Ξέρετε πώς να παγώσετε το γιαούρτι; Αυτή η υγιεινή λιχουδιά θα γίνει παραδοσιακή στο τραπέζι σας. Frozen yogurt - οφέλη και μέθοδοι παρασκευής Συνταγή κατεψυγμένου γιαουρτιού στο σπίτι

Πριν μπει το έτοιμο μείγμα γιαουρτιού στην παγωμένη γιαουρτομηχανή (όπου ψύχεται στους -4 βαθμούς C), πρέπει να προετοιμαστεί με ειδικό τρόπο. Ένα τέτοιο μείγμα παρασκευάζεται από φυσικό γάλα και την προσθήκη ενθυλακωμένων γαλακτοβακίλλων, μετά την οποία το μείγμα πρέπει να εγχυθεί. Στην έτοιμη κατάσταση, το μείγμα για την παρασκευή κατεψυγμένων...

Η Danone λάνσαρε μια «νέα κατηγορία» γιαουρτιών για τους Ισπανούς καταναλωτές. Το νέο προϊόν θα δώσει στους καταναλωτές την απόλαυση του παγωτού διατηρώντας παράλληλα τη θρεπτική αξία του γιαουρτιού. Η μάρκα Danone έχει επικεντρώσει την προσοχή της στην ισπανική αγορά γαλακτοκομικών, όπου η ζήτηση για γιαούρτια είναι πολύ υψηλή. Γι' αυτό η εταιρεία...

Πίσω στο 1800, η ​​διαδικασία παρασκευής κατεψυγμένων γλυκών απλοποιήθηκε. Και 48 χρόνια αργότερα, εφευρέθηκε ο πρώτος καταψύκτης χειρός. Από εκείνη τη στιγμή, το γιαούρτι άρχισε να ταξιδεύει ενεργά σε όλο τον κόσμο. Αλλά πριν γίνει αυτό που είναι τώρα, το παγωμένο γιαούρτι έπρεπε να υπομείνει πολλά πειράματα στη γεύση και την εμφάνιση. Αλλά, δυστυχώς, ένα τέτοιο προϊόν δεν εκτιμήθηκε καθόλου, ακόμη και ...

Η παγκόσμια μόδα για προϊόντα χαμηλών θερμίδων έχει επηρεάσει και την αγορά του παγωτού: περισσότερα από πενήντα καφέ που ειδικεύονται στα φρέσκα κατεψυγμένα γιαούρτια έχουν ανοίξει στη Ρωσία. Οι στρατηγικές είναι διαφορετικές: η Tutti Frutti με έδρα τη Μόσχα απέκτησε το franchise από τους Αμερικανούς, ενώ η Yogumi με έδρα το Κρασνοντάρ προσάρμοσε τον εξοπλισμό και τη συνταγή η ίδια. Το Moscow Tutti Frutti Fashion for frozen yogurt ήρθε στη Ρωσία...

Τι είναι αυτό το παγωμένο γιαούρτι που κοστίζει πολλά χρήματα; Σωστά, δεν φτιάχνεται μόνο από γάλα και ευεργετικά βακτήρια, αλλά και από διαμάντια! Το γεγονός είναι ότι τώρα τα κοσμήματα μπορούν να διακοσμήσουν όχι μόνο όμορφες κυρίες, αλλά και γαστρονομικές απολαύσεις. Για παράδειγμα, ο Tacori δημιούργησε ένα frozen yogurt, ναι, με ένα πραγματικό διαμαντένιο δαχτυλίδι! Η μάρκα Tacori προέρχεται από τις ΗΠΑ, δημιουργεί...

Φανταστείτε ένα παγωμένο επιδόρπιο, στο οποίο όλα είναι μόνο τα πιο χρήσιμα και τίποτα περισσότερο. Το προϊόν μοιάζει με απαλό παγωτό γνώριμο σε όλους, αλλά έχει σημαντικές διαφορές στη γεύση! Το Frozen yogurt είναι ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται με αποβουτυρωμένο γάλα, καλλιέργειες γιαουρτιού και ελάχιστη ποσότητα...

Οι παπαράτσι δεν κοιμούνται, αλλά συνεχίζουν να πυροβολούν αστέρια στις πιο απρόσμενες στιγμές. Και αυτοί, με τη σειρά τους, περπατούν στην επιχείρησή τους σαν απλοί άνθρωποι και ... καταβροχθίζουν παγωμένο γιαούρτι μπροστά στους φακούς της κάμερας. Μόλις εμφανίστηκαν τα πρώτα frozen yogurts στο Χόλιγουντ, οι celebrities τα επέλεξαν αμέσως. Ειδικά αυτή η λιχουδιά ερωτεύτηκε τον διάσημο ποδοσφαιριστή Ντέιβιντ Μπέκαμ και τον...

Δροσιστικό, αλλά όχι παγωτό, τι είναι; Σωστά, το frozen yogurt είναι το νέο υγιεινό επιδόρπιο! Παρά το γεγονός ότι το παγωμένο γιαούρτι κερδίζει μόνο δυναμική στη Ρωσία, η ιστορία του ξεκινά πριν από χιλιάδες χρόνια στην Ανατολή. Εκεί, το πρωτότυπο ενός τέτοιου γιαουρτιού ήταν το παγωτό φρούτων - σορμπέ. Αν στρέψεις τα μάτια σου προς την Ευρώπη, μπορείς να διαβάσεις...

Το Frozen yogurt είναι ένα παγωμένο επιδόρπιο που παρασκευάζεται από αποβουτυρωμένο γάλα με την προσθήκη καλλιεργειών γιαουρτιού και γαλακτοβάκιλλων. Στην εμφάνιση, το προϊόν μοιάζει με μαλακό παγωτό, αλλά ως προς τη γεύση του έχει σημαντικές διαφορές. Λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας του προϊόντος σε λίπος και ζάχαρη, το παγωμένο γιαούρτι γίνεται αντιληπτό ως πιο ελαφρύ, χαμηλότερο σε θερμίδες, πιο φρέσκο...

Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ παγωμένο γιαούρτι από διάφορες μάρκες και κατασκευαστές, τότε μάλλον έχετε παρατηρήσει κάποιες διαφορές σε αυτά. Στην πραγματικότητα, είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε παγωμένο γιαούρτι διαφορετικών μάρκων που να είναι παρόμοια στα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά. Και αυτό οφείλεται, καταρχάς, στο γεγονός ότι το γιαούρτι είναι ένα προϊόν που απαιτεί πολύ ...

Πώς μπορεί να σας εμπνεύσει η αγάπη για το παγωμένο γιαούρτι; Ρωτήστε τον Βερολινέζο Matthias Schwach, που άκουσε τα νέα του αμερικανικού frozen yogurt boom. Χωρίς να το σκεφτεί δύο φορές, μετέτρεψε το τρίτροχο αυτοκίνητο που τον σέρβιρε για την πώληση παγωτού σε μέσο πώλησης παγωμένου γιαουρτιού! Κάθε μέρα, ένας επιχειρηματίας φτιάχνει ένα υγιεινό κατεψυγμένο επιδόρπιο και...

Η αυξανόμενη δημοτικότητα των υγιεινών φυσικών προϊόντων είναι ένα μεγάλο κίνητρο για να ανοίξετε μια μπάρα γιαουρτιού. Επιπλέον, το επίπεδο ανταγωνισμού εξακολουθεί να είναι ασήμαντο. Το άνοιγμα ενός μπαρ γιαουρτιού είναι μια σταθερή επιχείρηση που βασίζεται στην επιτυχημένη εμπειρία κατασκευής μιας αλυσίδας μπάρες γιαουρτιού στη Ρωσία και στο εξωτερικό. παγωμένος Γιαούρτια YOGUMIΕίναι οι ελάχιστες θερμίδες και το μέγιστο...

Μαντέψτε ποιο από τα κατεψυγμένα επιδόρπια είναι στο αποκορύφωμα της δημοτικότητας στις ΗΠΑ και την Ευρώπη; Δεν θα μαντέψετε ποτέ, είναι frozen yogurt! Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές από τα McDonald's και βρίσκεται εκεί σε κάθε γωνιά. Παραδόξως, επειδή οι Ευρωπαίοι και οι Αμερικανοί αγαπούν το γρήγορο φαγητό και εδώ ο θαυμασμός για έναν υγιεινό τρόπο ζωής είναι στο πρόσωπο. Όποιος κι αν είναι ο καιρός, οι άνθρωποι προτιμούν να αγοράζουν...

ΣΤΟ πρόσφατους χρόνουςΤο παγωμένο γιαούρτι είναι σε άνοδο υγιεινό σνακή εναλλακτική λύση για το παγωτό. Ο κόσμος έμαθε για πρώτη φορά για το frozen yogurt τη δεκαετία του 1970, αλλά στη συνέχεια δεν άρεσε στους καταναλωτές. Οι κατασκευαστές δεν τα παράτησαν και βελτίωσαν τη συνταγή του κρύου γλυκού.

Στην Ευρώπη και την Αμερική, μπορείτε να βρείτε καφετέριες που προσφέρουν παγωμένο γιαούρτι. Τώρα εμφανίζονται στη χώρα μας.

Τα οφέλη του παγωμένου γιαουρτιού

Το γιαούρτι απορροφάται γρήγορα και βοηθά και άλλα τρόφιμα να απορροφηθούν καλύτερα. Ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα και βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τη χοληστερόλη και κορεσμό του σώματος. χρήσιμες ουσίες, μεταξύ των οποίων αξίζει να τονιστεί η πρωτεΐνη, η οποία είναι οικοδομικά υλικάκύτταρα και το ασβέστιο που είναι απαραίτητο για το σκελετικό σύστημα.

Το γιαούρτι δεν προκαλεί αντιδράσεις σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Παρόμοιο αποτέλεσμα παρέχεται μόνο από ένα φυσικό ζωντανό προϊόν, το οποίο δεν περιέχει χημικά στοιχεία, για παράδειγμα, πυκνωτικά ή χρωστικές.

Τα οφέλη του παγωμένου γιαουρτιού είναι κάπως λιγότερα από το φρέσκο. Περιέχει σχεδόν 1/3 λιγότερη πρωτεΐνη και λιγότερα ζωντανά βακτήρια. Ταυτόχρονα, το παγωμένο γιαούρτι έχει περισσότερες θερμίδες από το φρέσκο.

Τα οφέλη των μαγειρεμένων γιαουρτιών βιομηχανικό τρόπο, μπορεί κανείς να αμφισβητήσει. Το όφελος του προϊόντος έγκειται στην περιεκτικότητα σε προβιοτικά, διαφορετικά διαφέρει ελάχιστα από το παγωτό. Τα παγωμένα γιαούρτια που αγοράζονται από το κατάστημα είναι πλούσια σε ζάχαρη, λιπαρά και χημικά πρόσθετα, επομένως δεν είναι υγιεινά τρόφιμα.

Παγωμένο γιαούρτι για απώλεια βάρους

Δεν θα γίνει πανάκεια και δεν θα διαλύσει τα αποθέματα λίπους, αλλά μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Η απώλεια βάρους με γιαούρτι οφείλεται στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες της δίαιτας και στην ικανότητα του προϊόντος να ομαλοποιεί τις λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα και του μεταβολισμού.

Αυτό το γλυκό πιάτο με λίγες θερμίδες είναι τέλειο για όσους δεν μπορούν να αντισταθούν στη λαχτάρα για γλυκά, αλλά ταυτόχρονα προσπαθούν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους. Θα γίνει αντικατάσταση των συνηθισμένων σνακ ή ακόμα και ενός από τα γεύματα - καλύτερα από το βραδινό. Το παγωμένο γιαούρτι που δεν περιέχει μπορεί να είναι προϊόν για τις μέρες της νηστείας.

Για να σας βοηθήσει το παγωμένο γιαούρτι να χάσετε βάρος και να μην σας οδηγήσει σε αύξηση βάρους, πρέπει να είναι φυσικό, χαμηλό σε θερμίδες και να περιέχει ελάχιστα σάκχαρα και λίπη. Μόνο ένα οικιακό προϊόν μπορεί να καλύψει αυτές τις απαιτήσεις.

Το παγωμένο γιαούρτι διαίτης είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μόνοι σας, μόνο τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η σύνθεση δεν περιλαμβάνει παχυντικά και άλλα επιβλαβή συστατικά.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Η παρασκευή παγωμένου γιαουρτιού στο σπίτι δεν απαιτεί χρόνο και κόπο. Η βάση των γλυκών είναι το φυσικό γιαούρτι. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε από το κατάστημα. Μπορείτε να προσδιορίσετε τη «φυσικότητα» του γιαουρτιού που αγοράζεται από το κατάστημα εξετάζοντας τη σύνθεση. Στην ιδανική περίπτωση, το προϊόν θα πρέπει να περιέχει μόνο γάλα και καλλιέργειες ζωντανών βακτηρίων. Δεν πρέπει να περιέχει γεύσεις, σταθεροποιητές, συντηρητικά, πηκτικά και άλλες χημικές ουσίες. Όσο μικρότερη είναι η λίστα με τα πρόσθετα συστατικά στην ετικέτα, τόσο καλύτερο και πιο υγιεινό είναι το γιαούρτι.

Γιαούρτι μέσα καταψύκτηςπαρασκευάζεται ως εξής: το μείγμα για το γλυκό τοποθετείται σε οποιοδήποτε δοχείο και τοποθετείται στην κατάψυξη. Ανακατεύουμε ή χτυπάμε κάθε 20-30 λεπτά μέχρι να πήξει το γιαούρτι. Αυτό θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε μια πλαστική μάζα που μοιάζει με παγωτό. Αλλά η μάζα θα είναι πιο πυκνή από αυτή που μαγειρεύεται στην παγωτομηχανή.

Η παρασκευή γιαουρτιού στην κατάψυξη μπορεί να απλοποιηθεί. Το μείγμα για το επιδόρπιο χύνεται σε καλούπια και στέλνεται στην κατάψυξη για 6 ώρες.

Εύκολες συνταγές για παγωμένο γιαούρτι

• Παγωμένο γιαούρτι με βανίλια. Θα πάρει 800 γρ. γιαούρτι, 60 ml υγρό μέλι ή σιρόπι, 60 γρ. ζάχαρη ή μέλι, 1 κουτ. βανιλλίνη. Σκεπάζουμε το τρυπητό με γάζα, βάζουμε το γιαούρτι και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Λίγο από τον ορό γάλακτος θα στραγγίσει και το γιαούρτι θα γίνει πηχτό. Μεταφέρετε το γιαούρτι σε ένα μπολ ή μπολ του μίξερ και χτυπάτε. Όταν η μάζα γίνει πλούσια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε αυτήν και χτυπήστε λίγο. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει σε μια παγωτομηχανή ή στείλτε το στην κατάψυξη.
• Cherry frozen yogurt. Για 0,5 κιλά. φυσικό γιαούρτι θα χρειαστείτε περίπου 350 γρ. μούρα χωρίς κουκούτσι και 5 κ.σ. Σαχάρα. Τοποθετούμε τα κεράσια σε ένα μικρό δοχείο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Φέρτε το μείγμα των μούρων σε βράση, ανακατεύοντας, αφαιρέστε τον αφρό και αφαιρέστε από τη φωτιά. Χτυπάμε τα κεράσια με ένα μπλέντερ μέχρι το μείγμα να γίνει σχεδόν ομοιογενές - μικρά κομμάτια μούρων θα κάνουν το γιαούρτι πιο νόστιμο. Όταν κρυώσει η μάζα, προσθέστε το γιαούρτι και χτυπήστε ελαφρά. Τοποθετήστε το μείγμα των μούρων σε παγωτομηχανή ή κατάψυξη.
• Φράουλα παγωμένο γιαούρτι. Θα χρειαστείτε 300 γρ. γιαούρτι, 1 κ.γ. χυμός λεμονιού, 100 γρ. ζάχαρη, 400 γρ. φράουλες. Ανακατεύουμε τα αποφλοιωμένα και πλυμένα μούρα με τη ζάχαρη και τα αλέθουμε με το μπλέντερ σε πουρέ. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Αφαιρέστε το μείγμα στην παγωτομηχανή ή στην κατάψυξη.

1. Ανακατεύουμε το μέλι με το γιαούρτι και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 5 λεπτά να πήξει. Κόβουμε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια, αφήνουμε τις φράουλες ολόκληρες και βάζουμε κάθε κομμάτι σε ένα σουβλάκι.
2. Ρίχνετε με κουτάλι το γιαούρτι πάνω από το φρούτο και γαρνίρετε με πασπαλισμούς. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα φρούτα.
3. Βάλτε τα επεξεργασμένα κομμάτια φρούτων σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και βάλτε τα στην κατάψυξη για μερικές ώρες.

Παγωμένο γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και καφέ

Θα χρειαστείτε:

• καφές, καλύτερα στιγμιαίος - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• γιαούρτι - 600 γρ.
• βραστό νερό - 120 ml;
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
• Λευκή σοκολάτα;
• μέλι για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον καφέ. Όταν το ρόφημα κρυώσει, το σουρώνουμε από ένα σουρωτήρι.
2. Ανακατεύουμε τον καφέ με τη ζάχαρη βανίλιας, το μέλι και το γιαούρτι. Τοποθετούμε το μείγμα στην κατάψυξη, περιμένουμε να παγώσει και προσθέτουμε ψιλοκομμένα φουντούκια και τριμμένη σοκολάτα.
3. Μεταφέρετε τη μάζα στην παγωτομηχανή και ετοιμάζετε το γλυκό για 20-30 λεπτά. Εάν δεν έχετε παγωτομηχανή, μπορείτε να φτιάξετε παγωμένο γιαούρτι στο σπίτι στην κατάψυξη όπως περιγράφεται παραπάνω.

Θα χρειαστείτε:

• γιαούρτι - 300 γρ.
• μαύρη σοκολάτα - 50 γρ.
• σιρόπι μέντας - 4 κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα:

Ρίχνουμε το σιρόπι στο γιαούρτι και χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα με ένα μαχαίρι και ανακατέψτε. Τοποθετήστε τη μάζα για το γλυκό στην παγωτομηχανή για 30 λεπτά, μεταφέρετε σε ειδικά φορμάκια ή χάρτινα ποτήρια και στείλτε την στην κατάψυξη.

Όλοι μπορούν να φτιάξουν παγωμένο γιαούρτι στο σπίτι. Το επιδόρπιο θα είναι κατάλληλο πάντα και παντού: μπορεί να γίνει διακόσμηση γιορτινό τραπέζικαι υγιεινή θεραπεία για κάθε μέρα.

Οι φίλοι μου,

Αγαπάς το παγωτό όσο κι εγώ; Δηλαδή με όλη τη δύναμη της ψυχής του, με όλο τον ενθουσιασμό, με όλη τη φρενίτιδα που είναι ικανή η φλογερή νιότη;!

Αν ναι, τότε ο σημερινός μου μονόλογος για το παγωτό γιαούρτι είναι για εσάς.

Μονόλογος για το παγωτό

Μάλλον θυμάστε - έχω ήδη γράψει 100 φορές πόσο μου αρέσει το παγωτό και πώς ανταποδίδει, γιατί πάντα αποδεικνύεται ασύγκριτο. Ναι, και αυτό παρά το γεγονός ότι Το μαγειρεύω πάντα χωρίς παγωτομηχανή. Φανταστείτε τι θα γίνει αν το αγοράσω! Είναι τρομακτικό να φανταστείς.

Θυμάστε πώς στην αμερικανική τηλεοπτική σειρά, κάθε φορά που η ηρωίδα χωρίζει με τον αγαπημένο της Πινόκιο, βγάζει από το ψυγείο έναν τεράστιο κουβά με λιπαρό παγωτό σοκολάτα-βανίλια και το τρώει με μια τεράστια κουταλιά της σούπας, σκουπίζοντας τα δάκρυά της και τα σάλια της. . Καλό τέχνασμα μάρκετινγκ, δεν διαφωνώ. Τώρα φανταστείτε αν εμείς, αδύναμα, ανυπεράσπιστα πλάσματα, κάθε φορά που έχουμε παρεξηγήσεις με φίλους, άγχος στη δουλειά, προβλήματα με μια κοπέλα, κάθε φορά που τσακίζουμε έναν κουβά τέτοιο παγωτό, σε τι θα μετατραπούμε.

Για τέτοιες περιπτώσεις, ήρθα σε βοήθεια και έφερα εύκολες συνταγές για παγωτό γιαουρτιού, που μπορείς ξεδιάντροπα να θρυμματίσεις με κουβάδες και να μην κοκκινίσεις αργότερα μπροστά στον καθρέφτη.

Καλά? Λοιπόν, ας πούμε, μάλωσα με τον άντρα μου, τσάκωσα παγωτό με γιαούρτι βερίκοκο και περπατάω χαρούμενη και αδύνατη))) Πραγματικά δουλεύει, απαντώ.

Παρεμπιπτόντως, νομίζω ότι το παγωτό γιαούρτι ως επιδόρπιο είναι πολύ πιο νόστιμο από το κρεμώδες παγωτό με λιπαρά. Προσωπικά, μετά από ένα πλήρες δείπνο, είναι πολύ πιο ευχάριστο για μένα να ανανεώνομαι με ένα ελαφρύ, χωρίς θερμίδες, ελαφρώς ξινό επιδόρπιο με φρέσκα μούρα, για παράδειγμα. Παρεμπιπτόντως, αυτό λένε οι Έλληνες το γιαούρτι βελτιώνει την πέψηκαι πολύ συχνά το σερβίρουν με φρούτα ή μαρμελάδα ως κομπλιμέντο από τον σεφ μετά το δείπνο στις ταβέρνες τους. Ναι και Οι διατροφολόγοι συνιστούν επίσης να τρώτε φυσικό γιαούρτισυμπεριλαμβανομένων και τα βράδια. Οπότε όλα είναι καλά.

Στην Ελλάδα γενικά τώρα ξεκίνησε η επιδημία με αυτό το παγωμένο γιαούρτι. Υπήρχαν τόσα πολλά μαγαζιά με μινιατούρες μαζί του που όλοι είχαν ήδη χάσει το μέτρημα.

Σύντομη ιστορική αναδρομή

Γνωρίζατε ότι το πρώτο παγωτό γιαουρτιού κυκλοφόρησε το 1970 από την αμερικανική εταιρεία H.P. Hood κάπου στη Νέα Αγγλία των ΗΠΑ. Αλλά στους Αμερικανούς δεν άρεσε πολύ η ξινή γεύση του γιαουρτιού στο παγωτό, και το κλασικό κρεμώδες γλυκό παγωτό επέστρεψε. Όταν, στα μέσα της δεκαετίας του 2000, έγινε μόδα υγιεινή διατροφήκαι δίαιτες σε εξαιρετική κλίμακα, το παγωμένο γιαούρτι με λίγες θερμίδες έχει γίνει απίστευτα δημοφιλές όχι μόνο στην Αμερική αλλά σε όλο τον κόσμο.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε.

Και, πριν προχωρήσω, θα πω ότι για το παγωτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυσικό ελληνικό γιαούρτι, το οποίο φιλτράρεται από την περίσσεια υγρών.

Αν δεν βρίσκετε ελληνικό, τότε πάρτε ένα συνηθισμένο φυσικό γιαούρτι ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ και διαχωρίστε το περιττό υγρό τυλίγοντάς το σε γάζα ή ύφασμα και κρεμώντας το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

1. Κλασικό παγωτό γιαούρτι - βανίλια

Αυτό το παγωτό συνδυάζεται καλύτερα με φρέσκα φρούτα και μούρα.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

• ζάχαρη - 280 γρ.
• απόσταγμα βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας

Θέλετε μια δροσερή μεζούρα παγωτού σαν τη δική μου, παραγγελία για το όζον .

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε με μίξερ το κρύο γιαούρτι με τη ζάχαρη και το άρωμα βανίλιας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη (οι κόκκοι δεν πρέπει να γίνουν αισθητοί αν τρίψετε λίγο γιαούρτι με τα δάχτυλά σας).
2. Μεταφέρετε το γιαούρτι σε ένα βαθύ πλαστικό ή μεταλλικό μπολ και το βάζετε στην κατάψυξη για 45 λεπτά.
3. Μετά από 45 λεπτά, ελέγξτε το παγωτό: αν αρχίσει να παγώνει γύρω από τις άκρες, σπάστε τους κρυστάλλους πάγου με ένα χειροκίνητο ή υποβρύχιο μίξερ. Αλλά μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα κανονικό πιρούνι.
4. Επιστρέψτε το παγωτό στην κατάψυξη για άλλα 30 λεπτά. Εάν το παγωτό έχει σκληρύνει, επαναλάβετε τη διαδικασία. Και έτσι κάθε μισή ώρα για 2-3 ώρες (όσες περισσότερες επαναλήψεις τόσο το καλύτερο).
5. Μεταφέρουμε το παγωτό σε ένα ορθογώνιο δοχείο και σκεπάζουμε με ένα καπάκι ή ένα φύλλο λαδόκολλας.
   

   Μπορείτε να αρχίσετε να καταψύχετε το γιαούρτι αμέσως στο δοχείο, αλλά θα είναι άβολο να το χτυπήσετε.

2. Υγιεινό παγωτό γιαούρτι γεμάτο φρούτα

Τον τελευταίο καιρό φτιάχνω παγωτό σαν αυτό για μένα μέσα σε λίγα λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να παγώσετε τα φρούτα εκ των προτέρων. Αυτά μπορεί να είναι ροδάκινα, βερίκοκα, νεκταρίνια, μπανάνες, φράουλες, σμέουρα κ.λπ. Αλλά ανάλογα με το επιλεγμένο φρούτο, πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα του μελιού.

Λίστα παντοπωλείων:

• οποιοδήποτε φρούτο ή μούρα, χωρίς κουκούτσι και (προαιρετικά) ξεφλουδισμένα - 500 γρ.
• μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• φυσικό γιαούρτι, όπως ελληνικό - 100 γρ.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες εκ των προτέρων (τα μούρα δεν χρειάζεται να κοπούν) και τα παγώνουμε για τουλάχιστον 4 ώρες (ή όλη τη νύχτα).
2. Βάζουμε φρούτα ή μούρα στο μπλέντερ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε για 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια.
3. Μεταφέρουμε το παγωτό που προκύπτει σε ένα δοχείο και το στέλνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
   Αν προτιμάτε απαλό παγωτό, τότε μπορείτε να το φάτε αμέσως μετά την προετοιμασία.
4. Αν σερβίρετε παγωτό την επόμενη μέρα, ξεπαγώστε το για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Απλώστε ένα τέτοιο παγωτό με ένα κουτάλι, αφού το κατεβάσετε προηγουμένως σε ζεστό νερό.

3. Παγωτό γιαούρτι φράουλα

Συστατικά:

• φράουλες - 140 γρ.
• συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.
• φυσικό γιαούρτι, όπως ελληνικό - 500 γρ.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τις μισές φράουλες σε λεπτές φέτες και τις άλλες μισές τις κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ ή με το μίξερ.
2. Ανακατέψτε καλά τον πουρέ φράουλας με το συμπυκνωμένο γάλα, στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε ξανά απαλά.
3. Στο τέλος, προσθέστε κομμάτια φράουλας και μεταφέρετε τη μάζα σε ένα πλαστικό ή μεταλλικό καλούπι(Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια μακρόστενη φόρμα για cupcakes).
4. Κλείνουμε καλά τη φόρμα του παγωτού με ένα καπάκι ή σκεπάζουμε με ένα φύλλο περγαμηνής και το βάζουμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
5. Πριν το σερβίρετε, ξεπαγώνετε το παγωτό σε θερμοκρασία δωματίου για 15-30 λεπτά και το βάζετε με ένα κουτάλι, αφού προηγουμένως το κατεβάσετε σε ζεστό νερό.

Αν έχετε χρόνο, μια ώρα μετά την κατάψυξη, μπορείτε να ανακατεύετε περιοδικά το παγωτό με ένα πιρούνι κάθε 30-45 λεπτά για να σπάσουν οι παγοκρύσταλλοι. Επαναλάβετε την ανάμειξη 5-6 φορές. Αυτό το παγωτό θα είναι πιο απαλό και πιο ελαστικό.

4. Παγωτό σοκολάτα με γιαούρτι

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μαύρη σοκολάτα - 50 γρ.
• φυσικό γιαούρτι, όπως ελληνικό - 500 γρ.
• συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και λιώστε σε ένα λουτρό νερού. Όταν η σοκολάτα γίνει ένα λείο, γυαλιστερό γλάσο, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια αέρινη μάζα. Η συνοχή του πρέπει να είναι περίπου σαν το γιαούρτι στην αρχική του μορφή.
3. Αφού η σοκολάτα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, την προσθέτουμε στην κρέμα γιαουρτιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Αφήνουμε το παγωτό στο ψυγείο για 2 ώρες να κρυώσει εντελώς.
5. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο και αφού το έχουμε σκεπάσει με ένα καπάκι ή ένα φύλλο περγαμηνής, το αφήνουμε να παγώσει για 4 ώρες.
6. Μια ώρα αφότου βάλουμε το παγωτό στην κατάψυξη, το βγάζουμε και σπάμε τους παγοκρυστάλλους με ένα πιρούνι, βυθιζόμενο μπλέντερ ή μίξερ χειρός. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία κάθε 35-40 λεπτά 5-6 φορές.

5. Παγωτό μπανάνα με γιαούρτι

Ανακατέψτε αυτό το παγωτό με τριμμένη σοκολάτα, περιχύστε με καραμέλα και θα είναι ένα από τα πιο νόστιμα παγωμένα γιαούρτια που έχετε δοκιμάσει!

Απαιτούμενα Συστατικά:

• μπανάνες, υπερώριμες - 3-4 τεμ. (συνολικό βάρος πολτού 375 γρ.)
• φυσικό γιαούρτι, όπως ελληνικό - 500 γρ.
• συμπυκνωμένο γάλα - 175 γρ.
• σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα - προαιρετικά
• - προαιρετικός

Λάβετε υπόψη ότι όσο πιο ώριμες και ακόμα πιο μαύρες είναι οι μπανάνες σας, τόσο πιο αρωματικό και πιο νόστιμο θα είναι το παγωτό σας.

Μαγείρεμα:

1. Σε ένα μπλέντερ αλέθουμε τις καθαρισμένες μπανάνες, το γιαούρτι και το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιογενής πουρές.
2. Μεταφέρουμε τη μάζα σε ένα πλαστικό ή μεταλλικό δοχείο και κλείνουμε το καπάκι ή το καλύπτουμε σφιχτά με λαδόκολλα.
3. Παγώνουμε το παγωτό στην κατάψυξη για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα, σπάζοντας παγοκρυστάλλους κάθε 30-45 λεπτά για τις πρώτες 3 ώρες.
4. Στο τελευταίο ανακάτεμα, μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα και καραμέλα και να ανακατέψετε ξανά καλά. Η καραμέλα μπορεί επίσης να περιχυθεί πάνω από το παγωτό κατά το σερβίρισμα.

6. Παγωτό καφέ και γιαούρτι

Για καφέ και παγωτό γιαούρτι χρειαζόμαστε:

• γάλα - 240 γρ.
• καστανή ζάχαρη - 110 γρ.
• κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας
• στιγμιαίος καφές, κόκκοι ή σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• φυσικό γιαούρτι, όπως ελληνικό - 400 γρ.
• κρέμα γάλακτος παχύρρευστη, ≈35% - 110 γρ.
• εκχύλισμα βανίλιας - 3 κουταλιές της σούπας

Πρέπει να βάλετε ακριβώς 3 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας, διαφορετικά το παγωτό θα είναι πικρό.

Μαγείρεμα:

1. Σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κακάο και τον καφέ και τα χτυπάμε με το μίξερ για 2 λεπτά.
2. Προσθέστε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Μεταφέρουμε το παγωτό σε ένα πλαστικό δοχείο ή ένα μεταλλικό μακρόστενο ταψί και το τοποθετούμε στην κατάψυξη.
4. Μετά από 45 λεπτά, σπάστε τους κρυστάλλους πάγου με ένα χέρι ή ένα βυθιζόμενο μίξερ ή με ένα κανονικό πιρούνι.
5. Επιστρέφουμε το παγωτό στην κατάψυξη για άλλα 30-45 λεπτά και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Και έτσι κάθε μισή ώρα για 2-3 ώρες (όσες περισσότερες επαναλήψεις τόσο το καλύτερο).
6. Αφήστε το παγωτό για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι να στερεοποιηθεί εντελώς.

7. Παγωτό γιαούρτι με μπανάνα φράουλα χωρίς ζάχαρη

Λίστα παντοπωλείων:

• κατεψυγμένες φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση - 500 γρ.
• κατεψυγμένη μπανάνα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες - 1 τεμ.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυσικό γιαούρτι - 100 γρ.

Μαγείρεμα:

1. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 5 λεπτά.
2. Μεταφέρετε σε ένα πλαστικό δοχείο ή σε μεταλλικό μακρόστενο ταψί και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.
   Αυτό το παγωτό δεν χρειάζεται ανακάτεμα κατά την κατάψυξη.

Αν δεν έχετε την υπομονή να περιμένετε λίγες ώρες και να ανακατεύετε το παγωτό σας κάθε μισή ώρα, μπορείτε να αγοράσετε μια παγωτομηχανή και να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη και να απολαύσετε τις καλοκαιρινές σας διακοπές.

Και αποχαιρετώ μέχρι την επόμενη συνάντηση διαδικτυακά.

Καλή τύχη, αγάπη και υπομονή.

Στη ζέστη του καλοκαιριού, οι πωλήσεις παγωτού αυξάνονται σημαντικά, καθώς ο κόσμος θέλει να απολαύσει ένα γλυκό κρύο επιδόρπιο. Ωστόσο, η ποιότητα και η σύνθεση των προϊόντων στο κατάστημα συχνά δεν ταιριάζουν στον αγοραστή, ο οποίος παρακολουθεί προσεκτικά την υγεία του. Μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και χημικών πρόσθετων που αναγράφονται στη συσκευασία δεν προσθέτουν χρησιμότητα στο προϊόν. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το παγωτό με μια πιο υγιεινή κρεμώδη απόλαυση - frozen yogurt.

Οφελος

Το φρέσκο ​​γιαούρτι είναι πολύ χρήσιμο προϊόνγια τα έντερα, καθώς περιέχει πολλά ενεργά βακτήρια. Δυστυχώς, τα περισσότερα από αυτά πεθαίνουν όταν καταψύχονται, ωστόσο, το γιαούρτι freezer έχει αρκετά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα συμβατικά κρύα επιδόρπια.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο έχει θετική επιρροήστο σώμα. Το στοιχείο είναι χρήσιμο για τον σκελετό των οστών, την υγεία των δοντιών, των νυχιών και των μαλλιών. Εκτός, τελευταία έρευνααπέδειξε τη σημασία της τακτικής πρόσληψης ασβεστίου στην καταπολέμηση ογκολογικά νοσήματα. Βοηθά στη μείωση της ανάπτυξης καρκινικά κύτταραστην περιοχή του παχέος εντέρου. Μία μερίδα παγωμένου γιαουρτιού μπορεί να περιέχει 100 έως 180 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου.

Η σοκολάτα και τα γλυκά είναι πολύ νόστιμα, αλλά δεν θρέφουν τον οργανισμό, αλλά δίνουν μόνο μεγάλη δόση ζάχαρης στο αίμα. Το παγωμένο γιαούρτι, σε αντίθεση με το κλασικό παγωτό, περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Μία μερίδα περιέχει περίπου 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, που είναι το κύριο δομικό υλικό για τον μυϊκό κορσέ κάθε ανθρώπου. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά και εφήβους που βρίσκονται στη φάση της ενεργού ανάπτυξης.

Το γιαούρτι, σε σύγκριση με το παγωτό, περιέχει τα μισά λιπαρά, γεγονός που κάνει το πρώτο σχεδόν ένα διαιτητικό επιδόρπιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όσους είναι υπέρβαροι, αλλά δεν βρίσκουν τη δύναμη να εγκαταλείψουν τα γλυκά. Η χρήση σπιτικού γιαουρτιού αντί για προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα θα σας επιτρέψει να απολαύσετε περιστασιακά ένα κρύο σνακ, ακόμη και για άτομα με διαβήτη.

Θερμιδική περιεκτικότητα και σύνθεση

Η διατροφική αξίαΤο παγωμένο γιαούρτι εξαρτάται από το προϊόν που καταψύχθηκε. Αναμφίβολα, ο αριθμός των θερμίδων στο σπιτικό φυσικό γιαούρτι θα είναι χαμηλότερος από ό,τι σε ένα γλυκό επιδόρπιο με διάφορες γεμίσεις και η περιεκτικότητα σε υγιεινή πρωτεΐνη είναι υψηλότερη. Έτσι, το κανονικό γιαούρτι με φρούτα είναι πολύ πιο υγιεινό από αυτό στο οποίο προστίθενται φουσκωμένο ρύζι, κομμάτια μπισκότου ή κομματάκια σοκολάτας.

Είναι καλύτερο να καταψύξετε ένα φυσικό προϊόν που παρασκευάζεται μόνοι σας ή να επιλέξετε περισσότερα προϊόντα με χαμηλά λιπαρά χωρίς πληρωτικά. Άλλωστε, το γιαούρτι είναι πλούσιο όχι μόνο σε ευεργετικά βακτήρια, αλλά περιέχει και βιταμίνες και ευεργετικά ιχνοστοιχεία που δεν εξαφανίζονται πουθενά κατά τη θερμική επεξεργασία του προϊόντος.

• Οι βιταμίνες Α και C αυξάνουν το ανοσοποιητικό και την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορες ασθένειες. Και μια σειρά από βιταμίνες της ομάδας Β βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, των εύθραυστων νυχιών και μαλλιών και του στρες. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση που περιέχουν βιταμίνες Β είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση.
• Κορεσμένα λιπαρό οξύχρήσιμο για το στομάχι και τα έντερα και οι μονοσακχαρίτες και οι δισακχαρίτες που περιέχονται στο φυσικό προϊόν θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετική πηγή ενέργειας.
• Ένας μεγάλος αριθμός διαφόρων μακρο- και μικροστοιχείων συμβάλλει στην παραγωγή διαφόρων ορμονών και αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος. Στη σύνθεση μπορείτε να βρείτε φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και κάλιο, χλώριο, σίδηρο και θείο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο σε ορισμένους τύπους γιαουρτιού θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τον θυρεοειδή σας υγιή.

απλές συνταγές

Για να ετοιμάσετε ένα παγωμένο επιδόρπιο, θα χρειαστεί πρώτα να ετοιμάσετε το ίδιο το γιαούρτι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή για αυτό, η οποία ονομάζεται "παρασκευαστής γιαουρτιού", αλλά μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα κανονικό σετ πιάτων. Χρειάζεστε μόνο δύο υλικά για να το φτιάξετε.

• 2 λίτρα γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.Είναι καλύτερο να παίρνετε φυσικό και όχι παστεριωμένο γάλα.
• 150 γρ από οποιοδήποτε έτοιμο γιαούρτι.Είναι αδύνατο να ληφθούν βακτήρια γαλακτικού οξέος απευθείας στο γάλα. Για την «εκτροφή» τους θα χρειαστείτε λίγο έτοιμο προϊόν. Για πρώτη φορά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν που αγοράσατε στο κατάστημα και για τις επόμενες προετοιμασίες, τα υπολείμματα του προϊόντος που φτιάξατε μόνοι σας.

Η ίδια η προετοιμασία είναι τόσο απλή που ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το χειριστεί. Το γάλα βράζεται και ψύχεται σε θερμοκρασία 38-40 βαθμών για να καθαριστεί από βλαβερά βακτήρια. Ξεπλύνετε καλά τα γυάλινα ή πλαστικά δοχεία και κρατήστε τα για αρκετά λεπτά πάνω από καυτό ατμό. Ρίχνουμε μέσα γάλα, προσθέτουμε έτοιμο γιαούρτι και το αφήνουμε σε ζεστό και υγρό μέρος να ωριμάσει για 12 ώρες. Για να δημιουργήσετε τις πιο άνετες συνθήκες για τα βακτήρια, μπορείτε να βάλετε ένα ανοιχτό τηγάνι ή ένα βάζο με ζεστό νερό δίπλα στο γάλα και να καλύψετε και τα δύο δοχεία με μια κουβέρτα.

Το παγωμένο γιαούρτι στο σπίτι δεν είναι πιο δύσκολο να παρασκευαστεί από το κανονικό γιαούρτι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αποσυνθέσετε το τελικό προϊόν ζύμωσης γάλακτος σε δοχεία σε μερίδες και να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Κάθε 20-30 λεπτά μπορείτε να τα βγάζετε και να ανακατεύετε καλά το περιεχόμενο. Αυτό θα σπάσει τους εκκολαπτόμενους κρυστάλλους πάγου και θα κάνει τη μάζα πιο ομοιογενή και ευάερη, παρόμοια με το κανονικό παγωτό.

Εάν μπορείτε να αγοράσετε μια παγωτομηχανή, τότε είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μια λιχουδιά σε αυτήν, καθώς η ίδια η συσκευή αναμειγνύει και χτυπά την ψυκτική μάζα. Το τελικό προϊόν είναι νόστιμο από μόνο του, και αν προσθέσετε διάφορα φρούτα και μπαχαρικά στη συνταγή, θα έχετε πραγματικό γλυκό παγωτό.

Παγωτό γιαούρτι βανίλια

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε 800 γρ προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, 60 γρ ζάχαρη, 60 ml οποιοδήποτε σιρόπι και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Το γιαούρτι χωρίς ζάχαρη θα πρέπει να αφήνεται να στραγγίξει ελαφρά σε ένα τρυπητό στρωμένο με τυρί για να πήξει το μείγμα. Ανακατεύουμε τη μάζα με όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Βάλτε το γλυκό που προκύπτει στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει.

Παγωτό γιαούρτι με φρούτα

Για να φτιάξετε παγωτό, πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση, 5 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και 350 γραμμάρια οποιουδήποτε πληρωτικού. Μπορεί να είναι φράουλες, σμέουρα, κεράσια, μπανάνες, αχλάδια ή μήλα. Και μπορείτε να κάνετε μια πιο εξωτική επιλογή προσθέτοντας αβοκάντο, νεαρό καρότο ή πιπεριά. Η κύρια διαφορά μεταξύ των διαφορετικών πληρωτικών είναι ότι μερικά παγώνουν καλά σε φέτες, ενώ άλλα πρέπει να είναι προεπεξεργασμένα. Έτσι, το μείγμα των μούρων και της ζάχαρης πρέπει πρώτα να ζυμωθεί και να βράσει, και αρκεί να κόψετε τη μπανάνα ή το αβοκάντο σε μικρούς κύβους και να ανακατέψετε στη μάζα του γιαουρτιού σαντιγί.

Παγωτό γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε 600 γραμμάρια γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, 1,5 κουταλιά της σούπας κακάο ή ένα ξηρό μείγμα ζεστής σοκολάτας. Η μάζα του γιαουρτιού χτυπιέται με κακάο, μετά από την οποία αναμιγνύονται απαλά θρυμματισμένα φιστίκια ή φουντούκια. Το προκύπτον μείγμα απλώνεται σε φόρμες και αποστέλλεται στην κατάψυξη για 6-8 ώρες. Εάν εισάγετε ξύλινα ή πλαστικά ραβδιά στη μαλακή μάζα, τότε μετά την κατάψυξη, θα έχετε ένα πραγματικό ποτό που μπορεί να βυθιστεί σε λιωμένη σοκολάτα, να πασπαλιστεί με τριμμένη σοκολάτα και ζαχαρωμένα φρούτα ή να τυλιχτεί σε νιφάδες καρύδας.

Η διάρκεια ζωής του παγωμένου γιαουρτιού είναι πολύ μεγαλύτερη από το συνηθισμένο. Εάν το τελευταίο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου 1-2 εβδομάδες, τότε το συμπαγές παγωτό μπορεί να μείνει στην κατάψυξη για τουλάχιστον ένα μήνα. Ωστόσο, δεν συνιστάται η απόψυξη και η εκ νέου κατάψυξη του γιαουρτιού. Σε αυτή την περίπτωση, θα χάσει επιτέλους όλα τα ευεργετικά του βακτήρια και θα γίνει ένα συνηθισμένο γλυκό επιδόρπιο. Το παγωτό γιαούρτι θα αντικαταστήσει τέλεια τα βαρετά κέικ και αρτοσκευάσματα σε καλοκαιρινές διακοπές.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Και για το πιο μικρό, το φυσικό παγωτό γιαουρτιού χωρίς γλυκά πρόσθετα είναι τέλειο.

Για το πώς να φτιάξετε παγωμένο γιαούρτι μάνγκο και φράουλα, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Το παγωμένο γιαούρτι είναι όνειρο, όχι επιδόρπιο! Εκπληκτικά νόστιμο, υγιεινό, φυσικό, διαιτητικό και ταυτόχρονα τόσο εύκολο στην προετοιμασία που μπορεί να το χειριστεί ακόμα και ένα παιδί.

Πρώτα γνωστό ως υποκατάστατο παγωτού με λίγες θερμίδες, το παγωμένο γιαούρτι έχει γοητεύσει όχι μόνο τους υποστηρικτές του υγιεινού τρόπου ζωής, αλλά και εκατομμύρια γλυκά δόντια σε όλο τον κόσμο. Κρεμώδες, τρυφερό, δροσιστικό και απίστευτα νόστιμο - πώς μπορείτε να του αντισταθείτε;!

Ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα.

Η βάση του γλυκού είναι φυσικά το γιαούρτι. Κατ 'αρχήν, οποιοδήποτε γιαούρτι υψηλής ποιότητας με καλή σύνθεση, αλλά η καλύτερη επιλογή- Ελληνικό γιαούρτι, ιδανικά -. Το ελληνικό γιαούρτι δεν είναι μόνο πιο υγιεινό και διαιτητικό στη σύστασή του, αλλά έχει και μια πιο βαθιά κρεμώδη γεύση και κρεμώδη υφή, η οποία είναι ιδιαίτερα ευχάριστη στο τελικό επιδόρπιο.

Φρούτα / μούρα και γλυκαντικά μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με το γούστο σας. Η δική μου εκδοχή: μούρα τριμμένα με ζάχαρη, μέλι και πράσινο τσάι. ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΗ ΩΡΑ- πουρέ από φρέσκα μούρα και φρούτα.

Για να φτιάξετε παγωμένο γιαούρτι, μετρήστε μια μερίδα γιαούρτι και προσθέστε πολτοποιημένα μούρα, φρούτα ή άλλες επικαλύψεις για γεύση.

Προσθέτω μερικά κουταλάκια του γλυκού αλεσμένα σμέουρα και φραγκοστάφυλα. Ένα άλλο μέρος του γιαουρτιού ανακατεύω με μέλι και προσθέτω μερικές σταγόνες εσάνς βανίλιας ή πράσινο τσάι σε σκόνη (matcha).

Ανακατέψτε τα υλικά, δοκιμάστε και προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας. Το μέλι, τα μούρα, το πράσινο τσάι και οποιαδήποτε άλλα αρωματικά πρόσθετα πρέπει να προστίθενται σε τέτοια ποσότητα ώστε η γεύση τους να είναι λίγο πιο κορεσμένη από ό,τι έχετε συνηθίσει - σε αυτήν την περίπτωση, όταν παγώσει, θα έχει τη σωστή γεύση.

Το γλυκό μας είναι σχεδόν έτοιμο και μένει μόνο να το παγώσουμε. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα.

Για παράδειγμα, ρίξτε το γιαούρτι σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σύριγγα, βάλτε το σε ένα ταψί με τη μορφή σταγόνων αυθαίρετου μεγέθους - θα πάρετε πολύ νόστιμα γλυκά γιαουρτιού.

Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετήστε εκ των προτέρων το φύλλο ψησίματος στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά - τα γλυκά θα "αρπάξουν" στο παγωμένο φύλλο ψησίματος και θα διατηρήσουν καλύτερα το επιθυμητό σχήμα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια παγωτού.

Ή ρίξτε το γιαούρτι σε μια μεγάλη αεροστεγή φόρμα, παγώστε και σερβίρετε σε φλιτζάνια ή χωνάκια βάφλας.

Αδειάζουμε σε μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρουμε με μούρα. Έχω καλούπια σιλικόνης.

Μόλις δέσει και κρυώσει το μείγμα, το παγωμένο γιαούρτι είναι έτοιμο!

Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να αποθηκευτεί στην κατάψυξη έως και 1 μήνα, απολαμβάνοντας το ανάλογα με τη διάθεσή σας.