(90663) - Zhanna Abdugalimova, 01.12.2007
Cada uno de nosotros tiene muchas reuniones importantes en la vida, de cuyos resultados depende mucho. Qué hacer si decide celebrar una cena de este tipo en su casa o apartamento. Después de todo, si los invitados son importantes y la solución de ciertos problemas depende de ellos, entonces quieres que todo esté en la cima, estrictamente de acuerdo con los cánones de etiqueta. Y mientras se prepara el siguiente plato en el horno, extendemos un elegante mantel sobre la mesa y procedemos a disponer los cubiertos para que no quede peor, y hasta mejor, que en el restaurante más caro. También puede colocar hermosos dispositivos en la mesa solo para su ser querido, sorprendiendo así y enfatizando la importancia de este momento en su vida.
Los cubiertos en la mesa deben colocarse de acuerdo con el diagrama.
1 - un plato para el pan, 2 - servilleta, 3 - tenedor pequeño para bocadillos, 4 - tenedor para platos de pescado, 5 - un tenedor grande para platos de carne, 6 - plato de merienda 7 - plato, 8 - un cuchillo de cena grande para platos de carne, 9 - cuchillo de pescado 10 - cuchara sopera 11 - cuchillo pequeño para bocadillos, 12 - cuchara para postres, 13 - tenedor de postre, 14 - un vaso para bebidas alcohólicas fuertes servido con un aperitivo, 15 - una copa de vino blanco seco servida con platos de pescado, 16 - una copa de vino tinto seco servida con platos con carne, 17 - una copa de champán servida con el postre, 18 - vaso para agua mineral
De acuerdo con la cantidad de invitados, se colocan platos falsos sobre la mesa y se colocan restaurantes sobre ellos. Las servilletas dobladas en triángulo, gorra o no, se colocan en platos.
Los cuchillos se colocan con la punta hacia el plato.
Los tenedores se colocan con el lado convexo hacia abajo.
Los cubiertos se utilizan de acuerdo con su ubicación, comenzando con el extremo y terminando con los que están al lado del plato.
El cuchillo y el tenedor se sujetan de modo que los dedos no toquen la hoja ni los dientes. Si deja de usar el aparato de vez en cuando, colóquelo solo en el borde del plato, pero no en el mantel. Si usó solo un tenedor, entonces el cuchillo debe descansar en el borde derecho del plato, donde interfiere menos.
Si hay una pausa en la comida (pero la fiesta aún no ha terminado), el dispositivo se coloca en la cruz del plato en la cruz: el cuchillo con la punta hacia la izquierda, el tenedor con la parte convexa hacia arriba, para que el el mango del cuchillo se encuentra como la manecilla de un reloj que apunta a las cinco en punto, y el mango del tenedor, a las siete en punto. El punto de cruce debe estar en los dientes del tenedor y un tercio del cuchillo. Puedes poner el tenedor y el cuchillo con el mango en la mesa y el otro extremo en el plato. Al final de la comida, ambos dispositivos se colocan en un plato paralelos entre sí, sus manijas "aparecen a las cinco en punto".
Las copas se sirven al lado del plato., más cerca de la mitad de la tabla, paralela a su longitud o arco, comenzando a la izquierda de la de mayor tamaño. O se colocan los vasos en dos filas para que los vasos grandes no cubran a los más pequeños.
Los platos con rebanadas de pan cortadas uniformemente se colocan en diferentes partes de la mesa para que todos los invitados puedan alcanzarlo fácilmente. El pan tomado de los platos comunes se coloca en los platos de pan, que se encuentran a la izquierda de los platos delanteros.
Los saleros y otros dispositivos para las especias se organizan a razón de un dispositivo para tres o cuatro personas.
Varios refrigerios fríos en platos y platos están espaciados uniformemente en la mesa para que los invitados puedan obtenerlos fácilmente.
La regla principal de la crianza, la etiqueta, es una mesa bien puesta y hermosa. La mayoría de la gente tiene preguntas sobre cómo se deben distribuir los electrodomésticos. Nuestro artículo te ayudará a entender todo.
Los principios fundamentales de la disposición de platos y electrodomésticos.
EN sociedad moderna hay varios reglas generales ajuste de la tabla. Estos incluyen las siguientes recomendaciones:
- La disposición de los dispositivos debe ser conveniente y conveniente. Esto es necesario para que todo lo necesario esté cerca y la anfitriona no tenga que ir a por cosas.
- Cada dispositivo tiene su ubicación y propósito. Del mismo modo, es costumbre poner cucharas y cuchillos con el borde afilado hacia el plato y del lado derecho, y la cuchara y el tenedor deben estar sobre la mesa con el lado cóncavo.
- Es costumbre colocar un plato de bocadillos frente a la silla. Detrás de un plato de bocadillos, se colocan vasos cerca del dispositivo. El vino en la mesa debe abrirse. No se sirve fruta antes de la llegada.
- La vajilla y el menaje deben ser uniformes. También debes saber que las servilletas, tanto de papel como de tela, deben estar presentes.
- Es necesario que la vajilla y todos los utensilios para la celebración festiva estén limpios y ordenados. No debe haber astillas ni manchas en él.
- Es necesario tratar la mesa con cubiertos con responsabilidad. Por lo general, las amas de casa usan juegos, es decir, juegos de platos. Los utensilios obligatorios incluyen una espátula para pescado, una pala para pasteles, un tenedor para limón, un cuchillo para mantequilla y pinzas para limón o azúcar. Sobre la mesa debe haber un mantel, servilletas y una toalla.
¿Qué mantel debe estar sobre la mesa al recibir invitados?
Para una celebración, un aspecto de tela blanca es especialmente adecuado. Puede acomodar platos de cualquier color y todo tipo de flores. En tal mesa puede haber rosas, platos de porcelana y vasos de cristal. Este ambiente es muy adecuado para celebrar una boda.
Para darle un aire fresco a tu mesa, puedes utilizar un mantel rosa o verdoso con estampados blancos. Para un aroma delicado, puedes poner jarrones con flores primaverales, como lirios del valle o narcisos.
Para crear un ambiente de verano, un mantel amarillo con patrones de tonos amarillos o blancos se verá bien en la mesa.
Para la temporada de otoño, se adapta bien una tela ocre u oliva, sobre la que se pueden colocar platos hondos de frutas y ramos con hojas amarillas.
La elección de las servilletas a la hora de poner la mesa con cubiertos
El pañuelo y los labios son una parte integral de la disposición de los dispositivos. Ayuda a mantenerlo limpio. Una hermosa servilleta de lino también será un artículo de decoración.
Los profesionales de servicio ofrecen una cantidad considerable, pero debe elegir un método en el que, después de desenvolverlo, no sea menta.
En el desayuno o en una cena de festín, por regla general, las servilletas aparecen dobladas en cuatro, justo por la mitad o en forma de triángulo. Para una cena o comida de gala, se pueden servir en más forma compleja como una gorra o una vela.
Las servilletas listas deben estar en platos para bocadillos. Se considera posible cambiar chales de lino por otros de papel ordinario. No hay nada reprochable en esto.
El proceso de usar una servilleta.
Al ver un pañuelo para manos y labios en un plato de refrigerio, algunos de los invitados se avergüenzan y lo retiran al borde de la mesa. Esto no debe hacerse, porque su vocación es ayudar al invitado durante la comida.
Una servilleta bellamente doblada, limpia y planchada es un elemento decorativo sobre la mesa. Pero su objetivo principal no es manchar el traje o Vestido de noche. Con la ayuda de una servilleta, también se limpian los labios y las manos en el proceso de comer y después de comer.
Antes de empezar a comer, desdobla la servilleta y ponla sobre tus rodillas. Poner una servilleta detrás del cuello o usarla como "babero" como con los niños más pequeños se considera extremadamente indecente.
Si sus manos se ensucian mientras come, entonces debe limpiarlas suavemente con la mitad cercana del pañuelo, sin levantarlo de las rodillas.
Para limpiarse los labios, debe tomar una servilleta con ambas manos, doblarla por la mitad y presionarla contra sus labios con movimientos puntuales. Limpiarse los labios con un movimiento de barrido es el colmo de los malos modales.
¿Qué no se debe hacer en la mesa?
Queda terminantemente prohibido utilizar una servilleta a modo de pañuelo o una toalla para las manos muy sucias. Se considera un comportamiento feo cuando un invitado examina de cerca la vajilla y, al ver una mota, intenta limpiarla con un pañuelo. Por lo tanto, los anfitriones considerarán ofensivo este acto y el invitado, dudando de su limpieza y orden.
Después de comer toda la comida, no necesita doblar la servilleta de la misma manera que antes, solo debe colocarla en el lado derecho de sus platos. El pañuelo no debe colocarse en el asiento de una silla ni colgarse de su respaldo.
¿Cómo debe ser una mesa de aperitivos?
Los platos para la merienda se colocan con anticipación. Las ensaladeras y las salseras deben colocarse en los platos para refrigerios de modo que sus manijas estén hacia la izquierda. Debe haber una cucharadita delante de la ensaladera. La ensalada debe tener una cucharada para servir. El pan se sirve en un plato especial.
Para un plato frío, es necesario proporcionar un cuchillo y un tenedor para la mantequilla. En este caso se utilizan utensilios como platos y cuchillo para la merienda, salseras, cucharillas, platos redondos grandes y tenedores.
Las mesas en las que sólo habrá aperitivos fríos suelen servirse con vajilla de porcelana. Cerca de cada plato debe haber un tenedor, una cucharada, un cuchillo. Deben colocarse de tal manera que el huésped pueda llevar el dispositivo en mano derecha, y el tenedor de pescado a la izquierda. El cuchillo está ubicado en el plato para hamburguesas en el lado derecho, mirando hacia la hoja hacia el lado izquierdo. En este punto, los utensilios que se utilizarán serán los siguientes: platos grandes, una ensaladera, tenedores y cuchillos para la merienda, tenedor para el pescado, cuchillos para el pescado.
Servicio de mesa para bocadillos calientes
Los snacks calientes a la hora de poner la mesa con cubiertos se visualizan en los utensilios en los que se elaboran. Los utensilios de comida se encuentran en un plato de bocadillos, que está cubierto con servilletas de papel.
Los bocadillos que se sirven en ollas pequeñas se comen con utensilios especiales, y los bocadillos en una sartén se comen con tenedores o cucharillas. Los platos con comida se colocan de manera que su mango quede del lado izquierdo del comensal, y el mango de la cuchara de postre debe mirar hacia la derecha. En esta mesa los utensilios son cuchillos de aperitivo y cucharas de postre; los utensilios principales son pequeñas ollas y sartenes.
¿Cuál debería ser la ubicación de la mesa de sopa?
El caldo o el primero en forma de sopa de puré se coloca en tazas especiales que se colocan sobre platos pequeños. La cuchara sopera se encuentra en un plato pequeño o en el lado derecho del mismo. El cuchillo y el tenedor de mesa sirven como dispositivos para servir caldo. La crema agria se da en una salsera, ubicada en un plato, en el que también hay una cuchara de postre. Se encuentra en el lado izquierdo. En este caso se utilizan los siguientes utensilios: calderos, platos hondos, cuchillos de mesa, cucharas soperas, cucharas de postre.
¿Qué debe haber en la mesa para las bebidas frías?
En un plato, por regla general, hay un recipiente con una bebida fría o un jugo. En el lado derecho hay una pajita para invitados. El hielo se sirve en una ensaladera ubicada en un plato. En esta situación, los utensilios y vajillas utilizados son vasos, tazas, pinzas para hielo, una jarra.
¿Cuál debería ser la mesa para bebidas calientes?
El café o el cacao se ofrecen en tazas especiales, el azúcar en un azucarero, la leche en una lechera. La mermelada se sirve en un tazón, ubicado en un plato, sobre el cual se encuentra una cuchara de postre.
En un cezve con mango alargado, se ubica en el lado derecho del plato junto con una cuchara de postre. En el lado izquierdo puede haber un vaso de agua fría.
En el lado derecho del invitado, por regla general, hay crema en un tazón. Las copas se suelen servir en un vaso. Aquí debe estar en un plato, en el que se encuentran una cuchara pequeña y pajitas. Los cubiertos y utensilios utilizados para esta mesa son cuencos, lechera, vasos, cucharillas.
¿Cómo se debe poner la mesa de té?
En el caso de que el té se sirva en tazas o vasos con platillos, debe haber una tetera con hojas de té y una tetera más grande con agua hervida caliente sobre la mesa, azúcar en trozos en un tazón con pinzas. El asa del vaso debe estar del lado izquierdo, y en el platillo la cucharilla debe manejarse del lado derecho. Mermelada de bayas o frutas, tilo o miel de flores, la mermelada suele estar en el lado izquierdo del invitado.
El limón se sirve en un bol o en una bandeja con un tenedor de postre de dos puntas diseñado para colocarlo. Se coloca un jarrón con limón en el lado derecho del invitado. Se coloca una jarra de leche en un plato, generalmente en el lado derecho.
Como resultado de todo lo dicho, a la hora de servir esto, existen aparatos y utensilios tales como tazas de té con platitos, vasos, una tetera pequeña para las hojas de té, tallas grandes tetera para hervir agua, jarra, cuenco, cuchara de postre.
¡Las vacaciones comienzan con una fiesta! Y nadie discutirá con eso. Durante mucho tiempo hemos estado acostumbrados a recordar inmediatamente alimentos, bebidas y postres cuando hablamos de las vacaciones pasadas.
Si se está preparando algún tipo de celebración, en primer lugar también se piensa en mesa de vacaciones, varios platos. ¡Pero la decoración de la mesa, la disposición de los platos también juegan un papel muy importante!
Una hermosa mesa puede transformar completamente las vacaciones, llevar el evento a un nivel completamente diferente. Al mismo tiempo, no se supone que arregle los platos, coloque tenedores y cucharas en un orden aleatorio. Es importante conocer una serie de matices.
A lo largo de los años, las personas ya han logrado desarrollar "fórmulas" peculiares, cuya observancia garantiza la comodidad en la mesa festiva para todos. Servir es un verdadero arte. Recuerda los matices básicos para que tu mesa quede realmente elegante. Algunas ideas interesantes para decorar una mesa festiva siempre serán útiles.
Reglas básicas para servir una mesa festiva
Inmediatamente notamos algunos matices. Estas reglas son universales para cualquier mesa, independientemente de la ocasión de las vacaciones. Es importante prestar atención a la elección de los elementos de servicio. Deben reflejar el enfoque temático de la fiesta, encajar en el interior y el diseño de la habitación de la manera más armoniosa posible.
Los platos, servilletas, platos y cubiertos deben seleccionarse de acuerdo con el color, la forma y los materiales, el diseño, de modo que todos los elementos creen un conjunto único. Es recomendable no permitir la disonancia. Es necesario tener en cuenta el color de los textiles: manteles, servilletas.
Vale la pena recordar que la configuración de la mesa festiva es necesaria no solo para crear un ambiente agradable, un ambiente festivo especial, sino también para garantizar la comodidad. Debe ser conveniente para cada invitado usar platos, cubiertos, servilletas. Para ello, se piensa la colocación de todos los objetos, la distancias óptimas entre ellos.
También hay secuencia tradicional en el que se suele servir la mesa festiva.
Los jarrones con flores serán una decoración digna de cualquier mesa festiva. Incluso en comidas de empresa y recepciones oficiales, son elementos indispensables en la decoración de mesas.
Recuerde que la cubertería y la cristalería deben estar algo más que limpias. En una mesa festiva debidamente servida, estos artículos seguramente brillarán. Para hacer esto, primero se lavan, luego se secan completamente, después de lo cual se pulen con servilletas para que brillen.
Platos para servir una mesa festiva.
Tenga en cuenta: los platos en sí pueden ser verdaderas obras de arte, verdaderas decoraciones de mesa. A veces son ellos quienes determinan el eje temático de la fiesta. Por lo tanto, aborde la elección de platos y juegos cuidadosamente. Para un evento solemne, puede comprar platos por separado.
Por supuesto, es importante recordar cómo acomodar los platos correctamente durante el montaje de la mesa.
- Vuelva a alisar el mantel, asegúrese de que no haya arrugas ni suciedad. Empieza a difundir. Debe haber platos frente a cada invitado. No puedes ponerlos en el borde de la mesa. La distancia aproximada de la placa al borde suele ser de dos centímetros. Los camareros profesionales determinan instantáneamente la distancia deseada desde el borde de la mesa colocando los dedos medio e índice entre esta y el plato.
- Cuando la ocasión es solemne, vale la pena utilizar los llamados "platos dobles". Primero coloca un plato pequeño y ya instala una barra de bocadillos en él. Como el plato no debe deslizarse, se debe colocar una servilleta entre los platos.
- También hay platos especiales para pasteles, que se encuentran a la izquierda de los principales. La distancia desde el molde para tarta hasta el comensal debe ser de 5 a 12 cm.
- Si la fiesta es especialmente solemne, todos los bordes de los platos se colocan en una misma línea, claramente. Así que alinee platos pequeños y empanados.
Los centros de todas las placas deben colocarse en una línea.
Coloca los platos correctamente. Asegúrese de considerar que habrá jarrones, ensaladeras y cubiertos en la mesa. Cada invitado debe sentirse cómodo, poder moverse en silencio sin tocar a los vecinos en la mesa.
Cubiertos para servir una mesa festiva
Ahora es el momento de aprender a colocar correctamente los cubiertos para una mesa festiva. En la vida ordinaria, estamos acostumbrados a reducir al mínimo el número de tenedores y cucharas, colocando los cubiertos en un orden aleatorio. Pero para el servicio festivo, se debe evitar este enfoque. Recuerda todos los matices.
No es necesario colocar todos los dispositivos en una fila. Si el menú contiene solo bocadillos, no necesitará cubiertos. Solo se necesitan para los segundos platos calientes.
Todos los electrodomésticos deben estar perpendiculares al borde de la mesa, paralelos entre sí.
Cuando se requieran cubiertos de postre, deben colocarse frente al plato. Primero un cuchillo, luego un tenedor y una cuchara. El mango del tenedor gira hacia la izquierda, mientras que los mangos de la cuchara y el cuchillo giran hacia la derecha.
La cristalería juega un papel muy importante en cada mesa. Las copas de vino y las copas decoran la mesa, se convierten en llamativos detalles decorativos. Al mismo tiempo, su función práctica también es importante. Por ejemplo, la comodidad de los invitados puede depender en gran medida de la forma de las copas. De algunos modelos, es inconveniente beber, algunos no se encuentran bien en la palma de su mano.
Aprenda a organizar adecuadamente la cristalería.
- Puede colocar la cristalería en el centro, a la derecha de los platos. Si el vaso se coloca en el centro, debe quedar detrás del plato. Cuando desee colocar el vaso a la derecha, debe colocarlo en el lugar donde el extremo del primer cuchillo se cruza con el borde superior del plato. Este vaso se vierte agua mineral, el jugo.
- Para bebida de frutas, kvas, debes poner una taza. El mango se gira a la derecha.
- Un vaso, un vaso para bebidas alcohólicas, se coloca a la derecha del vaso principal. Cuando el surtido de bebidas sea grande, el vaso debe colocarse a la izquierda y toda la cristalería para bebidas alcohólicas debe colocarse a la derecha del plato.
- No se deben colocar más de tres elementos en una fila. Esto ya genera malestar, se ve feo.
La distancia entre vasos, vasos debe ser de aproximadamente un centímetro.
Copas, copas, copas de vino para la mesa
La capacidad y el tipo de cristalería depende del tipo de bebida que contenga.
De acuerdo con las reglas de etiqueta, se acostumbra asignar un vaso separado para cada bebida.
Para vodka, se coloca un vaso ordinario, para vino fortificado - Madeira. Se requiere un vaso separado para el vino blanco seco. El champán se vierte en copas de vino, cuya capacidad es de 180-210 ml. Si se sirve vino tinto seco, debe acompañarse de una copa de vino especial del Rin. Los jugos, el agua se vierten en un vaso, cuya capacidad puede ser de 250-350 ml.
Es genial si todas las copas, las copas de vino estarán en armonía entre sí.
Las servilletas también ocupan un lugar destacado en la mesa. Pueden darle a toda la mesa un aspecto especial, crear un diseño temático. Curiosamente, doblar servilletas es toda una ciencia. Puedes crear pavos reales, nenúfares, velas y corbatas a partir de ellos.
Es importante seleccionar las servilletas por color, tamaño, para que estén en armonía con el mantel, los platos y el interior de la sala en la que se lleva a cabo el evento solemne. Entonces la fiesta será magnífica. Se cree que al poner la mesa, es necesario usar servilletas de tela.
Es bueno cuando están en armonía con el mantel en color y textura. A veces compran de inmediato juegos que incluyen textiles para servir. Sin embargo, el original soluciones de diseño también están en demanda. Por ejemplo, las servilletas y los manteles contrastan. Pero con platos, jarrones o platos, las servilletas aún deben combinarse.
Las servilletas se utilizan limpias, almidonadas. Por lo general, se coloca una servilleta en un plato, puede colocarla a la derecha.
No se acostumbran las servilletas de tela para limpiarse la boca. Estos accesorios cumplen una función decorativa, a veces se colocan sobre tus rodillas.
Por motivos de higiene, utilice papel.
Ideas para poner una mesa festiva
Las mesas se sirven de manera diferente. A cualquier mesa festiva se le puede dar un aspecto extraordinario y memorable, haga que la decoración sea temática.
La disposición de la mesa merece una atención especial. para una cena romantica. Una mujer podrá capturar la imaginación de su amado si crea un pequeño milagro sobre la mesa. Es mejor evitar los tonos demasiado brillantes, ceñirse a algunos colores primarios.
Por ejemplo, los platos rojos, las servilletas, las flores y las velas del mismo tono estarán en perfecta armonía con los vasos rojos. Un corazón decorativo, cubiertos dorados, platos blancos y copas de vino transparentes, un florero blanco como la nieve encajan perfectamente en esta porción.
La mesa se ve muy original en estilo náutico. Es adecuado para el almuerzo con amigos de la familia, desayunos de Año Nuevo. En el centro de la mesa se coloca un árbol de luz decorativo en un jarrón azul, la superficie de la mesa está decorada con un delicado mantel azul.
Los vasos transparentes están en perfecta armonía con los platos blancos y los jarrones de cristal para el postre, las servilletas ligeras. En los platos hay pequeños platos de brillante color turquesa en forma de conchas.
La mesa festiva para el Año Nuevo también está decorada de forma original. Si los amigos deciden comer un bocado antes Vispera de Año Nuevo , puedes limitarte a la disposición de electrodomésticos básicos, platos blancos y vasos transparentes. La decoración principal serán obsequios en tela translúcida, colocados en servilletas en platos, y una composición festiva de velas rojas y agujas de pino artificiales.
La mesa de Año Nuevo está decorada con éxito, cuando los tonos de marrón, beige y verde contrastan en la porción. Las bolas navideñas brillantes en un plato blanco pueden convertirse en una verdadera decoración de mesa. Las servilletas a veces se colocan en forma de monederos. Entonces los accesorios se convierten en símbolos de prosperidad en el próximo año.
Puedes idear tus propias formas de servir la mesa festiva. Considere todos los matices, recuerde las reglas. Entonces cualquier fiesta solemne estará bien.
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Se acercan las vacaciones de Año Nuevo, y con ellas, es hora de fiestas ruidosas y divertidas. Para que las celebraciones sean memorables durante mucho tiempo, es importante pensar en todo hasta el último detalle, incluida la disposición correcta de la mesa.
Diseño inteligente
¿Cómo hacer una mesa puesta según todos los cánones? Solo unas pocas reglas elementales ayudarán a crear un ambiente acogedor y relajante. Para una cena festiva, la mesa se pone con un mantel limpio e impecablemente planchado, preferiblemente blanco. Las reglas de etiqueta para poner la mesa obligan a cada invitado a poner un plato grande para servir que actúe como soporte. Se colocan platos con aperitivos, sopas y platos calientes. Para un tipo de mesa solemne, es indispensable un molde para pasteles para productos de panadería, que se coloca a la izquierda del plato para servir. Se coloca un cuchillo encima del plato si se proporcionan varios rellenos y mantequilla. A veces se puede ver una taza de agua tibia y hojas de menta cerca para mojarse los dedos. Una completa puesta en mesa clásica implica la presencia de cubiertos y, seleccionados de acuerdo con los platos y bebidas de la carta. Para una mesa original, puedes incluso colocar una cesta de flores frescas en el centro.
Conjunto damas y caballeros
Las reglas para la disposición de los cubiertos no son tan complicadas como se cree. Tradicionalmente, se colocan a lo largo de los bordes del plato de servir: cuchillos a la derecha, tenedores a la izquierda. Si se promete un postre en el menú, la cuchara sopera se coloca sobre el plato de servir. Si no hay postre, la cuchara se mueve al primer cuchillo. Al mismo tiempo, se aplica una regla simple para servir los cubiertos: los más extremos están destinados a los platos que se sirven primero, luego los cubiertos se toman en orden de prioridad. Según la normativa vigente, la cubertería incluye un pequeño tenedor y cuchillo para la merienda, que se sirve con tentempiés fríos y algunos tentempiés calientes. Los cubiertos son más grandes para el primer y segundo plato. Los utensilios de pescado son fáciles de reconocer por un tenedor con 3-4 dientes y un agujero para los huesos, así como por un cuchillo en forma de espátula. La cubertería Etiquette también incluye un juego de postre compuesto por cuchillo, tenedor y cuchara.
Arsenal de mesa
El manejo hábil de langostas y ostras es un talento innegable. Pero no olvide que la etiqueta también se proporciona para platos ordinarios. Las reglas para el uso de cubiertos en relación con las sopas son simples. Si contienen albóndigas, pasta o verduras grandes, se deben romper con cuidado con una cuchara. Si la sopa se sirve en taza, el caldo debe beberse inteligentemente. Se permite comer pollo con las manos solo en el círculo familiar. En una cena, tendrás que empuñar un tenedor y un cuchillo.
Con ellos se comen platos de carne como chuletas o escalopes cortados en trozos. De acuerdo con las reglas de etiqueta, los cubiertos para escalopes, goulash y chuletas picadas son un tenedor y no un cuchillo. Guarnición, verduras, pasta, huevos revueltos y flanes también prescindirán de él. Pero los sándwiches, las tartas y los pasteles requieren tanto un tenedor como un cuchillo. Existen cubiertos y reglas separadas para caviar, paté y mostaza. Se recogen con una cuchara pequeña y se untan sobre una rebanada de pan.
Signos secretos
Las reglas para el uso de cubiertos en un restaurante implican algunos matices. Si ha hecho una pausa pero está a punto de volver a su comida, la etiqueta de los cubiertos recomienda colocar el tenedor y el cuchillo con los mangos sobre la mesa y las puntas sobre el plato, ligeramente hacia el lado opuesto de usted. Si necesita levantarse de la mesa, pero aún no ha terminado su comida, cruce los cubiertos en el plato de modo que los dientes del tenedor apunten hacia la izquierda y la hoja del cuchillo apunte hacia la derecha. Las reglas de etiqueta para los cubiertos después de comer dicen que deben colocarse paralelos entre sí. Imagina que el plato es la esfera de un reloj y colócalos en el número 5 o 7. Si acabas de terminar tu sopa, deja la cuchara en el plato. Por cierto, las reglas de etiqueta de los cubiertos resuelven el dilema de qué manera inclinar el plato con los restos de sopa: lejos de ti o hacia ti. Deja que las últimas gotas de sopa queden en el bol, no ofenderás a nadie.
guardar para siempre
Saber cómo guardar los cubiertos en la cocina es igual de importante. Las bandejas estándar o los modernos organizadores con secciones son igualmente prácticos. En cualquier caso, separe siempre cuchillos, tenedores y cucharas. En especial, mantenga limpios los cubiertos de plata por separado. Después del uso, lávelos en una solución de soda caliente (50 g de soda por 1 litro de agua) y limpie bien con un paño aterciopelado. Del exceso de humedad cubiertos se desvanece Una mezcla de amoníaco, polvo dental, soda y agua en proporciones iguales ayudará a restaurar su brillo anterior.
Cuidar la cubertería de todos los días es aún más fácil. Los habituales serán suficientes. Tratar la suciedad persistente jugo de limon y frotar con un paño de lana con polvo dentífrico. Los olores corrosivos desaparecerán si frota los electrodomésticos con aceite vegetal o vinagre. Y para que las cucharas, los cuchillos y los tenedores brillen como nuevos, sumérjalos durante unos segundos en caldo de patata y luego séquelos.
Como puede ver, no hay nada malo con las reglas para usar cubiertos. Habiéndolos dominado sin dificultad, lucirás como un verdadero aristócrata incluso en una cena real.
La disposición de la mesa es un signo de buenos modales y hospitalidad de la anfitriona, por lo que es muy importante que la mesa puesta abunde no solo con platos deliciosos y humeantes, sino también con hermosos elementos, correctamente dispuestos cuchillos y tenedores.
Esta fascinante y ciertamente creativa actividad será discutida en este artículo. Aquí encontrarás recomendaciones para la correcta disposición de los cubiertos, así como una foto del servicio en diferentes estilos y colores.
En la mesa, no solo comieron comida preparada con anticipación, la gente conversó, compartió noticias y sus pensamientos. Como resultado, nació un concepto como la mesa.
La disposición correcta y hermosa de los cubiertos y los platos le dio a la mesa festiva un aspecto especial, y con el advenimiento de las primeras reglas de etiqueta en la mesa, la disposición adecuada de la mesa se ha convertido en una parte integral de cualquier fiesta.
Además, en las condiciones normales del hogar, ni siquiera se trata de etiqueta. De hecho, es agradable cuando reina el orden y un ambiente especial en la mesa.
Pero vayamos a las reglas básicas que te ayudarán a decorar la mesa festiva.
Lo que necesitas saber sobre el arreglo de la mesa
En primer lugar, asegúrese de que todos los utensilios y cubiertos estén limpios. Para hacer esto, primero, sin excepción, todos los dispositivos deben limpiarse con una toalla tibia y húmeda, y luego pulirse y secarse con una toalla seca. Asegúrese de que no haya manchas de agua en los cubiertos y la vajilla.
El mantel debe ser cuidadosamente planchado. Sus bordes deben colgar de la mesa entre 25 y 30 centímetros, de modo que las esquinas oculten un poco las patas de la mesa. Muchas amas de casa, por temor al mantel, lo cubren con un hule encima, sin embargo, de acuerdo con las reglas de la mesa y la etiqueta, esto es inaceptable si recibe invitados.El número de dispositivos sobre la mesa en cada placa en diferentes situaciones puede ser diferente. Todo depende de los platos que se sirvan durante la comida.
Bueno, la última regla "de oro": la ubicación y el tipo de dispositivos para cada huésped deben ser completamente iguales.
Disposición adecuada de la mesa
Echa un vistazo a la siguiente imagen:
La foto muestra una mesa clásica según la etiqueta europea. En la imagen, a modo de ejemplo, se disponen todo tipo de cubiertos. Eso sí, lo más probable es que no necesites todo el “set”, así que mirando esta foto, puedes colocar los electrodomésticos de la misma manera, pero dejando solo lo necesario sobre la mesa (dependiendo de los platos).
Por ejemplo, para una cena rusa clásica ordinaria, es suficiente dejar un plato de pastel para pan y mantequilla, una cuchara para el primer plato, un tenedor para el plato principal, un cuchillo de mesa, un plato decorativo y de sopa, un vaso de agua. En cada caso, algo puede cambiar, por ejemplo, si hay un postre en el menú de la cena, vale la pena agregar los electrodomésticos adecuados a la mesa.Tipos de servilletas y su ubicación
Las servilletas son uno de los complementos más importantes en la mesa festiva. Hay dos tipos principales de servilletas: tela y papel. Las servilletas de tela (de tamaño grande) suelen estar diseñadas para colocarse en el regazo del huésped (para evitar que la comida se manche en la ropa).
Las servilletas de papel se suelen utilizar directamente para comer, y deben estar situadas en el centro de la mesa, de manera que estén al alcance de todos. Si la mesa es grande, coloque las servilletas en varios lugares para que todos en la mesa tengan acceso directo a ellas.
Por cierto, las servilletas se pueden colocar sobre la mesa tanto en un servilletero común como en hacer figuras originales a partir de ellas. A continuación, en la figura, puede ver las cuatro variantes más comunes de figuras de servilletas. Como puede ver en la foto, una mesa hermosa depende en gran medida de apariencia servilletas y sus colores.
Por cierto, si la fiesta no incluye un primer plato, se debe colocar una servilleta bellamente doblada en el plato de cada invitado, pero recuerde que en este caso todas las servilletas deben ser iguales, y en el centro de la mesa debe haber deberá haber un suministro de las mismas a razón de 2-3 servilletas por comensal.
Ajuste de la mesa - foto con ejemplos.
Arriba en la foto, viste versión clásica Sin embargo, no es absolutamente necesario seguir estrictamente estas reglas si hay más de ideas interesantes. Puedes decorar la mesa perfectamente. diferentes caminos, lo principal es que los electrodomésticos principales estén ubicados en los lugares correctos, y el resto queda a criterio de la anfitriona.
Por separado, celebramos una fiesta como Año Nuevo. Las fiestas favoritas de todos pueden ser no solo sabrosas, sino también hermosas.
Echemos un vistazo a algunos más buenas opciones en la foto:
Como puede ver en estas fotos, la preparación de la mesa es una actividad bastante individual y creativa. Y aunque las reglas son las mismas en todos lados, vale la pena probar a “jugar” con los colores de servilletas, platos y manteles. A veces esto da un efecto sorprendente.
