Нашите сънародници не пият уиски толкова често, колкото други нации, но се случва да опитат и отвъдморска напитка. Всяка напитка се консумира по определени правила. Ако културата на консумация на мартини, текила, ром вече е овладяна, тогава уискито все още е на етап развитие. Има причина за това - конкуренцията на обичайната им, родна водка.
И все пак уискито все по-често става гост на масата и досега се пиеше с лед или студена вода. Истинските ценители пиеха чисто, вярвайки, че ледът, подобно на водата, разрежда уискито и унищожава фините нотки на тофи и печени зърна в него, заглушавайки необичайния аромат на печени ябълки. Но уискито трябва да се пие охладено до 20 градуса, а през лятото не винаги има такава възможност. Как да бъде?
Стеатит (талкохлорит) и неговото приложение
Проблемът беше решен с помощта на (Whiskey Stones) от сапунен камък. Стеатитът е необработена талкова руда, плътен, мек, естествен минерал, който е силно устойчив на топлина. Може да се използва както за поддържане на топлина, така и за охлаждане. Ако поставите камък във вряща вода за 5 минути, той ще се охлади за един час.
Ако го поставите в студена вода или го държите в хладилник, то ще се охлади също толкова дълго, поддържайки правилната температура на уискито в чашата. Сега се продават комплекти от камъни за уиски - елегантна памучна торбичка с 9 кубчета с размери 20х20 мм. На стеатита се приписват магически и лечебни свойства, от него се правят амулети и амулети. Той отдавна се използва като строителен материал, а скулпторите обичат да правят фигурки от него.
Как да използвате правилно камъните за уиски
- Поставете камъните за уиски във фризера за 4 часа. През това време те не стават студени като лед, но поддържат желаната температура в чашата за дълго време.
- По-добре е да излеете напитката в чаша с широко дебело дъно, това е най-добрият вариант за ястия.
- Сложете 3 камъчета в чаша и налейте достатъчно уиски, така че да покрие малко камъните. Девет камъчета са достатъчни за компания от трима души.
- След употреба измийте камъните, оставете ги да изсъхнат и ги сложете в плик, или ги приберете във фризера, за да са винаги под ръка.
- С камъните трябва да се работи внимателно, падайки върху твърда повърхност, те могат да се счупят, тъй като някои разновидности на стеатит са много крехки.
Камъните от фризера могат да се използват не само за уиски, но и за вино и безалкохолни напитки. За кафето и чая те трябва да се поставят от пликчето веднага във вряща вода, като температурата на горещата напитка ще остане до последната изпита глътка. Изключително оригинален и полезен подарък, дори ако човек не пие уиски.
Всеки истински ценител на алкохола знае всички правила на етикета за употребата му и, разбира се, правилната температура на алкохола, за да разкрие пълния букет от аромат и вкус.
Влюбените, за да охладят опияняващото вещество, често правят грешката да добавят към него лед. Ето защо ще ви разкажем за правилния метод на охлаждане, ще разберем какво представляват камъните за уиски, за какво са и как да ги използвате правилно.
Уиски камъните са алтернатива на кубчетата лед, които се добавят към алкохола, за да го охладят. Поради факта, че трябва да поддържа температура от 18-20 GRC, а разреждането му с лед, който се топи, се счита за признак на лош вкус, бяха изобретени полирани камъчета, които дълго време се държаха студени и не разваляха вкуса на алкохола .
Колкото и да е странно, въпреки че етикетът за правилно пиене на този алкохол е установен от много дълго време, такива камъни за охлаждане на уиски се появиха сравнително наскоро, през 2007 г. в САЩ. Измислен е от някой си Андрю Хелман (очевидно, истински ценител на алкохола).
Такъв необичаен аксесоар много бързо придоби популярност по целия свят и сега е необходим атрибут при дегустация на елитните сортове на този алкохол.
от какво са направени?
Традиционно камъчетата се изработват изключително от стеатит. Такъв материал е избран поради факта, че повърхността му не се окислява и само много силни алкали, които не съществуват в алкохолните напитки, могат да го повлияят.
По този начин камъчетата не влияят по никакъв начин на вкуса и аромата на алкохола. Можете да ги използвате неограничен брой пъти, всичко, което трябва да направите, е просто да ги изплакнете в топла вода, преди да ги поставите във фризера.
Сега този аксесоар често е изработен от шунгит, стомана или зелен нефрит.
Как изглеждат?
Както вече споменахме, охлаждащите камъни са един вид аксесоар, поради което сега те могат да имат голямо разнообразие от форми и дори гравюри. Най-често камъчетата са с кубична форма и могат да варират по цвят от тъмно сиво до бяло (ако са от сапунен камък).
Освен това са много добре полирани и затова няма риск да надраскате хубаво стъкло с тях. Такива охладителни кубчета често са гравирани (много популярно е да се правят под формата на зарове). Те могат да имат и цилиндрична форма.
Нефритените камъчета също могат да се превърнат в необичаен и много красив аксесоар за сервиране. Има наситено зелен цвят, който е различен от другите видове. Те обаче имат цена, съответстваща на външния им вид.
Друг популярен материал е неръждаемата стомана. Те също са кубчета, но има и по-интересна модификация под формата на специални куршуми.
Производство
Стеатитът се добива в САЩ, поради което там се правят истински камъчета за охлаждане (в тази страна подобен аксесоар се използва почти винаги при сервиране). Всеки от тях е ръчно полиран и поради това може да има малки неравности или малки разлики в размера.
Много често под външния вид на стеатит се поставя обикновен гранит, който може да навреди на тялото. Аксесоар, изработен от такъв материал, често има гладки ръбове и в идеалния случай камък със същия размер.
Как да използваме правилно камъните?
Процедурата за охлаждане на алкохола по този начин е изключително проста.
- След разопаковането на закупените камъни (ако са оригинални, трябва да се продават в калъф или твърда опаковка, където е поставена специална торбичка за съхранение на камъни), те трябва да се измият обилно под топла течаща вода.
- Избършете ги от всички капки вода и ги поставете обратно в торбата.
- Поставете торбичката във фризера 2-4 часа преди употреба.
- След определеното време извадете торбичката и смело ги поставете в чаша с алкохол.
- След употреба ги изплакнете отново под топла вода, подсушете и поставете в торбичка.
След употреба няма голяма разлика къде ще съхранявате чантата с аксесоара. Ако не ви пречи във фризера, можете да ги оставите там до следващото използване или просто да приберете чантата в килера.
Обратният начин на използване
Колкото и да е странно, охлаждащите камъни могат да се използват не само за охлаждане. И не само за уискито.
Преди всичко,въпреки че първоначално този артикул е изобретен изключително за охлаждане на всички, лесно е да се заключи, че камъчетата могат да охладят абсолютно всяка напитка, независимо дали е алкохолна или не.
Второ, в допълнение към факта, че те могат да съхраняват студено за дълго време, те също така перфектно запазват топлината. По този начин можете да ги затоплите в микровълновата печка и след това да ги добавите към вашето кафе, чай или друга топла напитка. Основното е, че тяхната температура не трябва да бъде по-ниска от температурата на напитката, в този случай няма да получите никакъв ефект.
Колко камъни ще са необходими?
Ако сте свикнали да пиете алкохол в тесен семеен кръг, една опаковка ще ви бъде достатъчна. Стандартният комплект сапунен камък включва 9 камъчета (има и 12, но предимно комплекта от неръждаема стомана). Това е напълно достатъчно, за да охладите 4 чаши алкохол наведнъж (2-4 неща се добавят към порция от 50-70 грама.
Колко дълго продължава настинката?
Тъй като охлаждането на сапунен камък или друг материал трябва да продължи най-малко два часа, камъните ще запазят студа си за приблизително същото време. Това е основното предимство на такъв аксесоар пред леда, който се топи много бързо, като не само не задържа студа, но и разрежда алкохола.
Ако сте истински ценители на добрия алкохол и смятате, че разводняването му е лоши маниери, такъв интересен аксесоар е точно това, от което се нуждаете. Не забравяйте да споделите своя опит с тях в коментарите.
Все повече са феновете на уискито сред нашите съграждани. Те вярват, че тази напитка, която е подобна по сила на водката, има много по-богат вкус и аромат - дори в сравнение с вариантите на оригиналната напитка, където се добавя мед, черен пипер, брезови пъпки или нещо друго. В същото време привържениците на ирландско-шотландския алкохол твърдят, че се пие по-мек, няма махмурлук от него и като цяло пиенето на уиски е по-скоро ритуал и повод за разговор, отколкото желанието да се „хвърли“.
Най-честите грешки при приемането
Веднага след като получиха достъп до напитка, известна преди само от филми, хората направиха грешки в употребата й. И те пиха на една глътка, като лоша лунна светлина, и ядяха топено сирене, и го наливаха на купчини и дори в чаши. Най-честите „злоупотреби“ с уискито бяха разредени с вода, охладени във фризера и смесени с кока-кола.
В същото време напитката - разбира се, с високо качество - е сред благородните наравно с коняк (отново истински) или скъпи обикновени вина. Следователно, за да получите пълно удоволствие от него, трябва да го пиете както трябва.
Култура на потребление
Сега любителите на уискито вече са се сдобили с чаши с дебело дъно, които не се разширяват нагоре и не се стремят да намалят температурата му под стайна температура. Истинските ценители вече смятат за под личното достойнство да хапнат от любимата си напитка или да правят подозрителни „коктейли“ от нея. Някои дори разбират разликите в традиционното пиене на уиски от различен произход: едномалцово шотландско – с няколко капки вода; смесени - с лед, вода и дори с кола; Ирландски – с кафе или отново с кубчета лед; Джак Даниелс - измива се с ябълков сок или добавяне на малко лимонов сок към напитката ...
Универсалната традиция да се пие уиски, да се охлажда с кубчета лед, се разпространява все повече. И като цяло това е правилно, но...
Недостатъци на охлаждането с лед
Разбира се, кубчетата замразена вода ще понижат температурата на уискито много бързо. Но, за съжаление, не за дълго. В напитка ледът се топи бързо и след пет минути кубчетата се разтварят и след десет минути чашата ви е толкова топла, колкото е била преди.
Да не забравяме също, че ледът е вода. И щом се разтопи, разреди напитката ви точно до нейния обем. Така че силата му вече не е същата, а вкусът се е променил, а ароматът, за който уискито е особено обичано, значително е отслабнал.
Освен това тази напитка трябва да се пие при температура от 16 до 18 градуса по Целзий, а резките й промени са крайно нежелателни. Охлаждането трябва да става постепенно и без бързане. Ледът охлажда уискито много бързо и след това се загрява също толкова бързо. Така че хванете момента, в който вкусът и миризмата ще бъдат абсолютно същите!
В същото време истинските ценители на този алкохол знаят със сигурност, че е невъзможно да се разрежда с вода категорично. Единственото изключение е неразреденото уиски, произведено в Шотландия, което се пие по напълно специален модел: чашите се нуждаят от определена форма, уискито се налива в тях малко, чашата се обръща (в този момент се предполага, че се наслаждава на миризмата) , и едва след това няколко капки вода се капват в чашата за пълно разкриване на вкуса. Но няколко капки, а не 50 грама! Да, и сегашното уиски от този тип вече се продава в бутилки с точното количество вода.
Разреждането с вода също е оправдано Изглежда, че е уиски, но наполовина царевица. Вкусът му, меко казано, не е за гастрономи, така че изисква маскировка. За нея се използват както кола, така и сокове - какъв е обичайният лед! Качественият ирландски или шотландски продукт обаче не се нуждае от допълнителна вода.
Подарък за любителите на уискито
За да се преодолеят недостатъците на охлаждането с лед, един Хелман на име Андрю помогна. Той намери уникално решение - камъни на английски). Те са направени от специална скала, наречена стеатит. За жителите на града името не означава нищо, но каменорезите знаят, че съдовете се правят от стеатит от древни времена. Камъните за уиски, направени от него, са много издръжливи. Вероятно с годините те все пак ще се срутят, но комплектът определено ще е достатъчен за вашата възраст. Стеатитът не реагира с уискито, така че няма да повлияе на вкуса или аромата по никакъв начин. И тъй като естествено не се топи в течност, не понижава степента на любимата ви напитка. Тези, които все още не са се сблъсквали с камъни от уиски, може да се страхуват, че ще повредят чашата на любимата си чаша, защото имат остри ръбове. Такива страхове обаче са безпочвени: не само издръжливи, но и меки, така че драскотините да не застрашават съдовете.
Къде и как се правят ценни камъни
Прави впечатление, че стеатитът може да се добива само на две места - във Върмонт, в родината на човека, изобретил елитните камъни за уиски, и в Скандинавия. Второто име на чудотворния материал е „сапунен камък“, въпреки че нищо не може да се измие с него. Най-вероятно това име се опитваше да опише неговите гладки и меки черти.
Камъните се подрязват и полират само ръчно, а за получаване на висококачествен резултат са необходими опитни специалисти, които преминават специално обучение. Ето защо не можете да си купите камъни за уиски евтино в обикновен магазин - отзивите на тези, които са „пробивали“ така, са много тъжни. Това, което хората очакваха от покупката си, никой не получи. И често дори елитен алкохол беше развален.
Условия за ползване
Камъните за охлаждане на уискито са изключително лесни за използване. След като сте купили (или сте получили като подарък) това чудо, трябва внимателно да го измиете в топла вода - то пътува отдалеч и вероятно е прашно. Не е необходимо да избърсвате камъчетата, те ще изсъхнат сами, а отстрани може да останат въси от кърпа или салфетка.
Когато планираното използване на уиски наближи, камъчетата се поставят във фризера за поне два часа. След това - както при леда: спускаме охлаждащи камъни за уиски в чаша (три или четири парчета, в зависимост от порцията), изчакваме малко и се наслаждаваме на процеса.
Когато приятната вечер свърши, кубчетата се изплакват с вода, този път студена, и се поставят в опаковъчна торбичка, за да не се замърсят.
Така че е много удобно - камъни за уиски. Отзивите обаче са малко капризни: казват, че ледът се охлажда по-бързо. Вярно е, но също така поддържа желаната температура много по-малко!
Полезно за любителите на кафе
По принцип действието на камъчетата е подобно на работата на термос - и двете сякаш „запазват“ желаната температура. Така че камъните за уиски са доста подходящи за поддържане на „горещината“ - отзивите са най-положителните. Само за да не ви изстине кафето, докато тропате по клавиатурата или мислите за работен проблем, кубчетата не трябва да се поставят във фризера, а в микровълновата. За да предотвратите охлаждането на напитката, достатъчно е да задържите камъните в това устройство само за половин минута.
Имайки предвид, че камъните на уискито са химически инертни, лесно е да се заключи, че те няма да абсорбират миризмата на кафе и следователно няма да развалят вкуса на алкохола на следващото парти. А изплакването ще премахне и най-малките капчици чай или кафе, които може да са останали върху кубчетата.
Изберете правилно
Като всичко, което избухна в популярността, камъните за охлаждане на уискито бяха бързо копирани и фалшифицирани. Най-често срещаните имитации са, разбира се, китайски. Тъй като в тази страна няма подходящ материал, тя произвежда гранитни камъни за уиски. Отзивите за тях са изключително негативни, тъй като гранитът е порест камък, той абсорбира всички миризми и натрупва всякакви бактерии. Никой не проверява китайски фалшификати, така че дори качеството на гранита не се контролира и откъде е дошъл е невъзможно да се каже. Което, разбира се, заплашва със сериозни здравословни разстройства.
Истински, правилен комплект от камъни за уиски се състои от девет кубчета и задължителната торбичка за опаковане. Формата е изключително кубична. Виждате, че полиедърът е фалшив; паралелепипед - това е. И ръбовете на тези кубчета не трябва да надвишават два сантиметра. Не слагате тухли в уискито!
Най-ниската цена е 600 рубли (това не е подарък комплект). Вижте за 300 - отидете до кариерата и събирайте гранитни фрагменти безплатно. И имайте предвид: желаните камъни засега можете да поръчате само чрез интернет. Чантата, лежаща на плота, веднага започва да буди съмнения и подозрения. Най-малкото някой вече го е използвал, тоест ще си купите втора употреба. И дори да не запазват следи от употреба, не всеки харесва втора употреба, дори и да е в „добро състояние“.
Разнообразие от мнения
Тези, които вече са опитали камъни за уиски, оставят различни отзиви. Повечето са съгласни, че ноу-хауто е достойно за уважение и внимание и си струва парите, които се искат за него. Особено приятно е времето, което продължава да се охлажда. Все пак половин час е достатъчен, за да се насладите на питие и да участвате в разговор, като бавно хващате желаната температура.
Има обаче привърженици на стария метод на охлаждане. Казват: „Защо камъни от уиски? Това е просто мода и показност." Честно казано, сред хората с това мнение има доста такива, които предпочитат да разреждат уискито с вода или, носталгично, с кока-кола. За всеки обаче е личен въпрос как да използва напитката, която харесва.
Въпреки че по отношение на модата и "обличането" все още има известна истина. Това не означава, че камъните за уиски са въпрос на първа необходимост. Разбира се, това е аксесоар, и то много скъп. Разбира се, не е необходимо всеки ден. Сред всички видове приятни „глупости“ камъните за уиски могат да се нарекат елитни. Така че в крайна сметка самата напитка е благородна и пиенето от нея стана почти неприлично. Така че защо да не добавите елитен акомпанимент към елитна напитка?
Уиски камъните са много популярни сред жителите на Съединените щати от доста дълго време, а сега тяхната слава достигна до Русия. Смята се, че уиски камъните са задължителни за всеки любител на тази напитка. Освен това това е прекрасен подарък за съпруг, колега, шеф. Камъните за уиски са подходящи за всякакъв вид уиски и запазват пълната гама от вкусове, тъй като кубчетата лед разреждат напитката, променяйки нейния вкус.
Заедно с камъните се препоръчва използването на специални прозрачни чаши с дебело дъно, тъй като уискито обикновено не се налива в чаши. Чашата с уиски трябва да е пълна една четвърт и напитката трябва да е охладена. Оптималната температура за уиски се счита за 18-20 градуса - само по този начин напитката може напълно да разкрие цялото богатство на своя вкус. Тъй като температурата на въздуха в апартамента обикновено варира от 22 до 26 градуса, уискито трябва да се охлади леко непосредствено преди пиене. Важно е да запомните, че е необходимо наистина малко охлаждане, защото ако напитката е преохладена, естествените масла ще се сгъстят и вкусът ще се „затвори“ за вас и целият смисъл от закупуването на добро уиски ще бъде загубен. Ето защо е толкова важно да се достигне определена температура.
Уискито абсолютно не може да се съхранява в хладилници, а добрите сортове напитка не се препоръчват да се охлаждат с кубчета лед - ледът ще охлади уискито прекомерно, което ще доведе до унищожаване на вкуса.
Има два начина за пиене на уиски: чисто и разредено. Обикновено уискито се разрежда само ако е в бъчва, тоест може да се заключи, че напитките, продавани в бутилки и с концентрация около 40% вече са разредени от производителя предварително и не се изисква допълнително разреждане от вас. Освен това уискито се разрежда главно със същата вода, която е използвана при производството му.
Такъв популярен и често срещан начин за охлаждане на уиски с лед всъщност не е толкова добър. Ледът разваля вкуса на напитката поради прекомерно охлаждане и разреждане с разтопена вода. За да се избегнат тези грешки, са измислени камъни за уиски.
От какво и как?
Камъните за уиски са направени от материал, наречен стеатит - това е така нареченият сапунен камък. Защо точно стеатит? Тъй като това е екологично чист и естествен материал. Използва се в продължение на много векове от различни народи, например при производството на ястия. Стеатитът е непорест камък, който не абсорбира миризми и вкусове. Освен това е доста мек, за да се поддаде на обработка и в същото време да не надраска стъклото. Тъй като стеатитът е химически неутрален, той не реагира с напитки, вода, перилни препарати и др. Сапуненият камък отдавна е надарен със специални лечебни свойства.
Каменните кубчета се изрязват от опитни майстори на ръка, полират се, което им придава гладка и правилна форма. Поради факта, че резбата на камъните е ръчна изработка, размерите им може да не са напълно еднакви в комплекта, освен това може да има малки стърготини по повърхността на камъка. Нито едното, нито другото влияят върху качеството и свойствата на стеатита. Поради факта, че камъните имат кубична форма, е лесно да се контролира степента на охлаждане на напитката: просто потопете няколко кубчета в чашата, в зависимост от температурата на уискито, от което се нуждаете. Комплектите обикновено предлагат 9 камъка, което дава възможност да се насладите на любимата си напитка в компанията на приятели.
Тънкостите на употреба
Важно е да знаете, че преди първата употреба, камъните от уиски трябва да се изплакнат обилно в топла вода с гъба. Това се прави, за да се почистят от прах. В случай, че искате да охладите напитката, поставете камъните във фризера за 2-3 часа преди това, а след това поставете охладените камъни в чаша за уиски. Ако искате напитката да остане гореща за дълго време, например кафето, загрейте камъните в микровълновата за 30 секунди и поставете в напитката. Не забравяйте, че след нагряване камъните не трябва да се докосват с голи ръце, защото са много горещи. След употреба камъните трябва да се изплакнат добре с вода.
Що се отнася до въпроса за броя на камъните, които трябва да бъдат потопени, всичко зависи от обема на напитката. Когато трябва да охладите една порция уиски (50-70 мл), се поставят три камъка. За повече обем използвайте повече камъни.
Някои хора се чудят защо други видове камък, като гранит, не могат да се използват вместо сапунен камък (гранитните уиски камъни често се продават като алтернатива на сапунения камък и са много по-евтини). Много е просто: гранитът има много сериозни недостатъци. Тъй като това е камък от магматичен произход и съдържа калий, той е радиоактивен - малко вероятно е това да бъде полезно за човешкото тяло. Гранитът е порест камък, което означава, че абсорбира всички вкусове и миризми. Ето защо е по-добре да закупите истински уиски от сапунен камък, които са безопасни и тествани.
Камъните за уиски обикновено се продават като оригинален комплект и се поставят в специална платнена торба.
От какво са направени камъните за уиски?
От стеатит. Това е екологично чист камък, който преди е бил използван за приготвяне на ястия. Има невероятна структура: доста мека и в същото време изненадващо издръжлива. Този материал не се разпада с течение на времето, периодът на неговото използване е неограничен.
Ще променят ли камъните от уиски вкуса или миризмата на напитката?
Не, сапуненият камък няма собствен мирис и вкус и няма пореста структура, която да абсорбира част от букета. Освен това камъните от уиски не реагират химически с напитката. Те го охлаждат само във вашата чаша, което ви позволява да се насладите на вкуса и аромата.
Камъните ще надраскат ли очилата?
Не, камъните не драскат стъклото, тъй като са полирани.
Защо не лед?
Ледът охлажда напитката твърде много, а след това я разтапя и разрежда, променяйки силата и вкуса на уискито.
Лошо ли е да се разрежда уиски?
Напитките, които се продават, вече се разреждат с дестилирана вода до оптимална сила - 40 градуса. Разреждайки повече уискито, вие се лишавате от възможността да се насладите на неговия букет и богат вкус.
Колко дълго моето уиски ще остане студено със сапунени камъни?
Стеатитът се нагрява и охлажда много бавно. Камъните за уиски ще позволят на напитката ви да остане при оптимална температура за пиене на уиски от 18-20 градуса по-дълго. Ледът изобщо няма да може да ви осигури това - температурата или ще е твърде ниска, или просто ще се стопи. За да приготвите камъни за уиски за употреба, оставете ги във фризера за поне два часа. Напитката ви ще остане достатъчно студена за дълго време и можете да й се насладите без никакво бързане.
Как да използваме камъни за уиски? Просто го задръжте във фризера и след това го спуснете в чаша?
Преди охлаждане и след употреба, камъните трябва да се измият с топла вода. Те трябва да се охладят във фризера за около два часа. За стандартна порция от напитката (50-70 грама) ще ви трябват два до четири камъка.
Колко камъка има в стандартна опаковка?
девет. Достатъчно, за да се насладите на "правилното" уиски в малка приятна компания.
Къде се правят камъни за уиски?
Ние считаме за най-добрите камъни от стеатит, който се добива в САЩ. Майсторите издълбават на ръка камъни за уиски, така че дори тези, които са събрани в един комплект (от девет камъка), могат да варират леко по размер и дори да имат леки пукнатини по повърхността. Това е не само нормално, но и признак за истински камъни от уиски. Ерзатите, изработени от гранит и "замаскирани" като стеатит, които се произвеждат автоматично, имат същите размери и равна повърхност. Освен това чували ли сте някога за китайско, руско или скандинавско уиски? Същото е и с камъните за уиски, трябва да са американски.
