Cuando hablamos de fresas, muchas veces no sospechamos que esta no es en absoluto la baya que, en su mayoría, estamos acostumbrados a imaginar. Fragaria piña: las fresas de jardín, que llamamos así, pertenecen a los botánicos de una especie diferente. Las fresas reales son menos comunes: son brillantes, muy grandes y no tan fragantes como las fresas de jardín que conocemos. La baya se llama incorrectamente literalmente en todas partes: en la tienda, en el mercado, en los libros de cocina, incluso en los libros de texto escolares.
Para no confundirse por completo, también llamaremos a esta baya - fresas de jardín - fresas. Su nombre significa “fragante” o “fragante”, aunque las fresas silvestres son mucho más fragantes. Sin embargo, las sustancias útiles y nutritivas en las fresas no son menos que en su hermana del bosque.
Las fresas de jardín (fresas) se cultivan en toda Rusia: incluso en las regiones del norte: se construyen invernaderos, se cubren con papel de aluminio y se aíslan de otras maneras, lo que permite de una forma u otra obtener una cosecha de bayas rojas jugosas y dulces con pulpa blanca.
Fruta fresas de jardín muy sabroso y rico en nutrientes, y propiedades medicinales Las bayas y las hojas de fresa eran bien conocidas por los médicos antiguos y los curanderos tradicionales.
¿Cuáles son los beneficios para el cuerpo?
Para nuestro cuerpo, las fresas de jardín son una fuente vital de vitaminas, minerales y otras sustancias que exhiben actividad biológica, pero contienen muy pocas calorías, por lo que incluso puede prepararse una dieta de fresas muy sabrosa. 100 g de fresas contienen unas 40 kcal, hay proteínas, grasas y carbohidratos, ácidos orgánicos y azúcares, fibra dietética y algo de almidón, pero sobre todo contiene agua pura y curativa.
Rica composición medicinal
Hay muchas vitaminas en las fresas de jardín, y en cantidades considerables: vitaminas A, E, H, PP, grupo B, betacaroteno, pero hay mucha más vitamina C que el resto. De los minerales, el potasio es el más importante, seguido del calcio, el magnesio y el sodio; además: cloro, azufre, hierro, yodo, zinc, manganeso, cobre, boro, flúor, silicio, molibdeno, vanadio, cobalto, cromo, níquel.
Propiedades medicinales de las fresas
Al comer fresas, mejora la digestión, así como el apetito, mejora el trabajo de los sistemas excretores del cuerpo. Debido a la gran cantidad de antioxidantes, comer fresas puede ralentizar el proceso de envejecimiento; por supuesto, para esto debe intentar usarlo regularmente, pero en nuestro país esto es un problema. Por lo tanto, en la temporada en que maduran las fresas en su área, debe comerlas con la mayor frecuencia posible, al menos un vaso al día, y cosecharlas para uso futuro, utilizando métodos moderados que le permitan ahorrar vitaminas.
Quién y qué es útil
Las fresas de jardín son muy útiles para las personas mayores. Mejora el sueño, el trabajo del estómago e intestinos, riñones y corazón, retrasa el deterioro de la visión. Solo se necesita una semana para tratar de ser tratado con fresas de jardín, ya que mejora el bienestar, disminuye el dolor, desaparece la dificultad para respirar y la arritmia. Las fresas (fresas de jardín) tienen un efecto diurético suave, normalizan la condición del hígado y previenen la acumulación de colesterol "malo".
Las fresas (fresas de jardín) también son muy útiles para los niños, pero aquí se necesita un enfoque individual, ya que puede causarles sarpullido u otras reacciones alérgicas.
En pacientes diabéticos, después de comer fresas de jardín, los niveles de glucosa en sangre pueden disminuir; contiene mucho calcio, y casi todo es absorbido por el cuerpo; las fresas y una infusión de sus bayas se puede utilizar como antipirético.
Aplicación en la medicina tradicional
La medicina tradicional utilizaba las fresas como tónico para la hipovitaminosis, la anemia, el sangrado uterino, la gota, la hipertensión arterial y la aterosclerosis.
Comer fresas, además de beber una infusión de sus bayas y hojas, se recomienda para enfermedades causadas por deficiencia de yodo, trastornos metabólicos, obesidad, infecciones intestinales e influenza: "vence" a virus y bacterias debido al alto contenido de vitamina C.
Las fresas son afrodisíacas.
Las fresas (fresas de jardín) también se consideran afrodisíacas, pero no siempre se explica por qué deben provocar el deseo sexual. Incluso llega al punto de que las fresas se comparan con una droga conocida: Viagra, que ciertamente no tiene base. Tratemos de entender esta interesante pregunta.
Algunos sexólogos creen que la acción de la mayoría de los afrodisíacos se basa en el efecto placebo. Cuando una persona cree que esto es así y evoca ciertos sentimientos románticos en sí mismo, que también son apoyados por el entorno apropiado (velas, fresas, champán), entonces el cuerpo se pone en marcha y todo sale como debería.
Además, las fresas de jardín (fresas) por su apariencia evocan sentimientos románticos; contiene antioxidantes y endorfinas, hormonas de la alegría y el placer. Los antioxidantes estimulan el sistema reproductivo, mantienen un alto nivel de energía del cuerpo; y el zinc que contiene es un componente importante del esperma masculino. Así que aquí importan todas las propiedades de esta increíble baya: su belleza, aroma, sabor y utilidad.
Tratamiento con bayas y hojas de fresa.
Las hojas de las fresas de jardín contienen aceite esencial y muchos taninos, por lo que su infusión se usa a menudo para el dolor de garganta, para hacer gárgaras, así como para la estomatitis y otras enfermedades inflamatorias de la cavidad bucal.
En cuanto al tratamiento de enfermedades con la ayuda de fresas de jardín, entonces recetas populares bastante sobre este tema. Tratamiento eficaz y bayas y hojas de fresa.
Con neurosis, beben una infusión de la colección: hojas y flores de fresa, las flores de trébol rojo se toman en partes iguales, se mezclan, se vierten 1 cucharada. yo materias primas con un vaso de agua hirviendo, insista, agregue miel y beba en forma cálida 2-3 veces al día.
Con enfermedad coronaria, comen bayas frescas con leche, 1 vaso al día; debe intentar hacer esto durante toda la temporada.
En las etapas iniciales de las enfermedades de los riñones y las vías urinarias, ayuda el jugo diluido de fresas (fresas de jardín). Es necesario mezclar el jugo con agua 1: 1, agregar 1 cucharadita. azúcar y unas gotas de jugo de limón. Esta bebida diurética suave 2-3 veces al día, antes de las comidas.
También puede preparar una infusión de fresas de jardín maduras frescas: vierta 2 cucharadas. bayas con un vaso de agua hirviendo, insista en un termo durante media hora y cuele. Beber también antes de las comidas, como diurético y diaforético. Se pueden hacer gárgaras con la misma infusión en la garganta con angina.
Con osteocondrosis, beben el jugo de fresas de jardín (fresas), mezclándolo con zanahorias en una proporción de 2: 1. Se bebe una mezcla de jugos durante un mes, ½ taza 2 veces al día, una hora después de las comidas.
La bronquitis crónica se trata con jugo de fresa mezclado con leche caliente. Todos los días beben un vaso de jugo, agregando ¼ de cucharada. Leche.
Con dolor de garganta y otras enfermedades de la garganta, la miel de fresa ayuda bien. Las fresas de jardín se secan al sol hasta que se marchiten, luego se ponen en un frasco, se vierten 0,5 litros de miel e insisten. En invierno, tal miel se puede usar para todos los resfriados.
Con insomnio, se agrega una decocción de valeriana (1 cucharada) a un vaso de jugo de fresa y se bebe por la noche. Para preparar la decocción, hierva la raíz de valeriana durante varios minutos (1 cucharadita por vaso de agua).
Para heridas supurantes, úlceras, eczemas, diátesis, erupciones, se aplica una suspensión de puré de fresas maduras en las áreas afectadas durante 20 minutos, aplicándola en una capa gruesa sobre un tejido natural denso.
En caso de hemorragia hemorroidal, se toma por vía oral una infusión de hojas de fresa, frescas o secas. Las hojas trituradas (2 cucharadas) se vierten con agua hirviendo, se infunden en un termo durante unos 40 minutos, se filtran y se beben durante el día en pequeñas porciones.
Fresas de jardín para adelgazar.
La dieta de la fresa te permite deshacerte de 3 kg en 4 días sobrepeso- Este es un resultado bastante rápido, y es más difícil de lograr con otras dietas. Tan pronto como aparecen las fresas frescas (fresas de jardín), puede comenzar una dieta saludable y efectiva. Todos los días necesitas comer 800 g de fresas frescas de jardín.
A lo largo de la dieta, no se pueden comer dulces y bollería; puedes comer un poco de pan negro.
Día 1 de la dieta de la fresa
El primer día para el desayuno, debes comer una ensalada: cortar manzana verde, agregue un vaso de fresas, un vaso de kéfir bajo en grasa, 1 cucharada. miel. Para mezclar todo.
Almuerzo - ensalada con fresas. moler 2 pepino fresco, Nuez, un montón de verduras, un trozo de pollo hervido (50 g), un vaso de fresas, mezcle todo, agregue 1 cucharadita. aceite vegetal y jugo de ½ limón.
Para una merienda: un vaso de fresas, un pequeño trozo de pan negro.
Cena: ensalada: papas hervidas (100 g), una cebolla pequeña, requesón sin grasa (50 g), un vaso de fresas, kéfir (0,5 cucharadas), jugo de ½ limón.
Segundo día
Para el desayuno: un pequeño trozo de pan de centeno y un vaso de fresas;
El segundo desayuno es un vaso de puré de fresas sin azúcar y kéfir sin grasa.
Almuerzo - 3 panqueques con relleno de fresa.
Cena - ensalada: un vaso de fresas de jardín, 100 g de repollo fresco, aceite vegetal (1 cucharadita).
El tercer día de la dieta con fresas de jardín.
Para el desayuno es lo mismo. En lugar de pan negro, puedes tomar tostadas tostadas.
Almuerzo: un vaso de fresas, medio plátano, 200 g de calabaza (se puede cocinar al vapor).
Merienda: lo mismo que el primer día.
Cena: una ensalada de verduras al vapor: papas, zanahorias, repollo, 70 g cada una.
A más tardar 2 horas antes de acostarse, puede comer un vaso de fresas.
Cuarto día
Desayuno: un vaso de fresas con queso duro (50 g).
Almuerzo - ensalada: cebolla pequeña, pescado hervido (100 g), ensalada verde, un vaso de fresas de jardín, aceite vegetal (1 cucharadita).
Cena: la misma ensalada que el segundo día.
Pros y contras de la dieta de la fresa
La dieta de la fresa, como cualquier otra, tiene sus pros y sus contras. Las ventajas incluyen el hecho de que es rápido y sabroso, aunque la combinación de productos puede parecer inusual al principio.
Contras: La dieta de la fresa no es adecuada para personas con ciertas condiciones crónicas y es baja en sustancias productoras de energía como la grasa. Por lo tanto, es mejor comenzar una dieta para bajar de peso en vacaciones o los fines de semana, cuando se reduce la carga. Puede repetir esta dieta no antes de los 2 meses.
Hay contraindicaciones
Con todos los beneficios, las fresas de jardín también tienen una serie de contraindicaciones. ¿A quién no se le recomienda comer fresas (fresas)? Personas que padecen úlceras de estómago, úlceras duodenales, gastritis, enfermedades inflamatorias de las articulaciones: las fresas (fresas de jardín) irritan la mucosa gástrica y pueden agravar el problema de la gota.
Algunos medicamentos para la presión arterial pueden ejercer presión sobre los riñones cuando se combinan con fresas, por lo que debe consultar con su médico antes de comenzar una dieta.
Las personas propensas a las alergias deben saber que las fresas (fresas) acumulan polen porque son porosas. Por lo tanto, es necesario lavar bien las bayas y es mejor comerlas con leche o crema.
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Antes de la amplia distribución de variedades de fresas cultivadas de frutos grandes, los jardineros cultivaban voluntariamente especies silvestres de esta baya. Luego, las fresas de jardín fueron criadas por selección del bosque. Por eso la composición química fresa de jardín muy cerca de salvaje (ver el artículo "Forest Strawberry").
Fresas de jardín: propiedades útiles de las fresas de jardín.
A pesar de que sólo las hojas de fresas silvestres se utilizan como materia prima medicinal en la práctica médica, sin embargo, nadie discute la presencia de nutrientes y sustancias útiles los frutos también contienen fresas de jardín. En cuanto a la cocina, aquí desde fresas de jardín preparan una gran variedad de postres: mousses, cremas, mermeladas crudas, gelatinas, cócteles, etc.
Beneficio
1. Se recomienda el uso de fresas para enfermedades renales, cálculos renales, dolencias hepáticas y biliares (excepto discinesia), así como para todo tipo de catarros de estómago y enfermedades del bazo.2. La composición de las fresas incluye: ácidos (málico, cítrico, ascórbico, quínico), taninos, pigmentos, azúcares, aceites volátiles, vitaminas (incluyendo C y B1), muchas sales de hierro, fósforo, cobre, cromo, manganeso, caroteno, fitoncidas, trazas de alcaloides, glucósido de fragarina y compuestos de antocianina. Las semillas de frutas son ricas en aceite graso (hasta un 19%).
3. La infusión de frutos y hojas de fresas es eficaz como diurético para la gota, cálculos renales y vías biliares; e infusiones y decocciones - con escorbuto y otros tipos de beriberi.
4. Las fresas frescas son un valioso remedio dietético.
5. En medicina tradicional los frutos y las hojas de las fresas se utilizan para el dolor de garganta, la ictericia, la laringitis, las hemorroides, la pérdida general de fuerza, el sangrado uterino y la diarrea infantil. 6. Las fresas estimulan el apetito y sacian la sed.
7. Las fresas reducen la absorción de yodo por parte de la glándula tiroides y tienen un efecto antiesteroideo.
8. En la medicina popular bielorrusa, las fresas se usan para reducir la presión arterial alta y expandir la luz de los vasos periféricos, así como para mejorar la función cardíaca, aumentar el tono muscular uterino y la incontinencia urinaria.
9. Las fresas son especialmente útiles para los resfriados, acompañados de fiebre alta y tos.
10. El famoso médico general ruso G. I. Zakharyin recomendó uso a largo plazo té de fresa para la gota. De hecho, se sabe que el famoso botánico y médico sueco Carl Linnaeus se curó de la gota con fresas.
11. Desde el punto de vista cosmético, el jugo de fresa y la pulpa de frutas son un buen remedio para blanquear y limpiar la piel.
12. Las fresas se utilizan para la anemia y hemorragias internas.
14. En Siberia y los Urales, las fresas frescas se usan para la gastritis anácida, el asma y el cáncer de laringe.
15. En Khakassia, las hojas y frutos de fresa se utilizan para la obesidad, el insomnio, la menstruación abundante y diabetes, y en Carelia - para tuberculosis pulmonar, anuria, neurosis, amigdalitis, estomatitis, gingivitis y mal aliento.
16. El té de bayas y hojas de fresa se toma como diaforético y diurético para la neumonía y los dolores de cabeza.
17. Las fresas frescas se usan como antihelmínticos (en la información antigua se menciona que las tenias, los oxiuros y los gusanos redondos se pueden expulsar con las bayas si primero come arenque con cebolla y luego come inmediatamente unos tres kilogramos de fresas maduras).
18. Las fresas también son un medicamento para la esclerosis, anemia hipocrómica, estreñimiento atónico, úlceras gástricas y duodenales, hepatitis, enfermedades del bazo, para la reabsorción de hemorragias, cistitis, cálculos renales y colelitiasis, leucemia (leucemia), asma bronquial. Además de todo lo anterior, las fresas se utilizan como alimento para mejorar el metabolismo y el funcionamiento del corazón.
19. Fresas: un remedio probado para el eccema. Se aplica una capa gruesa de fresas maduras trituradas (!) Aplicadas a un trapo de lino en el punto dolorido. Este método de tratamiento ya en los primeros tres o cuatro días elimina el eccema de las costras e incluso lo seca un poco. Además, el eczema se puede tratar con lociones de fresa, que, como dice la gente, “deben sacar el calor”; y luego ungüentos.)
20. En la medicina popular, las hojas, raíces y bayas de fresa frescas y secas se usan como diurético, lo que promueve la liberación de sales del cuerpo, en algunas enfermedades de las articulaciones.
21. El jugo de fresa y las bayas están indicados para el beriberi, los trastornos del metabolismo de lípidos y minerales, así como para la aterosclerosis de los vasos del corazón, la neurastenia.
22. Externamente, las fresas se usan para tratar el acné, las manchas de la edad, el sangrado y las heridas purulentas.
Dañar
1. Los preparados que contienen fresas, así como las propias fresas, están contraindicados en:Bueno, ¿quién de nosotros no ha disfrutado de deliciosas y fragantes fresas? Estos ojos rojos se pueden encontrar en un claro del bosque o en un campo: a las fresas les encantan los lugares abiertos bajo el sol. La baya silvestre no solo agrada con su sabor único, sino que también tiene una composición increíblemente valiosa. Toda la paleta de vitaminas se recoge en las fresas, contiene una gran cantidad de aminoácidos, varios oligoelementos, pectinas y flavonoides. Las bayas se consumen frescas, secas, congeladas e incluso en escabeche. Las fresas se utilizan para hacer mermelada, malvavisco, confitura, mermelada y muchos, muchos otros postres. En este artículo, hablaremos sobre las propiedades beneficiosas de las bayas y hojas de fresa. Aprenderá para quién están contraindicadas las fresas y cómo recolectarlas y almacenarlas durante el invierno.
Propiedades útiles de las fresas.
La primera mención de las fresas se remonta a los siglos XV-XVI, ya entonces la gente se mimaba con esta dulce baya. En pleno verano, las frutas rojas saturan el cuerpo con vitaminas para preparar a una persona para un invierno largo y frío. ¿Qué son las fresas útiles y cómo usarlas para la salud humana? Intentemos resolverlo.
Las fresas son muy beneficiosas para las personas mayores que sufren de dolor en la rodilla y el codo. Se cree que los componentes activos de esta baya contribuyen a la producción de lubricación del cartílago.
Las fresas son muy útiles para el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos. Reduce la presión arterial y los niveles de colesterol, alivia la aterosclerosis, mejora el funcionamiento del músculo cardíaco.
La baya es muy útil contra diversas formaciones oncológicas. Las fresas no suprimen completamente el tumor, pero ralentizan significativamente su crecimiento y desarrollo de metástasis.
La baya roja es muy útil para la digestión: mejora el apetito, promueve una mejor digestión de los alimentos y aumenta la absorción de los alimentos. En Rusia, la mermelada de fresa era el mejor final para una comida, aliviaba los síntomas de comer en exceso y la indigestión.La rica composición vitamínica de la fruta permite el uso de las fresas como el mejor remedio de la avitaminosis. Las fresas le permiten recuperarse de enfermedades graves, agotamiento, inanición prolongada.
Las fresas son ampliamente utilizadas no solo como alimento, sino también como cosmético. La pulpa triturada de la fruta es la mejor mascarilla facial, incluso sin componentes adicionales. El jugo de fresa alivia, alivia la irritación y la inflamación, alivia las manifestaciones de eczema, privación, erupción alérgica. Si mezcla fresas con requesón, obtendrá una mascarilla facial blanqueadora eficaz.
Las fresas son muy beneficiosas para los hombres porque contienen mucho zinc, lo que estimula la producción de testosterona.
Si quieres dejar de fumar, las fresas sin duda te ayudarán con esto. Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, mejora los procesos metabólicos y reduce las ansias de fumar.
Las fresas tienen un efecto positivo en el estado psicoemocional del cuerpo. Si come un puñado de fresas todos los días, ayudará a aumentar la resistencia al estrés, mejorará la memoria y la concentración y aumentará la eficiencia. Y el color brillante de la fruta y el aroma loco simplemente te animarán.
Las fresas se pueden comer al perder peso: reemplazarán los dulces ricos en calorías y saturarán el cuerpo con vitaminas durante un período de estrictas restricciones alimentarias. Pero recuerde que durante la pérdida de peso, las fresas solo se pueden comer por la mañana; sin embargo, estos son carbohidratos. Puede hacer días de ayuno en fresas: coma solo bayas rojas durante el día y beba té verde. Esto ayudará a eliminar el exceso de agua en el cuerpo y un par de centímetros en la cintura. Es conveniente llevar a cabo una dieta de emergencia de este tipo en vacaciones, cuando hay campos de bayas fértiles alrededor.
Mucha gente se pregunta: ¿es posible comer fresas durante el embarazo? Pues claro que puedes, porque es una baya natural, saludable y sabrosa. Pero en todo hay que saber la medida. Las fresas, como las fresas, son un producto bastante alergénico, por lo que comerlas en exceso durante el embarazo está plagado de alergias en el feto. Es decir, no se permite más de una taza de bayas a la vez, no más de 3 veces por semana. Pero no debe beber una decocción y té con hojas de fresa, esto puede causar tono uterino y, en término temprano provocar un aborto espontáneo. Aunque en otros casos, una decocción puede resultar muy útil y eficaz.
En la medicina popular, las hojas de fresa se usan ampliamente, las materias primas tienen muchas propiedades útiles. Como regla general, la decocción de hojas de fresa se usa con mayor frecuencia, no es difícil prepararla. Si las hojas son frescas, se deben lavar y poner en un frasco, aproximadamente un puñado de hojas por litro de agua hirviendo. Verter agua caliente, cierre el recipiente con una tapa, envuélvalo y déjelo reposar durante una hora y media. Después de eso, el caldo debe filtrarse y tomarse de acuerdo con la receta. Guarde la decocción por no más de tres días en el refrigerador.
Una decocción de hojas de fresa es muy útil para diversas enfermedades del sistema urinario, para enfermedades renales. La decocción elimina bien las sales, es eficaz para eliminar la urea en caso de gota. La decocción se puede utilizar tanto interna como externamente en el tratamiento de la cistitis. Prepare una fuerte decocción de hojas de fresa, viértala en un recipiente ancho con agua caliente, siéntese en el agua con un recipiente. Esto calentará y aliviará la inflamación, aliviará la necesidad frecuente de orinar.
Se ha observado que las fresas son beneficiosas para la artritis. Sin embargo, las hojas también se pueden utilizar externamente. Para hacer esto, mezcle hojas secas con vaselina, obtendrá un ungüento espeso, que debe frotarse en las rodillas y los codos.
Una decocción de hojas tiene un efecto antiséptico: pueden lavar heridas y cortes, puede hacer gárgaras con dolor de garganta y cavidad bucal con estomatitis.
Las hojas de fresa siempre se agregan al té para aumentar la inmunidad, protegerse de resfriados, y simplemente aumenta tu vitalidad.
Una decocción de hojas de fresa es un excelente expectorante que diluye el esputo y lo saca. Una decocción ayudará a curar la bronquitis, y una pomada a base de hojas de fresa se debe aplicar externamente en el pecho para calentar el área bronquial.
Un remedio preparado con hojas de fresa puede ser bebido por mujeres con varios problemas sistema reproductivo. La decocción normaliza ciclo menstrual, mejora la producción de hormonas, elimina el sangrado uterino.
Pocas personas lo saben, pero una decocción de las hojas alivia los espasmos de manera suave y efectiva. Esto le permite deshacerse de un dolor de cabeza o dolor menstrual.
Dado que la decocción afecta favorablemente el funcionamiento de los riñones, puede usarse como diurético. Esto le permite deshacerse de la hinchazón y las bolsas debajo de los ojos.
esto está lejos de Lista llena propiedades útiles de la decocción de fresa. Pero a menudo sucede que el medicamento se necesita aquí y ahora, no hay tiempo para esperar a que la decocción se cocine y se enfríe. En este caso, ayudará la tintura, que se almacena durante mucho tiempo y siempre puede ayudar en situaciones de emergencia. La tintura de hojas de fresa se prepara solo con hojas frescas recolectadas el día anterior. Las hojas se deben triturar y poner en una botella, preferiblemente de vidrio oscuro o verde. Después de llenar la botella con hojas, llene el recipiente con alcohol o vodka, cierre y déjelo en un lugar oscuro y fresco durante 3 semanas. Durante todo este tiempo, debe agitar la botella regularmente para que la tintura se concentre más. Después de eso, la composición debe filtrarse y almacenarse en el refrigerador.
Tome 10-15 gotas.
¿Quién no debería comer fresas?
Las fresas son muy sabrosas, pero bastante controvertidas. Las fresas, junto con las fresas, los huevos y el chocolate, se encuentran entre las alergias alimentarias más comunes en adultos y especialmente en niños. Por lo tanto, las personas con tendencia a las alergias solo pueden comer fresas en pequeñas porciones. Para niños menores de dos años, tampoco se recomienda tal baya. Además de que puede causar alergias, la pulpa de la fresa contiene pequeños huesos y vellosidades que irritan la mucosa gástrica. Por la misma razón, las fresas están contraindicadas para personas con gastritis y úlceras. Si está tomando medicamentos para la hipertensión, debe dejar las fresas por un tiempo, porque esta combinación ejerce una gran presión sobre los riñones. Cualquiera, incluso el producto más delicioso, puede ser medicina y veneno, dependiendo de cuánto se use.Las fresas se cosechan a mediados de julio, cuando se vuelven rojas y se llenan de jugo. Lo mejor es recoger una baya con un tallo, por lo que se almacena por más tiempo, es más fácil de transportar. Pero después de la lluvia, no debe recoger bayas: se vuelven acuosas, la vida útil se reduce considerablemente. Después de recoger las bayas, puede lavarlas y hacer mermelada, mermelada, mermelada o malvavisco a su gusto. receta clasica. Pero recuerda, bajo la influencia altas temperaturas la mayoría de los elementos útiles se pierden, el producto se vuelve menos valioso. Es mejor guardar las fresas de acuerdo con la siguiente receta. Las bayas deben lavarse y triturarse. Es mejor no hacer esto con una licuadora, sino triturar ligeramente con las manos; de esta manera, en la masa permanecerán trozos enteros de bayas, que en invierno lo deleitarán con sabor y aroma. Espolvoree la masa con azúcar, pero no hierva, sino vierta inmediatamente en agua limpia. botellas de plástico enviar al congelador. En invierno, la mermelada saludable debe descongelarse en el refrigerador.
Es mejor recolectar las hojas temprano, durante la floración. Durante este período, recolectaron la cantidad máxima de sustancias útiles. Es mejor elegir claros para la recolección, ubicados lejos de las carreteras y las grandes ciudades. Las hojas se cortan sin pecíolos, se enjuagan en un colador y se secan a la sombra, en un lugar bien ventilado. Para el té, las hojas grandes se pueden enrollar en un tubo, por lo que es más conveniente usarlas en invierno. Revuelva la composición periódicamente para que todas las materias primas se sequen bien, de lo contrario, puede comenzar a enmohecerse durante el almacenamiento. Guarde las hojas de fresa secas en una bolsa de lona o en un frasco de vidrio.
Las fresas son una baya increíble, que en Francia se consideraba un verdadero afrodisíaco. A los recién casados siempre se les servía una sopa de crema, fresas y azúcar en polvo. Durante mucho tiempo se ha creído que quien encuentra una baya doble ciertamente encontrará la felicidad en el amor. La baya se llama fresa porque las cuentas rojas se inclinan muy cerca del suelo, prácticamente yacen sobre él. En los pueblos se creía que sólo aquellos que se inclinaban cien veces ante la Madre Tierra volverían a casa con una cesta llena de fresas. Es cierto: las bayas están ocultas por las hojas, es necesario encontrarlas. ¡Coma este increíble regalo de la naturaleza, use las hojas en el tratamiento para mantener la salud por muchos años!
Video: propiedades útiles de las hojas de fresa.
Las fresas son la primera baya natural que abre la temporada de verano de vitaminas. Nos encanta por su sabor, aroma y por el hecho de que tiene “muchas vitaminas” que nuestro cuerpo necesita después del periodo invierno-primavera. La sabiduría popular dice que para estar sano todo un año, mientras las fresas dan frutos, hay que comer al menos un puñado de ellas al día.
Un poco de historia
Las fresas son un "descendiente" directo de las conocidas fresas silvestres, cuyo sabor y cualidades medicinales se conocen desde la antigüedad. En los escritos de Plinio el Viejo, esta planta se menciona como silvestre, pero apta para el consumo humano. Los antiguos romanos fueron los primeros en aprender a cosechar fresas en escabeche, y los españoles las domesticaron y empezaron a cultivarlas en sus jardines. A partir del siglo XV, la planta comenzó a ser considerada un cultivo de bayas, pero no fue muy popular debido a talla pequeña bayas.
A principios del siglo XVIII, varios arbustos de inusuales fresas grandes fueron traídos de Chile a Francia, a partir de ese momento comienza la historia de las ya conocidas fresas. Ahora esto baya deliciosa Se distribuye en todo el mundo y se usa ampliamente en la industria culinaria y alimentaria, la cosmetología y la industria química, en la medicina tradicional y popular.
¿Qué es útil la baya de verano?
Las fresas son extremadamente ricas en sustancias necesarias para el normal funcionamiento de nuestro organismo. Esta es una fuente generosa de elementos útiles que fortalecen el sistema inmunológico, aumentan la vitalidad, así como la actividad mental y física. Esta baya contiene:
- macronutrientes: calcio, magnesio, azufre, potasio, cloro y sodio;
- oligoelementos: boro, hierro, cobre, zinc, manganeso, yodo, cromo y otros;
- un conjunto completo de ácidos orgánicos útiles, incluidos málico, oxálico, cítrico y otros;
- fructosa y glucosa;
- tintes y taninos;
- aceites esenciales;
- vitaminas C, A, E, grupos B, H, K y PP.
la fresa es producto dietético, ella el valor de la energía es de sólo 37 kcal por cada 100 g de peso. Pero con un contenido calórico tan bajo, la baya contiene mucha fibra, lo que mejora los procesos de digestión, libera tracto gastrointestinal y la linfa de las toxinas. Las antocianinas, que dan a las fresas su intenso color rojo, estimulan la memoria y sirven como un excelente quemagrasas. Los flavonoides y los antioxidantes son buenos para el sistema cardiovascular, prolongan la juventud y eliminan los radicales libres del cuerpo. El magnesio, el potasio, el fósforo y la vitamina K fortalecen el sistema musculoesquelético, y el resto de minerales son indispensables para el pleno funcionamiento de los sistemas nervioso y circulatorio, la actividad cerebral, y son responsables del buen humor y el rendimiento.
Las fresas aumentan la inmunidad, tienen un efecto tónico, tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, que se usan ampliamente en el tratamiento de los resfriados.
A pesar del alto porcentaje de hidratos de carbono, los niveles de azúcar en sangre prácticamente no aumentan, lo que hace que este producto sea indispensable en la dieta de las personas con diabetes.
Poseyendo buenas cualidades diuréticas, la baya se recomienda para enfermedades del sistema genitourinario, así como para aliviar la hinchazón.
Debido a la presencia de ácidos y sustancias biológicamente activas, las fresas tienen la capacidad de disolver y eliminar el exceso de sal del cuerpo, por lo que es útil para la artritis y la gota.
La presencia regular de esta fruta en la dieta fortalece los vasos sanguíneos y los músculos del corazón, lo que reduce significativamente el riesgo de infarto, accidente cerebrovascular y otros problemas cardíacos.
Varios elementos en la composición de las fresas tienen un efecto beneficioso sobre los órganos visuales, reducen la presión ocular y tienen un buen efecto sobre la retina y el cristalino.
Esta baya se considera un buen afrodisíaco, es decir, estimula y potencia el deseo sexual, ayuda tanto a hombres como a mujeres a relajarse y obtener verdadero placer de la intimidad.
Las fresas tienen un excelente efecto antitumoral, y esto ha sido probado por médicos y científicos. El uso de este producto reduce significativamente el riesgo de desarrollar células cancerosas.
A pesar de una serie de cualidades positivas, las fresas tienen algunas contraindicaciones para su uso. Es mejor abstenerse de comprar bayas tempranas en los mercados. Como todos los demás productos a base de hierbas, cuya maduración ocurre de forma antinatural, se trata con productos químicos y, en lugar de beneficiarse, puede sufrir una intoxicación grave.
Las fresas son un fuerte alérgeno, por lo que las personas hipersensibles a las sustancias contenidas en este producto deben dejar de comer. Por la misma razón, las madres lactantes deben tener cuidado con las fresas, los pediatras no recomiendan el uso de jugos y purés como parte de los alimentos complementarios artificiales.
Las mujeres embarazadas no deben abusar de las bayas, porque las propiedades tónicas pueden provocar hipertonicidad uterina, lo que provocará un parto prematuro.
Tendrá que renunciar a las golosinas sabrosas con gastritis, una úlcera (incluido el duodeno) y otras enfermedades del tracto gastrointestinal. Un alto contenido en ácidos orgánicos irrita la mucosa gástrica y puede provocar una exacerbación.
Cuando se combinan con medicamentos para la hipertensión, las fresas pueden causar una mayor carga para los riñones, lo que afectará negativamente su funcionamiento.
En otros casos, es necesario comer una baya de fresa y es muy útil, por supuesto, mientras se observa la medida. Se recomienda comer 400-500 g por día durante la temporada, y durante todo el año su cuerpo estará lleno de vitaminas y otros elementos útiles.
Aplicación en cosmetología.
Aroma y rico composición química hacen de las fresas un ingrediente popular en la producción de perfumes, la fabricación de varios champús, geles, exfoliantes, sus ácidos de frutas son ampliamente utilizados como materias primas naturales para exfoliaciones profesionales.
Con gran éxito, esta baya también se usa en cosmetología doméstica. Incluso en la antigüedad, las mujeres conocían sus características curativas y rejuvenecedoras en el cuidado de la piel. La presencia de ácido salicílico convierte a las fresas en un excelente agente blanqueador, “extingue” la inflamación, combate el exceso de sudoración, cierra los poros y afronta bien los problemas de acné. De la pigmentación de la piel y las pecas, el jugo recién exprimido ayuda perfectamente (es necesario limpiar las áreas problemáticas diariamente).
Las sustancias útiles presentes en las fresas retrasan el envejecimiento, eliminan las arrugas tempranas, hacen que la piel sea suave, flexible y atractiva.
La opción más fácil con la que puede refrescar e hidratar rápidamente su rostro es frotar la mitad de las fresas cortadas en la piel con movimientos suaves, dejar actuar durante 20-25 minutos y enjuagar con agua tibia.
Las máscaras caseras con la adición de crema agria, requesón, miel y arcilla blanca pueden tener un efecto muy bueno. Pero para obtener el resultado deseado, siempre debe seguir estrictamente la receta.
reina del postre
Gracias a su excelente sabor, las fresas son un producto apetecible en el arte culinario. Todo tipo de mousses, deliciosos postres, varios pasteles a veces no pueden prescindir de este ingrediente, y las hermosas bayas rojas sirven como una decoración maravillosa para pasteles y pasteles. Es mejor usarlo fresco, ya que la delicada estructura pierde su atractivo con el tratamiento térmico prolongado. Las únicas excepciones son las preparaciones para el invierno: mermeladas, mermeladas y jarabes. Y también puede congelar fresas, para que se almacenen más vitaminas, y en las noches frías y heladas, complázcase con una delicia fragante.
No es de extrañar que las fresas se llamen la reina de las bayas. Con propiedades únicas, olor maravilloso, pulpa dulce y jugosa, es un favorito universal, y todos esperan con ansias el comienzo del verano, cuando nuevamente podrá disfrutar de una baya deliciosa y saludable.
Video: propiedades útiles y vitaminas de las fresas.
Las fresas del jardín son deliciosas con crema batida, helado o galletas de mantequilla. Pero esta baya tiene un propósito más serio, ya que una nueva investigación médica demuestra sus muchas propiedades beneficiosas.
Las fresas de jardín se utilizan en el tratamiento de trastornos intestinales, trastornos metabólicos, enfermedades cardiovasculares (hipertensión, aterosclerosis, enfermedad coronaria), enfermedades glándula tiroides, anemia, cólico renal.
En algunos casos, el ácido salicílico contenido en las bayas puede hacer frente a la inflamación crónica de la piel. Si ningún otro remedio para el eccema te ha funcionado, prueba las fresas. Y la mascarilla de fresas frescas es preciosa. remedio natural de las manchas de la edad.
Las sustancias antimicrobianas que componen esta maravillosa baya luchan con éxito contra los microorganismos peligrosos, incluidos el virus de la gripe y la E. coli.
Las fresas también son útiles para los diabéticos: su ingesta reduce los niveles de azúcar en la sangre. El jugo de fresa se usa para tratar la colelitiasis. La dosis recomendada es ¼ de taza de jugo por la mañana antes de las comidas. Y las fresas eliminan el exceso de agua del cuerpo mejor que muchas preparaciones químicas.
Los nutricionistas aconsejan comer fresas durante la temporada de bayas (alrededor de 3 semanas) en cantidades ilimitadas. 1-1,5 kg por día será suficiente para energizar el cuerpo durante todo el el próximo año. El consejo no se aplica a las personas que sufren de alergias a las bayas.
No solo las bayas tienen propiedades curativas. También es muy útil una decocción de hojas de fresa. Puede normalizar la presión arterial, mejorar los procesos metabólicos e incluso servir como un excelente somnífero.
Los médicos aconsejan a los pacientes con anemia que incluyan fresas en la lista de sus comidas favoritas. Las bayas frescas mejoran la formación de sangre, ayudan con la fragilidad vascular.
Y las fresas son útiles para escolares y estudiantes. Contiene una gran cantidad de antioxidantes activos (fisetina, etc.), que estimulan el proceso de pensamiento, mejoran la memoria y previenen la muerte de las células cerebrales.
Solo 150 g de fresas consumidas a la vez pueden ahuyentar la depresión, pacificar la hipocondría y eliminar los miedos.
valor nutricional
Las fresas tienen muchos beneficios. además valor nutricional Sus beneficios para la salud son innegables. Alrededor del 15% son azúcares de frutas. Las fresas contienen fibra, vitamina B, vitamina C (más del 140 % de la ingesta diaria en una sola taza de bayas frescas), ácido fólico, cítrico, salicílico y málico, calcio, manganeso, fósforo, hierro, cobalto, caroteno y varias pectinas .
El hecho innegable es que las fresas contienen fitonutrientes que reducen el dolor de la artritis, protegen al corazón de fallas y previenen el cáncer. Otro compuesto anticancerígeno que se encuentra en las fresas es el ácido elágico. También se puede encontrar en uvas frescas, arándanos, frambuesas y algunas otras bayas.
bayas congeladas para el cancer
Científicos de la Universidad de Ohio (EE. UU.) obtuvieron datos interesantes. En las personas que recibieron fresas sublimadas (congeladas) con alimentos durante 6 meses, se desaceleró el crecimiento de las lesiones displásicas y precancerosas. 30 personas participaron en el estudio.
El experimento fue diseñado para determinar el efecto de las fresas en el cáncer de esófago (la sexta causa principal de muerte entre los pacientes con cáncer en el mundo). Según la Sociedad Americana del Cáncer, cada año aparecen en el mundo 16.000 nuevos pacientes con esta terrible enfermedad.
El grupo de Tong Chen ha estado estudiando durante mucho tiempo los alimentos que pueden combatir o retrasar el carcinoma celular del esófago. Un experimento previo de estos científicos se realizó en ratas con cáncer de esófago y demostró el efecto positivo de tomar fresas liofilizadas.
Alentada por los primeros éxitos, la Comisión de la Fresa de California acordó financiar más investigaciones. En China se encontraron 38 personas con problemas esofágicos, con una edad promedio de 55 años. Los pacientes recibieron 30 g de fresas liofilizadas disueltas en un vaso de agua, 2 veces al día durante 6 meses. Se observó un efecto positivo, confirmado por los resultados de la biopsia, en 29 pacientes.
En las bayas congeladas, la concentración de sustancias medicinales es 10 veces mayor que en las frescas. Pero también se pueden derivar beneficios para la salud del consumo de fresas frescas, siempre que estén presentes en el menú diario. Por cierto, sigue siendo un misterio qué componente de las fresas mata las células cancerosas.
para bajar de peso
"La Dieta de Resistencia a la Grasa" - un nuevo método de pérdida de peso con fresas. Si comes bayas frescas con regularidad, el azúcar en la sangre se normaliza, el apetito disminuye y el metabolismo se acelera. Las grasas no se depositan, sino que son completamente absorbidas por el cuerpo.
Las propiedades dietéticas de las fresas pueden explicarse no solo por la presencia de varias vitaminas. Estimula la producción de la hormona adiponectina, que junto con la leptina se encarga de la normalización del metabolismo de las grasas. Los científicos han demostrado que un bajo contenido de esta hormona provoca obesidad.
Para resacas y úlceras estomacales
Al consumir fresas frescas después de derrames fuertes, reducimos el daño que el alcohol ha causado en la mucosa gástrica.
Así lo afirmó un grupo de científicos de Serbia, Italia, España. Llevaron a cabo una serie de experimentos en ratones de laboratorio. Los animales recibieron alcohol etílico. La mucosa gástrica de los ratones inflados con alcohol prácticamente no se resiente si reciben diariamente 40 mg/kg de extracto de fresa durante 10 días antes del festín obligado.
Sarah Tulipani de la Universidad de Barcelona comentó los resultados y explicó el efecto beneficioso de las fresas no solo por la presencia de antioxidantes y antocianinas en ellas, sino también por la capacidad de la baya para movilizar el sistema de defensa del organismo. Los expertos consideran que los datos obtenidos han sido un gran éxito y confían en que ayudarán a mejorar los métodos de tratamiento de las úlceras gástricas.
Los autores del estudio recomiendan una dieta rica en fresas no solo para neutralizar los efectos nocivos del alcohol, sino también para tratar las úlceras estomacales y la gastritis. Estas enfermedades no siempre están asociadas al consumo de bebidas alcohólicas. La causa puede ser una infección viral, ciertos medicamentos antiinflamatorios (como el exceso de aspirina) y medicamentos para el microbio espiral del estómago.
El responsable del experimento Maurizio Battino de la Universidad Politécnica de Italia lo confirma: en muchos casos, las fresas pueden reducir el daño a la mucosa gástrica. Sin embargo, el médico destaca que el objetivo de este estudio fue encontrar métodos para compensar los efectos de la intoxicación por alcohol.
