Mielőtt a kész joghurtkeverék a fagyasztott joghurtkészítőbe kerülne (ahol -4C fokra hűtik), speciális módon kell elkészíteni. Az ilyen keveréket természetes tejből és kapszulázott laktobacillusok hozzáadásával állítják elő, majd a keveréket be kell infundálni. Előkészített állapotban a keverék fagyasztott...
A Danone a joghurtok "új kategóriáját" dobta piacra a spanyol fogyasztók számára. Az új termék a fagylalt örömét fogja nyújtani a fogyasztóknak, miközben megőrzi a joghurt tápértékét. A Danone márka figyelmét a spanyol tejpiacra összpontosította, ahol nagyon nagy a kereslet a joghurtok iránt. Éppen ezért a cég...
Az 1800-as években a fagyasztott édességek készítésének folyamata leegyszerűsödött. 48 évvel később pedig feltalálták az első kézi fagyasztót. Ettől a pillanattól kezdve a joghurt aktívan járja a világot. De mielőtt a fagyasztott joghurt azzá lett volna, amilyen, számos íz- és megjelenési kísérletet kellett elviselnie. De sajnos egy ilyen terméket egyáltalán nem értékeltek, sőt ...
Az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek világméretű divatja a fagylaltpiacot is érintette: több mint ötven, frissen fagyasztott joghurtokra specializálódott kávézó nyílt Oroszországban. A stratégiák eltérőek: a moszkvai székhelyű Tutti Frutti az amerikaiaktól szerezte meg a franchise-t, míg a krasznodari Yogumi magát a felszerelést és a receptet adaptálta. A moszkvai Tutti Frutti Fashion fagyasztott joghurtokhoz megérkezett Oroszországba...
Mi ez a sok pénzbe kerülő fagyasztott joghurt? Így van, nem csak tejből és jótékony baktériumokból, hanem gyémántból is készül! Az a tény, hogy most az ékszerek nemcsak gyönyörű hölgyeket, hanem kulináris élvezeteket is díszíthetnek. Például Tacori készített egy fagyasztott joghurtot, igen, igazi gyémántgyűrűvel! A Tacori márka az USA-ból származik, létrehozza...
Képzelj el egy fagyasztott desszertet, amelyben minden csak a leghasznosabb és semmi több. A termék mindenki által ismert lágy fagylaltnak tűnik, de ízében jelentős eltérések vannak! A fagyasztott joghurt egy sovány tejből készült desszert joghurtkultúrákkal és minimális mennyiségű...
A paparazzik nem alszanak, hanem a legváratlanabb pillanatokban is sztárokat lőnek. Azok pedig hétköznapi emberek módjára járják a dolgukat, és... fagyasztott joghurtot zabálnak a fényképezőgép lencséi előtt. Amint megjelentek az első fagyasztott joghurtok Hollywoodban, a hírességek azonnal őket választották. Különösen ez a finomság szeretett bele a híres futballista David Beckhambe és...
Frissítő, de nem fagylalt, mi az? Így van, a fagyasztott joghurt az új egészséges desszert! Annak ellenére, hogy a fagyasztott joghurt Oroszországban csak lendületet vesz, története több ezer évvel ezelőtt kezdődik keleten. Ott az ilyen joghurt prototípusa a gyümölcsfagylalt - sorbet volt. Ha Európa felé fordítod a szemed, olvashatsz...
A fagyasztott joghurt egy sovány tejből készült fagyasztott desszert, joghurtkultúrák és laktobacillusok hozzáadásával. Külsőleg lágy fagylaltra hasonlít a termék, ízét tekintve azonban jelentős eltérések mutatkoznak. A termék alacsonyabb zsír- és cukortartalma miatt a fagyasztott joghurt könnyebb, alacsonyabb kalóriatartalmú, frissebb...
Ha már próbált már különböző márkák és gyártók fagyasztott joghurtját, akkor valószínűleg észrevett néhány különbséget közöttük. Valójában szinte lehetetlen találni olyan különböző márkájú fagyasztott joghurtokat, amelyek érzékszervi tulajdonságaikban hasonlóak. És ez mindenekelőtt annak a ténynek köszönhető, hogy a joghurt olyan termék, amelyhez nagyon ...
Hogyan inspirálhat téged a fagyasztott joghurt szeretete? Kérdezd meg a berlini Matthias Schwacht, aki értesült az amerikai fagyasztott joghurt-robbanásról. Kétszeri gondolkodás nélkül átalakította a fagylalt árusítására szolgáló háromkerekű autót fagyasztott joghurt árusításának eszközévé! Egy vállalkozó szellemű üzletember minden nap egészséges fagyasztott desszertet készít és...
Az egészséges természetes termékek növekvő népszerűsége nagy ösztönzést jelent egy joghurtszelet megnyitására. Ráadásul a verseny szintje még mindig jelentéktelen. A joghurtszelet megnyitása stabil üzlet, amely az oroszországi és külföldi joghurtszelet-lánc felépítésének sikeres tapasztalatain alapul. A YOGUMI fagyasztott joghurtok minimális kalóriát és maximum...
Találd ki, hogy a fagyasztott desszertek közül melyik áll a népszerűség csúcsán az Egyesült Államokban és Európában? Soha nem fogod kitalálni, ez egy fagyasztott joghurt! Nem kevésbé népszerű, mint a McDonald's, és minden sarkon megtalálható. Meglepő, mert az európaiak és az amerikaiak szeretik a gyorséttermi ételeket, és itt az egészséges életmód iránti csodálat az arcokon. Bármilyen is az időjárás, az emberek szívesebben vásárolnak...
BAN BEN Utóbbi időben növekszik a fagyasztott joghurt egészséges snack vagy a fagylalt alternatívája. A világ először az 1970-es években szerzett tudomást a fagyasztott joghurtról, de akkor a fogyasztók nem szerették. A gyártók nem adták fel, és továbbfejlesztették a hideg desszert receptjét.
Európában és Amerikában fagyasztott joghurtot kínáló kávézók találhatók. Most megjelennek hazánkban.
A fagyasztott joghurt előnyei
A joghurt gyorsan felszívódik, és segíti a többi élelmiszer jobb felszívódását. Normalizálja a bél mikroflóráját és javítja a gyomor-bél traktus működését, erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet és telíti a szervezetet. hasznos anyagok, amelyek közül érdemes kiemelni a fehérjét, amely az építési anyag sejteket és a csontrendszerhez szükséges kalciumot.
A joghurt nem vált ki reakciókat laktózérzékenyeknél. Hasonló hatást csak egy természetes élő termék biztosít, amely nem tartalmaz kémiai elemek például sűrítőanyagokat vagy színezőanyagokat.
A fagyasztott joghurt előnyei valamivel kisebbek, mint a frissé. Majdnem 1/3-al kevesebb fehérjét és kevesebb élő baktériumot tartalmaz. Ugyanakkor a fagyasztott joghurt több kalóriát tartalmaz, mint a friss.
A főtt joghurtok előnyei ipari módon, lehet kételkedni. A termék előnye a probiotikum tartalomban rejlik, egyébként alig különbözik a fagylalttól. A bolti fagyasztott joghurtok sok cukrot, zsírt és kémiai adalékanyagokat tartalmaznak, így nem egészséges élelmiszerek.
Fagyasztott joghurt fogyásért
Nem lesz csodaszer, és nem oldja fel a zsírlerakódásokat, de segíthet a fogyásban. A joghurttal történő fogyás az étrend kalóriatartalmának csökkenésének és a termék azon képességének köszönhető, hogy normalizálja a gyomor-bél traktus funkcióit és az anyagcserét.
Ez a kalóriaszegény édesség tökéletes azok számára, akik nem tudnak ellenállni az édesség utáni vágynak, ugyanakkor igyekeznek megőrizni alakjukat. A szokásos harapnivalók vagy akár egy étkezés helyettesítője lesz – jobb, mint a vacsora. A nem tartalmazó fagyasztott joghurt böjti napok terméke lehet.
Ahhoz, hogy a fagyasztott joghurt segítsen a fogyásban, és ne vezessen súlygyarapodáshoz, természetesnek, alacsony kalóriatartalmúnak és minimális cukrot és zsírt kell tartalmaznia. Csak egy otthoni termék felel meg ezeknek a követelményeknek.
A diétás fagyasztott joghurtot jobb önállóan főzni, csak akkor biztos lehet benne, hogy a készítmény nem tartalmaz sűrítőket és egyéb káros összetevőket.
Főzési módszerek
A fagyasztott joghurt otthoni elkészítése nem igényel időt és erőfeszítést. A desszertek alapja a natúr joghurt. Elkészítheted magad, vagy megvásárolhatod a boltban. A bolti joghurt "természetességét" az összetétel vizsgálatával állapíthatja meg. Ideális esetben a termék csak tejet és élő baktériumtenyészetet tartalmazhat. Nem tartalmazhat aromákat, stabilizátorokat, tartósítószereket, sűrítőanyagokat és egyéb vegyi anyagokat. Minél kisebb a további összetevők listája a címkén, annál jobb és egészségesebb a joghurt.
Joghurt bele mélyhűtő a következőképpen készítjük el: a desszert keveréket bármely edénybe helyezzük és a fagyasztóba helyezzük. 20-30 percenként megkeverjük vagy felverjük, amíg a joghurt besűrűsödik. Ez lehetővé teszi, hogy fagylaltra hasonlító műanyag masszát kapjon. De a massza sűrűbb lesz, mint a fagylaltkészítőben főtt.
A joghurt fagyasztóban történő elkészítése leegyszerűsíthető. A desszert keveréket formákba öntjük, és 6 órára a fagyasztóba küldjük.
Egyszerű fagyasztott joghurt receptek
- Vanília fagyasztott joghurt. 800 gr kell hozzá. joghurt, 60 ml folyékony méz vagy szirup, 60 gr. cukor vagy méz, 1 tk. vanillin. Fedjük le a szűrőedényt gézzel, tegyük bele a joghurtot és tegyük hűtőbe pár órára. A tejsavó egy része kifolyik, és a joghurt sűrű lesz. Tegye át a joghurtot egy keverőtálba vagy tálba, és keverje fel. Amikor dús lesz a massza, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és kicsit verjük fel. Tegye a kapott keveréket egy fagylaltkészítőbe, vagy küldje el a fagyasztóba.
- Cseresznye fagyasztott joghurt. 0,5 kg-hoz. natúr joghurthoz körülbelül 350 gr-ra lesz szüksége. kimagozott bogyók és 5 ek. Szahara. Helyezze a meggyet egy kis edénybe, adjon hozzá cukrot, és tegye egy kis tűzre. Forraljuk fel a bogyós keveréket keverés közben, távolítsuk el a habot és vegyük le a tűzről. A meggyet turmixgéppel addig verjük, amíg majdnem homogén nem lesz – apró bogyódarabokkal finomabb lesz a joghurt. Amikor a massza kihűlt, adjuk hozzá a joghurtot és enyhén verjük fel. Helyezze a bogyókeveréket fagylaltkészítőbe vagy fagyasztóba.
- Epres fagyasztott joghurt. 300 gr-ra lesz szüksége. joghurt, 1 evőkanál. citromlé, 100 gr. cukor, 400 gr. eper. A meghámozott és megmosott bogyókat összekeverjük a cukorral, és turmixgéppel pürésítjük. Adjuk hozzá a joghurtot, a citromlevet és tegyük turmixgépbe. Vegye ki a keveréket a fagylaltkészítőbe vagy a fagyasztóba.
- Keverjük össze a mézet joghurttal, és tegyük a keveréket a hűtőszekrénybe 5 percre, hogy besűrűsödjön. A gyümölcsöt nagy darabokra vágjuk, az epret egészben hagyjuk, és mindegyik darabot nyársra tesszük.
- A joghurtot rákanalazzuk a gyümölcsdarabra, és szórjuk meg. Tegye ugyanezt a többi gyümölccsel is.
- A feldolgozott gyümölcsdarabokat sütőpapírral bélelt tálcára tesszük, és pár órára a fagyasztóba tesszük.
Fagyasztott joghurt dióval és kávéval
Szükséged lesz:
- kávé, jobb instant - 1,5 evőkanál;
- joghurt - 600 gr;
- forrásban lévő víz - 120 ml;
- egy zacskó vaníliás cukor;
- Fehér csokoládé;
- méz ízlés szerint.
Főzés:
- Öntsön forrásban lévő vizet a kávéra. Amikor az ital kihűlt, szűrőn átszűrjük.
- Keverjük össze a kávét vaníliás cukorral, mézzel és joghurttal. Tegye a keveréket a fagyasztóba, várja meg, amíg megdermed, majd adjon hozzá apróra vágott mogyorót és reszelt csokoládét.
- Tegye át a masszát a fagylaltkészítőbe, és készítse el a desszertet 20-30 percig. Ha nem rendelkezik fagylaltkészítővel, a fent leírtak szerint elkészítheti a fagyasztott joghurtot otthon a fagyasztóban.
Szükséged lesz:
- joghurt - 300 gr;
- sötét csokoládé - 50 gr;
- menta szirup - 4 evőkanál.
Főzés:
Öntsük a szirupot a joghurthoz, és keverjük össze mixerrel. Adjuk hozzá a késsel apróra vágott csokoládét és keverjük össze. Helyezze a desszert masszát a fagylaltkészítőbe 30 percre, töltse át speciális formákba vagy papírpoharakba, és küldje el a fagyasztóba.
Fagyasztott joghurtot mindenki elkészíthet otthon. A desszert mindig és mindenhol megfelelő lesz: dekorációvá válhat ünnepi asztalés egészséges csemege minden napra.
A barátaim,
Te is annyira szereted a fagylaltot, mint én? Vagyis lelke teljes erejével, lelkesedésével, őrjöngésével, amire a buzgó fiatalság képes?!
Ha igen, akkor a mai monológom a joghurtos fagylaltról neked szól.
Monológ a fagylaltról
Valószínűleg emlékszel – már 100-szor leírtam, mennyire szeretem a fagylaltot, és ez hogyan viszonozza, mert mindig összehasonlíthatatlannak bizonyul. Igen, és ennek ellenére Mindig fagylaltkészítő nélkül főzöm. Képzeld, mi lesz, ha megveszem! Ijesztő elképzelni.
Emlékszel arra, hogy az amerikai tévésorozatban ahányszor a hősnő szakít szeretett pinokkiójával, kivesz a hűtőszekrényből egy hatalmas vödör zsíros csokis-vaníliás fagylaltot, és egy hatalmas evőkanállal megeszi, törölgetve a könnyeit és a nyálát. . Jó marketingfogás, nem vitatom. Most képzeljük el, ha mi, gyenge védtelen lények, minden alkalommal, amikor félreértésünk lesz az udvarlókkal, munkahelyi stressz, problémáink vannak egy barátnővel, minden alkalommal, amikor összezúzunk egy vödör ilyen fagylaltot, mivé leszünk.
Ilyen esetekre a segítségedre voltam, és hoztam a joghurtos fagylalt könnyű receptjeit, amiket szemérmetlenül összetörhetsz vödörrel, és nem pirulsz meg később a tükör előtt.
Jól? Szóval, mondjuk, veszekedtem a férjemmel, elcsavartam a sárgabarackos joghurtos fagylaltot, és boldogan és karcsún sétáltam))) Ez tényleg működik, válaszolom.
Egyébként szerintem a joghurtos fagylalt desszertként sokkal finomabb, mint a krémes zsírfagylalt. Nekem személy szerint egy teljes vacsora után sokkal kellemesebb felfrissíteni magam például egy könnyű, kalóriamentes, enyhén savanykás desszerttel, friss bogyós gyümölcsökkel. Egyébként a görögök ezt mondják a joghurt javítja az emésztéstés nagyon gyakran gyümölccsel vagy lekvárral tálalják a séf bókjaként vacsora után a kocsmáikban. Igen és a táplálkozási szakértők natúr joghurt fogyasztását is javasolják beleértve az estéket is. Szóval minden rendben.
Görögországban általában ezzel a fagyasztott joghurttal kezdődött a járvány. Annyi miniatűr bolt volt vele, hogy már mindenki elvesztette a számot.
Rövid történelmi háttér
Tudtad, hogy az első joghurtos fagylaltot 1970-ben dobta piacra az amerikai H.P. Hood cég valahol New Englandben, az USA-ban. De az amerikaiak nem igazán szerették a joghurt savanyú ízét a fagylaltban, és a klasszikus krémes édes fagylalt visszatért. Amikor a 2000-es évek közepén divatba jött az egészséges táplálkozás és a rendkívüli diéta, az alacsony kalóriatartalmú fagyasztott joghurt hihetetlenül népszerűvé vált nemcsak Amerikában, hanem az egész világon.
Szóval, kezdjük.
És mielőtt továbblépnénk, elmondom, hogy fagylalthoz a legjobb, ha natúr görög joghurtot használunk, amelyet a felesleges folyadéktól leszűrünk.
Ha nem találja a görög nyelvet, vegyen be egy közönséges natúr joghurtot, ADALÉKOK NÉLKÜL, és válassza le a felesleges folyadékot gézbe vagy ruhába csomagolva, és egy éjszakára a hűtőszekrénybe tegye.
1. Klasszikus joghurtos fagylalt - vanília
Ez a fagylalt a legjobban friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel kombinálható.
Szükséges termékek listája:
- cukor - 280 gr.
- vanília esszencia - 2 tk
Egy olyan hűvös fagylalt gombócra vágysz, mint az enyém, ózonon rendelni .
Főzési mód:
- A hideg joghurtot a cukorral és a vaníliaesszenciával habosítsuk mixerrel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik (a szemek nem érezhetők, ha egy kis joghurtot ujjunkkal bedörzsölünk).
- Tegye át a joghurtot egy mély műanyag vagy fémtálba, és tegye a fagyasztóba 45 percre.
- 45 perc elteltével ellenőrizze a fagylaltot: ha fagyni kezd a szélein, kézi vagy merülő mixerrel törje szét a jégkristályokat. De rendes villával meg lehet boldogulni.
- Tegye vissza a fagylaltot a fagyasztóba további 30 percre. Ha a fagylalt megszilárdult, ismételje meg az eljárást. És így félóránként 2-3 órán keresztül (minél több ismétlés, annál jobb).
- A fagylaltot egy téglalap alakú edénybe helyezzük, és fedővel vagy sütőpapírral lefedjük.
A joghurtot azonnal elkezdhetjük fagyasztani a tartályban, de kényelmetlen lesz benne habverni.
2. Egészséges gyümölccsel töltött joghurtos fagylalt
Mostanában pár perc alatt elkészítettem magamnak ilyen fagylaltot. A lényeg az, hogy a gyümölcsöt előre lefagyasztjuk. Ez lehet őszibarack, sárgabarack, nektarin, banán, eper, málna stb. De a kiválasztott gyümölcstől függően módosítania kell a méz mennyiségét.
Bevásárló lista:
- bármilyen gyümölcs vagy bogyó, kimagozott és (opcionálisan) hámozott - 500 gr.
- méz - 2-3 evőkanál.
- natúr joghurt, például görög - 100 gr.
- citromlé - 1 evőkanál.
Főzés:
- A gyümölcsöket előre szeletekre vágjuk (a bogyókat nem kell vágni), és legalább 4 órára (vagy egy éjszakára) lefagyasztjuk.
- A gyümölcsöket vagy bogyókat turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és 5 percig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk, amíg minden darab fel nem oldódik.
- A kapott fagylaltot egy edénybe helyezzük, és 1 órára a fagyasztóba küldjük.
Ha szereti a lágy fagylaltot, akkor az elkészítést követően azonnal fogyaszthatja. - Ha másnap fagylaltot tálalunk, 15 percig szobahőmérsékleten olvasszuk ki.
- Az ilyen fagylaltot kanállal vigye fel, miután előzőleg forró vízbe engedte.
3. Epres joghurtos fagylalt
Hozzávalók:
- eper - 140 gr.
- sűrített tej - 200 gr.
- natúr joghurt, például görög - 500 gr.
Főzés:
- Az eper felét vékony szeletekre vágjuk, a másik felét turmixgépben vagy botmixerrel pürésítjük.
- Az eperpürét alaposan keverjük össze a sűrített tejjel, majd adjuk hozzá a joghurtot, és óvatosan keverjük újra.
- A végén adjunk hozzá eperdarabokat, és tegyük át a masszát egy műanyag vagy fém formába (kényelmes, ha hosszúkás formát használunk a cupcake-hez).
- Zárja le szorosan a fagylaltformát fedővel vagy fedje le pergamenlappal, és tegye a fagyasztóba néhány órára vagy egy éjszakára.
- Tálalás előtt a fagylaltot szobahőmérsékleten 15-30 percig kiolvasztjuk, majd egy kanállal tegyük bele, miután előzőleg forró vízbe eresztettük.
Ha van időd, egy órával a fagyasztás után 30-45 percenként villával megkeverheted a fagylaltot, hogy a jégkristályok széttörjenek. Ismételje meg a keverést 5-6 alkalommal. Ez a fagylalt lágyabb és rugalmasabb lesz.
4. Csokoládé fagylalt joghurttal
Szükséges termékek:
- étcsokoládé - 50 gr.
- natúr joghurt, például görög - 500 gr.
- sűrített tej - 200 gr.
Főzési mód:
- A csokoládét darabokra törjük és vízfürdőben felolvasztjuk. Amikor a csokoládé sima, fényes máz lesz, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- Egy külön tálban keverjük össze a joghurtot a sűrített tejjel, és keverjük mixerrel, amíg levegős masszát nem kapunk. Állaga megközelítőleg olyan legyen, mint a joghurt eredeti formájában.
- Miután a csokoládé szobahőmérsékletű, adjuk hozzá a joghurtos krémhez, és keverjük simára.
- A fagylaltot 2 órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen kihűljön.
- Ezután áttesszük egy edénybe, és fedővel vagy pergamenlappal letakarva 4 órán át fagyni hagyjuk.
- Egy órával azután, hogy a fagyasztóba tettük a fagylaltot, vegyük ki, és villával, botmixerrel vagy botmixerrel törjük össze a jégkristályokat. Az eljárást 35-40 percenként 5-6 alkalommal megismételjük.
5. Banán fagylalt joghurttal
Ezt a fagylaltot keverd össze tört csokoládéval, csepegtesd meg karamellel és az egyik legfinomabb fagyasztott joghurt lesz, amit valaha kóstoltál!
Szükséges hozzávalók:
- banán, túlérett - 3-4 db. (teljes pép tömege 375 gr.)
- natúr joghurt, például görög - 500 gr.
- sűrített tej - 175 gr.
- csokoládécseppek vagy apróra vágott csokoládé - opcionális
- - választható
Ne feledje, hogy minél érettebb és még feketébb a banánja, annál illatosabb és ízletesebb lesz a fagylaltja.
Főzés:
- Turmixgépben a hámozott banánt, a joghurtot és a sűrített tejet addig őröljük, amíg homogén pürét nem kapunk.
- A masszát egy műanyag vagy fém edénybe helyezzük, és a fedelet lezárjuk, vagy sütőpapírral szorosan lefedjük.
- A fagylaltot a fagyasztóban több órára vagy egy éjszakára lefagyasztjuk, az első 3 órában 30-45 percenként törjük a jégkristályokat.
- Utolsó keverésnél csokoládét és karamellt adhatunk hozzá, majd ismét alaposan keverjük össze. Tálaláskor fagylaltra is önthetjük a karamellt.
6. Kávés és joghurtos fagylalt
Kávé és joghurtos fagylalthoz szükségünk van:
- tej - 240 gr.
- barna cukor - 110 gr.
- kakaópor - 2 evőkanál
- instant kávé, granulátum vagy por - 2 evőkanál.
- natúr joghurt, például görög - 400 gr.
- nehéz tejszín, ≈35% - 110 gr.
- vanília kivonat - 3 evőkanál
Pontosan 3 evőkanál vaníliakivonatot kell beletenni, különben keserű lesz a fagylalt.
Főzés:
- Tegye a tejet, a cukrot, a kakaót és a kávét egy keverőtálba, és keverje keverővel 2 percig.
- Adjuk hozzá a joghurtot, a tejszínt és a vaníliakivonatot, majd verjük tovább simára.
- A fagylaltot műanyag edénybe vagy fém hosszúkás tepsibe tesszük és a fagyasztóba tesszük.
- 45 perc elteltével törje össze a jégkristályokat kézi vagy merülő mixerrel, vagy hagyományos villával.
- A fagylaltot még 30-45 percre visszatesszük a fagyasztóba, és megismételjük az eljárást. És így félóránként 2-3 órán keresztül (minél több ismétlés, annál jobb).
- Hagyja a fagylaltot 4 órán át vagy egy éjszakán át, amíg teljesen megszilárdul.
7. Eper-banán cukormentes joghurtos fagylalt
Bevásárló lista:
- fagyasztott eper, hámozott és félbevágott - 500 gr.
- fagyasztott banán, hámozott és szeletekre vágva - 1 db.
- méz - 1 evőkanál.
- natúr joghurt - 100 gr.
Főzés:
- Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és turmixolja simára, körülbelül 5 perc alatt.
- Tegyük át egy műanyag edénybe vagy egy fém hosszúkás tepsibe, és tegyük a fagyasztóba legalább 1 órára.
Ezt a fagylaltot nem kell keverni fagyasztás közben.
Ha nincs türelme néhány órát várni, és félóránként megkeverni a fagylaltot, vásárolhat egy fagylaltkészítőt, és megkönnyítheti életét, és élvezheti a nyári vakációt.
És elköszönök a következő online találkozóig.
Sok sikert, szeretetet és türelmet.
A nyári melegben jelentősen megnövekszik a jégkrémeladás, hiszen az emberek egy édes hideg desszertre vágynak. Az áruházban található áruk minősége és összetétele azonban gyakran nem felel meg a vásárlónak, aki gondosan figyeli egészségét. A csomagoláson feltüntetett nagy mennyiségű cukor és kémiai adalékanyagok nem növelik a termék hasznosságát. A fagylaltot helyettesítheti egy egészségesebb krémes finomsággal - fagyasztott joghurttal.
Haszon
A friss joghurt nagyon hasznos termék a belek számára, mivel sok aktív baktériumot tartalmaz. Sajnos a legtöbbjük elpusztul lefagyasztva, azonban a fagyasztós joghurtnak számos előnye van a hagyományos hideg desszertekkel szemben.
Magas kalciumtartalma rendelkezik pozitív hatást a testen. Az elem hasznos a csontváz, a fogak, a körmök és a haj egészségére. Kívül, legújabb kutatás bebizonyította a rendszeres kalciumbevitel fontosságát az ellen folytatott küzdelemben onkológiai betegségek. Segít csökkenteni a növekedést rákos sejtek a vastagbél régiójában. Egy adag fagyasztott joghurt 100-180 milligramm kalciumot tartalmazhat.
A csokoládé és az édességek nagyon finomak, de nem táplálják a szervezetet, csak nagy adag cukrot adnak a vérnek. A fagyasztott joghurt a klasszikus fagylalttal ellentétben nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Egy adag körülbelül 25 g fehérjét tartalmaz, amely minden ember izmos fűzőjének fő építőanyaga. Különösen hasznos az aktív növekedés szakaszában lévő gyermekek és serdülők számára.
A joghurt a fagylalthoz képest feleannyi zsírt tartalmaz, ami az előbbit szinte diétás desszertté teszi. Használhatják azok, akik túlsúlyosak, de nem találják magukban az erőt az édességről való lemondáshoz. Használja bolti termék helyett házi joghurt, saját kezűleg elkészítve, alkalmanként lehetővé teszi, hogy a cukorbetegek számára is élvezze a hideg nassolni valót.
Kalóriatartalom és összetétel
A tápérték A fagyasztott joghurt attól függ, hogy melyik terméket fagyasztották le. Kétségtelen, hogy a házi natúr joghurt kalóriatartalma alacsonyabb lesz, mint egy bolti édes, különféle töltelékkel ellátott desszertben, és magasabb az egészséges fehérje tartalma. Tehát a szokásos gyümölcsjoghurt sokkal egészségesebb, mint az, amelybe puffasztott rizst, kekszdarabokat vagy csokireszeléket adnak.
A legjobb, ha lefagyaszt egy természetes terméket, amelyet saját maga készített, vagy válasszon több zsírszegény terméket töltőanyag nélkül. Hiszen a joghurt nem csak jótékony baktériumokban gazdag, hanem vitaminokat és jótékony nyomelemeket is tartalmaz, amelyek a termék hőkezelése során sehol sem tűnnek el.
- Az A- és C-vitamin növeli az immunitást és a szervezet ellenálló képességét a különböző betegségekkel szemben. Számos B-csoport vitamin pedig segít a túlsúly, a törékeny köröm és haj, valamint a stressz leküzdésében. A B-vitamint tartalmazó fermentált tejtermékek különösen hasznosak a menopauza idején a nők számára.
- Telített zsírsav hasznos a gyomor és a belek számára, a természetes termékben található monoszacharidok és diszacharidok pedig kiváló energiaforrásként szolgálnak.
- A különféle makro- és mikroelemek nagy száma hozzájárul a különböző hormonok termeléséhez, és növeli a szervezet védő tulajdonságait. A készítményben megtalálható foszfor, magnézium, cink, kalcium és kálium, klór, vas és kén. Egyes joghurtfajták magas jódtartalma segít megőrizni a pajzsmirigy egészségét.
egyszerű receptek
A fagyasztott desszert elkészítéséhez először magát a joghurtot kell elkészítenie. Ehhez a legjobb egy speciális eszközt használni, amit „joghurtkészítőnek” hívnak, de rendes edénykészlettel is meg lehet boldogulni. Csak két hozzávalóra van szüksége az elkészítéséhez.
- 2 liter bármilyen zsírtartalmú tej. A legjobb, ha természetes, nem pedig pasztőrözött tejet veszünk.
- 150 g bármilyen kész joghurtot. A tejsavbaktériumokat közvetlenül a tejben lehetetlen megszerezni. A "tenyésztésükhöz" szüksége lesz egy kis késztermékre. Első alkalommal használhatja fel az üzletben vásárolt terméket, az azt követő előkészületekhez pedig a saját maga által készített termékmaradványokat.
Maga az előkészítés olyan egyszerű, hogy még egy kezdő is megbirkózik vele. A tejet felforralják és 38-40 fokos hőmérsékletre hűtik, hogy megtisztítsák a káros baktériumoktól. Az üveg vagy műanyag edényeket alaposan öblítse ki, és tartsa néhány percig forró gőz felett. Öntsünk tejet, adjunk hozzá kész joghurtot, és hagyjuk meleg, párás helyen érni 12 órán át. A baktériumok számára a legkényelmesebb körülmények megteremtése érdekében a tej mellé helyezhet egy nyitott serpenyőt vagy egy üveg meleg vizet, és mindkét edényt takarja le.
A fagyasztott joghurtot otthon nem nehezebb elkészíteni, mint a hagyományos joghurtot. Ehhez a kész fermentált tejterméket adagolt edényekbe kell bontani, és több órára a fagyasztóba kell helyezni. 20-30 percenként kiveheti és alaposan összekeverheti a tartalmát. Ez széttöri a születőben lévő jégkristályokat, és homogénebbé és szellősebbé teszi a masszát, hasonlóan a hagyományos fagylalthoz.
Ha lehetőség van fagylaltkészítő vásárlására, akkor jobb, ha finomságot főznek benne, mivel maga a készülék keveri és habosítja a hűtőmasszát. A kész termék önmagában is finom, ha pedig különféle gyümölcsöket, fűszereket adunk hozzá a recepthez, igazi édes fagylaltot kapunk.
Vanília joghurtos fagylalt
A főzéshez 800 g-ra van szüksége fermentált tejtermék, 60 g cukor, 60 ml bármilyen szirup és 1 teáskanál vanília. A cukrozatlan joghurtot hagyjuk kissé lecsepegni egy sajtkendővel bélelt szűrőedényben, hogy a keverék besűrűsödjön. A masszát az összes többi hozzávalóval összekeverjük, majd mixerrel alaposan összedolgozzuk. Az így kapott desszertet fagyasztóba tesszük, amíg megkeményedik.
Joghurtos fagylalt gyümölcsökkel
Fagylalt készítéséhez 500 g erjesztett tejterméket, 5 evőkanál kristálycukrot és 350 g bármilyen töltőanyagot kell venni. Ez lehet eper, málna, cseresznye, banán, körte vagy alma. Egzotikusabb opciót pedig készíthetsz avokádó, fiatal sárgarépa ill kaliforniai paprika. A fő különbség a különböző töltőanyagok között az, hogy egyesek szeletelt formában jól lefagynak, míg másokat elő kell feldolgozni. Tehát a bogyók és a cukor keverékét először összegyúrni kell, felforralni, és elég a banánt vagy az avokádót apró kockákra vágni és a felvert joghurtos masszához keverni.
Joghurtos fagylalt dióval és csokoládéval
A főzéshez 600 g erjesztett tejtermékre, zúzott dióra, 1,5 evőkanál kakaóra vagy forró csokoládé száraz keverékére lesz szüksége. A joghurtos masszát felverjük a kakaóval, majd óvatosan belekeverjük a darált pisztáciát vagy mogyorót. A kapott keveréket formákba fektetjük, és 6-8 órára a fagyasztóba küldjük. Ha a puha masszába fa- vagy műanyag pálcikákat szúrunk, akkor fagyasztás után igazi popsikát kapunk, amit olvasztott csokoládéba márthatunk, reszelt csokoládéval és kandírozott gyümölccsel megszórhatunk, vagy kókuszreszelékbe forgathatjuk.
A fagyasztott joghurt eltarthatósága a szokásosnál jóval hosszabb. Ha ez utóbbi körülbelül 1-2 hétig eltartható a hűtőszekrényben, akkor a szilárd fagylalt legalább egy hónapig eláll a fagyasztóban. A joghurt felolvasztása és újrafagyasztása azonban nem ajánlott. Ebben az esetben végre elveszíti az összes jótékony baktériumát, és közönséges édes desszertté válik. A joghurtos fagylalt tökéletesen helyettesíti az unalmas süteményeket és péksüteményeket egy nyári szüneten.
Felnőttek és gyerekek egyaránt használhatják. A legkisebbek számára pedig tökéletes a natúr joghurtos fagylalt édes adalékanyagok nélkül.
A fagyasztott mangó és eper joghurt elkészítéséhez lásd a következő videót.
A fagyasztott joghurt álom, nem desszert! Meglepően ízletes, egészséges, natúr, diétás, ugyanakkor olyan könnyen elkészíthető, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele.
Az először a fagylalt alacsony kalóriatartalmú helyettesítőjeként ismert fagyasztott joghurt nemcsak az egészséges életmód híveit ragadta meg, hanem az édes fogak millióit is világszerte. Krémes, gyengéd, frissítő és hihetetlenül ízletes – hogyan tudsz ellenállni ennek?!
Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.
A desszert alapja természetesen joghurt. Elvileg bármilyen jó minőségű joghurttal jó kompozíció, de a legjobb választás- Görög joghurt, ideális esetben -. A görög joghurt nemcsak egészségesebb és diétásabb összetételű, hanem mélyebb krémes íze és krémes állaga is van, ami különösen kellemes a kész desszertben.
Gyümölcsök/bogyók és édesítőszerek ízlés szerint választhatók. Az én verzióm: cukorral reszelt bogyók, méz és zöld tea. BAN BEN nyári időszámítás- püré friss bogyókból és gyümölcsökből.
Fagyasztott joghurt készítéséhez mérjünk ki egy adag joghurtot, és ízlés szerint adjunk hozzá pépesített bogyókat, gyümölcsöt vagy egyéb feltéteket.
Hozzáadom néhány teáskanál cukrozott málnát és ribizlit. A joghurt másik részét összekeverem mézzel, és pár csepp vaníliaesszenciát vagy porított zöld teát (matcha) teszek hozzá.
Keverjük össze a hozzávalókat, kóstoljuk meg és állítsuk be ízlésünk szerint a mennyiséget. A mézet, a bogyókat, a zöld teát és az egyéb ízesítő adalékokat olyan mennyiségben kell hozzáadni, hogy ízük kicsit telítettebb legyen a megszokottnál – ilyenkor hűtve is megfelelő ízű lesz.
A desszertünk már majdnem kész, és már csak le kell fagyasztani. Ebben a szakaszban végtelenül kísérletezhet.
Például öntsön joghurtot egy cukrászzacskóba vagy fecskendőbe, öntsön egy tepsire tetszőleges méretű cseppek formájában - nagyon finom joghurtos édességeket kap.
Ebben az esetben előre helyezze a tepsit a fagyasztóba 15-20 percre - az édességek „megragadnak” a lehűtött tepsiben, és jobban megtartják a kívánt formát.
Használhat fagylaltformát.
Vagy öntsük a joghurtot egy nagy, légmentesen záródó formába, fagyasszuk le és tálaljuk csészében vagy gofritölcsérben.
Tálalótálakba öntjük és bogyós gyümölcsökkel díszítjük. Szilikon formám van.
Ha a keverék megdermedt és kihűlt, kész is a fagyasztott joghurt!
A desszert azonnal tálalható, vagy akár 1 hónapig is tárolható a mélyhűtőben, kedved szerint fogyasztva.
