Renyah, tabur gula bubuk, hangat dari penggorengan dan luar biasa lembut di dalam - apa yang bisa lebih enak dari ini kue manis? Donat yang rimbun dan lumer di mulut, yang disebut juga dengan donat, adalah suguhan favorit anak-anak. Apakah Anda ingin menyenangkan rumah tangga Anda di pagi hari? Goreng mereka bulat-bulat untuk sarapan pai goreng dengan topping manis dan mereka akan senang sepanjang hari. Masih mencari cara untuk memasak donat yang lezat sehingga menjadi harum dan lapang.
Donat untuk setiap selera
Untuk donat, Anda bisa memasak adonan apa saja: ragi, puding, kefir, keju cottage, susu kental. Kadang-kadang dibuat dengan lubang di tengah atau diisi dengan krim, selai, selai, selai jeruk, atasnya dengan lapisan gula, fondant, ditaburi kacang dan bubuk lainnya. Ada banyak jenis donat, dan semuanya sangat enak. Berliner, atau "bola Berlin", benar-benar bulat, tanpa lubang, diisi dengan permen atau krim, ditaburi gula bubuk atau dituangkan dengan glasir. Beignet Prancis adalah donat, yang bagian utamanya adalah isian, dan adonan hanya berfungsi sebagai kerak. Bunuelos Spanyol diremas dengan susu dan mentega dan diisi dengan krim kocok atau cokelat. Orang Ukraina menyebut donat pampushki dan merebusnya dalam susu, dan donat Amerika, yang terbuat dari berbagai macam adonan, bahkan cokelat, diisi dengan isian halus dan dilapisi dengan manisan. Ada juga donat camilan yang menggantikan roti - biasanya untuk kue kering seperti itu, garam dan rempah-rempah ditambahkan ke adonan alih-alih gula, dan isiannya dibuat dari daging, sayuran, dan jamur.
Rahasia Memasak Donat
Anda tidak dapat melakukannya tanpa rahasia, karena donat adalah makanan penutup yang berubah-ubah yang membutuhkan perhatian dan pengetahuan tentang beberapa seluk-beluk. Namun, setelah Anda mempelajari semua rahasianya, Anda dapat membuat donat dengan cepat dan nikmat tanpa melihat ke buku masak. Jadi, apa yang harus Anda ketahui tentang donat?
Adonan yang sempurna untuk donat yang empuk
Untuk membuat donat yang enak, Anda membutuhkan adonan yang tepat. Jika Anda membuat donat ragi, gunakan hanya ragi yang sangat segar dan tepung yang diayak agar donat tetap mengembang. Ikuti resep seakurat mungkin, pertahankan proporsi yang benar dan pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat untuk digulung. Adonan yang lembut untuk memanggang adalah salah satu rahasia terpenting untuk membuat donat yang mengembang, berpori, dan ringan. Anda dapat menguleni adonan untuk donat di pembuat roti dengan memilih mode yang sesuai. Terkadang, selama proses menguleni, buah-buahan kering, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, potongan buah dan rempah-rempah ditambahkan untuk berbagai rasa. Jaga adonan dan produk selama pemeriksaan dari angin, karena hembusan angin sepoi-sepoi pun dapat menghentikan pertumbuhan adonan.
Cara membuat donat
Donat yang diisi dicetak seperti ini: gulung lingkaran, beri sedikit isian di tengah masing-masing, tutup lingkaran kedua di atas dan hubungkan ujung-ujungnya dengan baik. Anda dapat meletakkan isian di atas lapisan adonan biasa, tutup dengan lapisan lain di atasnya, lalu potong donat dengan ukuran yang sesuai dengan gelas dan kencangkan jahitannya dengan aman. Anda dapat melakukannya dengan lebih mudah - potong adonan yang digulung menjadi torniket menjadi beberapa bagian, ratakan sedikit setiap bagian dengan tangan Anda untuk membuat kue, letakkan isian di atas dan angkat ujungnya, jepit donat dengan baik. Setelah itu, Anda harus menggulung bola yang benar dan indah.
Cara lain untuk membuat donat sederhana adalah dengan menggulung adonan menjadi tali, dipotong-potong, membuat sosis dari masing-masing dan menghubungkan ujungnya untuk membuat cincin. Terkadang adonan encer diambil dengan sendok biasa dan diberikan padanya. bentuk lingkaran selama proses penggorengan.
Sebelum menggoreng, donat, jika dimasak dengan ragi, harus berdiri sebentar di atas loyang yang ditaburi tepung dan mengembang.
topping donat
Membuat isian donat memberikan ruang untuk imajinasi kuliner. Ini bisa berupa selai jeruk, selai, selai, custard, cokelat, kacang-kacangan atau lemon curd, yang merupakan krim telur lemon yang lapang. Cocok untuk isiannya adalah apel yang dipotong dadu kecil dengan kayu manis dan gula, dan pisang tumbuk, dan susu kental rebus, dan keju cottage dicampur dengan gula dan kuning telur. Untuk mengentalkan selai cair, semolina dapat ditambahkan ke dalamnya - 1 sdt sudah cukup untuk 100 g isian. umpan.
Penggorengan terbaik
Penggorengan terbaik untuk donat adalah mentega atau minyak sayur kualitas baik tanpa bau. Minyak harus bersih dan segar, yaitu tidak disarankan untuk menggorengnya untuk kedua kalinya, apalagi selama penyimpanan, minyak bekas tidak terlalu rasa yang menyenangkan dan bau. Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa yang terbaik adalah menggoreng donat dalam lemak angsa atau babi murni yang dicampur dengan ghee. Dalam hal ini, untuk setiap 400 g lemak dalam, tuangkan 1 sdm. l. vodka agar donat tidak jenuh dengan bau lemak hewani.
Dan yang paling penting, suhu penggorengan yang optimal adalah 180-200 ° C, karena donat cepat memerah dalam minyak panas, tetapi tetap mentah di dalam, dan dalam minyak hangat mereka terlalu jenuh dengan lemak. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah memasak dalam penggorengan dalam di mana suhunya dapat dikontrol. Masukkan begitu banyak donat ke dalam penggorengan sehingga mereka mengapung bebas di dalamnya dan mendidih tanpa mengganggu satu sama lain, dengan mempertimbangkan fakta bahwa produk bertambah besar. Awasi tingkat kecokelatan dan balikkan donat dengan hati-hati ke sisi lain sesuai kebutuhan.
Wajan atau penggorengan dalam
Donat yang dimasak dalam wajan tidak berbeda dengan produk yang digoreng, yang utama adalah wajan memiliki bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi, lebih disukai besi tuang. Namun, semua jenis lampiran penggorengan membuat pekerjaan lebih mudah. Penggorengan dalam nyaman dengan pengontrol suhu, pengatur waktu, jendela tampilan, unit filtrasi, dan opsi berguna lainnya. Namun, wajan donat modern tidak kalah nyaman - mereka memiliki kompartemen yang dalam di mana adonan dituangkan, dan kemudian wajan diletakkan di atas kompor. Secara alami, itu harus dihangatkan dengan baik sebelum ini. Panci donat besi cor memiliki lapisan anti lengket dan sangat nyaman, karena mereka menggunakan minyak lebih ekonomis, karena hanya perlu dituangkan ke dalam sel.
Cara menyajikan donat
Oleskan setelah menggoreng di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih - kalori tambahan tidak berguna. Setelah itu, Anda bisa menaburkan produk dengan gula bubuk yang dicampur dengan kayu manis atau vanila. Sebaiknya donat ditaburi debu saat masih hangat, karena gula bubuk akan sedikit meleleh dan tahan lebih baik. Jika ada waktu, buat donat dengan saus manis, seperti caramel, frosting atau fondant. Donat choux diisi setelah digoreng dengan membuat lubang di bola atau memotongnya menjadi dua, seperti dalam persiapan kue custard.
Donat yang baru disiapkan adalah yang paling enak, paling enak saat digoreng dan langsung disajikan di meja makan manis. Donat yang disimpan lama secara bertahap kehilangan rasa dan aromanya, jadi disarankan untuk menyimpannya tidak lebih dari dua hari.
Cara memasak donat keju cottage di rumah: resep langkah demi langkah
Donat yang terbuat dari adonan keju cottage dapat disajikan untuk sarapan sebagai pengganti kue keju tradisional. Mereka baik untuk makan siang dan makan malam sebagai makanan penutup. Donat dapat disiapkan dengan cepat jika tamu tiba-tiba datang - hanya perlu setengah jam untuk menyiapkan adonan dan menggorengnya.
Bahan: 2 butir telur, 1 bungkus keju cottage (180–200 g), 2–4 sdm. l. gula, 4 sdm. l. tepung dengan slide, sdt. soda, 1 sdm. l. sirup, rum atau minuman keras, garam di ujung pisau, cuka, minyak sayur untuk menggoreng.
Metode memasak:
1. Masukkan keju cottage ke dalam cangkir dan pecahkan telur ke dalamnya. Jika keju cottage terlalu basah, tambahkan bukan 2 butir telur, tetapi 1 butir telur dan kuning telur.
2. Campur isi cangkir dengan gula. Jika keju cottage terasa asam, tambahkan sedikit gula lagi.
3. Masukkan garam dan soda ke dalam dadih, padamkan dengan setetes cuka.
4. Kocok massa dadih-telur dengan blender sampai menjadi homogen dan lapang.
5. Campurkan keju cottage dengan tepung dan uleni adonan secara menyeluruh. Jika ternyata berair, tambahkan sedikit tepung lagi, tetapi hati-hati. Adonan donat tidak harus keras.
6. Untuk rasa dan bumbu, tambahkan alkohol atau sirup buah ke dalam adonan jika Anda memasak untuk anak-anak.
7. Lumasi tangan Anda dengan minyak sayur dan gulung dua sosis tebal dari adonan.
8. Potong sosis menjadi potongan besar dan bentuk menjadi bola-bola.
9. Gulung setiap roti menjadi lingkaran dan potong lubang dengan gelas kecil. Anda dapat meninggalkan donat dalam bentuk bola jika Anda menyukai bentuk ini. Jumlah adonan ini menghasilkan sekitar 15 donat.
10. Panaskan minyak dalam penggorengan hingga 140 ° C atau goreng donat dalam wajan biasa dengan alas tebal, tuangkan 3 cm minyak ke dalamnya.
11. Setelah minyak cukup panas, celupkan donat satu per satu, lalu balikkan sebentar. Donat harus berwarna cokelat keemasan.
12. Letakkan donat yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
13. Taburi donat dengan gula halus dan sajikan dengan teh, kopi, coklat atau susu.
Donat keju cottage yang disiapkan sesuai resep ini bagus karena mengandung sedikit gula dan tepung, sehingga bisa disebut rendah kalori. Tapi yang paling penting, mereka sama enaknya keesokan harinya, jadi Anda bisa memasaknya lebih banyak.
Cara membuat donat dengan cepat dan mudah
Resep mudah ini sangat cocok untuk saat tamu sedang berada di depan pintu dan kulkas kosong, tapi Anda bisa membuat donat malas di rumah. Campurkan 2 butir telur dengan 3 sdm. l. krim asam dan 3 sdm. l. gula, tambahkan vanila, kayu manis atau kapulaga untuk rasa - itu akan lebih enak. Padamkan dengan cuka sdm. l. soda dan tambahkan begitu banyak tepung sehingga adonan menyerupai krim asam pedesaan dengan ketebalan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan oleskan adonan ke dalam lemak yang dalam, ambil dengan satu sendok makan, goreng donat sampai kecokelatan. Produk tidak akan bulat sempurna, tetapi empuk dan enak.
Di Selandia Baru, sebuah monumen didirikan untuk donat, dan memang demikian, karena makanan penutup ini bersifat internasional dan serbaguna, karena Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengannya. Apa yang tidak akan Anda temukan di publikasi kuliner - donat dengan jeruk, cranberry, halva, kelapa, donat dari nasi, keju, kentang, kacang ... Tentunya keluarga Anda tahu cara memasak donat yang luar biasa dan enak - kirim resep Anda dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah, bagikan dengan pembaca situs "Makan di Rumah!" ide-ide menarik cara membuat donat lebih enak!
Donat adalah kelezatan adonan yang dibuat dalam bentuk ikal atau bola, resep klasiknya cukup sederhana. Digoreng dengan berbagai isian (coklat, susu kental, selai, selai jeruk) dan ditaburi bedak, parutan kelapa atau disiram dengan icing. Kami mempersembahkan yang terbaik untuk Anda resep lezat donat.
Resep donat klasik langkah demi langkah dengan foto
- susu (atau air) 250 ml
- mentega (60 gram)
- telur (1 buah)
- ragi (10 gram)
- gula pasir (1 sendok makan)
- tepung (400 gram)
- garam (sejumput)
- gula bubuk
- minyak sayur (300-350) gram
Catatan: Jika Anda akan membuat donat dengan isian (selai, cokelat, susu kental), maka Anda perlu menambahkan sedikit tepung ke dalam adonan - itu akan menjadi dingin, dan isian tidak akan bocor.
1. Tuang ragi, gula dan tepung (2 sendok makan) ke dalam susu hangat. Campur semuanya dan sisihkan selama 35 menit. Setelah - tambahkan sisa tepung (diayak), mentega lunak, telur, garam ke dalam massa ini dan uleni adonan dengan baik.
2. Tutup dengan cling film (Anda bisa menggunakan handuk) dan biarkan meresap hingga 60 menit (Anda harus mendapatkan adonan yang ringan dan lapang).
3. Gilas adonan yang sudah jadi hingga 5 ml dan gunakan gelas untuk membuat mug. Kemudian kita ambil sebuah benda (bisa ditembus dengan jari) yang lebih kecil berbentuk lingkaran, dan buat lubang kecil lainnya.
4. Panaskan minyak dalam panci tinggi, turunkan donat satu per satu dan goreng di kedua sisi selama beberapa menit. Selama memasak, mereka harus bertambah besar. Setelah - kami mengeluarkannya dan meletakkannya di atas saringan sehingga semua lemak berlebih keluar. Tata dengan indah di piring dan taburi dengan bedak. Resep donat klasik siap!
Donat keju cottage digoreng dengan minyak
- tepung (240 gram)
- keju cottage (260 gram)
- baking powder (1 sdt)
- telur (2 buah)
- garam (sejumput)
- gula pasir (75 gram)
- minyak sayur (400ml)
1. Resep ini kurang tinggi kalori. Dalam blender, Anda perlu menggiling keju cottage dengan gula. Selanjutnya, tambahkan telur, garam, dan tepung yang diayak dengan baking powder ke dalam massa yang sudah disiapkan. Uleni adonan. Sesuatu seperti teknologi memasak.
2. Kami membuat bola-bola (kecil) dari adonan, celupkan ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Setelah dimasak, donat yang sudah jadi harus diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan lemak.
Cara memasak donat resep ragi klasik
- ragi (kering) 12 gram
- kuning telur (3 pcs)
- tepung (260 gram)
- susu (200ml)
- gula (3 sendok makan)
- mentega (60 gram)
- garam (sejumput)
- gula bubuk
- minyak bunga matahari
1. Panaskan susu, tambahkan ragi, gula, dan aduk.
2. Selanjutnya, tuangkan tepung di atas meja, buat lubang di tengahnya, masukkan kuning telur (3 pcs), mentega lunak, garam dan tuangkan susu yang sudah disiapkan dengan ragi. Uleni adonan. Tutup dengan handuk dan diamkan selama 30 menit.
3. Setelah - potong-potong adonan dan bentuk donat bulat dengan lubang di tengahnya. Bisa dilakukan dengan tangan. Biarkan mereka duduk selama 15 menit lagi.
4. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan, oleskan donat dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Taburi dengan gula halus. Ini adalah resep donat klasik yang bisa Anda buat di rumah.
Donat ragi bulat dengan isian
- ragi (25-30 gram) bisa diambil kering (11 gram)
- telur (1 pc) + putih telur (untuk pelumasan) 1 pc
- susu (0,25 cangkir)
- gula (2-3 sendok makan)
- mentega (65 gram)
- tepung (250-300 gram)
- selai untuk isian (bisa ambil selai, susu kental manis, selai, coklat, krim) 0,5 gelas
- gula bubuk
- minyak sayur
1. Giling ragi dengan gula (1 sdt), tambahkan susu hangat, tepung (0,5 cangkir) dan panaskan selama 20 menit. Jangan lupa tutup dengan handuk.
2. Dalam massa yang sudah disiapkan, tambahkan telur dengan gula, garam, mentega cair dan tepung yang tersisa. Uleni adonan. Konsistensi harus sangat lembut dan lapang. Kami menyisihkan adonan yang sudah disiapkan selama 40 menit untuk pemeriksaan. Pastikan untuk menutupinya dengan handuk.
3. Setelah - gulung adonan menjadi lapisan hingga 0,5 cm dan buat lingkaran dengan gelas. Sebarkan selai di tengah, olesi tepinya dengan putih telur, letakkan sisa mug di atas dan jepit tepinya. Tutup donat dengan handuk dan biarkan selama 10 menit. Kami memanaskan minyak bunga matahari dalam panci, masukkan donat dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Semua sudah siap!
Resep donat dengan icing coklat
- telur (2 buah)
- tepung (550 gram)
- ragi (kering) 2 sdt
- susu (180ml)
- gula (65 gram)
- mentega (50 gram)
- coklat (gelap) 100-150 gram
- garam (sejumput)
- minyak untuk menggoreng)
1. Kocok telur dengan mixer sampai terbentuk busa ringan. Kemudian, dalam proses, tuangkan dalam susu, tambahkan ragi, gula, garam dan aduk.
2. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam massa telur dan susu. Tambahkan tepung dalam beberapa langkah. Sekarang uleni adonan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan cling film dan biarkan hangat selama 35 menit. Setelah adonan sedikit mengembang, uleni lagi (3-4 menit).
3. Taburi meja dengan tepung, tata adonan, gulung menjadi lapisan setinggi 1,5 cm dan buat lingkaran kecil menggunakan gelas atau cetakan. Di dalam setiap lingkaran, Anda perlu memotong bagian tengahnya untuk mendapatkan bentuk cincin. Sisihkan donat selama 15 menit lagi untuk pembuktian.
4. Kami mengambil panci (atau wajan), tuangkan minyak, panaskan, olesi donat dan goreng dari 2 sisi.
Glasir: Lelehkan cokelat dalam penangas uap atau dalam microwave. Selanjutnya, ambil donat, celupkan ke dalam cokelat (satu sisi saja) dan taruh di piring. Kami melakukan semua tindakan yang sama dengan sisa donat.
Jika mau, Anda bisa menaburkan kacang cincang atau serpihan kelapa. Ini adalah suguhan yang enak. Sekarang Anda tahu cara membuat donat . Pilih resep apa saja dan mulailah memasak.
Mereka bisa dengan atau tanpa isian, dihiasi dengan gula bubuk, krim atau dituangkan dengan banyak cokelat panas. Tidak ada yang bisa menolak suguhan manis ini. Resep donat berbeda terutama dalam cara membuat adonan. Secara tradisional mereka terbuat dari adonan ragi. Tetapi untuk yang malas, sekarang ada segala macam pilihan yang lebih sederhana menggunakan baking powder cepat, yang tidak kalah dengan aslinya dalam kelembutan dan udara.
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:
Hal ini diperlukan untuk menggorengnya dalam banyak minyak, sehingga menjadi lembut dan empuk di dalam dan dengan kerak renyah di luar. Secara bentuk, donat biasanya berbentuk cincin yang indah, tetapi ini adalah kondisi yang sepenuhnya opsional. Jika Anda menggorengnya bulat atau oval, akan lebih mudah untuk mengisinya dengan krim atau susu kental rebus. Secara alami, makanan seperti itu cukup tinggi kalori, tetapi terkadang Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan aroma manis yang disukai semua orang sejak kecil. Memasak hidangan ini sendiri tidak akan sulit. Pada saat yang sama, semua bahan yang diperlukan mudah ditemukan di supermarket terdekat.
Donat adalah kelezatan yang paling umum untuk banyak gigi manis. Tetapi suguhan seperti itu dapat secara signifikan memengaruhi angka tersebut, jadi koki yang inventif telah menemukan beberapa trik. Resep paling populer untuk makanan penutup “diet” adalah donat tanpa telur.
Resep unik untuk donat rendah kalori
Banyak orang berpikir bahwa kue kering tanpa lemak rasanya hambar dan tidak kaya. Resep unik untuk donat bebas telur sederhana dalam komposisi dan metode persiapan. Tapi cukup asli. Donat adalah kue yang sempurna untuk kopi pagi atau teh sore.
Untuk membuat 16 donat tanpa lemak, Anda membutuhkan:
- 1,5 cangkir tepung.
- 1 gelas air sedikit hangat.
- 40 gram gula pasir.
- Ragi pasir kering dalam jumlah 10 gram.
- Sendok makan minyak sayur.
- Sedikit garam.
- 16 sendok selai.
- Gula halus untuk taburan.
Prinsip membuat donat tanpa telur dan susu:
- Tuang ragi ke dalam air hangat dan aduk. Taruh di tempat yang hangat selama jam.
- Dalam mangkuk yang dalam, campur bahan kering (tepung, garam, gula) dan minyak sayur.
- Perlu menambahkan adonan ke komponen massal. Uleni adonan dan biarkan massa yang terbentuk selama 60 menit di tempat yang hangat.
- Ketika adonan bertambah volumenya, ada baiknya membagi massa menjadi 16 bagian yang identik.
- Dari masing-masing bagian, bentuk kue, tuangkan 1 sendok teh selai ke masing-masing. Bentuk bola dengan menjepit ujungnya.
- Celupkan bola ke dalam panci dengan minyak sayur yang dipanaskan.
Goreng donat sampai berwarna cokelat keemasan. Dianjurkan untuk menggulir bola dalam minyak. Tiriskan donat di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Saat donat telah dingin, taburi dengan bubuk melalui saringan.
Resep donat klasik tanpa telur
Untuk memanggang donat seperti di film-film Amerika, tidak perlu keahlian khusus di bidang confectionery. Cukup menyiapkan bahan yang sesuai dan mencampurnya dengan benar.
Anda harus memiliki produk berikut:
- 20 gram susu.
- 60 gram tepung terigu.
- Sedikit garam.
- 40 gram gula pasir.
- Panili.
- Paket ragi kering.
Dari produk, Anda perlu menyiapkan adonan dan menggorengnya dengan benar dalam minyak sayur panas dalam volume 300 gram:
- Dalam wadah, campur semua bahan yang disajikan + 3 sendok makan minyak sayur.
- Uleni adonan sampai diperoleh massa yang homogen, yang ditandai dengan peningkatan plastisitas.
- Bagi adonan yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil. Kami menggulungnya menjadi sosis dan membentuk cincin.
- Masukkan cincin yang dihasilkan ke dalam wajan dengan minyak panas.
- Setelah 2 menit, putar cincin dalam minyak.
- Tiriskan donat di atas tisu.
Anda bisa menyajikan dessert dengan taburan gula halus, tuang saus cokelat, olesi mentega atau selai.
donat bebas ragi
Donat tanpa telur dianggap hampir sebagai pilihan diet untuk pencuci mulut. Jika ragi kering juga dikeluarkan dari resep, maka manfaat kelezatannya hanya akan meningkat. Bagi mereka yang mengikuti gambar, pilihan ideal akan menjadi resep donat tanpa telur dan ragi.
Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
- Setengah kilo tepung.
- gelas air hangat.
- 100 gram gula pasir.
- Sepotong kecil mentega.
- Satu bungkus vanila.
- Satu sendok teh baking powder.
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Donat rendah kalori disiapkan sesuai dengan algoritma berikut:
- Lelehkan mentega dan campur dengan air hangat.
- Tambahkan gula ke massa krim air dan campur bahan dengan baik.
- Campur tepung dengan baking powder dan sedikit garam. Campuran yang disiapkan secara bertahap ditambahkan ke air.
- Saat adonan diremas dengan baik, Anda bisa membentuk donat.
Tuang sekitar setengah liter minyak sayur ke dalam panci atau wajan dan goreng donat sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dingin dengan saus manis apa pun.
Donat dipanggang dalam oven dengan glasir manis
Bagi yang tidak ingin makan donat berlemak yang direbus dalam minyak sayur, Anda bisa menggunakan resep memanggang oven.
Daftar bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram tepung terigu.
- cangkir susu hangat.
- Setengah bungkus mentega.
- 3 sendok makan gula.
- Sedikit garam.
- Sebungkus kecil ragi kering.
- Panili.
- Setengah gelas gula bubuk.
- Bubuk kembang gula.
Memasak donat tanpa telur dalam oven:
- Pertama, gabungkan komponen curah dalam wadah: tepung, gula, garam, ragi, vanilin.
- Secara bertahap tambahkan susu hangat ke bahan kering.
- Biarkan adonan kosong selama setengah jam di tempat yang hangat.
- Tambahkan mentega cair ke dalam mangkuk.
- Uleni adonan dan sisihkan selama 1 jam lagi.
- Gilas adonan menjadi lapisan setebal 1 cm. Bentuk cincin.
- Letakkan bagian yang kosong di atas kertas berlubang, yang diolesi mentega.
- Memanggang dimasak dalam oven pada 180 derajat sampai sisi kemerahan muncul.
- Campur gula halus dan susu. Anda bisa menambahkan pewarna makanan.
Celupkan donat yang sudah dingin ke dalam glasir yang sudah disiapkan dan taburi dengan bubuk kembang gula.
Donat dalam slow cooker dengan jahe
Donat tanpa telur dengan jahe dalam slow cooker sama lezatnya dengan donat yang digoreng dengan minyak sayur. Anda perlu menyiapkan komponen:
- 250 gram tepung terigu.
- 1 gram baking powder.
- Sedikit garam.
- Sejumput kayu manis.
- Sejumput jahe kering.
- Sejumput allspice.
- Sejumput cengkeh.
- Setengah cangkir gula.
- 50 gram susu.
- 50 gram mentega.
- 50 gram saus apel.
- Sirup gula dalam volume 40 gram.
Membuat donat jahe mudah dan sederhana:
- Campur tepung, bumbu dan ragi.
- Tambahkan sirup gula dan mentega cair ke dalam tepung. Tambahkan saus apel untuk ini juga.
- Uleni adonan dan masukkan ke dalam slow cooker. Atur mode "Memanggang".
- Taburi dengan gula halus.
Sajikan dingin.
Pernak-pernik dari masa kanak-kanak membawa kita kembali ke rumah orang tua kita, ke meja keluarga yang bising. Suasana nyaman dan hangat diberikan oleh sajian favorit dari celengan keluarga. Donat yang digoreng dengan minyak, ditaburi gula halus, dengan dan tanpa isian, sangat cocok untuk pesta teh hari Sabtu dengan perusahaan besar.
Kami telah memilih resep donat paling enak dan tidak rumit:
donat keju cottage
Anda bisa menggunakan keju cottage 2-3 hari. Rasa memanggang tidak akan terpengaruh oleh ini.
Menggabungkan:
keju cottage - 300 gram
telur - 2 buah.
0,5 cangkir gula
tepung - 1 cangkir
krim asam - 3 sendok makan
minyak bunga matahari untuk menggoreng
garam, soda - di ujung sendok
Metode memasak:
Campur keju cottage dengan gula, krim asam, telur. Tambahkan seperempat sendok teh garam dan soda kue. Terakhir tambahkan tepung dan aduk rata. Agar adonan menjadi elastis, diamkan dengan ditutup handuk selama 15 menit. Mari kita buat sosis, bagi menjadi potongan-potongan 2-3 cm dan gulung setiap potongan menjadi bola. Sementara itu, tuangkan minyak ke dalam wajan penggorengan dan nyalakan api agar dipanaskan dengan baik. Perlahan turunkan bola kami ke dalam minyak, campur dengan sendok berlubang untuk menggoreng secara merata. Donat berwarna cokelat keemasan. Masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan minyak. Anda bisa mencelupkan donat ke dalam selai, susu kental, atau krim asam. Apa yang ada di resep ini? Pertama, bahan utamanya adalah keju cottage yang sehat, Kedua Hidangan ini mudah dan cepat dibuat.
Donat di kefir
Donat yang luar biasa enak dan empuk diperoleh dari kefir. Mereka mudah disiapkan dan lezat untuk minum teh dalam keluarga besar.
Menggabungkan:
kefir - 1 gelas
telur - 1 buah.
soda - 1 sendok teh
gula, garam - masing-masing 1 sendok teh
minyak sayur - 3 sendok makan
tepung - 1 cangkir
Tambahkan telur ke kefir, tambahkan garam dan gula. Kemudian tambahkan soda. Setelah proses pembusaan aktif selesai, tuangkan minyak sayur. Kami menyaring tepung, kemudian menjadi subur, tanpa kotoran, diperkaya dengan oksigen. Tambahkan tepung ke dalam mangkuk dan uleni adonan sampai halus dan elastis. Bagi adonan menjadi dua dan giling setiap bagian dengan rolling pin. Potong lingkaran dengan gelas. Di tengah masing-masing kami membuat takik dengan diameter kecil untuk membuat cincin. Goreng cincin dalam minyak sayur panas secara merata di kedua sisi. Dengan sendok berlubang, pindahkan donat ke selembar kertas agar lemak berlebih terserap. Taburi dengan gula bubuk atau taburan berwarna di atasnya (seperti pada kue Paskah).
donat susu Amerika
Donat ini populer di Amerika. Mereka makan banyak di sana. Dan di setiap rumah mereka tahu cara memasak. Ada banyak pilihan. Kami menawarkan Anda salah satu resepnya. Donat Amerika dibuat dengan susu. Hidangannya berkalori tinggi, tetapi tidak setiap hari kita membiarkan diri kita memakannya.
Bahan (untuk 40 donat):
susu hangat - setengah liter
ragi - 1,5 sendok makan
gula - 4 sendok makan
garam - 0,5 sendok teh
kuning telur - 3 pcs.
mentega (dilunakkan) - 50 g
alkohol (aromatik) - 50 g
vanillin - 2 gram
tepung - 4 cangkirUntuk glasir:
250 g gula bubuk dan setengah gelas susu
Metode memasak:
Memasak adonan ragi tidak merepotkan jika Anda memiliki mesin pembuat roti. Masukkan semua bahan dan uleni adonan. Jika Anda melakukan ini tanpa asisten, pertama-tama masukkan adonan ke dalam setengah susu. Tambahkan ragi, sedikit tepung, gula, garam ke dalamnya. Konsistensi harus seperti krim asam. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat yang hangat. Gelembung di permukaan akan memberi tahu Anda jika sudah selesai. Kemudian tambahkan susu, mentega, cognac, kuning telur dan sisa tepung. Uleni adonan, biarkan mengembang.
Gilas adonan yang sudah jadi dengan ketebalan 3 mm. Potong lingkaran. Buat lubang kecil di tengah masing-masing. Biarkan bagel selama 1 jam. Tuang minyak ke dalam panci (kuali) berdinding tebal secukupnya agar donat mengapung di dalamnya. Panaskan minyak hingga mendesis, hati-hati (agar adonan tidak menggumpal) turunkan donat ke dalam minyak. Goreng secara merata di kedua sisi. Kami menyebar di atas saringan atau serbet kertas untuk menghilangkan lemak berlebih. Sementara itu, siapkan glasir. Secara bertahap tambahkan susu ke dalam bubuk dan lelehkan. Segera setelah lapisan gula menjadi kental, celupkan setiap donat di satu sisi ke dalamnya dan biarkan lapisan gula mengeras. Semuanya, donat harum dan enak sudah siap!
Donat susu kental
Donat ini sangat enak. Mereka tidak terlalu lapang, tetapi mereka dapat dengan cepat disiapkan untuk sarapan. Resepnya sederhana, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa menanganinya.
Menggabungkan:
susu kental - setengah kaleng
telur - 2 buah.
tepung - 2 cangkir
garam, soda - masing-masing 0,5 sendok teh
minyak bunga matahari - untuk menggoreng
Metode memasak:
Untuk menyiapkan adonan donat dari susu kental, Anda harus terlebih dahulu mengocok telur dengan susu kental, tambahkan garam dan soda yang didinginkan dengan cuka. Kemudian tambahkan tepung. Uleni adonan, biarkan selama 15 menit saja.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng donat di dalamnya. Coklat merata di kedua sisi.
Kami mengeluarkannya dari minyak dengan sendok berlubang, biarkan lemaknya mengalir, taburi donat dengan gula bubuk dan sajikan dengan teh.
donat ragi
Sorotan dari donat ini adalah rasanya yang lapang dan sangat empuk. Sebuah seni khusus adalah dalam memotong adonan. Dan sekarang, secara berurutan:
Menggabungkan:
susu hangat - 0,5 liter
telur - 2 buah.
tepung - 600 gram
gula - 75 gram
ragi - 1 sendok teh
mentega (meleleh) - 150 g
gula bubuk
Metode memasak:
Larutkan gula dan ragi dalam 100 ml susu hangat. Tunggu hingga busa mengembang seperti tutup. Kemudian tambahkan campuran ini ke sisa susu dengan garam, mentega dan telur. Tambahkan tepung, aduk. Adonan akan encer. Setelah naik, setelah sekitar 2 jam, potong menjadi cincin. Lumasi tangan Anda dengan minyak sayur. Agar adonan tidak lengket. Goreng dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan. Taburi donat yang sudah jadi dengan gula halus.
Donat dengan isian
Donat yang diisi adalah iringan paling lezat untuk upacara minum teh. Di dalamnya Anda bisa memasukkan selai, susu kental rebus, selai kental, cokelat.
Cara membuat adonan ragi, lihat di atas (donat ragi). Ini akan tidur nyenyak di lemari es. Untuk sarapan, Anda bisa memanggang donat panas.
Bahan (untuk 12 donat):
tepung - 2 cangkir
kuning telur - 3 buah.
gula - 1/3 cangkir
susu - 1 gelas
garam - sejumput
vanillin - 1 sendok teh
ragi - 1 sachet "cepat"
Metode memasak:
Kami menggulung adonan jadi setebal 1 cm, memotong lingkaran kecil. Di tengah kami menaruh sepotong cokelat atau 1 sendok teh selai. Tutup dengan lingkaran kedua dan jepit ujungnya. Kami memberikan bentuk kolobok. Goreng dalam minyak sayur sampai empuk. Kami mengambil di atas piring, taburi donat dengan gula bubuk di atasnya.
Lilia Zakirova untuk majalah Wanita "Pesona"
