دستور تهیه مربای خولان دریایی. مربای خولان دریایی - بهترین دسر زمستانی به رنگ کهربایی برای شما

مطمئناً همه مربای خولان دریایی را امتحان نکرده اند. در همین حال، حتی پس از عملیات حرارتی، توت یک انبار واقعی باقی می ماند مواد مفید، که به همین دلیل در بین مردم نام "داروخانه پرتقال" را دریافت کرد. به دلیل عطر خاص و طعم ترش، همه مردم میوه های تازه خولان دریایی را دوست ندارند. در مربا طعم و بوی توت ها نرم می شود و هنوز فواید زیادی دارد.

بهترین دستور پخت مربای خولان دریایی مرحله به مرحله

مربای خولان را می توان تهیه کرد راه های مختلفو هر بار در نوع خود خوب خواهد بود. یکی از مهمانداران ترجیح می دهد بدون صرف زمان زیاد آن را به سرعت طبخ کند، دیگری آماده است تا سخت کار کند و مواد اضافی اضافه کند تا طعمی عالی داشته باشد. فقط یک جزء در اینجا ضروری است - خود خولان دریایی.

مطالعات نشان داده است که خولان قلب را تقویت می کند، اسید اوریک را از بدن دفع می کند، اندام ها را از سموم پاک می کند، دمای بدن را در هنگام تب عادی می کند، به پاکسازی کبد و کلیه ها کمک می کند، سلول های پوست را بازسازی می کند و رنگ چهره را بهبود می بخشد، به مبارزه با بی خوابی و افسردگی کمک می کند.

بنابراین، مربا از این توت ها را می توان به معنای واقعی کلمه یک دارو در نظر گرفت. پختن خولان دریایی بسیار سریعتر از چیدن آن است، زیرا توت ها بسیار کوچک هستند. اما کار سخت ارزش نتیجه نهایی را دارد. برای مربا، انواع توت ها باید بدون آسیب و آثار پوسیدگی انتخاب شوند.

در یک یادداشت! باید صبر کنید تا خولان کاملاً برسد. شما می توانید آن را حتی پس از اولین یخبندان جمع آوری کنید. یک توت نارس تلخ خواهد بود.

طبق هر دستوری، دسر نباید بیش از 20 دقیقه پخته شود تا حداکثر مواد مغذی در محصول اصلی حفظ شود. ساده ترین راه برای تهیه یک کلاسیک مربای خولان دریایی. به نظر می رسد غلیظ و خوشمزه است. برای پخت و پز گرفته می شود:

• 1 کیلوگرم خولان دریایی؛
• 1 کیلوگرم شکر گرانول.

توت شسته شده در یک کاسه ریخته می شود، شکر اضافه می شود و اجازه می دهیم 3-4 ساعت در دمای اتاق دم بکشد. در این مدت، توت ها آب خود را آزاد می کنند. حالا می توانید تابه را روی آتش بگذارید. از لحظه جوشیدن، دسر به مدت 10 دقیقه جوشانده می شود و توت ها را مرتب هم می زنند و له می کنند. پس از آن، مربا را در شیشه های استریل ریخته می شود، با درب بسته می شود و در جای خنک نگهداری می شود.

مربای خولان دریایی - خوشمزه و سالم: ویدئو

ترکیب توت های خولان دریایی شامل مقدار زیادی اسیدهای آلی است. با توجه به این ویژگی، مربای خولان دریایی حتی با عملیات حرارتی کوتاه مدت به خوبی ذخیره می شود. توت ها یک مربای عالی پنج دقیقه ای درست می کنند. برای اینکه دسر تخمیر نشه، شکر گرانول باید کمی بیشتر از دستور معمول قرار داده شود. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 2 کیلوگرم خولان دریایی؛
• 2.4 کیلوگرم شکر؛
• 0.2 لیتر آب

ابتدا یک شربت غلیظ از آب و شکر گرانول تهیه می شود. بهتر است از تابه ای با دیواره های ضخیم استفاده کنید تا مربا نسوزد. با ریختن یک قطره کوچک روی نعلبکی می توانید آماده بودن شربت را بررسی کنید. باید شکل خود را حفظ کند و تار نشود.

سپس توت های شسته شده را که با دستمال کاغذی خشک شده اند در شربت در حال جوش ریخته و به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد نگه می دارند. مربای تمام شده در کوزه های استریل شده ریخته می شود و با درب های نایلونی معمولی بسته می شود ، زیرا به دلیل حداقل عملیات حرارتی هنوز باید قطعه کار را در یخچال نگهداری کنید.

این یک دستور العمل ویژه است که به شما امکان می دهد حداکثر مقدار ویتامین C را در قطعه کار ذخیره کنید، که زمانی که از بین می رود درجه حرارت بالا. خولان بدون پخت و پز به عنوان یک داروی خوشمزه در زمستان در فصل سرماخوردگی عمل می کند. از این گذشته، مشخص است که ویتامین C به بدن کمک می کند تا در برابر آنفولانزا و سارس مقاومت کند و همچنین پس از یک بیماری سریعتر بهبود یابد.

چنین آماده سازی برای تهیه یک نوشیدنی ویتامین خوشمزه نیز مناسب است، کافی است 2-3 قاشق چایخوری از محصول نهایی را در یک لیوان آب جوش رقیق کنید. به طوری که خولان دریایی با شکر حاوی هیچ چیز اضافی نباشد، ابتدا توت ها را سفید کرده و از طریق الک مالش می دهند، پس از آن پوست و دانه ها دور ریخته می شوند. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 5 لیوان آب خولان دریایی؛
• 10 لیوان شکر گرانول.

تعداد مواد ممکن است متفاوت باشد، اما باید نسبت ها را رعایت کرد. شیره و شکر با هم مخلوط می شوند. برای تسریع و تسهیل این فرآیند، مخلوط را می توان کمی روی اجاق گاز گرم کرد.

در یک یادداشت! برای اینکه ویتامین ها دست نخورده باقی بمانند، نمی توان آب توت را با شکر به جوش آورد.

پس از حل شدن کامل ماسه، قطعه کار در کوزه های استریل شده ریخته می شود و با درب های فلزی با چوب پنبه می شود. چنین خولان دریایی باید منحصراً در یخچال نگهداری شود.

مربای خولان خام: ویدئو

امروزه مولتی اجاق تقریباً در هر آشپزخانه ای مستقر شده است و زندگی را برای زنان خانه دار بی تجربه و با تجربه آسان تر می کند. این دستیار غذا را بدون مشارکت خارجی آماده می کند و از سوختن و خشک شدن محصولات جلوگیری می کند. در یک اجاق آهسته، هر مربا عالی است، در برخی از مدل ها حتی یک حالت ویژه برای این وجود دارد.

اگر تکنیک شما چنین فرصتی را ندارد، دسر با استفاده از عملکرد "خورش" تهیه می شود. کل زمان پخت ظرف بیش از 3 ساعت طول نمی کشد. شما فقط به 2 ماده ساده نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم خولان دریایی؛
• شکر 1.2 کیلوگرم.

توت های شسته شده انتخاب شده همراه با شکر گرانول در یک کاسه ریخته می شوند و منتظر تشکیل آبمیوه هستند. پس از اتمام این مرحله، مخلوط خولان دریایی و شکر به کاسه چند پز منتقل می شود و حالت "خورش" روشن می شود. مربا حدود یک ساعت می پزد. درب باز. نیازی به هم زدن آن نیست، اما باید کف آن برداشته شود.

به محض درمان سالمآماده خواهد شد، در کوزه های استریل ریخته می شود و با درب های فلزی پیچیده می شود. اگر قرار است در آینده نزدیک مربا بخورید، می توانید ظرف را با درب نایلونی یا کاغذ روغنی بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.

مربای خولان دریایی و سیب ترکیبی از دو محصول سالم و خوش طعم است. این دستور غذا به ویژه به کسانی که چندین درخت سیب خوش‌بار در خانه خود دارند کمک می‌کند. بخشی از محصول برداشت شده را می توان برای ذخیره سازی تازه گذاشت و بقیه را می توان برای فرآوری استفاده کرد. بهتر است از هر دو ماده به مقدار مساوی مصرف شود. برای پخت از این مربا استفاده می شود:

• 0.5 کیلوگرم سیب؛
• 0.5 کیلوگرم خولان دریایی؛
• 0.7 کیلوگرم شکر گرانول.

توت ها باید مرتب شده و شسته شوند. سیب ها ابتدا شسته می شوند، سپس پوست آن ها را گرفته و به ورقه های متوسط ​​برش می دهیم. تمام مواد ذکر شده در بالا با هم ترکیب شده و منتظر تشکیل آبمیوه هستند. این معمولا چندین ساعت طول می کشد.

در مرحله بعد، قطعه کار به یک قابلمه منتقل می شود و به جوش می آید. پس از آن، آتش خاموش می شود و دسر آینده برای چند ساعت نگهداری می شود، بسیاری به سادگی آن را یک شبه رها می کنند تا سیب ها و انواع توت ها به خوبی با شربت اشباع شوند.

مرحله دوم آماده سازی 40 دقیقه طول می کشد. مربا را به جوش می آورند و روی حرارت کم نگه می دارند و مدام هم می زنند. وقتی غذا آماده شد، آن را در شیشه های استریل شده ریخته و با درب فلزی می پوشانند. چنین خالی را می توان در تمام زمستان در دمای اتاق ذخیره کرد.

مربای بدون هسته بافت بسیار لطیفی دارد و بیشتر شبیه مربا است. فقط توت های بسیار رسیده برای این دستور غذا مناسب هستند. البته در عین حال باید باشد کیفیت خوب. ابتدا خولان دریایی مرتب شده و شسته می شود، به مدت 15-20 دقیقه سفید می شود و سپس از طریق الک مالیده می شود. در این مورد، معلوم می شود که دروپ و پوست وارد مربا نمی شود، فقط بر اساس پالپ و آب میوه است.

روش مدرن تر برای تهیه انواع توت ها استفاده از آبمیوه گیری است. برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم خولان دریایی؛
• 0.8 کیلوگرم شن و ماسه.

ماسه را داخل پوره توت به دست آمده بریزید و 15 دقیقه صبر کنید تا شکر کاملا حل شود. حالا می توان مخلوط را روی آتش گذاشت و به جوش آورد و مدام هم بزنید تا نسوزد. پس از آن شعله به حداقل می رسد و مربا به مدت 5 دقیقه روی آتش می ماند. دسر تمام شده در شیشه های استریل شده ریخته می شود و با درب های فلزی پیچیده می شود. بهتر است آن را در جای خنک نگهداری کنید.

مربای خولان دریایی بدون دانه: ویدئو

عسل فقط خواص درمانی خولان دریایی را تکمیل می کند. چنین برداشت در زمستان می تواند جایگزین شود کمپلکس ویتامین، درمان سرماخوردگی است و به حفظ اندام خسته کمک می کند.

تهیه یک دسر سالم فوق العاده ساده است. برای او شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم خولان دریایی؛
• 1 کیلوگرم عسل.

اگر عسل شیرین شده باشد، باید در حمام آب ذوب شود. پس از آن، توت ها در یک قابلمه با عسل مایع ریخته می شوند و روی حرارت کم گرم می شوند، نه جوشانده، سپس آتش خاموش می شود. این روش سه بار با فاصله 30 دقیقه انجام می شود.

مربای تمام شده در کوزه های استریل ریخته می شود، با درب های فلزی پیچیده می شود تا خنک شود. برای اینکه ظرافت شفابخش به خوبی ذخیره شود، آن را در یک انبار سرد تمیز می کنند.

ترکیب طعم خولان دریایی و پرتقال برای طعم دهنده بدیع و درخشان خواهد بود. مکمل های مرکبات توت مفیدنه تنها طعم، بلکه اجزای مفید نیز وجود دارد. می توان گفت که یک شیشه از چنین مربا حاوی انرژی شادابی، سلامتی و خلق و خوی خوب است. فرآیند پخت و پز به خودی خود زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. شما باید از قبل آماده شوید:

• 600 گرم خولان دریایی؛
• 600 گرم شکر؛
• 2 عدد پرتقال.

توت انتخاب شده شسته شده را در یک قابلمه با شکر گرانول ترکیب کرده و برای تشکیل سریع آب روی اجاق قرار می دهیم. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، باید آن را خاموش کنید. در این فاصله پوست پرتقال ها را گرفته و آب آن گرفته می شود و بلافاصله به تابه اضافه می شود. مخلوط را باید به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید.

گزینه دیگر برای تهیه چنین دسری شامل خرد کردن پرتقال در چرخ گوشت همراه با پوست و سپس اضافه کردن آن به توت ها است. این ظرافت غلیظ تر و معطر تر به نظر می رسد. مربای آماده شده در شیشه های استریل تمیز گذاشته شده و با درب های فلزی پیچیده می شود. بهتر است آن را در انبار یا زیرزمین نگهداری کنید.

اگر کدو تنبل باورنکردنی در سایت شما متولد شده است، بخشی از آن را می توان برای برداشت استفاده کرد و مربای غیر معمول خولان دریایی درست کرد. رنگ چنین دسر شگفت انگیز، آفتابی خواهد بود. و از نظر محتوای ویتامین، مربا گوی سبقت را از بسیاری از غذاهای دیگر خواهد گرفت. بر مرحله مقدماتیکدو تنبل به مکعب های کوچک بریده می شود و آب آن از خولان دریایی گرفته می شود. مقدار همه مواد به شرح زیر خواهد بود:

• کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
• 1 لیتر آب خولان دریایی؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• پوست 1 لیمو.

سپس همه چیز بسیار ساده خواهد بود. مواد را در ظرف لعابی ترکیب کرده و روی اجاق قرار می دهیم. پس از به جوش آمدن مخلوط، آتش به حداقل می رسد و به پختن ادامه می دهد و هر از گاهی هم می زنیم. بعد از 20 دقیقه، پوست لیموی خرد شده را به تابه اضافه می کنیم، مربا را دوباره می گذاریم بجوشد و خاموش می کنیم. اکنون قطعه کار باید بین بانک ها توزیع شود، با درب های فلزی بسته شود و برای ذخیره سازی به زیرزمین برده شود.

در زمستان، مربای خولان دریایی بدن شما را با ویتامین ها اشباع می کند، خانواده ها و مهمانان را خوشحال می کند. می توانید آن را با چای بنوشید یا روی کاسه ها، چیزکیک ها، پنکیک ها بریزید. مربای خولان دریایی نیز به کسانی که قصد طبخ نوعی دسر را دارند با خیساندن آن با شربت معطر کمک خواهد کرد. سعی کنید آن را طبق دستور العمل های مختلف بپزید و یکی را انتخاب کنید که مورد علاقه شما باشد.

مربا در روسیه از زمان های قدیم پخته می شده است و در ابتدا به آن "uvar" می گفتند و توت هایی بود که به حالت ژله مانند همراه با عسل می پختند. امروزه ترکیب مربا کمی تغییر کرده است، اما روند پخت به همان شکل باقی مانده است.

چه ظرافت خولان دریایی مفید است

با وجود عملیات حرارتی طولانی که توت های خولان دریایی تحت آن قرار می گیرند، مواد مفید آن به طور کامل حفظ می شود. مربای خولان دریایی به دلیل ترکیبات منحصر به فرد خود تأثیر بسیار مفیدی بر بدن دارد.

ترکیب توت علاوه بر ویتامین های گروه E، C، B و K شامل کاروتن و اسید چرب، مواد مهم پکتین همراه با بازهای نیتروژنی. خولان دریایی برای بدن گنجینه ارزشمندی از ویتامین ها و:

• دیواره رگ های خونی را الاستیک می کند و نفوذپذیری آنها را بهبود می بخشد.
• پیشگیری از آترواسکلروز، اسکوربوت و بری بری است.
• عملکرد معده و روده را بهبود می بخشد؛
• داروی ضد بیماری های حفره دهان است.
• تقویت می کند سیستم ایمنیارگانیسم
• فرآیندهای التهابی را از بین می برد؛
• به بهبود زخم ها کمک می کند؛
• دیستروفی کبدی را کاهش می دهد.
• پیشگیری و درمان سرماخوردگی است.

مصرف منظم خولان نه تنها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، بلکه به مقابله با سرماخوردگی های موجود و سایر بیماری ها نیز کمک می کند. مصرف روزانه آن به ویژه در فصل پاییز و زمستان توصیه می شود.

دستور العمل کلاسیکآماده سازی برای زمستان

که در مربای کلاسیکخولان دریایی برای زمستان فقط شامل دو ماده است: انواع توت ها و شکر. طبخ آن آسان است و توت در این فرآیند به عنوان تازه حفظ می شود.

مربای خولان دریایی "پنج دقیقه"

اکثر گزینه سریعپخت شیرینی از خولان دریایی برای کسانی که وقت کمی دارند. مزیت این دستور العمل یک عملیات حرارتی کوتاه است که به شما امکان می دهد تا خولان دریایی را ذخیره کنید ویژگی های مفیدبه حداکثر.

محصولات:

• انواع توت های خولان دریایی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1.2 کیلوگرم؛
• آب مقطر - 1 قاشق غذاخوری.

مدت زمان سپری شده: 25 دقیقه.

کالری: 170.

1. انواع توت ها را مرتب کنید و خوب بشویید.
2. در یک قابلمه با کف سنگین، شکر را با یک لیوان آب مخلوط کنید.
3. یک شربت غلیظ را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. قوام مورد نیاز شربت زمانی حاصل می شود که قطره شربت روی بشقاب شکل خود را حفظ کند و پخش نشود.
4. وقتی شربت آماده شد، آن را به جوش آورده و توت های از قبل آماده شده را داخل آن بریزید. مهم است که توت ها را قبل از قرار دادن آنها در شربت با دستمال یا حوله کمی خشک کنید.
5. خولان دریایی را روی حرارت زیاد به مدت 5 دقیقه بپزید.
6. کوزه ها را آماده کنید: بشویید، استریل کنید و خشک کنید.
7. مربا را در ظروف بچینید و درب آن را ببندید.
8. لازم نیست شیشه ها را با درب نایلونی بغلتانید، می توانید از پلاستیک استفاده کنید، زیرا چنین مربا فقط در یخچال نگهداری می شود.

مربای منجمد خولان دریایی و کدو تنبل

مربا را می توان نه تنها از انواع توت های تازه، بلکه منجمد نیز طبخ کرد. مربای خولان دریایی و کدو تنبل ترکیبی از خواص مفید این دو میوه است و در هنگام مصرف بدن را با تمام مواد لازم غنی می کند.

• کدو تنبل - 2 کیلوگرم 900 گرم؛
• خولان دریایی - 2 کیلوگرم 300 گرم؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• شکر گرانول - 950 گرم.

زمان صرف شده: 1.5 ساعت

کالری: 183 کیلو کالری.

1. فرض بر این است که توت ها قبل از انجماد شسته و مرتب شده اند ، بنابراین هنگام تهیه مربا این کار لازم نیست.
2. خولان دریایی را با آب بشویید و به مدت 2 ساعت در یک آبکش روی یک کاسه عمیق بگذارید تا آبکش شود.
3. به محض تخلیه توت، آن را با یک حوله خشک کنید.
4. آب توت را با الک بگیرید: فقط توت را خرد کنید.
5. بهتر است این کار را بلافاصله بالای تابه انجام دهید، جایی که مربا بعداً پخته می شود.
6. حدود 1 لیتر آب باید از 2 کیلوگرم توت خارج شود.
7. پوست کدو تنبل را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. آن را به قطعات بیش از 1.5 سانتی متر برش دهید.
8. پرتقال را با آب جوش بشویید و پوست آن را روی یک رنده ریز رنده کنید.
9. یک قابلمه پخت و پز باید با کف ضخیم، ترجیحا لعابی انتخاب شود.
10. آب را در تابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم کنید.
11. شکر را بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
12. کدو تنبل و پوست مرکبات را به تابه اضافه کنید.
13. روی حرارت کم بجوشانید، هم بزنید؛
14. وقتی کدو حلوایی شفاف شد مربا آماده است.
15. آن را در بانک ها و چوب پنبه بریزید.
16. شیشه ها را وارونه نگه دارید تا کاملا خنک شوند.

مربای خولان دریایی بدون دانه با سیب

این نسخه مربا بیشتر شبیه شربت است، طعم آن کم نیست و می توان آن را در عصرهای سرد زمستان به چای اضافه کرد.

عناصر:

• سیب - 900 گرم؛
• انواع توت های خولان دریایی - 900 گرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم 400 گرم.

زمان پخت: 120 دقیقه.

کالری: 180 کالری.

1. انواع توت ها را مرتب کنید و ساقه ها را جدا کنید.
2. خولان دریایی را بشویید و با گذاشتن توت ها روی یک حوله یا کاغذ خشک کنید.
3. توت ها را با آب جوش بجوشانید و سپس از صافی پاک کنید. این همه استخوان های کوچک را از بین می برد.
4. شکر گرانول را داخل پوره توت بریزید و بگذارید دم بکشد.
5. سیب ها را از پوست و دانه ها جدا کنید؛
6. میوه را روی حرارت کم در مقدار کمی آب به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.
7. سیب ها را با مخلوط کن پوره کنید و به خولان دریایی و شکر اضافه کنید.
8. همه چیز را به یک قابلمه با کف ضخیم منتقل کنید و به آرامی حرارت دهید.
9. وقتی جرم به جوش آمد، بگذارید 1 دقیقه بجوشد.
10. مربا را در شیشه های تمیز و استریل بچینید.
11. آن را در یک حوضچه بزرگ با اضافه کردن آب بیش از نیم ساعت استریل کنید.
12. شیشه ها را محکم ببندید و به جای خنک بفرستید.

دستور مربای خولان دریایی بدون پختن

محصولات:

• خولان دریایی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 1.2 لیتر.

مدت زمان سپری شده: 4.5 ساعت

کالری: 180.

1. توت های کوچک را در یک آبکش بریزید و به خوبی با آب تمیز بشویید.
2. اجازه دهید توت ها خشک شوند؛
3. شربت را تهیه کنید: آب را با شکر مخلوط کنید و بجوشانید تا غلیظ شود.
4. توت ها را با شربت به مدت 4 ساعت بریزید.
5. به محض اینکه توت ها شربت را جذب کردند، بقیه آن را آبکش کنید و دوباره بجوشانید.
6. اجازه دهید شربت کمی خنک شود و خولان دریایی را دوباره داخل آن بریزید.
7. آنها را با هم روی حرارت کم گرم کنید.
8. مربا آماده است. حالا می توان آن را در شیشه های کوچک بسته بندی کرد و در یخچال گذاشت.

طرز تهیه مربای خولان دریایی در آرام پز

با کمک این دستگاه فوق العاده خودکار می توانید نه تنها غذاهای ست شده را بدون زحمت زیاد تهیه کنید، بلکه مربای زمستانی را نیز تهیه کنید.

• انواع توت های خولان دریایی - 1 کیلوگرم 150 گرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم 300 گرم؛
• آب چشمه - 160 میلی لیتر.

مدت زمان سپری شده: 60 دقیقه

کالری: 180.

1. توت ها را بشویید و ساقه ها را از آن جدا کنید و همچنین توت ها را با پوسیدگی جدا کنید.
2. خولان دریایی تمیز را داخل کاسه مولتی پز بریزید و آب را در آن بریزید.
3. شکر را به مولتی کوکر اضافه کنید؛
4. حالت "خاموش" و تایمر را برای 1 ساعت تنظیم کنید.
5. زیر درب بپزید و مرتباً هم بزنید.
6. هنگامی که فوم ظاهر شد، آن را از روی سطح بردارید.
7. درست قبل از پایان پخت و پز، کف باقی مانده را بردارید.
8. بگذارید تایمر صدا کند و مربا را 15 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید.
9. دستگاه را خاموش کنید و بگذارید مربا خنک شود.
10. مربا را به شیشه ها منتقل کنید و ببندید.

آیا منع مصرف وجود دارد؟

با وجود انبوه ویتامین ها و مواد معدنی مفید در ترکیب، خولان دریایی همیشه نمی تواند مصرف شود. استفاده از آن برای کودکان و بزرگسالانی که:

• پانکراتیت؛
• کوله سیستیت؛
• گاستریت؛
• دیابت؛
• زخم؛
• کللیتیازیس

همچنین نباید از آن استفاده کرد هیپر اسیدیتهبدن و در صورت حساسیت به ویتامین C که در خولان بیش از حد است.

هر مهماندار، حتی یک مهماندار مبتدی، می تواند یک مربای ساده بپزد. علاوه بر دستور، می توانید استفاده کنید نکات مفیدبرای کمک به بهترین نتایج:

1. خولان دریایی برای مربا باید در نیمه دوم سپتامبر یا اوایل اکتبر جمع آوری شود.
2. شما باید فقط آب کامل، توت های رسیده مصرف کنید.
3. برای چیدن توت ها باید قلاب مخصوصی بردارید اما اگر نمی خواهید شاخه های خاردار بچینید می توانید با احتیاط آن ها را جدا کرده و به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. توت های یخ زده به راحتی با تکان دادن دست از شاخه تکان داده می شوند.
4. خولان دریایی را می توان در فریزر منجمد کرد و مربای پنج دقیقه ای از آن را در زمستان، زمانی که بدن به ویژه به ویتامین ها نیاز دارد، پخت.
5. اگر مربا برای مدت طولانی ذخیره می شود ، شیشه های آن باید استریل شوند و درب ها باید حداقل 5 دقیقه بجوشد.
6. بهتر است مربا را در یک ظرف پهن با کف ضخیم بپزید.
7. به جای شکر، می توانید از عسل استفاده کنید: ½ قسمت از شکر ذکر شده در دستور غذا؛
8. سیب برای مربا باید از انواع ترش استفاده شود: انیس، اسلاویانکا و غیره.
9. در حین پخت حتماً کف مربا را جدا کنید.
10. مربا وقتی آماده است که توت ها روی سطح شناور نشوند.

مربای خوش طعم و سالم خولان دریایی به ابزاری ضروری برای سرماخوردگی در زمستان های سرد تبدیل می شود.

اول از همه، برگ ها، ساقه ها و توت های خراب را جدا کنید. سپس باقیمانده خولان دریایی را خوب بشویید.

povar.ru

برای تهیه چنین خوراکی حداقل زمان لازم است. توت ها تقریباً کامل باقی می مانند، اما در عین حال طعم و عطر شگفت انگیزی به مربا می دهند.

عناصر

• 1 کیلوگرم خولان دریایی؛
• 1 کیلوگرم شکر.

آشپزی

خولان دریایی و شکر را به طور متناوب در قابلمه ای بریزید. بگذارید 5 ساعت بماند تا آب آن خارج شود.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و چند دقیقه هم بزنید تا تمام شکر حل شود. جوش آوردن مربا ضروری نیست.

مربا ضخیم و همگن است، بدون یک استخوان.

عناصر

• 1 کیلوگرم خولان دریایی؛
• شکر 1-1.2 کیلوگرم.

آشپزی

توت ها را در قابلمه بریزید و شکر بپاشید. روی حرارت زیاد قرار دهید و با هم زدن بگذارید تا بجوشد. در این مدت، خولان آب میوه آزاد می کند.

10-15 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​بپزید. سپس توت ها را آسیاب کنید تا یک قوام همگن حاصل شود.

مخلوط را به خوبی از صافی در قابلمه دیگری رد کنید. آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به مدت 20-30 دقیقه با هم زدن بپزید. مربا باید حدود یک سوم کم شود.

povarenok.ru

به لطف یک جزء خاص، ژله حتی از مربای خولان دریایی غلیظ تر خواهد بود. بله، و خیلی سریعتر پخته می شود.

عناصر

• 1½ کیلوگرم خولان دریایی؛
• 400-500 گرم شکر؛
• 25 گرم مخلوط ژل.

آشپزی

خولان دریایی را از آبمیوه گیری رد کنید. می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید و سپس توت ها را از طریق صافی خرد کنید. در این مورد، توت ها کمی بیشتر نیاز خواهند داشت. برای ژله به 1 لیتر آب خولان نیاز دارید.

آب میوه را در یک قابلمه بریزید. مقدار کمی از شکر را با مخلوط ژله ای مخلوط کرده و به شیره اضافه کنید. هم بزنید و روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا بجوشد. شکر باقیمانده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر، مدام هم بزنید.

Russianfood.com

زنجبیل به مربا طعم تند و عطری غنی می دهد.

عناصر

• 800 گرم شکر؛
• 300 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق چایخوری آسیاب شده؛
• 600 گرم خولان دریایی.

آشپزی

شکر را در قابلمه ای بریزید و آب را اضافه کنید. زنجبیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود. قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. در حین هم زدن، آن را به جوش آورده و شربت را برای 8-10 دقیقه دیگر بپزید.

توت ها را داخل شربت بریزید و به آرامی مخلوط کنید. 15 دقیقه بجوشانید و کاملا خنک کنید. سپس با هم زدن، مربا را حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید.

namenu.ru

این مربا رایحه مرکبات مشخصی دارد. و مزه آجیل شبیه میوه های شیرین شده است.

عناصر

• 2 عدد پرتقال شیرین؛
• 150 گرم؛
• 500 گرم خولان دریایی؛
• شکر 300-350 گرم.

آشپزی

آب پرتقال را بگیرید. مغزها را به قطعات بزرگ خرد کنید. لازم نیست آنها را آسیاب کنید، در غیر این صورت مربا مزه خود را از دست می دهد.

خولان دریایی را در قابلمه بریزید. آب پرتقال، مغزها و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. مربا را روی حرارت زیاد به جوش آورید، آن را کم کنید و 25 دقیقه دیگر بپزید.

مربا را خام می گویند زیرا تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد. باید آن را در یخچال نگهداری کنید.

عناصر

• 1 کیلوگرم خولان دریایی؛
• 1.3-1.5 کیلوگرم شکر.

آشپزی

خولان را در یک کاسه یا قابلمه بریزید و تقریبا تمام شکر را داخل آن بریزید. توت ها را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. اگر می خواهید استخوان ها را از پوره به دست آمده جدا کنید، آن را از صافی خرد کنید.

مربا را روی آن بریزید و با شکر باقیمانده بپاشید و درب آن را ببندید. یک لایه شکر لازم است تا قطعه کار خراب نشود.

توت خولان دریایی خاصیت ضد التهابی دارد و در فصل سرماخوردگی و بیماری های ویروسی بسیار مفید است. معطر و خوش طعم هستند. بیشتر اوقات، زنان خانه دار به سادگی خولان دریایی را منجمد می کنند و در زمستان از آن مافین ها را پر می کنند، کمپوت می پزند و آن را با اسموتی ها و دسرهای دیگر مخلوط می کنند. اما من به شدت توصیه می کنم برای خودتان یک شیشه مربای خولان دریایی تهیه کنید. شما از آنها در مهمانی چای زمستانی لذت خواهید برد - بسیار خوشمزه! مربای خولان طعم خاص خود را دارد.

حدود دو خواهد بود راه های سادهآماده سازی مربا - برای نگهداری در یخچال و برای مدت طولانی.

عناصر

• خولان دریایی 300 گرم
• شکر 300 گرم

طرز تهیه مربای خولان ساده

خولان تازه باید مرتب شود. توت های فاسد، زباله های کوچک را بردارید. خولان دریایی را در آبکش بریزید. توت ها را بشویید آب جاری. چند دقیقه بگذارید تا آب کاملاً لیوان شود.

توت ها را در یک کاسه لعابی بریزید. در آب بریزید. مایع باید به طور کامل توت ها را بپوشاند. محتویات کاسه را روی حرارت ملایم به جوش آورید. توت ها را چند دقیقه بجوشانید. خولان را در آبکش بریزید. بگذارید کمی خنک شود.

توت ها را در کاسه مخلوط کن بریزید. خولان دریایی را با یک نازل شناور در چندین روش آسیاب کنید.

در نهایت، توده باید یک قوام ضخیم همگن به دست آورد. استخوان ها در پوره توت باقی می مانند. در آنهاست که سهم شیر از مواد مفید نهفته است. اما اگر مربای خولان دریایی را با دانه ها دوست ندارید، می توان آن را از طریق یک غربال مالش داد. این روش به خلاص شدن از شر اجزاء کوچک کمک می کند و محصول نهایی یک قوام کاملاً همگن به دست می آورد.

خولان آسیاب شده را باید در یک ظرف عمیق قرار دهید. شکر را اضافه کنید. مقدار آن باید بسته به ترجیحات سلیقه شخصی تنظیم شود. اگر دوباره توده را بجوشانید یا مربا را در یخچال نگهداری کنید، شکر کمتری می توانید استفاده کنید. اگر می خواهید مربا بیشتر بماند، شکر باید حداقل 1 به 1 باشد، بیشتر بهتر است.

توده توت را با یک کفگیر چوبی مخلوط کنید. بگذارید کمی دم بکشد تا شکر کاملا حل شود. شیشه و درب آن را برای نگهداری آماده کنید. همه چیز را با جوش شیرین تمیز کنید. ظروف را در فر یا بخار آب استریل کنید.

خولان دریایی طبق این دستور به دو روش قابل تهیه است. اولی عملیات حرارتی اضافی را حذف می کند، بنابراین مواد مفید بیشتری در مربا وجود خواهد داشت. توده باید دوباره با یک کفگیر چوبی مخلوط شود. پوره توت را در یک شیشه خشک استریل شده بریزید. با درپوش پیچ محکم ببندید. این مربا بهتر است در یخچال نگهداری شود.

روش دوم به یک دسر جوش اضافی نیاز دارد. ابتدا خولان دریایی را با شکر به مدت 2 ساعت اصرار کنید، سپس جرم را در یک کاسه لعابی روی حرارت کم به جوش آورید. فوم جمع کنید بعد از جوش آمدن، 5-10 دقیقه بپزید. توده خولان داغ را در کوزه ها بریزید. با درب محکم ببندید. برگردانید، زیر یک پتوی گرم خنک کنید. مربای پخته شده خولان را می توان به مدت شش ماه در جای خنک نگهداری کرد.