Ingredientes
450-500 g de pechuga de pollo, 300 g de champiñones frescos, cebolla mediana, 2-3 cucharadas. l. crema agria, 1-2 huevos, 2-3 cucharadas. l. harina, 1 diente de ajo, 20-30 g de eneldo, pimienta negra molida, sal, aceite vegetal.
Receta
1. Enjuagar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.
2. Lavar la cebolla, pelarla y picarla finamente.
3. Calentar una sartén, agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal, agregar la cebolla y los champiñones. Freír durante 7-10 minutos y retirar la sartén del fuego, porque los champiñones necesitan enfriarse.
4. Mientras fríes las cebollas y los champiñones, puedes empezar a cortar la pechuga de pollo. Enjuague la pechuga de pollo y séquela con una toalla de papel. Separe la carne de pollo de los huesos y la piel, luego pique finamente el filete resultante.
5. En un recipiente hondo, mezcle: pechuga de pollo picada, champiñones fritos con cebolla, crema agria, huevos, ajo y eneldo finamente picados, harina, sal y pimienta.
6. Mezclar bien y dejar reposar la mezcla durante 20 minutos. La consistencia de la mezcla debe ser similar a la de la masa para panqueques.
7. Al igual que los panqueques, coloque las chuletas en una sartén caliente con aceite.
8. Freír a fuego lento por ambos lados debajo de la tapa durante unos 7-10 minutos.
9. Las chuletas de pechuga de pollo con champiñones combinan bien con una guarnición de patatas, verduras o arroz.
Anna IVANOVA preparó chuletas de pollo con champiñones
Las chuletas de pollo picadas con champiñones y albahaca verde son, por supuesto, un plato tierno muy especial, muy sabroso y saludable, que no resulta difícil de preparar para los lectores del portal. Su diferencia con otras chuletas es que se preparan con pequeños trozos de carne y no con carne picada. Gracias a esto, el complemento picante de este plato es el increíble sabor de la carne natural, y los champiñones contienen todas las vitaminas y aminoácidos necesarios para el ser humano.
Ingredientes:
1) Filete de pollo - 600 g
2) Ajo - dos dientes.
3) Verdes - 10 g
4) Harina de trigo - 4 cucharadas
5) Granos de pimienta negra molida - 0,2 cucharadita
6) Cebolla (tamaño mediano) - 1 pieza.
7) Aceite de girasol refinado - 50 ml.
8) Huevo de gallina - 2 piezas.
9) Crema agria 15% - 4 cucharadas. cucharas.
10) Sal marina: dos cucharaditas.
11) Champiñones - 200 g
Receta de chuletas de pollo picadas con champiñones
1) Coge un cuchillo y corta el filete de pechuga de pollo en trozos pequeños.
2) Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos.
3) limpiar y picar finamente los champiñones.
4) Vierta aceite de girasol refinado en la sartén. Coloque allí las cebollas finamente picadas y los champiñones picados. Cocine a fuego lento los champiñones durante 10 a 15 minutos con la cebolla a fuego lento.
5) Agregue champiñones y cebollas guisados al filete de pollo picado temprano.
6) Pele el ajo y luego deberá molerlo de cualquier forma que tenga a su alcance. Agregue el ajo al filete, los champiñones y la cebolla.
7) Romper 2 huevos crudos y agregar a la carne, los champiñones, la cebolla y el ajo.
8) Pica las verduras que quieras, pícalas finamente y agrégalas al filete de pollo, los huevos, los champiñones, el ajo y la cebolla.
9) Agregue crema agria baja en grasa a la mezcla resultante.
10) Mezclar todos los ingredientes.
11) Agrega harina a la mezcla resultante.
12) Mezclar todos los ingredientes, agregar sal y pimienta. Colóquelo en un lugar fresco durante unos 30-40 minutos.
13) Vierte un poco de aceite de girasol y caliéntalo. Recoge la carne picada con una cucharada y colócala en la sartén. Freír por un lado. Voltear y cocinar por el otro lado también.
Paso 1: prepara las cebollas y los champiñones.
Lavar los champiñones, pelarlos y rallarlos con un rallador mediano.Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y cortar en cubos pequeños.
Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír los champiñones y la cebolla hasta que estén tiernos, es decir, literalmente dentro. 5-7 minutos. Cocine a fuego medio, revolviendo todo el tiempo.
Paso 2: prepara la pechuga de pollo.
Lavar el filete de pollo, secarlo y cortarlo en cubos muy pequeños. Transfiera el pollo picado a un plato, agregue las especias adecuadas y mezcle muy bien.
Paso 3: mezcla todos los ingredientes.
Agregue perejil picado y cebolla verde al filete de pollo.
Ralla aquí el queso rallado. Por cierto, puedes elegir cualquier queso, siempre que te guste.
Escurre el exceso de aceite de las cebollas y los champiñones y luego agrégalos al plato con los demás ingredientes. Remover.
Rallar, picar finamente o presionar un diente de ajo con una prensa. Agréguelo a los demás ingredientes.
Ahora debe agregar mayonesa y crema agria a la masa de chuleta, y también debe agregar sal y pimienta al gusto. Mezclar bien, agregar los huevos de gallina y volver a mezclar todo.
Por último agrega la harina de trigo y revuelve inmediatamente para evitar grumos.
Como resultado, la mezcla para las chuletas sale bastante líquida; debes agregarla a la sartén y a la bandeja para hornear con una cucharada.
Paso 4: prepara chuletas de pollo picadas con champiñones y queso.
Puedes preparar chuletas de pollo picadas con champiñones y queso de dos formas distintas. En primer lugar, se pueden hornear en el horno. Para hacer esto, coloque las chuletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y luego colóquelas en un horno precalentado. 200 grados Horno Celsius encendido 15 minutos.
En segundo lugar, se pueden freír chuletas de pollo picadas con champiñones y queso. Para ello, calentar aceite vegetal en una sartén y freír las chuletas hasta que 4-5 minutos de cada lado a fuego medio.
Paso 5: sirve las chuletas de pollo picadas con champiñones y queso.
Las chuletas de pollo picadas ya preparadas se deben servir calientes, inmediatamente después de cocinarlas. Combínalos con tu salsa favorita o alguna ensalada ligera de verduras, tanto frescas como saladas. Es un plato excelente para el almuerzo o la cena en cualquier época del año. ¡Muy sabrosas y estas chuletas desaparecen al instante!
¡Buen provecho!
No es necesario utilizar filetes para preparar chuletas de pollo, la carne de los muslos y muslos del ave también funcionará.
Las chuletas hechas con filete de pollo picado se distinguen por su ternura, jugosidad y facilidad de preparación. Existe una gran cantidad de recetas para hacer este tipo de chuletas. Sugiero preparar chuletas de pollo picadas con champiñones y queso. Estas chuletas son perfectas para cualquier guarnición. Ahora estas chuletas son una de las favoritas de nuestra familia.
Preparo los productos según la lista.
Lavar el filete de pollo, secarlo con una toalla y cortarlo en cubos de aproximadamente 1,5*1,5 cm.
Salpimentar el filete al gusto y mezclar. Puedes agregar tus especias favoritas.
Lavar los champiñones y picarlos finamente.
Lavar las cebollas peladas y cortarlas en cubos.
En una sartén sofreír los champiñones en aceite vegetal (yo uso 1 cucharada de aceite) a fuego medio durante unos 5 minutos.
Agrega la cebolla a los champiñones y sofríe hasta que estén suaves. Deje que los champiñones y las cebollas se enfríen un poco.
En un bol combino el filete de pollo, los champiñones y la cebolla fritos, el queso rallado, los huevos, la harina, la crema agria y un poco más de sal al gusto.
Mezclo bien la masa. Déjalo reposar durante unos 5 minutos.
Calentar bien el aceite en una sartén, con una cuchara colocar la carne picada en la sartén y sofreír las chuletas de pollo con queso y champiñones por ambos lados hasta que estén doradas.
Coloco las chuletas en servilletas para quitar el exceso de aceite.
Estas chuletas son una verdadera salvación para mí cuando no tengo tiempo para cocinar algo complicado. Todo el proceso de preparación de chuletas de pollo y champiñones dura unos 30 minutos, pero quedan muy bonitas, jugosas y sabrosas. Una gran adición a cualquier guarnición. Alternativamente, puede preparar la carne picada, ponerla en un recipiente para guardar alimentos y guardarla en el frigorífico. Cuando regreses a casa después del trabajo, no tendrás que dedicar mucho tiempo a preparar la cena para tu familia. Sólo hace falta sacarlo y freírlo. Se preparan de forma un poco inusual y se llaman chuletas de pollo picadas con champiñones.
Para preparar chuletas de pollo con champiñones necesitarás:
- filete de pollo;
- Champiñones;
- cebolla;
- huevo;
- cCrea agria;
- harina;
- sal, especias.
Todos los ingredientes de nuestra receta de chuletas de pollo y champiñones se toman a ojo.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
La receta de chuletas de pollo picadas es bastante sencilla.
1. Es necesario lavar el filete. Secar con papel toalla y cortar en tiras finas o en cubos.
2. Los champiñones también deben lavarse, escurrirse y cortarse en trozos o tiras. ¿A quién le gusta más?
3. Picar la cebolla. Lo mejor será que la cebolla no se corte en cubos grandes.
4. Salpimentar la carne picada y añadir un huevo de gallina crudo.
5. Y 1-2 cucharadas de crema agria y harina.
6. Mezclar todo y dejar actuar 10-15 minutos. Si es necesario, puedes poner toda la carne picada en un recipiente para comida. Esta carne picada se puede conservar en el frigorífico hasta por 3 días.
7. Freír las chuletas en una pequeña cantidad de aceite vegetal por ambos lados durante 2-3 minutos.
8. Sirva las chuletas con guarnición y hierbas.
De postre podemos ofrecer una maravillosa receta francesa.
