هویج. چرا هویج حلقه می زند و چه باید کرد، داروهای مردمی و روش ها چیدمان تخت ها با هویج در سایه

این سبزی زمانی یک نوع کاملاً متفاوت، بدمزه، کمتر خوش طعم بود و همه جرات خوردن آن را نداشتند. در حال حاضر هویج یک سبزی فوق العاده و به معنای واقعی کلمه ضروری است که از تغذیه کودکان تا غذای سالمندان استفاده می شود. و به نظر می رسد، چه چیزی ساده تر است؟ من یک تخت باغ آماده کردم، بذر هویج کاشتم، حتی پیاز را در نزدیکی کاشتم تا اصلاً مگس پیاز وجود نداشته باشد، اما برداشت وجود نداشت. دلیل چیست و چه باید کرد؟ در این مقاله به بررسی 12 می پردازیم علل احتمالیرشد ضعیف هویج و به شما می گوید در این یا آن مورد چه کاری انجام دهید.

رشد هویج. © Terese

1. هجوم آب و هوا

همانطور که می دانید، دانه های هویج از قبل در سه درجه سانتیگراد به خوبی جوانه می زنند، و هویج اگر از 18+ تا 24+ درجه بالای صفر در خارج از پنجره باشد، خوب رشد می کند، اما اگر گرمتر باشد، رشد آن به شدت کاهش می یابد.

چگونه کمک کنیم؟ من به شما توصیه می کنم که خاک را عصرها با آبیاری با شلنگ خنک کنید، البته نه با پاشیدن، بلکه با نیروی جاذبه زمین، به طوری که خاک حداقل یکی دو سانتی متر خنک شود، طبیعتا دمای هوا را کاهش می دهد، این گاهی کمک می کند

2. خاک خشک، خیلی مرطوب یا متراکم

هویج در خاک های سبک و نسبتا مرطوب بهتر رشد می کند. اگر خشک باشد، محصول ریشه رشد نمی کند، همچنین در خاک بیش از حد مرطوب هیچ شانسی وجود ندارد، اگر خاک متراکم باشد، می تواند رشد کند، اما عجیب و غریب و دست و پا چلفتی.

چگونه خاک متراکم را تعمیر کنیم؟ کنار یک سطل ماسه رودخانه متر مربع(این 12 یا 13 کیلوگرم است)، تا زمانی که خاک شل و کرکی شود، هویج بسیار راحت خواهد بود، و شما شگفت زده خواهید شد که چقدر عالی خواهد بود.

کسانی که فکر می کنند می توان بذر هویج را مستقیماً روی سطح چمن کاشت نیز بسیار در اشتباه هستند. برخلاف نظری که از جایی به دست آمد که هویج عملاً یک علف هرز است، به خاک آماده شده نیاز دارد. بنابراین، قبل از کاشت بذر هویج، حتماً خاک را عمیقاً در یک سرنیزه کامل بیل فرو کنید، آن را شل کنید و سپس به شما توصیه می کنم با چنگک هم راه بروید تا بستر کاشت هویج از بستر پر مادربزرگ نرمتر باشد.

3. محل قرارگیری تخت ها با هویج در سایه

در ادامه مبحث خاک، گیاهان ریشه فقط در خاکهایی که کاملاً در برابر اشعه خورشید باز هستند رشد خوبی خواهند داشت، آنها دیگر نمی توانند حتی یک سایه کوتاه را تحمل کنند و رشد خود را کند می کنند.

در حالت ایده‌آل، سبزی‌کار باید بسترها را با هویج به‌گونه‌ای بچیند که هر گیاه با نور خورشید روشن شود و یکدیگر را مبهم نکنند. طبیعتاً قرار گرفتن در نزدیکی محصولات بزرگ مانند ذرت تنها در صورتی غیرقابل قبول یا جایز است که این گیاهان (بلند) در سمت شمال هویج قرار گیرند، یعنی هیچ سایه ای برای آن ایجاد نکنند.

4. خاک خیلی اسیدی

هویج یک محصول دمدمی مزاج است و اگر خاک های سایت شما خیلی اسیدی هستند (PH 5.5 و کمتر)، در پاییز، قبل از کاشت بهاره بذر هویج، حتما یک لیوان آرد دولومیت در هر متر مربع به آن اضافه کنید. خاک

در حالت ایده آل، خاک هویج باید PH 6-7 داشته باشد. با حل کردن خاک در یک لیوان آب و فرو بردن یک تکه کاغذ در آنجا و مقایسه رنگ کاغذ با مقیاس روی بسته می توانید PH را با یک کاغذ تورنسل ساده بررسی کنید.

5. سست شدن خاک

به طور کلی در مورد خاک چه احساسی دارید؟ آیا می دانید حیاتی ترین لحظه برای هویج، دوره جوانه زدن بذرها، ظاهر شدن شاخه ها است؟ بنابراین در این دوره اگر پوسته خاکی روی سطح خاک وجود داشته باشد بسیار بد است.

در حالت ایده آل، پس از هر بارندگی یا آبیاری، باید تا حد امکان مراقب باشید، اما آن را از بین ببرید. اگر در خانه روستایی خود هویج دارید، برای اینکه پوسته خاک رشد خود را کند نکند، لازم است پس از هر آبیاری، قبل از خروج، آن را با یک لایه نازک (یک دو میلی متر) از خاکستر چوب بپوشانید (این یک کود پتاس خوب است و همچنین حاوی عناصر کمیاب است).

مهم! همیشه سعی کنید خاک را آبیاری کنید یا منتظر باران باشید و سپس خاک را شل کنید و نه برعکس.

6. دانه هایی که به اشتباه انتخاب شده اند

به هر حال، تعداد کمی از مردم می دانند که طول مهم است. بنابراین، هر چه ریشه هویج کوتاهتر و کوچکتر باشد، سریعتر می رسد و بالعکس. بنابراین، هنگام انتخاب دانه، آنچه را که روی کیسه نوشته شده است، بخوانید و غول‌گرایی را تعقیب نکنید، فایده چندانی ندارد.

یک انحراف غنایی برای کسانی که از سرعت رشد هویج راضی نیستند - بسته بندی را با دقت بیشتری می خوانیم، گونه های زودرس دارای دوره رسیدن 55-65 روز هستند. نمی توان گفت که دیروز کاشتم، اما امروز قبلاً برداشت کرده ام. بله، و چنین گونه هایی به هیچ وجه ذخیره نمی شوند - من از تجربه خودم متقاعد شدم.

7. تناوب زراعی اشتباه

سلف، اسبق، جد؟ آیا فراموش کرده اید؟ اما، خوشبختانه، همه چیز با هویج چندان پیچیده نیست و با انتخاب محصول قبلی، فقط می توانید روی چند مورد اصلی تمرکز کنید.

اولین و من فکر می کنم این اساسی ترین نیاز این است که در باغی که هویج وجود داشت، حداقل احمقانه است که دوباره هویج بکارید، دو سال و ترجیحاً سه سال صبر کنید، و خودتان خواهید دید که نتیجه کاملا متفاوت خواهد بود.

خوب، قانون دوم این است که هویج فقط بعد از گوجه فرنگی، خیار، سیب زمینی، کلم، پیاز، سیر، سبزی رشد می کند، اما بهتر است پس از برگ کاهو و جعفری کاشته نشود، همه چیز در اینجا ساده است - ممکن است آفات رایج وجود داشته باشد.

8. محصولات غلیظ شده

آیا اصلا هویج کشیده اید؟ میدونی چیه عرض بهینهفاصله ردیف ها هنگام کاشت هویج باید 22-23 سانتی متر باشد و عرض تخت ها از یک و نیم متر بیشتر نباشد؟ در این یکی - فقط یک ردیف از چهار هویج مناسب است، اما بیشتر مورد نیاز نیست.

به هر حال، محصولات ضخیم شده، در مرحله یک جفت برگ واقعی و پس از مدتی (معمولاً دو یا سه هفته) دوباره کشیده می شوند، به طوری که بین هر هویج 4-6 سانتی متر فضای آزاد وجود دارد. و قبل از نازک شدن ابتدا بستر را آبیاری کنید و سپس بوته مورد نظر را بالا بکشید. اگر بستر آبیاری نشود ، می توانید گیاهان همسایه را تحت تأثیر قرار دهید و این فقط روی آنها تأثیر می گذارد. رشد ضعیفبه علاوه.

شاخه های هویج قبل از نازک شدن. © gardenfrisk

9. عمق کاشت نامناسب

این کاری است که مبتدیان انجام می دهند، به دلایلی سعی می کنند آن را عمیق تر کنند، اما چرا؟ عمق بهینه دانه های هویج در متراکم خاک رسشاید فقط یک سانتی متر، اما اگر خاک سست و شنی باشد، می توانید به عمق بیشتری فشار دهید - تا چهار یا حتی پنج سانتی متر. در اینجا البته بستگی به میزان رطوبت خاک هم دارد وگرنه می توان آن را عمیق کاشت و سپس آنقدر سطحی آبیاری کرد که رطوبت حتی به دانه هم نرسد.

و یک راز شخصی، اگر دیدی که چشمه خشک است، اگر حداقل بارانی باشد و آب خشک شود و فوراً به سطح خاک بیفتد و خاک، از جمله، مانند کویر باشد، پس کاشت بذرها تا عمق پنج سانتی متری کاملاً امکان پذیر است و اگر خاک متراکم است و اغلب باران می بارد ، دانه ها را تقریباً در همان سطح ببندید.

تپه را فراموش کردی؟ به نظر می رسد این یک عمل ساده است، اما به دلایلی افراد کمی آن را انجام می دهند. نکته این است که در طول دوره رشد، یک قسمت کوچک اما هنوز هم از ریشه هویج، که در بالا قرار دارد، به نظر می رسد از خاک بیرون می آید، لخت می شود، رنگ هویجی که ما به آن عادت کرده ایم نیست، اما کمتر دلپذیر است. - سبز، و با قدرت و اصلی شروع به انباشته شدن می کند، البته نه خیلی خطرناک، اما هنوز سمی به نام سولانین. در همان زمان، رشد هویج متوقف می شود، یخ می زند.

بنابراین، شما باید مزرعه را زیر نظر داشته باشید و آن را به موقع بپاشید، که به ویژه پس از آبیاری، باران یا در روزهای ابری، زمانی که سالهای پرواز هویج کم است یا اصلاً وجود ندارد، مؤثر است.

11. خوب، در مورد آبیاری

آبیاری هویج چیز پیچیده ای است، و در اینجا بسیاری از افراد تازه شروع به وحشت می کنند و سؤال می کنند که چرا گیاهان ریشه رشد نمی کنند. در واقع، هویج عاشق میانگین طلایی است: رفاه، اما نه رطوبت بیش از حد.

هویج و ظرافت های بیولوژیکی آن دارد که یک باغبان واقعی باید در مورد آن بداند، به عنوان مثال، رشد گیاهان ریشه به طور فعال پس از پایان رشد توده برگ شروع می شود و نیازی به بیرون کشیدن سرها از خاک و فریاد زدن نیست. محصول ریشه کجاست؟!».

معمولاً رشد محصول ریشه در ربع آخر رشد توده برگ روی زمین اتفاق می افتد. نتیجه این است که در طول دوره رشد فعال رطوبت هویج، حداکثر نیاز است، اما اگر پس از پایان رشد محصولات ریشه، خاک را مرطوب کنید، این می تواند رشد آنها را کاهش دهد یا منجر به ترک خوردگی شود.

یک تخت هویج در کنار تختی از پیاز. © تینا مارتینو

البته، ما نباید هنجارهای آبیاری هویج را فراموش کنیم تا محصول ریشه رشد خود را متوقف نکند. بنابراین، به عنوان مثال، در هوای گرم، هنگامی که رطوبت تبخیر می شود، می توانید هویج را سه بار در هفته در شب آبیاری کنید و فقط چهار لیتر آب در هر متر مربع برای گیاهان جوان صرف کنید. اما در اواسط فصل رشد هویج می توانید هفته ای یک بار آبیاری کنید و در هر متر مربع یک سطل آب بریزید و تا پایان فصل رشد دوباره کم کنید، همانطور که قبلا ذکر کردیم.

12. تغذیه مناسب

هویج ممکن است به این دلیل ساده رشد نکند که شما به اشتباه به آنها غذا می دهید. شما نیازی به پوشاندن زیاد ندارید، در غیر این صورت نظرات عصبانی در مورد مقدار نیترات ها کاهش می یابد و همچنین چیزهای مفید زیادی در هوا وجود دارد. در سایت من، من فقط سه پانسمان بالا را صرف کردم و همین کافی بود.

هم من و هم بسیاری از باغبانان اولین پانسمان را پس از ظهور شاخه ها انجام دادیم - بعد از سه هفته. برای انجام این کار، از پانسمان به شکل مایع استفاده کردند - معمولاً یک قاشق غذاخوری نیتروفوسکا در یک سطل آب. هویج ها پس از 15-18 روز دوباره تغذیه شدند، دو عدد قبلا استفاده شده بود، اما یک قاشق چای خوری در هر سطل آب، همچنین به صورت محلول.

هویج به خوبی به معرفی محلول سولفات پتاسیم (به معنای واقعی کلمه 6-7 گرم در هر سطل آب با میزان مصرف در هر متر مربع) پاسخ می دهد. به نظر می رسد - این سومین پانسمان برتر است، تأثیر مثبتی بر رشد محصولات ریشه و طعم آنها دارد (شیرین تر خواهند بود).

آیا تصمیم گرفتید خاک را با کود کود بارور کنید؟ خوب، سپس آن را در بهار در 5-6 کیلوگرم در هر متر مربع خاک اعمال کنید. در طول فصل قبل از کاشت هویج، اجازه دهید کود تجزیه شود، حل شود، به شکلی درآید که در دسترس گیاهان باشد و سپس در پاییز 500 گرم خاکستر چوب در هر متر مربع اضافه کنید و می توانید با خیال راحت هویج را بکارید. نتیجه فوق العاده خواهد بود.

خوب، در اینجا ما سعی کردیم به تمام سوالات در مورد اینکه چرا هویج رشد نمی کند و در مورد آن چه باید کرد پاسخ دهیم. اگر سوالی دارید در نظرات بپرسید. اگر اسرار خود را برای برداشت خوب هویج دارید، ما نیز خوشحال خواهیم شد که با آنها آشنا شویم.

هویج یکی از رایج ترین سبزیجاتی است که در باغ های سبزی کاشته می شود. برخی از سبزی کاران از خود می پرسند که چرا هویج پس از کاشت جوانه نمی زند؟ اگر با این واقعیت مواجه شدید که شاخه ها ظاهر نشدند، باید دوباره بذرها را بکارید. البته قبل از آن بهتر است با نحوه کاشت هویج آشنا شوید تا زود جوانه بزنند.

قبل از کاشت بذر، باید با زمان جوانه زدن هویج پس از کاشت آشنا شوید. از این گذشته، همه نمی دانند که چه تعداد هویج جوانه می زند. دلایل مختلفی وجود دارد که ممکن است مدت زمان جوانه زنی متفاوت باشد. زمان رویش نهال بستگی به خاکی دارد که گیاه در آن رشد کرده است. بوته ها زمانی که در خاک شنی و سست رشد می کنند خیلی سریعتر جوانه می زنند. همچنین جوانه زنی هویج بستگی به این دارد که آیا بذر برای کاشت آماده شده باشد. برخی از سبزی کاران به منظور تسریع جوانه زنی بذر هویج، آنها را پیش تیمار می کنند.

با این حال، با وجود همه این دلایل، می توان تعیین کرد که چند روز پس از کاشت هویج جوانه می زند. هنگام کاشت بذرهای تحت درمان و پوست کنده، اولین شاخه های هویج در عرض یک هفته ظاهر می شوند. در اتاق های سرد جوانه زنی آنها سه هفته به تاخیر می افتد.

همچنین می توانید با استفاده از آب و هوا تعیین کنید که هویج چند روز پس از کاشت جوانه می زند. در هوای ابری، اولین شاخه ها تنها 20-25 روز پس از کاشت ظاهر می شوند. با این حال، اگر می دانید چگونه بذر هویج را به سرعت جوانه بزنید، این دوره می تواند چندین بار کاهش یابد.

دلایل جوانه زنی ضعیف

اگر هویج بالا نیامده است، باید با دلایل اصلی این اتفاق آشنا شوید.

بذرهای بی کیفیت

قبل از کاشت هویج، باید بذرها را انتخاب کنید. مواقعی وجود دارد که افراد بذرهای بی کیفیت یا معیوب را به دست می آورند که شروع به رشد نمی کنند. برای جلوگیری از چنین مشکلی، لازم است مواد کاشت را قبل از کاشت کالیبره کنید. برای انجام این کار، تمام دانه ها به مدت 5-10 دقیقه در محلول نمک قرار می گیرند. دانه های بی کیفیت در این مدت روی سطح شناور می شوند.

خاک نامناسب

گاهی اوقات هویج در گرانول به دلیل خاک نامناسب رشد خوبی ندارد. ساقه ها در مناطقی که کود تازه زیاد است ظاهر نمی شوند. بهتر است گیاه را 2-3 سال پس از استفاده از چنین کودی بکارید.

بذرپاشی عمیق

اگر هویج به موقع بالا نیامد، پس ارزش آن را دارد که عمق کاشت را بررسی کنید. این گیاه اگر خیلی عمیق کاشته شود به خوبی جوانه نمی زند. توصیه می شود بذرها را در عمق بیش از 10 سانتی متر کاشت کنید. در عین حال، آنها را با یک لایه ضخیم خاک پاشید. اگر سبزی به دلیل عمق کاشت جوانه نزند، باید بذرها را کنده و دوباره در عمق کمتری بکارید.

با این حال، شما نباید آنها را روی سطح خاک بکارید، به همین دلیل آنها می توانند کمی یخ بزنند، که بر سرعت جوانه زنی نیز تأثیر منفی می گذارد.

رطوبت کم

مراقبت از هویج کاشته شده باید شامل آبیاری دوره ای باشد. اگر خاک دائماً خشک باشد، جوانه زنی بذرها چندین بار کند می شود. در هنگام آبیاری توصیه می شود از مواد پوششی مخصوصی استفاده شود که با آن رطوبت مدت بیشتری در زمین باقی بماند.

فرآوری بذر

برای اینکه فکر نکنید هویج چند روز پس از کاشت جوانه می زند، باید سعی کنید زمان ظاهر شدن اولین شاخه ها را کنترل کنید. برای این کار جوانه زنی آنها را تسریع کنید. برای درک چگونگی سرعت بخشیدن به جوانه زنی بذر هویج، باید با روش های اولیه پردازش بذر آشنا شوید.

خیساندن در آب

قبل از اینکه جوانه زنی بذر هویج را تسریع کنید، باید ویژگی های این روش را بدانید.

تمام دانه ها باید در آب گرم خیس شوند. برای انجام این کار، دانه ها را در گاز پیچیده می کنند و در ظرفی با مایع گرم شده تا 25 درجه قرار می دهند. چنین پردازش بذر هویج قبل از کاشت نباید بیش از سه ساعت طول بکشد. در این مدت، دانه باید به خوبی متورم شود.

با درمان دانه ها به این روش، می توانید ببینید که اولین شاخه ها در عرض دو هفته چگونه به نظر می رسند.

سخت شدن

با فهمیدن نحوه خیس کردن بذر هویج قبل از کاشت، می توانید شروع به سفت کردن آنها کنید. گاهی اوقات یک سبزی به دلیل اینکه دانه از قبل سفت نشده است برای مدت طولانی جوانه می زند.

برای سفت شدن بذرها را به مدت دو هفته در یخچال قرار می دهند که دما در آن حدود سه درجه سانتیگراد باشد. این روش به افزایش سرعت جوانه زنی بذر کمک می کند. همچنین جوانه های سفت شده جوانه زده ماندگارتر و قوی تر خواهند بود.

استفاده از ودکا

سبزی کاران باتجربه که می دانند چگونه بذر هویج را برای کاشت آماده کنند اغلب برای این کار از ودکا استفاده می کنند. خیساندن بذر هویج قبل از کاشت در ودکا برای حذف اسانس ها انجام می شود که ممکن است دلیل این باشد که هویج خوب جوانه نمی زند. خیساندن مواد کاشت در ودکا بسیار ساده است.

برای انجام این کار، تمام دانه ها را در یک کیسه پارچه ای کوچک قرار داده و به مدت 25 دقیقه در یک ظرف ودکا قرار می دهند. در این مدت الکل باید لایه ای از روغن را از دانه ها جدا کند که سرعت جوانه زنی آنها را افزایش می دهد. هنگامی که آماده سازی بذر هویج برای کاشت به پایان رسید، تمام بذرها با آب گرم شسته می شوند. اگر اولین روش خیساندن بذر هویج قبل از کاشت کمکی نکرد، می توان دوباره دانه ها را در ودکا خیس کرد.

گزینش سایت

قبل از کاشت هویج، باید مکانی را برای رشد آن انتخاب کنید. فرود باید فقط در مناسب ترین مناطق برای این کار انجام شود. یک سایت نادرست انتخاب شده احتمال جوانه زدن جوانه ها را افزایش می دهد.

بذرها را باید در محلی که در طول روز روشن است کاشت. اگر آنها را با سطح ناکافی روشنایی جوانه بزنید، به همین دلیل، نهال ها دیرتر ظاهر می شوند. برای کاشت مواد، مناطقی با خاک های لومی و متخلخل عالی هستند. کاشت گیاه در خاک سنگین می تواند بر گیاهان ریشه تأثیر منفی بگذارد. در چنین خاکی ممکن است منشعب شده یا شکل نامنظمی داشته باشند.

آماده سازی خاک

هنگامی که آماده سازی بذر هویج برای کاشت به پایان رسید، باید شروع به آماده سازی خاک کنید. از این گذشته ، بستگی به آن دارد که اولین شاخه ها در چه روزی ظاهر شوند. بنابراین، ارزش دارد که با نحوه صحیح آماده سازی خاک برای کاشت آشنا شوید.

باید مراقب بود که هویج در زمین باز با مقدار کمی مواد مغذی کاشته نشود. کاشت آن در خاک آماده شده توصیه می شود. بنابراین باید از قبل کمی اوره دانه ای با کود مرغی به خاک اضافه شود. با این حال، شامل نمی شود زمین بازمقدار زیادی پانسمان بالا، زیرا ممکن است طعم محصول ریشه را بدتر کند.

همچنین قبل از کاشت، زمین باید سست شود. برای این کار بیکینگ پودر مخصوصی که شامل ماسه یا ذغال سنگ نارس است به آن اضافه می کنند. اگر بذرها در چنین خاکی کاشته شوند، جوانه زدن آنها آسانتر خواهد بود.

فرود آمدن

پس از اتمام انتخاب محل مناسب و آماده سازی خاک، می توانید شروع به کاشت بذر کنید. دو روش اصلی برای کاشت آنها در باغ وجود دارد. روش اول برای افرادی که قصد کاشت آن را در اوایل بهار دارند مناسب است. در این حالت یک سوراخ بزرگ به عمق حدود 30 سانتی متر در محل ایجاد می شود که کیسه کوچکی پر از دانه در آن قرار می گیرد. آن را با خاک می پاشند و با سه لیتر آب گرم آبیاری می کنند. وقتی بذرهای کاشته شده جوانه زدند، می توان آنها را حفر کرد و در سوراخ های جداگانه کاشت.

روش دوم ساده تر است و به همین دلیل است که از آن بسیار بیشتر استفاده می شود. ابتدا باید ردیف هایی را که گیاه روی آنها کاشته می شود علامت بزنید. پس از آن، سوراخ های کوچکی ایجاد می شود که عمق آنها باید حدود 5-7 سانتی متر باشد. اگر یخبندان شبانه در خیابان وجود نداشته باشد، می توانید بذرها را در عمق 3-4 سانتی متر بکارید.

سوراخ های ایجاد شده را با ذغال سنگ نارس پاشیده و با آب گرم آبیاری می کنند. پس از آن، 2-3 دانه در هر یک از آنها ریخته می شود. سپس همه آنها را با خاک می پوشانند و دوباره آبیاری می کنند. در هوای خوب، نهال ها در عرض دو هفته جوانه می زنند.

تسریع ظهور اولین شاخه ها با کمک یک ماده پوششی انجام می شود. ردیف ها را می توان با چیزهای قدیمی یا فیلم پلی اتیلن پوشاند. همه اینها به ماندن رطوبت بیشتر در خاک کمک می کند. هنگامی که اولین شاخه ها ظاهر می شوند، بسترها باید کاملاً باز شوند.

نتیجه

بسیاری از سبزی‌کاران مبتدی نمی‌دانند که اگر هویج بالا نیامد چه کنند. برای اینکه با این مشکل مواجه نشوید، باید از قبل نحوه کاشت صحیح هویج را بدانید. همچنین می‌توانید توصیه‌های دیگری را همراه با عکس‌ها و فیلم‌ها بخوانید که به شما می‌گویند اگر هویج جوانه نزند چه کاری انجام دهید و چگونه می‌توانید رشد هویج را تسریع کنید.

روی میز ما به طور مداوم وجود دارد - یک محصول ریشه، که منبع کاروتن است، معجزه نارنجی ما. یکی از سبزیجات مورد علاقه و مهم ماست.

هیچ سبزی دیگری نمی تواند جایگزین آن شود، زیرا حاوی بسیاری از مواد مفید برای بدن ما است: مقدار زیادی ویتامین، روغن های ضروری، فسفولیپیدها، استرول ها، نمک های معدنی، عناصر کمیاب.

و حتی، وسط محصول ریشه، که بسیاری از باغبانان آن را دوست ندارند، حاوی آپیژنین است، ماده ای که تأثیر مفیدی بر کار قلب دارد. هویج ریز رنده شده می تواند سوختگی، زخم های چرکی را التیام بخشد.

در روسیه از آب هویج برای درمان التهاب نازوفارنکس، بیماری های قلبی و کبدی استفاده می شد. همچنین آب هویج رفع خستگی می کند، بری بری بهاره اگر روزی 3 بار در نصف لیوان بنوشید.

و تقریبا همه می دانند که برای افرادی که مشکلات بینایی دارند بسیار مفید است.

هویج به طور گسترده ای در پخت و پز، هم به صورت خام و هم در تهیه انواع غذاها و همچنین برای آبمیوه استفاده می شود.

کمی تاریخ

به گفته کارشناسان، هویج برای اولین بار در افغانستان کشت شد، جایی که بیشترین تعداد گونه های آن هنوز هم رشد می کند. در ابتدا، هویج نه به خاطر محصول ریشه، بلکه به خاطر کشت می شد برگ های معطرو دانه ها

اولین اشاره به خوردن ریشه هویج در منابع باستانی در قرن اول قبل از میلاد آمده است. آگهی

مطالعات باستان شناسی نشان می دهد که هویج خیلی زودتر - تقریباً 2 هزار سال قبل از میلاد - رشد کرده است.

هویج مدرن در قرون 10-13 به اروپا آورده شد و در کشور ما در زمان کیوان روس ظاهر شد.

در ابتدا، محصولات ریشه زرد و سفید رشد کردند، و تنها در آغاز قرن 18، هویج نارنجی رنگ ظاهر شد.

و افسانه ها همچنین می گویند که در قرون وسطی هویج از خوراکی های کوتوله ها محسوب می شد و آنها این محصول ریشه ای را با شمش های طلا عوض می کردند...

هویج مورد نیاز

هویج یک محصول کاملاً سخت است، مخصوصاً برای خاک. دوست دارد در خاک حاصلخیز، سبک، سست، نفوذپذیر و عاری از علف های هرز رشد کند.

بهترین مکان برای کاشت هویج محلی است که 1-2 سال پیش در آن کود استفاده شده است، زیرا هویج به کود تازه واکنش بسیار ضعیفی نشان می دهد. در این مورد، بسیاری از گیاهان زشت و شاخه دار ریشه با طعم بسیار ضعیف رشد می کنند.

همچنین، هویج غیر استاندارد می تواند تحت شرایط زیر رشد کند:

اگر از کودهای حاوی کلر استفاده شود، ریشه ها خم می شوند یا شاخه می شوند.

اگر در آستانه کاشت خاک را اکسید کنید، هویج چند دم می شود.

در صورت وجود موانع در خاک، به عنوان مثال، سنگریزه، بقایای آلی و مانند آن؛

اگر رطوبت بیش از حد در خاک وجود داشته باشد، محصول ریشه مودار می شود یا ترک می خورد، بالاها بیش از حد رشد می کنند.

اگر بیهوده از کودهای نیتروژن استفاده کنید و تغذیه کنید، هویج شروع به شاخه شدن می کند.

اگر نهال ها را به اشتباه نازک کنیم؛

اگر در طول رشد هویج رطوبت کافی وجود نداشته باشد - در عین حال، هویج، در تلاش برای گرفتن رطوبتی که از خاک کمبود دارد، ریشه های جانبی را آزاد می کند که به شدت بر طعم آن تأثیر می گذارد و ظاهر(پالپ خشن می شود، محصول ریشه کوتاه و "شاخدار" است).

بر این اساس، لازم است با تمام مسئولیت به آماده سازی خاک برای کاشت هویج نزدیک شود.

اولا ، بهتر است آن را در پاییز تهیه کنید: با دقت حفاری کنید. در صورت نیاز به اکسید زدایی خاک، آرد آهک یا دولومیت را برای حفاری اضافه کنید. همچنین می توانید کودهای فسفاته و پتاس را اضافه کنید. اما، به طور کلی، با توجه به نوع خاک منطقه شما، بهتر است انواع مواد افزودنی در خاک برای هویج تهیه کنید.

اگر خاک پیت دارید، بهتر است ماسه رودخانه، هوموس و خاک رس را به آن اضافه کنید.

اگر خاک رسی باشد - ماسه رودخانه ای، ذغال سنگ نارس، هوموس و با خاک حاصلخیز چرنوزم، فقط در بهار ماسه اضافه می کنیم.

دوما ، در بهار، طرح هویج تهیه شده در پاییز، باید به اندازه کافی عمیق شل شود و یک پیش کمپلکس اضافه شود. کود معدنی; سعی کنید تمام سنگریزه ها را انتخاب کنید تا هیچ چیز مانع رشد گیاه نشود.

یکی دیگر از شرایط مهم برای رشد هویج، روشنایی خوب محصولات است. سایه زدن تاثیر بسیار منفی بر رشد گیاه به خصوص در مراحل اولیه دارد.

اگر کاشت های ما ضخیم باشد و علف های هرز زیادی وجود داشته باشد، هویج کشیده می شود، شکل گیری گیاهان ریشه کند می شود و تعداد زیادی از گیاهان کوچک ریشه (به اصطلاح آندرکات) تشکیل می شود.

هویج گیاهی نسبتاً مقاوم به سرما و مقاوم به خشکی است. نهال آن تا منفی 2 سرما را تحمل می کند در باره C، و گیاهان در حال حاضر بالغ و تا منهای 4 در باره از جانب.

اما در آن دسته از محصولات ریشه ای که دچار سرمازدگی شده اند، کیفیت نگهداری همچنان کاهش می یابد.

بذر هویج در دمای بالای ۳ درجه جوانه می زند در باره درجه سانتی گراد و دمای مطلوب برای رشد آن حدود 25-18 است در باره ج- اگر دما از 25 بالاتر رفت در باره رشد گیاه کند می شود.

هنگام انتخاب مکان برای کاشت هویج، همچنین مطلوب است که این واقعیت را در نظر بگیرید که بهترین پیشینیان برای آن گیاهانی مانند: گوجه فرنگی، حبوبات، کلم، سیب زمینی، خیار، محصولات سبز هستند.

کاشت خرما برای هویج

تاریخ های مختلفی برای کاشت بذر هویج وجود دارد و بستگی به این دارد که چه زمانی و برای چه اهدافی می خواهیم محصول داشته باشیم.

بنابراین، برای مثال، برای برداشت زودهنگام، هویج باید از اواسط آوریل تا اوایل اردیبهشت کاشته شود. کاشت اوایل بهار). هویج های کاشته شده در این دوره ها را می توان به صورت دسته ای از اواخر ژوئن تا پایان ژوئیه برداشت کرد و از اوت ما قبلاً یک محصول ریشه واقعی برای مصرف تابستان دریافت می کنیم.

تاریخ کاشت بعدی از اواسط اردیبهشت تا اوایل ژوئن است ( کاشت تابستانه). این دوره اصلی برای کاشت هویج است که برای ذخیره سازی زمستانه می گذاریم.

اگر بخواهیم هویج جوان را در پاییز به دست آوریم، می توان گونه های با میوه کوتاه را در اواسط ژوئیه کاشت.

ولی کاشت زمستانهدانه ها (از 20 اکتبر تا 15 نوامبر) می توانند برداشتی حتی زودتر برای ما فراهم کنند. اما هر سایتی برای این اهداف مناسب نیست. برای کاشت زمستانه، باید چنین مکانی را در ما انتخاب کنید منطقه حومه شهر، جایی که در بهار برف زودتر آب می شود و خاک باید سبک و شنی باشد تا در بهار غرقابی محصولات نباشد.

هنگام کاشت بذرها قبل از زمستان، آنها فقط ضد عفونی می شوند و سپس خشک می شوند. در بهار، آنها رطوبت را می گیرند، متورم می شوند و به طور طبیعی جوانه می زنند. جوانه زدن بذرها توصیه نمی شود، زیرا جوانه ها یخ می زنند. با استفاده از این تاریخ های کاشت، می توانیم از تابستان تا بهار آینده هویج تازه داشته باشیم.

علاوه بر این، هنگام کاشت هویج دیررس تا 20 ژوئن، رشد گیاهان با بیشترین فعالیت مگس هویج (در ماه می) همزمان نیست، که باعث می شود محصولات ریشه بهتری رشد کنند.

نحوه کاشت بذر هویج

اسانس های موجود در دانه های هویج به مقدار زیاد از دسترسی سریع رطوبت به جنین جلوگیری می کند و جوانه زنی را به تاخیر می اندازد. بنابراین، قبل از کاشت، لازم است که آماده سازی قبل از کاشت بذرها انجام شود: ضد عفونی، خیساندن، جوانه زدن.

شما می توانید در مورد چگونگی، و همچنین به درستی، در مقالات منتشر شده قبلی بخوانید.

سپس بذرهای تیمار شده خشک شده و کاشته می شوند. با این تیمار، نهال ها خیلی زودتر ظاهر می شوند (بعد از 10-6 روز)، در حالی که در صورت کاشت با بذر خشک و در خاک کم مرطوب، ظهور نهال ها تا 40 روز طول می کشد.

بهتر است هویج را در بسترهای باغچه پرورش دهید. قبل از کاشت، بسترهای آماده شده را کاملاً به عمق 10-15 سانتی متر شل می کنیم، سپس سطح را صاف می کنیم و شیارهای باریک تا 5 سانتی متر و عمق حدود 2 سانتی متر ایجاد می کنیم، نباید شیارها را عمیق تر کنید، زیرا این کار می تواند به میزان قابل توجهی کند شود. کاهش جوانه زنی هویج شیارهایی به فاصله 25-30 سانتی متر ایجاد می کنیم.

برای اینکه نهال های دوستانه و یکدستی داشته باشیم باید بذرها را در همان عمق کاشت.

و ساکنان باتجربه تابستانی توصیه می کنند که بذر هویج را بکارید تا در بالا نرم و در پایین سفت باشد.

برای این کار ته شیارها را تراز می کنیم و با تیری که مخصوص این کار تهیه شده است آن ها را می بندیم.

پس از آن، شیارها را با آب می ریزیم و بذرها را در خاک مرطوب می کاریم و سعی می کنیم فاصله بین آنها 1.5-2 سانتی متر باشد.

کاشت بذرهای کوچک هویج در چنین فاصله ای بسیار دشوار است. من می خواهم چندین روش کاشت را توصیه کنم که با کمک آنها می توانید این روند را تسهیل کنید:

دانه های کوچک را با ماسه مخلوط کنید: 1 قاشق غذاخوری دانه را با 1 لیوان ماسه مخلوط کنید سپس مخلوط به دست آمده را به 3 قسمت تقسیم کنید و از هر قسمت برای 1 متر مربع بستر استفاده کنید.

دانه های هویج را با دانه های گیاهان فانوس دریایی (کاهو، تربچه) مخلوط کنید. آنها خیلی زودتر جوانه می زنند و بنابراین به ما نشان می دهند که نهال هویج کجاست. این به ما این فرصت را می دهد که بدون ترس از آسیب رساندن به گیاهان، اولین وجین تخت ها را با هویج انجام دهیم، خیلی زودتر از حد معمول.

کاشت مایع هویج نیز بسیار راحت است، که در آن دانه های جوانه زده با خمیر مایع ساخته شده از مخلوط می شوند. نشاسته سیب زمینی. سپس آنها را با دقت از روی کتری داخل شیارها بریزید.

سپس روی بذرها را با خاک سست الک شده یا مخلوطی از پیت و ماسه یا پیت تمیز با کمی فشردگی می پوشانیم تا از تماس بهتر بذرها با خاک و جریان رطوبت اطمینان حاصل شود.

آبیاری زمین پس از کاشت ارزش آن را ندارد، زیرا بذرها می توانند به لایه های عمیق تر خاک حرکت کنند و برای مدت طولانی جوانه می زنند یا حتی ممکن است اصلاً جوانه نزنند. برای جلوگیری از خشک شدن خاک، بستر بالای آن را می توان با پوشش پلاستیکی پوشاند.

علاوه بر این، در زیر فیلم، زمین بسیار سریعتر گرم می شود. پس از ظاهر شدن شاخه ها، فیلم باید برداشته شود.

نحوه مراقبت از هویج

هویج به توجه مداوم ما نیاز دارد. مراقبت از آن شل شدن دوره ای خاک، آبیاری به موقع، پانسمان در صورت لزوم، وجین منظم و کنترل آفات و بیماری ها است. حساس ترین لحظه در کشت هویج، جوانه زدن بذرها و رویش نهال هاست.

در این مرحله، تشکیل پوسته خاکی امکان پذیر است که باید با دقت از بین برود (ترجیحاً پس از آبیاری)، زیرا از ظهور به موقع نهال ها جلوگیری می کند. برای جلوگیری از تشکیل پوسته خاک، محصولات زراعی را می توان با ذغال سنگ نارس مالچ کرد.

پس از ظاهر شدن اولین شاخه ها، می توانید به اولین شل شدن ادامه دهید. در عین حال، ما بسیار با احتیاط عمل می کنیم و سعی می کنیم به جوانه های ظریف آسیب نرسانیم.

بهترین زمان برای شل شدن بلافاصله بعد از بارندگی است و اگر مدت زیادی باران نبارید ابتدا هویج را آبیاری می کنیم و سپس اقدام به شل شدن می کنیم.

زمانی که هویج 1 تا 2 برگ واقعی داشت محصول را نازک می کنیم و بین بوته ها 4-3 سانتی متر فاصله می گذاریم، نازک شدن دوم 3-2 هفته بعد از اول انجام می شود و بعد از آن فاصله بوته ها باید کاهش یابد. 4-5 سانتی متر

با فاصله کمتر، ریشه ها به اندازه های معمولی به خصوص گونه های دیررس نمی رسند.

برای اینکه گیاهان زشت ریشه ای تشکیل نشوند، نازک کردن محصولات باید به درستی انجام شود.

ابتدا بستر آبیاری می شود و تنها پس از آن گیاهان اضافی بیرون کشیده می شوند. علاوه بر این، بدون شل شدن به سمت بالا می کشیم، و نه به طرف، در غیر این صورت ممکن است ریشه اصلی هویج سمت چپ شکسته شود و ریشه های جانبی شروع به رشد کنند و یک محصول ریشه "شاخدار" را تشکیل دهند.

رقیق کردن بهتر است در عصر انجام شود، زیرا بوی هویج در هنگام آسیب دیدن گیاهان می تواند آفات را جذب کند. گیاهان رد شده را ترجیحاً باید از باغ دور کنید و با خاک یا کمپوست بپوشانید تا بوی آن از بین برود.

یک بار دیگر یادآور می شوم که بعد از بارندگی یا آبیاری باید وجین و نازک کاری انجام شود و بلافاصله پس از این عملیات ها مجدداً بستر آبیاری شود.

در عین حال، خاک اطراف گیاهان رها شده باید کمی فشرده شود و سوراخ های زمین باید پر شود.

عملیاتی مانند تپه زدن نیز حائز اهمیت است، زیرا در طول رشد، قسمت فوقانی محصولات ریشه در معرض نور قرار می گیرد و در نور سبز می شود و سولانین را تشکیل می دهد که در هنگام نگهداری به هویج نفوذ کرده و به آن تلخی می دهد.

محصولات ریشه تپه ای نیز بهتر است در روزهای ابری یا در عصر انجام شود تا مگس های هویج جذب نشوند.

چقدر آب نیاز دارید

آبیاری هویج از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا این گیاه هم رطوبت بیش از حد و هم خشکی را دوست ندارد.

هویج یک ویژگی دارد - تشکیل دیرهنگام محصول. فصل رشد تقریباً 4 تا 5 ماه طول می کشد.

و رشد محصولات ریشه تنها پس از پایان رشد برگ، در سه ماهه آخر فصل رشد آغاز می شود.

بنابراین، در طول دوره رشد، گیاهان به رطوبت خاک بسیار نیاز دارند و در پایان تحمل بیش از حد آن را ندارند و در صورت آبیاری فراوان، گیاهان ریشه ممکن است ترک بخورند.

در هوای گرم و آفتابی، زمانی که رطوبت خاک به سرعت تبخیر می شود، هویج 3 بار در هفته آبیاری می شود.

گیاهان جوان را زیاد غرق نکنید، تقریباً 4 لیتر آب در هر متر مربع برای آنها کافی است. با رشد گیاهان ریشه، مقدار آب به تدریج افزایش می یابد.

در اواسط فصل رشد، هویج را می توان یک بار در هفته آبیاری کرد، در حالی که در حال حاضر از 8 تا 10 لیتر آب در هر 1 متر مربع استفاده می شود.

چه چیزی را تغذیه کنیم؟

اگر از پاییز به خوبی خاک را برای کاشت هویج بارور کرده باشیم، می‌توان حتی بدون پانسمان هم محصول ریشه‌ای خوبی داشت.

اما با این حال، بهتر است 2-3 پانسمان بیشتر در طول فصل رشد انجام شود.

اولینبهتر است یک ماه پس از جوانه زنی پانسمان انجام شود (1 قاشق غذاخوری نیتروفوسکا در هر 10 لیتر آب)، دومین- 2 هفته پس از اولین. در اوایل ماه اوت، هویج هنوز هم می تواند با محلول کود پتاس تغذیه شود - این سومپانسمان بالا محصولات ریشه شیرین تر می شوند و همچنین زودتر می رسند.

و بهتر است در نیمه دوم فصل رشد، هنگام آبیاری هویج، دم کرده خاکستر را به آب اضافه کنید (1 لیتر دم کرده در هر 10 لیتر آب)، زیرا خاکستر بهترین کود پتاس است که به طور قابل توجهی توسط همه گیاهان جذب می شود. .

علاوه بر این، خاکستر گیاهان را از بسیاری از بیماری ها و آفات محافظت می کند. حتی می‌توانید هفته‌ای یک‌بار قبل از آبیاری روی تخت‌های هویج را با خاکستر چوب بپاشید.

همچنین بسیار خوب است که محلول پاشی هویج را با محلول اسید بوریک (1 قاشق چایخوری در هر 10 لیتر آب) انجام دهید. دو بار انجام چنین پانسمان بالایی کافی است: در دوره رشد فعال قسمت زیرزمینی هویج (نیمه اول ژوئیه) و زمانی که هویج شروع به رسیدن می کند (نیمه اول اوت).

زمان و نحوه برداشت هویج

برداشت هویج را می توان در چند مرحله انجام داد.

اولاً، به محض اینکه گیاهان ریشه رشد کردند، می توان آنها را به طور انتخابی برای غذا بیرون کشید. از این رو، در بستر، گیاهان باقی مانده آزادتر می شوند و تغذیه، رطوبت بیشتری دریافت می کنند و شروع به افزایش سریعتر جرم خود می کنند.

ولی انواع دیررسهویج در نظر گرفته شده برای ذخیره سازی زمستانه از نیمه دوم سپتامبر تا نیمه اول اکتبر قبل از شروع یخبندان برداشت می شود.

ارزش آن را ندارد که در برداشت عجله کنید، زیرا محصولات ریشه در نیمه دوم سپتامبر به شدت رشد می کنند. اما در عین حال، دیر رسیدن غیرممکن است، زیرا هویج هایی که در زیر یخبندان قرار گرفته اند، ضعیف ذخیره می شوند و می میرند.

اگر خاک شما سبک باشد، می توان هویج را از قسمت بالایی بیرون کشید. در خاک متراکم تر، انجام این کار بسیار دشوار خواهد بود و بدون کمک بیل نمی توانید انجام دهید. خاک اضافی را با دستان خود تکان دهید.

پس از بیرون کشیدن، محصولات ریشه را مرتب می کنیم: محصولات کامل و سالم را برای ذخیره سازی زمستانی می گذاریم، محصولات آسیب دیده را برای پردازش سریع کنار می گذاریم و بهتر است کوچک و بیمار را دور بریزیم.

سپس، برای آن دسته از محصولات ریشه ای که می خواهیم برای ذخیره سازی بگذاریم، سرها را تا سر برش می دهیم.

اگر از نوع کشت شده هویج خوشتان آمد و می خواهید بذرهای این رقم را خودتان تهیه کنید، بهترین محصولات ریشه (دانه ها) را انتخاب کنید و حدود 2 تا 3 سانتی متر از قسمت های بالای آن را بگذارید.

سپس هویج های فرآوری شده به این شکل را زیر سایبان (اما نه در آفتاب) خشک کرده و در انبار قرار می دهیم.

نحوه نگهداری هویج

هویج را در زیرزمین (سرزمین) در جعبه های چوبی یا پلاستیکی نگهداری می کنیم. ما آن را در جعبه ها به صورت لایه لایه قرار می دهیم، آن را با شن و ماسه مرطوب می ریزیم و سعی می کنیم محصولات ریشه را طوری بچینیم که به یکدیگر برخورد نکنند.

همچنین استفاده از خزه به جای ماسه خوب است.

من می خواهم روش دیگری را برای ذخیره هویج توصیه کنم - "لعاب دادن" با خاک رس. این کار به شرح زیر انجام می شود: خاک رس را با آب به غلظت خامه ترش رقیق می کنیم، محصولات ریشه را در این "لعاب" فرو می کنیم و آنها را روی یک قفسه سیمی قرار می دهیم تا مایع اضافی شیشه و پوشش خشک شود.

در چنین پوسته ای، هویج ما تقریباً رطوبت خود را از دست نمی دهد و تا بهار تازه می ماند. اما البته در عین حال دمای نگهداری باید حدود 0 0 درجه سانتیگراد باشد و انبار خشک باشد.

اگر به دلایلی روش های قبلی نگهداری هویج برای شما مناسب نیست، هنوز هم می توانید محصولات ریشه را با گچ خرد شده به صورت ضخیم بپاشید و در عین حال احتمال فرآیندهای پوسیدگی را کاهش دهید.

و اگر علاوه بر این، محصولات ریشه را با پوست پیاز بپاشید، آنها حتی بهتر ذخیره می شوند.

در این مقاله دوستان عزیز فقط به موضوع پرداختم رشد هویج، اما، در مورد همه تنوع آنها و در مورد بیماری ها و آفات آزار دهنده هویج، قصد دارم در مقالات بعدی بگویم.

به زودی شما را می بینیم، دوستان عزیز!

هویج یک فرهنگ بی تکلف است، اما اتفاق می افتد که پس از کاشت آن، باغبان منتظر ظهور جوانه ها هستند، اما ظاهر نمی شوند.

چرا هویج جوانه نمی زند، دلیل این امر چه می تواند باشد و چند روز بعد از کاشت باید جوانه بزند؟

دلیل اصلی در کیفیت مواد کاشت، یعنی جوانه زنی کم بذرها به دلیل نگهداری طولانی یا نامناسب آنها یا نقض فناوری جمع آوری است.

مهمترین دلیل بعدی کم آبی یا خشکسالی است. هویج به رطوبت بسیار حساس است. اگر در زمانی که جوانه های لطیف از دانه ها ظاهر می شوند، ناگهان خشکسالی رخ می دهد - یک پوسته خاک سخت تشکیل می شود - نهال ها قطعا می میرند. طبق آمار، تا 80 درصد بذرها دقیقاً به دلیل کمبود رطوبت جوانه نمی زنند.

یکی دیگر از دلایل جدا نشدن هویج آبیاری بیش از حد است که در نتیجه می توان دانه ها را به سادگی از باغ شست. اگر بذرها نزدیک به لبه پشته کاشته شوند، احتمال شسته شدن آنها در طول آبیاری به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. آنها نه تنها به دلیل آبیاری بیش از حد، بلکه به دلیل باران های شدید نیز می توانند شسته شوند.

کاشت بذر در عمق بیش از سه سانتی متر توصیه نمی شود، زیرا جوانه زنی آنها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

هنگام کاشت هویج در زمستان، دلیل عدم جوانه زدن آن ممکن است زمان کاشت زودرس باشد. در دماهای گرم، دانه ها شروع به جوانه زدن می کنند و سرمای پاییزی قریب الوقوع آنها را می کشد. در بهار، به عنوان یک قاعده، این اتفاق نمی افتد. از آنجایی که هویج یک فرهنگ کاملاً مقاوم در برابر سرما است.

با کاشت اوایل بهاره، نهال ها تا زمانی که دمای مناسب برای این کار ایجاد نشود ظاهر نمی شوند. به عنوان مثال، اگر بذرها در آوریل کاشته شده باشند، می توانند با خیال راحت تا دمای مطلوب تر در زمین بنشینند و بعد از 2-3 هفته ظاهر شوند، و زمانی که در اوایل ژوئن کاشته شوند، نهال ها ممکن است بعد از 5-7 روز ظاهر شوند. . در اوایل ترمنهال ها ظاهر می شوند، اما بعداً، زیرا هویج در برابر سرما مقاوم است و دمای تا -3 درجه سانتیگراد را تحمل می کند. در پایان ماه آوریل، گونه های زودرس کاشته می شوند، در اوایل ژوئن، انواع دیررس کاشته می شوند.

چه باید کرد

هویج چند روز بعد از کاشت جوانه می زند؟ اگر این کشت در اوایل بهار کاشته شود، باید سه و گاهی حتی چهار هفته صبر کنید، ممکن است در این دوره همچنان ظاهر شوند.

اگر کاشت در دمای 15 درجه سانتیگراد انجام شود، نهال ها ممکن است در دو هفته ظاهر شوند.

اما اگر زمانی که دمای ثابتی در طول هفته روی 20 تا 25 درجه سانتیگراد تنظیم شود، ظاهر نشدند، دلیل احتمالی آن در کیفیت بذرها نهفته است و در این صورت لازم است دوباره با بذرهای دیگر کاشته شود. .

باید در نظر داشت که بذرهای گرانول یک هفته بیشتر از معمولی جوانه می زنند.

شما باید با اطمینان کامل بذرها را از تولید کنندگان قابل اعتماد خریداری کنید شرایط مناسبذخیره سازی آنها

اگر بذرها خود جمع آوری شوند، باید به خاطر داشت که ماندگاری کاشت آنها 3-4 سال است.

بذرهای کاشته شده باید دارای آبیاری کافی و شل شدن اجباری برای دسترسی به هوا باشند. به شدت آنها را با آب بریزید، ارزش آن را ندارد.

علاوه بر این، اتفاق می افتد که نهال ها ظاهر شده اند، اما رشد آنها شروع به مهار می کند، در این مورد، با توجه به رعایت کشت کشاورزی، اقدامات لازم برای مبارزه با آفات از قبل مورد نیاز است.

چگونه روند را تسریع کنیم

بسیاری از ساکنان تابستانی علاقه مند هستند که چگونه هویج را بکارند تا به سرعت رشد کنند؟

برای تسریع جوانه زنی بذر هویج بهتر است در هوای گرم بکارید، ابتدا می توانید جوانه زنی را بررسی کنید.

برخی از باغبان ها برای تسریع جوانه زنی بذرها را از قبل خیس می کنند.

روش های مختلفی برای تحریک جوانه زنی بذر وجود دارد: جوانه زدن (تصفیه با اکسیژن در آب)، سخت شدن، درمان با محرک های رشد و خیساندن معمولی در آب.

اما کاشت بذر هویج خیس شده به دلیل اینکه بسیار کوچک است و به طور مداوم به دستان شما می چسبد، هنوز هم بسیار ناخوشایند است.

از آگروژل می توان برای تسریع جوانه زنی هویج استفاده کرد. آن را در پایین یک شیار از قبل آبیاری گذاشته شده، پس از آن دانه ها توزیع شده و با یک بستر پوشانده می شوند. شاخه ها زودتر و دوستانه تر ظاهر می شوند، زیرا به طور مداوم رطوبت لازم را دریافت می کنند. کاشت آنها در نزدیکی لبه توصیه نمی شود، زیرا ممکن است در طول آبیاری مملو از شستشو باشد. عمق قرارگیری بذر را حتما رعایت کنید.

برای اطمینان از بهترین شاخه های هویج، باید یک "بستر سخت و یک پتوی نرم" تهیه کنید، یعنی بذرها را روی خاک فشرده بکارید و روی آن زمین شل بپاشید.

برای انجام این کار، بسیاری از باغبانان تخته ای با عرض لبه 1.5 سانتی متر می گیرند و با عمق دادن حدود 3 سانتی متر، یک بستر فشرده برای دانه ها درست می کنند، دانه ها را پخش می کنند و آنها را با بستر شل در بالا می پاشند. عمق کاشت به خاک بستگی دارد.

در خاک های سبک بذر هویج را می توان 3-4 سانتی متر و در خاک های سنگین و لومی 2-3 سانتی متر کاشت.

آماده سازی اولیه خاک برای کاشت می تواند جوانه زنی بذر هویج را تسریع کند. این امر به ویژه در مورد خاک های رسی و لومی صادق است. برای بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی آنها، استفاده از ماسه همراه با کود هنگام شخم توصیه می شود. بنابراین بذرها هوا و مواد مغذی بیشتری دریافت می کنند و سریعتر جوانه می زنند.

استفاده از محرک های رشد نیز باعث افزایش سرعت جوانه زنی بذر هویج می شود. محرک های مورد استفاده برای تسریع جوانه زنی هویج عبارتند از Energen Aqua (کپسول در پنج لیتر آب رقیق می شود، شیار هنگام کاشت آبیاری می شود)، آلبیت (1 میلی لیتر خمیر در 10 لیتر آب رقیق می شود)، زیرکون (20 قطره در هر). 1 لیتر آب).

بنابراین، برای بهینه سازی (تسریع) روند جوانه زنی، باید:

فناوری کشاورزی فرهنگ (محل روشن، عمق تعبیه،) را به شدت رعایت کنید. رژیم دما، آبیاری مناسب، شل کردن و غیره).

از مواد کاشت با کیفیت استفاده کنید.

از آخرین دستاوردهای علمی در زمینه زراعی با هدف به دست آوردن نهال های سریع و دوستانه استفاده کنید.

اکنون می دانید که اگر هویج ها بالا نیامده اند چه کاری باید انجام دهید، به این معنی که در پاییز می توانید برداشت غنی از این محصول ریشه خوشمزه و سالم داشته باشید.

هویج منبع عالی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است.

• فیتوئن؛
• فیتوفلوئن؛
• لیکوپن؛
• کاروتن ها؛
• روغن ضروری;
• ویتامین های گروه B؛
• ویتامین دی؛
• اسیدهای پانتوتنیک و اسکوربیک؛
• آنتوسیانین ها؛
• umberylsfront;
• لیزین؛
• فلاونوئیدها؛
• اورنیتین؛
• هیستیدین؛
• سیستئین؛
• آسپارژین؛
• ترئونین
• پرولین;
• متیونین؛
• کلسیم؛
• فلز روی؛
• منیزیم؛
• سلنیوم؛
• فسفر

هویج همچنین دارای گلوکز بالایی است و به همین دلیل طعم بسیار شیرینی دارد. همچنین حاوی نشاسته، پکتین، فیبر است.

مفیدترین هویج رسیده است، حاوی همه چیز است مواد مفیددر حداکثر مقدار

فواید هویج برای بدن

یکی از ویژگی های کاروتن موجود در هویج به مقدار زیاد این است که در طی عملیات حرارتی از بین نمی رود. یعنی حتی به صورت آب پز یا سرخ شده، کاروتن جذب بدن می شود و در آنجا به رتینول تبدیل می شود.

با این حال، برای این کار، بدن باید حداقل مقدار کمی چربی داشته باشد، زیرا ویتامین های موجود در هویج در آن حل می شود و بهتر جذب می شود.

این تنها خاصیت مفید هویج نیست. خوب است موارد زیر را بدانید:

• از نظر علمی ثابت شده است که تعداد زیادی از عناصر مفید در پوست وجود دارد، بنابراین توصیه می شود پوست آن را جدا نکنید، بلکه قبل از استفاده کاملاً آبکشی کنید. آب جاری.
• در ترکیب هویج، مقدار زیادی آب اشغال شده است که آن را برای روده ها بسیار مفید می کند و این به طور قابل توجهی بر کل کار کل ارگانیسم تأثیر می گذارد.
• هویج برای رژیم های غذایی ضروری است، زیرا هر گونه محدودیت غذایی منجر به کمبود ویتامین ها و مواد معدنی در بدن می شود. سبزی ریشه پرتقال حاوی مقادیر زیادی آنها است و به حفظ عملکرد صحیح تمام سیستم های بدن کمک می کند.
• مصرف منظم هویج به حفظ و حتی بهبود بینایی کمک می کند. تظاهرات کلاسیک کمبود ویتامین A که در ریشه گیاه یافت می شود، به اصطلاح شب کوری است که فرد در تاریکی و گرگ و میش به خوبی نمی بیند.
• مواد موجود در گیاه ریشه سنگ ها را در کیسه صفرا حل می کند.
• به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و بدن را در برابر بیماری ها مقاوم می کند.
• خاصیت ضدعفونی کنندگی و ضدالتهابی دارد، بنابراین خوردن هویج برای ناراحتی ها به ویژه در بیماری های معده مفید است. محصول ریشه رنده شده برای سوختگی و زخم های چرکی مفید است.
• مقدار زیادی از محصول دارای اثر ملین است. در صورت نیاز برای پاکسازی روده از سموم می توان از این خاصیت استفاده کرد.
• به عنوان یک لوسیون تونیک یا صورت استفاده می شود، به شما این امکان را می دهد که پوست را تازه کنید و آن را نرم و ابریشمی کنید.
• هویج کامل است درمان طبیعیاز کرم ها
• پریستالتیک روده را تقویت می کند.
• نوشیدن آب به رفع خستگی، بهبود اشتها و چهره کمک می کند.

به همین دلیل می توانید از این سبزی به عنوان یک کمک اضافی در درمان و پیشگیری از بیماری های زیر استفاده کنید:

• کللیتیازیس (نوسازی سلول های کلیه و کبد)؛
• استوماتیت و التهاب حفره دهان (شما باید دهان خود را با آب هویج رقیق شده بشویید).
• کم خونی (به دلیل محتوای آهن)؛
• فشار خون بالا (فشار خون پایین)؛
• انکولوژی (دانشمندان ثابت کرده اند که مصرف منظم محصولات ریشه خطر ابتلا به سرطان را تا 40٪ کاهش می دهد).

چگونه خواص مفید هویج را حفظ کنیم؟

با این حال، مشخص است که بسیاری از ویتامین ها در طی عملیات حرارتی از بین می روند، به عنوان مثال، اگر یک سبزی آب پز یا سرخ شود. فیبر در درجه حرارت بالابه قندهای ساده تجزیه می شود که استفاده زیاد از آنها منجر به سیری می شود. بنابراین، آماده سازی هویج باید با دقت بسیار نزدیک شود. بنابراین ، باید هویج را بلافاصله قبل از پختن خرد کنید ، زیرا هویج پوست کنده به سرعت پژمرده می شود.

پختن برخی از ویتامین ها را از بین می برد، اما برای حفظ بهتر ویتامین C، باید سبزی را مستقیماً در آب جوش بریزید و در طول پخت و پز یکنواخت بجوشانید. درب ظرف باید بسته باشد و تا حد امکان فضای خالی کمتری در زیر آن وجود داشته باشد.

می توانید هویج خشک هم بخورید. دیگر حاوی ویتامین C نخواهد بود، اما باقی می ماند: کاروتن، ویتامین های گروه A، نمک های معدنی.

در مورد روش‌های پخت، سرخ کردن ملایم‌ترین اثر را بر روی مواد مفید موجود در هویج نسبت به جوشاندن دارد. اکثر عناصر کمیاب در طول فرآیند خاموش شدن می میرند. در عین حال، هویج آب پز بسیار مغذی تر از هویج تازه است.

چرا هویج برای بدن انسان مضر است؟

ارزش محدود کردن استفاده از محصول ریشه پرتقال را در چندین مورد دارد:

• - برای جلوگیری از افزایش بیش از حد ویتامین A در بدن، که در مصرف بیش از حد بسیار سمی است.
• در حضور ، هیپر اسیدیتهمعده، کولیت؛
• اگر به سبزی حساسیت دارید

پرخوری هویج منجر به به اصطلاح "یرقان کاروتن" می شود - پوست نارنجی می شود. با این حال، این هیچ خطری برای سلامتی ندارد، کافی است مدتی از خوردن هویج خودداری کنید تا همه چیز بگذرد. زرد شدن پوست به دلیل وجود کاروتن نیست، بلکه به این دلیل است که سموم در کبد و مجاری شروع به حل شدن می کنند. اگر تعداد زیادی از آنها در بدن وجود داشته باشد، روده ها و کلیه ها نمی توانند با دفع مواد زائد مقابله کنند و سموم از طریق پوست خارج می شوند. رنگ آنها نارنجی یا زرد است.

فقط آب هویج تازه فشرده بنوشید. یک نوشیدنی بسته بندی شده می تواند حاوی مقدار زیادی مواد افزودنی، طعم دهنده و رنگ باشد که تمام خواص مفید را از بین می برد.

به این ترتیب، آب هویج نمی تواند به بدن آسیب برساند، نکته اصلی این است که میزان را رعایت کنید و بیش از 2 لیتر آب در روز ننوشید. اگر می خواهید از ریشه سبزی در درمان استفاده کنید، باید با پزشک مشورت کنید.

مصرف زیاد هویج یا آب هویج می تواند منجر به بی حالی و خواب آلودگی شود.

فواید آب هویج

پزشکان معمولاً خوردن هرچه بیشتر پیاز و سیر را برای آنفولانزا یا سرماخوردگی توصیه می کنند، زیرا اثر ضد عفونی کنندگی دارند. با این حال، این محصولات بوی قوی از خود به جای می گذارند. تصور اینکه چه اتفاقی می افتد اگر همه اطرافیان در طول همه گیری از چنین توصیه هایی پیروی کنند وحشتناک است.

آب هویج از خواص مفید کمتری برخوردار نیست، اما بوی نامطبوعی به جا نمی گذارد و طعم شیرینی دارد. در عین حال نه تنها باعث افزایش نشاط و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود، بلکه باعث بهبود روند خون سازی و پاکسازی بدن می شود.

اگر به طور منظم یک لیوان آب هویج می نوشید، می توانید سطح کلسترول را کاهش دهید و فلزات سنگین را از بدن که بر سلامتی تأثیر منفی می گذارد، حذف کنید.

آب هویج به ویژه برای زنان مفید است، زیرا سنتز هورمون های جنسی زنانه را تسریع می کند و به شما اجازه می دهد مدت بیشتری جوان و جذاب بمانید. در مردان، پس از نوشیدن این نوشیدنی، قوه ی غذایی بهبود می یابد. همچنین، نمایندگان جنس قوی تر می توانند آب پرتقال را برای تسکین استرس پس از فعالیت بدنی شدید بنوشند.

ریشه همچنین حاوی دائوکوسترول است. این اندورفین است که بر مرکز لذت در مغز تأثیر می گذارد و باعث رضایت و خوشحالی فرد می شود. بنابراین، هنگامی که یک موقعیت استرس زا ایجاد می شود، نوشیدن یک لیوان آب هویج اضافی نخواهد بود.

ساده ترین دستور العمل های گام به گام هویج

تصور یک رژیم غذایی روزانه بدون هویج دشوار است - آنقدر محکم وارد زندگی شده است انسان مدرن. بسیاری از غذاهای بدون این سبزی ریشه طعم به یاد ماندنی خود را از دست می دهند. آشپزها از سراسر جهان هویج را به عنوان یک عنصر مهم در آشپزی می شناسند. تقریباً همه چیز را می توان از آن درست کرد - از آب میوه گرفته تا کیک.

به لطف استفاده از چاشنی ها و مواد اضافی، غذاهای هویج می توانند کاملاً متفاوت باشند. از نظر آماده سازی ساده ترین ها را در نظر بگیرید:

هویج کره ای

برای تهیه این سالاد ساده اما بسیار مورد علاقه، شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم هویج؛
• یک قاشق چایخوری نمک غذا؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• چاشنی های خشک به طعم؛
• حبه سیر؛
• سرکه.

فرآیند پخت و پز بیش از 40 دقیقه طول نمی کشد. ترتیب دهی:

1. هویج را روی رنده مخصوص رنده کنید.
2. شکر، نمک بپاشید، روی سرکه بریزید، مخلوط را با دستان خود ورز دهید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا سبزی آب گرفته شود.
3. فلفل سیاه و قرمز را به مزه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
4. روغن نباتی را گرم کنید (می توانید در مایکروویو باشد)، روی مخلوط بریزید و دوباره مخلوط کنید.
5. سیر را فشار دهید، به هویج اضافه کنید و ظرف را حداقل 12 ساعت بگذارید تا دم بکشد.

هویج به زبان کره ای کاملاً با میل به چیزی تند کنار می آید. علاوه بر این، این غذای جانبی خوببه هر غذای گوشت یا سبزیجات

سالاد هویج خام با گردو

برای تهیه این غذا باید مصرف کنید:

• 1 کیلوگرم هویج؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• یک مشت گردو (می توانید از بادام، فندق، بادام زمینی نیز استفاده کنید)؛
• قاشق چایخوری روغن زیتون.

آماده سازی شامل مراحل ساده است:

1. هویج ها را روی یک رنده ریز یا درشت (اختیاری) رنده کنید.
2. در روغن نباتی بریزید.
3. آجیل را خرد کرده و بدون روغن سرخ کنید.
4. آجیل را به سالاد اضافه کنید.
5. عسل را در یک حمام آب گرم کنید و داخل مخلوط بریزید.

یک سالاد ساده اما بسیار سالم آماده است! می توان آن را برای صبحانه خورد و سالاد نیز برای آن عالی است غذای بچه- عسل در ترکیب غذا را شیرین می کند که مطمئناً برای بچه ها جذاب خواهد بود.

کلم با هویج

ترکیب این دو سبزی یکی از مقرون به صرفه ترین هاست. در عین حال، غذاهای حاوی هویج و کلم به طور همزمان بسیار سالم هستند و کاملا مکمل هر وعده غذایی خواهند بود. ساده ترین اما سرشار از ویتامین، سالاد کلم با هویج است. معمولا در غذاخوری مدارس سرو می شود.

عناصر:

• نیم کیلو خرد شده کلم سفید;
• 1 هویج؛
• نمک به مزه (0.5-1 قاشق چایخوری)؛
• 4 قاشق غذاخوری سرکه (برای دادن طعم کمی متفاوت، می توانید به جای سیب یا برنج معمولی استفاده کنید).
• 1 قاشق غذاخوری (بدون اسلاید) شکر؛
• روغن به طعم (زیتون، آفتابگردان، دانه کتان و غیره).

آموزش گام به گام:

1. کلم ها را در تابه لعابی ریخته، سرکه و نمک را اضافه کرده و روی آتش شدید قرار دهید و به مدت 2 تا 3 دقیقه حرارت دهید و مدام هم بزنید.
2. هویج را روی رنده بزرگ، کوچک یا مخصوص هویج کره ای رنده کنید.
3. کلم را خنک کرده و هویج را به آن اضافه کنید.
4. شکر و روغن نباتی را اضافه کنید، مخلوط کنید.
5. مخلوط را بعد از کشیدن آب به دست آمده چند ساعت در یخچال قرار دهید.

ظرف آماده سرو است!

کیک هویج از آرمن آرنال

تعداد کمی از مردم می دانند کیک هویج چقدر خوشمزه است. بهترین بخش این است که می توان آن را با مواد ساده درست کرد. بنابراین، برای تهیه کیک هویج از آرمن آرنال، فقط نیاز دارید:

• نیم کیلو هویج؛
• 200 گرم صحرا;
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 50 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 20 گرم بکینگ پودر خمیر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• 160 گرم ارد.

آموزش گام به گام:

1. هویج را در مخلوط کن خرد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید.
2. تخم مرغ ها را با کره و شکر زده و به هویج اضافه کنید.
3. خمیر را با اضافه کردن آرد و بکینگ پودر ورز دهید.
4. خمیر را در قالب جداشدنی با کاغذ روغنی پوشانده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50 دقیقه قرار دهید. آمادگی را می توان با چوب بامبو بررسی کرد - اگر ظرف آماده باشد باید خشک بماند.
5. بگذارید کیک خنک شود و روی بشقاب ها قرار دهید.

با خامه، شربت افرا، خامه ترش، میوه های خشک و آجیل سرو کنید.

کتلت هویج

این غذا یک راه حل عالی برای یک سفره گیاهی است. برای پخت کتلت هویج به موارد زیر نیاز دارید:

• نیم کیلو هویج؛
• 3 عدد پیاز؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آموزش گام به گام:

1. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی یک رنده ریز رنده کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و با هویج مخلوط کنید.
3. آرد، بلغور، نمک، ادویه جات را اضافه کرده، مخلوط کرده و اجازه دهید نیم ساعت بماند.
4. کتلت های کوچک درست کنید، قبل از سرخ کردن آنها را در بلغور بغلتانید - این کار از جدا شدن آنها جلوگیری می کند.
5. کتلت ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

این غذا را می توانید با خامه ترش، سالاد سرو کنید.

ویدیوی مفید

ویدئویی در مورد خواص مفید هویج در برنامه النا مالیشوا