Adım 1: malzemeleri hazırlayın.
Yeni başlayanlar için, onu takın Mutfak masa tavuk yumurtası ve biraz oda sıcaklığına ısınmasına izin verin.Aynı zamanda, mutfak bıçağı cildi soymak soğan. Soğuk altında durulayın Akar su kumdan ve diğer kirleticilerden.
Daha sonra sebzeyi kağıt mutfak havlusu ile kurulayın, üzerine koyun. kesme tahtası ve halkalar, yarım halkalar, küpler veya çeyrekler halinde kesin. Parçaların kalınlığının bir santimetreyi geçmemesi arzu edilir.
Doğranmış soğanı derin bir tabağa kaydırıyoruz ve yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağımız ürünlerin geri kalanını tezgahın üzerine koyuyoruz.
Adım 2: Çırpılmış yumurta ve soğanları hazırlayın.
Sonra koyduk orta ateşte kızartma tavası ve içine bitkisel yağ dökün.
Bir veya iki dakika sonra doğranmış soğanı oraya indiriyoruz. Şeffaflığa geçiyoruz ve hafif altın kabuk bir mutfak spatulası ile ara sıra karıştırarak.
O zamanlar dökün sebze üç yemek kaşığı arıtılmış su ve Güveç onun tamamen buharlaşana kadar sıvılar.
Bundan sonra, tavuk yumurtalarını tavaya çok dikkatli bir şekilde koyun, sarılara zarar vermemek için yavaşça ilerleyin.
Ateşi azaltıyoruz küçük ve orta arasında. Tuz, karabiber ile tatmak için yumurta beyazını serpin ve yemeği pişirmeye devam edin. bir veya iki dakika.
O zamanlar tavayı bir kapakla örtün ve aromatik yemeği bir başkası için tam hazır hale getirin 2-3 dakika. Bu süre zarfında yumurta akı biraz sertleşecek ve sarısı sıvı kalacak ve doğru şekilde alacaktır. yuvarlak biçimde.
Daha sonra ateşi kapatın, tencerenin kapağını çıkarın, çırpılmış yumurtaları tabaklara koyun ve servis yapın.
Adım 3: Sahanda yumurtayı soğanla servis edin.
Soğanlı omlet, pişirildikten hemen sonra ikinci bir yemek olarak sıcak olarak servis edilir. İstenirse servis yapmadan önce her porsiyonu kıyılmış dereotu, maydanoz, yeşil soğan veya kişniş ile serpin. Akşam yemeğinizi, öğle yemeğinizi veya kahvaltınızı çeşitlendirmek için bu yemeği bir salata ile tamamlayabilirsiniz. taze sebzeler, çeşitli tahıllardan tahıllar, makarna, sosis, haşlanmış tavuk, kızarmış balık veya diğerlerinden et yemekleri. Lezzetli ve basit yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!
Bitkisel yağ yerine tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz;
Çoğu zaman, soğanlar yeşil olanlarla değiştirilir;
Pişirmenin bitiminden bir dakika önce yumurtalara doğranmış sert peynir serpilebilir;
Karabiber yerine yenibahar, köri veya kırmızı biber kullanabilirsiniz;
Akan sarıları sevmiyorsanız, iki dakika kızarttıktan sonra yumurtaları ters çevirin ve tavayı bir kapakla kapatın. Daha sonra yemeği 2-3 dakika daha pişirin, ocaktan alın ve çırpılmış yumurtaları kapağın altında birkaç dakika bekletin. Bu süreden sonra tatmaya başlayabilirsiniz, yumurta sarısı ve protein tamamen pişecektir!
Soğanlı omlet en kolay kahvaltı yemeğidir. Bu yemeği istisnasız herkes pişirebilir.
Yaygın bir yanılgı, çırpılmış yumurtaların Avrupa mutfağının bir yemeği olduğudur. Yumurtalar her zaman kızarmıştı ve belki de vejeteryanlığı vaaz eden insanlar dışında her şey.
En derin antik çağda bile, bir kişi yemek “pişirmeyi” düşünmediğinde, bazı “kolsuz yaratık”, yuvadan yeni çıkarılan taze bir yumurtayı sıcak bir taşa düşürdü ve kafasına bir taş almadı. bunun için ancak akrabaların teşviki lezzetli kahvaltı.
Kızarmış yumurta, bizim anlayışımıza göre, sıcak tavada kızartılmış yumurtalar. Sarının yayılmaması, ancak bozulmadan kalması arzu edilir. Bu yemek dünyanın her yerinde pişirilir. Britanya Adaları'nda jambon ve yumurta, yulaf ezmesi ile birlikte geleneksel bir kahvaltıdır. Bir tortillada kızarmış yumurta, İspanyolca, Bulgar mutfağında "ochi üzerinde yumurta", Rusya'da sahanda yumurta vb.
Çırpılmış yumurtalara her türlü katkı maddesi eklenerek çok daha lezzetli hale getirilir - soğan, mantar, domuz pastırması, çıtır çıtır, domates, peynir, sosis. Omletten farklı olarak, çırpılmış yumurtalar çırpılmış yumurtalardan yapılmaz, sadece sıcak bir tavaya bırakılır.
Daha basit bir kahvaltı hayal etmek zor. En basit yemek, sadece çay daha basittir ama bu bile zaman alır. Sabahları soğanlı omlet - hızlı ve kolay. Ve lezzetli!
Soğanlı çırpılmış yumurta. Adım adım tarif
Malzemeler (1 porsiyon)
- Yumurta 2 adet
- soğan 1-2 adet
- 2-3 dal dereotu
- Sebze yağı 2 yemek kaşığı. ben.
- Tuz, öğütülmüş karabiber tatmak
- Diğer tüm yumurta yemekleri gibi, omlet de sadece taze yumurta ile hazırlanmalıdır.
Yumurta ve soğan
- İyi ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ dökün. Yağ ısınırken soğanı soyun ve büyük şeritler halinde doğrayın. Soğanı tavaya koyun, tuz ve karabiber tadında.
Soğanı soyun ve büyük şeritler halinde kesin
- Soğanı orta ateşte karıştırarak yumuşak ve altın rengi olana kadar kızartın. Tavayı kapakla kapatmayın, soğan kızartılmalıdır.
Soğanı orta ateşte karıştırarak yumuşak ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Soğanın iyi kızartılmış olması ve sadece yumuşak olmaması önemlidir. Çocukluğumdan beri, iyi kızartılmış bir soğanın biraz tatlı hale geldiğini hatırlıyorum.
- Soğan kavrulurken dereotunu ince ince kıyın. Soğan piştiğinde, soğanda iki çukur yapmak için bir spatula kullanın. Yumurtanın sarısına zarar vermemek için kabuğunu nazikçe ve dikkatlice kırın ve yumurtanın içeriğini girintilere dökün. Bu şekilde yumurtalar yayılmayacaktır.
Yumurtanın içeriğini soğanın üzerine dökün
- Isıyı en aza indirin ve kızartmaya devam edin.
Tencerenin altındaki ısıyı en aza indirin ve kızartmaya devam edin.
- Sarısının sıvı kalmasını istiyorsanız, ateşi daha güçlü hale getirebilir ve proteinin katlanmasını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Tavayı bir kapakla kapatırsanız, yumurta sarısının üzerindeki beyaz beyaza döner ve yumurta sarısı yoğun hale gelir. Burada - istediğiniz gibi.
- Proteinin yanmaması önemlidir. Yanmış yumurta yemek de bir başka "o" zevktir.
Genellikle yumurta 4-5 dakika kısık ateşte kızartılır.
Soğanlı omlet en kolay kahvaltı yemeğidir. Bu yemeği istisnasız herkes pişirebilir.
Yaygın bir yanılgı, çırpılmış yumurtaların Avrupa mutfağının bir yemeği olduğudur. Yumurtalar her zaman kızarmıştı ve belki de vejeteryanlığı vaaz eden insanlar dışında her şey.
En derin antik çağda bile, bir kişi yemek “pişirmeyi” düşünmediğinde, bazı “kolsuz yaratık”, yuvadan yeni çıkarılan taze bir yumurtayı sıcak bir taşa düşürdü ve kafasına bir taş almadı. bunun için değil, akrabaların lezzetli bir kahvaltı için teşvik edilmesi.
Kızarmış yumurta, bizim anlayışımıza göre, sıcak tavada kızartılmış yumurtalar. Sarının yayılmaması, ancak bozulmadan kalması arzu edilir. Bu yemek dünyanın her yerinde pişirilir. Britanya Adaları'nda jambon ve yumurta, yulaf ezmesi ile birlikte geleneksel bir kahvaltıdır. Bir tortillada kızarmış yumurta, İspanyolca, Bulgar mutfağında "ochi üzerinde yumurta", Rusya'da sahanda yumurta vb.
Çırpılmış yumurtalara her türlü katkı maddesi eklenerek çok daha lezzetli hale getirilir - soğan, mantar, domuz pastırması, çıtır çıtır, domates, peynir, sosis. Omletten farklı olarak, çırpılmış yumurtalar çırpılmış yumurtalardan yapılmaz, sadece sıcak bir tavaya bırakılır.
Daha basit bir kahvaltı hayal etmek zor. En basit yemek, sadece çay daha basittir ama bu bile zaman alır. Sabahları soğanlı omlet - hızlı ve kolay. Ve lezzetli!
Soğanlı çırpılmış yumurta. Adım adım tarif
Malzemeler (1 porsiyon)
- Yumurta 2 adet
- soğan 1-2 adet
- 2-3 dal dereotu
- Sebze yağı 2 yemek kaşığı. ben.
- Tuz, öğütülmüş karabiber tatmak
- Diğer tüm yumurta yemekleri gibi, omlet de sadece taze yumurta ile hazırlanmalıdır.
Yumurta ve soğan
- İyi ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ dökün. Yağ ısınırken soğanı soyun ve büyük şeritler halinde doğrayın. Soğanı tavaya koyun, tuz ve karabiber tadında.
Soğanı soyun ve büyük şeritler halinde kesin
- Soğanı orta ateşte karıştırarak yumuşak ve altın rengi olana kadar kızartın. Tavayı kapakla kapatmayın, soğan kızartılmalıdır.
Soğanı orta ateşte karıştırarak yumuşak ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Soğanın iyi kızartılmış olması ve sadece yumuşak olmaması önemlidir. Çocukluğumdan beri, iyi kızartılmış bir soğanın biraz tatlı hale geldiğini hatırlıyorum.
- Soğan kavrulurken dereotunu ince ince kıyın. Soğan piştiğinde, soğanda iki çukur yapmak için bir spatula kullanın. Yumurtanın sarısına zarar vermemek için kabuğunu nazikçe ve dikkatlice kırın ve yumurtanın içeriğini girintilere dökün. Bu şekilde yumurtalar yayılmayacaktır.
Yumurtanın içeriğini soğanın üzerine dökün
- Isıyı en aza indirin ve kızartmaya devam edin.
Tencerenin altındaki ısıyı en aza indirin ve kızartmaya devam edin.
- Sarısının sıvı kalmasını istiyorsanız, ateşi daha güçlü hale getirebilir ve proteinin katlanmasını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Tavayı bir kapakla kapatırsanız, yumurta sarısının üzerindeki beyaz beyaza döner ve yumurta sarısı yoğun hale gelir. Burada - istediğiniz gibi.
- Proteinin yanmaması önemlidir. Yanmış yumurta yemek de bir başka "o" zevktir.
Genellikle yumurta 4-5 dakika kısık ateşte kızartılır.
çok güzel ve lezzetli atıştırmalık- Malzemelerin en basit olmasına ve hazırlanması çok kolay olmasına rağmen, kızarmış soğan ile doldurulmuş yumurtalar. Tarifi öğrencilik günlerimden beri biliyorum - neredeyse hiçbir şeyden şenlikli ve ilginç bir şey pişirmek gerektiğinde, kız arkadaşlarım ve ben kesinlikle yumurta sarısı ve soğan ile doldurulmuş yumurta pişirdik - mükemmel bir meze olduğu ortaya çıktı, çok değerli, iştah açıcı ve lezzetli.
İçindekiler:
- 5 yumurta;
- 2 orta boy soğan;
- 2-3 yemek kaşığı sebze yağı;
- 2-3 yemek kaşığı. ben. mayonez;
- tatmak için tuz, karabiber;
- dekorasyon için yeşillik.
Sarısı ve soğan ile doldurulmuş yumurtalar nasıl pişirilir:
Yemeğimizi en önemli şeyden - doldurmadan hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün. soğanı yayın. ateşi minimumun biraz üzerinde bir seviyeye düşürün ve soğanı yumuşayana ve güzel bir altın rengi elde edene kadar ara sıra karıştırarak geçirin. Soğanı soğumaya bırakıyoruz ve yumurtalara kendimiz bakacağız.
Doldurma için, haşlanmış yumurtaları kaynatmamız gerekir - böylece sadece içindeki proteinler değil, aynı zamanda yumurta sarısı da sertleşir. Bunu yapmak için, daha az değil, 8-10 dakika kaynar suda pişirmeniz gerekir. Sonra yumurtaları soğutur ve kabuğu onlardan çıkarırız - böylece protein bütün kalır - çukurlar, çizikler ve diğer şeyler olmadan pürüzsüz. Yumurtaları yarıya bölün.
Sarıları alıp kızarmış soğanla birleştiriyoruz. Onlara mayonez, tuz ve karabiber ekleyin.
Şimdi dolgu için malzemeleri karıştırmamız gerekiyor. Sarıları parçalamayı kolaylaştırmak için bunu genellikle bir çatalla yaparım.
Nispeten homojen bir kütle almalıyız, çok güzel, parlak sarı ve lezzetli - bu bizim doldurulmuş yumurta dolgumuz olacak. Mutlaka deneyin - baharat yeterli mi?
Hatırladığınız gibi, hala yumurta beyazlarımız var. Küçük "slaytlar" elde etmek için onları doldurma ile dolduruyoruz.
Doldurulmuş yumurtaları otlar ile süslüyoruz, ortaya çıkan güzelliğe hayran kalıyoruz ve masaya servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
İpuçları & Hileler:
Bazen proteinlerin yarısının kararsız olduğu ortaya çıkar ve ara sıra bir yöne düşmeye çalışırlar. Endişelenecek bir şey yok, çünkü böyle bir protein durumunu düzeltmek çok kolaydır. En azından küçük ama eşit bir alan elde etmek için proteinin yarısının altını biraz kırpmanız yeterlidir. Onun sayesinde doldurulmuş yumurtalar eşit ve güzel duracak. Ancak, bir açık delik oluşmaması için alt kısmı keserek aşırıya kaçmayın.
İhtiyacın olacak:
Yumurta 2 adet.
Soğan 1-2 adet.
Yeşiller 1 yemek kaşığı. doğranmış yeşillikler.
Bir kızartma tavasını ocakta ısıtın, Yağı dökün, soğanı doğrayın, soğanı tavaya koyun, kızarana kadar kızartın, yumurtayı bu tavaya kırın.
8-10 dakika yumurta kızartılır
bir tabağa koyun, belki otlar veya baharatlar serpin) Bitti!
Soğanlı omlet doyurucu, lezzetli ve hoş kokuludur.
Bu tür omletleri kızartmak zor değil.
Soğanı soyun ve istediğiniz gibi küpler veya yarım halkalar halinde kesin.
Soğanı biraz sıvı yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun, soğanın lezzetini vermesi ve yumuşaması için altın sarısı olana kadar kızartın.
Soğanlı çırpılmış yumurtanın bileşimine dilediğiniz sebzeyi katabilir, arka arkaya kızartabilirsiniz (domates, bezelye, kuşkonmaz, yeşil sarımsaklı oklar, dilimler, patlıcan, kabak, Karnıbahar ve benzeri.).
Veya sebzesiz yapın.
Soğanlar pembeleşince yumurtaları tavaya sarısına dokunmadan eşit ve bütün olacak şekilde sürüyoruz. Protein beyaz ve kalın, yoğun hale gelene kadar yumurtaları kızartın. Bazı insanlar neredeyse kızarmış yumurtaları severler, böylece protein kalınlaşır, ancak tamamen kıvrılmaz ve yumurta sulu olur. Sonra çırpılmış yumurtalar biraz daha erken hazır. Tuz, karabiber tadı. Doğranmış da ekleyebilirsiniz yeşil soğan. İyi yağda kızartılmış yumurtaları sevenler, yumurtanın içeriden buğulanması için bir kapakla da kapatılabilir - yumurta sarısı, bir torbadaki yumurta veya haşlanmış yumurta gibi olacaktır.
Bir tabağa dikkatlice yayıyoruz, böylece sarısı hala bütün ve dışarı sızmasın.
Çok iştah açıcı marul ile omlet servis yapın. Ketçap, mayonez şeritleri dökebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bu en zor yemek, ama kısaca deneyeceğim. Afrika'ya git, bir devekuşu ara, sonra onu takip et, tüneyeceği yeri bul, devekuşu uyuyana kadar bekle, yumurtasını çal ve uyanmasın diye hızla kaç. Sonra uçağa binip Yunanistan'a uçun, orada arpacık soğanı alın. Uçağa geri dönün ve Vologda'ya tereyağı için tereyağı alın ve trene gidin. Eve gel, eve git, ocağı aç, tavayı aç, bir parça Vologda yağı at, Yunanistan'dan gelen soğanı hızlıca doğrayıp tavaya at, biraz kızart, devekuşu yumurtasını, biberi ve tuzu kır tatmak, bir kapakla kapatmak ve tam hazır duruma getirmek. Afiyet olsun!)))
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve az miktarda ilave ederek bir tavada kızartın. Soğan altın rengi alınca yumurtaları kırın, tuzlayın ve her şeyi karıştırın. İki şekilde kızartabilirsiniz. 1. Otları serpin, örtün ve kısık ateşte kızartın. 2. Aynı, sadece kapak açıkken, sürekli karıştırarak.
