Από τις μη σκληρές ποικιλίες τυριού στη χώρα μας, το Adyghe είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Και όχι μόνο λόγω της τιμής, αν και το κόστος του είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες. Πρώτα απ 'όλα, σχεδόν κάθε κατασκευαστής που έχει εισαχθεί στην αγορά το κατασκευάζει με υψηλή ποιότητα. Το δεύτερο συν: δεν είναι πολύ αλμυρό και όχι πολύ υγρό, όπως συμβαίνει συχνά με τη φέτα που παρασκευάζεται από έναν όχι πολύ έμπειρο ή όχι πολύ υπεύθυνο τυροκόμο. Το τρίτο «για» είναι το σωστό, δηλαδή πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο και πρωτεΐνες σε αυτό. Και οι Αντίγκες διαφορετικοί τρόποικαι με κάθε λογής νόστιμες προσθήκες - απλά μια λιχουδιά!
Τα οφέλη του τυριού Adyghe σε γαστρονομικούς όρους
Χωρίς αμφιβολία, τρώγεται σε απλή, «σάντουιτς» εκδοχή και σε φέτες, ακόμη και χωρίς ψωμί. Ωστόσο, ορισμένοι τρώγοι το βρίσκουν άγευστο και χωρίς ενδιαφέρον. Επιπλέον, αν το συμπληρώσετε με τα συνηθισμένα φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο, θα είναι ήδη μια χαρά. Και αν μαγειρέψετε gebzhalia με τη συμμετοχή του, θα εκπλαγείτε από το μπουκέτο γεύσης - το τυρί Adyghe είναι σε τέλεια αρμονία με τη μέντα. Το Kvari δεν είναι λιγότερο επιτυχημένο με αυτό - η γεωργιανή εκδοχή των ζυμαρικών τυριών. Η σούπα και το khachapuri είναι απολύτως υπέροχα με το τυρί Adyghe (ακόμη και οι αυτόχθονες Γεωργιανοί συμφωνούν με αυτήν την άποψη). Και σε μια σαλάτα συχνά «ακούγεται» καλύτερα από την ίδια φέτα. Μην τρέχετε λοιπόν στους πάγκους με ακριβές ποικιλίες, προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας πιάτα με Adyghe, προϋπολογισμό, τυρί.
Το πιο εύκολο τηγανητό τυρί Adyghe
Δεν είναι απαραίτητο να αναλάβουμε αμέσως κάτι πολύπλοκο και πολυσυστατικό. Δοκιμάστε τηγανητό τυρί Adyghe με κουρκουμά για ορεκτικά. Αυτό γίνεται εξαιρετικά απλά: ένα κομμάτι τυρί κόβεται σε μπαστουνάκια, τρίβεται με μπαχαρικά και τέτοια «μπαστούνια» τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Η μόνη προϋπόθεση είναι να αποφύγετε τα φυτικά έλαια και να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, κατά προτίμηση λιωμένο.
Τυρί και κουρκούτι
Αυτή η συνταγή είναι εξίσου εύκολη, αν και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος. Για να μαγειρέψετε το τυρί Adyghe τηγανισμένο σε κουρκούτι, πρέπει πρώτα να κάνετε αυτό στο οποίο θα βυθιστούν τα κομμάτια. Για το κουρκούτι, τα αυγά και το αλεύρι λαμβάνονται για τους εξής λόγους: 1 αυγό - 1 μεγάλη κουταλιά αλεύρι. Όλα αυτά τα χτυπάμε καλά με μίξερ ή σύρμα. Το καρύκευμα με κάρυ προστίθεται επίσης εκεί και κατανέμεται ομοιόμορφα στο κουρκούτι. Το τυρί κόβεται με πανομοιότυπα ραβδιά, βρέχεται στο μείγμα και τηγανίζεται σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Μόλις εμφανιστεί μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα, οι ράβδοι αφαιρούνται και τοποθετούνται σε ένα πιάτο, όπου μπορούν επιπλέον να πασπαλιστούν με βότανα.
Κρακεράκια τυριού
Κατ 'αρχήν, μπορούμε να πούμε ότι αυτή είναι μια εναλλακτική συνταγή για την παρασκευή τυριού Adyghe τηγανητό σε κουρκούτι, καθώς το τελευταίο χρειάζεται ακόμα. Ωστόσο, η προτεινόμενη μέθοδος μαγειρέματος σας εγγυάται μια πυκνή τραγανή κρούστα με την παρουσία μιας λεπτής και απαλής γέμισης στο εσωτερικό. Αρχικά, σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή, γίνεται κουρκούτι. Το πασπαλισμένο αλεύρι πρέπει να βρίσκεται σε ξεχωριστό πιάτο. Η σειρά των ενεργειών είναι η εξής: κάθε κομμάτι τυριού τυλίγεται σε αλεύρι, βυθίζεται σε κουρκούτι και μόνο στη συνέχεια θρυμματίζεται σε τριμμένη φρυγανιά. Και έτσι πρέπει να γίνει τουλάχιστον δύο φορές! Στη συνέχεια, το μελλοντικό τηγανητό παναρισμένο τυρί Adyghe κρύβεται στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας. Καθώς το «κέλυφος» πιάνει, τα μπαστουνάκια τηγανίζονται γρήγορα ηλιέλαιοσε μια μεγάλη φωτιά. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση που θα αποκτήσει το τηγανητό τυρί Adyghe προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Με το ίδιο σκόρδο, θα πάρετε ένα υπέροχο σνακ μπύρας.
Τσέχικη παραλλαγή
Οι κάτοικοι της Τσεχικής Δημοκρατίας επίσης δεν πέρασαν από ένα τόσο υπέροχο συστατικό. Είναι αλήθεια ότι προσφέρουν να δοκιμάσουν γλυκό τυρί Adyghe τηγανισμένο σε μέλι. Για την τσέχικη συνταγή, το μέλι, το σουσάμι και το αλάτι ανακατεύονται σε ένα μπολ. Όλα λαμβάνονται κατά την κρίση σας. βουτηγμένα στο μείγμα και πασπαλισμένα με πανάρισμα και μετά τηγανίζονται πολύ γρήγορα. Συνηθίζεται να τα σερβίρουμε με υγρό μέλι, αλλά δεν θεωρούνται γλυκά. Δοκιμάστε το ως συνοδευτικό σε άλλα πιάτα και θα δείτε ότι οι Τσέχοι έχουν δίκιο!
Ντομάτες ως αξεσουάρ
Πολύ καλό τυρί Adyghe τηγανητό με ντομάτα. Ωστόσο, για την επιτυχή εφαρμογή αυτής της συνταγής, θα πρέπει να τσιμπήσετε. Αρχικά, σε λαχανικά ή γκι, πρέπει να τηγανίσετε κύμινο - 2 κουταλάκια του γλυκού γραμμάρια ανά 450 τυρί. Κυριολεκτικά μετά από μισό λεπτό, μπαίνουν στο τηγάνι φέτες από 6 ντομάτες, κομμένες σε 6 μέρη. Τα αναποδογυρίζουμε μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα. Ακολουθούν τα μπαστουνάκια τυριού και τα μπαχαρικά - κουρκουμάς, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Για περίπου δύο λεπτά, το περιεχόμενο θα τηγανιστεί. μόλις εμφανιστεί μια όμορφη κατακόκκινη απόχρωση, χύνεται μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος και το δοχείο αφήνεται στη φωτιά για άλλα δύο λεπτά. Τρώνε τηγανητό τυρί Adyghe με καυτές ντομάτες, καρυκευμένο με μαϊντανό ή/και κόλιανδρο.
Νόστιμη σαλάτα τηγανητού τυριού
Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε παναρισμένο τυρί - ξέρουμε ήδη πώς. Τα κουκουνάρια τηγανίζονται σε άλλο τηγάνι. Αν θέλετε ή δεν μπορείτε να τα αγοράσετε, τα πεύκα είναι κατάλληλα - και τηγανητά. Για να φτιάξετε τη σαλάτα με τηγανητό τυρί Adyghe σύμφωνα με το γούστο σας, πρέπει να βάλετε πλυμένα φύλλα μαρουλιού σε πιάτα, να βάλετε τυρί κατακόκκινο και να ρίξετε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού, μερικές ελιές και ξηρούς καρπούς. Από πάνω, αυτή η λαμπρότητα ραντίζεται με ελαιόλαδο - και τρέχετε στο τραπέζι, αφού ένα τέτοιο πιάτο υποτίθεται ότι τρώγεται μέχρι να κρυώσει το τυρί. Όταν κρυώσει δεν θα είναι καθόλου τόσο νόστιμο και πολύ λιγότερο αρωματικό.
Καλή γνωριμία με το τυρί Αδύγε, άξιο συναγωνιστή του μπρίντζα και της φέτας!
Το τυρί Adyghe είναι ιδιαίτερα αγαπητό στους χορτοφάγους, επειδή συχνά μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας σε ένα οικείο πιάτο. Ωστόσο, θα αρέσει και στους γνώστες του κρέατος, ειδικά όταν τηγανίζεται. Η τραγανή κρούστα, η λεπτή γεύση και η ικανότητα να συνδυάζει το τυρί με όλα τα συστατικά το καθιστούν σχεδόν απαραίτητο σε κάθε τραπέζι.
Οφελος
Το τυρί Adyghe χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων: μπορεί να τηγανιστεί, να προστεθεί σε σαλάτες και κατσαρόλες, να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες και για την παρασκευή σάντουιτς. Λατρεύω αυτό το προϊόν και τους οπαδούς του PP ( κατάλληλη διατροφή) γιατί είναι χαμηλό σε θερμίδες και χρήσιμη σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Β2 και ΡΡ. Το τυρί χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καλούδια διατροφής. Υπάρχουν περίπου 260 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Η τακτική κατανάλωση τυριού Adyghe με μέτρο βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης ογκολογικά νοσήματα. Δεδομένου ότι η σύνθεση περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και φωσφόρου, ο οστικός ιστός λαμβάνει επίσης κάποιο όφελος. Βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση των νυχιών, του δέρματος, των μαλλιών. Τα ένζυμα έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, βοηθώντας τον οργανισμό να καθαριστεί από τις τοξίνες και τις τοξίνες.
Οι βιταμίνες και τα μέταλλα ενισχύουν νευρικό σύστημακαι ακόμη βοηθούν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, της αϋπνίας και του χρόνιου στρες. Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για έγκυες γυναίκες και ηλικιωμένους.
Κανω κακο
Το τηγανητό τυρί Adyghe μπορεί να είναι επιβλαβές για άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη. Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε συνεχείς πονοκεφάλους λόγω της συσσώρευσης τρυπτοφάνης στον οργανισμό. Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι όσοι πάσχουν από οποιαδήποτε ασθένεια γαστρεντερικός σωλήνας, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τυχόν τηγανητά.
Λεπτές μαγειρικής
Σε αστικές συνθήκες, ο ευκολότερος τρόπος είναι να τηγανίσετε το τυρί Adyghe σε ένα τηγάνι.
Συνήθως, για 300 γραμμάρια τυρί Adyghe, 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, μια σκελίδα σκόρδο και μια πρέζα μπαχαρικά. Το λάδι πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικό (ιδανικά ρουστίκ, για να προσθέσετε μια λεπτή γεύση στο πιάτο και να δημιουργήσετε μια γλυκιά επίγευση). Το τυρί Adyghe κόβεται σε μικρούς κύβους. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια το ψιλοκομμένο σκόρδο τηγανίζεται σε αυτό για 10 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, προστίθενται σε αυτό κύβοι τυριού και στη διαδικασία πασπαλίζονται με αλάτι και μπαχαρικά.
Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το πιάτο να αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση. Το τυρί πρέπει να σερβίρεται αμέσως, χωρίς να περιμένει να κρυώσει, για να μην χάσει την απαλότητα της υφής του.
Όχι λιγότερο νόστιμο είναι το πιάτο που μαγειρεύεται στη σχάρα. Αρχικά, εκτός από 300 γραμμάρια τυρί, είναι σημαντικό να ετοιμάσετε 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Μπορείτε να πάρετε, για παράδειγμα, ιταλικά βότανα. Το τυρί κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, το θρυμματισμένο σκόρδο αναμειγνύεται με λάδι και καρυκεύματα. Μετά από αυτό, οι κύβοι τυλίγονται σε αυτό το μείγμα και τηγανίζονται από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανοί.
Το τυρί Adyghe στη σχάρα θα είναι επίσης εκπληκτικά νόστιμο. Για 3 κομμάτια τυρί, θα χρειαστείτε περίπου 6 φύλλα βασιλικού, 2 σκελίδες σκόρδο, 30 γραμμάρια κουκουνάρι και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Επιπλέον, αξίζει να προετοιμάσετε αλάτι, βότανα, 1 κουτ. βαλσάμικο ξύδι και 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με σάλτσα, τότε θα πρέπει επίσης να φροντίσετε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα σε ποσότητα 5 κουταλιές της σούπας. l., μαϊντανός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σούπας, σκελίδες σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Το τυρί απλώνεται σε ένα μπολ μαζί με βασιλικό, χοντροκομμένο σκόρδο και ελαιόλαδο. Όλα είναι πασπαλισμένα με αλάτι βότανα, ξηρούς καρπούς, μέλι και μπαλσάμικο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται προσεκτικά και αφήνονται για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, τα κομμάτια του τυριού απλώνονται σε μια σχάρα και τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια απόχρωση. Πριν βγάλετε το τυρί από τη σχάρα, πρέπει να το περιχύσετε με την υπόλοιπη μαρινάδα. Η σάλτσα γίνεται από ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά. Όλα ανακατεύονται σε ένα μπολ και σερβίρονται στο τραπέζι. Καλό θα ήταν να συμπληρώσετε το πιάτο φρέσκα λαχανικάκαι φρέσκο ψωμί.
Στο πάσσαλο, το τυρί Adyghe συνήθως μαγειρεύεται σε αλουμινόχαρτο.
Εκτός από το ένα τέταρτο του κύκλου τυριού, που ισοδυναμεί με 250 γραμμάρια, πρέπει να αγοράσετε μια-δυο ντομάτες μεσαίου μεγέθους, 1 κίτρινη πιπεριά, ένα μάτσο βότανα, φυτικό λάδι και μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, φύλλα δάφνης. Όλα κόβονται σε μικρά κομμάτια: τυρί - φέτες, ντομάτες - κύκλοι και πιπεριά - κύβοι. Στη σχάρα απλώνεται ένα αλουμινόχαρτο, όπου ρίχνεται λάδι και απλώνονται υλικά καρυκευμένα με κουρκουμά, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Από πάνω, τα πάντα περιχύνονται πάλι με λάδι και καλύπτονται με αλουμινόχαρτο. Σε αυτή την κατάσταση, το πιάτο εγχύεται για 60 λεπτά, μετά από τα οποία ψήνεται για 25 λεπτά σε ζεστά κάρβουνα.
Είναι σημαντικό να το αναφέρουμε Αν αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με κορν φλάουρ, τότε το πιάτο θα έχει ένα εκπληκτικό δελεαστικό άρωμα.Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά ή αποξηραμένα βότανα στο αλεύρι. Επίσης, αν βουτήξετε το τυρί όχι σε νερό, αλλά σε κρασί -τόσο λευκό όσο και κόκκινο- μπορείτε να δώσετε στο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση με μια ελαφριά ξινίλα. Το ίδιο το συστατικό του τυριού δεν χρειάζεται να τηγανιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το προϊόν είναι ήδη έτοιμο για χρήση, επομένως πρέπει να εστιάσετε στο χρώμα και την κατάσταση της κρούστας. Για να αποφύγετε την υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρά, συνιστάται να βάζετε το τυρί Adyghe σε καλά ζεσταμένο λάδι.
Συνταγές
Παρακάτω είναι οι συνταγές για τηγανητό τυρί, ακολουθώντας τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε βήμα βήμα νόστιμο σνακγια μικρό χρονικό διάστημα.
Πολύ συχνά, το τυρί Adyghe τηγανίζεται σε τριμμένη φρυγανιά. Ανά 400 γραμμάρια γαλακτοκομικών προϊόντων 1,5 φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι, 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι και 1 ποτήρι νερό. Αρχικά, το τυρί πρέπει να κοπεί σε φέτες. Το πάχος ενός τεμαχίου δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,5 εκατοστό. Στη συνέχεια, το αλεύρι χύνεται στο δοχείο και αναμιγνύεται με μερικές πρέζες αλάτι. Σε ένα άλλο δοχείο, θα χρειαστεί να ρίξετε καθαρό νερό εκ των προτέρων.
Το λάδι ζεσταίνεται σε τηγάνι. Κάθε κομμάτι πρώτα βυθίζεται σε νερό και μετά σε αλεύρι και στη συνέχεια κάθε πλευρά τηγανίζεται από κάθε πλευρά. Το έτοιμο τυρί Adyghe θα πρέπει να τοποθετηθεί σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. Αυτό το πιάτο συνήθως σερβίρεται με κάτι φρουτώδες ή μούρο όπως μαρμελάδα. Παρεμπιπτόντως, Το νερό σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό κρασί - έτσι η γεύση θα είναι πιο πικάντικη.
Το τηγανητό τυρί με ντομάτα ετοιμάζεται επίσης γρήγορα, αλλά διατηρεί μια εκπληκτική γεύση. Για 200 γραμμάρια του προϊόντος Adyghe, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε 200 γραμμάρια ντομάτας. Επιπλέον, θα χρειαστείτε μερικά κλωνάρια βασιλικό, 50 ml φυτικό λάδι και μπαχαρικά.
Το τυρί και οι ντομάτες κόβονται σε μικρούς κύβους. Οι κύβοι γάλακτος πρώτα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζονται οι ντομάτες με βασιλικό. Όλα τα συστατικά απλώνονται σε ένα πιάτο, μετά το οποίο το πιάτο πασπαλίζεται με μπαχαρικά και περιχύνεται με το λάδι που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται αμέσως.
Η συνταγή για τηγανητό τυρί σε κουρκούτι με nori - φύκια για σούσι φαίνεται ασυνήθιστη. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια τυρί, 2 φύλλα nori, 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, 60 ml νερό, 1 αυγό, λάδι και μυρωδικά. Το τυρί κόβεται σε μπαστουνάκια. Το κουρκούτι φτιάχνεται από μείγμα νερού, αυγών, αλευριού και μπαχαρικών. Το Nori κόβεται σε μικρά κομμάτια, στα οποία τυλίγεται το τυρί. Το λάδι θερμαίνεται στη σόμπα, μετά από το οποίο στέλνονται ραβδιά στο τηγάνι, τα οποία πρώτα βυθίζονται σε κουρκούτι. Πρέπει να τηγανίζετε το τυρί Adyghe μέχρι να ροδίσει.
Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε το προϊόν σε λευκά κράκερ με ένα αυγό. Για 200 γραμμάρια τυριού, υπάρχουν 150 γραμμάρια κράκερ, 2 αυγά, 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, βούτυρο και μπαχαρικά. Τα κράκερ αναμιγνύονται με αλεύρι και μπαχαρικά σε ένα ευρύχωρο πιάτο. Το αυγό χτυπιέται με μια πρέζα αλάτι. Τα πιάτα κόβονται σε κομμάτια, το πάχος τους είναι 1 εκ. Κάθε μπάρα βυθίζεται πρώτα σε ένα αυγό, και μετά στο πανάρισμα. Το τυρί πρέπει να ξεκουραστεί λίγο, μετά από το οποίο τα κομμάτια βυθίζονται ξανά στο αυγό, στη συνέχεια παναρίζονται και στέλνονται στο τηγάνι. Καθένα τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.
Γλυκό τυρί θα βγει αν το μαγειρέψετε με μέλι και ξηρούς καρπούς. Εκτός από 300 γραμμάρια γαλακτοκομικού προϊόντος, λαμβάνονται 80 γραμμάρια μέλι, 2 κ.σ. μεγάλο. ξηρούς καρπούς, 50 γρ βούτυρο, 100 ml γάλα και 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι. Το τυρί Adyghe κόβεται σε βολικά κομμάτια. Σε ξεχωριστό δοχείο, αναμειγνύονται το αλεύρι, η κανέλα, η βανιλίνη. Αυτή τη στιγμή, οι ξηροί καρποί θρυμματίζονται και τηγανίζονται ελαφρά σε ένα τηγάνι. Κάθε κομμάτι τυρί βυθίζεται στο γάλα, μετά στο αλεύρι και τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές. Το έτοιμο τυρί απλώνεται σε ένα πιάτο, χύνεται με μέλι και πασπαλίζεται με ξηρούς καρπούς. Το πιάτο πρέπει να σταθεί λίγο για 10 λεπτά πριν το φαγητό.
Το τηγανητό τυρί σε πίτα είναι πολύ χορταστικό και νόστιμο. Για 200 γραμμάρια τυρί, θα χρειαστείτε 2 φύλλα πίτα. Επιπλέον, πρέπει να ετοιμάσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, 2 αυγά, 1 κουτ. άμυλο και μπαχαρικά. Πρώτον, τα αυγά συνδυάζονται με μπαχαρικά, άμυλο και μαγιονέζα - λαμβάνεται ένα κουρκούτι. Στη συνέχεια η πίτα κόβεται σε ορθογώνια και το τυρί σε φέτες. Κάθε τυρί τυλίγεται σε πίτα, σαν να χωράει η γέμιση σε μια τηγανίτα.
Οι τελειωμένες δέσμες τοποθετούνται με ραφή προς τα κάτω. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι και κάθε πίτα στέλνεται εκεί, αφού προηγουμένως έχει βυθιστεί σε κουρκούτι. Το ψήσιμο γίνεται και από τις δύο πλευρές.
Μπορείτε να τηγανίσετε το υλικό χωρίς λάδι. Σημασία έχει μόνο το τηγάνι να είναι αντικολλητικό και καλά θερμαινόμενο. Εάν τα κάνετε όλα σωστά, μπορείτε εύκολα να πάρετε μια τραγανή τραγανή κρούστα.
Με τι τρώνε;
Όπως κάθε προϊόν τυριού, το τυρί Adyghe θα αισθάνεται υπέροχα ως μέρος ενός σάντουιτς. Συνιστάται να το συμπληρώνετε όχι μόνο με ψωμί, αλλά και με βότανα, αγγούρια και ντομάτες. Το τηγανητό τυρί Adyghe ταιριάζει με διάφορα φρέσκα λαχανικά, άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο, οπότε το σερβίρισμα με αυτά τα υλικά θα είναι πάντα νόστιμο. Μπορείτε να τα κόψετε σε σαλάτα ή απλά να τα τακτοποιήσετε σε μια πιατέλα.
Το γαλακτοκομικό προϊόν συνδυάζεται επίσης με φρούτα - σταφύλια και αχλάδια, καθώς και με σάλτσες μούρων, για παράδειγμα, lingonberry. Δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί σε αυτό το θέμα - το τυρί θα συνδυαστεί με ζυμαρικά, και με ρύζι, ακόμα και με μέλι.
Πώς να μαγειρέψετε το τυρί Adyghe, δείτε παρακάτω.
Βήμα 1: ετοιμάστε τα υλικά.
Παίρνουμε σωστό ποσόΤο τυρί Adyghe, αφαιρέστε τη συσκευασία από αυτό, στείλτε το γαλακτοκομικό προϊόν σε επιφάνεια κοπής, μέσω κουζινομάχαιροκόβουμε σε στρώσεις πάχους 1–1,5 εκατοστού και τις μεταφέρουμε σε πιατέλα.Σε ένα ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε λίγο αλεύρι σίτου κοσκινισμένο, περίπου μισό ποτήρι. Προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.
Ρίξτε ένα ποτήρι καθαρό νερό σε ένα καθαρό βαθύ πιάτο και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
Βήμα 2: Μαγείρεμα τηγανισμένου τυριού Adyghe.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπαςφυτικό λάδι. Μετά από 2– 3 λεπτάΒουτάμε τα κομμάτια του τυριού με τη σειρά σε νερό, τα τυλίγουμε σε αλατισμένο αλεύρι και τα βάζουμε στον πάτο ενός ζεστού τηγανιού. Τηγανίζουμε τις φέτες του γαλακτοκομικού και από τις δύο πλευρές, περίπου την καθεμία 1,5 – 2 λεπτά.
Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε για πολλή ώρα, μόλις το τυρί καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας κουζίνας το μεταφέρουμε σε μια χαρτοπετσέτα, προηγουμένως απλωμένη στον πάγκο, και δίνουμε το χαρτί την ευκαιρία να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια απλώνουμε το μυρωδάτο φαγητό σε πιάτα και σερβίρουμε ζεστό στο τραπέζι.
Βήμα 3: σερβίρετε τηγανητό τυρί Adyghe.
Το τηγανητό τυρί Adyghe σερβίρεται αμέσως μετά την προετοιμασία. Καλύτερα να το τρώμε ζεστό όταν είναι τρυφερό, ζουμερό, απαλό μέσα και με τραγανή κρούστα. Αφού κρυώσει το τυρί γίνεται σκληρό και χάνει τη ζουμερή του! Ως προσθήκη σε αυτό το πιάτο, μπορείτε να προσφέρετε σάλτσες από μούρα ή φρούτα, επίσης πολύ συχνά σερβίρεται με βραστά λαχανικά ή χρησιμοποιείται ως σνακ. Απολαμβάνω!
Καλή όρεξη!
Αντί για αλεύρι σίτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κορν φλάουρ.
Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρό λευκό κρασί, αυτό θα δώσει στο τυρί μια ευχάριστη ξινίλα.
Αν θέλετε, στο αλεύρι μπορούν να προστεθούν μπαχαρικά όπως μαύρο πιπέρι, αποξηραμένος άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο, κάρυ, πάπρικα ή τριμμένη δάφνη.
Πολύ συχνά, το τυρί τηγανίζεται σε καθαρό βούτυρο ή προστίθενται σε αυτό μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Τα μαλακά νεαρά τυριά χρησιμοποιούνται σε διάφορα μαγειρικά αριστουργήματα και πολλά από αυτά ψήνονται και μετά γίνονται ακόμα πιο νόστιμα.
Έχοντας μάθει πώς να τηγανίζετε το τυρί Adyghe σε ένα τηγάνι, θα το ανακαλύψετε από την άλλη πλευρά, γιατί το τηγανητό τυρί είναι μια πραγματική λιχουδιά!
Θα αναλύσουμε πώς παρασκευάζονται τα τυριά για τηγάνισμα, ποια συστατικά χρησιμοποιούνται για αυτό και με τι συμπληρώνεται το τελικό πιάτο.
Πώς να τηγανίζετε το τυρί Adyghe σε ένα τηγάνι;
Από το τυρί Adyghe, φτιαγμένο από γάλα αγελάδων, κατσικιών και προβάτων, πολλά διαιτητικά γεύματα, προστίθεται σε κατσαρόλες, σούπες, σάλτσες, χορταστικές πίτες και ψωμάκια, σερβίρεται με ζυμαρικά και σαλάτες. Και πόσο καλός είναι μόνος του!
Το πιο χρήσιμο προϊόν που περιέχει βιταμίνες PP, A και B2 και πολλά μέταλλα μπορεί να τηγανιστεί σε κανονικό τηγάνι.
Εδώ είναι μερικά καλύτερες συνταγέςτηγανίζοντας αυτό το τυρί!
Τηγανητό τυρί Adyghe
Συστατικά
- 300 g τυρί Adyghe.
- 2 κ.σ βούτυρο;
- Σκόρδο - 1 σκελίδα?
- Μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
Πώς να τηγανίζετε το τυρί Adyghe σε ένα τηγάνι
Το τηγάνισμα του τυριού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ εύκολο: απλώς εφοδιαστείτε με φρέσκο, ή καλύτερα, ρουστίκ βούτυρο. Το πραγματικό λάδι εμπλουτίζει τα τυριά με μια γλυκιά επίγευση και μια λεπτή κρεμώδη μυρωδιά.
Ετοιμάζουμε μια λιχουδιά όπως αυτή:
- Κόβουμε το τυροκομικό προϊόν σε μικρό κύβο.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 10 δευτερόλεπτα: θα δώσει στο προϊόν μια πικάντικη γεύση και άρωμα.
- Προσθέστε κύβους τυριού, πιπέρι, αλάτι και τηγανίστε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν.
Περιποιούμαστε επισκέπτες και νοικοκυριά με ζεστό τηγανητό τυρί: όταν κρυώνει, γίνεται σκληρό. Αυτό το χορταστικό πιάτο χορταίνει γρήγορα και δίνει μια ευχάριστη κρεμώδη επίγευση σκόρδου.
Τυρί Adyghe τηγανητό σε τριμμένη φρυγανιά
Συστατικά
- 400 g τυρί Adyghe.
- 0,5 στ. άσπρο αλεύρι;
- Λίγο αλάτι?
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
Πώς να μαγειρέψετε το τυρί Adyghe σε ένα τηγάνι
Δεν είναι λιγότερο νόστιμο το τυρί Adyghe σε ψίχα ψωμιού: παρέχει στο προϊόν μια τραγανή κρούστα, που τόσο λατρεύουν οι καλοφαγάδες! Για να τηγανίσουμε το παναρισμένο τυρί, κυριαρχούμε την ακόλουθη συνταγή:
- Κόβουμε το τυρί σε φέτες πάχους 1,5 εκ.
- Ρίχνουμε σε ένα μπολ 0,5 κ.σ. αλεύρι, μην ξεχνάμε να το κοσκινίσουμε και ανακατεύουμε με 2 πρέζες αλάτι. Ρίξτε νερό σε ένα άλλο μπολ.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά.
- Βουτάμε τα πιάτα του τυριού σε νερό και, κυλώντας σε αλεύρι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Βάζουμε τις έτοιμες στρώσεις σε χαρτοπετσέτες: θα απορροφήσουν το περιττό λάδι. Ενώ το τυρί δεν έχει κρυώσει, το σερβίρουμε γρήγορα στο τραπέζι και απολαμβάνουμε τη μοναδική γεύση, αρωματισμένο με γλυκά φρούτα ή σάλτσα μούρων αν θέλουμε. Και αν σας τραβάει το ξινό, αντικαταστήστε το νερό της συνταγής με ξηρό λευκό κρασί.
Τηγανητό τυρί Adyghe με ντομάτες
Συστατικά
- 200 γραμμάρια ντομάτες?
- 200 g τυρί Adyghe.
- 2 κλωναράκια βασιλικό?
- 50 ml ελαιόλαδο;
- Λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Πώς να φτιάξετε τυρί Adyghe στο σπίτι σε ένα τηγάνι
Λατρεύετε την ιταλική κουζίνα, γεμάτη εκπλήξεις και εκπληκτικά νόστιμα μαγειρικά αριστουργήματα που οι Ιταλοί μπορούν να ετοιμάσουν από συνηθισμένα, ασυνήθιστα υλικά; Στη συνέχεια θα τηγανίσουμε τυρί με ντομάτες:
- Κόβουμε το τυρί και τις ντομάτες σε κύβο διαστάσεων 1x1x1 εκ.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε πρώτα τους κύβους τυριού με τα φύλλα βασιλικού και μετά τις ντομάτες με τον βασιλικό.
Βάζουμε το τυρί σε ένα πιάτο και σκεπάζουμε με φρυγανισμένα φύλλα βασιλικού και ντομάτες. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε ελαφρά με πιπέρι και περιχύνουμε με το λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν. Σερβίρετε αμέσως πριν κρυώσει το πιάτο! Τρώγεται μόνο του ή με συνοδευτικό με ζυμαρικά, πατάτες ή ρύζι.
Τυρί Adyghe, ψητό σε τηγάνι
Συστατικά
- - 3 φέτες + -
- Τυρί - 300 g + -
- - 3 κουταλιές της σούπας + -
- Ιταλικά βότανα- γεύση + -
Πώς να τηγανίζετε το τυρί Adyghe σε ένα τηγάνι γκριλ
Αφού τηγανίσετε κομμάτια τυριού Adygei στη σχάρα, θα πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο σνακ που θα σας βοηθήσει σε κάθε περίσταση, ειδικά όταν φτάνουν απρόσμενοι επισκέπτες. Αυτό το αρωματικό τυρί ψήνεται στη σχάρα σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:
- Κόβουμε το τυρί σε μεγάλα κομμάτια.
- Ανακατεύουμε θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου με καρυκεύματα και λάδι.
- Τυλίξτε τις φέτες τυριού στο μείγμα που προκύπτει και, ανάβοντας σε μέτρια φωτιά, τηγανίστε, γυρίζοντας τακτικά.
Μεταφέρουμε τα ροδισμένα κομμάτια σε πιατάκια και ευχαριστούμε τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά με ένα ασυνήθιστο πιάτο!
Τώρα μάθατε πώς να τηγανίζετε το τυρί Adyghe σε ένα τηγάνι: κανονικό και ψητό. Αφεθείτε στην οικογένειά σας με τηγανητό τυρί τακτικά, εναλλάσσοντας τις προτεινόμενες συνταγές για να βιώσετε μια νέα γεύση κάθε φορά!
Προσφέρουμε επιλογές μαγειρέματος για τηγανητό τυρί Adyghe και πιάτα με τη συμμετοχή του. Μετά από θερμική επεξεργασία σε τηγάνι, το προϊόν αποκτά μοναδική γεύση και άρωμα. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά, είμαστε σίγουροι ότι θα σας αρέσει και η γεύση της.
Τηγανητό τυρί Adyghe - συνταγή πανέ
Συστατικά:
- - 360 g;
- επιλεγμένα φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- αλεύρι - 35 g;
- τριμμένη φρυγανιά για πανάρισμα - 90 g.
- αλεσμένη κόκκινη γλυκιά πάπρικα - 2 πρέζες?
- ξηρά ιταλικά βότανα - 1 πρέζα.
- σουσάμι - 40 g;
- ψιλοκομμένα χόρτα (προαιρετικά) - για γεύση.
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο.
Μαγείρεμα
Πριν τηγανίσετε το τυρί Adyghe σε ένα τηγάνι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, κόψτε το σε φέτες πάχους περίπου πέντε χιλιοστών και επίσης ετοιμάστε μια υγρή και στεγνή βάση για το πανάρισμα. Χτυπάμε λίγα αυγά κοτόπουλου, ενώ προσθέτουμε λίγο αλάτι και αν θέλουμε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε ελαφρύ τριμμένη φρυγανιά, σουσάμι και αλεύρι σίτου, προσθέστε επίσης μια πρέζα ιταλικά αποξηραμένα μυρωδικά, αλεσμένο πιπέρι και πάπρικα και ανακατέψτε καλά.
Τώρα μένει μόνο να διακοσμήσετε και να τηγανίσετε το τυρί. Βουτάμε κάθε φέτα στη μάζα των αυγών με βότανα, στη συνέχεια την πανάρουμε σε ένα ξηρό πικάντικο μείγμα και στη συνέχεια την αλείφουμε βιαστικά σε καλά ζεσταμένο ραφιναρισμένο ηλιέλαιο. Αφήνουμε τη λιχουδιά να ροδίσει και από τις δύο πλευρές, αφαιρούμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.
Τηγανητό τυρί Adyghe με ντομάτες
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 380 g;
- φρέσκες ντομάτες - 440 g.
- χόρτα βασιλικού - 1/2 μάτσο.
- ελαιόλαδο εξευγενισμένο - 85 ml.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και χοντρό ιωδιούχο αλάτι - για γεύση.
Μαγείρεμα
Για να ετοιμάσετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο ιταλική κουζίναψιλοκόψτε το τυρί Adyghe σε κύβους με πλάγια περίπου ένα εκατοστό και παρόμοιες φέτες φρέσκες ντομάτεςπριν τα πλύνετε και στεγνώσετε.
Ρίξτε τώρα λίγο ραφιναρισμένο ελαιόλαδο στο τηγάνι, ζεσταίνετε το και τηγανίζετε πρώτα το τυρί Αντίγε σε αυτό μέχρι να ροδίσει, συμπληρώνοντάς το με φύλλα βασιλικού. Στη συνέχεια, στην επόμενη δόση λαδιού, ροδίζουμε τις ντομάτες, προσθέτοντας και φρέσκο βασιλικό.
Αρχικά, βάζουμε στο ταψί το τηγανισμένο τυρί Αντίγε, απλώνουμε από πάνω τα κατακόκκινα φύλλα βασιλικού και τις ντομάτες, τα οποία αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι από το τηγάνι.
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ζυμαρικά ή πατάτες.
Σαλάτα με τηγανητό τυρί Adyghe
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 120 g;
- Βούλγαρος πιπεριά- 1 PC.
- ντοματίνια ή ροζ μαρούλι - 220 g.
- φύλλα μαρουλιού - 1 μικρό μάτσο.
- κλαδάκια φρέσκου βασιλικού, μαϊντανού και άνηθου - για γεύση.
- αποξηραμένος βασιλικός - 10 g;
- αλεσμένη πάπρικα - 10 g;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και χοντρό ιωδιούχο αλάτι - για γεύση.
- ελαιόλαδο εξευγενισμένο.
Μαγείρεμα
Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, τηγανίζετε το τυρί. Κόβουμε μια στρώση με πάχος ενάμιση εκατοστό περίπου και την πανάρουμε σε μείγμα αποξηραμένου βασιλικού και πάπρικας. Τώρα ζεστάνετε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα ραφιναρισμένου ελαιόλαδου και 
ροδίζουμε το τυρί σε πικάντικο πανάρισμα για περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά.
Ξεπλύνετε τα ντοματίνια και κόψτε τα φρούτα στη μέση. Αν χρησιμοποιήσουμε μεγάλες ντομάτες σαλάτας, τότε τις κόβουμε σε φέτες. πιπεριάψιλοκόψτε σε μεγάλους κύβους. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε το τηγανισμένο και κρυωμένο τυρί. Βάλτε φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, λαχανικά από πάνω, αλατοπιπερώνοντάς τα και ψιλοκομμένα μυρωδικά όσο το δυνατόν πιο ψιλοκομμένα. Από πάνω στρώνουμε κύβους τυριού, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
