Какъв вид риба е кохо сьомга? Този въпрос си задават повечето хора, които се озовават в супермаркет, защото чуват напълно различни видове речни и морски обитатели. Много по-често срещани са камбала, минтай, треска, херинга и пъстърва. Трябва ли да разширите асортимента от риба на вашата маса за вечеря? Как тялото възприема кохо сьомгата и как да я приготвите вкусно?
Ползите от рибата кохо сьомга за тялото
Този обитател на океаните принадлежи към рода Сьомга и поради външното си сходство с основния им представител е получил името „сребърна сьомга“, което определя цвета на люспите му - много ярък, блестящ, светло сив. Това е, което му даде името „бяла риба“, но не се заблуждавайте - няма нищо общо с наистина бяла риба (есетра, минтай и др.). Месото му е червено, вкусът му е подобен на месото от пъстърва и значително превъзхожда роднини като сьомга или розова сьомга, които изглеждат много сухи в сравнение с него.
- Голяма глава, малка опашка, но с високо опашно стъбло, голям труп, който може да тежи до 10-12 кг: това са основните характеристики на всеки вид риба кохо сьомга. Общата дължина от главата до опашката варира от 90-150 см, в зависимост от района на местообитание.
Ако говорим за вкуса, който вече беше засегнат накратко, трябва да се отбележи, че кохо сьомгата в положителен смисъл се откроява от цялата сьомга. Въпреки факта, че не всеки руснак все още знае за него поради ниската наличност на продукта (от гледна точка на наличието му в асортимента на повечето средни магазини), той придоби популярност и слава като риба с особено нежно месо.
Що се отнася до ефекта върху тялото, като всяка риба, кохо сьомгата е отличен източник на протеини, които са много по-лесни за смилане, отколкото от говеждо месо. В същото време има значително повече полезни витамини с минерали и различни микроелементи, липсата на които засяга предимно женското тяло:
- Здравословните мазнини означават красива кожа, коса, нокти, стабилно функциониране на ендокринната и репродуктивната системи, добро съдово състояние и липса на сърдечни проблеми.
- Честото въвеждане на риба кохо сьомга в диетата помага за изграждането на защитна мембрана около всички органи, върху които могат да се образуват тумори, т.е. се извършва профилактика на рака.
- Високото съдържание на витамини от група В спомага за укрепване на нервната система, устойчивост на умора, хронична липса на сън, подобряване на концентрацията, а също така влияе върху метаболитните процеси.
- Coho сьомгата също има положителен ефект върху зрението, имунната система, опорно-двигателния апарат и химичния състав на кръвта (това е особено важно при анемия), поради наличието на фосфор, натрий, флуор, калий, натрий, ретинол , хлор, магнезий и ниацин в състава си.
Рибата от червена кохо сьомга се счита за диетичен продукт, въпреки факта, че калоричното съдържание на парче от сто грама е 140 kcal, което съдържа 21,6 g протеин, само 6 g мазнини и никакви въглехидрати. И поради факта, че в месото почти няма малки кости, варената кохо сьомга не е забранена дори за малки деца.
Противопоказания и предпазни мерки
Въпреки невероятната степен на ползи от рибата coho сьомга, вредата от нейната консумация също може да се усети, ако не знаете някои от нюансите. По-специално, по време на бременност лекарите съветват да се ограничи максимално присъствието на всяка червена риба в диетата, особено пушена и осолена. Въпреки това, малко парче кохо сьомга може да помогне за спиране на токсикозата поради високото си съдържание на витамин В6, въпреки че сьомгата се „отличи“ много по-силно тук. И през втория триместър бъдещата майка също може да се възползва от мазнините, съдържащи се във всички сьомги.
Лекарите излагат сериозни противопоказания за консумация на кохо сьомга главно за хора с:
- гастрит;
- чернодробни заболявания в острия стадий.
Останалите могат да включват кохо сьомга в диетата си без страх, но ако не сте я опитвали преди и изобщо не сте яли червена риба, започнете с малка порция, т.к. Не е изключена индивидуална негативна реакция от страна на храносмилателната система. Това е особено важно за децата, чието меню тепърва започва да се разширява.
Coho сьомга риба: потребителски отзиви
Ако говорим за реалното възприемане на този продукт от обикновения човек, тогава, подобно на професионалистите, обикновените потребители също често фокусират вниманието си върху приятната мекота на месото. Единственият недостатък, който често се споменава, е наличието на продукта само в големите хипермаркети. Но на цената си кохо сьомгата е значително по-евтина от сьомгата, с която се сравнява, което прави тази риба по-достъпна за повечето потребители.
- Карина:Веднъж взех кохо сьомга почти на случаен принцип, когато не можах да намеря нито пъстърва, нито сьомга. Вкусът беше добър, но не ми хареса сухотата на месото. Вярно, оказа се, че това може да се реши чрез пържене на парчетата в тесто, но аз пека по-често, така че не съм доволен от този нюанс. Самата риба е добра, дори дъщеря ми (на 7 години) я харесва.
- Татяна: Често купувам замразени пържоли от кохо сьомга в хипермаркетите, тъй като днес сьомгата не е много привлекателна с цената си. С разлика от почти 2 пъти, кохо сьомгата не му отстъпва по вкус - също е крехко месо, нискокалорично. Рибата става много вкусна на пара и на фурна, не съм пробвала да я пържа. Прясното е по-нежно, замразеното изглежда по-сухо, но като цяло са почти еднакви.
Трябва също да се отбележи, че червеният хайвер на тази риба също е популярен. Освен това, според потребителите, той се различава от хайвера от сьомга или розова сьомга - цветът е по-близък до алено-оранжев, яйцата са по-малки, изобщо няма горчивина, която децата харесват. Издържа по-дълго, защото черупката е много плътна. Освен това количеството полезни вещества в него е толкова високо, че хайверът от кохо сьомга се оценява над останалите.
Как да изберем добра риба?
За да получите само ползи от даден хранителен продукт и да не изпитате никакви негативни последици, свързани с употребата му, трябва да го изберете правилно. По отношение на рибата факторът свежест е от особено значение, тъй като, както в остарялото месо, в него започват да се размножават патогенни микроби, чиято активна дейност в крайна сметка може да доведе до интоксикация и появата на хелминти в тялото му . Не забравяйте да обърнете внимание на следните нюанси:
- Когато купувате пържоли, вземете тези, които лежат директно върху леда, а не един върху друг или дори върху чиста повърхност на плота: по този начин шансът да получите прясна риба става по-висок. Това правило важи не само за кохо сьомга.
- Ако се опитате да натиснете нарязаната риба с пръст (препоръчително е да направите това в магазин, не забравяйте да носите ръкавици за еднократна употреба), деформираната област трябва относително бързо да се върне в първоначалната си форма. Тези. дупката, която създавате с натиск, се издига обратно до равна повърхност. Ако това не се случи, не купувайте рибата - вероятно е била размразявана и замразявана повече от веднъж.
- Искате ли да вземете целия труп? Огледайте внимателно очите си - върху тях не трябва да има мътен филм.
- Разгледайте внимателно люспите: светли, лъскави, леко влажни, но без лепкавост, частите прилягат равномерно една към друга - това е описание на люспите на здрава прясна риба. Наличието на петна, особено кръв, както и промени в релефа показват лошо качество на продукта.
Що се отнася до консервите, трудно е да се отгатне действителното състояние на рибата кохо сьомга: в допълнение към основния параметър - подуването на консервата - няма начини да се провери как изглеждат парчетата риба и какъв вкус имат, ако контейнерът е непрозрачен. Поради тази причина закупуването на консерви винаги е вид лотария за потребителя.
Как да готвя coho сьомга?
Когато дойдете в ресторант, вероятно ще намерите в менюто си кохо сьомга, изпечена във фолио - това е един от основните начини за приготвяне на този продукт, който ви позволява да увеличите вкуса на месото и да запазите неговата сочност. На рафтовете можете да намерите риба във всякакво състояние - от консерви до осолена и пушена, но експертите все пак съветват да купувате замразени или пресни и да ги приготвяте сами. Какво е най-добре да направите с него?
- В допълнение към класически печени пържоли или цял труп, можете да направите вкусен рибен кебап, руло, да готвите супа и да приготвите интересни студени мезета.
Въпреки това, преди да изучавате рецепти с риба coho сьомга, трябва да вземете предвид няколко нюанса на този продукт, които професионалистите с готовност споделят:
- Алкохолната марината за тази риба не е най-добрата идея, тъй като убива нейния индивидуален вкус.
- Опитайте се да не прекалявате с ароматичните добавки: кохо сьомгата е най-добре допълнена с чесън и билки, както и соев сос. Сухият розмарин е добра подправка.
- Искате ли да сготвите кохо сьомга много бързо? Използвайте режим "грил" - това ще ви позволи да получите вкусно ястие за 10-12 минути.
- Coho сьомгата трябва да се пържи панирана, за да не загуби сочността си. Идеални са брашното и солта, в които се овалват парчетата. Обръщат ги много бързо, буквално на всеки 1,5-2 минути.
- Никога не поставяйте замразена кохо сьомга във фурната/тигана, без да я размразите. Не забравяйте да държите рибата на долния рафт на хладилника, докато възвърне обичайната си гъвкавост.
Тъй като, както вече споменахме, най-успешният вариант за приготвяне на кохо сьомга е печенето, за да се запознаете с този продукт, професионалистите препоръчват рецепти от този конкретен вид. Например мекички в джинджифилова марината, които може да сервирате със сварен ориз.
Съединение:
- кохо сьомга - 450 г;
- корен от джинджифил - 4 см;
- соев сос - 50 ml;
- зехтин - 20 ml;
- оризов оцет - 50 ml;
- морска сол - 1 чаена лъжичка;
- сусам.
Приготвяне:
- Настържете ситно парче корен от джинджифил, добавете оризов оцет и соев сос - това ще бъде марината.
- Поставете там нарязани парчета изкормена и измита риба и оставете да престои половин час или час. Ако е възможно, охладете, като не забравяйте да покриете съда с домакинско фолио.
- Посолете парчетата и ги поръсете със зехтин. Панирайте в сусам или поръсете с тях - зависи от вашите вкусови предпочитания.
- Поставете кохо сьомгата върху фолио и печете на 190 градуса за 20 минути. Ако желаете, след това можете бързо да изпържите всяко парче или да му придадете коричка, като използвате режим на скара.
Coho сьомгата е член на семейството на рибите сьомга и е важен търговски вид риба. В зависимост от това къде живее, зависят теглото и размерите му.
Например кохо сьомгата от северноамериканските ширини средно наддава на тегло до 10 кг и нараства на дължина до 1 метър или дори повече, а азиатската кохо сьомга има дължина не повече от 90 см. Понякога можете да намерите екземпляри с тегло до 14-16 кг.
Тази риба има голяма глава и къса опашка, което значително я отличава от много от нейните роднини. Характеризира се с наличието на люспи с ярък сребрист оттенък. Поради цвета си, рибата придобива друго име - "сребърна сьомга". Месото от кохо сьомга е червено на цвят, с по-богат вкус от например месото от розова сьомга.
Когато достигнат третата година от живота си, кохо сьомгата достига полова зрялост. Процесът на хвърляне на хайвера започва през септември и продължава до март. В това отношение има три вида кохо сьомга: есенна, зимна и пролетна. По време на хвърляне на хайвера рибата обикновено отказва храна. Хвърля хайвера си в участъци от акваторията, където има чисто, пясъчно или твърдо дъно.
Понякога хвърля хайвера си на местата, където се е родил. По време на периода на хвърляне на хайвера рибата силно променя формата си: гърбът потъмнява и люспите стават пурпурни, зъбите растат и на гърба се образува гърбица. Женските, за разлика от мъжете, практически не променят външния си вид. Веднага след като кохо сьомгата хвърля хайвера си, всички индивиди умират.
Ползите и вредите от кохо сьомга
Рибното месо съдържа достатъчна концентрация на хранителни вещества и минерали, без които нормалният човешки живот е невъзможен. Това са витамини А и В, както и минерали като фосфор, флуор, калий и магнезий. Постоянната консумация на месо от кохо сьомга има положителен ефект върху умствената дейност и намалява риска от онкологични форми на заболяването. Наличието на киселини като омега-3 помага за поддържане на имунната система на правилното ниво. В месото от кохо сьомга практически няма кости, което позволява да се консумира от деца.
Вреда за кохо сьомга
За съжаление, не всички категории хора могат да ядат месо от кохо сьомга. Ако човек страда от чернодробна или стомашна дисфункция, тогава месото от тази риба не се препоръчва. Освен това има хора, които страдат от лична непоносимост към морски дарове като цяло.
Бременните жени трябва да бъдат много внимателни към дозите на консумация на кохо сьомга по време на бременност.
Енергийната стойност на месото от кохо сьомга се измерва на 140 kcal на 100 g месо. Ниското му съдържание на калории позволява да се счита за диетичен продукт. Особено полезно е за тези, които са успели да натрупат наднормено тегло.
Когато купувате риба, трябва да се съсредоточите върху определени точки:
- рибата трябва да изглежда свежа, без петна, повреди или натъртвания;
- в процеса на усещане на тялото, то не трябва да залепва;
- при закупуване на пържоли трябва да се даде предпочитание на тези на лед;
- ако купувате цял рибен труп, тогава трябва да обърнете внимание на прозрачността на очите;
- Като правило, когато натиснете върху трупа с пръст, вдлъбнатината, която се появява, трябва незабавно да изчезне. Ако това не се случи, тогава не си струва да купувате риба.
Рибата Coho сьомга се счита за една от особено вкусните риби от семейството на сьомгата. Приготвя се в различни ресторанти, както и на салати и супи.
Има много рецепти за различни ястия. Основното нещо е да имате наличен рибен труп и можете да готвите много неща от него.
За да приготвите ястието ще ви трябва:
- 400 г кохо сьомга;
- 2 бр. сладък пипер;
- 2 бр моркови;
- 3 бр. домати;
- 1 бр. лук;
- 3 бр. скилидка чесън;
- 1 бр. тиквички;
- 1 бр. патладжан;
- 3 с.л. лъжици соев сос;
- 2 с.л. лъжици растително масло;
- 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
- 1 с.л. лъжица оцет;
- 2 супени лъжици горчица;
- 40 г зеленина;
- сол и подправки - на вкус.
Енергийната стойност на ястието е 140 kcal на 100 g готов продукт.
Ястието се приготвя по следния начин:
Рибата се нарязва на ситно и се маринова в соев сос и горчица. След това вземете тиган и в него запържете наситнените чесън, лук и моркови, след което добавете нарязаните на кубчета тиквички и соевия сос. Добавени тук: нарязани патладжани, домати и сладки пиперки. Сместа трябва да къкри около 10 минути.
След като са готови, продуктите се разпределят в тигана, така че в центъра на тигана да има малка вдлъбнатина, където се поставя маринованата риба. Към ястието се добавя заквасена сметана и ситно нарязани билки. Тиганът се покрива с капак и съдържанието му се задушава 30 минути.
За да направите това, трябва да подготвите:
- месо от кохо сьомга - 600 г;
- лук – 3 бр.;
- твърдо сирене - 100 г;
- лимон – 1 бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер и сол - на вкус.
Калоричното съдържание на приготвеното ястие е 200 kcal на 100 g продукт.
Методът на готвене е както следва:
Първо запържете лука и го поставете в тава за печене. Отгоре, върху лука, се нарежда рибното месо, нарязано на порции. След това се добавят сол и черен пипер, а върху всяко порционирано парче риба се слага малко резенче лимон. Накрая ястието се поръсва с натрошено твърдо сирене. Ястието се пече във фурна за 40-60 минути при температура 200 градуса.
За да направите това, трябва да подготвите:
- филе от кохо сьомга - 700 г;
- лук – 1 бр.;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- твърдо сирене - 100 г;
- майонеза – 3 с.л. лъжици;
- нишесте - 3 с.л. лъжици;
- растително масло - 100 g;
- подправки и сол - на вкус.
Калоричното съдържание на котлети е 250 kcal на 100 g тегло.
Технология на готвене:
Филето се нарязва на ситно и към тях се добавя наситненият лук и майонезата. Всичко се смесва старателно и се поставя в хладилника за 1,5-2 часа. Към този продукт трябва да добавите яйца, сол и подправки, настърган кашкавал и нишесте, след което всичко се разбърква внимателно. Котлетите се нареждат върху загрят тиган и се запържват до златиста коричка.
Какво ще ви трябва:
- вода – 1 л;
- месо от кохо сьомга - 250 г;
- мляко - 1 л;
- картофи - 400 г;
- кедрови ядки – 2 с.л. лъжици;
- чесън – 1 скилидка;
- черен пипер, сол и билки на вкус.
Калоричното съдържание на супата е 110 kcal на 100 g продукт.
Как се готви:
Оставете водата да заври, нарежете картофите на кубчета и ги изсипете във вряла вода, след което сварете картофите до пълна готовност. След това изсипете мляко, парчета риба, черен пипер и сол в съда. Ястието най-накрая е готово. Към готовото ястие се добавят предварително запечени борови ядки, чесън и билки, след което се покрива с капак и се държи няколко минути.
За да сте сигурни, че крайният продукт е наистина вкусен, трябва да имате предвид някои точки:
- Замразената риба трябва да се размразява по определена технология. Процесът на размразяване трябва да бъде само естествен и не трябва да се насилва при никакви обстоятелства, особено чрез използване на микровълнова печка;
- Рибеното месо се запържва едва след като е оваляно в смес от брашно и сол. Парчетата риба се поставят само върху загрят тиган. Рибата се пържи за не повече от 3-5 минути;
- Ако рибата е на скара, препоръчително е да я полеете с вино. Въпреки че вкусът ще се промени, той ще се промени към по-добро;
- основните добавки, които не могат да развалят рибното месо, са соев сос, чесън и различни билки.
витамини
Рибата Coho сьомга се характеризира с наличието на редица витамини, като:
- витамини Р и РР;
- витамин А;
- витамин Е;
- витамин B3;
- витамин Ц;
- витамин B2.
Минерали
В допълнение към витамините, рибното месо съдържа определен набор от минерали, като:
- никел;
- калций;
- флуор;
- магнезий;
- желязо;
- цинк;
- фосфор.
Тази риба се лови по различни начини, но риболовът на спининг се счита за най-достъпен и ефективен. Това не включва риболова в промишлен мащаб. Някои риболовци са усвоили риболова с муха и го използват много ефективно. За съжаление риболовът с муха наистина трябва да се овладее, за разлика от спининг риболова, където всичко е много по-просто. Повечето рибари се забавляват много, докато ловят тази вкусна риба, тъй като кохо сьомгата може да се бори сериозно. Следователно улавянето на тази риба е върхът на удоволствието за всеки рибар.
Coho сьомга хапе изключително през деня. По правило тази риба предпочита резервоари с чиста вода. Можете да го хванете както от брега, така и от лодка. Въпреки че при наличие на бързо течение е проблематично да се използва лодката.
Къде ловят кохо сьомга?
Огромно количество от него се намира в Камчатка, а именно в реките на този регион. Азиатският бряг се счита за не по-малко многоброен. Местообитанието му се простира от река Анадир до реките, вливащи се в Охотско море, разположено на северозапад. В допълнение, кохо сьомга се среща в района на островите Сахалин и Хокайдо. Среща се и между Калифорния и Камчатка, която е неразделна част от Тихия океан.
Кохо сьомгапринадлежи към семейство Сьомгови. Рибата е доста голяма и може да достигне до 1 м дължина, с тегло около 15 кг. В зависимост от местообитанието, рибата може да има различни параметри. Отличителните характеристики включват ярки сребърни люспи (вижте снимката),Ето защо тази риба се нарича още "сребърна сьомга". Coho сьомгата също има доста голяма глава с широко чело и високо опашно стъбло. Те обичат тази червена риба заради нежното и сочно месо.По рафтовете на магазините можете да намерите прясна, замразена, както и осолена и пушена риба, а от нея се правят и рибни консерви.
Как да изберем?
Много е важно да знаете правилата за избор на кохо сьомга, така че ястието от нея да се окаже вкусно и здравословно. Ето основните от тях:
Полезни свойства
Ползата от кохо сьомгата се крие в нейния химичен състав. Съдържа голям брой витамини, сред които се откроява група В, която е важна за метаболизма и за нормалното функциониране на нервната система. Тази риба има и богат минерален състав.Препоръчително е да ядете кохо сьомга за бременни жени, деца и хора с анемия, тъй като рибата повишава нивото на хемоглобина в кръвта. Този продукт съдържа омега-3, които са важни за сърдечно-съдовата система и мозъчната дейност.
Използвайте в кулинарията
Coho сьомгата се използва в кулинарията за приготвяне на много ястия. Много известни ресторанти предлагат тази риба. Може да се подлага на различни топлинни обработки, но печената кохо сьомга се счита за най-вкусната.Друго вкусно ястие е кебап, приготвен от тази риба. Правилно приготвената кохо сьомга на скара се оказва вкусна и буквално се топи в устата ви. От тази риба можете да направите вкусно руло, супа и много закуски.
Как да приготвите вкусна риба Coho сьомга?
Кохо сьомгата, подобно на други продукти, има свои собствени характеристики при приготвянето. Ако искате да приготвите вкусно ястие, трябва да ги следвате:
Вреда от кохо сьомга и противопоказания
Coho сьомгата може да причини вреда, ако се открие индивидуална непоносимост към продукта. Трябва да избягвате такава риба, ако имате гастрит и проблеми с черния дроб. Бременните жени не трябва да ядат риба в големи количества.
Ползите от морските дарове са доказани отдавна. Рибата съдържа много вещества, полезни за човешкото тяло. Червената риба от семейството на сьомгата се счита не само за вкусна, но и за особено полезна. Нека научим за полезните свойства и стойността на сребърната сьомга.
Каква риба
Кохо сьомгата е голяма и вкусна риба от семейство Сьомгови от Тихия океан. Теглото му може да достигне 15 кг с дължина 90 см. Coho сьомгата има сребърни люспи, голяма глава и къса опашка, а месото е известно с отличния си вкус. Сочното и нежно филе от кохо сьомга се счита за най-вкусното сред сьомгата. 
Знаеше ли? На японски coho salmon означава сребърна сьомга.
Сребърната сьомга се среща не само в езерата и реките по крайбрежието на Тихия океан, но и на Сахалин и островите на Япония.
Относно състава
Coho сьомгата е богата на витамини, РР,. Също така съдържа големи количества: хром, мед.
Най-ценните компоненти са тези, които се съдържат в този продукт.
Хранителна стойност и съдържание на калории
Сребърната сьомга има ниско съдържание на калории. 
100 g продукт съдържа 140 kcal, протеини - 21,6 g, мазнини - 6 g, вода - 71,2 g. Поради ниското съдържание на калории в сьомгата, много диетолози съветват да я включите в диетата, но в малки количества.
Полезни свойства на рибата
Крехкото месо от кохо сьомга е не само много вкусно, но и здравословно поради много микроелементи, витамини и киселини. Препоръчва се за всички, дори и за деца.
Уникалният химичен състав има благоприятен ефект върху метаболизма, функционирането на нервната система, сърдечно-съдовата система, подобрява мозъчната функция и паметта, повишава нивото на хемоглобина в кръвта и защитните свойства на организма.Богатата на витамини храна подобрява състоянието на кожата, лигавиците, зрението, укрепва зъбите и костите. Йодът подобрява функцията на щитовидната жлеза, а хромът помага за регулиране на нивата на кръвната захар. 
Знаеше ли? По отношение на чувствителността към миризми рибите са малко по-ниски от кучетата.
Приложение на кохо сьомга
Сребърната сьомга се използва широко в готвенето, от нея се приготвят огромен брой вкусни и здравословни ястия. Пуши се, осолява се, консервира се, пече се, пържи се, съставка е на салати и супи.
Здравословната кохо сьомга съдържа ценни за организма микроелементи и витамини и е нискокалорична и често се включва в диети.
В диетологията
Много диетолози съветват да ядете ястия от кохо сьомга, тъй като тази риба не съдържа абсолютно никакви въглехидрати и много малко мазнини. Ястията със сьомга насърчават загубата на тегло и се включват в диети с ниско съдържание на въглехидрати, като помагат да се задоволи чувството на глад за дълго време и да не се натрупват излишни килограми.
В кулинарията
Сребърната сьомга е вкусна под всякаква форма, дори сурова. 
Съдържа много малко малки кости, готви се бързо и лесно се подправя. Ястия от тази риба се сервират в много ресторанти. Най-вкусната печена кохо сьомга е много нежна и сочна. Много хора хвалят кебапа, приготвен от тази риба.
Пушена, печена, пържена, осолена и варена сьомга се включва в много вкусни и здравословни ястия.
Coho сьомга: за бременни и кърмещи жени
По време на кърмене кохо сьомгата ще помогне за възстановяване на здравето на жената след раждането, ще попълни витамини и микроелементи, ще нормализира нервната система и ще намали умората.
Здравословните мастни киселини допринасят за правилното умствено развитие на детето, микроелементите укрепват костите, витамините осигуряват здрава коса и зъби. За бременни и кърмещи жени е препоръчително да консумират варена или печена кохо сьомга. важно! Червената риба трябва да се въвежда в диетата на жената по време на кърмене внимателно и постепенно, тъй като рибният протеин може да предизвика алергични реакции при кърмачета.
Вреди и противопоказания
Лекарите не препоръчват яденето на червена риба за хора с гастрит и чернодробни заболявания, тъй като съдържа холестерол. 
Не използвайте, ако сте алергични към рибен протеин.
Сребърната сьомга е рядка и доста скъпа, но нейният отличен вкус и полезни свойства ще донесат не само гастрономическо удоволствие, но и големи ползи за тялото. Ястията от кохо сьомга са вкусни, нискокалорични и ви позволяват да се наситете без излишни въглехидрати и мазнини, без да напълнявате.
Не забравяйте да включите този склад от витамини и микроелементи в диетата си.
Кохо сьомгата е „бяла риба“ или „сребърна сьомга“, един от представителите на така наречената червена риба. Отличителни черти на вида са светлосребристи люспи с тъмни петна по гърба и страните. Това е доста голяма риба, достигаща тегло 14-15 кг и размер 80-90 см дължина.
Къде живее кохо сьомгата?
Местообитанието на тази рядка риба са северните води на Тихия океан. В Америка популацията на сьомга е много по-висока, тя може да бъде уловена от Аляска до Калифорния. На територията на Руската федерация кохо сьомгата се среща от бреговете на Чукотка до Камчатка и Охотско море и е по-рядко срещана на Сахалин, Курилските острови и Амур.
Средният улов в Руската федерация е ограничен до 5-7 хиляди тона годишно, което е ниска цифра и по този начин увеличава стойността на рибата. Улавянето й всъщност не е толкова трудно - кохо сьомгата обича да се издига на повърхността на водата, поема добре стръвта, съпротивлява се за кратко, но е много активна. Неподготвен за такава борба рибар може не само да остане без улов и оборудване, но и да падне във водата.
Coho сьомгата хвърля хайвер през по-голямата част от годината, с изключение на пролетните месеци. Трябва да се отбележи, че през този период рибата променя цвета си, ставайки тъмночервена. Една женска е в състояние да възпроизведе от 1 до 6 хиляди малки.
Като хищници, младите консумират пържени, насекоми и яйца като храна. Възрастните ядат по-малки риби. Продължителността на живота е около пет години.
Индивидите прекарват по-голямата част от живота си в реките.
Химичен състав и ползи от кохо сьомга
Съставът на крехкото червено месо включва такива важни за човешкото здраве компоненти като висококачествен животински протеин, здравословни мазнини (полиненаситени мастни киселини), витамини A, B, C, E и микроелементи (калий, фосфор, хром, калций, магнезий и други).
Как да хванете повече риба?
Занимавам се с активен риболов от доста време и открих много начини за подобряване на кълването. А ето и най-ефективните:
- Активатор на ухапване. Привлича рибата в студена и топла вода с помощта на феромоните, включени в състава и стимулира апетита й. Жалко, че Росприроднадзор иска да наложи забрана за продажбата му.
- По-чувствителна екипировка.Отзиви и инструкции за други видове съоръжения можете да намерите на страниците на моя уебсайт.
- Примамки с феромони.
Останалите тайни на успешния риболов можете да получите безплатно, като прочетете другите ни статии в сайта.
Ниското съдържание на калории (140 kcal на 100 g), съчетано с голям брой полезни включвания, както и липсата на малки кости, ви позволява да включите тази риба:
- в диетата на децата;
- в диетата на тези, които следят фигурата си и губят тегло;
- в балансирана диета за бременни и възрастни хора.
Въпреки високата полезност на кохо сьомгата и липсата на противопоказания, тя не трябва да се консумира в неограничени количества, особено при сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт.
Опитайте и използвайте в готвенето
В сравнение със своите „братя“ сьомга, сьомга, розова сьомга и други членове на семейството, кохо сьомгата, според гастрономите, се характеризира с най-високи вкусови показатели. Това е много крехко, маслено и сочно месо, ястията от което от кулинарна гледна точка са изключителни.
Има много начини за приготвяне на кохо сьомга:
- кипене;
- пържа;
- Печен;
- яхния;
- сол;
- консерви и така нататък.
Приготвеният от него кебап се конкурира с вече класическото агнешко по отношение на вкуса и като цяло го надминава по отношение на полезността. Coho сьомга, изпечена във фолио на скара, е ястие, достойно за крале: най-нежното месо, покрито с ароматна тънка хрупкава коричка.
Панирани пържени пържоли, рибено руло с подправки или рибена чорба от тази риба са много вкусни и лесни за приготвяне ястия. Можете да го мариновате един ден предварително със спирт, сол и захар, да го увиете и да го поставите в хладилника. Поднесено със зехтин и кръгчета лук, това предястие ще изчезне за минути.
За да обобщим, единственият недостатък на тази дивечова риба е нейната цена и ограниченото предлагане. Не можете да намерите кохо сьомга във всеки супермаркет и ще трябва да платите 1000-1500 рубли за килограм от тази най-ценна червена риба.
