Какво може да бъде по-вкусно от мек, гъвкав зрял камамбер, който почти се разтапя върху парче френска багета? Мммм... По-вкусен може да бъде само горещ камамбер, изпечен на фурна с ароматни билки или под сладка възглавница от сушени плодове, ядки, мед, сироп или сладко. Приготвянето му е изключително лесно, ако имате фурна, допълнителен камамбер и малко въображение =) Изненадайте гостите си с бързо и умопомрачително вкусно фондю!
Съставки и инвентар:
- камамбер стандартен размер, или мини-бри 1 бр
- кутия за камамбер от дърво или съд за печене правилен размер- 1 бр.
Забележка:Можете да направите своя собствена форма за печене на камамбер, ако имате под ръка фолио и пергамент за фурната. Изрежете кръг от пергамент, според диаметъра на сиренето. Изрежете 2 квадрата от фолио, със страна 8 см по-голяма от диаметъра на сиренето. Поставяме сиренето върху кръг от пергамент, поставяме го върху 2 парчета фолио и огъваме краищата на фолиото, оформяйки от тях стените на кутията (виж снимката).
[пълнеж - вариант 1]Класическият розмарин и чесън на Джейми Оливър
- 1 скилидка чесън
- няколко листа розмарин (може да се заменят със сушен розмарин, но клончетата са по-красиви)
- зехтин
- стрък розмарин
обучение:Направете няколко малки (1,5 см) надлъжни разреза върху горната част на сиренето. Нарежете чесъна на тънки скилидки и ги напълнете в сиренето, като поставите скилидките в прорезите, които сте направили. По същия начин добавете листенцата розмарин към чесъна. Налейте малко зехтин отгоре. След като е сварено, гарнирайте горната част на сиренето със стрък розмарин.
Крекери за потапяне в сирене:Вземете нарязан на кубчета сух бял хляб (или пшенични крутони), леко го поръсете зехтини сол.
Оригиналната рецепта също така предлага да приготвите смес от сушени боровинки и нарязани ядки и да ядете сирене по този начин: потопете крекера в горещо сирене, след това в чиния с ядково-червена смес и я изпратете в устата си. Определено се наслаждавайте =)
[пълнеж - вариант 2]Сладка възглавница от шам-фъстък и смокиня
- сушени сладки смокини 1/3 чаша
- 1/3 чаша обелени шам-фъстъци
- орехобелена 1/3 чаша
- 4 супени лъжици. л. сладко от смокини
обучение:Направете няколко малки прореза в горната кора на сиренето. Смелете шам-фъстъка, орехите и смокини, смесете ги със сладкото и ги сложете върху камамбер.
[пълнеж - вариант 3]Сладка възглавница от шам фъстък, фурми и сушени боровинки
- сушени фурми - 1/3 чаша
- обелени шам-фъстъци - 1/3 чаша
- сушени боровинки - 1/3 чаша
- 2 супени лъжици л. пчелен мед
обучение:Направете няколко малки разреза върху горната кора на сиренето, залейте я с мед. Нарежете шам-фъстъка, фурмите и боровинките и поставете върху камамбер.
Как се пече камамбер:
- Ако сте закупили камамбер от магазина, извадете го от кутията и отстранете цялата опаковка. Дървената кутия може да се използва като съд за печене.
- Поставете сиренето в тава за печене. Добавете една от опциите за топинг или го оставете така, както е - камамберът вече е достатъчно вкусен сам по себе си, за да не добавя нищо към него.
- Загрейте фурната до 200ºС, сложете формата със сирене в нея за 20 минути. През това време сиренето ще омекне и ще попие вкусовете и соковете на плънката, а коричката ще придобие красив златистокафяв цвят.
- Печен камамбер може да се сервира на масата. Можете да ядете сирене с десертна лъжица или просто като потопите парченца мек бял хляб, препечен хляб или бисквити в стичащата се кремообразна маса.
