Задушени пилешки крилца. Рецепта за задушени пилешки крилца Рецепта за задушени пилешки крилца

Задушени крилца

Крила, задушени със зеленчуци, рецепта със снимки.

Как да приготвите задушени крилца бързо и лесно.

Доста често приготвям крилца на фурна, или просто ги пека, или ги запичам на скара. Пилешките крилца са универсален продукт. Можете да готвите у дома, на открито, в страната. Освен това пилешките крилца са диетично ястие. В крилцата има много малко мазнини.

В настроението реших да опитам малко по-различно ястие от техните пилешки крилца. И се получи много, много вкусно. Приготвените по този начин крилца се оказват много нежни, сосът допълва ястието. Сервира се отделно или с почти всякакви гарнитури, ориз, паста, картофи, елда.

За да се подготвим се нуждаем от:

Пилешки крилца 1-1,5 кг.
Моркови - 2-3 бр.
Лук 2-3 бр.
Домати 3-4 бр.
Сол, черен пипер на вкус
Растително масло

Доматите могат да бъдат заменени с нарязани домати, в тази рецепта се нуждаем само от пулпа и сок от домати. Предпочитам да купувам италиански домати в железни кутии или тетрапак торби.

Измийте крилцата и отделете външната фаланга от крилцето с нож. Фалангите могат да бъдат оставени и замразени за използване при приготвяне на бульон. Понякога имате нужда от чаша бульон и няма смисъл да варите цяло пиле, замразените фаланги ще ви помогнат.

Подгответе зеленчуците, настържете доматите, изхвърлете кожата.

Нарежете лука на половин пръстени, а морковите - на тънки ивици.

Посолете крилцата, наредете ги върху хартия за печене и ги поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.

Изсипете растително масло в тиган, добавете морковите към загрятото масло, запържете за няколко минути.

След морковите се нарежда лукът.

Междувременно нашите крилца бяха покафенели, но все още не бяха сварени. Изваждаме ги от фурната.

Морковите и лукът също се сваряват наполовина.

Половината от зеленчуците се слагат на дъното на тава с дебело дъно.

Поставете пилешките крилца върху зеленчуците, сол и черен пипер.

Поставете останалите зеленчуци върху крилцата.

Залейте с доматеното пюре и посолете още малко върху зеленчуците. Поставете тигана на котлона, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън при затворен капак за 30 минути.

Задушените пилешки крилца са готови. Може да се сервира като отделно ястие или с гарнитура. Харесва ми с ориз.

Крилцата са ароматни и много нежни. На следващия ден претопленото ястие по нищо не отстъпва на прясно приготвеното. Сосът и гарнитурата са чудесна комбинация.

Задушените крилца са вкусни! Те могат да бъдат сервирани като отделно ястие или придружени от гарнитура от зеленчуци или зърнени храни. Освен това някои рецепти съдържат съставки, които лесно могат да се превърнат в сос. Ето защо трябва да знаете колко вкусни и бързи могат да се превърнат в истинско спасение за домакинята. В крайна сметка готвенето им е удоволствие, особено ако използвате бавна готварска печка.

Крилца в лучен и доматен сос

За такава проста рецепта за задушени крилца трябва да вземете следните продукти:

Един килограм крилца.
Една голяма глава лук.
Пет до шест супени лъжици гъст кетчуп или доматено пюре.
Супена лъжица растително масло.
Сол и черен пипер.
Подправки на вкус, например индийско орехче, берберис.

За да приготвите задушени крилца, трябва да вземете тенджера или котел. Въпреки че можете да ги приготвите в бавна готварска печка. Крилцата се измиват и подсушават. Най-малката фаланга се отстранява. Можете да го запазите за супа. Лукът се обелва и нарязва на тънки полукръгчета. Лукът и крилцата се смесват и се овкусяват със сол, черен пипер и подправки. Добавете олиото и кетчупа. Всичко се смесва. Оставете крилцата да се мариноват за около час, покрити с капак.

След това всичко се зарежда в бавна готварска печка или тенджера. Гответе на слаб огън под капак. Когато лукът и крилцата пуснат сока си, може да добавите малко вода. Задушете до готовност. Когато крилцата са готови, месото трябва лесно да се отдели от костите. А от лука става много вкусен сос.

Задушени със зеленчуци

За да приготвите тази версия на ястието, трябва да вземете:

Един килограм крилца.
Една глава лук.
Един морков.
Една чушка.
Малка връзка копър.
Един узрял домат.
Растително масло и подправки на вкус.

Това ястие се оказва вкусно. Поради големия брой зеленчуци вече не е необходимо да добавяте допълнителна гарнитура към него.

Готвене на вкусна храна

Първо трябва да подготвите всички съставки. По-добре е да започнете с крилата. Измиват се, отрязват се излишната мазнина и най-малката фаланга. Натрийте със сол и подправки на вкус. Оставете за известно време.

Сега да преминем към останалото. Зеленчуците трябва да бъдат обелени. Нарежете лука на ситно. Настържете морковите на средно ренде. Чушките се нарязват на лентички. Отстранете кожата от домата. Най-добрият начин да направите това е с вряща вода. В домата се правят разрези, след което се залива с вряща вода. След това е лесно да премахнете кожата.

Налейте малко олио в тигана. Запържете лука за няколко минути. След това към него се добавят морковите и чушките. Оставете да къкри около пет минути. Поставете крилца върху канапе от зеленчуци, налейте половин чаша вода и покрийте тенджерата с капак. След петнадесет минути добавете домата. Можете да добавите допълнително сол към всичко. Дръжте до готовност на крилцата. Тези задушени пилешки крилца могат да се сервират както като самостоятелно ястие, така и с паста.

Много хора обичат пилешкото и ястията, приготвени от него. Някои хора предпочитат месо от гърди, но има и огромен брой любители на задушени крилца. Те могат да бъдат приготвени със зеленчуци, това не само ще им даде сочност, но и веднага ще реши проблема със соса. В крайна сметка бульон от зеленчуци и пиле може да се излее върху гарнитурата. И такова ястие изглежда елегантно и ярко, което не може да не хареса.

Опитайте се да изненадате любимите си хора с крехки пилешки крилца в комбинация с млади тиквички, моркови, чушки, домати и картофи. Успехът е гарантиран!

Любителите на пилешкото определено ще се насладят на тази рецепта поради простотата на изпълнение. Пилешките крилца със зеленчуци ще бъдат отлично второ ястие за обяд или сервирайте като обилна вечеря. Тиквичките, доматите и чушките в състава ще добавят ползи и изтънченост. И малки клонки от ароматен копър ще действат като декорация. Смятате ли, че приготвянето на вкусна яхния е трудно? Въобще не!

Какво ви трябва за яхнията

За рецептата пригответе дъска за рязане, нож, купа, тиган, блендер, преса за чесън и тенджера. А също и следния набор от продукти:

пилешки крилца без връхчета - 1 кг;
тиквички - 2 бр.;
домати - 5 бр.;
картофи - 1 кг;
черен пипер - 2 бр.;
моркови - 3 бр.;
чесън - 3 скилидки;
лук;
млян черен пипер;
сол;
Слънчогледово олио;
захар.

От посоченото количество съставки ще получите приблизително 6 порцииароматна и вкусна яхния.

Технология и нюанси на приготвяне

Стъпка по стъпка рецепта за яхния от пилешки крилца и зеленчуци:

Пилешките крилца, задушени със зеленчуци, са готови! Гарнирайте предястието със стръкчета копър при сервиране. Ароматът и вкусът на това ястие едва ли ще оставят никого безразличен.

Ако утре ще готвите цяло пиле, тогава обърнете внимание на рецептата - крехко пилешко месо в бял сос. Ако искате да ги превърнете в - изпечете ги в пикантен портокалов меден сос.

Кулинарен майсторски клас по приготвяне на яхния подготви Евгения Сазонова.

Ароматни и хрупкави, много вкусни пилешки крилца приготвени на тиган!

Може да сервирате крилцата и със сос или пикантен кетчуп. Ще се окаже много необичайно и ще искате да повторите тази вечеря, обяд или закуска повече от веднъж.

соев сос 30 мл
пилешки крилца 530гр
растително масло 50 мл
доматено пюре 15 гр
мед 10 гр
чесън 2 скилидки
лимонов сок 15 мл

Първо измийте крилцата, подсушете ги и след това разделете всяко крилце на три части (на местата, където се събират ставите). Изобщо не е нужно да използвате върха, тъй като върху него няма месо.

Поставете крилцата в съд, поръсете с подправки и залейте със соев сос. Използвахме черен пипер и чили. Ако соевият сос не е солен, можете да добавите сол.

Омесете цялата маса с ръце, така че подправките да се разпределят равномерно.

Комбинирайте доматено пюре с мед до гладкост.

Отстранете люспите и сухите краища от чесъна и го поставете под преса.

Добавете чесъна към доматите с мед, разбъркайте.

Изсипете сместа върху крилцата, омесете всичко отново с ръце. Но тогава е много важно да измиете добре ръцете си, за да няма проблем с лютата чушка.

Оставете крилцата да се мариноват за двадесет минути.

Загрейте тиган на огън, налейте олио.

Поставете крилцата в сгорещено олио и ги изпържете на силен огън до златисто кафяво от всички страни.

След това намалете котлона, покрийте тигана с капак и гответе месото за тридесет минути.

След половин час месото трябва да се обърне няколко пъти, за да се осигури равномерно изпържено ястие.

След като изтече времето, можете веднага да седнете на масата и да сервирате ястието.

Рецепта 2: как да приготвите пилешки крилца в тиган

Пилешки крилца – 10 бр
Чесън – 5 скилидки
Кетчуп - 3 с.л. лъжици
Смлян черен пипер - на вкус
Подправка за пилешко месо - на вкус
Сол на вкус

Крилата трябва да бъдат почистени от всички останали пера, изплакнати с вода, изсушени и поставени в подготвен съд. След това трябва да ги посолите и поръсите с черен пипер на вкус, поръсете с подправка за пиле. Всичко се разбърква добре.

Обелете чесъна и нарежете скилидките с преса за чесън. След това добавете пулпата от чесън към пилешките крилца и разбъркайте всичко отново добре.

Загрейте слънчогледовото олио в тиган и след това запържете пилешките крилца от двете страни до светло златисто кафяво.

Ястията с пилешки крилца могат да се приготвят по различни начини. Смятаме, че нашата рецепта ще ви хареса.

Рецепта 3: вкусни пилешки крилца в тиган (със снимка)

Пилешки крилца - 1 кг
Аджика - 1 супена лъжица. л.
Сол на вкус)
Моркови - 2 бр.
черен пипер - 2 бр.
Растително масло
Вода - 70 мл
Зелените (магданоз, копър)

Измийте пилешките крилца и ги сгънете на триъгълници.

Добавете аджика, сол, разбъркайте добре и оставете да се маринова за 1 час.

Загрейте тиган, изсипете растително масло и добавете крилцата.

И се запържват от двете страни.

Нарежете морковите на филийки. Отстранете семките от чушките и нарежете не много ситно.

Добавете зеленчуците в тигана с пържените крилца, добавете вода.

Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън до готовност.

Готовите пилешки крилца със зеленчуци поръсете със ситно нарязан магданоз и копър и сервирайте.

Рецепта 4, стъпка по стъпка: пилешки крилца в сос в тиган

Пилешките крилца, пържени с доматен сос, могат да бъдат отлично предястие, например с пяна, или като добавка към гарнитура или салата. По желание сосът може да бъде по-пикантен, лют или дори по-нежен. Към соса се добавят пресни и сушени билки, подправки и подправки, лук и чесън, масло, заквасена сметана или майонеза. Пържените крилца веднага се смесват със соса, а може да се постави купичка с него близо до чинията и да се потопи всяко парче крилце поотделно.

1 кг пилешки крилца
0,5 ч.л. смлян червен пипер
0,5 ч.л. смлян червен пипер
1,5 ч.ч. сол
0,5 ч.л. млян черен пипер
2 с.л. л. нишесте
0,5 ч.л. смлян сминдух
30 ml растително масло за пържене
2 с.л. л. доматена паста
50 г масло
3 скилидки чесън
пресни билки преди сервиране

Измийте и подсушете крилцата, подрежете върховете. Разрежете фугата на две части.

Крилцата се нареждат в купа, поръсват се с подправките – ¼ ч.ч. смлян черен пипер и ½ ч.л. смлян сминдух. Разбъркайте.

Изсипете нишесте в купа и разбъркайте крилцата, така че те ще се окажат по-сочни след пържене. Оставете да престои 20 минути.

В тиган се загрява олио за пържене, за предпочитане рафинирано. Поставете крилцата и ги запържете за 10 минути на слаб огън от едната страна.

Обърнете от другата страна и запържете още 7 минути на слаб огън.

Направете соса: смесете доматеното пюре, мекото масло, червения и черния пипер и червения пипер. Скилидките чесън се обелват и нарязват на ситно, добавят се в купата и се разбъркват. Сосът е готов.

Извадете крилцата от тигана. Ако са твърде мазни, можете да ги попиете със салфетки. Сега, ако желаете, добавете соса в купата и разбъркайте. Или можете да сервирате крилцата и соса отделно.

Крилцата са по-вкусни, когато са горещи. Ако следите диетата си и се опитвате да следвате някакъв вид диета, тогава може би крилцата не са най-добрият избор. Тази закуска обаче е много по-добра от купените в магазина пушени меса, чипс или крекери.

Рецепта 5: как да изпържите пилешки крилца в тиган

пилешки крилца - 500 г;
лук - 1 брой;
моркови - 1 брой;
домат - 100 г;
майонеза - 50 г;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
чесън - 2 скилидки;
дафинов лист - 1 брой;
слънчогледово масло - 30 g

Обелете, измийте и нарежете лука на ситно.

Поставете лука в горещ тиган и запържете до златисто кафяво. Докато лукът се пържи, измийте, обелете и настържете морковите.

Запържете морковите и лука.

Добавете домати и майонеза към пърженето, добавете малко сол и черен пипер. Поставете крилцата тук и добавете вода, за да покрие месото.

Оставете да къкри 25-30 минути. Ако течността се изпари, добавете още вода.

Накрая добавете дафинов лист и наситнен чесън.

След 2 минути сосът е готов. Може да сервирате с картофи, качамак, паста.

Рецепта 6: Пилешки крилца в соев сос на тиган

Въпреки че изпитвате нежна любов към печените крилца, не забравяйте, че пържените също са – о, толкова привлекателно ароматни и вкусни! А мариновани в соев сос - още повече.

1,2-1,3 кг пилешки крилца
3-5 с.л. лъжици соев сос
6-7 с.л. супени лъжици растително масло

Панировка:

2/3 чаша царевично брашно
1-1,5 чаени лъжички смлян червен пипер
0,5-1 чаена лъжичка куркума (по желание)

Измийте крилцата и отстранете водата с кърпи. Разрежете по фугите на 3 части.

Останалите части се поставят в купа, заливат се със соев сос и се разбъркват. Оставяме го на масата за 15-20 минути, но можете да мариновате няколко часа, като го поставите в хладилника.

Комбинирайте брашното с куркума и червен пипер, оваляйте всяко парче крилца в тази смес.

Панировката е хубава и плътна, но изтърсваме излишното брашно.

Маслото в тигана трябва да е с дебелина поне 3-4 мм. Подреждат се крилцата, пържат се в сгорещено олио на средно силен огън, докато корите покафенеят ярко: 4-5 минути от едната страна и същото от другата.

Рецепта 7: Хрупкави пилешки крилца в тиган

Вкусни пилешки крилца с хрупкава коричка и дори с ароматен доматен сос ще бъдат много добре дошли в приятелска компания, например с чаша бира.

Панираните крилца, приготвени по тази рецепта в дълбоко пържене, няма как да не се харесат. Отвътре са меки и добре изпържени, а отгоре покрити с много хрупкава, вкусно хрупкава коричка.

пилешки крилца - 0,5 кг;
брашно - 1,5 с.л. л.;
нишесте - 1 с.л. л. (малко непълно);
подправки за пиле - 1 с.л. л.;
сол;
рафинирано масло - 150 мл.

Купувам пресни охладени пилешки крилца. Понякога по кожата тук-там остават пера или косми. Затова винаги ги нося вкъщи и веднага ги катраням на огъня. След обработка с огън я измивам старателно.

Подсушавам с хартиени салфетки.

Сега нарязах пилешките крилца по ставите. В самия край на крилцето няма месо. Затова, след като го разрежа на три части, оставям две големи за приготвяне на предястието, а третата малка част от крилцето изхвърлям.

Поставям парчетата птиче месо в дълбока купа. Поръсвам ги с подправка. Разбъркайте добре, като втриете подправките в пилешките крилца.

Смесвам нишесте с брашно по рецепта.

В тази смес от брашно и нишесте овалвам крилцата.

След като изтръсках излишната смес, сложих пилето в купа за половин час.

Сега започвам да пържа птицата в тиган. Изсипвам рафинирано слънчогледово масло в тиган и го загрявам. Тук слагам крилцата и ги пържа на умерен огън.

Запържвам първо долната страна в тиган, а след това обръщам да се изпържи и другата страна.

Запеченото и хрупкаво месо изваждам от тигана, прехвърлям го в чиния с хартиени салфетки. Салфетките моментално попиват излишната мазнина и получаваме вкусни и хрупкави крилца без излишна мазнина по тях.

Поднасям това вкусно предястие с любимия ми доматен сос.

Рецепта 8: пилешки крилца в медено-соев сос в тиган

Пилешките крилца в медено-соев сос са истински деликатес за цялото семейство! Можете да приготвите такова ястие както за празник, така и за всеки ден.

Крилцата са напоени с ароматен медено-соев сос и се оказват много вкусни и сочни.

По същия принцип можете да приготвите не само крилца, но и пилешки бутчета, бутчета или бутчета.

пилешки крилца 500гр
мед 3 с.л. лъжици
соев сос 7 с.л. лъжици
подправка къри 1ч.л
лимонов сок

В дълбока купа смесете соевия сос с меда.

След това добавете къри.

Изстискайте сока от половин лимон в купа със съставките и разбъркайте.

Поставете пилешките крилца в марината. Поставете в хладилника за 3-4 часа.

След като изтече времето, поставете крилцата в тиган и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.

Някои домакини отказват да готвят птичи крилца, смятайки ги за мазни и лоши в смисъл, че „има много кости, но много малко месо“.

Но повечето готвачи знаят, че са много вкусни и затова често се интересуват как да задушат крилца в тиган в сос?

За да можете да разнообразите обичайното си меню, днес ще ви кажем как да приготвите това ястие по вкусен и необичаен начин.

Пилешки крилца задушени в доматен сос

съставки

— 800 гр + -
- 2 скилидки + -
- вкус + -
Доматено пюре - 1 с.л. + -
— 40 g + -
- 1/4 чаша + -
- вкус + -

Как да запържите пилешки крилца в тиган

Ако на любимите ви хора им е омръзнало да ядат пържено или печено пиле, изненадайте ги със задушени крилца в доматен сос. За да не станат сухи, първо ги запържваме набързо и след това ги задушаваме в доматен сос.

Нека приготвим отлично ястие с месо, което не изисква допълнителен кетчуп, като използваме обикновени съставки по следната рецепта.

Измиваме старателно крилата, оскубваме ги, ако се появят сенници на пера и самите пера. Запържете месото набързо в тиган с олио от двете страни, като не забравяте да го посолите и поръсите с черен пипер.
Пригответе соса, като смесите пресовани скилидки чесън с доматено пюре, брашно и вода. Сместа се разбърква старателно, така че да няма бучки и да се получи хомогенна маса.
Изсипете доматения сос в тигана с крилцата и ги задушете на слаб огън за 20-30 минути.

Веднага поставете готовото ястие на масата, като добавите подходяща гарнитура или зеленчукова салата и се насладете на деликатния вкус на пилешкото!

Задушени крилца: рецепта в тиган със зеленчуци

Въпреки че крилцата по тази рецепта се приготвят бързо и лесно, те все пак имат мек и деликатен вкус, с лек зеленчуков оттенък. Достатъчно е да ги задушите поне веднъж, за да спечели тази рецепта сърцето ви и да заеме достойното си място в домашната готварска книга.

съставки

Пилешки крилца – 0,9 кг;
Средни моркови - 3 бр.;
Лук - 1 бр.;
Доматено пюре - 3 супени лъжици;
Домати – 3 бр.;
Сух корен от магданоз - 1 супена лъжица;
Смлян черен пипер и сол - на вкус.

Как да задушите пилешки крилца в тиган

Почистваме крилцата от бодлите и останалите пера, изплакваме ги под течаща вода и след това ги изсушаваме с хартиени кърпи, за да могат по-късно да се изпържат по-добре.
Разделете крилцата на три части. Посолете, поръсете с черен пипер и запържете части от крилцата на среден огън от двете страни за 3 минути.
След това ги прехвърляме в дълбок тиган, като тенджера, в който предварително сипваме 0,5 с.л. вода.
Нарежете морковите и лука на кубчета, смесете резките със сух корен от магданоз и оставете да къкри на среден огън, докато лукът стане прозрачен.
След като нарежете доматите, ги сложете в тиган, добавете доматеното пюре и оставете да къкри за 5 минути.
Сложете тигана с крилцата на котлона и веднага след като водата заври, добавете към тях зеленчуковата плънка. Оставете да къкри 20 минути.

След готвене изключете тигана и, без да го сваляте от котлона, изчакайте 10 минути. След това деликатесните крилца могат да се поставят на масата. При задушаване те са идеално напоени с доматен зеленчуков сос и затова стават невероятно нежни и ароматни.

Въпреки че пилешките крилца не са богати на месо, те все пак са вкусни и апетитни. А колко са добри в соев сос с мед – ще се уверите сами, когато ги приготвите у дома. Определено не сте опитвали нещо толкова вкусно и сочно!

съставки

Пилешки крилца – 0,5 кг;
соев сос - ¾ чаша;
Мед - 50 г;
Лимонов сок - 30 ml;
Къри – 1 ч.л.;
Растително масло - за пържене.

Как да задушите крилца в тиган със соев сос

Измиваме, подсушаваме крилцата и ги слагаме в тава.
Приготвяме марината от течен мед (замразеният ще трябва да се разтопи малко, можете да направите това на водна баня), лимонов сок, къри и соев сос. Върху него се изсипва месото, разбърква се и се слага в хладилника да се накисне за 5 часа.

Крилата могат да се мариноват за една нощ: те ще попият пълнежа много по-добре.

Отцедете маринатата в купа, като поставите крилцата в гевгир. Тепърва ще ни трябва.
Загрейте тиган с олио и запържете крилцата до хрупкавост от двете страни. Намалете котлона, добавете соса в тигана и оставете да къкри месото още 20 минути.

Крилцата в соев сос с мед са готови: тази необичайна комбинация им придава божествен аромат и вкус! Слагаме ги на масата възможно най-скоро, за да не изстинат, и викаме семейството на вечеря!

Сега знаете как да задушите крилца в тиган. Всяка от описаните по-горе рецепти има свой собствен кулинарен привкус. Опитайте всички рецепти с пилешки крилца, за да видите коя е най-добрата.

Поглезете гостите и близките си с вкусно ястие, приготвено само по изпитани рецепти, и ще бъдете известни сред семейството си като отличен готвач!