El mango es una fruta sorprendente, exótica, jugosa y muy dulce, rica en vitaminas B, C, caroteno, fibra y minerales. Se puede comer tanto crudo como enlatado. El mango es el rey de las frutas. Consiste en una piel, un hueso grande en el medio y una pulpa jugosa y aromática, que se come. Los principiantes pueden tener un poco de dificultad al comer un mango por primera vez en su vida, ya que no todo es tan sencillo con cortarlo. Y todo tiene la culpa de un hueso grande y plano en el medio, cuya longitud puede alcanzar hasta 10 cm, y también una pequeña barrera es la cáscara, que de alguna manera debe pasarse por alto para llegar a la pulpa. Nuestro artículo te ayudará a lidiar con la pregunta “cómo comer mango” y a hablar de otras cosas relacionadas con esta maravillosa fruta.
¿Cómo elegir el mango?
Antes de que pueda disfrutar el sabor del mango, debe comprarlo en alguna parte. Y para esto necesitas saber cómo elegirlo, porque puedes comprar una fruta inmadura, o viceversa, demasiado madura.
Los frutos de mango tienen forma ovalada y pueden alcanzar un peso de hasta 1 kg (es decir, por regla general, son grandes). La pulpa es de color naranja brillante. La piel debe ser sana y brillante, y muy suave. Es por ella, y no por el color en sí, que se determina la madurez de un mango. Después de todo, el color de la cáscara del mango es muy diverso: de verde a casi negro. Pero por regla general, un mango maduro tiene un color amarillo o rojo anaranjado con una piel brillante, que en un fruto maduro se desprende con mucha facilidad.
Cuando tocas con los dedos la piel de un mango maduro y fresco, no debe estar muy flácida. Las buenas frutas no son blandas, pero tampoco duras. Pero comprar frutas demasiado maduras no vale la pena. La fruta madura debe sentirse como una almohada al tacto. pulgar. El mango puede ser algo más firme, pero no tan duro como una manzana. Después de una ligera presión, se debe formar una pequeña abolladura. Pero si el jugo se filtra a través de él, entonces el mango ya está demasiado maduro.
Si compró un mango verde, entonces es suficiente para mantenerlo en casa durante una semana a temperatura ambiente. Este tiempo es suficiente para que la fruta madure. Además, puede acelerar el proceso de maduración si envuelve el mango en una bolsa de papel.
Para que el sabor aceitoso inherente al mango cambie a uno más suave, los frutos de esta fruta deben enfriarse un poco antes de su uso.
Para aprovechar al máximo el mango, debes comerlo crudo. Aunque hoy en día a menudo se conserva, se usa como aditivo para postres, pasteles, pero aún así, en su forma cruda, conserva la cantidad máxima de propiedades útiles.
¿Cómo comer mango correctamente?
Considere tres maneras de comer mangos.
Primera forma:
A) Primero, pon el mango en un plato. Use un plato, no una tabla de cortar plana. Esto es necesario para que el jugo que se suelta al cortar el mango se quede en el bol y no se derrame por ningún lado.
B) Antes de cortar un mango con un cuchillo, debe recordar que hay un hueso grande en el medio. Por lo tanto, sostenga la fruta en posición vertical y córtela con un cuchillo afilado. Es necesario dividir el mango en tres partes: el corazón donde se encuentra el hueso, y en dos partes laterales con pulpa. Es decir, primero debe cortar la mitad, sin pasar por el hueso, y luego la otra mitad. Como resultado, se forman tres partes.
C) Tomamos un lado de la fruta del mango con la pulpa hacia arriba en nuestras manos y dibujamos un enrejado encima con un cuchillo. Intentamos no cortar la piel. Aunque no puedes tomar parte de la fruta en tus manos, sino hacer cortes en forma de celosía en el propio plato. Es más seguro de esa manera. Luego, voltee esta pieza al revés y corte los cubos en un recipiente. Hacemos lo mismo con la segunda parte lateral cortada. Después recolectamos todo el jugo de mango, que se destacó en el proceso de corte de esta fruta.
C) Nos ocupamos de la parte media que contiene el hueso, en la que también hay una parte de la pulpa sabrosa, aunque es menor. Es necesario cortar la cáscara con un cuchillo pequeño y luego cortar la pulpa del hueso. Para cortar la pulpa al máximo, debes caminar alrededor del hueso con un cuchillo.
Entonces solo queda disfrutar del agradable sabor de la pulpa de mango, que te transportará a un cuento de hadas. Puedes comer cubos de mango con las manos o con un tenedor especial para frutas. Para realzar el sabor de la fruta, puede sumergirla en una salsa preparada previamente.
Segunda forma:
A) La fruta en el segundo método debe estar recién madura, pero no muy blanda. Es necesario pelar el mango como una papa, pelando finamente la piel. Para estos fines, puede usar un pelador de papas o un cuchillo normal. Aunque la “piel” se quita muy fácilmente de un mango maduro, basta con recogerla un poco con un objeto afilado al principio. ¡En ningún caso no raspar el mango!
C) Si encuentra un mango muy blando y fibroso, puede usar cualquier método para cortarlo. Por ejemplo, pele la pulpa de la cáscara con una cuchara o córtela en trozos.
Tercera vía:
También se le llama "clásico" o "sangriento". Basta con quitar la "piel" del mango, que se quita muy fácilmente de una fruta madura, y comer. Aquí no se necesitan electrodomésticos. El mismo cuchillo es inútil aquí. Todo se hace a mano. Solo este método tiene una desventaja: puede manchar todo a su alrededor (incluida su ropa), ya que una gran cantidad de jugo comenzará a gotear de la fruta. Aunque una vez en la vida puedes probar esta forma de comer mangos. Y para no manchar todo a su alrededor y a usted mismo, solo necesita colocar algo frente a usted y tener mucho cuidado.
Aunque el mango es una fruta muy jugosa que apetece comer mucho, no hay que abusar de ella. Después de todo, es un excelente laxante, lo que significa que si come demasiado, entonces este hecho le hará un mal servicio a sus intestinos.
¿Se puede comer piel y hueso de mango?
El mango se puede comer por completo: coma su pulpa, el hueso y la cáscara. Pero, ¿es realmente necesario hacer esto? ¿Es útil? Abordemos todo esto en orden.
No hay restricciones en el uso de pulpa. Contiene muchas sustancias útiles. Sí, y además, es muy sabroso.
La cáscara de mango también se puede comer. Pero solo es duro y tiene un sabor alquitranado. Muchos expertos creen que la "piel" contiene muchas cosas útiles que mejoran la digestión. Pero solo en algunas personas la composición específica de la cáscara puede causar una reacción alérgica. Por lo tanto, debes tener más cuidado con ella. Y si no está seguro de su salud, es mejor negarse a usar la cáscara de mango.
Bueno, un hueso de mango duro es esencialmente inútil. Sustancias útiles no lo hace Por supuesto, puedes morderlo, pero no obtendrás nada de él. Ni siquiera experimentará ninguna sensación de sabor, porque no tiene sabor. Lo mejor que se puede hacer con un hueso de mango es plantarlo en una maceta. Es probable que crezca.
Conclusión: es deseable comer solo la pulpa del mango, sin el hueso y sin la cáscara. Así, protegerás a tu organismo de posibles reacciones negativas.
¿Cómo almacenar el mango?
La fruta del mango no es particularmente delicada y se conserva bien. La tienda vende con mayor frecuencia frutas ligeramente inmaduras y duras. Se recogen de esta forma para que la mayor cantidad posible de mangos enteros y frescos se conserven durante el transporte. Estas frutas pueden permanecer hasta 2 meses en un lugar oscuro y frío o en el refrigerador. Pero si encuentra una fruta absolutamente madura en la tienda, puede almacenarla por no más de una semana. La fruta se almacena mejor a temperatura ambiente, ya que la pulpa de la fruta puede oscurecerse por las bajas temperaturas. La pulpa de mango a bajas temperaturas se destruye. Es necesario almacenar la fruta de esta fruta a una temperatura no inferior a +10 grados. Para el almacenamiento, también puedes cortar el mango en trozos y congelarlo.
mango es fruta jugosa de agradable sabor y carne tierna. Anualmente se cultivan en el planeta unas 20 millones de toneladas de este fruto.
Se puede comer como un producto independiente, crudo o agregado como ingrediente en varios platos, dándoles un sabor exótico.
Dado que en nuestro país es una fruta relativamente refinada, por lo tanto, no todos saben cómo comerla correctamente.
¿Como escoger?
Para elegir un mango maduro, es necesario tener en cuenta las siguientes características:
- Externamente, la piel debe ser brillante y lisa, sin defectos. Si la fruta tiene daños externos, se deteriorará rápidamente.
- La forma del mango debe parecerse a una pelota de béisbol. Son estas frutas las que tienen un sabor dulce y delicado.
- Para que la fruta no sea dura, debe tener un peso de al menos 200 gramos.
- Debe haber un aroma que se asemeje al olor a melón y zanahoria al mismo tiempo, así como a agujas de pino.
- Si la fruta tiene una rica pulpa amarilla, se considera madura. Si se le permite cortarlo al comprar, asegúrese de usar esto.
¿Cómo pelar un mango?
Hay varias formas de pelar una fruta, pero la más precisa es sin quitarle la piel.
Para ello, corta trozos de la fruta a ambos lados del hueso.
Se debe pelar la pieza central y cortar la pulpa alrededor del hueso.
Corte cada mitad en diamantes, dé la vuelta y retire los cubos de la piel con una cuchara grande con una pérdida mínima de pulpa.
como comer mango
El mango es muy utilizado en la cocina. A menudo se agrega a varios postres y ensaladas de frutas. Pero no todo el mundo sabe comer mango crudo.
Para que el sabor de la pulpa sea más saturado, la fruta debe enfriarse y lavarse naturalmente.
Se puede comer la fruta fresca, cortándola en cubos, rodajas u otras figuras hechas a partir de la pulpa.
Si quieres probar la fruta en ensaladas, entonces va bien con pepinos, aguacates, pescado rojo, así como con pollo y mariscos.
No existe una única forma correcta de consumir mangos. Pero hay platos donde el sabor de la fruta cobra protagonismo. Y es sobre todo batidos, batidos y helados.
No confíes únicamente en el color de la piel. Dependiendo de la variedad, un mango maduro puede ser verde, amarillo, rojo brillante y más.
Mejor preste atención al estado de la cáscara: debe ser suave, brillante, sin abolladuras ni rasguños. Si hay manchas de color marrón oscuro en el mango, entonces es una fruta.
La fruta debe ser pesada, suave, pero al mismo tiempo resistente.
Cerca del tallo, un mango maduro huele a algo dulce. La pulpa de la fruta es brillante, jugosa, suave, fragante y dulce.
Para madurar la fruta verde, envuélvala en papel y guárdela durante un par de días a temperatura ambiente. O simplemente deja el mango en la mesa, pero lo más probable es que tengas que esperar un poco más.
Cómo pelar y cortar un mango
1. cuchillo
Cortar la carne de ambos lados lo más cerca posible del hueso.
Haga un patrón en forma de celosía en las mitades. No corte la piel.
Voltee la carne al revés y separe los cubos de mango con un cuchillo o con las manos.
Corta la pulpa que queda alrededor del hueso. Retire la piel y córtela en cubos.
2. Pelador y cuchillo
Despegue una fina capa de cáscara con un pelador de verduras.
Retire toda la carne del mango con un cuchillo.
Puedes cortarlo como quieras: tiras, cubos grandes o pequeños, o de alguna otra forma.
3. Cuchillo y vaso
Cortar la pulpa de cuatro lados a lo largo del hueso. Luego llevar cada parte al borde del vaso y presionar, separando la pulpa de la cáscara.
Cortar la pulpa pelada en cualquier pedazo.
Que cocinar con mango
El mango es maravilloso por sí solo. Pero en combinación con algunos ingredientes, el sabor y el aroma de la fruta se revelan de una forma nueva.
Ingredientes
- 2-3 mangos;
- 200 g de azúcar;
- 60 ml de agua;
- 1 cucharadita de ralladura de limón;
- 1½ cucharadas de jugo de limón.
Cocinando
Haga puré la pulpa de mango con una licuadora. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta agua y ponga a fuego lento. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.
Combina el almíbar con el puré de mango. Vierta la ralladura, mezcle y cocine durante 2-3 minutos. La mermelada debería burbujear un poco. Vierta en jugo de limon y cocine, revolviendo, durante unos 15 minutos, hasta que la mezcla espese.
Deje caer un poco sobre el plato e inclínelo. Si la mermelada no gotea, está lista. Guarde el postre en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por dos semanas.
Ingredientes
- 2 mangos;
- 2 cucharadas de jugo de limón.
Cocinando
Corta la pulpa del mango en pedazos pequeños, ponla en una bolsa y envíala al congelador durante la noche.
Moler frutas congeladas con una licuadora. Agregue jugo de limón y bata la masa nuevamente hasta que quede suave.
Coma el sorbete inmediatamente o transfiéralo a un recipiente que pueda guardarse en el congelador. Adecuado, por ejemplo, un recipiente de vidrio. Coloque el sorbete en el refrigerador durante 20 minutos antes de servir para permitir que se descongele un poco.
bbcgoodfood.com Ingredientes
- 1 mango;
- 1 plátano;
- 500 ml de jugo de naranja;
- varios cubitos de hielo.
Cocinando
Coloque la pulpa de mango, plátano, jugo y hielo en una licuadora. Batir hasta que quede suave.
Ingredientes
- 450 g de camarones grandes pelados;
- 1 aguacate;
- 1 mango;
- algunas plumas cebolla verde(junto con bombillas blancas);
- 2 limas;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva;
- unas hojas de lechuga;
- unas ramitas de perejil.
Cocinando
Sumergir en agua hirviendo durante un par de minutos. Luego póngalos en agua con hielo para detener el proceso de cocción.
Cortar la pulpa de aguacate y mango en cubos grandes y picar la cebolla. Agregue los camarones, el jugo de dos limones, la sal, la pimienta y el aceite a los ingredientes y mezcle. Disponer la lechuga sobre las hojas de lechuga y espolvorear con perejil picado.
simplementerecetas.com Ingredientes
- 1 mango;
- ¼ de cebolla morada;
- ½ pimiento picante;
- varias ramitas de perejil;
- 3 cucharadas de jugo de lima.
Cocinando
Cortar la pulpa de mango y la cebolla en cubos pequeños. Picar finamente el pimiento, quitándole las semillas. Puedes usar menos o más pimienta al gusto. Agregue el perejil picado y el jugo de limón y revuelva para combinar. Servir con pescado o carne.
Una de las frutas exóticas que son populares no solo en casa, sino también en otros países, es el mango. No es de extrañar, porque la fruta madura tiene un sabor rico, un aroma maravilloso y una pulpa jugosa. También es rico en muchas vitaminas y microelementos, por lo que es ampliamente utilizado para aumentar la inmunidad y mejorar la función cerebral por los habitantes de la India, donde se cultiva la planta. Pero, ¿cómo limpiar el dulce exótico y cortarlo?
¿Qué es esta fruta y cómo se come?
El mango es una fruta tropical de piel verde, amarilla o roja, también llamada manzana asiática. Es rico en vitaminas B y A, calcio, magnesio, potasio y hierro. Al comer una fruta madura, obtendrá la mitad del requerimiento diario de vitamina C para un adulto.
Tenga en cuenta que es muy común decir que los mangos se pueden comer verdes. Esto no es verdad. Por supuesto, en la India, los lugareños comen tranquilamente frutas en cualquier etapa de madurez, al igual que hacemos con las manzanas, pero están acostumbrados a esto. Comer frutas verdes puede conducir al desorden tracto gastrointestinal e irritación de las vías respiratorias.
La fruta madura tiene una cáscara suave y brillante de un tono brillante y rico. La presencia de manchas oscuras en él es un signo de un mango maduro. Si lo aprieta ligeramente con los dedos, quedarán abolladuras apenas perceptibles. La fruta tiene un agradable olor dulce, que se intensifica en la cola. La pulpa debe ser jugosa y fibrosa, fácilmente separable del hueso. Si es dura, entonces la fruta todavía está verde, si es demasiado viscosa, como papilla de calabaza, - demasiado maduro.
¿Necesito pelar un mango?
La cáscara de mango es espesa, elástica, insípida y completamente inútil para el cuerpo. Más aún, es dañino porque contiene urushiol, una toxina aceitosa orgánica que causa alergias en la piel. Si, después del contacto con la piel, tiene una erupción en las manos, esto no significa que no pueda usar mangos. Simplemente póngase guantes de látex la próxima vez que lo limpie. Además, al comprar una fruta en un supermercado, no puede averiguar cómo se procesó la planta durante el cultivo y las sustancias nocivas se acumulan en la cáscara de la fruta. Por lo tanto, durante la limpieza, debe eliminarse, al igual que el hueso.
Cómo pelar frutas en casa
Cáscara de mango diferentes caminos, que se diferencian únicamente en que la piel debe retirarse inmediatamente o al final del proceso. En cualquier caso, primero debe arrancar la cola con hojas, si corresponde, y lavar bien la fruta con agua fría. agua corriendo para lavar el polvo y la suciedad. Use un cepillo para vegetales si lo desea, pero esto no es necesario ya que aún será necesario quitar la piel.
Después de eso, seque la fruta para que sea más fácil de limpiar.
Cómo quitar rápida y fácilmente un hueso con un cuchillo
¡Nota! Asegúrate de usar guantes de látex si sufres de alergias o vas a un evento importante pronto. El urushiol contenido en la cáscara puede causar una erupción alérgica similar a la urticaria.
Método 1
Este método es bueno porque prácticamente no tienes que usar un cuchillo. Esto es importante cuando se trata de mangos, ya que su pulpa es muy resbaladiza, lo que hace que la fruta sea difícil de sujetar y fácil de lesionar.
- Coloque la fruta en una tabla de cortar. Arriba debería estar la parte donde solía estar la cola.
- Tome un cuchillo dentado con su mano dominante (se deslizará menos que uno normal) y haga un corte vertical continuo desde la cola hasta el fondo, llegando con el cuchillo hasta el hueso. Si hay dos líneas apenas perceptibles a los lados del mango que muestran dónde se encuentra el hueso, corta a lo largo de una de ellas.
- Gira la fruta 180 grados y haz otro corte.
- A continuación, debe actuar según cómo se encuentre el hueso. Si corta a lo largo de las líneas, se encuentra a lo largo de las mitades del mango. Intente simplemente tirar de las mitades en diferentes direcciones: si la fruta está madura, pero no demasiado, el hueso se separará fácilmente.
- Si la fruta no se puede dividir, coloque el mango como desee, tome una parte con los dedos para que no se mueva y desplace la segunda varias veces. Entonces, el hueso se separará de solo la mitad del mango, y de la segunda será posible sacarlo con una cuchara o cortarlo.
- Si el hueso se encuentra a través de los cortes, tome ambas partes con las manos y desplácese en diferentes direcciones.
- De las partes resultantes, la pulpa se puede cortar usando cuchillo afilado o comer con una cucharadita normal. Este último es especialmente conveniente, ya que la cáscara no permitirá que la pulpa se extienda y el jugo fluya, es decir, actuará como un plato.
Video: cómo quitar un hueso de esta manera.
Método 2
La segunda opción le permite extraer rápidamente el hueso sin quitar la cáscara. Después de quitar el hueso, la fruta se puede pelar y cortar como se desee, incluso en aros. Esto es muy conveniente, porque después de quitar la cáscara, el mango se vuelve muy resbaladizo y es casi imposible quitar el hueso sin convertir la pulpa en papilla.
- Coloque el mango en una tabla de cortar.
- Haz una incisión de arriba a abajo cerca de la cola, hasta llegar al hueso, y gira el cuchillo en la dirección de tu mano dominante para separar la pulpa. Retire el hueso con una cuchara.
- A continuación, puede quitar la piel con cuidado o cortar inmediatamente el mango.
Método 3
Este método es adecuado para aquellos que son buenos con un cuchillo. Con la habilidad adecuada, puede quitar rápidamente la piedra sin quitar la cáscara.
- Corta el mango por la mitad pasando un cuchillo por el lado plano del hoyo.
- Pasa el cuchillo justo debajo del hueso para cortarlo.
- Te quedarán dos mitades de la fruta y un hueso plano, que debes desechar. La pulpa se puede comer con cuchara o pelar y cortar.
Cómo pelar un mango
- Si el mango está maduro, la cáscara se separará fácilmente de la pulpa. Haz cuatro cortes en forma de cruz en el lado de la fruta opuesto a la cola. Después de eso, tire suavemente de un trozo de piel.
- Si no es conveniente quitar la piel con los dedos debido a la pulpa resbaladiza, puede usar un cuchillo pequeño. Eso sí, intenta cortar la piel muy fina, prácticamente sin que se pegue a la pulpa. Y ten cuidado con el cuchillo para no cortarte.
- También puedes pelar el mango con un pelador de verduras normal. Lo único es que no ejerza demasiada presión sobre la fruta, de lo contrario, cortará mucha pulpa. Cuida tus manos, estarán muy resbaladizas.
Los métodos anteriores funcionan muy bien cuando se trata de frutas enteras. Pero, ¿y si ya lo cortaste por la mitad y le quitaste el hueso, pero no quieres sufrir con un cuchillo?
- Tome dos recipientes: un vaso vacío y limpio y un plato. Tome la mitad de un mango en su mano dominante. Agarra el vaso con tu mano libre para evitar que se mueva.
- Sostén el mango cerca del vaso para que la piel quede fuera del recipiente. Presiona la fruta hacia abajo sin aplicar mucha fuerza.
- Transfiera la pulpa a un plato y deseche la piel. Tenga en cuenta que no usa un cuchillo o un pelador de verduras, lo que significa que definitivamente no se lastimará.
- Como resultado, tendrá mitades de mango peladas que se pueden rebanar bellamente para servir.
Video: dos de las formas más fáciles de pelar un mango
Cómo cortar un mango maravillosamente (con foto)
Cubos (método del erizo)
- Lavar el mango como en preparación para pelar.
- publicarlo en tabla de cortar de manera que el hueso quede ubicado con el borde hacia ti y la cola hacia arriba. Sostén el cuchillo paralelo a la tabla, al costado del hueso.
- Corta una parte del mango. Después de eso, voltee la fruta y repita la manipulación con el otro lado.
- Ahora tienes dos partes idénticas y un medio con un hueso. Tome una de las partes con pulpa y hágale incisiones con un enrejado, sin cortar la piel.
- Presiona la piel con los dedos para que los cubos de pulpa queden encima.
- Corta con cuidado los cubos resultantes con un cuchillo. Si la fruta está demasiado madura y tiene la intención de comerla usted mismo, simplemente puede usar un tenedor para quitar el mango de la piel.
- A continuación, retira con cuidado la piel con los dedos de la parte del mango donde queda el hueso.
- Recorta el hueso del medio. Después de eso, la pulpa restante también se debe cortar en cubos.
Video: cómo cortar fruta con el método del erizo.
rebanadas
El mango también se puede cortar en rodajas, como una manzana normal. Solo hágalo con cuidado: la fruta rápidamente se volverá resbaladiza debido al jugo, como resultado de lo cual el cuchillo comenzará a deslizarse. Para mayor comodidad, puede cortar la parte superior e inferior de la fruta, por lo que será más fácil usar el cuchillo y las rodajas se verán más ordenadas.
placas delgadas
Si trabajas bien con un cuchillo, entonces puedes cortar la fruta en rodajas finas, para luego decorarlas, por ejemplo, con un postre. Simplemente retire la cáscara usando uno de los métodos descritos anteriormente y luego, sosteniendo con cuidado la fruta, corte las placas con un cuchillo afilado.
Video: una hermosa rosa de un mango entero.
Video: cómo cortar rápidamente un mango.
Video: sobre los beneficios del mango
El mango puede llamarse una fruta caprichosa, porque su madurez no es fácil de controlar, y aún más difícil de limpiar y cortar a la perfección. Sin embargo, con la ayuda de los métodos anteriores, puede hacer frente fácilmente a esta tarea. No se niegue el placer de comer una deliciosa fruta extranjera y su cuerpo, para obtener las vitaminas y minerales que necesita. Pero recuerda que todo es bueno con moderación: no comas más de dos mangos al día.
mango es fruta exótica, que crece principalmente en la India. A pesar de la gran distancia entre países, el mango es conocido desde hace mucho tiempo por nuestros clientes. Es raro que esta fragante e inusual fruta no se encuentre en ningún supermercado del país.
El aspecto de la fruta depende de la variedad. Hay grandes mangos verdes que se asemejan a una manzana alargada de lados rojos y pequeños especímenes con una piel de color amarillo brillante. Pero la pulpa es siempre de un agradable color ámbar.
La forma de todas las variedades es casi la misma: ligeramente alargada, en forma de pera. El mango maduro tiene un sabor dulce y rico que recuerda al melocotón y la piña al mismo tiempo. Además de postres, se encuentran a la venta variedades para salsas con menor contenido de azúcar, pero igual de jugosas.
Si está "familiarizado" con la "manzana india" solo visualmente y aún no ha tenido tiempo de apreciar su sabor inusual, le mostraremos cómo elegir la más madura y fruta útil y te diré cómo comer mango correctamente.
La fruta fresca se come por completo, sin comer la piel y el hueso. La pulpa cruda se usa como un plato independiente en forma de postre, se agrega a salsas, adobos, ensaladas o se cocina con mermeladas y mermeladas.
Hay dos formas de pelar y cortar un mango fácil y rápidamente:
- Con un cuchillo afilado, corta la piel, quita el corazón con el hueso, corta en trozos y disfruta. Este método es el más simple, pero no es adecuado en todos los casos, sino solo cuando la piel de la fruta es lo suficientemente densa.
Si compró una fruta madura o demasiado madura, será un inconveniente pelarla de esta manera. Por lo tanto, a menudo se usa otro método.
- Lave bien la fruta con agua corriente para eliminar cualquier residuo químico que se use al almacenar la fruta en el almacén de la tienda. Córtalo con cuidado a lo largo en dos mitades.
Retire el hueso y corte la pulpa en trozos en forma de cruz de malla, en forma transversal, sin separarla de la cáscara. Al girar a la mitad, puede cortar fácilmente cada pieza con un cuchillo o puede comerla directamente de esta forma sin tocar la piel.
¡Nota! No se puede comer un mango entero pelado. Como esta fruta da mucho jugo, el proceso se verá muy poco estético. En todo el mundo, las frutas se comen con cubiertos, sin olvidar cortar la pulpa con un cuchillo.
calorías
Además del sabor original, el mango contiene muchas sustancias útiles para nuestro cuerpo:
- Vitaminas A, B, D y E.
- Caroteno.
- Vitamina C.
- Colina.
- tiamina.
- Riboflavina.
- Ácido fólico.
- Minerales - potasio, magnesio, hierro, calcio, fósforo.
El mayor porcentaje de su composición lo ocupa el agua y el azúcar, por lo que el aporte calórico de la fruta es bastante alto. Pero no tiene absolutamente ninguna grasa y mucha fibra, lo que significa perder sobrepeso Con él, es bastante realista.
Tabla de calorías por 100 gramos de producto:
El índice glucémico del mango es de 56 unidades según la tabla GI. Este es un valor promedio para la mayoría de las frutas blandas y dulces como el melón, el caqui o el kiwi.
Beneficio y daño para el cuerpo.
El principal beneficio que aporta al organismo el consumo regular de mangos es la gran cantidad de vitaminas A y C y aminoácidos que contienen las frutas.
Debido a estos elementos, la fruta tiene excelentes propiedades antioxidantes, tiene un efecto positivo sobre la agudeza visual, mejora la memoria y contribuye al fortalecimiento general de la inmunidad.
Las propiedades beneficiosas del feto se manifiestan efectivamente en el tratamiento y prevención de enfermedades de varios órganos:
- El alto contenido de calcio y magnesio tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.
- El potasio está indicado para pacientes hipertensos, tiene la capacidad de reducir la presión.
- La vitamina C (ácido ascórbico), que se encuentra en la pulpa, es un estimulante natural sistema inmune cuerpo humano.
- El magnesio y la vitamina B6 ayudan a aliviar tension nerviosa, depresión y miedos obsesivos.
- El mango previene los efectos nocivos de los radicales libres, siendo así un buen método preventivo para combatir el cáncer.
- La fruta es especialmente útil para el cuerpo de las mujeres embarazadas. ubicado en ella ácido fólico reduce el riesgo de desarrollar patologías en el feto.
¡Nota! Tarifa diaria mango por día se limita a cinco pequeñas frutas maduras. Puede comer frutas verdes solo en la cantidad de dos piezas, de lo contrario puede causar calambres estomacales.
Las contraindicaciones para el uso del producto para alimentos se asocian principalmente con las características individuales de una persona. Hay que recordar que la piel de la fruta contiene un componente alergénico que puede resultar peligroso para las personas con tendencia a las reacciones alérgicas.
¡Nota! Por razones que no están del todo claras, el mango no va bien con el alcohol. Por lo tanto, si no desea dañar el cuerpo, después de beber alcohol, es mejor no tocar la fruta durante al menos dos horas.
¿Cómo elegir el mango?
Dado que el mango es un producto importado, no crece en nuestra tierra y se trae de lejos, muy a menudo en los estantes de los departamentos de verduras se pueden encontrar frutas verdes o, por el contrario, demasiado maduras. Esto es especialmente desagradable, dado el costo bastante alto de este manjar.
Cómo elegir un buen mango, jugoso y maduro:
- Huele la fruta, debe emanar un sutil aroma a coníferas, un poco como el olor a resina. Si el mango no huele a nada, entonces no está maduro.
- Una fruta completamente madura debe ser elástica al tacto, la piel debe ser suave y brillante.
- Las abolladuras en la superficie indican que el mango ya comenzó a deteriorarse. Mejor no comprar este producto.
- La cáscara de una fruta madura, independientemente del color, tiene un tono brillante y rico.
¡Nota! Es un error creer que solo las frutas amarillas son las más deliciosas. Cada variedad tiene su propia palatabilidad si se recolecta a tiempo, se almacena adecuadamente y se entrega rápidamente al consumidor.
almacenamiento de frutas
existe metodo popular cómo llevar una fruta inmadura a la condición. Traiga un mango obviamente inmaduro de la tienda, envuélvalo en varias capas de periódico común y colóquelo en el alféizar de la ventana bajo el sol. Después de un par de días de tal "bronceado", la fruta debería madurar por completo.
También puedes hacer deliciosas y saludables frutas confitadas, cuya vida útil es mucho más larga que la de las frutas frescas. Los frutos secos elaborados con mango deshidratado son sabrosos, saludables con un alto contenido en vitaminas y minerales que no se destruyen durante la cocción, y además son muy atractivos por su bajo contenido calórico.
El mango estrafalario diversificó nuestra mesa, trayendo consigo un poco del sol abrasador de los países de ultramar y una mezcla de sabores inusual para nuestros receptores. Cómelo crudo, haz salsas, añádelo a compotas o mermeladas: cocines lo que cocines, el sabor sutil de este producto siempre estará presente.
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