Kažkodėl sūrio pyragaičiai yra vieni romantiškiausių pusryčių. Juk galiu išvirti megaomletą, ryte išsikepti duonos... Ką dar įprasta daryti ryte? Bet sūrio pyragai yra paprasčiausias maistas, bet jei aš „prikišau“ sūrio pyragus ryte, tai tiek, šiandien karalienė. Jie turi būti purūs, su pilvu ir rausvi. Ir taip, kad jie traškėtų viršuje, o viduje susidarytų varškės gumuliukai.
Tiksliau, šiuos sūrio pyragus gaminau dviem gražioms merginoms, ryte, taip. Negalvok ką, nes romantika yra kitokia. Ir Jis, pats svarbiausias, gaus savo meilės ir varškės porciją ne kartą)
Būtina (7-8 sūrio pyragams):
200 g varškės
1 kiaušinis
150 g miltų (5 šaukštai)
1 st. šaukštai cukraus
žiupsnelis druskos (šiek tiek mažiau nei 0,5 šaukštelio)
2-3 v.š. šaukštai augalinio aliejaus kepimui
Virimo laikas: 20 minučių.
Dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinį, miltus, cukrų ir druską (nuotraukoje trynys šiek tiek pasiskirsto. Kiaušinis tik vienas, nesupainiokite). Gerai ismaisyti.
Gausite tirštą, lipnią tešlą.
Padėkite keptuvę ant viryklės, ant vidutinės ugnies. Į keptuvę supilkite aliejų ir, kai tik aliejus įkais, šaukštu paskleiskite varškės tešlą, formuodami nedidelius paplotėlius (kaip blynus). Kepkite sūrio pyragus 2 minutes, tada apverskite į kitą pusę ir kepkite dar 2 minutes. Nebūtina kelti degiklio temperatūros, tegul sūreliai gerai iškepa viduje ir kepa lauke.
Padėkite paruoštus sūrio pyragus ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius. Leiskite jiems taip pagulėti apie minutę ir galėsite neštis prie stalo.
Sūrio pyragus patiekite karštus. Su grietine – klasika. Galima ir su uogiene, uogiene, kondensuotu pienu, šviežiomis uogomis ar vaisiais (galite, beje, sumalti bulvių koše), su medumi, šokoladu... Svarbiausia, kad nuo karštų sūrio pyragų gautų garai. Kad būtų taip šilta ir švelnus rytas tai užsitęsė šiek tiek ilgiau, o virtuvę šiuo metu užliejo ryški ryto šviesa.
Pravers visiems, kurie stebi savo mitybą ir skaičiuoja suvartojamas kalorijas, taip pat ruošiant įvairius patiekalus iš varškės, kiek gramų varškės yra stiklinėje (200 ml, 250 ml) ir kaip išmatuoti varškę be svarmenis naudojant briaunuotą stiklą.
Kiek gramų varškės yra briaunuotoje stiklinėje (200 ml)?
Į vieną pilną briaunuotą stiklinę, užpildytą iki viršaus (iki kraštelio), telpa 250 gramų varškės.
Į 1 briaunuotą stiklinę, užpildytą iki kraštelio (į pavojų), galima įdėti 200 gramų varškės.
Kiek gramų varškės yra 250 ml stiklinėje (plonoje, arbatinėje)?
Vienoje 250 ml stiklinėje yra 250 gramų varškės.
Kaip stikline išmatuoti varškę be svorio gramais?
Daugelyje receptų naudojamas standartinis varškės kiekis gramais, todėl žemiau pateikiami skaičiavimai, kiek puodelių varškės naudoti norint išmatuoti jį pagal receptą:
- 600 gramų varškės – kiek stiklinių? 600 g varškės \u003d 3 briaunos stiklinės varškės, užpildytos iki kraštelio (į pavojų).
- 500 gramų varškės yra kiek stiklinių? 500 g varškės = 2 pilnos briaunos stiklinės varškės, užpildytos iki viršaus.
- 400 gramų varškės – kiek stiklinių? 400 g varškės \u003d 2 puodeliai varškės, užpildyti iki kraštų (rizikai).
- 350 gramų varškės – kiek stiklinių? 350 g varškės \u003d 1 pilna briaunuota stiklinė varškės + 5 šaukštai varškės su stikleliu.
- 300 gramų varškės – kiek stiklinių? 300 g varškės \u003d 1 briaunuota stiklinė varškės, užpildyta iki krašto + 5 šaukštai varškės su stikleliu.
- 250 gramų varškės – kiek stiklinių? 250 g varškės = 1 stiklinė briaunoto varškės.
- 200 gramų varškės – kiek stiklinių? 200 g varškės \u003d 1 briaunuota stiklinė varškės, užpildyta iki rizikos (iki kraštelio).
- 150 gramų varškės – kiek stiklinių? 150 g varškės \u003d 3/4 briaunos stiklinės varškės \u003d 7,5 šaukšto varškės su stikleliu.
- Kiek stiklinių yra 125 gramai varškės? 125 g varškės = pusė pilnos briaunos stiklinės varškės.
- 100 gramų varškės yra kiek stiklinių? 100 g varškės \u003d pusė stiklinės varškės, užpildyta iki krašto \u003d 5 šaukštai varškės su stikleliu.
Jums taip pat bus įdomu skaityti straipsnius
aš tau siūlau puikūs receptai varškės sausainiai.
1 receptas
Produktai:
- 200 gramų varškės
- viena stiklinė kvietinių miltų
- 75 gramai sviesto
- 1 valgomasis šaukštas acto
- šaukštelis sodos
- granuliuotas cukrus pabarstymui
Kaip pasigaminti varškės sausainius:
Varškę sutrinkite šakute su minkštu sviestu. Supilkite persijotus kvietinius miltus ir gesintą sodą.
Surinkite tešlą į rutulį, tada supjaustykite į keturias dalis. Kiekvieną dalį ant stalo iškočiokite į maždaug 5 mm storio sluoksnį ir maža stikline išpjaukite apskritimus.
Tada viršuje esančius apskritimus pabarstykite granuliuotu cukrumi, sulenkite per pusę į vidų cukrumi, vėl perlenkite per pusę, ant viršaus vėl pabarstykite granuliuotu cukrumi.
Išdėliokite sausainius ant aliejumi išteptos kepimo skardos. Kepimo skardą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite sausainius apie 15 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Varškės receptas Nr.2
Produktai:
- viena stiklinė kvietinių miltų
- 200 gramų
- 100 gramų sviesto
- 1 vištienos kiaušinis
- 0,5 stiklinės cukraus + cukrus pabarstymui
- 1/4 šaukštelio soda
- viena citrina
Kaip gaminti:
Kvietinius miltus sumaišyti su soda ir persijoti. Citrinos žievelę nuimkite trintuvu.
Į sviestą ir cukrų įpilkite žievelės. Minkyti penkias minutes. Proceso metu įmuškite vištienos kiaušinį, varškę (galite sumalti per mėsmalę) ir pabaigoje kvietinius miltus su soda. Minkykite tešlą dar minutę.
Iškočiokite tešlą. Iškirpkite apskritimus ir pabarstykite cukrumi. Sulenkite taip, kad gautumėte puslankį. Dar kartą pabarstykite cukrumi.
Kepimo skardą pabarstykite miltais ir sudėkite sausainius. Kepkite 210-240 laipsnių temperatūroje 10-14 minučių.
Varškės sausainiai (receptas Nr. 3)
Produktai:
- 400 gramų varškės
- 300-350 gramų miltų
- 200 gramų sviesto
- 150 gramų cukraus
- kepimo milteliai
Kaip gaminti:
Sviestą įtrinkite su cukrumi. Suberkite varškę ir išmaišykite. Suberkite kepimo miltelius, kvietinius miltus ir užminkykite tešlą. Tešlą iškočiokite į trijų–penkių milimetrų storio sluoksnį. Supjaustykite 8x8 cm kvadratėliais. Kiekvieną kvadratą pabarstykite cukrumi. Padarykite „voką“: norėdami tai padaryti, sujunkite kampus ir suspauskite. Į kiekvieną varškės „vokelį“ galima dėti po smulkiai pjaustytų vaisių įdarą.
Kepimo formą išklokite popieriumi arba patepkite aliejumi. Sausainius dėkite nedideliu atstumu vienas nuo kito. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite sausainius 20-25 minutes.
varškės sausainių receptas
Produktai:
- 100 gramų sviesto
- 200 gramų varškės
- penki šaukštai granuliuoto cukraus
- 1⁄2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 150 gramų kvietinių miltų
- žiupsnelis druskos
Kaip gaminti:
Varškę įtrinkite šaukštu granuliuoto cukraus ir žiupsneliu druskos. Ištirpinkite sviestą, supilkite į varškę ir išmaišykite. Tada suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite.
Pabaigoje suberkite kvietinius miltus ir supilkite tešlą į rutulį. Tešlą padėkite į šaldytuvą dviem valandoms.
Tešlą padalinkite į dvylika lygių dalių ir iš kiekvienos padarykite pyragą, apvoliokite cukruje. Tada perlenkite per pusę ir vėl apvoliokite granuliuotame cukruje.
Vienoje varškės pakuotėje 200 gramų, bet yra ir 180, 250 gramų pakelių. Visgi, jei sūrio pyragus gaminate iš varškės pakuotės, recepte turėtų būti standartiškai 200 gramų, iš šio kiekio išeis dvi ar trys porcijos. Paprasčiausias varškės sūris – klasikinis, su manų kruopomis, su razinomis labai lengvai paruošiamas, o maisto jiems reikia šiek tiek. Jei laikysitės paprastų taisyklių, gausite sūrio pyragus, kurie bus minkštas varškės desertas.
Klasika
Klasikiniai sūrio pyragaičiai yra patys paprasčiausi. Receptą galima dar labiau supaprastinti, išimant iš jo vanilino. Liks tik varškė, kiaušinis, cukrus, miltai ir druska.
Ingridientai:
- 200-250 gramų varškės, kuri yra viena pakuotė, geriausia apie 10 procentų riebumo
- 1 kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- žiupsnelis druskos
- saulėgrąžų arba sviesto, kepti.
- Varškę sutrinkite šakute arba blenderiu.
- Išplaktą kiaušinį sumaišykite su cukrumi, vanile, druska ir suberkite miltus.
- Sumaišykite varškę ir kiaušinį.
- Darome varškę ir apvoliojame atskiroje lėkštėje su miltais.
Kepkite ant vidutinės ugnies po dvi minutes iš kiekvienos pusės, patiekite su grietine.
manų kruopos
Manų kruopų sūrio pyragaičiai ruošiami pridedant vieną šaukštą manų kruopų. Jie yra labai švelnaus skonio, tinkamai išvirti, skonis kaip paukščių pieno kremas.
Ingridientai:
- pakelio varškės
- cukrus - vienas kupinas šaukštas
- miltai - vienas valgomasis šaukštas
- manų kruopos - vienas valgomasis šaukštas
- vanilinio cukraus
- kepimo aliejaus.
Maisto gaminimas:
- Sumaišykite varškę, išplaktus kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, druską.
- Manų kruopas sumaišome su miltais ir šį manų kruopų ir miltų mišinį nedidelėmis dalimis supilame į varškės masę, gerai išmaišome, kad miltai tolygiai pasiskirstytų.
- Palikite pusvalandžiui, kad manų kruopos sugertų drėgmę ir išbrinktų.
Formuojame varškę, vieną minutę kepame iš vienos pusės, minutę iš kitos ir paliekame dar dvi minutes po dangčiu ant silpnos ugnies. Patiekite su grietine.
Razinos
Razinas recepte galima pakeisti bet kokiais džiovintais vaisiais, tokiais kaip džiovinti abrikosai, cukruoti vaisiai. Tačiau džiovintos vynuogės yra pats prieinamiausias ir skaniausias užpildas. Razinas keletą minučių reikia palaikyti verdančiame vandenyje, tai suminkštins jas ir padės atsikratyti trečiųjų šalių priedų, nes tuo pačiu metu jos nuplaunamos.
Ingridientai:
- pakelio varškės
- 1 kiaušinis
- 100 gramų razinų (3-4 šaukštai)
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 2 šaukštai miltų
- pakelis vanilinio cukraus
- daržovių aliejus.
Maisto gaminimas:
- Varškę padarykite minkštą minkydami šakute, blenderiu arba pertrinkite per sietelį.
- Razinas sumaišyti su miltais ir tada sumaišyti varškės tešlą, įberti cukraus, druskos, vanilino.
- Leiskite varškei su razinomis pastovėti, kad vynuogės sugertų drėgmę.
Formuojame ir kepame augaliniame aliejuje.
Keletas žodžių apie razinų naudą:
- gana maistingas, kalorijų kiekis - 264 kilokalorijos šimte gramų;
- vynuogių džiovinimo procese naudingų savybių nėra prarasti;
- daug gliukozės, fruktozės, maistinių skaidulų;
- vitaminai B, H, PP;
- kalcio, kalio, geležies, magnio, fosforo;
- rekomenduojama vartoti širdies raumens darbui sustiprinti, esant sutrikimui nervų sistema taip pat nemiga;
- karieso ir stomatito profilaktika (turi antiseptinį poveikį);
- kadangi jis turi diuretikų poveikį, padeda kovoti su edema;
- kelia imunitetą, o tai ypač svarbu šaltuoju metų laiku;
- gerina virškinimą.
Razinų neturėtų vartoti tie, kurie serga cukriniu diabetu, skrandžio opalige, tuberkulioze, galimos alerginės reakcijos, kurios, tiesa, pasitaiko labai retai.
