Modern piac Háztartási gépek ajánlatokat hatalmas választék beépített főzőlapok, és jellemzőik megértése gyakran egyáltalán nem könnyű. Megmondjuk, mit különböző típusok a főzőfelületek különböznek egymástól, és adunk néhányat gyakorlati tanácsokat az optimális modell kiválasztása.
gáz vagy elektromos
Attól függően, hogy a ház be van-e kötve a fő gázzal, válassza ki a megfelelő típusú főzőlapot. Ami a gázpaneleket illeti, a választásuk sokkal egyszerűbb: fontos, hogy a készülék a biztonság kedvéért legyen felszerelve gázvezérléssel (ha kialszik a láng, a gázellátás automatikusan leáll) és kényelmes elektromos gyújtással. Gáz panelek leggyakrabban zománcozottak, de vannak edzett üvegből, üvegkerámiából és rozsdamentes acélból készült modellek.
Ami az elektromos főzőlapokat illeti, náluk sokkal bonyolultabb a dolog, közelebbről megvizsgáljuk a legfontosabb jellemzőit.
indukciós vagy hagyományos
Az indukciós főzőlapok a legújabb és legfejlettebb technológiát alkalmazzák a fém edények nagyfrekvenciás mágneses tér által keltett örvényárammal történő melegítésére. Az ilyen kályhák előnye a nagyon magas fűtési sebesség és a gazdaságos energiafogyasztás. Ezenkívül a tűzhely felülete a főzés során természetesen felmelegszik, de mégsem lehet megégni rajta, és az ételmaradékok sem égnek rá.
Közismert mínusz indukciós tűzhelyek- ez egy lehetőség, hogy csak megfelelő edényekben főzzön (öntöttvas, zománcozott és bizonyos típusú rozsdamentes acélból). Még speciális indukciós főzőedényeket is gyártanak, amelyekben a leghatékonyabb a fűtés. A legegyszerűbb módja ellenőrizze, hogy lehet-e használni ezt vagy azt az edényt - vigyen rá mágnest: ha tartja, akkor az edény alkalmas indukcióra.
A fejlődés azonban nem áll meg, a boltokban megjelentek az indukciós tűzhelyek fém lemezadapterei. Segítségükkel olyan kis edényekben főzhet, amelyeket az indukciós égő normál üzemmódban nem „felismer”, és még nem mágnesezhető edényeket is használhat.
Az indukciós tűzhelyek másik fontos hátránya, amiről kevesen tudnak, hogy kellő távolságra kell őket elhelyezni más háztartási készülékektől, hogy mágneses terükkel ne zavarják más készülékek működését. Például indukciós főzőlap alá nem ajánlott beépíteni elektromos sütő nehogy meghibásodjon mindkét eszköz.
Kapcsolók
Most divatos főzőlapokat vásárolni érintőkapcsolókkal, amelyek nagyon esztétikusan néznek ki (semmi sem rontja el a sima, fényes felület megjelenését), és első pillantásra kényelmesek gyakorlati szempont látás - a kapcsolók nem foglalnak helyet, serpenyőt és egyéb edényeket a tűzhely bármely részére helyezhet.
Mechanikai A (forgó) kapcsolók viszont nem néznek ki olyan stílusosan, ha most lenne lehetőségem választani főzőlap, csak ennél a lehetőségnél állnék meg. Megmagyarázom miért. Az a tény, hogy a legkényelmesebb égők mindig az első sorban találhatók - közelebb a felhasználóhoz. És az érintéses kezelőpanel is közvetlenül Ön előtt van – a kényelmes égők közelében. A kályha üvegfelülete (normál, nem indukciós) az égők körzetében nagyon forró. Egy működő főzőlap fűtőteljesítményének növeléséhez vagy csökkentéséhez gyorsan meg kell érintenie az érzékelőt. Kellemetlen (meleg), de még elviselhető. Sokkal rosszabb, ha megfőzött valamit, lekapcsolta a tűzhelyet, és hirtelen újra be kell kapcsolnia. Az égő bekapcsolásához az ujját néhány másodpercig az érzékelőn kell tartani, és ez fizikailag lehetetlen, amíg a forró tűzhely le nem hűl.
Égőformák
A felhasználók kényelme érdekében sok főzőfelület-modell két- és háromkörös égővel van felszerelve, amelyek fűtőfelülete növekszik vagy csökken attól függően, hogy mekkora átmérőben készül az étel. Nagyon kényelmesek az ovális égők is, amelyek normál üzemmódban szabványos fűtési területtel rendelkeznek, és amikor bekapcsolja az „ovális” üzemmódot, nagy edényekben főzhet rajtuk.
Kerettel vagy keret nélkül
Ez inkább esztétikai választás, mert pusztán gyakorlati és műszaki szempontból a fémkeret megléte vagy hiánya a panel kerületén nem befolyásol lényegesen semmit. Egyesek úgy vélik, hogy a keret korlátozza a „megszökött” élelmiszer terjedését, hogy ne essen a munkalapra. Saját tapasztalatom alapján azt akarom mondani, hogy ha valami "elszalad" - sürgősen meg kell szüntetni a katasztrófát, és nem kell olyan keretre hagyatkozni, amelyen keresztül minden tökéletesen továbbhalad.
További funkciók
A főzőlapok egyes modelljei további funkciókkal vannak felszerelve, amelyek jelenléte kényelmes, de nem szükséges: az edények jelenlétének felismerése (a fűtés azonnal kikapcsol, ha eltávolítja az edényeket vagy elmozdítja őket az égő közepétől) , az edények méretének felismerése (az égő automatikusan kiválasztja a fűtési zóna szélességét), égő időzítő (a megadott időpontban kikapcsolja a fűtést, vagy hangjelzéssel értesít).
Tisztítás
Az üveg főzőlapokat speciális, nem súroló hatású termékekkel és fémkaparóval tisztítják, hogy eltávolítsák az égett ételt. Hogy a felület szépen csillogjon és kevésbé tapadjon rá a szennyeződés, tisztítás után speciális keverékkel polírozzuk. Ha a kályhát rendszeresen gondozzák, és nem „működtetik”, akkor szó szerint naponta pár percet töltenek a tisztítással és polírozással, és a tűzhely mindig újszerű lesz.
Tejfölös torta serpenyőben
Ezt a receptet az egyik kedvenc kulináris oldalamon, az Edalnya.com-on találtam. A sütemény nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, hihetetlenül puha és ízletes, ugyanakkor nagyon profinak tűnik - senki sem fogja elhinni, hogy 30-40 perc alatt elkészítette! Az eredeti túrókrémre ad receptet, de mivel először nem volt se sűrített tejem, se jó túróm, ezért tejfölt készítettem - az is nagyon finom lett, ezért felteszem 2 krémre receptet: eredeti túró sajt és tejföl.
Tészta hozzávalói:
- 25% tejföl - 200 g;
- granulált cukor - 180 g;
- liszt - 380 g;
- olivaolaj- 3 evőkanál. kanalak;
- szóda - 1 teáskanál;
- ecet (a szóda eloltásához) - 1 evőkanál. egy kanál;
- vanillin - 1,5 g.
A krémsajt hozzávalói:
- lágy sózatlan túró - 350 g;
- sűrített tej - 150 g;
- mész - 1 db;
Hozzávalók a tejfölhöz:
- tejföl 25% - 200 g;
- granulált cukor - körülbelül 1/3 csésze (fokozatosan hozzáadva, ízlés szerint);
- kókuszpehely - körülbelül 2-3 evőkanál;
- mész (opcionális) - 0,5 db;
- bármilyen lekvár vagy lekvár (opcionális) - egy kicsit, hogy a krém ne legyen túl folyékony.
A torta díszítéséhez:
- kókuszpehely (opcionális) - 2-3 evőkanál;
- keserű csokoládé (opcionális) - 30 g;
- mandula (elhagyható)
Sütemények főzése:
Keverjük össze a tejfölt, a cukrot, a vanillint és az ecettel eloltott szódát. Hozzáadjuk az olívaolajat és az átszitált lisztet, rugalmas tésztát gyúrunk. Hogy a tészta ne ragadjon le, szórja be a kezét és a munkafelületet liszttel.
A tésztát 4 részre vágjuk, minden darabot jól feltekerünk, hogy 0,5-0,7 cm vastag tortát kapjunk.Tányérral vagy fedővel vágjunk ki egy egyenletes kört. A tésztadarabokból még 2 sütemény legyen.
Száraz (olaj nélkül!) forró serpenyőben, közepes lángon, felváltva, mindkét oldalukon körülbelül 2-3 percig sütjük a süteményeket. Hogy a tészta ne bugyogjon, villával több helyen megszurkáljuk. Fontos, hogy a sütemények csak enyhén barnuljanak meg, de ne égjenek meg. Keménynek és törékenynek bizonyulnak - ez normális, a jövőben a krém lágyítja őket.
Túrókrém elkészítése:
A reszelőn gondosan megmosott lime héjáról leszedjük a héját, és kicsavarjuk a levét. A túrót, a sűrített tejet, a lime héját és a levét összekeverjük, mixerrel felverjük. Opcionálisan hozzáadhat 2 evőkanál porcukor hogy édesebb legyen a krém.
A tejföl elkészítése:
A tejfölt, a cukrot és a kókuszreszeléket összekeverjük, mixer nélkül is lehet. Adjuk hozzá egy fél lime levét és héját. A lime bármilyen lekvárral vagy lekvárral helyettesíthető. Ügyeljen arra, hogy a krém ne legyen túl folyékony - hogy kicsit „sűrűsödjön”, adhat hozzá még kókuszreszeléket.
Torta díszítés:
A tortákat egymásra fektetjük, alaposan megkenjük krémmel. A torta tetejét megkenjük krémmel, megszórjuk reszelt csokoládéval és/vagy kókuszreszelékkel. Kívánt esetben fagyasztott cseresznyével vagy mandulával is díszíthető.
Fényképek: beptugiare.vn, luxkuhnya.ru, okuhnevse.ru, twojeakcesoria.pl, chef.tm, edalnya.com, gorenje.com
A be- és kijáratnál a legegyszerűbb és hatékony mód a forgalom szabályozása, valamint a fizetős szolgáltatások nyújtásakor - a szabályok betartásának és a parkolóhelyen eltöltött idő ellenőrzése. Az úgynevezett emberi tényező hatásának kiküszöbölésére, mivel a biztonsági őr megvesztegethető, megbetegedhet, természetes okokból távozhat, vagy egyéb okból hiányzik a munkahelyéről, a szabályozó- és reteszelőberendezéseket automatika rendszerekkel látják el. Ezek lehetnek mozgásérzékelők, fotoelektromos relék és egyéb eszközök, de legjobb megoldás az úgynevezett indukciós hurkok használata.
Mi az indukciós hurok
Ez a vezető egy vagy több menete, amely keretet képez, amelyen gyenge áram folyik át. Ha fémtárgyat helyeznek beléjük, a mágneses tér torzulása miatt megváltozik az áramerősség vagy annak frekvenciája, amit egy speciális elektronikus áramkör rögzít. Az észlelőeszköz céljától függően az eseményre adott reakció eltérő. Például hangjelzés fémdetektorokban. Vagy bármilyen hajtás villanymotorjának indítása.
Amikor a jármű egy ilyen keret hatótávolságán belül van, vezérlőműveletet hajt végre, amely bezárja, kinyitja vagy a gémet ezen pozíciók egyikében tartja. A működés logikáját speciális elektronikus eszközök állítják be, amelyeket hurokvezérlőknek nevezünk.
Az indukciós hurokkal ellátott sorompó felszerelése abból áll, hogy az érzékeny elemeket úgy kell felszerelni, hogy biztosítsák működésük helyes logikáját. Például a parkoló bejáratánál egy keret van felszerelve, amelyből a vezérlőjel felemeli a gémet. És közvetlenül a zár mögött van egy másik, amely felelős a leengedésért. A kijáratnál az eszköz logikája az ellenkezője. Algoritmusát a hurkok csatlakoztatása biztosítja a vezérlők egyik vagy másik csatlakozójához, amelyek csoportjait a használati utasítás tartalmazza. Ebben az esetben nem szükséges speciális műszaki ismeretek, csak a kábelek csatlakoztatása szükséges az egyes esetekre javasolt séma szerint.
Az érzékelőelemeket általában az útfelület alá helyezik, de ha a bejáratnál és a kijáratnál állandó szerkezetek vannak, például tömör falak mentén, akkor más módon is felszerelhető - a reteszelőszerkezet oldalára vagy tetejére. .
Az érzékeny keretek, amelyek a mágneses tér torzításának elvén működnek, számos előnnyel rendelkeznek az automatizálás más elemeivel szemben.
Van alacsony szint hamis pozitív eredmények.
Teljesítményük nem függ a külső körülményektől. Nem érdekli őket a fény, a hőmérséklet és a páratartalom.
Csatlakozási lehetőségek indukciós hurokhoz
Attól függően, hogy hol van felszerelve az automata sorompó, több lehetőség is van az érzékeny keretek csatlakoztatására.
Közvetlenül a gém alatt a biztonságos áthaladás érdekében - a gerenda nem süllyed le, amíg a jármű elhagyja a hurkot.
Az egyik zsanér felszerelése a vezérlőszerkezet elé, a másik pedig alá. Az első fizetés után aktiválódik - kártyával vagy érmeelfogadón keresztül, és kinyitja a gerendát. A második megtartja az utazás idejére, és automatikusan leengedi, miután a jármű elhagyja a lefedett területet.
Az indukciós hurkokat általában a sorompó szállítása tartalmazza a vezérlővezérlőkkel együtt. Ha nem állnak rendelkezésre, külön megvásárolhatók, és a használati utasítás szerint csatlakoztathatók.
iã, lyññ 2lg, 30 „ * № 5895О
A Gus Találmányi Hivatal nyilvántartásba vette
V. H. Dakhnov.
Az eltemetett kőzetek feltárásának induktív módszere a mágneses, kisfrekvenciás váltóáramú tér nagyságának és irányának tanulmányozásával már ismert. !
Ennek a módszernek az egyik változata, amelyre a javasolt indukciós keretet szánják, a következő. Az A és B elektródákon keresztül, amelyek 20-200 távolságra vannak felszerelve, és néhány esetben még ennél is nagyobb, alacsony frekvenciájú váltakozó árammal (10 - ”
20 oldal). Ez az áram a földön áthaladva mágneses teret hoz létre, amely egy több száz menetes huzalból álló keretben indukál, pl. d.s.
e=HQN – 1 ahol H a mágneses térerősség, O a keret területe és N a fordulatok száma.
A mezőkomponensek meghatározásához az abszolút érték mérése szükséges
1 indukálva a keretben e. d.s.
A javasoltnál a találmány szerint szükség van az indukciós keretre; az e abszolút értékének mérési képessége. d.s. eltűnik. A mérés ebben az esetben kompenzációs módszerrel történik.
A találmány lényege abban rejlik, hogy a közönséges keret belsejében és vele egy síkban egy második, állítható fordulatszámú keretet helyeznek el, amely a földön áthaladó áram áramkörébe tartozik, így a relatív mérések A mágneses tér zéró módszerével kompenzálva a kereten áthatoló, a talajban lévő áram által létrehozott mágneses teret, a második keret mágneses terét.
A mellékelt rajzon az ábra. Az 1. ábra a javasolt eszköz diagramját mutatja; 2 - be a készüléken az oldalán.
A GT forrásból származó váltakozó áram az AB elektródákon keresztül jut a földbe. Ennek az áramnak az áramköre egy 2 kompenzációs keretet is tartalmaz, amely egy 3 kapcsolóval van felszerelve, amely megváltoztatja az effektív fordulatok számát. Az 1 főkeret tekercselése az NI nulljelzőhöz zárva van. Az áramgenerátor és a nulla jelző áramkörében a 4 és 5 megszakítók vannak, amelyek mechanikusan 6 rúddal vannak összekapcsolva.
Az 1-es és 2-es keret a 8-as állványban rögzített 7 csapágyakban forgatható.
Amikor áramot vezetünk a talajba, az a fent leírtak szerint mágneses fluxust hoz létre, amely a keretben 1 e, d.s, e \u003d HNM - ”.
Ha nem lenne 2. keret, akkor ez az e. d.s. megjegyezné az NI készülék. A 2. képkocka jelenlétében, a tápárammal leegyszerűsítve, az 1. képkocka fordulóiban indukált e.m jelenik meg. d.s.
di e \u003d Mn -", dt ahol M a 2. keret hurok kölcsönös induktivitási együtthatója az 1. keret fordulataival és p - a 2. keret fordulatainak száma. A kompenzáció pillanatában, amelyet a kapcsolóval érnek el 3 a keret fordulatszámának megváltoztatásával és az áram áramlási irányának megváltoztatásával a nulla jelzőn átmenő áram egyenlő lesz nullával, és ebben a pillanatban
di di e \u003d tnn •” \u003d e \u003d HQN—
nsn = HQN, ahonnan a kívánt térerősség m
id/ ahol C az eszköz valamely állandója.
A keretrendszer vízszintes és függőleges helyzetével végzett mérések lehetővé teszik a mágneses mező függőleges és vízszintes összetevőinek értékeinek meghatározását, és ezáltal ennek a mezőnek a vektorának dőlésszögének beállítását.
A táp- és vevőáramkörökhöz csatlakoztatva a szinkron működésű 4 és 5 megszakítók használhatók a kompenzációs tápegységek és egyenáramú eszközök táplálására és mérésére.
A fent ismertetett mérések számítással lehetővé teszik a süllyedés irányának, az üledékes anizotróp kőzetek becsapódási szögének és irányának, a kilökősíkok süllyedési irányának és a kilökősík dőlésszögének ismert értékkel történő meghatározását. a szomszédos kőzetek ellenállása a kilökősík irányában.
A komponensek mérési eredményeit vektorok formájában ábrázolhatjuk a térképen, a vektor eleje a keret beállítási pontjára vonatkozik, az értéket és az lIpBBJIt: iiHc-t a függőleges komponensre a Az And H két értékének geometriai összegének nagysága és iránya, két egymásra merőleges A, B és
La B, Ebben az esetben a komponenseket a vonal irányára merőlegesen helyezzük el jobbra, ha az áram a 2. keretben abban a pillanatban, amikor A pozitív B-hez képest, az óramutató járásával ellentétes irányba halad, és balra, ha a keretben lévő áram A 2 a kompenzáció pillanatában az óramutató járásával ellentétes irányba halad (az áram irányát a 3 kapcsoló állása jelzi). A térképen a vektorokat vonalak kötik össze, amelyek az anizotróp kőzeteknél a kőzetek csapásvonalai, és körbejárják a feltárt szerkezeteket, ezáltal meghatározzák az utóbbiak helyzetét a tereprajzon.
G1 találmány tárgya
Indukciós hurok váltakozó áramú geofizikai feltáráshoz, azzal jellemezve, hogy belsejében és vele egy síkban egy második hurok van elhelyezve állítható fordulatszámmal, amely a talajon áthaladó áram céljához tartozik, a relatív a mágneses tér mérése nulla módszerrel történhetett, kompenzálva a hurkon áthatoló, talajáram által létrehozott mágneses teret a második hurok mágneses terével.
Ismétlés. szerkesztő P. V. Nikitin
Gosplanizdat M 36333 Zak. 1411 - 700. Aláírva. a tűzhelyhez Z,lll - 41 g Ára 35 kopejka.
2. típusú. Transzheddorizdat im. Lokhankov. Leningrád, st. Pravda, 15.
- Érintse meg a Vezérlés lehetőséget Csak egyetlen érintésre van szüksége a fűtési zónák bekapcsolásához, a teljesítményszint vagy a fűtési zóna kiválasztásához. Bekapcsoláskor a hiba a fényjelzésnek és az érintőgombok átgondolt elrendezésének köszönhetően teljesen lehetetlen.
- Indukció Az indukciós főzőlapokat alapvetően használják új út melegítés, felmelegedés az elektromágneses tér hatására következik be és közvetlenül az edény aljára hat, ennek köszönhetően indukciós fűtés az egyik leggyorsabbnak tekinthető és nagy hatásfokkal rendelkezik. Lehetővé teszi a főzési hőmérséklet pontos szabályozását a fűtési teljesítmény azonnali megváltoztatásával, amely lehetővé teszi különféle kulináris ételek elkészítését. Felület indukciós panelek csak az edényektől melegszik fel és emiatt nem is nagyon melegszik, kikapcsolt állapotban gyorsan lehűl, ami csökkenti az égési sérülések veszélyét és megkönnyíti a panel gondozását.
- Booster funkció A "Booster" funkció rövid időre körülbelül 15%-kal növeli a főzőzóna teljesítményét - és lehetővé teszi nagy mennyiségű folyadék különösen gyors felmelegítését, vagy az ételek felmelegítését a kívánt hőmérsékletre a főzés megkezdéséhez, ennek köszönhetően sokkal gyorsabban elkészítheti kedvenc ételét.
- Időzítő Az elektronikus időzítő segít beállítani a főzés időtartamát, amely után a főzőlap leáll. Az elektronikus időzítő lehetővé teszi egy hangjelzés beállítását, amely a beállított idő letelte után akkor is megszólal, ha a főzőlap nincs főzési módban. Állítsa be az étel elkészítésének időtartamát, és folytassa a dolgát, a megfelelő időben az időzítő kikapcsolja magát a fűtési zónát, vagy értesíti Önt az időtartam lejártáról.
- Automatikus kikapcsolás Egy speciális funkció, amely automatikusan kikapcsolja a főzőlapot, ha a felhasználó elfelejtené megtenni. A főzőlap vagy a bekapcsolt égők vészleállítási ideje az előre kiválasztott fűtési fokozattól függ. Teljesen biztos lehetsz a főzés biztonságában.
- Maradékhő jelzés visszajelző lámpa be főzőlapok A Korting addig világít, amíg az adott fűtőtér hőmérséklete 60°C-ra nem csökken. Használható az ételek melegen tartására is, amikor a főzőlap már ki van kapcsolva, így energiát takaríthat meg, és tudatja Önnel, hogy mikor kell megtisztítani a felületet.
- Gyermekbiztonsági funkció A Korting gondolt a kicsik biztonságára a konyhában! A "Gyermekvédelem" funkció bekapcsolásával a vezérlőpult leblokkol, a kis fideszes pedig nem tud a felületen fordulni, így biztos lehet benne, hogy a fiatalabb szakácsokkal nem történik baj.
- Rozsdamentes acél keret A rozsdamentes acél keret sértetlenséget ad a felület kialakításának, jól illeszkedik a rozsdamentes acél elemekkel rendelkező sütőkhöz, és segít megvédeni a főzőlap széleit a véletlen letörődéstől.
