Ψάρια σολομού Coho - οφέλη και βλάβη. Το ψάρι σολομού Coho ωφελεί και βλάπτει kcal σολομού Coho

Σολομός Cohoανήκει στο γένος του σολομού του Ειρηνικού, ξεχωρίζει μεταξύ άλλων με το εντυπωσιακό μέγεθός του - μήκος έως 1 μέτρο, με βάρος έως 15 κιλά. Συχνά αποκαλείται «ασημένιος σολομός» και «λευκό ψάρι» λόγω του χαρακτηριστικού ασημί χρωματισμού του. Εάν δεν είστε ιδιαίτερα ενημερωμένοι σχετικά με τα είδη των ψαριών, σημειώστε τα ακόλουθα γεγονότα:
- Ο σολομός coho διακρίνεται εύκολα από τον σολομό masu, chum και ροζ σολομό από το κεφάλι του - είναι αρκετά μεγάλος, με φαρδύ μέτωπο.
- Ο σολομός coho έχει χαρακτηριστικό μίσχο ψηλής ουράς.
- γαλαζωπή ή πρασινωπή απόχρωση των φολίδων κατά μήκος της κορυφογραμμής.

Το κρέας αυτού του ψαριού είναι τρυφερό και ζουμερό, έχει εξαιρετική γεύση και ευχάριστο άρωμα. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται από σολομό coho θεωρούνται λιχουδιά. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό το προϊόν: είναι κατάλληλο για αλάτισμα, μαρινάρισμα, ψήσιμο, τηγάνισμα και κάπνισμα. Οι γνώστες του νόστιμου φαγητού σημειώνουν ότι το κεμπάπ που παρασκευάζεται από σολομό coho δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το κεμπάπ κρέατος και οι μπριζόλες από αυτό το ψάρι μπορούν να ανταγωνιστούν οποιαδήποτε άλλα πιάτα.

Τα οφέλη του σολομού coho

Σχεδόν όλες οι βιταμίνες Β, ασβέστιο, χλώριο, σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, νικέλιο, ψευδάργυρος, φθόριο, μολυβδαίνιο και άλλα χρήσιμα (απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος) μικροστοιχεία περιέχονται σε επαρκείς ποσότητες στο κόκκινο κρέας του coho σολομός. Ως εκ τούτου, συνιστάται σε παιδιά, ηλικιωμένους και έγκυες γυναίκες.

Βλάβες και αντενδείξεις

Τα άτομα με ηπατικά προβλήματα και γαστρίτιδα θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν καταναλώνουν κρέας σολομού coho. Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν αυτό το ψάρι σε πολύ μεγάλες ποσότητες.

Αν σας αρέσει ο σολομός και ο σολομός, αλλά το υψηλό κόστος δεν σας επιτρέπει να τους αγοράζετε πολύ συχνά, οι επαγγελματίες συμβουλεύουν να δώσετε προσοχή στον σολομό coho. Αυτό το κόκκινο ψάρι δεν είναι χειρότερο στη γεύση από τον σολομό, αλλά πιο τρυφερό από τον ροζ σολομό και το χαμηλό του κόστος το κάνει προσιτό στους περισσότερους. Ωστόσο, τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τον σολομό coho και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τον σερβίρετε;

Πώς να μαγειρέψετε ψάρι σολομού coho

Αυτός ο εκπρόσωπος της ομάδας σολομού διακρίνεται από το πολύ τρυφερό λιπαρό κρέας, αλλά η ενεργειακή του αξία είναι χαμηλή - 140 kcal, επομένως είναι κατάλληλο για το μενού διατροφής. Το μαγείρεμα του σολομού coho δεν προκαλεί πολύ πρόβλημα στις νοικοκυρές - πρώτον, λόγω της σχεδόν παντελούς απουσίας οστών στο φιλέτο. Δεύτερον, είναι δυνατή οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία με αυτό.

Όταν σκέφτεστε πώς να μαγειρέψετε σολομό coho, σκεφτείτε μερικές αποχρώσεις:

• Δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε πολύ ενεργά - απλώς περάστε ελαφρά ένα μαχαίρι πάνω από τη ζυγαριά. Εάν δεν έχετε μπριζόλα, αφαιρούνται επιπλέον τα βράγχια, το κεφάλι, η ουρά και τα εντόσθια.
• Είναι εύκολο να προετοιμάσετε αυτό το ψάρι για ψήσιμο - πασπαλίστε το με αλάτι και βότανα, περιμένετε 8-10 λεπτά και μαγειρέψτε: δεν χρειάζεται μαρινάδα.
• Ο πιο νόστιμος σολομός coho είναι βρασμένος ή ψημένος. Τα τηγανητά είναι συχνά στεγνά.

Πιάτα σολομού Coho - συνταγές με φωτογραφίες

Με βάση αυτό το πλάσμα της θάλασσας, μπορείτε να βρείτε πολλά ενδιαφέροντα ζεστά και κρύα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων αλμυρών αρτοσκευασμάτων. Όποια συνταγή σολομού coho και αν σας ενδιαφέρει, παρακάτω θα βρείτε αυτό που ψάχνετε. Εκτός από την κλασική δεύτερη, υπάρχει επίσης μια χορταστική πίτα για βραδινό τσάι, μια γρήγορη συνταγή για τουρσί και επιλογές για διαιτητικά ψάρια σε αργή κουζίνα.

Ψάρι σολομού Coho στο φούρνο

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 2966 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: σπιτική.

Σχεδόν όλες οι συνταγές για την παρασκευή σολομού coho περιλαμβάνουν τη χρήση φρεσκοκατεψυγμένων ή εντελώς φρέσκων ψαριών. Ωστόσο, μην βιαστείτε να στεναχωρηθείτε αν δείτε ένα κομμάτι που έχει περάσει από αρκετά στάδια παγώματος και έχει χάσει την ελαστικότητά του. Υπάρχουν πιάτα με σολομό coho στο φούρνο, για τα οποία η συνοχή του κρέατος δεν έχει σημασία. Οι κοτολέτες είναι μια εξαιρετική επιλογή που μπορεί να χειριστεί κάθε νοικοκυρά.

Συστατικά:

• σολομός coho - 1,7 kg;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• πρασινάδα;
• στρογγυλό ρύζι - μισό ποτήρι.
• καρότα - 2 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξηρά βότανα?
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα λέπια από το ψάρι, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Αφαιρέστε το δέρμα. Ξεπλύνετε το φιλέτο και τρίψτε με ένα μύλο κρέατος με μερικά κρεμμύδια.
2. Ετοιμάζουμε το ρύζι βράζοντας το ως συνοδευτικό.
3. Τρίψτε το σκόρδο με βότανα. Προσθέστε στον κιμά. Αλάτι και εποχή.
4. Προσθέστε εκεί βρασμένο ρύζι και τριμμένα καρότα.
5. Φτιάχνουμε κοτολέτες και τις βάζουμε σε γυάλινο ταψί.
6. Ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο με 300 ml νερό. Σφίξτε με μεμβράνη.
7. Ψήνουμε από τη στιγμή που προθερμαίνεται ο φούρνος στους 190 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά. Μπορείτε να το ροδίσετε ανοίγοντας τη σχάρα και αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο στο τέλος.

Πώς να αλατίσετε το ψάρι σολομού coho

• Χρόνος προετοιμασίας: 1 ημέρα.
• Αριθμός μερίδων: 7 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 2565 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Εάν σας αρέσει το παστό κόκκινο ψάρι, αλλά είναι πάντα ακριβό να αγοράσετε σολομό για αυτό το σκοπό, δοκιμάστε να τον αντικαταστήσετε με σολομό coho. Οι νοικοκυρές παραδέχονται ομόφωνα ότι αυτό δεν είναι καθόλου "φθηνό και χαρούμενο", αλλά ένα εκπληκτικό ανάλογο με τη δική του ατομική γεύση. Το αλάτισμα του ψαριού σολομού coho στο σπίτι είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη διαδικασία. Αν ξεκινήσετε να εργάζεστε το βράδυ, μέχρι το μεσημέρι την επόμενη μέρα θα έχετε ήδη ένα εκπληκτικά νόστιμο σνακ. Ετσι ?

Συστατικά:

• φιλέτο σολομού coho - 1 κιλό;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 100 ml.
• κρεμμύδια - 8 τεμ.;
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα κομμάτια του ψαριού σε πιάτα πάχους περίπου 5 mm ή λίγο παραπάνω.
2. Ανακατεύουμε το αλάτι με τη ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά.
3. Τοποθετήστε τα ψάρια σε στρώσεις σε ένα γυάλινο μπολ, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με ένα μείγμα ζάχαρης-αλατιού. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.
4. Το πρωί, το ελαφρώς αλατισμένο ψάρι είναι έτοιμο, αλλά μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του: τοποθετήστε ροδέλες κρεμμυδιού ανάμεσα στα στρώματα, προσθέστε λάδι και αφήστε το να καθίσει εκεί μέχρι το βράδυ.

Σολομός coho στον ατμό

• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1511 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: σπιτική.

Η πιο εύκολη, υγιεινή, διαιτητική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι ο σολομός coho στον ατμό σε αργή κουζίνα. Εάν δεν έχετε καταλάβει ακόμα πώς να μαγειρεύετε κόκκινο ψάρι με αυτόν τον τρόπο, ήρθε η ώρα να καλύψετε το κενό. Χωρίς περιττές κινήσεις, μόνο τα πιο απλά υλικά, χωρίς λίπος: αυτή η συνταγή θα εγκατασταθεί σταθερά στο βιβλίο μαγειρικής σας. Οι μπριζόλες στον ατμό μπορούν να σερβιριστούν ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι - φαίνονται πολύ όμορφες.

Συστατικά:

• σολομός coho - 2 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λεμόνια - 2 τεμ.;
• νερό - 500 ml;
• αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• καρυκεύματα για ψάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα σφάγια ψαριών και κόψτε σε μπριζόλες.
2. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με πιπέρι και καρυκεύματα.
3. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker.
4. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σολομού coho σε μια σχάρα στον ατμό και περιχύστε τη σάλτσα σόγιας. Καλύπτουμε με φέτες λεμονιού.
5. Ψήνουμε στα 500 W για μισή ώρα. Λειτουργία ατμού.

Ψάρι σολομού Coho σε αλουμινόχαρτο

• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1692 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Το κόκκινο ψάρι δείχνει πάντα ιδιαίτερα ελκυστικό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Δοκιμάστε να το ψήσετε ολόκληρο, γεμισμένο με ρύζι και ξινά μούρα, και θα σας αποκαλύψει μια νέα πλευρά. Το μυρωδάτο ψάρι σολομού coho σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μαγειρεύεται γρήγορα και το μόνο πράγμα που μπορεί να προκαλέσει κάποιες δυσκολίες είναι να δημιουργήσετε τη σάλτσα που θα χρειαστεί να περιχύσετε πάνω στο πιάτο πριν το σερβίρετε.

Συστατικά:

• μεγάλος σολομός coho?
• ντοματίνια - 10 τεμ.;
• ένα μάτσο άνηθο?
• μακρύ ρύζι - ένα ποτήρι.
• βακκίνια - μια χούφτα?
• βούτυρο - 25 g;
• θαλασσινό αλάτι?
• άσβεστος;
• ένα μάτσο κόλιαντρο?
• ρίζα τζίντζερ - 3-4 cm.
• Σκελίδα σκόρδο;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεσπάστε το ψάρι και πλύντε το. Γεμίζουμε με τα μισά ντοματίνια και τρίβουμε εξωτερικά με θαλασσινό αλάτι (μια μικρή γεμάτη κουταλιά).
2. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
3. Ετοιμάζουμε το ρύζι βράζοντας και σιγοβράζοντας σε τηγάνι με βούτυρο.
4. Ανακατέψτε το με κράνμπερι και σκισμένο άνηθο.
5. Γεμίστε τον σολομό coho με αυτή τη μάζα μέσα από την κοπή στην κοιλιά. Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά ξεσκεπάζοντας το αλουμινόχαρτο. Η θερμοκρασία είναι ήδη 200 βαθμοί.
6. Φτιάξτε μια σάλτσα από χυμό λάιμ, τριμμένο τζίντζερ και σκόρδο, σκισμένο κόλιαντρο και ελαιόλαδο. Περιχύστε το ζεστό ψάρι πριν το σερβίρετε.

Σολομός coho στη σχάρα

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1346 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Τα ψητά σουβλάκια σολομού coho είναι μια συνταγή με την οποία μπορείτε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού. Η μαρινάδα είναι τόσο απλή που μπορεί να τη χειριστεί ακόμα και ένα παιδί· μπορείτε να επιλέξετε πρόσθετα φυτικά υλικά ανάλογα με το γούστο σας. Εάν είναι δυνατόν, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την ίδια συνταγή όταν έχετε πρόσβαση σε μια σχάρα - αυτά τα κεμπάπ γίνονται ακόμα πιο νόστιμα σε ανοιχτή φωτιά.

Συστατικά:

• σολομός coho - 700 g;
• νεαρά κολοκυθάκια?
• λεμόνια - 2 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κεφάλι σκόρδου?
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• καρυκεύματα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καθαρισμένο φιλέτο ψαριού σε κύβους 4*4 εκ.
2. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, περιχύνουμε με το χυμό από 1 λεμόνι και το ελαιόλαδο. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε με τα χέρια σας. Αφήστε σε αυτή τη μαρινάδα για 20 λεπτά.
3. Μουλιάζετε ξύλινα σουβλάκια για ένα τέταρτο της ώρας, ρίχνετε πάνω τους κομμάτια σολομού coho, εναλλάξ με χοντρές φέτες κολοκυθιού και φέτες λεμονιού. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
4. Τα κεμπάπ πρέπει να αναποδογυρίζονται κάθε 5-6 λεπτά και να ποτίζονται με το ζουμί που ρέει κάτω στο ταψί. Για να κρυώσει, καλό είναι να το μεταφέρετε σε σχάρα.

Ψάρι σολομού Coho σε ένα τηγάνι

• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1579 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Ορισμένες νοικοκυρές θεωρούν τον τηγανητό σολομό coho ως ξηρό, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο εάν δεν γνωρίζουν τις βασικές αρχές της συνεργασίας με αυτόν. Αυτό το προϊόν πρέπει πάντα να παρασκευάζεται είτε με πανάρισμα είτε με κουρκούτι. Επιπλέον, είναι σημαντικό να διατηρείτε τις σωστές συνθήκες θερμοκρασίας. Κοιτάξτε προσεκτικά την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω και δεν θα έχετε πλέον την ερώτηση πώς να τηγανίζετε τον σολομό coho έτσι ώστε το κρέας να είναι ζουμερό.

Συστατικά:

• μπριζόλες σολομού coho – 4-5 τεμ.
• αλεσμένος άνηθος - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μείγμα αλεσμένου πιπεριού - 2/3 κουταλάκι του γλυκού.
• σπόροι μουστάρδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε κάθε μπριζόλα και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
2. Εφαρμόστε σάλτσα σόγιας και στις δύο πλευρές χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
3. Ανακατεύουμε καλά τα μπαχαρικά. Μαζί τους πασπαλίζουμε τις μπριζόλες - πρέπει να καλυφθούν εντελώς. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
4. Μετά από 25-30 λεπτά ζεσταίνουμε το τηγάνι (μην το λαδώνουμε με τίποτα!).
5. Όταν ζεσταθεί, τοποθετήστε τις μπριζόλες εκεί και μειώστε την ισχύ του καυστήρα στο ελάχιστο.
6. Τηγανίζουμε πρώτα τον σολομό coho για 7 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια για 5 λεπτά, τηγανίζουμε ξανά μέχρι να γίνει κρούστα.
7. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να ραντίσετε το πιάτο με χυμό λεμονιού.

Ψάρι σολομού Coho σε μια αργή κουζίνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1239 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Το πιο απλό πιάτο που μπορείς να βρεις βιαστικά είναι ψητό ψάρι σολομού coho σε αργή κουζίνα με κρέμα γάλακτος και γέμιση τυριού. Ετοιμάζεται γρήγορα, το μόνο που χρειάζεται η νοικοκυρά είναι να κόψει το φιλέτο ψαριού, να ανακατέψει τα υπόλοιπα υλικά και να ρυθμίσει τη σωστή λειτουργία. Επιπλέον, μπορείτε να ρίξετε μερικά φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια ή ένα μείγμα λαχανικών.

Συστατικά:

• σολομός coho - 500 g;
• ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
• τυρί - 100 g;
• ένα μάτσο πράσινο?
• αλάτι, καρυκεύματα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε και πλύνετε τα ψάρια. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Τοποθετούμε στον πάτο ενός μπολ multicooker, σκεπάζουμε με ένα μείγμα από τριμμένο τυρί και κρέμα γάλακτος. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό, βότανα, καρυκεύματα, αλάτι.
3. Μαγειρέψτε για 45-50 λεπτά.

Ψάρι σολομού Coho με λαχανικά

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1622 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αναζητάτε μια υγιεινή αλλά νόστιμη επιλογή για δείπνο ή ένα πολύ χορταστικό πρωινό που δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας; Ο σολομός Coho που ψήνεται κάτω από ένα καπάκι πρωτεΐνης με λαχανικά είναι μια ιδανική επιλογή για όλους, συμπεριλαμβανομένων ανδρών και παιδιών. Συνιστάται να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο φούρνο χρησιμοποιώντας κεραμικά πιάτα, αλλά μπορείτε να το κάνετε και σε τηγάνι. Αυτό θα είναι πιο γρήγορο, αλλά τα ψάρια θα πρέπει να κοπούν μικρότερα.

Συστατικά:

• σολομός coho (φιλέτο) - 800 g;
• υψηλότερα αυγά Γάτα. – 8 τεμ.
• 10% κρέμα - μισό ποτήρι.
• ένα μάτσο πράσινο?
• άλας;
• καρότο;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• πράσινα φασόλια - 200 g;
• ντομάτες - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα κρεμμύδια.
2. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε κομμάτια και αλατίζουμε.
3. Παίρνουμε μόνο τα ασπράδια από τα αυγά και τα χτυπάμε με την κρέμα.
4. Μοιράστε τα κομμάτια του σολομού coho σε δοχεία ψησίματος σε μερίδες. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα πρωτεΐνης-κρέμας.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο με το σκεύος στους 185 βαθμούς.
6. Μετά από 25 λεπτά, πασπαλίζουμε με σκισμένα βότανα. Μαγειρέψτε για άλλα 10-12 λεπτά.

Coho πίτα σολομού

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 4946 kcal.
• Σκοπός: για τσάι.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Λατρεύετε τα χορταστικά αρτοσκευάσματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για βραδινό; Δοκιμάστε αυτή την καταπληκτική πίτα με σολομό coho και τηγανητά μανιτάρια! Το βούτυρο, το οποίο χρησιμοποιείται για τη λίπανση της επιφάνειας, είναι ένα προαιρετικό συστατικό - χωρίς αυτό, η κρούστα θα είναι λιγότερο χρυσή, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα μειωθεί. Για μεγαλύτερη διατροφική αξία, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση βρασμένο ρύζι.

Συστατικά:

• ζύμη μαγιάς - 800 g;
• σολομός coho - 800 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αυγό;
• μανιτάρια - 300 g;
• πρασινάδα;
• βούτυρο - 70 g;
• άλας;
• σουσάμι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φτιάχνουμε τη γέμιση ψιλοκόβοντας το φιλέτο σολομού coho με ένα μαχαίρι και ανακατεύοντας με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο από έναν μύλο κρέατος. Αλατίστε αυτή τη μάζα και πασπαλίστε με βότανα.
2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε με ένα κομμάτι βούτυρο (όχι περισσότερο από 15-20 γραμμάρια).
3. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση. Ανοίγουμε σε ρολό στο μέγεθος του ταψιού.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση στο ένα μισό. Καλύψτε με το δεύτερο μέρος, τυλίξτε τις άκρες.
5. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και βούτυρο, πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά.

Αυτό το προϊόν είναι ευέλικτο όσον αφορά τους συνδυασμούς γεύσης - μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ με μπύρα ή ως γκουρμέ γεύμα με κρασί. Οι συστάσεις από επαγγελματίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε με επιτυχία οποιοδήποτε πιάτο από σολομό coho:

• Μην χρησιμοποιείτε αλκοόλ για να μαρινάρετε αυτό το ψάρι.
• Ο σολομός Coho συμπληρώνεται ιδανικά με καρύδια, μαύρη ζάχαρη, μανιτάρια, τζίντζερ και βαλσάμικο ξύδι.
• Σκοπεύετε να τηγανίσετε σολομό coho σε κομμάτια; Φτιάξτε τους ένα απλό κουρκούτι αυγών με αλεύρι - θα διατηρήσουν τη ζουμερή τους γεύση.

Μάθετε άλλες συνταγές.

Βίντεο: Σολομός Coho - μπριζόλα σε τηγάνι

Ο σολομός Coho είναι ένα ψάρι από την οικογένεια του σολομού, το οποίο συγκρίνεται ευνοϊκά με τους ομολόγους του στη γεύση του κρέατος και την ποσότητα των χρήσιμων στοιχείων που περιέχει. Μπορεί να φτάσει σε μήκος το ένα μέτρο και να ζυγίζει έως και δεκαπέντε κιλά, αλλά αυτά είναι εξαιρετικά δείγματα. Τα περισσότερα από τα ψάρια που αλιεύονται στη Ρωσία δεν ζυγίζουν περισσότερο από επτά κιλά.

Ωστόσο, ο σολομός coho σε κάθε περίπτωση έχει μεγάλο κεφάλι και φαρδύ μέτωπο και η ουρά του είναι ψηλά. Στη Ρωσία αποκαλείται συχνά "λευκό ψάρι", σε άλλα μέρη του κόσμου - "ασημένιος σολομός". Αυτό προκαλείται από τη λαμπερή ασημί απόχρωση των φολίδων του.

Πού ζει ο σολομός coho;

Θάλασσα του Οχότσκ

Μπορείτε να συναντήσετε τον σολομό coho τόσο στις θάλασσες όσο και στις λίμνες. Ζει στη Θάλασσα του Οχότσκ και της Σαχαλίνης, στην Καμτσάτκα και από την Καλιφόρνια μέχρι το Σακραμέντο. Στις λίμνες της περιφέρειας Magadan, στη λίμνη Sarannoe και στη λίμνη Kotelny.

Παρά το γεγονός ότι ο σολομός coho θεωρείται ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι, οι αριθμοί του είναι μικροί και ως εκ τούτου χαίρουν μεγάλης αξίας.

Υπάρχουν σημαντικοί περιορισμοί στο καθημερινό ψάρεμα που δεν επιτρέπουν στους ψαράδες αναψυχής να πιάσουν σολομό coho σε μεγάλες ποσότητες.

Χημική σύνθεση ψαριού σολομού coho

Το κρέας σολομού Coho θεωρείται πολύ θρεπτικό και ωφέλιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό.

• νικέλιο;
• μολυβδαίνιο;
• φθόριο;
• φώσφορος;
• χρώμιο;
• ψευδάργυρος;
• κάλιο;
• νάτριο;
• μαγνήσιο;
• ασβέστιο.

Και Βιταμίνες Β, βιταμίνη C, βιταμίνη Α και βιταμίνη Ε, τα οποία είναι πολύ ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Γευτείτε τις ιδιότητες του ψαριού σολομού coho και χρησιμοποιήστε το στη μαγειρική για απώλεια βάρους

Ο σολομός Coho δικαίως θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα ψάρια - έχει τρυφερό κρέας, σχεδόν χωρίς κόκαλα, από το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε μια τεράστια γκάμα πιάτων - από τις πιο απλές μπριζόλες μέχρι το σούσι.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες με συνολική χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ο σολομός coho συνιστάται σε όσους χάνουν βάρος ως μια πλήρως υγιεινή και ασφαλής προσθήκη στη διατροφή.

Η ενεργειακή αξία του σολομού coho είναι μόνο εκατόν σαράντα χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια.

Ιδιότητες του ψαριού σολομού coho

Χάρη στα μικροστοιχεία που περιέχονται στα ψάρια, έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες:

• βοηθά στην ενίσχυση των οστών και του σμάλτου των δοντιών.
• βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• όταν χρησιμοποιείται προσεκτικά (μαγειρεμένο χωρίς λάδι και καυτερές λιπαρές σάλτσες) προάγει την απώλεια βάρους.
• παρέχει πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και ανεπάρκειας βιταμινών.
• ενισχύει τη γενική κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• βελτιώνει τη διάθεση και έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• μπορεί να χρησιμεύσει ως μέρος της πρόληψης της οστεοχονδρωσίας, της ριζίτιδας, της οστεοπόρωσης, της αρθροπάθειας και παρόμοιων ασθενειών των οστών και των αρθρώσεων.

Πώς να πιάσετε περισσότερα ψάρια;

Ασχολούμαι με το ψάρεμα εδώ και αρκετό καιρό και έχω βρει πολλούς τρόπους να βελτιώσω το δάγκωμα. Και εδώ είναι τα πιο αποτελεσματικά:

1. . Προσελκύει το ψάρι σε κρύο και ζεστό νερό με τη βοήθεια των φερομονών που περιλαμβάνονται στη σύνθεση και τονώνει την όρεξή του. Είναι κρίμα που η Rosprirodnadzor θέλει να επιβάλει απαγόρευση στην πώλησή της.
2. Πιο ευαίσθητος εξοπλισμός.Κριτικές και οδηγίες για άλλους τύπους εργαλείων μπορείτε να βρείτε στις σελίδες του ιστότοπού μου.
3. Δελεάζει χρησιμοποιώντας φερομόνες.

Μπορείτε να πάρετε τα υπόλοιπα μυστικά του επιτυχημένου ψαρέματος δωρεάν διαβάζοντας τα άλλα υλικά μου στον ιστότοπο.

Ψάρια σολομού Coho: οφέλη και βλάβες, αντενδείξεις

Τα οφέλη του σολομού coho είναι αναμφισβήτητα:

• αύξηση της ανοσίας?
• πρόληψη ασθενειών των οστών, του καρδιαγγειακού συστήματος, του νευρικού συστήματος.
• απώλεια βάρους;
• αύξηση του επιπέδου του φωσφόρου στο σώμα.
• μείωση των προβλημάτων με την αιμοποίηση.

Δεν υπάρχει κανένα κακό από αυτό εάν δεν το φάτε, έχοντας αντενδείξεις, όπως:

• ατομική δυσανεξίαο σολομός coho ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι σολομού μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, επομένως, πριν δοκιμάσετε τον σολομό coho για πρώτη φορά, αξίζει να αξιολογήσετε την επίδρασή του στο σώμα μασώντας ένα μικρό κομμάτι - εάν εμφανιστεί εξάνθημα, έκκριση, πόνος, κνησμός, τότε είναι καλύτερα να σταματήσετε να τρώτε σολομό coho.
• στομαχικές παθήσεις– παρά το διαιτητικό του περιεχόμενο, ο σολομός coho περιέχει χοληστερόλη και χονδροειδείς ζωικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βλάψουν έναν ασθενή με γαστρίτιδα ή έλκος.
• σοβαρές ασθένειες του ήπατος.

Επίσης, δεν πρέπει να τρώτε σολομό coho σε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - καλύτερα να μην το παρακάνετε και να φάτε λίγο.

Σολομός Coho - συνταγές

Το κόκκινο ψάρι είναι πάντα σε ζήτηση, επομένως υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από σολομό coho. Τα πιο απλά θα απαιτήσουν μόνο το ίδιο το κρέας και ίσως λίγο αλάτι. Τα πιο σύνθετα απαιτούν πιο σύνθετα συστατικά.

Κατά κανόνα, ο σολομός coho παρασκευάζεται:

• στο φούρνο, που δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια και σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο χωρίς πολλά έξοδα.
• σε τηγάνι, που δίνει στο ψάρι μια νόστιμη γεύση και είναι κατάλληλο για όσους τους αρέσει η τραγανή κρούστα.
• αλατισμένο, το οποίο σας επιτρέπει να αποθηκεύετε το ψάρι περισσότερο και ταυτόχρονα να πειραματίζεστε με τη γεύση του.

Και ένα ιδιαίτερο πιάτο παραμένει, φυσικά, η μπριζόλα σολομού coho - ένα πιάτο που είναι όσο το δυνατόν πιο απλό και δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά είναι πάντα σε ζήτηση λόγω της λεπτής του γεύσης.

Τώρα μόνο τα δικά μου δαγκώματα!

Έπιασα αυτόν τον λούτσο χρησιμοποιώντας έναν ενεργοποιητή δαγκώματος. Τέρμα το ψάρεμα χωρίς ψάρι και όχι πια να ψάχνεις δικαιολογίες για την κακή σου τύχη! Ήρθε η ώρα να αλλάξουμε τα πάντα!!! Το καλύτερο bite activator του 2018! Κατασκευασμένο στην Ιταλία...

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Υπάρχουν πολλοί τρόποι και ο καθένας επιλέγει σύμφωνα με τις επιθυμίες του. Σε κάποιους αρέσει το τηγανητό ψάρι, σε κάποιους στο φούρνο και σε άλλους ακόμη και σε αλατισμένο – και ο σολομός coho είναι κατάλληλος για όλα αυτά.

Για να μαγειρέψετε τον σολομό coho στο φούρνο με τον πιο εύκολο τρόπο, θα χρειαστείτε:

• το ίδιο το ψάρι?
• αρκετές ντομάτες?
• λεμόνι.

1. Κόψτε το κεφάλι και την ουρά του κουφώματος του ψαριού (μετά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για σούπα) και καθαρίστε τα από τα εντόσθια.
2. Κάντε προσεγμένες εγκάρσιες τομές στο σφάγιο σε διαστήματα πολλών εκατοστών, και στις δύο πλευρές.
3. Κόβουμε τις ντομάτες και το λεμόνι σε λεπτές φέτες.
4. Τοποθετήστε προσεκτικά τις φέτες λεμονιού και ντομάτας στην κοπή πάνω στο σφάγιο του ψαριού.
5. Τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα λαδωμένο ταψί και κλείστε το στο φούρνο για σαράντα λεπτά.

Κατά το σερβίρισμα, τέτοια ψάρια πρέπει να πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού - τότε η γεύση του θα γίνει ιδιαίτερα ευχάριστη.

Η δεύτερη συνταγή δεν είναι πιο περίπλοκη.

Για χρειάζεσαι:

• το ίδιο το ψάρι?
• λίγο χυμό λεμονιού?
• λίγη κρέμα γάλακτος?
• πρασινάδα;
• αλουμινόχαρτο.

Θα έπρεπε:

1. Αφαιρέστε το ψάρι από το κεφάλι, την ουρά και τα εντόσθια.
2. Τρίψτε το σφάγιο με αλάτι και πιπέρι, βάλτε μέσα μερικά ματσάκια χόρτα για γεύση.
3. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και απλώνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος.
4. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο ή γεμίζουμε σε ένα μανίκι ψησίματος και αφήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.

Ως αποτέλεσμα, θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Η επόμενη συνταγή είναι λίγο πιο χορταστική και λίγο λιγότερο απλή.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό πατάτες (οι νέοι θα είναι ιδιαίτερα νόστιμοι).
• σολομός coho?
• κρέμα γάλακτος;
• σκληρό τυρί?
• καρυκεύματα?
• φύλλο ψησίματος.

• Καθαρίστε το σφάγιο από το κεφάλι, την ουρά και τα έντερα και κόψτε προσεκτικά σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από τρία εκατοστά.
• Προσεκτικά, φροντίζοντας να μην έχουν μείνει υπολείμματα, σκουπίστε τις φέτες με χαρτί κουζίνας μέχρι να στεγνώσουν σχεδόν.
• Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και σχηματίστε τις πλευρές του.
• Τοποθετήστε τις φέτες από πάνω σε ομοιόμορφη στρώση, φροντίζοντας να μην υπάρχει κενός χώρος μεταξύ τους.
• Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τα καρυκεύματα για γεύση(το άσπρο πιπέρι ταιριάζει ιδιαίτερα με το ψάρι) και καλύψτε τις φέτες σολομού coho με μια λεπτή στρώση.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες, φροντίζοντας να μην είναι πιο χοντρές από ένα εκατοστό.
• Τοποθετήστε μια στρώση από πατάτες πάνω από τη στρώση ψαριού., το σκεπάζουμε με κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε άλλη μια στρώση, την οποία και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος.
• Καλύψτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου, κλείστε τις άκρες και βάλτε το στο φούρνο για μισή ώρα.
• Μετά από μισή ώρα αφαιρούμε τη φόρμα, αφαιρούμε το πάνω φύλλο και πασπαλίζουμε το ταψί με τριμμένο τυρί και μετά το βάζουμε στο φούρνο για άλλα είκοσι λεπτά.

Το λιωμένο τυρί, οι νέες πατάτες φούρνου και ο σολομός coho ταιριάζουν πολύ.

Η παρακάτω συνταγή απαιτεί περισσότερη προσπάθεια και περισσότερα υλικά:

• σολομός coho?
• μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• δύο κουταλιές της σούπας μέλι?
• δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• μισό κιλό γαρίδες?
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• μια πιπεριά?
• τρία κουταλάκια του γλυκού κρέμα?
• ρίζα τζίντζερ, δύο σκελίδες σκόρδο και καρύκευμα ψαριού.

Όταν ετοιμαστούν όλα τα υλικά και βράσουν οι γαρίδες, μπορείτε να ξεκινήσετε:

• Αφαιρέστε το κεφάλι από το σφάγιο του ψαριού, ουρά και παραπροϊόντα, στη συνέχεια κάντε μια βαθιά τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής, χωρίζοντάς την σε δύο μισά.
• Αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά και τα μικρά κόκαλα.
• Ετοιμάζουμε τη γέμιση - αφού ψιλοκόψουμε, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και την πιπεριά για πέντε λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι και περιμένουμε να πήξει. Προσθέστε τις γαρίδες, κρατήστε για άλλο ένα λεπτό και αποσύρετε από τη φωτιά.
• Σε λαδόκολλα, σε ένα ταψί, απλώστε κομμάτια σπάγκου τριάντα εκατοστών. Τοποθετούμε από πάνω το φιλέτο, κατεβάζουμε τα λέπια, το γεμίζουμε με γέμιση και το δένουμε προσεκτικά σχηματίζοντας κάτι σαν σφάγιο.
• Το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
• Φτιάξτε τη σάλτσα ανακατεύοντας και ζεσταίνοντας χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, μέλι και καρυκεύματα.
• Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, πρέπει να το περιχύσετε με τη σάλτσα και, σκεπάζοντας, να το αφήσετε για άλλα πέντε λεπτά.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τυρί στη γέμιση, να χρησιμοποιήσετε ξυλάκια καβουριού αντί για γαρίδες και να αυτοσχεδιάσετε με κάθε δυνατό τρόπο.

Σε ένα τηγάνι

Για να μαγειρέψετε νόστιμο σολομό coho σε ένα τηγάνι, θα χρειαστείτε:

• ψάρι;
• πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• μια κουταλιά της σούπας μέλι?
• μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα?
• μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι για γεύση.

Θα έπρεπε:

1. Αφαιρέστε το κεφάλι και την ουρά από τον σολομό coho και πετάξτε τα εντόσθια.
2. Κάνουμε προσεκτικά μια τομή κατά μήκος της ράχης και φιλετάρουμε το ψάρι.
3. Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες- έτσι ώστε να μπορούν να προστεθούν σε ένα συνοδευτικό και να μην φαίνεται ούτε πολύ ούτε πολύ λίγο.
4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε το με μέλι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού και δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
5. Βουτήξτε το φιλέτο στη μαρινάδα που προέκυψε και αφήστε το για μερικές ώρες – ή καλύτερα, όλη τη νύχτα.
6. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, τυλίγουμε ένα κομμάτι φιλέτο σε αλεύρι και το ρίχνουμε στο λάδι, με τη φλούδα προς τα κάτω.
7. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά, αναποδογυρίζουμε και επαναλαμβάνουμε και από την άλλη πλευρά.
8. Εάν ως αποτέλεσμα ο σολομός coho φαίνεται υγρός, μπορείτε να βάλετε όλα τα φιλέτα στο φούρνο ταυτόχρονα για πέντε έως επτά λεπτά - έτσι θα είναι έτοιμο, αλλά όχι παραψημένο.

Μπορείτε να σερβίρετε το αποτέλεσμα με φέτες λεμονιού ή σάλτσα - ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, μέλι, μουστάρδα και χυμό λεμονιού.

Υπάρχει μια άλλη, κάπως πιο ενδιαφέρουσα συνταγή.

Θα απαιτήσει:

• ψάρι;
• διακόσια γραμμάρια ντοματίνια?
• ελαιόλαδο;
• Ταμπάσκο;
• Ιταλικά βότανα?
• άλας.

Το αποτέλεσμα αυτής της συνταγής θα είναι πικάντικο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο:

1. Το ψάρι πρέπει να απαλλαγεί από το κεφάλι του, ουρά και εντόσθια και κόψτε σε τακτοποιημένα κομμάτια που δεν υπερβαίνουν τα τρία εκατοστά.
2. Στεγνώστε κάθε κομμάτι με χαρτί κουζίνας και τρίψτε με αλάτι.
3. Κάθε κομμάτι πρέπει να τηγανιστεί σε καυτό λάδι για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις τοποθετούμε με το ψάρι.
5. Πασπαλίστε από πάνω ιταλικά βότανα, προσθέστε ταμπάσκο στη γεύση - είναι πολύ πικάντικο, επομένως είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε.
6. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για πέντε έως επτά λεπτά.

Είναι καλό να σερβίρετε αυτό το ψάρι με ρύζι - αντιμετωπίζει εύκολα την αυξημένη πικάντικη γεύση, επιπλέον, η γεύση του είναι αρκετά ουδέτερη ώστε να επιτρέψει στον σολομό coho να αποκαλυφθεί σε όλο του το μεγαλείο.

Μπορείτε επίσης να ανατρέξετε σε μια άλλη συνταγή:

• σολομός coho?
• βολβός;
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• πρασινάδα;
• λαχανικά και βούτυρο?
• μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Όταν όλα είναι έτοιμα, χρειάζεστε:

1. Ετοιμάζουμε το ψάρι για μαγείρεμα και κόβουμε σε μικρές μερίδες.
2. Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι σε ένα τηγάνι για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.
3. Αφαιρούμε τα κομμάτια και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε ξανά το ψάρι, ρίξτε μισό ποτήρι βραστό νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για πέντε έως επτά λεπτά.
5. Προσθέστε το βούτυρο, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και σιγοβράστε ακάλυπτα για άλλα πέντε λεπτά.

Σερβίρουμε με βραστές πατάτες.

Τοξίδευση

Η συνταγή για το αλάτισμα του σολομού coho είναι πολύ παλιά και μη απαιτητική, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη.

Πρέπει να:

• σολομός coho?
• δύο κουταλιές της σούπας αλάτι?
• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Ο κατάλογος των συστατικών είναι σύντομος και μόλις ετοιμαστούν:

1. Αφαιρέστε τα ψάρια από το κεφάλι και την ουρά, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα κόκαλα - τα πάντα, από την κορυφογραμμή μέχρι την κοιλιά.
2. Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες.
3. Ανακατεύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, ρίξτε το ένα τέταρτο του μείγματος που προκύπτει στο μπολ που ετοιμάζετε για τα ψάρια (συνιστάται να είναι ακριβώς στο μέγεθος των κομματιών - έτσι θα κορεστούν καλύτερα με το μείγμα ζάχαρης-αλατιού).
4. Τοποθετήστε δύο κομμάτια ψαριούπάνω στο μείγμα, με το δέρμα προς τα κάτω, ρίξτε το μισό από το υπόλοιπο μείγμα ώστε να γίνει ομοιόμορφο.
5. Τοποθετούμε τα επόμενα δύο κομμάτια, αυτή τη φορά με τη σάρκα προς τα κάτω, ώστε να βγει ομοιόμορφα.
6. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και λειαίνουμε προσεκτικά.
7. Κλείνουμε το δοχείο (κατά προτίμηση αεροστεγές) και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
8. Αφαιρούμε, αναποδογυρίζουμε το ψάρι ώστε τα πάνω κομμάτια να είναι στον πάτο και αφήνουμε για άλλη μια μέρα.
9. Αφαιρέστε το πιάτο, αφαιρέστε το ψάρι από αυτό, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας - μετά από αυτό μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου πέντε ακόμη ημέρες.

Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός coho μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, ορεκτικά, ακόμα και σούσι. Αν θέλετε, μπορείτε να το φάτε έτσι ακριβώς.

Και φυσικά έχει παραλλαγές.

Για το επόμενο θα χρειαστείτε:

• σολομός coho?
• δύο κουταλιές της σούπας αλάτι?
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• μαύρες και άσπρες πιπεριές?
• αλάτι, σπόροι μουστάρδας, δάφνη.

Πρέπει να:

1. Απαλλάξτε τα ψάρια από οτιδήποτε περιττό - κόψτε το κεφάλι, την ουρά, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα κόκαλα.
2. Φτιαγμένο από πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, δάφνη και σπόρους μουστάρδαςπρέπει να φτιάξετε ένα μείγμα για το αλάτισμα και να αδειάσετε το μισό σε ένα ειδικά προετοιμασμένο μπολ.
3. Τοποθετούμε το φιλέτο, απαλλαγμένο από κάθε περίσσεια, πάνω στο μείγμα και το πιέζουμε καλά.
4. Ρίχνουμε από πάνω το δεύτερο μέρος του μείγματος, ραντίζουμε από πάνω ελαιόλαδο για γεύση.
5. Κλείνουμε καλά το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
6. Μετά από μια μέρα, αφαιρέστε από το ψυγείο, στραγγίζουμε την άλμη, ξύνουμε το αλάτι από τη φλούδα του σολομού coho και, αν θέλουμε, τον κόβουμε σε μερίδες.

Υπάρχει ένας πιο ενδιαφέρον τρόπος.

Θα χρειαστείτε:

• σολομός coho?
• ένα ποτήρι ελαιόλαδο?
• βολβός;
• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• δύο κουταλιές της σούπας αλάτι?
• πιπεριές και αλάτι για γεύση.

Μπορείτε να προσθέσετε κόλιανδρο στα μπαχαρικά αν η γεύση του είναι ευχάριστη.

Τότε χρειάζεστε:

1. Καθαρίζουμε το ψάρι από την περίσσεια και το κόβουμε σε μερίδες.
2. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά και ρίχνουμε το ένα τέταρτο του μείγματος στον πάτο του μπολ.
3. Τοποθετούμε από πάνω ένα λεπτό στρώμα ψαριού, το περιχύνουμε με το μείγμα ώστε να το σκεπάσει.
4. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν τα ψάρια.
5. Τοποθετήστε το αποτέλεσμα στο ψυγείο για μια μέρα.
6. Αφαιρούμε, στραγγίζουμε την άλμη, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και το ανακατεύουμε με το ψάρι.
7. Ρίξτε λάδι πάνω από το μείγμα ψαριού-κρεμμυδιού που προκύπτειώστε να καλύψει εντελώς το μείγμα, το αφήνουμε στο ψυγείο για άλλη μια μέρα.

Όταν περάσει η μέρα, το λάδι μπορεί να στραγγιστεί. Αλλά θα ήταν πολύ πιο παραγωγικό να το χρησιμοποιήσετε ως συστατικό για σάλτσες - ή ακόμα και ως ανεξάρτητη σάλτσα.

Μπριζόλα

Αυτό είναι το απλούστερο και ταυτόχρονα το πιο δημοφιλές πιάτο σολομού coho - η μπριζόλα παρασκευάζεται πολύ απλά και η γεύση δεν είναι κατώτερη από τα πιο περίπλοκα πιάτα ψαριών.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• σολομός coho?
• λεμόνι;
• ελαιόλαδο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Όταν όλα είναι έτοιμα, χρειάζεστε:

1. Αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και τα εντόσθια από το ψάρι και μετά κόψτε σε μερίδες.
2. Ανακατεύουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι και λίγο χυμό λεμονιού.
3. Χρησιμοποιήστε το μείγμα για να τρίψετε τα κομμάτια του ψαριού.
4. Τηγανίζουμε τον σολομό coho σε ένα τηγάνι -δύο λεπτά από κάθε πλευρά- και αφαιρούμε.
5. Σερβίρουμε γαρνίροντας με φέτες λεμονιού και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Το κύριο πράγμα στη μπριζόλα είναι να μην στεγνώσει, διαφορετικά θα αποδειχθεί ότι μοιάζει με τη σόλα ενός παπουτσιού και καθόλου τρυφερό. Αντί για τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα με την ίδια επιτυχία.

Ψάρι σολομού Coho - τιμή

Λόγω της χρησιμότητάς του, της εξαιρετικής γεύσης και του μικρού αριθμού σολομού coho, στις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας η τιμή του μπορεί να φτάσει έως και τα 1.200 ρούβλια.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ψάρι σολομού coho;

Το όνομα δεν αρκεί για να είναι νόστιμο το ψάρι. Πρέπει να είστε βέβαιοι ότι υπάρχει ένα ποιοτικό προϊόν στην οθόνη για το οποίο αξίζει να ξοδέψετε χρήματα και χρόνο.

• τα λέπια του ψαριού πρέπει να έχουν ένα εμφανές ασημί χρώμα - δεν πρέπει να υπάρχουν κηλίδες, γρατσουνιές, εκδορές ή αντιαισθητικές αποχρώσεις σε αυτό.
• τα μάτια του ψαριού δεν πρέπει να καλύπτονται με μεμβράνη ή θολά.
• Οι μπριζόλες ψαριών πρέπει να είναι στον πάγο.
• το κρέας πρέπει να φαίνεται ορεκτικό, λαμπερό, μη ξεπερασμένο και, αν το πιέσετε ελαφρά, η τρύπα πρέπει να κλείσει γρήγορα.
• εάν έχετε την ευκαιρία να αγγίξετε το ψάρι, θα πρέπει να το κάνετε - θα πρέπει να είναι ελαστικό και υγρό, αλλά σε καμία περίπτωση δεν κολλάει.
• Η μυρωδιά του κρέατος πρέπει να είναι ελαφριά και ευχάριστη.

Δεν πρέπει να αγοράζετε σολομό coho σε αμφίβολα μέρη όπου η προέλευσή του εγείρει ερωτήματα. Δεν πρέπει να το αγοράζετε σε μέρη όπου οι συνθήκες αποθήκευσης φαίνονται ακατάλληλες ή σε μέρη όπου υπάρχει μια επίμονη μπαγιάτικη μυρωδιά.

Ο σολομός Coho δεν αγαπά τις υψηλές θερμοκρασίες, το άμεσο ηλιακό φως ή την αποθήκευση για πολύ καιρό.

Πρέπει να το κρατήσετε στο παρακάτω μέρος:

• δροσερός- ένα ψυγείο, ένα μπαλκόνι το χειμώνα ή ένα κελάρι σε μια ιδιωτική κατοικία είναι περισσότερο από κατάλληλα (το κύριο πράγμα είναι ότι η θερμοκρασία δεν ανεβαίνει πάνω από το μηδέν).
• σκοτάδι– οι ακτίνες του ήλιου είναι επιβλαβείς και μπορούν να προκαλέσουν διαδικασίες αποσύνθεσης.

Επιπλέον, θα πρέπει να φροντίσετε ο σολομός coho να μην κάθεται περισσότερο από μια εβδομάδα, διαφορετικά θα χαλάσει αμετάκλητα.

Ψάρια σολομού Coho - κριτικές

• Άννα: Ποτέ δεν σκέφτηκα ότι η σωστή διατροφή θα μπορούσε να είναι όχι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη. Φαίνεται πάντα ότι εάν οι βιταμίνες και η απώλεια βάρους αφορούν τα χόρτα, τα μήλα, το λάχανο και κάτι τέτοιο. Αλλά αποδεικνύεται ότι μπορείτε να φάτε ψάρι μια χαρά, ειδικά αν δεν το κάνετε πολύ συχνά και το μαγειρέψετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Χωρίς θερμίδες, όλα τα θρεπτικά συστατικά.
• Ίνγκα: Μόλις πρόσφατα κολλήθηκα με τα ψάρια και έχω ήδη δοκιμάσει ένα τεράστιο σωρό συνταγές με σολομό coho - κάθε φορά που αποδεικνύεται τρυφερό, ώστε να λιώνει στο στόμα σας. Και αν προσθέσετε μπαχαρικά, και αν βρείτε ενδιαφέρουσες συνταγές στο Διαδίκτυο, και αν χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από σάλτσες, μέλι, μουστάρδα, θα γλείψετε απολύτως τα δάχτυλά σας. Τόσο ο σύζυγός μου όσο και τα παιδιά μου είναι ευχαριστημένοι, και εγώ ο ίδιος...
• Όλεγκ: Ο σολομός Coho είναι καλύτερος από πολλά είδη ψαριών, και έχω δοκιμάσει πολλά από αυτά και μπορώ να πω με σιγουριά. Το κρέας είναι τρυφερό, δεν υπάρχουν σχεδόν κόκαλα και το κύριο πράγμα είναι ότι για να αποκαλύψετε τη γεύση, δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με το μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το πασπάλισα με αλάτι, το έτριψα, και το έβαλα στο τηγάνι. Με εγκοπή, αναποδογυρισμένο - και αυτό είναι, μπορείτε να απολαύσετε το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο σας. Πού είναι τα ζυμαρικά;
• Αλίνα: Αποφάσισα να δοκιμάσω σολομό coho τυχαία όταν ήθελα να φτιάξω σούσι, αλλά δεν υπήρχε άλλο κατάλληλο ψάρι στο μαγαζί. Και δεν το μετάνιωσα. Ήταν υπέροχο στο σούσι, τόσο μόνο του όσο και όταν το έψησα με πατάτες στο φούρνο. Φαίνεται ότι αυτό είναι το είδος των ψαριών που τίποτα δεν μπορεί να χαλάσει.

Πόσος καιρός έχει περάσει από τότε που είχατε ένα πραγματικά ΜΕΓΑΛΟ ΠΛΑΙΣΜΑ;

Πότε ήταν η τελευταία φορά που έπιασες δεκάδες ΤΕΡΑΣΤΙΟΥΣ λούτσους/κυπρίνους/τσιπούρες;

Θέλουμε πάντα να έχουμε αποτελέσματα από το ψάρεμα - να πιάσουμε όχι τρεις πέρκες, αλλά δέκα κιλά λούτσους - τι αλιεύματα! Ο καθένας μας το ονειρεύεται αυτό, αλλά δεν μπορούν όλοι να το κάνουν.

Μια καλή σύλληψη μπορεί να επιτευχθεί (και το ξέρουμε αυτό) χάρη στο καλό δόλωμα.

Μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι ή να αγοραστεί σε καταστήματα ψαρέματος. Αλλά τα καταστήματα είναι ακριβά και για να προετοιμάσετε δόλωμα στο σπίτι, πρέπει να ξοδέψετε πολύ χρόνο και, για να είμαστε δίκαιοι, το σπιτικό δόλωμα δεν λειτουργεί πάντα καλά.

Ξέρετε αυτή την απογοήτευση όταν αγοράζετε δόλωμα ή το ετοιμάζετε στο σπίτι και πιάνετε μόνο τρία ή τέσσερα μπάσα;

Μήπως λοιπόν ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε ένα πραγματικά λειτουργικό προϊόν, η αποτελεσματικότητα του οποίου έχει αποδειχθεί τόσο επιστημονικά όσο και στην πράξη στα ποτάμια και τις λίμνες της Ρωσίας;

Δίνει το ίδιο αποτέλεσμα που δεν μπορούμε να πετύχουμε μόνοι μας, ειδικά επειδή είναι φθηνό, που το διακρίνει από άλλα μέσα και δεν χρειάζεται να αφιερώσετε χρόνο στην παραγωγή - το παραγγείλετε, παραδίδεται και είστε έτοιμοι!

Φυσικά, είναι καλύτερο να προσπαθήσεις μία φορά παρά να ακούσεις χίλιες φορές. Επιπλέον, τώρα είναι η εποχή! Αυτό είναι ένα μεγάλο μπόνους κατά την παραγγελία!

Μάθετε περισσότερα για το δόλωμα!

Ο σολομός Coho διαφέρει ως προς την εμφάνιση από άλλους εκπροσώπους της οικογένειας του σολομού από τα ανοιχτόχρωμα ασημένια λέπια του, για τα οποία ονομάστηκε τόσο "λευκό ψάρι" και "ασημένιος σολομός" από διαφορετικούς λαούς. Τα οφέλη του ψαριού σολομού coho δεν αμφισβητούνται μεταξύ των γιατρών και των διατροφολόγων, αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη.

Τα οφέλη του ψαριού σολομού coho

Μεταξύ των καλοφαγάδων εκτιμάται για το τρυφερό και ζουμερό κόκκινο κρέας του, αλλά οι γιατροί θεωρούν τη χρησιμότητα αυτού του ψαριού πιο σημαντική. Το πιο πολύτιμο συστατικό στη σύνθεσή του, εκτός από διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, μπορούν να θεωρηθούν τα φυσικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της αγγειακής ελαστικότητας και της υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος γενικότερα.

Η κατανάλωση ψαριού σολομού coho ενδείκνυται ιδιαίτερα για άτομα με στεφανιαία νόσο, αθηροσκληρωτική αγγειακή βλάβη κ.λπ. Αλλά γενικά, όλοι πρέπει να εντάξουν αυτό το ψάρι στη διατροφή τους. Τα παιδιά χρειάζονται πολυακόρεστα λιπαρά οξέα για την πλήρη ανάπτυξη των νεύρων και του εγκεφάλου, καθώς και για την καλή όραση. Για τους ενήλικες, η κατανάλωση σολομού coho θα βοηθήσει στην καθυστέρηση ή στην εξάλειψη της εμφάνισης προβλημάτων με τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό τώρα που το ποσοστό θνησιμότητας από αυτές τις ασθένειες είναι τόσο υψηλό.

Παρά το γεγονός ότι ο σολομός coho δεν είναι ψάρι με χαμηλά λιπαρά, δεν είναι πολύ υψηλός σε θερμίδες. 100 g μαγειρεμένου σολομού coho περιέχει περίπου 140 kcal, επομένως μπορεί να καταναλωθεί και από άτομα που ελέγχουν το βάρος τους. Επιπλέον, η συμπερίληψη αυτού του ψαριού στη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος επιταχύνοντας τον μεταβολισμό σας, ο οποίος προκαλείται από τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Τα οφέλη του ψαριού σολομού coho είναι αναμφισβήτητα για:

• φαλάκρα;
• γήρανση του δέρματος?
• προβλήματα με την ανοσία?
• ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα?
• αρθρίτιδα;
• οστεοχονδρωσις?
• στρες και κατάθλιψη.

Βλάβη για τον σολομό coho

Ο υγιής σολομός coho μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα με ασθένειες του ήπατος και του στομάχου, όταν δεν συνιστάται η κατανάλωση λιπαρών τροφών. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να συμπεριλάβουν αυτό το ψάρι στη διατροφή τους προσεκτικά - δεν πρέπει να τρώνε κόκκινο ψάρι σε μεγάλες ποσότητες.

Ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη, επομένως πρέπει να επιλέγετε ψάρια ιδιαίτερα προσεκτικά. Τα ψάρια (κατεψυγμένα ή φρέσκα) πρέπει να έχουν ένα ομοιόμορφο και γυαλιστερό κάλυμμα από λέπια - χωρίς φαλακρές κηλίδες, σκούρες κηλίδες και όχι κολλώδεις. Τα μάτια του ψαριού είναι καθαρά, δεν πρέπει να υπάρχει θολότητα ή φιλμ. Το φρέσκο ​​κρέας ψαριού είναι ελαστικό και μυρίζει ευχάριστα. Τα ψάρια πρέπει να φυλάσσονται στην κατάψυξη και όχι περισσότερο από 7 ημέρες, γιατί... χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες με την πάροδο του χρόνου.

Ο σολομός Coho είναι ένα ψάρι που μπορεί με ασφάλεια να χαρακτηριστεί το πιο νόστιμο ψάρι από την οικογένεια του σολομού. Το κρέας του είναι τρυφερό και ζουμερό, έχει υπέροχη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από σολομό coho θεωρούνται δικαίως μια λιχουδιά. Δεν μπορούμε να πούμε τίποτα για τα υψηλά οφέλη αυτού του κόκκινου ψαριού, επειδή περιέχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών και το χαβιάρι σολομού coho χρησιμοποιείται ακόμη και στη λαϊκή ιατρική.

Γιατί εκτιμάται ο σολομός coho; Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών

Τα οφέλη του σολομού coho είναι ευρέως γνωστά. Γι' αυτό σε πολλές γαστρονομικές εγκαταστάσεις μπορείτε να βρείτε πιάτα φτιαγμένα από αυτό το ψάρι, παρασκευασμένα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Γιατί αυτό το είδος σολομού είναι τόσο δημοφιλές;

Το κόκκινο κρέας του ψαριού σολομού περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών που είναι ευεργετικές για τον ανθρώπινο οργανισμό, αυτές είναι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και σίδηρος, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φθόριο, ψευδάργυρος και μολυβδαίνιο. Φυσικά, ο σολομός coho είναι πλούσιος σε Ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-3 έχουν προστατευτική δράση στον οργανισμό, τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπουν την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων.

Το ψάρι σολομού Coho έχει ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του εγκεφάλου και την όραση. Η κατανάλωση σολομού coho μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες να τρώνε τέτοια ψάρια, αν και σε περιορισμένες ποσότητες. Είναι επίσης κατάλληλο για παιδιά, επειδή πρακτικά δεν υπάρχουν κόκαλα στον σολομό coho. Επιπλέον, ο σολομός coho έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή. Θέλετε να μάθετε με μεγαλύτερη ακρίβεια ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σολομού coho; Άρα είναι 140 kcal ανά 100 γραμμάρια, που πραγματικά δεν είναι πολλά.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τον σολομό coho για φαγητό; Συνταγές μαγειρικής

Παρακάτω σας παρουσιάσαμε νόστιμες συνταγές για την παρασκευή σολομού coho για όλες τις περιστάσεις.

Αλμυρός

Ο αλατισμένος σολομός coho αποδεικνύεται πολύ νόστιμος. Για να αλατίσετε το ψάρι, πρέπει πρώτα να το πλύνετε καλά και μετά να το κόψετε σε μικρά κομμάτια κατά μήκος της κορυφογραμμής. Για ένα κιλό κόκκινο ψάρι θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, καθώς και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1/2 κουταλιά της σούπας από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και καρυκεύματα. Το αλάτι, η ζάχαρη και τα μπαχαρικά πρέπει να αναμειχθούν και στη συνέχεια τρίψτε προσεκτικά κάθε κομμάτι με αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια, όλα τα κομμάτια πρέπει να μπουν σε ένα ταψί, να πασπαλιστούν με το χυμό ενός λεμονιού και να τα βάλουμε στο ψυγείο. Το σνακ μπορεί να καταναλωθεί μετά από μία έως δύο ημέρες.

Με μέλι και μουστάρδα

Συστατικά:

1,5 κιλό σολομός coho,
2 λεμόνια,
3 κουταλιές της σούπας μέλι,
1 κεφάλι κρεμμύδι,
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα,
1 γκρέιπφρουτ,
4 κουταλιές της σούπας λάδι (η ελιά είναι η καλύτερη)
μπαχαρικά για γεύση,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
αλάτι για γεύση.

Συνταγή:

Αρχικά, πρέπει να στύψετε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, στη συνέχεια να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι, καθώς και μέλι. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τον σολομό coho σε μερίδες και να τους τοποθετήσετε στην προετοιμασμένη μαρινάδα. Μετά από δύο ώρες, τα κομμάτια αφαιρούνται από τη μαρινάδα και επικαλύπτονται με μουστάρδα. Τέλος, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Τραγανά ξυλάκια

Τι θα χρειαστείτε:

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
1 σολομός coho,
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
Κρεμμύδι,
Φυτικό λάδι,
Νερό - 2 ποτήρια,
Αυγό,
μπαχαρικά για γεύση,
αλάτι για γεύση.

Συνταγή:

Πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο μπολ και να ρίξετε νερό σε αυτό, προσθέστε επιτραπέζιο ξύδι εκεί. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε το σε ένα μπολ, μετά από το οποίο μπορείτε να προσθέσετε το ψάρι στη μαρινάδα, μην ξεχάσετε να το κόψετε πρώτα σε μικρά κομμάτια σε σχήμα μπαστούνια. Μετά από περίπου μία ώρα, αλατοπιπερώνετε τον σολομό coho και αλατοπιπερώνετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το αυγό και το αλεύρι, ώστε να πάρουμε ένα κουρκούτι. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι αλείφοντας το με φυτικό λάδι. Βουτήξτε κάθε ραβδί ψαριού στο κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να γίνει τραγανό.

Ψημένο στο φούρνο

Συστατικά:

1 σφάγιο ψαριού,
1/2 λεμόνι
1 ντομάτα
φρέσκα χόρτα,
μαγιονέζα,
άλας,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Συνταγή:

Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται καλά. Στη συνέχεια, κάντε κοψίματα στη μία πλευρά της νόστιμης λιχουδιάς, όπου θα πρέπει να τοποθετήσετε λεμόνι και ντομάτα κομμένη σε φέτες, ψιλοκομμένα χόρτα, τα ίδια υλικά πρέπει να τοποθετήσετε στην κοιλιά του σολομού coho. Το ίδιο το ψάρι πρέπει να αλείφεται γενναιόδωρα με μαγιονέζα και να τρίβεται με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ο σολομός coho πρέπει να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο και να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί πλήρως, αυτό θα φαίνεται καθαρά από τη χρυσαφένια κρούστα.