- Когато режете риба, я хванете със салфетка, за да не се убоди. И за да не се изплъзне рибата от ръцете ви, потопете пръстите си в сол или прикрепете щипка за пране към опашката и дръжте рибата за нея.
- Не дръжте тиган или тенджера с голи ръце, без да сте сигурни че не им е горещо.
- Отворете капака на тигана с движение встрани от вас, внимателно и не забравяйте да го направите с помощта на държач.
- Не използвайте сами тенджерата под налягане.
- Сложете мазнините на горещ тиган „далеч“, много внимателно. Така направете същото с храните при пържене.
- Вкусвайте горещата храна бавно, на малки порции, като й давате малко успокой се. Най-добре е да изваждате храната от тенджера или тиган с лъжица сдълга дръжка.
- Внимателно налейте горещи напитки в чаши и чаши, като ги поставите една чаена лъжичка. И никога няма да го направя!
- Най-добре е да се отървете от съдове с пукнатини и дупки. Не е безопасно да ги използвате.
- Не поставяйте горещи чайници, тенджери, тигани на пода, чудо - фурна. Не струва нищо да се колебаете за тях.
- Не се изпитвайте за издръжливост – не носете горещи предмети без лепкавост. И не забравяйте да погледнете под краката си.
- Не използвайте електрически уреди, дори и при най-малката неизправност.
- Вземете внимателно счупените съдове от пода, не ги дърпайте. движения. Големи парчета - с ръце, малки парчета - с парче памучна вата, хвърлянего заедно със стъкло и го сменяте от време на време с друго.
- Не се навеждайте ниско над включена печка и над стоящата на нея прибори с топла храна.
- Не поставяйте горещи съдове на ръба на масата.
- Прехвърляйки горещи ястия от печката на масата, подгответе предварително място за това.
- Оцетната киселина трябва да се съхранява в специален, различен останалите съдове и винаги маркирани.
- Никога не опитвайте непознато съдържание на бутилка или друго прибори. Много е опасно. Все пак може да има есенция, оцет, алкохол, техническа течност... Това правило винаги се спазва и научава да го спазват по-младите.
- Не си струва да рискувате и да ядете храна с най-малкия знак лошо качество, дори ако има вкус за ядене. Можезавършва със сериозно отравяне.
- Не забравяйте да бъдете внимателни, когато използвате ножове и шредери.
- Трябва да сте особено внимателни в кухнята, когато децата са там. В крайна сметка те са неспокойни и много любопитни и искат да направят всичко сами - настържете зеленчуците, нарежете храната, разбъркайте храната в тиган и опитайтехраната не е пълноценна без тях. Не ги оставяйте без надзор!
Санитарни условия и хигиена в кухнята
Цели на урока
един . Разширете понятието за готвене
2. Дайте информация за професиите готвач, сервитьор, мияч на съдове.
3. Да се запознаят с правилата за санитария и хигиена при извършване на кулинарна работа.
4. Да се запознаят с технологията на миене на съдове и правилата за грижа за повърхността на стени и подове.
5. Да се запознаят с безопасните работни практики в кухнята и правилата за оказване на първа помощ при порязвания и изгаряния.
6. Дайте информация за хранителни (хранителни) вещества, хранителна пирамида, хранително отравяне.
7. Предоставете информация за първа помощ при хранително отравяне.
8. Дайте представа за диетата.
- Запознаване с готвене;
- Кухня и нейното оборудване;
Готвенето е наука за храненето.
Думата „готвене“ означава „готвене“. Историята на готвенето датира дори не стотици години, а хиляди години. Още през VII век. пр.н.е д. в Рим са съществували кулинарни школи. И от незапомнени времена изкуството на готвене се смяташе за почетен бизнес.
- ХранаЕ източникът на живота.
- готвенеТова е изкуството да се приготвя вкусна и здравословна храна.
- Да се научите как да готвите е от съществено значение, за да ядете вкусни, питателни и здравословни храни.
- мъдър съвет : "Всички ястия трябва да се приготвят с добро настроение и любов към близките, тогава дори и най-простите от тях ще бъдат вкусни и здравословни."
Помислете за примерен набор от кухненски прибори
- За приготвянето на супи и бульони е необходимо да имате няколко тенджери с различен капацитет (вместимост) - от 1 до 5 литра.
- За пържене на месо, риба, картофи, омлети, палачинки, пържене на зеленчуци използвайте тигани различни размери... Всеки вид храна трябва да се готви в отделен тиган: тефлон, чугун,
емайлиран.
- Зеленчуци, месо е по-добре да се задушава
в купа с дебел
дъно и страни.
Кухнята трябва да разполага с необходимото складова наличности тела:
- комплект добре заточени кухненски ножове;
гевгир и сито; няколко дъски за рязане
(за рязане на зеленчуци, месо, риба) и
екстрактор за чесън, кухненски чук, точилки
за тесто, фуния, хаванче за смилане,
кухненски лъжици, вилици и шпатули, ренде,
сладкарски плик или
спринцовка с дюзи,
кухненски часовник - таймер,
ролки от фолио за
печене
- Безупречно чистите кухненски прибори и съдове са първото условие за осигуряване на хигиена на храната.
- Съдовете трябва да се измият веднага след употреба. Първо се сортира, отделно се поставят чаши, чинии и др.
- В днешно време се произвеждат много препарати за миене на съдове, както и уреди – гъби, пържоли, четки, кърпи.
- Изгорялата в съда храна трябва да се накисва, а не да се изстъргва. Ястие, съдържащо мляко сурови яйца, измийте първо студена водаи след това горещо.
- Съдове с незалепващо покритиене търкайте с твърда кърпа. За да се грижите за него, използвайте само гъби и течни почистващи препарати.
- Чугунените тигани трябва да се избършат с хартия преди измиване и след това да се изплакнат топла водас перилен препарат. Всички остатъци от храна, загорели в тигана, могат да се избършат със суха сол.
- Сервизите се освобождават от остатъци от храна, измиват се топла вода... Ако върху съдовете остане мазнина, те се обработват с препарат и след това се изплакват обилно с гореща вода. Чаените съдове също се измиват. Отлаганията от чай или кафе могат да бъдат отстранени чрез триене вътрешна страначаши или чинии с мека кърпа и сода за хляб.
- Съдовете за готвене, украсени със "злато", не трябва да се мият със сода за хляб.
- Най-добре е да измиете керамичните съдове с гореща вода и сода за хляб, след което да ги изплакнете добре с чиста вода.
- По-добре е да добавите няколко капки във водата перилен препарати след това изплакнете обилно съдовете в чиста вода.
- Чашите и чашите за вино се измиват добре в топла вода и сол. След измиване не могат да се поставят един в друг - като изстинат, могат да се напукат.
- Не се препоръчва да избърсвате измити съдове с кърпа, по-добре е да ги поставите в сушилня.
ХраненеТова е процесът на усвояване от организма на хранителни вещества, необходими за поддържане на живот, здраве и работоспособност.
Хранае енергия за нашето тяло и правилно храненеизточник на здраве, сила, жизненост, красота и дълголетие.
Заедно с храната тялото ни получава вода, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерални соли.
катерици- основата на живота. Те осигуряват растежа на тялото, формирането на всички органи и системи. Те са необходими на всяка възраст, но особено при деца и юноши, когато тялото се развива.
Ако в храната липсват протеини, тялото изостава във физическото развитие, умствената дейност и работоспособността на човека намалява.
Мазнини- това са енергийните резерви на нашето тяло. Те се намират във всички тъкани или се натрупват в някои органи на тялото (бъбреци, сърце и други). Мазнините са от съществено значение за нормалното развитие на човешкото тяло и в частност нервна система, както и за усвояването на витамини A, D, E.
Важни са както животинските мазнини, които се съдържат в месото, рибата, млякото, сиренето, маслото, така и растителните мазнини (слънчоглед, соя, маслини).
Въглехидрати- основният източник на енергия за тялото. Следователно нуждата от тях е приблизително четири до пет пъти по-голяма, отколкото от протеини и мазнини.
Богат предимно на въглехидрати билкови продукти- всички плодове, някои зеленчуци, като картофи, зеле, цвекло, моркови, както и хляб и тестени изделия, тестени изделия, сладкарски изделия.
Храносмилането и жизнените функции на организма са невъзможни без витамини.
витамини- това са специални вещества, отсъствието на които в храната причинява заболявания на човека.
В момента са известни около 20 витамина, които са разделени на две групи: водоразтворими - витамини C, P и група B и мастноразтворими - A, D, E и K.
- Витамин В - подобрява храносмилането, състоянието на кожата и зрението.
- Витамин С – укрепва защитните сили на организма.
Намира се в плодове, горски плодове, свежи зеленчуци, зеленина.
- Витамин А - насърчава растежа, развитието, подобрява зрението.
Те са богати на зеленчуци, яйца, масло, мляко и др.
- Витамин D - укрепва костите, подобрява благосъстоянието.
За да получите този витамин, трябва да ядете масло, мляко, яйца, риба, рибен черен дроб.
- Витамин Е - подобрява обмяната на веществата в организма.
Намира се в растително масло, ядки, хляб, зърнени храни.
- За да бъде храната полезна за човек, е необходимо да се спазва диета .
- Е времето и броя на храненията. Между храненията се спазват определени интервали от време. Най-рационалното е четири и три хранения на ден. Ако приемем дневния обем храна за 100%, то с три хранения на ден за дял закуска трябва да представлява 30%, обяд - 50%, вечеря -20%
- Много важно условия на хранене , сервиране на маса, приятелска атмосфера. Те допринасят за добър апетит, по-добро усвояване на храната.
Силен режим за 1 и 2 смени
1 смяна
време
Закуска
Обяд
2 смяна
7 часа 30 минути
12 часа 30 минути
Закуска
Вечеря
Вечеря
16 часа 30 минути
Вечеря
8 часа 00 минути
Следобедна закуска
Вечеря
- Запознаване с готвене;
- Санитарни и хигиенни изисквания, правила за безопасност;
- Кухня и нейното оборудване;
Благодаря за урока!
Презентацията е създадена
учител по технология МБОУ "Лицей № 101"
Е. М. Баканова
- Синица Н.В. технология. Технологии на домакинството: 5 клас: учебник за ученици от образователни институции / Н. В. Синица, В. Д. Симоненко. - М .: Вентана-Граф, 2012.
- Н. В. Синица. технология. Технологии на домакинството: 5 клас: методическо ръководство / Н.В. синигер. М .: Вентана - Граф, 2013.
- Н. В. Синица Технологии на домакинството: 5 клас: работна тетрадка за ученици от образователни институции / Н. В. Синица, Н. А. Буглаева.- М .: Вентана-Граф, 2013 г.
- http: // yandex.ru/images
Кухнята е най-популярното място във всеки дом. В много семейства тази стая служи не само за готвене и хранене, но е и място за събиране на роднини и приятели, за да прекарват времето си заедно. В тази статия ще говорим за правилата за безопасност в кухнята и с уреди, включително, чието спазване по време на престоя в тази стая ще помогне да се избегнат много неприятности и злополуки.
Пожарна безопасност в кухнята
В кухнята са поставени много предмети. домакински уреди, които при нарушаване на правилата за тяхното функциониране са източници на опасност за посетителите му, а именно:
- газова или електрическа печка;
- фурна;
- и много други кухненски уреди и оборудване.
Трябва да се помни, че техническото състояние на тези устройства определя степента на тяхната безопасност за хората.
Кухнята е място, където трябва да се спазват стриктно мерките за безопасност.
Опасности в кухнята могат да бъдат намерени на пода, ако е хлъзгав, твърде остри кухненски прибори (ножове и вилици), чупливи прибори за хранене, наличие на кухненско обзавежданес остри ъгли, както и неправилно функциониране на части от мебели, например под формата на счупени табуретки или столове. Можете да разберете за газовия котел в кухнята.
Особено внимание трябва да се обърне на потенциалните източници на заплахи в кухнята в дом с малки деца.
Мерки за безопасност (TB) при работа с газова и електрическа печка
Как да изберем безопасни кухненски уреди в нашето видео:
Най-важният източник на опасност в кухнята в случай на нарушаване на мерките за безопасност е печката: както газова, така и електрическа.
Неспазването на правилата за тяхното инсталиране или експлоатация може да доведе до много тъжни последици: от домашни наранявания до бедствия.
Газ
В днешно време газовите печки се използват за готвене в много жилищни сгради. Вероятно всеки знае колко голяма опасност крие използването на битов газ у дома, който, ако се нарушат правилата за безопасност, има тенденция да експлодира, разрушавайки цели къщи и отнемайки десетки човешки животи. При закупуване газова печкае необходимо да се има предвид, че за да се избегне изтичане на газ, монтажът и свързването му трябва да се извършват от професионалисти, тъй като безопасната му работа зависи от това, тъй като дори малко изтичане на газ и натрупването му в помещението може да доведе до необратими последици под формата на задушаване на хора или пожар. относно комбинирана плочаС електрическа фурнаможе да се чете.
Също така трябва постоянно да обръщате внимание на поддържането на нормалното техническо състояние на газовата печка, което се състои в почистване на горелките на печката и наблюдение на състоянието на газовите тръби.
За Поддръжкаи постоянно наблюдение на състоянието на печката е най-добре да се включат газови експерти.
Въпреки това, малък теч на газ може да не бъде забелязан. В такива случаи е много важно къщите с газоснабдяване да имат добро вентилационна система, което при превишаване на концентрацията на газ може да изведе натрупаните газови пари на улицата.
По време на работа на газовата печка трябва да бъдете много внимателни и да не я оставяте без надзор. Когато приключите с използването на печката, газовите горелки трябва да бъдат изключени, а кухненското пространство добре проветрено. В крайна сметка, постоянно горящите горелки са източник на повишена заплаха, а именно:
- при включване на газовата горелка във въздуха се отделят вещества, които са резултат от изгаряне, които при продължително излагане увреждат човешкото здраве;
- открит пламък, оставен без надзор, може да причини пожар;
- в случай на течение газовите горелки могат да изгаснат и битова газще започне да се влива в стаята.
Относно вградените котлонможе да се прочете, като щракнете върху.
Ако усетите миризма на газ в кухнята, трябва да изключите вентила, за да спрете подаването му, да проветрите помещението и да се свържете със специалистите на съответната служба. Трябва да се помни, че появата дори на малка искра, дори под формата на включване на светлината в кухнята, може да доведе до експлозия на битов газ.
Електрически
Електрическата печка в кухнята е един от най-мощните, но и опасни уреди в кухненските уреди. В крайна сметка, неправилното му инсталиране, свързване или експлоатация може да доведе до токов удар за човек, както и до пожар.
За да инсталирате мощен електрически котлон на електрически мрежибитовите съединители за общи цели не са подходящи; при свързването им се използват специални съединители за електрически печки. Също така, предпоставка за инсталиране на електрическа печка е наличието на мощни захранващи проводници и заземяване. Естествено е по-добре да поверите инсталирането и свързването на такава печка на професионалисти. Можете да прочетете за дизайна на кухнята в Хрушчов с газов бойлер.
Когато използвате електрическа печка, е необходимо да помните за силното нагряване по време на работа на нейните части. Докосването на нагревателната повърхност на котлона с ръце може да доведе до тежки термични изгаряния.
Като всеки друг електрически уред, е строго забранено оставянето на работеща електрическа печка без надзор.
Колко време прекарваме в кухнята! Готвим храна, закусваме, обядваме, вечеряме... Но не по-рядко забравяме за основните предпазни мерки! От тук се появяват наранявания, малки и не много. Какво може да се направи, за да се предотвратят?
Внимание, горещо!
Първата категория опасности в кухнята са високите температури. Не се опитвайте да готвите храна, без първо да я охладите, в противен случай може да изгорите устата си. Също така внимателно разбъркайте врящите супи и течната каша, по време на кипене те могат да ви поръсят с вряща вода.
Уверете се, че горещите тенджери, чайници и тигани винаги са здраво на котлона. Обърнете специално внимание на позицията на приборите с дълги дръжки, поставете ги така, че да не ги закачите случайно и да не ги съборите.
Отстранявайте горещите ястия от котлона само с ръкавица за фурна! Спасете ръцете си! Най-голямата заблуда: "Е, все пак мога да сваля капака!" Не можете, не е по-малко горещо от самия тиган. Освен това, ако не го държите, има вероятност да изпуснете капака на котлона и по този начин случайно да почукате и съборите тигана.
Не изливайте горещи течности в стъклени съдове. Например, прясно сварен компот в декантер. Има шанс стъклото да не издържи високи температурии се спука, тогава не можете да избегнете изгаряния.
Електрически уреди
Кухнята не е само за тигани и тенджери. Също така е разнообразие от кухненски роботове, мултикукър, хлебопекарни, миксери, блендери, електрически чайници... Какви кухненски уреди не са измислени, но правят живота ни толкова лесен!
Проверете кабела, преди да го включите. По него не трябва да има оголени зони или повреди. Щепселът не трябва да се отделя от кабела. След като се уверите, че всичко е наред, не се колебайте да включите уреда в контакта. И не забравяйте, че ръцете ви трябва да са абсолютно сухи! В разгара на готвенето домакините често забравят за това и се стремят да хванат миксера с мръсни и мокри ръце.
Също така не забравяйте да не използвате блендер за топла храна. Например, ако правите супа-пюре, първо трябва да я охладите и след това да я смелите. Първо, винаги има възможност за пръскане, и второ, работата в прясно вряща супа също няма да е от полза за блендер.
Опитайте се да не оставяте отоплителните уреди без надзор. Техниката си е техника, винаги има възможност за провал. Огънят е абсолютно безполезен за вас, нали?
Грижете се за ръцете си!
Друга опасност е рязането на предмети. Основният е ножът. Кухненските ножове трябва да са добре заточени. Изглежда защо? Това увеличава вероятността от порязване! Всъщност не е така. Ако режете хляб или сирене с тъп нож, трябва да приложите повече сила и ножът вероятно ще се изплъзне. Но повярвайте ми, острието не е достатъчно тъпо, за да пореже пръстите ви.
Доброто осветление на работното място също е гаранция за безопасност. Когато можете да видите какво правите, е по-малко вероятно да се порежете.
Друга опасност е отварачката за консерви. Тенекиите трябва да се отварят много внимателно със специален нож. По-добре е, ако е добре заточен.
Никога не се опитвайте да бутате храна в месомелачката с ръце! Лъжица, вилица, специален пестик - всичко друго, но не и пръстите ви! Друга опасност е ренде. Погрижете се за вашите химикалки, не се опитвайте да търкате най-малките парченца.
Проветрявайте помещението възможно най-често. Колкото и чудесно да е аспираторът във вашата кухня, парите, излишната влага, миризмите все още ще се натрупват. Обикновено подът на кухнята е плочки или ламинат. И двете са достатъчно хлъзгави, за да поддържат пода сух, особено ако разлеете нещо!
Безопасността в кухнята е нещо, което толкова често пренебрегваме. И плащаме за това с порязвания и изгаряния. Погрижете се за себе си и спазвайте основните правила.
Може да се интересувате от това
Цел:
- запознаване с условията за подготовка на работно място за кулинарна работа,
- с правилата за безопасност и санитарно-хигиенните изисквания в уроците по готвене;
- възпитават отговорност, пестеливост и точност.
Тип урок: Изучаване и първично затвърждаване на нови знания.
Методи на преподаване: словесен, визуален.
Нагледни средства: черна дъска, тезариус (ключови думи).
Оборудване:съдове, плакати за мерки за безопасност и сервиране на маси, учебни помагала.
Условията са написани на дъската:инвентаризация, маркировка.
Контролни материали:тестове "Пликове с картинки".
По време на занятията
I. Актуализиране.
1. Проверка на готовността на учениците за урока.
2. Проверка на домашното:
II. Главна част. Комуникация на когнитивна информация.
Днес ще се заемете с първата тема, която току-що написахте - „Правила за безопасна работа в часовете по готвене”.
Направете уточнение:
Готварството е наука за храненето и приготвянето на храната, от латинското „кулинария“ – огнище. Това било името на мястото, където първобитният човек сам приготвял храната си. От тази дума по-късно дойде втората позната за вас дума - кухня.
А човекът, който работи в кухнята и приготвя храна, се нарича кулинарен специалист.
Моля, имайте предвид, че в кухнята има много предмети, с които определено ще трябва да работите, но това трябва да се направи много внимателно и точно.
Запознати сте с много предмети, вероятно всеки ги има в кухнята. Но все пак е важно да повторите правилата за работа с тях. Тези правила се наричат „правила за безопасност“. Те означават система от мерки за осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд.
И какви правила трябва да спазва кулинарният специалист по време на работа?
Правила за безопасност при кулинарна работа.
1. Изисквания за безопасност преди започване на работа
1.1 Облечете гащеризони (кърпа, престилка), отстранете космите под кърпата.
1.2 Измийте ръцете си със сапун и вода.
1.3 Проверете изправността на кухненските прибори и техните маркировки.
1.4 Включете смукателната вентилация.
1.5 Преди почистване измийте добре зеленчуците, тези, които се консумират сурови, допълнително изплакнете с преварена вода.
2. Изисквания за безопасност по време на работа
2.1 Включете и изключете уреда със сухи ръце, като държите тялото на щепсела.
2.2 Проверете качеството на дръжките на контейнерите.
2.4 Напълнете тенджерата (чайника) с течност, не добавяйте 4-5 см към ръба.
2.7 Внимателно изсипете зърнени храни и други продукти във врящата течност.
2.8 В тиган с гореща мазнина сложете храната внимателно (далеч от вас), за да не се пръсне мазнината.
2.9 Подаване на ножа или вилицата само с дръжката напред.
3. Изисквания за безопасност в края на работа
3.1 Изключете електрическата печка, изключете изпускателната вентилация.
3.2 Измийте добре работните маси, съдовете и кухненските прибори.
3.3 Извадете кошчето, измийте добре ръцете си със сапун и вода.
Момчета, ако не спазвате правилата за безопасна работа в часовете по готвене, какво може да се случи?
Токов удар;
Термични изгаряния;
Домашното електричество може да причини сериозни наранявания или дори смърт. Много наранявания са причинени от дефектни ключове и контакти, старо окабеляване и неправилно боравене с електрически уреди.
Необходимо е да се помни за опасността от водата, която е добър проводник на електричество. Човек значително увеличава риска от нараняване, когато работи с електрически уреди с мокри ръце или стои на мокър под.
Вашите цели:
Изключете електричеството;
Оказване на помощ на пострадалия;
Обадете се на лекар.
Действия:
1. Изключете тока на електрическото табло, ако е в обсега, в противен случай извадете щепсела.
2. Ако не можете да стигнете до кабела, контакта, електрическото табло, тогава:
Застанете върху суха, изолираща повърхност, като дървена кутия, гумена постелка или дебела книга. Използвайте моп, дървен стол или табуретка, за да издърпате жертвата далеч от източника на захранване.
3. Не докосвайте пострадалия, обвийте крака или ръката му с примка и го издърпайте далеч от източника на захранване. В краен случай издърпайте пострадалия за свободния, сух край на дрехите.
Ако жертвата е в безсъзнание, проверете пулса и дишането и бъдете готови за реанимация, ако е необходимо. Охладете изгарянията с много вода. Сложете го и се обадете на линейка.
Ако лицето не е сериозно наранено, осигурете му условия за отдих и, ако имате съмнения, обадете се на лекар.
Термичното изгаряне е нараняване, което възниква в резултат на действието на открит огън, топлинно излъчване, контакт на тялото с горещи предмети, течности (вряща вода) и др.
Има четири степени на термично изгаряне.
Изгаряне от първа степен, при което се засяга само горният слой на кожата, тя се зачервява, на мястото на изгарянето се образува оток и се появява болка.
Изгаряне втора степен, при което засегнатата област се навлажнява и образува мехури. Необходимо е хирургично лечение.
При изгаряне от трета и четвърта степен се засягат всички слоеве на кожата, мускулите, нервите и мастната тъкан. Необходима е спешна хоспитализация.
Действия:
1. Спрете действието на увреждащия фактор (изгасете пламъка, отстранете горещия предмет).
2. Отстранете дрехите и обувките от засегнатата област.
3. Охладете изгореното място с вода, лед, сняг за 10 минути.
4. Нанесете суха стерилна превръзка.
5. Пийте много.
В случай на обширни изгаряния, пострадалия трябва да бъде откаран в болница.
Получаването на помощ при рязане навреме ще помогне на раната да заздравее по-бързо и ще предотврати навлизането на микроби в раната.
Вашите цели:
Спрете кървенето.
Минимизирайте възможността от инфекция.
Действия:
1. Незначителното кървене може да се овладее чрез повдигане на крайника и притискане на раната.
2. Покрийте раната със стерилна кърпичка и превържете.
3. За малки порязвания е достатъчно да залепите лепилна мазилка.
III. Отражение учебни дейностина урока.
Беше ли интересно в урока днес?
Какво си спомняте най-много?
Какви трудности срещнахте в урока?
Какво ви позволи да преодолеете тези трудности?
На дъската има недовършени изречения, които учителят е написал, продължете ги сами. Моля, кой е готов?
"Аз разбрах...!"
"Научих...!"
"Това е полезно за мен...!"
IV. Заключение. Анализ на урока.
Анализ на урока, оценяване и тяхната аргументация.
V. Домашна работа: познайте правилата за безопасност в уроците по готвене.
