Acar mentimun (3 isian, tanpa sterilisasi) sesuai resep ibu Igor. Mengawetkan mentimun untuk musim dingin

Baru-baru ini seorang teman membawakan saya 2 kantong besar mentimun. Saya harus segera mendapatkan resep mentimun kalengan dari zagashnik. Selain itu, resepnya harus sesederhana mungkin, mengingat seorang anak berusia satu setengah tahun terus-menerus berputar di bawah kakiku.

Selama dua tahun sekarang, saya tidak terlibat dalam konservasi. Saya menghentikan pengalengan ketika saya tahu saya hamil. Saya tidak ingin menghabiskan lebih banyak waktu di dapur.

Tahun ini ternyata semua pengetahuan saya harus dipulihkan dalam ingatan. Saya mendapat banyak mentimun sebagai hadiah. Sayang sekali jika kebaikan seperti itu, yang ditanam oleh tangan ibu teman saya tanpa bahan kimia tambahan, menghilang.

Suami saya suka resep acar ini. Mereka sedikit manis, renyah dan sangat lezat. Sekarang, alhamdulillah, tidak ada masalah menemukan tandan dill tua, lobak dan daun ceri di pasar. Jadi mengapa tidak memanjakan suami dan anak Anda dengan persiapan buatan sendiri di musim dingin?

Saya akan memposting resepnya untuk toples satu liter. Jika Anda berencana untuk menutup mentimun dalam stoples dengan ukuran berbeda, tambah atau kurangi proporsinya sesuai dengan ukuran wadah Anda.

Bahan-bahan

daun salam - 2 buah.

payung dill (lebih disukai yang lebih tua) - 1 pc.

garam - 1 sdm.

gula - 1 sdm.

cuka -1 sdm.

resep

Saya merendam mentimun dalam wadah besar selama beberapa jam. Saya biasanya melakukan ini selama 4 jam, tidak kurang. Mentimun kemudian menjadi lebih renyah.

Kemudian saya mencuci dan mengeringkan toples dan tutupnya dengan baik. Saya mengambil toples dengan tutup sekrup, tetapi tidak masalah sama sekali.

Saya menaruh bumbu di bagian bawah toples (lobak, adas, daun salam, daun ceri, lada hitam, bawang putih). Saya memotong bawang putih menjadi 4-6 bagian, karena saya memiliki siung besar.

Kemudian setiap mentimun dicuci dengan baik di bawah air mengalir dan potong ekornya. Sangat kecil. Ini tidak diperlukan. Hanya saja mentimun saya bukan yang paling cantik dan segar, jadi saya membersihkannya dengan cara ini.

Saya memasukkan mentimun ke dalam toples sekencang mungkin satu sama lain, sehingga lebih pas.

Taburkan gula dan garam di atasnya.

Diisi dengan air mendidih ke tepi toples dan ditutup dengan penutup.

Setelah toples berdiri selama 5-7 menit, saya menuangkan air garam ke dalam wajan dan meletakkannya di atas api. Saya menambahkan 50 gram air ke dalam air garam, karena selama proses perebusan, sebagian dari air garam menguap dan lain kali mungkin tidak cukup. Air garam yang dididihkan kembali dituangkan ke dalam stoples. Dan setelah 5-7 menit, dia menuangkannya lagi ke dalam panci untuk direbus.

Sebelum mengisi mentimun ketiga dengan air garam, saya menambahkan satu sendok makan cuka ke dalam toples.

Isi ketiga adalah yang terakhir. Saya menggulung toples dan meletakkannya terbalik agar dingin. Jika toples ditutup dengan benar, air garam tidak akan mengalir. Jika ada yang salah, penutup harus dikencangkan.

Mentimun yang indah ini sekarang ada di dapur saya dan menunggu di sayap.

Selamat makan!

Untuk menerima artikel terbaik, berlangganan halaman Alimero di .

Mentimun renyah manis yang dipanen untuk musim dingin - versi asli non-standar dari camilan favorit Anda, seperti pilihan klasik memiliki banyak penggemar. Dimaniskan dengan bumbu yang sesuai, sayuran adalah tambahan yang bagus untuk kentang, ayam, atau hidangan daging lainnya.

Bagaimana cara menutup mentimun manis untuk musim dingin?

Mempersiapkan mentimun manis untuk musim dingin itu sederhana dan dapat diakses oleh semua orang, tetapi agar mereka tetap renyah, berair, dan menyenangkan dengan rasa segar yang luar biasa sepanjang tahun, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia yang telah teruji waktu.

Mentimun segar direndam selama beberapa jam dalam air, diganti secara berkala.
Di antara set sayuran dan rempah-rempah yang digunakan, harus ada komponen yang tidak hanya memberikan rasa tambahan, tetapi juga kerenyahan pada buah-buahan: daun dan akar lobak, daun kismis, anggur, bubuk mustard.
Satu set aditif standar yang digunakan dalam pengalengan sayuran: payung dill, daun lobak, kismis, bawang putih, cabai, kacang polong hitam dan allspice, daun salam.
Agar mentimun tetap renyah saat dipanen dalam bentuk salad, jangan melebihi waktu perlakuan panas yang disarankan.
Tingkat kemanisan, kepedasan, dan kepedasan di setiap resep dapat disesuaikan dengan selera Anda dengan mengubah proporsi komponen bumbunya.

Mentimun renyah manis untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Untuk memasak mentimun yang lezat dan renyah dalam isian manis untuk musim dingin, buah-buahan segar berukuran sedang dipilih bentuk yang benar, yang disiapkan dengan benar dengan membilasnya di bawah air mengalir, direndam selama beberapa jam. Spesimen utuh ditempatkan dalam toples, atau dipotong terlebih dahulu dari setiap tepinya.

Bahan-bahan:

mentimun - 2 kg;
bawang putih - 5 siung;
air - 2 liter;
garam - 3 sdm. sendok;
gula - 2/3 gelas;
cuka - 1 cangkir;
rempah-rempah, cabai, rempah-rempah.

Memasak

Stoples diisi dengan mentimun, meletakkan bumbu dan rempah-rempah di bagian bawah masing-masing.
Bumbunya direbus dari air, garam, gula, direbus selama 5 menit, setelah itu cuka dituangkan dan mentimun dituangkan dengan campuran.
Mentimun acar manis segera digulung untuk musim dingin, dibungkus.

Mentimun asam manis untuk musim dingin

Rekomendasi berikut akan membantu menutup mentimun asam manis untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang dapat disimpan dengan aman saat kondisi ruangan. Makanan pembukanya harmonis dalam rasa, cukup manis, dengan asam yang menyenangkan. Untuk menjaga kerenyahan buah, mereka harus dituangkan bukan dengan air mendidih, tetapi dengan air yang telah didinginkan hingga 90 derajat.

Bahan-bahan:

mentimun - 2 kg;
bawang putih - 5 siung;
air - 1 liter;
garam dan gula - masing-masing 50 g;
cuka - 100 ml;
rempah-rempah, rempah-rempah.

Memasak

Mentimun ditempatkan dengan bumbu dan rempah-rempah dalam stoples.
Unggah konten air panas, dikeringkan setelah 20 menit.
Ulangi pengisian lagi.
Cairan yang dikeringkan dilengkapi dengan garam, gula, cuka, dituangkan ke dalam stoples.
Gabus mentimun renyah manis untuk musim dingin, bungkus.

Mentimun manis dan pedas untuk musim dingin

Resep mentimun manis dan pedas untuk musim dingin akan memuaskan kebutuhan pemakan yang terutama menyukai makanan ringan "dengan binar". Ketajaman yang diinginkan akan disediakan oleh pod cabai atau cabai, yang jumlahnya dapat bervariasi sesuai selera. Tangkai peterseli dan kuncup cengkeh akan memberikan sensasi tambahan.

Bahan-bahan:

mentimun - 2 kg;
bawang putih - 5 siung;
air - 1 liter;
garam - 40 gram;
gula - 4 sdm. sendok;
tangkai peterseli - 4 buah;
kuncup cengkeh - 2-3 pcs.;
rempah-rempah, rempah-rempah.

Memasak

Stoples steril diisi dengan bumbu, rempah-rempah, dan mentimun.
Tuang isinya dengan air mendidih, biarkan selama 15 menit, tiriskan.
Garam, gula ditambahkan ke infus, direbus, cuka dituangkan.
Tuang marinade ke dalam stoples.

Mentimun manis dan asin untuk musim dingin

Resep mentimun asin manis berikut untuk musim dingin juga dilakukan tanpa sterilisasi dan tidak memakan banyak waktu. Pada saat yang sama, makanan pembuka menjadi pedas, dengan kerenyahan yang diinginkan, agak asin dan dengan nada manis. Jika penyimpanan seharusnya dalam keadaan dingin, Anda tidak bisa membungkus toples, tetapi biarkan dingin di dalam ruangan secara terbalik.

Bahan-bahan:

mentimun - 2 kg;
bawang putih - 5 siung;
air - 1 liter;
garam - 2 sdm. sendok;
gula - 150 gram;
esensi cuka 70% - 2 sendok teh;
rempah-rempah, rempah-rempah.

Memasak

Isi stoples dengan mentimun dengan bawang putih, bumbu dan rempah-rempah.
Tuang isinya dengan air mendidih selama 20 menit.
Airnya ditiriskan, diasinkan, dimaniskan, direbus selama 5 menit, ditambahkan cuka.
Tuang marinade ke dalam stoples.
Gabus mentimun renyah manis untuk musim dingin, bungkus sampai dingin.

Mentimun manis untuk musim dingin dengan cuka

Resep lain untuk mentimun manis untuk musim dingin disajikan di bawah ini. Dalam hal ini, cuka 9% digunakan sebagai pengawet, dan untuk memberikan karakteristik rasa khusus pada makanan pembuka, wortel cincang dan bawang ditambahkan bersama dengan rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya. Perhitungan diberikan untuk satu toples 3 liter.

Bahan-bahan:

mentimun - 2 kg;
bawang putih - 3 siung;
bawang dan wortel - 1 pc .;
air - 1,5 liter;
garam - 2 sdm. sendok;
gula - 6 sdm. sendok;
cuka 9% - 100 ml;
rempah-rempah, rempah-rempah.

Memasak

Rempah-rempah, bumbu ditempatkan di bagian bawah toples dan diisi dengan mentimun.
Garam, gula dituangkan dari atas, cuka dituangkan dan air panas ditambahkan.
Tutup wadah dengan penutup dan sterilkan dalam mangkuk berisi air mendidih selama 20 menit.
Gabus mentimun manis renyah yang lezat untuk musim dingin, isolasi.

Mentimun manis untuk musim dingin dengan asam sitrat

Resep mentimun renyah manis untuk musim dingin ini dilakukan dengan asam sitrat, yang akan sangat dihargai oleh penentang penggunaan cuka dalam persiapan. Pembuka berhasil dalam rasa yang lebih lembut, tanpa sisa cuka yang tidak diinginkan. Untuk pengawetan yang sempurna, mentimun dituangkan dua kali dengan air mendidih dan untuk ketiga kalinya hanya dengan air garam.

Bahan-bahan:

mentimun - 2 kg;
bawang putih - 4 siung;
manis, paprika pedas dan wortel Bulgaria - secukupnya;
air - 1,5 liter;
garam - 4 sendok teh;
gula - 8 sendok teh;
asam lemon- 1 sendok teh;
rempah-rempah, rempah-rempah.

Memasak

Atur sayuran, rempah-rempah dan mentimun dalam stoples.
Tuang isi wadah dengan air mendidih dua kali.
Infus dilengkapi dengan garam, gula, direbus, dituangkan ke dalam stoples.
Lemon dituangkan ke dalam setiap toples, bejana disumbat, dibungkus.

Mentimun renyah manis dengan mustard untuk musim dingin

Mentimun acar manis yang dimasak dengan mustard untuk musim dingin memperoleh kepedasan khusus dan rasa pedas yang tidak biasa. Benda kerja, seperti pada kasus sebelumnya, dipanaskan dua kali dengan air mendidih, yang akan memastikan pelestariannya yang sempurna untuk waktu yang lama. Jumlah produk didasarkan pada toples satu liter.

Bahan-bahan:

mentimun - 500-700 g;
bawang putih - 2 siung;
biji-bijian mustard - 1 sendok teh;
air - 0,5-0,7 liter;
garam - 1 sdm. sebuah sendok;
gula - 2 sdm. sendok;
esensi cuka 70% - 1 sendok teh;
rempah-rempah, rempah-rempah.

Memasak

Letakkan sayuran hijau, rempah-rempah dan bawang putih dalam stoples, isi dengan mentimun.
Tuang isi wadah dengan air mendidih, biarkan selama 15 menit.
Ulangi pengisian lagi.
Infus asin, gula ditambahkan, direbus.
Cuka dituangkan langsung ke dalam stoples, biji sesawi dituangkan, semuanya dituangkan dengan air garam.
Gabus manis renyah, bungkus.

Mentimun manis dengan tomat untuk musim dingin

Bagi mereka yang lebih suka menyiapkan berbagai macam untuk masa depan, mentimun manis dan tomat untuk musim dingin dapat digulung, mengikuti rekomendasi dari resep berikut. Setangkai peterseli segar, bawang, dan paprika akan menambah aroma khusus dan rasa yang menyenangkan untuk hidangan pembuka. Perhitungan diberikan untuk toples tiga liter.

Bahan-bahan:

mentimun dan tomat - masing-masing 1 kg;
bawang putih - 4 siung;
paprika - 1 buah;
bawang - 0,5 buah;
peterseli - 2 cabang;
air - 1,5 liter;
garam - 1 sdm. sendok dengan slide;
gula - 5 sdm. sendok;
cuka 9% - 2 sdm. sendok;
rempah-rempah, rempah-rempah.

Memasak

Stoples diisi dengan mentimun, menambahkan rempah-rempah, rempah-rempah, bawang, paprika dan bawang putih ke bagian bawah.
Tambahkan garam dan gula ke dalam toples, tuangkan air mendidih ke atas selama 15 menit.
Bumbunya dikeringkan, direbus dan isi wadah dituangkan lagi, menambahkan cuka ke masing-masing.
Gabus benda kerja dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Mentimun manis dalam minyak untuk musim dingin

Permen yang dimasak dengan tambahan minyak dicirikan oleh penyajian orisinal dan rasa istimewa yang tidak biasa yang akan mengejutkan setiap gourmet atau pemilih makanan. Persiapan seperti itu berbeda dari yang klasik baik dalam cara resep dieksekusi dan dalam hasil akhir.

Bahan-bahan:

mentimun - 4 kg;
minyak, gula dan cuka masing-masing 6% - 250 g;
garam - 100 gram;
bawang putih - 1 kepala;
lada hitam bubuk - 2 sdm. sendok.

Memasak

Mentimun dipotong menjadi lingkaran atau irisan, dicampur dengan sisa bahan dari daftar, dibiarkan selama 3 jam.
Massa diletakkan dalam stoples, disterilkan selama 10 menit.
Tutup makanan pembuka dengan tutup rebus, tutup sampai dingin.

Salad mentimun manis untuk musim dingin - resep

Makanan manis lainnya dapat disiapkan berdasarkan rekomendasi berikut. Appetizer yang dihasilkan akan sangat cocok disajikan dengan lauk pauk, kentang atau daging, akan lebih menonjolkan rasa dari lauk pendampingnya dan membuat lebih menggugah selera untuk disajikan. Jika diinginkan, komposisi benda kerja dapat dilengkapi dengan cabai.

Banyak ibu rumah tangga memanen mentimun untuk musim dingin dalam jumlah besar. Renyah dan asam, mereka adalah komponen serbaguna yang memberi hidangan rasa yang unik. Produk ini selalu ada, Anda hanya perlu membuka toples kosong. Ada banyak resep untuk pengawetannya, berbagai bahan ditambahkan ke rendaman. Tapi yang paling umum adalah. Mempersiapkan sayuran musim panas dengan cara ini tidak sulit.

Cara klasik mengawetkan mentimun

Data yang sangat sederhana untuk itu dituangkan hanya sekali dan segera digulung, yang secara signifikan menghemat waktu memasak. Semua komponen dirancang untuk toples tiga liter.

Bahan: dua kilogram mentimun kecil, lima daun kismis, delapan daun ceri, dua daun lobak, delapan merica, satu sendok biji mustard, lima siung bawang putih, tujuh cincin cabai. Bumbu: dua sendok dengan seluncuran garam, satu sendok tanpa seluncuran gula, dua payung dill, dua daun salam, satu sendok teh asam sitrat.

Memasak

Untuk), Anda harus memilih sayuran dengan ukuran yang sama. Mereka dituangkan dengan air selama enam jam, dicuci dan dipotong dari kedua ujungnya. Bank sebelumnya disiram dengan air mendidih, masukkan sendok ke dalamnya agar tidak pecah. Kemudian lobak, daun, termasuk daun salam, serta adas, dimasukkan ke dalam masing-masing. Bawang putih dipotong menjadi piring dan juga ditempatkan di stoples bersama dengan cincin dan kacang polong cabai. Guci yang disiapkan dengan cara ini diisi dengan sayuran, menempatkannya erat satu sama lain, biji sesawi, payung dill, dan sisa sayuran ditambahkan. Tuang semuanya dengan air mendidih, tutup dengan tutup steril dan biarkan selama setengah jam. Setelah selang waktu, air dikeringkan, garam dan gula, asam sitrat dimasukkan ke dalam stoples, dituangkan dengan air mendidih dan digulung. menjadi renyah acar mentimun tanpa sterilisasi, resep, seperti yang Anda lihat, sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu dan usaha.

Acar mentimun asin ringan

Bahannya sama seperti pada kasus pertama, hanya mengambil satu sendok cuka untuk setiap liternya.

Bagian praktis

Yang ini melibatkan menuangkan air mendidih di atas sayuran tiga kali. Pertama, sayuran dicuci dan direndam dalam air selama tiga jam, diganti secara berkala. Sepertiga dari sayuran dan rempah-rempah ditempatkan di stoples yang sudah disiapkan, kemudian mentimun ditempatkan secara vertikal dan sisa sayuran ditambahkan lagi. Tuang mentimun tiga kali. Rebus rendaman, yang dituangkan di atas sayuran dan sisihkan selama empat menit. Bumbu ini ditiriskan dan direbus, toples diisi kembali dan didiamkan selama satu menit. Kemudian lagi, tiriskan semuanya dan rebus. Untuk ketiga kalinya, tuangkan bumbu dan gulung, setelah menuangkan cuka ke dalam setiap wadah. Simpan sayuran di tempat gelap.

Pengawetan dingin mentimun

Sangat mudah acar mentimun (resep tanpa sterilisasi) dengan cara yang dingin. Jahitan semacam itu disimpan di ruang bawah tanah atau tempat dingin lainnya di stoples di bawah tutup nilon.

Bahan-bahan:

mentimun;
daun ceri dan kismis;
Dil;
bulu bawang putih;
bubuk mustard.

Bumbunya: ambil satu gelas garam per satu setengah liter air.

Proses memasak

Ini mengasumsikan adanya ukuran kecil sayuran. Pertama mereka perlu dipersiapkan, setiap nyonya rumah sudah tahu bagaimana melakukannya. Sayuran dan bumbu lainnya dengan bumbu ditempatkan dalam stoples steril. Semuanya dituangkan dengan air garam dingin, dan dimasukkan ke dalam ruangan selama dua hari. Kapan waktu akan berlalu, air garam dikeringkan, dan dituangkan ke dalam stoples air bersih, tuangkan bubuk mustard (Anda perlu mengambil satu sendok makan per toples liter). Kemudian mereka ditutup dengan tutup nilon dan dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

mentimun pedas

Yang ini sangat tidak biasa resep acar mentimun tanpa sterilisasi, mentimun pedas dan memiliki rasa asli. Anda dapat menggunakannya dalam dua hari, atau Anda dapat menyimpannya di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Bahan untuk toples dua liter: mentimun, dua sendok makan mustard dan garam, delapan siung bawang putih.

Memasak

Ke acar mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi, resep yang sangat sederhana, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, parut mentimun. Taburi dengan garam dan biarkan selama satu jam untuk membentuk jus. Masukkan beberapa sendok "acar mentimun" ke dalam stoples, tambahkan beberapa siung bawang putih, sebarkan lapisan mentimun. Kemudian masukkan lagi bubur timun, bawang putih dan sayuran. Ini berlanjut sampai toples penuh. Mustard dituangkan di atasnya, ditutup dan diletakkan di tempat yang dingin sampai musim dingin. Mentimun dimasak dalam jus sendiri pasti menyenangkan semua orang di rumah.

Mentimun kalengan dengan kacang hijau

Yang satu ini banyak digandrungi oleh ibu-ibu rumah tangga. Semua komponen diambil dalam toples satu liter.

Bahan: empat ratus gram mentimun ukuran sedang, seratus gram kacang hijau kupas, satu setengah sendok makan cuka meja, tiga cengkeh, satu sendok garam dan gula, tujuh ratus gram air, daun ceri dan kismis, empat kacang polong allspice, tiga siung bawang putih, tiga daun ek .

Resep sederhana untuk acar mentimun tanpa sterilisasi, dengan tambahan kacang hijau, relevan, karena memungkinkan Anda menggunakan sayuran untuk memasak berbagai hidangan, misalnya salad Olivier atau acar. Biaya pengawetan seperti itu akan jauh lebih murah daripada gulungan mentimun dan kacang polong yang dibeli di toko. Disarankan untuk menggunakan hanya kacang polong muda, berair dan manis, mentimun harus baru dipetik.

Memasak

Kacang polong dibersihkan terlebih dahulu. Kacang polong dituangkan dengan air dan direbus selama sekitar dua menit. Sayuran yang sudah dicuci dan siung bawang putih cincang ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan. Mentimun dicuci dengan baik dan ditempatkan bersama dengan adas dalam stoples, kacang polong pucat ditambahkan. Rebus air, tuangkan sayuran dan biarkan selama sepuluh menit, tutup dengan tutupnya. Kemudian air dituangkan ke dalam mangkuk, garam, cengkeh dan merica ditambahkan dan direbus. Saat kompor dimatikan, cuka ditambahkan ke air, dicampur dan stoples dituangkan dengan rendaman, digulung dan dibiarkan dingin.

Jika air garam dalam stoples yang digulung keruh, perlu untuk membuka tutupnya, mengeluarkan sayuran dan membilasnya dengan air mendidih. Bank juga dicuci dan disiram dengan air mendidih. Mentimun diletakkan lagi dalam wadah dan dituangkan dengan air matang bersih, dibiarkan selama lima menit. Setelah waktu berlalu, airnya dikeringkan dan rendaman baru disiapkan darinya (kita sudah tahu cara melakukannya). Alih-alih cuka, Anda bisa menambahkan asam sitrat. Bumbunya dituangkan ke dalam stoples dan digulung. Koki telah memperhatikan bahwa jika asam sitrat digunakan, air garam dalam stoples tidak pernah menjadi keruh. Pelestarian siap pakai dapat digunakan dalam waktu musim dingin menambahkannya ke berbagai hidangan.

Akhirnya, kami di Ural juga menunggu panas yang menetap dan semua tanaman mulai tumbuh dan mulai aktif berbuah. Kami telah menurunkan kolak gooseberry dan jeli redcurrant ke ruang bawah tanah. Dan sekarang mereka sudah makan banyak mentimun, jadi sudah waktunya untuk membersihkannya juga. Di musim dingin, saya paling sering menggunakannya di dan.

Nah, sekarang kita khawatir tentang mengasinkan mentimun untuk musim dingin dalam toples liter, sedemikian rupa sehingga menjadi renyah. Jika Anda tertarik mengapa saya memusatkan perhatian pada volume khusus ini, maka saya akan dengan senang hati menjelaskannya. Faktanya adalah kita tidak makan sebotol tiga liter dan beberapa buah masih menjadi asam di dalamnya dan menghilang. Ya, dan mengingat resep untuk 1 liter, Anda dapat menghitung dengan aman jumlah yang tepat bahan dan toples dua dan 3 liter.

Tentu saja, saya tidak akan membahas semua resep, tetapi saya akan menunjukkan kepada Anda yang paling menarik dan sukses dalam komposisinya.

Ngomong-ngomong, jika Anda tertarik dengan bumbu yang berbeda, maka topik ini dikhususkan untuk.

Acar mentimun renyah dalam stoples liter untuk musim dingin dengan lemon (asam sitrat)

Mari kita mulai dari yang paling cara yang tidak biasa pengasinan. Saya sangat menyukai orisinalitas dan rasanya. Dan seluruh triknya adalah menambahkan lingkaran lemon ke setiap toples. Dan itu juga membantu kekosongan kita untuk tidak meledak dan tidak menjadi asam. Tentu saja, 1 irisan jelas tidak cukup untuk pengawetan lengkap, jadi kami akan menambahkan lebih banyak lemon.

Untuk satu liter kita akan mengambil:

air - 0,5 liter;
garam - 25 gram;
gula - 70 gram;
asam sitrat - 0,5 sdt
bawang putih - 2 siung,
lavrushka - 2 daun,
kismis - 2 lembar,
akar lobak - 0,5 cm,
payung dill,
allspice - 2 kacang polong,
tarragon - 1 daun,
ceri - 2 daun.

1. Keunikan dari timun krispi adalah harus direndam terlebih dahulu. Jika Anda memilikinya kemarin, maka isi dengan air selama 2 jam. Jika tanaman segar, maka selama 30 menit Jadi mereka benar-benar mengisi kembali kelembaban yang menguap dan tetap terisi dan elastis.

2. Maka Anda perlu mengambil spons busa bersih untuk mencuci piring dan membilas setiap mentimun dengan bersih. Jika Anda memiliki varietas berduri, maka Anda juga harus menyingkirkan pertumbuhan kecil ini.

3. Kemudian potong ekor di kedua sisi setiap sayuran.

4. Tempatkan 2 siung bawang putih, ceri dan daun kismis, adas dan merica di bagian bawah wadah bersih. Tambahkan sayuran, lakukan dengan sangat erat. Biasanya mengambil buah kecil atau sedang. Baris pertama diletakkan secara vertikal di tengah sehingga mentimun berdiri.

Dan bagian atas kaleng sudah diisi dengan buah-buahan kecil, mereka dengan mudah masuk ke leher, agar blanko tidak meledak, isiannya harus dipanaskan.

5. Lemon saya dan dipotong menjadi cincin. Tambahkan satu potong ke setiap liter. Isi dengan air mendidih dan biarkan hingga hangat.

Untuk mencegah toples retak, letakkan di atas bilah pisau sehingga panas berlebih masuk ke dalamnya.

6. Setelah 20 menit, tiriskan air ini. Kemudian kita tiriskan air ini.

7. Selama menuang mentimun, kita akan punya waktu untuk menyiapkan bumbunya.

Gula, garam, dan asam sitrat dituangkan ke dalam 0,5 liter air. Kami meletakkan wadah dengan air garam di atas kompor dan menyalakan api sedang.

8. Setelah mendidih, masak rendaman selama 1 menit. Kami mengalirkan air dari kaleng dan menuangkan air garam. Tanpa membuang waktu, kami langsung menggulung leher dengan tutup rebus dan kering.

9. Langkah selanjutnya adalah membalik botol liter dengan hati-hati dan memeriksa apakah ada gelembung udara di dalam pengasinan dan apakah tutupnya bocor di suatu tempat.

10. Kami menyembunyikan blanko kami "di bawah mantel bulu", di mana ia akan terus disterilkan secara alami.

Omong-omong, Anda bisa menambahkan tomat, paprika, atau sayuran lain ke dalam resep ini. Metode memasak tidak akan berubah, tetapi rasio bumbunya tetap sama.

Dari 1 liter air garam, Anda bisa menuangkan dua stoples liter.

Resep langkah demi langkah terperinci dengan cuka 9%

Bumbu kami dengan cuka lebih berhasil daripada tanpa cuka. Karena itu, tentu saja, saya tidak akan melewatkan resep dengan penggunaannya.

Komposisi per liter mentimun:

garam - 2 sendok makan,
gula pasir - 1 sdm,
allspice - 2-3 kacang polong,
30 g cuka 9%,
payung dill,
2 siung bawang putih.

Kami juga akan memasak tanpa sterilisasi, jauh lebih cepat, dan hasilnya juga enak.

1. Kami menyiapkan bank. Saya biasanya melakukannya dengan uap, dan saya merebus tutupnya dengan sendok.

2. Di bagian bawah liter steril kami menaruh siung bawang putih dan adas.

3. Langkah selanjutnya dalam toples adalah mentimun yang sudah bersih dan kering. Mereka juga memotong 2 milimeter dari ujungnya.

4. Kemudian kita perlu memanaskan sayuran dua kali. Tetapi untuk membuatnya tetap renyah, kami akan mengurangi waktu mendidihnya.

Jika sebelumnya kami menghangatkannya selama 20 menit, sekarang kami akan melakukannya selama 10 menit setiap kali.

5. Isi wadah dengan air mendidih dan tutup dengan penutup. Kami menandai 10 menit yang diperlukan.

6. Kemudian kami menuangkan air ini ke dalam panci dan sekali lagi menghangatkan buah-buahan dengan air mendidih.

7. Dalam sepuluh menit ini, kami akan menyiapkan air garam. Tuang gula dan garam ke dalam satu liter air, taruh air garam di atas api dan biarkan mendidih.

8. Kami mengalirkan air yang kami tuangkan untuk kedua kalinya. Dan kemudian masukkan merica ke dalam mentimun itu sendiri. Tuang air garam jangan sampai penuh, sisakan sedikit ruang untuk menuangkan cuka.

9. Tutup dengan tutup steril dan tutup dengan kunci.

10. Kami membalikkannya dan menutupinya "di bawah mantel bulu", di mana mereka akan bertahan setidaknya selama 12 jam lagi.

Mentimun asin untuk musim dingin dengan air mineral

Kami membuat timun asin agar bisa langsung dimakan. Tetapi ada kekasih yang menutupnya untuk musim dingin. Karena itu, saya juga memberikan resep ini, tetapi saya mengingatkan Anda bahwa Anda hanya perlu menyimpannya di tempat yang dingin.

Komposisi per 1 kg mentimun:

2 sdm garam tanpa slide,
air mineral - 1 liter,
2-3 payung dill,
Siung bawang putih - 2 buah.

1. Kami mencuci buah dan memotong ujungnya.

2. Masukkan payung dill, bawang putih, dan sayuran ke dalam stoples.

3. air mineral campur dengan garam dan tuangkan mentimun ke bagian paling atas. Tutup tutup capron dan biarkan pada suhu kamar selama 3 jam. Kemudian kami memasukkannya ke dalam lemari es.

Mereka ternyata renyah dan asin. Disimpan hampir sampai musim semi. Tapi tetap saya menyarankan Anda untuk memakannya sebelum sisanya.

Metode pengawetan mentimun tanpa sterilisasi dengan cuka 70%

Sangat mudah untuk berlebihan dengan esensi cuka dan kemudian pengasinan akan menjadi sangat tajam. Saya biasanya menggunakan 1 sendok teh asam tanpa top untuk 1 liter air.

Bahan untuk dua toples, 1 liter:

1 kg mentimun
1 paprika
2 payung dill,
5 siung bawang putih
4 kacang polong allspice,
9 merica hitam,
2 daun lavrushka,
1 sendok teh sari cuka (70%),
1 liter air
1 sendok teh garam kasar,
2,5 sendok makan gula pasir.

1. Cuci buah dengan baik dari plak putih di bawah air mengalir dengan spons baru yang bersih. Kemudian rendam dalam air selama 1,2 jam.

2. Kami mencuci stoples dengan soda kue dan mensterilkannya serta tutupnya.

3. Tempatkan daun salam dan payung dill dalam cangkir yang dalam. Tuang dalam air mendidih selama 1 menit. Dengan cara ini mereka melepaskan rasa mereka lebih baik.

4. Dari paprika buang biji dan tangkainya dan potong daging buahnya menjadi potongan-potongan kecil. Kami menempatkan mereka di bank. Mereka adalah daun salam, payung dill, bawang putih dan merica hitam.

5. Kami memotong bagian bawah buah dan memasukkannya ke dalam stoples.

Volume 1 liter membutuhkan sekitar 500 g mentimun.

6. Tuang air mendidih ke atas dan biarkan selama 10 menit untuk menghangatkan sayuran.

7. Kemudian kita tiriskan cairan ini. Kami merebusnya lagi dan menuangkan buahnya lagi selama 10 menit.

8. Selama waktu ini, kita akan punya waktu untuk membuat rendaman. Masukkan garam dan gula ke dalam 1 liter, biarkan air mendidih.

9. Kuras cairan dari bagian yang kosong dan segera isi dengan air garam panas.

10. Di atas air garam, tambahkan 0,5 sdt ke setiap benda kerja. esensi cuka dan tutup stoples dengan kunci.

Balikkan dan lepaskan "di bawah mantel bulu."

Metode pengawetan dengan mustard

Mustard memberi air garam yang sudah disiapkan rasa pedas yang spesifik. Dan mentimun itu sendiri tampaknya menjadi lebih manis. Omong-omong, ketika cuka ditambahkan, warnanya tetap hijau, tetapi ketika lemon ditambahkan, warnanya agak menguning. diperhatikan?

Kita akan butuh:

mentimun,
2 lembar daun ceri
2 daun kismis,
1 daun salam,
3 buah allspice,
5 merica hitam,
1 bunga cengkeh,
1 sendok teh biji sesawi atau 1 sdm. kering,
1 sendok teh cuka 70%,
batang lobak sedang,
gula pasir - 2 sendok makan,
garam batu - 2 sdm.

1. Kami mencuci sayuran, menyortirnya berdasarkan ukuran dan mengisinya dengan air selama 2 jam.

2. Kemudian potong bagian atas setiap buah. Jika yang pahit datang, itu tidak menakutkan, bumbunya akan mengasinkannya dengan baik.

3. Rebus daun ceri dan kismis dengan air mendidih. Aroma yang menyenangkan akan segera melewati dapur.

4. Di bagian bawah liter steril, taruh 2 daun ceri dan kismis, daun salam, allspice dan lada hitam.

5. Kami memadatkan mentimun dan mengisinya dengan air mendidih untuk pertama kalinya agar menjadi hangat.

6. Kemudian tuangkan cairan ini ke dalam panci, biarkan mendidih dan isi kembali stoples dengan itu, tutup leher dengan penutup agar air tidak cepat dingin.

7. Memasak rendaman. Tuang gula dan garam ke dalam 1 liter air, taruh di atas kompor dan biarkan air garamnya mendidih.

8. Sementara itu, tuangkan air dari stoples dan tambahkan satu sendok teh mustard ke setiap liter. Anda dapat menggunakan bijinya agar menyebar dengan baik di dalam bumbunya, atau Anda dapat menggunakan bumbu kering, tetapi warna air garamnya mungkin menjadi sedikit keruh. Itu tidak akan mempengaruhi rasa dengan cara apa pun.

9. Isi dengan rendaman mendidih, lalu tuangkan ke dalam bagian yang kosong satu sendok teh esensi cuka yang tidak lengkap.

10. Kami menggulung wadah dan membalikkannya. Jika tidak ada setetes pun yang bocor, tutup dengan mantel bulu sampai benar-benar dingin. Dan itu akan memakan waktu sekitar satu hari.

Resep Pengawetan Bebas Cuka dengan Aspirin

Sekarang Anda bisa menggunakan aspirin. Ini adalah asam asetilsalisilat, yang, seperti asam sitrat dan malat, membantu persiapan kami berhasil bertahan di musim dingin di ruang bawah tanah.

Tapi tetap saja bisa menyebabkan alergi, sehingga tidak cocok untuk semua keluarga.

Komposisi:

16 ml 9% cuka,
1,5 sendok makan gula pasir,
aspirin - 1 tablet,
1,5 sendok makan garam,
siung bawang putih - 2 buah,
Dil,
daun lobak,
1 liter wadah yang disterilkan,
3 daun ceri dan kismis,
allspice - 4 kacang polong.

1. Masukkan bumbu ke dalam liter steril: bawang putih, bumbu, daun dan merica.

2. Kami mencuci buah-buahan, mengeringkannya dan memotong puntungnya.

3. Dalam ketel, panaskan air dan tuangkan mentimun dengan air mendidih ke atas. Tutup dengan tutup steril dan biarkan dingin sampai Anda dapat memegang sisi stoples.

4. Sayuran telah menghangat dan tuangkan cairan ini ke dalam panci. Tambahkan cuka, garam, dan gula ke dalamnya.

5. Kami menunggu sampai air garam mendidih, dan memasukkan 1 tablet aspirin ke dalam toples itu sendiri.

6. Taburi dengan air garam mendidih dan jangan ragu, tetapi segera gulung tutupnya.

7. Kami membungkus benda kerja dan menunggu hingga benar-benar dingin.

Video resep pengasinan untuk musim dingin dengan vodka

Ternyata bumbunya dengan vodka juga membuat mentimun menjadi renyah. Saya pikir akan lebih menarik bagi Anda untuk menonton video, yang menjelaskan secara rinci setiap langkah pengasinan.

Betapa inventifnya tuan rumah dan gundik kami, saya bahkan heran.

Mentimun manis renyah untuk musim dingin

Untuk gigi manis, resep pengasinan harus tinggi gula. Rasa manis dan asam yang menyenangkan bahkan akan menekankan kelezatan shish kebab, tidak seperti salad biasa. Resep ini disiapkan dengan sterilisasi.

Komposisi untuk 3 kaleng 1 liter:

2 kg mentimun
1 liter air
0,2 kg gula pasir,
2 sdm garam,
6 siung bawang putih
Cuka 9% - 200 ml.

1. Kami mengisi panci air dingin, tuangkan garam, gula dan cuka. Panaskan sampai mendidih, matikan dan biarkan air garam dingin hingga suhu kamar.

2. Kami mencuci dan mensterilkan wadah. Masukkan 2 siung bawang putih di dalamnya.

3. Kami menghapus puntung dari buah-buahan dan mendorongnya dengan kencang ke dalam liter.

4. Isi dengan air garam yang sudah didinginkan.

5. Kami memasukkan toples ke dalam panci untuk sterilisasi, sebelumnya kami meletakkan lap di bagian bawahnya. Agar toples kami tidak retak karena panas yang kuat.

6. Isi dengan air hangat, harus mencapai bahu wadah. Nyalakan api dan masak wadah dengan mentimun selama 7-10 menit. Buah-buahan akan berubah warna selama waktu ini.

7. Kemudian segera tutup dengan penutup, balikkan dan bungkus selama sehari. Mereka sangat renyah dan enak. Dan yang paling penting, mereka tetap baik bahkan pada suhu kamar.

Acar mentimun dengan cara dingin di bawah penutup nilon

Ada kekasih yang tidak peduli dengan air asin panas dan sterilisasi, tetapi memasak makanan kaleng dengan cara dingin. Seringkali penutup nilon tebal diambil untuk ini. Itu tidak memungkinkan udara masuk dan mudah dikeluarkan jika Anda ingin menikmati pengasinan.

Penting! Metode memasak ini hanya cocok untuk penyimpanan dalam kondisi dingin: di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Kita akan butuh:

daun ceri - 3 pcs,
daun lobak,
payung dill,
daun kismis - 3 pcs,
siung bawang putih - 3 buah,
liter air,
garam batu - 1 sdm

1. Masukkan daun yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam stoples bersih: ceri, kismis, lobak, adas.

2. Kupas bawang putih dan potong-potong lebih besar. Kami menuangkan ke sayuran.

3. Kami menumpuk buah sekencang mungkin. Mengocok toples sesekali untuk memberi lebih banyak ruang bagi mereka.

4. Kami tidak memotong atau menusuk mentimun. Dan rendam saja selama setengah jam air dingin.

5. Encerkan garam dalam satu liter air bersih, dingin, bukan air matang, aduk hingga larut dan tuangkan buah ke atas. Kami menutup dengan tutup capron yang padat.

6. Dan langsung kita bersihkan di basement dan bisa dicoba bulan depan.

Saya juga ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa kami tidak menggunakan jenis garam seperti Extra atau beryodium. Sekarang segala macam variasinya telah muncul, seperti garam "enak" atau garam makanan. Dengan mereka bank akan meledak seperti balon udara. Kami membutuhkan batu biasa berukuran besar.

Bagaimana Anda menyukai pilihannya? Saya akan senang jika Anda menerima saran saya.

Di negara kita, mentimun telah lama diawetkan untuk musim dingin. Penting untuk dicatat bahwa persiapannya tidak hanya bergantung pada resep yang dipilih, tetapi juga pada kualitas bahannya. Selain itu, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia memasak jajanan.

Untuk menyimpan jumlah kaleng yang dibutuhkan, disarankan untuk menyisihkan satu hari penuh untuk pengalengan. Anda juga perlu menyiapkan stoples kaca dan tutupnya.

Anda mungkin telah memperhatikan bahwa setiap nyonya rumah memiliki rasa acar mentimun yang sedikit berbeda, meskipun dimasak dengan cara yang sama. Ini karena setiap wanita memiliki trik kecilnya sendiri, selain itu, setiap keluarga memiliki preferensi rasa sendiri, sehingga dosis rempah-rempah dan rempah-rempah mungkin berbeda.

Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan resep paling populer yang dapat digunakan untuk menyiapkan mentimun yang lezat dan renyah. Jika Anda tidak memiliki sayuran sendiri, maka lebih baik membeli buah-buahan dengan "jerawat" di toko, mereka paling cocok untuk camilan.

Untuk menyiapkan mentimun yang lezat dan renyah untuk musim dingin, mereka tidak harus disterilkan. Jika Anda mengikuti teknologi pengalengan dan menggulung tutupnya dengan rapat, maka camilan dapat disimpan selama beberapa tahun.

Untuk toples satu liter, Anda membutuhkan jumlah bahan berikut:

Jumlah mentimun tergantung pada ukurannya.
2 sdt gula pasir.
2 sdt garam.
2 sendok makan cuka meja.
2-3 buah payung dill.
5-8 merica hitam.
4-5 siung bawang putih.
10-15 cm daun lobak.
5-6 cm akar lobak.

proses pengalengan

Mentimun harus dicuci bersih, lalu direndam dalam air dingin selama 2-4 jam.

Semua produk harus dicuci. Perbankan juga perlu disiapkan. Mereka tidak harus disterilkan, cukup dicuci dengan baik di bawah air mengalir. Tambahkan payung dill dan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalamnya.

Akar lobak perlu dikupas, dipotong kecil-kecil dan dikirim ke stoples.

Setelah itu, potong daun lobak, dan tambahkan ke bahan lainnya.

Mentimun dapat dipotong di kedua sisi, tetapi ini tidak perlu. Letakkan buah yang lebih besar di bagian bawah secara vertikal, dan tambahkan mentimun kecil ke toples ke atas. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan payung dill lain di atasnya. Kirim juga merica dan daun salam ke toples.

Isi stoples ke bagian paling atas dengan air mendidih. Tutup dengan penutup dan biarkan benda kerja selama 40-50 menit. Setelah itu, tuangkan cairan ke dalam mangkuk, itu akan berguna bagi kita untuk menyiapkan air garam.

Taruh wadah air di atas kompor dan didihkan cairannya. Setelah itu, tambahkan gula dan garam, aduk rata agar semua kristal larut sempurna. Di bagian paling akhir, tambahkan cuka meja 9%.

Tuang air garam mendidih ke dalam stoples liter dan gulung benda kerja dengan mesin khusus. Ada pilihan lain - garam, gula, dan cuka dapat ditambahkan langsung ke stoples, dan kemudian dituangkan dengan air mendidih, yang sebelumnya kami tiriskan.

Balikkan stoples, tutup dengan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Ini adalah salah satu yang paling resep sederhana acar mentimun.

Penting untuk dicatat bahwa pelestarian tersebut dapat disimpan lama dalam lemari dapur pada suhu kamar.

Pengawetan mentimun dalam stoples liter

Jika Anda memperlakukan tamu Anda dengan mentimun sesuai dengan resep ini, maka Anda pasti akan diminta untuk memberi tahu tentang cara memasaknya. Pengawetannya tidak membutuhkan banyak bumbu dan rempah. Bumbunya berbeda dari air garam tradisional, tetapi mentimun tidak asam dan renyah.

Untuk toples dua liter Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

1kg mentimun.
1 buah paprika.
2 buah payung dill.
4 kacang polong allspice.
5 merica hitam.
4-6 siung bawang putih.
2 lembar daun salam.
2,5 sendok makan gula pasir.
1 sdm garam.
1 sdt cuka 70%.

Metode memasak

Cuci mentimun secara menyeluruh. Untuk menghilangkan plak putih, disarankan untuk menggunakan spons bersih. Semua buah harus tidak rusak.

Setelah itu, sayuran harus direndam dalam air dingin selama 1-2 jam.

Sementara itu, kami akan menyiapkan toples kaca. Mereka perlu dicuci dengan soda, lalu dibilas. Kemudian sterilkan dengan uap selama 5 menit, dan tuangkan air mendidih di atas tutupnya. Anda dapat menggunakan metode lain juga.

Taruh payung dill dan daun salam dalam cangkir terpisah. Tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama beberapa menit. Dalam hal ini, aroma lebih baik terungkap dan ditransfer ke mentimun.

Cuci paprika, bagi menjadi dua bagian untuk membuang bijinya, potong kecil-kecil, lalu kirim ke stoples kaca yang sudah disiapkan.

Kemudian kami mengirimkan daun salam, payung dill dan 2 siung bawang putih. Anda juga perlu menambahkan merica.

Potong bagian bawah mentimun. Baris pertama harus diletakkan secara vertikal. Jika ada ruang tersisa di toples, maka Anda perlu meletakkan beberapa buah secara horizontal.

Dari atas, tambahkan 1 siung bawang putih, payung dill ke setiap toples. Setelah itu, isi wadah dengan air mendidih sampai paling atas. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 15-20 menit.

Setelah waktu ini, Anda perlu mengalirkan semua cairan ke dalam panci. Cara terbaik adalah menggunakan tutup dengan lubang. Anda juga bisa membuat lubang di tutup plastik biasa.

Rebus air, dan tuangkan mentimun lagi agar hangat. Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu meletakkan panci berisi air di atas kompor, tambahkan garam dan gula dan tunggu sampai benar-benar larut.

Tiriskan cairan dari stoples lagi dan isi dengan rendaman, tambahkan 0,5 sdt sari cuka ke setiap stoples. Kemudian benda kerja harus digulung, wadah dibalik dan diperiksa kebocorannya.

Tutupi benda kerja dengan selimut, tunggu sampai benar-benar dingin, lalu taruh di ruang bawah tanah, di balkon atau di lemari di dapur.

Berbagai macam mentimun dan tomat untuk musim dingin. Pengalengan untuk musim dingin

Lebih baik mengawetkan tomat dan mentimun bersama-sama, karena keduanya saling melengkapi selera. Selain itu, metode ini menghemat banyak waktu.

Bahan-bahan:

800 gram mentimun.
1kg tomat.
Peterseli dan adas.
10-15 gram akar lobak.
3 siung bawang putih.
2 lembar daun salam.
Kacang polong hitam dan allspice.
3 lembar daun blackcurrant.
1 sdm garam.
3 sendok makan gula pasir.
5 sdm cuka 9%.

Proses memasak

Dalam toples tiga liter yang bersih dan disterilkan, pertama-tama Anda perlu menambahkan bumbu. Letakkan dill, akar lobak cincang, peterseli, merica, siung bawang putih kupas yang dipotong dua di bagian bawah. Kemudian daun kismis hitam.

Potong tepi mentimun dan letakkan secara vertikal di dalam stoples. Lapisan berikutnya tambahkan tomat, peterseli di atasnya. Setelah itu, semua produk harus dituangkan dengan air mendidih. Tutup toples dengan penutup dan handuk. Sayuran harus dipanaskan selama 15 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, cairan harus dikeringkan ke dalam panci.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Taruh wadah di atas kompor, tambahkan garam dan gula ke dalam air. Saat air garam mendidih, Anda perlu menambahkan cuka ke dalamnya.

Tuangkan piring sayuran dengan rendaman mendidih.

Setelah itu, toples bisa langsung digulung tanpa sterilisasi. Seperti biasa, harus dibalik dan ditutup dengan selimut tebal. Berbagai macam sangat lezat dan merupakan camilan yang sangat baik untuk meja apa pun.

Mentimun kalengan dengan vodka. Ketimun renyah paling enak

Jika Anda ingin memasak mentimun tong asli di rumah, pastikan untuk menggunakan resep ini. Ini tidak sepopuler metode pengalengan lainnya, tetapi sayurannya renyah dan enak.

Bahan untuk toples tiga liter:

1,5-2kg mentimun, tergantung ukurannya.
payung dill.
Neraka pergi.
Bayam.
Daun kismis.
4-5 siung bawang putih.
50 gram vodka.
100 gram garam meja.

Prosedur pengawetan

Mentimun perlu dicuci dengan baik, potong ujungnya. Jika Anda ingin mereka menjadi renyah, maka mereka harus direndam selama beberapa jam dalam air dingin.

Di bagian bawah stoples yang disterilkan, Anda perlu meletakkan beberapa tangkai sayuran hijau dan 5 siung bawang putih.

Kemudian isi toples dengan mentimun dengan erat.

Langkah selanjutnya adalah benar-benar melarutkan garam di dalam air. Tuang hidangan pembuka mentimun dengan cairan yang dihasilkan. Kemudian sisihkan toples selama 4 hari.

Ketika empat hari telah berlalu, air garam harus dikeringkan ke dalam panci. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan cairannya. Sementara itu, toples perlu diisi dengan air dingin, tutup dengan penutup, lalu kocok dengan baik, lalu tiriskan airnya.

Saat air garam mendidih, perlu dimasak selama sekitar 5 menit lagi. Setelah itu, tambahkan vodka ke mentimun dan tuangkan dengan rendaman panas ke bagian paling atas.

Sekarang toples dapat digulung dengan tutup yang disterilkan. Kemudian wadah harus dibalik untuk memeriksa kekencangannya. Saat benda kerja sudah dingin, disarankan untuk meletakkannya di tempat yang dingin, agar disimpan lebih lama.

Seperti yang Anda lihat, semua metode pengalengan sederhana, sehingga setiap ibu rumah tangga dapat menggunakan resep dan menyiapkan mentimun untuk musim dingin.