1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.
Kezdésként közzétesszük konyhaasztal csirke tojást, és hagyjuk egy kicsit szobahőmérsékletűre melegedni.Ugyanakkor segítséggel konyhakés távolítsa el a héját hagyma. Mossa le hideg alatt folyóvíz homoktól és egyéb szennyeződésektől.
Ezután szárítsa meg a zöldséget papírtörlővel és helyezze rá vágódeszkaés karikákra, félgyűrűkre, kockákra vagy negyedekre vágjuk. Célszerű, hogy a darabok vastagsága ne haladja meg az egy centimétert.
Az apróra vágott hagymát egy mély tányérba tesszük, és a pultra helyezzük a többi hozzávalót, amelyre az étel elkészítéséhez szükség lesz.
2. lépés: Készítsen rántottát hagymával.
Következő tesszük közepes lángon serpenyőbe, és öntsünk bele növényi olajat.
Egy-két perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Pároljuk átlátszóraÉs világos arany kéreg időnként megkeverjük konyhai spatulával.
Akkor Töltsd ki növényi három evőkanál tisztított víz és lassú tűzön sütövé a teljes elpárolgásig folyadékok.
Ezután nagyon óvatosan helyezze a csirke tojásokat a serpenyőbe, lassan haladjon, hogy ne sértse meg a sárgáját.
Csökkentse a tüzet kis és közepes közötti szintre. A tojásfehérjét ízlés szerint szórjuk meg sóval és őrölt fekete borssal, és folytassuk az étel elkészítését. egy-két perc.
Után fedjük le a serpenyőtés hozza teljesen készen az aromás ételt egy másikban 2-3 perc. Ezalatt a tojásfehérje kicsit megkeményedik, de a sárgája folyékony marad és megfelelő formát vesz fel. kerek forma.
Ezután kapcsoljuk le a tüzet, vegyük le a serpenyőről a fedőt, tegyük tányérokra a rántottát és tálaljuk.
3. lépés: tálaljuk a rántottát hagymával.
A hagymás rántottát melegen főzés után azonnal tálaljuk második fogásként. Kívánság szerint tálalás előtt minden adagot megszórunk apróra vágott kaporral, petrezselyemmel, zöldhagymával vagy korianderrel. És annak érdekében, hogy változatosabbá tegye a vacsorát, az ebédet vagy a reggelit, kiegészítheti ezt az ételt salátával friss zöldségek, zabkása különféle gabonafélékből, tészta, kolbász, párolt csirke, sült hal vagy egyéb húsételek. Élvezze a finom és egyszerű ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!
Növényi olaj helyett vajat vagy margarint használhat;
Nagyon gyakran a hagymát zöldhagymával helyettesítik;
Egy perccel a főzés vége előtt megszórhatja a tojásokat apróra vágott kemény sajttal;
Őrölt fekete bors helyett használhatunk szegfűborsot, curryt vagy paprikát;
Ha nem szeretjük a folyós sárgáját, kétperces sütés után fordítsuk át a tojásokat a másik oldalára, és fedjük le a serpenyőt. Ezután további 2-3 percig főzzük az edényt, levesszük a tűzhelyről, és pár percig fedő alatt hagyjuk állni a rántottát. Ennyi idő után kezdheti a kóstolást, a sárgája és a fehérje teljesen megfőtt!
A hagymás rántotta a legegyszerűbb reggeli étel. Ezt az ételt kivétel nélkül mindenki elkészítheti.
Általános tévhit, hogy a rántotta az európai konyha egyik étele. Mindig mindenki tükörtojást ütött, kivéve talán a vegetarianizmust hirdető népeket.
Biztos vagyok benne, hogy még az ókorban is, amikor az emberek nem gondoltak az étel „főzésére”, néhány „kar nélküli lény” a fészekből éppen kivett friss tojást forró kőre ejtette, és ezért nem követ kapott a fejére. , de hozzátartozóinak biztatása mögött ízletes reggeli.
A rántotta értelmezésünk szerint forró serpenyőben sült tojás. Kívánatos, hogy a sárgája ne terjedjen szét, hanem érintetlen maradjon. Ezt az ételt a világ minden táján készítik. A Brit-szigeteken hagyományos reggeli a rántotta és a sonka, a zabpehely mellett. Tojásrántotta laposkenyérben, spanyolul, a bolgár konyhában „eggs-on-ochi”, Oroszországban tükörtojás stb.
Mindenféle adalékanyagot adnak a rántottához, így sokkal finomabb lesz - hagyma, gomba, szalonna, tepertő, paradicsom, sajt, kolbász. Az omletttől eltérően a rántottát nem felvert tojásból készítik, hanem egyszerűen egy forró serpenyőbe dobják.
Nehéz elképzelni egy egyszerűbb reggelit. A legegyszerűbb étel, csak a tea egyszerűbb, de még az is időbe telik. Reggeli rántotta hagymával - gyorsan és egyszerűen. És finom!
Tojásrántotta hagymával. Lépésről lépésre recept
Hozzávalók (1 adag)
- Tojás 2 db
- Hagyma 1-2 db
- Kapor 2-3 ág
- Növényi olaj 2 evőkanál. l.
- Só, őrölt fekete borsíz
- Mint minden más tojásétel, a rántottát is csak friss tojásból szabad elkészíteni.
Tojás és hagyma
- Öntsön növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe. Amíg az olaj melegszik, megpucoljuk a hagymát, és nagy csíkokra vágjuk. A hagymát egy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A hagymát megpucoljuk és nagy csíkokra vágjuk
- A hagymát kevergetve közepes lángon puhára és aranybarnára pirítjuk. Ne takarja le a serpenyőt, a hagymát meg kell pirítani.
A hagymát időnként megkeverve, közepes lángon puhára és aranybarnára pirítjuk.
- Fontos, hogy a hagyma jól süljön, és ne csak puha legyen. Gyermekkorom óta emlékszem, hogy a jól sült hagyma enyhén édeské válik.
- Amíg a hagyma sül, a kaprot apróra vágjuk. Amikor a hagyma kész, egy spatulával két mélyedést alakítson ki a hagymán. Finoman és óvatosan törje fel a tojáshéjat, hogy ne sértse meg a sárgáját, és öntse a tojás tartalmát a mélyedésekbe. Ez megakadályozza a tojások terjedését.
A tojás tartalmát ráöntjük a hagymára
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést.
Csökkentse a serpenyő alatti hőt alacsonyra, és folytassa a sütést
- Ha azt szeretné, hogy a sárgája folyékony maradjon, tálalás előtt növelje a hőt, és várja meg, amíg a fehérje felkunkorodik. Ha fedővel letakarjuk a serpenyőt, a sárgája tetején lévő fehér kifehéredik, a sárgája pedig sűrű lesz. Itt - ahogy tetszik.
- Fontos, hogy a fehérje ne égjen el. Égett tojást enni továbbra is élvezet.
Általában a tojást alacsony lángon 4-5 percig sütjük.
A hagymás rántotta a legegyszerűbb reggeli étel. Ezt az ételt kivétel nélkül mindenki elkészítheti.
Általános tévhit, hogy a rántotta az európai konyha egyik étele. Mindig mindenki tükörtojást ütött, kivéve talán a vegetarianizmust hirdető népeket.
Biztos vagyok benne, hogy még az ókorban is, amikor az emberek nem gondoltak az étel „főzésére”, néhány „kar nélküli lény” a fészekből éppen kivett friss tojást forró kőre ejtette, és ezért nem követ kapott a fejére. , hanem rokonainak biztatása egy finom reggelire.
A rántotta értelmezésünk szerint forró serpenyőben sült tojás. Kívánatos, hogy a sárgája ne terjedjen szét, hanem érintetlen maradjon. Ezt az ételt a világ minden táján készítik. A Brit-szigeteken hagyományos reggeli a rántotta és a sonka, a zabpehely mellett. Tojásrántotta laposkenyérben, spanyolul, a bolgár konyhában „eggs-on-ochi”, Oroszországban tükörtojás stb.
Mindenféle adalékanyagot adnak a rántottához, így sokkal finomabb lesz - hagyma, gomba, szalonna, tepertő, paradicsom, sajt, kolbász. Az omletttől eltérően a rántottát nem felvert tojásból készítik, hanem egyszerűen egy forró serpenyőbe dobják.
Nehéz elképzelni egy egyszerűbb reggelit. A legegyszerűbb étel, csak a tea egyszerűbb, de még az is időbe telik. Reggeli rántotta hagymával - gyorsan és egyszerűen. És finom!
Tojásrántotta hagymával. Lépésről lépésre recept
Hozzávalók (1 adag)
- Tojás 2 db
- Hagyma 1-2 db
- Kapor 2-3 ág
- Növényi olaj 2 evőkanál. l.
- Só, őrölt fekete borsíz
- Mint minden más tojásétel, a rántottát is csak friss tojásból szabad elkészíteni.
Tojás és hagyma
- Öntsön növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe. Amíg az olaj melegszik, megpucoljuk a hagymát, és nagy csíkokra vágjuk. A hagymát egy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A hagymát megpucoljuk és nagy csíkokra vágjuk
- A hagymát kevergetve közepes lángon puhára és aranybarnára pirítjuk. Ne takarja le a serpenyőt, a hagymát meg kell pirítani.
A hagymát időnként megkeverve, közepes lángon puhára és aranybarnára pirítjuk.
- Fontos, hogy a hagyma jól süljön, és ne csak puha legyen. Gyermekkorom óta emlékszem, hogy a jól sült hagyma enyhén édeské válik.
- Amíg a hagyma sül, a kaprot apróra vágjuk. Amikor a hagyma kész, egy spatulával két mélyedést alakítson ki a hagymán. Finoman és óvatosan törje fel a tojáshéjat, hogy ne sértse meg a sárgáját, és öntse a tojás tartalmát a mélyedésekbe. Ez megakadályozza a tojások terjedését.
A tojás tartalmát ráöntjük a hagymára
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést.
Csökkentse a serpenyő alatti hőt alacsonyra, és folytassa a sütést
- Ha azt szeretné, hogy a sárgája folyékony maradjon, tálalás előtt növelje a hőt, és várja meg, amíg a fehérje felkunkorodik. Ha fedővel letakarjuk a serpenyőt, a sárgája tetején lévő fehér kifehéredik, a sárgája pedig sűrű lesz. Itt - ahogy tetszik.
- Fontos, hogy a fehérje ne égjen el. Égett tojást enni továbbra is élvezet.
Általában a tojást alacsony lángon 4-5 percig sütjük.
Nagyon szép és finom falat- sült hagymával töltött tojás, annak ellenére, hogy a hozzávalók egyszerűek, és nagyon könnyen elkészíthető. A receptet diákkorom óta ismerem - amikor gyakorlatilag a semmiből kellett valami ünnepi és érdekeset készíteni, a barátaimmal biztosan főztünk sárgájával és hagymával töltött tojást - az eredmény egy kiváló előétel lett, nagyon méltó, étvágygerjesztő és ízletes. .
Hozzávalók:
- 5 tojás;
- 2 közepes méretű hagyma;
- 2-3 evőkanál. növényi olaj;
- 2-3 evőkanál. l. majonéz;
- só, fekete bors ízlés szerint;
- zöldek a díszítéshez.
A sárgájával és hagymával töltött tojás főzése:
Az étel elkészítését a legfontosabb dologtól kezdjük - a tölteléktől. Ehhez pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra.
Öntsön növényi olajat egy felmelegített serpenyőbe. rakd ki a hagymát. Csökkentse a hőt a minimális szint fölé, és időnként megkeverve párolja a hagymát, amíg megpuhul és szép arany színt nem kap. Hagyjuk kihűlni a hagymát, és menjünk a tojásokhoz.
A töltelékhez a tojásokat keményre kell főznünk - hogy ne csak a fehérje, hanem a sárgája is kemény legyen benne. Ehhez forrásban lévő vízben kell főzni 8-10 percig, nem kevesebb. Ezután a tojásokat lehűtjük és eltávolítjuk róluk a héját - hogy a fehérje ép maradjon - sima, gödröcskék, karcok stb. A tojásokat félbevágjuk.
Vegyük ki a sárgáját, és keverjük össze a pirított hagymával. Adjunk hozzá majonézt, sót és fekete borsot.
Most össze kell kevernünk a töltelék hozzávalóit. Ezt villával szoktam csinálni, hogy könnyebb legyen a sárgáját pépesíteni.
Viszonylag homogén masszát kell kapnunk, nagyon szép, élénksárga és ízletes - ez lesz a töltelékünk a töltött tojásokhoz. Mindenképpen kipróbáljuk, hogy van-e benne elég fűszer.
Ahogy emlékszel, maradt még néhány tojásfehérjénk. Megtöltjük őket töltelékkel, hogy kis „csúszdákat” kapjunk.
A töltött tojásokat fűszernövényekkel díszítjük, megcsodáljuk a kapott szépséget, és az asztalra tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Tippek és trükkök:
Néha megesik, hogy a fehérjék felei instabilnak bizonyulnak, és időnként arra törekednek, hogy egyik vagy másik oldalra essenek. Nincs ezzel semmi baj, mert a fehérjéknek ezt az állapotát nagyon könnyű korrigálni. Csak egy kicsit le kell vágni a tojásfehérje alját, hogy legalább egy kicsi, de egyenletes területet kapjon. Ennek köszönhetően a töltött tojások egyenletesen és szépen fognak állni. De ne vigye túlzásba azzal, hogy levágja az alját, nehogy átmenő lyuk keletkezzen.
Szükséged lesz:
Tojás 2 db.
Hagyma 1-2 db.
Zöldek 1 evőkanál. apróra vágott zöldek.
A tűzhelyen felhevítünk egy serpenyőt, felöntjük olajjal, a hagymát felaprítjuk, a hagymát a serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük, ebbe a serpenyőbe beleütünk egy tojást.
8-10 perc alatt megsül a tojás
Tányérra tesszük, esetleg fűszernövényekkel vagy fűszerekkel megszórjuk) Kész!
A hagymás rántotta kiadós, ízletes és aromás.
Az ilyen rántottát megsütni egyáltalán nem nehéz.
A hagymát megpucoljuk, és ízlés szerint kockákra vagy félkarikára vágjuk.
A hagymát forró serpenyőbe, kevés olajon tesszük, aranybarnára pirítjuk, így a hagyma kiadja az aromáját és puhább lesz.
A hagymás tükörtojásba tetszőleges zöldséget tehetünk, és egymás után megsüthetjük (paradicsom, borsó, spárga, zöld fokhagyma nyilak, darabok, padlizsán, cukkini, karfiol satöbbi.).
Vagy zöldség nélkül.
Amikor a hagyma megpirult, a tojásokat a serpenyőbe ütjük anélkül, hogy a sárgáját érintené, hogy egyenletes és ép legyen. A tojásokat addig sütjük, amíg fehér, sűrű és szilárd nem lesz. Vannak, akik szinte főzve szeretik a tojást, így a fehérje besűrűsödik, de nem aludja meg teljesen, és a tojás folyós. Ezután kicsit hamarabb elkészül a rántotta. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Apróra vágva is adhatunk hozzá zöldhagymát. Aki szereti a jól sült tojást, fedővel is lefedheti, hogy a tojás belülről párolódjon - a sárgája olyan lesz, mint a zacskós tojás vagy a főtt tojás.
Óvatosan tányérra tesszük, hogy a sárgája ép maradjon és ne folyjon ki.
Nagyon finom salátalevéllel rántottát tálalni. A tetejére tehetjük ketchuppal és majonézcsíkokkal.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez a legösszetettebb étel, de röviden kipróbálom. Menj el Afrikába, keress egy struccot, majd nézd meg, keresd meg a pihenőhelyét, várd meg, míg a strucc elalszik, lopd el a tojását, és gyorsan menekülj, hogy fel ne ébredjen. Akkor szállj fel egy repülőre és repülj Görögországba, és vegyél ott medvehagymát. Vissza a repülőn és vajért Vologdában, vásároljon vajat, és menjen a vonatra. Eljössz a szülőföldedre, hazamész, bekapcsolod az égőt, ráteszed a serpenyőt, beledobsz egy darab vologdai vajat, gyorsan felaprítod a görögországi hagymát és beledobod a serpenyőbe, kicsit megpirítod, megtöröd a struccot tojást, borsot és sót ízlés szerint, fedővel lefedve készre sütjük. Jó étvágyat kívánunk!)))
A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben kis mennyiség hozzáadásával megpirítjuk. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, feltörjük a tojásokat, sózzuk és az egészet összekeverjük. A sütés befejezésének két módja van. 1. Szórjuk meg fűszernövényekkel, fedjük le, és kis lángon pirítsuk meg. 2. Ugyanaz, csak azzal nyitott fedelet, folyamatosan kevergetve.
