Dārzeņi
Apraksts
Konservēti kornišoni- viena no populārākajām rūpnīcā ražotajām sagatavēm, kuru ļoti ērti var iegādāties veikalā, tomēr tikpat vienkārši to ir pagatavot arī mājas apstākļos. Par šādu dārzeņu uzkodu tiks runāts šajā soli pa solim sniegtajā foto receptē. Pašdarināti kraukšķīgie konservēti kornišoni būs visskaistākā uzkoda, lieliski iederēsies pie daudziem ēdieniem un tiešām garšos kā veikalā. Kāda ir atšķirība starp kornišonus un parastajiem marinētajiem gurķiem? Jā, tikai pēc izmēra un atšķiras. Sālītus gurķus varētu iekļaut tajā pašā grupā, bet, ja paskatās, tad visi kornišoni ir marinēti gurķi, bet ne visi marinēti gurķi ir marinēti gurķi.
Mūsu šodienas mazos gurķus saskaņā ar GOST konservēsim mazās puslitra burciņās. Tradicionāli sagatavei pēc garšas pievienojam nelielu daudzumu garšvielu, bez kurām sālījums vairs nebūs sālījums, kā arī vīnogu vai jāņogu lapas. Mūsu ražas novākšana neiztiks bez ķiplokiem ar lauru lapām, tāpēc viss ir pēc kanona. Ir noslēpums, kura dēļ kornišoni infūzijas laikā nemīkst un paliek tikpat kraukšķīgi, taču par to vairāk uzzināsiet no pašas receptes. Sāksim mājās gatavot konservētus kornišonus ziemai.
Sastāvdaļas
Soļi
Pirmkārt, mēs ejam uz mūsu galveno sastāvdaļu - gurķiem. Tā kā mēs gatavojam klasiskos kornišonus, mēs izvēlamies mazus augļus, kuru garums ir no 7 līdz 9 centimetriem. Tieši šāds gurķa izmērs saskaņā ar GOST tiek uzskatīts par konservētu kornišonu normu. Rūpīgi izskalojiet gurķus auksts ūdens un lūk, apsolītais kraukšķīgo kornišonu noslēpums: dārzeņus ielej 1-2 stundas auksts ūdens, periodiski to mainot.
Noteikti sagatavojiet arī pārējās sastāvdaļas, kas mums šodien būs nepieciešamas, lai pagatavotu šo sātīgo un sulīgo ziemas uzkodu. Nav ieteicams regulēt atsevišķu sastāvdaļu daudzumu, jo tad var mainīties sagataves sākotnējā garša.
Šajā posmā mēs uzkarsējam tīru filtrētu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tajā pašā laikā mēs nosūtām kannas kopā ar vākiem sterilizācijai. Jūs varat izvēlēties absolūti jebkuru konteineru sagatavošanas metodi, jums ērtāko.
Mēs sākam pildīt sagatavotās sausās burkas ar sastāvdaļām. Lai to izdarītu, katras burkas dibenu pārklāj ar vairākām izvēlētā zaļuma lapām, ielieciet tur pāris diļļu lietussargus, vienu lauru lapu, vairākus smaržīgus melno piparu graudus un krustnagliņu pumpurus. Pēc tam piepildiet burkas ar diezgan cieši nomazgātiem kraukšķīgiem gurķiem, kā parādīts fotoattēlā. Neaizmirstiet starp dārzeņiem izkaisīt diļļu lietussargus. Gurķus ielej burkā ar verdošu ūdeni no katliņa, atstāj uz 10 minūtēm un nokāš atpakaļ.
Šķidrumu vēlreiz uzvāra, atkārtojiet manipulācijas ar kārbu piepildīšanu un šķidruma atgriešanu pannā vēl 1-2 reizes. Katru reizi mēs uzstājam gurķus verdošā ūdenī ne vairāk kā 10 minūtes.
Kad pēdējo reizi verdošais ūdens tika izlaists no burkas, mēs sūtam uz to sagatavoto akmens sāls un cukura daudzumu. Viegli samaisiet sastāvdaļas, lai sāls un cukurs vienmērīgi izkliedētos sālījumā un pilnībā izšķīdinātu tajā, vēlreiz uzvāriet šķidrumu, beigās pievienojiet sastāvdaļās norādīto etiķa daudzumu.
Tagad piepildām burciņu ar kornišonus ar jau sagatavoto marinādi līdz pašai augšai un, izmantojot speciālu atslēgu, hermētiski izrullējam. Mēs apgriežam konservu otrādi, līdz tas pilnībā atdziest, un pēc tam ievietojam to pieliekamajā uzglabāšanai. Kraukšķīgie konservēti kornišoni, slēgti kā veikalā, gatavi ziemai.
Labu apetīti!
Kornišoni ziemai Gatavoti mājās, tie noteikti iepriecinās jūs un jūsu ģimeni ar savu nepārspējamo garšu. Tie izrādās ļoti kraukšķīgi un aromātiski, un tos var izmantot gan kā uzkodu, gan pievienot salātiem vai kādiem citiem ēdieniem.
Lai aizvērtu kraukšķīgos kornišonus ziemai kā no veikala, jāzina viens triks: gurķi saglabās savu blīvo struktūru, ja tos vairākas stundas mērcēs ledus ūdenī. Jūs pat varat tam pievienot ledus gabaliņus. Pēc gulēšanas šādā ūdenī kornišoni paliks tikpat kraukšķīgi kā pirms konservēšanas. Turklāt, tā kā papildu sterilizācija šajā vienkārša recepte nav nepieciešams, dārzeņi arī saglabā lielu daļu no savām labvēlīgajām īpašībām. Pateicoties tam, konservējot kornišonus ziemai, jūs saņemsiet brīnišķīgu vitamīnu avotu.
Gurķus vislabāk ir novākt savā vietnē, jo tie satur vislielāko noderīgo komponentu daudzumu, atšķirībā no veikalā nopērkamajiem kornišoņiem, kurus augšanas paātrināšanai bieži aplej ar ķimikālijām.
Ja jums ir problēmas ar kornišonus, varat izvēlēties parastos gurķus, kas joprojām aug. Pēc garšas tie neatšķiras no kornišoņiem, izņemot to, ka tekstūra nedaudz atšķiras. Bet tas palīdzēs ietaupīt uz iegādātajiem gurķiem. Lai mājās marinētu kraukšķīgus, gardus kornišonus kā no veikala, rūpīgi jāizlasa mūsu recepte ar soli pa solim fotogrāfijas un arī ievērot visus viņa ieteikumus. Tas palīdzēs ātri un vienkārši pagatavot gardus kornišonus ziemai, kas iepatiksies jums un jūsu ģimenei, kā arī jūsu viesiem.
Sastāvdaļas
- Kornišoni 2 kg
- 500 g
- 3 gab.
- 4 lietas.
- 1 saišķis
- 4-8 gab.
- 20 gab.
- garša
- 4 lietas.
- vai pupiņās, pēc garšas
- 1 šķipsniņa
- 1 šķipsniņa
- 1 šķipsniņa
- veselas pupiņas, 1 šķipsniņa
- garša
- 1,5 tējk ar slidkalniņu
- 2 tējk ar slidkalniņu
- 1 tējk
Soļi
Sāciet ar kornišonus vai parastos mazos gurķus. ... Ērtai konservēšanai dārzeņiem jābūt ne garākiem par rozā pirkstiņu un ne biezākiem par diviem rozā pirkstiņiem. Tas padarīs tos kraukšķīgus un stingrus.
Pirms konservēšanas iemērciet kornišonus ledus ūdenī vismaz sešas stundas un pēc tam, pakāpeniski izvelkot gurķus no bļodas, nogrieziet tiem galus.
Tagad noskalojiet mārrutku sakni un pēc tam nomizojiet to. Pēc tam tas jāsagriež mazās šķēlēs un jāsaloka atsevišķā traukā.
Pēc tam paņemiet ķiploku galviņas, sadaliet tās daiviņās un nomizojiet. Jūs varat ņemt tieši tik daudz krustnagliņu, cik nepieciešams.Šajā receptē ķiplokus, tāpat kā daudzas citas garšvielas, pievieno pēc garšas.
Sagatavojiet arī jāņogu lapas: pa vienai uz grīdas litru burka. Centieties nepārspīlēt ar šiem zaļumiem, jo pārāk daudz jāņogu lapu paātrinās rūgšanu un var uzsprāgt kornišonu burciņas.
Sterilizējiet burkas, kurās varat saglabāt kraukšķīgus, gardus kornišonus, un pēc tam apakšā izkaisiet vajadzīgo garšvielu un garšaugu daudzumu. Centieties tos nepievienot pārāk daudz, kā arī vadieties no tā, ka sastāvdaļu daudzums norādīts četrām 1/2 litra burciņām marinētu kornišonu.
Tagad jūs varat ievietot savus gurķus garšvielu burkā. Centieties atstāt burkā pēc iespējas mazāk brīvas vietas, taču nevajag pārāk daudz taranēt kornišonus. Pa to laiku uzliek uz uguns katlu ar ūdeni..
Pirms sālījuma ielejšanas burkās, tajās jāielej vajadzīgais cukura un sāls daudzums. Tās jālej virsū, lai kopā ar verdošo ūdeni vienmērīgi sadalītos pa dārzeņiem.
Kad ūdens katliņā uzvārās, pārlej gurķus ar garšvielām, uzliek vāku un ļauj nostāvēties desmit minūtes, pēc tam ūdeni vajadzēs atkal notecināt katliņā un vēlreiz uzvārīt.
Pirms skābā gurķa ieberšanas gurķu burciņā pievienojiet vajadzīgo sinepju sēklu daudzumu. Tas kornišoņiem piešķirs pikanumu un asumu, kā arī uzlabos to aromātu. Sagatavoto sālījumu ielej burkā gandrīz līdz pašai augšai.
Pieber kornišonu burciņām vajadzīgo etiķa esences daudzumu, pēc tam satin tos ar vākiem pēc iespējas ciešāk. Papildu sterilizācija nav nepieciešama, tāpēc pārklājiet burkas ar siltu segu, apgrieziet vāku otrādi un atstājiet ievilkties līdz rītam. No rīta ziemai konservētos kornišonus var pārnest uz pagrabu vai pieliekamo..
Labu apetīti!
Sīkos kraukšķīgos kornišonus ir ne tikai patīkami likt salātos, bet arī marinēt burciņās ziemai. Skaidrs, ka neviens negrib ilgi un apgrūtinoši jaukties. Bet, ja marinēti kornišoni tiek pagatavoti bez sterilizācijas vienkāršā ātra recepte, tad ir grēks nesagatavot pāris burciņas savai ģimenei. Tātad, tūlīt pēc tam, kad mēs sākam gatavot citu šuvju.
Sastāvdaļas ziemas marinētiem kornišoņiem (5 litru burciņām):
- Gurķi kornišoni - 1,5 kg;
- Mārrutki (lapas) - 2 gab .;
- Lauru lapa - 1 iepakojums;
- Karstie sarkanie pipari (pākstīm) - 1 gab .;
- Sīpoli - 5 galviņas (vidēja izmēra);
- Smaļie pipari - 1 iepakojums;
- Jāņogu lapas - 5 gab .;
- Melnie piparu graudi - 1 iepakojums;
- Sāls - 5 ēd.k l .;
- Diļļu krāsa - 5 zari;
- Saldie bulgāru pipari - 5 pākstis (vidēja izmēra);
- Cukurs - 10 ēd.k. l .;
- Etiķis - 15 ēd.k l .;
- Sausās sinepju sēklas - 1 iepakojums;
- Koriandra zirņi - 1 iepakojums;
- Ķiršu lapas - 5 gab .;
- Ķiploki - vairākas galvas.
Kā saglabāt marinētus kornišonus ziemai:
1. Pirmais solis ir mērcēt gurķus. Ir svarīgi, lai tas tiktu izdarīts iepriekš. Ja kornišoni ir par mazu, tad pietiks ar 3 stundām, bet ne mazāk. Būtībā jums ir nepieciešams mērcēt 5 stundas vai ilgāk. 
2. Tā kā mums ir recepte gurķiem bez sterilizācijas, tas nozīmē, ka jums būs jāsterilizē burkas. Mēs jau esam aprakstījuši, kā to izdarīt ziemas receptē. Trauki jānomazgā ar cepamo sodu un jānoskalo ar ūdeni. Pēc tam trauku ar kaklu uz leju novietojam uz dubultā katla un 10 minūtes turam virs tvaika. Tādā pašā veidā tiek sterilizēti vāki. 
3. Apgrieziet sterilos traukus uz absorbējošas virsmas, piemēram, papīra dvieļiem, dvieļiem, mīkstu kokvilnas audumu. Lai gan tas nav nepieciešams, pirms garšvielu pievienošanas noteciniet sterilizācijas ūdeni. 
4. Mēs turpinām likt kornišonus burkās, un garšvielas ir nepieciešamas to kodināšanai ziemai. Mēs rēķināmies ar 1 litru kannu:
5. Apakšā liek arī lielās šķēlēs sagrieztu sīpolu un 2 nomizotas ķiploka daiviņas. Atbrīvojiet pākstis paprikas no sēklām un sagriež sloksnēs, kas nav lielākas par kornišonus. Pievienojiet burkā dažas sloksnes. 
6. Pēc tam drosmīgi ielieciet gurķus sterilos traukos. Un, ja esat aizmirsis kaut ko ielikt no garšvielām, nekautrējieties! Garšvielas var bērt arī augšā. Tie joprojām būs zemāk. 
7. Burkas ar kornišoņiem līdz pašai augšai aplej ar verdošu ūdeni un nogaida 15 minūtes, aizverot tās ar vākiem. Pēc piecpadsmit minūtēm no gurķiem pilnībā noteciniet atdzesēto ūdeni un vēlreiz tādā pašā veidā un tikpat ilgi piepildiet to ar verdošu ūdeni. Tas ir, mēs atkārtojam darbību. Ūdens nav jālej vienā bļodā un jāvāra vēlreiz. Lai sālījums būtu caurspīdīgs, izlietnē ielejiet verdošu ūdeni un atkal piepildiet to ar jaunu. 
8. Kad ūdeni sālām trešo reizi, katrai litra burciņai pievienojam vienu pilnu ēdamkaroti sāls, divas sakrautas ēdamkarotes cukura un trīs ēdamkarotes etiķa (augošā secībā). 
Pēc tam kornišonus aplej ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai. Burkas aiztaisām ar gumijotiem vai skrūvējamiem vāciņiem. 
Saskaņā ar šodien piedāvāto recepti marinētu gurķu kornišoni ir jāapgriež, līdz tie pilnībā atdziest. Un tas viss, lai izšķīdinātu cukuru un sāli. Aptiniet konservēšanu pēc izvēles. Bet tas rullītim nekaitēs.
Nu kuram gan nepatīk mazi, kraukšķīgi gurķi ar saldenu garšu, ko sauc par kornišoni. Mūsu dārzos tie parādījās ne tik sen, bet saimnieces paspēja tos novērtēt. Marinēti kornišoni ir kļuvuši par dārgakmeni uz jebkura galda to unikālās garšas, kraukšķīgās tekstūras un neparasti mazā izmēra dēļ.
Kornišoni - tas ir īpašs gurķu veids, kura izmērs nav lielāks par 8 cm Šādi miniatūrie zelenti izskatās ļoti skaisti sagatavēs ziemai. Salātus gatavo no marinētiem gurķiem, tos pievieno dažādiem ēdieniem, kā arī izmanto kā patstāvīgu uzkodu.
Kornišonus audzēt nav grūtāk nekā parastos gurķus. Tie lieliski aug gan dārza dobē, gan siltumnīcās. Gatavo produkciju ieteicams savākt katru dienu. jo tas stimulē jaunu augļu augšanu. Dārzenis nekavējoties jāapstrādā, lai tas paliktu stingrs un kraukšķīgs.
Papildus tam, ka kornišonus aktīvi izmanto kulinārijā, viņi arī ir ieguvuši popularitāti kosmetoloģijā... Pateicoties tai noderīgas īpašības, šis produkts labvēlīgi iedarbojas uz ādu, saglabājot tās elastību un jaunību, kā arī padarot to svaigu. Turklāt tas lieliski mazina nogurumu. Lai to izdarītu, izmantojiet vai nu gurķu biezputru masku veidā, vai arī izspiediet sulu, ko izmanto sejas ādas noslaucīšanai.
Miniatūro gurķu konservēšana ziemai
Ir daudz receptes pipargurķu kodināšanai ilgstošai uzglabāšanai. Lai atlasītu vienu vai vairākus piemērotas iespējas, jums tie noteikti ir jāizmēģina. Vislabāk šādu uzkodu gatavot mazās burciņās. Tas ir gan praktiski, gan novākto ražu var apstrādāt jebkurā laikā, nevis gaidīt, kamēr dārzeņi tiks savākti lielā traukā.
Neskatoties uz milzīgo popularitāti marinētu gurķu mīļotāju vidū, šim produktam ir savas kontrindikācijas. Izmantojiet to kategoriski aizliegts cilvēkiem ar problēmām kuņģa-zarnu trakta ... Etiķskābe marinādē var saasināt slimību.
Klasiskais zelentu novākšanas veids
Mājas marinētu kornišonu recepte padara šo produktu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu. Gurķi ir gandrīz viegli sālīti, un skābe nav jūtama vispār. Noplūktos un mazgātos augļus 6-7 stundas jāmērcē ledus ūdenī. Kamēr tiek gatavoti gurķi, var pagatavot tīrus traukus un marinādi. Lai to izdarītu, viena litra traukā ir nepieciešams:
Ielieciet visus sālījuma produktus aukstā ūdenī un uzlieciet uguni. Šķidrumam vajadzētu vārīties 5-7 minūtes. Kodināšanai gatavus gurķus liek burkā un pārlej ar verdošu ūdeni. Šī procedūra jāveic vismaz divas reizes. Dārzeņi labi sasils un gurķu burkas nevajadzēs sterilizēt. Pēc tam katrā sagatavotajā traukā ielej marinādi un aizver to ar vākiem.
Mini marinēti gurķi ar garšvielām
Miniatūro gurķu receptes daudz neatšķiras no cukini, skvoša vai parasto gurķu pagatavošanas. Pikantu garšvielu klātbūtne marinādē padara šo produktu pikantu un pikantu, kas ļauj viņam būt gaidītam viesim pie jebkura galda.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Ja dārzenis ir tikko novākts, tad tas nav jāmērcē aukstā ūdenī. Pietiek tikai rūpīgi nomazgāt. Ja pēc ražas novākšanas ir pagājusi vairāk nekā diena, tad ir jāveic mērcēšanas procedūra.
Sagrieziet ķiplokus un dažus mārrutkus tīrās burkās. Cieši salieciet gurķus traukā, pievienojiet visas garšvielas. Ūdenī izšķīdina sāli, etiķi un cukuru. Ielejiet kārbu saturu ar iegūto šķīdumu un sterilizējiet, pēc tam satiniet, aptiniet un noņemiet, lai atdzesētu. Šādu sagatavi uzglabā aukstā, tumšā vietā.
Gurķi ar burkāniem un sīpoliem
Lielisku sagatavošanos ziemai var pagatavot, izmantojot citus sezonas dārzeņus pārī ar gurķiem.
Kad kornišoni nogatavojas, jaunie burkāni un sīpolu galviņas jau ir sasietas. No šiem dārzeņiem var pagatavot gardu un aromātisku uzkodu.
Nepieciešamie produkti dārzeņu asorti:
- Svaigi kornišoni - 3 kg.
- Jauni burkāni - 0,5 kg.
- Mazās sīpolu galviņas - 0,5 kg.
- Ķiploki - 3 galviņas.
- Diļļu sēklu cepurītes pēc garšas.
- Pipari - 20-25 gab.
- Cēlā lauru lapa - 5 gab.
- Akmens sāls - 2 ēdamk l.
- Etiķa esence - 1 ēd.k. l.
Jaunos gurķus liek tīrās burkās, pārliekot tos ar ķiplokiem, sīpoliem un burkāniem, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj šķidrumam atdzist. Atkārtojiet procedūru divas reizes. Puslitram ūdens pievieno vienu deserta karoti sāls un visas nepieciešamās garšvielas. Uzvāra šķīdumu. Beigās pievienojiet vienu tējkaroti etiķa. Pārlej burkas ar iegūto marinādi un aizvāko. Aptiniet ar segu, līdz tā atdziest. Tad ielieciet to pagrabā.
Marinēts kraukšķīgs prieks
Tiem, kas vēlas pārsteigt savus mīļos un viesus ar gardu ēdienu ziemas laiks gada, noteikti vajadzētu pagatavot tādu kraukšķīgu un aromātisku ēdienu kā kornišoni tomātu sulā. Šī recepte parādījās pavisam nesen, bet jau kļuvusi par iecienītu daudzām mājsaimniecēm.
Kornišonu vārīšanai iekšā Tomātu mērce Jums būs nepieciešams:
- Mini gurķi - 5 kg.
- Mazie sīpoli - 1 kg.
- Ķiploki pēc garšas.
- Ķiršu koka lapas -15 gab.
- Lapas upenes-15 gab.
- Aveņu lapas -15 gab.
- Gatava tomātu sula - 2 l.
- Akmens sāls - 5 ēdamk l.
- Cukurs - 1 glāze.
- Etiķa esence -1 ēd.k. l.
Sagatavojiet visas sastāvdaļas: izšķirojiet kornišonus un labi nomazgājiet, nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Nomazgājiet un nosusiniet visas lapas un zaļumus. Pagatavo marinādi: tomātu sula sajauc ar sāli, cukuru, pipariem un uzvāra. Šķidrumam vajadzētu vārīties 5 minūtes. Beigās pievienojiet etiķi.
Sagatavotās burkās liek pa vienai lapiņai, sakapātu sīpolu, ķiploku, dilles. Pēc tam gurķus cieši salieciet. Ielejiet traukus ar karstu tomātu sālījumu un sterilizējiet 15 minūtes. Pēc tam aizveriet sagataves ar vākiem, apgrieziet un atstājiet atdzist.
Šīs uzkodas labi saglabājas vairākus mēnešus.
Kā redzat, kornišoni gandrīz neatšķiras no citiem. Sagatavojot ziemai vairākas burciņas ar garšīgiem un kraukšķīgiem gurķiem, varat būt pārliecināti, ka viesus nepārsteigs.
Ikvienam patiks šī uzkoda. Nu, ar ko to lietot, ar kartupeļiem vai ar glāzi, katrs izlemj pats.
Kaloriju saturs: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav precizēts
Daudziem patīk veikalā nopērkamie kornišoni burciņās! Es ierosinu sagatavot to pašu un pat labāk ar savām rokām! Kornišoni nepaliek uz galda un acumirklī "aizlido"!
Sālīti kornišoni ziemai - gatavojam kopā.
Kornišonu sālīšanai mums ir nepieciešams:
- kornišoni (mazie gurķi no 4 cm līdz 10 cm);
- avota vai filtrēts ūdens;
- universāla garšviela gurķu un tomātu konservēšanai;
- Neļķe;
- diļļu ligzdas;
- litru kannas;
- etiķis;
- sāls;
- cukurs;
- šuvju atslēga;
- gultas pārklājs;
- metāla skrūvējami vāciņi.
Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
Kornišonus ziemai iemērcam aukstā ūdenī uz 3-5 stundām un noliekam vēsā vietā. 
Mēs notecinām ūdeni no gurķiem un rūpīgi noskalojam zem tekošs ūdens katrs gurķis. Kornišoņiem nogriežam "ēzeli".
Cits . 
Visas litru kannas ir jāsterilizē. ES piedalos Nesen sterilizēts mikroviļņu krāsnī. Ļoti ērti un aizņem mazāk laika. Sālītu gurķu burkas lieliski uzglabājas, nedūmojas un neeksplodē.
Lai to izdarītu, mēs izskalojam kannas ar cepamo sodu - tas ir uzticami un pārbaudīti. Galvenais, pēc sodas, vairākas reizes izskalojiet burku ar aukstu ūdeni. Ielejiet ūdeni no "diviem pirkstiem" burkā un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī. Mēs iestatām maksimālo jaudu, un litra kannas laiks ir 5 minūtes. Izņemam burku un notecinām atlikušo ūdeni. Vārītos vākus vāra ūdenī 2-3 minūtes. Pievienojiet burciņai universālu garšvielu kodināšanai, kurā uzreiz ir gandrīz viss nepieciešamais: lauru lapa, sinepju sēklas, melnie pipari, ķiploki, burkāni.
Ļoti laba garšviela. Kornišonus cieši saliekam burkās. 
Noskalo diļļu sēklu rozetes un liek burkās. Pēc izvēles pievienojiet krustnagliņas. Uzvāram avota ūdeni un lejam burkās ar gurķiem. 
Mēs atstājam burkas ar ūdeni 16-20 minūtes. Tālāk jums ir jāiztukšo ūdens no kārbām pannā. Šim nolūkam ir īpašs vāks ar caurumiem. Liekam uz burkas un notecinām ūdeni. 
Pagatavojam marinādi kornišonu kodināšanai ziemai: 1 litra burciņai gurķu pievieno 1 ēd.k. l. sāls un 3 ēd.k. l. Sahāra. Tā kā mums ir divas kannas, pievienojam 2 ēd.k. sāls un 6 ēd.k. Sahāra. 
Pagaidām, līdz marināde uzvārās, un gatavo marinādi lejam atpakaļ burkās. Pēdējais pieskāriens – katrai burciņai pievieno 1 deserta karoti etiķa. 
Mēs aizveram kannas, izmantojot šuvju atslēgu. 
Pēc sašuvēšanas mums jāpārbauda, vai no kannas neizplūst gaiss, pretējā gadījumā kanna eksplodēs. Apgriežam burku uz sāniem un ar pirkstu turam zem vāka. Tam jābūt sausam zem vāka. Ja tas ir sauss, tad gurķu burciņu var droši sūtīt zem segas, līdz tā pilnībā atdziest. 
Sālītos kornišonus vislabāk glabāt pagrabā, kur dārzeņus glabā līdz ziemai. Lieliski "ziemas" galds ir gatavs! 
Komentāri (1)
10.11.2014 / 00:54
Kira
Gurķus konservējām katru gadu vasaras beigās. Mēs aizveram daudz kārbu. Ir tik patīkami tos kraukšķināt ziemā. Šī ir lieliska uzkoda ikvienam svētku galds... Tie labi iederas gan kā patstāvīgs ēdiens, gan daudzos salātos. Mūsu recepte ir ļoti līdzīga autora receptei. Tikai mēs ielejam nedaudz mazāk etiķa. Dažkārt parastajam garšvielu komplektam pievienojam ķiršu lapas vai pētersīļus.
26.01.2015 / 16:19
viesis
Laba diena! Sakiet, lūdzu, kādu etiķi (procentos) jūs lietojat?
