A nyírfalé üvegekbe forgatásának módjai. Nyírfalé betakarítása télre citrommal

Tartósítási Recept nyírfalé citrommal és naranccsal:

Öntsön egy liter átszűrt nyírlevet egy serpenyőbe.

Adjunk hozzá cukrot. Három teáskanál is elég lesz, mert a nyírfanedv maga is édeskés. A cukor hozzáadása után forraljuk fel a levét, de ne forraljuk fel.

Sterilizáljunk egy literes üveget gőz fölött. Fordítsa fejjel lefelé néhány percre.

Öntsön forrásban lévő vizet a narancsra és a citromra minden oldalról, hogy eltávolítsa a különféle vegyszerek esetleges maradványait.

A citrom és a narancs negyedét harmadára vágjuk.

A citrusféléket egy előkészített literes üvegbe tesszük.

A szeleteket felforralt, de nem felforralt nyírfanedvvel öntjük.

Az üveget fedővel lefedjük, kulccsal lezárjuk.

A konzerv nyírlevet tartalmazó bankokat fejjel lefelé fordítjuk, amíg kihűl. Ez úgy történik, hogy a fedő gumija felveszi az edény alakját, és biztosítja a használt edény tömítettségét.

Egy üveg leforgatott gyümölcslevet hűvös helyen kell tárolni, sötét szoba. A varratozás után egy hónappal kipróbálhatja a konzerv nyírfanedvet, mert időbe telik, amíg magába szívja a narancs és a citrom ízét és illatát.

A letört nyírfatörzsekből és -ágakból kiválasztott folyadék értékes szerves savakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket és hasznos mikroelemeket tartalmaz. Erősíti a szervezetet, segít a betegségek leküzdésében és javítja az anyagcsere folyamatokat. Sokféleképpen lehet tartósítani, például citrommal és naranccsal.

Nyírfalé citrommal

A nyírfanedv citrommal való tartósítása hihetetlenül népszerű. Ugyanakkor többet adnak a feldolgozott termékhez. Kellemes és tonizáló ital, savanyú és mentás utóízzel.

Amire szükséged van:

• citrom;
• menta ágak;
• cukor.

Hogyan kell feltekerni:

1. 7 liter folyadékhoz 3 szál menta, egy fél citrom leve és 10 evőkanál cukor kell.
2. Helyezze a tartályt a tartalmával a tűzhelyre, és várja meg, amíg a buborékok megjelennek. A vöröses habot egy kanállal kell eltávolítani.
3. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
4. Sterilizált edényekbe töltjük, és felforralt fedőket feltekerünk.
5. Takarjuk le valami meleggel, például takaróval, és másnap tegyük hűvös helyre.

Nyírfa nedv naranccsal

A citrus íze nemcsak citromot, hanem narancsot is hozhat az italba. Ez a napfényes édes gyümölcs kellemes aromát kölcsönöz a levének, ezért siess, hogy feltekerjük a nyírfanektárt naranccsal, és kényeztessük magunkat és szeretteit egy egészséges itallal.

Amire szükséged van:

• citromsav;
• cukor.

A citromos nyírnedv receptjei nem csak finom ital, hanem egészséges is.

Mire jó a nyírnedv citrom hozzáadásával?

A citromos nyírnedv számos egészségügyi és szépségápolási előnnyel rendelkezik. Ráadásul meglepően finom íze van. Már napi 1 pohár erőt ad, és jótékony hatással lesz az egész szervezetre. A nyírfa itallal való kezelés az elmúlt évszázadok óta ismert. Számos betegséget gyógyítanak:

• beriberi;
• májbetegség;
• bőrbetegségek.

A frissen szüretelt gyümölcslé legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrényben. Ezért az emberek megtanulták elkészíteni ezt az italt a jövőre, sok recept alapján. A citromos receptek segítenek megőrizni.

Receptek nyírfalé citrommal

1. Harmadik féltől származó összetevők hozzáadása nélkül: nyírfalé (3 l), cukor (1 evőkanál), citrom (0,5 db), citromsav (0,5 tk.). Öntsük a folyadékot egy megfelelő edénybe, adjuk hozzá a szeletelt citrusféléket, keverjük össze citromsavval és cukorral. Forraljuk fel az italt és öntsük üvegekbe.
2. Mazsola hozzáadásával: nyírfalé (3 l), citrom (1/3 db), cukor (2 evőkanál), mazsola (5 db). A frissen szedett italt gézen szűrjük át, és üvegbe töltjük. Adjunk hozzá cukrot és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk a mazsolát és a citrusszeleteket. Szorosan zárja le a tartályt, és hagyja a hűtőszekrényben 3 hétig. Néha a nyírnedv tartósítására szolgáló receptekben használják citromsav.
3. Gyermek cukorka hozzáadásával: nyírfalé (3 l.), Cukor (3 ek.), Citrom (1 db), Nyalóka (2 db). Szűrje le a folyadékot rongyon vagy szűrőn. Adjunk hozzá cukrot, citromszeleteket (héjjal) és nyalókát a nyírfa italhoz. Melegítse fel az italt alacsony lángon olyan mértékben, hogy minden összetevő feloldódjon. Nem szabad forralni. Amikor megjelennek az első buborékok, üvegekbe töltheti. Az edényeket használat előtt sterilizálni kell. A forró italt szitán kell átönteni. A megtöltött edényt azonnal fedővel fel kell tekerni. A kész tartósítást fejjel lefelé kell fordítani, takaróba csomagolni és egy napig állni kell hagyni. Ezen idő elteltével helyezze át hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen, amelynek hőmérséklete +5ºС-nál nem magasabb. A terméket a benne lévő sav miatt hosszú ideig tárolják.

Kvasz receptek nyírfalé és citrom alapján

A friss ital mellett alacsony alkoholtartalmú italt is készíthet. A természetes kvas szerelmeseinek a következő receptek megfelelőek:

1. Szükséges termékek palackonként: nyírfa folyadék (10 l), citrom (4 db), élesztő (50 g), méz (30 g), mazsola (3 db). Adjuk hozzá a citromlevet és a többi hozzávalót a folyadékhoz. Jól keverjük össze és öntsük bele üveg palackok. Az elkészített keveréket 1-2 hétig hűvös, sötét helyen kell hagyni. A kapott kvass hosszú ideig tárolható.
2. 1 liter + 35ºC-ra melegített folyadékhoz adjunk hozzá élesztőt (15 g), néhány mazsolát és citromhéjat. Zárja le az edényt, és hagyja állni néhány hétig. Az eredmény egy szénsavas kvass, amely jól eláll nyár végéig.

Nyírfalé citrommal a kozmetológiában

Ezt a gyümölcslevet és citromot használó recepteket a kozmetológiában is használják. Ezek alapján krémeket, tonikokat és arctörlőket készíthet:

1. Forraljon fel 1/2 csésze folyadékot, vegye le a tűzről, hűtse le. Adjunk hozzá egy fél citrom levét és 1 tk. édesem. A kapott kompozíciót jól keverjük össze. Használja a száraz, öregedő bőr arcának tisztítására.
2. 1/2 csésze italhoz adjunk hozzá 1 tk. méz, 1 tk só, 2 ek. l. vodka és egy fél citrom leve. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk állni néhány órán keresztül. A kapott krémet az arcbőr tisztítására és hidratálására használják.
3. Forraljuk fel az italt (1/2 csésze), hűtsük le, adjuk hozzá a citrom 1/3-át a léhez, öntsük speciális jégformákba. Reggel törölje le az arcát jégkockákkal. Ez frissességet és ragyogást kölcsönöz a bőrnek.

A vitamintermékek ugyanazt a kombinációját használják a hajápolásban. Szükséges termékek: nyírfalé (2 csésze), citrom (1/2 db), Folyékony méz (1 evőkanál), Finom konyhasó (1 tk.), Vodka (1 csésze). Keverjük össze az összetevőket. Miután a só teljesen feloldódott, adjunk hozzá vodkát, és keverjük össze újra. A kapott keveréket jól lezárjuk, és 10 napig sötét helyen hagyjuk. A kezelőápolót 2 órával a lemosás előtt vigyük fel a fejbőrre.

Sokan szeretik a nyírfanedvet vagy a méhészetet, de valaki készen veszi, és valakinek hagyománya van - kora tavasszal nyírnedv betakarításával foglalkozni. De ha valóban meg akarja őrizni a nyírfa nedvét télre, akkor tudnia kell, hogyan kell ezt helyesen csinálni, mivel más betakarítási módszerek lehetővé teszik a nyírnedv megtakarítását a nyár közepéig. Itt részletesebben fogunk beszélni a konzerv nyírnedv receptjéről és arról, hogyan kell betakarítani a jövőben.

Hogyan tartósítsuk a nyírlevet?

1. módszer

Ha nyírlevet hengerel, amint az ebben a receptben meg van írva, akkor magán a terméken kívül cukrot, citromsavat és citromot vagy narancsot kell készítenie. Minden liter gyümölcsléhez 2 evőkanál cukrot veszünk, citromsav kell egy kés hegyére, citrusfélék - ízlés szerint.

Vágja a citromot (narancsot) vékony szeletekre, és tegye egy nyírnedvvel ellátott edénybe, küldje oda a cukrot és a citromsavat. Hagyjuk felforrni a levét, és öntsük előre sterilizált üvegekbe. Mindegyik üvegbe teszünk egy szelet citromot, és gyorsan feltekerjük. Hagyja teljesen kihűlni a levet, majd küldje el a tárolóba.

2. módszer

A nyírnedv ilyen módon történő betakarításához a lé mellett élesztőre is szükség lesz, 20 gramm / 1 liter arányban. A levet egy serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk és felfuttatjuk benne az élesztőt. Miután a gyümölcslevet 4 napig hidegnek tesszük. Négy nap elteltével a levet steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Nyírfanedv betakarítása, tárolása nyárig

Kitaláltuk, hogyan kell tartósítani a nyírlevet, de nem mindenki bírja ki a télt, és még a hőkezelés során is elveszik néhány hasznos tulajdonság. Ezért érdemes frissen inni a nyírfalevet, vagy elkészíteni valamelyik finom italt, amely nyár közepéig örvendeztethet ízével és egészségügyi előnyeivel.

Kvasz nyírfanedvből

1,5 liter nyírnedvhez 15-20 darab mazsolát, 2 evőkanál cukrot kell venni.

A friss, frissen szüretelt gyümölcslevet öntsük üvegekbe, tegyük bele a mazsolát és a cukrot. Hozzáadhatunk narancs- vagy citromhéjat is. Az üvegeket szorosan lezárjuk és kivesszük a hidegbe. A palackokat jobb hanyatt fekve tárolni. 3 hónap elteltével a habos ital készen áll. Isznak ilyen kvaszt cukorral vagy anélkül, ahogy tetszik.

Nyírfanedvből készült frissítő ital

Szüksége lesz szárított almára és körtére, valamint cukorra - 1 literes tégely 10 liter nyírnedvhez.

Öntsük a levet egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Az aszalt gyümölcsöket sajtkendőbe kötjük és lében mártjuk. Lezárjuk a serpenyőt, és hidegre küldjük, ideális esetben a pincébe. Az ital 2,5-3 hónapon belül elkészül.

berezovik

A nyírfalé igazi rajongói megpróbálhatnak ilyen italt készíteni. 5 liter nyírnedvhez 1 liter portói bort, 2 citromot és 1,6 kg cukrot kell venni.

A megmosott citromot a héjával együtt darabokra vágjuk. A csontokat eltávolítjuk. Egy serpenyőbe (hordóba) öntsük a portói bort, a levet, adjuk hozzá a citromot és a cukrot. Az edényt fedővel lezárjuk és kivesszük a hidegbe. 2 hónap elteltével a nyírfát palackozzuk és jól parafázzuk. Aki nem először készít nyírfát, annak javasoljuk, hogy a palackokra dugót rögzítsen dróttal, hogy ne repüljön el. A palackokat hidegben fekve tárolják (a pincében). Nyírfát a palackozás után négy héttel lehet inni.

nyírfa ecet

Ha szereti a natúr ecetet, megpróbálhatja elkészíteni nyírfanedvből. 2 liter gyümölcslé, 40 gramm méz és 100 gramm vodka kell hozzá.

Az összes terméket összekeverjük egy serpenyőben vagy egy hordóban. Az edényt gézzel letakarjuk és melegre tesszük. 2-3 hónap múlva kész lesz az ecet. Palackozni kell és hideg helyen tárolni kell.

Sokan szeretik a nyírfa nedvet. Valaki készen veszi, de van, aki összegyűjti és télire készíti. Ez az ital egészen sajátos ízű, tartalmaz sok vitaminés mások hasznos anyagok. Kár, hogy a nyírfanedv csak az év egy hónapjában kapható. Ezért sokan sietnek előkészíteni a jövőre. Erről a cikkben lesz szó.

Gyűjtemény gyümölcslé

nyírfanektárt betakarítanak kora tavasszal. Ehhez körülbelül 20 cm átmérőjű fákat kell kiválasztani. Az összeszerelőnek szüksége lesz szerszámokra:

• rozsdamentes acél ereszcsatorna.

Végezzen bemetszést a kiválasztott fán a kérgében, és rögzítse benne a hornyot. A nyír csak 18 óráig ad nagylelkűen nedvességet, ezt figyelembe kell venni. Gyűjtés után óvatosan tömítsen egy lyukat hogy a sérült fa el ne hervadjon. Ellenkező esetben rovarok és baktériumok kerülnek a kéreg alá. Hogy hálás legyél, már előre felvértezed magad megfelelő anyagokkal. Ehhez a következők közül kell választania: viasz, gyurma, kerti szurok.

A fán kívül nektár is szedhető kender. Még több levük is van, mint magának az óriásnak. A hozzáértők azt mondják, hogy korlátlan mennyiség van belőle.

A nektár mozgása leáll, amint megjelennek a nyírfalevelek. A hagyomány szerint a nyírlevet a begyűjtés után azonnal elfogyasztják. Így a vitaminok és egyéb hasznos anyagok többet kapnak. A nyírfanektár azonban 3 napon belül is friss és ízletes marad, ha tárolják hűvös helyen. Ennyi idő után a nektár minden bizonnyal megromlik és értéktelenné válik. De még mindig lehetséges a frissesség kiterjesztése, ehhez fagyponthoz közeli hőmérsékletet kell létrehozni. Ilyen körülmények között egy hónapig is eláll.

Az öregek, akik sokat tudnak a természet ajándékáról, megtanulták, hogyan kell betakarítani a nyírfanektárt a jövő számára. Sok receptjük az utókornak jutott. Ma már ők is szeretik ezt az italt, hiszen a régmúlt időkben hagyományos recepteket használnak, és kísérleteznek újakat is.

Nyírfalé: receptek

A természet csodálatos ajándékának betakarítása a jövő számára nem nehéz, különösen azoknak, akik tapasztalattal rendelkeznek a természetvédelemben. Vannak tüdők hagyományos receptek adalékanyagok nélkül.

Például a nyersanyagokat egy rozsdamentes acél vagy zománcozott serpenyőbe öntik. A tartályt a tűzhelyre helyezzük, és a gyümölcslevet 80 fokra melegítjük. Ezután palackozzuk és feltekerjük. A tartály előkészítése előre kezdődik. Alaposan meg kell mosni, sterilizálni és szárítani. A forró ital szobahőmérsékleten lehűl, majd hűvös helyre kerül tárolásra.

Cukorral

Ez a recept mindent megtart előnyös tulajdonságait nyírfa nektár. A főzéshez gyakran és sterilizált üvegeket és fedőket kell vennie. Az összetevők a következők:

• nyírfa nektár;
• cukor, literenként 2 evőkanál kell;
• citromsav kés hegyén vagy fél citrom héja nélkül.

Főzés:

1. A nektárt felforraljuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalót.
2. Üvegekbe töltjük és fedővel feltekerjük.

A nyírnektárt egyszerűen fel lehet melegíteni, de szükséges a sterilizálás. Ehhez a gyümölcsleves üvegeket vízzel töltött mély serpenyőbe helyezzük, és 10 percig tűzön hagyjuk. A receptben szereplő citrom kötelező összetevő, mivel szerepet játszik természetes tartósítószer.

Élesztő nyírfalé recept

Ezen lehet télre aratni érdekes recept. Egy liter nyírfanektárhoz 20 gramm élesztőt kell venni. A levet a serpenyőbe öntjük, felmelegítjük, hozzáadjuk az élesztőt. Ezt követően az italt 4 napig hideg helyre kell tenni. Ennyi idő elteltével a levet steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A finom nyírfalé receptje

A következő módon elkészítve a nektár gazdagabb ízű. Egy 3 literes kannához a következőket kell venni:

• fél pohár cukor;
• egy teáskanál citromsav.

Főzés:

A nyírfanektárt az összetevőkkel tűzhelyre teszik, felforralják, majd steril üvegekbe forgatják. A tartósítás szobahőmérsékleten tárolható.

Recept naranccsal vagy citrommal

A főzéshez a következőket kell venni:

• cukor - liter gyümölcsléhez 2 nagy kanálra lesz szüksége;
• citromsav egy kés hegyén;
• háromliteres üvegen 4 csésze narancs vagy citrom.

A narancsot vékony szeletekre vágjuk, egy edénybe hajtjuk, és nyírnedvvel öntjük. Citromsavat és cukrot adnak hozzájuk. A keveréket felforraljuk, és steril üvegekbe töltjük. Minden edénybe egy narancsszeletet adunk, majd feltekerjük. A nektárnak szobahőmérsékletre kell lehűlnie, majd át kell helyezni egy tárolóhelyre.

A recept ezen változata szerint a nyírfanektárt begyűjtik, ha akarják cserélje ki a citromsavat az édes-savanyú íz elvesztésének vágya nélkül. Hozzávalók három liter nyírfanektárhoz:

• citrom - 1 darab;
• cukor - 3/4 csésze.

Hogyan kell főzni:

1. A levet egy edénybe öntjük és tűzre tesszük. Amíg melegszik, sterilizálhatjuk az üvegeket.
2. A citromot karikákra vágjuk, és üvegekbe rakjuk.
3. A tüzet csökkentjük, a habot eltávolítjuk és cukrot adunk hozzá.
4. Az italt fel kell keverni, hogy a cukor feloldódjon.
5. Az edényre gézet dobnak, és nektárt öntenek rá, majd feltekerik és fejjel lefelé fordítják. Becsomagolva hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni.

szirup receptje

A nyírfanedv többféleképpen tartósítható. Érdekes szirup recept. A mi szélességi köreinken ez a megőrzési lehetőség nem túl népszerű, az amerikaiak szeretik ezt a fajta előkészítést.

A szirupot bepároljuk. Ehhez vegyen egy lapos és széles aljú edényt. Levet öntünk és alacsony lángon forraljuk. Amikor a folyadék mennyisége háromszor eltűnik, friss gyümölcslevet kell hozzáadni. Az eljárást kétszer vagy háromszor megismételjük. A főzés során figyelni kell a habot, el kell távolítani. A szirup cukor nélkül készül. A kész szirupot gézen átszűrjük és palackozzuk. Hűvös helyen kell tárolni, egy évig is eláll.

nyírfa kvass recept

Ez a blank sterilizálás és hengerlés nélkül készül. A kvasz nyírfanedvből készül, palackos erjesztéssel nyerik. A lé lassan erjed, így az ital nyárig eltartható.

A természet ajándékának literenként:

• cukor - 2 nagy kanál;
• egy marék mazsola.

Hogyan kell főzni:

A kvass elkészítésének második módja. 10 liter gyümölcsléhez lesz szüksége:

• élesztő - 50 gramm;
• kevés cukor és mazsola.

Keverjük össze mindent egy edényben, és tegyük meleg helyre. Amikor a lé sziszegni kezd és habzik, üvegekbe, ill műanyag palackokés tedd sötét hideg helyen, jól felszerelt pince.

szárított gyümölcs receptje

A szárított gyümölcsök segítenek változatossá tenni a tartósítást. Még a száraz csipkebogyó is megteszi.

Három liter nyírnedvhez a következőket kell venni:

• 3/4 csésze cukor;
• egy marék szárított gyümölcs.

Az összes hozzávalót összekeverjük és tűzre tesszük. 5-10 percig forralni kell, majd steril edényekbe tekerni.

limonádé recept

A forró évszakban egy frissítő ital segít oltja a szomjat. Remek limonádét lehet készíteni. Két liter nyírnedvhez a következőket kell venni:

• nagy citrom;
• cukor - 7 nagy kanál;
• jégdarabok.

Főzés:

1. A citromot karikákra vágjuk és kicsavarjuk belőle a levét, majd beborítjuk cukorral.
2. A nyírlevet szűrjük és édes-savanyú keverékkel keverjük össze, majd felforraljuk.
3. A limonádét 3 órán át kell tartani, majd szűrjük le és hűtsük le.
4. A hűsítő italt jégdarabokkal ellátott poharakban szolgálják fel.

Így egy finom ital elkészítése egyáltalán nem nehéz. Csak akarnod kell, és akkor télen lesz lehetőséged élvezni egy saját produkció remekét.