دودخانه از سیلندر گاز - وسیله ای برای سیگار کشیدن و سرخ کردن غذاها. دستورالعمل های ساخت دودخانه از سیلندر گاز را خودتان انجام دهید مولد دود را خودتان از سیلندر گاز انجام دهید

امروزه فروشگاه های تخصصی طیف بسیار گسترده ای از دودخانه ها و باربیکیو ها را ارائه می دهند. با این حال، خبره های واقعی گوشت های دودی اغلب با دستان خود دودخانه درست می کنند. دودخانه های خوب بسیار گران هستند، در حالی که کیفیت سایر دودخانه ها چیزهای زیادی را برای دلخواه باقی می گذارد. گزینه های زیادی برای دودخانه های خودتان وجود دارد که به شما امکان می دهد محصولات دودی سرد یا گرم خوش طعم و معطر تهیه کنید.

دودخانه از بالون

برای ایجاد دودخانه، صنعتگران استفاده می کنند بشکه های فلزی، لوازم یدکی یخچال و فریزر قدیمی کوره ها، زوج ماشین های لباسشویی- و سر کار می روند. دودخانه از سیلندر گاز از محبوبیت شایسته ای برخوردار است. ساختن چنین طرحی با دستان خود بسیار دشوار است ، اما با آمادگی و نگرش لازم کاملاً واقع بینانه است . ظرف گاز دارای شکل ارگونومیک، راحت و فلزی با کیفیت مورد نیاز است. برخی از صنعتگران محصولاتی را از یک سیلندر گاز تولید می کنند که به راحتی از یک دودخانه به یک باربیکیو یا باربیکیو تبدیل می شود.

هر کاری با آماده سازی شروع می شود. مواد لازمو ابزار، ساختن دودخانه از یک سیلندر از این قاعده مستثنی نیست. قبل از شروع به ایجاد یک دودخانه، باید آماده کنیم:

• سیلندر گاز (مخزن استاندارد پروپان مناسب ترین در نظر گرفته می شود).
• ورق های فلزی به ضخامت 4 میلی متر. آنها در ساخت منقل دودخانه ترکیبی مورد نیاز خواهند بود سیلندرهای گاز.
• گوشه های فلزی.
• لوله دودکش.
• چندین لوله با قطر یا بخش کوچک که در ساخت تخت دودخانه مورد نیاز خواهد بود.
• لوازم جانبی (در با استفاده از لولا و پرچ به دودخانه متصل می شود).
• مشبک یا میله های فلزی برای ساخت آن.
• تخته های چوبی که دسته دودخانه از آنها ساخته خواهد شد.

در حین کار خانگی در حیاط خلوت یا منطقه حومه شهرهر صاحبی از ابزار خود استفاده می کند ، همچنین برای ساختن دودخانه مناسب است. برای شروع، باید از قبل آماده شوید:

• خرد کننده؛
• مته برقی؛
• اره برقی برای فلز؛
• دستگاه جوش.

فقط یک دستگاه جوش مقداری مشکل را ایجاد می کند، همه افراد مهارت های یک جوشکار را ندارند، اما همیشه می توانید به دوستان خود مراجعه کنید یا یک متخصص را استخدام کنید. کار بر روی ساخت یک دودخانه از یک سیلندر با بررسی ظرفیت و در صورت لزوم حذف بقایای گاز از آن آغاز می شود. بازرسی اولیه قطعه کار در فاصله ایمن از خانه ها و منابع آتش باز انجام می شود. با استفاده از کف صابون می توانید وجود یا عدم وجود گاز در سیلندر را بررسی کنید. برای انجام این کار، باید روی خروجی اعمال شود: اگر هیچ واکنشی وجود نداشته باشد، ظرف خالی است، فوم حباب دار نشان می دهد که گاز در ظرف باقی مانده است. می توانید گاز باقی مانده را با اره کردن گردن سیلندر خارج کنید. برای این منظور از اره برقی برای فلز استفاده می شود. برای جلوگیری از آتش سوزی روی محل برش و اره برقی آب بریزید. پس از باز کردن، بطری باید شسته شود آب جاری. برای اطمینان از تمیز شدن دیواره های قطعه کار از بقایای گاز احتمالی، می توان محلولی از آمونیاک، آب و آمونیاک تهیه کرد. پس از پرکردن دودخانه با مایع حاصل، آن را چند ساعتی به حال خود رها کنید، همچنین می توانید با روش دیگری قطعه کار زیر دودخانه را تمیز کنید. برای انجام این کار، شیر باید باز شود و پس از انتظار برای خروج پروپان، یک لوله با قطر کوچک به سیلندر متصل شود. برای پر کردن بادکنک با آب تا انتهای گردن لازم است.

قطر کوچک سوراخ اجازه نمی دهد که آب به سرعت ظرف را پر کند. می توانید با سوراخ کردن بالون و استفاده از یک قیف، این روش را تسریع کنید: آب یا محلول را از طریق آن بریزید. گردن ظرف پر از آب را می توان بدون ترس غیر ضروری برید. کار بیشتر با قطعه کار برای دودخانه فقط پس از یک بار شستشوی اضافی با محلول یا آب انجام می شود.

مهم! جوشکاری و برش ظروف بدون نگهداری پیشگیرانه اولیه اکیدا ممنوع است. فراموش نکنید که پس از تخلیه گاز، سیلندر باید حداقل دو بار شستشو شود.

تولید سیگار. اولین قدم ها

بنابراین، چگونه می توان یک دودخانه از یک سیلندر گاز ساخت؟ ما فوراً متذکر می شویم که چنین دودخانه ای به طور کلی یک محصول نهایی است و مرحله ایجاد نمودارها، نقشه ها و طرح ها را می توان با خیال راحت حذف کرد. کار با علامت گذاری سطح قطعه کار برای در شروع می شود، در حالی که عقب نشینی از لبه باید حدود 100 میلی متر باشد. برای این کار بهتر است از گچ یا نشانگر ساختمانی استفاده کنید و بهتر است خود بادکنک را به صورت افقی دراز کنید. حلقه های جانبی را از سیلندر جدا نکنید، بعداً از آنها به عنوان تکیه گاه برای کل دودخانه استفاده می شود.

همچنین، بلافاصله درب را در امتداد خطوط مشخص شده برش ندهید. در این مرحله کافی است در مورد محل دقیق لولاهای درب تصمیم گیری کنیم. در نهایت تنها پس از تثبیت لولاها روی سطح قطعه کار اره می شود. برای بستن لولاها از پیچ و مهره یا جوش استفاده می شود که گزینه دوم قابل اعتمادترین است.

در هر صورت، مکان هایی که حلقه ها اعمال می شود و پایه دودخانه از سیلندر گاز نصب می شود باید با تمیز کردن آنها با آسیاب یا برس فلزی آماده شود. باید یک زانو به گردن از قبل بریده شده جوش داده شود. از سیلندر - یک خم با زاویه 90 درجه. برای اینکه بتوان دودکش را نصب کرد ضروری است. در طرف دیگر دودخانه، باید یک سوراخ نیز برش دهید: از طریق آن، دود به داخل اتاقک دودخانه جریان می یابد. اگر در حال ایجاد یک دودخانه باربیکیو هستید که در آن یک محفظه احتراق جداگانه در نظر گرفته نشده است، این سوراخ کشش لازم را فراهم می کند. به هر حال، در صورت لزوم، می توان پیش نویس را افزایش داد، برای این، چندین سوراخ نیز در کنار قطعه کار ایجاد می شود. دودکش را می توان از فلز آهنی ساخت، اما یک گزینه ساده تر، هرچند گران تر، وجود دارد. می توانید به یک فروشگاه تخصصی مراجعه کرده و یک ماژول دودکش فولادی ضد زنگ خریداری کنید. چنین لوله ای کمی بیشتر از همتای خود ساخته شده از فولاد سیاه هزینه خواهد داشت، اما کار با آن بسیار آسان تر خواهد بود. ماژول هایی با طول 0.5-1 متر وجود دارد که به راحتی با هم جمع می شوند.

مهم! می توان با جوش دادن ورق های فلزی از پیش آماده شده یا لوله هایی با مقطع کوچک در امتداد محیط آن، خطر تغییر شکل قسمت بریده شده سیلندر گاز را کاهش داد. به هر حال، یک روش مشابه به شما امکان می دهد سفتی دودخانه را در ناحیه درب افزایش دهید.

در قسمت بالایی دودخانه توصیه می شود سوراخ هایی را سوراخ کنید که برای اتصال سیخ یا لوله مخصوص استفاده می شود. به کمک قلاب روی این لوله گوشت یا ماهی کوچک آویزان می شود که برای جلوگیری از جمع شدن چربی های سرازیر شده از محصول دود در محفظه دود، توصیه می شود در قسمت زیرین آن ورق فلزی نصب کنید. قوی>دود کردن ماهی و گوشت در اندازه جامد روی یک رنده انجام می شود که در دودخانه نیز ثابت شده است. رنده را می توان در یک فروشگاه تخصصی خریداری کرد یا به طور مستقل از میله های فلزی ساخت.

صرف نظر از اینکه در حال ساخت یک دودخانه ثابت یا متحرک هستید، قاب زیر آن باید ثابت باشد. انواع مختلفی از ساخت و بستن پایه برای دودخانه وجود دارد. یک دودخانه سیار شامل یک گزینه نصب پایه قابل جابجایی است. برای این منظور، سوراخ هایی برای پیچ و مهره ها در قسمت پایین سیلندر سوراخ می شود و مهره ها از بالا به پایه های پشتیبانی جوش داده می شوند. نوع دیگری از تثبیت دودخانه بر روی پایه شامل بریدگی لوله های کوتاه (40-50 میلی متر) جوش داده شده به دودخانه است که در لوله های پهن تر بستر ثابت می شوند.

جعبه آتش برای دودخانه ما می تواند از یک سیلندر مشابه با جابجایی کوچکتر یا از ورق فلز (حداقل 0.4 سانتی متر ضخامت) ساخته شود. به عنوان یک قاعده، یک ظرف گاز راهی برای صرفه جویی در زمان و هزینه است. در سیلندر گاز، باید دو سوراخ با درب برش دهید. یکی از آنها، بالا، برای تخمگذار خاک اره خدمت می کند. دومی، پایین تر، به عنوان یک دمنده عمل می کند. بین دمنده و جعبه آتش، باید یک رنده با اندازه مناسب نصب کنید.

مهم! به جای رنده، می توانید از ورق فولادی ضد زنگ با ضخامت کم (4-5 میلی متر) استفاده کنید. اگر خاک اره روی چنین ورقه ای ریخته شود و آتش در کوره ایجاد شود، به هر حال شروع به دود شدن می کنند.

محفظه احتراق و دودخانه به وسیله یک لوله به هم متصل می شوند. علاوه بر این، اگر می خواهید یک محصول دودی گرم تهیه کنید، فاصله بین جعبه آتش نشانی و دودخانه باید حداقل باشد، برای دریافت گوشت یا ماهی دودی سرد، طراحی باید کمی اصلاح شود. برای این کار لوله طولانی تری گرفته می شود و فاصله بین دودخانه و جعبه آتش نشانی افزایش می یابد، طبیعتاً در این صورت محصول باید برای مدت طولانی تری دود شود.با مونتاژ قاب، محفظه احتراق و دودخانه. خود را در یک ساختار واحد، ما یک محصول را، در نگاه اول، کاملا آماده برای عملیات دریافت خواهیم کرد. با این حال، عجله نکنید. فقط چند کار نهایی باقی مانده است:

دودخانه از سیلندر گاز یک فرآیند نسبتاً پر زحمت است

• دودخانه نیاز به رنگ آمیزی دارد. این نه تنها برای تزئینی، بلکه برای اهداف عملی نیز ضروری است. اگر نقصی در سطح دودخانه ظاهر شود، تشخیص آن بر روی سطح رنگ شده بسیار آسان تر خواهد بود. به هر حال، برای رنگ آمیزی محصول، ارزش استفاده از مینای مقاوم در برابر حرارت را دارد که می تواند دمای 600 درجه و بالاتر را تحمل کند.
• قبل از اولین استفاده، محصول باید "بیکار" سوزانده شود. این برای خلاص شدن از شر بوها و اطمینان از قابل اعتماد بودن دودخانه ضروری است.
• برای کشیدن سیگار از خاک اره یا شاخه های کوچک درختچه ها و درختانی مانند سیب، توسکا، گیلاس پرنده و ... استفاده کنید.

خلاصه کردن

ایجاد یک دودخانه از سیلندر گاز یک فرآیند نسبتاً پر زحمت است که باید با مسئولیت پذیری به آن نزدیک شد. از این گذشته ، سلامت کل خانواده و دوستان به کیفیت دودخانه ساخته شده بستگی دارد. فراموش نکنید که سهل انگاری در هنگام ایجاد یک دودخانه، به ویژه یک محفظه احتراق، می تواند منجر به آتش سوزی شود.

طیف دودخانه های آماده اکنون بسیار چشمگیر است. با این حال، ایجاد یک دودخانه چند منظوره از یک سیلندر گاز مقرون به صرفه تر است. سیگار کشیدن ماهی، مرغ یا گوشت گاو در آن راحت است. هیچ کس استفاده از آن را به عنوان باربیکیو یا باربیکیو ممنوع نمی کند. سیلندر گاز تقریباً برای یک دودخانه ایده آل است: با شکل کارآمد مشخص می شود و از یک آلیاژ فلزی نسبتاً قوی ساخته شده است.

انواع سیگاری از سیلندر گاز

دیگ دودخانه منقل از سیلندر گاز

بسته به حجم (یا به عبارت بهتر، ظرفیت لیتر اهداکننده)، منقل از سیلندر می تواند متحرک یا ثابت باشد. ظرفیت تا 50 لیتر بسیار کم است و می توانید آن را در پیک نیک (البته با داشتن ماشین شخصی) همراه خود ببرید.

یک گزینه مشابه بدون وسایل اضافی ساخته شده است - یک درب، یک دودکش، یک رنده برای دیگ بخار. کافی است پاهای کم و بیش قوی بسازید و می توانید سیستم را در صندوق عقب خودرو قرار دهید.

اگر سیلندر بسیار بزرگتر است - 80-100 لیتر، می توانید یک غذاساز واقعی از چنین خالی بسازید. یک محفظه برای کباب یا باربیکیو، رنده برای قابلمه و تابه، از جمله فر، در 1 مورد قرار می گیرد. برای افزایش راندمان احتراق، دودکش در حال ساخت است.

دودخانه از دو سیلندر گاز

داشتن 2 یا بیشتر سیلندر اندازه های مختلف، می توانید به سادگی یک آشپزی بزرگ را جمع آوری کنید. اجاق باریک چند منظوره برای پخت و پز علاوه بر این به یک دودخانه تمام عیار مجهز شده است. در عین حال، این نوع نصب قابلیت متحرک بودن را ندارد و یا در خانه روستایی و یا در حیاط خود قرار می گیرد.

شکل محصول و آلیاژی که سیلندرها از آن ساخته شده اند - امکان تشکیل آزادانه را فراهم می کند طرح های مختلفو پایان عالی

چگونه از 2 سیلندر گاز قدیمی دودخانه بسازیم؟

• ابتدا سوپاپ ها از سیلندرها خارج شدند که باز نشدند.
• سپس استوانه ها را با آب پر کردند که روز را در آنها سپری کرد.
• دودخانه منقل از یک دستگاه تولید دود و به طور خاص یک منقل تشکیل شده است. مولد دود استوانه ای است که به شکل فلاسک 50 سانتی متری کوتاه شده است.
• در قسمت بالایی فلاسک یک دهانه برای دمیدن و یک درب درست می کنیم.
• در مخزن اصلی هم همین کار را می کنیم.
• سپس گوشه ای را می گیریم و سوراخ می کنیم، تبدیل به رنده می شود.
• در خود منقل از یک لبه برش ها و از طرف مقابل برش می زنیم. این برای نصب سیخ ها لازم است.

دمپر هوا

• متعاقباً جوشکار مسئولیت را بر عهده می گیرد. او لولاها، گوشه ها و پوشش جدا شده را به مولد دود جوش می دهد.
• یک منقل برای اتصال با ژنراتور و یک دودکش آماده می کنیم.
• ما می‌پیوندیم (کیفیت جوش ممکن است چیزهای زیادی را به دلخواه بگذارد، با این حال، برای کنار آمدن با چنین کاری، جوشکار اصلاً لازم نیست که استاد باشد).
• در مرحله بعد، دسته ها و پایه ها را با جوش وصل می کنیم.
• در حال حاضر، بازگرداندن منقل به حالت عادی باقی مانده است. برای انجام این کار، با یک برس فلزی آن را با دقت تمیز می کنیم، مفاصل را صاف می کنیم خرد کننده، چربی زدایی کنید و با رنگ مقاوم در برابر حرارت بپوشانید.

برای دود کردن، زغال سنگ در مولد دود پرورش داده می شود، یک فنجان آهن با تراشه های چوب مرطوب شده روی آنها قرار می گیرد. محصول روی توری در منقل قرار می گیرد. چیپس ها گرم می شوند، شروع به دود می کنند و محصول را دود می کنند. با فلپ ها روند سیگار کشیدن (قدرت دود شدن، شدت دود و غیره) را کنترل می کنیم.

دودخانه از یک سیلندر، چه چیزی و چگونه می توان دود کرد؟

سیگار کشیدن سرد یا گرم؟

قبل از اینکه از سیلندر گاز یک دودخانه بسازید، باید نوع سیگاری را که می خواهید مصرف کنید - گرم یا سرد - انتخاب کنید.

تفاوت بین آنها کاملاً قابل توجه است. روند سیگار کشیدن از یک نوع یا دیگری نیاز به رویکرد متفاوتی برای تشکیل یک تاسیسات دودخانه دارد.

سیگار داغ بیشترین میزان را فراهم می کند پخت سریعچون دمای دود بالاست مضرات سیگار کشیدن داغ این است که گوشت های دودی پس از پختن در مدت زمان نگهداری کاهش می یابد - بیش از 20 روز.
دود سرد 1-3 روز طول می کشد، مطابق با دستور غذا، مصالح و مواد خام. اما با وجود تمام موارد ذکر شده، نگهداری گوشت دودی تا 6 ماه مجاز است. تفاوت کلیدی سیگاری سرداز داغ این است که جعبه آتش در فاصله 3-4 متری از مخزن قرار می گیرد که گوشت یا ماهی در آن قرار می گیرد. آنها توسط یک لوله - یک ژنراتور دود متصل می شوند. دما به میزان قابل توجهی پایین تر است، زیرا این فرآیند به زمان بیشتری نیاز دارد. از این رو نام - سیگار کشیدن سرد.

دود سرد و گرم در دماهای مختلف انجام می شود، در نتیجه برای نصب دود سرد باید لوله ای را که با دودخانه ترکیب می شود بیرون کشید. با عبور از این لوله، هوای گرم تا دمای مورد نیاز برای سیگار کشیدن سرد یعنی تقریباً 18 تا 25 درجه خنک می شود. برای تولید دودخانه چند منظوره می توانید لوله ای به طولی که در حال حاضر استفاده می کنید قرار دهید.

کار با بادکنک

بالون است مواد خوببرای تشکیل هر نوع دودخانه. دودخانه از یک سیلندر گاز در نگاه اول منقل را فتح می کند زیرا به شما امکان می دهد غذا را دود کنید یا یک باربیکیو را روی 1 دستگاه تهیه کنید.

چگونه از سیلندر گاز یک دودخانه بسازیم؟

دودخانه از یک سیلندر گاز نقشه ها

ما مونتاژ یک دودخانه خانگی را از یک سیلندر گاز با تشکیل پروژه نصب شروع می کنیم. در همان ابتدا، لازم است نقشه های مناسب پیدا کنید، زیرا مونتاژ کامل آنها به تنهایی دشوار خواهد بود. بعد، شما باید از همه طرف به بادکنک نگاه کنید. اگر داخل آن کاملا زنگ زده باشد، برای دودخانه مناسب نیست. اگر سیلندری در دسترس باشد که در آن مقدار کمی گاز وجود داشته باشد، بسیار عالی خواهد بود، زیرا احتمالاً سالم است و بسیار خوب جا می شود.

برای ساختن مکانیزم سیگار کشیدن با دستان خود از یک سیلندر، ابتدا باید روی این ظرف کار کنید.

یک سیلندر گاز بگیرید که زنگ نخورده و در شرایط عالی قرار دارد. پیدا کردن آنها مشکلی نیست. ظرفیت سیلندر باید از 50 لیتر باشد.

گاز را رها کنید. حتی اگر گاز کاملاً تمام شده بود و اجاق گاز دیگر کار نمی کرد، بقایای کوچکی در آنجا وجود دارد. برای انجام این کار، سوپاپ را باز کنید، سیلندر را وارونه ثابت کنید.

گاز باید خارج شود.

کف مایع ظرفشویی را روی شیر بمالید. بنابراین مطمئن شوید که گاز کاملاً خارج شده است. اگر حباب ها قابل مشاهده باشند، گاز هنوز به طور کامل تخلیه نشده است.

پس از خارج کردن گاز باقیمانده، سیلندر را به آرامی بشویید آب تمیز. در اعماق رسوبات مختلف، ذرات گاز وجود دارد. برای شستن ظرف، گذرگاه را اره کرد. حتما ابزار را خیس کنید آب سرد، زیرا گرمای بیش از حد می تواند منجر به پارگی سیلندر شود.

ظرف را از طریق شلنگ با آب پر کنید. آن را تکان دهید، آب آن را تخلیه کنید. بهتر است این عمل چندین بار تکرار شود، در غیر این صورت بوی نامطبوعی در حین پخت پخش می شود و به محصولات منتقل می شود.

مرحله بعدی تولید کاور است. با بستن چنین درب ظرف را تبدیل به دودخانه می کنید و با درب باز می توانید کباب بپزید.

روی دیواره کناری ظرف علامت گذاری کنید که در امتداد آن آسیاب بریده می شود. صرفه جویی در فضا برای اتصال لولاهای درب. هرگز حلقه های جانبی سیلندر را ندیدم.

حالا لولاها را نصب کنید، تمام قسمت های بریده شده را سنباده بزنید تا خودتان بریده نشوید. و خود دودخانه جذاب تر به نظر می رسد.

در خارج ازدستگیره های در را نصب کنید که گرم نمی شوند.

درها را با بادکنک ترکیب کنید.

دودخانه نباید فقط روی زمین باشد. برای آن، پاها نصب شده یا روی پایه قرار می گیرند.

پایه و پایه ها را می توان از مواد مفید مونتاژ کرد. اغلب برای دودخانه گرفته می شود میز قدیمی، قطعه ای از میز را قطع کنید.

اگر می خواهید یک نصب زیباتر را خودتان انجام دهید، یک میز از پروفیل های فلزی، یک صفحه میز جدید جمع کنید.

دودخانه باید محکم نگه داشته شود، نه اینکه هنگام سیگار کشیدن تکان بخورد.

تصور یک دودخانه یا یک دودخانه ترکیبی بدون دودکش و جعبه آتش دشوار است. در اینجا تفاوت اصلی بین روش های سیگار کشیدن سرد و گرم است.

• دودکش توسط یک لوله آهنی مخصوص از طریق یک گردن از راه دور متصل می شود. ارتفاع دودکش بستگی به ابعاد سازه دارد، اما بهتر است آن را بلندتر از ارتفاع خود کنید. بنابراین، پیش نویس موثرتر خواهد بود و هنگام آشپزی از دود وارد چشمان خود رنج نخواهید برد.
• حتماً دمپر روی لوله را در نظر بگیرید که امکان بررسی میزان دود خروجی را فراهم می کند.
• اگر در مورد جعبه آتش صحبت کنیم، می توان آن را از ورق های فلزی به ضخامت 4 میلی متر جوش داد، یا یک سیلندر گاز کوچک گرفت.
• دودخانه و جعبه آتش با طرف مقابل گردن ترکیب می شوند، جایی که به نوبه خود سوراخ ایجاد می شود. این امکان اتصال نصب و تضمین جریان دود از کوره را فراهم می کند.
• یک رنده بین جعبه آتش نشانی و دودخانه قرار می گیرد، در غیر این صورت یک آتش باز امکان پخت درست غذا را فراهم نمی کند.

• طول لوله از سیگاری تا جعبه آتش به طور خاص بر نوع سیگار کشیدن شما تأثیر می گذارد. برخی افراد با دست خود 2 سیستم قابل جابجایی می سازند. طبق اصل طراح، اگر می خواهید ماهی، گوشت، سبزیجات سرد دودی یا دودی گرم بپزید، مکان های خود را با هم عوض می کنند.
• یک جعبه آتش‌نشانی که در چند متری دودخانه برداشته شده است، پخت غذا را با دود سرد امکان‌پذیر می‌کند. هنگامی که دود وارد لوله می شود، تا 20-25 درجه خنک می شود.
• یک ورق فلز را در پایین دودخانه قرار دهید، آن را در فویل محکم بپیچید. این سیستم امکان جمع آوری چربی را فراهم می کند. توصیه می شود پس از هر بار آماده سازی فویل را عوض کنید تا چربی غیرقابل استفاده طعم یک دسته جدید شیرینی را خراب نکند.
• اگر دودخانه ثابت است، علاوه بر این، منطقی است که میزی طراحی کنید که در آن بتوانید محصولاتی را برای روش سیگار کشیدن آماده کنید.

دودخانه از قیمت سیلندر گاز

اگر کباب وجود ندارد یا قادر به خرید آن نیستید، گزینه ای وجود دارد که این مشکل را حل می کند - دودخانه از یک سیلندر گاز. سیلندرهای گاز استوانه ای که خراب شده اند - می توانید در نقاط جمع آوری ضایعات فلزی و در بازار ثانویه HBO با آنها روبرو شوید.

قیمت چنین خریدی به طور سنتی بیش از 1000 روبل نیست. (در مورد حجم 50 لیتر صحبت می کنیم) که خرید را بسیار سودآور می کند.

فیلم دودخانه از سیلندر گاز

اگر گوشت یا ماهی خانگی که خودتان دودی کرده اید بخورید و آن را با محصولات خریداری شده مقایسه کنید، بلافاصله متوجه تفاوت خواهید شد. و نکته تنها در کیفیت دود یا نوع آن نیست، بلکه در تازگی محصول نیز هست. چه خوب است که آن را از دودخانه بیرون بیاوریم و بلافاصله شروع کنیم به خوردن. برای تحقق بخشیدن به این رویا، به کمی نیاز دارید - خودتان آن را انجام دهید. لازم نیست به بازار بدوید و یک مبلغ مرتب بیرون بریزید. اگر یک سیلندر گاز قدیمی دارید، فناوری ساخت و ساز به هیچ وجه گران نخواهد بود.

این مقاله به موضوع ایجاد دودخانه از سیلندر گاز اختصاص دارد. فن آوری، انواع سیگار کشیدن و دستورالعمل های گام به گام طراحی یک محصول را یاد خواهید گرفت. علاوه بر این، ما عکس ها و فیلم هایی را در اختیار شما قرار می دهیم که به ساده سازی کار کمک می کند.

مفهوم سیگار کشیدن سرد و گرم

اگر این اولین بار است که با یک دودخانه کار می کنید، این اطلاعات برای شما مفید خواهد بود. بالاخره بستگی به نوع سیگار کشیدن دارد ویژگی های طراحیدودخانه ما از یک سیلندر گاز. به عبارت ساده، سیگار کشیدن می تواند سرد یا گرم باشد. خود نام قبلاً کمی در مورد اصل عملکرد یک دودخانه از یک سیلندر می گوید.

به عنوان مثال، سیگار کشیدن داغ مستقیماً در نزدیکی منبع باز آتش اتفاق می افتد. دمای فرآوری مواد غذایی در دودخانه به 40-120 درجه می رسد. در این دما، محتویات دودخانه آبدار، خوش طعم و بلافاصله آماده مصرف خواهد بود. علاوه بر این، زمان لازم برای پختن نوع خاصی از محصول از 40 دقیقه تا چند ساعت متغیر است.

اما در مورد روش دود سرد در سیلندر، اینجا همه چیز کمی متفاوت است. منبع آتش کمی از دودخانه خارج شده است. از جعبه آتش، لوله ای به آن می پیوندد که از طریق آن دود خنک شده به دودخانه فرستاده می شود. با این درمان، گوشت یا ماهی طولانی‌تر و در دود خیس می‌شوند. همه چیز در مورد دما است که در 40 درجه است. زمان سیگار کشیدن می تواند به چند روز برسد. اما مزیت این است که این محصولات را می توان برای مدت طولانی 2-6 ماه نگهداری کرد. اگر عاشق آلو هستید، باید بدانید که این آلو با دود سرد تهیه می شود.

در زیر نموداری برای کمک به درک این مفاهیم آورده شده است. فقط باید انتخاب کنید که کدام روش سیگار کشیدن را ترجیح می دهید.

توجه داشته باشید!خبر خوب این است که یک دودخانه با استفاده از سیلندر گاز را می توان به هر روشی ساخت. فقط مقیاس کار و برخی از ویژگی های طراحی متفاوت است.

از سیلندر گاز یک دودخانه درست می کنیم: تهیه سیلندر

قبل از شروع کار، باید همه چیزهایی را که برای آن نیاز دارید آماده کنید. بیایید ابتدا لیستی از ابزارها و مواد را در نظر بگیریم که بدون آنها ایجاد دودخانه از یک سیلندر کار نخواهد کرد:

• سیلندر گاز مستقیم AG-50 با ظرفیت بیش از 50 لیتر؛
• اره برقی برای فلز؛
• بلغاری;
• لوله دودکش؛
• مربع؛
• اندازه گیری نوار و گچ؛
• فایل؛
• گوشه های فلزی;
• حلقه ها
• پیچ و مهره؛
• مته؛
• دسته درب؛
• میلگرد.

این تمام چیزی است که شما نیاز دارید. مجموعه ساده است، شما به راحتی می توانید هر عنصر را دریافت کنید. کار بعدی چیه؟ بیایید مراقب خود سیلندر دودخانه باشیم.

نصیحت! سیلندر شما باید در شرایط مناسبی باشد. اگر قدیمی است و به شدت زنگ زده است، از آن استفاده نکنید. یا دیگری بخرید یا از دوستانی بگیرید که به آن نیاز ندارند. همین امر در مورد سیلندرهایی که به شدت آسیب دیده اند نیز صدق می کند. سپس عمر طولانی را تضمین می کنید و تلاش شما بیهوده نخواهد بود.

3 مرحله را در نظر بگیرید که در آماده سازی برای ایجاد یک دودخانه از یک سیلندر گنجانده شده است:

همین، در این مورد کار مقدماتیدر حال اتمام هستند. در نتیجه شما یک سیلندر کاملا تمیز و بدون گاز با سوراخ دارید. این ظرفی است که ما نیاز داریم. بیایید به مراحل بعدی برویم.

ایجاد درب دودخانه از یک سیلندر

سیلندر ایمن برای برش آماده است. باید یک دریچه یا درپوشی بسازد که بسته و باز شود. این قسمت سیگاری متحرک خواهد بود، بنابراین بهتر است با دقت کار کنید. دستورالعمل این است:

ما یک پایه یا پایه برای یک دودخانه از یک سیلندر ایجاد می کنیم

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که ارتفاع سازه معمولاً تجاوز نمی کند اندازه های استاندارد میز آشپزخانه. این سایز از 85 تا 100 سانتی متر می باشد.علاوه بر این باید از قبل بفهمید که سیگاری شما ثابت است یا قابل حمل. این در هنگام ایجاد پاها مهم است. به عنوان یک پایه، می توانید از گوشه های فلزی استفاده کنید که از آنها ظاهری از یک بز یا یک میز ساخته شده است. بله، و می توانید پاها را از همان گوشه ها ایجاد کنید.

مهم! فراموش نکنید که خود بادکنک وزن زیادی دارد. و اگر با محصولات برای سیگار کشیدن نیز پر شود، حتی بیشتر می شود. به همین دلیل است که باید سیگاری را پایدار کنید. هر یک از جزئیات سازه باید با کیفیت بالا به یکدیگر جوش داده یا محکم شوند. کیفیت ساخت را بلافاصله در محل بررسی کنید.

ساختن یک سازه ثابت بسیار سریعتر و آسانتر است. تنها چیزی که برای کار لازم است 4 گوشه فلزی و یک دستگاه جوش است. خود گوشه ها به صورت عمود بر استوانه وصل شده و با آن به پایین ثابت می شوند دستگاه جوش. تنها نکته این است که باید در مورد تجهیزات تجربه داشته باشید یا از کسی که می شناسید بخواهید در این مورد کمک کند.

در مورد پایه های مدار، اینجا کمی پیچیده تر است. وظیفه شما این است که سوراخ هایی را در پایین سوراخ کنید و پیچ و مهره ها را در آنها قرار دهید. همه چیز به گونه ای انجام می شود که نخ به سمت بیرون هدایت شود. و مهره ها به خود پاها جوش داده می شوند. حالا در صورت نیاز می توانید این پایه ها را به بادکنک پیچ کنید. تنها باقی مانده است که قسمت پایینی را با یک تکیه گاه فلزی نیز تامین کنیم تا پاها پایدارتر شوند. این کار هم در مورد اول و هم در مورد دوم باید انجام شود.

یک جعبه آتش نشانی و دودکش ایجاد کنید

اکنون ممکن است تکنولوژی ایجاد در مورد نوع سیگار کشیدن متفاوت باشد. طرح ها می توانند کاملا متفاوت باشند. ابتدا، بیایید به ایجاد یک دودخانه داغ دودی نگاه کنیم.

در محلی که شیر قبلاً بریده شده است ، باید سوراخی به قطر لوله دودکش خود ایجاد کنید. یک دایره علامت بزنید و با آسیاب برش دهید. سوراخ دودکش آماده است. می توانید لوله ای را در آن فرو کنید و آن را دم کنید. یک دمپر در بالای آن ساخته شده است که به لطف آن میزان دود تنظیم می شود. می توان آن را جدا کرد یا به یک پیچ وصل کرد.

از طرف دیگر، باید سوراخی را برش دهید که از طریق آن دود کوره وارد شود. خود جعبه آتش را می توان از همان سیلندر ساخته، فقط برش داده و کاهش داد. یا استفاده کنید ورق فلز(از 4 سانتی متر) و آجر. دقیقاً چه کاری انجام دهید - خودتان تصمیم بگیرید. جعبه آتش باید دارای دو دهانه باشد: برای قرار دادن هیزم و برای دمیدن. فایرباکس و مخزن را با لوله وصل کنید.

حالا توجه!اگر به یک دودخانه داغ نیاز دارید، خود لوله باید کوتاه باشد و جعبه آتش با منبع آتش باید نزدیک باشد. و برای یک دودخانه با دود سرد، لوله طولانی تر می شود و جعبه آتش بیشتر نصب می شود. در انتهای بادکنک، یک ورق فلز ضخیم را که از قبل با فویل پیچیده شده است قرار دهید. به عنوان یک جمع کننده چربی عمل خواهد کرد. هر بار بعد از کشیدن سیگار باید خود فویل را عوض کنید. فقط برای نصب تکیه گاه های فلزی باقی می ماند که از تقویت کننده ساخته شده اند. محصولات روی آنها قرار خواهد گرفت. حتی می توانید یک شبکه بسازید. توانجامش دادی. دودخانه شما تمام شده و برای چالش های جدید آماده است. از ثمره کار خود لذت ببرید.

توجه داشته باشید!تقریباً طبق همین اصل ، یک دودخانه از آن ایجاد می شود اجاق گازبا دستان خود، یخچال یا از بشکه.

نتیجه

آیا این راه را برای ایجاد یک دودخانه دوست داشتید؟ اگر بله، پس می توانید هر آنچه را که نیاز دارید جمع آوری کنید و دست به کار شوید. همانطور که می بینید، هیچ چیز ماوراء طبیعی در اینجا وجود ندارد، فقط باید دستورالعمل ها را دنبال کنید. اما، پس از یک روز، از قبل یک دودخانه آماده از یک سیلندر خواهید داشت. اکنون می توانید نه تنها در تعطیلات، بلکه در هر زمانی از گوشت دودی لذت ببرید. و کیفیت سیگار کشیدن بسیار عالی خواهد بود. می توانید از دوستان و خانواده خود دعوت کنید تا اولین کسانی باشند که سیگاری شما را امتحان می کنند. و به لطف این ویدیو، هیچ سوالی در مورد ایجاد نخواهید داشت.

گوشت های دودی خانگی همیشه از نظر طعم، بو و طبیعی بودن با گوشت های خریداری شده متفاوت بوده اند. حتی در دستور العمل ها، هدف این نیست که غذاهای دودی خانگی را به غذاهای فروخته شده در بازار نزدیک کنید.

نکته این است که در حال حاضر، بسیاری از تولید کنندگان سیگار طبیعی را به طور کامل کنار گذاشته اند و معتقدند که این باعث افزایش قیمت تمام شده محصول می شود. آنها ترجیح می دهند بیشتر استفاده کنند راه ارزانفرآوری گوشت، چربی یا ماهی با دود مایع. در نتیجه محصول نیمه کاره شور پس از یک ساعت خیساندن آماده استفاده خواهد بود.

هنگامی که محصول در یک دودخانه خانگی تهیه می شود، شاید بتوان سیگار طبیعی را در خلوت یافت. این دودخانه را می توان از وسایل بداهه درست کرد. مخزن پروپان به عنوان یک ظرف برای جعبه دود عالی عمل می کند. ما پنهان نخواهیم شد، برای استفاده کامل از دستگاه، باید روی طراحی آن سخت کار کنید. اما اجرای گام به گام دستورالعمل منجر به ساخت با کیفیتمحصولات

تفاوت های ظریف سیگار کشیدن سرد و گرم

قبل از ادامه ساخت، باید تصمیم بگیرید که طرح شما برای چه نوع سیگار کشیدن استفاده می شود. سیگار کشیدن داغ باید در درجه حرارت بالا. این امر تنها با قرار دادن جعبه آتش و دودخانه در یک ظرف قابل دستیابی است. یک نقشه شماتیک از چنین دودخانه نشان می دهد که چگونه می توان این را با یک استوانه افقی اجرا کرد.

چنین وسیله ای جهانی خواهد بود، زیرا می توان از آن برای پختن کباب نیز استفاده کرد. در هسته خود، این منقل با دودخانه در یک طرح است. سوراخ های دمنده در قسمت زیرین ایجاد می شود که به دلیل دسترسی به اکسیژن، هیزمی که در قسمت پایین قرار داده شده است، می سوزد. اگر می خواهید کباب پز را به یک دودخانه تبدیل کنید، فقط باید این سوراخ ها را مثلاً با یک ورق آهن ببندید.

هنگامی که دود گرم می شود، محصول جوشانده و سرخ می شود. بنابراین نباید آن را به قلاب آویزان کرد، زیرا سقوط می کند. بهترین گزینهساخت الک های مخصوص خواهد بود. در مورد مزایای محصول باید چند کلمه گفت. همه می دانند که تحت تأثیر دما، بسیاری از غذاها ارزش ویتامین خود را از دست می دهند. و ماندگاری چنین ظرفی بسیار محدود است.

برای دود سرد باید دو ظرف درست کنید، چون جعبه اجاق گاز و جعبه سیگار باید از هم جدا شوند. یک دودکش به طول 1.5 تا 2.5 متر بین آنها سازماندهی شده است. در این ناحیه دود باید تا دمای 25 درجه سانتیگراد خنک شود.

تحت تأثیر دود و نمک حاصل از پیش نمک زدن، محصول کم آب شده و حفظ می شود. بر این اساس، نسبت ویتامین های ذخیره شده پس از سیگار در مقایسه با سیگار گرم، بیشتر است. محصولات سرد دودی را می توان تا چند هفته نگهداری کرد. برای ساخت جعبه دود، باید یک سیلندر عمودی نصب شده را ارتقا دهید.

شروع کار

دلیل ساخت یک دودخانه با دستان خود هزینه غیرمعمول بالا است ساخت و ساز تمام شدهاگر آن را از فروشگاه خریداری کنید. لازم به ذکر است که با اجرای صحیح کلیه نکات اجرای طرح، دودخانه ای به دست خواهید آورد که در آن می توانید محصولاتی را بپزید که از نظر کیفیت تفاوتی با مواردی که در دستگاه های خریداری شده دود می شوند ندارند.

بهینه ترین ظرفیت سیلندر برای محصولات خانگی 50 لیتر است. این یک سیلندر گاز معمولی است که در آن مخلوط پروپان بوتان ذخیره می شود. سیلندرهای قدیمی و زنگ زده برای ساخت دودخانه در خانه مناسب نیستند، زیرا دما تأثیر مخربی بر فلز دارد.

• ابتدا باید سیلندر را از گاز باقیمانده خالی کنید. برای انجام این کار، شیر باز می شود و سیلندر وارونه می شود. برای اطمینان از خروج تمام گاز، کف صابونی تهیه کنید و آن را روی شیر آب و اتصالات بمالید. هر گونه نشت گاز با تشکیل حباب همراه خواهد بود. در این مورد، تمام کارهای فوق باید در فاصله کافی از ساختمان مسکونی و البته از شعله های باز انجام شود.
• پس از آن، بادکنک را با آب پر می کنند تا کاملاً آبکشی شود. گردن باید با اره برقی بریده شود. به موازات این، لازم است تیغه اره برقی و خود گردن را آب کنید آب سردبرای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد فلز، در غیر این صورت خطر آتش سوزی وجود دارد.
• بطری را دوباره با آب بشویید، در حالی که به طور دوره ای آن را تکان دهید. باید آب را دور از ساختمان ها ریخت، زیرا بوی ناخوشایند گاز می دهد. از شستشوی بادکنک با آب غافل نشوید. اگر این مرحله را رها کنید، برش یا جوش دادن آن به طور بالقوه خطرناک می شود. کوچکترین جرقه می تواند باعث انفجار گاز شود.

ساخت پوشش

پس از شستشوی کامل سیلندر با آب، می توان هرگونه عملی را با آن انجام داد. درب دودخانه با بریدن قسمتی از بدنه و سپس اتصال آن با لولا ساخته می شود. ابتدا باید کانتور درب به اندازه مورد نیاز را با گچ ترسیم کنید. ابعاد درب باید به گونه ای باشد که به راحتی بتوان محصولات را در دودخانه قرار داد و آنها را روی غربال گذاشت یا آنها را روی قلاب آویزان کرد.

درزهای جوشکاری را می توان روی هر سیلندر یافت. حلقه هایی هستند که دارای ضخیم شدن هستند. درپوش باید علامت گذاری شود تا حلقه ها در طول فرآیند برش آسیب نبینند.

خود حلقه هایی که دودخانه ما از سیلندر گاز به آنها مجهز خواهد شد، به امکانات بستگی دارد. آنها را می توان جوش، پرچ یا پیچ کرد. در این مورد، هم از لولاهای آهنگری و هم از لولاهای معمولی درب استفاده می شود که در هر فروشگاه سخت افزاری به وفور وجود دارد.

نصب دسته را فراموش نکنید، زیرا گاهی اوقات یک دودخانه داغ باید باز شود. درب بریده شده توسط آسیاب در امتداد لبه ها باید پردازش شود، تمام شکاف ها برداشته شده و انتهای آن صاف شود تا دستگاه آسیب زا نباشد.

برای سیگاری بایستید

معمولاً دودخانه برای دود کردن گرم روی منقل یا آجر نصب می شود. دستگاه ما به اندازه کافی حجیم است که بتوان آن را جابه جا کرد، بنابراین می توانیم یک پایه تمیز بسازیم. پختن ظروف با آن راحت خواهد بود، زیرا ارتفاع آن بهینه است. اگر لازم است دودخانه را به مکان دیگری منتقل کنید، این کار را می توان به صورت قطعات انجام داد: ابتدا خود جعبه و سپس پایه آن.

ابتدا بیایید در مورد ارتفاع تصمیم بگیریم. باید طوری انتخاب شود که آشپز ایستاده بتواند شاهکارهای خود را خلق کند. معمولا ارتفاع حدود یک متر به عنوان مثال در نظر گرفته می شود. هیچ چیز بهتر از گوشه های فلزی برای ساخت تخت یا پا برای یک فرد سیگاری وجود ندارد. همچنین باید به قابلیت اطمینان پشتیبانی توجه کنید. از آنجایی که پس از پر شدن با محصولات، جرم خانه دودخانه به میزان قابل توجهی افزایش می یابد، تمام گوشه ها باید با کیفیت بالا به یکدیگر جوش داده شوند و قاب ها باید دارای پایه های مورب باشند.

برای کسانی که برای اولین بار تصمیم به انجام کارهای خانگی گرفتند، توصیه می شود به مربیان با تجربه تر مراجعه کنند. ما پیشنهاد می کنیم قاب را از گوشه ها به شکل یک متوازی الاضلاع مستطیلی جوش دهیم. وجه های جانبی حاوی تقویت کننده های مورب هستند. توجه داشته باشید که با این ساخت می توان استند را جدا از دودخانه حمل کرد. در برخی منابع، نکاتی برای جوش دادن مستقیم چهار پایه به سیلندر وجود دارد. شما باید گزینه ای را انتخاب کنید که برای شما مناسب است.

فایرباکس و دودکش

در بالا اشاره کردیم ویژگی های طراحیدودخانه برای سیگار کشیدن سرد و گرم. اکنون یک دودخانه را به طور خاص برای پردازش در دمای بالا در نظر خواهیم گرفت.

در محلی که قبلا گردن بریده شده است، یک زانویی L شکل جوش داده می شود که سپس لوله در آن وارد می شود. توصیه می شود یک دمپر در لوله ایجاد کنید. به این ترتیب می توانید میزان دود را کنترل کنید. واقعیت این است که دود بسیار متراکم می تواند به محصول تلخی بیش از حد بدهد.

فایرباکس به دو صورت ساخته می شود:

1. راه اول این است که خاک اره یا خرده چوب را در کف دودخانه می ریزند. در واقع جعبه آتش در داخل سیلندر قرار دارد.
2. روش دوم شامل حرکت جعبه آتش به خارج از جعبه دود است. از ورق های آهنی جوش داده می شود و به شکل جعبه است. جعبه آتش از طرف مقابل دودکش به سیلندر متصل می شود.

می توانید با استفاده از یک تکه لوله، فایرباکس را به جعبه دود وصل کنید. لازم است امکان تخمگذار هیزم و ایجاد شرایط برای دسترسی اکسیژن به کوره فراهم شود.

یک دودخانه سرد دودی از این نظر متفاوت است که لوله اتصال جعبه آتش به مخزن بیش از 1.5 متر طول دارد. اگر این قطعه لوله قابل جابجایی باشد، می توان یک نوع دودخانه را به راحتی به دیگری تبدیل کرد.

جزئیات دیگر مهم است. هنگامی که دود می شود، مایع و در مورد گوشت، گوشت خوک یا ماهی، چربی آزاد می شود. اگر بر روی تراشه های چوب قرار گیرد، دومی ممکن است مشتعل شود. علاوه بر این بوی چربی سوخته به محصول جذب خواهد شد. برای جمع آوری آن باید یک سینی در انتهای دودخانه تعبیه شود. حالا دودکش از سیلندر گاز آماده است.

برخی از صنعتگران سعی می کنند با رنگ مشکی به فرزندان خود ظاهری زیبا ببخشند. نیاز خاصی به این کار نیست. در چند چرخه دودخانه پوشیده از دوده می شود و خود سیاه می شود. اما شما هنوز هم باید از شر بوهای اضافی خلاص شوید، بنابراین باید دستگاه را بدون گذاشتن غذا گرم کنید.

به عنوان ماده ای برای سیگار کشیدن نمی توان از درختان مخروطی یا توس با پوست استفاده کرد. این چوب در ترکیب خود حاوی رزین زیادی است. خودنمایی می کند و جذب الیاف محصول می شود که البته بهترین تاثیر را در طعم آن نخواهد داشت.

اطمینان حاصل کنید که درب آن هوا بسته باشد. V گزینه آخر، جعبه سیگار را می توان با کرفس در بالا پوشاند. معمولاً سیگار کشیدن گرم به مدت 20-30 دقیقه انجام می شود. با این پروسه طولانی، بهتر است جعبه را اصلا باز نکنید. دود کردن گوشت بسیار بیشتر طول می کشد. برای او قرار است هر 30 دقیقه یک بار دودخانه را باز کند و بخار خیس را آزاد کند.

یک دودخانه که خودتان انجام دهید در هر صورت به خوبی کار خواهد کرد. اگر راضی نیست رژیم دماو نیاز به تنظیم دارد، به یاد داشته باشید که هر نوع چوبی گرمای خاص احتراق خود را دارد. تغییر نژاد می تواند به طور قابل توجهی بر دمای جعبه دود تأثیر بگذارد. ساختن میز بسته به نوع چوب محصولی که قرار است دود کنید برای خودتان مفید است.

تعطیلات تابستانی در این کشور با پخت و پز روی آتش همراه است، بنابراین بسیاری از ساکنان تابستانی ساختار محکمی برای پختن کباب و سبزیجات خوشمزه در هوای تازه دارند. می توانید آن را به صورت آماده در فروشگاه خریداری کنید، از استادان سفارش دهید یا خودتان این کار را انجام دهید. در مورد دوم، استفاده از ورق های فلزی گران قیمت ضروری نیست؛ وسایل بداهه نیز مناسب هستند.

به عنوان یک گزینه اقتصادی، ما ارائه می دهیم دستورالعمل های گام به گامبرای ساخت دودخانه های باربیکیو از سیلندرهای گاز. اگر به طراحی با کباب نیاز دارید، روش لازم در مقاله آمده است: "".

حالا بیایید نگاهی دقیق تر به تمام تفاوت های ظریف بیندازیم.

کدام سیلندرها برای پردازش مناسب هستند

یک سیلندر برای کباب کردن مناسب است، از بیرون در معرض خوردگی نیست، بدون بقایای گاز، فریون در داخل. حجم بهینه 50 لیتر، طول 0.85 متر، قطر 0.3 متر است.

یکی از مزایای اصلی آن استحکام فلز است. میانگین ضخامت دیواره های بدنه آن 3 میلی متر به بالا است. برای مقایسه: ضخامت فلز خریداری شده 1-2 میلی متر است.

نصب چنین موادی نمی سوزد. به راحتی می توان آن را ثابت یا قابل حمل ساخت. حداقل عمر مفید آن 15 سال است. در چنین طرحی نیازی به خاموش کردن شدید آتش نیست، بلکه به سادگی مانع از دسترسی هوا می شود و شعله به تدریج خاموش می شود.

دودخانه منقل از دو قسمت تشکیل شده است:

• مولد دود؛
• منقل

برای به دست آوردن یک طراحی کامل، بهتر است دو سیلندر گاز را ذخیره کنید - به یک فلاسک جداگانه برای دودخانه نیاز دارید.

با توجه به شکل استوانه ای استوانه، بدنه منقل تقریباً آماده است که باعث کاهش چشمگیر زمان و شدت کار می شود.

طراحی مجموعه نوع "لوکوموتیو" پیچیده تر است. برای مونتاژ آن به چندین بشکه، لوله اصلی و سیلندر گاز نیاز دارید. از چهار قسمت کباب پز، کباب پز، دودخانه، باربیکیو تشکیل شده است.

روش ساخت منقل-دودخانه از یک استوانه

هر یک از قطعات آن باید داشته باشد شرایط مختلفبرای پخت و پز ابعاد طراحی پیشنهادی:

• ارتفاع، با در نظر گرفتن فاصله 18 تا 20 سانتی متر از گوشت تا گرما.
• طول به طور دلخواه انتخاب می شود، اما بین سیخ ها باید 10 سانتی متر فاصله وجود داشته باشد.
• عرض استاندارد - 25-40 سانتی متر.

در مورد مولد دود، نوع دود بستگی به نوع اتصال با منقل دارد.

بیایید آشپزی را شروع کنیم

اختصاص دهید:

1. سرد دود در داخل لوله خنک می شود و به تدریج با محصولات در عرض 1-2 روز وارد محفظه می شود. ماندگاری ظرف پس از فرآوری از 2 ماه تا شش ماه می باشد.
2. نیمه سرد. برای این نوع دود کردن بهتر است یک لوله به طول 2 متر برداشته و بین دود مولد و محفظه قرار دهید. سیگار کشیدن تا 2 روز طول می کشد.
3. داغ تر هر دو بخش ساختار نزدیک هستند، به طوری که کل فرآیند به 6-8 ساعت کاهش می یابد، اما عمر مفید محصولات از 2 ماه تجاوز نمی کند.

ارزش این را دارد که از قبل در نظر بگیرید که چه نوع ظرفی باید در خروجی به دست آید.

آماده سازی ابزار

هنگامی که مشکل نصب سیگار حل شد، به انتخاب می رویم ابزار لازم، و این:

• دستگاه جوش با ماسک محافظ "آفتاب پرست"؛
• بلغاری;
• گاز، آچار قابل تنظیم؛
• لوله (برای دودکش)؛
• مته برقی و مجموعه ای از مته برای فلز.
• آچار;
• حلقه ها
• پیچ و مهره با مهره؛
• قلم ها

عکس: ابزار لازم برای کار با فلز

و البته ماده اصلی کار یک سیلندر گاز با حجم 50 لیتر است.

کار با جوش و آسیاب نیاز به تجربه و مهارت دارد. اگر آنها نیستند، بهتر است از یک متخصص دعوت کنید. هر آزمایشی در این موقعیت آسیب زا است.

تدوین

دودخانه منقل از سیلندرهای گاز به یک پروژه شایسته نیاز دارد. می توانید یک نمودار تقریبی را روی کاغذ تهیه کنید، اما بهتر است آن را در یکی از ویرایشگرهای گرافیکی ایجاد کنید و نسخه نهایی را در قالب سه بعدی به تصویر بکشید.

طرح منقل از سیلندر پروپان

چه قوانین ایمنی را به خاطر بسپارید

در ابتدای کار یک کانتینر تحت فشار، چندین الزام باید رعایت شود:

آب باید بر روی مناطقی از خاک بدون پوشش گیاهی ریخته شود. هنگام کار با چرخ زاویه ای، باید از عینک، ماسک، کت و شلوار استفاده کنید تا در صورت برگشت به دست یا سایر قسمت های بدن آسیبی نبیند.

قطعات به دست آمده در محل کلسینه می شوند، خنک می شوند و دستگاه می تواند مونتاژ شود.

ما جزئیات را برای طراحی ایجاد می کنیم

لازم است از قبل تمام عناصر مهم طراحی را آماده کنید:

این طرح را می توان با یک سایبان باران جوش داده شده تکمیل کرد.

برش بالن

عکس : برش بادکنک – آماده سازی ظرف برای کباب پز

گزینه دیگر علامت گذاری و با دقت برش است:

1. سوراخ دودکش. در بالای بالون در کنار گردن انجام می شود.
2. ورودی مولد دود. اگر دود گرم انتخاب شود، لوله از پایین منقل به یک سوراخ بیضی شکل بریده شده و به صورت افقی اجرا می شود. اگر سرد باشد، لوله از قطر و طول کمتری برخوردار است. دهانه برای کراوات گرد است.
3. درب . طول آن برابر با ابعاد بادکنک است. عرض - 1/3 قطر ظرف. لولایی و جوش داده شده روی.
4. شکاف برای سیخ. آنها در دو طرف منقل و در مقابل یکدیگر ساخته می شوند.

برای تهیه یک مولد دود، شما نیاز دارید:

1. ظرف را به ارتفاع 50 سانتی متر برش دهید.
2. قسمت پایین را جوش دهید.
3. در بالا، یک دهانه برای اتصال به باربیکیو ایجاد کنید.
4. درب را ببرید.
5. داخل آن یک رنده خاک اره قرار دهید.

ایجاد چنین نصبی مستلزم تعویض سوراخ های جانبی استاندارد باربیکیو با دریچه ای در پایین کیس است و قسمت باقی مانده سیلندر به یک دمپر تبدیل می شود.

مطالب موضوعی:

مونتاژ و جوش گره ها

برای جلوگیری از تغییر شکل و تقویت ساختار در داخل، گوشه های فلزی در امتداد لبه ها جوش داده می شوند.

تمام قطعات به ترتیب زیر مونتاژ می شوند:

1. منقل روی پایه نصب می شود یا پاها به آن وصل می شوند.
2. از ته منقل بدنه دودی جوش داده شده که دارای پایه نیز می باشد.
3. یک دودکش در بالای منقل نصب شده است.

پس از اتمام کار جوشکاری، تست کشش انجام می شود.

رنگ آمیزی و تزئین سازه تمام شده

دودخانه منقل مونتاژ شده ظاهر چندان جذابی ندارد. جوش ها قابل توجه هستند، آثاری از کار یک آسیاب. برای زیباتر جلوه دادن طرح، می‌توانید آن را با رنگ مقاوم در برابر حرارت بپوشانید که می‌تواند تا دمای +700 0 درجه سانتی‌گراد را تحمل کند. هیچ محدودیتی در انتخاب سایه وجود ندارد، اما بسیاری از آنها به رنگ سیاه کلاسیک تمایل دارند، زیرا بخار، دوده ناشی از آتش است. ، روی سطح می نشیند و این رنگ برای استتار آنها خوب است.

عناصر آهنگری فرفری روی پاها، درب، دسته ها جالب به نظر می رسند. اگر چرخ ها به نصب اضافه شوند، می توان آن را به راحتی و به سرعت از مکانی به مکان دیگر مرتب کرد. یک انباشته چوب که در نزدیکی قرار دارد باعث صرفه جویی در زمان برای تحویل هیزم می شود و یک میز برش که در نزدیکی آن قرار دارد فرآیند پخت و پز را ساده می کند.

در صورت تمایل و با مهارت لازم، منقل دودخانه را می توان به راحتی به یک دکوراسیون منحصر به فرد املاک تبدیل کرد که در اطراف جمع می شوند. شرکت دوستانهبا غذاهای لذیذ شما را به وجد خواهد آورد.