Cara menata peralatan makan. Bagaimana cara mengatur peralatan makan dengan benar? Gelas dan gelas anggur

Hampir semua orang dapat mengatur meja dengan benar. Itu semua tergantung pada Uang dan selera manusia. Oleh karena itu, penataan meja dapat dengan aman disebut seni. Sangat penting untuk memilih komposisi yang tepat agar skema warna gaya interior selaras dengan ruangan. Selain itu, ada aturan untuk menyajikan peralatan makan, yang, tergantung pada jenis hidangan dan menunya, akan mengajari siapa pun cara menata meja dengan indah dan benar.

Aturan untuk menyajikan peralatan makan

taplak meja

Pertama, meja ditutup dengan taplak meja yang sudah disetrika dan bersih. Ujung taplak meja harus menggantung secara merata dari semua sisi meja, diinginkan bahwa sudutnya menutupi semua kaki meja.

piring

Kemudian piring disusun. Mereka harus dilap hingga bersinar dengan serbet atau handuk.

Piring makanan ringan harus ditempatkan tepat di seberang setiap kursi, sekitar dua sentimeter dari tepi meja.

Piring pai ditempatkan di sebelah kiri restoran pada jarak tidak lebih dari sepuluh sentimeter. Bagian tengah pelat harus sejajar. Tapi Anda bisa meletakkan beberapa piring, tergantung pada pestanya.

Aturan dasar:

Piring dalam dimaksudkan untuk hidangan utama.
Piring pencuci mulut dapat disajikan sesuai kebutuhan.
Peralatan makan harus diatur agar tidak bingung saat menggunakannya: garpu dan pisau berada di sebelah hidangan utama, sendok untuk pencuci mulut terletak tepat di belakang piring.
Saat menyajikan anggur, gelas yang sesuai harus diletakkan di sebelah kanan di belakang pisau, jika menyajikan beberapa minuman (air, jus), sisa gelas diletakkan di sana.
Sepiring roti harus disajikan dengan hidangan Italia.
Spaghetti, pasta dikonsumsi dengan garpu dan sendok, dan pisau mentega ada di piring roti.
Dengan masakan Italia, air selalu disediakan. Karenanya, gelas harus ditempatkan lebih dekat ke piring. Gelas anggur diletakkan di atas kiri di belakang segelas air.

Alat makan

Garpu ditempatkan dengan ujung menghadap ke atas di sisi kiri, dan pisau di sebelah kanan, bilahnya harus diarahkan ke piring. Sendok sup diletakkan di sebelah pisau.

Dalam hal menu menyediakan penyajian beberapa hidangan, mereka melanjutkan sebagai berikut: pisau meja terletak di piring, pisau ikan di sebelah kanan, dan snack bar ditempatkan terakhir.

Saat menyajikan mentega dengan roti, letakkan pisau mentega kecil di atas piring patty.

Jika sup disajikan di menu, maka sendok sup diletakkan di antara ikan dan pisau camilan.

Jika tidak ada hidangan ikan, sendok bisa diletakkan sebagai pengganti pisau ikan.

Camilan, ikan dan garpu meja harus diletakkan di sebelah kiri piring, saat meletakkan garpu harus sesuai dengan pisau. Jarak antar perangkat tidak boleh melebihi satu sentimeter.

Untuk kemudahan penggunaan peralatan makan, ujung pegangannya, bersama dengan piring, harus ditempatkan dua sentimeter dari ujung meja.

Peralatan makan

Berikutnya giliran piring kristal (gelas). Jika hanya air yang diberikan, maka gelas atau gelas ditempatkan di tengah di belakang setiap piring. Jika minuman buah atau kvass disajikan, mereka tidak meletakkan gelas, tetapi cangkir dengan pegangan di sebelah kanan.

Saat menyajikan minuman beralkohol, piring yang sesuai ditempatkan di sebelah kanan, di sebelah gelas. Jika beberapa item disediakan untuk minuman, maka gelas harus digeser ke sisi kiri, relatif terhadap bagian tengah piring, di sisi kanan, sisa item berbaris dalam satu baris.

Bukan kebiasaan untuk meletakkan lebih dari tiga item dalam satu baris. Item untuk minuman saat disajikan sepenuhnya ditempatkan dalam dua baris. Jarak setidaknya satu sentimeter harus diamati antara objek.

Cangkir sup dan piring yang dalam ditempatkan di atas piring. Di sebelah kanan adalah sendok sup, garpu dan pisau untuk makanan ringan. Garpu dan pisau untuk hidangan utama terletak di dekat piring.

Sendok pencuci mulut diletakkan di belakang piring. Gelas anggur putih ada di kanan atas di belakang sendok sup. Jika persediaan air disediakan, gelas harus diletakkan di sebelah kiri di belakang gelas anggur.

Di sebelah dudukan piring, tepat di atas garpu di sebelah kiri adalah piring untuk roti. Peralatan makan harus ditempatkan dalam urutan berikut: sendok sup - pisau ikan di sebelah kanan, garpu ikan terletak di tepi kiri, pisau dan garpu harus diletakkan di dekat piring dengan hidangan utama.

serbet

Serbet adalah atribut yang sangat diperlukan dari pengaturan meja yang tepat. Mereka diletakkan segera saat meletakkan piring, tetapi paling sering serbet diletakkan di bawah peralatan di atas meja.

Saat ini, ada banyak cara untuk menggulung serbet.

Dekorasi

Setelah menyelesaikan pengaturan meja, mereka meletakkan vas dengan bunga, perangkat dengan berbagai rempah-rempah atau elemen lain untuk dekorasi.

Ingat! Garam dan merica harus ditempatkan di tengah meja pada stan khusus. Anda juga bisa meletakkan botol cuka, saus, dan minyak sayur.

Bunga di atas meja bisa diletakkan di piring apa saja. Vas kecil adalah solusi yang sangat baik, karena karangan bunga tidak boleh mengaburkan piring dan orang yang duduk di meja.

Video menyajikan peralatan makan

Pada artikel ini, Anda akan belajar tentang apa jenis alat makan ada, kelebihan dan kekurangannya, pro dan kontra dari bahan yang mereka buat. Juga, kita akan berbicara tentang perawatan peralatan makan, dan cara menata peralatan makan dengan benar dan banyak lagi.

Ada berbagai macam peralatan makan, yang terdiri dari bahan yang berbeda, dapat berupa: kayu, aluminium, baja tahan karat, plastik, tembaga, atau perak.

Sendok garpu berfungsi untuk menangani piring, makanan di meja. Sering umum, standar alat makan, yang Anda lihat dalam gambar: sendok, garpu, dan pisau - mereka digunakan untuk hidangan pertama dan kedua, serta untuk proses menata piring jika tidak ada peralatan saji.

Selain itu, ada peralatan makan khusus untuk berbagai hidangan - makanan pembuka, ikan, makanan penutup, buah-buahan, dll.

Snack set terdiri dari garpu dan pisau- ditunjukkan pada gambar di sebelah kanan. Dibandingkan dengan kantin biasa, kantin standar memiliki ukuran yang lebih kecil dan termasuk dalam menyajikan makanan ringan panas seperti pancake, makanan ringan daging, dll.

peralatan ikan ditunjukkan pada gambar di sebelah kiri. Cocok untuk memotong hidangan ikan. garpu ikan memiliki empat cabang pendek dan ceruk untuk memisahkan tulang ikan, dan pisau ikan memiliki bilah pendek dan lebar. Garpu meja biasa juga sering digunakan untuk masakan ikan.

Jenis peralatan makan makanan penutup

Perangkat pencuci mulut termasuk sendok, garpu, dan pisau berukuran kecil. Seringkali perangkat pencuci mulut memiliki yang asli, desain yang tidak biasa, yang menekankan kasih karunia mereka. Garpu pencuci mulut diperlukan untuk hidangan manis, pai, charlottes, dll. Sendok pencuci mulut digunakan untuk makan hidangan dengan konsistensi longgar - mousses, puding, buah-buahan dalam sirup, dll.

Untuk buah-buahan segar - nanas, apel, pir, semangka, melon - perangkat buah digunakan, termasuk garpu dan pisau. Buah kalengan bisa dimakan dengan satu garpu.

Untuk menyajikan kopi dan teh, perangkat khusus juga digunakan - sendok kopi dan teh, dan untuk es krim - bilah datar dengan tepi melengkung.

Peralatan saji (aksesoris) kadang-kadang disebut sebagai peralatan makan, meskipun ini tidak sepenuhnya benar - karena mereka makan dengan peralatan makan, dan peralatan saji digunakan untuk meletakkan piring di piring, memotong dan membaginya menjadi beberapa bagian dan melakukan operasi pemeliharaan lainnya. Peralatan makan juga sering disebut individu, dan penyajian - bantu.

Sendok:

1 - Kopi
2 - Ruang teh
3 - Makanan penutup
4 - Ruang makan
6 - Sendok untuk membuat minuman campur

Forceps:

5 - Penjepit kue besar
7 - Penjepit untuk asparagus
8 - Penjepit es
9 - Penjepit kue kecil
10 - Pemotong cerutu
11 dan 12 - Garpu Lemon
13 - Garpu Cocotte
14 dan 15 - Pisau tumpul berbentuk sekop untuk hidangan kedua ikan dan garpu ikan dengan lubang untuk membuang tulang

Sendok Garpu (pisau + garpu):

16 dan 17 - Untuk hidangan penutup
18 dan 19 - Untuk hidangan penutup
20 dan 21 - Untuk camilan
22 dan 23 - Untuk camilan
25 dan 26 - Untuk hidangan kedua (kecuali ikan)
24 - sendok tuang

Bilah bahu:

27 - Permen
28 - Patah
29 - Ikan
30 - Untuk kaviar
31 - Untuk es krim

Saat menyajikan tempat duduk, biasanya mengikuti urutan tertentu. Pertama, peralatan makan (porselen) ditempatkan, kemudian peralatan makan ditata, dan baru kemudian gelas restoran dapat diatur. Peralatan makan juga ditata dengan urutan tertentu, lihat gambar di atas.

Urutan alat makan yang terbuka

pisau mentega
Piring Pirozhkovy - untuk roti dan mentega
Sendok kursus pertama
Garpu untuk makanan laut, makanan pembuka dingin
Pisau untuk makanan laut, makanan ringan
Garpu untuk daging dan salad (hidangan utama)
pisau meja
Piring dekoratif
piring sup
Sendok pencuci mulut
garpu makanan penutup
gelas air
Gelas sampanye
Gelas anggur merah
Gelas anggur putih

Beras. Layanan makan malam lengkap

Penempatan peralatan makan dan peralatan makan untuk sarapan

Peralatan makan untuk sarapan tradisional dengan kopi atau teh, berbagai jenis roti, mentega, selai jeruk dan madu (tetapi tanpa telur)

Peralatan makan untuk "cangkir kopi" atau pesta teh dengan kue-kue. Anda dapat menambahkan pisau pengupas jika diperlukan.

Bahan sendok garpu

sendok garpu kayu

Sendok kayu bisa digunakan untuk jalan-jalan ke alam, tapi tidak untuk keperluan sehari-hari. Pohon itu menyerap kelembaban, berumur pendek, dan makan dengan sendok seperti itu tidak nyaman.

sendok garpu aluminium

Peralatan makan aluminium sudah umum sebelumnya. Sekarang ada perselisihan tentang bahaya aluminium, tetapi bagaimanapun, peralatan makan aluminium dengan cepat kehilangan bentuk, warna, dan juga rapuh.

Peralatan makan stainless steel

Peralatan makan stainless steel adalah salah satu yang paling populer. Mereka terbuat dari stainless steel medis, yang praktis tidak masuk ke dalam reaksi kimia dengan basa, garam, asam. Baja tahan karat yang paling umum digunakan adalah "18/10", yang mengandung 18% kromium (memberi kekuatan dan sifat tahan karat) dan 10% nikel (memberi kilau dan melindungi terhadap asam makanan yang agresif).

Peralatan makan cupronickel

Melchior adalah paduan tembaga, nikel dan mangan. Peralatan makan cupronickel berhenti diproduksi pada tahun 50-an abad terakhir. Peralatan makan nikel perak sekarang sedang diproduksi (lebih lembut, juga mengandung seng). Peralatan makan perak nikel dilapisi dengan perak, emas atau menghitam. pada sisi sebaliknya perangkat tersebut ditandai MNTs.

Peralatan makan perak

Peralatan makan perak sangat mahal dan menjadi kebanggaan pemiliknya. Perangkat itu sendiri cukup berat, sehingga tidak dapat dikatakan nyaman untuk penggunaan sehari-hari.

Bagaimana memilih alat makan?

Paling sering, set peralatan makan terdiri dari 24 item: 6 sup dan sendok kecil, garpu dan pisau. Tapi ada set untuk 12 orang. Set tersebut juga dapat mencakup sendok saus, makanan penutup, garpu salad, sendok, spatula kue, sendok gula, penjepit gula, garpu untuk ikan dan daging.

Saat membeli peralatan makan, Anda harus memperhatikan kilau - bisa putih atau keabu-abuan. Pastikan tidak ada gerinda di tepi perangkat. Gigi garpu tidak boleh terlalu tajam, tumpul atau terkelupas.

Sendok atau garpu berkualitas tinggi tidak boleh berubah bentuk karena Anda menekan lebih keras pada tikungan - itu harus menebal. Seharusnya tidak ada bau dari perangkat.

Ketebalan standar sendok garpu adalah 1,5-4 mm, dan kedalaman sendok adalah 7-10 mm.

Bilah pisau bisa tidak dikeraskan (lebih murah, tetapi seiring waktu muncul bintik-bintik pada bilahnya, aus dan menua) dan dikeraskan (bilah seperti itu elastis).

Mintalah penjual untuk kesimpulan higienis dan sertifikat kesesuaian. Sertifikat harus menunjukkan: pabrikan, alamat pabrikan, nama merek peralatan makan. Data yang sama harus ada di kotak instrumen.

Perawatan peralatan makan

Peralatan makan stainless steel harus segera dicuci setelah digunakan untuk mencegah sisa makanan mengering. Anda dapat mencucinya dengan deterjen pencuci piring dengan spons atau kain. Sendok garpu stainless steel dapat dicuci di pencuci piring. Jika bintik-bintik gelap atau warna-warni muncul di perangkat, mereka dapat dengan mudah dihilangkan dengan solusi asam sitrat atau cuka.

Jika Anda memiliki peralatan makan dengan pegangan plastik, maka Anda harus terus-menerus membersihkan kotoran dari tempat logam dan plastik bersentuhan. Perangkat semacam itu juga dapat dicuci di mesin pencuci piring, tetapi jangan gunakan kondisi suhu tinggi.

Merawat peralatan makan yang terbuat dari perak, tembaga, atau perak nikel sedikit lebih sulit. Setelah setiap penggunaan dan pencucian, perangkat tersebut harus dibilas dalam larutan soda kue (50 g soda per 1 liter air). Mereka hanya dapat dibersihkan dengan pasta dan serbet khusus. Anda juga dapat membersihkannya dengan amonia: untuk ini Anda perlu mengambil 10% amonia, tuangkan ke dalam wadah dan letakkan peralatan makan di sana selama 15 menit. Kemudian bilas mereka air mengalir dan lap kering.

Penyajian yang tepat peralatan makan dan dekorasi yang sesuai dapat menciptakan suasana khusus di meja, di mana bahkan hidangan buatan sendiri yang paling sederhana pun akan dianggap sebagai mahakarya kuliner.

Untuk nyonya rumah sejati, kemampuan menata meja tidak kalah pentingnya dengan kehadiran bakat kuliner. Penyajian yang tepat adalah tanda perhatian dan rasa hormat bagi mereka yang duduk di meja, serta indikator selera nyonya rumah itu sendiri.

Di mana untuk memulai?

Sebelum Anda mulai melayani, Anda perlu merencanakan dan memikirkan semuanya dengan cermat. Pastikan untuk memperhitungkan jumlah tamu dan menu - jenis dan jumlah hidangan tergantung pada perangkat apa yang akan digunakan.

Pertama-tama, taplak meja disetrika dengan hati-hati di atas meja. Mereka menutupinya sedemikian rupa sehingga sudut-sudutnya menutupi kaki meja, dan ujung-ujungnya menggantung dari meja sebesar 25-30 cm. Tepi taplak meja tidak boleh jatuh di bawah tempat duduk kursi, agar tidak menyebabkan ketidaknyamanan bagi mereka yang duduk.

Untuk mencegah piring mengetuk meja, Anda bisa meletakkan kain lembut (misalnya, bulu domba) di bawah taplak meja.

Bahkan taplak meja yang paling mahal dan indah tidak boleh ditutup dengan kain minyak di atasnya sebagai tindakan pencegahan - etiket tidak mengizinkan hal ini. Namun membeli dan meletakkan taplak meja teflon di atas meja tidak dilarang.

Lapisan teflon dari taplak meja semacam itu tidak memungkinkan minuman dan lemak yang tumpah terserap ke dalam bahan, sehingga dapat dengan mudah dihilangkan dengan spons. Setelah mengeluarkan cairan, itu tidak akan meninggalkan bekas estetis dan bintik-bintik basah.

Dalam beberapa kasus, alih-alih taplak meja, penggunaan pelat bawah atau runner diperbolehkan. Yang pertama adalah dudukan dengan berbagai konfigurasi, ditempatkan di bawah piring dan peralatan makan. Underplates terbuat dari plastik, bambu, terbuat dari rotan, atau hanya kertas. Yang kedua adalah strip kain sempit yang hanya tersebar di tengah meja.

Sedangkan untuk sendok garpu dan peralatan makan, sebelum menempatkannya, perlu untuk memeriksa integritasnya(tidak boleh ada keripik, retak, karat, bagian yang bengkok) dan kebersihannya.

Untuk menghilangkan debu dan sisa-sisa air, semua piring dilap dengan handuk hangat yang lembab dan dipoles dengan kain kering.

Penting! Pengaturan meja yang tepat mengharuskan semua set peralatan makan ditempatkan dalam urutan yang sama. Dalam suasana informal, diperbolehkan menggunakan peralatan yang berbeda untuk tamu yang berbeda. Tetapi pada saat yang sama, untuk setiap peserta individu dalam makan, semua perangkat harus dilengkapi dari satu set.

Untuk apa?

Ada berbagai macam item yang disajikan. Kebanyakan dari mereka tidak digunakan setiap hari di rumah, tetapi mereka mungkin diperlukan untuk mengatur jamuan makan atau makan malam gala.

piring

Sekitar 35 spesies diketahui. Namun, yang paling umum digunakan adalah:

Sup. Piring tersembunyi yang menyajikan tidak hanya sup, tetapi juga muesli, susu dengan sereal atau oatmeal. Tetapi kaldu, menurut aturan, tidak disajikan dalam hidangan seperti itu - mangkuk khusus disediakan untuk mereka.
Piring makan malam. Mereka dangkal dan dalam. Yang kecil digunakan untuk menyajikan hidangan kedua, dan pasta dan hidangan pasta lainnya dimasukkan ke dalam yang dalam.

Pirozhkovaya. Roti, crouton, atau mentega disajikan di atasnya. Letakkan di atas dan sedikit ke kiri set utama. Sebuah pisau mentega kecil ditempatkan di atasnya.
Dinginkan cetakan. Itu terlihat seperti cangkang kerang. Dirancang untuk salad makanan pembuka atau tiram.
Ikan. Sedikit memanjang untuk memudahkan penanganan hidangan ikan.

Selain itu, ada kaviar, telur, makanan penutup, mangkuk salad dan banyak lainnya. Selain itu, ada juga jenis piring seperti piring saji. Itu ditempatkan di bawah piring untuk makanan ringan, sup atau hidangan utama.

Menurut aturan etiket, itu mungkin berbeda dari hidangan lainnya (dari set yang berbeda atau warna yang berbeda).

Kacamata

Paling sering, gelas dan gelas anggur digunakan sebagai peralatan untuk minuman. Mereka mungkin berbeda dalam bentuk, volume dan memiliki tujuan yang berbeda, yang juga harus diperhitungkan saat mempersiapkan pertemuan para tamu:

Gelas memanjang klasik dengan volume 120-200 ml dimaksudkan untuk anggur bersoda sampanye. disajikan untuk anggur sampanye halus. Dinginkan sebelum diisi.
Gelas yang sedikit berbeda dari gelas klasik dalam volume yang lebih besar, dengan leher yang sedikit menyempit, disajikan untuk anggur sampanye yang disempurnakan. Dinginkan sebelum diisi. Dan isi tidak lebih dari 2/3.
Untuk anggur putih, gunakan gelas dengan mangkuk memanjang di kaki sempit, dengan volume 180-260 ml.
Anggur merah dituangkan ke dalam gelas yang lebih lebar dan lebih terbuka.
Kacamata cognac dapat memiliki bentuk klasik (snifter) atau bentuk tulip.

Alat makan

Selama bertahun-tahun evolusi seni memasak dan menyajikan, tidak kurang dari piring, peralatan makan juga muncul. Semuanya biasanya dibagi menjadi utama dan tambahan (mereka juga disebut perangkat penyajian).

Yang pertama dimaksudkan untuk penggunaan individu. Yang kedua digunakan oleh semua peserta dalam makan. Mereka berfungsi untuk memisahkan dan memotong piring menjadi beberapa bagian, meletakkannya di piring individu.

Perangkat utama, pada gilirannya, dibagi menjadi:

Kantin. Mereka makan sup dan hidangan utama. Set termasuk pisau panjang 20-24 cm, garpu dan sendok, yang 5-6 cm lebih pendek dari pisau.
tempat makan. Dirancang untuk makanan ringan dan hidangan dingin. Terdiri dari pisau dan garpu.
Ikan. Satu set garpu dan pisau yang sedikit dimodifikasi. Pisau ikan - tumpul, dalam bentuk spatula. Garpu ikan memiliki gigi yang lebih pendek.
Hidangan penutup. Garpu trisula dengan panjang 18-19 cm, sendok kecil dan pisau dengan bilah sempit. Disajikan dengan pai, mousse, puding, dan makanan penutup lainnya. Sendok pencuci mulut juga bisa disajikan dengan telur goreng dan beri dengan krim.
buah-buahan. Ini termasuk garpu dengan dua cabang dan pisau. Mereka digunakan untuk salad buah, melon, semangka dan makanan penutup buah yang tidak dikupas.

Selain itu, peralatan khusus yang dirancang untuk hidangan tertentu (misalnya, garpu untuk tiram, sprat, atau lobster) dapat disajikan.

Apa dan bagaimana cara menggunakan?

Kesulitan terbesar paling sering adalah membuka dan menggunakan peralatan makan. Aturannya dapat membantu di sini: perangkat selalu digunakan dalam arah dari tepi ke tengah dan dari kanan ke kiri. Artinya, ketika makanan harus diganti, peralatan makan yang terletak paling jauh dari piring utama akan digunakan terlebih dahulu. Jika ragu, perangkat yang terletak di sebelah kanan diambil terlebih dahulu.

Aturan penempatan

Melayani adalah seluruh ilmu dengan sejarah panjang, yang memiliki aturan dan pengecualiannya sendiri. Namun, jika Anda mengingat dasar-dasarnya, maka mengatur tabel dengan benar tidak akan sulit sama sekali:

Piring ditempatkan di atas meja dalam urutan yang ditentukan secara ketat. Pertama - barang faience dan porselen, lalu - peralatan makan. Di ujungnya mereka meletakkan benda-benda yang terbuat dari kaca dan kristal.
Penting untuk menguraikan semuanya sehingga apa yang dibutuhkan pertama-tama terletak paling dekat. Saat menjadwalkan beberapa kali makan, piring dan peralatan makan diatur sesuai urutan makanan yang akan disajikan. Pada saat yang sama, tidak perlu menumpuk semuanya di atas meja sekaligus. Cukup meletakkan perangkat yang dimaksudkan untuk menyajikan hidangan di yang pertama dan kedua. Set makanan penutup dapat diatur nanti - setelah yang utama dikeluarkan.
Pisau harus ditempatkan sedemikian rupa sehingga bilahnya mengarah ke piring.
Menurut tata krama, gelas (gelas) harus diletakkan di atas pisau. Jika beberapa jenis kacamata digunakan, maka semuanya ditempatkan berdampingan.
Garpu harus diletakkan di sisi kiri piring.
Sendok selalu terletak di sebelah kanan pisau.
Jika Anda berencana untuk menyajikan hidangan Italia, harus ada piring untuk roti di atas meja.
Jika ada sup di menu, sendok sup diletakkan di antara pisau untuk makanan ringan dan ikan.

Selain itu, ada beberapa aturan yang lebih diterima secara umum yang mengatur lokasi masing-masing item penyajian.

piring

Menurut aturan, tata letak hidangan harus dimulai dengan piring. Pada saat yang sama, perlu untuk menempatkannya sehingga berjarak 1,5-2 cm dari tepi meja. Jarak antara mereka harus kira-kira sama. Dipercayai bahwa hidangan harus diatur dengan interval 50 cm - sehingga mereka yang duduk di meja merasa nyaman.

Piring dengan peralatan makan harus diletakkan di seberang setiap kursi. Jumlah mereka tergantung pada variasi menu dan jenis makanan. Misalnya, untuk camilan biasa, satu piring sudah cukup, tetapi untuk makan siang dan makan malam disajikan dua.

Simbal yang lebih kecil selalu ditumpuk di atas yang lebih besar, memungkinkan penggantian cepat sambil menghemat ruang di atas meja.

Sendok dan garpu

Peralatan diletakkan di belakang pelat. Mereka harus ditempatkan di sisi pelat utama, memutar sisi cekung ke meja.

Garpu diletakkan di sisi kiri, sendok dan pisau diletakkan di sisi kanan. Satu sendok teh bisa diletakkan di atasnya.

Penting untuk menempatkan di atas meja hanya perangkat yang benar-benar dibutuhkan. Paling sering, satu pisau, satu garpu dan dua sendok (untuk hidangan panas dan makanan penutup) sudah cukup untuk makan biasa. Jika perlu, set ini dilengkapi dengan perangkat khusus.

Kacamata

Di belakang piring, sedikit ke kanan, Anda dapat mengatur gelas. Saat memutuskan berbagai gelas, gelas, dan gelas anggur, perlu mempertimbangkan kontingen tamu dan pilihan minuman yang ditawarkan kepada tamu.

Menurut aturan, wadah untuk minuman harus diatur dari yang terbesar ke yang terkecil. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh meletakkan terlalu banyak gelas atau tumpukan - ini hanya akan mengacaukan meja dan dapat menyebabkan ketidaknyamanan bagi para tamu.

Apakah warna penting?

Warna dalam penyajian sama pentingnya dengan saat mendekorasi interior atau memilih outfit.

Paling sering, meja ditutupi dengan taplak meja putih, tetapi warna lain apa pun dapat digunakan untuk menciptakan suasana yang tidak biasa. Semuanya di sini akan tergantung pada sifat acara dan preferensi tuan rumah.

Taplak meja putih, misalnya, pilihan yang sempurna untuk makan malam resmi. Ini cocok dengan porselen, kristal dan terlihat elegan dalam situasi apa pun. Pada saat yang sama, warna putih dapat dengan mudah dipadukan dengan warna lain. Meja, didekorasi dengan warna hitam dan putih, akan terlihat asli.

Suasana romantis untuk makan malam atau makan siang akan membantu memberikan kombinasi warna putih dengan nuansa pastel yang lembut. Dan warna hijau akan membawa catatan musim semi yang hangat untuk makan. Penyajiannya, sepenuhnya dibuat dalam warna hijau, akan terlihat asli.

Kombinasi putih dan biru juga akan indah, tetapi merah harus digunakan dengan hati-hati, karena dalam kondisi yang berbeda ia dapat bertindak berbeda pada orang lain dan memengaruhi suasana di meja.

Dekorasi

Dekorasi akan membantu melengkapi penyajian, berikan kelengkapan. Elemen dekorasi utama adalah serbet yang dapat ditempatkan di gelas air, diletakkan di sebelah piring atau diletakkan di atas.

Untuk makan malam keluarga yang tenang, Anda dapat menggunakan serbet besar, untuk sarapan - ukuran yang lebih kecil.

Untuk perayaan besar dan hari raya, serbet dapat dilipat dalam bentuk bunga atau diikat dengan cara yang orisinal. Warna dan pola serbet bisa apa saja, yang utama adalah selaras dengan gambaran keseluruhan desain.

Tata krama dalam masyarakat menunjukkan pendidikan dan pengetahuan seseorang tentang aturan dasar etiket. Pertama-tama, ini berlaku untuk kunjungan ke kafe dan restoran, di mana perlu untuk berperilaku baik di meja. Etiket di meja bukan hanya tentang cara memegang alat makan, makan atau minum, tetapi juga penting untuk dapat menjaga percakapan dengan baik dan rapi dalam segala hal.

Keunikan

Etiket di meja adalah pengetahuan tertentu yang membentuk perilaku orang-orang dalam masyarakat. Setiap kesalahan yang dilakukan di meja akan segera diperhatikan dan akan menciptakan kesan yang tidak menyenangkan tentang orang tersebut, oleh karena itu, sebelum mengunjungi tamu, kafe atau restoran, Anda perlu memeriksa sopan santun Anda, dan jika ada "celah" di dalamnya, segera perbaiki semuanya. Ini akan membantu di masa depan untuk menghindari situasi yang memalukan dan memberikan kepercayaan diri.

Etiket di meja terdiri dari beberapa aturan sederhana.

Anda tidak bisa duduk jauh dari meja atau terlalu menekan tepinya. Hanya kuas yang bisa diletakkan di atas meja.
Mendarat harus rata, membungkuk di atas makanan itu jelek.
Ini dianggap bentuk yang buruk untuk meraih piring. Jika piring diletakkan jauh, maka Anda perlu meminta peserta lain dalam makan untuk melewatinya.
Saat makan, gunakan serbet. Untuk melakukan ini, orang dewasa meletakkannya di atas lutut, dan anak-anak kecil menyelipkan serbet ke kerah.
Semua hidangan harus diletakkan di atas piring dengan peralatan makan. Pengecualian untuk aturan ini adalah buah-buahan, gula, kue, atau kue.
Penting untuk diingat bahwa perangkat yang terletak di sebelah kiri dirancang untuk dipegang oleh tangan kiri, dan perangkat yang terletak di sebelah kanan dimaksudkan untuk tangan kanan.

Lebih-lebih lagi, Jangan berbicara keras di meja. Saat mempertahankan percakapan, pertama-tama, Anda perlu mendengarkan lawan bicara, tanpa menyela, dan baru kemudian memberikan jawaban. Pelaksanaan rekomendasi ini tidak terlalu sulit, sehingga harus selalu diikuti.

Hal ini juga perlu untuk mengajarkan perilaku seperti ini kepada anak-anak Anda, dan disarankan untuk melakukan ini sejak usia dini.

Pengantar melayani

Pengaturan meja adalah komponen utama dari setiap makanan. Jika gala dinner berlangsung di rumah, maka kesan pemilik rumah akan tergantung pada desainnya. Banyak orang membandingkan pengaturan meja dengan karya seni nyata, karena penting tidak hanya untuk mengatur peralatan makan dengan benar dan mengetahui tujuannya, tetapi juga untuk menciptakan suasana meriah dengan bantuan bunga dan dekorasi serbet.

Untuk mengatur meja dengan indah, pertama-tama Anda perlu meletakkan taplak meja, kemudian Anda dapat mengatur piring, gelas, gelas, gelas anggur, peralatan makan, dan serbet. Lokasi mereka diatur oleh aturan etiket dan tidak dapat diubah atas kebijakannya sendiri.

Taplak meja berfungsi sebagai dasar untuk desain meja, jadi pilihannya harus diambil secara bertanggung jawab. Disarankan untuk menggunakan kanvas dalam warna putih atau terang.

Menurut aturan penyajian, sudut taplak meja harus menutupi kaki furnitur, tetapi tidak terlalu panjang, menyisakan jarak 25-30 cm dari lantai. Anda tidak dapat meregangkan sudut taplak meja, jika tidak kanvas akan kehilangan bentuk dan tampilan estetikanya.

Setelah taplak meja mengambil posisi yang benar di atas meja, Anda dapat melanjutkan ke tahap penyajian berikutnya dan mulai menata piring. Ada banyak jenis piring, yang masing-masing memiliki tujuannya sendiri. Paling sering, piring utama diletakkan di atas meja, yang bisa digunakan untuk menyajikan jenis yang berbeda hidangan, serta yang tambahan - untuk salad, roti, pai, tiram, telur, selai, dan buah-buahan. Jumlah piring yang digunakan tergantung pada apakah Anda merencanakan makan malam biasa atau makan malam gala.

Piring sebelum makan dicuci bersih dan dilap hingga kering, lebih disukai agar mengkilap. Letakkan piring di depan kursi. Itu jelek ketika mereka berbaring di tepi meja, jadi ini harus dihindari saat disajikan. Jika makan malam terdiri dari beberapa hidangan, piring meja diletakkan di bawah snack bar.

Perhatian besar juga harus diberikan pada penempatan peralatan makan. Garpu harus diletakkan di sebelah kiri, dan pisau di sebelah kanan piring. Dalam hal ini, di sebelah pisau harus ada satu sendok makan. Untuk makan malam gala, yang menyediakan menu yang kaya, peralatan makanan ringan ditempatkan terlebih dahulu: ikan dan pisau meja, sendok sup, garpu. Jarak antar peralatan makan tidak boleh lebih dari 1 cm.

Setelah peralatan makan, mereka beralih ke penataan gelas dan gelas anggur. Mereka diberi peringkat dari yang terbesar hingga terkecil, dimulai dengan gelas untuk air, anggur, sampanye, dan diakhiri dengan gelas untuk jus dan gelas untuk minuman beralkohol. Sentuhan akhir dalam penataan meja adalah serbet, yaitu: elemen dekoratif dan jatuh berlutut.

Jangan menyeka wajah dan tangan Anda dengan serbet kain; serbet kertas sekali pakai digunakan untuk tujuan ini.

Bagaimana berperilaku saat makan?

Makan malam gala atau makan siang dimulai dengan duduk di meja. Pada saat yang sama, para tamu harus menempati tempat yang ditunjukkan dalam undangan. Jika ini bukan masalahnya, Anda harus menunggu pemilik rumah dan menjelaskan di mana Anda bisa tinggal. Setelah mendarat di meja, serbet diletakkan di lutut Anda, yang harus dibuka dan diguncang. Jika meja disajikan dengan serbet dalam cincin, serbet dikeluarkan dengan hati-hati dan cincin ditempatkan di sudut atas dari peralatan makan. Di akhir makan, serbet kain diambil di tengahnya dan dipasang kembali di atas ring.

Duduk di meja harus nyaman agar nyaman menggunakan alat makan. Dilarang keras meletakkan siku di atas meja, karena ini adalah contoh rasa tidak enak. Setelah menyajikan hidangan, Anda harus menunggu semua peserta makan, dan baru kemudian Anda bisa mulai makan. Piring yang terletak di kejauhan harus diminta untuk lewat, dan tidak untuk meraihnya di seluruh meja.

Pada saat yang sama, menurut aturan etiket, setiap tamu harus memastikan bahwa tetangganya memiliki merica, garam, dan minyak yang tersedia.

Penting juga untuk mempertimbangkan beberapa poin lain.

Makanan hanya dipindahkan dari kiri ke kanan, jadi semua hidangan hanya bisa bergerak ke arah itu. Untuk melakukan ini, satu peserta dalam makan memegang piring, dan yang kedua mengisi piring, atau tetangga hanya melewati piring, dan penerima memegang piring sendiri dan menuangkan makanan.
Bentuknya yang tidak nyaman dan hidangan yang berat tidak dapat dijaga beratnya - mereka diletakkan di atas meja sebelum setiap transfer ke tamu lain.
Piring dengan pegangan dan mangkuk direkomendasikan untuk dilewatkan sedemikian rupa sehingga pegangannya mengarah ke tetangga yang mengambil piring.

Dalam hal makanan harus diambil dengan sendok atau garpu, sendok diletakkan di sebelah kanan piring, dan garpu di sebelah kiri.

Anda harus makan perlahan - ini akan memungkinkan Anda tidak hanya untuk menikmati makanan sepenuhnya, tetapi juga untuk berkomunikasi dengan pemilik rumah atau tamu. Selama makan, mulut harus tetap tertutup, tanpa gigi gemeretak atau gemeretak. Jika hidangan pertama terlalu panas, Anda tidak bisa meniupnya - tunggu sebentar sampai dingin.

Itu hanya layak dibicarakan saat makanan ditelan. Jika Anda harus pergi, Anda harus terlebih dahulu meminta pengampunan dari mereka yang hadir, dan baru kemudian bangun dari meja.

Peralatan apa yang harus diambil terlebih dahulu

Untuk berperilaku benar di meja di restoran, penting untuk mengetahui cara menggunakan peralatan. Biasanya, semua hidangan utama terletak di sebelah kiri, dan minuman di sebelah kanan. Karena itu, segala sesuatu yang terletak di sebelah kiri piring dapat diambil dengan aman. Penting untuk memulai makan dengan bantuan perangkat yang terletak lebih dekat ke piring, dan kemudian menerapkan hal berikut saat makanan baru disajikan. Penting untuk diingat bahwa garpu digunakan dengan pisau dan selalu diletakkan di sebelah kiri. Jika garpu terletak di sebelah kanan, maka ini berarti hidangan akan dimakan tanpa pisau.

Selama makan, Anda perlu tahu cara meletakkan garpu dan pisau dengan benar. Sebagai aturan, dua gaya berbeda digunakan untuk ini.

Amerika. Menyediakan penempatan garpu di tangan kiri dan pisau di tangan kanan. Sebagian dipotong dengan pisau, setelah itu ditempatkan di tepi atas piring dengan mata pisau ke dalam. Dibolehkan makan hidangan dengan garpu, memegangnya di kiri dan di dalam tangan kanan. Untuk beristirahat, garpu diletakkan di atas piring dengan gigi menghadap ke arah jam 5.
Eropa. Pisau ditempatkan secara ketat di tangan kanan, dan garpu di tangan kiri, sementara garpu tidak dapat dipindahkan dari satu tangan ke tangan lainnya. Dalam proses makan, penting untuk memastikan bahwa garpu selalu turun.

Jika perlu istirahat sejenak, pisau dan garpu diletakkan di atas piring dalam posisi "Saya sedang istirahat". Untuk melakukan ini, garpu bertumpu pada pegangan pada pukul 7, dan pisau pada pukul 5.

Bagaimana cara membawa sendok ke mulut Anda?

Semua hidangan pertama dimakan dengan satu sendok makan, jadi Anda perlu mengetahui aturan etiket tentang cara membawa peralatan makan ini ke mulut Anda. Biasanya, saat disajikan, mangkuk sup diletakkan di atas meja bersama dengan sendok, atau sup kemudian disajikan dengan sendok. Anda dapat membawa sendok dengan makanan ke mulut Anda baik dengan samping maupun dengan ujung tajam perangkat. Adapun menyendoki hidangan pertama, ini dilakukan dengan dua cara: dari diri sendiri atau dari kanan ke kiri.

Sendok ke arah mulut tidak boleh terlalu penuh. Untuk mencegah sisa sup menetes darinya, disarankan untuk menyentuh tepi piring dengan perangkat dengan ringan. Jika sup dituangkan, sendok harus tetap berada di mangkuk.

Penting juga untuk memegang peralatan makan di tangan Anda. Sendok diletakkan di antara jari telunjuk dan ibu jari, sehingga pegangannya sedikit bertumpu pada jari tengah.

Cara memegang gelas

Etiket di meja tidak hanya menyajikan penyajian yang indah dan tata krama komunikasi yang baik, tetapi juga aturan yang harus dipatuhi saat makan. Poin penting itu dianggap memegang gelas dan gelas anggur di tangan. Paling sering, anggur disajikan di makan malam gala, untuk tujuan ini, gelas khusus "tulip" atau gelas anggur bertangkai digunakan. Gelas dengan anggur putih dan merah harus dipegang hanya dengan batangnya dan tidak boleh ditutup dengan tangan. Sampanye diperlakukan dengan cara yang sama - wadah yang diisi dengannya dipegang dengan tiga jari.

Adapun gelas cognac, mereka dapat diletakkan di telapak tangan Anda - dengan cara ini minuman akan memanas hingga suhu yang diinginkan. Anda dapat memberi cognac rona kuning dengan bantuan pengocokan ringan pada kaca. Segelas vodka diambil dengan tiga jari, minuman tidak dipegang dalam waktu lama dan diminum dengan cepat.

Cara meletakkan alat makan setelah selesai makan

Setelah makan, ketika makan selesai, Anda harus memberi tanda kepada pelayan. Untuk melakukan ini, garpu dengan pisau terletak sejajar dengan piring - sehingga garpu melihat ke atas dan bilah pisau ke samping. Prosedur yang sama persis dilakukan setelah akhir makanan penutup.

Sendok setelah mengambil sup tidak boleh tertinggal di piring yang dalam, mereka ditempatkan di dekat peralatan yang lebih rendah. Jika Anda benar-benar menyukai hidangan tersebut, Anda dapat menunjukkannya kepada pelayan dengan “gerakan garpu dan pisau”. Dalam hal ini, peralatan makan terletak secara horizontal di tengah piring, garpu diletakkan dengan gigi di atas, dan bilah pisau harus "melihatnya".

Pada saat yang sama, membuang serbet kotor ke piring adalah hal yang buruk, membentuk tumpukan sampah darinya.

Pengingat untuk setiap hari

Aturan etiket di meja harus dipatuhi tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak, karena perilaku yang tidak pantas di masyarakat akan menimbulkan kesan negatif pada seluruh keluarga. Untuk selalu menjadi yang teratas dan merasa percaya diri di pesta, kafe, atau restoran, Anda hanya perlu mempelajari rekomendasi sederhana dan mengikutinya setiap hari. Jadi, etiket tidak mentolerir kekurangan berikut.

Sejak zaman kuno, perayaan disertai dengan pesta, dan saat itulah kebiasaan dan aturan pengaturan meja mulai terbentuk. Selama bertahun-tahun, mereka telah diasah, berubah menjadi semacam ritual. Beberapa dari mereka mengalir dengan lancar ke dalam kehidupan sehari-hari.

Pengenalan etika makan

Bagi banyak orang, penataan meja, yang ditampilkan dalam film dan acara TV atau dijelaskan dalam buku, menakutkan dengan kerumitannya. Banyak perangkat, yang tujuannya tidak selalu jelas. Berbagai hidangan yang menakutkan untuk didekati, dan gelas dengan berbagai bentuk dan ukuran tidak jelas untuk minuman yang mana. Tapi semuanya tidak seseram kelihatannya pada pandangan pertama.

Aturan dasar etiket meja adalah "dari tepi ke tengah". Saat piring berganti, peralatan makan yang lebih jauh dari piring digunakan. Hal yang sama berlaku untuk kacamata dan kacamata, berubah dari kiri ke kanan.

Etiket meja meliputi tata cara menyajikan hidangan, tata cara penggunaan alat makan, serta norma perilaku di meja dan dasar-dasar kesopanan. Aturan dasar etiket meliputi:

lokasi serbet benar-benar di lutut Anda;
"terima kasih" dan "tolong" harus diucapkan baik dengan permintaan maupun saat dipenuhi;
membungkuk sambil duduk di meja tidak diterima;
pria duduk di meja setelah wanita, setelah sebelumnya mendorong kursi untuk mereka;
Terlambat menghadiri acara pesta dianggap tidak sopan:
siku di atas meja adalah tanda perilaku buruk;
Anda tidak boleh mulai makan jika teman Anda belum membawa piring;
pisau harus dipegang secara eksklusif di tangan kanan;
garpu dan sendok - kombinasi sempurna untuk pasta panjang;

memotong atau menggigit produk roti tidak senonoh, Anda harus memakannya dalam potongan-potongan kecil yang terputus dari keseluruhan;
perangkat yang tertinggal di lantai harus diganti;
orang berpendidikan mengunyah dengan mulut tertutup;
menyeruput di masyarakat tidak senonoh;
rasa tidak enak - makan dari pisau;
sebelum menuangkan minuman, tawarkan kepada tetangga Anda;
tidak perlu serakah ketika Anda memaksakan dari piring biasa;
anda harus menutup mata terhadap pelanggaran etiket meja oleh lawan bicara;
sup yang sedikit dimakan setengah lebih baik daripada piring miring;
menggunakan pisau dan garpu, hitung kekuatan untuk mengunyah segera tanpa menggigit;
alat makan diletakkan melintang berarti Anda sedang menunggu hidangan berikutnya, dilipat secara paralel - tanda makanan sudah selesai;
dalam situasi canggung, Anda harus meminta maaf.

Tujuan hidangan

Seperti disebutkan di atas, mungkin ada banyak perangkat di meja yang disajikan, tetapi tidak semuanya ada sekaligus. Sampai saat ini, ada banyak peralatan makan berbeda yang dirancang khusus untuk jenis hidangan mereka.

Tidak dapat diterima untuk menggunakannya untuk makan hidangan dari jenis yang berbeda, dan agar tamu yang tidak terbiasa dengan penyajian yang rumit tidak bingung dengan berbagai perangkat, mereka disarankan untuk meletakkannya dalam urutan penyajian hidangan yang direncanakan. .

Aktif peraturan umum "dari pelat tengah ke samping."

Jenis dan tujuan sendok:

ruang makan, bentuk lonjong - untuk sup;
kaldu - bentuk lingkaran, jika tidak dapat dibedakan dari sup;
makanan penutup, lebih sedikit ruang makan;
ruang minum teh;
kopi - kurang dari teh;
untuk es krim - memiliki dimensi yang sama dengan kedai kopi, tetapi lebih panjang;
salad - disajikan di piring dengan salad;
untuk kaviar - sendok kecil lain yang menyerupai cangkang;
pate - alat makan umum untuk semua tamu;
sendok gula;
sendok untuk saus - disajikan dengan perahu saus.

Garpu:

ruang makan - untuk kursus kedua;
hidangan penutup;
untuk spageti - memiliki lima gigi, memfasilitasi pasta yang berliku;
untuk sprat - perangkat umum;
untuk makanan laut - garpu dua cabang;
untuk moluska - dengan tiga gigi, yang terbesar memisahkan daging dari cangkangnya;
ikan haring - garpu dua cabang untuk memindahkan ikan haring dari hidangan biasa;
salad - disajikan di piring dengan salad;
cocotte - garpu trisula elegan yang digunakan untuk mengoleskan julienne;
lemon - berfungsi untuk menggeser potongan;
untuk zaitun;
untuk buah-buahan - digunakan untuk buah-buahan yang diiris atau kecil.

Pisau:

ruang makan, hak prerogatifnya adalah kursus kedua;
bar makanan ringan;
daging - disajikan dengan hidangan;
ikan;
keju - hanya digunakan untuk memotong;
minyak - perangkat umum;
buah - disajikan untuk buah yang tidak dikupas.

Semua penjepit (kecuali yang terakhir) digunakan oleh semua sahabat bersama-sama:

untuk es;
gula-gula;
asparagus;
untuk spageti;
salad;
untuk lobster.

Nama peralatan makan semacam itu akan memberi tahu pemiliknya penjepit mana yang harus diletakkan di sebelah mangkuk salad atau di ember es.

piring:

sup - lebih baik lebar dan dangkal;
mangkuk - sempit, berdiameter kecil, sangat relevan untuk sup krim dan kaldu;
restoran - biasanya datar;
makanan penutup, disajikan hanya untuk gula-gula;
ikan - hidangan umum untuk semua tamu;
cetakan dingin - sendok kecil untuk julienne;
manazhnitsa adalah tanda bahwa prasmanan diselenggarakan pada perayaan itu;
herring - hidangan lonjong;
telur;
cawan - digunakan sebagai dudukan untuk cangkir;
soket listrik;
creamer - digunakan untuk jelly, mousse dan es krim.

Gelas dan gelas anggur:

tinggi di bawah sampanye;
anggur (secara terpisah untuk varietas putih dan merah);
minuman keras;
Cognac;
untuk martini.

Kacamata:

untuk wiski;
untuk koktail;
memukul;
untuk jus dan air.

Serta gelas untuk vodka dan minuman lain dengan kekuatan yang sebanding.

Piala:

teh - di atas piring dengan sendok yang sesuai;
silinder kecil - untuk espresso;
di bawah cappuccino;
untuk tampilan.

Seperti yang dapat Anda lihat dari semua hal di atas, ada banyak item penyajian. Jangan takut, karena nama masing-masing berbicara untuk dirinya sendiri. Peralatan yang digunakan untuk menyajikan hidangan dari hidangan umum adalah hal yang umum.

Apakah warna penting?

Warna selalu penting, dan kombinasi harmonis mereka akan membantu dalam desain. Taplak meja putih adalah penghormatan terhadap tradisi, cocok dengan hampir semua warna hidangan. Peralatan makan beraneka ragam terlihat menguntungkan pada taplak meja polos, tetapi untuk satu set polos, Anda dapat memilih kedua opsi untuk taplak meja secara merata. Serbet harus selaras dengan taplak meja.

Tampaknya opsi penyajian hitam dan putih adalah sesuatu yang tidak biasa, tetapi sebenarnya tidak. Perpaduan serasi dari kedua warna ini mampu memberikan kharisma tersendiri pada resepsi.

Perpaduan warna ungu dan mint (hijau) terlihat sangat segar, warna merah memberikan kesan khidmat. Perak dan emas adalah atribut yang tak terpisahkan dari sebuah pernikahan. Makan malam untuk menghormati seorang pria harus singkat, dengan piring putih dan serbet yang kontras. Warna-warna cerah adalah solusi terbaik untuk pesta lajang.

Aturan penempatan

Jangan meletakkan terlalu banyak peralatan di atas meja, lebih baik sisakan ruang kosong. Tidak peduli berapa banyak perubahan piring yang direncanakan, lebih baik untuk mengambil peralatan dan barang-barang yang diperlukan dengan sajian baru. Pada gambar di bawah ini Anda dapat melihat contoh penyajian yang benar.

Seperti yang Anda lihat dari gambar, pisau dan sendok selalu diletakkan di sebelah kanan piring (kecuali garpu tiram). Di atas mereka ada gelas anggur. Di sebelah kiri piring ada garpu, dengan piring patty di atasnya. Peralatan makan pencuci mulut harus diletakkan di atas piring. Seperti disebutkan di atas, lokasi perangkat tergantung pada urutan penggunaannya.

Serbet harus diletakkan di atas piring saji. Sebelum menyajikan hidangan, itu harus diletakkan di atas lutut Anda. Hidangan umum harus diatur secara simetris.

Urutan penyajian

Tempatkan piring untuk hidangan baru hanya setelah shift sebelumnya telah dihapus. Disarankan untuk mengatur perangkat secara bersamaan.

Makanan pembuka disajikan terlebih dahulu - dingin pada awalnya, dan kemudian panas. Mereka diikuti oleh hidangan pertama (sup), setelah itu - yang kedua: ikan, daging. Makanan penutup disajikan sebelum buah-buahan, yang merupakan penutup dari makan.

Dalam makanan pembuka dan hidangan kedua yang dingin, seseorang harus beralih dari ikan ke daging, lalu ke sayuran dan jamur, dan, akhirnya, ke produk susu (keju).

Urutan penyajian diperhatikan untuk menghindari hilangnya nafsu makan dan rasa tumpul. Tentu saja, setiap orang berhak untuk tidak makan apa yang tidak disukainya, terutama jika semuanya sudah ada di atas meja.

Hal utama adalah mengingat urutan penyajian dan tidak kembali ke hidangan sebelumnya.

Apa yang harus dilakukan setelah makan?

Setelah selesai makan, gulung serbet dari lutut untuk menyembunyikan bagian yang kotor. Anda harus meletakkannya di tempat piring Anda, jika sudah terisi - di sebelah kirinya.

Di akhir makan, peralatan makan harus diletakkan di atas piring. Pisau dan garpu ditempatkan sejajar satu sama lain. Kenop instrumen harus diarahkan ke kanan dan ke bawah. Bilah pisau harus diarahkan ke dalam piring, serta bagian garpu yang cembung.

Setelah makan makanan cair, peralatan makan harus ditinggalkan di piring atau mangkuk tempat hidangan disajikan. Memarahi koki dianggap sebagai bentuk yang buruk, serta berbohong tentang betapa Anda menyukai semuanya. Lebih baik menonjolkan sesuatu yang benar-benar Anda sukai.

Pengingat untuk setiap hari

Anda perlu mengatur meja tidak hanya untuk tamu, Anda dapat melakukannya setiap hari untuk diri sendiri.

Sarapan adalah awal hari dan dapat dihabiskan dengan indah. Lebih baik menempatkan piring untuk hidangan utama di tengah, di depan Anda. Lebih baik meletakkan garpu atau sendok di sebelah kiri, dan pisau di sebelah kanan. Anda bisa meletakkan cangkir teh dan piring di atas pisau, dan meletakkan roti di atas garpu.

Di rumah, sangat mungkin untuk makan dengan dua hidangan. Ambil sup dan pasta misalnya. Di bawah piring yang dalam, letakkan piring untuk yang kedua, yang akan memainkan peran melayani. Roti akan berdiri secara diagonal di sebelah kiri, dan segelas air dan secangkir kopi dapat diletakkan di sebelah kanan. Sendok dan garpu secara tradisional akan ditempatkan di kanan dan kiri, masing-masing.

Makan malam bisa menjadi akhir yang sempurna untuk hari yang sibuk. Seseorang hanya perlu menambahkan beberapa alat makan, dan mengatur gelas anggur sesuai dengan gelas anggur. Serbet kertas diletakkan di sebelah kiri.

Contoh meja yang indah

Ada banyak pilihan untuk pengaturan meja.

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, warna hitam dan putih akan menambah kekhidmatan dan kecanggihan yang istimewa. Garis-garis hitam dari kain dan lilin sangat selaras dengan peralatan berlapis emas. Taplak meja putih menggemakan serbet dan mawar, sedangkan gelas dan piring anggur berwarna salju cocok dengan semua hal di atas.

Taplak meja putih meja bundar dengan serbet merah muda pucat dan bunga dalam vas, itu akan menjadi dekorasi yang sangat baik untuk liburan di tim wanita. Tempat lilin kaca dengan warna bunga dan serbet, bergema dengan bentuk gelas, memenuhi suasana dengan nyaman.

Untuk membuat meja yang indah itu tidak harus menjadi sesuatu yang istimewa. Layanan dengan lukisan krim yang tidak mencolok dan karangan bunga yang berdiri di atas taplak meja putih adalah semua yang Anda butuhkan untuk makan malam keluarga kecil.

Gelas anggur pirus, serbet, dan kotak kecil dengan hadiah sangat cocok untuk perayaan, dan bunga yang serasi dengan taplak meja hanya akan menghibur Anda.

Tata letak buahnya sangat sederhana - Anda bisa memotongnya menjadi piring. Namun, Anda dapat membuat seluruh instalasi yang akan menjadi dekorasi liburan yang sesungguhnya.

Dan, tentu saja, jangan lupakan alkohol. Meja prasmanan dapat diatur dalam urutan yang berbeda, membentuk bentuk yang berbeda. Kacamata diletakkan di atasnya dengan ular, tulang herring atau segitiga. Piramida gelas anggur bisa membuat sensasi nyata.

Kreativitas dapat ditemukan dalam segala hal. Etika makan tidak terlalu ketat. Anda dapat mengatur sendiri, tak terlupakan dan tidak seperti perjamuan lainnya.

Anda dapat mempelajari tentang tata letak peralatan makan yang benar dari video berikut.