طرز تهیه مربای خولان دریایی در خانه. طرز تهیه مربای خولان دریایی بدون دانه

دسرهای مناسب را انتخاب کنید

ما به داشتن شیرینی در رژیم غذایی خود عادت داریم، زیرا بسیار خوشمزه است و باعث ایجاد احساسات خوشایند زیادی می شود. بسیاری از مردم استرس زندگی سخت روزمره را با دسرها از بین می برند و معتقدند که خوراکی ها مفید هستند. بله، وقتی شیرینی می خوریم، خوشحال می شویم، این تأثیر مثبتی بر بدن دارد. فقط دسرهای فروشگاهی در طول سال ها عواقب ناخوشایندی برای بدن ایجاد می کنند و اضافه وزن- این همش نیست. بیایید با شیرینی های سالمی که می توانید با دستان خود از با ارزش ترین توت درست کنید، جشن بگیریم. امروز طرز تهیه مربای خولان را به شما آموزش می دهیم.

درباره مزایا - برخی اطلاعات مهم

ما مطمئن هستیم که شما اطلاعات کمی در مورد خولان دریایی دارید، شاید فقط به نوعی مفید باشد، اما همه طعم آن را دوست ندارند. یا حتی خودشان بهترین تجربه را نداشتند، ناامید شدند، اما عجله نکنید. خولان دریایی انواع مختلفی دارد و آنچه می تواند به ما بدهد، بیشتر باید نگرش را نسبت به میوه های بوته تغییر دهد.

ما در مورد خواص مفیدی مانند بهبود زخم، پیشگیری و درمان تعدادی از بیماری های همه سیستم های اندام، مبارزه با فرآیندهای التهابی، ویروس ها، باکتری ها صحبت می کنیم. میوه ها سموم را از بدن دفع می کنند، مواد سرطان زا را از بین می برند، به عادی سازی دستگاه گوارش کمک می کنند، دیواره رگ های خونی را تقویت می کنند، با تشکیل ترومبوز، درد مبارزه می کنند و حافظه را بازیابی می کنند.

و این همه ماجرا نیست، اما امروز ما در مورد مربای خولان دریایی صحبت می کنیم و فواید آن نیز بسیار زیاد است. به هر حال، حتی پس از فرآوری و انجماد، توت درصد زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مورد نیاز ما را حفظ می کند که به سلامت و سیستم ایمنی ما کمک می کند. و به هر حال، از نظر تعداد اجزای مهم برای ما، خولان دریایی از بسیاری از میوه ها، سبزیجات و میوه ها پیشی می گیرد.

مهم! اگر مستعد ابتلا به آلرژی هستید، همیشه قبل از معرفی یک محصول جدید در رژیم غذایی، باید واکنش را بررسی کنید. در صورت ابتلا به بیماری حاد، مشاوره با پزشک ضروری است.

مربای خولان دریایی برای کل خانواده - مجموعه ای از دستور العمل ها برای یک دسر منحصر به فرد

گزینه یک

ساده ترین دستوری که حتی برای یک خانم خانه دار شلوغ هم مناسب است. ما چیزی نپزیم که باعث صرفه جویی در وقت و انرژی می شود. بله، این گزینه قابل قبول نیست سال آینده، اما این ضروری نیست، زیرا دسر خوشمزه است و در فصل سرد خیلی سریع پراکنده می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• خولان دریایی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم.

پخت مربای سالم.

همه چیز بسیار ساده است - ما با انتخاب همه میوه های بد، شاخه ها، زباله ها از توت شروع می کنیم. سپس در یک آبکش کاملاً آبکشی می کنیم و دوباره همه چیز را بررسی می کنیم. بعد، توت باید روی یک حوله خشک شود. در طول این مدت، شما باید شیشه ها، درب ها را کاملا بشویید، استریل کنید. حالا توت ها را با شکر بریزید، سپس با فشار دهنده چوبی یا مخلوط کن خرد کنید. اگر مربای خولان دریایی خالص بدون حفره و پوست می خواهید، جرم را از صافی پاک کنید، اما می توانید آن را به همین صورت ببندید.

مهم! دسر حاوی مقدار زیادی قند است، افراد دیابتی بهتر است از خوردن خوراکی ها خودداری کنند.

گزینه دو

همچنین بسیار ساده است. برای تهیه آن به آبمیوه گیری نیاز دارید. مربا خواهد داشت طعم دلپذیر، قوام مایع و ذخیره طولانی تر، به عنوان عملیات حرارتی وجود دارد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• خولان دریایی - 2 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 2 کیلوگرم.

پخت مربای سالم.

توت های من، مرتب و خشک. سپس آن را از آبمیوه گیری رد می کنیم. آب میوه را در یک قابلمه بریزید ، شکر گرانول را اضافه کنید ، بپزید تا حل شود. اگر مربا غلیظ می خواهید، آن را به غلظت دلخواه بجوشانید یا فقط سه دقیقه عرق کنید. حالا مایه را در شیشه های استریل بریزید و بپیچید.

نصیحت! می توانید ادویه های مورد علاقه خود را به دسر اضافه کنید که مربا را بیشتر معطر می کند. این می تواند دارچین، میخک، پوست مرکبات باشد.

گزینه سه

این دستور غذا را می توان کلاسیک ژانر آشپزی نامید. سنتی ترین مربای خولان دریایی برای زمستان. یک دستور العمل ساده که می توان از آن برای تهیه یک دسر از تمام توت هایی که از آنها تهیه می کنیم استفاده کرد بوته های میوهو درختان

ما نیاز خواهیم داشت:

• خولان دریایی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - می توانید نیشکر بخورید، مفیدتر است - 1.25 کیلوگرم.

پخت مربای سالم.

البته ما با شستن توت ها، انتخاب دقیق آنها و سپس خشک کردن میوه ها شروع می کنیم. شیشه ها و همچنین درب ها را شسته و استریل می کنیم. پس از آن، خولان دریایی را در یک حوضچه قرار می دهیم، اما فقط میناکاری شده لازم است. در مرحله بعد، همه چیز را با شکر گرانول بریزید و بگذارید 6-7 ساعت بماند تا آب به اندازه کافی مشخص شود.

حالا همان لگن را روی آتش آرام می گذاریم، می پزیم و مدام هم می زنیم. ما فومی را که روی سطح تشکیل می شود حذف می کنیم، این نیز یک لذیذ آشنا برای بسیاری از دوران کودکی است. شما باید بپزید تا زمانی که خولان دریایی سبک، شفاف شود و کل جرم شروع به غلیظ شدن کند. اجازه دهید دسر حدود نیم ساعت دم بکشد و می توانید آن را پهن کرده و برای زمستان آن را رول کنید.

نصیحت! چنین مربا را می توان نه تنها با خولان دریایی، بلکه با مخلوط توت، به عنوان مثال، با مخلوط کردن با آن درست کرد. توت سیاهیا تمشک بهتر است پیچ ها را برای زمستان در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.

گزینه چهار

مانند بسیاری از انواع توت ها، می توانید مربای پنج دقیقه ای از خولان دریایی درست کنید. چنین دستور العمل هایی مورد علاقه همه خانم های خانه دار است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• خولان دریایی - دوباره 1 کیلوگرم؛
• آب - بهتر است تصفیه شده مصرف شود - یک لیوان؛
• شکر گرانول - 1.2 کیلوگرم.

پخت مربای سالم.

ما با توت به همان روشی که در تمام دستور العمل های بالا آمده است ادامه می دهیم. در حالی که خولان دریایی خشک می شود، شربت شیرین را بپزید - یک لیوان آب خالصدر ظرفی بریزید و تمام شکر را اضافه کنید. وقتی شربت به جوش آمد، خولان را در آن فرو می کنیم. در حالی که روی حرارت زیاد هم می زنید، دقیقاً پنج دقیقه بجوشانید. تمام شد - در کوزه های استریل بگذارید، بچرخانید. این مربا در یخچال نگهداری می شود.

در یک یادداشت! مفیدترین دسرها دسرهایی هستند که یا از نظر حرارتی فرآوری نشده اند یا به حداقل می رسند. مربای پنج دقیقه ای خولان فقط گزینه دوم است. دسر ویتامینه.

گزینه پنج

این لذیذ حتی برای کسانی که در مورد خولان دریایی به عنوان یک توت که برای مربا مناسب است بسیار بدبین هستند جذاب خواهد بود. در اینجا از سیب نیز استفاده خواهیم کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب و خولان دریایی - هر جزء 500 گرم. سیب بهتر است از انواع شیرین استفاده شود.
• شکر گرانول - 1.25 کیلوگرم.

پخت مربای سالم.

سیب ها را بشویید، پوست بگیرید، به مکعب برش دهید، دانه ها را بردارید. توت های من، مرتب کنید، خشک کنید. خولان دریایی را از طریق چرخ گوشت خرد می کنیم ، توده را با شکر پر می کنیم - 1/2 حجم به مدت 30-40 دقیقه. نصف دوم شکر را روی سیب ها که باید در قابلمه بریزید بپاشید. میوه ها را بعد از 7-10 دقیقه جوشیدن روی حرارت ملایم می گذاریم.

حالا تمام توده سیب باید در مخلوط کن آسیاب شود یا از صافی مالیده شود تا پوره شود. آن را با خولان ترکیب می کنیم و روی اجاق می گذاریم و گرم می کنیم اما اجازه نمی دهیم جرم بجوشد. ما در شیشه های استریل قرار می دهیم و پس از آن 20 دقیقه دیگر آنها را در یک قابلمه در آب پاستوریزه می کنیم. مربا را می توان رول کرد، حتی در دمای اتاق ذخیره می شود.

گزینه شش

این مربای خولان دریایی یک انبار واقعی فواید و انرژی است، تمام نکته در ترکیب آن است. چه چیزی در آن خواهد بود؟ همین الان پیدا کن

ما نیاز خواهیم داشت:

• خولان دریایی - 1 کیلوگرم؛
• عسل - آهک، گندم سیاه، گل - 100 گرم؛
• شکر گرانول - 500 گرم؛
• آجیل - می توانید گردو مصرف کنید - 400 گرم.

پخت مربای سالم.

توت را می شوییم، آن را مرتب می کنیم و باقی مانده های غیر ضروری را انتخاب می کنیم. آب جوش، حدود دو لیتر، باید کمی خنک شود و میوه های خولان دریایی را به مدت 10-15 دقیقه در اینجا قرار دهید. بعد، آب را تخلیه کنید، حالا باید توت را با مخلوط کن یا الک خرد کنید تا پوره یکدستی به دست آید. روی آن شکر بپاشید و بگذارید یک ساعت بماند.

عسل را می گذاریم تا گرم شود، بهتر است این کار را با حمام آب انجام دهید. در این زمان آجیل ها را خرد می کنیم، می توانید با فشار دهنده چوبی له کنید، می توانید با چاقو ورز دهید. هر سه جزء را با هم مخلوط می کنیم و روی آتش کوچک می گذاریم و بعد از جوش آمدن چند دقیقه می پزیم. بانک ها باید از قبل به همراه درپوش استریل شوند. مربا را پهن می کنیم و می بندیم، در یخچال یا زیرزمین خنک نگهداری می کنیم.

گزینه هفتم

انتخاب ما با دستور العمل مربای خولان دریایی تکمیل می شود که حتی کودکان نیز آن را دوست دارند. ظرافت بسیار سالم است، طعمی غیر معمول و عطر دلپذیر مرکبات دارد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• توت خولان دریایی - 2.3 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• کدو تنبل - 3 کیلوگرم؛
• یک عدد پرتقال متوسط

پخت مربای خوشمزه.

مانند قبل با میوه های خولان دریایی ادامه می دهیم. سپس آنها را از صافی خرد می کنیم تا آب آن گرفته شود و سپس داخل تابه می ریزیم. کدو تنبل را کاملا بشویید، تمام محتویات آن را از داخل جدا کنید، پوست بگیرید. سبزی به مکعب های کوچک بریده می شود. مرکبات را با آب جوش ریخته و رنده می کنند تا پوست آن گرفته شود.

حالا تمام اجزا را برای آبمیوه در یک قابلمه قرار می دهیم، می توانید از یک لگن لعابی خوب قدیمی استفاده کنید، با ماسه بپاشید، بپزید تا حل شود. حتما مربا را هم بزنید، کف را بردارید. بعد از حل شدن شکر، آب پرتقال را در آن بریزید و خاموش کنید. داخل شیشه های استریل بریزید و ببندید. برعکس کنید تا خنک شود، در جای تاریک نگهداری کنید.

در اینجا ما هفت دستور العمل خوشمزه برای مربای خولان دریایی را داریم. دسر ویتامینه آماده است. نوش جان!

امروز به شما خواهم گفت که چگونه برای زمستان مفید آماده شوید مربای خولان دریاییبی دانه توت های خولان دریایی از نظر طعم ترش هستند، بنابراین بعید است که کسی آنها را به این شکل بخورد. سپس می توانید مربای روشن معطر بپزید که به نظر می رسد شیرین است و نه تنها کودکان آن را دوست دارند.

بدون شک بلانکس های خولان دریایی در زمستان برای پیشگیری از بری بری و تقویت ایمنی مفید خواهند بود. می توانید مربا را با یا بدون دانه درست کنید. گزینه دوم خوب است زیرا با این خالی می توانید هر شیرینی را بپزید و استخوان ها مزاحم نمی شوند. با این حال، حداکثر سود در استخوان های سیاه متمرکز است.

برای اینکه مربای خولان برای مدت طولانی تری نگهداری شود، باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرد. اسید نیازی به افزودن ندارد، در خود توت ها کافی است. ظروف مربا باید از قبل با بخار داغ ضد عفونی شده و خشک شوند. مربای داغ در کوزه ها ریخته می شود. پس از خنک شدن، معلوم می شود که خیلی ضخیم نیست، کاملاً در انبار ذخیره می شود.

مواد لازم برای تهیه مربای خولان دریایی

1. خولان دریایی - 600 گرم.
2. شکر - 600 گرم.
3. آب - 500 میلی لیتر.

طرز تهیه مربای خولان دریایی بدون هسته برای زمستان

برای مربا باید خولان تازه بدون توت های آسیب دیده را انتخاب کنید. برگ های سبز را قبل از شستشو جدا کنید.

خولان دریایی را در یک سطل با سلول های کوچکو به خوبی با آب بشویید، ظروف را چندین بار تکان دهید.


توت ها را در یک قابلمه بریزید و با آب صاف شده بپوشانید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به جوش بیاورید. 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در حین پخت و پز، اگر کف زیاد بود، می توانید آن را جدا کنید.


سپس از طریق یک آبکش، آب را داخل سینک بریزید و توت های پخته شده را در تابه بگذارید. یعنی برای پخت قسمت اصلی به مایع نیازی نیست.


خولان دریایی را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید تا یکدست شود. می توان آن را همانطور که هست رها کرد.


یا از صافی آسیاب کنید تا استخوان ها و بقایای پوست ها جدا شوند.


شکر را در پوره خولان دریایی بریزید. با کفگیر خوب مخلوط کنید و حدود 1.5-2 ساعت روی میز بگذارید.


جرم را به جوش آورده و 10-12 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. کف را در ابتدای جوش جمع کنید.


مربا را در یک شیشه استریل بریزید، حدود 0.5 لیتر به دست می آید.


درب آهنی را ببندید و شیشه را برگردانید. با یک حوله بپوشانید و بگذارید یک شب بماند.


مربای خولان دریایی رنگ کهربایی زیبایی دارد، بسیار خوش طعم و معطر است. هم برای شیرینی و هم برای نان به عنوان پر کردن مناسب است. نوش جان!

خولان دریایی - انواع توت هایی که در بین زنان خانه دار خوب بسیار محبوب هستند، زیرا علاوه بر این که طعم عالی دارند، میوه ها حاوی مقدار زیادی مواد مفید هستند. اغلب از انواع توت های نارنجی روشن در حفاظت استفاده می شود. توصیه می شود از مربای خولان دریایی در تهیه دسرها، مارینادهای گوشتی، حتی به نوشیدنی ها استفاده شود.

مشکلات خاصی برای تهیه مربای خولان دریایی حتی در بین خانم های خانه دار که برای اولین بار با این میوه های ارزشمند آشنا می شوند، ایجاد نمی شود. توصیه می شود فقط از انواع توت های تازه در آماده سازی حفاظت استفاده کنید که بهتر است پس از اولین یخبندان برداشت شوند. میوه های فریزر برای آماده سازی مواد خالی مناسب نیستند - آنها خیلی نرم می شوند و طعم خود را از دست می دهند.

در صورت امکان، نگهداری در خانه از توت های نارس تهیه می شود. آنها شکل خود را کاملاً حفظ می کنند و حتی با جوشاندن طولانی مربا دست نخورده باقی می مانند.

برای دوستداران غذاهای شبیه مربا، بهتر است خولان دریایی را از قبل ورز دهید، فقط پس از آن به عملیات حرارتی ادامه دهید.

فواید مربای خولان دریایی

ویژگی اصلی میوه های خولان دریایی ترکیب آن است. این ترکیب ده ها عنصر مفید برای بدن انسان است. در فرآیند پخت مربا، قسمت ناچیزی از مواد مغذی از بین می رود، اما حتی باقیمانده آن برای بهبود سلامت کافی است.

استفاده منظم از بلنک های خولان دریایی به شما امکان می دهد:

• کاهش کلسترول، بهبود باز بودن عروق، عادی سازی فشار خون؛
• بهبود فرآیندهای متابولیک و گوارش؛
• تقویت سیستم ایمنی;
• از شر سرماخوردگی و بیماری های عفونی خلاص شوید؛
• از بین بردن التهاب در حفره دهان.

قبل از خوردن مربا، بهتر است با پزشک مشورت کنید، زیرا خولان یک آلرژن قوی است. برای جلوگیری از دردسر، بهتر است ابتدا متوجه شوید که بدن به میوه های خوشمزه چه واکنشی نشان می دهد.

تهیه خولان دریایی

• برای چیدن میوه ها عجله نکنید، بیشترین مقدار عناصر مفید در آغاز یا حتی پایان پاییز جمع می شود.
• انجماد به کاهش اسید موجود در انواع توت ها کمک می کند - اگر نیاز به بهبود طعم خولان دریایی دارید، توصیه می شود پس از سرماخوردگی به باغ بروید.
• انواع توت ها را با دقت مرتب کنید و بشویید - آنها به راحتی آسیب می بینند و خرد می شوند.
• ساقه ها را از قبل جدا کنید - آنها می توانند طعم میوه را خراب کنند.

دستور العمل های مربای خولان دریایی

تهیه مربای خوشمزه دشوار نیست، نکته اصلی این است که به شدت به دستور العمل مشخص شده پایبند باشید. بهتر است تعداد اجزا را کم یا زیاد نکنید - این می تواند طعم قطعه کار را کاهش دهد.

با طول مدت پخت و پز، همچنین بهتر است آزمایش نکنید. پخت طولانی مدت مطمئناً مقدار مواد مغذی را کاهش می دهد. مربای نیم پز نیز شما را خوشحال نمی کند - می تواند به سرعت خراب شود.

دستور العمل آسان برای زمستان

استفاده از یک دستور العمل ساده به شما این امکان را می دهد که به سرعت مواد مفید و مفید را ذخیره کنید مربای خوشمزهبرای کل زمستان

آشپزی:

1. میوه های خولان دریایی (1.5 کیلوگرم) را بشویید، خشک کنید.
2. توت ها را با شکر (1.6 کیلوگرم) بپوشانید.
3. میوه ها را بگذارید تا زمانی که آب آن ظاهر شود (تقریباً یک روز).
4. اجاق گاز را بگذارید، آتش قوی را روشن کنید.
5. پس از جوشاندن، عملیات حرارتی را کنترل کنید، از جوشیدن خودداری کنید.
6. نیم ساعت پخت را ادامه دهید.

درمان غلیظ پرتقالی تمام شده را در ظرفی بفرستید و درپوش بگذارید. حتما سرد کنید وارونه. بسته بندی مفید خواهد بود، که اجازه نمی دهد نگهداری به سرعت سرد شود.

دستور پخت "پنج دقیقه"

شما می توانید حداقل زمان را برای تهیه نگهداری از خولان دریایی صرف کنید. تنها در چند دقیقه، مربای معطر خوشمزه به شیشه ها می رود و در عصرهای زمستان به خانواده اجازه می دهد تا روی چای معطر با یک دسر خوشمزه بنشینند.

آشپزی:

1. شربت را آماده کنید (700 گرم شکر را در 200 میلی لیتر آب حل کنید، بجوشانید و صبر کنید تا کریستال های شیرین از بین بروند).
2. میوه های آماده شده (1 کیلوگرم) را با مایع در حال جوش بریزید.
3. روی آتش قوی قرار دهید، به مدت 5 دقیقه بپزید، مطمئن شوید که به شدت مخلوط کنید، از سوختن جلوگیری کنید.

دم کرده در حال جوش را در ظروفی بریزید که توصیه می شود از قبل استریل شوند. چوب پنبه، با درب خنک کنید. نیازی به پیچیدن نیست.

با سیب

ترکیبی از خولان دریایی و سیب یک کلاسیک واقعی است؛ آب این دو جزء اغلب در قفسه فروشگاه ها یافت می شود. مربای کمتر مفید و خوشمزه ای نخواهد بود که مهمانداران عزیزانشان بسیار دوست دارند آن را نوازش کنند.

آشپزی:

1. خولان دریایی (1 کیلوگرم) را به پوره تبدیل کنید، برای این کار از مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده کنید.
2. شکر (1.4 کیلوگرم) را به پوره توت اضافه کنید، هم بزنید تا کریستال های شیرین کاملا حل شوند.
3. سیب (1 کیلوگرم) از هسته خلاص می شود، پوست می گیرد، به ذرات دلخواه بریده می شود.
4. سیب ها را بجوشانید و از قبل کمی آب اضافه کنید و از صافی خرد کنید.
5. این دو جرم را با هم ترکیب کرده و به مدت یک ربع با حرارت ملایم بپزید.

فقط در ظروف کوچک بسته بندی کنید. پس از درپوش، می توان آن را برای ذخیره سازی - در یخچال یا زیرزمین فرستاد.

بی دانه

تعداد زیادی از افراد وجود دانه در مربا را دوست ندارند، بنابراین توصیه می شود کمی وقت بگذارید و خوراکی لذیذی تهیه کنید که حتی لذیذترین ها را راضی کند.

آشپزی:

1. خولان دریایی (یک و نیم کیلوگرم) را با آب (100 میلی لیتر) بریزید.
2. یک ربع بجوشانید، خنک کنید.
3. توت ها را از طریق یک الک مالش دهید - پوره صاف درست کنید.
4. پوره را با شکر (1 کیلوگرم) مخلوط کنید، روی اجاق گاز قرار دهید.
5. به مدت 20 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید.
6. با احتیاط به ظروف شیشه ای انتقال دهید.

خنک سازی زیر یک پتو انجام می شود - این با موفقیت جایگزین عقیم سازی می شود.

بدون پختن

اگر نگرانی هایی وجود دارد که کیفیت های مفید در طی عملیات حرارتی ناپدید می شوند، می توانید مربا را بدون نیاز به جوش درست کنید.

آشپزی:

1. میوه ها (1 کیلوگرم) را بشویید و خشک کنید.
2. شربت غلیظ غلیظ شکر (1.5 کیلوگرم) و آب (1 لیتر) را بجوشانید.
3. خولان دریایی را با مایع در حال جوش بریزید، بگذارید یک ربع بماند.
4. شربت را آبکش کرده و میوه ها را بجوشانید و دوباره پر کنید.
5. یک بار دیگر فرآیند را تکرار کنید.
6. توده را روی آتش بگذارید، آن را گرم کنید، آن را در ظروف بسته بندی کنید.

در آرام پز

این به تهیه یک آماده سازی خوشمزه از یک مولتی کوک کمک می کند که در آشپزخانه هر خانه دار یافت می شود.

آشپزی:

1. خولان دریایی (1 کیلوگرم) و شکر (850 گرم) را در یک کاسه چند پز مخلوط کنید.
2. سه ساعت بگذارید، توده توت را در این مدت به آرامی هم بزنید.
3. مربا را در حالت "پخت" به مدت یک ساعت و نیم بپزید.

پس از بسته بندی نیازی به استریل کردن، برگرداندن یا بسته بندی نیست. کافی است محکم ببندید و برای نگهداری به یک مکان سرد بفرستید.

گردو

گردو یک افزودنی عالی برای خولان دریایی است. مربا نه تنها معطر، بلکه بسیار خوشمزه نیز به نظر می رسد - ذرات جامد آجیل در ظرافت عسل شناور است.

آشپزی:

1. یک شربت شیرین شکر (1.4 کیلوگرم) و آب (500 میلی لیتر) را بجوشانید.
2. 200 گرم مغز گردو را با وردنه خرد کنید و به مایع در حال جوش بفرستید.
3. بعد از یک ربع، خولان دریایی (1 کیلوگرم) را به حجم اضافه کنید.
4. نیم ساعت بعد از جوشیدن، مرتب هم بزنید.

مربای داغ را با احتیاط در ظرفی پخش کنید و ببندید. خنک سازی باید وارونه، زیر یک پوشش گرم از یک پتو، پتو انجام شود.

با زالزالک

خولان دریایی اغلب با زالزالک ترکیب می شود که ویژگی های مثبت زیادی دارد.

آشپزی:

1. خولان دریایی (700 گرم) و زالزالک (350 گرم) را در ظرف پخت مخلوط کنید.
2. یک شربت غلیظ (200 میلی لیتر آب، 1 کیلوگرم شکر) را بجوشانید.
3. مایع در حال جوش را داخل مخلوط توت ها بریزید.
4. پس از سرد شدن کامل جرم را بپزید.
5. زمان پخت نیم ساعت است. کف را حتما مخلوط کرده و بردارید.

در کوزه ها بچینید، مهر و موم کنید، نشتی را بررسی کنید. برای انجام این کار، ظروف را برگردانید و سعی کنید درب ها را بچرخانید - اگر محکم نگه داشتند، آنها را به انبار بفرستید.

با کدو تنبل

مربا که به طرز ماهرانه ای کدو تنبل و خولان دریایی را با هم ترکیب می کند، به دلیل خواص مفید خود مشهور است. شما حتی می توانید یک خوراکی خوشمزه به کودکان بدهید، اما ابتدا با یک پزشک مشورت کنید که تشخیص دهد آیا توت باعث ایجاد حساسیت می شود یا خیر.

آشپزی:

1. میوه های کدو تنبل (2 کیلوگرم) را پوست کنده و به صورت ذرات دلخواه خرد کنید.
2. برش های کدو تنبل را با انواع توت ها (2 کیلوگرم) ترکیب کنید، مخلوط کنید.
3. شکر (2 کیلوگرم) و آب (450 میلی لیتر) را اضافه کنید.
4. دو ساعت بگذارید، در این مدت می توانید چندین بار هم بزنید - این باعث تسریع انحلال کریستال های شکر می شود.
5. به جوش بیاورید، محصول باید اغلب هم زده شود - مربا به راحتی می سوزد.
6. مدت زمان عملیات حرارتی حفاظت - 45 دقیقه.

بعد از بسته بندی، مربا را به مدت یک ربع استریل کنید، سپس چوب پنبه کنید. فقط زیر پتو خنک کنید. یک روز بعد، به زیرزمین یا یخچال بفرستید.

با کدو سبز و عسل

ترکیب نه چندان معمول کدو سبز و عسل یک افزودنی عالی برای مربای خولان دریایی است. مربا با طعم شیرین و عطر ماندگارش متمایز است، می توان از آن در پخت استفاده کرد، اما با یک تکه نان معمولی با صدای بلند همراه می شود. تنها اشکال نگهداری این است که خیلی سریع خورده می شود، بنابراین توصیه می شود چندین وعده از قطعه کار را بپزید.

آشپزی:

• دانه های کدو سبز جوان (1 کیلوگرم) را جدا کنید، در صورت لزوم پوست آن را جدا کنید (اگر نازک است و به راحتی با ناخن سوراخ می شود، پوست آن را جدا نکنید).
• پس از تمیز کردن کدو سبز، آن را به صورت نوارها یا مکعب های نازک برش دهید.
• تکه های کدو سبز را با خولان دریایی (2 کیلوگرم) ترکیب کنید.

• عسل (1 کیلوگرم) را در حمام آب قرار دهید، حرارت دهید تا مایع شود.
• مخلوطی از خولان دریایی و کدو سبز را با محصول داغ تولید زنبور عسل بریزید، یک ساعت در دمای اتاق بگذارید.
• بگذارید بجوشد، حتما هر چند دقیقه یکبار هم بزنید.
• اگر ترکیب سوخت، کمی آب اضافه کنید.
• از جوشاندن شدید خودداری کنید دمای بالامحصول زنبور عسل خواص مفید خود را از دست می دهد.

پس از بسته بندی در ظروف استریل شده، برای خنک شدن در دمای اتاق ارسال کنید.

ویژگی های ذخیره سازی

نگهداری مربا که در کوزه ها ریخته شده سخت نیست، به خصوص اگر وجود داشته باشد زیرزمین خنک، سرداب. نگهداری خولان دریایی برای چندین سال بدتر نمی شود - فراوانی اسید و تانن اجازه تخمیر یا کپک زدن را نمی دهد. تنها استثنا آماده سازی نامناسب یا استفاده از مواد اولیه بی کیفیت است. در چنین مواردی، فرآیند فساد می تواند بسیار سریع آغاز شود.

اگر مربای میوه خولان دریایی بدون عملیات حرارتی تهیه شده باشد، وضعیت آن باید به صورت دوره ای بررسی شود. در وهله اول توصیه می شود که چنین خوراکی را بخورید - مدت زمان نگهداری معمولاً از 4-6 ماه تجاوز نمی کند. اگر علائم فساد زودتر ظاهر شد، بهتر است سلامتی خود را به خطر نیندازید و محصول را دور بیندازید - حتی جوشاندن نیز قادر به صرفه جویی در نگهداری نیست.

نگهداری در دمای اتاق مورد استقبال قرار نمی گیرد - حتی فعالیت اسیدها یا تانن ها برای محافظت از محصول در برابر تخمیر کافی نیست. اگر امکان ارسال حفاظت به زیرزمین وجود ندارد، می توانید از یخچال برای نگهداری استفاده کنید.

مربا که جزء اصلی آن خولان دریایی است، یک انبار واقعی از عناصر مختلف ضروری برای بدن انسان است. با ایجاد یک ذخیره حفاظتی برای زمستان، نمی توانید نگران سلامتی عزیزان خود باشید - در طول زمستان آنها دریافت خواهند کرد ویتامین های ضروریو مواد مفیدبا تشکر از آماده سازی شگفت انگیز خوشمزه.

مربا در روسیه از زمان های قدیم پخته می شده است و در ابتدا به آن "uvar" می گفتند و توت هایی بود که به حالت ژله مانند همراه با عسل می پختند. امروزه ترکیب مربا کمی تغییر کرده است، اما روند پخت به همان شکل باقی مانده است.

چه ظرافت خولان دریایی مفید است

با وجود عملیات حرارتی طولانی که توت های خولان دریایی تحت آن قرار می گیرند، مواد مفید آن به طور کامل حفظ می شود. مربای خولان دریایی به دلیل ترکیبات منحصر به فرد خود تأثیر بسیار مفیدی بر بدن دارد.

ترکیب توت علاوه بر ویتامین های گروه E، C، B و K شامل کاروتن و اسید چرب، مواد مهم پکتین همراه با بازهای نیتروژنی. خولان دریایی برای بدن گنجینه ارزشمندی از ویتامین ها و:

• دیواره رگ های خونی را الاستیک می کند و نفوذپذیری آنها را بهبود می بخشد.
• پیشگیری از آترواسکلروز، اسکوربوت و بری بری است.
• عملکرد معده و روده را بهبود می بخشد؛
• داروی ضد بیماری های حفره دهان است.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
• فرآیندهای التهابی را از بین می برد؛
• به بهبود زخم ها کمک می کند؛
• دیستروفی کبدی را کاهش می دهد.
• پیشگیری و درمان سرماخوردگی است.

مصرف منظم خولان نه تنها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، بلکه به مقابله با سرماخوردگی های موجود و سایر بیماری ها نیز کمک می کند. مصرف روزانه آن به ویژه در فصل پاییز و زمستان توصیه می شود.

دستور العمل کلاسیکآماده سازی برای زمستان

AT مربای کلاسیکخولان دریایی برای زمستان فقط شامل دو ماده است: انواع توت ها و شکر. طبخ آن آسان است و توت در این فرآیند به عنوان تازه حفظ می شود.

مربای خولان دریایی "پنج دقیقه"

اکثر گزینه سریعپخت شیرینی از خولان دریایی برای کسانی که وقت کمی دارند. مزیت این دستور العمل یک عملیات حرارتی کوتاه است که به شما امکان می دهد تا خولان دریایی را ذخیره کنید ویژگی های مفیدبه حداکثر.

محصولات:

• انواع توت های خولان دریایی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1.2 کیلوگرم؛
• آب مقطر - 1 قاشق غذاخوری.

مدت زمان سپری شده: 25 دقیقه.

کالری: 170.

1. انواع توت ها را مرتب کنید و خوب بشویید.
2. در یک قابلمه با کف سنگین، شکر را با یک لیوان آب مخلوط کنید.
3. یک شربت غلیظ را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. قوام مورد نیاز شربت زمانی حاصل می شود که قطره شربت روی بشقاب شکل خود را حفظ کند و پخش نشود.
4. وقتی شربت آماده شد، آن را به جوش آورده و توت های از قبل آماده شده را داخل آن بریزید. مهم است که توت ها را قبل از قرار دادن آنها در شربت با دستمال یا حوله کمی خشک کنید.
5. خولان دریایی را روی حرارت زیاد به مدت 5 دقیقه بپزید.
6. کوزه ها را آماده کنید: بشویید، استریل کنید و خشک کنید.
7. مربا را در ظروف بچینید و درب آن را ببندید.
8. لازم نیست شیشه ها را با درب نایلونی بغلتانید، می توانید از پلاستیک استفاده کنید، زیرا چنین مربا فقط در یخچال نگهداری می شود.

مربای منجمد خولان دریایی و کدو تنبل

مربا را می توان نه تنها از انواع توت های تازه، بلکه منجمد نیز طبخ کرد. مربای خولان دریایی و کدو تنبل ترکیبی از خواص مفید این دو میوه است و در هنگام مصرف بدن را با تمام مواد لازم غنی می کند.

• کدو تنبل - 2 کیلوگرم 900 گرم؛
• خولان دریایی - 2 کیلوگرم 300 گرم؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• شکر گرانول - 950 گرم.

زمان صرف شده: 1.5 ساعت

کالری: 183 کیلو کالری.

1. فرض بر این است که توت ها قبل از انجماد شسته و مرتب شده اند ، بنابراین هنگام تهیه مربا این کار لازم نیست.
2. خولان دریایی را با آب بشویید و به مدت 2 ساعت در یک آبکش روی یک کاسه عمیق بگذارید تا آبکش شود.
3. به محض تخلیه توت، آن را با یک حوله خشک کنید.
4. آب توت را با الک بگیرید: فقط توت را خرد کنید.
5. بهتر است این کار را بلافاصله بالای تابه انجام دهید، جایی که مربا بعداً پخته می شود.
6. حدود 1 لیتر آب باید از 2 کیلوگرم توت خارج شود.
7. پوست کدو تنبل را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. آن را به قطعات بیش از 1.5 سانتی متر برش دهید.
8. پرتقال را با آب جوش بشویید و پوست آن را روی یک رنده ریز رنده کنید.
9. یک قابلمه پخت و پز باید با کف ضخیم، ترجیحا لعابی انتخاب شود.
10. آب را در تابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم کنید.
11. شکر را بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
12. کدو تنبل و پوست مرکبات را به تابه اضافه کنید.
13. روی حرارت کم بجوشانید، هم بزنید؛
14. وقتی کدو حلوایی شفاف شد مربا آماده است.
15. آن را در بانک ها و چوب پنبه بریزید.
16. شیشه ها را وارونه نگه دارید تا کاملا خنک شوند.

مربای خولان دریایی بدون دانه با سیب

این نسخه مربا بیشتر شبیه شربت است، طعم آن کم نیست و می توان آن را در عصرهای سرد زمستان به چای اضافه کرد.

عناصر:

• سیب - 900 گرم؛
• انواع توت های خولان دریایی - 900 گرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم 400 گرم.

زمان پخت: 120 دقیقه.

کالری: 180 کالری.

1. انواع توت ها را مرتب کنید و ساقه ها را جدا کنید.
2. خولان دریایی را بشویید و با گذاشتن توت ها روی یک حوله یا کاغذ خشک کنید.
3. توت ها را با آب جوش بجوشانید و سپس از صافی پاک کنید. این همه استخوان های کوچک را از بین می برد.
4. شکر گرانول را داخل پوره توت بریزید و بگذارید دم بکشد.
5. سیب ها را از پوست و دانه ها جدا کنید؛
6. میوه را روی حرارت کم در مقدار کمی آب به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.
7. سیب ها را با مخلوط کن پوره کنید و به خولان دریایی و شکر اضافه کنید.
8. همه چیز را به یک قابلمه با کف ضخیم منتقل کنید و به آرامی حرارت دهید.
9. وقتی جرم به جوش آمد، بگذارید 1 دقیقه بجوشد.
10. مربا را در شیشه های تمیز و استریل بچینید.
11. آن را در یک حوضچه بزرگ با اضافه کردن آب بیش از نیم ساعت استریل کنید.
12. شیشه ها را محکم ببندید و به جای خنک بفرستید.

دستور مربای خولان دریایی بدون پختن

محصولات:

• خولان دریایی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 1.2 لیتر.

مدت زمان سپری شده: 4.5 ساعت

کالری: 180.

1. توت های کوچک را در یک آبکش بریزید و به خوبی با آب تمیز بشویید.
2. اجازه دهید توت ها خشک شوند؛
3. شربت را تهیه کنید: آب را با شکر مخلوط کنید و بجوشانید تا غلیظ شود.
4. توت ها را با شربت به مدت 4 ساعت بریزید.
5. به محض اینکه توت ها شربت را جذب کردند، بقیه آن را آبکش کنید و دوباره بجوشانید.
6. اجازه دهید شربت کمی خنک شود و خولان دریایی را دوباره داخل آن بریزید.
7. آنها را با هم روی حرارت کم گرم کنید.
8. مربا آماده است. حالا می توان آن را در شیشه های کوچک بسته بندی کرد و در یخچال گذاشت.

طرز تهیه مربای خولان دریایی در آرام پز

با کمک این دستگاه فوق العاده خودکار می توانید نه تنها غذاهای ست شده را بدون زحمت زیاد تهیه کنید، بلکه مربای زمستانی را نیز تهیه کنید.

• انواع توت های خولان دریایی - 1 کیلوگرم 150 گرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم 300 گرم؛
• آب چشمه - 160 میلی لیتر.

مدت زمان سپری شده: 60 دقیقه

کالری: 180.

1. توت ها را بشویید و ساقه ها را از آن جدا کنید و همچنین توت ها را با پوسیدگی جدا کنید.
2. خولان دریایی تمیز را داخل کاسه مولتی پز بریزید و آب را در آن بریزید.
3. شکر را به مولتی کوکر اضافه کنید؛
4. حالت "خاموش" و تایمر را برای 1 ساعت تنظیم کنید.
5. زیر درب بپزید و مرتباً هم بزنید.
6. هنگامی که فوم ظاهر شد، آن را از روی سطح بردارید.
7. قبل از پایان پخت و پز، کف باقی مانده را بردارید.
8. بگذارید تایمر صدا کند و مربا را 15 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید.
9. دستگاه را خاموش کنید و بگذارید مربا خنک شود.
10. مربا را به شیشه ها منتقل کنید و ببندید.

آیا منع مصرف وجود دارد؟

با وجود انبوه ویتامین ها و مواد معدنی مفید در ترکیب، خولان دریایی همیشه نمی تواند مصرف شود. استفاده از آن برای کودکان و بزرگسالانی که:

• پانکراتیت؛
• کوله سیستیت؛
• گاستریت؛
• دیابت؛
• زخم؛
• کللیتیازیس

همچنین نباید از آن استفاده کرد هیپر اسیدیتهبدن و در صورت حساسیت به ویتامین C که در خولان بیش از حد است.

هر مهماندار، حتی یک مهماندار مبتدی، می تواند یک مربای ساده بپزد. علاوه بر دستور، می توانید استفاده کنید نکات مفیدبرای کمک به بهترین نتایج:

1. خولان دریایی برای مربا باید در نیمه دوم سپتامبر یا اوایل اکتبر جمع آوری شود.
2. شما باید فقط آب کامل، توت های رسیده مصرف کنید.
3. برای چیدن توت ها باید قلاب مخصوصی بردارید اما اگر نمی خواهید شاخه های خاردار بچینید می توانید با احتیاط آن ها را جدا کرده و به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. توت های یخ زده به راحتی با تکان دادن دست از شاخه تکان داده می شوند.
4. خولان دریایی را می توان در فریزر منجمد کرد و در زمستان، زمانی که بدن به ویژه به ویتامین ها نیاز دارد، مربای پنج دقیقه ای از آن پخت.
5. اگر مربا برای مدت طولانی ذخیره می شود ، شیشه های آن باید استریل شوند و درب ها باید حداقل 5 دقیقه بجوشد.
6. بهتر است مربا را در یک ظرف پهن با کف ضخیم بپزید.
7. به جای شکر، می توانید از عسل استفاده کنید: ½ قسمت از شکر ذکر شده در دستور غذا؛
8. سیب برای مربا باید از انواع ترش استفاده شود: انیس، اسلاویانکا و غیره.
9. در حین پخت حتماً کف مربا را جدا کنید.
10. مربا وقتی آماده است که توت ها روی سطح شناور نشوند.

مربای خوش طعم و سالم خولان دریایی به ابزاری ضروری برای سرماخوردگی در زمستان های سرد تبدیل می شود.

خولان دریایی نوعی توت نارنجی کوچک است که داخل آن استخوانی کشیده است. فصل رسیدن از اواسط نوامبر، زمانی که اولین یخبندان ظاهر می شود، آغاز می شود. سپس میوه ها کمی یخ می زنند و پس از برداشت، یکپارچگی خود را از دست می دهند و آب میوه آزاد می کنند. پس از این، لازم است محصول را ذخیره کنید و از آن قسمت های خالی برای زمستان تهیه کنید.

اکثر بهترین راه- این مربای خولان دریایی است. تعداد زیادی دستور العمل آشپزی وجود دارد که به شما امکان می دهد نه تنها خواص مفید و ویتامین ها را ذخیره کنید، بلکه به یک غذای فوق العاده روی میز خود تبدیل شوید.

خولان دریایی از دیرباز به خاطر خود شناخته شده است خواص داروییاز آنجایی که حاوی ویتامین ها و عناصر ریز زیادی است که می تواند بدن را به طور کامل تقویت کرده و بسیاری از بیماری ها، حتی سخت ترین آنها را درمان کند.

№	ویتامین ها و عناصر کمیاب	عملکردها و اثرات آن بر بدن	مقدار میلی گرم در 100 گرم
1	از جانب	عمل ضد ویروسی و ضد باکتریایی. .	200
2	ولی	بینایی و وضعیت پوست را بهبود می بخشد.	0,25
3	B1-B9	آنها شمارش خون را بهبود می بخشند، در فرآیندهای متابولیک بدن شرکت می کنند و تأثیر مفیدی بر سیستم تولید مثل، غدد درون ریز و سیستم ایمنی دارند.	—
4	RR	دیواره های رگ های خونی را در حالت مناسب نگه دارید و نفوذپذیری آنها را کاهش دهید.	12
5	به	در عملکرد صحیح کلیه ها شرکت می کند و پروتئین را سنتز می کند.	0,3
6	E	سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و از عملکرد تولید مثل پشتیبانی می کند.	5
7	پتاسیم	در فرآیندهای متابولیک در قلب، کلیه ها و سلول های مغز شرکت می کند.	11,5
8	منیزیم	مورد نیاز برای عملکرد صحیح سیستم عصبیو رشد عضلات	2,7
9	کلسیم	تراکم استخوان و کل سیستم اسکلتی عضلانی را حفظ می کند.	3,1
10	فسفر	بافت استخوانی طبیعی را حفظ می کند.	12,6
11	اهن	دسترسی اکسیژن به اندام های داخلی را بهبود می بخشد.	1,4

در مورد خود مربای خولان دریایی، برای کل بدن مفید است و می تواند با تعدادی از بیماری ها مبارزه کند. برای بیماری های روده ها و اندام های دستگاه گوارش ضروری است، سرماخوردگیاستوماتیت عفونی، زیرا دارای اثر ضد التهابی و ضد باکتریایی موضعی است.

همچنین، مربا به عادی سازی فشار خون، کاهش کلسترول خون و رشد میکرو فلور مفید در روده کمک می کند.

به طور کلی، مربای خولان دریایی بدن را با ویتامین ها پر می کند و در نتیجه آن را در برابر هر بیماری مقاوم تر می کند. برای پیشگیری باید 2 قاشق چایخوری مربا در روز مصرف کنید، این برای تقویت کامل سیستم ایمنی کافی است.

صدمه

اول از همه، شایان ذکر است که خیلی چیزها همیشه خوب نیستند. با مربا پرخوری نکنید، به خصوص هر روز، زیرا می تواند واکنش آلرژیک و هیپرویتامینوز را تحریک کند.

همچنین به کودکان مربا با احتیاط فراوان داده می شود، زیرا آنها تمایل دارند به غذاهای جدید و برخی از مواد تشکیل دهنده آنها حساسیت شدید پیدا کنند. همین امر در مورد زنان باردار یا شیرده نیز صدق می کند.

زخم و سایر بیماری ها دستگاه گوارشتقریباً همیشه یک منع مصرف برای استفاده از مربای خولان دریایی است، زیرا استخوان های موجود در انواع توت ها می توانند تأثیر تحریک کننده ای بر روی دیواره های مخاطی داشته باشند.

این مربای بسیار سالم به مقدار کافی آنزیم و فرآیند هضم صحیح نیاز دارد تا تمام عناصر کمیاب آن توسط بدن جذب شود، بنابراین بیماری هایی مانند پانکراتیت و کوله سیستیت اجازه نخواهند داد که این ظرافت به طور کامل عمل کند.

طرز تهیه انواع توت ها

خود درخت خولان دریایی کاملاً مستعد ابتلا به آن است محیطو قادر است تمام سموم مضر را چه از خاک و چه از هوا جذب کند و در نتیجه آنها را دقیقاً در میوه های خود جمع کند.

شما نباید توت ها را در نزدیکی جاده ها یا نزدیک شرکت های صنعتی بچینید، زیرا آنها بدون از دست دادن ارزش ویتامین خود مفید نیستند.

برای تهیه مربای خوشمزه و سالم برای زمستان، باید خود میوه ها را به درستی جمع آوری کنید. برای انجام این کار، باید قوانین جمع آوری را بدانید:

1. شما باید توت ها را فقط در پاییز بچینید، زیرا این فصل خاص نشان دهنده بلوغ آنها است.
2. اگر طعم ترش توت ها را دوست ندارید، پس از اولین یخبندان به سرعت از بین می رود و میوه ها را می توان چید.
3. جمع آوری باید تا حد امکان با دقت انجام شود، بنابراین میوه های رسیده نرم می شوند و به سرعت آب آن را آزاد می کنند.

چندین روش ملایم برای جمع آوری توت های رسیده وجود دارد:

• استفاده از چنگال مخصوص بدون شاخک در وسط که قادر است میوه را به سرعت و با دقت از شاخه بچیند.
• یک دستگاه ساده به شکل یک چوب راحت با یک حلقه سیم در انتها نیز به راحتی توت ها را به سبد شما می برد.
• قیچی معمولی قادر است هر توت را بدون آسیب رساندن به یکپارچگی آن برش دهد.
• می توانید با بریدن شاخه های کامل با میوه ها و یخ زدن آنها، روند جمع آوری را تسریع کنید و پس از آن می توانید توت های سفت شده را با دقت بچینید.

نحوه نگهداری میوه های خولان دریایی

1. پس از چیدن، توت های تازه فرآوری نشده را می توان برای مدت کوتاهی، تقریباً 3-4 روز، در یخچال یا جای خنک نگهداری کرد. پس از آن، آنها شروع به خراب شدن و کپک زدن می کنند.
2. خیلی بیشتر، خولان دریایی تازه باقی می ماند و مطمئناً زمانی که کاملاً منجمد شود مفید خواهد بود.
3. محصول خشک شده نیز تمام کیفیت های خود را حفظ می کند، اما به شرایط و پارامترهای فرآیند خاصی نیاز دارد.
4. توت رنده شده با شکر در یک شیشه خشک قرار می گیرد و در تمام زمستان کاملاً در یخچال می ماند و همیشه در دسترس است.
5. توت های تازه چیده نشده در یک شیشه قرار می گیرند، با آب جوش سرد ریخته می شوند و با یک درب پلاستیکی معمولی بسته می شوند. این محصول در دمای پایین و در مکانی تاریک نگهداری می شود.

دستور العمل آسان برای زمستان

در میان بسیاری از تنوع ها و طرح های پخت این غذای لذیذ، کاربردی ترین و نسبتاً ساده ترین روش وجود دارد:

• ظرف پخت و پز باید از نظر حجم مناسب و مناسب باشد.
• انواع توت ها با استخوان گرفته می شود، زیرا خواص مفید کمتری ندارد.
• میوه ها را از زباله ها و ساقه ها شسته و تمیز می کنیم.
• توت ها را با شکر 1: 1 پر می کنیم و آب آن را به مدت 2-3 ساعت می گذاریم تا تخلیه شود.
• بپزید تا حدود 10 دقیقه روی حرارت کم غلیظ شود.
• خنک و در شیشه ها قرار دهید؛
• در یخچال یا زیرزمین نگهداری کنید.

مربا - پنج دقیقه

مربا نام خود را از مقدار زمان پخت گرفته است، زیرا اعتقاد بر این است که پس از 5 دقیقه عملیات حرارتی، خولان دریایی و سایر انواع توت ها ویژگی های مفید خود را از دست نمی دهند.

این دستور العمل کمی پیچیده تر از دستور قبلی است، اما می تواند توت ها را برای مدت طولانی حفظ کند و یک محصول ویتامین ارزشمند را تهیه کند.

عناصر:

• توت خولان دریایی: 2.5 کیلوگرم؛
• شکر دانه ریز: 3 کیلوگرم؛
• آب تصفیه شده: 600 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

1. توت ها را از زباله ها جدا کرده و بشویید.
2. شکر را با آب مخلوط کرده و شربت را بجوشانید.
3. حرارت را خاموش کرده و میوه های خولان دریایی را در شربت غلیظ غوطه ور کنید، حدود سه ساعت بگذارید.
4. سپس با حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بپزید.
5. وقتی داغ شد، داخل شیشه های تمیز بریزید و با درب های حلبی که از قبل آب پز شده بپیچید.

دستور مربای بدون دانه

یک راه عالی برای تهیه یک آماده سازی جهانی برای کمپوت، نوشیدنی میوه، ژله یا ژله، پختن غذای خولان دریایی بدون یک استخوان است.

علاوه بر این، خود استخوان ها می توانند هنگام استفاده از محصول نهایی باعث ناراحتی شوند و همچنین در بیماری های دستگاه گوارش (گاستریت، زخم، پانکراتیت و کوله سیستیت) منع مصرف دارند.

این دستور غذا مزیت بزرگی دارد، زیرا حاوی قند بسیار کمتری است و می توان بدون ترس از اضافه وزن از آن استفاده کرد.

عناصر:

• خولان دریایی: 1 کیلوگرم؛
• شکر دانه ریز: 0.5 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز:

1. میوه ها را بشویید و خشک کنید.
2. پوره سیب زمینی را آماده کنید: از صافی بمالید، استخوان ها را جدا کنید، یا از آبمیوه گیری استفاده کنید.
3. پوره را با شکر مخلوط کنید.
4. روی حرارت ملایم بپزید تا شکر حل شود و به یک جرم شفاف تبدیل شود.
5. داغ را در شیشه ها پخش کنید و با درب های حلبی استریل شده بپیچید.
6. در جای سرد نگهداری شود.

بدون پختن

پختن چنین غذای لذیذی سریع و راحت است، زیرا مجبور نیستید اینجا بپزید. تمام مواد لازم را در حالت اولیه نگه می دارد و کمک اولیه در فصل سرماخوردگی و آنفولانزا خواهد بود.

برای جلوگیری از آسیب دیدن مربا، باید شکر بیشتری (حدود 1: 2) به عنوان یک نگهدارنده ضروری در این مورد اضافه کنید. ذخیره چنین انباری از ویتامین ها باید به شدت در یخچال باشد و ظرف 3 ماه مصرف شود.

عناصر:

• خولان دریایی: 1 کیلوگرم؛
• شکر دانه ریز: 1.8 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز:

1. میوه را آماده کرده و کاملا بشویید آب جاری، در انتها روی آب جوشیده بریزید.
2. میوه را کمی خشک کنید و با شکر بپوشانید.
3. توت ها را ترجیحا با یک جسم چوبی کاملاً خرد کنید.
4. دم کنید تا شکر کاملا حل شود.
5. مجدداً، توده حاصل را سقف کنید.
6. در ظرف های تمیز تقسیم کنید و در یخچال بگذارید.

پخت و پز در مولتی اجاق

این روش پخت تنها در ظرفیت و کنترل الکترونیکی کوچک با روش معمول متفاوت است. مربای خولان دریایی در اجاق آهسته طبق طرح زیر تهیه می شود:

1. 1 کیلوگرم توت آماده را داخل کاسه مولتی کوکر قرار می دهیم.
2. 1.3 کیلوگرم شکر گرانول و 100 میلی لیتر آب به خواب می رویم.
3. حالت "جوش گرفتن" را با درب بسته تنظیم می کنیم، در حالی که به صورت دوره ای مخلوط را هم می زنیم تا شکر حل شود.
4. حالت "سرخ کردن" بعدی به مربا اجازه می دهد تا بجوشد و کف مشخصی بدهد.
5. دستگاه را خاموش کنید، کف را بردارید و مربای تمام شده را در ظروف بریزید.

طرز تهیه مربای خولان دریایی

خولان دریایی با بسیاری دیگر از هدایای پاییزی طبیعت به خوبی هماهنگ می شود و طعم و فواید آنها را کاملاً ترکیب می کند. در اینجا چند دستور العمل برای لذیذ واقعی و نگهبانان سلامت خود آورده شده است:

با سیب

برای کسانی که طعم خولان دریایی را دوست ندارند و میل به مصرف آن موجب عقل سلیم می شود، این دستور بدون شک مناسب است.

این مفید بودن را حفظ می کند و قابض بودن توت ها را پنهان می کند و در عین حال مربا را غلیظ تر و اصلی تر می کند. این به مبارزه با افسردگی در روزهای غم انگیز زمستان کمک می کند.

عناصر:

• خولان دریایی: 1 کیلوگرم؛
• سیب غیر ترش: 1 کیلوگرم؛
• شکر دانه ریز: 1.5 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز:

1. پوره خولان دریایی بدون هسته آماده کرده و با شکر مخلوط کنید.
2. سیب ها را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید و در قابلمه ای جداگانه با 150 میلی لیتر آب به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید.
3. سیب ها را در مخلوط کن خرد کنید و با پوره خولان دریایی مخلوط کنید.
4. مخلوط و جوش بیار.
5. در ظروف بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.

گردو

چنین خولان دریایی به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند و در صورت بیماری به بهبودی سریع کمک می کند.

عناصر:

• خولان دریایی: 1 کیلوگرم؛
• گلوله باران کردند گردو: 0.2 کیلوگرم;
• شکر دانه ریز: 1.3 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز:

1. شکر 500 میلی لیتر آب بریزید و شربت تهیه کنید.
2. آجیل ها را آسیاب کنید و خولان دریایی را خرد کنید.
3. آجیل ها را به شربت اضافه کنید و 30 دقیقه بپزید.
4. پس از چسباندن خولان دریایی به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
5. مخلوط داغ را در ظروف شیشه ای ریخته و رول کنید.

با زالزالک

این ترکیب نه تنها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، بلکه به بیماری های عروقی و بیماری های قلبی کمک می کند.

مربای زالزالک اعصاب را آرام می کند و به شما کمک می کند تا راحت بخوابید.

عناصر:

• خولان دریایی: 1 کیلوگرم؛
• زالزالک: 0.4 کیلوگرم;
• شکر دانه ریز: 0.5 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز:

1. زالزالک را در 250 میلی لیتر آب بجوشانید و به صورت پوره در آورید.
2. خولان را پاک کنید و با زالزالک ترکیب کنید.
3. شکر بپاشید و 2-3 دقیقه بپزید.
4. در شیشه های استریل شده بغلتانید.

با کدو تنبل

یک راه قابل اعتماد برای جلوگیری از بری بری و شاد کردن با لذیذ کهربایی کدو تنبل و میوه های خولان دریایی.

عناصر:

• خولان دریایی: 1 کیلوگرم؛
• کدو تنبل: 0.5 کیلوگرم؛
• شکر دانه ریز: 0.5 کیلوگرم؛
• پرتقال: 1 عدد

فرآیند پخت و پز:

1. خولان دریایی را از صافی بمالید.
2. کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. تفاله یک پرتقال را در مخلوط کن خرد کنید و پوست آن را رنده کنید.
4. خولان دریایی را با شکر می پزیم.
5. کدو تنبل و پرتقال را اضافه کنید و تفت دهید تا مکعب ها شفاف شوند.
6. در شیشه ها را می بندیم.

با کدو سبز و عسل

چنین مربا به سرفه و سرماخوردگی کمک می کند و همچنین روح را در یک روز یخبندان گرم می کند.

عناصر:

• خولان دریایی: 1 کیلوگرم؛
• کدو سبز: 1 کیلوگرم؛
• عسل: 0.1 کیلوگرم؛
• شکر دانه ریز: 0.7 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز:

1. خولان را پاک می کنیم و شربت را آماده می کنیم.
2. کدو سبز را ریز خرد کرده و به شربت آماده اضافه کنید.
3. تا زمانی که کدو حلوایی آماده شود بپزید و عسل را اضافه کنید.
4. در شیشه ها توزیع کنید.

با پرورش خولان دریایی در سایت خود، نه تنها از گلدهی آن لذت خواهید برد، بلکه تمام فواید توت های معجزه آسای آن را نیز احساس خواهید کرد. تعداد زیادی دستور العمل جالب و اصلی مربای خولان دریایی وجود دارد که شما عزیزان را شگفت زده می کند ، بدن را کاملاً تقویت می کند و هر بیماری را درمان می کند. کسانی که عاشق این کهربای ویتامینه خوشمزه هستند همیشه سالم و سرحال هستند.

ما ویدیویی را در مورد یک دستور العمل ساده برای تهیه مربای خولان دریایی مورد توجه شما قرار می دهیم:

در تماس با

همکلاسی ها

2017-10-17T23:06:24+00:00

می دانم که خولان بسیار مفید است، معده مریض دارم و به من توصیه کردند که خولان بخورم. اگر نه فقط توت، پس حداقل مربا. اما به نظر من طعم توت ها خیلی خوب نیست. سعی کردم مربا بپزم و ناامید شدم. همه توت ها از هم پاشیدند و نوعی فرنی پیدا شد. به من بگویید چگونه مربا را بپزم تا توت ها باقی بمانند، در غیر این صورت ظاهر فرنی کاملاً خوشایند نیست.