El jugo de tomate para la pancreatitis solo se puede tomar durante la remisión o en la etapa crónica de la enfermedad. No debe usar jugos comprados en la tienda, que contienen una gran cantidad de azúcar, sal y conservantes, es mejor beber una bebida hecha con tomates. Use solo tomates frescos. Una regla importante uso de este producto útil con pancreatitis es el cumplimiento de la dosis permitida.
Beneficioso o perjudicial en la enfermedad.
El tomate fresco puede beneficiar a los pacientes con pancreatitis y causar daño. Depende de la forma de la enfermedad y la cantidad de jugo bebido.
Una bebida de tomate contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. Contiene vitaminas de los grupos B, A, C, PP, H, E, así como potasio, hierro, zinc y magnesio.
Los vegetales saludables también son fuente de glucosa y fructosa, valiosos ácidos orgánicos: oxálico, málico, cítrico.
Además, los tomates contienen el antioxidante licopeno, que previene la formación de tumores cancerosos, la inflamación y la aterosclerosis.
El consumo regular de una bebida vegetal promueve la formación de serotonina, es la prevención de estados depresivos.
El contenido calórico del jugo de tomate es bajo, también tiene un bajo contenido de grasa, lo que hace de este producto una bebida útil para la pancreatitis. Además, la bebida elimina las toxinas del cuerpo, ayuda a normalizar el sistema digestivo, destruye los microbios y aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre.
Útil jugo de tomate y durante la lactancia, aumenta la cantidad de leche en una mujer lactante.
En la pancreatitis aguda, la bebida será dañina. Puede ocurrir diarrea, aumento de la formación de gases. Además, debido a la acción colerética del jugo, es posible la activación de enzimas agresivas. Los ácidos orgánicos contenidos en la bebida estimulan la función secretora del estómago, lo que puede ser peligroso en la pancreatitis aguda.
Dosificación segura y reglas de uso.
Con pancreatitis, cualquier producto debe introducirse en la dieta con cuidado, comenzando con pequeñas dosis, y el jugo de tomate no es una excepción. Cuando pasen todos los síntomas de la exacerbación, puede comenzar a beberlo 1 cucharadita. por día, diluido con agua en una proporción de 1:2.
El mejor momento para beber es por la mañana. Puedes aumentar gradualmente Subsidio diario hasta 100 g de jugo concentrado o hasta 1 vaso de diluido. No se recomienda agregar sal.
Para forma aguda
En la forma aguda de pancreatitis, se prohíbe una bebida de tomate. Puede provocar un deterioro en la condición del paciente, causar una mayor formación de gases, hinchazón, cólicos.
En la etapa crónica
Durante la pancreatitis crónica, puede ingresar esta bebida en el menú, comenzando con porciones pequeñas. Es mejor cocinarlo usted mismo, usando frutas frescas. No se puede agregar sal. Primero debe consultar con su médico. Si hay signos de deterioro en la condición del paciente, deje de usarlo inmediatamente.
Con una exacerbación de la enfermedad.
Con una exacerbación de la inflamación del páncreas, es necesario rechazar cualquier alimento en los primeros 3 días. En este momento, el paciente solo puede beber agua y caldo de rosa mosqueta. Los jugos de vegetales frescos, incluidos los jugos de tomate, no se pueden beber durante este período.
Durante la remisión
Con la remisión persistente de la pancreatitis, el paciente puede usar esta bebida no solo en su forma pura, sino también con otros jugos de vegetales. Puedes hacer una mezcla saludable de jugos de zanahoria, calabaza y tomate. No se recomienda agregar sal a la bebida.
Uno de los vegetales más deliciosos y amados por muchos son los tomates. Contienen una gran cantidad de sustancias útiles, pero también hay muchas que pueden dañar los problemas digestivos existentes. Los tomates para la pancreatitis se consideran alimentos relativamente permitidos. Se permite gradualmente introducirlos en la dieta, teniendo en cuenta la gravedad de los síntomas de la pancreatitis y el método de preparación de platos con tomates.
El efecto que tienen los tomates en el páncreas y en el cuerpo en general depende de las sustancias en su composición:
- vitaminas (K, C, H, grupo B),
- oligoelementos (potasio, hierro, zinc, magnesio y otros).
Las vitaminas y los minerales participan en los procesos metabólicos, normalizan el metabolismo.
La serotonina, la taurina mejoran el estado de ánimo de una persona, previenen la formación de coágulos de sangre, normalizan el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos y normalizan la presión arterial.
La piel de los tomates contiene fibra suave y sin complicaciones, que tiene un efecto beneficioso sobre las habilidades motoras. tracto gastrointestinal, elimina el estreñimiento, favorece la eliminación del colesterol y la pérdida de peso.
Con pancreatitis, oxálico y otros ácidos orgánicos que componen los tomates afectan negativamente la condición de las membranas mucosas que recubren el tracto digestivo.
Los tomates verdes tienen un efecto particularmente negativo en el cuerpo, ya que las sustancias que contienen son tóxicas para las membranas mucosas del estómago, los intestinos y todo el tracto gastrointestinal en general.
Tomates para la pancreatitis aguda
Durante una exacerbación de la enfermedad pancreática, los tomates no se recomiendan debido a que aumentan la acidez del jugo gástrico, provocan un aumento en la secreción de bilis por el hígado y jugo pancreático por el páncreas. Además, la fibra de la piel del tomate mejora la motilidad del estómago, los intestinos, la vesícula biliar, los conductos biliares y los conductos pancreáticos.
Como resultado de estos procesos, el estómago puede comenzar a doler, desarrollar náuseas y diarrea.
Incluso el tratamiento térmico no priva por completo a los tomates de un efecto negativo sobre el tejido pancreático durante la inflamación aguda.
Tomates en el curso crónico de la enfermedad.
Al alcanzar una remisión estable: si el paciente ya no se queja de dolor abdominal, náuseas, sus heces han vuelto a la normalidad, después de consultar a un médico, se permite introducir gradualmente productos de tomate en el menú. Estas verduras deben ser frescas, completamente maduras.
Debe comenzar a comer tomates en porciones pequeñas, y primero es mejor procesarlos térmicamente antes de comerlos: hervir, hornear, combinar con otras verduras.
Varios productos de tomate
Un paciente con un diagnóstico establecido de pancreatitis crónica debe observar constantemente dieta especial Excluyendo productos nocivos(grasa, frita, salada, ahumada). Los platos de tomate deben ser frescos, preparados con productos naturales usted mismo.
Pasta de tomate y ketchup
Tales productos de tomate son fáciles de encontrar en los estantes de las tiendas. Pero con enfermedades del tracto digestivo, estos productos comprados en la tienda no se pueden comer porque contienen una gran cantidad de sustancias nocivas para el cuerpo:
- conservantes
- aromatizantes, potenciadores del sabor,
- especias,
- tintes,
- espesantes.
Estas sustancias afectan negativamente el estado del páncreas, incluso en persona saludable. Y con la pancreatitis, los aditivos químicos incluidos en la pasta de tomate son aún más dañinos, ya que agravan la irritación de las membranas mucosas de los órganos digestivos, lo que provoca un daño aún mayor en su tejido parenquimatoso.
En la etapa de remisión, a veces se puede comer pasta de tomate, que se hace en casa. Para su preparación, solo necesita tomates maduros, pelados y sin semillas. Las verduras lavadas y peladas se deben picar con una picadora de carne o una licuadora, hervir el puré de tomate resultante a fuego lento durante mucho tiempo (3-5 horas). No agregue vinagre, sal, azúcar, pimienta, especias y otros ingredientes dañinos para el páncreas. Comience a agregar esta salsa a diferentes platos, debe ser una cucharadita por día.
Si el páncreas responde normalmente a un nuevo producto, puede aumentar gradualmente su volumen en la dieta.
Jugo de tomate
El jugo de tomate es una bebida muy saludable, rica en vitaminas y microelementos. Pero la pulpa contiene ácidos orgánicos que afectan negativamente el estado de todos los órganos digestivos. Por lo tanto, en la pancreatitis aguda, el jugo de tomate está contraindicado. Habiendo alcanzado la etapa de remisión de una enfermedad crónica, el paciente puede comenzar a beber esta bebida, observando algunas reglas:
Encurtidos de tomate
Las preparaciones para el invierno, los encurtidos con tomates para la pancreatitis están prohibidos para el consumo. Esta prohibición se aplica tanto a la etapa aguda como al período de remisión de la enfermedad.
Para la preparación de los encurtidos, que deben almacenarse durante mucho tiempo, se marinan con ingredientes nocivos para el páncreas:
- gran cantidad de sal
- azúcar,
- pimienta,
- ácido acético,
- ácido de limón.
Estas sustancias ayudan a aumentar la motilidad del tracto digestivo, la secreción de jugos de las glándulas digestivas. Un aumento en la producción de jugo pancreático puede conducir a un daño aún mayor por parte de sus enzimas en los propios tejidos de la glándula debido a los procesos de autodigestión, si su secreción en el duodeno es difícil debido a la inflamación. La sospecha de necrosis pancreática es indicación de consulta con el cirujano y cirugía inmediata.
Clínicamente, estos procesos se manifiestan por la aparición de acidez estomacal, dolor de fajas en el abdomen, náuseas, vómitos, alteración de las heces y aumento de la formación de gases.
Recetas de comidas durante la enfermedad.
La pancreatitis es una enfermedad cuya eliminación de los síntomas depende directamente de la dieta. Con una exacerbación de la enfermedad, la dieta es muy estricta. Después de lograr la remisión, la dieta se amplía gradualmente, se agregan alimentos previamente prohibidos, por ejemplo, tomates. Los platos de cocina de estos vegetales deben estar de acuerdo con recetas especiales, dado que los platos cocinados incorrectamente pueden exacerbar la pancreatitis.
Ensalada de tomate fresco
En la etapa de remisión persistente de la pancreatitis, en ausencia de síntomas de la enfermedad, puede agregar periódicamente ensaladas de vegetales frescos con tomates a la dieta.
Para preparar una ensalada de tomate, necesitas alrededor de 1-2 vegetal fresco. Es recomendable pelarlas primero y luego picarlas finamente en cubos. Puede agregar pepino picado, verduras, eneldo y perejil a la ensalada, y sazonar con aceite vegetal de alta calidad (preferiblemente aceite de oliva). Es mejor no agregar sal, pimienta, cebolla fresca, ajo a la ensalada si hay un diagnóstico de pancreatitis, gastritis, úlcera de estómago o colecistitis debido a su efecto negativo en el tracto gastrointestinal.
Estofado de vegetales
Uno de los platos de verduras más seguros para la pancreatitis, la colecistitis y otras patologías gastrointestinales son las verduras hervidas, al horno, al vapor, el guiso de verduras guisadas. Para preparar platos de verduras guisadas, puede usar zanahorias, calabacines, repollo, cebollas, ajo.
Las zanahorias y las cebollas ralladas se saltean en una sartén caliente con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego se agregan tomates pelados cortados en cubitos a la sartén. La masa resultante debe cocinarse a fuego lento durante 10-15 minutos. Puedes agregar calabacín y otras verduras saludables.
Algunos de estos ingredientes (ajo, cebolla, crudo) no se recomiendan para la pancreatitis, ya que su uso puede provocar una exacerbación.
Si se procesan térmicamente, entonces no hay tal efecto dañino en el cuerpo, al tiempo que conservan material útil(vitaminas, oligoelementos), así como un agradable sabor picante y aroma a ajo y cebolla.
Los pacientes diagnosticados con pancreatitis deben consultar a un gastroenterólogo o nutricionista antes de comer tomates. médico, después análisis necesarios y métodos de diagnóstico instrumentales, dar consejos sobre si un paciente en particular puede comer tomates, explicar por qué es mejor usarlos procesados térmicamente y cuál es la mejor manera de cocinarlos para no dañar el páncreas.
Cuando se usa un tomate, se normaliza la digestión, el metabolismo del colesterol en los vasos y las células del cuerpo. ¿Es posible usar jugo de tomate con pancreatitis? ¿Cómo prepararlo, almacenarlo y utilizarlo correctamente?
valores de tomate
Es difícil imaginar que una planta con frutos sabrosos y saludables haya sido decorativa durante mucho tiempo. Decoraron macizos de flores, miradores. Un representante silvestre de la familia de las solanáceas forma matorrales densos de hasta 1,5 m de altura, y el peso de la baya es inferior a 1 g. Un sorprendente "cumplido" para los criadores es la fruta, por ejemplo, la variedad Bull's Heart, en peso. puede alcanzar los 700 g.
Las bayas medicinales contienen un alto contenido de:
- cationes metálicos (potasio y hierro);
- aniones de fosfato;
- vitaminas (A, B1, B2, C, E);
- azúcares;
- bioflavonoides.
Pulpa de frutas y jugo de vegetales influencia positiva sobre el sistema cardiovascular. Cuando se usan tomates, los vasos sanguíneos se limpian de las placas de colesterol. El efecto antiesclerótico se complementa con un efecto diurético. En las personas con hipertensión, la presión arterial disminuye gradualmente.
Los tomates son alimentos dietéticos. La pulpa tierna de sus frutos se absorbe bien y no irrita la mucosa del tubo digestivo. El catión de metal alcalino potasio, contenido en grandes cantidades, contribuye a la eliminación activa del exceso de líquido de las células.
Los tomates son útiles en los trastornos metabólicos. Al elevar ligeramente los niveles de azúcar en la sangre, su índice glucémico hasta 30, ayudan con la fatiga, la interrupción del cerebro y sistema nervioso. Se aconseja a los diabéticos que consuman la fruta entera. Al mismo tiempo, se estimula la síntesis de hormonas, las células del cuerpo se rejuvenecen, se eleva el estado de ánimo, se mejora el sueño y la visión.
Tomates y páncreas
¿Es posible beber jugo de tomate con enfermedades del páncreas? El uso de la jugoterapia en la pancreatitis crónica está justificado. Se recomienda mezclar una bebida de tomate con una bebida de zanahoria, en proporción 1:1.
Es útil agregar pepino, jugo de remolacha para conseguir un coctel de vitaminas vegetales
Está prohibido beber jugo de tomate en la forma aguda de la enfermedad y con el estómago vacío. La opción terapéutica para utilizar la pulpa de los tomates es su decocción. Para cocinar, necesita 2-3 piezas de frutas medianas y 200 ml de agua. Lavar las verduras y picar finamente. Vierta agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos.
Cuele el caldo para eliminar las semillas pequeñas y las pieles finas de las frutas. El remedio a base de hierbas debe tomarse a temperatura ambiente, recién preparado, ½ taza al día. La decocción tiene un efecto descongestionante y diurético.
Las contraindicaciones para el uso de pulpa de tomate jugosa son:
- urolitiasis y colelitiasis;
- patología hepática;
- gastritis;
- úlcera estomacal y duodenal;
- alergia, intolerancia individual.
Con pancreatitis, está prohibido beber jugo de tomate enlatado, usando vinagre, ácido acetilsalicílico, pimienta, apio. Los conservantes sintéticos y las especias estimulan al páncreas para que produzca más enzimas digestivas. Con la inflamación del órgano, se requiere la estabilización del fondo enzimático.
Debido a la presencia de azúcares, los procesos de fermentación comienzan a ocurrir rápidamente en un producto fresco.
Características de la preparación de un producto dietético.
Para la preparación del jugo de tomate, es necesario seleccionar las frutas más maduras y de alta calidad. Fuera de temporada (invierno, primavera), las verduras se cultivan en invernaderos. Los frutos contienen sustancias químicas de apósitos que mejoran el crecimiento. Conexiones que a menudo exceden el límite normas permitidas tener efectos negativos en el cuerpo humano.
En el proceso de preparación de las materias primas, los restos de brotes y tallos se eliminan de las bayas. Es mejor usar variedades dulces de tomates ( gota de miel, Staroselsky). El color de la fruta no afecta la calidad del jugo. Lave las verduras debajo agua corriendo y se pasa por un exprimidor.
¡Atención! Cuando use una picadora de carne o una licuadora, debe filtrar adicionalmente el líquido resultante. En el aparato para exprimir la pulpa de frutas, está disponible tal función.
El jugo se coloca en una cacerola de esmalte para que no se oxide. La sal se puede calcular por 1 kg de tomates - 1/2 cucharada. yo cloruro de sodio. Hervir durante 10-15 minutos. Para obtener un puré, se requiere hervir hasta que la masa se espese. Posteriormente, 1-2 cucharadas de pasta de tomate se pueden diluir con un vaso de agua hervida.
Colocar una masa líquida o espesa en pequeños frascos de vidrio esterilizados (0,5-0,7 l). Cierra con llave especial la tapa herméticamente de hojalata. Almacenar en un lugar oscuro y fresco, bodega. O cubra con papel pergamino y ate, tales caldos deben estar en el refrigerador.
Beneficios del jugo de tomate
El jugo de tomate es puré de tomate. La comida para un paciente con pancreatitis es fácilmente digerible. Puede ser necesario que la bebida se someta a un tratamiento térmico, hierva a fuego lento durante varios minutos. Debe consumirse colado y sin conservantes. Se puede agregar sal para agregar sabor.
El jugo de tomate, que se ha sometido a un tratamiento térmico, se "pierde" significativamente a un producto recién preparado. Su complejos vitamínicos parcialmente destruido bajo la influencia de la temperatura. Especialmente frágil es el ácido ascórbico. Pero las acciones hechas durante un período prolongado le permiten usar una bebida saludable.
Los frutos de tomate se recomiendan para su uso en comida dietetica para cocinar guisos de verduras. Al guisarse, se añaden al final para conservar las vitaminas. Es importante tener en cuenta que los componentes de los tomates no permiten que otras verduras (papas, zanahorias) hiervan.
Con pancreatitis, el paciente sufre síntomas dispépticos (náuseas, vómitos, heces alteradas). El jugo de tomate se considera un buen remedio en ausencia de apetito y estreñimiento, saciar la sed. La pulpa de fibra tiene un efecto beneficioso sobre la función y el estado de la mucosa intestinal. frutos brillantes de la planta, amoroso sol, para el cuerpo son una fuente de fuerzas nutricionales.
Última actualización: 18 de abril de 2018
Muchas personas no pueden imaginar su dieta sin un vegetal como el tomate, y aprecian mucho los platos con su uso. Sin embargo, los tomates para la pancreatitis no siempre están permitidos. En algunos casos, pueden causar daños graves al cuerpo y, por lo tanto, antes de comenzar a usarlos, debe consultar a un médico.
El uso de tomates en la pancreatitis puede afectar negativamente el estado del páncreas, a pesar del alto contenido de nutrientes que contienen.
Propiedades útiles de los tomates.
Para comprender si es posible comer tomates con pancreatitis y en qué casos, es necesario considerar sus propiedades y efectos en el cuerpo humano. Esta hortaliza, como se le llama comúnmente (aunque en realidad es una baya de la familia de las solanáceas), es rica en vitaminas y minerales, fibra blanda, ácidos orgánicos y azúcares naturales.
Gracias a esto, los tomates, al igual que el jugo de tomate natural, tienen las siguientes propiedades:
- normalizar el metabolismo;
- limpiar el organismo de toxinas, colesterol, radionúclidos, etc.;
- tener un efecto colerético;
- estimular el páncreas;
Los tomates y sus productos aumentan la producción de enzimas pancreáticas, lo que puede causar una exacerbación de la enfermedad.
- son productos diuréticos;
- reducir la probabilidad de desarrollar cáncer;
- mejorar la composición de la sangre, aliviar el exceso de glucosa;
- normalizar las heces.
Beber y comer tomates y productos con ellos es con moderación, de lo contrario, sus cualidades beneficiosas pueden producir un efecto negativo. Además, vale la pena saber en qué períodos de la enfermedad vale la pena agregar tomates al menú y cuándo es necesario abstenerse de comerlos.
Restricciones en pancreatitis aguda
Con la inflamación del páncreas, muchos alimentos están prohibidos. Se aplican algunas restricciones a los tomates.
Los tomates y el jugo de tomate en la pancreatitis aguda están contraindicados en cualquier forma. Durante este período, es necesario cambiar a una dieta terapéutica moderada No. 5 y abandonar la mayoría de los alimentos.
El consumo excesivo de tomates, especialmente con problemas con el sistema digestivo, puede causar hinchazón, flatulencia, diarrea.
Los frutos de la verdura contienen fibra, que puede provocar diarrea, así como aumento de flatulencia. Además, el producto estimula la producción de enzimas digestivas y también tiene un efecto colerético.
Por estas razones, es mejor abandonar el producto durante el período de exacerbación de la enfermedad. Solo un tiempo después de que se haya eliminado la exacerbación de la pancreatitis, se permite beber jugo diluido con agua, pero en cantidades limitadas.
Tomates y pancreatitis crónica
Con la inflamación crónica del páncreas, se eliminan algunas restricciones sobre el tiempo de remisión. Si la enfermedad no molesta a una persona durante un tiempo suficientemente largo, puede introducir gradualmente alimentos familiares en la dieta. Lo mismo ocurre con los tomates.
Después del desarrollo de una remisión estable en pequeñas cantidades, se permite beber jugo de tomate, así como usarlo en la preparación de varios platos, salsas, puré de papas.
Las frutas frescas también están permitidas en el menú, pero primero debe asegurarse de que la enfermedad haya disminuido. Es necesario introducir tomates en la dieta en pequeñas porciones y observar cómo reacciona el cuerpo al comerlos.
En general, durante el período de remisión de la pancreatitis crónica, no es necesario seguir estrictamente una dieta terapéutica si el paciente se siente bien. Sin embargo, si un producto en particular causa trastornos digestivos, provoca náuseas o molestias en el área del órgano afectado, es mejor negarse a usarlo o al menos minimizar su cantidad en los platos.
Para eliminar los riesgos asociados con el nuevo desarrollo de la inflamación del páncreas, se deben seguir ciertas recomendaciones:
- En ningún caso debe comer productos de dudosa calidad: tomates estropeados, inmaduros, con piel y venas ásperas, afectados por tizón tardío, etc. Las frutas de nitrato son especialmente peligrosas, por lo que debe dar preferencia a las hortalizas de temporada.
- La cantidad de tomates frescos debe limitarse a 2 - 3 por día. Es mejor agregarlos a las ensaladas para que el aceite suavice el efecto de los ácidos en el tracto digestivo.
Usar tomates frescos mejor en forma de ensalada, cuyo aliño ideal sería un poco de aceite de oliva
- Si necesita pasta para cocinar un plato, debe prestar atención a su composición. Si hay aditivos y conservantes en la pasta de tomate, con pancreatitis pueden provocar una exacerbación de la enfermedad.
- Es mejor beber jugo de tomate diluido. Primero, debes agregar agua en una proporción de 1: 2, luego puedes llevarla a partes iguales y un vaso de bebida por día. El jugo sin diluir se puede beber con remisión estable y no más de 100 ml por día.
Debe asegurarse de que no haya manifestaciones negativas del tracto gastrointestinal. Si no hay tal reacción, puede continuar comiendo tomates. Al menor problema, debe abandonar inmediatamente los tomates y los platos con su uso. De lo contrario, su uso amenaza con exacerbar la pancreatitis con todas las consecuencias consiguientes. Lo mejor es aclarar todas las preguntas sobre la dieta con su médico por adelantado.
O propiedades curativas tomates, así como lo peligrosos que son, aprenderá del video:
El jugo de tomate con inflamación del páncreas solo se puede beber en la forma crónica de la enfermedad. Durante una exacerbación o con pancreatitis aguda, no debe incluir tomates frescos y productos preparados a partir de ellos en la dieta del paciente, ya que pueden causar un deterioro de la condición.
¿Útil o perjudicial en la enfermedad?
El jugo de tomate en la pancreatitis puede ser útil y dañino para el cuerpo. Depende de la forma de la enfermedad.
La composición de la verdura incluye vitaminas A, C, E, H, PP y grupo B. Los tomates son ricos en potasio, magnesio, zinc, hierro, molibdeno y contienen betacaroteno.
La composición incluye oxálico, tartárico, málico y otros ácidos orgánicos, fructosa, glucosa.
Una bebida hecha de frutas frescas ayuda a limpiar el cuerpo de sustancias nocivas, metales pesados, aumenta la hemoglobina y normaliza el metabolismo. El jugo de tomate se usa en la medicina popular para la prevención enfermedades oncológicas. También ayuda a aumentar la cantidad de leche en las madres lactantes.
El jugo de tomate puede dañar a un paciente con pancreatitis. Los ácidos incluidos en la bebida estimulan la producción de enzimas pancreáticas. El órgano dañado comienza a trabajar más activamente, lo cual no es deseable en caso de enfermedad. Efecto peligroso y colerético de los tomates. Además, muchas personas prefieren ponerle sal a su bebida. La sal con inflamación del páncreas puede ser dañina, su cantidad en la dieta debe ser limitada.
Dosificación segura y reglas de uso.
Antes de introducir una bebida de tomate en el menú, debe consultar a un gastroenterólogo. El médico le indicará la dosis segura para el paciente. Debe comenzar con porciones pequeñas, controlando cuidadosamente la reacción del cuerpo al producto.
La bebida debe ser fresca, elaborada a partir de materias primas naturales.
No se recomienda comprar jugos comprados en la tienda, ya que contienen azúcar y conservantes que son perjudiciales para una persona enferma. No debe beber jugos enlatados: incluso la conservación casera para la pancreatitis está contraindicada. Está prohibido añadir sal.
Para forma aguda
En una forma aguda de inflamación del páncreas, está contraindicado el uso de tomates y productos elaborados con ellos. Esta bebida sobrecarga el órgano enfermo. El uso de jugo de tomate puede causar un deterioro en la condición del paciente, dolor severo, causar flatulencia y diarrea.
En la etapa crónica
La dieta para pacientes con pancreatitis crónica no es tan estricta. El jugo de tomate se puede introducir en la dieta si una persona no tiene intolerancia o alergias individuales.
Comience con 1 cucharadita. bebida diluida con agua en una proporción de 1:1. Si no hay reacción negativa, puede aumentar gradualmente la dosis a un vaso de jugo diluido o 100 g de jugo concentrado por día. Puede mezclar la bebida con otros jugos de vegetales: calabaza, zanahoria, remolacha, agregue verduras permitidas en pequeñas cantidades.
Con una exacerbación de la enfermedad.
Las reglas de nutrición durante una exacerbación de pancreatitis crónica son las mismas que en la forma aguda de la enfermedad. La bebida de tomate se puede introducir en la dieta de una persona que padece una enfermedad solo al final del período de rehabilitación.
Durante la remisión
Con remisión persistente, se permite beber una pequeña cantidad. bebida saludable de tomates El consumo excesivo está contraindicado, un exceso de ácidos contenidos en los tomates dañará, puede causar una recaída de la enfermedad.
Es útil mezclar una bebida de tomate con los jugos de otras verduras. Está permitido agregarle una pequeña cantidad de vegetación permitida.
