Отзиви за луна върху кори от мандарина. Тинктура от мандарина

Тинктурата от мандарина е ароматна, лека напитка, която е лесна за приготвяне у дома. Достатъчно е да вземете няколко мандарини и бутилка силен алкохол.

Тинктурата се прави върху сок, пулпа от мандарини. Въпреки че мнозина предпочитат класическата тинктура от кора на мандарина.

Тинктурата от мандарина може да се направи както от пулпата на плода, така и от корите.

По един или друг начин си струва да следвате основните правила при готвене:

Важно! Ако рецептата изисква използването на плодова каша, костите трябва да се отстранят. Те съдържат токсичното вещество гликозид амигдалин. Когато попадне в стомашно-чревния тракт на човека, амигдалиновият гликозид под въздействието на ензими се превръща в циановодородна киселина (цианид).

Тинктура от мандарина върху луна

За да облагороди и замаскира неприятния вкус на фузела, домашната луна отдавна се настоява за кори и пулпа от мандарина.

За да приготвите класическа мандарина на луна, ще ви трябва:

кора от 6-7 средно големи мандарини;
2 чаени лъжички захар;
0,5 л пречистена луна.

готвене:

Кората се отстранява от мандарините, сокът се изстисква от пулпата. Сокът се изсипва в буркан, плътно затворен, поставя се в хладилник.
Кората и пулпата, останали след изцеждането, се заливат с луна, разклащат се добре и се затварят. Настоявайте в тъмна стая при стайна температура в продължение на най-малко 3 седмици.
Към внимателно прецедената тинктура се добавят сок и захар. Разбъркайте. Сложете 2-7 дни за узряване.

За да приготвите тинктура от лунна светлина, трябва да вземете няколко узрели мандарини.

След добавяне на сок към алкохол, тинктурата може да стане мътна. Можете да го направите прозрачен, да придадете мек вкус с помощта на мляко. Млечният протеин почти моментално свързва тежки суспензии и утаява.

Белите люспи се отстраняват внимателно с дървена лъжица. Напитката се филтрира отново през памучен или въглен филтър. За половин литър тинктура е достатъчна половин чаша мляко.

Проста тинктура върху кори от мандарина

Всяка алкохолна основа е подходяща за запарване на кора от мандарина, но най-добре е кората да се запари с алкохол или силен домашен дестилат.

ще трябва:

6 чл. супени лъжици нарязана суха или прясна кора от мандарина;
алкохол или луна със сила 95º (смес от водка с алкохол със сила най-малко 50º);
захар по желание и вкус;
една резенка лимон, по желание
сок от 6 мандарини по избор.

готвене:

Отделете кората, изстискайте сока.
Кората се поставя в буркан и се залива с алкохолна основа.
Изпращат напитката да се влеят.

Вкусът на тинктурата не е много ярък.

От корите на мандарина се получава богата и вкусна тинктура.

За да придадете на напитката богат цитрусов вкус, трябва да се използват допълнителни съставки:

Резенка лимон се натрива с 1-3 с.л. лъжици захар и добавете към тинктурата.
Плътно затворените съдове се поставят в тъмна стая, настояват 7-21 дни, като се разклаща от време на време.
Тинктурата се прецежда, добавя се сок от мандарина, съхраняван в хладилник, и се оставя да настоява още 3-4 дни.
Напитката се филтрира отново, бутилира се, запушва се.
Съхранявайте на тъмно хладно място.

Важно! Правилно приготвената тинктура върху кори от мандарина има светло златист цвят, ярък вкус на мандарина и дълъг цитрусов послевкус.

Пикантна тинктура от мандарина

Ако корите на мандарина, заедно с подправките, настояват за водка и добавят захар, получавате приятна "дамска" напитка, подобна на алкохол.

За да го приготвите ще ви трябва:

кора от 10 мандарини;
4-5 звезди анасон;
1-2 пръчици канела (1-2 чаени лъжички прах);
2 шушулки ванилия, нарязани наполовина по дължина, или 20-30 г ванилова захар (4-5 чаени лъжички ванилия на прах);
1 литър водка или висококачествена луна (сила 50-70 °);
600-700 г захар (фруктоза).

Кората на мандарина за тинктура може да бъде смачкана.

Приготвяне на тинктурата:

Кората и подправките се изсипват в 2-литров стъклен съд. Напълнете с алкохолна основа.
Настоявайте 7-14 дни, като непрекъснато разклащате.
Прекарайте през памучен или въглен филтър.
Сиропът се сварява от захарта и ½ л вода, охлажда се.
На тънка струя при непрекъснато бъркане изсипете сиропа в тинктурата, разбъркайте.
Напитката престои още една седмица, като периодично се разклаща и разбърква.
Напитката се филтрира отново, бутилира се, запечатва се. Съхранявайте на хладно място за не повече от шест месеца.

Как и с какво да пием тинктура

Тинктурата от мандарина се сервира охладена към основното ястие или като аперитив в чаши за коняк, водка или алкохол.

Тинктурата се комбинира добре с:

с ястия от месо, риба, зеленчуци, гъби;
месни и рибни пушени продукти;
резен лимон, поръсен със захар и канела;
кафе и черен чай.

Пикантни и сладки мандарини могат да се смесват с шампанско. Към сместа се сервират сирене и сухи неподсладени бисквитки.

Ползи и противопоказания

В малки дози тинктурата от мандарина служи като лекарство за:

настинка, грип, ТОРС, остри респираторни инфекции;
метаболитни нарушения;
намален апетит;
гадене;
кашлица, бронхит;
висока захар;
бери-бери;
безсъние, депресия, хронична умора, намален емоционален фон;
отслабен имунитет.

Гледайте видео, което показва процеса на приготвяне на тинктура от мандарина у дома.

Мандарина има антисептично, противовъзпалително действие и се използва широко в народната медицина. Има обаче и противопоказания.

Тинктурата от мандарина не трябва да се използва:

хора, алергични към всякакви цитрусови плодове;
страдащи от гастрит, ентерит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника;
при остри възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт;
при диагностициране на хепатит, холецистит, нефрит в острата фаза;
бременни и кърмещи жени, деца.

При предозиране или индивидуална непоносимост към тинктурата се появяват гадене, главоболие и симптоми на хранително отравяне.

Тинктурата от мандарина е една от най-вкусните и необичайни десертни алкохолни напитки, които можете да приготвите у дома. Такива рецепти са особено популярни у нас в новогодишната нощ.

За да може алкохолът наистина да действа, трябва внимателно да обмислите покупката на мандарини. Разбира се, всеки плод ще ни подхожда. Но колкото по-ароматни са, толкова по-луксозен букет ще се похвали тинктурата.

За да приготвим напитката, ще ни трябва само кората на плода. Можете да използвате почти цялата зряла пулпа от мандарини за всякакви други цели.

Класическа рецепта

Много любители на домашен алкохол обичат тази рецепта, защото ви позволява да облагородите и да се отървете от неприятната характерна миризма на лунна светлина. Цитрусовият аромат може идеално да маскира недостатъците на домашния дестилат.

Така че ще ни трябват следните съставки:

зрели мандарини - 5 броя;
луна - 500 мл;
гранулирана захар - половин супена лъжица.

Правилната последователност от действия.

1. Мандарините трябва да се измият обилно в гореща вода и да се подсушат добре с чиста кърпа. Така ще премахнем от кората остатъците от химикалите, с които са третирани растенията.

2. Действайки възможно най-внимателно, отстранете само портокаловата кора.

Това е особено важен момент, тъй като белият компонент на кората може да даде на нашата тинктура ненужна горчивина.

3. По всеки удобен за вас начин изстискайте сока на една от мандарините. Изсипете го в съд с подходящ размер, запечатайте го плътно и го приберете в мазето или хладилника.

4. Поставете получената кора в литров буркан, напълнете го с луна и плътно затворете с пластмасов капак. Разклатете добре.

5. Оставете напитката да се влива в продължение на 3 седмици. Най-добре е да направите това в тъмна стая при стайна температура. Например, килерът е идеален за това. Разклащайте тинктурата на всеки три дни.

6. След 3 седмици прецедете запарката през прегъната на няколко пъти чиста марля, добавете сок от мандарина, захар и разбъркайте, докато всички кристали се разтворят.

7. Освен това вливайте алкохол в продължение на 3-4 дни.

Сега тинктурата от мандарина със сила 29-32 градуса е готова. Вкусна дегустация!

рецепта с вкус на кафе

Ще ни трябват следните компоненти:

евтин коняк или разреден етилов алкохол (42-43%) - 1 литър;
кори от мандарина - 100 грама;
печено кафе на зърна - 6 бр.

Правилен алгоритъм за готвене.

1. Поставете ситно нарязаната кора от мандарина в стъклен съд с подходящ обем, добавете към нея кафе на зърна и я напълнете с коняк.

2. Затворете съда плътно с капак. Налейте алкохол в продължение на 30-35 дни в килера.

3. Филтрирайте напитката през филтър от марля.

Тинктурата от мандарина с оттенък на кафе е готова. Трябва също да се запознаете с публикацията "".

пикантна рецепта

Ще ни трябват следните съставки:

кора от 5 мандарини;
висококачествена водка - 500 мл;
гранулирана захар - 150 грама;
чиста вода - 500 мл;
звездовиден анасон - 2 звезди;
канела - 1 пръчка;
щипка ванилия.

Правилни действия.

1. Поставете нарязаната кора и всички подправки в литров буркан.

2. Изсипете водка на същото място, плътно затворете буркана с капак и настоявайте за 10 дни.

3. Пригответе захарен сироп. За да направите това, в тенджера на огъня смесете вода и захар. След като заври, намалете котлона и оставете тенджерата на котлона за 3-5 минути.

4. Прекарайте тинктурата през памучен филтър и разбъркайте с охладен сироп.

5. Настояваме получената напитка в мазето или хладилника за 7-10 дни.

Пикантна домашна тинктура с подправки и мандарини е готова.

През сезона на мандарините, когато сочни плодове могат да се намерят на всеки щанд на достъпна цена, не забравяйте да направите достатъчно ароматни препарати на базата на цитрусови плодове. Конфитюри, консерви, лимонади, компоти са най-често срещаните варианти за събиране на „новогодишния вкус“ за бъдещето, в този материал препоръчваме да отидете по необичаен начин, като приготвите ароматна тинктура от мандарина върху водка.

Тинктура от мандарина на водка - рецепта

Обичайната тинктура се приготвя само върху кори от мандарина, със сигурност ще разгледаме тези рецепти, но сега ще се съсредоточим върху напитката, която включва не само кората, но и пулпата, благодарение на която тинктурата се оказва ароматна и сладка .

Съставки:

мандарини (среден размер) - 2 бр.;

водка - 500 мл.

готвене

Преди да приготвите тинктура от водка от мандарина, отстранете кората от мандарината с домакински нож, така че да не остане нито едно бяло месо върху парченцата портокал. Факт е, че пулпата, подобно на черупката на самите филийки, заедно със семената, придава на тинктурата изразена горчивина. След като отделите кората, вземете и пулпата, отрежете сочните сегменти от филмите с остър нож. Сложете пулпата и кората от цитрусовите плодове на дъното на стъклен буркан с подходящ обем и напълнете с водка. Завийте плътно капака и не забравяйте да посочите датата и часа на приготвяне за точно спазване на времето на експозиция.

По време на вливането избягвайте слънчевата светлина върху съда, което може да направи напитката мътна и безцветна. Периодът на вливане варира в рамките на 3-4 дни, не се страхувайте да опитате тинктурата и променяйте времето по ваша преценка. Също така, не забравяйте да разклащате контейнера с напитката веднъж на ден.

Рецепта за тинктура от мандарина

Друг вариант за комбиниране на вкусове просто крещи за зимата: мандарина, смърчови клони и плодове от хвойна на изхода ще дадат изненадващо ароматна напитка.

Съставки:

водка - 1 л;

мандарина (голяма) - 1 бр.;

плодове от хвойна - 5 бр.;

смърчови клони (5 см всяка) - 3 бр.

готвене

Преди да направите тинктурата от мандарина, обелете кората на мандарина с домакиня, като отстранете останалата бяла каша, ако е необходимо. Поставете кората в чиста бутилка заедно с измитите и изсушени смърчови клонки и плодове от хвойна. Изсипете съдържанието на съда с водка и затворете капака. Оставете тинктурата на тъмно и хладно място за 2-3 дни, в зависимост от желаната сила на вкус и аромат. Ежедневно разклащайте съдържанието на бутилката. Прецедете готовата напитка и изсипете в чист съд.

Ароматът и вкусът на тинктурата могат да бъдат придадени не само от кората на плода, но и от различни подправки. В тази рецепта решихме да се спрем на комбинация от мандарина и ванилия. Резултатът е ароматна напитка, идеална за пиене не само в чист вид, но и в коктейли.

Съставки:

мандарини - 2 бр.;

шушулка ванилия - 1 бр.;

водка - 750 мл.

готвене

След като приготвите чист и сух стъклен съд, разрежете шушулката ванилия наполовина и я поставете вътре. Изсипете водка върху ванилията и затворете съда с капак. Оставете напитката да се влива на тъмно и хладно място в продължение на 3 дни, като не забравяйте да разклащате съдържанието веднъж на ден. След известно време настържете кората на мандарина, като избягвате да попадне бялата част от нея в общата маса. Изпратете около две супени лъжици кора в бутилка с бъдеща тинктура и оставете контейнера за още 3 дни. Преди употреба прецедете тинктурата от кората на мандарина през филтър за кафе или памучна марля, за да се отървете от суспензията от кората.

Алкохолните напитки от субтропични плодове в умерени количества имат благоприятен ефект върху организма и имат отлични вкусови характеристики. Кората и пулпата на портокалите и лимоните превъзхождат мандарините по отношение на количеството витамини и полезни свойства.

Мандарините отстъпват на портокалите и лимоните по количествено съдържание на биологично активни вещества, ароматни масла, първични алкохоли, каротин и витамин С. Но въпреки това запарката на основата на мандарина подобрява апетита и се препоръчва като лекарство.

Прясната и изсушена кора на мандарина, подобно на пулпата, е незаменим компонент при приготвянето на тинктури. Процесът не изисква специални знания и умения, а рецептите са прости и лесни за запомняне.

Навигация

Алкохолна тинктура от кора на мандарина

От изсушената кожа, останала след новогодишните празници, можете да направите отлична тинктура от мандарина. Има деликатен послевкус, уханна цитрусова миризма и невероятен сияен цвят. Процесът на готвене се предшества от обелване на вътрешния бял слой. Ако това не се направи, тогава продуктът ще се окаже горчив.

За това трябва да подготвите:

етилов алкохол за пиене 95% - 1л;
сушена кора от мандарина - 50 г;
сок от мандарина - 85 ml;
хранителна захар - 3 ч.л. (може да се замени с плодова захар - 2 ч.ч.)

Ред на готвене:

Обелените кори от мандарина се разделят на малки части и се поставят в стерилен буркан;
Плодовете без кожа се изцеждат в сок и се поставят в хладилник за подобряване на прозрачността;
Корите се заливат с алкохол, разреден до 45% или висококачествена водка. За да доведете водката до 45 градуса, добавете 2 флакона етилов алкохол (по-добре е да купите в аптека);
За студена инфузия сместа се поставя на тъмно място;
След 21 дни тинктурата се прекарва през филтъра, подслажда се и се добавя сокът от изцедените плодове.

След смесване на сока и алкохолната смес, разтворът ще стане мътен, тъй като етеричните масла достигат критични точки на смесване. Използва се пълномаслено мляко, за да се осигури перфектна прозрачност на тинктурата.

Към напитката се добавят 25 ml мляко с оптимална масленост (25%). Тежките частици, когато взаимодействат с протеинов продукт, се навиват, превръщат се в бели бучки и се утаяват на дъното на съда. Препоръчително е да почистите напитката, да я прецедите през памучен филтър.

Резултатът е лека напитка на водка с ароматна миризма. Вкусът на алкохол не се усеща. Напитката се препоръчва да се изсипе в стъклени съдове и да се постави в хладилник. Срок на годност - 28 дни.

Пикантна тинктура от мандарина върху водка

Това е една от подобрените версии на алкохол върху кората на мандарина, обелена от бели влакна. Благодарение на добавянето на подправки към напитката, тя придобива пикантен вкус.

Компоненти на състава:

сушена кора от 10 плода мандарина;
ароматна канела - 2 малки пръчици;
звездовиден анасон - 4 звезди;
ароматна ванилия - 2 шушулки;
хранителна захар - 630 g;
обикновена водка (етилов алкохол, луна със сила до 70 градуса) - 1л

Метод на готвене:

Обелената и измита кора се натрошава и се изсипва в стъклен буркан от 2л;
Добавете нарязани частици ароматна канела, нарязани по дължината на шушулките ванилия, анасон;
Приготвеният алкохол се излива в получената смес;
За студена инфузия контейнерът с течността се поставя на тъмно място за 7 дни. Течността се разбърква ежедневно;
Приготвя се захарен разтвор: 2 супени лъжици захар се разтварят в 0,5 л вода на слаб огън;
Прекарвам алкохолния разтвор от контейнера през филтър от марля, смесвам равномерно с готовия сироп;
Поставя се в хладилник за 7 дни. Разклаща се ежедневно.
След 7 дни филтрирането се повтаря и се бутилира в половин литрови бутилки.

За да се увеличи срокът на годност, готовата напитка се запушва с херметически тапи и се поставя в мазето. При това съхранение тинктурата запазва срока си на годност от 45 дни.

Мандарин ликьор "Класик"

Приготвянето на ликьор от мандарина у дома е толкова лесно, колкото и тинктурата с водка или алкохол. Целият процес отнема 21 дни. Обичайният ликьор от мандарина включва:

Процесът на приготвяне на ликьор на основата на мандарина у дома не изисква специални знания и умения. Това е толкова просто, колкото да направите тинктура от алкохол или водка. Продължава 21 дни. За да направите обикновен ликьор, ще ви трябва:

обелени кори от 18 узрели плода;
пиене на етилов алкохол 45% (или висококачествена водка);
хранителна захар 0,6 кг;
пречистена или дестилирана вода 600 мл

Метод на готвене:

Плодовете се измиват старателно и се избърсват от антимикробни покрития, използвани за санитарни цели и за увеличаване на срока на годност;
С остър нож кората се отрязва внимателно, за да не се повредят подкожните влакна;
Парчетата кора се изсипват в стъклен съд, заливат се с приготвен алкохол или водка, запечатват се с найлонов капак. Съдът се разклаща;
За студена инфузия съд с течност се поставя в топла, тъмна стая;
Сокът се изстисква от обелените плодове;
Сварете захарния разтвор. Охладете, когато сте готови.
Сокът, получен от плодовете на мандарина, се изсипва в съд със сироп и се поставя в хладилник за 7 дни за избистряне.
Течността от съда със сладък разтвор и сок от мандарина се смесва с алкохолен разтвор върху кората. Получената течност се разбърква.

Приготвената инфузия се поставя на тъмно хладно място за 14 дни. След изтичане на срока на годност ликьорът се филтрира през тензух или памук. След филтриране се излива в стъклени бутилки. Обикновено се поставя в хладилник. Да пиете ликьор от мандарина? Класически? възможно в чиста форма или използвани за приготвяне на алкохолни смеси.

През сезона на мандарините, когато сочни плодове могат да се намерят на всеки щанд на достъпна цена, не забравяйте да направите достатъчно ароматни препарати на базата на цитрусови плодове. Конфитюри, лимонади, компоти са най-често срещаните варианти за събиране на "новогодишния вкус" за бъдещето, в този материал препоръчваме да отидете по необичаен начин, като приготвите ароматна тинктура от мандарина на водка.

Тинктура от мандарина на водка - рецепта

Съставки:

мандарини (среден размер) - 2 бр.;
водка - 500 мл.

готвене

Рецепта за тинктура от мандарина

Съставки:

водка - 1 л;
мандарина (голяма) - 1 бр.;
плодове - 5 бр.;
смърчови клони (5 см всяка) - 3 бр.

готвене

Ароматът и вкусът на тинктурата могат да бъдат придадени не само от кората на плода, но и от различни подправки. В тази рецепта решихме да се спрем на комбинация от мандарина и ванилия. Резултатът е ароматна напитка, перфектна подходящ за употреба не само в чист вид, но и в коктейли.