Coho somon balığı - yararları ve zararları. Coho somon balığının faydaları ve zararları Coho somonu kcal

Koho somonu Pasifik somonu cinsine ait olup, 1 metreye kadar uzunluğu ve 15 kg'a kadar ağırlığı ile etkileyici boyutuyla dikkat çekmektedir. Kendine özgü gümüşi renginden dolayı genellikle "gümüş somon" ve "beyaz balık" olarak anılır. Balık türleri hakkında özellikle bilginiz yoksa aşağıdaki gerçeklere dikkat edin:
- koho somonu masu, chum ve pembe somondan kafasıyla kolayca ayırt edilebilir - oldukça büyüktür ve geniş bir alına sahiptir;
- koho somonunun karakteristik yüksek kuyruk sapı vardır;
- sırt boyunca pulların mavimsi veya yeşilimsi tonu.

Bu balığın eti yumuşak ve suludur, mükemmel tadı ve hoş bir aroması vardır. Koho somonundan hazırlanan yemeklerin bir incelik olarak görülmesi şaşırtıcı değil. Ayrıca bu ürünü deneyebilirsiniz: tuzlama, marine etme, fırınlama, kızartma ve tütsüleme için uygundur. Lezzetli yemek uzmanları, koho somonundan yapılan kebabın et kebabından hiçbir şekilde aşağı olmadığını ve bu balıktan elde edilen bifteklerin diğer yemeklerle rekabet edebileceğini belirtiyor.

Koho somonunun faydaları

Koho kırmızı etinde hemen hemen tüm B vitaminleri, kalsiyum, klor, demir, magnezyum, potasyum, sodyum, nikel, çinko, flor, molibden ve diğer faydalı (insan vücudunun normal çalışması için gerekli) mikro elementler yeterli miktarlarda bulunur. somon. Bu nedenle çocuklara, yaşlılara ve hamile kadınlara tavsiye edilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Karaciğer problemi ve gastriti olan kişiler koho somon etini tüketirken dikkatli olmalıdır. Hamile kadınların bu balığı çok fazla tüketmemeleri gerekir.

Somon ve chum somonunu seviyorsanız, ancak yüksek maliyet onları çok sık satın almanıza izin vermiyorsa, profesyoneller koho somonuna dikkat etmenizi tavsiye ediyor. Bu kırmızı balığın tadı somondan daha kötü değildir, ancak pembe somondan daha yumuşaktır ve düşük maliyeti onu çoğu kişi için erişilebilir kılar. Ancak koho somonundan ne pişirebilirsiniz ve onu servis etmenin en iyi yolu nedir?

Koho somon balığı nasıl pişirilir

Somon grubunun bu temsilcisi, çok yumuşak yağlı etlerle ayırt edilir, ancak enerji değeri düşüktür - 140 kcal, bu nedenle diyet menüsü için çok uygundur. Koho somonunun pişirilmesi ev hanımları için fazla sorun yaratmaz - ilk olarak filetoda neredeyse hiç kemik bulunmaması nedeniyle. İkincisi, onunla kesinlikle herhangi bir ısıl işlem mümkündür.

Koho somonunun nasıl pişirileceğini düşünürken birkaç nüansı göz önünde bulundurun:

Çok aktif bir şekilde temizlemenize gerek yok - terazinin üzerinde hafifçe bir bıçak gezdirmeniz yeterli. Biftekiniz yoksa solungaçlar, kafa, kuyruk ve sakatatlar da çıkarılır.
Bu balığı pişirmeye hazırlamak kolaydır - üzerine tuz ve otlar serpin, 8-10 dakika bekleyin ve pişirin: marine edilmesine gerek yoktur.
En lezzetli koho somonu haşlanır veya pişirilir. Kızartılmış olanlar genellikle kurudur.

Coho somon yemekleri - fotoğraflı tarifler

Bu deniz canlısını temel alarak, lezzetli hamur işleri de dahil olmak üzere pek çok ilginç sıcak ve soğuk yemek hazırlayabilirsiniz. Hangi coho somon tarifi ilginizi çekiyorsa, aşağıda aradığınızı bulacaksınız. Klasik ikinciye ek olarak, akşam çayı için doyurucu bir pasta, hızlı bir turşu tarifi ve yavaş pişiricide diyet balık seçenekleri de var.

Fırında Coho somon balığı

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 2966 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: ev yapımı.

Koho somonu hazırlamak için hemen hemen tüm tarifler, taze dondurulmuş veya tamamen taze balıkların kullanımını içerir. Ancak birkaç donma aşamasından geçmiş ve elastikiyetini kaybetmiş bir parça görürseniz üzülmek için acele etmeyin. Fırında etin kıvamının önemli olmadığı koho somon yemekleri var. Köfteler her ev hanımının baş edebileceği mükemmel bir seçenektir.

İçindekiler:

koho somonu – 1,7 kg;
soğan – 3 adet;
diş sarımsak – 3 adet;
yeşillik;
yuvarlak pirinç - yarım bardak;
havuç – 2 adet;
domates salçası – 3 yemek kaşığı. l.;
kuru otlar;
tuz.

Pişirme metodu:

Balığın pullarını çıkarın, baş, kuyruk ve yüzgeçleri kesin. Cildi çıkarın. Filetoyu durulayın ve birkaç soğanla kıyma makinesinden geçirin.
Garnitür olarak pirinci haşlayarak hazırlayın.
Sarımsakları otlar ile öğütün. Kıyılmış balığa ekleyin. Tuz ve baharat.
Oraya haşlanmış pirinç ve rendelenmiş havuç ekleyin.
Köfteler yapıp cam bir tencereye dizin.
300 ml su ile seyreltilmiş domates salçasını dökün. Folyo ile sıkın.
Fırının 190 dereceye ısıtıldığı andan itibaren yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Izgarayı açıp en sonunda folyoyu çıkararak kızartabilirsiniz.

Koho somon balığı nasıl tuzlanır

Hazırlama süresi: 1 gün.
Porsiyon sayısı: 7 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 2565 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: ev yapımı.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Tuzlu kırmızı balığı seviyorsanız ama bu amaçla somon satın almak her zaman pahalıysa, onu koho somonuyla değiştirmeyi deneyin. Ev hanımları oybirliğiyle bunun "ucuz ve neşeli" olmadığını, kendi bireysel zevkine sahip çarpıcı bir analog olduğunu kabul ediyor. Evde koho somon balığını tuzlamak çok kolay ve hızlı bir işlemdir. Akşam çalışmaya başlarsanız, ertesi gün öğle yemeğine kadar inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık yiyeceksiniz. Bu yüzden ?

İçindekiler:

koho somon filetosu – 1 kg;
rafine bitkisel yağ - 100 ml;
soğan – 8 adet;
tuz – 3 yemek kaşığı. l.;
şeker – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Balık parçalarını yaklaşık 5 mm veya biraz daha kalın plakalar halinde kesin.
Tuzu şekerle karıştırın. Herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.
Balıkları cam bir kaseye katmanlar halinde yerleştirin ve her katmana şeker-tuz karışımı serpin. Filmle örtün ve gece boyunca buzdolabında bekletin.
Sabah hafif tuzlu balık hazır ama tadını iyileştirebilirsiniz: soğan halkalarını katmanların arasına yerleştirin, yağ ekleyin ve akşama kadar orada bekletin.

Buharda pişirilmiş koho somonu

Pişirme süresi: 35 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1511 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: ev yapımı.

Öğle veya akşam yemeği için en kolay, en sağlıklı diyet seçeneği, yavaş tencerede buharda pişirilmiş koho somonudur. Kırmızı balığı bu şekilde nasıl pişireceğinizi henüz anlamadıysanız boşluğu doldurmanın zamanı geldi. Gereksiz hareketler yok, yalnızca en basit malzemeler, yağ yok: Bu tarif yemek kitabınıza sıkı bir şekilde yerleşecek. Buharda pişmiş biftekler tatil masasında bile servis edilebilir - çok güzel görünüyorlar.

İçindekiler:

koho somonu – 2 adet;
soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.;
limon – 2 adet;
su – 500 ml;
tuz – 1,5 çay kaşığı;
biber – 1 çay kaşığı;
balık için baharatlar.

Pişirme metodu:

Balık karkaslarını çıkarın ve biftek halinde kesin.
Tuz, karabiber ve baharat serpin.
Çok pişirici kaseye su dökün.
Koho somon bifteklerini buharda pişirilen bir rafa yerleştirin ve üzerine soya sosunu dökün. Limon dilimleriyle kaplayın.
500 W'ta yarım saat pişirin. Buharlama modu.

Folyoda Coho somon balığı

Porsiyon sayısı: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1692 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: ev yapımı.
Hazırlama zorluğu: orta.

Kırmızı balık her zaman tatil masasında özellikle çekici görünür. Pirinç ve ekşi meyvelerle doldurulmuş olarak bütün olarak pişirmeyi deneyin; bu size yeni bir yön verecektir. Fırında folyoya sarılmış kokulu koho somon balığı çabuk pişer ve bazı zorluklara neden olabilecek tek şey, servis yapmadan önce yemeğin üzerine dökülmesi gereken sosu oluşturmaktır.

İçindekiler:

büyük koho somonu;
kiraz domates – 10 adet;
bir demet dereotu;
uzun pirinç - bir bardak;
kızılcık - bir avuç;
tereyağı – 25 gr;
deniz tuzu;
kireç;
bir demet kişniş;
zencefil kökü – 3-4 cm;
diş sarımsak;
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Balıkların bağırsaklarını çıkarın ve yıkayın. Kiraz domateslerin yarısını doldurun ve dışını deniz tuzuyla (küçük bir yığın kaşık) ovalayın.
Folyoya sarıp 190 derecede 20 dakika pişirin.
Pirinci bir tavada tereyağ ile kaynatıp haşlayarak hazırlayın.
Kızılcık ve yırtılmış dereotu ile karıştırın.
Karnındaki kesikten koho somonunu bu kütleyle doldurun. Folyoyu açığa çıkararak 20 dakika daha pişirin. Sıcaklık zaten 200 derece.
Limon suyu, rendelenmiş zencefil ve sarımsak, yırtık kişniş ve zeytinyağından bir sos yapın. Servis yapmadan önce sıcak balıkların üzerine gezdirin.

Izgara koho somonu

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1346 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: ev yapımı.
Hazırlama zorluğu: orta.

Izgara koho somon şişleri günlük menünüzü çeşitlendirebileceğiniz bir tariftir. Marine edilmesi o kadar basit ki bir çocuk bile halledebilir, damak tadınıza uygun ek bitkisel malzemeler seçebilirsiniz. Mümkünse, ızgaraya erişiminiz olduğunda aynı tarifi kullanmayı deneyin; bu kebaplar açık ateşte daha da lezzetli olur.

İçindekiler:

koho somonu – 700 gr;
genç kabak;
limon – 2 adet;
zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
sarımsak başı;
bir demet maydanoz;
baharatlar

Pişirme metodu:

Temizlenmiş balık filetosunu 4*4 cm'lik küpler halinde kesin.
Baharatları serpin, 1 limonun suyunu ve zeytinyağını dökün. Yırtılmış maydanozu ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Ellerinizle karıştırın. Bu turşuyu 20 dakika bekletin.
Tahta şişleri çeyrek saat kadar ıslatın, üzerlerine koho somon parçalarını, kalın kabak dilimleri ve limon dilimleri ile dönüşümlü olarak dizin. 200 derecede 20 dakika pişirin.
Kebaplar her 5-6 dakikada bir çevrilmeli ve fırın tepsisine akan meyve suyuyla sulanmalıdır. Soğutmak için tel rafa aktarılması tavsiye edilir.

Bir tavada Coho somon balığı

Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1579 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: ev yapımı.
Hazırlama zorluğu: orta.

Bazı ev hanımları kızarmış koho somonunun kuru olduğunu düşünür, ancak bu yalnızca onunla çalışmanın temel prensiplerini bilmiyorlarsa olur. Bu ürün her zaman panelenmiş veya hamurlu olarak hazırlanmalıdır. Ayrıca doğru sıcaklık koşullarını korumak da önemlidir. Aşağıda açıklanan teknolojiye dikkatlice bakın; etin sulu olması için koho somonunun nasıl kızartılacağı sorusuna artık sahip olmayacaksınız.

İçindekiler:

koho somon bifteği – 4-5 adet;
öğütülmüş dereotu - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş biberiye – 1 çay kaşığı;
soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş biber karışımı – 2/3 çay kaşığı;
hardal tohumları – 1/2 çay kaşığı;
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Her bifteği yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Bir fırça kullanarak soya sosunu her iki tarafına da sürün.
Baharatları iyice karıştırın. Biftekleri üzerlerine serpin - tamamen örtülmeleri gerekir. Zeytinyağı gezdirin.
25-30 dakika sonra kızartma tavasını ısıtın (hiçbir şeyle yağlamayın!).
Isıtıldığında biftekleri oraya yerleştirin ve brülör gücünü minimuma indirin.
Önce koho somonunu her iki tarafını da 7’şer dakika kızartın. Daha sonra 5 dakika boyunca tekrar kızarana kadar kızartılır.
Servis yapmadan önce tabağa limon suyu serpebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede Coho somon balığı

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1239 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: ev yapımı.
Hazırlama zorluğu: orta.

Aceleyle bulabileceğiniz en basit yemek, yavaş tencerede ekşi krema ve peynir dolgulu haşlanmış koho somon balığıdır. Hızlı hazırlanır, ev hanımının tek yapması gereken balık filetosunu kesmek, geri kalan malzemeleri karıştırmak ve doğru modu ayarlamaktır. Ayrıca taze veya dondurulmuş petrol veya sebze karışımı da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

koho somonu – 500 gr;
ekşi krema - bir bardak;
peynir – 100 gr;
bir avuç yeşillik;
tuz, baharat.

Pişirme metodu:

Balıkları ayıklayıp yıkayın. Büyük parçalar halinde kesin.
Çok pişirici kasenin dibine yerleştirin, rendelenmiş peynir ve ekşi krema karışımıyla örtün. Yarım bardak su, otlar, baharatlar, tuz ekleyin.
45-50 dakika pişirin.

Coho somon balığı sebzeli

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1622 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: ev yapımı.
Hazırlama zorluğu: orta.

Akşam yemeği için sağlıklı ama lezzetli bir seçenek ya da vücudunuza zarar vermeyecek doyurucu bir kahvaltı mı arıyorsunuz? Protein kapağı altında sebzelerle pişirilen Coho somonu, erkekler ve çocuklar dahil herkes için ideal bir seçimdir. Bu yemeğin fırında seramik kaplar kullanılarak pişirilmesi tavsiye edilir ancak tavada da yapabilirsiniz. Bu daha hızlı olacaktır, ancak balığın daha küçük kesilmesi gerekecektir.

İçindekiler:

koho somonu (fileto) – 800 g;
daha yüksek yumurtalar kedi. – 8 adet;
%10 krema - yarım bardak;
bir avuç yeşillik;
tuz;
havuç;
soğan – 2 adet;
yeşil fasulye – 200 gr;
domates – 3 adet.

Pişirme metodu:

Sebzeleri ve soğanları ince ince doğrayın.
Balık filetosunu parçalara ayırın ve tuz ekleyin.
Yumurtalardan sadece beyazlarını alıp kremayla çırpın.
Koho somonu parçalarını porsiyonlu pişirme kaplarına dağıtın. Sebze karışımını ekleyin. Protein-krema karışımını dökün.
Fırını tabakla birlikte 185 dereceye kadar önceden ısıtın.
25 dakika sonra yırtık otlar serpin. 10-12 dakika daha pişirin.

Coho somonlu turta

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 4946 kcal.
Amaç: çay için.
Mutfak: ev yapımı.
Hazırlama zorluğu: orta.

Sadece kahvaltıda değil akşam yemeğinde de kullanılabilecek doyurucu hamur işlerini sever misiniz? Bu muhteşem koho somonu ve kızarmış mantarlı turtayı deneyin! Yüzeyi yağlamak için kullanılan tereyağı isteğe bağlı bir bileşendir - onsuz kabuk daha az altın olur, ancak yemeğin kalori içeriği azalır. Daha fazla besin değeri için dolguya haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

mayalı hamur – 800 gr;
koho somonu – 800 gr;
soğan – 2 adet;
Yumurta;
mantarlar – 300 gr;
yeşillik;
tereyağı – 70 gr;
tuz;
susam.

Pişirme metodu:

Koho somon filetosunu bıçakla doğrayıp kıyma makinesinde kıyılmış soğanla karıştırarak dolguyu yapın. Bu kütleyi tuzlayın ve üzerine otlar serpin.
Mantarları doğrayın, bir parça tereyağıyla kızartın (en fazla 15-20 gram).
Hamuru yarıya böl. Fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
Dolguyu bir yarısına yerleştirin. İkinci parçayı kapatın, kenarlarını sarın.
Üzerine çırpılmış yumurta ve tereyağı sürün, susam serpin. 190 derecede 25 dakika pişirin.

Bu ürün, lezzet kombinasyonları açısından çok yönlüdür; birayla atıştırmalık olarak veya şarapla birlikte gurme yemeği olarak servis edilebilir. Profesyonellerin önerileri, koho somonundan herhangi bir yemeği başarılı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

Bu balığı marine etmek için alkol kullanmayın.
Coho somonu ideal olarak ceviz, esmer şeker, petrol, zencefil ve balzamik sirke ile tamamlanır.
Koho somonunu parçalar halinde kızartmayı mı planlıyorsunuz? Onlara unlu basit bir yumurta hamuru yapın - sululuklarını koruyacaklardır.

Diğer tarifleri öğrenin.

Video: Coho somonu - tavada biftek

Coho somonu, etin tadı ve içerdiği faydalı elementlerin miktarı bakımından muadilleriyle olumlu şekilde karşılaştırılan, somon ailesinden bir balıktır. Bir metre uzunluğa ve on beş kilograma kadar ağırlığa ulaşabilir, ancak bunlar istisnai örneklerdir. Rusya'da yakalanan balıkların çoğunun ağırlığı yedi kilogramı geçmiyor.

Bununla birlikte, koho somonunun her halükarda büyük bir kafası ve geniş bir alnı vardır ve kuyruğu yüksektedir. Rusya'da buna genellikle "beyaz balık", dünyanın diğer yerlerinde ise "gümüş somon" denir. Bunun nedeni pullarının parlak gümüş rengidir.

Koho somon balığı nerede yaşıyor?

Okhotsk Denizi

Koho somonuna hem denizlerde hem de göllerde rastlayabilirsiniz. Okhotsk Denizi ve Sahalin, Kamçatka ve Kaliforniya'dan Sacramento'ya kadar yaşıyor. Magadan Bölgesi göllerinde, Sarannoe Gölü'nde ve Kotelny Gölü'nde.

Koho somonu çok değerli bir ticari balık olarak görülse de sayıları az olduğundan değeri oldukça yüksektir.

Günlük balıkçılıkta, eğlence amaçlı olta balıkçılığının büyük miktarlarda koho somonu yakalamasına izin vermeyen önemli kısıtlamalar vardır.

Koho somon balığının kimyasal bileşimi

Coho somon etinin çok besleyici ve insan vücudu için faydalı olduğu düşünülmektedir.

nikel;
molibden;
florin;
fosfor;
krom;
çinko;
potasyum;
sodyum;
magnezyum;
kalsiyum.

Ve B vitaminleri, C vitamini, A vitamini ve E vitamini Bunlar insan vücudu için çok faydalıdır.

Koho somon balığının lezzet özellikleri ve kilo kaybı için yemek pişirmede kullanımı

Coho somonu haklı olarak en lezzetli balıklardan biri olarak kabul edilir - en basit bifteklerden suşiye kadar çok çeşitli yemekler hazırlayabileceğiniz, neredeyse kemiksiz, yumuşak bir ete sahiptir.

Yüksek protein içeriği ve genel olarak düşük yağ içeriği nedeniyle, koho somonu kilo verenlere diyete kapsamlı bir şekilde sağlıklı ve güvenli bir katkı olarak tavsiye edilir.

Koho somonunun enerji değeri yüz gram başına yalnızca yüz kırk kilokaloridir.

Koho somon balığının özellikleri

Balıklarda bulunan mikro elementler sayesinde birçok faydalı özelliği vardır:

kemiklerin ve diş minesinin güçlendirilmesine yardımcı olur;
kandaki hemoglobinin artmasına yardımcı olur;
dikkatli kullanıldığında (yağsız ve sıcak yağlı soslar olmadan pişirildiğinde) kilo kaybına katkıda bulunur;
kardiyovasküler hastalıkların ve vitamin eksikliğinin önlenmesini sağlar;
bağışıklık sisteminin genel durumunu güçlendirir;
ruh halini iyileştirir ve sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
osteokondroz, radikülit, osteoporoz, artroz ve benzeri kemik ve eklem hastalıklarının önlenmesinin bir parçası olarak hizmet edebilir.

Daha fazla balık nasıl yakalanır?

Bir süredir aktif olarak balık tutuyorum ve ısırmayı iyileştirmenin birçok yolunu buldum. Ve işte en etkili olanlar:

. Bileşiminde bulunan feromonlar yardımıyla balıkları soğuk ve ılık sulara çeker ve iştahını uyarır. Rosprirodnadzor'un satışını yasaklamak istemesi üzücü.
Daha hassas dişli. Diğer ekipman türleri için incelemeler ve talimatlar web sitemin sayfalarında bulunabilir.
Feromon kullanarak cezbeder.

Başarılı balıkçılığın geri kalan sırlarını sitedeki diğer materyallerimi okuyarak ücretsiz olarak edinebilirsiniz.

Coho somon balığı: yararları ve zararları, kontrendikasyonları

Koho somonunun faydaları yadsınamaz:

bağışıklığın arttırılması;
kemik hastalıklarının, kardiyovasküler sistemin, sinir sisteminin önlenmesi;
kilo kaybı;
vücuttaki fosfor seviyesini arttırmak;
hematopoez ile ilgili sorunların azaltılması.

Aşağıdakiler de dahil olmak üzere kontrendikasyonları yemezseniz, bundan hiçbir zarar gelmez:

bireysel hoşgörüsüzlük koho somonu veya başka herhangi bir somon balığı sorun yaratabilir, bu nedenle, koho somonunu ilk kez denemeden önce, küçük bir parçayı çiğneyerek vücut üzerindeki etkisini değerlendirmeye değer - eğer kızarıklık, akıntı, ağrı, kaşıntı ortaya çıkarsa, o zaman koho somonu yemeyi bırakmak daha iyidir;
mide hastalıkları– diyet içeriğine rağmen koho somonu, gastrit veya ülseri olan bir hastaya zarar verebilecek kolesterol ve kaba hayvansal lifler içerir;
ciddi karaciğer hastalıkları.

Ayrıca hamilelik sırasında büyük miktarlarda koho somonu yememelisiniz - aşırıya kaçmamak ve biraz yemek daha iyidir.

Coho somonu - yemek tarifleri

Kırmızı balık her zaman talep görmektedir, bu nedenle koho somonundan hazırlanabilecek çok sayıda yemek vardır. En basitleri sadece etin kendisine ve belki biraz tuza ihtiyaç duyacaktır. Daha karmaşık olanlar daha karmaşık bileşenler gerektirir.

Kural olarak koho somonu hazırlanır:

fazla çaba gerektirmeyen ve fazla masraf yapmadan lezzetli bir yemek yapmanızı sağlayan fırında;
balığa enfes bir tat veren ve çıtır kabuk sevenlere uygun bir tavada;
Balıkları daha uzun süre saklamanıza ve aynı zamanda tadıyla deney yapmanıza olanak tanıyan tuzlu.

Ve tabii ki özel bir yemek kalıyor, koho somon bifteği - mümkün olduğu kadar basit ve fazla zaman gerektirmeyen, ancak hassas tadı nedeniyle her zaman talep gören bir yemek.

Artık sadece benimki ısırıyor!

Bu turnayı ısırık aktivatörü kullanarak yakaladım. Artık balık avlamanıza ve kötü şansınız için bahane aramanıza gerek yok! Her şeyi değiştirmenin zamanı geldi!!! 2018'in en iyi ısırık aktivatörü! İtalya'da yapıldı...

Fırında

Pek çok yol var ve herkes kendi isteğine göre seçim yapıyor. Bazıları kızarmış, bazıları fırında ve hatta bazıları tuzlanmış balığı sever; koho somonu tüm bunlar için uygundur.

Koho somonunu fırında en kolay şekilde pişirmek için ihtiyacınız olacak:

balığın kendisi;
birkaç domates;
limon.

Balık karkasının başını ve kuyruğunu kesin (daha sonra bunları çorba için kullanabilirsiniz) ve sakatatlarını temizleyin.
Karkas üzerinde her iki tarafta birkaç santimetre aralıklarla düzgün enine kesimler yapın.
Domatesleri ve limonu ince dilimler halinde dilimleyin.
Balık karkasının üzerindeki kesiğe limon ve domates dilimlerini dikkatlice yerleştirin.
Karkası yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve kırk dakika fırında kapatın.

Servis yaparken bu tür balıklara limon suyu serpilmelidir - o zaman tadı özellikle hoş hale gelecektir.

İkinci tarif artık karmaşık değil.

İhtiyacınız için:

balığın kendisi;
biraz limon suyu;
biraz ekşi krema;
yeşillik;
folyo.

Malısın:

Balıkları başından, kuyruğundan ve sakatatlarından çıkarın.
Karkası tuz ve karabiberle ovalayın, tadına bakmak için içine birkaç demet yeşillik koyun.
Üzerine limon suyu dökün ve üzerine ekşi krema sürün.
Folyoya veya malzemeye bir fırın tepsisine sarın ve yarım saat fırında bırakın.

Sonuç olarak lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek çok az zaman alacaktır. Bir sonraki tarif biraz daha tatmin edici ve biraz daha az basit.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

bir kilogram patates (genç olanlar özellikle lezzetli olacaktır);
koho somonu;
Ekşi krema;
sert peynir;
baharatlar;
pişirme folyosu.

Karkası baş, kuyruk ve bağırsaklardan temizleyin ve üç santimetreden kalın olmayan dilimler halinde dikkatlice kesin.
Dikkatlice, hiçbir kalıntı kalmadığından emin olarak dilimleri neredeyse kuruyana kadar kağıt havluyla kurulayın.
Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını içine yerleştirin.
Dilimleri aralarında boşluk kalmamasına dikkat ederek eşit bir tabaka halinde üstüne yerleştirin.
Ekşi kremayı tatmak için baharatlarla karıştırın(beyaz biber özellikle balıkla iyi gider) ve koho somon dilimlerini ince bir tabaka ile kaplayın.
Patatesleri soyun ve bir santimetreden kalın olmamasına dikkat ederek dilimler halinde kesin.
Balık tabakasının üzerine bir kat patates koyun. ekşi krema ile kaplayın ve yine ekşi krema ile yağlanmış başka bir katman ekleyin.
Folyoyu dikkatlice ikinci bir folyo tabakasıyla örtün, kenarlarını kapatın ve yarım saat fırına koyun.
Yarım saat sonra kalıbı çıkarın., üst tabakayı çıkarın ve tabağa rendelenmiş peynir serpin, ardından yirmi dakika daha fırına koyun.

Eritilmiş peynir, fırında yeni patates ve koho somonu birbirine çok yakışıyor.

Aşağıdaki tarif daha fazla çaba ve daha fazla malzeme gerektirir:

koho somonu;
bir çorba kaşığı limon suyu;
iki yemek kaşığı bal;
iki yemek kaşığı soya sosu;
yarım kilo karides;
bir demet yeşil soğan;
bir dolmalık biber;
üç çay kaşığı krema;
zencefil kökü, iki diş sarımsak ve balık baharatı.

Tüm malzemeler hazırlanıp karidesler haşlandığında başlayabilirsiniz:

Balık karkasının kafasını çıkarın, kuyruk ve sakatat, ardından sırt boyunca derin bir kesim yapın ve onu ikiye bölün.
Omurgayı ve küçük kemikleri çıkarın.
Dolguyu hazırlayın - doğradıktan sonra soğanı, sarımsağı, zencefili ve biberi beş dakika kızartın. Kremayı tavaya dökün ve koyulaşana kadar bekleyin. Karides ekleyin, bir dakika daha bekletin ve ocaktan alın.
Parşömen kağıdına, bir fırın tepsisine otuz santimetrelik sicim parçası yerleştirin. Filetoyu üstüne yerleştirin, küçültün, dolguyla doldurun ve dikkatlice bağlayın, karkas gibi bir şey oluşturun.
Yarım saat kadar fırına koyun.
Limon suyu, soya sosu, bal ve baharatları karıştırıp ısıtarak sosu hazırlayın.
Balık hazır olduğunda sosu üzerine dökmeniz ve üzerini kapatarak beş dakika daha bekletmeniz gerekir.

İstenirse dolguya peynir ekleyebilir, karides yerine yengeç çubukları kullanabilir ve mümkün olan her şekilde doğaçlama yapabilirsiniz.

Bir kızartma tavasında

Bir tavada lezzetli koho somonu pişirmek için ihtiyacınız olacak:

balık;
beş yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir yemek kaşığı bal;
bir yemek kaşığı hardal;
bir yemek kaşığı limon suyu;
beş yemek kaşığı un;
iki diş sarımsak;
tatmak için tuz.

Malısın:

Koho somonunun başını ve kuyruğunu çıkarın ve sakatatları atın.
Omurga boyunca dikkatlice bir kesi yapın ve balığı fileto haline getirin.
Filetoyu porsiyonlara ayırın- öyle ki garnitürlere eklenebilsinler ve ne çok fazla ne de çok az görünsün.
Sarımsakları doğrayın ve bal, hardal, limon suyu ve iki yemek kaşığı bitkisel yağla karıştırın.
Filetoyu elde edilen turşuya batırın ve birkaç saat veya daha iyisi bir gece bekletin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın, bir parça filetoyu una bulayın ve derili kısmı aşağıya gelecek şekilde yağın içine indirin.
İki dakika kızartın, çevirin ve diğer tarafta tekrarlayın.
Sonuç olarak koho somonu nemli görünüyorsa, tüm filetoları beş ila yedi dakika boyunca aynı anda fırına koyabilirsiniz - bu, onu hazır hale getirecektir, ancak fazla pişmeyecektir.

Sonucu limon dilimleri veya soya sosu, bal, hardal ve limon suyunun karışımı olan sosla servis edebilirsiniz.

Biraz daha ilginç bir tarif daha var.

Aşağıdakileri gerektirecektir:

balık;
iki yüz gram kiraz domates;
zeytin yağı;
Tabasco;
İtalyan otları;
tuz.

Bu tarifin sonucu baharatlı olacak ancak daha az lezzetli olmayacak:

Balığın kafasından kurtulması lazım, kuyruk ve sakatatlar ve üç santimetreden kalın olmayan düzgün porsiyonlu parçalar halinde kesilir.
Her parçayı kağıt havluyla kurulayın ve tuzla ovalayın.
Her parçanın her iki tarafının da ikişer dakika kızgın yağda kızartılması gerekiyor.
Domatesleri ikiye bölüp balığın yanına koyun.
Üzerine İtalyan otlarını serpin, tadına Tabasco ekleyin - çok baharatlıdır, bu yüzden aşırıya kaçmamak önemlidir.
Beş ila yedi dakika kısık ateşte bırakın.

Bu balığa pirinçle servis yapmak iyidir - artan baharatlılıkla kolayca başa çıkabilir, ayrıca tadı koho somonunun tüm ihtişamıyla kendini ortaya çıkarmasına izin verecek kadar nötrdür.

Ayrıca başka bir tarife de başvurabilirsiniz:

koho somonu;
ampul;
iki yemek kaşığı un;
yeşillik;
sebze ve tereyağı;
tatmak için baharat ve tuz.

Her şey hazır olduğunda şunlara ihtiyacınız var:

Balıkları pişirmeye hazırlayın ve küçük porsiyonlara bölün.
Her parçayı bir tavada her iki tarafta iki dakika kızartın.
Parçaları çıkarın ve doğranmış soğanı, kızartıldığı yağda kızarana kadar kızartın.
Balıkları tekrar ekleyin, yarım bardak kaynar su dökün ve kapağın altında beş ila yedi dakika pişirin.
Tereyağı ekleyin, üzerine taze otlar serpin ve kapağı açık olarak beş dakika daha pişirin.

Haşlanmış patates ile servis yapın.

Turşu

Koho somonunu tuzlamanın tarifi çok eski ve iddiasız, ancak daha az lezzetli değil.

Şunları yapmanız gerekir:

koho somonu;
iki yemek kaşığı tuz;
iki yemek kaşığı şeker.

Malzemelerin listesi kısadır ve hazırlandıktan sonra:

Balığı başından ve kuyruğundan çıkarın, sakatatları ve kemikleri çıkarın - sırttan göbeğe kadar her şey.
Filetoyu porsiyonlara ayırın.
Tuz ve şekeri karıştırın, elde edilen karışımın dörtte birini balık için hazırlanan kaseye dökün (tam olarak parçaların boyutunda olması tavsiye edilir - bu şekilde şeker-tuz karışımına daha iyi doyurulurlar).
İki parça balık yerleştirin Karışımın üzerine, derisi aşağı bakacak şekilde, kalan karışımın yarısını eşit şekilde çıkacak şekilde dökün.
Sonraki iki parçayı bu sefer et tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin, böylece eşit şekilde ortaya çıkar.
Kalan karışımı dökün ve dikkatlice düzeltin.
Kabı kapatın (tercihen hava geçirmez) ve bir gün buzdolabında bırakın.
Balıkları çıkarın, üst kısımları altta olacak şekilde ters çevirin ve bir gün daha bekletin.
Tabağı çıkarın, balığı çıkarın, kağıt havluyla kurulayın - bundan sonra yaklaşık beş gün daha saklanabilir.

Hafif tuzlu koho somonu salatalarda, mezelerde ve hatta suşide bile kullanılabilir. Dilerseniz bu şekilde de yiyebilirsiniz.

Ve elbette varyasyonları var.

Bir sonraki için ihtiyacınız olacak:

koho somonu;
iki yemek kaşığı tuz;
şeker kaşığı;
iki yemek kaşığı zeytinyağı;
siyah ve beyaz biber;
tuz, hardal tohumu, defne yaprağı.

Şunları yapmanız gerekir:

Balıkları gereksiz olan her şeyden kurtarın - kafasını, kuyruğunu kesin, sakatatları ve kemikleri çıkarın.
Biber, tuz, şeker, defne yaprağı ve hardal tohumlarından yapılmıştır Tuzlama için bir karışım yapıp yarısını özel hazırlanmış bir kaseye dökmeniz gerekiyor.
Fazlalıklarından arındırılmış filetoyu karışımın üzerine yerleştirin ve iyice bastırın.
Karışımın ikinci kısmını üstüne dökün, tadına bakmak için üzerine zeytinyağı serpin.
Kaseyi sıkıca kapatın ve bir gün buzdolabına koyun.
Bir gün sonra buzdolabından çıkarın., salamurayı boşaltın, koho somonunun derisindeki tuzu kazıyın ve istenirse porsiyonlara bölün.

Daha ilginç bir yol var.

İhtiyacın olacak:

koho somonu;
bir bardak zeytinyağı;
ampul;
iki yemek kaşığı şeker;
iki yemek kaşığı tuz;
tatmak için biber ve tuz.

Tadı hoş ise baharatlara kişniş ekleyebilirsiniz.

O zaman ihtiyacınız var:

Balıkları fazlalıklardan temizleyin ve porsiyonlara bölün.
Baharatları karıştırın ve karışımın dörtte birini kasenin dibine dökün.
Üzerine ince bir tabaka balık koyun, karışımı üzerini kaplayacak şekilde dökün.
Balık bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Sonucu bir gün buzdolabına koyun.
Salamurayı çıkarın, süzün, soğanı ince halkalar halinde kesin ve balıkla karıştırın.
Elde edilen balık-soğan karışımının üzerine yağ dökün Karışımı tamamen kaplayacak şekilde bir gün daha buzdolabında bekletin.

Gün bittiğinde yağ boşaltılabilir. Ancak bunu sosların bir malzemesi olarak, hatta bağımsız bir sos olarak kullanmak çok daha verimli olacaktır.

Biftek

Bu en basit ve aynı zamanda en popüler koho somon yemeğidir - biftek çok basit bir şekilde hazırlanır ve tadı en karmaşık balık yemeklerinden daha aşağı değildir.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

koho somonu;
limon;
zeytin yağı;
tatmak için biber ve tuz.

Her şey hazırlandığında şunlara ihtiyacınız var:

Balığın kafasını, kuyruğunu ve sakatatlarını çıkarın, ardından porsiyonlara bölün.
Tuz, karabiber, biraz yağ ve biraz limon suyunu karıştırın.
Karışımı balık parçalarını rendelemek için kullanın.
Koho somonunu bir tavada her iki tarafta iki dakika kızartın ve çıkarın.
Limon dilimleriyle süsleyip limon suyu serperek servis yapın.

Biftekteki en önemli şey onu kurutmamaktır, aksi takdirde ayakkabı tabanı gibi görünecek ve hiç de yumuşak olmayacaktır. Kızartma tavası yerine tel ızgarayı da aynı başarı ile kullanabilirsiniz.

Coho somon balığı - fiyat

Kullanışlılığı, mükemmel tadı ve az sayıda koho somonu nedeniyle Rusya'nın orta bölgelerinde fiyatı 1.200 rubleye kadar çıkabiliyor.

Doğru koho somon balığı nasıl seçilir?

Balığın lezzetli olması için adı yetmez. Sergilenen, para ve zaman harcamaya değer, kaliteli bir ürün olduğundan emin olmanız gerekir.

balığın pulları belirgin bir gümüşi renge sahip olmalıdır - üzerinde lekeler, çizikler, aşınmalar veya çirkin gölgeler olmamalıdır;
balığın gözleri filmle kapatılmamalı veya bulanık olmamalıdır;
balık biftekleri buz üzerinde olmalıdır;
et iştah açıcı, parlak görünmeli, yıpranmamış olmalı ve üzerine hafifçe basarsanız delik hızla kapanmalıdır;
balığa dokunma fırsatınız varsa, bunu yapmalısınız - elastik ve nemli olmalı, ancak hiçbir durumda yapışkan olmamalıdır;
Etin kokusu hafif ve hoş olmalıdır.

Kökeni soru işaretleri uyandıran şüpheli yerlerden koho somonu satın almamalısınız. Saklama koşullarının uygun olmadığı veya kalıcı bayat kokunun olduğu yerlerden satın almamalısınız.

Koho somonu yüksek sıcaklıklardan, doğrudan güneş ışığından veya çok uzun süre saklanmaktan hoşlanmaz.

Bunu aşağıdaki yerde saklamanız gerekir:

Serin– özel bir evde bir buzdolabı, kışın bir balkon veya bir kiler fazlasıyla uygundur (asıl mesele, sıcaklığın sıfırın üzerine çıkmamasıdır);
karanlık– Güneş ışınları zararlıdır ve çürüme süreçlerine neden olabilir.

Ayrıca koho somonunun bir haftadan fazla beklemediğinden emin olmalısınız, aksi takdirde geri dönülemez şekilde bozulacaktır.

Coho somon balığı - yorumlar

Anna: Doğru beslenmenin sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli olabileceğini hiç düşünmemiştim. Her zaman öyle görünüyor ki, eğer vitaminler ve kilo kaybı tamamen yeşillikler, elmalar, lahana ve buna benzer şeylerle ilgiliyse. Ancak balıkları gayet iyi yiyebileceğiniz ortaya çıktı, özellikle de bunu çok sık yapmazsanız ve yapışmaz bir tavada pişirirseniz. Kalori yok, tüm besinler.
Inga: Son zamanlarda balığa bağımlı oldum ve koho somonlu çok sayıda tarif denedim - her seferinde yumuşak çıkıyor, böylece ağzınızda eriyecek. Ve eğer baharat eklerseniz, internette ilginç tarifler bulursanız ve çeşitli soslar, bal, hardal kullanırsanız kesinlikle parmaklarınızı yalayacaksınız. Hem eşim hem de çocuklarım çok memnun, ben de...
Oleg: Coho somonu birçok balık türünden daha iyidir ve çoğunu denedim ve bunu rahatlıkla söyleyebilirim. Etler yumuşaktır, neredeyse hiç kemik yoktur ve asıl mesele, tadı ortaya çıkarmak için uzun süre yemek pişirmekle uğraşmanıza gerek kalmamasıdır. Üzerine tuz serpip ovaladım ve tavaya koydum. Çentikli, ters çevrilmiş - işte bu kadar, öğle veya akşam yemeğinizin tadını çıkarabilirsiniz. Köfteler nerede?
Alina: Suşi yapmak istediğimde tesadüfen koho somonunu denemeye karar verdim ama mağazada uygun başka balık yoktu. Ve pişman olmadım. Sushide hem tek başına hem de fırında patatesle pişirdiğimde harika oldu. Görünüşe göre bu hiçbir şeyin bozamayacağı türden bir balık.

Gerçekten BÜYÜK bir yakalamanın üzerinden ne kadar zaman geçti?

En son ne zaman onlarca BÜYÜK turna/sazan/çipura yakaladınız?

Her zaman balık tutmaktan sonuç almak isteriz - üç levrek değil, on kilogramlık turna yakalamak - ne büyük bir av! Her birimiz bunun hayalini kurarız ama herkes bunu yapamaz.

İyi bir yem sayesinde iyi bir av yakalanabilir (ve bunu biliyoruz).

Evde hazırlanabilir veya balıkçı mağazalarından satın alınabilir. Ancak mağazalar pahalıdır ve evde yem hazırlamak için çok zaman harcamanız gerekir ve adil olmak gerekirse ev yapımı yem her zaman işe yaramaz.

Yem satın aldığınızda veya evde hazırlayıp yalnızca üç veya dört levreği yakaladığınızda yaşanan hayal kırıklığını biliyor musunuz?

Öyleyse belki de Rusya'nın nehirleri ve göletleri üzerinde etkinliği hem bilimsel olarak hem de pratikte kanıtlanmış, gerçekten işe yarayan bir ürünü kullanmanın zamanı gelmiştir?

Kendi başımıza elde edemeyeceğimiz aynı sonucu verir, özellikle de ucuz olduğundan, bu onu diğer yöntemlerden ayırır ve üretim için zaman harcamanıza gerek yoktur - sipariş edersiniz, teslim edilir ve gitmeye hazırsınız!

Elbette bin kez duymaktansa bir kez denemek daha iyidir. Üstelik şimdi mevsimi! Bu, sipariş verirken harika bir bonus!

Yem hakkında daha fazlasını öğrenin!

Coho somonu, farklı halklar tarafından hem "beyaz balık" hem de "gümüş somon" olarak adlandırıldığı açık gümüş pullarıyla somon ailesinin diğer temsilcilerinden görünüş olarak farklılık gösterir. Koho somon balığının faydaları doktorlar ve beslenme uzmanları arasında tartışılmıyor ancak zararlarının da olabileceğini bilmeniz gerekiyor.

Koho somon balığının faydaları

Gurmeler arasında yumuşak ve sulu kırmızı eti nedeniyle değerlidir, ancak doktorlar bu balığın kullanışlılığının daha önemli olduğunu düşünmektedir. Bileşimindeki en değerli bileşen, çeşitli vitamin ve minerallere ek olarak, damar elastikiyetini ve genel olarak kardiyovasküler sistemin sağlığını korumak için gerekli olan doğal çoklu doymamış yağ asitleri omega-3 olarak kabul edilebilir.

Koho somon balığı tüketimi özellikle koroner kalp hastalığı, aterosklerotik damar hasarı vb. olan kişiler için endikedir. Ancak genel olarak herkesin bu balığı diyetine dahil etmesi gerekir. Çocukların sinirlerin ve beynin tam gelişimi ve iyi görme için çoklu doymamış yağ asitlerine ihtiyaçları vardır. Yetişkinler için koho somonu yemek, kan damarları ve kalp ile ilgili sorunların ortaya çıkmasını geciktirmeye veya ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır; bu hastalıklardan ölüm oranının bu kadar yüksek olduğu günümüzde bu özellikle önemlidir.

Koho somonu az yağlı bir balık olmasa da kalorisi çok yüksek değildir. 100 gram pişmiş koho somonu yaklaşık 140 kcal içerdiğinden kilosunu kontrol eden kişiler tarafından da tüketilebilir. Üstelik bu balığı diyetinize dahil etmek, yüksek proteinli gıdaların neden olduğu metabolizmanızı hızlandırarak kilo vermenize yardımcı olacaktır.

Koho somon balığının faydaları inkar edilemez:

kellik;
cilt yaşlanması;
bağışıklık ile ilgili sorunlar;
tiroid bezinin hastalıkları;
artrit;
osteokondroz;
stres ve depresyon.

Koho somonuna zarar

Sağlıklı koho somon balığı, yağlı yiyeceklerin tüketilmesi tavsiye edilmediğinde karaciğer ve mide hastalıkları olan kişilere zararlı olabilir. Hamile kadınlar bu balığı diyetlerine dikkatli bir şekilde dahil etmelidir - kırmızı balıkları büyük miktarlarda yememelidirler.

Düşük kaliteli bir ürün de zarara neden olabilir, bu nedenle balıkları özellikle dikkatli seçmeniz gerekir. Balıklar (dondurulmuş veya taze), kel noktalar, koyu lekeler olmadan ve yapışkan olmayan, eşit ve parlak bir pul örtüsüne sahip olmalıdır. Balığın gözleri açıktır, bulanıklık veya film olmamalıdır. Taze balık eti elastiktir ve hoş kokar. Balıklar dondurucuda 7 günden fazla saklanmamalıdır çünkü... zamanla faydalı özelliklerini kaybeder.

Coho somonu, somon ailesinin en lezzetli balığı olarak güvenle adlandırılabilecek bir balıktır. Eti yumuşak ve suludur, harika bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Koho somonundan hazırlanan yemekler haklı olarak bir incelik olarak kabul edilir. Bu kırmızı balığın yüksek faydaları hakkında hiçbir şey söylenemez çünkü çok miktarda faydalı madde içerir ve koho somon havyarı halk hekimliğinde bile kullanılır.

Koho somonu neden değerlidir? Balığın faydalı özellikleri

Koho somonunun faydaları yaygın olarak bilinmektedir. Bu nedenle birçok gastronomi kuruluşunda bu balıktan yapılan, farklı tariflere göre hazırlanan yemekler bulabilirsiniz. Bu somon türü neden bu kadar popüler?

Somon balığının kırmızı eti insan vücuduna faydalı çok miktarda vitamin içerir; bunlar B vitaminlerinin yanı sıra demir, magnezyum, sodyum, potasyum, flor, çinko ve molibdendir. Tabii ki koho somonu Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Omega-3 vücudu koruyucu etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini uyarır ve kalp-damar hastalıklarının oluşumunu engeller.

Coho somon balığının beyin aktivitesi ve görme üzerinde olumlu etkisi vardır. Koho somonu yemek, kansere yakalanma riskini önemli ölçüde azaltır. Hamile kadınların bu tür balıkları sınırlı miktarda da olsa yemeleri faydalıdır. Çocuklar için de uygundur çünkü koho somonunda neredeyse hiç kemik yoktur. Ayrıca koho somonu nispeten düşük kalorili içeriğe sahiptir ve diyete güvenle dahil edilebilir. Koho somonunun kalori içeriğinin ne olduğunu daha kesin olarak bilmek ister misiniz? Yani 100 gram başına 140 kcal, ki bu gerçekten çok fazla değil.

Yiyeceklerde koho somonu nasıl kullanılır? Pişirme tarifleri

Aşağıda sizin için her duruma uygun koho somonu hazırlamak için lezzetli tarifler sunduk.

Tuzlu

Tuzlu koho somonu çok lezzetli çıkıyor. Balığı tuzlamak için önce iyice yıkamalı, ardından sırtı boyunca küçük parçalar halinde kesmelisiniz. Bir kilogram kırmızı balık için 2 yemek kaşığı kaya tuzuna, 1 yemek kaşığı şekere ve 1/2 yemek kaşığı en sevdiğiniz baharat ve çeşnilere ihtiyacınız olacak. Tuz, şeker ve baharatların karıştırılması ve ardından her parçanın bu karışımla dikkatlice ovalanması gerekir. Daha sonra tüm parçaların bir tencereye konulması, bir limonun suyu serpilmesi ve buzdolabına konulması gerekir. Atıştırmalık bir ila iki gün sonra yenilebilir.

Bal ve hardal ile

İçindekiler:

1,5 kg koho somonu,
2 limon,
3 yemek kaşığı bal,
1 baş soğan,
1 yemek kaşığı hardal,
1 greyfurt,
4 yemek kaşığı yağ (zeytin en iyisi)
tatmak için baharatlar,
tatmak için öğütülmüş karabiber,
tatmak için tuz.

Yemek tarifi:

Başlangıçta turunçgillerin suyunu sıkmanız, ardından ince doğranmış soğan, baharat, öğütülmüş karabiber ve tuzun yanı sıra bal eklemeniz gerekir. Daha sonra koho somonunu porsiyonlara ayırmanız ve hazırlanan turşunun içine koymanız gerekir. İki saat sonra parçalar turşudan çıkarılır ve hardalla kaplanır. Son olarak parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 20-25 dakika pişirin.

Çıtır çubuklar

Neye ihtiyacınız olacak:

2 yemek kaşığı un,
1 koho somonu,
1 çay kaşığı sirke
Soğan,
Sebze yağı,
Su - 2 bardak,
Yumurta,
tatmak için baharatlar,
tatmak için tuz.

Yemek tarifi:

Büyük bir kase alıp içine su dökmeniz, oraya sofra sirkesi eklemeniz gerekiyor. Daha sonra soğanı yarım halkalar halinde doğrayıp bir kaseye koyun, ardından balıkları turşunun içine ekleyebilirsiniz, önce çubuk şeklinde küçük parçalar halinde kesmeyi unutmayın. Yaklaşık bir saat sonra koho somonunu tuzlayıp karabiberleyin ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Ayrı bir kapta yumurtayı ve unu karıştırın, böylece bir hamur elde edin. Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayarak ısıtın. Her balık çubuğunu hamura batırın ve gevrekleşinceye kadar kızartın.

Fırında pişmiş

İçindekiler:

1 adet balık karkası,
1/2 limon
1 domates
taze yeşillikler,
mayonez,
tuz,
öğütülmüş karabiber.

Yemek tarifi:

Balıklar iyice temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Daha sonra, lezzetli inceliğin bir tarafında kesimler yapın, dilimler halinde kesilmiş limon ve domatesi, doğranmış yeşillikleri koymalısınız, aynı malzemeler koho somonunun karnına yerleştirilmelidir. Balığın kendisi mayonezle cömertçe yayılmalı ve tuz ve karabiberle ovulmalıdır. Daha sonra koho somonu folyoya sarılmalı ve bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Tamamen pişene kadar fırında pişirin; altın kabuktan bu açıkça görülecektir.