Daging panggang beraroma yang tersembunyi di dalam roti pita tipis atau roti pita merupakan hidangan terkenal dunia yang berasal dari Timur Tengah. Disebut berbeda di berbagai negara di dunia. Di Turki dan Azerbaijan disebut dener kebab, di Armenia karsi-khorovats, di Yunani disebut gyros, di Israel disebut shawarma, di Lebanon disebut kubba. Di negara kita, kata “shawarma” telah mengakar. Di Sankt Peterburg kedengarannya seperti “shawarma”. Terlepas dari namanya, hidangan ini cukup enak sehingga Anda bisa menguasai seluk-beluk persiapannya. Salah satu poin utamanya adalah resep klasik saus shawarma.
Mudah untuk mempersiapkannya
Shawarma selalu dijunjung tinggi oleh pecinta makanan cepat saji. Sayangnya, kualitas produk yang dijual PKL patut dipertanyakan. Bukankah ini alasan untuk belajar memasak sendiri hidangan favorit Anda? Resep membuat shawarma buatan sendiri mencakup empat poin.
- Daging. Fillet ayam harus direndam selama satu jam dalam minyak sayur dan rempah-rempah. Selanjutnya daging digoreng di atas panggangan atau di penggorengan biasa. Produk jadi dihancurkan.
- Sayuran. Kubis, mentimun, tomat, wortel - semua ini perlu dipotong-potong. Sayuran bisa segar, diasamkan, atau dimasak ala Korea.
- Saus. Saus shawarma dibuat dengan dasar susu fermentasi, krim, mayones, atau tomat.
- Perakitan. Daging, sayuran, dan saus harus dibungkus dengan roti pita tipis. Cokelat shawarma yang sudah jadi di kedua sisi dalam wajan kering.
Resep saus shawarma klasik dan 7 pilihan alternatif
Bumbu adalah komponen kunci dari sebuah masakan. Apapun isian yang Anda pilih untuk shawarma, sausnyalah yang akan menyatukan semua komponen dan memberikan rasa juiciness pada hidangan. Oleh karena itu, menyiapkan saus adalah momen paling krusial yang menjadi sandaran kesuksesan kuliner Anda.
Basis
Keunikan. Resep klasik saus shawarma di rumah melibatkan penggunaan produk susu fermentasi. Mereka harus cukup berlemak, jika tidak sausnya akan terlalu encer. Ini bisa berupa saus kefir dan susu panggang yang difermentasi. Saus ini sering digunakan untuk pp.
Anda akan perlu:
- setengah gelas susu panggang fermentasi atau kefir;
- jumlah krim asam yang sama;
- jumlah yogurt yang sama;
- tiga siung bawang putih;
- jus setengah lemon;
- garam, lada hitam, adas segar.
Persiapan
- Campurkan produk susu fermentasi dan jus lemon.
- Haluskan bawang putih yang diperas dengan bumbu cincang, garam dan merica.
- Campurkan seluruh bagian saus dan diamkan selama 20-30 menit.
Jika Anda lebih menyukai resep saus shawarma berbahan dasar kefir, jangan gunakan produk rendah lemak. Ini akan membuat balutan menjadi terlalu tipis.
Timun
Keunikan. Saus versi musim panas melibatkan penggunaan mentimun aromatik segar. Sayuran akan membuat hidangan menjadi lebih juicy. Berkat rasanya yang netral dan lembut, saus mentimun sangat cocok untuk isian apa pun.
Anda akan perlu:
- mentimun besar (bisa diasinkan);
- setengah gelas mayones;
- sepertiga dari segelas krim asam;
- siung bawang putih;
- jus setengah lemon;
- garam, peterseli dan paprika.
Persiapan
- Garam dan merica krim asam dan campur dengan jus lemon.
- Peras bawang putih, haluskan dengan paprika dan tambahkan juga ke alasnya.
- Buang kulit mentimun. Jika bijinya besar, harus dibuang juga. Giling daging buah di atas parutan kasar dan peras sedikit sarinya.
- Tambahkan mentimun ke dalam saus bersama dengan peterseli cincang.
Bawang putih
Keunikan. Resep saus bawang putih untuk shawarma akan menarik bagi pecinta rasa yang sederhana dan cerah. Rasa asam krim asam dan aroma bawang putih inilah yang Anda butuhkan untuk menonjolkan cita rasa daging. Campuran ini juga cocok untuk saus salad.
Anda akan perlu:
- setengah gelas krim asam;
- empat sendok makan kefir;
- empat siung bawang putih;
- satu sendok teh kari;
- garam, berbagai jenis paprika, bumbu kering.
Persiapan
- Haluskan bawang putih yang diperas atau dicincang dengan garam dan rempah-rempah.
- Campur campuran pedas dengan kefir.
- Gabungkan persiapan dengan krim asam.
Untuk sausnya, Anda perlu menggunakan krim asam kental agar bumbu di dalam sausnya merata. Jika Anda menggunakan produk cair, partikelnya akan mengendap di dasar dan rasa sausnya tidak merata.
Tomat
Keunikan. Anehnya, saus susu atau mayones tidak sesuai dengan selera semua orang. Saus tomat tua yang enak akan membantu, cocok dengan daging dan sayuran apa pun. Jika Anda tidak menyukai produk yang dibeli di toko dan menyukai segala sesuatu yang alami, lebih baik membuat saus tomat kental untuk shawarma di rumah.
Anda akan perlu:
- dua sendok makan pasta tomat;
- Tomat besar;
- setengah paprika;
- bawang bombai;
- satu sendok makan gula;
- garam, daun ketumbar, cabai merah giling.
Persiapan
- Goreng bawang bombay hingga transparan. Tambahkan tomat cincang dan panaskan sebentar lagi.
- Haluskan isi penggorengan, paprika, pasta tomat dan bumbu halus dalam blender hingga halus.
- Bumbui semuanya dengan daun ketumbar cincang.
Merah Jambu
Keunikan. Penggemar jajanan kaki lima mungkin memperhatikan bahwa penjual sering kali membumbui shawarma dengan mayones dan saus tomat yang biasa dibeli di toko. Saus warna pink cocok untuk Anda yang ingin meniru cita rasa fast food dari warung terdekat. Dan komponen tambahan akan membuatnya lebih menarik.
Anda akan perlu:
- setengah gelas mayones;
- satu sendok makan saus tomat;
- kecap dalam jumlah yang sama;
- satu sendok teh cuka sari apel;
- sayuran segar.
Persiapan
- Campurkan sayuran cincang dengan kecap dan cuka.
- Campur mayonaise dan saus tomat hingga rata.
- Gabungkan kedua komponen.
Keindahan saus merah muda tidak hanya pada rasanya yang cerah, tetapi juga umur simpannya yang lama. Mampu menjaga rasa dan kesegaran hingga 48 jam. Tapi ini dengan syarat tidak ada tanaman hijau di dalamnya.
Mudah
Keunikan. Shawarma tidak membangkitkan asosiasi dengan nutrisi yang tepat. Tetapi jika Anda membungkus ayam rebus, sayuran segar dalam roti pipih dan membumbui semuanya dengan saus diet ringan, Anda akan mendapatkan makanan yang benar-benar sehat yang tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.
Anda akan perlu:
- setengah gelas yogurt;
- satu sendok teh mustard biasa atau Perancis;
- satu sendok makan jus lemon;
- lima sampai sepuluh buah zaitun;
- garam, campuran merica, ketumbar, oregano.
Persiapan
- Campur yogurt dengan bumbu.
- Tambahkan mustard dan jus lemon.
- Potong buah zaitun dan tambahkan ke dalam campuran.
Segenggam kenari akan membantu membuat saus lebih kental, lebih aromatik, dan kaya. Cincang halus bijinya dengan pisau atau giling sampai menjadi tepung dalam blender.
Pada kuning telur
Keunikan. Ada banyak pilihan cara membuat saus shawarma tanpa mayonaise. Namun justru inilah yang membuat cita rasa masakannya kaya dan cerah. Jadi mengapa tidak membuat bahan dasar mayones sendiri? Syarat utamanya adalah telur segar dan berkualitas tinggi.
Anda akan perlu:
- dua telur;
- sepertiga gelas minyak sayur;
- setengah gelas kefir;
- tiga siung bawang putih;
- garam, peterseli, lada merah dan hitam.
Persiapan
- Pisahkan kuning telurnya. Tempatkan putih mentah di lemari es untuk kemudian dibuat telur dadar atau meringue.
- Haluskan kuning telur, bumbu halus dan bawang putih peras dalam blender hingga halus.
- Sambil terus mengaduk, tambahkan minyak perlahan.
- Tambahkan kefir dan peterseli cincang.
Untuk menyiapkan sausnya, lebih baik menggunakan campuran minyak zaitun dan minyak bunga matahari dalam proporsi yang sama. Ini akan membuat masakan lebih beraroma.
Lembut
Keunikan. Krim akan memberi shawarma rasa susu yang lembut, membuatnya lebih mengenyangkan dan bergizi. Pertimbangkan hal ini saat membentuk isian. Ayam rebus diet dan sayuran segar cocok dengan saus yang kaya. Krimnya juga selaras dengan isian jamur.
Anda akan perlu:
- setengah gelas krim;
- sepertiga gelas mayones;
- jus setengah lemon;
- satu sendok makan mustard;
- jumlah biji wijen yang sama;
- garam.
Persiapan
- Campurkan krim, mayones, dan mustard.
- Tambahkan jus lemon dan garam.
- Panggang biji wijen selama satu atau dua menit, berhati-hatilah agar tidak gosong. Gabungkan benih dengan massa total.
Resep saus shawarma krim putih bisa divariasikan dengan menggunakan keju olahan lembut atau keju parut keras. Sejumput adas kering akan membantu menonjolkan rasanya.
Meskipun shawarma adalah jajanan pinggir jalan, namun persiapannya memerlukan keterampilan dan pengetahuan tertentu. Anda dapat mengambil cara yang mudah dan membumbui hidangan dengan mayones yang dibeli di toko. Tapi sebuah mahakarya sejati hanya bisa dicapai dengan balutan yang dibuat sendiri. Untuk membuat saus shawarma buatan sendiri yang sukses, ikuti enam rekomendasi berikut.
- Penyimpanan. Umur simpan produk adalah satu hari. Itu harus disimpan di lemari es, tertutup. Pada suhu kamar, produk akan rusak dalam waktu lima jam.
- Kepadatan. Tidak ada standar yang diterima secara umum mengenai konsistensi saus. Biasanya dibuat dengan ketebalan yang mirip dengan krim asam. Jika Anda menyukai konsistensi yang lebih encer, tambahkan sedikit kefir. Anda bisa mengentalkan saus dengan banyak bumbu.
- Kandungan lemak. Saus mayones dan krim cenderung berminyak. Untuk mengatasi situasi ini, tambahkan yogurt atau kefir. Mengingat volume produk akan bertambah, Anda mungkin harus menambahkan lebih banyak garam dan bumbu.
- Warna. Jika Anda tidak hanya menghargai rasa tetapi juga estetika dalam makanan, siapkan saus warna-warni. Kunyit, paprika, tomat, herba, lingonberry, atau jus delima akan mewarnai hidangan dalam nuansa cerah alami.
- Mengetahui batasan. Jangan menambahkan terlalu banyak saus ke dalam masakan. Jika isiannya kering, rendam dengan baik di dalam saus. Jika isiannya juicy, hanya roti pipihnya saja yang diolesi saus.
- Waktu. Siapkan shawarma tidak lebih awal dari seperempat jam sebelum dikonsumsi.
Jika Anda memiliki sisa saus, Anda bisa membekukannya. Nantinya, olahannya bisa digunakan sebagai bumbu marinasi daging atau ditambahkan pada semur dan kuah daging.
Orang Eropa pertama kali mencoba shawarma baru-baru ini. “Kenalan” terjadi pada tahun 1972 berkat Kadir Nurman dari Turki, yang membuka usaha kecil-kecilan di Berlin yang menjual makanan cepat saji oriental. Penduduk Dunia Lama sangat menyukai makanan ini sehingga pada akhir abad ke-20 tidak ada satu pun kota terkecil yang tidak memiliki kios yang menjual shawarma. Setiap pedagang memiliki cita rasa hidangan yang berbeda, berkat rangkaian produk dan saus khasnya yang berbeda. Jika Anda juga ingin membuat sesuatu yang orisinal, Anda memerlukan resep langkah demi langkah untuk saus shawarma dan kemauan untuk bereksperimen dengan bahan dasar dan rempah-rempah.
Tidak ada yang akan membantah bahwa teknologi menyiapkan daging yang digunakan untuk menghias shawarma sangatlah penting. Sampai batas tertentu, rasa suatu jajanan juga ditentukan oleh sayuran yang menyertai dagingnya. Tapi, mungkin, komponen utama yang membuat shawarma terasa nikmat adalah sausnya, yang khusus disiapkan untuk hidangan ini.
Banyak yang gagal mempelajari resep rahasia saus dari penjual shawarma, dan beberapa mencoba menciptakan kembali rasa tersebut dengan memilih bahan-bahan di dapur mereka. Baik bagi Anda maupun yang baru mengenal bisnis ini, kami menawarkan resep membuat saus shawarma orisinal yang akan membantu Anda mendapatkan cita rasa camilan favorit yang diinginkan di rumah.
Cara membuat saus shawarma asli di rumah - resep klasik
Bahan-bahan:
- mayones Provencal klasik – 255 g;
- kefir lemak sedang – 195 ml;
- krim asam kental – 90 g;
- siung bawang putih – 2-3 buah;
- bumbu kari – 1 sendok teh;
- bumbu khmeli-suneli – 5 g;
- paprika bubuk manis – 5 g;
- garam (jika perlu) - secukupnya.
Persiapan
Membuat saus shawarma klasik sangatlah sederhana. Campurkan saja kefir mayones dalam wadah yang nyaman, lalu tambahkan krim asam dan semua bumbu. Yaitu, kami mengukur kari, suneli hop, dan paprika bubuk dengan satu sendok teh, serta mengupas dan memeras siung bawang putih melalui mesin press. Campur bahan saus hingga rata hanya dengan sendok atau kocok sedikit dengan mixer. Kami mencicipi produknya, tambahkan garam jika perlu dan biarkan selama beberapa jam agar meresap dan mengaktifkan aroma bumbu kering.
Saus shawarma klasik - resep tanpa mayones
Bahan-bahan:
- yogurt kental alami tanpa bahan tambahan – 275 g;
- ruang makan - 10 gram;
- kefir kental – 160 ml;
- siung bawang putih – 3-4 buah;
- bumbu kari – 1 sendok teh;
- bumbu khmeli-suneli – 5 g;
- daun peterseli dan kemangi - masing-masing segenggam;
- garam dan merica - secukupnya.
Persiapan
Jika perlu, saus shawarma klasik bisa disiapkan tanpa mayones. Untuk melakukan ini, campurkan yogurt alami tanpa pemanis tanpa bahan tambahan dengan krim asam dan mustard, tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan diperas, tambahkan bumbu kari, suneli hop, dan juga tambahkan peterseli segar dan daun kemangi yang sudah dicuci, dikeringkan dan dicincang sehalus mungkin. Anda bisa menggunakan jenis sayuran lain, seperti daun ketumbar atau adas manis, dan menambahkannya ke dalam saus bersama bahan lainnya. Bumbui adonan dengan garam secukupnya, tambahkan merica, aduk rata dan biarkan di lemari es selama beberapa jam.
Bagaimana cara membuat saus shawarma di rumah tanpa mayones dengan acar mentimun?
Bahan-bahan:
- krim asam – 223 gram;
- siung bawang putih – 2 buah;
- bumbu kari – 0,5 sendok teh;
- bawang hijau cincang - 0,25 cangkir;
- – 80 gram;
- Bunga matahari olahan atau minyak zaitun – 10 ml;
- garam dan merica - secukupnya.
Persiapan
Variasi saus shawarma ini melibatkan penggunaan krim asam untuk persiapannya. Tambahkan ke dalamnya yang sudah dikupas dan 
siung bawang putih melewati mesin press, daun bawang cincang halus dan acar mentimun dicincang sehalus mungkin. Kami juga menuangkan satu sendok teh minyak sayur yang baik, bumbui campuran secukupnya dengan garam dan merica dan tambahkan sedikit bumbu kari. Setelah tercampur rata, diamkan saus shawarma beberapa saat di lemari es, setelah itu kita bisa menggunakannya sesuai peruntukannya.
Resep mana pun dapat disesuaikan dengan selera Anda dengan menambahkan bumbu lain atau mengganti bumbu yang disarankan.
Shawarma adalah salah satu elemen makanan cepat saji paling populer, yang dapat ditemukan di hampir semua jalan di kota, sehingga banyak orang yang mengenal hidangan tersebut secara langsung. Resep membuat shawarma buatan sendiri cukup sederhana, sehingga banyak penganut kelezatan oriental ini yang lebih memilih mengolahnya sendiri dengan harapan dapat mereproduksi rasa yang disukainya.
Biasanya, rasa suatu hidangan sangat bergantung pada bahan apa yang digunakan dan seberapa benar saus disiapkan. Dengan persiapan yang terakhir inilah banyak kesulitan yang muncul, karena produsen shawarma yang dijual di warung menyimpan resep saus yang digunakan dengan sangat rahasia.
Saat ini, terdapat banyak gerai yang menjual shawarma, sehingga untuk bertahan dalam lingkungan yang kompetitif, produsen harus bereksperimen dengan hidangan mereka untuk menarik pelanggan tetap.
Dalam hal ini, berbagai macam bahan dan saus ditambahkan ke shawarma. Berbicara tentang yang terakhir, sausnya paling sering berbahan dasar bawang putih, rempah-rempah, mayones atau krim asam, dan yang paling populer adalah resep yang akan dibahas di bawah ini.
Saus shawarma seperti di warung
Menurut banyak ulasan, dengan bantuan resep inilah Anda dapat membuat ulang saus dengan kualitas rasa yang mirip dengan shawarma yang dijual. Untuk mendapatkan saus ini Anda perlu menggunakan:
Bahan-bahan
- krim asam – 50 gram;
- mayones – 50 g (lebih baik memberi preferensi pada produk dengan kandungan lemak rata-rata);
- kefir – 50 gram;
- bawang putih – 6 siung;
- mentimun acar berukuran sedang – 1 pc.;
- lada hitam bubuk, kari dan ketumbar secukupnya;
- peterseli, daun ketumbar, adas manis, dan daun bawang.
Persiapan
- Sebelum memotong semua sayuran, disarankan untuk membilasnya hingga bersih dengan air mengalir dan meletakkannya di atas handuk atau serbet kertas hingga kering secara alami.
- Untuk memotong acar mentimun dan bawang putih, lebih baik menggunakan alat pemeras bawang putih khusus. Setelah itu, semua komponen yang dihancurkan harus dicampur bersama dengan garam, bumbu, mayones, kefir dan krim asam dalam proporsi yang ditunjukkan.
- Kombinasi bawang putih dan acar mentimun adalah kunci untuk menciptakan saus pedas yang akan membantu Anda menyiapkan shawarma juicy dengan rasa yang unik. Koki berpengalaman merekomendasikan untuk merendam saus setidaknya selama 1 jam segera sebelum digunakan, untuk memastikan rasa yang lebih kaya.
Saus shawarma sederhana
Untuk membuat saus bawang putih tradisional untuk shawarma buatan sendiri, Anda bisa menggunakan resep lain yang sederhana dan mudah dipahami. Dibutuhkan waktu tidak lebih dari lima menit untuk menyiapkan sausnya, dan bahan-bahan yang diperlukan ada di dapur hampir semua ibu rumah tangga.
Bahan-bahan
- krim asam – 200 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- mentimun acar berukuran sedang – 1 pc.;
- bumbu secukupnya;
- sejumput garam dan lada hitam bubuk.
Persiapan
- Mentimun harus dicincang menggunakan parutan biasa, setelah itu massa harus dicampur dengan krim asam, garam, merica, dan bawang putih cincang.
- Semua komponen harus tercampur rata. Untuk tujuan ini, disarankan untuk menggunakan pengocok untuk mendapatkan massa dengan konsistensi homogen, yang hanya dapat dilengkapi dengan bumbu cincang.
Resep saus shawarma yang enak
Resep saus lainnya banyak digunakan oleh produsen shawarma yang menjual produk ini dari warung pinggir jalan. Dalam hal ini Anda perlu menggunakan:
Bahan-bahan
- telur ayam – 2 buah;
- bawang putih – 10 siung;
- sejumput garam;
- lada merah dan hitam;
- sayuran hijau;
- minyak zaitun – 50 gram.
Persiapan
- Semua komponen harus dimasukkan ke dalam blender dan dicampur hingga diperoleh pasta dengan konsistensi homogen.
- Sedangkan untuk minyak zaitun, komponen ini ditambahkan hanya setelah semua bahan dihaluskan dalam blender.
- Sausnya harus disimpan hanya di lemari es, dan segera sebelum digunakan dalam pembuatan shawarma, sangat disarankan untuk mencampurkannya dalam jumlah yang sama dengan kefir.
Saus Shawarma dengan rasa tomat
Kesukaan setiap orang sangat berbeda-beda, sehingga tidak semua pecinta shawarma menyukai saus bawang putih yang terbuat dari produk susu. Di beberapa tempat merupakan kebiasaan untuk menyiapkan saus dengan rasa tomat, bahan utamanya adalah.
Penggemar Shawarma telah berkumpul di seluruh dunia. Di rumah, Anda bisa menyiapkan lavash dengan isian apa pun sesuai selera Anda: mulai dari pilihan tomat hingga sandwich daging untuk pria.
Baca cara membuat saus shawarma di rumah.
Tambalan jalanan untuk lavash memukau dengan variasinya dan memanjakan selera.
Makanan cepat saji seperti itu tidak akan membahayakan bentuk tubuh dan perut Anda jika dibuat dari produk yang berkualitas. Namun saat Anda membuat sandwich serupa di rumah, rasanya benar-benar berbeda.
Ini bukan tentang jenis daging atau jumlah sayuran per gigitan. Rahasia shawarma ada pada sausnya. Kios-kios tersebut menawarkan daging dan sayuran dalam campuran ajaib kefir, mayones, dan rempah-rempah.
Baca apa yang Anda butuhkan untuk membuat saus shawarma asli:
- Kefir dan mayones dalam proporsi yang sama, masing-masing 250 g.
- 3 sdm. aku. krim asam.
- Campuran bumbu: kari, khmeli-suneli, paprika.
- Bawang putih.
Sekarang mulailah menyiapkan emulsi yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, campur bahan sushi.
Untuk jumlah produk cair ini akan ada 1 sendok teh setiap bumbu. Jumlahnya bisa bervariasi tergantung selera.
Nasihat! Jika Anda tidak menyukai saus pedas, hilangkan bawang putih dari resepnya.
Campurkan mayones dan beberapa sendok makan krim asam dalam mangkuk terpisah. Tambahkan kefir dengan mata untuk mengencerkan saus hingga kekentalan yang diinginkan.
Kefir lemak dapat ditambahkan ke setengah mayones, dan jumlah produk cair harus sedikit dikurangi agar saus tidak berubah menjadi minuman.
Campur massa yang dihasilkan dengan bumbu, tambahkan bawang putih parut halus (3-4 siung) dan nikmati rasa suplemennya.
Sausnya bisa langsung dibungkus dengan roti pita atau gulungan yang sudah jadi bisa dicelupkan ke dalam piring. Ini adalah resep menyiapkan makanan cepat saji di jalan.
Jenis dan resep membuat saus bawang putih, tomat dan yogurt untuk shawarma
Bagi yang suka menyimpang dari resep klasik, kami menghadirkan kombinasi rasa yang menarik.
Tergantung isinya, Anda bisa menyiapkan saus dari tomat, yogurt, atau jamur. Ada banyak variasi: dari pilihan berlemak berkalori tinggi hingga pilihan vegetarian ringan.
Nasihat! Untuk isian ayam, Anda bisa menggunakan saus apa saja: yogurt, tomat, atau jamur.
Para vegetarian lebih menyukai jenis shawarma dengan bahan nabati. Saus yogurt ringan tidak cocok dengan daging babi.
Ketika Anda sudah memutuskan isiannya: daging babi, ayam, atau sayuran saja, Anda bisa mulai memilih pengental. Setiap resep memerlukan penambahan garam dan merica sesuai selera.
Pilih opsi yang paling Anda sukai:
- saus yoghurt. Ambil produk Yunani. Yoghurt apa pun tanpa pemanis bisa digunakan. Garam dan tambahkan bumbu favorit Anda.
Sausnya tidak perlu diaduk, cukup 2-3 kali diaduk - dan gunakan sausnya untuk sayuran dan ayam.
- Pilihan tomat. Mempersiapkan saus ini akan membutuhkan lebih banyak waktu.
Ambil beberapa buah matang, buang kulitnya, dan haluskan massa yang dihasilkan dalam blender.
Nyalakan api, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Beberapa ibu rumah tangga melengkapi resepnya dengan bawang putih atau bawang bombay goreng. Saat kelebihan cairan telah menguap, tambahkan saus ke roti pita.
- Saus Bawang Putih. Bagi yang suka pedas bisa menggunakan resep bawang putih-madu yang menarik.
Campur kecap, minyak dan madu dalam jumlah yang sama. Tambahkan 2-3 siung bawang putih secukupnya, 1 sendok teh mustard Dijon.
Campur bahan hingga rata, tambahkan garam dan merica. Disarankan juga untuk menambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalam saus.
Penting! Jika Anda beralih dari saus klasik, bahkan saus pesto pun cocok untuk shawarma: campurkan bumbu cincang halus, kenari, dan mentega ke dalam blender. Sajikan sausnya dingin.
Resepnya tidak memerlukan waktu memasak yang lama atau terus-menerus berdiri di depan kompor. Persiapan saus jenis tomat memakan waktu paling lama karena direbus.
Resep lainnya tidak memerlukan perlakuan panas. Untuk hidangan vegetarian, Anda bisa menggunakan saus tomat atau bawang putih.
Resep diet pp-shawarma dengan ayam dan saus krim asam
Untuk gadis-gadis yang dengan ketat memperhatikan bentuk tubuh mereka, tetapi melihat shawarma dalam mimpi mereka, mereka telah menemukan jenis roti gulung yang tidak akan membahayakan kesehatan mereka dan tidak akan mengganggu bagian samping tubuh mereka.
Untuk mendapatkan langsing, Anda juga bisa menyiapkan roti pita sendiri: campur tepung, air, garam, dan 1 sdm. aku. minyak sayur.
Gilas adonan dan goreng dalam wajan kering selama 2 menit di setiap sisinya.
Anda bahkan dapat membeli lavash Armenia di toko. Adonannya dijual dalam bentuk bulat dan persegi. Shawarma dapat dilipat menjadi tabung, kotak atau gulungan.
Baca tabel untuk kombinasi pp paling populer:
| resep diet | Persiapan |
| Pilihan ayam | Goreng dada ayam dalam wajan panas selama 5 menit di setiap sisinya. Bungkus daging dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 20 menit. Potong produk jadi menjadi beberapa bagian, tambahkan batang seledri segar, bayam, dan mentimun sesuai selera. Anda bisa menambahkan saus yogurt di atasnya |
| Versi jamur | Untuk mempersiapkannya, belilah champignon segar. Lebih baik merendamnya terlebih dahulu dalam kefir dan memanggangnya di atas panggangan. Potong jamur yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, campur dengan bawang bombay segar, dan bumbui dengan bawang putih bubuk. Champignon cocok dengan terong panggang atau tomat, untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit keju diet dan bumbui dengan saus krim asam |
| Kehebohan sayuran | Untuk resepnya, gunakan sayuran segar apa saja yang sedang musim: mentimun, tomat, daun bawang, kemangi, atau daun ketumbar. Campur bahan dalam proporsi berapa pun, tambahkan garam, 1 sendok krim asam dan bungkus dengan selembar lavash |
Tidak sabar untuk menghentikan diet Anda? Shawarma ini adalah pilihan tepat untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Gunakan krim asam rendah lemak atau yogurt alami untuk saus. Selamat makan dan jaga bentuk tubuh Anda!
Banyak yang setuju dengan saya bahwa shawarma (shawarma) adalah salah satu jajanan yang paling menggugah selera dan mengenyangkan. Namun, saus yang disiapkan dengan benar membuatnya sangat harum dan lezat. Bisa pedas, manis, atau ringan saja. Dari serangkaian produk standar, Anda dapat menyiapkan saus lezat yang luar biasa yang akan menonjolkan rasa lavash dan membuat kelezatannya lembut dan berair. Jadi, bergabunglah dengan saya saat saya berbagi dengan Anda resep saya yang sudah terbukti untuk saus lezat yang sempurna untuk shawarma dan banyak lagi.
Tahukah kamu? Tidak perlu mengikuti petunjuk dalam resep di bawah ini dengan tepat. Saus shawarma bagus karena Anda dapat mengubah set dan proporsi bahan saat menyiapkan saus tanpa kehilangan rasa, hanya dengan fokus pada preferensi Anda.
Resep Saus Shawarma Bawang Putih Putih
Peralatan dapur: mangkuk dalam, timbangan dapur atau alat ukur, parutan halus atau alat pemeras bawang putih, kocokan.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
Video resep membuat saus shawarma putih
Dengan menonton video di bawah ini, Anda akan mempelajari secara detail cara menyiapkan saus shawarma (shawarma) yang lezat.
- Untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya pada saus, tambahkan satu sendok teh jus lemon segar.
- Anda dapat dengan aman “bermain” dengan warna saus dengan menambah jumlah bumbu: untuk mendapatkan warna lebih kuning, tambahkan lebih banyak kari, untuk warna merah muda, tambahkan paprika bubuk manis; Untuk inklusi hijau, cincang peterseli atau adas hingga halus.
- Jika masih ada sisa saus, jangan dibuang. Pindahkan adonan ke wadah plastik atau gelas, lalu tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer. Nantinya, campuran yang dihasilkan bisa digunakan untuk mengasinkan daging atau ayam sebelum dipanggang di oven.
- Anda bisa membuat saus yang lebih sedikit kalori. Untuk melakukan ini, alih-alih mayones, gunakan produk susu fermentasi: yogurt alami atau susu panggang fermentasi, ini tidak akan banyak berpengaruh pada rasanya, tetapi kandungan lemak produk akan berkurang.
- Koki berpengalaman merekomendasikan untuk menambahkan bawang putih cincang segera sebelum menyajikan saus. Dengan cara ini aroma produk akan lebih pekat dan rasanya lebih segar.
Resep Saus Shawarma Bawang Putih Merah
Waktunya memasak: 5-7 menit.
Kandungan kalori (per 100 g): 318-320 kkal.
Jumlah porsi: untuk 2-3 shawarma.
Peralatan dapur: wadah dalam, timbangan dapur atau alat ukur, pisau tajam dan talenan, pengocok.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
Video resep membuat saus shawarma merah
Anda dapat menyaksikan langkah demi langkah pembuatan saus merah aromatik untuk shawarma (shawarma) sesuai resep yang dijelaskan di atas pada video di bawah ini.
- Kecap bisa diganti dengan dua sendok makan pasta tomat berkualitas tinggi.
- Saya juga merekomendasikan untuk menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam saus, yang pasti akan meningkatkan rasa sausnya.
Saus keju bawang putih untuk resep shawarma
Waktunya memasak: 10-12 menit.
Kandungan kalori (per 100 g): 309-311 kkal.
Jumlah porsi: untuk 2-3 shawarma.
Peralatan dapur: beberapa wadah dalam, alat ukur, kain kasa, pisau panjang tajam, parutan bergigi halus, tisu, talenan kayu.
Bahan-bahan
| mentimun segar kecil | 3 buah. |
| sayuran adas | 1 ikat |
| bawang putih | 3 siung |
| keju lembut olahan | 280-300 gram |
| krim asam (kandungan lemak tidak kurang dari 15%) | 280-300ml |
| garam | opsional |
| kari | 2 sejumput |
| ketumbar | 1 sejumput |
| ketumbar | 1 sejumput |
| paprika bubuk manis | 2 sejumput |
| lada hitam yang dihancurkan | opsional |
Persiapan langkah demi langkah
Video resep membuat saus keju bawang putih untuk shawarma
Pembuatan saus keju untuk shawarma selengkapnya ditampilkan pada video di bawah ini.
- Ini tidak hanya menekankan rasa hidangan ikan atau daging, tetapi juga menambahkan rasa baru yang lebih halus pada pasta atau produk nabati. Apalagi saus ini sangat bagus untuk mengasinkan ayam.
- Ritme kehidupan modern tidak selalu memberikan waktu luang untuk menyiapkan hidangan lezat. Saya menawarkan Anda opsi anggaran yang mudah diterapkan.
- Saya sarankan Anda membiasakan diri dengannya, yang bisa digunakan sebagai kuah lezat untuk berbagai hidangan. Saus ini disiapkan dengan cepat dan sederhana.
- Terakhir, saya menyarankan Anda untuk memperhatikan resepnya. Hidangan daging apa pun akan tampak seperti mahakarya kuliner jika Anda menambahkan saus ini ke dalamnya.
Percakapan pendidikan kami telah berakhir. Tentu saja, ada banyak saus shawarma yang berbeda, tetapi saya telah menawarkan Anda resep yang sudah teruji dan benar. Jika Anda mengetahui resep saus shawarma lainnya yang mungkin benar-benar tidak biasa, bagikan pengalaman Anda dengan saya di komentar. Beritahu kami, bahan apa yang Anda gunakan untuk menyiapkannya? Bagaimana cara Anda menyajikannya? Dengan apa lagi Anda bisa menggunakannya selain shawarma? Saya juga menantikan tanggapan Anda mengenai saus yang disiapkan sesuai resep yang dijelaskan di atas. Pendapat Anda menarik, kritik juga diterima! Semoga beruntung untukmu! Selamat makan!
