Cepumu recepte, kurā mīcīto mīklu ieteicams izlaist caur gaļas mašīnā, lai dotu gatavie izstrādājumi neparasts skats, pirmkārt, patiks tiem, kam parasti nav laika gatavot konditorejas izstrādājumus. Šis cepums neaizņem daudz laika no mājsaimniecēm un dod viņiem iespēju regulāri ēst garšīgi cepumi un iepriecināt savus ģimenes locekļus un jo īpaši bērnus. Galu galā, nav noslēpums, ka svaigas mājās gatavotas kūkas ir daudz garšīgākas nekā veikalā nopērkamie cepumi.
Sastāvdaļas
- cukurs - 1 glāze;
- vistas olas - 3 gab .;
- soda dzēsta ar etiķi vai citronu sula- puse tējkarotes;
- margarīns - 250 gr;
- milti - 3 glāzes.
Ēdienu gatavošana
- Margarīnu mīkstina, liek bļodā, pievieno cukuru un sasmalcina ar dakšiņu, vēl labāk - ar mikseri.
- Iegūtajai masai pievieno olas un ar putojamo slotiņu vai virtuves kombainu samaisa, līdz iegūts viendabīgs maisījums.
- Tajā pašā bļodā caur speciālu sietu izsijā miltus, pievieno sodu un samīca stingru mīklu. Neskatoties uz to, ka mīkla izrādās taukaina, tai nevajadzētu pielipt pie bļodas un rokām.
- Lai mīklu būtu vieglāk izlaist caur gaļasmašīnu, to ieteicams uz stundu ievietot ledusskapī, bet, ja laika nepietiek, procesu var turpināt bez tās. Tomēr daudzas mājsaimnieces apgalvo, ka no ledusskapī izturētas mīklas cepumi ir drupanīgāki un garšīgāki.
- Izvelciet mīklu caur gaļasmašīnas lielo režģi, izvelkot no tās nazi. Varat arī izmantot īpašu sprauslu, kas ir aprīkota ar dažiem gaļas mašīnām. Sadaliet no gaļas mašīnā iznākušās čūskas vairākās patvaļīga izmēra daļās ar ātrumu trīs čūskas katram cepumam. Čūskas var savīt saišķos, veidot no tām rozes, pīt bizes vai kā citādi veidot cepumus, vadoties pēc savas iztēles (piemēram, čūskas likt uz cepešpannas tieši no gaļasmašīnas un ieklāt mīklu torņu vai piramīdu forma).
- Ielieciet izveidotos cepumus uz cepešpannas, kas iepriekš ietaukota ar jebkādiem taukiem. Atstājiet nedaudz vietas starp cepumiem, lai tie augot nesaliptu kopā. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem uz 20 minūtēm. Cepumi ir gatavi, kad augšdaļa ir zeltaina.
Cepumu mīkla ar biezpienu
Ģimenēm, kurām ļoti patīk piena produkti, piemērotāks ir cepumu variants, kuram mīklu arī ritina caur gaļasmašīnu, bet tajā ir iekļauts arī biezpiens.
Sastāvdaļas
- ne pārāk trekns biezpiens - 0,5 kg;
- margarīns vai sviests - 400 gr;
- milti - 3 glāzes;
- dzēsta soda, sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Visas sastāvdaļas samīca mīkstā, bet ne lipīgā mīklā.
- Turiet mīklu pusstundu ledusskapī, ritiniet caur gaļas mašīnā un veidojiet cepumus.
- Cepumus kārto uz iepriekš ar eļļu ieziestas cepešpannas.
- Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem un cep pusstundu.
- Izņem cepešpannu, gatavos cepumus apkaisa ar cukuru un atstāj cepeškrāsnī vēl uz pāris minūtēm.
- ja margarīnu pirms mīklas mīcīšanas sasaldē un pēc tam sarīvē uz rīves, uz kuras parasti ierīvē burkānus, tad to būs vieglāk berzēt ar cukuru;
- ir ļoti svarīgi, lai mīkla būtu pareizas konsistences: tā nekādā gadījumā nedrīkst kļūt elastīga, bet tajā pašā laikā tai jābūt pietiekami mīkstai. Perfekti izmīcīta mīkla ir kā plastilīns, jau samīcīta un rokās sasildīta;
- ja mīkla pārāk stipri pielīp pie rokām, tad tā pielips pie gaļasmašīnas sieniņām, tāpēc ieteicams tai pievienot nedaudz vairāk miltu un kārtīgi samīcīt;
- ja mīkla ir kļuvusi pārāk stāva, varat to nedaudz atšķaidīt ar krējumu, kefīru vai majonēzi;
- ja margarīnu mīklas pagatavošanai aizstāj ar sviestu, tad, pievienojot mīklai sodu, jāpievieno arī šķipsniņa sāls, jo margarīns parasti jau ir sālīts, tāpēc mīkla ar sviestu var izrādīties pārāk mīksta;
- Ja mīklu mīca ar rokām, svarīgi to mīcīt maigi. Vislabāk to vairākas reizes salocīt “aploksnes” formā un mīcīt, bet tikai nemīcīt to stipri, kā mīklu nūdelēm, bet gan viegli piespiest ar rokām, lai tā nekļūtu vaļīga un nekļūtu. cepšanas laikā sāk atslāņoties;
- ja vēlas, mīklai var pievienot sasmalcinātus riekstus, sezama sēklas, rozīnes, žāvētas aprikozes, mandeles, kanēli, kokosriekstu skaidiņas, magoņu vai vaniļas cukuru. Jāatceras, ka magoņu sēklas pirms pievienošanas mīklai vispirms novāra un pēc tam rūpīgi izspiež ūdeni. Dažkārt pirms cepšanas cepumu virsmu iesmērē ar olu, lai cepumi izskatītos iespaidīgāki;
- pirms mīklu ievietošanas ledusskapī, ieteicams ietīt pārtikas plēvē;
- ja čūsku nūjiņas salīp kopā pie izejas no gaļasmašīnas, varat tos izjaukt, viegli apviļājot miltos. Ja tie salīp pārāk daudz, tad no čūskām var neveidot cepumus, bet pusi likt uz cepešpannas vienmērīgā kārtā, nedaudz sadrupināt ar rokām, lai būtu pēc iespējas mazāk caurumu, ieziest ar biezu. ievārījumu vai citu pildījumu, un virspusi pārklāj ar čūsku otro pusi. Pēc cepšanas iegūto slāni sagriež atsevišķos cepumos. Šī iespēja ir lieliski piemērota slinkām vai pārāk aizņemtām mājsaimniecēm un var palīdzēt negaidītu viesu ierašanās gadījumā;
- atdzesētus, gatavus cepumus var padarīt vēl garšīgākus: tie labi sader ar pūdercukuru, ievārījumu vai šokolādes glazūru;
- ja veikala negadījās būt pūdercukurs, to var pagatavot neatkarīgi, sasmalcinot cukuru uz parastās kafijas dzirnaviņas;
- Lai cepumus būtu vieglāk izņemt, var cepešpannu izklāt ar eļļotu cepampapīru cepšanai, taču tas vairāk attiecas uz vecām cepešpannām ar nedaudz saskrāpētu virsmu. Parasti pietiek ar parasto cepešpannas eļļošanu ar dārzeņu vai sviestu vai margarīnu;
- dažreiz gaļasmašīnu novieto tā, lai mīklu būtu ērti izklāt tieši uz cepešpannas. Lai atvieglotu cepumu veidošanu uz cepešpannas, būs nepieciešams eļļots pergaments. Ģimenē, kurā ir pirmsskolas un sākumskolas vecuma bērni, varat viņus iesaistīt radošajā procesā un uz cepešpannas izlikt veselu attēlu, kas pēc tam tiek pilnībā izcepts;
- ja mājās vairāk dod priekšroku pildītajiem cepumiem, cepumu augšdaļā pirms cepšanas var izveidot padziļinājumu un tur pievienot izvēlēto pildījumu.
Izrādās ļoti garšīgi cepumi no mīklas, kas izlaista caur gaļas mašīnā, ar citrona pildījumu, kas ripināts gaļas mašīnā un berzēts ar cukuru. Pildījumu var pagatavot arī no skābiem āboliem, kas sagriezti strēmelēs un pārkaisīti ar kanēli un cukuru.
- Bet pildījumam nav jābūt skābam, der ne tikai citronu ievārījums, bet arī jebkurš saldais ievārījums vai pat krēms.
Cepumi, kas izgatavoti no mīklas, kas izrullētas caur gaļas mašīnā, ir ideāli piemēroti kārumam, ko pasniedz ar tēju vai kafiju. To var pasniegt brokastīs, pusdienās, pēcpusdienas tējā un vakariņās. Tas izskatās lieliski svētku galds un bieži vien palīdz, ja mājā negaidīti parādās viesi. Gardi drupanīgie cepumi parasti garšo visiem bez izņēmuma. Krizantēmu formā veidotie cepumi izskatās īpaši iespaidīgi, ja klājat galdu ar salvetēm šo ziedu formā vai galda centrā novietojat dzīvu krizantēmu pušķi.
Pagatavosim vienkāršu, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgu smilšu kūka— Caur gaļasmašīnu. Mums būs nepieciešama manuāla gaļasmašīna un speciāla sprausla cepumiem. Cepumi “Caur gaļasmašīnu” garšas ziņā neatpaliks no veikalā nopērkamajiem, un pēc formas būs oriģināls.
drukāt
Smilšu kūku cepumu recepte "Caur gaļasmašīnu" uz margarīna
Ēdiens: konditorejas izstrādājumi
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Kopējais laiks: 1 stunda
Sastāvdaļas
- 600 g kviešu miltu
- 250 g margarīna
- 200 g cukura
- 2 gab. vistas olu
- 10 g cepamā soda
Soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Kā gatavot:
1. Lai pagatavotu smilšu mīklu, ņem vajadzīgā tilpuma trauku. Tajā jāiecilā olas un pilnībā jāber cukurs.
2. Ar mikseri samaisa cukuru un olas. Iegūstam viendabīgu olu-cukura masu.
3. Šajā masā ieber visus miltus. Margarīnu sagriež gabaliņos un arī pievieno traukā ar pārējiem produktiem. Sodu nodzēšam ar etiķi un uzmanīgi pievienojam masai.
4. Ar rokām mīciet mīklu. Mēs iegūstam biezu smilšu kūku mīklu.
5. Mīkla gatava un var sākt cepumu veidošanas procesu. Lai to izdarītu, uzstādiet gaļas mašīnā, salabojiet to. Mēs uzliekam uz gaļas mašīnā īpašu veidni formētu cepumu pagatavošanai. Sagatavoto mīklu liekam gaļas mašīnā un iegūstam vēlamās formas un izmēra cepumus.
6. Caur gaļas mašīnā iegūto formēto mīklu liek uz cepešpannas, kas ir iepriekš ieeļļota. Starp cepumiem atstājam 1 cm atstarpi.Tas ir nepieciešams, lai cepumi cepšanas procesā neliptu viens pie otra.
7. Mēs uzstādām cepešpannu ar cepumiem cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepam smilšu kūkas cepumus, līdz veidojas viegls sārtums. Šis process aizņems aptuveni 15 minūtes.
Cepumus vajadzētu izņemt no cepeškrāsns un izņemt no cepešpannas. Pirms lietošanas ļaujiet cepumiem atdzist. Vārītai smilšu kūkai "Caur gaļasmašīnu" ir patīkams aromāts un labi sader ar tēju.
Mums patīk baudīt šo brīnišķīgo cepumu ar tēju. Izrādās sauss, bet atkarībā no tā, kādos gabaliņos un cik ilgi to cep. Skatīt zemāk...
Tagad gatavosim visas sastāvdaļas, margarīnu (vai sviestu) labāk ņemt no saldētavas, lai būtu vieglāk sarīvēt...
Ielejiet lielā bļodā (es paņēmu 3 litru bļodu) 2 glāzes miltu
Ņemam no saldētavas margarīnu (vai sviestu) un trīs uz rupjās rīves, periodiski apkaisot rīvi ar atlikušajiem miltiem, lai margarīns neliptu pie rīves.
Sakuļ 3 olas
Ieber cukuru
Pievienojiet vanilīnu
Nodzēst 1 tējkaroti etiķa
Un visu labi samaisa līdz gludai.
Mīklu labi mīcam. Tam vajadzētu izrādīties forši. Mīklu labi mīca bez miltiem, jo tā ir trekna un mīcot nelīp pie galda. Mīklu ietin plēvē vai vienkārši maisiņā un liek ledusskapī uz 15-30 minūtēm.
Pa to laiku, kamēr mūsu mīkla atdziest, sagatavosim gaļasmašīnu un cepešpannu, kuru apkaisīsim ar nedaudz miltiem (to gan nevar), mīklai tik un tā nevajadzētu pielipt pie cepešpannas. No gaļasmašīnas izņemam nazi - tur lieki, var ņemt lielāku vai mazāku sietu - kā gribi. Mums kādreiz bija īpaši ieraksti, kas veidoja sīkdatnes dažādas formas Es nezinu, vai tagad ir pārdošanā šādi ieraksti...
Mēs ņemam savu mīklu un sadalām to gabalos, kas labi iederēsies gaļas mašīnā. Mīklu var uzreiz sadalīt šādos gabalos, un tad ielikt ledusskapī – tā mīkla ātrāk atdziest.
Mīklu savijam gaļas mašīnā un veidojam cepumus sev tīkamākajā formā.
Vītā mīklu varat vienkārši izklāt uz cepešpannas vai arī to savīt vai ietīt bumbiņā.
Jo mazāki gabaliņi un ilgāk šie cepumi tiks cepti, jo sausāki tie būs. Ja gabali ir lielāki un cep īsu laiku, cepumi iekšā ir mīksti. Kopumā var cept tā, kā pašam patīk - vai nu sausāku, vai mīkstāku (garšīgi sanāk abos variantos).
Cepešpannu ar cepumiem liekam cepeškrāsnī 180-200 grādos.
