Az elektromos indukciós tűzhely fő előnye, hogy az edény alja nagyon gyorsan felmelegszik, miközben maga a munkafelület hideg marad. Az ilyen eszközök fűtőelemeként egy elektromágneses tekercset használnak, amelyen keresztül áram folyik, aminek következtében nagyfrekvenciás mágneses mező jön létre. Közvetlenül az edény aljára szállítja a hőt, és a főzési idő 15-20 perccel csökken. Az ilyen háztartási készülékek kétféleek lehetnek. Az asztali indukciós elektromos tűzhelyek alkalmasak nyaralókba. Van nekik kompakt méretés könnyű, így könnyen szállíthatók és tárolhatók. elektromos tűzhelyek szabványos méretek, sütővel felszereltek, egy közönséges konyhában vannak felszerelve.
Az indukciós elektromos tűzhelyek fő előnyei
- Biztonság. A bekapcsolt tűzhely felülete nem melegszik fel, így nem áll fenn az égési sérülés veszélye.
- Egyszerű és könnyű karbantartás. A munkafelületre került ételmaradványok, foltok nem égnek meg, nedves ruhával eltávolíthatók, de nem ajánlott súroló hatású tisztítószert használni.
- Jövedelmezőség. Az indukciós elektromos tűzhelyek kevés áramot fogyasztanak.
- fűtési sebesség. A felület percek alatt felmelegszik: 1,5 liter víz felforralása mindössze 3-4 percet vesz igénybe.
- Gyorsító. Sok modern elektromos tűzhely fel van szerelve ezzel a funkcióval. Segítségével nagyon gyorsan felmelegítheti az ételt: a booster egy időre átirányítja az áramot egyik égőről a másikra, ezzel növelve annak termelékenységét.
Hol lehet indukciós elektromos tűzhelyet vásárolni?
Az Eldorado online áruházban az indukciós elektromos tűzhelyek széles választéka található, amelyek ára megfizethető. A Moszkvában és Oroszország bármely más városában történő szállítással járó rendeléseket online fogadjuk el Személyes terület felhasználó regisztrált az oldalon.
indukciós tűzhelyek továbbra is egyre népszerűbb. Míg egyes háziasszonyok büszke helyet foglalnak el a konyhában, mások szkeptikusan vonják meg a vállukat, és a használatuk bizonytalanságáról beszélnek. Próbáljuk meg kitalálni, kinek az oldalán van az igazság, és érdemes-e a megszokott elektromos vagy gáztűzhelyet új indukciósra cserélni.
Működés elve
A fő különbség egy ilyen tűzhely és a klasszikus elektromos vagy gáztűzhely között a működési elvben rejlik. VAL VEL gáztűzhely minden nyilvánvaló: a gáz égése lángot okoz, amely felmelegíti az edényeket és a benne lévő ételeket. A klasszikus elektromos tűzhely úgy működik, hogy hőenergiát szabadít fel, amikor elektromos áram áthalad egy fém fűtőelemen.
Indukciós főzőlapon főznek indukciós árammal. A főzőlap alatt található réz tekercs menetein áthaladó elektromos áram váltakozó elektromágneses mezővé alakul. Ezenkívül örvényes indukciós áramot hoz létre, amely mozgásba hozza az elektronokat az alján, és felmelegíti azt.
Az ételek kiválasztásának jellemzői
Az indukciós tűzhelyhez speciális edények használata szükséges. Ez közvetlenül összefügg az indukció elvével: a tűzhely eszköze olyan, mint egy transzformátor a fizika órákról, csak az elsődleges tekercs a tekercs, a másodlagos pedig az edény.
Indukciós főzőlapon csak ferromágneses aljú lábasban főzhet.
A gyártók speciális jelzéssel jelölik meg spirál formájában, és ma szinte minden szaküzletben megvásárolható egy indukciós edénykészlet.
Mágnes segítségével ellenőrizheti, hogy a tiéd vagy a serpenyő alkalmas-e indukciós tűzhelyhez: ha az aljára tapad, akkor nyugodtan használhatod.
Ha nem megfelelő edényt helyez a főzőlapra, a tűzhely egyszerűen nem fog működni. Főzés közben csak az edény alja melegszik fel, és ennek megfelelően a benne lévő étel, a főzőlap nem. Ezért ha egy darab étel az égőre esik, az rendben van. Nem fog összegömbölyödni a fehérje, nem fog megégni a hagyma, és nem kell gyötrődve kaparni a szenet.
Az edények kiválasztásánál mindenképpen ügyeljünk az aljára, ami egyenletes legyen, horpadások és dudorok nélkül. A gyártók azt javasolják, hogy az edényeket úgy válasszák meg, hogy az aljának átmérője megegyezzen az égő átmérőjével: minél kisebb a serpenyő vagy a serpenyő, annál kisebb a teljesítmény.
De mi van akkor, ha reggelente törökben frissen főzött kávét szokott inni? Ezután további speciális adaptert kell vásárolnia - egy fémlemez adaptert, amely lefedi az égő felületét.
duhovka.vyborkuhni.ru Ezzel a lemezzel olyan hagyományos edényben főzhet ételt, amely nem alkalmas indukciós tűzhelyhez. Folyamatos használata azonban aligha kényelmes. Először is, az adaptergyártók nem javasolják, hogy a tűzhelyet maximális teljesítményen kapcsolják be, ami már korlátozza Önt. Másodszor, egy lemez még mindig nem elég ahhoz, hogy több ételt egyszerre főzzön különböző égőkön. Célszerű megfontolni a beszerzését, ha valóban szüksége van kis edények kis vagy közepes teljesítményű használatára. Például kávéfőzéshez vagy tej melegítéséhez.
Jövedelmezőség
Az indukció nem fogyaszt energiát az érintkező felületek és a levegő felmelegítéséhez. A hőveszteség kizárt, mert minden erő az étel melegítésébe kerül.
Az étel gyorsabban megsül: nem kell előmelegíteni a serpenyőt, a melegítési folyamat azonnal elindul, és a hő szigorúan a serpenyő aljának átmérője mentén oszlik el, optimalizálva Mi az indukciós főzés villamosenergia-fogyasztás.
Másrészt előfordulhat, hogy az edényeket újakra kell cserélnie.
Különféle kialakítások és funkciók
A klasszikus tűzhelyekhez hasonlóan az indukciós tűzhelyek is különböző változatokban készülnek:
- Teljes méret- szabadon álló tűzhely sütővel és égőkkel.
- Hob- közvetlenül a munkalapba szerelhető beépített panel.
- Hordozható- mobil főzőlap egy vagy két égővel.
- Kombinált- indukciós és klasszikus égőkkel is felszerelve.
Válasszon bármilyen lehetőséget, a konyhájától függően.
A főzési folyamat még egyszerűbbé és kényelmesebbé tétele érdekében a gyártók nem fukarkodnak, és egyre több kiegészítő funkciót vezetnek be, amelyek egy része valóban lehet.
- Gyorsító(Booster vagy Power Boost) - a teljesítmény egyik főzőlapról a másikra való átkapcsolásának funkciója. Csak kölcsönözhet egy kis energiát az ingyenes égőből egy időre, ha nagyon gyorsan kell ételt elkészítenie. Szinte minden modell fel van szerelve ezzel.
- Gyors kezdés(Gyorsindítás) - bekapcsolja a tűzhelyet, és automatikusan felismeri, hogy melyik főzőlapon vannak edények.
- Melegen tartás mód- bekapcsolt funkció mellett a főtt ételt a tűzhelyen hagyhatja, és nem hűl ki.
- Időzítő automatikus kikapcsolással és anélkül- beállítja a főzési időt, amely után hangjelzés hallható és a főzőlap vagy kikapcsol (automatikus kikapcsolás), vagy tovább működik (automatikus kikapcsolás nélkül).
- Biztonsági leállítás- működik, ha folyadék kerül a főzőlapra: minden égő automatikusan kikapcsol.
- A teljesítmény és a hőmérséklet beállítása- optimális feltételeket teremt bizonyos ételek elkészítéséhez. Néhány termékcsalád a megfelelő főzési módot kínálja, mint például a sütés, főzés vagy párolás.
- Szünet- ha rövid időre el kell terelni a figyelmét, csak nyomja meg a szünetet, és tegye a dolgát. Ebben az esetben a korábban telepített beállítások nem állnak vissza.
A tűzhely kiválasztásakor ügyeljen azokra a funkciókra, amelyekre valóban szüksége van. Minél több variációt kínálnak, annál magasabb lesz az ár. De vajon mindet használni fogja a gyakorlatban?
Biztonság
Az indukciós tűzhely működési elve néhány háziasszonyban bizalmatlanságot és félelmet kelt. A gyártók garantálják, hogy biztonságos, és nincs ok aggodalomra. Ez valóban?
Különféle tanulmányokat végeztek az indukciós tűzhelyek biztonságáról. Adatlap - Indukciós főzőlapok, eredményeik kissé eltérnek, de egyetértenek abban, hogy a tűzhelytől 30 cm-nél kisebb távolságban az elektromágneses tér még mindig meghaladja a szabványokat SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Higiéniai követelmények sugárzó rádiótechnikai tárgyak elhelyezésére és üzemeltetésére. Továbbá, ha az égőnél kisebb átmérőjű edényt helyez a panelre, vagy kissé egyenetlenül, akkor az elektromágneses sugárzás erősödik, és a hatás sugara megnő.
Vadim Rukavitsyn, környezetvédelmi tanácsadó
A szakember azonban leszögezi, mindez akkor számít, ha az ember naponta több mint két órát tölt a tűzhely mellett. Más esetekben a szabványok kevésbé szigorúak, ami lehetővé teszi, hogy egészségkárosodás nélkül főzzön.
Az utasításoknak és a biztonsági óvintézkedéseknek való megfelelés bármely elektromos készülékek rendkívül szükséges. Ez alól az indukciós főzőlap sem kivétel. Mint korábban említettük, különös figyelmet kell fordítani a serpenyő átmérőjére és a fenék típusára.
Az indukciós tűzhely elektromágneses mezője nem befolyásolja az ételeket, mivel ez a sugárzás nem ionizál, és elsősorban az edényekre hat, felmelegítve azokat. Ha a testre gyakorolt hatásról beszélünk, akkor ez erősen függ a sugárzás gyakoriságától, erejétől és expozíciós idejétől.
Emellett különösen fontos, hogy a pacemakerrel rendelkezők betartsák a biztonsági szabályokat. Az indukciós főzőlap használata előtt tanácsos konzultálni vele.
Nagy a valószínűsége annak, hogy ha 0,5 méternél nagyobb távolságra közeledik a bekapcsolt tűzhelyhez, a pacemaker meghibásodhat.
Vadim Rukavitsyn, környezetvédelmi tanácsadó
Többség Háztartási gépekés a nap mint nap használt kütyük valamilyen módon hatással vannak szervezetünkre. Az általunk annyira megszokott készülékek kényelmes használatának biztosításához fontos, hogy minden biztonsági követelményt betartsunk, ne hanyagoljuk el az utasításokat és szigorúan tartsuk be az összes utasítást. Így mindenekelőtt megvédi magát, és természetesen meghosszabbítja berendezése élettartamát.
Eredmények
Előnyök
- Az étel gyorsabban elkészül.
- Az energiafogyasztás optimalizálva van.
- Az arzenálnak van néhány nagyon hasznos funkciója.
- A főzőlap könnyen tisztítható.
- Kisebb az égési esély.
Hibák
- Az ára magasabb lesz, mint a hasonló (gáz- vagy elektromos) tűzhelyeké.
- Előfordulhat, hogy minden főzőedényt ki kell cserélni.
- Kis alsó átmérőjű tartályok használatához további adapterek is hasznosak lehetnek. Például egy török számára.
- Egyes modellek zajosnak tűnhetnek a szokásos klasszikus kályhákhoz képest.
- Szigorú működési követelmények a főzési mód sajátosságai miatt.
A tűzhely a kulcselem Háztartási gépek, amely nélkül lehetetlen egy konyhában csinálni.És ha korábban a hostessek asszisztensei elektromos és gázosak voltak, most az indukciós kemencék egyre népszerűbbek. És ez indokolt, mert rengeteg tagadhatatlan előnyük van: tűzbiztonság, gazdaságosság, nagy sebességű fűtés és főzés.
Indukciós sütők - a legmodernebb háztartási készülékek a konyhában
Az indukciós kemence működési elve
Az indukciós kemence a múlt század 80-as éveiben jelent meg a háztartási gépek piacán, de a találmányt a magas költségek és az érthetetlen működési elv miatt bizalmatlansággal kezelték. Csak azután, hogy a vendéglősök elkezdték használni az indukciós főzőlapot, és érezték annak előnyeit, a főzés egyszerűsítését és felgyorsítását célzó hostessek kihasználták a példájukat.
Az indukciós tűzhelyek működési elve a mágneses mező energia felhasználásán alapul. Üvegkerámia réztekercs alatt, amelynek menetein áthaladva az elektromos áram indukcióvá alakul. Amikor egy mágneses aljú edényt az égőre helyezünk, az áram a ferromágneses anyag elektronjaira hat, és mozgásba hozza azokat. A folyamat eredményeként hő szabadul fel, aminek következtében az edények felmelegszenek, és a benne lévő tartalom a főzési szakaszba kerül.
Az indukciós főzőlapon való főzéshez speciális edények szükségesek.
Indukció főzőlapok alapvetően különbözik az elektromostól és a gáztól, a következő szempontokban:
- Bevonat fűtés. A hagyományos kályháknál először az égő melegszik fel, majd átadja a hőt a rajta álló edényeknek. Az indukciós fűtés közvetlenül a serpenyő vagy a serpenyő aljának melegítését jelenti. Üvegkerámia panel egyúttal az edényektől felmelegszik, kivétel után 5 percig hűl.
- Együttható hasznos akció. Az indukciós elektromos tűzhelyek 90%-os hatásfokkal rendelkeznek, mivel az energiát nem az égő fűtésére fordítják, hanem az edény aljára hat.
- Villamos energia megtakarítás. Hőmérséklet szabályozás indukciós kemence szinte azonnal megtörténik, ami racionális energiafogyasztáshoz vezet.
- Biztonság. A kályha működése során maga a panel nem melegszik fel, így nem kell félni az égési sérülésektől.
A főzés jellemzői
A háziasszonyok gyakran szándékosan megtagadják az elektromos indukciós tűzhelyek megvásárlását, mert félnek a bekapcsolás és a főzés nehézségeitől. Valójában nincs semmi bonyolult az indukciós tűzhely bekapcsolásában.
Miután csatlakoztatta a készüléket az áramforráshoz, hangjelzés hallható, amely jelzi, hogy a főzőlap bekapcsolható. Minden zónához tartozik egy teljesítményszabályozó és egy állítható időzítő.
Szokatlan dizájn indukciós főzőlap
Az indukciós főzőlapon történő főzés részletes leírása a használati utasításban található. Vannak megjelölve hőmérsékleti viszonyokés egy adott étel adott főzési folyamatához szükséges teljesítményparaméterek. Például a forrásban lévő víz 7-9, a párolás 5 vagy 6 szinten történik.
A lemezek típusai
A háztartási gépek piacán különféle funkcionalitású és költségű sütőket mutatnak be. A felhasználók olcsón vásárolhatnak indukciós főzőlapokat a konyhába és többfunkciós rendszereket kávézókban és éttermekben.
Ennek a berendezésnek a fő típusai a következők:
- kompakt asztali indukciós tűzhelyek egy vagy több égővel;
- beépített készülékek vagy különálló főzőlapok;
- kombinált kályhák - kombinálják a mágneses indukciós és az elektromos fűtőégők elvén működő elemeket.
Kombinált indukciós gáztűzhely
Amikor a mágneses mező energiája alapján választunk tűzhelyet, ügyeljünk a teljesítményre és az üzemmódok számára. Az intenzív melegítés funkció lehetővé teszi az étel gyorsabb elkészítését .
Az infravörös érzékelők szabályozzák a serpenyő aljának maximális felmelegítését, és megakadályozzák az étel megégését: véleményem szerint ez a funkció szükséges a készülékben.
Érdemes elgondolkodni az égő formáján: lehet lapos vagy süllyesztett. Ettől függ az eltérő aljú edények használatának lehetősége. A többfunkciós eszközök, mint például az indukciós tűzhelyek sütővel és nagyszámú égővel, lehetővé teszik több étel egyidejű elkészítését.
Műszaki adatok
Az elektromos indukciós kemencék típusától és költségétől függően a következő műszaki jellemzőkkel rendelkeznek:
- a maximális fűtési hőmérséklet 60 Celsius fok;
- teljesítmény 50-3500 W;
- a beállítási módok száma az eszköz típusától függően 12 és 20 között van;
- az eszközök érintőpanellel vannak felszerelve;
- a fűtőelem indukciós alapon működik;
- A készülék időzítővel van felszerelve.
Mint minden technika, ez sem mentes a meghibásodásoktól, azonban az indukciós tűzhelyekhez nem lesz nehéz alkatrészt találni. Ezenkívül a fizika törvényeit értő emberek saját kezűleg könnyen elkészíthetik az indukciós tűzhelyet. Ne feledje azonban, hogy ezt az üzletet csak akkor érdemes felvállalni, ha rendelkezik a szükséges tudással és tapasztalattal.
Az indukciós tűzhelyhez ételeket választunk
Sok háziasszony biztos abban, hogy újra meg kell vásárolnia az összes edényt az indukciós tűzhelyhez, mivel a meglévő nem fog működni. Ez nem teljesen igaz.
Az indukciós főzőlap üzembe helyezéséhez ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező edényeket kell használni. Ennek ellenőrzése meglehetősen egyszerű: egy mágnest kell rögzíteni az aljára. Ha leragad, az edény alkalmas a tűzhelyen való használatra.
A vas, zománcozott és öntöttvas serpenyők ferromágneses tulajdonságokkal rendelkeznek. Az üveg, kerámia, porcelán és réz edények nem alkalmasak mágneses sütőbe.
Abban az esetben, ha nem állnak rendelkezésre megfelelő edények és serpenyők, nem lesz nehéz kiválasztani az indukciós tűzhelyhez való edényeket, ha néhány tippet követ:
- az indukciós edény aljának legalább 12 cm átmérőjűnek kell lennie, hogy biztosítsa a tűzhely felületével való optimális érintkezési felületet;
- az indukciós tűzhely vagy más edény grillserpenyőjének aljának vastagsága legalább 2, de legfeljebb 6 mm legyen;
- az alsó felületnek síknak, hajlítások nélkül kell lennie;
- Az indukciós tűzhely edényén lévő ikon, amely vízszintes spirálnak tűnik, és ferromágneses anyag felhasználását jelenti, segíthet a megfelelő edény kiválasztásában.
Számos cég foglalkozik edények, serpenyők, párolóedények, főzőedények és még az indukciós tűzhelyekhez használt törökök gyártásával. Ezért nem nehéz megvásárolni őket.
NÉZD MEG A VIDEÓT
Ha nem lehetséges speciális edénykészletet vásárolni, használhat egy adaptert az indukciós tűzhelyhez. Ez egy 2-3 mm vastag korong különféle átmérők az edények és serpenyők méretétől függően. A működés elve a következő: a tekercs hőt ad át az indukciós tűzhely adapterének, amely viszont felmelegíti a rajta álló edényeket. Egy ilyen eszköz használatakor nem szükséges speciális vízforralót vásárolni egy indukciós tűzhelyhez, egyszerűen használhatja kedvenc kerámiáját.
Ahhoz, hogy megcáfoljuk vagy megerősítsük ezt a médiában gyakran emlegetett mítoszt, meg kell értenünk az indukció működési elvét. főzőlap.
Figyeljünk a Fig. 1, és megértse, hogyan melegítik az edényeket az indukciós felületen. Így. Az indukciós főzőlapok ugyanazt az üvegkerámiát használják, mint a hagyományos kerámia főzőlapok. Az indukció közötti fő különbség a „belül tárolt”... Belül pedig nem egy hagyományos HiLight fűtőelemet, hanem egy elektromágneses tekercset „rejtettünk el”.
Az edényeket a főzőlapra tesszük és bekapcsoljuk. Ebben az esetben a tekercs olyan elektromágneses teret hoz létre, amely nem a redőnyben termel hőt, mint egy hagyományos főzőlapon, hanem magukban az edényekben. Vagyis az üvegkerámia az edények támasztékaként működik. Az edényekben a hő abból adódik, hogy az edények aljában lévő molekulák a mágneses tér hatására nagy sebességgel mozogni kezdenek.
Ha azonban az edényeket 1 cm-re emeljük az üvegkerámiától, akkor a mágneses tér azonnal megszűnik, és az edényekben a hőképződés megszűnik. Vagyis, ahogy te és én megértjük, a mágneses tér terjedésének vannak határai. Mekkora a mágneses tér? Károsíthatja az emberi egészséget? A kérdés megválaszolásában egy mágneses tér mérésére szolgáló eszköz segít.
Vegyünk egy példát az életből. Mindannyian hajszárítóval szárítjuk meg a hajunkat, miután reggel zuhanyoztunk. Gondolkodtál már azon, hogy káros-e az egészségedre? Valószínűleg nem, mert nem szoktunk a rosszra gondolni. A mágneses térerősség szintjének mérésénél azonban meglepetés várt ránk. A tőle 3 cm-re lévő hajszárító intenzitási szintje 2000 μT (Miklo Tesla). Ugyanebben a távolságban az indukciós főzőlap intenzitási szintje 22 µT volt. Meglepődtél? Mi is!
Az indukciós főzőlap 91-szer biztonságosabb, mint egy hagyományos háztartási hajszárító! A 30 cm-es távolságból végzett mérések is az indukció biztonsága mellett szóltak: 0,65 a hajszárítónál 7-tel szemben.
Nos, a mítosz teljesen megcáfolt: az indukciós főzőlap nem károsíthatja az Ön és gyermekei egészségét!
2. mítosz. Az indukcióhoz otthon minden edényt ki kell cserélni.
Ez a mítosz pontosan olyan régi, mint amennyi indukciós főzőlap létezik az oroszországi háztartási gépek piacán. Az új dolgoktól való félelem mindig ilyen mítoszokat szül. Az indukciós főzőlapot vásárlók közül sokan nem is sejtették, hogy például régi, 15-20 éves zománcozott edényük ferromágneses tulajdonságokkal rendelkezik, és alkalmas indukciós főzőlapnak.
Miért nem emlékszik a történetre alumínium edényekés a háziasszony, aki kidobta anélkül, hogy meggondolta volna, hogy az ilyen edények alja más ferromágneses anyagból lehet, és megfelel-e az indukciós főzőlapon történő főzés körülményeinek? Sok történet van, és még több, mint amit el tud képzelni. Éppen ezért ezt a mítoszt nagyon könnyű megcáfolni.
Annak érdekében, hogy ne dobja ki az összes régi edényt, amelyen főzni szokott, ellenőriznie kell az alját ferromágneses tulajdonságaira, és ez nagyon egyszerűen történik: vegye ki a mágnest a hűtőszekrényből, és rögzítse az edény aljához. a külső. Ha az alja mágneses, és a mágnes „ragad” az edényekhez, akkor ez csak egy dolgot jelent: ez a serpenyő / serpenyő alkalmas „indukciós” sütésre. A mítosz ismét megcáfolt, és a régi kedvenc ételek újra és újra megörvendeztethetnek majd!
3. mítosz. Az indukció úgy melegszik fel, mint egy hagyományos üvegkerámia tűzhely (Hi Light elemekkel)
Az egyik leggyakoribb mítosz, bár az indukciós főzőlapot azért hozták létre, hogy megakadályozza az üvegkerámia felmelegedését. magas hőmérsékletek de az étel még mindig főtt. Nos, azok örömére, akik kételkednek az indukciós főzőlap beszerzésében, a következő kísérletet e mítosz megcáfolására szenteljük ...
Így. Amint azt Ön és én már megtudtuk az „indukciós főzőlapok biztonságáról” szóló 1. mítoszból, az indukciós főzőlap az edényeket indukciós tekercs segítségével melegíti fel. Azok. kezdetben hő keletkezik az edény aljában, és csak ezután kerül ez a hő az üvegkerámiára. Hagyományos főzőlapban fűtőelemek A Hi-Light pontosan ugyanez, de fordítva: a hőt a szalagos melegítő hozza létre, ebből a hőből melegszik fel az üvegkerámia, és csak ezután kerül át a hő az üvegkerámiáról az edényekre.
ábrán A 4. és 5. ábra cégünk által ennek a mítosznak a cáfolatára végzett kísérleteket mutat be. Próbálja meg ugyanezt tenni otthon a Hi-Light fűtőelemekkel ellátott főzőlapon... * Fél? Jobb! Mert ha étel, víz vagy egyéb tárgy kerül egy hagyományos működő üvegkerámia főzőlapra, azonnal megég. Indukciós főzőlapnál ez más működési elv miatt nem történik meg.
Természetesen az „indukciós” üvegkerámia felforrósodik a forró edényektől főzés közben, de nem lesz égés és az üvegkerámia sem.Az üvegkerámia indukciós főzőlap továbbra is megörvendezteti Önt előnyeivel! Egy másik mítosz feldúlt, és a Hansa MythBusters befejezett cáfolatainak kincstárába került!
* A Hansa LLC figyelmeztet az ilyen tapasztalatok veszélyeire, és nem ajánlja.
4. tévhit. Minden tárgy, amely egy működő indukciós tűzhelyre esik, nagyon felforrósodik.
Ó, azok a gyártók, akik nem adták ki az indukciót abban a pillanatban, amikor megjelent a piacon, mennyire szerették ezt a mítoszt. Amit az ilyen „szakemberektől” lehetett hallani: „Ha a főzőlapon tartja a kezét gyűrűvel az ujján, felmelegszik, és az ujja megég”; „Minden fémtárgy, amely rákerül, felmelegszik” stb.
A Hansa indukciós főzőlapok minimális edényátmérője 8 cm. Ha ez az átmérő kisebb, ill teljes terület a fűtés alacsony lesz - az indukciós főzőlap nem kapcsol be. Ez egy nagyon fontos paraméter az Ön egészsége és családja egészsége szempontjából. Figyelembe kell venni azt is, hogy ha az edények nem alkalmasak adott felületen történő használatra, akkor nem melegszenek fel.
A Hansa indukciós főzőlapok edényérzékelő érzékelővel rendelkeznek, és ha megpróbálja bekapcsolni az edény használata nélkül, nem fogja tudni megtenni. Nem, nem, és még egyszer nem: nem fog működni, mint ahogyan a gyerekeinél, akik például egy új tárgy gombjait akarják „megnyomni” a házban. Mítoszok, mítoszok... mennyit "esznek" a tudatunkba, bár erre nincsenek jó érveik... Egy újabb mítoszt romboltak le a Hansa szakemberei!
5. mítosz. Indukciós tűzhelyet és főzőlapot nem szabad sütők, mosogatógépek és mosógépek, valamint hűtőszekrények, fagyasztók és egyéb fémfelületű készülékek fölé felszerelni.
Ó igen! Kedvenc mítoszunk, amely egy időben buktató volt a fogyasztó számára, aki a klasszikus beépítési elrendezést választotta magának, és a főzőlapot a sütő fölé akarta szerelni. Volt olyan is, aki ezeket az elemeket külön-külön szerelte fel: egy szekrényt egy oszlopba, és egy felületet egy munkalapra. – De miért vesztegeti a helyet a főzőlap alatt? - gondolta a fogyasztó - "Teszek alá egy dobozt az evőeszközök tárolására!".
És ebben a pillanatban kezdődött a legérdekesebb: a szalonok és konyhastúdiók, amelyekben nem álltak rendelkezésre Hansa indukciós felületek, meggyőzték a fogyasztót egy ilyen felület szükségességéről, és vitatkoztak minden mítosszal, amelyet már megcáfoltunk, beleértve ezt a mítoszt is. – A villáid felforrósodnak! - mondta a konyhaszalon munkatársa...
Jól. Ideje megdönteni ezt a mítoszt. Megy! Tehát mi a mágneses mező és hogyan jön létre? A mágneses tér a részecskék és testek mágneses momentumaira, mozgó töltött részecskékre (vagy áramvezetőkre (10. ábra)) gyakorolt hatásban nyilvánul meg. Ebben az esetben az áram egy üvegkerámia alá rejtett elektromágneses tekercsen halad át, és az elektromágneses tér létrehozásának folyamatának második fontos összetevője a feromágnes - ebben az esetben az edények indukciós fűtés. Az elektromágneses tekercsek az asztallappal párhuzamosan vannak elrendezve. Ebben az esetben elméletileg a mágneses térnek mind a főzőlap feletti, mind az alatta lévő tárgyakra hatnia kell. És ez elméleti alapon abszolút igaz, ha nem is egy DE.
Van egy figyelmeztetés, amely a Hansa indukciós főzőlapokra vonatkozik. Felületeink speciális mágneses teret szigetelő alkatrészt használnak, amelyet "hűtőbordának" neveznek (11. ábra). Egyszerűen nem engedi, hogy a mágneses padló a főzőlap alatti dobozban található villákra, kanalakra és késekre hatjon. Ezenkívül az a hiedelem, hogy szekrényt nem lehet elhelyezni az indukciós felület alá. Érted már, mit lehet tenni? :-) A főzőlap és a szekrény távolsága kb 20 cm, a mágneses tér pedig 1 cm a főzőlap felett. A fent említett hűtőborda felelős azért, hogy ez a mező hiányzik az indukciós felület alján.
Nos, a hatodik mítosz összeomlik, mint a konfetti Újév. Ugyanúgy elpusztul, ahogy a legenda, hogy gólyák hoznak gyerekeket. Ez a sokak által nagyon népszerű mítosz végre mítosz marad, és nem fogja megzavarni azoknak a fogyasztóknak a fejét, akik az indukciós főzőlapok mellett döntöttek!
Mindannyian szeretjük a finom ételeket. Nagyon szeretném, ha a főtt étel nemcsak ízével tetszene, hanem hasznot is hozzon. A sütőben főtt ételek egészségesebbek és diétásabbak. Hogyan válasszunk indukciós sütőt főzéshez finom fogások beszéljünk tovább.
A piacon kapható sütők nagyon népszerűek, különösen az indukciós vezérlőrendszerrel. Az indukciós sütők nem csak gyönyörűséggel kedveskednek tulajdonosaiknak kinézet hanem a könnyű használhatóság is.
A választást felelősségteljesen kell megközelíteni, mert minden technikának megvannak az előnyei és hátrányai. Tekintettel a konyha területére, a konyhai szekrények elhelyezésére, a főzőlap elhelyezkedésére, bár ma már a beépített készülékek sokfélesége lehetővé teszi indukciós főzőlapok elhelyezését, ill. sütők az Ön számára kényelmes helyen, mint a képen.
A fogyasztói piacon, ott hatalmas választék cégek - háztartási gépek gyártására szakosodott gyártók. A keresett fő márkák a bosch, bauknecht, siemens, electrolux. Ha elolvassa a véleményeket a készülékek vásárlása előtt, könnyebb lesz kiválasztani a kívánt sütőmodellt.
Hogyan válasszunk
Az indukciós sütők különböző kapacitással készülnek, ettől függően az energiafogyasztás változni fog. A teljesítményre tekintettel gondoskodni kell a csatlakozási rendszer helyes elhelyezkedéséről és biztonsági tulajdonságairól. A sütő vásárlása előtt figyelembe kell vennie:
- Méretek - mérettől függően nagyméretű ételeket főzhet. Például, ha a sütő szélessége 45 centiméter, akkor nem fog tudni nagy pitét főzni. A kis méretű sütők 2-3 fős családok számára készültek. Ennek megfelelően, ha a sütő szélessége 60 és 90 cm, ez lehetővé teszi a vacsora főzését nagyszámú ember számára;
- A funkciók száma - ezeknek a jellemzőknek köszönhetően a különféle főzési módok az étel ízét és felülmúlhatatlan ízét adják;
- Milyen funkciói vannak a sütőknek? A sütőnek meghatározott funkciókat kell ellátnia, nevezetesen: kiolvasztás, grillezés, aranybarna, gyors főzés, mikrohullámú sütő és mások;
- A könnyű használhatóság a fő érv az indukciós szekrények vásárlása mellett. A háziasszony számára nagyon fontos, hogy a felszerelés kényelmes legyen, és ne okozzon különösebb nehézséget a kezelésben;
- Tervezés - a berendezések széles választéka lehetővé teszi az indukciós szekrények kiválasztását bármilyen konyhabelsőhöz;
- Vásárláskor ellenőrizni kell a tepsi, rács, nyárs darabszámát, hogy a mennyiség megfeleljen a leírásnak.
fűtőrendszer
Mielőtt indukciós sütőt vásárolna, mérlegelnie kell azokat a lehetőségeket, amelyeknek előnyei és hátrányai vannak.
A fűtési rendszer (konvekciós) lehetővé teszi, hogy az ételeket több szinten főzzön anélkül, hogy az edényt elrontaná. Szükséges, hogy az indukciós sütők elegendő számú fűtési móddal rendelkezzenek:
- A hagyományos főzés felső és alsó hővel kiválóan alkalmas piték sütésére vagy hússütésre;
- Gyors főzés felső és alsó hőfokkal és ventilátorral. Így több ételt is készíthet egyszerre. Ezt bizonyítják a pozitív vásárlói vélemények;
- A gyűrűs fűtéssel és ventilátorral ellátott gyors főzés lehetővé teszi, hogy egyszerre három tálcán főzzön. Egyes gyártók, mint például a Bosch, a Zanussi a pizzasütéshez sorolják ezt a módot;
- A leolvasztás az alsó fűtés elvén, ventilátorral lehetséges. Így nem csak az ételeket kiolvaszthatja, hanem száríthatja a fűszernövényeket, zöldségeket, gyümölcsöket, gombát.
Egyéb opciók
A grillezési lehetőségnek köszönhetően az étel étvágygerjesztő kérget kap, miközben megőrzi a lédússágot és a pikantériát.
A nyárs sütővel kebabot vagy nagy darab húst vagy halat főzhet, minden oldalról sütve, ahogy a videóban is látható.
Ha az indukciós szekrényeknél van lehetőség mikrohullámú sütő, ez nemcsak az edény gyors felmelegedését biztosítja, hanem több funkció egyidejű végrehajtását is lehetővé teszi.
A visszahúzható csúszótalpak segítségével szemmel tarthatod a tepsit anélkül, hogy kivennéd a beépítettek közül. Léteznek olyan indukciós sütők is, ahol az ajtó kinyitásakor automatikusan távozik egy tepsi.
A rendelkezésre álló időzítővel a sütő nem engedi megfeledkezni a főzésről, ami lehetőséget ad arra, hogy ne égesse meg a főtt ételt.
Ha van tangenciális mechanizmus, akkor a hűtőventilátor működik. Működési elve segít a megtakarításban konyhai készlet hőkárosodástól.
A speciális tisztítórendszereknek köszönhetően a sütők megkönnyítik a felület tisztítását. Egyes modelleknél pirolitikus tisztítással a sütőt speciális tisztítószerek használata nélkül is megtisztíthatja.
Előnyök
Indukciós főzőlap és sütő - jó választás minden háziasszony számára. Az értékelések olvasása elektromos sütők számos előnnyel rendelkeznek.
- Mobilitás. Az elektronikus sütőket kényelmes helyre helyezheti, csak mozgassa a kimenetet;
- Kényelmes hőmérséklet-szabályozás;
- Egységes fűtés;
- Egyes indukciós sütők automatikus kikapcsolás funkcióval rendelkeznek, ami nagyszerű lehetőség a főzéshez.
A sütő felett elhelyezett indukciós főzőlap egyéniséget ad tervezési döntés konyhai dekoráció.
