Cole slaw adalah hidangan camilan Amerika yang terbuat dari kubis bersama wortel atau sayuran lainnya. Apel, mentimun, bawang bombay, herba, seledri, lobak, dll sering ditambahkan ke serutan kubis. Ada banyak pilihan, tetapi fokus utama dalam resep Cole Slaw bukan pada set sayuran, tetapi pada komposisi saus aslinya, yang dibuat dengan tambahan cuka, mustard, gula dan membedakan salad ini dari banyak salad lainnya. hidangan serupa.
Meski sederhana, Coleslaw ternyata enak dan mengenyangkan, cocok untuk diet musim panas dan musim dingin. Kubis yang berair dan renyah dalam resepnya tidak dapat dimasak, sehingga tetap mempertahankan kesegaran alaminya, dan juga merupakan gudang vitamin dan unsur mikro.
Bahan-bahan: 
- kubis putih - 200 gram;
- kubis merah - 200 gram;
- wortel - 120 gram;
- garam, merica - secukupnya.
Untuk pengisian bahan bakar:
- krim asam - 50 gram;
- mayones - 50 gram;
- cuka sari apel 6% (bisa diganti dengan jus lemon) - 1 sdm. sendok;
- mustard - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh tanpa slide.
Selamat makan!
2016-02-05
Tanggal: 02/05/2016
Tag:
Halo para pembaca yang budiman! Berkali-kali saya yakin akan kebenaran pernyataan “apa pun sebutannya sebuah kapal, begitulah cara kapal itu berlayar.” Terkadang hidangan paling sederhana menimbulkan minat yang luar biasa hanya karena namanya yang aneh. Dan jika kita berbicara tentang perdagangan, maka nama-nama cantik memainkan peran yang paling penting. Misalnya, salad kubis kedengarannya kurang tepat. Dan salad Coleslaw langsung menarik banyak perhatian.
Di hampir semua perusahaan katering, baik yang memiliki bintang Michelin atau tanda kerajaan yang lebih sederhana, salad kubis selalu hadir dalam satu atau lain bentuk. Jadi di kafe salah satu teman baik saya, makanan ini disiapkan hampir sepanjang tahun. Sampai saat ini, biayanya hanya sepeser pun dan tidak mendatangkan “perputaran” yang besar. Segalanya berubah ketika seorang teman lama dan cucunya datang mengunjunginya.
Teman-teman, yang terjebak lidah, tidak bisa berhenti berbicara. Anak laki-laki itu sedang "bermain" Minecraft dengan bingung dan sepertinya tidak mendengar atau melihat para wanita yang berkicau dari jarak dekat. Lalu perbincangan beralih ke salad kubis - murah, membosankan pengunjung, harga kubis naik, tapi mereka tidak bisa menaikkan harga salad. Bakat muda itu, sambil menguap ke telapak tangannya, mengambilnya dan berkata: "Dan kamu membuat Cole Lambat, seperti di Rostix." 
Cole Slaw ini ternyata adalah salad kubis dengan saus mayones spesial. Inilah yang dia makan bersama orang tuanya di sebuah restoran cepat saji populer. Kelihatannya seperti salad kubis yang sama, tapi tidak sama! Pada hari yang sama, resep Cole Slaw “diperoleh” di Internet dan setelah beberapa waktu salad tersebut muncul di menu restoran, yang masih sangat populer. Dan seluruh rahasianya ada pada saus mayones, yang di kafe mereka mulai membuatnya jauh lebih enak daripada di Rostiks ini (di sana, dalam gaya Amerika, kubis mengapung, tenggelam dalam mayones, yang tidak baik untuk kesehatan).
“Cole slaw” diterjemahkan sebagai kubis parut. Ini adalah salad tradisional Amerika, terkadang dibuat dari beberapa jenis kubis.
Salad kubis Cole slaw - resep saya dengan foto
- 800 gram kubis putih.
- 1 wortel ukuran sedang.
- 1 bawang bombay ukuran sedang (opsional)
- 1 sendok makan cuka anggur lemah (5-6%)
- Lada hitam bubuk.
- Garam.
- Gula.
- 3 sendok makan mayones.
- 3 sendok makan krim asam (20%).
- 1 sendok teh mustard ringan.
- 1 sendok makan kefir atau yogurt alami.
Komentar saya - Saya punya resep salad kubis Cina, yang disiapkan “terinspirasi oleh” Cole Slow.
- Penjaga keaslian salad yang bersemangat menuntut penambahan biji seledri ke versi klasik, namun, paling sering mereka belum melihatnya, seperti saya. Oleh karena itu, jika Anda benar-benar menginginkan rasa “seledri”, tetapi, untung saja, Anda belum pernah melihat bijinya di Palestina, silakan potong akar seledri atau masukkan sayuran hijau ke dalam Cole Slaw.
- Salad ini dapat dijadikan lauk tersendiri untuk Wiener schnitzel, potongan ayam, dll.
- Cole slaw sangat lezat dengan kentang tumbuk dangkal dan roti hitam buatan sendiri yang harum.
- 2 wortel.
- 450 gram kubis putih.
- 1 bawang bombay kecil.
- 2 sendok makan yogurt alami.
- 1 sendok makan mustard berbutir halus.
- Lada hitam bubuk.
- Garam laut.
- 2 wortel, sebaiknya warnanya berbeda, jika Anda bisa menemukannya.
- 1 batang adas.
- 450 gr kubis putih dan merah.
- 3-4 lobak.
- Setengah akar seledri kecil.
- 1 bit kecil berwarna terang.
- 1 bawang merah.
- 1 bawang merah kecil.
- 1 buah lemon kecil.
- 2 sendok makan mustard kasar.
- 250 ml yoghurt alami.
- 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin.
- Segenggam herba segar (peterseli, adas, adas, chervil, mint).
- Lada hitam bubuk.
- Garam laut.
cara memasak 
Saya pikir kita telah membahas topik ini dengan sempurna, jadi kita akan menyelesaikannya untuk hari ini. Tulis pilihan Anda untuk menyiapkan salad di komentar, saya akan sangat senang! jika menurut Anda artikel ini menarik dan bermanfaat, silakan bagikan di jejaring sosial. Berlangganan buletin saya - saya berjanji ini tidak akan pernah membosankan!
Sakura paling sering dikaitkan dengan Jepang dan budayanya. Piknik di bawah naungan pepohonan berbunga telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dalam menyambut musim semi di Negeri Matahari Terbit. Tahun finansial dan akademik di sini dimulai pada tanggal 1 April, saat bunga sakura yang indah bermekaran. Oleh karena itu, banyak momen penting dalam kehidupan orang Jepang terjadi di bawah tanda berkembangnya mereka. Namun sakura juga tumbuh dengan baik di daerah yang lebih sejuk - spesies tertentu dapat berhasil ditanam bahkan di Siberia.
Kami telah menyiapkan hidangan yang lezat, sangat menggugah selera, dan mudah disiapkan untuk Anda hari ini. Saus ini seratus persen universal, cocok untuk setiap lauk: sayuran, pasta, atau apa pun. Kuah ayam dan jamur akan menyelamatkan Anda di saat Anda tidak punya waktu atau tidak ingin terlalu memikirkan apa yang harus dimasak. Ambil lauk favorit Anda (Anda bisa melakukannya terlebih dahulu agar semuanya panas), tambahkan sedikit kuah dan makan malam sudah siap! Penyelamat yang nyata.
Pertanian merupakan salah satu jenis kegiatan manusia yang keberhasilannya tidak selalu berbanding lurus dengan usaha yang dilakukan. Sayangnya, alam tidak serta merta menjadi sekutu kita dalam menanam tanaman, dan seringkali malah menimbulkan tantangan baru. Peningkatan reproduksi hama, panas yang tidak normal, embun beku yang terlambat kembali, angin topan, kekeringan... Dan salah satu mata air memberi kami kejutan lain - banjir.
Dengan datangnya musim dacha, muncul pertanyaan tentang menanam bibit sayuran favorit kita yang kuat dan sehat: kubis, tomat, paprika, terong, dan banyak tanaman lainnya. Pada saat yang sama, muncul pertanyaan - bagaimana cara menanam bibit yang layak dan kemudian mendapatkan tanaman yang sehat dan hasil panen yang layak? Misalnya, saya telah menanam bibit selama beberapa musim sekarang dan melindungi kebun saya dari penyakit dengan bantuan sediaan biologis Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.
Izinkan aku menyatakan cintaku hari ini. Jatuh cinta dengan... lavendel. Salah satu semak terbaik yang bersahaja, hijau sepanjang tahun, dan berbunga indah yang dapat berhasil ditanam di taman Anda. Dan jika ada yang mengira lavender adalah penduduk Mediterania atau setidaknya penduduk selatan, maka Anda salah. Lavender tumbuh dengan baik di wilayah utara, bahkan di wilayah Moskow. Namun untuk mengembangkannya, Anda perlu mengetahui beberapa aturan dan fitur. Mereka akan dibahas dalam artikel ini.
Setelah Anda mencoba produk yang sangat berharga seperti labu, sulit untuk berhenti mencari resep baru untuk menyajikannya ke meja. Labu Korea, meski pedas dan pedas, memiliki rasa yang segar dan lembut. Setelah matang, Anda perlu menutup salad dan diamkan minimal 15 menit.Labu pala saya sangat berair dan manis, jadi tidak perlu dihaluskan. Jika jenis labunya berbeda, Anda bisa menumbuknya dengan tangan hingga mengeluarkan sedikit sarinya.
Selada, sebagai tanaman hijau paling awal dan paling bersahaja, selalu dijunjung tinggi oleh para tukang kebun. Kebanyakan tukang kebun biasanya memulai penanaman musim semi dengan menabur selada, peterseli, dan lobak. Baru-baru ini, keinginan untuk makan sehat dan banyaknya pilihan sayuran di supermarket telah memaksa para tukang kebun untuk memikirkan tanaman mana yang bisa ditanam di kebun mereka? Pada artikel ini kita akan membahas sembilan jenis salad yang menurut kami paling menarik.
Pembungaan mawar dalam ruangan selalu disertai dengan "bonus" lain - ketidakteraturan. Ketika mereka mengatakan bahwa menanam mawar di dalam ruangan itu mudah, mereka berbohong. Agar mawar dalam ruangan dapat mekar, Anda perlu menciptakan kondisi yang benar-benar ideal. Dan perawatan, perhatian, dan respons yang terus-menerus terhadap sinyal apa pun dari tanaman adalah kunci utama kesuksesan. Benar, betapapun berubah-ubahnya mawar, mereka dapat ditanam dengan cukup sukses dalam format pot. Dan penanam bunga yang penuh perhatian tidak perlu takut akan hal ini.
Pollock paling baik disiapkan sebagai casserole, memisahkan fillet dari kulit dan tulang. Potongan ikan dicampur dengan berbagai macam sayuran berwarna-warni dan di atasnya diberi saus keju, krim asam, dan telur. Casserole ikan ini memiliki penampilan yang rapi, dan rasanya merupakan campuran nuansa halus yang aneh. Sayuran dan fillet akan direndam dalam krim asam, keju akan mengeras menjadi kerak berwarna coklat keemasan, dan telur akan mengikat semua bahan menjadi satu. Potongan ikan banyak ditaburi bumbu Italia, dan pollock mendapatkan rasa yang tidak biasa.
Terlepas dari kenyataan bahwa kalender musim semi dimulai pada bulan Maret, kebangkitan alam hanya dapat dirasakan dengan munculnya tanaman berbunga di taman. Tidak ada yang menandakan datangnya musim semi dengan jelas seperti pembukaan lahan bunga mawar yang bermekaran. Kemunculan mereka selalu menjadi perayaan kecil, karena musim dingin telah surut dan musim berkebun baru menanti kita. Namun selain bunga mawar musim semi, masih ada sesuatu yang bisa dilihat dan dikagumi di taman di bulan April.
Tumbuh dengan cepat dan berubah menjadi semak liar, hogweed mengganggu ekosistem yang ada dan menekan semua tanaman lainnya. Minyak atsiri yang terkandung dalam buah dan daun hogweed menyebabkan dermatitis parah. Pada saat yang sama, pengendaliannya jauh lebih sulit dibandingkan gulma biasa lainnya. Untungnya, saat ini sebuah produk telah muncul di pasaran yang dapat dengan cepat menghilangkan sebagian besar gulma di area Anda, termasuk hogweed.
Wortel tersedia dalam berbagai warna: oranye, putih, kuning, ungu. Wortel berwarna jingga didominasi oleh betakaroten dan likopen, warna kuning disebabkan adanya xantofil (lutein); Wortel putih kaya akan serat, sedangkan wortel ungu mengandung antosianin, beta, dan alfa karoten. Namun, sebagai aturan, tukang kebun memilih varietas wortel untuk disemai bukan berdasarkan warna buahnya, tetapi berdasarkan waktu pematangannya. Kami akan memberi tahu Anda tentang varietas awal, tengah, dan akhir terbaik di artikel ini.
Kami merekomendasikan resep pie yang cukup mudah dengan isian ayam dan kentang yang lezat. Pai terbuka dengan ayam dan kentang adalah hidangan lezat yang luar biasa yang cocok untuk camilan lezat, sangat nyaman untuk membawa beberapa potong kue ini dalam perjalanan. Pai dipanggang dalam oven selama satu jam dengan suhu 180 derajat. Setelah itu kita taruh di atas permukaan kayu, setelah dikeluarkan dari cetakannya terlebih dahulu. Cukup dengan mendinginkan sedikit makanan yang dipanggang dan Anda bisa mulai mencicipinya.
Musim semi yang telah lama ditunggu-tunggu bagi banyak tanaman dalam ruangan adalah periode dimulainya musim tanam aktif, dan bagi sebagian besar, kembalinya sifat dekoratifnya. Sambil mengagumi dedaunan muda dan tunas yang baru muncul, jangan lupa bahwa musim semi juga merupakan tekanan besar bagi semua tanaman dalam ruangan. Peka terhadap perubahan kondisi dan universal, semua tanaman dalam ruangan menghadapi pencahayaan yang lebih terang, perubahan kondisi kelembapan udara, dan suhu.
Anda dapat dengan mudah menyiapkan kue Paskah buatan sendiri dengan keju cottage dan manisan buah-buahan, bahkan tanpa pengalaman membuat kue apa pun. Anda bisa memanggang kue Paskah tidak hanya dalam bentuk khusus atau dalam cetakan kertas. Untuk pengalaman kuliner pertama Anda (dan lebih banyak lagi), saya menyarankan Anda untuk mengambil wajan besi kecil. Kue paskah di penggorengan tidak akan setinggi di wajan sempit, tapi tidak pernah gosong dan selalu matang di dalamnya! Adonan keju cottage yang dibuat dengan ragi ternyata lapang dan beraroma.
Nama salad sayuran lezat ini mungkin terasa aneh atau bahkan menakutkan bagi sebagian orang, meskipun diterjemahkan dari bahasa Inggris hanya berarti “kubis parut”. Salad Cole Slow ditemukan di Amerika, namun meskipun sederhana, ia berhasil menaklukkan seluruh dunia dan menjadi lauk favorit di banyak restoran di seluruh dunia. Anda yang suka jalan-jalan dan sesekali makan di luar negeri mungkin pernah memperhatikan tumpukan kubis pedas manis di piring Anda sebagai hiasan dan lauk. Jadi ini salad Cole Slow yang sangat sederhana namun terkenal.
Komponen utama salad ini adalah kubis dan wortel, selain itu sering ditambahkan bawang bombay manis dan beberapa bahan lain seperti seledri, apel, kismis atau kacang-kacangan. Ciri pembeda utama dari salad sayuran ini adalah rasa manisnya yang menyenangkan, yang diperoleh melalui saus khusus yang terdiri dari beberapa komponen. Namun, tidak ada yang terlalu rahasia atau rumit tentang saus ini; Anda mungkin akan menemukan semua yang Anda butuhkan di lemari es Anda. Oleh karena itu, Anda dapat menyiapkan salad Cole Slaw klasik dalam hitungan menit dan menyenangkan keluarga Anda dengan rasa yang sederhana namun menarik dan tidak biasa.
Informasi berguna Cara menyiapkan salad Cole Slow - resep salad klasik dengan kubis, wortel, dan saus pedas dengan foto langkah demi langkahBAHAN-BAHAN:
- 500 gram kubis putih
- 1 wortel kecil
- 1 bawang merah kecil
Pengisian bahan bakar:
- 2 sdm. aku. krim asam
- 2 sdm. aku. mayones
- 2 sdt. mustard manis
- 1 sendok teh. cuka anggur merah
- 2 sdt. Sahara
METODE MEMASAK:
1. Untuk menyiapkan salad Cole Slaw klasik, cuci kubis hingga bersih dan potong setipis mungkin. Masukkan kubis cincang ke dalam mangkuk, beri sedikit garam dan haluskan dengan tangan sampai melunak dan mengeluarkan sarinya.
2. Kupas wortel, parut di parutan kasar atau parutan wortel Korea dan tambahkan ke kubis. 
3. Potong bawang bombay merah menjadi setengah cincin tipis atau seperempat cincin dan tambahkan bahan lainnya. 
4. Untuk menyiapkan saus salad, masukkan krim asam, mayones, mustard, cuka, gula dan sedikit garam ke dalam mangkuk kecil.
Karena salad Cole Slaw klasik seharusnya memiliki rasa yang sedikit manis, mustard Bavaria yang lembut atau mustard yang kasar cocok untuk sausnya.
5. Campur bahan dressing dengan garpu atau pengocok hingga rata. 
6. Bumbui salad dengan saus yang dihasilkan dan aduk semuanya hingga rata.
Salad coleslaw pedas yang lezat sudah siap! 
Kita mulai membuat kuahnya, agar nantinya ketika kita memotong bahan utama, komponen kuahnya “saling mengenal” dan memperoleh satu rasa. Campurkan yogurt, mustard Dijon, jus lemon, dan merica. Tambahkan gula sedikit demi sedikit, aduk rata. Mari kita cicipi. Jika ingin rasa lebih pedas tambahkan mustard dan air jeruk lemon, jika ingin rasa lebih creamy tambahkan yogurt. Jangan tambahkan garam, garamnya akan ada di salad. Biarkan sausnya diseduh.
Suwir kubis merah (kepala kecil) tipis-tipis. Anda bisa menggunakan parutan kubis khusus. Tambahkan sedikit garam dan uleni rata dengan tangan Anda. Sobek peterseli atau seledri dengan tangan Anda. Suwir kubis merah (kepala kecil) tipis-tipis. Anda bisa menggunakan parutan kubis khusus. Tambahkan sedikit garam dan uleni rata dengan tangan Anda. Sobek peterseli atau seledri dengan tangan Anda.
Cincang halus kubis putih. Tambahkan sedikit garam dan uleni dengan tangan Anda. Parut wortel di parutan halus.
Garam cairan dari jagung kalengan.
