Η ελληνική σαλάτα έχει γίνει μια διεθνής γαστρονομική επιτυχία χάρη στην εκπληκτική γεύση της, η οποία, με τη σειρά της, μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την κατάλληλη προετοιμασία του ντρέσινγκ. Δεδομένου ότι έχουν εμφανιστεί πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου, υπάρχουν πολύ διαφορετικές απόψεις σχετικά με τη σύνθεσή του. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, ένα dressing ελληνικής σαλάτας δεν μπορεί να θεωρηθεί «σωστό» εάν δεν περιέχει το βασικό συστατικό - το ελαιόλαδο.
Το τρέχον γυναικείο διαδικτυακό περιοδικό «The Beautiful Half» λέει ποια αποτελέσματα μπορεί να επιτευχθούν εάν ετοιμάσετε ένα dressing για ελληνική σαλάτα στις ακόλουθες παραλλαγές:
- με χυμό λεμονιού
- με ξύδι?
- με σάλτσα σόγιας
- με σκόρδο.
Τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να ντύσετε μια ελληνική σαλάτα;
Αρχικά, συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο στις σελίδες του περιοδικού μας σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας της ελληνικής σαλάτας - από αυτό θα γίνει σαφές τι είναι αυτό το πιάτο στην κλασική του μορφή και με τι τρώγεται. Στην Ελλάδα, μια τέτοια σαλάτα ντύνεται αποκλειστικά με ελαιόλαδο, μερικές φορές χωρίς να προσθέτει τίποτα εκτός από ρίγανη και βασιλικό, καθώς και μια πρέζα αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Δεν συνιστάται αυστηρά να χρησιμοποιείτε ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι κατά την προετοιμασία αυτού του ορεκτικού, διαφορετικά η παραδοσιακή εξαιρετική γεύση της σαλάτας θα αλλάξει αγνώριστα.
Η φέτα ή το τυρί φέταξ θεωρείται επίσης μέρος του ντρέσινγκ: συνήθως κόβεται σε κύβους και τοποθετείται πάνω από το έτοιμο πιάτο. Η φέτα έχει μια πολύ απαλή και λεπτή υφή: ενώ εσείς και οι καλεσμένοι σας ή τα μέλη του νοικοκυριού απολαμβάνετε την ελληνική σαλάτα, θα αρχίσει να διαλύεται εν μέρει στο λάδι και θα πάρετε κάποιο είδος σάλτσας τυριού. Θα διαφέρει φυσικά σημαντικά από τη σάλτσα μακαρονιών που περιέχει και τυρί, αλλά μπορείς να την ερωτευτείς μια για πάντα.
Η ελληνική σαλάτα γίνεται πικάντικη και πιο νόστιμη όταν περιέχει κάποιο είδος οξέος. Γι' αυτό πολύ συχνά οι συνταγές περιλαμβάνουν χυμό λεμονιού, διάφορα είδη ξιδιού και σάλτσα σόγιας. Μερικοί καλοφαγάδες πιστεύουν ότι είναι πολύ σωστό να καρυκεύσετε μια ελληνική σαλάτα με μια κουταλιά της σούπας χυμό ροδιού ή τη διάσημη γεωργιανή σάλτσα tkemali. Και τώρα παρουσιάζουμε στην προσοχή σας αρκετές συνταγές για dressing για μια νόστιμη ελληνική σαλάτα και συνοδευτικά σχόλια σε αυτές.
Ντρέσινγκ για ελληνική σαλάτα με χυμό λεμονιού Το ελαιόλαδο και ο χυμός λεμονιού αναμειγνύονται σε αναλογία 2:1. Εάν πάρετε περίπου 500 γραμμάρια σαλάτας, τότε το ντρέσινγκ πρέπει να παρασκευαστεί από 3 κουταλιές της σούπας λάδι και 1,5 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι διαλύονται απευθείας σε αυτό το μείγμα. Ψιλοκομμένα μυρωδικά (βασιλικός, ρίγανη, άνηθος, μαϊντανός), μπορείτε επίσης να προσθέσετε απευθείας το μείγμα του ντρέσινγκ. Στη συνέχεια, ρίχνεται πάνω στα λαχανικά και ανακατεύεται και η σαλάτα διακοσμείται με κύβους φέτας από πάνω.
Ντρέσινγκ ελληνικής σαλάτας με ξύδι
Το κανονικό λευκό επιτραπέζιο ξύδι είναι, καταρχήν, κατάλληλο για ένα τέτοιο ντύσιμο, αλλά, εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξύδι μήλου, κρασιού ή βαλσάμικο. Είναι πολύ πιο υγιεινά από το αλκοόλ. Το μηλόξυδο έχει υπέροχη απαλή γεύση, που συνδυάζει πολλές ευχάριστες αποχρώσεις. Το ξύδι κρασιού παρασκευάζεται από ζυμωμένο κρασί, επομένως δεν υπάρχει αμφιβολία για τη φυσικότητα αυτού του προϊόντος. Η πρώτη ύλη για το βαλσάμικο είναι ο χυμός σταφυλιού.
Το ξύδι αραιώνεται με ελαιόλαδο στις ίδιες αναλογίες με το χυμό λεμονιού - 1 μέρος ξίδι σε 2 μέρη λάδι.
Το ντρέσινγκ για ελληνική σαλάτα στο σπίτι είναι το πιο σημαντικό στοιχείο στην προετοιμασία του πιάτου. Άλλωστε, ένα σωστά εκτελεσμένο dressing μπορεί να αναδείξει τη γεύση των λαχανικών και να εισάγει νέες αποχρώσεις και άρωμα.
Για όσους αγαπούν την ελληνική σαλάτα και την έχουν ήδη δοκιμάσει πολλές φορές με την κλασική σάλτσα, μην σταματήσετε και πειραματιστείτε με διαφορετικά πρόσθετα και μπαχαρικά, επιλέγοντας κάθε φορά νέα υλικά που ταιριάζουν στο γούστο και τη διάθεσή σας. Ωστόσο, λανθασμένα επιλεγμένο λάδι ή υπερβολικά μπαχαρικά μπορεί να καταστρέψουν ανεπανόρθωτα τη σαλάτα. Επομένως, υπάρχουν απλοί κανόνες για την προετοιμασία σάλτσες σαλάτας.
Τα ντρέσινγκ για την ελληνική σαλάτα πρέπει πάντα να περιέχουν οξύ - βαλσάμικο, κόκκινο ξύδι, λευκό ξύδι, χυμό λεμονιού, βρασμένο χυμό μήλου.
Θα παρέχουμε επιλογές συνταγών για dressings που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το πιάτο πιο ποικίλο και θα σας βοηθήσουν να βρείτε τον αγαπημένο σας γευστικό συνδυασμό.
Πώς να φτιάξετε dressing ελληνικής σαλάτας στο σπίτι - 23 ποικιλίες
«Κλασικό» ντρέσινγκ - αυτή η εκδοχή της σάλτσας είναι η πιο απλή και ταιριάζει εκπληκτικά με τη σαλάτα.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 50 ml.
- Λεμόνι - ½ τεμ.
- Πιπέρι
Παρασκευή:
Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, το πιπέρι και το αλάτι.
Το dressing "Mustard" είναι ένα dressing στο οποίο χρησιμοποιείται συνηθισμένη μουστάρδα για όμορφη εμφάνιση και ευχάριστη γεύση.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 50 ml
- Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Παρασκευή:
Χτυπάμε ελαφρά το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
Η μουστάρδα χρησιμοποιείται για να εξασφαλίσει ότι το ντρέσινγκ είναι ομοιόμορφο κατά το σερβίρισμα.
Το dressing “Hick with yogurt” είναι μια από τις επιλογές σάλτσας που έχει λεπτή γεύση και παχύρρευστη σύσταση, λόγω της οποίας καλύπτει πλήρως τα φύλλα μαρουλιού και δεν ρέει προς τα κάτω.
Συστατικά:
- Φυσικό γιαούρτι - 125 ml
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Τριμμένο πιπέρι
- Λεμόνι - ½ τεμ.
Παρασκευή:
Βγάζουμε το χυμό από το μισό λεμόνι και αφαιρούμε το ξύσμα. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε τα πάντα.
Το πικάντικο dressing είναι μια από τις επιλογές ντρέσινγκ που περιλαμβάνει κρεμμύδια και σκόρδο. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με αυτά τα υλικά για να μην υπερνικήσετε τη γεύση της σαλάτας.
Συστατικά:
- Κρεμμύδι - 1/5 κρεμμύδι
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο - 50 ml
- Ξίδι από λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Παρασκευή:
Τρίβουμε ψιλά το κρεμμύδι και το σκόρδο, ρίχνουμε το λάδι και τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
Το Spiced dressing είναι μια από τις ασυνήθιστες παραλλαγές του spiced dressing που περιέχει βασιλικό και δεντρολίβανο. Αυτά τα μπαχαρικά συμπληρώνουν καλά τα φρέσκα λαχανικά και συμπληρώνουν τη γεύση της σαλάτας.
Συστατικά:
- Βασιλικός - μια πρέζα
- Δεντρολίβανο - μια πρέζα
- Ρίγανη - μια πρέζα
- Χυμός λεμονιού ή βαλσάμικο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό μισού λεμονιού. Προσθέστε βασιλικό, ρίγανη και δεντρολίβανο.
Το ντρέσινγκ σαλάτας με τυρί έχει μια ευχάριστη γεύση από μούχλα και ταιριάζει πολύ με την ελληνική σαλάτα.
Συστατικά:
- Τυρί μούχλας - 100 γρ.
- Ελαιόλαδο - 100 ml
- Ξίδι από κόκκινο κρασί - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μπλέντερ. Καλύτερα να προσθέτουμε λίγο λάδι στο τέλος.
Το dressing "Cheese" είναι μια από τις ασυνήθιστες επιλογές ντρέσινγκ που συμπληρώνει καλά τα λαχανικά.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 50 ml
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξίδι από λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη
- Τυρί φέτα - 50 γρ.
- Τριμμένο πιπέρι
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε καλά όλα τα προϊόντα, προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι στο τέλος. Χτυπάμε με μπλέντερ.
Το Roasted Pepper Dressing είναι μια από τις επιλογές ντρέσινγκ που περιέχει ψητές πιπεριές. Έχει ενδιαφέρουσα γεύση και συμπληρώνει καλά τα ωμά λαχανικά.
Συστατικά:
- Ξίδι από κόκκινο κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ελαιόλαδο - 50 ml.
- Φρέσκο πιπέρι - 1 τεμ.
- Ζάχαρη
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή:
Ψήνουμε την πιπεριά στο φούρνο. Ανακατεύουμε τον πελτέ πιπεριάς με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
Η πιπεριά ψήνεται ώστε η κρούστα να έχει σκούρο χρώμα. Καθαρίζεται και δεν χρησιμοποιείται.
Το «γλυκό» ντρέσινγκ είναι μια από τις επιλογές ντρέσινγκ με μέλι και μουστάρδα, που συμπληρώνει καλά τη γεύση του τυριού και των λαχανικών.
Συστατικά:
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ελαιόλαδο - 50 ml.
- Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Τριμμένο πιπέρι
- Τζίντζερ
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
Παρασκευή:
Ζεσταίνουμε το μέλι, προσθέτουμε το λάδι, τη μουστάρδα, το ξύδι, το πιπέρι, το αλάτι, το τζίντζερ ψιλοκομμένο, το σκόρδο ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Το ντύσιμο «Με μαντζουράνα» είναι μια ασυνήθιστη εκδοχή της σάλτσας που έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.
Συστατικά:
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μαντζουράνα
- Ελαιόλαδο - 50 ml.
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι και τη μαντζουράνα, προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι και ανακατεύουμε τα πάντα.
Ντρέσινγκ πορτοκαλιού
Το ντρέσινγκ πορτοκαλιού δεν είναι μια πολύ στάνταρ εκδοχή της σάλτσας, η οποία όμως έχει πολύ ευχάριστη γλυκιά γεύση και ταιριάζει με ωμά λαχανικά.
Το κλασικό ντρέσινγκ ρίγανης είναι μια από τις τυπικές επιλογές ντρέσινγκ που ταιριάζει πολύ με αυτή τη σαλάτα. Εκτός από ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, η σάλτσα περιέχει ρίγανη, ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιούν συχνότερα οι Έλληνες στην παρασκευή αυτής της σάλτσας.
Συστατικά:
- Μη επεξεργασμένο ελαιόλαδο - 50 ml
- Λεμόνι - ½ τεμ.
- Ρίγανη
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό από 1/2 λεμόνι. Προσθέτουμε τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
Συστατικά:
- Βαλσάμικο ξύδι - 300 ml
- Πορτοκάλι - ½ τεμ.
- Τζίντζερ -15 γρ.
- Μέλι - 40 γρ.
- Σοκολάτα - 40 γρ.
Παρασκευή:
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βαλσάμικο. Κόψτε το πορτοκάλι στη μέση και στύψτε το χυμό σε μια κατσαρόλα με ξύδι. Βάλτε το ίδιο το πορτοκάλι εκεί. Ψιλοκόψτε το τζίντζερ και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Βάλτε μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε στη μέγιστη φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Όταν η σάλτσα μειωθεί στο μισό, προσθέστε λίγη σοκολάτα στην ακόμα καυτή σάλτσα για να διαλυθεί.
Το dressing λαχανικών είναι μια από τις επιλογές σάλτσας που ταιριάζει πολύ με τη γεύση φρέσκων λαχανικών και τυριού.
Συστατικά:
- Ακατέργαστο ελαιόλαδο - ½ φλιτζάνι
- Ρίγανη - 1 κουτ.
- Χυμός λεμονιού ή ξύδι - ¼ φλιτζάνι
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλάτι - ½ κουτ.
- Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - ½ κουτ.
Παρασκευή:
Θρυμματίζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
Το dressing “With Thyme” ταιριάζει πολύ στην ελληνική σαλάτα, καθώς αυτό το μπαχαρικό τονίζει τη γεύση των λαχανικών και του τυριού.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 50 ml.
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Θυμάρι - 1 κλωνάρι
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να διαλυθούν στο λάδι, προσθέτουμε το θυμάρι και ανακατεύουμε.
Το ντρέσινγκ «Σπιτική Μαγιονέζα» ταιριάζει πολύ με διάφορες σαλάτες λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των ελληνικών.
Συστατικά:
- Αυγά - 3 τεμ.
- Λεμόνι - ½ τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικό λάδι - 200 ml
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φρέσκος μαϊντανός
Παρασκευή:
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους με ένα σύρμα.
Οι κρόκοι πρέπει να είναι ζεστοί για να μην ξεχωρίζει η σάλτσα
Προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και χτυπάμε. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι και χτυπάμε καλά και μετά προσθέτουμε τη μουστάρδα. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Το dressing εσπεριδοειδών είναι μια από τις πρωτότυπες επιλογές σάλτσας που έχει πολύ έντονο άρωμα.
Συστατικά:
- Πορτοκάλι - 1 τεμ.
- Λεμόνι - 1/2 τεμ.
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ελαιόλαδο - 50 ml.
- Τριμμένο πιπέρι
Παρασκευή:
Στύψτε το χυμό από πορτοκάλι και λεμόνι. Προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού στο χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε και προσθέστε λάδι. Χτυπάμε με ένα σύρμα.
Το ντρέσινγκ «ανοιξιάτικο» τονίζει απαλά τη γεύση της σαλάτας και την αναδεικνύει με τα αρώματα μαϊντανού και άνηθου.
Συστατικά:
- Φυσικό γιαούρτι - 100 ml.
- Πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά
- Άνηθος - 4 κλωνάρια
- Βασιλικός - 4 κλωνάρια
- Ελιές - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι και τα χτυπάμε στο μπλέντερ. Προσθέστε ελιές ή μαύρες ελιές.
Το dressing “With Anchovies” είναι μια από τις πρωτότυπες εκδοχές της σάλτσας, η οποία έχει μια απρόσμενη γεύση χάρη στην προσθήκη φιλέτου γαύρου και μπαχαρικών.
Συστατικά:
- Μαϊντανός - 1 μάτσο
- Φιλέτο γαύρου - 2 τεμ.
- Ξηρά βότανα
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε μαϊντανό και αντζούγιες, μουστάρδα, μαγιονέζα, πιπέρι, ελαιόλαδο και χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
Το dressing “With nuts” δεν περιέχει πολύ λίπος και έχει πρωτότυπη γεύση.
Συστατικά:
- κουκουνάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Γιαούρτι - 1 ποτήρι
- Βασιλικός
Παρασκευή:
Τρίψτε το βασιλικό, το κουκουνάρι και το σκόρδο στο μπλέντερ. Προσθέστε το γιαούρτι, αλάτι και ανακατέψτε.
Το dressing “With curd cheese” είναι μια ελαφριά επιλογή ντρέσινγκ χωρίς λάδι.
Συστατικά:
- Τυρί τυρί - 170 γρ.
- Μαϊντανός, άνηθος - 1 μάτσο
- Πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
Παρασκευή:
Αλέθουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού.
Το dressing “With Tomatoes” είναι μια ενδιαφέρουσα σάλτσα, ο συνδυασμός της γεύσης ντομάτας και τυριού του δίνει πρωτοτυπία.
Συστατικά:
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Βασιλικός
- Γιαούρτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Τυρί τυρί - 100 g
Παρασκευή:
Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για να αφαιρέσετε την φλούδα. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ βασιλικό, γιαούρτι, τυρί. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες, τις προσθέτουμε στη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Το dressing σόγιας είναι μια επιλογή ντρέσινγκ με ενδιαφέρουσα γεύση που συμπληρώνει καλά τα φρέσκα λαχανικά.
Συστατικά:
- Φυτικό λάδι (ελαιόλαδο) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Πιπέρι
Παρασκευή:
Πρώτα, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και τη σάλτσα σόγιας. Στη συνέχεια προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέτουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ.
Η ελληνική σαλάτα είναι ο καλύτερος τρόπος παρασκευής λαχανικών. Αυτό το πιάτο διαφέρει από πολλά ορεκτικά λόγω των νόστιμων και προσεγμένων ντρέσσεών του. Οι σάλτσες προσθέτουν εντελώς νέες γεύσεις σε γνωστά πιάτα. Το dressing της ελληνικής σαλάτας μπορεί να είναι κλασικό με βάση το ελαιόλαδο ή με βάση τη μουστάρδα. Εδώ είναι οι καλύτερες αποδεδειγμένες συνταγές σάλτσας.
Οι Έλληνες συνήθως προσθέτουν στα πιάτα τους σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται με λάδι και πάντα ελαιόλαδο. Προστίθενται επίσης υλικά που θα δώσουν στο πιάτο μια ευχάριστη ξινή απόχρωση. Για να γίνει πιο αρωματικό το ντρέσινγκ, ψιλοκόψτε τα αρωματικά βότανα.
Το dressing είναι υπεύθυνο για τη γεύση της ελληνικής σαλάτας.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 110 ml;
- φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 55 ml.
- ξηρή ρίγανη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας;
- πιπέρι.
Παρασκευή:
- Ετοιμάστε ένα δοχείο με όγκο 200 ml. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αλατίζουμε, ψιλοκόβουμε τη ρίγανη, πασπαλίζουμε με πιπέρι και κλείνουμε με ένα καπάκι. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.
- Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να πήξει το μείγμα.
- Αφήστε για μισή ώρα.
- Διατηρείται στο ψυγείο.
Σάλτσα βαλσάμικο ξύδι
Το ντρέσινγκ της ελληνικής σαλάτας μπορεί να γίνει με ξύδι. Αγοράστε μόνο ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, διαφορετικά το βενζινάδικο θα χαλάσει. Η σαλάτα περιέχει μη επεξεργασμένα λαχανικά, επομένως θα πρέπει να προσθέσετε φρέσκα βότανα στη σάλτσα, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Εάν χρησιμοποιείται ένα αποξηραμένο συστατικό, θα πρέπει να προστεθεί τρεις φορές λιγότερο.
Συστατικά:
- σκόρδο - 2 σκελίδες;
- βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- αποξηραμένη ρίγανη για γεύση.
- καστανή ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- μπαχαρικά;
- άλας.
Παρασκευή:
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το ξύδι.
- Περάστε το σκόρδο από μύλο σκόρδου ή από τον λεπτότερο τρίφτη και προσθέστε το στα υλικά από το βήμα 1.
- Χτυπάμε με ένα σύρμα.
- Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε λάδι, αλατίζουμε. Χτυπάμε μέχρι να πήξει το μείγμα.
Με λεμόνι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αν σας αρέσει μια αλμυρή και γλυκιά σαλάτα, αυτό το ντρέσινγκ θα σας ταιριάζει καλύτερα από άλλες επιλογές. Αυτή η σάλτσα δίνει στο πιάτο μια πικάντικη νότα. Το κύριο πράγμα είναι να ανακατέψετε σωστά το σκόρδο. Κάποιοι πιστεύουν ότι το συστατικό δεν είναι κατάλληλο για ελληνική σαλάτα. Αν όμως το τρίψετε τέλεια ώστε το σκόρδο να γίνει πουρές, τότε θα δώσει τη γεύση του στο λάδι, δεν θα πικρίσει και δεν θα κατακλύσει τη γεύση του τυριού.
Ο σκοπός του ντρέσινγκ είναι να διατηρήσει ανέπαφη τη γεύση των φρέσκων λαχανικών. Συστατικά:
- σκόρδο - 5 σκελίδες;
- χυμός λεμονιού - 55 ml;
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 210 ml.
- πιπέρι;
- μηλόξυδο - 110 ml.
- άλας;
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 5 κουταλάκια του γλυκού.
Παρασκευή:
- Χτυπάμε τη ζάχαρη και το ξύδι και τρίβουμε το σκόρδο στον πιο λεπτό τρίφτη.
- Ανακατεύουμε τα υλικά, χτυπάμε.
- Ρίχνουμε το χυμό και το λάδι. Ρίχνουμε σε λεπτή ροή και χτυπάμε συνεχώς με το μίξερ.
- Αλατίζουμε το ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με τυχόν μπαχαρικά.
- Χτυπάμε μέχρι να πήξει.
Όλα τα ντρέσινγκ έχουν βάση το ελαιόλαδο. Για να είναι νόστιμη η σάλτσα και να έχει ευχάριστο άρωμα, θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά το βασικό συστατικό. Επιλέξτε λάδι υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση ψυχρής έκθλιψης.
Ασυνήθιστο ντρέσινγκ με σάλτσα σόγιας
Η ελληνική σαλάτα με σάλτσα σόγιας είναι πολύ χορταστική. Το dressing βοηθά στον εμπλουτισμό του πιάτου με πρωτεΐνες και ευεργετικά μικροστοιχεία. Μην χρησιμοποιείτε αλατισμένο τυρί σε συνδυασμό με αυτή τη σάλτσα. Το dressing βγαίνει νόστιμο, αλλά δεν πρέπει να το προσθέτετε στο πιάτο σε μεγάλες ποσότητες.
Συστατικά:
- υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
- χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Ας το ετοιμάσουμε βήμα βήμα:
- Στην παρασκευή της σάλτσας δεν χρησιμοποιείται παχύρρευστο μέλι. Εάν δεν έχετε φρέσκο υγρό συστατικό, λιώστε το μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ, χωρίς να το φέρετε σε σημείο βρασμού.
- Ρίχνουμε μέσα σάλτσα σόγιας, λάδι, μετά χυμό λεμονιού, χτυπάμε. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα.
- Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση και να την κάνετε πιο πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι.
Όταν χρησιμοποιείτε σάλτσα σόγιας, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στη σαλάτα. Το dressing σόγιας σας επιτρέπει να εξαλείψετε εντελώς την παρουσία αλατιού στο πιάτο.
Σάλτσα μουστάρδας για ελληνική σαλάτα
Ανάλογα με τον τύπο μουστάρδας που χρησιμοποιείται, η σάλτσα μπορεί να γίνει γλυκιά ή πικάντικη.
Ένα καλοσχηματισμένο dressing για ελληνική σαλάτα θα αναδείξει διακριτικά τη γεύση κάθε λαχανικού και δεν θα θέσει σε κίνδυνο την ακεραιότητα του πιάτου. Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 120 ml.
- σκόρδο - 3 σκελίδες;
- αποξηραμένη ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι;
- μουστάρδα Dijon - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας;
- ξύδι από κόκκινο κρασί - 55 ml.
Ας το ετοιμάσουμε βήμα βήμα:
- Γυρίστε το σκόρδο σε πουρέ, χρησιμοποιήστε έναν λεπτό τρίφτη για να το κάνετε αυτό.
- Ανακατεύουμε το σκόρδο με τη ρίγανη, τη μουστάρδα, το ξύδι.
- Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
- Ρίξτε μέλι, η ποσότητα του μπορεί να ρυθμιστεί σύμφωνα με τις επιθυμίες σας, μεγαλύτερος όγκος θα αυξήσει τη γλυκύτητα του ντρέσινγκ.
- Το λάδι πρέπει να χύνεται σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια πυκνή, ομοιογενής σύνθεση.
Με γιαούρτι
Η τουρκοελληνική κουζίνα χρησιμοποιεί συχνά ένα είδος σάλτσας που ονομάζεται τζατζίκι. Ταιριάζει τέλεια με ελληνική σαλάτα.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- το γιαούρτι δεν είναι γλυκό, κατά προτίμηση από πρόβειο γάλα - 2 φλιτζάνια.
- αποξηραμένος άνηθος?
- αγγούρι - 2 τεμ. φρέσκο;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
- σκόρδο - 5 σκελίδες;
- άλας;
- ξύδι κρασιού - 120 ml.
Παρασκευή:
- Κόβουμε τη φλούδα των αγγουριών, τα τρίβουμε στον πιο λεπτό τρίφτη και ρίχνουμε μέσα το γιαούρτι.
- Θρυμματίζουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με το μείγμα από το βήμα 1, πασπαλίζουμε με άνηθο, ανακατεύουμε.
- Ρίξτε ξύδι, προσθέστε μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε το λάδι, χτυπάμε μέχρι να πήξει.
Με σπιτική μαγιονέζα
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα που παρασκευάζεται ανεξάρτητα χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο. Δεν χρειάζεται να τρίψετε το σκόρδο σε πουρέ. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να θρυμματίσετε τα γαρίφαλα με ένα μαχαίρι από πριν, να ρίξετε λάδι και να τα αφήσετε να μουλιάσουν. Πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το σκόρδο και χρησιμοποιήστε αρωματικό λάδι για το ντρέσινγκ.
Ένα σωστά προετοιμασμένο dressing ελληνικής σαλάτας θα το κάνει γαστρονομικό χτύπημα. Συστατικά:
- ξύδι από κόκκινο κρασί - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- σπιτική μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- ελαιόλαδο - 55 ml;
- χυμός λεμονιού - 55 ml;
- σκόρδο - 3 σκελίδες;
- υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- πιπέρι;
- άλας.
Για σπιτική μαγιονέζα:
- αυγό - 1 τεμ.;
- ελαιόλαδο - 200 ml;
- πιπέρι;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- μουστάρδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
Ας το ετοιμάσουμε βήμα βήμα:
- Θα πρέπει να ξεκινήσετε προετοιμάζοντας τη μαγιονέζα. Για να γίνει αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
- Ρίχνουμε λάδι σε ένα ποτήρι μίξερ, προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, αλάτι, μια πρέζα πιπέρι και το χυμό λεμονιού. Και μόνο στο τέλος χτυπάμε μέσα το αυγό, για να μην απλωθεί. Χαμηλώστε το ακροφύσιο στο κέντρο και χτυπήστε στο turbo μέχρι να πήξει. Η διαδικασία είναι γρήγορη και διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.
- Αν το μείγμα γίνει πηχτό, προσθέτουμε λάδι. Αν είναι πολύ υγρό, συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σάλτσας. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου, ανακατέψτε με μαγιονέζα, ρίξτε το μέλι, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε.
- Περιχύνουμε το μείγμα με λάδι, χυμό λεμονιού, ξύδι και ανακατεύουμε.
- Ψύξτε το ντρέσινγκ.
Πώς να φτιάξετε μια ασυνήθιστη ελληνική σάλτσα σαλάτας; Δοκιμάστε την επιλογή μας από πρωτότυπες συνταγές: με μέλι, ξύδι βαλσάμικο, μουστάρδα και βότανα.
Σάλτσα για dressing ελληνικής σαλάτας σύμφωνα με τους κλασικούς κανόνες.
- Ελαιόλαδο - ½ φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού - ¼ φλιτζάνι
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού
Στύψτε το σκόρδο μέσα στο dressing βάζο.
Προσθέτουμε εκεί αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Προσθέστε ελαιόλαδο στο βάζο.
Προσθέστε εκεί το χυμό λεμονιού.
Κλείνουμε το βάζο με ένα καπάκι και ανακατεύουμε καλά όλο το περιεχόμενό του.
Στην πραγματικότητα, η ελληνική σαλάτα μπορεί να ντυθεί. Το dressing πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Συνταγή 2, βήμα προς βήμα: πώς να ετοιμάσετε dressing με μέλι
- Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας;
- Χυμός λεμονιού - 1,5 κουταλιές της σούπας.
- Μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- Μέλι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- Αλάτι - μια πρέζα?
- Ρίγανη - μια πρέζα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα.
Ρίξτε ελαιόλαδο στο μπολ του κόφτη και προσθέστε τη ρίγανη.
Προσθέστε το μέλι, τη μουστάρδα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Βάλε αλάτι.
Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάστε το αποτέλεσμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι.
Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα γκρουπ και σερβίρετε με τη σαλάτα.
Καλή όρεξη!
Συνταγή 3: Σπιτικό ντρέσινγκ ελληνικής σαλάτας
Προσφέρουμε μια γλυκόξινη επιλογή ντρέσινγκ που προσθέτει ακόμα περισσότερη φρεσκάδα στην ελληνική σαλάτα.
- Ξηρός βασιλικός 2 κουτ.
- μουστάρδα 2 κουτ.
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 200 ml
- Μέλι 1 κ.γ. μεγάλο.
- Αλάτι 2 κουτ.
- Σκούρο βαλσάμικο ξύδι 3 κουτ.
- Σκόρδο 1 σκελίδα
Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι - θα χρειαστούμε 2 κ.σ. μεγάλο. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο εργαλείο για τα εσπεριδοειδή, τότε πιέστε το με το χέρι σας, αλλά μην ξεχάσετε τους σπόρους.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ. Ελαιόλαδο 200 ml, μουστάρδα 2 κουταλιές της σούπας, μέλι 1 κουταλιά της σούπας, ξύδι βαλσάμικο 3 κουταλιές της σούπας, αλάτι 2 κουταλιές της σούπας, ξερός βασιλικός και ρίγανη κατά βούληση, χυμός λεμονιού 2 κ.σ., ψιλοκομμένο σκόρδο 1 σκελίδα Εάν δεν έχετε μπλέντερ, χρησιμοποιήστε ένα βαθύ μπολ ή πιάτο.
Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ντύστε την ελληνική σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρετε.
Συνταγή 4: Ντρέσινγκ σαλάτας με βαλσαμικό ξίδι
Χρησιμοποιήστε μόνο το υψηλότερης ποιότητας βαλσάμικο ξύδι για αυτό το ντρέσινγκ.
- Βαλσάμικο ξύδι - ¼ φλ
- καστανή ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ψιλοκομμένο σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι πιπέρι
- ελαιόλαδο - ¾ φλιτζάνι
Χτυπάμε με σύρμα το βαλσάμικο, τη ζάχαρη και το σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Πρέπει να προσπαθήσετε να διατηρήσετε τη μάζα ομοιογενή. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τη σαλάτα.
Συνταγή 5: ντρέσινγκ με μουστάρδα και βασιλικό (με φωτογραφίες βήμα βήμα)
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: 200 ml.
- Μουστάρδα: 2 κουτ.
- Χυμός λεμονιού: 2 κ.σ.
- Σκόρδο: 1 σκελίδα.
- Μέλι: 1 κ.σ.
- Αλάτι: 1-2 κουτ.
- Ξηρός βασιλικός: 1 κουτ.
Τοποθετούμε τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ. Ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο.
Προσθέστε χυμό λεμονιού.
Προσθέστε μουστάρδα και βασιλικό.
Ρίξτε ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε μέλι· αν το μέλι σας είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να το λιώσετε λίγο, για παράδειγμα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού.
Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ψύξτε τη σάλτσα και σερβίρετε.
Συνταγή 6: dressing sauce με τυρί για ελληνική σαλάτα
- γλυκιά μουστάρδα - 1,5 g
- μέλι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 τεμάχιο
- βαλσάμικο ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.
- ελαιόλαδο - 100 ml
- τυρί φέτα - 100 γρ
- βασιλικός - 1 μάτσο
- αλάτι - για γεύση
Πάρτε ένα βαθύ δοχείο. Ρίξτε ελαιόλαδο σε αυτό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με βαλσάμικο. Προσθέστε μέλι και χυμό λεμονιού.
Ακόμα και η πιο τεμπέλα νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει τη σάλτσα για την ελληνική σαλάτα στο σπίτι, αλλά και την ίδια τη σαλάτα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν περιλαμβάνει πολλά υλικά. Εδώ χρησιμοποιούμε γνωστά προϊόντα που βρίσκονται σε κάθε ψυγείο. Υπάρχουν πολλές σάλτσες για σαλάτες. Είναι όλα παρόμοια σε σύνθεση, αλλά μεμονωμένα συστατικά αλλάζουν τη γεύση τους. Μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορες επιλογές για να επιλέξετε το ντύσιμο της αρεσκείας σας.
Το dressing για την ελληνική σαλάτα πρέπει να είναι μινιμαλιστικό για να μην κατακλύζει τη γεύση των φρέσκων λαχανικών.
Πώς να φτιάξετε ντρέσινγκ ελληνικής σαλάτας στο σπίτι - 19 ποικιλίες
Το πιο συνηθισμένο είδος σάλτσας για ελληνική σαλάτα.
Συστατικά:
- χυμό λεμονιού
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι πιπέρι
- Ρίγανη
Παρασκευή:
Ο χυμός λεμονιού και το ελαιόλαδο πρέπει να αναμειγνύονται σε αναλογία 1:2, ανάλογα με την ποσότητα της σαλάτας. Χτυπάμε καλά το μείγμα με ένα σύρμα, αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ρίγανη στην έτοιμη σάλτσα.
Χρησιμοποιήστε μόνο το υψηλότερης ποιότητας βαλσάμικο ξύδι για αυτό το ντρέσινγκ.
Συστατικά:
- Βαλσάμικο ξύδι - ¼ φλιτζάνι
- Καστανή ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ψιλοκομμένο σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι πιπέρι
- Ελαιόλαδο - ¾ φλιτζάνι
Παρασκευή:
Χτυπάμε με σύρμα το βαλσάμικο, τη ζάχαρη και το σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Πρέπει να προσπαθήσετε να διατηρήσετε τη μάζα ομοιογενή. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τη σαλάτα.
Μια απλή και οικονομική σάλτσα για ελληνική σαλάτα.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 50 ml
- Λεμόνι - ½ τεμάχιο
- Ρίγανη
Παρασκευή:
Στύψτε το χυμό από το λεμόνι και προσθέστε ελαιόλαδο σε αυτό. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα.
Πιέστε το χυμό λεμονιού μέσα από ένα σουρωτήρι για να αποφύγετε τυχόν σπόρους ή κομμάτια πολτού.
Μαγειρεύεται γρήγορα και συμπληρώνει τέλεια τη σαλάτα.
Συστατικά:
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το υγρό μέλι και τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το μέλι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε ξανά καλά. Ανακατεύοντας συνεχώς τη σάλτσα, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τη σάλτσα μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.
Με αυτή τη σάλτσα η σαλάτα γίνεται ιδιαίτερα τρυφερή και νόστιμη.
Συστατικά:
- Ξηρή ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- μουστάρδα Dijon - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι πιπέρι
- Ξίδι από κόκκινο κρασί - ¼ φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο - ½ φλιτζάνι
Παρασκευή:
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το σκόρδο, τη ρίγανη, τη μουστάρδα, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι και πρώτα περνάμε το σκόρδο από την πρέσα. Χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα, προσθέστε ελαιόλαδο. Αφού αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, αφήστε το ντρέσινγκ να καθίσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Μια πολύ ασυνήθιστη και νόστιμη σάλτσα σαλάτας.
Συστατικά:
- Βαλσάμικο ξύδι
- Ελαιόλαδο
- Σάλτσα σόγιας
- μουστάρδα Ντιζόν
- Πιπέρι, αλάτι
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε δύο κουταλιές της σούπας με μια κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο και ανακατεύουμε. Προσθέστε ½ κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε καλά.
Αυτή η σάλτσα δίνει στη σαλάτα μια πολύ καλή, ευχάριστη και λεπτή γεύση.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - ¼ φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού - ¼ φλιτζάνι
- Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξίδι κόκκινου κρασιού - 1-2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι πιπέρι
Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, αν έχουμε πρέσα, καλύτερα να το περάσουμε από μέσα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το σκόρδο με τη μαγιονέζα, το αλάτι και το μέλι, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Το τελευταίο συστατικό είναι το ξύδι από κόκκινο κρασί. Για να εξασφαλίσετε ότι το ντρέσινγκ θα φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, αφήστε το σε δροσερό μέρος.
Ο συνδυασμός μελιού και μουστάρδας δίνει στη σαλάτα μια μοναδική γεύση.
Συστατικά:
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα - 1-2 κουταλάκια του γλυκού
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Χυμό από ένα λεμόνι
Παρασκευή:
Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα προϊόντα. Χτυπάτε καλά το μείγμα με ένα σύρμα και μπορείτε να αλατοπιπερώσετε τη σαλάτα.
Τονίζει τέλεια τη γεύση των λαχανικών.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - ½ φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού - ¼ φλιτζάνι
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή:
Στύβουμε το σκόρδο από την πρέσα, προσθέτουμε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Όλο αυτό το μείγμα πρέπει να ανακατευτεί καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ο βασιλικός κάνει αυτό το dressing απίστευτα γευστικό.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Γλυκιά μουστάρδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Ρίγανη
- Βασιλικός
- Αλάτι πιπέρι
- Μπαχαρικά για γεύση
Παρασκευή:
Απλώς ανακατέψτε όλα τα προϊόντα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα πριν τη σερβίρετε.
Η ασυνήθιστη σύνθεση δίνει μια εξίσου πρωτότυπη γεύση.
Συστατικά:
- Βρασμένος κρόκος - 2 τεμ
- Ελαιόλαδο - 100 ml
- Γαλλική μουστάρδα - 100 ml
Παρασκευή:
Τρίβουμε τους βρασμένους κρόκους με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα, αν έχουμε μπλέντερ καλύτερα να το χρησιμοποιήσουμε. Αν θέλετε οι σπόροι της μουστάρδας να μείνουν άθικτοι, τότε προσθέστε τη μουστάρδα στο τέλος και χτυπήστε τους κρόκους μόνο με το βούτυρο.
Η σάλτσα θα δώσει στη σαλάτα πιο πλούσιο άρωμα και έντονη γεύση.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - ½ λεμόνι
- Πιπέρι
Παρασκευή:
Απλώς ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό και το πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα.
Η σαλάτα με αυτή τη σάλτσα γίνεται πολύ νόστιμη και αρωματική.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - ¼ κουταλιά της σούπας
- Χυμός λεμονιού - ¼ κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Ξίδι κρασιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- Αλεσμένο κάρδαμο
- Αλάτι πιπέρι
Παρασκευή:
Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι, το αλάτι και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά. Χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα, προσθέστε ελαιόλαδο. Τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ξύδι από κρασί και ανακατεύουμε ξανά καλά.
Ένα πολύ αρωματικό και πικάντικο dressing για ελληνική σαλάτα.
Συστατικά:
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Χμελή-σουνέλι
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το μέλι με τη σάλτσα σόγιας μέχρι να διαλυθεί τελείως, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας, ρίξτε το ελαιόλαδο. Μπορείτε να ντύσετε τη σαλάτα.
Για να προετοιμάσετε σάλτσες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε υγρό μέλι, για παράδειγμα, μέλι Μαΐου.
Πολύ αρωματικό και νόστιμο dressing για ελληνική σαλάτα.
Συστατικά:
- Γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 125 ml
- Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Χυμός λεμονιού - ½ λεμόνι (μπορεί να αντικατασταθεί με βαλσάμικο ή μηλόξυδο)
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτοντας αν θέλουμε το ξύσμα λεμονιού. Το ντύσιμο πρέπει να έχει μια ωραία κίτρινη απόχρωση. Μπορείτε να το ντύσετε σαν ελληνική σαλάτα ή οποιοδήποτε άλλο είδος σαλάτας.
Δίνει αρκετά ενδιαφέρουσα γεύση στη σαλάτα.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 200 ml/1 ποτήρι
- Γλυκιά μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Μέλι - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
- Βαλσάμικο ξύδι - 3 κουταλάκια του γλυκού
- Χυμός λεμονιού - ½ κουταλιά της σούπας
- Βασιλικός, αλάτι, τυρί για γεύση
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε λάδι, ξύδι, χυμό λεμονιού και μέλι. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και τη μουστάρδα στη σάλτσα. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πριν σερβίρετε τη σαλάτα, προσθέστε στη σάλτσα βασιλικό και κομμάτια τυριού και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα.
Αυτή η σάλτσα ήρθε με τη σαλάτα από την Ελλάδα. Είναι ευέλικτο και ταιριάζει με πολλά πιάτα.
Συστατικά:
- Παχιά ξινή κρέμα - 1,5 φλιτζάνια
- Αγγούρι - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 4-7 σκελίδες (ανάλογα με το μέγεθος)
- Κρασί ή μηλόξυδο - 80 ml
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Άνηθος, πιπέρι, αλάτι
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Στύβουμε λίγο το νερό και προσθέτουμε αλάτι. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου ή ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε το αγγούρι, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, τον άνηθο, το πιπέρι και το ξύδι. Στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το φυτικό λάδι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινο πιπέρι.
Το ντρέσινγκ Worcestershire είναι αυτό που κάνει αυτή τη σάλτσα τόσο μοναδική.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 100 ml
- Ρίγανη - ½ κουταλιά της σούπας
- Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Σάλτσα Worcestershire - 30 γρ
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι πιπέρι
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
Παρασκευή:
Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου ή ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε ένα βάζο. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά. Τώρα η σάλτσα πρέπει να καθίσει για δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακινήστε καλά το βάζο πριν ντύσετε τη σαλάτα.
Πολύ λεπτή σάλτσα με την προσθήκη φέτας.
Συστατικά:
- Τυρί φέτα τριμμένο - 50 γρ
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Μαγιονέζα - 50 γρ
- Ξίδι κόκκινου κρασιού - ¼ κουταλιά της σούπας
- Ρίγανη - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι - 40 ml
Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, μπορείτε να το περάσετε από μια πρέσα σκόρδου. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και φέρνουμε σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα σύρμα. Αυτή η σάλτσα πρέπει να είναι απότομη, γι' αυτό συνιστάται να την προετοιμάσετε μια μέρα πριν τη χρήση. Περιχύνουμε τη σαλάτα με την έτοιμη σάλτσα και πασπαλίζουμε με μικρά κομμάτια φέτας.
