نحوه درست پخت فرنی جو در آب. دستور غذا با گوشت اضافه شده

جو یکی از سالم ترین و آسان ترین ها برای تهیه است. به سرعت پخته می شود، غذا رضایت بخش می شود، طعم آن توسط مواد اضافی شکل می گیرد. چگونه آن را درست بپزیم؟ چه تفاوت هایی را باید در نظر گرفت؟ ما به شما در مورد ویژگی های استفاده از جو در پخت و پز خواهیم گفت و دستور العمل جهانی برای فرنی جو با آب، شیر و گوشت ارائه می دهیم.

نگرش نسبت به این غلات در آشپزی روسی نگرش کمی نادیده گرفته شده است. Yachka تقریبا جو مروارید است، فقط کوچک است. چه فایده ای دارد؟ در عین حال، این محصول دارای ارزش غذایی بسیار بیشتری نسبت به جو مروارید است که اغلب با آن مقایسه می شود.

بلغور جو از جو تهیه می شود. بر خلاف جو مروارید که دانه کامل جو است، خرد می شود و در نتیجه دانه های ریز به دست می آید. چندین مزیت برای این ساختار وجود دارد:

سرعت پخت و پز زیاد است - غلات سریعتر می جوشد.
منفعت غلات حداکثر است - این جو است و نه جو مروارید که تمام خواص مفید جو را حفظ می کند، اولین دانه ای که انسان در دوران ماقبل تاریخ کشت کرده است. پوسته های میوه در طول تولید از بین نمی روند، بنابراین حداکثر نسبت فیبر ارزشمند در هسته باقی می ماند.

ظرافت های آشپزی

این ویژگی ها روشی آسان برای تهیه فرنی جو را فراهم می کند. مانند جو مروارید نیازی به خیساندن طولانی مدت نیست. تا زمانی که نرم شود نیازی به دم کردن طولانی نیست. این ساده و بی تکلف است، در یک قابلمه، یک قابلمه در فر و در یک اجاق گاز آهسته به نظر می رسد ایده آل است. در اینجا به ویژگی های اصلی تهیه محصول می پردازیم.

غلات باید دسته بندی شوند. در حین تولید کیک و سنگریزه در آن باقی می ماند که قابل بسته بندی است.
شستن سلول در غربال راحت است. به این ترتیب می توانید گرد و غبار را به سرعت بشویید و از ریختن دانه های ریز داخل سینک جلوگیری کنید. غربال به شما اجازه می دهد تا حجم مایع را بهتر کنترل کنید. قوام فرنی به آن بستگی دارد.
دانه را در آب سرد قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و در بسته به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
نسبت ها را کنترل کنید. آنها در این سوال مهم هستند که چگونه فرنی جو را خوشمزه بپزیم. برای یک ظرف جانبی ترد، نسبت بهینه غلات به آب 1:2.5 است. برای فرنی چسبناک، ترجیحاً برای رژیم غذایی کودکان، از مایع بیشتر، حداکثر تا 4 لیوان استفاده کنید.
بگذار توده ها استراحت کنند. این مهمترین نکته در فناوری آماده سازی غلات است. باید به همان مدتی که روی اجاق آب پز شد، دم بکشد. آن را در یک پتو بپیچید و زیر درب آن بگذارید. بعد از 20 دقیقه، فرنی را می توان سرو کرد. اگر در فر بیاید خوشمزه تر می شود. در این حالت ظرف را از روی حرارت بردارید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.
روغن را کم نکنید. در روسیه غلات منحصراً با کره و گهگاه با گوشت و پیاز سرخ شده سرو می‌شد. روغن باید زیاد باشد، قبل از سرو به بشقاب ها اضافه می شود. در تغذیه رژیمی، روغن گیاهی جایگزین کره خواهد شد. برای یک بشقاب به یک قاشق غذاخوری نیاز دارید.

فرنی جو مانند اکثر غلات پرکالری است. با این حال، حاوی کربوهیدرات های صحیح و طولانی مدت است. آنها برای مدت طولانی توسط بدن جذب می شوند و احساس سیری طولانی مدت را حفظ می کنند. بنابراین، تخم مرغ در رژیم غذایی توصیه می شود و در لیست غلات ترجیحی برای رژیم فرنی گنجانده شده است.

دستور العمل کلاسیک

فرنی جو مغذی و سیر کننده است. در روسیه از آنها به عنوان غذا برای جمعیت ساده و شاغل استفاده می شد. بنابراین برای افزایش ارزش غذایی آنها را با شیر می پختند. ما دستور پخت فرنی جو با شیر را به شما پیشنهاد می کنیم که برای یک صبحانه مقوی بسیار مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

بلغور جو - 1 فنجان؛
کره - 30 گرم؛
شیر - 2 لیوان؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب - 2 لیوان؛
نمک.

آماده سازی

غلات آماده شده را داخل آب بریزید و روی آتش بگذارید.
بجوشانید تا مایع روی حرارت کم بجوشد.
شیر گرم شده را در آن بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید.
هم بزنید، حرارت را تا حد امکان کم کنید و غلات را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
از روی حرارت بردارید و بگذارید در پتو یا فر استراحت کند.

مغز دانه های این غذا ترد می شود. این برای تغذیه بزرگسالان جذاب است. ساختار آنها به گونه ای است که پاکسازی روده با کیفیت بالا را تضمین می کند. این فرنی برای رژیم غذایی کودک مناسب نیست.

تهیه فرنی جو با شیر برای نوزاد نیاز به خیساندن قبل دارد. غلات را یک شب در آب خیس کنید و بگذارید صبح بپزد. خیلی سریعتر می رسد و کاملاً نرم و لطیف می شود.

ظروف اصلی

تهیه غلات سالم به عنوان غذای جانبی برای غذاهای گوشتی و ماهی یا سرو با سبزیجات راحت است. و می توانید برای شام یک غذای کامل با آن بپزید. روش پخت و پز قوام محصول را تعیین می کند. اگر نیاز دارید که نسبتاً چسبناک باشد، فقط تخم مرغ را در آب بجوشانید. در صورت نیاز به ترد بودن، غلات را از قبل سرخ کنید.

تزیین ترد

در این دستور از تکنیک برشته کردن دانه ها استفاده می کنیم تا تردترین قوام ممکن را بدست آوریم. از مزایای آن می توان به رنگ غنی ظرف، عطر برجسته و طعم خامه ای فوق العاده اشاره کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

بلغور جو - 1 فنجان؛
آب - 2 لیوان؛
نمک - یک خرج کردن؛
کره - 30 گرم.

آماده سازی

غلات آماده شده را در ماهیتابه سرخ کنید. او باید سرخ شود.
آن را به آب در حال جوش منتقل کنید و بلافاصله نمک را اضافه کنید.
روی حرارت ملایم بجوشانید تا آب بجوشد.
تکه های کره را روی آن قرار دهید و با درب بپوشانید.
در فر قرار دهید.

هر غذای گوشتی با این غذای جانبی به خوبی ست می‌شود؛ طعم غنی‌اش هم به تنهایی و هم با سس معطر شما را به وجد می‌آورد. یک دستور العمل جهانی برای فرنی یاچکا با سرخ کردن، مناسب برای خوردن بدون محدودیت. اگر در مورد رژیم غذایی صحبت می کنیم، غلات باید به سادگی آب پز شوند.

با گوشت

یک دستور العمل ساده که یک وعده غذایی مقوی برای شام به شما می دهد. هیچ زوایدی در آن وجود ندارد و اگر به آن نیاز دارید، فقط آن را با ادویه تهیه کنید. جوز هندی به خوبی با طعم خامه ای یاچکا هماهنگ می شود؛ نت گوشتی از پونه کوهی، رزماری و آویشن پشتیبانی می شود. مرزنجوش و زردچوبه افزودنی های اصلی به غذاهای ترکیبی هستند.

شما نیاز خواهید داشت:

بلغور جو - 1 فنجان؛
پالپ گوشت - 400 گرم؛
آب - 400 میلی لیتر؛
کره - 50 گرم؛
نمک.

آماده سازی

گوشت را بجوشانید تا نرم شود، آن را به الیاف جدا کنید و آب گوشت را ذخیره کنید.
غلات آماده شده را با آب گوشت بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
وقتی مقدار آب گوشت کم شد، گوشت را به غلات اضافه کنید.
کره را روی سطح بمالید و با درب بپوشانید.
در فر قرار دهید.

به لطف استفاده از آبگوشت در دستور غذا، طعم غلات ماندگارتر و منحصراً گوشتی است. قوام ترد برای سرو برای شام خوب است.

همانطور که می بینید، در مورد نحوه پخت فرنی جو هیچ مشکلی وجود ندارد. سعی کنید آن را با شیر، خرد شده با آب، یا گوشتی فراوان با آبگوشت بپزید!

سال ها پیش، فرنی جو سفره های تعطیلات اشراف و دهقانان ثروتمند را تزئین می کرد. پدربزرگ ها و پدربزرگ های ما هم برای صبحانه فرنی جو می خوردند و از قبل فواید غذاها را درک کرده بودند. با توجه به اینکه جو از طریق خرد کردن بدون فرآوری تولید می شود، برای بدن انسان بسیار مفید است. اگر فرنی جو را برای صبحانه بپزید، برای خود و همه اعضای خانواده نشاط و انرژی برای کل روز فراهم می کنید.

محتوای کالری و ارزش غذایی محصول

ترکیب و ارزش انرژی محصول را مطالعه کنید و متقاعد خواهید شد که فرنی جو یک غذای ایده آل برای کسانی است که سعی در کاهش وزن دارند یا به سادگی به شکل ظاهری خود نگاه می کنند. فرنی سرشار از کربوهیدرات‌هایی است که به آرامی جذب می‌شوند و همچنین فیبر و پروتئین‌هایی که به پاکسازی روده از سموم و دفع سموم و مواد زائد از بدن کمک می‌کنند. علاوه بر این، ترکیب شیمیایی غلات به بدن اجازه انباشته شدن چربی ها را نمی دهد و اجازه نمی دهد که روی دیواره رگ های خونی رسوب کنند. فرنی حاوی مواد معدنی است: منیزیم، کبالت، فسفر، آهن، کلسیم، فلوئور، پتاسیم و غیره. Yachka بدن را با ویتامین ها پر می کند: B1، B9، E، PP، D. محتوای کالری کل محصول 330 کیلو کالری در هر 100 گرم فرنی تمام شده است.

خواص مفید فرنی

فرنی علاوه بر اینکه سرشار از ویتامین‌ها و ریزمغذی‌های مفید است، بر عملکرد مغز، هضم غذا و عملکرد قلب تأثیر مفیدی دارد. محصول جو سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و تأثیر مفیدی بر بینایی دارد. فرنی در رژیم غذایی افرادی که از اختلال عملکرد دستگاه گوارش، بیماری های تیروئید، کم خونی یا چاقی رنج می برند، اضافی نخواهد بود.

فرنی جو به دلیل ترکیبات خود می تواند زیبایی و جوانی بدن زن را حفظ کند، صفحه ناخن را تقویت کرده و موها را ابریشمی و ضخیم می کند. فرنی دارای خواص "جادویی" یک آنتی بیوتیک طبیعی است. دانه های آن می تواند یک پیشگیری عالی در برابر دیابت باشد و به درمان بیماری های کبد، کلیه، آرتریت و مثانه کمک کند. خوردن فرنی به عادی سازی سطح کلسترول خون کمک می کند، انرژی، بهره وری و خلق و خو را برای کل روز عادی می کند.

دستور 1

فرنی جو در بین همه همنوعان آن سالم ترین محصول است. به دلیل در دسترس بودن و ارزان بودن حداقل هر روز می توان آن را تهیه کرد. اگر به تازگی از محل کار به خانه آمده اید و دیگر نمی خواهید به فروشگاه بروید، ما به شما می گوییم که چگونه فرنی جو را در آب بپزید. هنگام برنامه ریزی برای پختن شام برای دو نفر، از قبل آماده کنید:

عناصر:

کره - 30 گرم؛
بلغور جو - 150 گرم؛
آب - 300 میلی لیتر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

مطمئن شوید که هر گونه زباله را از غلات جدا کرده و آن را در یک الک بشویید.
دانه را در آب سرد بریزید. اگر نسبت ها رعایت شود فرنی خوشمزه می شود. برای به دست آوردن یک ظرف جانبی ترد، به ازای هر لیوان غلات 2.5 آب بریزید. اگر می خواهید فرنی چسبناکی داشته باشید، به نسبت 1:4 بریزید.
حداقل 20 دقیقه یا تا زمانی که تمام مایع تبخیر شود روی حرارت ملایم بجوشانید.
نمک را به سلیقه خود اضافه کنید.
بلافاصله پس از خاموش کردن حرارت، روغن را اضافه کنید. لازم نیست برای او متاسف باشید.
از روی اجاق برداشته و روی کاسه را با فرنی بپوشانید. بگذارید تبخیر شود.

با لذت بخور!

فرنی جو روی آب

اگر می خواهید فرنی رژیمی بگیرید، آن را در آب بپزید. ما دستور دیگری را به شما پیشنهاد می کنیم. برای آن به همان اجزای نیاز خواهید داشت.

عناصر:

کره؛
اب؛
بلغور جو؛
نمک.

آماده سازی:

یک لیوان غلات مرتب شده را در ماهیتابه به مدت 5 دقیقه بجوشانید و با قاشق هم بزنید.
آب را به جوش بیاورید، نمک را به مزه اضافه کنید.
غلات را در آب جوش بریزید.
دوباره بجوشانید، حرارت را کم کنید و بپزید تا مایع کاملا تبخیر شود.
آتش را خاموش کنید، فرنی را با روغن مزه دار کنید و با حوله بپوشانید. بگذارید دم بکشد.

فرنی جو با شیر

شما قبلاً می دانید که چگونه فرنی جو را در آب بپزید، اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه با استفاده از شیر یک صبحانه مغذی بپزید.

عناصر:

کره - 30 گرم؛
بلغور جو - 1 قاشق غذاخوری؛
شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
شیر - 2 قاشق غذاخوری؛
آب - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

دانه ها را از زباله ها پاک کنید و خوب بشویید. برای این کار بهتر است از الک استفاده کنید.
2 لیوان آب بریزید و بپزید. بعد از اینکه غلات تمام آب را گرفت، شیر را در آن بریزید و نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
تقریباً در پایان پخت نمک و شکر گرانول را اضافه کنید.
اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید فرنی تبخیر شود.

این همه، فرنی جو با شیر آماده است!

فرنی جو در آرام پز

یکی دیگر از دستور العمل های آماده سازی سریع یک غذای خوشمزه، فرنی جو در آرام پز است. برای رژیمی شدن فرنی از آب استفاده کنید. برای طعم غنی تر، شیر را اضافه کنید. مثالی از پخت فرنی جو در آرام پز با استفاده از آب می زنیم.

عناصر:

غلات - 1 فنجان اندازه گیری؛
آب - 2 فنجان اندازه گیری؛
نمک - ½ قاشق چایخوری.

آماده سازی:

غلات را در یک کاسه جداگانه یا با استفاده از الک بشویید.
یک ظرف تمیز را در مولتی کوکر قرار دهید، آب بریزید، نمک اضافه کنید.
حالت "فرنی شیر" را روشن کنید. کل زمان پخت نباید بیش از 35 دقیقه باشد.
اجازه دهید فرنی دم بکشد.

%D0%AF%D1%87%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%B0%20%D0 %B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%81%D1%8F%20%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1 %82%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%20%D0%B1%D1%8B%D1%81%D1%82%D1%80%D0 %BE.%20%D0%95%D0%B5%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%20%D0%B2%D0%B0%D1%80% D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%B2%20%D0%BA%D0%B0%D1%87%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0% B5%20%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%20%D0%B1%D0%BB% D1%8E%D0%B4%D0%B0,%20%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%80,%20% D0%BD%D0%B0%20%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BA،%20%D0%B0%20%D0%BC %D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%20%D0%B8%20%D0%BA%D0%B0%D0%BA%20%D0%B3%D0%B0%D1%80 %D0%BD%D0%B8%D1%80%20%D0%BA%20%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D1%83%20%D0%B8%D0%B7 %20%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0%20%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20%D1%80%D1%8B%D0%B1%D1%8B %20%D0%95%D1%81%D0%BB%D0%B8%20%D0%B2%D1%8B%20%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0% B8%D1%82%D0%B5%20%D0%B7%D0%B0%20%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5% D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%BC%20%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D0%B5% D0% BC،%20%D0%BD%D0%B5%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%D0%BE%20%D0 %B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D1%8C%D1%82%D0%B5%20%D0%B2%20%D1%80%D0%B0%D1%86 %D0%B8%D0%BE%D0%BD%20%D0%BA%D0%B0%D1%88%D1%83%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%8F%D1%87 %D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B9%20%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D1%8B.%20%D0%9F% D1%80%D0%B8%20%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D1%81%D0%BB%D0% B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%82%20% D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%20%D1%80%D0% B0%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D1% 80%D0%B0%D0%B7%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%BC%D0%B8%20%D1%81%D1%83%D1% 85%D0%BE%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%20%D0%B8%D0%BB%D0% B8%20%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%B8%D0%BC%D0%B8%20%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA% D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%20%D0%BD%D0%B0%20%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B9%20%D0%B2% D0%BA%D1%83%D1%81.%20%D0%95%D1%88%D1%8C%D1%82%D0%B5%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0 %B5%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1 %8B%20%D0%B8%20%D0%B1%D1%83%D0%B4%D1%8C%D1%82%D0%B5%20%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1 %80%D0%BE%D0%B2%D1%8B!%0A%20

سرعت پخت بالا- غلات سریعتر پخته می شوند.
حداکثر سود غلات- این جو است، و نه جو مروارید، که تمام خواص مفید جو را حفظ می کند، اولین غلاتی که انسان در دوران ماقبل تاریخ کشت کرد. پوسته های میوه در طول تولید از بین نمی روند، بنابراین حداکثر نسبت فیبر ارزشمند در هسته باقی می ماند.

ظرافت های آشپزی

غلات باید دسته بندی شوند. در حین تولید کیک و سنگریزه در آن باقی می ماند که قابل بسته بندی است.
شستن سلول در غربال راحت است. به این ترتیب می توانید گرد و غبار را به سرعت بشویید و از ریختن دانه های ریز داخل سینک جلوگیری کنید. غربال به شما اجازه می دهد تا حجم مایع را بهتر کنترل کنید. قوام فرنی به آن بستگی دارد.
غلات را در آب سرد قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و در بسته به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
نسبت ها را کنترل کنید. آنها در این سوال مهم هستند که چگونه فرنی جو را خوشمزه بپزیم. برای یک ظرف جانبی ترد، نسبت بهینه غلات به آب 1:2.5 است. برای فرنی چسبناک، ترجیحاً برای رژیم غذایی کودکان، از مایع بیشتر، حداکثر تا 4 لیوان استفاده کنید.
بگذار توده ها پیروز شوند. این مهمترین نکته در فناوری آماده سازی غلات است. باید به همان مدتی که روی اجاق آب پز شد، دم بکشد. آن را در یک پتو بپیچید و زیر درب آن بگذارید. بعد از 20 دقیقه، فرنی را می توان سرو کرد. اگر در فر بیاید خوشمزه تر می شود. در این حالت ظرف را از روی حرارت بردارید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.
روغن را کم نکنید. در روسیه غلات منحصراً با کره و گهگاه با گوشت و پیاز سرخ شده سرو می‌شد. روغن باید زیاد باشد، قبل از سرو به بشقاب ها اضافه می شود. در تغذیه رژیمی، روغن گیاهی جایگزین کره خواهد شد. برای یک بشقاب به یک قاشق غذاخوری نیاز دارید.

دستور العمل کلاسیک

شما نیاز خواهید داشت:

بلغور جو - 1 فنجان؛
کره - 30 گرم؛
شیر - 2 لیوان؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب - 2 لیوان؛
نمک.

آماده سازی

ظروف اصلی

تزیین ترد

شما نیاز خواهید داشت:

بلغور جو - 1 فنجان؛
آب - 2 لیوان؛
نمک - یک خرج کردن؛
کره - 30 گرم.

آماده سازی

در فر قرار دهید.

هر غذای گوشتی با این غذای جانبی خوب است؛ با طعم غنی خود هم به تنهایی و هم با سس معطر شما را خوشحال می کند. یک دستور العمل جهانی برای فرنی یاچکا با سرخ کردن، مناسب برای خوردن بدون محدودیت. اگر در مورد رژیم غذایی صحبت می کنیم، غلات باید به سادگی آب پز شوند.

با گوشت

شما نیاز خواهید داشت:

بلغور جو - 1 فنجان؛
پالپ گوشت - 400 گرم؛
آب - 400 میلی لیتر؛
کره - 50 گرم؛
نمک.

آماده سازی

در فر قرار دهید.

یک لیوان جو؛

دو و نیم لیوان آب؛

یک قاشق غذاخوری کره؛

نمک به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

1. غلات را برای پخت و پز آماده کنید. یک لیوان را در یک کاسه عمیق بریزید و دانه های خرد شده را با آب سرد خوب بشویید. اگر غلات بسیار کثیف باشد، می توان این کار را حتی چندین بار انجام داد. راه حل ایده آل استفاده از الک ریز است.

2. یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید (یک قابلمه بزرگ انتخاب کنید، چون غلات در حین پخت پف می کنند)، نمک بزنید. بعد از جوش آمدن آب، غلات از قبل آماده شده را اضافه کنید. دوباره بجوشانید و حرارت را کم کنید. فرنی را حدود پانزده دقیقه بپزید و یادتان باشد هم بزنید تا نسوزد.

3. وقتی آب تقریباً به جوش آمد، کره را اضافه کنید. فرنی را هم بزنید و روی آن را با درب بپوشانید. آن را از روی اجاق گاز بردارید و در حوله بپیچید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند. به این ترتیب فرنی به خوبی بخار می شود و ترد می شود.

4. فرنی خوشمزه و سیر کننده آماده است! آن را روی میز به عنوان غذای جانبی برای ماهی (سرخ شده، خورش شده در گوجه فرنگی یا پخته)، کتلت یا هر نوع گوشتی سرو کنید. حتماً قبل از سرو، یک تکه کوچک دیگر کره به هر بشقاب اضافه کنید. نوش جان!

توجه داشته باشید:
فرنی جو همراه با گندم سیاه برای پر کردن مرغ یا خوک عالی است.

سرعت پخت و پز زیاد است - غلات سریعتر می جوشد.
منفعت غلات حداکثر است - این جو است و نه جو مروارید که تمام خواص مفید جو را حفظ می کند، اولین دانه ای که انسان در دوران ماقبل تاریخ کشت کرده است. پوسته های میوه در طول تولید از بین نمی روند، بنابراین حداکثر نسبت فیبر ارزشمند در هسته باقی می ماند.

ظرافت های آشپزی

غلات باید دسته بندی شوند. در حین تولید کیک و سنگریزه در آن باقی می ماند که قابل بسته بندی است.
شستن سلول در غربال راحت است. به این ترتیب می توانید گرد و غبار را به سرعت بشویید و از ریختن دانه های ریز داخل سینک جلوگیری کنید. غربال به شما اجازه می دهد تا حجم مایع را بهتر کنترل کنید. قوام فرنی به آن بستگی دارد.
دانه را در آب سرد قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و در بسته به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
نسبت ها را کنترل کنید. آنها در این سوال مهم هستند که چگونه فرنی جو را خوشمزه بپزیم. برای یک ظرف جانبی ترد، نسبت بهینه غلات به آب 1:2.5 است. برای فرنی چسبناک، ترجیحاً برای رژیم غذایی کودکان، از مایع بیشتر، حداکثر تا 4 لیوان استفاده کنید.
بگذار توده ها استراحت کنند. این مهمترین نکته در فناوری آماده سازی غلات است. باید به همان مدتی که روی اجاق آب پز شد، دم بکشد. آن را در یک پتو بپیچید و زیر درب آن بگذارید. بعد از 20 دقیقه، فرنی را می توان سرو کرد. اگر در فر بیاید خوشمزه تر می شود. در این حالت ظرف را از روی حرارت بردارید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.
روغن را کم نکنید. در روسیه غلات منحصراً با کره و گهگاه با گوشت و پیاز سرخ شده سرو می‌شد. روغن باید زیاد باشد، قبل از سرو به بشقاب ها اضافه می شود. در تغذیه رژیمی، روغن گیاهی جایگزین کره خواهد شد. برای یک بشقاب به یک قاشق غذاخوری نیاز دارید.

دستور العمل کلاسیک

بلغور جو - 1 فنجان؛
کره - 30 گرم؛
شیر - 2 لیوان؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب - 2 لیوان؛
نمک.

غلات آماده شده را داخل آب بریزید و روی آتش بگذارید.
بجوشانید تا مایع روی حرارت کم بجوشد.
شیر گرم شده را در آن بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید.
هم بزنید، حرارت را تا حد امکان کم کنید و غلات را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
از روی حرارت بردارید و بگذارید در پتو یا فر استراحت کند.

ظروف اصلی

تزیین ترد

بلغور جو - 1 فنجان؛
آب - 2 لیوان؛
نمک - یک خرج کردن؛
کره - 30 گرم.

غلات آماده شده را در ماهیتابه سرخ کنید. او باید سرخ شود.
آن را به آب در حال جوش منتقل کنید و بلافاصله نمک را اضافه کنید.
روی حرارت ملایم بجوشانید تا آب بجوشد.
تکه های کره را روی آن قرار دهید و با درب بپوشانید.
در فر قرار دهید.

با گوشت

بلغور جو - 1 فنجان؛
پالپ گوشت - 400 گرم؛
آب - 400 میلی لیتر؛
کره - 50 گرم؛
نمک.

گوشت را بجوشانید تا نرم شود، آن را به الیاف جدا کنید و آب گوشت را ذخیره کنید.
غلات آماده شده را با آب گوشت بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
وقتی مقدار آب گوشت کم شد، گوشت را به غلات اضافه کنید.
کره را روی سطح بمالید و با درب بپوشانید.
در فر قرار دهید.

طرز تهیه فرنی جو مرحله به مرحله دستور تهیه ویدیویی

همچنین برای شما ویدیویی آماده کرده ایم تا مراحل پخت و پز را به طور کامل درک کنید.

همچنین در مجله ما ببینید.

بسیاری از مردم، با شنیدن در مورد فرنی جو، بلافاصله آشفتگی مدرسه را در بشقاب به یاد می آورند. با این حال، پس از خواندن این مقاله، می توانید یک غذای خوشمزه از جو تهیه کنید. شما می توانید غافلگیرترین لذیذین خانواده خود را شگفت زده کنید.

چند دقیقه باید بپزید؟

فرنی جو یک غذای فوری محسوب می شود. برای تهیه این غلات به 15-20 دقیقه زمان نیاز دارید. همه چیز به توانایی های آشپزی شما بستگی دارد.

نحوه درست پخت فرنی جو

عناصر:

آب 2 لیوان
بلغور جو 1 پیمانه
شیر 1 لیوان
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
شکر به مزه
کره به مزه

آماده سازی:

بسیاری از سرآشپزها ادعا می کنند که فرنی جو خوشمزه باید برای مدت طولانی - حدود 30 دقیقه - بجوشد. کل زمان پخت مورد نیاز بیش از 40 دقیقه است. با کمک فن آوری های جدید، یعنی مولتی اجاق و مایکروفر، می توان این زمان را به میزان قابل توجهی چندین برابر کاهش داد.
فرنی جو می تواند شکننده یا چسبناک باشد - همه اینها به این بستگی دارد که ظرف شما در چه مایعی پخته شده است. اگر فرنی را در شیر بپزید، غلات چسبناک می شود و اگر فرنی جو را در آب بپزید، غذای شما ترد می شود.
برای اینکه فرنی عطر و طعم دلپذیرتری داشته باشد، حدود 10 دقیقه بعد از جوش آمدن باید چند تکه کره به آن اضافه کنید. این باعث می شود نه تنها خوشمزه تر شود، بلکه در بشقاب تردتر شود.
برای اینکه غلات کمی حجمش زیاد شود، می توان بعد از خارج کردن از اجاق، مدتی آن را زیر درب بسته قرار داد. فرنی آب باقیمانده را جذب می کند و بزرگتر و سیر کننده تر می شود.
خوشمزه ترین فرنی جو زمانی به دست می آید که در دیگ چدنی پخته شود.

دستور پخت فرنی جو با قارچ

خیلی ها فرنی جو را تهیه می کنند و در یک ظرف با قارچ سرخ شده سرو می کنند. با این حال، می توانید یک غذای تصفیه شده تر تهیه کنید - فرنی جو با سوپ قارچ. برای انجام این کار به مواد زیر نیاز دارید:

جو ۲ پیمانه
آب قارچ 1 لیتر
قارچ 400 گرم
پیاز 4 سر
سبزی برای سرخ کردن
روغن سبزیجات
کره 80 گرم

آماده سازی:

قارچ ها را بجوشانید، آب گوشت را در یک قابلمه بریزید. قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
کره را در ماهیتابه بریزید و آب کنید. روغن نباتی را اضافه کنید. پیاز را به ورقه های کوچک خرد کنید. همه اینها را روی حرارت ملایم سرخ کنید.
یک لیوان آب قارچ بردارید و سرخ شده را داخل آن بریزید. مخلوط و جوش بیار.
جو را داخل آب قارچ بریزید، کره ذوب شده و نمک را اضافه کنید. همه اینها را روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از اینکه صبر کردید تا فرنی غلیظ شود، قارچ خرد شده و سس کره پیاز را اضافه کنید.
مخلوط به دست آمده را کاملا با هم مخلوط کرده و در فر از قبل گرم شده به مدت 30 تا 45 دقیقه با دمای 200 درجه قرار دهید.
پس از سپری شدن زمان مشخص شده، روی فرنی جو با پوسته نازکی پوشانده می شود. از فر خارج کنید و با گیاهان بپاشید.
ظرف تمام شده را با کره ذوب شده مزه دار کنید. فرنی جو قارچ آماده مصرف است.

دستور العمل های زیادی برای تهیه فرنی جو وجود دارد. بسیاری از مردم آن را با انواع مختلف گوشت، ماهی و سیب زمینی طبخ می کنند. از آزمایش کردن و افزودن تنوع به فرآیند پخت و پز نترسید و سپس خوشمزه ترین فرنی جو را دریافت خواهید کرد.

امتیاز: (42 رای)

محتوای کالری و ارزش غذایی محصول

خواص مفید فرنی

دستور 1

عناصر:

کره - 30 گرم؛
بلغور جو - 150 گرم؛
آب - 300 میلی لیتر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

مطمئن شوید که هر گونه زباله را از غلات جدا کرده و آن را در یک الک بشویید.
دانه را در آب سرد بریزید. اگر نسبت ها رعایت شود فرنی خوشمزه می شود. برای به دست آوردن یک ظرف جانبی ترد، به ازای هر لیوان غلات 2.5 آب بریزید. اگر می خواهید فرنی چسبناکی داشته باشید، به نسبت 1:4 بریزید.
حداقل 20 دقیقه یا تا زمانی که تمام مایع تبخیر شود روی حرارت ملایم بجوشانید.
نمک را به سلیقه خود اضافه کنید.
بلافاصله پس از خاموش کردن حرارت، روغن را اضافه کنید. لازم نیست برای او متاسف باشید.
از روی اجاق برداشته و روی کاسه را با فرنی بپوشانید. بگذارید تبخیر شود.

با لذت بخور!

فرنی جو روی آب

عناصر:

کره؛
اب؛
بلغور جو؛
نمک.

آماده سازی:

یک لیوان غلات مرتب شده را در ماهیتابه به مدت 5 دقیقه بجوشانید و با قاشق هم بزنید.
آب را به جوش بیاورید، نمک را به مزه اضافه کنید.
غلات را در آب جوش بریزید.
دوباره بجوشانید، حرارت را کم کنید و بپزید تا مایع کاملا تبخیر شود.
آتش را خاموش کنید، فرنی را با روغن مزه دار کنید و با حوله بپوشانید. بگذارید دم بکشد.

فرنی جو با شیر

عناصر:

کره - 30 گرم؛
بلغور جو - 1 قاشق غذاخوری؛
شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
شیر - 2 قاشق غذاخوری؛
آب - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

دانه ها را از زباله ها پاک کنید و خوب بشویید. برای این کار بهتر است از الک استفاده کنید.
2 لیوان آب بریزید و بپزید. بعد از اینکه غلات تمام آب را گرفت، شیر را در آن بریزید و نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
تقریباً در پایان پخت نمک و شکر گرانول را اضافه کنید.
اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید فرنی تبخیر شود.

این همه، فرنی جو با شیر آماده است!

فرنی جو در آرام پز

عناصر:

غلات - 1 فنجان اندازه گیری؛
آب - 2 فنجان اندازه گیری؛
نمک - ½ قاشق چایخوری.

آماده سازی:

غلات را در یک کاسه جداگانه یا با استفاده از الک بشویید.
یک ظرف تمیز را در مولتی کوکر قرار دهید، آب بریزید، نمک اضافه کنید.
حالت "فرنی شیر" را روشن کنید. کل زمان پخت نباید بیش از 35 دقیقه باشد.
اجازه دهید فرنی دم بکشد.

%0A

فرنی جو به اندازه گندم سیاه یا بلغور یک محصول رایج و شناخته شده نیست. اما بیهوده! بدن فواید کمتری از آن دریافت نخواهد کرد و ممکن است طعم آن بدتر نباشد. بنابراین، حداقل برای تغییر ارزش دارد که سعی کنید چنین ظرفی را تهیه کنید که هر خانه دار باید بداند چگونه این محصول را در آب طبخ کند.

بلغور جو

بلغور جو دانه های خرد شده جو هستند. بر خلاف آن، جلا داده نمی شود، بنابراین ذخایر فیبر ارزشمند خود را از دست نمی دهد. علاوه بر این، بلغور جو (جو) حاوی تعداد زیادی ریز عناصر مختلف مانند فسفر، فلوئور، روی، پتاسیم، آهن، منگنز، کلسیم است. همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین است: A، B (تقریبا تمام ویتامین های این گروه)، D، E. موجود در سلول و جذب بدن انسان بسیار بهتر از حیوانات است. فرنی تهیه شده از آن زمان زیادی برای هضم نیاز دارد، که به شما امکان می دهد گرسنگی وسواسی را برای مدت طولانی آرام کنید. بنابراین، متخصصان تغذیه استفاده از آن را برای افرادی که نگران اضافه وزن خود هستند توصیه می کنند. اگر دیابت دارید، فرنی جو نیز توصیه می شود. نحوه پخت - با آب یا شیر - در این مورد مهم نیست.

چگونه فرنی جو را با آب بپزیم؟

برای تهیه یاچکا، به مواد گران قیمت یا دستکاری های پیچیده نیاز ندارید. همه چیز به اندازه کافی ساده و سریع است. بنابراین، فرنی جو با آب، که دستور پخت آن در زیر آمده است، حدود بیست دقیقه دیگر آماده می شود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

بلغور جو، 1 فنجان کافی است؛
آب برای پخت و پز، دو لیوان؛
کمی نمک، به مزه

غلات را باید با آب سرد بشویید، دو لیوان آب بریزید و بجوشانید. روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود و هر از گاهی هم بزنید تا نسوزند. این تقریباً 10 دقیقه طول خواهد کشید. حالا فرنی جو آماده است! به یاد آوردن نحوه پخت این غذا در آب دشوار نیست.

دستور العمل های دیگر

اگر غلات و آب را به نسبت مشخص شده (یک لیوان تخم مرغ تا دو لیوان آب) مصرف کنید، فرنی شکننده می شود. برای چسبناک کردن آن، به مایع بیشتری نیاز دارید، حداکثر تا چهار لیوان. می توانید این غذا را با اضافه کردن شیر تهیه کنید. برای این کار، محصولات را مانند فرنی معمولی گرفته، بجوشانید تا خلاء شود و سپس یک لیوان دیگر شیر اضافه کنید و دوباره محصول را به جوش آورید. فقط کمی بپزید، به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه. اغلب کره (کره یا سبزیجات، هر کدام که ترجیح می دهید) به فرنی تمام شده اضافه می شود. بسیاری از زنان خانه دار از تنوع بخشیدن به چنین ظرفی که روی آب است خوشحال هستند، آنها آن را به خوبی می شناسند. و میوه ها به فرنی تمام شده اضافه می شوند، به عنوان مثال، یک موز به قطعات کوچک بریده شده است. سپس معطر و شیرین می شود و نیازی به افزودن شکر نیست.

فرنی جو می تواند برای صبحانه مفید باشد. برای تهیه آن به حداقل محصول نیاز دارید. و زمان زیادی طول خواهد کشید. اما فرنی جو با آب (که دارای کالری متوسط، تقریباً 315 کالری در هر 100 گرم محصول است) برای مدت طولانی احساس سیری به شما می دهد. و در هنگام انتظار برای ناهار تمایل خاصی برای خوردن میان وعده وجود نخواهد داشت.

به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت، می توانید غذاهای مختلفی به ویژه فرنی تهیه کنید. ظرف جانبی فوق العاده خوشمزه، معطر و سالم به نظر می رسد. این فرنی یک مهمان نادر در سفره های جمعیت مدرن است، اما مهم است که بدانید بلغور جو دارای تعدادی خواص مفید است.

این غذای کم کالری می تواند بدن را برای مدت طولانی اشباع کند. بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی غنی می کند. مزیت دیگر غلات در دسترس بودن آن است. اگر فرنی جو را به درستی تهیه کنید، یک غذای بسیار خوشمزه و لطیف خواهید داشت.

یکی از خواص مهم یاچکا به عنوان یک غذای جانبی این است که طعم غذای اصلی را برجسته می کند و طعم جدیدی به آن می بخشد. ما توصیه می کنیم یک غذای جانبی کامل بر اساس جو تهیه کنید. اگر غذای گوشتی می‌خواهید، آشپزی را امتحان کنید.

آماده سازی

1. حتما جو را مرتب کنید، مانند عکس چندین بار کاملا آبکشی کنید تا آب شفاف شود.

2. برای ترد شدن فرنی، نسبت آب و مایع را حفظ کنید - 3:1. صبر کنید تا آب بجوشد، نمک اضافه کنید.

3. به محض جوش آمدن آب، غلات از قبل شسته شده را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

4. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و با درب بپوشانید. فرنی باید روی حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه پخته شود. روغن را به فرنی اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید.

5. حرارت را خاموش کنید، فرنی و کره را کاملا مخلوط کنید. با درب محکم بپوشانید و بگذارید بیست دقیقه بماند تا دم بکشد. این کار باعث می شود فرنی ترد، نرم و معطر تر شود.

6. فرنی جو را به عنوان غذای جانبی همراه با هر گوشتی سرو کنید، سبزیجات تازه را اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود.