Paprika merah panggang. Bagaimana cara memanggang paprika utuh di dalam oven? Acar paprika dengan bawang putih panggang

Dalam oven Panggang paprika pada suhu 200 derajat.
Dalam oven konveksi Panggang paprika dengan kecepatan udara medium air fryer dan suhu 220 derajat selama 15 menit.
Dalam slow cooker Panggang paprika dalam mode "Memanggang".
Di dalam microwave Panggang paprika dengan daya 800 watt.

Paprika Panggang

Produk
paprika- 6 item
Bawang putih - 4 siung
Tomat - 3 buah
Zaitun - 20 buah
Timi - 1 sendok teh
Peterseli - beberapa tangkai
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Garam dan merica - secukupnya

Persiapan makanan
1. Cuci dan keringkan paprika dengan handuk, potong setiap paprika menjadi dua memanjang, buang biji dan selaputnya.
2. Cuci tomat dan buang batangnya.
3. Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas dan iris tipis.
4. Kupas bawang putih dan cincang halus.
5. Tiriskan cairan dari buah zaitun dan potong-potong.
7. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.
8. Lapisi bagian lada dengan bumbu, bawang putih, zaitun, dan tomat.
9. Bumbui dengan garam dan merica, tutupi setiap lada dengan kertas timah jika diinginkan.

Cara memanggang di oven
1. Olesi loyang dengan minyak zaitun.
2. Masukkan paprika ke dalam loyang, kulit menghadap ke bawah, tambahkan garam dan gerimis dengan minyak.
3. Tempatkan loyang dengan paprika ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 30 menit.
4. Saat menyajikan paprika panggang, tuangkan jus yang dihasilkan.

Cara memanggang dalam slow cooker
1. Masukkan lada ke dalam wadah multicooker dan tutup.
2. Panggang selama 35 menit dalam mode “Memanggang”.

Cara memanggang dalam microwave
1. Tempatkan paprika dalam mangkuk tahan microwave.
2. Panggang selama 5 menit dengan daya 800 watt, lalu tanpa membuka pintu microwave, biarkan merica lagi selama 3 menit.

Fakta tentang paprika di dalam oven

Topping untuk paprika

untuk 6 buah paprika ukuran sedang

isian keju- panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat.
Keju atau "Fetax" - 200 gram, keju pedesaan - 200 gram, beberapa tangkai rosemary, garam dan merica - secukupnya.

isian dadih- panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.
Keju cottage - 300 gram, keju keras - 150 gram, bawang putih - 3 siung, krim asam - 3 sendok makan, telur ayam - 3 buah, peterseli - 1 ikat, garam dan merica - secukupnya.

Kandungan kalori paprika- 27 kkal/100 gram.

Umur simpan paprika panggang- 3 hari di lemari es.

Manfaat paprika karena kandungan vitamin C (proses imun dalam tubuh), vitamin P (sistem peredaran darah), vitamin B (metabolisme).

Orang Bulgaria punya yang luar biasa resep diet: paprika dipanggang dalam oven, direndam dalam minyak dan rempah-rempah. Itu sama ilahi dan sederhananya. paprika Anda perlu memanggangnya utuh lalu mengasinkannya - ini sangat sederhana. Nah, sekarang rinciannya.

Paprika adalah salah satu sayuran paling populer yang digunakan untuk menyiapkan hidangan sayuran yang lezat. Ini berisi sejumlah besar zat bermanfaat diperlukan seseorang untuk menjaga kesehatan. Polongnya juga digunakan sebagai salah satu bahan untuk membuat sup, semur, dan berbagai salad, karena sayuran ini memberikan rasa dan aroma yang unik pada masakan apa pun. Namun tidak semua orang tahu cara memanggang paprika di oven dan menggunakannya sebagai hidangan mandiri.

Paprika panggang utuh bisa menjadi hidangan pembuka sayuran yang luar biasa. Sayuran dipanggang terlebih dahulu lalu direndam dengan bawang putih dan minyak. Untuk hidangan ini, lebih baik memilih buah berdinding tebal dan berdaging yang telah mencapai kematangan teknis. Kematangan lada seringkali ditentukan oleh warnanya. Buah kematangan teknis berwarna hijau muda dan kuning-oranye, dan buah kematangan biologis berwarna merah tua.

Anda bisa memanggang paprika di dalam oven atau di atas kompor menggunakan penyebar api, atau Anda bisa menggunakan pemanggang listrik. Omong-omong, sayuran apa pun bisa dipanggang. Hidangan lezat dan sehat didapat dari blueberry panggang.

Resep lada panggang oven

Bahan-bahan

9 buah. paprika
1-2 sdm. aku. minyak zaitun
1-2 sdm. aku. cuka alami (beras, apel, dll.)
3-4 siung bawang putih
beberapa tangkai peterseli
¼ sdt. garam

Cara memanggang paprika

Kami memanggang paprika utuh yang sudah dicuci menggunakan salah satu metode yang disarankan di atas - pilih oven. Untuk melakukan ini, panaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Tempatkan paprika di atas loyang kering di dalam oven. Selama proses pemasakan, polong harus dibalik beberapa kali agar sayuran matang merata. Mereka dianggap siap ketika kulitnya ditutupi dengan noda hitam. Ini mungkin memakan waktu 25 hingga 40 menit (tergantung ukuran buahnya).

Tempatkan paprika yang dipanggang dalam oven ke dalam wajan dan tutup rapat dengan penutup. Hal ini diperlukan agar merica mudah dikeluarkan dari kulit yang terbakar. Cara alternatifnya adalah dengan memasukkan cabai ke dalam tas. Polongnya akan berkeringat banyak dan kulitnya akan mudah terkelupas.

Siapkan bumbu marinasi untuk paprika. Bawang putih harus dicincang, paling baik dilakukan dengan menggunakan alat pemeras bawang putih. Tambahkan garam dan minyak ke dalamnya dan giling semuanya hingga rata, lalu tambahkan cuka.
Mengupas paprika panggang cukup mudah. Dianjurkan untuk tidak membuang ekornya. Setiap buah perlu dibuat potongan memanjang untuk penetrasi saus yang lebih baik. Olesi setiap merica dengan bumbu marinasi, letakkan di piring dan biarkan hingga meresap. Semakin lama sayuran didiamkan, cita rasa masakannya akan semakin serasi. Sebelum disajikan, taburi paprika dengan peterseli cincang halus.

Sekarang Anda tahu cara memasak paprika panggang di dalam oven agar sesuai dengan prinsip nutrisi makanan.

Buah-buahan yang dipanggang tidak hanya bisa diasamkan, tetapi juga digunakan untuk menyiapkan kaviar sayuran, berbagai salad, dan makanan ringan (contoh: terrine -). Dalam hal ini, semuanya dilakukan seperti dijelaskan di atas, hanya saja sayurannya tidak dibumbui dengan bumbu marinasi. Sayuran panggang juga bisa dibekukan, seperti yang dapat Anda baca dengan benar di bagian “Persiapan”.

Ingin tahu bagaimana lagi Anda bisa menyiapkan paprika untuk diet Anda? Kami sampaikan kepada Anda.

Mencari resep yang menarik dari sayuran panggang? Sekadar perhatian Anda, ini enak dan sangat sederhana untuk diet.

Resep video untuk masakan Bulgaria - pilihan bagus untuk menyiapkan paprika panggang dalam saus tomat:

Saya lebih menyukai segar. Saya selalu menantikan musim gugur, ketika paprika asli, berdaging, dan berair dari Moldova atau Selatan kita muncul di pasar.

Tidak ada keraguan bahwa lada yang paling harum dan berasap dipanggang di atas api terbuka. Apalagi tidak harus berupa barbeque atau grill, saya kenal banyak pengrajin yang memanggang paprika di atas sekat yang dipasang di atas kompor gas.

Apalagi, beberapa orang bahkan berhasil memanggang paprika di atas kompor listrik! Mengapa tidak, tapi hanya jika nafsu makan Anda terbatas pada beberapa buah paprika. Saya lebih suka memanggang banyak sekaligus, di dua loyang sekaligus, karena saya selalu punya rencana besar untuk memanggang paprika. Paprika panggang dan acar enak dimakan sendiri dan sebagai persiapan yang sangat baik untuk hidangan lainnya.

-ku merica, Saya menutupi loyang dengan kertas timah - jus pasti akan keluar dari sedikit lada - dan memasukkannya ke dalam oven, panaskan hingga 200-2100 C. Jika ovennya konveksi, saya nyalakan, semuanya akan lebih cepat. Setelah 15 menit, saya membuka oven dan membalik lada, lalu ulangi operasi ini beberapa kali lagi: biarkan kulit berkerut dan bahkan terbakar di beberapa tempat. Jika saya memanggang di dua loyang, saya menukarnya di tengah proses. Secara umum, Anda bisa memindahkan paprika dari satu tempat ke tempat lain atau langsung mengeluarkannya jika sudah siap.

Saya memasukkan lada yang sudah jadi ke dalam panci, menutupnya dengan penutup dan membiarkannya selama 15-20 menit: selama waktu ini lada akan menjadi sangat dingin sehingga Anda dapat mengambilnya dengan tangan Anda, dan kulitnya “ berkeringat"dan akan lepas tanpa usaha sedikit pun.

Saya telah menemukan saran lebih dari sekali untuk mengupas paprika di bawah air mengalir. Saya sangat tidak setuju, karena dengan cara ini tidak hanya kulit yang dibersihkan, tetapi juga jus lezat! Saya melakukan ini: Saya meletakkan dua mangkuk di depan saya - yang besar untuk paprika dan yang kecil untuk sampah. Memegang lada di bagian ekornya di atas mangkuk besar, saya mengupasnya, lalu menggunakan jari saya untuk mengambil dagingnya, meninggalkan bijinya di bagian ekor. Jusnya mengalir ke dalam mangkuk, dan saya menambahkan ampas bersih di sana. Jika Anda mendapat sedikit benih, itu bukan masalah besar. Hasilnya, di depan saya ada semangkuk paprika panggang yang sudah dikupas, direndam dalam jus yang harum dan manis.

Opsi lebih lanjut dimungkinkan. Bisa dimasak lecho, Anda bisa menyisihkan sebagian paprika untuknya terong Kaviar . Saya lebih suka mengasinkan paprika. Saya biasanya memutuskan apa yang akan digunakan untuk bumbu marinasi berdasarkan apa yang saya miliki.

Misalnya minyak zaitun cuka, diresapi ramuan mediterania, sedikit madu, cabai merah, daun thyme segar, garam secukupnya. Aduk rata, tutup dengan penutup atau cling film, biarkan meja dapur dan dalam beberapa jam camilan lezat sudah siap.

Karena bumbunya hampir selalu merupakan improvisasi, saya menuliskan pilihan favorit saya. Misalnya, bumbunya dengan bawang putih panggang. Acar paprika ini adalah hidangan pembuka atau lauk yang enak untuk daging panggang atau goreng, dada ayam, atau hati.

Acar paprika dengan bawang putih panggang

Yang Anda butuhkan (untuk 4-5 paprika besar):

1 kepala besar bawang putih
4-6 sdm. aku. minyak zaitun
6-8 sdm. aku. cuka anggur putih
1-2 sdt. Sayang
1 sendok teh. garam laut
2 sdt. oregano
serpihan cabai merah, sesuai selera

Apa yang harus dilakukan:
Potong kepala bawang putih memanjang menjadi 2 bagian, bungkus dengan kertas timah dan panggang bersama merica.

Peras daging bawang putih ke dalam mangkuk kecil, haluskan dengan garpu, lalu tambahkan semua bahan marinade lainnya kecuali cabai. Kocok perlahan bumbu marinasi dengan garpu dan tuangkan di atas paprika panggang yang sudah dikupas. Bumbui dengan cabai sesuai selera dan biarkan pada suhu kamar selama 8-12 jam.

Lebih baik menyimpannya di lemari es.

Terkadang saya menggiling merica dalam blender, dan Anda mendapatkan saus yang enak untuk daging. Atau saya membuat sandwich, dan dalam lima menit saya sudah menyiapkan camilan atau makan siang ringan.

Ini sangat berguna jika Anda memiliki sisa makanan daging goreng atau direbus dada ayam.

Sandwich dengan acar paprika dan daging goreng

Apa yang kau butuhkan:

2 paprika acar panggang
1 potong kecil dingin ( steak, daging sapi panggang, domba panggang, dada ayam rebus)
2 potong roti
1 butir telur rebus ( opsional)
1 bawang bombay kecil berwarna putih atau merah
¼ sdt. Sahara
¼ sdt. garam
2-3 sdt. cuka anggur

Apa yang harus dilakukan:
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, taburi garam dan gula, dan taburi cuka.

Potong daging menjadi irisan tipis, campur dengan 2-3 sendok makan bumbu merica.

diasinkan merica potong sepanjang serat dan letakkan di atas irisan roti, tuangkan beberapa sendok makan bumbu yang sama.

Letakkan irisan daging di atas lada, letakkan acar bawang bombay atau telur rebus di atas daging ( opsional).

Saat tamu datang, Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka yang lebih berkelas, misalnya membuat biskuit mini dengan acar paprika.

Galette mini dengan acar paprika

4 buah biskuit mini diameter 10-12 cm atau satu buah biskuit berukuran besar

Untuk ujian:

1/3 cangkir minyak sayur
1/3 gelas bir ringan
1 1/3 cangkir tepung
¼ sdt. garam

Untuk mengisi:

4 paprika panggang yang diasinkan
1 potong roti setebal 0,5 cm
2 siung bawang putih
3-4 tangkai thyme atau tangkai peterseli
2 sdt. minyak zaitun

Untuk menyerahkan:

keju muda
timi atau peterseli

Apa yang harus dilakukan:
Panaskan oven hingga 180 C.

Tuang minyak sayur dan bir ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk. Secara bertahap, aduk dengan garpu, tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan tidak rata.
Bagi menjadi 4 bagian, tutup dengan film dan biarkan di atas meja.

Giling sepotong roti bersama bawang putih dalam mangkuk food processor menjadi remah-remah. Sobek daun thyme, cincang halus peterseli atau potong bersama roti.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan kecil dan goreng remah roti dengan bawang putih dan rempah-rempah hingga muncul aroma sedap.

Potong selembar kertas roti seukuran loyang dan gulung adonan di atasnya menjadi kue pipih setebal 2 mm. Tekan adonan dengan jari di sekelilingnya sehingga bagian pinggir kue menjadi sedikit lebih tipis dari bagian tengahnya. Pindahkan kertas yang sudah diisi ke atas loyang.

Ke tengah masing-masing roti pipih taburkan sedikit gorengan tepung roti, sisakan sekitar 1 cm adonan di sekelilingnya. Letakkan potongan acar paprika di atasnya. Tutupi isian dengan bagian tepi adonan yang bebas, lipat menjadi lipatan.

Panggang galet selama sekitar 20 menit atau sampai kue berwarna coklat keemasan. Dinginkan sebentar di rak kawat.

Sebelum disajikan, taburi dengan keju muda yang dihancurkan dan bumbu, taburi dengan bumbu merica.

Musim panas, oh musim panas!
Musim panas merah bersamaku!

Inilah saya yang menyanyikan sebuah lagu tentang musim panas yang telah berlalu. Apakah hal itu hilang pada bulan Agustus? Dan itu masih berlangsung di sini pada bulan September)

Dan ini bukan musim panas di India, tetapi musim panas yang sesungguhnya, dengan panas, pantai, dan sayuran musim panas yang lezat.

Itu sebabnya saya datang kepada Anda hari ini dengan sebuah resep. camilan lezat— paprika dipanggang dalam oven, dengan minyak dan cuka.

Ngomong-ngomong, saya berkesempatan mengunjungi Bulgaria sekali dan saya akan dengan senang hati kembali ke sana. Jika mereka menelepon))

Secara umum, saya menyukai Eropa dan Bulgaria tidak terkecuali dalam hal ini. Ibu kota yang sangat tenang dan hijau, orang-orang yang ramah, dan makanan yang sangat lezat!

Saya sangat menyukai, misalnya, hidangan pembuka Snezhanka. Ini adalah variasi bahasa Bulgaria dari tzadzyki Yunani (Olya, hai;))

Dan paprika merah ada dimana-mana, ya, dalam bahasa Bulgaria disebut “chushki”.

Secara umum, sebagai seorang filolog, saya terkejut bahwa, meskipun bahasa Rusia dan Bulgaria sangat mirip dalam alfabet, antara lain, lebih mudah bagi orang Bulgaria untuk memahami bahasa Rusia daripada kita memahami bahasa Bulgaria, karena beberapa alasan)

Oleh karena itu, bagi telinga orang Rusia, banyak kata yang terkesan sangat lucu.

Saya rasa setelah kata pengantar seperti itu Anda juga ingin mengunjungi negara yang indah ini.

Nah, selagi bersiap-siap, cobalah membuat camilan yang mudah dan enak ini.

Resep lada panggang oven

Bahan-bahan

1kg. paprika merah
1-2 sdm. aku. minyak zaitun yang diperas dingin
1-2 sdm. aku. cuka
3-4 siung bawang putih
½ sdt. garam

Cara memanggang paprika

Untuk penyajian yang cantik, paprika bisa ditaburi bumbu cincang halus.

Sebagai variasi, banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan berbagai kombinasi sayuran isi rebus. Paprika isi di dalam oven akan berkilau dengan cara yang benar-benar baru, terutama jika hidangannya sedikit gosong - seperti di api unggun. Kami menawarkan Anda untuk mengisi kembali perbendaharaan kuliner Anda dengan beberapa pilihan lezat untuk menyiapkan paprika isi di dalam oven.

bawang - 1 buah;
wortel - 1 besar;
merica - 14-17 ukuran sedang;
nasi rebus - 1 cangkir;
daging babi dan sapi cincang - 2 kali lebih banyak dari nasi;
minyak;
garam dan rempah-rempah - masing-masing 2 sdt;
air - ⅔ gelas.

Cuci dan kupas sayuran, letakkan di atas permukaan kerja agar semua produk tersedia. Siapkan lada sehingga "tutupnya" terpisah dari sisi "ekor", dan potongannya halus dan cukup lebar - maka akan lebih mudah untuk mengisinya dengan isian.

Potong bawang bombay dan tumis dengan minyak hingga transparan. Parut kasar wortel dan tambahkan ke dalam tumisan saat bawang bombay sudah siap. Lanjutkan memasak selama 5-7 menit, jangan lupa diaduk.

Bilas beras beberapa kali di bawah air mengalir, lalu rebus hingga setengah matang. Anda bisa menambahkan daun salam ke dalam air saat memasak, jika diinginkan.

Campurkan daging panggang, sereal rebus, dan daging cincang dalam satu mangkuk besar, tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.

Isi setiap merica hingga bagian atas dengan isian dan sebarkan dalam kuali atau loyang dengan posisi berdiri, dengan bagian yang terbuka menghadap ke atas. Tutupi paprika dengan “tutup” dan tuangkan sedikit air di bagian bawah. Panggang dengan suhu 170 derajat selama 35-40 menit.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu, jika tidak waktu memasak harus ditambah 5-10 menit.

Dengan ayam cincang

ayam cincang - 500 g;
soba - 100 gram;
paprika - 5 unit;
bawang - 1 buah;
krim asam - 200 gram;
tepung (untuk saus, jika Anda suka konsistensi yang kental) - 1 sdm. aku.;
minyak;
garam - 1 sdt;
adas kering (opsional) - 2 sdt;
rempah-rempah “Untuk gulungan kubis”.

Rebus soba terlebih dahulu. Anda dapat menggunakan kantong sereal dalam porsi - tidak perlu dibilas.

Kupas bawang bombay dan parut - dengan cara ini isiannya hampir tidak terlihat. Goreng sedikit dengan minyak.

Campurkan bawang bombay, daging cincang, dan soba rebus. Bumbui dan tambahkan garam, campur semuanya dengan hati-hati dengan sendok sampai terbentuk massa yang homogen.

Potong tutup buah lada yang sudah dicuci dan potong bijinya. Isi dengan isian dan tempatkan dalam loyang atau cetakan kaca tinggi. Tuangkan setengah gelas air matang. Tempatkan dalam oven panas selama 10-15 menit.

Campur krim asam dengan dill dan tambahkan tepung jika diinginkan, aduk rata dan tuangkan di atas paprika. Lanjutkan memasak selama seperempat jam lagi.

Pada sebuah catatan. Marjoram melengkapi dagingnya dengan nikmat, tetapi karena cukup pedas, Anda perlu menambahkan sedikit.

Bagaimana cara memanggang dalam oven dengan sayuran dan nasi?

paprika - 8 unit;
wortel - 5 buah sedang;
bawang - 3;
tomat - 6 buah;
nasi gandum panjang - segelas;
allspice;
garam.

Kami mencuci dan membersihkan semua sayuran terlebih dahulu. Biasanya kami memotong bagian kecil paprika dan membersihkan bijinya. Tidak perlu membuang tutupnya - tutupnya juga dapat digunakan lebih lanjut. Rebus juga air terlebih dahulu.

Kami menyiapkan paprika dengan cara khusus - tuangkan air mendidih ke dalam panci terpisah. Dengan cara ini, paprika akan melunak dan akan lebih mudah untuk diisi dengan isian.

Rebus nasi hingga setengah matang - Anda bisa mengetahuinya dari rasanya, butirannya akan agak keras di dalamnya.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tiga wortel. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak beberapa menit saja, juga sampai setengah matang.

Tomat perlu dikupas, dan untuk ini disarankan untuk merebus buah dengan air mendidih - kulit akan lebih mudah dipisahkan dari ampasnya. Kemudian parut dan segera pindahkan separuh massa ke dalam tumisan sayuran. Total waktu menumis sayuran ini adalah 10 menit.

Pada saat ini nasi sudah mencapai tingkat kesiapan yang diinginkan. Tiriskan kelebihan cairan melalui saringan dan tambahkan sereal ke dalam sayuran. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan bumbu dan garam.

Tiriskan air dari lada ke dalam wadah terpisah - sebagian cairan akan dibutuhkan nanti. Tambahkan sebagian cairan dari merica dan separuh sisa pure tomat, 4-6 kacang polong allspice ke dalam wadah pemanggang, aduk rata. Kuahnya harus cukup untuk menutupi setengah isi paprika. Isi paprika dengan isian dan masukkan ke dalam wadah pemanggang. Masak dengan suhu 180 derajat selama 20-30 menit.

Pada sebuah catatan. Ketumbar cocok dengan sayuran, 1 sendok teh sudah cukup untuk jumlah isian di atas.

Boneka perahu paprika di dalam oven

2 paprika;
150 gram wortel;
200 gram champignon;
1 bawang;
300 gram irisan ayam;
1 sendok teh. aku. paprika;
2 sdm. aku. krim asam;
100 gram keju krim;
minyak;
sekelompok tanaman hijau;
garam;
merica;
paprika - 1 sdm. aku. tanpa perosotan;
150 gram keju keras.

Pertama, mari kita siapkan isian isiannya. Sayuran harus dikupas dan dicuci terlebih dahulu. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel, dan potong champignon menjadi kubus.

Sekarang kita menyiapkan perahu dari paprika: potong menjadi dua dan buang bijinya. Jangan mencabut tangkainya sendiri agar perahu tetap mempertahankan bentuknya.

Bilas fillet dan potong dadu kecil.

Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak panas, setelah beberapa menit tambahkan champignon dan goreng lagi selama lima menit. Kemudian pindahkan ke mangkuk terpisah.

Dalam wajan setelah sayuran, goreng ayam sebentar selama tujuh hingga sepuluh menit. Tambahkan ke sayuran, tambahkan krim asam, garam dan merica, kerjakan dengan hati-hati dengan spatula.

Olesi perahu dengan minyak luar dan dalam, letakkan di atas loyang dengan kertas roti. Isi paprika dengan isian yang sudah disiapkan, taburi keju dan panggang selama sepertiga jam.

Dengan jamur

merica - 3 buah;
jamur - 400 gram;
daging babi - 450 g;
bawang - 1 besar;
mayones - 2 sdm. aku.;
mentega - beberapa sendok;
bawang putih - 2-4 siung;
garam;
rempah-rempah;
keju - 200 gram.

Potong daging babi menjadi kubus kecil dan goreng sebentar sampai terbentuk kerak tipis. Tuangkan setengah gelas air, didihkan di bawah tutupnya selama sepertiga jam.

Sementara itu, potong bawang bombay dan jamur. Tiga keju dalam mangkuk terpisah. Potong paprika memanjang menjadi dua dan buang bijinya.

Tambahkan jamur ke daging, merica, garam dan aduk rata.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan sedikit garam pada bagian lada. Taburi merica dengan sedikit keju. Tambahkan mayones dan bawang putih ke dalam isian daging, tambahkan keju lagi dan aduk. Letakkan merica di atas loyang yang dilapisi kertas timah, isi dengan isian dan taburi dengan sisa keju. Panggang selama sepertiga jam pada suhu 200 derajat.

Dengan krim asam dan saus tomat

Paprika isi yang dipanggang dalam oven bisa dibuat lebih berair dan empuk dengan bantuan krim asam dan saus tomat.

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:

bawang - 2 unit;
wortel - 1 besar;
garam - sendok teh;
gula - beberapa sendok teh;
pasta tomat - 200 ml;
merica bubuk - ½ sdt;
ketumbar - ½ sdt;
krim asam - 100 gr.

Kupas dan parut bawang bombay dan wortel, goreng selama 5-7 menit. Dalam wadah terpisah, campur pasta, krim asam, garam dan pemanis, tambahkan bumbu, encerkan dengan setengah gelas air suling dan aduk rata. Tuang ke dalam sayuran dan didihkan selama 2-3 menit, tidak lebih.

Kuahnya bisa dijadikan saus dengan cara dituangkan di atas paprika yang sudah matang di piring sebelum disajikan. Jika tujuannya adalah untuk merendam paprika dalam kuah, sebaiknya tuangkan ke atas loyang 7-10 menit sebelum proses pemanggangan berakhir.

Penting! Tergantung pada kualitas krim asam dan durasi perlakuan panasnya, ada risiko “memasaknya” - produk susu Itu hanya akan menggumpal!

Bagian paprika dipanggang dengan daging cincang dan keju

Mungkin lada paling sederhana dan tercepat yang dipanggang dalam oven. Resep ini tidak memerlukan persiapan bahan yang lama dan cocok jika Anda ingin menata meja dengan tergesa-gesa.

2 paprika besar;
200-300 gram daging cincang;
kunyit, lada hitam, paprika, bawang putih kering - satu sendok teh;
meja. sesendok garam halus;
tomat;
100 gram keju;
50 gram sayuran hijau (apa saja).

Bilas paprika terlebih dahulu dan potong menjadi dua, buang bijinya.

Campur daging cincang dengan bumbu dan garam, lalu isi bagian lada dengan itu.

Bilas tomat dan potong menjadi cincin setebal 3-5 mm. Letakkan di atas daging cincang.

Cincang kasar keju dan bagikan di antara bagian lada. Potong sayuran dan taburkan di atasnya.

Panggang selama 25-30 menit dalam cetakan berisi sepertiga air. Suhu memasak hingga 200-ratus derajat.

Pada sebuah catatan. Lebih baik menggunakan tomat berukuran kecil - cincinnya akan terlihat lebih rapi.

Dengan sayuran dan kacang-kacangan

kacang merah tua - 200 g;
jagung - 250 gram;
paprika - 3 buah;
daging cincang - 250 gram;
krim keju - 50 gram;
bawang - 1 buah;
pasta tomat atau saus tomat - 2 sdm. aku.;
bawang putih - 1 siung.

Langkah pertama adalah menyiapkan kacang. Kacang-kacangan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk direbus, jadi kami sarankan untuk merendamnya minimal 4 jam, lalu merebusnya selama setengah jam.

Kami menyiapkan sayuran seperti biasa - potong bawang bombay sehalus mungkin, bagi paprika menjadi dua.

Tumis bawang bombay dalam minyak panas selama 2-3 menit, lalu masukkan daging cincang dan lanjutkan memasak selama 10-15 menit sambil terus diaduk - jika tidak dilakukan, daging cincang akan menggumpal.

Parut halus atau peras bawang putih, tambahkan daging bersama jagung kaleng, tuangkan pasta dan tambahkan kacang, biarkan masak selama sepuluh menit lagi.

Sementara itu, letakkan paprika di atas loyang dalam oven panas selama seperempat jam. Kemudian isi dengan isian yang sudah disiapkan, taburi dengan serutan keju dan panggang lagi selama 15 menit.