Διαφέρει σε ποικιλία. Οι συνθήκες αποθήκευσης και οι βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας υποδεικνύονται από τους κατασκευαστές στη συσκευασία του προϊόντος. Για να διασφαλιστεί η μακροχρόνια διατήρηση των γευστικών του ιδιοτήτων από το γιαούρτι, αυτές οι συστάσεις πρέπει να τηρούνται επακριβώς.
Οι αποχρώσεις της αποθήκευσης γιαουρτιού:
- η ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία του γιαουρτιού μπορεί να ληφθεί υπόψη μόνο για προϊόντα με μη ανοιγμένες συσκευασίες·
- Τα γιαούρτια που περιέχουν συντηρητικά μπορούν να αποθηκευτούν σχεδόν σε οποιεσδήποτε συνθήκες, ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου (είναι σημαντικό να μην αποθηκεύετε τα τρόφιμα κοντά σε πηγές θερμότητας και υπό την επίδραση του άμεσου ηλιακού φωτός).
- Το φυσικό γιαούρτι μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο.
- το δοχείο με γιαούρτι μπορεί να καταψυχθεί (αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή "σπιτικού" παγωτού).
- υπό την επίδραση χαμηλών θερμοκρασιών η διατροφική αξίακαι τα γευστικά χαρακτηριστικά του γιαουρτιού δεν αλλάζουν.
- δεν μπορείτε να παγώσετε και να ξεπαγώσετε ξανά το γιαούρτι (η συνοχή του προϊόντος θα αλλάξει δραματικά και η γεύση θα επιδεινωθεί).
- είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το γιαούρτι στο ψυγείο σε γυάλινα βάζα (σε συσκευασία από χαρτόνι, το προϊόν θα αλλοιωθεί πιο γρήγορα).
- Το «ζωντανό» γιαούρτι δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου (ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να φυλάσσεται μόνο παγωμένο ή κατεψυγμένο).
- εάν το υγρό έχει διαχωριστεί από το γιαούρτι, τότε το προϊόν αρχίζει να αλλοιώνεται και δεν πρέπει να το φάτε.
- αφού αγοράσετε γιαούρτι, δεν πρέπει να το αποθηκεύετε πολύς καιρόςσε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζουμε στο ψυγείο (το προϊόν πρέπει να μπει αμέσως στο ψυγείο, διαφορετικά οι σταγόνες καθεστώς θερμοκρασίαςμπορεί να συντομεύσει τη διάρκεια ζωής του).
- εάν δεν υπάρχει καπάκι για το δοχείο, τότε είναι καλύτερο να σφραγίσετε το βάζο γιαουρτιού με αλουμινόχαρτο (το πολυαιθυλένιο δεν συνιστάται σε αυτή την περίπτωση).
- εάν το γιαούρτι έχει αποθηκευτεί σε σφραγισμένη συσκευασία για περισσότερο από δύο εβδομάδες, τότε είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο συστατικό για ψήσιμο ή επιδόρπιο (εάν δεν υπάρχουν ενδείξεις που να υποδεικνύουν αλλοίωση του προϊόντος).
- εάν εμφανιστεί μια πλάκα στην επιφάνεια του γιαουρτιού, τότε το προϊόν είναι χαλασμένο και δεν μπορείτε να το φάτε ακόμα κι αν φαίνεται φρέσκο κατά την αφαίρεση της μούχλας.
- τα θερμικά επεξεργασμένα γιαούρτια δεν είναι πολύ ευαίσθητα στις συνθήκες θερμοκρασίας και στις αλλαγές τους ( ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςυπάρχουν πολύ λιγότερα σε τέτοια προϊόντα από ό,τι σε φυσικά, επομένως αυτή η απόχρωση πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την αγορά τους).
- Το παγωμένο γιαούρτι μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες.
Πόσο και σε ποια θερμοκρασία να αποθηκεύσετε το γιαούρτι
Η διάρκεια ζωής εξαρτάται όχι μόνο από το αν η συσκευασία άνοιξε ή όχι, αλλά και από ορισμένες από τις αποχρώσεις της σύνθεσης. Παραδοσιακά, όλα τα είδη αυτού του προϊόντος χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: γιαούρτι με και χωρίς προζύμι. Στην πρώτη περίπτωση, η διάρκεια ζωής του γιαουρτιού θα είναι 5-7 ημέρες, στη δεύτερη έκδοση, η διάρκεια ζωής μπορεί να είναι έως και τρεις μήνες.
Η αναλογία θερμοκρασίας και διάρκειας ζωής του γιαουρτιού:
- σε θερμοκρασίες από +4 έως +6 βαθμούς, το γιαούρτι αποθηκεύεται για 5-7 ημέρες εάν το προϊόν είναι φυσικό.
- σε οποιαδήποτε θερμοκρασία, συμπεριλαμβανομένων συνθήκες δωματίου, το γιαούρτι μπορεί να αποθηκευτεί για 14-30 ημέρες εάν δεν είναι φυσικό («προϊόν γιαουρτιού»).
- εάν το γιαούρτι παρασκευάζεται ανεξάρτητα με βάση μια ειδική ζύμωση, τότε σε θερμοκρασίες έως +7 βαθμούς μπορεί να αποθηκευτεί για 6 ημέρες.
Περίοδοι αποθήκευσης ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙγιαούρτι στο ψυγείο:
- Το πόσιμο γιαούρτι αποθηκεύεται το πολύ για 10 ημέρες.
- Το απλό γιαούρτι και τα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά αποθηκεύονται για 1-2 εβδομάδες.
- το γιαούρτι με κομμάτια φρούτων πρέπει να καταναλωθεί εντός 7 ημερών.
Εάν η συσκευασία του γιαουρτιού είναι ανοιχτή, τότε ανεξάρτητα από το είδος του προϊόντος, μπορεί να αποθηκευτεί μόνο για 7 ημέρες. Συνιστάται η κατανάλωση του μέσα στις πρώτες 5 ημέρες. Ένα ανοιχτό δοχείο γιαουρτιού πρέπει να φυλάσσεται μόνο σε κρύο μέρος.
Στη ζέστη, θέλω παγωτό, αλλά το αγορασμένο δεν με κάνει καθόλου χαρούμενο - λιπαρό, ζαχαρούχο, με μακρύ κατάλογο «χημείας» στην ετικέτα. Βρήκα ένα αντικαταστάτη του - παγωμένο γιαούρτι. Το παγωμένο γιαούρτι είναι μια νόστιμη απόλαυση με πλούσια, κρεμώδη γεύση παρόμοια με το παγωτό, αλλά με λιγότερη ζάχαρη και λιγότερες θερμίδες.
Ελαφρύ, δροσιστικό, με ευχάριστη ξινίλα και υφή σαν παγωτό. Μια πραγματική πανδαισία ωφέλιμων βακτηρίων και πρωτεϊνών.
Ιδανικό για όσους αδυνατίζουν και όσους ακολουθούν τη φιγούρα.
Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε γρήγορα απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο- παγωμένο γιαούρτι με φράουλα
Στις ΗΠΑ, τον Καναδά και την Ευρώπη, καφετέριες με αυτό το μοντέρνο επιδόρπιο (αγγλικό frozen yogurt) βρίσκονται σε κάθε στροφή. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε μόνο για την περίσταση - σε κινηματογράφους και μεγάλα εμπορικά κέντρα. Αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα - το παγωμένο γιαούρτι είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι με τα χέρια σας.
Όλες οι συνταγές βασίζονται στο φυσικό γιαούρτι. Αυτό σημαίνει - όχι χωρίς λιπαρά και χωρίς φρούτα και άλλα πρόσθετα, λόγω των οποίων υπάρχει περισσότερο άμυλο και ζάχαρη σε αυτό το προϊόν από πρωτεΐνες γάλακτος και ωφέλιμα βακτήρια.
Ο ευκολότερος τρόπος για να αγοράσετε φυσικό γιαούρτι. Εδώ είναι μερικές αποδεδειγμένες επιλογές: Auchan (η γαλλική μάρκα με το ίδιο όνομα, που πωλείται στο δίκτυο Auchan), Russian Bio Max, Miracle-γιαούρτι "Bio", Bifilin-M, γιαούρτι Bio από κατσικίσιο γάλα(μάρκα "Χρήσιμα προϊόντα").
Το πιο φυσικό γιαούρτι είναι το ελληνικό.
Για να φτιάξετε το δικό σας παγωμένο γιαούρτι, χρειάζεστε λίγο γιαούρτι και μερικά άλλα συστατικά όπως φρούτα, ζάχαρη, κακάο ή κομμάτια σοκολάτας.
Φέρνω στην προσοχή σας πολλές δημοφιλείς συνταγές.
Σπιτικό γιαούρτι σοκολάτας
Παγωμένο γιαούρτι με σοκολάτα
Αυτή η συνταγή θα αρέσει τόσο στους πλούσιους λάτρεις του κακάο όσο και σε όσους προτιμούν την πιο ήπια σοκολάτα γάλακτος. Το γλυκό συνδυάζει και τις δύο γεύσεις με απίστευτο τρόπο.
Μερίδες: 3
Συστατικά:
- 300 γρ φυσικό γιαούρτι
- 100 γρ σοκολάτα καλής ποιότητας(περιεκτικότητα σε κακάο όχι μικρότερη από 70%)
- 100 γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά (15%)
- 2 κ.σ σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1/4 κουτ φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
- μια πρέζα θαλασσινό αλάτι
Λιώστε τη σοκολάτα σε ατμόλουτρο. Ανακατεύουμε σε όλη τη διαδικασία για να λιώσει ομοιόμορφα η σοκολάτα.
Εν τω μεταξύ, βάζετε την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ.
Ανακατεύουμε χωριστά τη σκόνη κακάο και το αλάτι.
Όταν λιώσει η σοκολάτα, τη χτυπάμε στην κρέμα γάλακτος και ενώνουμε το μείγμα με το αλάτι και το κακάο. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας γιαουρτιού και ανακατέψτε καλά στο μπλέντερ.
Φράουλα παγωμένο γιαούρτι
Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μάνγκο αντί για φράουλες ή να ανακατέψετε μούρα και φρούτα.
Μερίδες: 2-3
Συστατικά:
- 450 γρ φράουλες, ξεπλυμένες και ξεφλουδισμένες
- 240 γρ φυσικό γιαούρτι
- 130 γραμμάρια ζαχαροκάλαμου
- 1 κουτ φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 2 κουτ βότκα ή kirsch (προαιρετικά)
Κόβουμε τις φράουλες σε μικρές φέτες. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ζάχαρη και βότκα/κίρς (αν χρησιμοποιείτε) μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τοποθετήστε το μείγμα της φράουλας σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε γιαούρτι και χυμό λεμονιού... Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κλείνουμε το δοχείο και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Χτυπάμε ξανά και παγώνουμε για 4-5 ώρες.
Παγωμένο γιαούρτι με βανίλια
Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο θα δώσει σε αυτό το γιαούρτι μια γεύση καραμέλας και ιρλανδικής μπίρας.
Μερίδες: 6
Συστατικά:
- 370 γρ φυσικό γιαούρτι
- 150 γρ ζαχαροκάλαμο
- 1 κουτ φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
Ανακατεύουμε στο μπλέντερ το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
Κλείνουμε το δοχείο και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Χτυπάμε ξανά και παγώνουμε για 4-5 ώρες.
Παγωμένο γιαούρτι με φρούτα
Μπορείτε να πάρετε εντελώς διαφορετικά φρούτα για να προετοιμάσετε αυτό το πολύ υγιεινό γλυκό. Επιλέξτε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο και συνδυάστε τα μεταξύ τους. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε παγωμένο γιαούρτι χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή:
- 1 μπανάνα, μήλο και ροδάκινο.
- ένα φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι?
- μια δυο κουταλιές υγρό μέλι.
Ψιλοκόβουμε τα φρούτα. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι και το χτυπάμε με το μίξερ.
Προσθέστε φρούτα στην προκύπτουσα μάζα, στη συνέχεια γεμίστε τα φορμάκια για μάφιν ή χάρτινα ποτήρια με αυτά και στείλτε τα στην κατάψυξη για έξι ώρες.
Υπάρχει μια άλλη συνταγή για την παρασκευή γιαουρτιού με φρούτα. Τα καλά παγωμένα φρούτα όπως το μάνγκο, το ακτινίδιο, η μπανάνα και η φράουλα λειτουργούν καλά.
Εκτός από αυτά, θα χρειαστείτε
- μισό φλιτζάνι γιαούρτι
- κουταλιά μέλι
- Τροφές κατάλληλες για πασπάλισμα: τριμμένη σοκολάτα, ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, νιφάδες καρύδας, μικρές χρωματιστές καραμέλες κ.λπ.
Ανακατεύουμε το μέλι με το γιαούρτι και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου πέντε λεπτά να πήξει λίγο.
Κόβουμε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια (αφήστε τις φράουλες ανέπαφες) και τοποθετήστε το κάθε κομμάτι σε ένα σουβλάκι.
Ρίχνετε με κουτάλι το γιαούρτι πάνω στο φρούτο και πασπαλίζετε με λίγα πασπαλάκια. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα φρούτα.
Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα κομμάτια φρούτων σε ένα δίσκο στρωμένο με λαδόκολλα και αφήστε τα για μερικές ώρες. καταψύκτης.
Παγωμένο γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και καφέ
Στους λάτρεις του αρωματικού καφέ σίγουρα θα αρέσει η συνταγή για frozen yogurt με ξηρούς καρπούς και καφέ. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, θα χρειαστείτε:
- καφές (κατά προτίμηση στιγμιαίος) - 1,5 κουταλιές της σούπας.
- γιαούρτι - 600 γραμμάρια.
- βραστό νερό - 120 χιλιοστόλιτρα.
- μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
- φουντούκι;
- Λευκή σοκολάτα;
- μέλι για γεύση.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τον καφέ, αφού κρυώσει το ρόφημα, τον στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι.
Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον καφέ με τη ζάχαρη βανίλιας, το μέλι και το γιαούρτι.
Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στην κατάψυξη, περιμένετε μέχρι να παγώσει λίγο και προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα φουντούκια και τριμμένη σοκολάτα.
Χτυπάμε και ξαναβάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να πήξει.
Vegan παγωτό μπανάνα
Ως παρηγοριά για όσους δεν θέλουν να μπουν στον κόπο να αγοράσουν / ετοιμάσουν γιαούρτι. Γρήγορο και φανταστικά νόστιμο επιδόρπιο
Μερίδες: 1-2
Συστατικά:
- 2 1/2 μπανάνες, παγώστε
- 2 κ.σ νερό (ακόμα καλύτερα - γάλα αμυγδάλου)
- μια πρέζα κακάο / τριμμένη σοκολάτα, μια χούφτα αμύγδαλα (προαιρετικά)
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ, ανακατεύουμε τις μπανάνες με νερό μέχρι να γίνουν παγωτό. Προσθέστε μερικές φέτες πάγου εάν χρειάζεται. Γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς, πασπαλίζουμε με σοκολάτα/κανέλα κατά βούληση και σερβίρουμε αμέσως.
- Μπορείτε να προσδιορίσετε τη «φυσικότητα» του γιαουρτιού που αγοράζεται από το κατάστημα μελετώντας προσεκτικά τη σύνθεση. Στην ιδανική περίπτωση, ένα τέτοιο προϊόν θα πρέπει να περιέχει μόνο γάλα και ζωντανές καλλιέργειες βακτηρίων. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να περιέχει όλων των ειδών τα αρώματα, σταθεροποιητές, συντηρητικά, πηκτικά και άλλα χημικά. Σκεφτείτε όσο μικρότερη είναι η λίστα
- Ο παγετός αλλάζει ελαφρώς τη γεύση και το άρωμα των γλυκών. Πιο συγκεκριμένα, φαίνονται λίγο λιγότερο γλυκά και λίγο λιγότερο αρωματικά από ό,τι είναι στην πραγματικότητα. Λάβετε αυτό υπόψη όταν δοκιμάζετε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου - μπορεί να θέλετε να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη ή μούρα / φρούτα. όλα τα είδη πρόσθετων συστατικών στην ετικέτα, τόσο το καλύτερο και πιο υγιεινό από το γιαούρτι.
- Ετοιμάζετε το γιαούρτι στην κατάψυξη ως εξής: βάζετε το μείγμα του γλυκού σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο και το βάζετε στην κατάψυξη και μετά ανακατεύετε δυνατά το μείγμα ή χτυπάτε κάθε 20-30 λεπτά μέχρι να πήξει καλά το γιαούρτι. Αυτό θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε μια αρκετά πλαστική μάζα, που θυμίζει παγωτό σε συνοχή.
- Η παρασκευή γιαουρτιού στην κατάψυξη μπορεί επίσης να απλοποιηθεί. Για να γίνει αυτό, το μείγμα του γλυκού απλώς χύνεται σε καλούπια και στέλνεται στην κατάψυξη για έξι ώρες. Λάβετε όμως υπόψη ότι μια τέτοια λιχουδιά δεν είναι πλαστική.
Όπως μπορείτε να δείτε, όλοι μπορούν να φτιάξουν παγωμένο γιαούρτι στο σπίτι. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι κατάλληλο πάντα και παντού, μπορεί επίσης να γίνει μια άξια διακόσμηση. γιορτινό τραπέζικαι μια υγιεινή απόλαυση για κάθε μέρα.
Με βάση τα υλικά
Οι φίλοι μου,
Αγαπάτε το παγωτό όπως το λατρεύω εγώ; Δηλαδή με όλες τις δυνάμεις της ψυχής του, με όλο τον ενθουσιασμό, με όλη τη φρενίτιδα που είναι ικανός ένας φλογερός νέος;!
Αν ναι, τότε ο σημερινός μου μονόλογος για το παγωτό γιαούρτι είναι για σένα.
Μονόλογος για το παγωτό
Μάλλον θυμάστε - έχω ήδη γράψει 100 φορές πώς μου αρέσει το παγωτό και πώς μου ανταποδίδει, γιατί πάντα αποδεικνύεται ασύγκριτο. Έτσι, και αυτό παρά το γεγονός ότι Το μαγειρεύω πάντα χωρίς παγωτομηχανή... Και φανταστείτε τι θα γίνει αν το αγοράσω! Είναι ήδη τρομακτικό να το φανταστούμε.
Και θυμηθείτε πώς στις αμερικανικές τηλεοπτικές εκπομπές, κάθε φορά που η ηρωίδα χωρίζει με την αγαπημένη της Buratina, βγάζει από το ψυγείο έναν τεράστιο κουβά με λιπαρό παγωτό σοκολάτας-βανίλιας και το τρώει με μια τεράστια κουταλιά της σούπας, σκουπίζοντας τα δάκρυα και τα σάλια. Ένα καλό τέχνασμα μάρκετινγκ, το παραδέχομαι. Τώρα, βάλτο κάτω, αν εμείς, αδύναμα ανυπεράσπιστα πλάσματα, κάθε φορά έχουμε παρεξηγήσεις με φίλους, άγχος στη δουλειά, προβλήματα με μια φίλη, κάθε φορά θα πεθαίνουμε ένα κουβά παγωτό που θα το μετατρέπουμε.
Για τέτοιες περιπτώσεις, ήρθα σε βοήθεια και σου έφερα εύκολες συνταγές για παγωτό γιαουρτιού, που μπορείς χωρίς τσίμπημα συνείδησης να το απαλύνεις με κουβάδες και να μην κοκκινίζεις μπροστά στον καθρέφτη.
Καλά? Έτσι εγώ, για παράδειγμα, τσακώθηκα με τη σύζυγό μου, έφτιαξα λίγο παγωτό βερίκοκο από γιαούρτι και περπατούσα χαρούμενη και λεπτή))) Λειτουργεί πραγματικά, απαντώ.
Παρεμπιπτόντως, νομίζω ότι το παγωτό γιαούρτι ως επιδόρπιο είναι πολύ πιο νόστιμο από το λιπαρό κρεμώδες παγωτό. Για μένα προσωπικά, μετά από ένα πλήρες δείπνο, είναι πολύ πιο ευχάριστο να ανανεώνομαι με ένα ελαφρύ, μη θρεπτικό, ελαφρώς ξινό επιδόρπιο με φρέσκα μούρα, για παράδειγμα. Παρεμπιπτόντως, οι Έλληνες το λένε το γιαούρτι βελτιώνει την πέψηκαι πολύ συχνά σερβίρεται με φρούτα ή μαρμελάδα ως φιλοφρόνηση από τον σεφ μετά το δείπνο στις ταβέρνες τους. Ναι και Οι διατροφολόγοι συνιστούν επίσης να τρώτε φυσικό γιαούρτι, ακόμη και τα βράδια. Όλα καλά λοιπόν.
Στην Ελλάδα γενικά τώρα ξεκίνησε η επιδημία με αυτό το παγωμένο γιαούρτι. Μαζί του άνοιξαν τόσα μαγαζιά με μινιατούρες που όλοι είχαν ήδη χάσει το μέτρημα.
Σύντομη ιστορική αναδρομή
Γνωρίζατε ότι το πρώτο παγωτό γιαουρτιού κυκλοφόρησε στην αγορά το 1970 από την αμερικανική εταιρεία H.P. Good κάπου στη Νέα Αγγλία των ΗΠΑ. Αλλά στους Αμερικανούς δεν άρεσε πολύ η ξινή γεύση του γιαουρτιού στο παγωτό και το κλασικό κρεμώδες ζαχαρούχο παγωτό έχει ανακτήσει τη θέση του. Όταν, στα μέσα της δεκαετίας του 2000, έγινε μόδα υγιεινή διατροφήΚαι η δίαιτα σε εξαιρετική κλίμακα, το παγωμένο γιαούρτι με λίγες θερμίδες έχει κερδίσει τεράστια δημοτικότητα όχι μόνο στην Αμερική αλλά σε όλο τον κόσμο.
Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε.
Και, πριν προχωρήσω, θα πω ότι για το παγωτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυσικό ελληνικό γιαούρτι, το οποίο φιλτράρεται από τα περιττά υγρά.
Αν δεν έχετε βρει ελληνικό, τότε πάρτε ένα συνηθισμένο φυσικό γιαούρτι ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ και διαχωρίστε τα υγρά που περισσεύουν τυλίγοντάς το σε γάζα ή ύφασμα και κρεμώντας το στο ψυγείο για μια νύχτα.
1. Κλασικό παγωτό γιαούρτι - βανίλια
Αυτό το παγωτό ταιριάζει καλύτερα με φρέσκα φρούτα και μούρα.
Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:
- ζάχαρη - 280 γρ.
- απόσταγμα βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας
Θέλετε ένα δροσερό κουτάλι παγωτού σαν το δικό μου παραγγελία στο Ozone .
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χτυπάμε με μίξερ το κρύο γιαούρτι με τη ζάχαρη και το άρωμα βανίλιας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη (οι κόκκοι δεν πρέπει να γίνουν αισθητοί αν τρίψετε λίγο γιαούρτι με τα δάχτυλά σας).
- Μεταφέρετε το γιαούρτι σε ένα βαθύ πλαστικό ή μεταλλικό μπολ και το βάζετε στην κατάψυξη για 45 λεπτά.
- Μετά από 45 λεπτά, ελέγχουμε το παγωτό: αν αρχίσει να παγώνει στις άκρες, σπάστε τους παγοκρυστάλλους χρησιμοποιώντας ένα χειροκίνητο ή βυθιζόμενο μίξερ. Αλλά μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με ένα κανονικό πιρούνι.
- Επιστρέψτε το παγωτό στην κατάψυξη για άλλα 30 λεπτά. Εάν το παγωτό έχει σκληρύνει, επαναλάβετε τη διαδικασία. Και έτσι κάθε μισή ώρα για 2-3 ώρες (όσες περισσότερες επαναλήψεις τόσο το καλύτερο).
- Μεταφέρουμε το παγωτό σε ένα ορθογώνιο δοχείο και σκεπάζουμε με ένα καπάκι ή ένα φύλλο λαδόκολλας.
Μπορείτε να ξεκινήσετε να καταψύχετε το γιαούρτι αμέσως σε ένα δοχείο, αλλά θα είναι άβολο να το χτυπήσετε.
2. Υγιεινό παγωτό γιαούρτι με γέμιση φρούτων
είμαι μέσα Πρόσφαταπολύ συχνά φτιάχνω μόνος μου τέτοιο παγωτό μέσα σε λίγα λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να παγώσετε τα φρούτα εκ των προτέρων. Αυτά μπορεί να είναι ροδάκινα, βερίκοκα, νεκταρίνια, μπανάνες, φράουλες, σμέουρα κ.λπ. Ανάλογα όμως με το επιλεγμένο φρούτο, πρέπει να ρυθμίσετε την ποσότητα του μελιού.
Λίστα παντοπωλείου:
- οποιοδήποτε φρούτο ή μούρα, καθαρισμένα και (προαιρετικά) ξεφλουδισμένα - 500 γρ.
- μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- φυσικό γιαούρτι, σαν ελληνικό - 100 γρ.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
Παρασκευή:
- Κόψτε τα φρούτα σε φέτες εκ των προτέρων (δεν χρειάζεται να κόψετε τα μούρα) και παγώστε για τουλάχιστον 4 ώρες (ή όλη τη νύχτα).
- Βάζουμε τα φρούτα ή τα μούρα στο μπλέντερ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε για 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια.
- Μεταφέρουμε το παγωτό που προκύπτει σε ένα δοχείο και το στέλνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
Αν προτιμάτε απαλό παγωτό, μπορείτε να το φάτε αμέσως μετά την προετοιμασία. - Αν σερβίρετε παγωτό την επόμενη μέρα, ξεπαγώστε το για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
- Απλώστε αυτό το παγωτό με ένα κουτάλι, αφού το βουτήξετε σε ζεστό νερό.
3. Παγωτό γιαούρτι φράουλα
Συστατικά:
- φράουλες - 140 γρ.
- συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.
- φυσικό γιαούρτι, σαν ελληνικό - 500 γρ.
Παρασκευή:
- Κόβουμε τις μισές φράουλες σε λεπτές φέτες και τις άλλες μισές τις κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ ή στο βυθιζόμενο μίξερ.
- Ανακατεύουμε καλά τον πουρέ φράουλας με το συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά απαλά.
- Στο τέλος, προσθέστε κομμάτια φράουλας και μεταφέρετε τη μάζα σε πλαστική ή μεταλλική φόρμα (βολικό είναι να χρησιμοποιήσετε μια μακρόστενη φόρμα για cupcakes).
- Κλείνουμε καλά τη φόρμα του παγωτού με ένα καπάκι ή σκεπάζουμε με ένα φύλλο περγαμηνής και βάζουμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Πριν το σερβίρετε, ξεπαγώνετε το παγωτό σε θερμοκρασία δωματίου για 15-30 λεπτά και απλώνετε με ένα κουτάλι, έχοντας προηγουμένως κατεβάσει σε ζεστό νερό.
Αν έχετε χρόνο, μια ώρα μετά την κατάψυξη, μπορείτε να ανακατεύετε περιοδικά το παγωτό με ένα πιρούνι κάθε 30-45 λεπτά για να σπάσουν οι παγοκρύσταλλοι. Επαναλάβετε την ανάμειξη 5-6 φορές. Αυτό το παγωτό θα είναι πιο απαλό και ελαστικό.
4. Παγωτό σοκολάτα με γιαούρτι
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μαύρη σοκολάτα - 50 γρ.
- φυσικό γιαούρτι, σαν ελληνικό - 500 γρ.
- συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και λιώστε τη σε λουτρό νερού. Όταν η σοκολάτα γίνει ένα ομοιογενές γυαλιστερό γλάσο, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια αέρια μάζα. Η συνοχή του πρέπει να είναι περίπου ίδια με το γιαούρτι στην αρχική του μορφή.
- Αφού η σοκολάτα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, την προσθέτουμε στην κρέμα γιαουρτιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Αφήνουμε το παγωτό στο ψυγείο για 2 ώρες να κρυώσει εντελώς.
- Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο και σκεπάζοντας με ένα καπάκι ή ένα φύλλο περγαμηνής, το αφήνουμε να παγώσει για 4 ώρες.
- Μια ώρα αφού βάλουμε το παγωτό στην κατάψυξη, το βγάζουμε και σπάμε τους παγοκρυστάλλους με ένα πιρούνι, μπλέντερ ή μίξερ χειρός. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία κάθε 35-40 λεπτά 5-6 φορές.
5. Παγωτό μπανάνα με γιαούρτι
Ανακατέψτε αυτό το παγωτό με ψιλοκομμένη σοκολάτα, από πάνω με καραμέλα και θα είναι ένα από τα πιο νόστιμα παγωμένα γιαούρτια που έχετε δοκιμάσει!
Απαιτούμενα Συστατικά:
- υπερώριμες μπανάνες - 3-4 τεμ. (συνολικό βάρος πολτού 375 γρ.)
- φυσικό γιαούρτι, σαν ελληνικό - 500 γρ.
- συμπυκνωμένο γάλα - 175 γρ.
- σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα - προαιρετικά
- - προαιρετικός
Λάβετε υπόψη ότι όσο πιο ώριμες και ακόμα πιο μαύρες είναι οι μπανάνες σας, τόσο πιο αρωματικό και νόστιμο θα είναι το παγωτό.
Παρασκευή:
- Αλέστε τις καθαρισμένες μπανάνες, το γιαούρτι και το συμπυκνωμένο γάλα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μεταφέρουμε τη μάζα σε ένα πλαστικό ή μεταλλικό δοχείο και το κλείνουμε με ένα καπάκι ή το σκεπάζουμε σφιχτά με λαδόκολλα.
- Παγώστε το παγωτό στην κατάψυξη για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα, σπάζοντας τους κρυστάλλους πάγου κάθε 30-45 λεπτά για τις πρώτες 3 ώρες.
- Με το τελευταίο ανακάτεμα, μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα και καραμέλα και να ανακατέψετε ξανά καλά. Η καραμέλα μπορεί επίσης να περιχυθεί πάνω από το παγωτό κατά το σερβίρισμα.
6. Παγωτό καφέ και γιαούρτι
Για καφέ και παγωτό γιαούρτι χρειαζόμαστε:
- γάλα - 240 γρ.
- καστανή ζάχαρη - 110 γρ.
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- στιγμιαίος καφές, κόκκοι ή σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας
- φυσικό γιαούρτι, σαν ελληνικό - 400 γρ.
- κρέμα γάλακτος παχύρρευστη, ≈35% - 110 γρ.
- εκχύλισμα βανίλιας - 3 κουταλιές της σούπας
Το εκχύλισμα βανίλιας πρέπει να βάλει ακριβώς 3 κουταλιές της σούπας, διαφορετικά το παγωτό θα έχει πικρή γεύση.
Παρασκευή:
- Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κακάο και τον καφέ και τα χτυπάμε με το μίξερ για 2 λεπτά.
- Προσθέστε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μεταφέρουμε το παγωτό σε πλαστικό σκεύος ή μεταλλικό μακρόστενο ταψί και το τοποθετούμε στην κατάψυξη.
- Μετά από 45 λεπτά, σπάστε τους κρυστάλλους πάγου χρησιμοποιώντας ένα χειροκίνητο ή υποβρύχιο μίξερ ή ένα κανονικό πιρούνι.
- Επιστρέφουμε το παγωτό στην κατάψυξη για άλλα 30-45 λεπτά και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Και έτσι κάθε μισή ώρα για 2-3 ώρες (όσες περισσότερες επαναλήψεις τόσο το καλύτερο).
- Αφήνουμε το παγωτό για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι να σφίξει τελείως.
7. Παγωτό γιαούρτι με μπανάνα φράουλα χωρίς ζάχαρη
Λίστα παντοπωλείου:
- κατεψυγμένες φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση - 500 γρ.
- κατεψυγμένη μπανάνα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες - 1 τεμ.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- φυσικό γιαούρτι - 100 γρ.
Παρασκευή:
- Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα αλευρώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 5 λεπτά.
- Μεταφέρουμε σε πλαστικό δοχείο ή μεταλλικό μακρόστενο ταψί και το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.
Αυτό το παγωτό δεν χρειάζεται ανακάτεμα κατά την κατάψυξη.
Αν δεν έχετε την υπομονή να περιμένετε λίγες ώρες και να ανακατεύετε παγωτό κάθε μισή ώρα, μπορείτε να αγοράσετε μια παγωτομηχανή και να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη και να απολαύσετε τις καλοκαιρινές σας διακοπές.
Και αποχαιρετώ μέχρι τις επόμενες διαδικτυακές συναντήσεις.
Καλή τύχη, αγάπη και υπομονή.
Το διεθνές δίκτυο των καφέ έχει περισσότερες από δώδεκα διευθύνσεις στη Μόσχα. Γνωρίζουν τα πάντα για την αγάπη των παγωμένων γιαουρτιών και ετοιμάζουν πάνω από 90 παραλλαγές δροσιστικών λιχουδιών. Ως επικάλυψη χρησιμοποιούνται φρέσκα φρούτα, marshmallows και χρωματιστά sprinkles. Οι καφετέριες λειτουργούν με σύστημα self-service: επιλέγετε μόνοι σας γιαούρτι και γαρνιτούρες, όσο θέλετε και μετά ζυγίζετε, πληρώνετε και απολαμβάνετε τη γεύση.
pr-d Teatralny, 5, κτίριο 1, pl. Σιδηροδρομικός Σταθμός Κιέβου, 2, αγ. Χωματένιος άξονας, 33, αγ. Kirovogradskaya, 13A, blvd. Khodynsky, 4
0+
Για ένα γλυκό που ωφελεί όχι μόνο τη σιλουέτα, αλλά και το Instagram σας, πηγαίνουμε στο Vitamin & Smoothie Bar Macadamia. Ο σταθμός smoothie φημίζεται για την αρχική του συσκευασία: τα ποτά εμφιαλώνονται εδώ με τη μορφή λαμπτήρων LED. Σε συνδυασμό με τα έντονα χρώματα που δίνουν τα φυσικά φρούτα, βγαίνει πολύ χαριτωμένο. Ειδικά αν πάρετε κάτι σαν «Thai Passion» με μάνγκο, passionfruit και γάλα καρύδας. Στα επιδόρπια δεν προστίθενται ζάχαρη και σιρόπι.
pl. Krasnaya, 3 (GUM, 2ος όροφος, 2η γραμμή) αγ. Usacheva, 26 (αγορά Usachevsky) αγ. Lesnaya, 20, κτίριο 3
0+
Ένα δίκτυο καταστημάτων υγιεινής διατροφής και μαγειρικής για όσους προτιμούν το προσεκτικό φαγητό. Εκτός από το γάλα και τα γιαούρτια, τη φυτική γαστρονομία, το ψωμί, τα δημητριακά και άλλα φυσικά προϊόντα, υπάρχει μεγάλη γκάμα επιδορπίων. Απολαύστε ωμές καραμέλες, ρολά cannoli χωρίς γλουτένη με βατόμουρο, μάνγκο, σοκολάτα και κρέμα βανίλιας λεμόνι, καθώς και μια ποικιλία από muffins, μπισκότα και ακόμη και ένα κέτο ντόνατ με ένα μόνο γραμμάριο υδατάνθρακες.
εμπ. Presnenskaya, 2, ανά. Bolshoi Patriarshy, 12, λεωφ. Michurinsky, 5, λεωφ. Kutuzovsky, 32, αγ. Mytnaya, 74 (Αγορά Danilovsky)
0+
Το τέλειο επιδόρπιο για όσους αναζητούν αύξηση βάρους παρασκευάζεται στα Yogumi Yoghurt Bars. Εκτός από το ότι είναι καταρχήν μια υγιεινή θεραπεία, το παγωμένο γιαούρτι περιέχει επίσης προβιοτικά, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και πολλά άλλα. Τα βάζα φαίνονται εξαιρετικά ελκυστικά: απλώνουν γιαούρτι με μια τσουλήθρα και τα πασπαλίζουν γενναιόδωρα με ξηρούς καρπούς, μούρα ή γλυκά από πάνω.
αγ. Porechnaya, 10
0+
Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες για τη γεύση των χορτοφαγικών επιδορπίων, ξεκινήστε με την vegan εκδοχή του Snickers στο Taste & Tsvet Cafe. Μέσα - φιστίκια, πηχτή καραμέλα και φυσική σοκολάτα. Εάν δεν χρησιμοποιείται υπερβολικά, έχετε μια αξιοπρεπή εναλλακτική λύση στο γνωστό μπαρ. Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε το πράσινο κέικ (η ωμή εκδοχή του Charlotte) με λεπτές νότες από κάσιους και καρύδα και το «Sinless Napoleon» χωρίς μαγιά με μια στρώση κρέμας καρύδας και φρέσκα μούρα.
αγ. Bolshaya Novodmitrovskaya, 36, bldg. 6 (design-plant Flacon)Καφέ "Jagannat" 0+
Η βιτρίνα με γλυκά στο «Jagannat» είναι ένας λόγος για να μείνεις περισσότερο στο καφέ και να δοκιμάσεις αρκετά επιδόρπια. Η σειρά περιλαμβάνει vegan εκδοχές δημοφιλών κέικ όπως το Napoleon ή το Bird's Milk, ωμή καραμέλα και φωτογενή ροζ καφέ που μπορεί να γίνει με εναλλακτικό γάλα (λένε ότι έχει γεύση σαν να πίνεις τριαντάφυλλο). Και, φυσικά, μπορείτε να πάρετε μαζί σας ένα ολόκληρο σωρό από υγιεινές λιχουδιές, όπως γλασέ τυρόπηγμα, χαλβά και σερμπέ.
αγ. Kuznetsky Most, 11, αγ. 1η Tverskaya-Yamskaya, 13, αγ. Zemlyanoy Val, 24/30, λεωφ. Mira, 31, Verkhnyaya Radishchevskaya st., 9, φωτ. ΕΝΑ, αγ. Maroseyka, 4, αγ. Gruzinsky Val, 28/45, blvd. Φθινόπωρο, 10, κτ. ένας
0+
Τι σας αρέσει περισσότερο - ιταλικό gelato ή frozen yogurt; Αυτή τη φορά δεν θα χρειαστεί να διαλέξετε, γιατί ο κύριος Tutti θα σας προετοιμάσει και τα δύο. Ολα μέσα τις καλύτερες παραδόσεις: βαριές μερίδες που χωρίζονται εύκολα στα δύο, καθώς και πολλές διαφορετικές επικαλύψεις. Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα σορμπέ ή μιλκσέικ.
SH. Leningradskoe, 16A, bldg. 4 (TC "Metropolis") pl. Σιδηροδρομικός σταθμός Kievsky, 2 (SEC "Evropeyskiy") λεωφ. Ryazansky, 2, bldg. 2
0+
Μια φορά κι έναν καιρό για τα επιδόρπια τους έπρεπε να πάτε στο σταθμό του μετρό Rumyantsevo, αλλά τώρα υπάρχουν Seeds στο ανάχωμα Derbenevskaya. Υπάρχει ένα μπράουνι και μπισκότο φιστίκι, και καραμέλα από ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, καθώς και ένα ελαφρύ cheesecake και κέικ καρότου. Συνδυάστε τα με ένα smoothie βιταμινών.
εμπ. Derbenevskaya, 7, bldg. 10 SH. Kievskoe, d. 6., bld. 1 (BC "ComCity")
0+
Μια αλυσίδα από καφετέριες με ζουμερά και νόστιμα γλυκά χωρίς ζάχαρη. Το μενού αποτελείται εξ ολοκλήρου από προϊόντα φυτικής προέλευσης υπό την επίβλεψη επαγγελματία διατροφολόγου, ώστε να τρώτε με ασφάλεια υγιεινά Snickers, πουτίγκα chia, σπιτική σοκολάτα, τρυφερή συρνικήκαι ταρτάκια βατόμουρου. Ο καφές παρασκευάζεται εδώ με την προσθήκη αγελαδινού γάλακτος φάρμας ή, αν θέλετε, σε εναλλακτικό λαχανικό (βρώμη, ρύζι, αμύγδαλο).
αγ. Malaya Bronnaya, 28 αγ. Maroseyka, 15/4
0+
Η Yagoda Malina είναι μια εταιρεία που παραγγέλνει και παραδίδει μια μεγάλη ποικιλία από φυσικά επιδόρπια χωρίς ζάχαρη, γλουτένη, συντηρητικά και ζωικά προϊόντα. Θέλετε να παραγγείλετε ζουμερά και λαμπερά γιορτινά κέικ χωρίς λόγο και επιδόρπια χαμηλών θερμίδων με φρέσκα φρούτα και μούρα ή καραμέλες από λάιμ, αποξηραμένα βερίκοκα, σμέουρα και σύκα αξίζουν να εμφανίζονται στο τραπέζι σας κάθε μέρα. Κόστος παράδοσης - από 350 ρούβλια.
εμπ. Luzhnetskaya, 10A, bldg. 10Σίγουρα έχετε ήδη δει σε προσφορά φωτεινά κουτιά που περιέχουν γιαούρτι για κατάψυξη. Όσον αφορά τη σύνθεσή του, πρόκειται για συνηθισμένο γιαούρτι, αλλά η τιμή του είναι πολύ υψηλότερη από αυτή οποιουδήποτε άλλου. Για να μην πληρώσουμε υπερβολικά και ευχαριστήσουμε το παιδί με νόστιμα και υγιεινά επιδόρπια, ας δοκιμάσουμε μόνοι μας να παγώσουμε το γιαούρτι.
Βάση της συνταγής
Πρώτα απ 'όλα, χρειάζεστε γιαούρτι. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αναζητήσετε φυσικά, με ζωντανά bifidobacteria. Θα πεθάνουν όλοι στην κατάψυξη έτσι κι αλλιώς. Απλά πρέπει να πάρετε οποιοδήποτε προϊόν καλής ποιότητας, χωρίς χημικά και γεύσεις. Μπορεί απλά να χυθεί σε καλούπια και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Σε περίπου τρεις ώρες, θα έχετε ένα υπέροχο παγωτό που είναι υγιεινό και ελαφρύ. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο παγώνοντας το γιαούρτι με φρούτα.
Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το γιαούρτι με κεφίρ
Κρίνοντας από τις κριτικές όσων έχουν ήδη δοκιμάσει αυτή τη μέθοδο παρασκευής σπιτικού παγωτού, δεν αξίζει να αλλάζετε τόσο δραστικά τα συστατικά. Το γεγονός είναι ότι όταν καταψύχεται, το κεφίρ απολεπίζεται και το αποτέλεσμα που λαμβάνετε δεν είναι καθόλου αυτό που θα θέλατε. Αλλά στο ερώτημα αν είναι δυνατόν να παγώσει το γιαούρτι, απαντάμε ευθαρσώς θετικά. Αλλά δεν πρέπει να επιλέξετε τους φθηνότερους τύπους, στους οποίους η ζελατίνη λειτουργεί ως πυκνωτικό.
Πιθανώς, η διαφορά μεταξύ του γιαουρτιού και του κεφίρ δεν είναι καν ότι δημιουργούνται με βάση διαφορετικά βακτήρια. Για να παγώσετε το γιαούρτι, είναι πιο σημαντικό να επιλέξετε ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και το κεφίρ πάντα χάνει σε αυτό.
Γιαούρτι με πρόσθετα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε υλικό πλήρωσης για να προσθέσετε ποικιλία και γεύση στο τελικό προϊόν. Μπορείτε να παγώσετε το γιαούρτι με μούρα και φρούτα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα. Τα μαλακά φρούτα όπως οι μπανάνες, το ακτινίδιο, τα ροδάκινα ταιριάζουν καλύτερα για αυτούς τους σκοπούς. Ωστόσο, αν θέλετε να προσθέσετε μήλα και αχλάδια, τότε αυτό μπορεί επίσης να γίνει εύκολα αν πρώτα τα κάνετε πουρέ. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας φρούτα ή μούρα με γιαούρτι και βάλτε το στην κατάψυξη. Συνιστάται να χτυπάτε τη μάζα με ένα μπλέντερ κάθε 30 λεπτά για να μην υπάρχουν παγοκρύσταλλοι. Τέτοιο σπιτικό παγωμένο γιαούρτι θα γίνει και θα ευχαριστήσει ακόμα και το πιο απαιτητικό παιδί.
Δεν είναι πιο εύκολο να αγοράσεις παγωτό σε ένα κατάστημα
Με την πρώτη ματιά, ναι, αλλά ξέρετε τι περιλαμβάνει; Αυτό απέχει πολύ από την κρέμα και τη ζάχαρη, όπως πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να σκέφτονται. Περιέχει τεράστια ποσότητα πηκτικών και αρωμάτων, σταθεροποιητών και άλλων επιβλαβών ΧΗΜΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ... Και, φυσικά, δεν είναι καθόλου χρήσιμο να ταΐζεις ένα παιδί με ένα τέτοιο επιδόρπιο και τελικά τα παιδιά το αγαπούν τόσο πολύ. Τι τρόπο μπορείτε να βρείτε; Σωστά, φτιάχνουμε γιαούρτι στο σπίτι.
Εάν κάνετε δίαιτα
Για πολλές γυναίκες που κάνουν δίαιτα, το πιο δύσκολο είναι να εγκαταλείψουν τα γλυκά. Εξαιτίας αυτού συμβαίνουν αστοχίες. Ωστόσο, το να μάθετε πώς να καταψύχετε διαφορετικά μείγματα φρούτων και γιαουρτιού μπορεί να σας προσφέρει υγιεινά, ελαφριά σνακ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα φλιτζάνι απλό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, μια κουταλιά μέλι, ανακατέψτε αυτά τα δύο συστατικά. Τώρα πρέπει να ψιλοκόψετε ένα μεγάλο μήλο και ένα μεγάλο ροδάκινο, 1 μπανάνα. Ρίχνουμε τα φρούτα με το γιαούρτι, τα ρίχνουμε σε μικρά ταψάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Τα έτοιμα επιδόρπια μπορούν να μεταφερθούν σε πλαστικό δοχείο και να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από ένα μήνα. Αλλά το γλυκό αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που σίγουρα δεν θα κρατήσει τόσο πολύ. Κάποιοι προχωρούν ακόμη παραπέρα και ετοιμάζουν πραγματικά ξεφλουδισμένα αριστουργήματα. Για να το κάνετε αυτό, στρώστε πουρέ φρούτων, μούρα και γιαούρτι με μέλι σε ένα μεγάλο δοχείο σε στρώσεις. Στη συνέχεια το όλο πράγμα παγώνει για μια μέρα.
Κρεμώδες επιδόρπιο
Αυτό το γλυκό είναι ελαφρώς υψηλότερο σε θερμίδες από αυτά για τα οποία μιλήσαμε νωρίτερα, αλλά σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 200 γραμμάρια βαριάς κρέμας. Όσο πιο χοντρό τόσο το καλύτερο. Τα χτυπάμε καλά, προσθέτουμε 100 γρ γάλα και 100 γρ γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για όσους δεν φοβούνται να παχύνουν, αλλά αν κάνετε δίαιτα, τότε δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τέτοια επιδόρπια. Μένει να απαντήσουμε στην τελευταία ερώτηση: "Πόσο καιρό χρειάζεται για να παγώσει το γιαούρτι;" Αυτό εξαρτάται κυρίως από το πόσο μεγάλη είναι η μερίδα που πρέπει να καταψυχθεί. Όσο μικρότερο είναι το σχήμα, τόσο πιο γρήγορα θα συμβεί. Ένα μικρό ποτήρι (40 ml γιαούρτι) θα είναι έτοιμο σε περίπου 30 λεπτά. Αν ετοιμάζετε αμέσως ένα μεγάλο βάζο, από το οποίο στη συνέχεια σκοπεύετε να επιλέξετε παγωμένο γιαούρτι σε μπαλάκια, τότε ετοιμάστε το μείγμα το βράδυ. Όλα θα είναι έτοιμα μέχρι το πρωί.
Πόσες θερμίδες έχει το παγωμένο γιαούρτι
Όλα είναι πολύ απλά εδώ: κοιτάξτε ποιο παίρνετε ως βάση και προσθέστε σε αυτό όλα τα υλικά πλήρωσης που χρησιμοποιείτε. Γενικά, πρόκειται για μια ποικιλία μόνο 59 kcal ανά 100 g κανονικού παγωμένου γιαουρτιού χωρίς πληρωτικά. Εάν θέλετε να περιορίσετε την πρόσληψη θερμίδων, προσθέστε κεράσια ή σμέουρα, σάλτσα μήλου. Αλλά αν οι θερμίδες δεν σας ενοχλούν πολύ, τότε μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με μαρμελάδα και σοκολάτα, ξηρούς καρπούς. Τέτοια επιδόρπια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ, ικανοποιούν καλά την πείνα και διακόπτουν την επιθυμία να φάμε ένα άλλο γλυκό, πιο πλούσιο σε θερμίδες.
Ας συνοψίσουμε
Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει frozen yogurt στο σπίτι, τότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε. Είναι νόστιμο και μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία τα κέικ και τα γλυκά. Ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι τέλειο για να τελειώσει μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Μερικές φορές οι νοικοκυρές πειραματίζονται, κόβουν τα φρούτα σε φέτες, τα βουτάνε σε γιαούρτι, τα απλώνουν σε ένα φύλλο και τα παγώνουν στην κατάψυξη. Αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, νόστιμο και ελαφρύ, το οποίο είναι εξαιρετικό ΗΜΕΡΑ του ΠΑΙΔΙΟΥγενέθλια και φιλικό πάρτι.
