Resep sup lezat dengan brokoli. Sup brokoli diet: fitur memasak, resep

Saya sarankan menggunakan ayam, tentu saja bisa tanpa daging sama sekali, hanya Sup sayuran untuk dilakukan, tetapi menurut saya itu akan menjadi pilihan makanan yang terlalu banyak, Anda jelas tidak bisa memberi makan pria dengan hidangan seperti itu

Cara membuat sup brokoli

Produk:

Resepnya untuk panci 3 liter

Ayam - 500 gr (dada, sayap)
Brokoli - 150 - 200 gr
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Kentang - 1 - 2 buah
Hijau, garam, merica secukupnya
Daun salam - 1 - 2 lembar

Memasak:

Pertama-tama, kita akan memasak kaldu, membilas ayam dengan baik, mengisinya dengan air dan meletakkannya di atas kompor untuk dimasak. Begitu mendidih, kecilkan api dan jangan lupa keluarkan busanya.

Setelah ayam setengah matang, masukkan kentang.

Cuci wortel dan bawang dan potong dadu kecil. Di sini Anda dapat melakukan ini - tambahkan ke sup apa adanya, atau goreng ringan dalam minyak sayur. Saya memilih opsi pertama. Ditambahkan ke panci bersama dengan kentang.

Pisahkan brokoli menjadi kuntum, potong kecil-kecil jika perlu. Kami mengirim ke wajan 10 menit sebelum kesiapan. Sekarang garam dan merica.

Sebelum akhir memasak sup, tambahkan daun salam. Cincang halus sayuran, tuangkan ke dalam wajan dan matikan api.

Sup brokoli sudah siap, biarkan diseduh selama 5-10 menit, dan sajikan. Mari manjakan diri kita dengan sup ringan untuk menyambut musim semi dengan segala kemegahannya. Selamat makan dan sampai jumpa!

Hormat kami, Margarita Sizonova.

resep serupa

Brokoli adalah salah satu jenis kubis. Sayuran ini mengandung begitu banyak zat bermanfaat sehingga dianggap sebagai obat. Brokoli mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk. Dan ada banyak beta-karoten seperti pada wortel dan labu. Kubis jenis ini juga kaya akan vitamin U - lebih banyak daripada brokoli yang hanya ada di asparagus.

Serat yang terkandung dalam kubis menormalkan proses pencernaan, membantu mengeluarkan racun, racun, dan kelebihan kolesterol dari usus. 100 gram brokoli mengandung tidak lebih dari 30 kkal, sehingga banyak digunakan dalam diet dan nutrisi klinis. Brokoli merupakan salah satu tanaman yang pemanfaatannya untuk pengobatan dan pencegahan penyakit kanker.

Sup brokoli diet dengan krim

Untuk menyiapkan sup brokoli diet yang lezat dan mudah, dibutuhkan tidak lebih dari 25 menit. Sup dapat disiapkan dengan daging, kaldu sayuran, atau menggunakan kaldu pekat dalam kubus yang tersedia. Gunakan kangkung segar di musim, brokoli beku akan baik-baik saja di musim dingin.

Bahan untuk resepnya:

brokoli 800 gram.
telur 2 buah.
keju50 gram.
krim 100ml.
tandan kemangi
kubus kaldu 2 pcs.
air 1,5 liter.
garam, lada hitam secukupnya

Metode memasak:

Jika Anda akan memasak sup di kaldu alami, hilangkan air dan kaldu kubus dari resep, ganti air dengan jumlah kaldu yang sama.
Bawa air untuk direbus. Rendam brokoli yang telah dibongkar menjadi perbungaan dan kubus kaldu, dihancurkan menjadi bubuk, dalam air mendidih. Rebus 10 menit.
Cincang halus daun kemangi. Parut keju di parutan halus. Telur rebus, kupas, potong menjadi dua.
Giling basil dalam blender. Tuang brokoli rebus di atas kemangi dengan kaldu yang sudah dimasak. Ubah massa menjadi pure. Tambahkan keju parut, krim dan kocok lagi.
Kembalikan pure ke dalam panci. Garam dan merica secukupnya. Pemanasan 5 menit. Saat disajikan, tambahkan setengah telur ke setiap mangkuk.
Nasihat: Rasa supnya akan lebih kaya dan konsistensinya lebih kental jika direbus bersama dalam brokoli kol bunga, wortel muda dan kentang. Alih-alih keju parut, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan keju olahan.

Sup Brokoli Tanpa Lemak dengan Jamur dan Zucchini

Untuk memberikan sup krim tekstur krim yang homogen, tambahkan keju, krim, kuning telur. Dalam sup tanpa lemak, sayuran dengan kandungan pati yang tinggi digunakan - kentang, zucchini. Buat sup brokoli sayuran dengan jamur dan zucchini.

Bahan untuk resepnya:

brokoli 300 gram
zucchini 300 gram
kentang 5 buah
champignon 300 gram.
busur 1 buah.
air atau kaldu sayuran 2 l.
minyak zaitun 2-3 sdm. sendok
Pala 1/3 sendok teh
lada hitam bubuk 1/2 sendok teh
ikat kecil dill
garam secukupnya

Metode memasak:

Rebus air (kaldu) hingga mendidih. Kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian. Saat umbinya matang dan lunak, angkat kentang dari air, tumbuk menjadi pure dan kembalikan ke sup.
Dalam panci terpisah, rebus brokoli dalam air asin sampai empuk. Rebus tidak lebih dari 10 menit. Giling kubis dengan blender menjadi pure.
Kupas zucchini, potong dadu kecil. Kupas dan potong bawang bombay. Tumis bawang bombay dan zucchini dengan setengah minyak zaitun. Saat kelembapan telah menguap dan sayuran mulai berwarna cokelat, tambahkan beberapa sendok kaldu. Didihkan tertutup selama 10 menit, lalu dinginkan sedikit dan haluskan massa dalam blender.
Goreng irisan jamur dalam sisa minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Sedikit garam dan merica.
Tambahkan brokoli tumbuk dan zucchini dengan bawang ke dalam kaldu dengan kentang tumbuk. Aduk, garam, bumbui dengan pala dan lada hitam. Didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Hapus sup dari api. Tutup dengan penutup, biarkan diseduh selama 15 menit.

Metode pengiriman: Saat disajikan, masukkan jamur goreng dan adas cincang halus di setiap piring.

Brokoli sur-mashed keju dan kembang kol dengan bawang putih

Sekilas tidak biasa, kombinasi kubis, susu, dan bawang putih memberikan hasil yang luar biasa. Sup yang harum dan lembut akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

Bahan untuk resepnya:

kembang kol 500 gram
brokoli 500 gram
busur 1 buah.
bawang putih 4 siung
susu 200ml.
tepung 1 sdm. sebuah sendok
keju keras 200 gr.
minyak zaitun 30ml.
garam, lada hitam secukupnya

Metode memasak:

Cuci kembang kol dan brokoli, lalu pisahkan menjadi kuntum. Cincang halus bawang, kupas bawang putih, hancurkan dengan sisi pisau dan buang intinya. Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan dasar yang berat. Tumis bawang merah dan bawang putih selama 1-2 menit. Tambahkan kembang kol dan brokoli. Goreng, aduk, selama 5-7 menit lagi.
Tuang segelas air ke dalam panci. Tutup tutupnya dan didihkan sayuran dengan api kecil selama 15 menit. Simpan beberapa kembang kol dan kuntum brokoli untuk hiasan. Larutkan tepung dalam susu. Tuang campuran susu-tepung ke dalam panci dengan sayuran. Aduk, didihkan, didihkan selama sekitar satu menit sampai massa mengental. Garam. Angkat dari api dan biarkan agak dingin. Haluskan sup dengan blender.
Tambahkan keju parut. Sisakan sedikit keju untuk hiasan. Didihkan sup, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam mangkuk. Di masing-masing memakai perbungaan kubis dan segenggam keju parut.
Nasihat: Sup akan mendapatkan rasa pedas yang luar biasa jika keju biru digunakan sebagai pengganti keju keras.

Sup brokoli ayam yang lezat

Sup brokoli belum tentu diet dan tak bernyawa. Jika Anda menambahkan sepotong ayam rebus, Anda mendapatkan sup yang enak dan hangat, yang berbeda dari biasanya kecuali mungkin dalam tampilan restoran. Crouton bawang putih yang harum akan menambah lebih banyak nutrisi pada hidangan.

Bahan untuk resepnya:

paha ayam 3 pcs.
brokoli 500 gram
kentang 3-5 pcs.
busur 1 buah.
keju leleh 200 gr.
garam, lada hitam secukupnya
hijau untuk dekorasi
roti gandum 300 gram
minyak sayur 30ml.
bawang putih 2-3 siung

Metode memasak:

Buang kulit dari paha ayam. Tuang daging dengan air dan masak sampai matang selama 30 menit. Keluarkan ayam dari kuahnya. Pisahkan pulp dari tulang, cincang halus dan kembalikan ke kaldu.
Kupas kentang, potong dadu kecil, celupkan ke dalam kaldu ayam dengan potongan ayam. Didihkan sampai kentang empuk selama 20 menit. Setelah 10 menit, tambahkan brokoli, urai menjadi perbungaan. Lanjutkan memasak sampai kentang dan kubis lunak.
Sementara itu, tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus dengan 2 sendok makan minyak sayur. Segera setelah bawang mulai kecoklatan, pindahkan gorengan ke sup. Memarut keju yang diawetkan OKE. Untuk memudahkan menggosok, letakkan selama 10 menit di freezer. Tambahkan keju ke dalam sup. Aduk sampai keju benar-benar meleleh. Rasakan supnya. Garam dan merica. Sup sudah siap dan dapat disajikan di meja bahkan dalam bentuk ini. Jika Anda memiliki blender imersi atau pengolah makanan, haluskan supnya. Jadi akan terlihat jauh lebih menarik.
Goreng siung bawang putih yang dihancurkan dalam sisa minyak sayur. Setelah satu menit, angkat bawang putih, dan masukkan roti potong dadu ke dalam wajan. Panggang roti dengan ringan. Anda bisa mengeringkan kerupuk di dalam oven.
Sajikan sup dengan kerupuk, bumbu dan merica yang baru digiling.
Nasihat: Untuk memberi sup warna hijau yang kaya, tambahkan seikat bayam ke bawang saat menggoreng. Sup akan menjadi zamrud, memperoleh rasa pedas, diperkaya dengan vitamin, yang banyak ditemukan dalam bayam.

Brokoli dan sup ayam

Bahan untuk resepnya:

Bangkai ayam - 1200 gr.
Bawang - 70 gram.
Seledri - 50 gr.
Brokoli - 340 gr.
Wortel - 130 gram.
Daun bawang - 50 gr.
Kentang - 380 gr.
Minyak sayur - 25 gr.
Daun salam - 2 gr.
Lada hitam (kacang polong) - 2 gr.
garam - 12 gram.
Air - 5,5 liter.

Metode memasak:

Sayuran dibagi menjadi 2 bagian yang sama. Bagian pertama digunakan untuk membuat kaldu. Cuci wortel, kupas. Kupas bawang. Bilas seledri.
Bilas ayam. Tempatkan dalam panci berisi air. Sayuran yang sudah jadi (tidak perlu dipotong-potong), daun salam, merica hitam, tambahkan ke wajan dengan ayam. Letakkan panci di atas api, didihkan. Masak dengan api kecil tidak lebih dari satu jam.
Siapkan paruh kedua sayuran. Cuci bersih wortel, daun bawang, brokoli.
Kupas bawang dan wortel.
Potong menjadi kubus dengan ukuran sewenang-wenang wortel, bawang, seledri.
Potong daun bawang menjadi cincin kecil.
Kupas kentang. Mengiris.
Masukkan kuntum brokoli yang sudah dicuci bersih ke dalam air mendidih, tambahkan garam. Masak dengan api kecil, dengan tutupnya tertutup, tidak lebih dari 5 menit.
Tempatkan brokoli yang sudah dimasak dalam saringan, lalu segera dinginkan dengan memasukkannya ke dalam air dingin.
Keluarkan daging yang sudah dimasak dari panci dengan kaldu dan dinginkan. Saring kaldu, dan angkat sayuran yang sudah dimasak (tidak diperlukan lagi).
Tuang minyak sayur ke dalam panci dan tempat cincang, sebelumnya, sayuran segar(semuanya kecuali kentang). Didihkan selama beberapa menit, aduk sesekali.
Tambahkan kentang ke dalam panci dengan sayuran rebus dan masak selama 5 menit lagi.
Semua tulang harus dikeluarkan dari daging ayam yang dimasak. Giling daging (Anda bisa memotongnya menjadi kubus atau strip, atau pisahkan dengan tangan Anda).
Tuang bahan rebusan dengan kaldu. Rebus sup selama sekitar 20 menit dengan api kecil.
Tambahkan daging, garam, dan merica bubuk. Masak selama beberapa menit, setelah itu sup harus diseduh selama sekitar setengah jam.
Buang brokoli ke dalam semangkuk sup sebelum disajikan.

Sup brokoli "Halus"

Bahan untuk resepnya:

Kacang polong - 120 gr.
Air - 3 liter.
Brokoli - 220 gr.
Pahat bawang - 60 gr.
Daging - 420 gram.
Minyak zaitun - 40 gr.

Metode memasak:

Bilas daging ayam (Anda bisa menggunakan fillet atau bagian dengan tulang) di bawah air mengalir.
Bilas kacang polong, rendam dalam air dingin selama satu setengah jam.
Tempatkan ayam dan kacang polong dalam panci, tutup dengan air dan masak selama sekitar 2 jam.
Bilas brokoli, pisahkan dari batangnya, pecahkan dengan tangan Anda menjadi perbungaan kecil.
Keluarkan daging dari kaldu, dinginkan. Buang tulang (jika ada). Potong menjadi kubus atau potong dengan tangan Anda.
Tambahkan brokoli cincang ke kaldu ayam dengan kacang polong, tutup, dan masak tidak lebih dari setengah jam dengan api kecil.
Cuci bawang bombay, cincang halus.
Tambahkan bawang ke sup mendidih. Rebus selama 2 menit dan angkat dari api.
Tambahkan daging ayam ke sup yang sudah jadi.
Sup harus diinfuskan untuk sementara waktu.

Sup brokoli dengan kaldu ayam

Bahan untuk resepnya:

Kaldu - 600 ml.
Krim - 150 ml.
Bawang putih - 20 gram.
Brokoli - 500 gr.
Fillet ayam - 150 gr.
Bawang - 70 gram.
Seledri - 30 gram.
Lada hitam - 3 gr.
garam - 10 gram.

Metode memasak:

Cuci bersih daging ayam (sebaiknya gunakan fillet). Taruh di panci kecil, tuang satu liter air dingin dan masak selama sekitar satu jam.
Kupas bawang, potong kubus berukuran sedang.
Kupas bawang putih. Bilas seledri.
Cuci bersih brokoli, potong kuntum.
Keluarkan daging dari kaldu, dinginkan. Potong menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang.
Dalam kaldu, rebus bawang merah, satu siung bawang putih, seledri, brokoli. Masak selama beberapa menit, lalu angkat dari api.
Dalam panci yang sama dengan sayuran dan kaldu, tambahkan daging cincang. Dengan menggunakan blender, haluskan semua bahan.
Tambahkan merica, garam, dan krim (suhu kamar).
Giling bawang putih, potong kecil-kecil.
Tambahkan bawang putih ke mangkuk sebelum menyajikan sup.

sup brokoli diet

Bahan yang Diperlukan:

brokoli - 400 gram;
seledri - 1 buah;
daun bawang - 1 buah;
kentang - 400g;
Bawang- 1 PC.;
bawang putih - 1 kepala;
wortel - 1 buah;
air - 1,2-1,4 liter;
roti untuk kerupuk - 400 gr.

Proses memasak:

Nyalakan oven hingga 200 derajat. Saat oven memanas, mulailah mengiris roti. Potong roti menjadi kubus, kira-kira berukuran 1 cm kali 1 cm, sebarkan secara merata di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas. Saat crouton sedang dipanggang, buat kaldu sayuran. Untuk melakukan ini, cuci bawang, wortel, dan seledri, lalu kirim ke wajan. Tuang sayuran dengan air dan masak sampai empuk selama sekitar 40 menit.Ketika wortel menjadi lunak, sayuran siap dan dapat diangkat dari api.
Jangan lupa kerupuknya. Ingatlah bahwa mereka hanya boleh sedikit kecoklatan. Segera setelah Anda melihat bahwa crouton berwarna kecokelatan, segera matikan oven dan keluarkan crouton dari dalamnya. Sebarkan di piring lebar agar dingin.
Pisahkan brokoli menjadi kuntum dan potong batangnya menjadi kubus kecil. Juga potong dan kupas kentang. Potong daun bawang dan potong bawang putih dengan pisau. Bawang putih yang diperas tidak memberikan rasa dan aroma yang sama seperti yang dicincang. Potong juga setengah dari seledri. Tempatkan semua sayuran cincang dalam mangkuk dan sisihkan.
Kembali ke kaldu yang sudah dimasak. Tarik bawang keluar dari kaldu dan buang, tidak lagi diperlukan. Dan potong wortel menjadi kubus kecil dan kirim ke sayuran cincang. Tuang kaldu ke dalam panci dengan sayuran dan nyalakan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api. Biarkan sayuran matang selama 15 menit. Setelah itu, tambahkan kuntum brokoli ke dalam sup dan rebus sup sampai empuk. Kesiapan dapat ditentukan oleh kentang atau brokoli yang dimasak. Kemudian angkat panci ke kompor dan biarkan agak dingin.
Haluskan sup dingin dalam blender sampai halus. Jangan lupa merica dan garam. Panaskan di atas kompor dan bakar untuk disajikan. Sajikan crouton yang sudah dimasak secara terpisah.

Sup brokoli dan kembang kol

Bahan yang Diperlukan:

dada ayam - 2 buah;
brokoli - 200 gram;
kembang kol - 200 gr.;
garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Cuci daging, isi dengan air dan didihkan. Saat daging sudah matang, keluarkan dari kaldu. Cuci brokoli dan kembang kol lalu potong-potong. Masukkan sayuran cincang ke dalam kaldu daging dan masak selama 10 menit sampai empuk. Jika Anda menggunakan sayuran beku, maka akan memakan waktu lebih lama untuk memasaknya.
Periksa kematangan dengan pisau atau garpu. Saat sayuran dimasak, kirim ke blender dan giling menjadi pure. Garam dan merica sup yang sudah jadi. Anda akan mendapatkan sup yang indah dengan rasa yang luar biasa. Jika diinginkan, Sandung lamur rebus yang dipotong kecil-kecil dapat ditambahkan ke piring.

sup brokoli diet

Bahan:

kubis asparagus - 360 g
daun bawang - 35 gram
seledri - 170 g
bawang putih - 16 gram
kentang - 380 g
wortel - 180 gram
bawang - 30 gram
daun salam - 2 gram
kaldu ayam - 1,6 l

Memasak:

Kupas bawang dari kulitnya. Masukkan ke dalam panci.
Tambahkan 110 g seledri.
Hapus kulit dari wortel. Masukkan produk ke sayuran.
Tuang 2 liter air ke dalam panci. Masak bahan sampai mendidih.
Kurangi api. Masak kaldu sayuran selama 25 menit lagi.
Bagi brokoli menjadi kuntum.
Potong batang menjadi kubus.
Potong kentang yang sudah dikupas.
Potong daun bawang dan sisa seledri menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Lewati bawang putih melalui pemeras bawang putih.
Taruh sayuran yang sudah disiapkan dalam wadah terpisah.
Tuang kaldu ayam. Didihkan. Masak selama 15 menit.
Bongkar kaldu sayuran: buang bawang, potong wortel menjadi lingkaran, potong seledri. Tuang bahan ke dalam sup.
Tambahkan lavrushka.
Rebus sup selama 8 menit.
Ambil daun salam.
Saat sayuran dimasak, biarkan sup dingin. Haluskan bahan-bahan yang sudah disiapkan hingga halus menggunakan blender.
Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Mencampur. Masak sup diet selama 2 menit.
Sajikan panas dengan remah roti buatan sendiri.

Sup keju brokoli rendah kalori

Bahan:

Tomat - 50 gr.
Wortel - 70 gram.
Champignon - 155 gr.
Perbungaan brokoli - 120 gr.
Keju keras - 225 gr.
Minyak zaitun - 16 gr.
Hijau - 100 gr.
garam - 4 gram.
rempah-rempah

Memasak:

Lepaskan kulit dari tomat.
Potong kulit wortel.
Cuci jamur dan kuntum brokoli.
Tuang 1000 ml air ke dalam wadah.
Taruh sayuran dan jamur di sana. Masak selama 9 menit Pastikan produk tidak tercerna.
Hapus kulit dari bawang. Potong menjadi strip. Goreng dalam minyak zaitun.
Parut keju.
Tuang kaldu sayuran ke dalam panci sup.
Masukkan bawang bombay dan keju. Masak dengan api kecil selama sekitar 8 menit, aduk terus.
Giling sayuran matang dan champignon dalam blender.
Tuang campuran ke dalam mangkuk dengan kaldu.
Tambahkan bumbu.
Setelah 3 menit, sup yang harum dan hangat sudah siap.

Sup krim dengan nasi dan brokoli

Resep sup menyarankan menggunakan asparagus beku. Produk tidak perlu dicairkan sebelum dimasak.

Bahan:

260 g brokoli beku;
85 g beras gandum bulat;
1,7 liter air;
55 g krim skim;
3 gram garam;
15 gram peterseli.

Memasak:

Bilas kubis beku dengan air untuk menghilangkan es. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk.
Bilas sereal di beberapa air. Tuang ke dalam wadah berisi kubis.
Isi makanan dengan air. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Kemudian kecilkan api dan masak hingga sup matang.
Tuangkan garam.
Pukul sup dengan blender.
Tambahkan krim ke sup yang sudah jadi. Mencampur.
Hiasi hidangan dengan daun peterseli.
Sajikan panas.

Untuk memasak, Anda dapat menggunakan kuntum brokoli beku, yang memungkinkan Anda memasak hidangan ini kapan saja sepanjang tahun. Perhatikan bahwa kuntum beku lebih cepat matang. Mereka harus dicairkan sebelum dimasak.
Untuk membuat sup dengan brokoli kaya dan harum, gunakan ayam berlemak.
Daun bawang bisa diganti dengan bawang putih liar atau bawang hijau biasa.
Untuk membuat sup pure dengan rasa yang lembut dan halus, jangan tambahkan kentang dan wortel, yang secara drastis mengubah rasa hidangan.

Jika supnya ternyata kental, maka bisa diencerkan dengan kaldu ayam.

Waktu memasak yang optimal untuk brokoli tidak lebih dari 5 menit. Selama waktu ini, perbungaan akan punya waktu untuk dimasak, dan elemen pelacak dan vitamin yang terkandung dalam sayuran ini akan dipertahankan dalam jumlah terbesar. Selain itu, kuntum brokoli yang terlalu matang akan kehilangan rasa dan warnanya.
Untuk mendapatkan sup pure dengan konsistensi yang diinginkan, tambahkan kaldu secara bertahap, aduk setelah setiap porsi cairan.
Brokoli dan sup ayam disajikan panas dengan roti putih segar atau roti tawar.
Saat menyiapkan sup, gunakan air yang disaring untuk mempertahankan rasa bahan sebanyak mungkin.
Sup krim yang dimasak dapat dibumbui dengan krim, mentega atau keju.
Kuntum brokoli yang dibeli dapat disimpan selama beberapa hari. Untuk melakukan ini, mereka harus dibungkus dalam kantong makanan dan disimpan di lemari es.

Sup brokoli dapat disiapkan dengan kaldu sayuran atau daging, atau dengan air.
Brokoli dapat dimasak dalam bentuk apa pun: direbus, digoreng, atau direbus.

Brokoli memiliki rasa yang kaya. Jika Anda tidak menyukainya, kami sarankan untuk mengambil kesempatan dan membuat pure sup darinya. Dalam bentuk ini, rasa kubis dipicu oleh produk lain dan terdengar dengan cara baru.

Alasan utama tidak suka sup adalah baunya. Namun, mudah untuk menyingkirkannya. Saat Anda mulai memasak brokoli, tambahkan soda kue ke dalam air atau kaldu di ujung pisau. Dan, voila! Tidak ada jejak bau yang tidak biasa.

Sup lezat dapat dibuat dari kubis segar dan beku. Pembekuan tidak akan memengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi, maupun manfaatnya. Tetapi ingat bahwa Anda perlu mencairkan sayuran di lemari es. Inilah cara kami melestarikan unsur-unsur bermanfaat dari brokoli.

Selain itu, resep sup ini adalah diet. Ini mendiversifikasi diet mereka yang mengikuti gambar dan membawa warna-warna cerah ke menu mereka.

Cara memasak:

brokoli - 0,5 kg;
bawang - 100 gram;
kaldu ayam - 1 liter;
minyak sayur;
Pala;
garam;
lada hitam bubuk.

Cara memasak:

Kupas bawang, cuci dan potong seperempat menjadi cincin.
Bagilah kubis menjadi kuntum.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan dasar yang tebal dan tumis bawang bombay.
Saat bawang lunak dan transparan, tambahkan sedikit pala. Goreng bawang dengan bumbu selama setengah menit lagi.
Tambahkan kaldu, segelas air, dan kubis ke dalam panci. Garam dan tambahkan merica.
Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan dan didihkan sampai brokoli empuk.
Matikan api dan haluskan dengan blender imersi hingga halus.

Sup krim brokoli

Kita akan butuh:

perbungaan brokoli - 1 kg;
bawang - 1 kepala;
kaldu ayam - 1 liter;
krim 20% - 250 gr;
bawang putih - 3 siung;
minyak zaitun;
allspice:
garam.

Cara memasak:

Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih.
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang merah dan bawang putih di dalamnya.
Bongkar kubis menjadi perbungaan dan potong.
Masukkan kubis, bawang merah goreng dan bawang putih ke dalam panci.
Tambahkan bumbu ke sayuran dan didihkan dengan api kecil sampai setengah matang.
Panaskan kaldu ayam dan tuangkan ke dalam panci dengan sayuran.
Rebus sayuran dalam kaldu sampai empuk.
Haluskan sayuran yang dimasak dengan blender imersi hingga halus.
Panaskan krim di atas api, tetapi jangan sampai mendidih.
Tambahkan ke sup dan aduk.

Kita akan butuh:

brokoli - 500 gram;
keju olahan dalam toples - 200 gr;
bawang - 1 kepala besar;
wortel - 1 buah;
bawang putih - 3 siung;
kaldu sayuran - 750 ml;
susu - 150 ml;
tepung - 3-4 sendok makan;
minyak bunga matahari;
garam;
lada hitam.

Cara memasak:

Kupas, cuci sayuran dan potong secara acak menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang kira-kira sama.
Goreng bawang cincang dan wortel dalam minyak bunga matahari.
Encerkan tepung dalam susu secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan.
Tuang kaldu sayuran ke dalam panci, tambahkan sayuran tumis dan kol cincang.
Nyalakan api sedang dan masak setelah mendidih selama 15 menit.
Tuang tepung yang dilarutkan dalam susu ke dalam panci. Masak, aduk, 5 menit.
Tambahkan bumbu dan keju leleh. Rebus hingga keju meleleh.
Angkat panci dan kocok sup yang dihasilkan dengan blender sampai halus.

Kombinasi brokoli dan kembang kol akan memberi Anda tidak hanya kenikmatan makan, tetapi juga vitamin dan nutrisi dosis ganda.

Sup krim brokoli adalah hidangan sehat yang membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan.

Agar brokoli atau asparagus mempertahankan vitamin dan lainnya bahan yang bermanfaat(beta-karoten, vitamin C, PP, U, dll.) sayuran harus dimasak tidak lebih dari 5-7 menit. Kubis beku cepat dimasak sedikit lebih lama - 10-12 menit. Setelah dimasak, brokoli harus mempertahankan warna hijau segar dan renyah.

Brokoli adalah bahan dasar yang bagus untuk sup krim. Kursus pertama seperti itu akan bermanfaat bagi anak-anak sejak awal makanan pendamping dan untuk orang dewasa sebagai contoh diet sehat.

Anda dapat mendiversifikasi dan memperkaya rasa brokoli dengan bantuan bahan lain yang membentuk krim sup dengan sayuran ini. Diantaranya: ayam, bacon, krim, sayuran lainnya, crouton, rempah-rempah.

Cara memasak sup brokoli krim - 15 varietas

Sup ini bisa dimasak dalam waktu kurang dari 1 jam. Hidangan ini ringan dan sehat, jadi Anda bisa memakannya kapan saja.

Bahan:

brokoli - 400 gram;
bawang - 1 buah;
kentang - 2 buah;
susu atau krim - 200 ml;
tepung;
mentega - masing-masing 2 sendok makan;
air atau kaldu - 600 ml;
garam dan merica - secukupnya

Memasak:

Rebus air, turunkan kentang cincang kasar dan masak selama 10 menit.

Potong bawang menjadi setengah cincin, lalu goreng dalam mentega sampai sayuran transparan. Tambahkan beberapa sendok makan bawang bombay. tepung, aduk dan masak selama 3 menit lagi. Tuang susu ke dalam panci, campur lagi, masak selama 4 menit. Setelah bahan mengental, tuangkan ke dalam panci dengan kentang, tambahkan brokoli, bagi perbungaan, masak selama 10 menit. Garam dan tambahkan merica ke dalam sup. Setelah brokoli siap, matikan sup dan kocok. Kembalikan sup ke panci dan didihkan selama 2 menit. Sajikan panas.

Sup ini membutuhkan waktu 15 menit untuk disiapkan.

Sup ini sangat cocok untuk anak-anak.

Bahan:

brokoli - 500 gram;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
keju krim olahan - 100g;
minyak sayur atau mentega - 1 sdm;
krim;
biskuit;
garam secukupnya

Memasak:

Bawang dan wortel potong dadu, garam dan goreng dalam minyak.

Masukkan brokoli ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 10 menit. Tambahkan brokoli panggang dan krim keju. Kocok sup yang agak dingin dengan blender. Saat disajikan, tambahkan kerupuk ke mangkuk sup, hiasi setiap sajian dengan krim dan setangkai peterseli.

Sup bergizi dengan berbagai bahan cocok untuk makan siang sebagai hidangan pertama.

Bahan:

brokoli - 800 gram;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
roti - 1 buah;
krim (15%) - 100 ml;
mentega - 3 sendok makan;
minyak zaitun - secukupnya;
tepung - 2 sendok makan;
cabai kering - 1/4 sdt;
garam;
Merica untuk rasa
kaldu - 1 liter;

Memasak:

Masak kaldu, ayam atau sayuran. Bawang dan wortel dipotong menjadi potongan besar. Pisahkan brokoli menjadi kuntum. Dalam panci, panaskan mentega dan goreng bawang dan wortel di dalamnya. Masukkan brokoli, lalu tepung. Goreng 1 menit. Tuang produk dengan kaldu, masak brokoli sampai matang, pada akhirnya garam, merica, tuangkan krim.

Giling dengan blender, tuangkan sup ke dalam mangkuk, taburi dengan kerupuk.

Potong kerak dari roti, potong dadu, taburi dengan merica dan garam, tambahkan cabai kering, taburi dengan minyak zaitun. Kami memasak crouton dalam oven, menaburkan sebagian sup dengan mereka.

Sup ringan dengan banyak sayuran

Bahan:

kubis brokoli - 1 kepala;
bayam - 1 ikat;
bawang - 1 buah;
kentang - 2-3 potong;
seledri (akar) - 1/4 pc.;
krim 20% - 150 ml;
garam;
Merica untuk rasa;
minyak sayur - untuk menggoreng;
air - 700 ml

Memasak:

Potong dadu akar seledri dan bawang bombay, goreng dalam wajan. Celupkan kubus kentang ke dalam wajan, tambahkan daging panggang, tuangkan air, masak dengan api kecil. Potong bayam, bagi brokoli menjadi perbungaan. Celupkan brokoli ke dalam sup saat kentang lunak.

Masak selama 5 menit, lalu tambahkan bayam. Didihkan sup dan masak tidak lebih dari 2 menit. Kocok sup dengan blender, panaskan krim, tuangkan ke dalam sup dan kocok lagi. Panaskan sedikit, garam dan merica. Sajikan panas, dengan kerupuk.

Hidangan pertama yang bergizi lengkap dalam kaldu daging. Waktu memasak - sekitar 40 menit.

Bahan:

brokoli - 1 kg;
bawang - 1 buah;
kaldu ayam - 1 liter;
krim 25% - 100 ml;
bawang putih - 5 siung;
minyak sayur - 1 sdm;
garam laut;
Merica untuk rasa

Memasak:

Haluskan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga lembut, turunkan kuntum brokoli, tambahkan garam dan merica, didihkan dengan api kecil.

Panaskan kaldu dan tuangkan ke dalam panci, didihkan. Kocok sup dengan blender, panaskan.

Jangan merebus sup, jika tidak hidangan akan kehilangan banyak vitamin dan nutrisi.

Kami memanaskan krim, menuangkannya ke dalam sup, campur.

Sup krim lembut berbahan dasar kubis brokoli

Bahan:

brokoli - 500 gram;
akar seledri - 200 g;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
krim 35% - 200 ml

Memasak:

Tumis tumis: bawang bombay + bawang putih sampai empuk. Kami memotong akar seledri menjadi kubus, tambahkan garam dan merica, kirimkan ke wajan. Didihkan selama 10 menit, tuangkan dalam 100 g krim, didihkan selama 20 menit lagi. di bawah tutupnya. Masukkan seledri rebus ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, masak selama 10 menit, lalu turunkan potongan brokoli, rebus dan masak lagi selama 5 menit. Dinginkan sup sedikit, kocok dengan blender, garam, merica. Kami mengembalikan piring ke api, tambahkan 100 ml krim dan didihkan.

Sup lezat ini siap dalam 50 menit. Dasar dari hidangan ini adalah brokoli asparagus dan keju biru pedas.

Bahan:

brokoli - 1 kepala;
keju biru - 100 g;
susu - 750 ml;
krim - 250 ml;
mentega - 20 gram;
bawang - 2 buah;
bawang putih - 1 kepala

Memasak:

Lelehkan mentega, goreng bawang cincang di atasnya, setelah 1 menit. tambahkan bawang putih cincang, goreng selama 1 menit lagi. Bagi menjadi kuntum brokoli dan tambahkan ke sayuran. Tuang susu, didihkan selama 1/2 jam.Selanjutnya, tambahkan irisan keju biru (sebagian), tuangkan krim (juga, hanya sebagian). Garam dan merica sup. Masak selama 10 menit lagi, lalu kocok dengan blender. Saat disajikan, tuangkan hidangan yang sudah jadi dengan krim, masukkan beberapa potong keju.

Sup krim vitamin. Dasar dari hidangan ini adalah produk yang dikombinasikan secara harmonis satu sama lain. Ini brokoli, keju biru, susu dan krim.

Bahan:

brokoli - 200 gram;
bawang - 500 gram;
bawang putih - 2 siung;
kentang - 300 gram;
keju biru - 100 g;
susu - 400 ml;
krim minum - 6 sendok makan;
air - 400 ml;
garam;
Merica untuk rasa;
peterseli - secukupnya

Memasak:

Potong bawang merah dan bawang putih. Lelehkan mentega dalam panci, rebus sayuran sampai lunak. Cincang kasar kentang dan brokoli, masukkan ke dalam panci, aduk.

Tuang air dan susu, didihkan, tambahkan garam dan merica. Masak sup sampai sayuran siap dengan api kecil. Kocok piring dengan blender. Kembalikan sup ke panci dan taburi dengan keju parut. Menunggu keju meleleh. Gerimis bagian sup dengan krim, hiasi dengan tangkai peterseli.

Kombinasi asli brokoli dengan ikan laut dan nada segar mint dan cengkeh.

Bahan:

brokoli - 300 gram;
salmon asin - 100 g;
bawang - 1,5 buah;
susu - 200 ml;
mint segar - 100 g;
tepung - 70 gram;
mentega - 70 gram;
cengkeh - 10 gram.

Memasak:

Kami memasak saus bechamel versi mint: lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kami menempelkan cengkeh ke dalam bohlam. Kami mengikat 50 g mint dalam satu bundel. Kami mengembalikan panci ke kompor, tambahkan susu, bawang, dan mint. Aduk terus sampai massa mulai mengental. Sisa mint diturunkan menjadi 1,5 liter. air.

Kami menyiapkan dasar sup krim: goreng bawang cincang sampai tembus, tambahkan brokoli, juga goreng. Tuang kaldu mint, masak selama 15 menit, lalu kocok dengan blender. Tambahkan 3 sdm. mint bechamel, kocok lagi.

Cincang halus salmon dan letakkan di tengah setiap piring. Tuang sup di atas ikan. Hiasi hidangan dengan daun mint.

Sup diet dengan ayam. Hidangan ini bisa disiapkan dalam 1 jam.

Bahan:

brokoli - 300 gram;
ayam - 350 gram;
kentang - 3 buah;
wortel - 2 buah;
bawang - 1 buah;
krim - 200 ml;
roti panggang;
minyak zaitun;
Parmesan parut - sesuai selera

Memasak:

Rebus ayam selama 40 menit. dalam 1,5 liter air. Cincang halus bawang, parut wortel dan goreng dalam minyak zaitun. Tambahkan garam dan merica. Kami mengeluarkan daging dari wajan, menurunkan kentang dan brokoli yang dipotong-potong ke dalam kaldu, goreng. Masak selama 15 menit, garam dan merica sup. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Daging bisa agak kecoklatan. Kocok sup yang sudah jadi dengan blender. Kami mengembalikan sup ke api, tambahkan krim dan masak, aduk selama 7 menit lagi. Tuang sup krim ke dalam mangkuk, taruh potongan ayam, taburi dengan parmesan, tambahkan crouton.

Sup krim vitamin berdasarkan kaldu ayam dengan brokoli.

Bahan:

brokoli beku 270 g;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
kentang - 2 buah;
kaldu ayam - 850 ml;
susu - 70 ml;
garam;
bawang hijau;
crouton - secukupnya

Memasak:

Potong wortel dan bawang bombay dan kentang. Tumis bawang bombay dan wortel, lalu masukkan kentang, masak hingga matang, tuang kaldu (sisakan sedikit). Rebus sup selama 10 menit, garam. Celupkan brokoli ke dalam panci dan masak selama 10 menit lagi. Giling sup dengan blender, tuangkan susu, kocok lagi. Hiasi bagian sup dengan bawang hijau dan taburi dengan crouton.

Sup krim vegan dengan bahan-bahan minimal

Bahan:

brokoli - 1,5 kepala;
krim kedelai - 250 ml
bawang putih - 3 siung;
cabai - 1/2 buah;
biji wijen;
garam himalaya;
Merica untuk rasa

Memasak:

Kami membagi brokoli menjadi perbungaan, mengatur memasak (tidak lebih dari 10 menit), memotong bawang putih dan cabai. Giling brokoli, lalu tambahkan bumbu ke mangkuk blender dan tuangkan krim, garam, dan merica. Kami minum sup dalam panci dan menghangatkannya sedikit. Tuang hidangan ke piring, lagi sedikit garam dan merica, taburi dengan biji wijen.

Sup dengan brokoli dan keju lunak.

Bahan:

brokoli - 1 kepala;
keju lunak - 50 g;
kenari - 1 buah;
garam;
Merica untuk rasa

Memasak:

Bagi brokoli menjadi kuntum. Rebus air, garam sedikit. Masak 5 menit. Potong beberapa potong keju lunak. Kocok brokoli dengan blender. Taruh potongan di piring kenari, keju lunak, ditaburi lada, tuangkan sup.

Sup krim sayuran sehat

Bahan:

brokoli - 1 kepala;
zucchini - 1 buah;
bawang - 1 buah;
krim 10% - 100 ml;
mentega - 50 gram;
tepung;
sayuran apa saja;
minyak zaitun - secukupnya

Memasak:

Rebus zucchini dan brokoli (7 menit), potong bawang, didihkan dalam mentega selama 3 menit, tambahkan tepung, campur, tuangkan sedikit kaldu dari zucchini, aduk. Tambahkan zucchini cincang dan brokoli, masak selama 5 menit. Kami mengocok sup dalam blender, menaruh krim di atas api sampai mendidih. Kami mengembalikan sup ke wajan, tuangkan krim, campur, panaskan. Sup siap dapat didekorasi dengan bumbu.

Haluskan sup brokoli yang lezat, sehat, alami, diet: resep terbaik memasak bersama kami!

Saya menawarkan sup brokoli dan kalkun yang sangat lezat dan sehat.

Hidangan pertama ini memiliki keunggulan padat: dimasak dengan cepat, rasanya sangat lembut, dan selain itu, sehat. Cocok untuk semua orang yang menginginkan gaya hidup sehat dan bebas kalori.

Brokoli 1 kepala sedang, segar
Fillet kalkun 300-400 gr.
Lada Bulgaria 1 buah.
Wortel 1 buah. ukuran sedang
Bawang bombay 1 buah.
Kentang 3 buah. ukuran sedang
Garam secukupnya
Daun salam 2 lembar

Saya mengambil sebagian kecil fillet kalkun (sekitar 200 gram), mencucinya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Biasanya, ketika membeli fillet kalkun, saya langsung memotongnya menjadi potongan-potongan ukuran yang saya butuhkan, memasukkannya ke dalam tas dan membekukannya. Ini sangat nyaman dalam kasus anak kecil, Anda selalu dapat memasak sup atau daging tumbuk dengan cepat.

Sekarang saya beralih ke sayuran. Karena saya memasak sup pure, saya memotong semua sayuran dengan kasar. Kalkun dimasak dengan sangat cepat, sehubungan dengan itu saya memasukkan semua sayuran ke dalam sup segera setelah saya meletakkan daging di atas kompor.

Saya membersihkan dan mencuci bawang, wortel, kentang, paprika. Saya memotong bawang menjadi beberapa bagian dan menambahkan daging.

Saya memotong paprika menjadi potongan-potongan besar.

Jika kepalanya besar, maka saya memasukkan beberapa perbungaan ke dalam tas dan membekukan. Kubis disimpan dengan sempurna dan semua vitamin beku diawetkan.

Saya tambahkan daun salam, garam secukupnya.

Sekarang saya menutup panci dengan penutup. Masak sup selama 20-25 menit sampai sayuran lunak.

Sayurannya lembut, supnya sudah siap. Saya menuangkan sebagian besar kaldu ke dalam wadah terpisah. Kalkun, sayuran dengan kaldu dengan blender saya bawa ke keadaan homogen. Dan kuahnya sudah saya encerkan sampai kekentalan yang diinginkan (ada yang suka kuah kental, ada yang lebih encer).Saya suka kuah sesuai kekentalan krim kental.

Sup ringan seperti itu akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Nafsu makan yang baik!

Resep 2: Sup Ayam Brokoli

kaldu ayam - 1,5 liter;
brokoli - 350 gram;
kentang - 250 gram;
bawang - 150 gram;
minyak sayur untuk menggoreng - 15 ml;
mentega - 15 gram;
garam laut - 7 g.

Kami memasak kaldu ayam. Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus untuk menyiapkannya, tetapi beberapa poin akan membantu membuatnya lebih enak dan kaya. Pertama, tulang dalam kaldu adalah suatu keharusan, jadi gunakan stik drum, sayap, dan kerangka burung. Kedua, rempah-rempah - akar peterseli, daun salam, beberapa siung atau panah bawang putih, seikat seledri atau peterseli.

Jika kaldu ayam ditujukan untuk sup krim, maka Anda tidak perlu mencoba membuatnya transparan, cukup saring di bagian akhir.

Kaldu ayam biasanya direbus selama 1 jam dengan api kecil.

Jadi mari kita membuat sup. Dalam panci berat, panaskan minyak sayur untuk menggoreng, tambahkan satu sendok makan mentega. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus.

Untuk membuat bawang lembut dan transparan, tetapi tidak gosong, tambahkan beberapa sendok makan kaldu ayam atau air panas. Saat cairannya menguap, didihkan bawang selama 1-2 menit lagi dan Anda bisa melanjutkan memasak.

Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu kecil. Untuk sup krim, saya sarankan menggunakan kentang lunak.

Tuang kaldu panas ke dalam wajan, masak sampai kentang siap, yaitu sekitar 10 menit.

Brokoli dibagi menjadi perbungaan kecil. Anda bisa memasak sup dengan kubis beku dan segar, ini tidak mempengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi.

Rebus brokoli selama 10-12 menit setelah mendidih, tutup panci dengan penutup!

Giling sup yang sudah jadi dengan blender imersi sampai haluskan homogen, tuangkan garam laut.

Anda bisa membumbuinya dengan susu atau krim secukupnya, tetapi ini tidak perlu, ternyata enak dan tanpa kalori ekstra.

Sajikan sup pure brokoli hangat ke meja. Jika diet memungkinkan, maka dengan sepotong roti gandum yang dikeringkan di pemanggang roti. Selamat makan!

Resep 3: Sup Krim Brokoli Krim (Langkah demi Langkah)

kubis brokoli - 0,5 kg;
kentang - 2-3 buah. ukuran sedang;
bawang - 1 kepala besar;
wortel - 1 buah. ukuran sedang;
kaldu daging - 2 liter;
garam - sesuai selera nyonya rumah;
krim - 150 gram.

Bagilah kepala kol menjadi kucing yang terpisah, cuci bersih, potong semua yang tidak perlu - daun di pangkal "kaki", tempat-tempat yang gelap.

Kupas kentang, bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Pada prinsipnya, tidak masalah apa bentuk sayuran cincang - lingkaran, sedotan atau kubus, mereka masih direbus dan dihaluskan.

Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuangkan kaldu panas, garam dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, masak dengan api kecil hingga matang, sekitar 20 menit.

Kemudian angkat panci dari api dan biarkan minuman agak dingin, tambahkan krim. Dengan blender, pertama dengan kecepatan rendah, lalu dengan kecepatan tinggi, haluskan sup hingga konsistensi homogen.

Sup lezat dengan tekstur krim yang lembut sudah siap. Makanan harus dituangkan ke dalam piring porsi dan disajikan hangat dengan kerupuk atau crouton.

Resep 4, langkah demi langkah: sup krim dengan keju dan brokoli

Lembut, enak, memuaskan, tidak mungkin untuk dilepaskan - semua ini dapat dikatakan tentang sup krim keju dengan brokoli, yang kami usulkan untuk dimasak.

150 g keju krim olahan seperti President, Hochland atau Yantar
5-10 kuntum brokoli (jumlah opsional)
3 kentang sedang (berdasarkan 1 per porsi)
1 bawang bombay sedang
1 wortel sedang
1 st. l. jus lemon
2 lembar daun salam
sejumput herba kering (thyme, basil, oregano, mint)
sejumput pala giling
garam, lada hitam bubuk secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Untuk menyiapkan sup krim keju dengan brokoli, lebih mudah menggunakan panci dengan bagian bawah yang tebal, di mana Anda juga bisa menggoreng sayuran.

Kami membersihkan bawang, memotongnya menjadi kubus kecil dan menumis tepat di wajan dengan minyak sayur yang tidak berbau sampai lunak, saya melakukan ini dengan minyak zaitun olahan.

Tambahkan wortel parut ke bawang dan terus tumis sampai wortel lunak.

Kupas 3 kentang sedang, potong dadu kecil dan kirim ke wajan.

menambahkan air panas dari ketel sehingga sedikit lebih tinggi dari kentang. Garam secukupnya, tutup, didihkan dan masak dengan api kecil selama 5 menit.

Kemudian tambahkan brokoli, coba letakkan 5-6 kuntum besar terlebih dahulu. Sebenarnya semakin banyak semakin enak sup krimnya, tapi menurut saya begitu, karena saya suka brokoli, dan kalau ditambah sedikit, rasa brokolinya hampir tidak terasa, hanya memberi catatan tersendiri. Kami menaruh 1-2 daun salam, tutup dan lanjutkan memasak selama 10 menit sampai kentang siap.

Saat kentang sudah matang, matikan api, ambil daun salam dan buang, jika tidak sup krim keju hanya akan terasa pahit di kemudian hari. Giling isi panci dengan blender atau pendorong untuk membuat pure. Jika tidak ada blender, Anda bisa bertahan dengan sekali tumbuk, semua bahannya sangat lembut, tetapi tidak akan ada konsistensi krim seperti itu. Saya menggunakan keduanya. Pertama saya giling dengan blender...

Dan kemudian saya berjalan di sepanjang bagian bawah dengan pendorong, sehingga mungkin tidak ada potongan besar yang tersisa.

Kami memasukkan 150 g keju cair ke dalam panci, menyalakannya lagi dan aduk sampai keju larut.

Tambahkan 1 sdm. l. jus lemon, merica, bumbu kering (kemangi, thyme, mint atau lainnya), pala dan campur. Matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15 menit.

Sup Krim Brokoli Keju Sajikan dengan crouton dan lemon quarters untuk memercikkan beberapa sup krim jus lemon. Percayalah, itu enak, hanya beberapa tetes di atasnya. Anda bisa menambahkan beberapa sayuran cincang halus.

Dan kami membuat kerupuk lezat seperti ini. Beberapa potong roti putih atau abu-abu, sebaiknya berbentuk persegi panjang, diolesi dengan saus mentega dengan bawang putih atau dengan bumbu kering, seperti thyme. Potong menjadi kubus dan keringkan di atas perkamen di dalam oven.

Resep 5: Membuat Sup Haluskan Brokoli Mudah

Sup ini enak, sehat, sangat ringan, dan enak dipandang dengan warnanya yang cerah! Resepnya sangat sederhana, dan memasak biasanya memakan waktu 30-40 menit.

brokoli beku - 0,5 kg
1 bola lampu
10% krim lemak - 1 cangkir
air atau kaldu - 2 gelas
garam dan merica sesuai selera
roti putih untuk crouton

Kami memotong bawang, mungkin tidak terlalu halus, karena kami akan tetap memotongnya dalam blender.

Goreng bawang dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna keemasan.

Memasak kerupuk. Kami memotong roti putih menjadi kubus kecil dan mengirimkannya ke oven selama 10-15 menit sehingga kecokelatan.

Kami menurunkan brokoli beku ke dalam air asin mendidih (atau kaldu), didihkan lagi dan masak sampai matang, di bagian paling akhir tambahkan bawang goreng ke dalam wajan. Biasanya saya membutuhkan waktu 10 menit.

Giling campuran yang dihasilkan dalam blender sampai halus.

Kami mengembalikan campuran kembali ke wajan, tambahkan segelas krim, merica secukupnya dan panaskan, jangan sampai mendidih.

Sup sudah siap! Tetap hanya menambahkan crouton. Selamat makan! Kadang-kadang, jika ada sisa sup, saya membaginya ke dalam mangkuk atau wadah dan mengirimkannya ke freezer. Di sana dia merasa hebat setidaknya selama sebulan penuh. Kemudian, jika perlu, sebagian dapat diperoleh dan cukup dicairkan dan dipanaskan dalam microwave. Ini membuat camilan cepat yang enak!

Resep 6: Sup Brokoli dan Wortel Krim

Kubis brokoli 300 g
Wortel 60 gram
Krim 100-150 g
Telur puyuh 8 pcs
Air 400 gram
Garam secukupnya
Lada hitam giling sesuai selera
Hijau 1 sdt

Rebus brokoli dan wortel dalam air asin sampai lunak.

Kami menghaluskan sayuran.

Kemudian tambahkan krim dan didihkan.

Garam dan merica secukupnya dan angkat dari api. Biarkan sup agak dingin.

Sajikan sup, taburi bumbu, dengan telur puyuh rebus (2 pcs per porsi).

Resep 7: Cara membuat sup brokoli dan krim

Sup krim brokoli - empuk, cerah, dan sangat harum! Makanan seperti itu akan sangat berguna setelah pesta besar, ketika perut membutuhkan istirahat dan istirahat total.

Brokoli - 400 g
Kentang - 2 buah.
Minyak zaitun - 1 sdm. l.
garam - 1 sdt
Krim 10% lemak - 100 ml
Lada hitam giling - 1 sejumput
ketumbar - 1 sejumput
Air murni - 1 l

Brokoli saya. Jika Anda menggunakannya segar, Anda perlu memotong kentang menjadi kubus besar.

Rebus kubis sampai matang bersama kentang dalam air asin ringan (sekitar 1 liter).

Opsional, Anda dapat menambahkan beberapa kacang polong hitam dan allspice atau daun salam ke dalamnya. Tapi ini bukan barang wajib. Jika Anda menyiapkan hidangan dalam slow cooker, pilih mode "Memadamkan" selama 15 menit.

Sementara brokoli dan kentang dimasak, siapkan sausnya. Tuang krim, minyak zaitun, garam, ketumbar, dan lada hitam ke dalam panci kecil.

Kami menaruh campuran di atas api dan didihkan, aduk secara teratur. Tapi jangan sampai mendidih campurannya.

Saus sudah siap!

Tuang sayuran yang sudah disiapkan bersama dengan kaldu ke dalam mangkuk yang sesuai jika Anda memasak sayuran dalam slow cooker.

Kocok sedikit lagi, tambahkan lebih banyak jika perlu.

Sup krim brokoli sudah siap!

Resep 8: Sup Haluskan Brokoli dan Kembang Kol

Sup pure brokoli dan kembang kol adalah sup yang menggugah selera dan, yang terpenting, sup diet. Dalam hidangan ini, dua jenis kol "cocok" dengan sempurna sekaligus - brokoli zamrud dan perbungaan berdaging dari kembang kol berwarna krem. Peterseli yang harum, lada hitam yang baru digiling, dan kari sangat selaras dengan duet ini, yang memberikan aroma khas dan warna yang menyenangkan pada sup, berkat kunyit yang termasuk dalam komposisinya.

kembang kol - 800 g
brokoli - 300 gram
roti (roti putih) - 150 gm
tepung terigu - 2 sdm. l. tanpa slide
minyak bunga matahari halus - 1 sdm. l.
peterseli - 6-7 tangkai
kari - sejumput
lada hitam yang baru digiling - secukupnya
garam secukupnya

Potong kerak dari roti (roti). Potong daging menjadi kubus berukuran sekitar 1 cm, masukkan ke dalam wajan kering dan keringkan dengan api kecil.

Bilas kepala kubis secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Bagi brokoli dan kembang kol menjadi kuntum kecil. Potong batang melintang menjadi piring setebal 5 mm.

Bilas peterseli, keringkan dan cincang halus.

Rebus 1,5 liter air dalam panci 3 liter. Garam. Masukkan kubis yang sudah disiapkan dan masak selama 25 menit.

Setelah 8 menit dari awal memasak, keluarkan perbungaan dari wajan. Anda akan membutuhkannya untuk menghias hidangan. Lanjutkan memasak sisa kubis.

Kemudian kentalkan sup. Untuk melakukan ini, kecilkan api ke yang paling lambat dan, aduk terus, tuangkan tepung ke dalam aliran tipis.

Haluskan sup yang dihasilkan menggunakan blender imersi.

Tuang minyak bunga matahari.

Tambahkan peterseli cincang, kari, lada hitam dan garam ke dalam wajan.

Masak dengan api kecil, aduk, 5 menit.

Tuang sup brokoli dan kembang kol panas ke dalam mangkuk saji, tambahkan kuntum rebus yang telah disisihkan sebelumnya dan sajikan. Anda bisa menyajikan crouton di piring terpisah, atau Anda bisa menaburkan sup dengannya sesaat sebelum disajikan.

Resep 9: Sup Krim Sayur dengan Brokoli (dengan foto)

Sup pure yang lembut, lembut, sehat, dan lezat disukai banyak orang, bisa direkomendasikan untuk makanan bayi. Hari ini saya mengusulkan untuk memasak pure sup dari brokoli dan kembang kol. Saya membuatnya di atas air, tetapi Anda bisa mengambil kaldu daging apa saja. Sesuaikan kekentalan kuahnya sesuai selera, karena ada yang suka yang lebih cair, ada yang suka kuah yang lebih kental. Bahan-bahan ini membuat 4 porsi sup.

kentang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
daun bawang - 100 gram;
brokoli - 150 gram;
kembang kol - 150 gram;
kacang hijau (segar atau beku) - 50 g (opsional);
bawang putih - 2 siung;
krim 20% - 150 ml;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Sup brokoli dan kembang kol yang lembut, lezat, dan sehat sudah siap. Sajikan dulu untuk makan siang.

Resep 10: Sup Jamur Brokoli Lezat

Sup Krim Brokoli dan Jamur adalah sup sederhana dan sangat lezat untuk mendiversifikasi meja Anda sehari-hari. Sup ini akan menarik bagi mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat atau pola makan. Sup dengan struktur halus, rasa sayuran dan jamur yang nyata, Anda pasti akan menyukainya, cobalah!

Kubis brokoli - 200 g;
Champignon segar - 100 g;
Bawang (kecil) - 1 pc;
Wortel - 0,5 buah;
Krim lemak atau krim asam - 100 g;
Garam, bumbu untuk sup, lada hitam (secukupnya);
Air.

Pisahkan brokoli menjadi kuntum dan tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang.

Untuk ini tambahkan jamur segar yang dipotong menjadi 4 bagian. Tuang ke dalam air. Air harus setinggi sayuran dan jamur, tidak lebih. Didihkan semuanya, garam, tambahkan bumbu dan masak dengan api kecil selama 30-35 menit.

Selanjutnya, haluskan sayuran dengan jamur dengan blender imersi hingga halus. Tuang krim panas atau tambahkan krim asam, terus haluskan. Kembalikan panci ke api dan didihkan, aduk terus.

Tuang sup puree panas ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit krim asam di atasnya, merica sedikit dan sajikan. Selamat makan!