Krūmo kepimo namuose receptas. Skanus traškus naminis krūmynas

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Supilkite miltus ant stalviršio ir padarykite įdubą stiklinėje, į kurią įmušate kiaušinį. Gerai ismaisyti.
2. Įpilkite druskos ir sodos, užgesintos actu.
3. Supilkite pieną ir degtinę.
4. Išminkykite tešlą iki standžios konsistencijos. Suvyniokite į plastikinį maišelį ir pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą, kad gaminys būtų plastiškas.
5. Iš tešlos padarykite plokščią pyragą ir padėkite ant jo pergamentą.
6. Tortą iškočiokite plonai, apie 1,5 mm. ir suteikti jam bet kokią formą.
7. Giliame dubenyje įkaitinkite aliejų iki 200 laipsnių ir kepkite sausainius iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
8. Padėkite sausainius ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių ir pabarstykite cukraus pudra.

Nėra nieko skanesnio už sausainius nuo vaikystės, keptus pagal gerą ir seną močiučių receptą. Sausainiai ant vandens – paprastas ir nebrangus desertas, kuris suteiks daug linksmybių visai šeimai!

Ingridientai:

• Miltai - 2 šaukštai.
• Virtas atšaldytas vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 5 šaukštai
• Valio – žiupsnelis
• Augalinis aliejus - giliai kepti

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Į dubenį supilkite kiaušinius, suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos. Ingredientus lengvai išplakite iki vientisos masės.
2. Supilkite vandenį ir vėl viską suplakite.
3. Miltus pamažu persijokite per smulkų sietelį, minkydami tirštą, elastingą ir minkštą tešlą.
4. Tešlą dėkite ant stalo, pabarstykite miltais ir iškočiokite 7-8 mm storio kočėlu.
5. Miltinį pusgaminį peiliu supjaustykite 5-7 cm ilgio, 1-2 cm pločio rombus.
6. Kiekvieno gabalo viduryje padarome 1 cm pjūvį, į kurį perkeliame vieną kraštą.
7. Supilkite aliejų į gilų dubenį ir įkaitinkite. Įmerkite į jį šepetį, kad miltiniai lankeliai visiškai pasidengtų aliejumi, ir kepkite 2–3 minutes, kol iš abiejų pusių susidarys geltonai smėlio pluta.
8. Perkelkite šepečius ant popierinio rankšluosčio ir atvėsinkite.

Tuo pačiu metu švelnus ir trapus, plonas ir elastingas ... naminis krūmynas. Išmokite jį gaminti, kad palepintumėte savo artimuosius gardžiais produktais.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Degtinė - 2 šaukštai
• Druska - 1 šaukštelis
• Miltai - iki kietos tešlos
• Augalinis aliejus - giliai kepti
• Cukrus – pabarstymui

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, įberkite žiupsnelį druskos ir supilkite degtinę.
2. Minkykite tešlą ir suberkite miltus, kad susidarytų stačios konsistencijos. Tešla neturi lipti prie rankų.
3. Uždenkite polietilenu ir palikite pusvalandį pastovėti.
4. Tada iškočiokite ploną lakštą iki skaidrumo ir supjaustykite apskritimais arba suformuokite bet kokios kitos formos gaminius.
5. Gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite krūmynus maždaug 1 minutę iki gražios, auksinės spalvos.

Pastaba: jei gaminys kepa greičiau, tai aliejus labai karštas. Tada sausainiai pradės degti ir nebus traškūs. Per šaltas aliejus neleis priemonei nusišveisti.

„Khvorost“, „verguns“, „crunches“ yra tie patys skanūs ir paprasti sausainiai. Peržiūrėkite šį paprastą, bet pikantišką receptą.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Konjakas - 2 šaukštai
• Druska - 2 žiupsneliai
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - kepimui (apie 300 ml)

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite konjaką, įberkite druskos, cukraus ir išmaišykite.
2. Po truputį suberkite persijotus miltus ir minkykite standžią tešlą. Pilkite miltus tol, kol tešla nustos lipti prie rankų.
3. Tešlą iškočiokite kuo ploniau, apie 1 mm, iki beveik permatomos ir supjaustykite siauromis juostelėmis.
4. Gerai įkaitinkite aliejų ir nuleiskite krūmyną, kad pakeptų. Kepimo metu apverskite, kad iš visų pusių įgautų auksinę spalvą.
5. Gatavus traškučius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Tada pabarstykite cukraus pudra.

Vaikystės skonis – su grietine virtas traškus krūmynas. Tai tobulas apkepas, primenantis sodrias bandeles ir kartu erdvius bei traškius pagaliukus.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai
• Viskis - 2 šaukštai
• Miltai - 2 šaukštai.
• Cukrus - 4 šaukštai
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Bekvapis augalinis aliejus - skirtas giliai kepti

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Kiaušinius supilkite į dubenį ir išplakite šluotele.
2. Įpilkite grietinės, vanilės, cukraus, supilkite alkoholį ir plakite iki vientisos masės.
3. Į gautą masę persijokite miltus ir minkykite rankomis iki konsistencijos, panašios į koldūnų tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 minučių.
4. Tešlą plonai iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis, iš kurių suformuokite košę.
5. Į dubenį supilkite aliejų ir pakaitinkite. Paskleiskite dalį šepetėlio ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
6. Iškeptą šepetėlį uždėkite ant popierinės servetėlės, kad aliejaus lašeliai susigertų, ir per smulkų sietelį gausiai pabarstykite cukraus pudra.

Namų krūmynas yra nostalgiška tema. Tai vienas ikoniškiausių sovietinių sausainių, užleidęs vietą populiariems desertams: štrudeliui, bandeliams, sūrio pyragams, blynams. Tačiau lengvas liūdesys dėl sekmadienio šeimos arbatos vakarėlių ir nerūpestingų laikų grąžina tikrąjį produkto skonį.

Ingridientai:

• Miltai - 350 g
• Cukrus - 50 g
• Cukraus pudra - 50 g
• Sviestas - 50 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Grietinė - 100 g
• Actas 9% - 10 ml
• Vanilinas - 5 g
• Augalinis aliejus - 200 ml

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Miltus persijokite ir sumaišykite su šaltu sviestu, susmulkintu trupiniais.
2. Atvėsusius kiaušinius sukrėskite ir suberkite cukrų. Produktus plakite su cukrumi, kol masė padvigubės.
3. Kiaušinių mišinį supilkite į miltus su sviestu ir supilkite actą. Minkykite tešlą, kol susidarys oro burbuliukai.
4. Tešlą uždenkite maišeliu ir palikite 10 minučių šaltai.
5. Atvėsusią tešlą iškočiokite iki 5 mm storio. Supjaustykite jį į bet kokią formą peiliu.
6. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Įmerkite į jį keletą sausainių ir kepkite iki auksinės spalvos. Apverskite kiaurasamčiu, kad traškučiai tolygiai apkeptų iš visų pusių.
7. Paruoštą krūmyną sudėkite ant popierinių servetėlių ir pabarstykite cukraus pudra.

Galima priskirti kefyrui klasikinis receptas. Jį paruošti užtruksite ne daugiau nei 35 minutes, o tuo pačiu gausite nuostabiai skanų skanėstą desertų stalui.

Ingridientai:

• Miltai - 400 g
• Kefyras - 250 ml
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Cukrus - 50 g
• Cukraus pudra - 40 g
• soda - 0,25 šaukštelio
• druska - 0,25 šaukštelio
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Miltus persijokite į dubenį, įmuškite kiaušinius, suberkite sodą ir supilkite 1,5 a.š. daržovių aliejus. Tada supilkite kefyrą, cukrų ir soda.
2. Tešlą išminkykite iki vientisos masės, suvyniokite į maistinę plėvelę ir 20 minučių padėkite į šaldytuvą.
3. Atvėsusią tešlą iškočiokite plonu maždaug 4 ml sluoksniu. Gautą sluoksnį supjaustykite juostelėmis po 5 cm.Kiekvienos juostelės viduryje padarykite įpjovą ir per ją apverskite vieną tešlos kraštą.
4. Apkepkite krūmus gerai įkaitintame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
5. Paruoštas produktas dėkite ant popierinio rankšluosčio, atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.

Vaizdo įrašų receptai:

Kaip įprasta, galite kepti keptuvėje, orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Pasirinkite savo variantą ir pradžiuginkite savo artimuosius!

Klasikinis šepetys piene namuose, receptas su nuotrauka

Kaip virti, kepti ir pjauti krūmynus, vaizdo įrašas?

Naminis krūmynas yra žinomas visiems be išimties, ar ne? Tai tradicinis variantas, kurį žino visi be išimties. Tešla gaminama piene, pridedant kiaušinių, galite padaryti bet kokią jums patinkančią formą, pavyzdžiui, lankelius ar trikampius, arba netgi galite konstruoti įvairius raštus, tiesiog įjunkite savo fantaziją ir aliejuje keptas krūmas jums suteiks traškus skonis ir gera nuotaika.

Mums reikės:

• vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• pienas - 3 šaukštai
• druska - 1 šaukštelis
• augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• miltai - 4 šaukštai.
• cukraus pudros apibarstymui

Virimo būdas:

1. Paimkite švarų indą ir pirmiausia sulaužykite kiaušinius, druską ir cukrų. Gerai ismaisyti. Tada supilkite pieną ir augalinį aliejų. Viską plakite šluotele, kol atsiras nedideli burbuliukai.

2. Į ingredientus suberkite miltus, palaipsniui neskubėkite. Tešlą gerai išminkykite.

3. Tada paimkite asistentą, tai, žinoma, kočėlą, ir naudokite jį tešlai iškočioti.

Svarbu! Stenkitės iškočioti labai plonai, apie 0,2-03 mm, kuo plonesnis, tuo skanesnis ir traškesnis bus.

4. Kaip iš tešlos pasidaryti krūmyną ir kaip jį pjauti? Yra tiek daug būdų, kaip jį supjaustyti, supjaustyti ilgomis juostelėmis, o centre padaryti įpjovą, skylę ir apvynioti galiukus centre. Kaip parodyta šiame paveikslėlyje:

Galite padaryti trikampę formą, o kraštus gražiai įrėminti specialiu ažūriniu voleliu.

Jei turite daug laiko, tuomet galite sukurti tokias gražias ažūrines gėles ar garbanas. Nuotraukoje matote kaip detaliai pavaizduoti visi veiksmai, tikiuosi šis piešinys padės nustebinti svečius kuriant) 🙂

5. Kitas svarbus žingsnis – į keptuvę supilti augalinį aliejų ir gerai įkaitinti. Šiuos skanius sausainius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kai iškeps, išimkite juos ir padėkite ant popierinių rankšluosčių.

Svarbu! Kad riebalų nebūtų daug, po kepimo šepetėlį būtinai uždėkite ant popierinių servetėlių, tokiu būdu pašalinkite riebalų perteklių.

6. Ir žinoma, kad būtų dar skaniau, ant viršaus pabarstykite cukraus pudra. Gerkite su arbata ar kakava, koks skanus maistas!!! Gero apetito!

Krūmas, plonas, traškus pagal GOST, receptas

Manau, kad tokio skanėsto sunku atsisakyti, ypač jei tai GOST versija, kurią visi taip mėgsta. Skaniausias ir lengviausias paruošimo būdas, ir, žinoma, jei dar ir smagiai pasigaminsite, pavyzdžiui, gėlių, rožių ar voveraičių grybų, traškinti bus dar patraukliau. 😆

Sugalvok savo originalus būdas skulptūra))) ir pasidalykite savo idėja komentaruose.

Įdomus! Ar žinojote, kad brūzgynai dar vadinami vergūnais arba traškučiais. Kaip tu tai vadini?

Mums reikės:

• kiaušinis - 1 vnt.
• pienas - 50 ml
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
• degtinė, konjakas arba brendis - 20 ml
• miltai - 200 g
• cukraus pudra

Virimo būdas:

1. Dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinį, grietinę, konjaką ir cukrų. Tada suberkite miltus ir minkykite elastingą tešlą.

Svarbu! Vietoj pieno galite įdėti pieno išrūgų, šepetys ant išrūgų su degtine pasirodo gana skanus.

2. Uždenkite tešlą dangčiu, kad pailsėtų 30 minučių.

3. Formuokite bet kokios formos šakeles, atsiminkite, kuo plonesnis, tuo skanesnis ir garsesnis bus traškėjimas.

4. Kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki rudos spalvos iš abiejų pusių. Keptuvė turi būti labai karšta.

Labiausiai paplitusi traškučių versija yra paruošta! Gerkite arbatą ir mėgaukitės gyvenimu!

Kefyro šepetys, sodrus

Ši šio įprasto pyrago versija visada pasirodo minkšta ir švelni, nes jame naudojamas kefyras. Bet ne tai svarbiausia, pasirodo labai lengvas ir erdvus. Nors mielės jame visai nenaudojamos ir ruošiamos be degtinės.

Mums reikės:

• kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• cukrus - 3 šaukštai
• miltai - 2-3 šaukštai.
• kiaušinis - 1 vnt.
• soda - 1 šaukštelis

Virimo būdas:

1. Pirmiausia gesinkite soda. Tai daroma labai paprastai. Užgesinkite įpylę į kefyrą, kadangi jis rūgštus, soda be problemų užges ir poskonio nebus. Tada į kefyrą įpilkite cukraus.

Svarbu! Vietoj kefyro galite gerti rūgpienį.

2. Įmuškite vieną kiaušinį, išmaišykite. Suberkite miltus. Čia tešla yra paruošta.

3. Kitas žingsnis – leiskite jam pailsėti nuošalyje 20-30 minučių.

Svarbu! Tešlą būtinai uždenkite arba rankšluosčiu, arba maistine plėvele, kad neišdžiūtų.

4. Sluoksnius labai plonai iškočiokite, supjaustykite rombais, kiekvieno centre padarykite įpjovą, o tada apverskite kūrinį iš vidaus.

5. Kepkite karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol susidarys graži auksinė plutelė.

6. Patiekite su arbata ar kompotu. Jei norite, kad krūmas taptų saldesnis, pabarstykite jį cukraus pudra arba užpilkite uogiene.

Šepetėlis su varške

Varškės šepetys, kas gali būti skaniau? Mėgstate varškę?, tada naudokite jį šiame skaniame pyrage.

Mums reikės:

• varškės sūris - 1 pakuotė
• kiaušinis - 2 vnt.
• cukrus - 5 šaukštai
• kefyras - 4 šaukštai
• soda - 1 šaukštelis
• augalinis aliejus - 3 šaukštai
• miltai

Virimo būdas:

1. Į švarų dubenį suberkite kefyrą ir sodą. Leiskite sodai užgesinti, snausti. Tada įpilkite cukraus, augalinio aliejaus, varškės ir sumuškite kiaušinius. Viską sumaišykite, suberkite miltus ir suformuokite tokį rutulį.

2. Toliau šiek tiek nuskabykite nuo kamuoliuko ir susukite dešrą, supjaustykite gabalėliais, kiekvieną dalį susukite į stačiakampį, suformuokite bet kokios formos traškučius. Kepkite juos augaliniame aliejuje karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Pakepinti svieste, pabarstyti cukraus pudra.

Gražaus arbatos vakarėlio, mieli svečiai ir tinklaraščio prenumeratoriai!

Vešlus krūmynas ant grietinės

Mums reikės:

• grietinė - 100 g
• kiaušinis - 1 vnt.
• cukrus - 50 g
• vanilino pagal skonį
• miltai - 250 g
• augalinis aliejus kepimui - 250 ml

Virimo būdas:

1. Paimkite dubenį ir sumuškite kiaušinį, galite naudoti tik trynį. Atminkite, kad jei trynį naudosite be baltymų, tada tokio tipo sausainiai bus rudesni. Įpilkite grietinės ir cukraus. Gerai išmaišykite, jei norite, pabarstykite vanile, įberkite miltų. Minkykite tešlą taip, kad ji nebūtų gabalėlių.

Svarbu! Miltus geriausia iš anksto persijoti per sietelį, kad jie būtų prisotinti deguonies.

2. Konsistencija bus labai tiršta tešla.

3. Dėkite pailsėti į šaldytuvą dubenyje su dangčiu 30 minučių. Tada susukti į didelį pyragą, kuo plonesnis, tuo geriau. Kaip padaryti, kad šepetys būtų traškios? Kočioti reikia labai plonai. Tada supjaustykite į stačiakampius arba rombo formos. Peiliu padarykite įpjovą kiekvieno deimanto centre.

4. Padarykite tokias gražias garbanas, vieną rombo kraštą tempkite į centrą. Įkaitinkite keptuvę ar puodą kartu su augaliniu aliejumi, o tada apkepkite šepetį iki gražios apetitą keliančios plutos. Po to riebalų perteklių nuvalykite popieriniais rankšluosčiais, tai yra, iškepus, uždėkite ant jų saldumynų. Pabarstykite cukraus pudra arba užpilkite kondensuotu pienu. Paklausk prie stalo!

Beje, kaip manote, kuris skanesnis ant grietinės ar ant pieno? Man labiau patinka grietinė. 🙂

Traškus krūmynas ant degtinės

Labai skanus pasiteisinęs variantas, nors kaip bebūtų keista, jis yra ant degtinės, be pieno, vos per 15-20 minučių ir skanėstas paruoštas! Ar tokia situacija pažįstama, ypač kai svečiai yra prie slenksčio?

Įdomus! Išduosiu paslaptį, kepimas visada skanesnis ir veikia geriau, jei yra „po laipsnio“.

Mums reikės:

• kiaušinis - 1 vnt.
• degtinė - 15 ml
• miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - žiupsnelis
• cukraus pudra - 2 v.š. traškučiams pabarstyti
• augalinis aliejus - 150 ml kepimui

Virimo būdas:

1. Kiaušinį ir druską išplakti šakute ar šluotele, supilti degtinę ir miltus. Padarykite šią tešlą.

2. Tada padalinkite į 2 dalis ir susukite į didelius plonus apskritimus. Suformuokite bet kokios formos traškučius.

3. Kepkite kaip įprasta karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi, o taip, nedėkite daug į keptuvę, nes jie gerai didėja. Jie tampa purūs ir erdvūs.

Po visų darbų viršų pabarstykite cukraus pudra. O pakeitimui galite pabarstyti cinamonu. Skanus!!!

Mėgstate įvairius saldumynus ir kvapnius pyragus, tada ši pastaba gali jus sudominti:

Krūmas iš tešlos ant vandens su formomis

Tokio tipo krūmynus prisimenu iš vaikystės, kaip ir mano močiutės. Tai jos itin skanus SSRS-Rovskio variantas, kurį mūsų močiutės taip mėgo gaminti ir pati ekonomiškiausia. Nors, žinoma, aliejaus sunaudojama daug, bet labai ekonomišku to nepavadinčiau 🙂, galbūt mažo biudžeto variantas. Tokie sausainiai netinka tinginiams, reikia skirti daug laiko.

O koks grožis pasirodo yra tiesiog nuostabus, mūsų laikais svarbiausia rasti tokių formelių, bet jei jų nėra, tai galima nusipirkti, kaip aš neseniai, arba virti be formelių, bet žinoma pagal kitą receptą, o ne tešlą.

Mums reikės:

• kiaušinis - 2 vnt.
• vanduo arba pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• cukrus - 0,5 šaukštai.
• druskos ant peilio galo
• degtinė - 1 stiklas
• miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• kepimo aliejaus

Virimo būdas:

1. Kiaušinį, cukrų ir druską išplakti šluotele, kad susidarytų lengvos putos. Į kiaušinius įpilkite pieno ir vandens. Išmaišykite, tada įpilkite degtinės.

2. Kaip manai, kam čia degtinė? Tam, kad traškučiai į save imtų mažiau riebalų. Į ingredientus palaipsniui suberkite miltus, gerai išmaišykite, kad neliktų kliūčių, tešla turi pasirodyti skysta kaip grietinė.

3. Palikite 20 minučių uždengę dangtį. Dabar paimkite specialią garbanotą pagaliuką su forma ir įdėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. 1 minutę pamirkykite aliejuje ir įmerkite pagaliuką į tešlą, kad tešla priliptų iki pusės formos.

Svarbu! Keptuvė su aliejumi turi būti gerai įkaitinta, tačiau aliejus joje neturi užvirti.

O dabar kepkite, kol iškeps, t.y., kol graži spalva. Nesijaudinkite, jis atsiliks savaime.

Ažūriniai, figūruoti, nėriniai sausainiai yra paruošti! Oi kaip puikiai atrodo. O su kondensuotu pienu ar uogiene jis nuo jūsų dings per kelias minutes.

Įdomus! Ar kada nors girdėjote apie rausvą ar sūdytą krūmyną, šiandien radau tokį nedidelį užrašą, kuriame sužinojau, kad jei tai darysite be cukraus, o tik su druska, tada gali pasirodyti naminiai traškučiai. Į kepimo aliejų galima įberti druskos. Kad šis pyragas būtų rausvas, į tešlą reikia įpilti burokėlių sulčių arba aviečių sulčių.

Sluoksniuotos tešlos šepetys orkaitėje

Šis variantas yra lengviausias, nes tešla bus naudojama parduotuvėje, jau paruošta, tad paruošti tokį stebuklą užtruks labai mažai laiko. Taigi, siūlau pažvelgti į šį variantą:

Brushwood lėtoje viryklėje

Žinoma, galite pasigaminti šį skanėstą kaip stebuklingą pagalbininką. Norėdami tai padaryti, paimkite bet kokią tešlą, skirtą krūmynams, ir kepkite, kepkite multivarke.

Jame kepti vienas malonumas, nes visi dubenys labai gilūs. Supilkite augalinį aliejų, gerai įkaitinkite aliejų režimu „Kepimas“ ir sudėkite gatavus traškučius. Lengva ir greita, net visiškai neaptaškant.

Totorių šepetys

Na, o pabaigai norėčiau parodyti totorių stiliaus krūmynų arba kaip jie dar vadina „Urama“ ar „Kosh tele“ – rytietiškų saldžių rožių receptą. Šioje versijoje nenaudosite cukraus pudros, o bus saldus cukrus.

Mums reikės:

Tešla:

• kiaušinis - 6 vnt.
• cukrus - 2 šaukštai
• miltų – tiek, kad pasidarytų elastinga tešla, kaip ant koldūnų
• vanduo arba pienas - 4 šaukštai
• soda - 0,5 šaukštelio
• daržovių aliejus

Cukraus sirupas:

• cukrus - 1 kg
• vanduo - 500-700 ml

Virimo būdas:

1. Sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus ir užminkykite tešlą. Jei pageidaujama, soda gali būti gesinama actu.

2. Išminkę tešlą padėkite trisdešimčiai minučių pailsėti, uždengę rankšluosčiu.

Suvalgyti vyniotinį galima pasiimti pagaliukus.

4. Paimkite gilų puodą, įpilkite augalinio aliejaus ir stipriai įkaitinkite. Įdėkite giliai kepti tokias gražias gėles.

Svarbu! Kai sirupas užvirs, nepamirškite pašalinti putų.

Naminis saldus krūmynas, paruoštas kaip vaikas! Gero apetito!

Galite naudoti ne cukraus sirupą, o paprastą medų. Tiesiog užpilkite ant jų šį pyragą.

P.S.Beje, galite virti Šepetys iš mielinės rūgščios tešlos. Tau žingsnis po žingsnio vaizdo įrašasšis receptas:

Tai viskas man. Iki pasimatymo visiems! Susitiksime rytoj šiame tinklaraštyje!

Sveiki, mieli draugai, skaitytojai ir mūsų tinklaraščio prenumeratoriai. Jau seniai nieko nerašiau į mūsų taupyklę, tai sakau todėl, kad mūsų dienoraštis man atrodo savotiškas seifas, netgi iždas, kuriame kaupiasi mūsų turtai, darbas, tiek fizinis, tiek intelektinis. . Ir šis lobis jums visada atviras, be jokių slaptažodžių ir kodinių žodžių. Tiesiog ateik aplankyti!

Taigi, seniai nerašiau, paskutinis straipsnis buvo daugiau nei prieš tris savaites. Ir šiandien noriu jus pamaloninti šepečiu. Mano sąsiuvinyje esantis krūmynas yra surašytas dviem versijomis: „Minkštos krūmyno receptas“ ir „Traškios šepečio receptas“.

Siūlau apsvarstyti pirmąjį variantą. Tegul žodis minkštas jūsų negąsdina, jis tikrai turės traškią plutą. Faktas yra tas, kad net ir atsigulus iš karto nesuvalgius jis netampa kiaurai medinis, o viduje išlieka šiek tiek minkštas.

Kitas receptas šiek tiek skiriasi, bet ne iš esmės. Kadangi kepu traškią krūmyną, būtinai nufilmuosiu, nufotografuosiu ir parašysiu jums straipsnį.

Beje, dabar jis įjungtas puikus postas, gal mano straipsnis bus ne visai „į teismą“, bet ne visi laikosi pasninko (pavyzdžiui, aš). O tiems, kurie stebi, linkiu su garbe tai ištverti iki galo.

Ingridientai

Testui mums reikia:

1 puodelis cukraus,

1 stiklinė grietinės

50 gramų sviesto,

1 arbatinis šaukštelis sodos, be stiklelio,

1 arbatinis šaukštelis druskos visiškai be čiuožyklos.

1 valgomasis šaukštas degtinės,

Miltų, kiek ims tešla, kad ji būtų minkšta.

Augalinis aliejus kepimui.

Cukraus pudra, pabarstykite paruošta šepečiu.

Minkštos šepečio ruošimo receptas

1 žingsnis. Kiaušinius išplakite plaktuvu arba blenderiu, suberkite į juos cukrų ir vėl išplakite.

2 žingsnisĮ gautą kiaušinių-cukraus masę supilkite grietinę ir vėl išplakite.

3 veiksmas Sviestą ištirpiname ir išsiunčiame į tešlą.

4 veiksmasĮpilkite soda ir druskos.

5 veiksmas Pilame degtinę.

6 veiksmas Iš anksto išsijotus miltus įmaišome į savo tešlą.

7 veiksmas Minkykite minkštą tešlą, padalinkite į dalis. Iš kiekvienos dalies iškočiosime po sluoksnį. Tešlą, su kuria nedirbate, dėkite po puodeliu, kad ant viršaus neišdžiūtų.

8 veiksmas Gautas sluoksnis supjaustomas į atskirus stačiakampius, kiekviename stačiakampyje darome pjūvį. Pasirodo kažkas panašaus į sagos skylutę. Vieną galą ištempiame per plyšį, tarsi apversdami jį iš vidaus. Mūsų krūmynas paruoštas kepti. Galima pasirinkti stačiakampę formą, galite padaryti trikampius ir apvalius su įpjovomis kaip saulė. Bet kokiu atveju jis bus gražus baigtas.

9 veiksmasĮ indą, kuriame kepsime, supilame augalinį aliejų ir pakaitiname. Puodo ar samčio dydis priklauso nuo to, kiek aliejaus negailėsite vėliau išpilti. Paprastai darau savo mažiausiame puode. Taip, kepimas užtrunka šiek tiek ilgiau nei sumetus visą tešlą iš karto į kibirą, bet kiek sutaupysite aliejaus! Kepkite šepetį iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Paruoštą krūmyną būtinai pabarstykite cukraus pudra.

Tikiuosi, kad klausimas, kaip virti krūmynus, nebebus jums aktualus, nes. Atsakymą į jį galite rasti per porą minučių atsivertę internetą arba pažvelgę ​​į savo stebuklingų užuominų knygelę, nebent, žinoma, ten nukopijuotumėte šį receptą. Ir būtinai paryškinkite pavadinimą. "Brushwood receptas" greičiau surasti.

Tikriausiai tie, kurie skaitė mano straipsnį, kuriame sakiau, kad man nedažnai pavyksta maišytis su tešla, jau juokėsi iš manęs, nuo paskutinių įrašų, ir visa tai yra TEŠLA.

Žinai, ožka pasiekė kopūstą, prisipažįstu! Bet kol neatimsiu sielos, nenurimsiu, labai malonus dalykas maišytis su tešla. Kitą dieną gaminau pyragą su kopūstais, turiu puikios tešlos receptą šiam pyragui. Ir pasakysiu, kad tortas gavosi puikus! Taigi, tikriausiai, kitame straipsnyje bus pateiktas šio konkretaus testo receptas.

Tuo tarpu kažkurioje svetainėje perskaičiau, kad užtenka krūmynų, nebijau šio žodžio, senoviniai kepiniai. Iki XVIII amžiaus tai buvo pagrindinis patiekalas, gaminamas Užgavėnėms. Vėliau pradėjome lepintis blynais. Štai kaip yra!

O tiems, kurie bijo pasveikti ir dėl to negamina skanaus rausvo krūmo, galiu pasakyti, kad jo kalorijų kiekis yra 348 Kcal, šiek tiek daugiau nei paprastoje duonoje (vidutiniškai 270 Kcal), kurią valgome kasdien.

Pagarbiai Evgenia Ponomareva.

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Brushwood yra nepaprastas skanūs kepiniai kuri pažįstama kiekvienam žmogui nuo vaikystės. Močiutė jį kruopščiai kepdavo savaitgaliais ir patiekdavo su taure karštos kakavos. Norėdami pamaloninti artimuosius traškiais sausainiais, turite žinoti, kaip namuose virti krūmynus. Toks mėgstamas arbatos skanėstas turi keletą paruošimo būdų. Kuris jums tinka - išsirinkite!

Kaip kepti krūmynus

Šepetėlio ruošimas namuose turi keletą savybių. Visa naudojama sausainių gaminimo įranga turi būti visiškai švari. Jei desertą ruošiate pirmą kartą, turėtumėte griežtai laikytis recepto, kuriame nurodytas produktų skaičius ir veiksmų seka. Šį patiekalą paruošti nėra sunku. Po kelių bandymų kepti sausainius jūsų įgūdžiai taps automatizuoti.

šepečių receptai

Traškių krūmynų receptų yra ne vienas. Mėgstamą skanėstą galite gaminti keliais būdais, ir kiekvieną kartą patiekalas įgaus naują originalų skonį. Populiariausi degtinės, pieno, mielių ir varškės receptai. Skanūs krūmynai yra nepaprastai ploni ir švelnūs griežinėliai, juos galima apvolioti cukruje, įberti riešutų ar pamirkyti meduje. Traškūs sausainiai puikiai papildys arbatą ir susibūrimus su šeima ar draugais.

Ploni traškūs

• Virimo laikas: 34 min.
• Porcijos viename konteineryje: 3.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 268 kcal.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: namai.

Kiekviena moteris svajoja gauti traškių krūmynų receptą, kaip pagal GOST. Svarbiausia teisingai išminkyti tešlą ir suteikti kepiniams gražią formą. Nuotraukų skanėstai tikrai pravers ir pradedantiesiems, ir patyrusioms šeimininkėms. Iš jo galite sužinoti, kaip tinkamai suvynioti sausainius. Tačiau kūrybingi asmenys gali sugalvoti savo originalų dizaino metodą.

Ingridientai:

• kiaušinis - 2 vnt.;
• pienas - 125 g;
• grietinė 15% - 2 v.š. šaukštai;
• cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
• konjakas arba brendis - 40 ml;
• miltai - 425 g;
• cukraus pudra - 25 g.

Virimo būdas:

1. Išsijotus miltus išdėliokite ant stalo. Į viduryje padarytą skylutę supilkite kiaušinius, pieną ir konjaką.
2. Įpilkite grietinės ir cukraus. Po to užminkyti tešlą.
3. Iškočiokite mažesnio nei 0,5 cm pločio lakštą. Peiliu supjaustykite lakštą lygiais tvarkingais rombais.
4. Pradedame formuoti – rombo viduryje padarome skylutę ir įveriame figūros galą.
5. Į labai gerai įkaitintą keptuvę arba gruzdintuvą su dideliu kiekiu aliejaus dėkite tešlos gabalėlius.
6. Kepkite, kol sausainiai taps auksinės spalvos.
7. Perkeliame gaminį ant popierinių rankšluosčių.

Klasikinis

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos viename konteineryje: 5.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 378 kcal.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: namai.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Klasikinis krūmynų receptas numato gaminti šviežią saldi tešla ir kepti giliai. Šis patiekalas iš pradžių buvo paimtas iš graikų virtuvės. Paprastas gaminimo būdas patiks daugeliui namų šeimininkių. Klasikinis variantas desertai gražūs ir skanūs. Šio sausainio nuotraukos užima pirmuosius kulinarinių žurnalų puslapius. Kaip virti desertą pagal šį receptą? Lengvai!

Ingridientai:

• vištienos trynys - 5 vnt .;
• karvės pienas - 5 arbatiniai šaukšteliai;
• konjakas - 35 ml;
• kvietiniai miltai - 680 g;
• druska 5-7 gramai.

Virimo būdas:

1. Namuose šis patiekalas gaminamas dubenyje išplakant kiaušinio trynį su pienu ir alkoholiu.
2. Palaipsniui įmaišykite miltus, kol susidarys elastingas elastingas gumuliukas.
3. Toliau iš plonai iškočioto sluoksnio reikia iškirpti stačiakampius apie 3 cm pločio ir 11 cm ilgio, kiekvieną juostelę reikia išlenkti kaip lanką.
4. Kepkite sausainius karštoje keptuvėje.
5. Įprastas klasikinio šepečio receptas nereikalauja cukraus pridėjimo. Gatavą produktą galima užpilti uogiene ir pabarstyti riešutais.

Ant kefyro

• Virimo laikas: 125 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 2.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 280 kcal.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: namai.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kaip pasidaryti krūmyną naudojant fermentuotų pieno produktų kiekviena šeimininkė žino. Šepetėlio ant kefyro receptas yra žinomas gaminant maistą ir traukia paprastumu bei ingredientų prieinamumu. Jo pranašumai – greitas ir paprastas skanaus traškaus skanėsto paruošimas. Pagrindinis ingredientas, suteikiantis kepenims purumo, yra kefyras, tačiau galima naudoti išrūgas.

Ingridientai:

• kefyras - 330 ml;
• kiaušinio trynys - 2 vnt .;
• miltai - 0,5 kg;
• cukrus - 75 g;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• kepimo soda - 5 g;
• druska - 5 g;
• cukraus pudra - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Lengviausias būdas pasigaminti krūminius sausainius su praėjimas. Į dubenį supilkite 300 gramų miltų, į centrą įdėkite vištienos trynį, suberkite cukrų ir soda.
2. Supilkite skystus ingredientus – kefyrą ir alyvuogių aliejų.
3. Plakite iki vientisos masės. Suberkite likusį miltų kiekį ir rankomis minkykite tešlą.
4. Apvolioti miltuose, suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti 35 min.
5. Tada iškočiokite tešlą, suformuokite ir kepkite.
6. Gatavus sausainius pabarstykite cukraus pudra arba gausiai užpilkite kondensuotu pienu.

Ant pieno

• Virimo laikas: 46 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 3.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 286 kcal.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: namai.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Šepetėlio receptas piene yra paprastas ir paprastas. Taip paruoštas pyragas pasirodo ypač švelnus ir ilgai traška. Gatavo produkto išeiga yra labai didelė. Su pienu sumaišyti sausainiai nepraranda skonio ir atvėsę. Nuotrauka su brūzgyno atvaizdu ir stikline pieno jau tapo legenda. Maisto gaminimas nesiskiria padidėjusiu sudėtingumo laipsniu.

Ingridientai:

• kvietiniai miltai - 530 g;
• dideli kiaušiniai - 3 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 40 g;
• cukrus - 125 g;
• pienas - 180 ml;
• druska - 7 g;
• cukraus pudra - 30 g;
• augalinis aliejus - 425 g.

Virimo būdas

1. Vištienos kiaušinius sutrinkite su cukrumi.
2. Kai mišinys pasieks sodrių putų konsistenciją, atsargiai supilkite pieną, augalinį aliejų.
3. Įberkite druskos, plakite toliau. Tada suberkite miltus ir minkykite tešlą, kol susidarys elastingas elastingas gumuliukas.
4. Iškočiokite 0,3 - 0,6 cm storio. Iškerpame deimantus, padarome juose skylutę, kraštelius įveriame į skylutes.
5. H Kuo daugiau kartų perleisite, tuo ažūriškesni sausainiai pasirodys.
6. Giliai kepti. Leiskite riebalams nuvarvėti kiaurasamčiu arba nusausinkite rankšluosčiais.
7. Ištepame gatavą skanūs sausainiai ant indo. Patiekiame prie stalo.

Ant grietinės

• Virimo laikas: 47 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 4.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 334 kcal.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: namai.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kaip pasigaminti keptą karštą desertą? Tai lengva! Turėtumėte naudoti šepečių ant grietinės receptą. Taip paruošti sausainiai tiesiog ištirps burnoje. Desertą geriausia vartoti karštą ir šiltą. Tai vienas iš būdų paruošti skanėstą, kurį žmonija naudojo daugiau nei 500 metų. Tokie sausainiai būdavo patiekiami prie didžiųjų karalių ir jų aplinkos stalo.

Ingridientai:

• kvietiniai miltai - 3 šaukštai;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• grietinė - 210 ml;
• cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
• kepimo soda - 30 g;
• augalinis aliejus - 315 ml (kepimui);
• žemės riešutai - 50 g.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakti ir 2 v.š. šaukštai cukraus.
2. Įpilkite grietinės, į kurią anksčiau įdėjote gesintos sodos, gerai išmaišykite.
3. Į tešlą, nuolat maišydami, švelniai suberkite miltus. Minkykite minkštą ir orią tešlą.
4. Kai nustos lipti, iškočiokite, kol susidarys 6 mm storio sluoksnis. Supjaustome į stačiakampius ir iš jų mezgame lankelius.
5. Keptuvėje storu dugnu užvirinkite aliejų.
6. Kepkite desertą iki auksinės rudos spalvos. Šiltą krūmyną gausiai pabarstykite riešutais ir cukrumi.

Lengvas šepečio receptas

• Porcijos viename konteineryje: 7.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 355 kcal.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: namai.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Labiausiai paplitęs yra paprastas krūmynų receptas. Daugelis šeimininkių pagal tai ruošia desertą. Tačiau yra keletas paslapčių, kurios padės patiekalą padaryti dar traškesnį ir skanesnį. Tešla turi būti iškočiojama labai labai plonai. Norint gauti norimo storio sluoksnį, tešlą pirmiausia reikia įdėti į šaldytuvą 1 valandai. Tai žymiai pagerins gatavo produkto traškumo savybes.

Ingridientai:

• kiaušiniai (tryniai) - 4 vnt .;
• cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
• grietinėlė - 50 g;
• miltai - 125 g.

Virimo būdas:

1. Maišymas kiaušinių tryniai su cukrumi, sutrinkite į vienalytę masę.
2. Įpilkite šaltos grietinėlės.
3. Lėtai, dalimis, į trynius suberkite miltus. Minkykite standžią ir elastingą tešlą.
4. Iškočiokite į ploną lygų sluoksnį.
5. Iškirpkite rombus, padarykite juose skylutes. Išsukite galus.
6. Įkaitiname gruzdintuvą ir kepame desertą, kol iškeps. Patiekite ant gražios lėkštės.

Su degtine

• Virimo laikas: 36 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 6.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 203 kcal.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: namai.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Paprastumas, nuostabus, nuostabus skonis – tai išskirtinės sausainių su alkoholiu savybės. Šepetėlis ant degtinės – vienas paprasčiausių ir nebrangiausių būdų pasigaminti skanėstą. Išstudijavę šį receptą, sužinosite, kaip padaryti, kad krūmynas būtų ypač erdvus ir traškus. Taip verdant šepetys po aušinimo nesukietėja.

Ingridientai:

• miltai - 225 g;
• degtinė - 55 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - 10 g;
• kepimo aliejus - 300 g.

Virimo būdas:

1. Vieną kiaušinį gerai išplakite su druska. Kai putos bus sodrios, įpilkite degtinės.
2. Dalimis suberiame persijotus miltus.
3. Gauta elastinga tešla bus tanki. Iškočiojame ploną sluoksnį, supjaustome maždaug 2 - 3,5 cm pločio juostelėmis.
4. Ruošinius dedame į įkaitintą aliejų.
5. Šis desertas ilgai išlieka traškus. Galima manyti, kad sausainiai buvo kepti orkaitėje, o ne kepti dideliame kiekyje aliejaus.

Minkštas

• Virimo laikas: 65 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 7.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 278 kcal.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: namai.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Jei jums įdomu, kaip paruošti tokį desertą, kad jis būtų labai švelnus, tada jums yra sukurtas paprastas minkštos šepečio receptas. Šiame saldžiajame sausainyje yra varškės. Geriau teikti pirmenybę parduotuvės produktui. Fasuotas varškės sūris yra smulkiagrūdės struktūros. Tai būtina, kad tešla gautųsi be gabalėlių. Jei paėmėte stambiagrūdę varškę, ją reikia pertrinti per smulkų sietelį.

Ingridientai:

• varškės sūris - 1 pakuotė (200 g);
• kiaušinis - 2 vnt.;
• cukrus - 1-2 šaukštai. šaukštai;
• kefyras - 450 ml;
• soda - 1 arbatinis šaukštelis;
• miltai - 4 šaukštai;
• vanilinas - 1 paketėlis;
• augalinis aliejus - 440 ml;
• cukraus pudra - 55 g.

Virimo būdas:

1. Į didelį dubenį sudėkite kiaušinius, varškę ir cukrų – gerai sumalkite.
2. Įpilkite vanilino.
3. Supilkite kefyrą, užgesintą soda.
4. Palaipsniui suberkite miltus, kiekvieną kartą maišydami.
5. Iškočiokite 4 - 6 mm sluoksniu. Su aštriu peiliu išpjauname stačiakampius 6 x 8 cm.. Centre darome nedidelius pjūvius.
6. Stačiakampių kraštus apvyniojame pjūvio viduje.
7. Į įkaitintą aliejų išdėliokite sausainių porcijas. Jie labai greitai iškepa. Nepamirškite stebėti aliejaus kiekio keptuvėje.

Sodrus

• Virimo laikas: 146 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 4.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 358 kcal.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: namai.

Vešlios krūmokšnio receptas apima sausainių gaminimą naudojant įprastas mieles. Produktai yra rausvi, sodrūs ir labai patrauklūs. Pagrindiniai sausainių komponentai yra kiekvienos taupios namų šeimininkės arsenale. Reikiamas gaminių rinkinys visada yra sandėlyje, todėl tokio tipo sausainius galėsite pasigaminti bet kurią dieną. Tai pats prieinamiausias, nebrangiausias ir paprasčiausias būdas pasigaminti skanų traškų desertą namuose.

Ingridientai:

• miltai - 2 šaukštai;
• mielės - 40 g;
• cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• vanduo - 1/4 st.;
• druska - 10 g;
• cukraus pudra - 23 g;
• saulėgrąžų aliejus - 335 g.

Virimo būdas:

• Virimo laikas: 127 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 3.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 368 kcal.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: namai.
• Paruošimo sunkumas: vidutinio sunkumo.

Rosochki krūmynas padės kiekvienai šeimininkei nustebinti svečius ir šeimos narius išskirtine kepimo forma. Originalus ir gražus desertas patiks vaikams ir suaugusiems. Galima net uždėti sausainių šventinis stalas. Norint sukurti tokį šedevrą, visai nebūtina būti profesionaliu virėju. Turite tiksliai sekti žingsnis po žingsnio instrukcijas.

Ingridientai:

• miltai - 2 šaukštai;
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
• vanilinas - 6 g;
• cukraus pudra - 35 g;
• druska - 7 g;
• degtinė - 3 šaukštai. šaukštai;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 500 g.

Virimo būdas:

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinį, degtinę, druską.
2. Gerai išplakti su cukrumi iki vientisos masės.
3. Išsijotuose miltuose padarykite duobutę ir supilkite skystus ingredientus. Įpilkite grietinės ir vanilės.
4. Ilgai minkyti rankomis.
5. Palikite pusvalandžiui vėsioje vietoje.
6. Iškočiokite du plonus sluoksnius. Mums reikės dviejų skirtingų formų ar skirtingo skersmens stiklų, pavyzdžiui, 4 ir 7 cm.
7. Išspauskite apskritimus skirtingų dydžių ir padarykite rožę iš dviejų apskritimų.
8. Gautas rožes apkepkite aliejuje.

Vaizdo įrašas

Ar radote tekste klaidą? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes tai ištaisysime!

Traškios lazdelės ir garbanos, kurių skonis daugeliui pažįstamas nuo vaikystės, gali konkuruoti su spragėsiais, kukurūzų lazdelės, traškučiai ir kiti užkandžiai. Saldus krūmynas tarnauja kaip savarankiškas desertas, kurį galima traškyti vakare visai šeimai susirinkus prie televizoriaus, taip pat patiekiamas su arbata, kava, kakava. Kai kuriuose prekybos centruose šio skanėsto galima nusipirkti, tačiau jis bus nepigus, o ne kiekvienoje vietovėje yra parduotuvė ar kavinė, kuri gamina tokius saldainius. Bet kiekviena šeimininkė gali pasigaminti šepetėlį namuose. Reikalingi įgūdžiai išlavinami greitai, todėl net pradedantysis kulinaras gali įvaldyti traškios tešlos figūrėlių gaminimo receptus.

Maisto gaminimo ypatybės

Gaminti naminę krūmyną reikalauja tam tikrų kulinarinių įgūdžių, tačiau daugeliui pradedančiųjų šeimininkių iš pirmo karto pavyksta pasidaryti skanias ir burnoje tirpstančias garbanas. Net jei pirmasis eksperimentas nėra vainikuotas šimtaprocentine sėkme, nenusiminkite: antrą kartą krūmas beveik neabejotinai išeis toks, kokio tikitės gauti, tai yra, auksinis, traškus, skanus. Žinodami kai kurias subtilybes, užduotis bus lengvesnė.

• Norėdami gauti traškius produktus, įpilkite į tešlą mineralinis vanduo arba alkoholinius gėrimus. Grietinė, kefyras, varškė leidžia pagaminti švelnesnius, bet kiek mažiau traškius sausainius. Pasirinkite deserto receptą pagal norimą rezultatą.
• Tešla šepečiams gaminti plonai iškočiojama, kad kuo greičiau iškeptų, ir specialiu būdu sulankstoma. Paprastai tam tešlos sluoksnis supjaustomas stačiakampiais arba rombais, centre padaromas išilginis įpjovimas, į jį įsriegiami tešlos galai ir tarsi apverčiami iš vidaus. Galimi ir kiti variantai. Pavyzdžiui, iš kampų galima išpjauti kvadratinį tešlos gabalėlį ir vieną gautų trikampių kampą priklijuoti prie centro. Kitas variantas – tešlą supjaustyti juostelėmis ir susukti į birius spiralius. Dar daugiau galimybių suteikia sausainių formelių naudojimas.
• Krūmą reikia kepti dideliame kiekyje įkaitinto aliejaus, kaskart iš jo pašalinant nuo krūmynų nukritusius apkepusius tešlos gabalėlius. Jei kepama daug produktų, aliejų patartina periodiškai keisti. Taip pat svarbi aliejaus kokybė. Pirmenybė teikiama rafinuotoms daržovėms ir visada šviežioms, be apkarstančio kvapo.
• Po kepimo šepetys turi būti išdėliotos ant servetėlės, kad sugertų riebalų perteklių.

Prieš patiekiant, krūmynai dažnai apibarstomi cukraus pudra, užpilami medumi ar kondensuotu pienu. Produktų nepageidautina apdoroti skystais produktais iš karto po paruošimo, kitaip šepetys gali suminkštėti, nustoti traškėti.

Klasikinis naminės šepečio iš pieno tešlos receptas

• kvietiniai miltai - 0,5 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• pienas - 125 ml;
• cukrus - 125 g;
• druska - 5 g;
• augalinis aliejus - 0,5 l;
• cukraus pudra - 50 g.

Virimo būdas:

• Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus, gerai ištrinkite.
• Supilkite pieną ir du šaukštus augalinio aliejaus. Plakite šluotele, kol susidarys vienalytė masė.
• Mažomis dalimis supilkite miltus, minkykite elastingą tešlą.
• Silikoninį kilimėlį ar lentą pabarstykite miltais, išklokite tešlą ir iškočiokite ją ne didesniu kaip pusės centimetro storio sluoksniu.
• Sluoksnį supjaustykite maždaug 10–12 cm ilgio, pusantro–du kartus mažesnio pločio rombais. Kiekvieno rombo centre padarykite plyšį ir du kartus pasukite per jį kraštus.
• Puode įkaitinkite likusį aliejų. Įmerkite į ją kelis tešlos gabalėlius ir kepkite giliai, kol įgaus būdingą auksinį atspalvį. Iškeptą šepetėlį kiaurasamčiu paskleiskite ant servetėlės.

Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra. Jei negalėjote jo nusipirkti, galite pagaminti iš granuliuoto cukraus, sumaldami maišytuvu arba kavos malūnėliu.

Traškus krūmas (receptas su degtine)

Sudėtis:

• miltai - 0,25 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• degtinė - 20 ml;
• cukrus - 50 g;
• druska - didelis žiupsnelis;
• augalinis aliejus, cukraus pudra - pagal poreikį.

Virimo būdas:

• Išsijokite miltus.
• Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, druską ir degtinę. Plakti.
• Kai kiaušinių mišinys taps šviesus, suberkite miltus. Pirmiausia išmaišykite šaukštu, tada perkelkite tešlą ant stalviršio ir minkykite rankomis. Minkyti reikia tol, kol tešla nustos lipti prie rankų.
• Tešlą iškočiokite į rutulį, sudėkite į plastikinį maišelį ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
• Padalinkite tešlą į keletą dalių. Vieną iškočiokite į stačiakampį sluoksnį ir supjaustykite 4-5 cm pločio, 8-10 cm ilgio gabalėliais.Kiekviename gabale išpjaukite skylutes, į kurias reikia įverti visų stačiakampių galus, tarsi apversdami tešlą iš vidaus.
• Šepetėlį apkepkite dideliame kiekyje verdančio aliejaus, suberkite į sietelį ir palaukite, kol aliejus nubėgs. Pabarstykite cukraus pudra.

Tokiu pat būdu iš likusios tešlos padarykite šepetį. Pagal šį receptą paruošti sausainiai visada būna traškūs.

Paprastas šepečio receptas iš trynių su grietinėle

• kiaušinių tryniai - 4 vnt .;
• grietinėlė - 40 ml;
• cukrus - 100 g;
• miltai - 140-160 g;

Virimo būdas:

• Atskirkite trynius nuo baltymų. Kiaušinių baltymus sudėkite į švarų stiklainį ir atšaldykite, kad galėtumėte naudoti kitiems patiekalams. Trynius įtrinkite su cukrumi.
• Į trynius supilti šaltą grietinėlę, išplakti šluotele.
• Palaipsniui suberdami išsijotus miltus, minkykite elastingą tešlą. Iškočiokite jį plonu sluoksniu.
• Tešlą supjaustykite kvadratėliais, nuo kvadratų kampų įpjaukite į centrą. Rezultatas yra figūra, primenanti 4 trikampius, susiliejančius į centrą. Sulenkite vieną kiekvieno iš šių trikampių kampą link centro. Gaunate dizainą, primenantį vaikišką besisukantį ratuką, besisukantį nuo vėjo. Suformuokite tokias figūras iš kitų kvadratų.
• Giliai apkepkite krūmynus, padėkite ant lėkštės, padengtos servetėle.

Šepetėlis pagal šį receptą yra saldus ir traškus. Produktams jo paruošimui reikalingas minimalus kiekis. Virimo procesas taip pat užtrunka šiek tiek laiko.

Krūmas ant mineralinio vandens

• mineralinis vanduo (su dujomis) - 0,25 l;
• miltai - 0,5 kg;
• majonezas (gali būti liesas) - 40 ml;
• cukrus - pagal skonį;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Virimo būdas:

• Išsijokite miltus, centre padarykite duobutę.
• Mineralinį vandenį sumaišykite su druska, cukrumi, majonezu. Supilkite mišinį į duobutę miltų kauburėlio centre.
• Užminkykite tešlą. Palikite po maistine plėvele 20-30 minučių.
• Padalinkite tešlą per pusę. Vieną dalį iškočiokite į 1-2 mm storio sluoksnį. Pabarstykite miltais ir susukite į ritinį.
• Aštriu peiliu vyniotinį supjaustykite 1,5-2 cm storio gabalėliais.Spirales apkepkite dideliame kiekyje verdančio aliejaus.

Pagal šį receptą paruoštą skanėstą galima valgyti pasninko metu. To neatsisakys ir dauguma vegetarų. Kitas šio pasirinkimo privalumas ruošiant krūmyną yra ekonomiškumas.

Riešutmedžio šepetys ant grietinės

• miltai - 0,5 kg;
• graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
• grietinė - 0,2 l;
• cukrus - 100 g;
• soda - 5 g;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Virimo būdas:

• Išsijokite miltus.
• Riešutus nusausinkite keptuvėje nepridedant aliejaus, sutrinkite kavamale arba blenderiu iki dulkių, sumaišykite su miltais.
• Sumaišykite grietinę su soda ir cukrumi.
• Miltus sumaišykite su grietine ir minkykite tešlą.
• Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, supjaustykite nedideliais stačiakampiais, juos susukite, kad susidarytų figūrėlės, panašios į drugelius.
• Kepkite juos giliai.

Prieš patiekiant, krūmyną nepakenks apibarstyti cukraus pudra. Pagal šį receptą jis pasirodo sodrus ir švelnus.

Brushwood totorių kalba

• vištienos kiaušinis - 6 vnt .;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 0,75 l;
• soda - didelis žiupsnelis;
• miltai, augalinis aliejus - pagal poreikį.

Virimo būdas:

• Į dubenį išmuškite kiaušinius, įpilkite 100 g cukraus, supilkite 100 ml saltas vanduo. Plakti.
• Sodą nugesinti actu, supilti į kiaušinių mišinį.
• Palaipsniui suberdami persijotus miltus, minkykite tešlą kaip koldūnus.
• Padalinkite į 6 dalis.
• Pirmąją dalį iškočiokite į maždaug 5 mm storio sluoksnį, supjaustykite 2-3 cm pločio juostelėmis.Juosteles suvyniokite ant pagaliukų, gaudami rožes primenančias spirales.
• Iš likusios tešlos padarykite rožes.
• Apkepkite krūmynus dideliame aliejaus kiekyje.
• Iš likusio vandens ir cukraus išvirkite sirupą.
• Supilkite sirupą ant krūmynų, įdėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sirupas. Leiskite rožėms išdžiūti ir patiekite.

Vietoj cukraus sirupo medaus sirupą galite pasigaminti sumaišę ištirpintą medų ir vandenį santykiu 1:1.

Kefyro tešlos šepetys

• miltai - 0,5 kg;
• kiaušinių tryniai - 3 vnt .;
• alyvuogių aliejus (tešloje) - 40 ml;
• cukrus - 80 g;
• kefyras - 0,3 l;
• soda - 5 g;
• druska - 5 g;
• augalinis aliejus kepimui - pagal poreikį.

Virimo būdas:

• Išsijokite miltus.
• Į dubenį supilkite du puodelius miltų. Padarykite įdubą centre.
• Atskirai sumaišykite ir šluotele išplakite kefyrą, trynius, druską, sodą ir cukrų.
• Gautą mišinį supilti į miltus, išmaišyti.
• Palaipsniui suberdami likusius miltus, minkykite tešlą.
• Pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, tada iškočiokite, supjaustykite rombus ar stačiakampius, suteikite jiems šepečio formą.
• Kepkite sausainius augaliniame aliejuje neišsaugodami šio produkto.

Khvorost yra tradicinis traškus biskvitas, kurį lengva pasigaminti namuose. Jis patiekiamas su arbata, kava, kakava arba valgomas atskirai.