Οι ντομάτες ονομάζονται ποώδη μονοετή (λιγότερο συχνά πολυετή) της οικογένειας Στρύχνος. Τα φρούτα της ντομάτας είναι μούρα, που ονομάζονται επίσης ντομάτες. Αυτό το όνομα προέρχεται από την ιταλική λέξη pomo d' oro, που σε κυριολεκτική μετάφραση ακούγεται σαν «χρυσό μήλο». Το φυτό οφείλει το όνομά του ντομάτα στους αρχαίους Αζτέκους, που χρησιμοποιούσαν τον όρο ντομάτα, στο οποίο οι Γάλλοι άλλαξαν ντομάτα. Η πατρίδα της ντομάτας θεωρείται νότια Αμερική, όπου έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα άγριες μορφές ντομάτας (calorizator). Το φυτό ήρθε στην Ευρώπη δια θαλάσσης, καλλιεργήθηκε ως διακοσμητικό, για κάποιο χρονικό διάστημα οι ντομάτες θεωρούνταν όχι μόνο όχι βρώσιμες, αλλά και δηλητηριώδη φρούτα. Μόνο σε XVII αιώναοι σεφ άρχισαν να ετοιμάζουν πιάτα από φρέσκες και θερμικά επεξεργασμένες ντομάτες.

Μέχρι σήμερα, η ντομάτα (ντομάτα) είναι μια από τις πιο δημοφιλείς λαχανικών, έχει πολλές ποικιλίες και είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο. Οι καρποί της ντομάτας έχουν διαφορετικό σχήμα(στρογγυλό, επίμηκες, σε σχήμα καρδιάς, πεπλατυσμένο), μέγεθος (από κεράσι "κεράσια" έως γιγάντια φρούτα, που φτάνουν έως και ένα κιλό σε βάρος) και χρώμα - από κίτρινο, κόκκινο και καφέ έως σχεδόν μαύρο, ανάλογα με την ποικιλία και τον βαθμό της ωριμότητας. Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, μια ντομάτα θεωρείται μούρο, και μαγειρική - λαχανικό.

Θερμίδες ντομάτας

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας ντομάτας είναι 20 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες ντομάτας

Οι ντομάτες περιέχουν μεγάλες ποσότητες σακχάρων, φυτικών ινών, πηκτινών, βήτα-καροτίνης, βιταμινών B1, B2, B5, B6, B9, C, K, H και PP, καθώς και μέταλλα απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χλώριο και θείο, ιώδιο, φώσφορος, φολικό οξύ. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, οι ντομάτες είναι στο ίδιο επίπεδο με τα εσπεριδοειδή και είδος φραγκοστάφυλλου. Ο κατάλογος των παθήσεων για τις οποίες συνιστάται η χρήση φρέσκιας ντομάτας (ντομάτες) είναι εντυπωσιακός - καρδιαγγειακές παθήσεις, στομαχικές παθήσεις (γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, δυσκοιλιότητα και πρήξιμο), αναιμία, ανυψωμένο επίπεδοχοληστερόλη, απώλεια μνήμης, γενική απώλεια δύναμης. Οι ντομάτες διεγείρουν τα νεφρά, συμμετέχουν στις μεταβολικές διεργασίες και απομακρύνουν τις περιττές τοξίνες και τοξίνες από το σώμα. Επιπλέον, ο πολτός της ντομάτας είναι ένας εξωτερικός αντιφλεγμονώδης παράγοντας που ανακουφίζει από το πρήξιμο και μειώνει τον πόνο σε περίπτωση κιρσών.

Βλάπτει την ντομάτα

ντομάτα για απώλεια βάρους

Η ντομάτα έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες με υψηλή θρεπτική αξία, επομένως περιλαμβάνεται συχνά στο μενού για διάφορες δίαιτες, για παράδειγμα, μια μονο-δίαιτα ντομάτας ή μια μέρα νηστείας με χυμό ντομάτας. Οι ώριμες ντομάτες, που μαζεύονται στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, μπορούν να αντικαταστήσουν το δείπνο, δίνοντάς σας ενέργεια για ένα δραστήριο βράδυ.

Ποικιλίες ντομάτας

Ακόμα και όσοι απέχουν πολύ από την κηπουρική, τις ποικιλίες ντομάτας Cherry, το Lady fingers και την καρδιά του Ταύρου δεν θα συγχέονται με τα ονόματα αγγουριού ή πιπεριάς. Οι ντομάτες διαφέρουν ως προς τον τύπο ανάπτυξης θάμνων, τον χρόνο ωρίμανσης και τη μέθοδο περαιτέρω κατανάλωσης. Οι πιο γνωστές ποικιλίες: Aurora, Alex, Bull's μέτωπο, Varvara, Garant, Yellow ball, Golden Heart, Ilyich, Cardinal, Lakomka, Little Prince, Tenderness και άλλες. Η καλλιέργεια τομάτας είναι μια πολύπλοκη επιστήμη που απαιτεί ταλέντο, υπομονή, ακρίβεια και τύχη. Τις περισσότερες φορές σε μεσαία λωρίδαοι ντομάτες καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, αλλά και σε ανοιχτό πεδίοη σοδειά είναι πλούσια.

Ντομάτες στο μαγείρεμα

Οι ντομάτες τρώγονται ωμές, αλατίζονται και παστώνονται, ξεραίνονται, τηγανίζονται και ψήνονται, από αυτές μαγειρεύεται σούπα και ετοιμάζεται η γέμιση για ανοιχτές πίτες και πίτσα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μαρμελάδας ντομάτας. Ο χυμός ντομάτας είναι ένα ξεχωριστό υγιεινό προϊόν και θεραπεία. Ο πελτέ ντομάτας παρασκευάζεται από ντομάτες σάλτσες ντομάτας, συμπεριλαμβανομένου του κέτσαπ. Ιδανικοί σύντροφοι της ντομάτας είναι το ελαιόλαδο, ο βασιλικός, το σκόρδο και το κόκκινο κρεμμύδι.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις ντομάτες από το βίντεο κλιπ της τηλεοπτικής εκπομπής "Σχετικά με το πιο σημαντικό πράγμα".

Η ντομάτα είναι ένα λαχανικό που δεν έχει για τίποτα να «κοκκινίσει». Εκτός από νόστιμη γεύση, έχει «αρνητική» περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που το καθιστά κύριο χαρακτήρα πολλών δίαιτων. Λόγω της «ντροπαλής» φύσης του, χρησιμεύει ως φωτεινή διακόσμηση γιορτινό τραπέζι. Και η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες κάνει αυτόν τον κύριο έναν πραγματικό υπερήρωα όσον αφορά την προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος. Πόσες θερμίδες έχει μια φρέσκια ντομάτα, ποιες είναι ευεργετικά χαρακτηριστικά, σε ποια μορφή είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε - πρώτα πρώτα στην ανασκόπηση μας για τις χαμηλές θερμίδες.

Η ντομάτα είναι εγγενής στη Νότια Αμερική και το Μεξικό. Εκεί φύεται κυρίως στην άγρια ​​φύση. Στη χώρα μας, μέχρι τον 18ο αιώνα, πίστευαν ότι το λαχανικό ήταν δηλητηριώδες και εξαιρετικά επικίνδυνο για την υγεία. Μέχρι που ένας κρατούμενος το δοκίμασε, για το οποίο έλαβε χάρη.

Σε όλους λατρεύουν τις ντομάτες αυτές τις μέρες. Το καλοκαίρι, τρώγονται φρέσκα, συμπεριλαμβανομένης της ποικιλίας πιάτων και σαλατών βιταμινών. Το χειμώνα, καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, γι' αυτό και το λαχανικό χάνει κάπως τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του, αλλά αυτό δεν παύει να το αγαπούν εκατομμύρια σε όλο τον κόσμο.

Και υπάρχει λόγος να τον αγαπάς. Άλλωστε, αρκεί να εντάξετε μια ντομάτα στην καθημερινή σας διατροφή και θα πετύχετε:

• καλή πρόληψη της αναιμίας. Η ντομάτα περιέχει μια εντυπωσιακή δόση σιδήρου και χαλκού! Προωθεί το σχηματισμό αίματος και μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
• βελτίωση της διάθεσης και ανακούφιση από το άγχος. Η ντομάτα - ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό, περιέχει σεροτονίνη - την «ορμόνη της ευτυχίας».
• αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Το λαχανικό περιέχει φυτοκτόνα, τα οποία έχουν αντιβακτηριδιακή δράση και ανακουφίζουν από τη φλεγμονή.
• ενεργοποίηση της πέψης και των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.
• υποστήριξη ομορφιάς (κατάσταση του δέρματος) και ανοσοποιητικό σύστημαλόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Α και C.
• εξάλειψη του οιδήματος με την απομάκρυνση του στάσιμου υγρού από το σώμα.
• αποτέλεσμα απώλειας βάρους. Εξάλλου, το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες για να αφομοιώσει τις ντομάτες από όσες λαμβάνει από την κατανάλωση τους. Και η ντομάτα αμβλύνει τέλεια το αίσθημα της πείνας, γλιτώνοντάς σας από την υπερκατανάλωση τροφής!
• βελτιώνοντας το έργο της καρδιάς, νευρικό σύστημακαι τα έντερα (προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα).

Είναι δύσκολο να απαντήσετε ξεκάθαρα στο ερώτημα: πόσες θερμίδες έχει μια ντομάτα; Εξάλλου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Για παράδειγμα:

• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ντομάτας που καλλιεργείται σε συνθήκες θερμοκηπίου είναι περίπου 17 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια βάρους. Είναι αυτές οι ντομάτες που τις περισσότερες φορές καταλήγουν στο τραπέζι των κατοίκων.
• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πράσινων, άγουρων ντοματών είναι περίπου 6 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε: δεν μπορείτε να φάτε πολλές από αυτές τις ντομάτες, επηρεάζουν αρνητικά την υγεία. Μάθε το μέτρο!
• η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ώριμων ζουμερών ντοματών που καλλιεργούνται στον κήπο τους είναι περίπου 23 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό είναι εύκολο να εξηγηθεί: οι φυσικές συνθήκες καλλιέργειας εγγυώνται τη μέγιστη περιεκτικότητα του λαχανικού σε θρεπτικά συστατικά.
• Πόσες θερμίδες έχει η βραστή ντομάτα; Περίπου 13 ανά 100 γραμμάρια. Πρακτικά δεν έχουν χρήσιμα συστατικά μετά τη θερμική επεξεργασία.
• με ντομάτες τουρσί τα πράγματα είναι λίγο καλύτερα. Κρατάνε λίγο παραπάνω χρήσιμες ουσίες, και σας επιτρέπουν επίσης να απολαμβάνετε το αγαπημένο σας λαχανικό 12 μήνες το χρόνο. 100 γραμμάρια τουρσί περιέχει 15 χιλιοθερμίδες.
• Τα περισσότερα σούπερ μάρκετ πωλούν τις λεγόμενες λιαστές ντομάτες. Λόγω της αξιοπρεπούς περιεκτικότητας σε ελαιόλαδο, ένα τέτοιο προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 258 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
• Τα μινιατούρα ντοματίνια είναι καλά γιατί δεν χρειάζεται να κοπούν. Και είναι αισθητά πιο γλυκά από τους μεγάλους συγγενείς τους! Πόσες θερμίδες έχει μια ντομάτα; Μόνο 15 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Οι λεγόμενες «μονό δίαιτες», όταν ένα άτομο καταναλώνει μόνο, για παράδειγμα, ντομάτες, είναι γεμάτες με προβλήματα υγείας λόγω έλλειψης απαραίτητες βιταμίνεςκαι ορυκτά. Είναι σημαντικό να καταρτίσετε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής, το οποίο θα περιλαμβάνει άλλα προϊόντα απαραίτητα για τον οργανισμό. Και όσον αφορά τις ντομάτες: αρκεί να τις αντικαταστήσετε με ένα μόνο γεύμα, και θα παρατηρήσετε τη διαφορά!

Ποια λαχανικά μπορούν να συνδυαστούν με ντομάτες;

• Ένας χρήσιμος «συνάδελφος» μιας ντομάτας είναι το αγγούρι. Αυτό είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό που είναι σχεδόν 100% νερό! Ο χυμός αγγουριού βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου, περιέχει βιταμίνες Α, Β και C, καθώς και ιώδιο απαραίτητο για τον οργανισμό. Θερμιδικό αγγούρι - 15 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτά τα δύο λαχανικά αναμειγνύονται τέλεια σε διάφορες σαλάτες!
• Νόστιμο και υγιεινό για να συνδυάσετε ντομάτες με κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Για σύγκριση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων κολοκυθιών είναι μόνο 24 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
• Καθόλου άσχημα η ντομάτα «ζει» παρέα με το λάχανο, την πιπεριά και τα καρότα. Εάν σκοπεύετε να αναπτύξετε μια δίαιτα, τότε αυτός ο συνδυασμός προϊόντων θα έχει θετική επίδραση στη φιγούρα! Αυτά τα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών νόστιμα γεύματασυμβάλλοντας στην απώλεια ανεπιθύμητων κιλών.

Η ντομάτα είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό για δίαιτα και απλώς σωστή διατροφή. Έχει μάζα θεραπευτικές ιδιότητες, για μεγάλο χρονικό διάστημα ικανοποιεί την πείνα και πρακτικά δεν φέρει φορτίο θερμίδων. Οι ώριμες ντομάτες έχουν 4 φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις άγουρες. Οι κόκκινες ποικιλίες είναι επίσης πιο θρεπτικές από τις ντομάτες άλλων χρωμάτων (κίτρινη, μαύρη).

Τώρα ξέρετε πόσες θερμίδες έχει μια ντομάτα και μπορείτε να τη συμπεριλάβετε με ασφάλεια στη διατροφή σας!

• 24 Σεπτεμβρίου 2018
• Σαλάτες
• Panevkina Nastya

Η ντομάτα είναι ένα πολύ γνωστό κόκκινο λαχανικό της οικογένειας των Solanaceae. Είναι δημοφιλές λόγω της ευελιξίας του. Μπορεί να καταναλωθεί μέσα ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ: τυρί, στιφάδο, τηγανητό, κονσέρβα και ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας φρέσκιας ντομάτας θα παραμείνει χαμηλή και το επεξεργασμένο λαχανικό φημίζεται επίσης για τις αποδεκτές θερμίδες του.

θερμίδες

Πόσες θερμίδες έχει μια ντομάτα; Μπορούμε να πούμε με ασφάλεια - δεν είναι αρκετό! Αυτό που είναι πολύ ευχάριστο σε όσους κάνουν δίαιτες.

• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 τεμαχίου φρέσκιας ντομάτας (100 γραμμάρια) είναι περίπου 18 kcal.
• Κεράσι - 15 kcal.
• Αλμυρό - 14 kcal.
• Μαριναρισμένο - 15 kcal.
• Ψημένο - 26-27 kcal.
• Χυμός ντομάτας - 18-19 kcal.
• Βρασμένο - περίπου 20 kcal.

Παρά το γεγονός ότι τα παστά λαχανικά έχουν τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, διατηρούν πλήρως τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Αλλά τα τουρσί, αντίθετα, χάνουν τις μισές από τις αρχικές τους βιταμίνες. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι κατά την επεξεργασία της ντομάτας σε λάδι, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες διπλασιάζεται. Επομένως, σας συμβουλεύουμε να μην τηγανίζετε αυτά τα λαχανικά, αλλά να μαγειρέψετε ή να τα ψήσετε. Επίσης, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας φρέσκιας ντομάτας μπορεί να εξαρτάται από την ποικιλία ή τη μέθοδο καλλιέργειας.

Οφελος

• Οι ντομάτες περιέχουν πολλές βιταμίνες (ιδιαίτερα βιταμίνες Β, που βελτιώνουν το δέρμα και αυξάνουν το ανοσοποιητικό μας), φυτικές ίνες και καροτίνη.
• Επίσης στα ροζ φρούτα υπάρχει πολλή βιταμίνη C, η οποία αυξάνει την πνευματική εργασία.
• Οι καρδιές πρέπει να προσέχουν την περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο, γιατί είναι πολύ σημαντικά για το έργο του κύριου οργάνου. Το κάλιο μειώνει επίσης το πρήξιμο, καθώς απομακρύνει το υπερβολικό νερό από το σώμα. Και το μαγνήσιο βοηθά στη βελτίωση του ύπνου και στην ανακούφιση του στρες.
• Είναι χρήσιμο για όσους έχουν παθήσεις των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
• θερμίδες φρέσκο ​​λαχανικόλέει ότι είναι διαιτητικό προϊόν, άρα το αίσθημα κορεσμού παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι ντομάτες μας χαρίζουν καλή διάθεση.
• Πόσες θερμίδες δεν θα υπήρχαν στις φρέσκες ντομάτες, θα παρέμεναν προτεραιότητα.

Αντενδείξεις

• Μην το χρησιμοποιείτε για καούρα, οξεία παγκρεατίτιδα, έλκη ή γαστρίτιδα.
• Είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε αυτά τα λαχανικά με αυγά, ψωμί (ειδικά τη μαύρη ποικιλία), ψάρι και κρέας, καθώς αυτό οδηγεί σε σχηματισμό αερίων.
• Οι γυναίκες που θηλάζουν πρέπει επίσης να αποφεύγουν για λίγο μεγάλες ποσότητες ντομάτας.
• Μην τρώτε ποτέ πράσινες ντομάτες γιατί περιέχουν μια δηλητηριώδη ουσία. Ναι, θερμιδική περιεκτικότητα φρέσκιας ντομάτας 1 τεμ. (εννοείται άγουρα) θα είναι λιγότερα, αλλά δεν γίνονται πιο χρήσιμα από αυτό.

Εφαρμογή αυτού του λαχανικού

Για αρχή, αυτή είναι η μαγειρική τέχνη που γνωρίζουμε. Εξάλλου, σε αυτόν τον τομέα συναντάμε πιο συχνά μια ντομάτα. Χρησιμοποιούνται τόσο στο πρώτο όσο και στο δεύτερο πιάτο, αλλά και σε ορεκτικά, ακόμη και σε ορισμένα επιδόρπια. Χρησιμοποιούνται επίσης με επιτυχία για κονσερβοποίηση.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ντομάτες.

Πρώτο μάθημα

Για την ντοματόσουπα χρειαζόμαστε:

• Πατάτες - 5-6 τεμάχια, ανάλογα με το μέγεθος.
• Λαμπτήρας - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3-4 τεμάχια, μεσαίου μεγέθους.
• Άνηθος - προαιρετικό.
• Πιπέρι (βουλγαρικό) - 1 τεμ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 200 ml (μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομμάτια από λευκό στήθος).
• Βραστά αυγά - 3-4 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - κατά την κρίση σας.

1. Πλένουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τη φλούδα τους, για να γίνουν πιο μαλακές και εύγευστες.Για να αφαιρέσετε εύκολα την περίσσεια από μια ντομάτα, περιχύστε την με βραστό νερό.
2. Οι πιπεριές και τα κρεμμύδια επίσης ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κομμάτια στο σχήμα που χρειάζεστε.
3. Χτυπάμε τα λαχανικά στο μπλέντερ μέχρι να ρευστοποιηθούν.
4. Ζεσταίνουμε τον ζωμό και προσθέτουμε τον πουρέ λαχανικών, τα ψιλοκομμένα αυγά, τις πατάτες και το κοτόπουλο.
5. Διατηρήστε τη φωτιά μέχρι να βράσει.

Πόσες θερμίδες έχει μια φρέσκια ντομάτα; 18 kcal και στη σούπα - 28 kcal. Δεν είναι τόσο άσχημα.

Σαλάτα

Οι ντομάτες συνδυάζονται με πολλά προϊόντα και δεν έχει σημασία αν είναι λαχανικά ή φρούτα.

Υλικά για σαλάτα ντομάτα και ροδάκινο:

• Ντομάτες - 4 τεμ. μεσαίου μεγέθους ή 6-7 μικρά (τσίλι).
• Ροδάκινα - περίπου 2 τεμ.
• Μαϊντανός - για γεύση (3 κλωνάρια).
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - μισό κουτί.
• Κρεμμύδια, σκόρδο - κατά την κρίση σας.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - προαιρετικά.

1. Κόψτε τις ντομάτες και τα ροδάκινα σε μικρά κομμάτια στο σχήμα που χρειάζεστε.
2. Βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε το καλαμπόκι, τον μαϊντανό.
3. Περιχύνουμε με λάδι και αλάτι.

Γνωρίζουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας ντομάτας, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου ανά 100 γραμμάρια είναι 25 kcal.

Μαρμελάδα ντομάτας

Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα είναι:

• Ντομάτες - 1 κιλό (είναι σημαντικό να επιλέξετε ώριμες ποικιλίες).
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - περίπου 1 φλιτζάνι.

1. Αρχικά, πλένετε τις ντομάτες και στη συνέχεια τις στεγνώνετε.
2. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και νερό σε αυτήν.
3. Αφήνουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας (ζεσταίνετε μόνο σε χαμηλή φωτιά).
4. Βουτήξτε τις ντομάτες στο υγρό που προκύπτει και, ανακατεύοντας ξανά, βράστε για 30-40 λεπτά.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να βράσει.
6. Μετά από 10 ώρες, βάλτε αυτό το μείγμα στη φωτιά και βράστε για άλλα 30 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, αφήστε τη μελλοντική μαρμελάδα να κρυώσει.
8. Μετά από 10-11 ώρες, ξαναβάλτε τη φωτιά και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας φρέσκιας ντομάτας (1 τεμ.) συνήθως δεν υπερβαίνει τις 20-15 kcal και αυτή η μαρμελάδα περιέχει: 30 kcal ανά 100 γραμμάρια, που δεν είναι τόσο πολύ σε σύγκριση.

Ο συνδυασμός ντομάτας με προϊόντα

Από βιολογικής άποψης, η ντομάτα είναι φρούτο, επομένως μπορεί να συνδυαστεί σχεδόν με τα πάντα εκτός από:

• Φασόλια, φακές και άλλα όσπρια.
• Οποιοδήποτε ψωμί.
• Πατάτα.
• Καπούλια.
• Γάλα.

Αντίθετα, καλοί συνδυασμοί θα ήταν:

• Ντομάτες με διάφορα λαχανικά (κολοκύθα, πιπεριά, λάχανο, μπρόκολο).
• Με φρούτα (ροδάκινα, ανανάδες, μήλα, αβοκάντο).
• Κοτόπουλο.
• Σολομός, γαρίδες.

Επίσης, σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι ντομάτες δεν μπορούν να συνδυαστούν με αγγούρια που έχουμε συνηθίσει. Μα γιατί? Τελικά ταιριάζουν πολύ στη γεύση, ειδικά στις σαλάτες; Και αυτό συμβαίνει επειδή αυτά τα δύο προϊόντα έχουν εντελώς αντίθετα αποτελέσματα στον οργανισμό. Τα πράσινα αγγούρια περιέχουν αλκαλικό περιβάλλον και οι ντομάτες είναι όξινες, με αποτέλεσμα να σχηματίζονται υπερβολικά άλατα στον οργανισμό, τα οποία έχουν κακή επίδραση στο συκώτι. Οι ειδικοί έχουν αποδείξει ότι αυτός ο συνδυασμός λαχανικών δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερες από 3 φορές την εβδομάδα, διαφορετικά το σώμα σας θα αρχίσει να σχηματίζει αέρια και θα ζυμώνεται σαν ξινόγαλα.

Ντομάτες στη λαϊκή ιατρική

• Για τη δυσκοιλιότητα (πάρτε φρεσκοστυμμένο χυμό ντομάτας, δύο φορές την ημέρα, μία ώρα πριν πλήρης αποδοχήτροφή).
• Όταν βήχετε (αλέστε τις ντομάτες σε μηχανή κρέατος και προσθέστε 1 κεφάλι σκόρδου και ρίζες χρένου. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν).
• Για σκληρό δέρμα (εφαρμόστε πολτό ντομάτας στο δέρμα μία φορά την ημέρα για μια εβδομάδα).
• Όταν είστε κουρασμένοι (πίνετε χυμό ντομάτας).
• Με εξάνθημα (σκουπίστε τις προβληματικές περιοχές με μια φέτα φρέσκιας ντομάτας).
• Με ηπατική νόσο (αναμείξτε μέλι και χυμό ντομάτας και πίνετε τρεις φορές την ημέρα).

ντοματίνια

Πόσες θερμίδες έχουν τα φρέσκα ντοματίνια;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου λαχανικού αντιστοιχεί στο μέγεθός του.

Περίπου -15 kcal ανά 100 γραμμάρια. Πόσες θερμίδες έχει 1 ντομάτα; Αυτό είναι σωστό - περισσότερα!

Και 2,9 g - υδατάνθρακες.

• Αν και είναι μικρότερες από τις συνηθισμένες ντομάτες, περιέχουν περισσότερες βιταμίνες, και συγκεκριμένα βιταμίνη C.
• Επίσης, τα ντοματίνια βρίσκονται στην πρώτη θέση μεταξύ όλων των ποικιλιών ως προς την περιεκτικότητα σε κάλιο και σίδηρο.
• Περιλαμβάνουν επίσης: χαλκό, ιώδιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χλώριο κ.λπ.
• Η χολίνη υπάρχει σε τόσο μικρές ντομάτες, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
• Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος το έχει καταστήσει δημοφιλές διαιτητικό προϊόν.
• Ωστόσο, είναι κρίμα που τέτοιες ντομάτες είναι πολύ αλλεργιογόνες.

Κατσαρόλα

• Τυρί cottage - περίπου 200 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Brynza - 120 g.
• Τοματίνια - 10 τεμ.
• Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε - τυρί, μανιτάρια.

1. Ζυμώνουμε το τυρί με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με το τυρί κότατζ.
2. Προσθέστε δύο αυγά και το τριμμένο σκόρδο.
3. Ανακατεύουμε και απλώνουμε τη μάζα στη φόρμα.
4. Από πάνω βάζουμε τα ντοματίνια μας.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 37 kcal. Λάβετε υπόψη ότι οι φρέσκες ντομάτες έχουν λιγότερες θερμίδες, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό για ένα τέτοιο πιάτο.

ντομάτες τουρσί

Αν και η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων ντοματών είναι 15 kcal, χάνουν τις μισές από τις βιταμίνες τους. Ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 ντομάτας είναι 20 kcal.

Υδατάνθρακες - 3,5 γραμμάρια.

• Ανακουφίζουν από την κούραση και έχουν καλή επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• Δυναμώνει τα δόντια και τα οστά λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ.
• Αφαιρέστε το υπερβολικό υγρό από το σώμα.
• Αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• Η σύνθεση αυτών των ντοματών περιλαμβάνει χρώμιο, που μειώνει την όρεξη, και φυτικές ίνες, που βελτιώνουν την πέψη.
• Χάρη στη βιταμίνη C, αυτές οι ντομάτες βελτιώνουν το ανοσοποιητικό.
• Βοηθά σε μεταβολικά προβλήματα και ανορεξία.
• Μην ξεχνάτε τις θεραπείες του hangover.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Άνηθος, μαϊντανός - κατά την κρίση σας.
• Μαύρο πιπέρι - 9-10 τεμ.
• Σκόρδο - 10 κεφάλια.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Γλυκό (βουλγαρικό) πιπέρι - 1 τεμ.
• Νερό - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 5 κουταλάκια του γλυκού.
• Ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• Ξίδι 9% - μισή κουταλιά της σούπας.

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες.
2. Αποστειρώνουμε το βάζο και βάζουμε στον πάτο τον άνηθο, το σκόρδο, τη δάφνη και το πιπέρι.
3. Στρώνουμε τις ντομάτες, τα κομμάτια πιπεριάς και τα καρότα.
4. Ετοιμάζουμε την άλμη (άλμη νερό, ζάχαρη, ξύδι και αλάτι να πάρουν βράση).
5. Ρίξτε αυτό το υγρό πάνω από τις ντομάτες.
6. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι.

ντομάτες βραστές

• Ντομάτες - 7 μέτρια ή 12 μικρά ντοματίνια
• Μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Πράσινα - μαϊντανός, άνηθος.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.

1. Ξεπλύνετε όλα τα τρόφιμα.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια
3. Τρίψτε το σκόρδο στον τρίφτη και ψιλοκόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
4. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά.
5. Προσθέστε το σκόρδο στο ζεστό τηγάνι και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και τα μπαχαρικά σας κατά βούληση.
7. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες (5-6 λεπτά).
8. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χόρτα και σιγοβράστε ξανά για περίπου πέντε λεπτά.

Για 100 γραμμάρια προϊόντος υπάρχουν 21 kcal, 4 g υδατάνθρακες, 1,1 g πρωτεΐνες, 0,7 g λίπη. Για σύγκριση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του 1 τεμ. ντομάτα - 20-21 kcal.

• Αυτό το υπέροχο λαχανικό άρχισε να μεγαλώνει τον 8ο αιώνα μ.Χ.
• Η ντομάτα μεταφράζεται από τα ιταλικά ως "μήλο της αγάπης".
• Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Το μικρότερο είναι περίπου 2 cm και το μεγαλύτερο φτάνει σχεδόν τα 2 kg.
• Από επιστημονική (βοτανική) άποψη, η ντομάτα είναι μούρο, όχι λαχανικό.
• Στην Κίνα καλλιεργούνται περισσότερες ντομάτες από οπουδήποτε αλλού.
• Οι ντομάτες αποτελούν (περιέχουν) την ορμόνη της ευτυχίας.
• Οι ντομάτες είναι κατά 95% νερό.
• Οι ντομάτες καθαρίζουν το σώμα μας από τον καπνό του τσιγάρου.
• Αυτά τα λαχανικά δίνουν απαλότητα στο δέρμα.
• Αποτελούν διαιτητικό προϊόν, αφού η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας φρέσκιας ντομάτας δεν ξεπερνά τις 20 kcal.

Ας το συνοψίσουμε λοιπόν.

• Στη βραστή ντομάτα, υπάρχουν μόνο 13-14 kcal, αλλά υπάρχουν και λίγα θρεπτικά συστατικά καθώς και θερμίδες. Σχεδόν όλες οι βιταμίνες εξαφανίζονται λόγω επεξεργασίας.
• Μια άγουρη, πράσινη ντομάτα περιέχει περίπου 6 kcal, αλλά επηρεάζει περισσότερο αρνητικά παρά θετικά στον οργανισμό μας.
• Οι ντομάτες θερμοκηπίου περιέχουν συνήθως 17 kcal. Αυτές είναι οι ντομάτες που αγοράζουμε στο κατάστημα.
• Οι ντομάτες από τον κήπο τους είναι πιο υψηλές σε θερμίδες - 23 kcal ανά 100 γραμμάρια. Είναι όμως και τα πιο χρήσιμα και θρεπτικά.
• Θερμιδική περιεκτικότητα φρέσκιας ντομάτας 1 τεμ. - περίπου 20 kcal.

φρέσκια ντομάταπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 27,8%, πυρίτιο - 20%, κοβάλτιο - 60%, χαλκός - 11%

Τα οφέλη της φρέσκιας ντομάτας

• Βιταμίνη Cσυμμετέχει στις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε εύθρυπτα και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων του αίματος.
• Πυρίτιοπεριλαμβάνεται ως δομικό στοιχείοστη σύνθεση των γλυκοζαμινογλυκανών και διεγείρει τη σύνθεση του κολλαγόνου.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα μεταβολικά ένζυμα λιπαρά οξέακαι του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Χαλκόςείναι μέρος των ενζύμων που έχουν οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκονται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με παραβιάσεις του σχηματισμού του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.

κρύψτε περισσότερα

Πλήρης αναφοράπλέον χρήσιμα προϊόνταμπορείτε να δείτε στην εφαρμογή

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες! Η ντομάτα είναι ένα από τα πιο κοινά και δημοφιλή λαχανικά σε όλο τον κόσμο. Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών ποικιλιών, που διαφέρουν ως προς τη γεύση, το μέγεθος και το χρώμα, επιτρέπουν στους ανθρώπους να επιλέξουν ακριβώς αυτό που χρειάζονται. Αλλά πόσο επιβλαβές ή όχι είναι αυτό το λαχανικό για τη φιγούρα; Σήμερα θα μάθουμε πόσες θερμίδες έχει μια ντομάτα και θα εξετάσουμε τα διάφορα είδη και τα δημοφιλή πιάτα της όπου χρησιμοποιείται.

Η Νότια Αμερική θεωρείται η γενέτειρα της τομάτας, από όπου οι καρποί μεταφέρθηκαν δια θαλάσσης στην Ευρώπη. Στην αρχή, οι ευρωπαϊκές χώρες αντιμετώπισαν το φυτό με μεγάλη ανησυχία, γιατί. θεωρούσε τους καρπούς του δηλητηριώδεις. Μόλις τον 17ο αιώνα κατάλαβαν όλοι ότι οι ντομάτες δεν ήταν καθόλου επικίνδυνες. Τώρα τρώγονται σε όλο τον κόσμο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας φρέσκιας ντομάτας εξαρτάται από την ποικιλία της. Και υπάρχουν πολλές ποικιλίες. Μερικά είναι πολύ μικρά, άλλα είναι το αντίστροφο. Μερικά είναι συνήθως κόκκινα, άλλα είναι κίτρινα και άλλα είναι ακόμη και μαύρα και τελικά ροζ. Το λυκοπένιο, που υπάρχει σε όλες τις ποικιλίες, καθορίζει το τελικό τους χρώμα. Όλα είναι βρώσιμα και πολύ νόστιμα.

Χημική ένωση

• Βιταμίνες (B1, B2, B5, B6, B9, C, K, H, PP);
• Ορυκτά (K, Ca, Mg, Zn, Fe, Cl, S, I, P);
• Φολικό οξύ;
• Κυτταρίνη;
• Καροτίνη.

Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες υπάρχουν στο εξής ποσοστό: 17,7/0/77,2.

Οφέλη και κακό

Όλες αυτές οι τόσο απαραίτητες για τον οργανισμό ουσίες κάνουν τις ντομάτες εξαιρετικά χρήσιμες και σημαντικές για τον άνθρωπο. Ποιες χρήσιμες ιδιότητες μιας ντομάτας πρέπει να γνωρίζετε:

• Βελτιώνει τη μνήμη, βελτιώνει τη διάθεση, δίνει δύναμη.
• Ομαλοποιεί την κατάσταση με υπέρταση, χαμηλή αιμοσφαιρίνη, υψηλή χοληστερόλη, γαστρίτιδα.
• Επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων.
• Έχει θετική επίδραση στην υγεία των γεννητικών οργάνων, βελτιώνει την ποιότητα της σεξουαλικής ζωής.
• Σας επιτρέπει να διατηρείτε την οπτική οξύτητα.
• Ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
• Απομακρύνει τις τοξίνες και κάθε είδους τοξίνες από το σώμα.

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων δεν αποτελεί εγγύηση για την εξαιρετική χρησιμότητα του προϊόντος. Η ντομάτα οποιασδήποτε ποικιλίας μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, κάτι που είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη, ειδικά εάν δίνετε αυτό το λαχανικό για πρώτη φορά στο παιδί σας.

απώλεια βάρους

Κατάλληλη διατροφή – Ο καλύτερος τρόποςΝα είμαι σε καλή κατάσταση. Με τη βοήθεια της ντομάτας, μπορείτε να κάνετε τη διατροφή σας ακόμα πιο σωστή και υγιεινή. Οι ντομάτες είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το δείπνο και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ειδικές δίαιτεςόπου το υπόλοιπο φαγητό απαγορεύεται να φάει.

Ο κύριος λόγος για τον οποίο οι ντομάτες βοηθούν στην απώλεια των περιττών κιλών είναι το κόκκινο χρώμα της. Ο χρωματισμός καθορίζεται από το λυκοπένιο, το οποίο επιταχύνει τη διάσπαση τυχόν λιπών και βελτιώνει τη γενική κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Ο δεύτερος λόγος είναι το αίσθημα κορεσμού που εμφανίζεται αμέσως μετά την κατανάλωση ενός λαχανικού. Και ο τρίτος λόγος είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ούτε ένας υδατάνθρακας δεν είναι επιβλαβής για το σχήμα.

θερμίδες

Η θρεπτική αξία της ντομάτας εξαρτάται από την ποικιλία τους, καθώς και από τον τύπο στον οποίο καταναλώνονται. Εάν σερβίρονται σε κάποιο είδος πιάτου, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να είναι δέκα φορές υψηλότερη από αυτή των συνηθισμένων ντοματών.

Φρέσκο

Εάν λάβουμε υπόψη μια φρέσκια ντομάτα κλασικών ποικιλιών, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια θα είναι περίπου 20 kcal. Από αυτά, πρωτεΐνες - 0,6 g, λίπη - 0,2 g, υδατάνθρακες - 4,2 g.

Για την ποικιλία της καρδιάς του ταύρου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ υψηλότερη, κάτι που μπορεί να είναι απωθητικό. Ωστόσο, τα στοιχεία παραμένουν εξαιρετικά χαμηλά για ένα θρεπτικό προϊόν. Υπάρχουν 70 kcal σε 100 g βοοειδούς καρδιάς.

Τα ντοματίνια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 15 kcal. Είναι άρτιο λιγότερο από τις κλασικές ποικιλίες. Μπορούμε να πούμε ότι αυτή είναι μια από τις πιο διαιτητικές ποικιλίες αυτού του λαχανικού.

Η δημοφιλής ποικιλία "Σε κλαδί" μπορεί να χαρακτηριστεί ως κλασική, επειδή. ελάχιστα διαφέρει από αυτούς. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 22 kcal.

Οι ροζ ντομάτες είναι επίσης κοντά στις υπόλοιπες κλασικές επιλογές. Είναι εξίσου ευέλικτα και νόστιμα. ντομάτες Ροζ χρώμαπεριέχουν 22 kcal.

προϊόντα ντομάτας

Ως προϊόντα ντομάτας εννοούνται οι ίδιες οι ντομάτες, οι οποίες συνήθως χρησιμοποιούνται σε διαφορετική, κάπως διαφορετική μορφή από τη συνηθισμένη. Για παράδειγμα, αλατισμένο ή σε μορφή κέτσαπ.

Οι ντομάτες τουρσί αγαπούνται από πολλούς. Είναι τυχεροί γιατί όχι μόνο καταναλώνουν το πιο νόστιμο προϊόν, αλλά και δεν παίρνουν επιπλέον θερμίδες από αυτό. Οι ντομάτες τουρσί περιέχουν μόνο 15 kcal ανά 100 g.

Οι αλατισμένες ντομάτες είναι επίσης χαμηλές σε θερμίδες. Μόνο 13 kcal. Λίγα προϊόντα μπορούν να συγκριθούν με τέτοιους δείκτες. Η αλατισμένη ντομάτα γίνεται εξαιρετική επιλογή.

Ο πελτέ ντομάτας και το κέτσαπ είναι ισοδύναμα όσον αφορά τη διατροφική αξία. Οι ντομάτες δεν έχουν πολύ θερμίδες, αλλά τα πρόσθετα που περιλαμβάνονται σε αυτά τα δύο προϊόντα είναι το αντίθετο. Για το λόγο αυτό, οι θερμιδικές αξίες αυξάνονται σε 112 kcal ανά 100 γρ. Επομένως, αντενδείκνυται η χρήση τους κατά τη διάρκεια δίαιτας.

Ο χυμός ντομάτας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απαλλαγείτε από την πείνα. Ο αριθμός των θερμίδων στον φρεσκοστυμμένο χυμό ντομάτας ποικίλλει από 17 έως 22 μονάδες, που είναι πολύ μικρός. Οι ακριβείς αριθμοί εξαρτώνται από την ποικιλία.

Πιάτα με ντομάτες

Οι ντομάτες είναι ένα συχνό συστατικό σε δημοφιλή πιάτα, τόσο ζεστά όσο και κρύα. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή από αυτά.

Σε ένα απλό ομελέτα με ντομάτα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν είναι τόσο υψηλή, αν το θεωρήσουμε ως ένα ανεξάρτητο πλήρες πιάτο, όπως είναι. Έχει μόνο 140 kcal. Μια μερίδα τηγανητά αυγά μπορεί να γεμίσει το σώμα με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν εξετάσουμε την επιλογή για 2 αυγά, τότε οι kcal θα αυξηθούν σε 260 και τα τηγανητά αυγά από 3 αυγά περιέχουν 374 kcal. Αυτό είναι για επιλογές με φυτικό έλαιο, το οποίο αντιστοιχεί σε 44 kcal. Με το ελαιόλαδο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν θα αλλάξει. Η χρήση μαργαρίνης αντί για βούτυρο θα μειώσει τις θερμίδες κατά περίπου 10 μονάδες. Εάν εξαιρέσετε εντελώς το λάδι κ.λπ. σημαίνει, τότε σε ομελέτα με 1 αυγό θα υπάρχουν περίπου 100 kcal. Εάν προσθέσετε περισσότερα αυγά, τότε οι kcal θα αυξηθούν κατά περίπου 90 μονάδες.

Τα τηγανητά αυγά με λαχανικά περιέχουν περίπου 90 kcal. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε κατάλληλα κατεψυγμένα λαχανικά. Οι ντομάτες μπορούν επίσης να καταψυχθούν. Με τα φρέσκα φασόλια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί στις 160 μονάδες.

Τα τηγανητά αυγά με ντομάτες και κρέας ή λουκάνικο θα περιέχουν από 290 έως 500 kcal. Ωστόσο, πρέπει να συνδυάσετε σωστά το προϊόν με προϊόντα κρέατος, τα οποία μπορεί να είναι πολύ λιπαρά.

Η διαιτητική εκδοχή της ομελέτας ντομάτας με τυρί περιέχει περίπου 80
kcal. Αυτό δημιουργεί ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

Η ομελέτα με ντομάτες έχει λιγότερες θερμίδες, χάρη στο χτύπημα των αυγών.

Η ντοματόσουπα περιέχει περίπου 40 kcal, αν αποφύγετε τα περιττά υλικά.

Μια σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες έχει 90 kcal αν μαγειρευτεί με λάδι. Με μαγιονέζα - 56 kcal. Με ξινή κρέμα - 30 kcal.

Παρεμπιπτόντως, μια ομελέτα με ντομάτες έχει ενεργειακή αξίαπερίπου 340 kcal.

Ανακεφαλαίωση

Η ντομάτα είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό λαχανικό. Μπορείτε να το φάτε άφοβα για τη σιλουέτα σας, ενώ παίρνετε πολλές χρήσιμες ουσίες για τον οργανισμό σας. Όλοι πρέπει να το εντάσσουν στη διατροφή τους σε συνεχή βάση.

Οι χρήσιμες ιδιότητες της ντομάτας χρησιμοποιούνται ευρέως σε παραδοσιακό φάρμακο, οικιακή κοσμετολογία και στη μαγειρική. Οι ντομάτες είναι πολύτιμη πηγή μακρο- και μικροστοιχείων. Περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, Ε και ομάδα Β, φυτικές ίνες, φολικό και ασκορβικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο. Η τακτική κατανάλωση ντομάτας στο φαγητό μειώνει την αρτηριακή πίεση, αυξάνει την όρεξη και είναι η πρόληψη του καρκίνου. Επιπλέον, αυτό διαιτητικό προϊόν. 1 τεμάχιο, ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος, περιέχει από 15 έως 25 χιλιοθερμίδες.

STAR SLIMMING STORIES!

Η Irina Pegova σόκαρε τους πάντες με μια συνταγή αδυνατίσματος:«Έριξα 27 κιλά και συνεχίζω να χάνω κιλά, απλά παρασκευάζω το βράδυ…» Διαβάστε περισσότερα >>

Προβολή όλων

Ενέργεια και θρεπτική αξία

Η ντομάτα είναι ένα αγαπημένο λαχανικό γνωστό για τις θρεπτικές της ιδιότητες. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, περιλαμβάνεται στη διατροφή των ατόμων που σχεδιάζουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά.

Για τον προσδιορισμό της ενεργειακής αξίας ενός λαχανικού, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο τρόπος παρασκευής του. Ο πίνακας δείχνει την αναλογία KBJU ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Λόγω της σύνθεσής τους, οι ντομάτες έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία:

• Η τακτική κατανάλωση φρέσκων λαχανικών αποτρέπει την εμφάνιση ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και ομαλοποιεί το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.
• Οι πράσινες ντομάτες βελτιώνουν το μεταβολισμό και διεγείρουν την πνευματική δραστηριότητα.
• Φλιτζάνι Τοματοχυμοςανά ημέρα βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Καλό είναι να το πίνετε χωρίς αλάτι, καθώς ένα ρόφημα με αλάτι μειώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
• Οι ντομάτες ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος.

Η ντομάτα είναι χρήσιμη για την υγεία των ανδρών, των γυναικών και των παιδιών. Παρακάτω, εξετάζονται λεπτομερώς τα οφέλη και οι βλάβες του για το σώμα ενός ενήλικα και ενός παιδιού.



Για τους άνδρες

Η σύνθεση του λαχανικού περιλαμβάνει λυκοπένιο και άλφα-τοματίνη - αντιοξειδωτικά, η περιεκτικότητα των οποίων στο σώμα επιβραδύνει τη διαδικασία σχηματισμού καρκινικά κύτταρακαι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη στους άνδρες. Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν ένα επιστημονικό πείραμα, τα αποτελέσματα του οποίου απέδειξαν την αποτελεσματικότητά τους.

Στη Γαλλία, οι ντομάτες ονομάζονται μήλα αγάπης, καθώς ενισχύουν τη δραστικότητα και αποτελούν φυσική πηγή ενέργειας.



Για γυναίκες

Τα οφέλη της ντομάτας για τις γυναίκες:

• Μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού.
• Αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος, θρέφει και ενυδατώνει το δέρμα.
• Βοηθά να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά.

Για μια έγκυο γυναίκα, τα οφέλη ενός λαχανικού βρίσκονται στο περιεχόμενο που περιέχεται σε αυτό. φολικό οξύ. Εξασφαλίζει τη φυσιολογική πορεία της εγκυμοσύνης και αποτρέπει τις εμβρυϊκές δυσπλασίες.

Για παιδιά

Οι παιδίατροι συνιστούν την εισαγωγή της ντομάτας στη διατροφή του παιδιού από την ηλικία των δέκα μηνών.Οι συμπληρωματικές τροφές πρέπει να ξεκινούν με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό ντομάτας ή φρέσκο ​​πολτό φρούτων. Όταν το μωρό γίνει ενός έτους, μπορείτε να το ταΐσετε ωμή ντομάτα, αφού την ξεφλουδίσετε.

Κανόνες διατροφής:

1. 1. Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα. Δεν μπορείτε να ταΐσετε το παιδί με κίτρινες και πράσινες ντομάτες.
2. 2. Τα παιδιά δεν πρέπει να τρώνε φρούτα τουρσί, παστά και κονσέρβες, καθώς περιέχουν πολύ αλάτι και ξύδι.
3. 3. Δεν πρέπει να αγοράζετε λαχανικά θερμοκηπίου για το μωρό σας, περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες.

Αντενδείξεις

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ντομάτες μπορεί να είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία, επομένως θα πρέπει να διαβάσετε τις αντενδείξεις πριν τις χρησιμοποιήσετε. Με την παρουσία ορισμένων ασθενειών, η κατανάλωση λαχανικών πρέπει να μειωθεί:

• Αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, νεφρική νόσο.
• Χολολιθίαση.
• Η περίοδος έξαρσης ασθενειών του πεπτικού συστήματος.
• Αυξημένη οξύτητα του στομάχου.

Συνταγές ντομάτας

Τα πιάτα με ντομάτα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια από άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους και μετρούν τον αριθμό των θερμίδων στη διατροφή τους. Παρακάτω θα βρείτε νόστιμες συνταγές.

Τηγανητά αυγά με ντομάτες




Τα τηγανητά αυγά με κρεμμύδια και ντομάτες είναι ένα εύκολο πιάτο. Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 4 τεμ.;
• αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.;
• φρέσκα χόρτα?
• αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. 1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και σοτάρουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
2. 2. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο κρεμμύδι στο τηγάνι. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε τα υλικά.
3. 3. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι, καλύψτε τα ομελέτα με ένα καπάκι και τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. 4. Πασπαλίστε το έτοιμο πρωινό με φρέσκα βότανα. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και φρέσκα λαχανικά.

Ελαφριά σαλάτα με κοτόπουλο




Υλικά σαλάτας:

• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
• λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ντομάτες - 200 g;
• πράσινα φασόλια - 100 g;
• κρεμμύδι - ½ κρεμμύδι;
• ρόκα - 1 μάτσο?
• αλάτι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. 1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια, το πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και το τηγανίζουμε στη σχάρα ή σε τηγάνι.
2. 2. Βράζετε τα φασόλια για 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε τα βρασμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και τα κρυώνουμε.
3. 3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. 4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και ανακατεύουμε με τη ρόκα, κρεμμύδιακαι φασόλια.
5. 5. Περιχύνετε τα λαχανικά με λάδι και ανακατεύετε όλα τα υλικά. Στρώνουμε από πάνω κομμάτια κοτόπουλου. Έτοιμη η σαλάτα!

Ποικιλία λαχανικών για το χειμώνα




Λίστα υλικών για βάζο 1,5 λίτρου:

• αγγούρια - 500 g;
• ντομάτες - 350 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• μαύρο πιπέρι - 3 μπιζέλια?
• άνηθος, μαϊντανός - τρία κλαδιά το καθένα.
• ξίδι 9% - 30 ml;
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 750 ml.

Μαγείρεμα:

1. 1. Στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου, βάλτε ένα κομμάτι φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαύρο πιπέρι.
2. 2. Μουλιάζουμε τα αγγούρια για 3 ώρες σε μια λεκάνη με κρύο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα βάζο, πιέζοντας το ένα πάνω στο άλλο.
3. 3. Βάζουμε τις ντομάτες πάνω από τα αγγούρια. Προσθέστε τον άνηθο, το σκόρδο και τον μαϊντανό.
4. 4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το για 15 λεπτά.
5. 5. Στραγγίστε το νερό από το βάζο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε αυτό. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και περιχύνουμε τα λαχανικά.
6. 6. Κλείνουμε καλά το βάζο με ένα καπάκι, το αναποδογυρίζουμε και το τυλίγουμε με μια ζεστή πετσέτα. Όταν κρυώσει τελείως, μεταφέρετέ το στο υπόγειο.

Και μερικά μυστικά...

Η ιστορία μιας από τις αναγνώστριές μας Alina R.:

Το βάρος μου με ενοχλούσε ιδιαίτερα. Πήρα πολλά, μετά την εγκυμοσύνη ζύγιζα σαν 3 παλαιστές σούμο μαζί, δηλαδή 92 κιλά με ύψος 165. Νόμιζα ότι θα κατέβει το στομάχι μου μετά τον τοκετό, αλλά όχι, αντίθετα, άρχισα να παίρνω βάρος. Πώς να αντιμετωπίσετε την αναδιάρθρωση ορμονικό υπόβαθροκαι παχυσαρκία; Τίποτα όμως δεν παραμορφώνει ή αναζωογονεί έναν άνθρωπο όσο η σιλουέτα του. Στα 20 μου, το έμαθα για πρώτη φορά χοντρά κορίτσιαονομάζεται «ΓΥΝΑΙΚΑ», και ότι «αυτά τα μεγέθη δεν είναι ραμμένα». Στη συνέχεια, σε ηλικία 29 ετών, ένα διαζύγιο από τον σύζυγό της και κατάθλιψη ...

Τι μπορείτε όμως να κάνετε για να χάσετε βάρος; Χειρουργική επέμβαση λιποαναρρόφησης με λέιζερ; Έμαθα - όχι λιγότερο από 5 χιλιάδες δολάρια. Διαδικασίες υλικού - μασάζ με υγραέριο, σπηλαίωση, ανύψωση ραδιοσυχνοτήτων, μυοδιέγερση; Λίγο πιο προσιτό - το μάθημα κοστίζει από 80 χιλιάδες ρούβλια με έναν σύμβουλο διατροφολόγο. Μπορείτε φυσικά να προσπαθήσετε να τρέξετε σε διάδρομο, σε σημείο παραφροσύνης.

Και πότε να βρεις χρόνο για όλα αυτά; Ναι, είναι ακόμα πολύ ακριβό. Ειδικά τώρα. Οπότε για τον εαυτό μου διάλεξα έναν διαφορετικό τρόπο…

Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή και οικονομικά λαχανικά, οι ντομάτες κατέχουν ξεχωριστή θέση. Αυτά τα λαχανικά μπορούν πάντα να αγοραστούν στο σούπερ μάρκετ. Και όσοι έχουν το δικό τους οικόπεδο μπορούν εύκολα να καλλιεργήσουν ντομάτες μόνοι τους. Γιατί όμως είναι ιδιαίτερα χρήσιμα; Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας ντομάτας, ο γλυκαιμικός της δείκτης και το BJU;

Σύνθεση και θρεπτική αξία της τομάτας

Η ιδιαιτερότητα του λαχανικού είναι ότι η ντομάτα είναι ακριβώς το προϊόν για την επεξεργασία και αφομοίωση του οποίου ο ανθρώπινος οργανισμός ξοδεύει περισσότερη ενέργεια από όση λαμβάνει τελικά από την ίδια την κατανάλωση. Ποια είναι η σύνθεση του προϊόντος; Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το παρουσιάσετε με τη μορφή πίνακα:

Όνομα ουσίας	Περιεχόμενο (mg, g, mcg)
Νάτριο	5
Φρουκτόζη	1,25
Παντοθενικό οξύ	0,081
Ασβέστιο	9
Μαγνήσιο	10
Νερό	86
Βιταμίνη Κ	7,2
Λευκίνη	0,023
Γαλήνιος	0,024
Μαγγάνιο	0,104
Βιταμίνη C	11,6
Διατροφικές ίνες	1,1
Βιταμίνη Β6	0,073
Φώσφορος	22
Ισολευκίνη	0,016
Λυκοπένιο	2341
Ένα νικοτινικό οξύ	0,541
Βιταμίνη Ε	0,49
Θειαμίνη	0,034
Γλουταμινικό οξύ	0,392
Μεθειονίνη	0,005
Κάλιο	216
Ασπαρτικό οξύ	0,123
Φθόριο	2,1
τρυπτοφάνη	0,005
Γλυκίνη	0,017
Φολικό οξύ	14
Ριβοφλαβίνη	0,017

Εδώ είναι τα κύρια συστατικά στη σύνθεση της ντομάτας. Άλλη μια ντομάτα εμπλουτισμένη διάφοροι τύποιλιπαρά οξέα. Αλλά όταν το συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή, το BJU θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη:

• πρωτεΐνες - 0,8 g;
• λίπη - 0,2 γρ.
• υδατάνθρακες - 3,5 γρ.

Επίσης στη ντομάτα υπάρχουν ζάχαρη και γλυκόζη, 2,4 γρ και 1,1 γρ., αντίστοιχα. Αλλά ο γλυκαιμικός δείκτης της φρέσκιας ντομάτας είναι μόνο 10-15 GI.

Χρήσιμες ιδιότητες της ντομάτας

Ποιο είναι το όφελος της ντομάτας για τον ανθρώπινο οργανισμό; Εάν συμπεριλάβετε αυτά τα λαχανικά στο καθημερινό σας μενού, μπορείτε να πάρετε τα ακόλουθα «μπόνους»:

• μείωση των διαφόρων συμπτωμάτων του στρες?
• πρόληψη της αναιμίας, καθώς η σύνθεση περιέχει πολύ χαλκό και σίδηρο.
• βελτίωση της διάθεσης λόγω της περιεκτικότητας σε σεροτονίνη.
• ομαλοποίηση της αιμοποίησης?
• ενεργοποίηση των διαδικασιών πέψης.
• προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος ·
• μείωση της κακής χοληστερόλης στο αίμα?
• αφαίρεση οιδήματος λόγω της διουρητικής δράσης.

Επίσης, αυτή η τροφή είναι αντιφλεγμονώδης. Τα φυτοκτόνα, τα οποία υπάρχουν στα λαχανικά, ανακουφίζουν αποτελεσματικά τη φλεγμονή.

Οι ντομάτες εκτιμώνται ιδιαίτερα για την ενεργοποίηση του μεταβολισμού και την ομαλοποίηση του έργου της καρδιάς. Το προϊόν βελτιώνει τη λειτουργία των εντέρων και του νευρικού συστήματος. Προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα και προάγει την απώλεια βάρους. Οι ντομάτες σώζουν από την υπερκατανάλωση τροφής, αμβλύνοντας το αίσθημα της πείνας.

Οι ντομάτες ονομάζονται τρόφιμα ομορφιάς, καθώς έχουν εξαιρετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α και ασκορβικό οξύ.

Πόσες θερμίδες σε μια ντομάτα (1 τεμ.)

Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσες θερμίδες περιέχει 1 ντομάτα. Αλλά αυτός ο δείκτης δεν είναι ο πιο σταθερός. Ο συγκεκριμένος αριθμός εξαρτάται από την ποικιλία και τη μέθοδο καλλιέργειας του λαχανικού. Για παράδειγμα, οι ντομάτες θερμοκηπίου, που είναι πιο συχνά στο τραπέζι μας, δίνουν 17 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Οι ντομάτες που καλλιεργούνται μόνοι τους στα κρεβάτια τους είναι πιο ζουμερές και πιο υγιεινές. Αλλά και υψηλότερη σε θερμίδες. Έχουν 23 kcal ανά 100g. Τα φρούτα του Αζερμπαϊτζάν εκτιμώνται επίσης ιδιαίτερα, τα οποία θεωρούνται τα πιο νόστιμα. Έχουν 31,7 kcal.

Πηγή φωτογραφίας: shutterstock.com

Τα μικρά ντοματίνια είναι πολύ γλυκά και λαχταριστά. Ποια είναι όμως η ενεργειακή τους αξία; Για όλα τα ίδια 100 γραμμάρια - 15 μονάδες. Τα πράσινα λαχανικά αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Οι άγουρες ντομάτες, που δεν μπορούν να καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες, δίνουν μόνο 6 kcal ανά 100 g.

Σε πολλούς αρέσει η κίτρινη ντομάτα. Έχουν μόνο 15 θερμίδες. Λαμβάνοντας υπόψη ότι 1 τεμ. ζυγίζει κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια, τότε όταν τρώτε 2-3 φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε μόνο 30-45 θερμίδες στη διατροφή σας. Σε ποικιλίες ροζ δαμάσκηνου - 24 kcal ανά 100 γρ.

Θερμίδες ντομάτας: βραστή, αλατισμένη, βραστή, ψητή

Επίσης, οι δείκτες θερμίδων εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής της ντομάτας. Στα συνηθισμένα κόκκινα φρούτα σε βρασμένη μορφή, υπάρχουν 13 kcal ανά 100 g.

Μπορείτε να αγοράσετε λιαστές ντομάτες στο κατάστημα. Ποια είναι όμως η ενεργειακή αξία ενός τέτοιου προϊόντος; Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με βούτυρο και αλάτι, υπάρχουν 258 μονάδες στα 100 γρ. Για τον ίδιο λόγο, δεν μπορεί να ονομαστεί πενιχρό θερμιδικό περιεχόμενο. τηγανητά λαχανικά. Ωστόσο, είναι χαμηλότερο από την προηγούμενη έκδοση - 55,6 kcal.

Πηγή φωτογραφίας: shutterstock.com

Τα κονσερβοποιημένα αλατισμένα λαχανικά περιέχουν 13 kcal και τα τουρσί με αλάτι - 15 kcal. Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρον το πόσο "ζυγίζουν" τα λαχανικά μαγειρεμένα χωρίς αλάτι. Λόγω της εξάτμισης της υγρασίας, έχουν 20,35 μονάδες και ψήνονται στο φούρνο - 27,5.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί η ενεργειακή αξία των ντοματών που μαγειρεύονται με άλλους τρόπους:

Για να μάθετε πώς μπορείτε να χάσετε βάρος σε μια δίαιτα ντομάτας, προτείνεται από το βίντεο: