Hogyan rendezzük el az evőeszközöket. Hogyan kell helyesen elrendezni az evőeszközöket? Borospoharak és serlegek

Szinte bárki jól meg tudja teríteni az asztalt. Minden attól függ Pénzés az emberi ízlés. Ezért az asztalterítést nyugodtan nevezhetjük művészetnek. Nagyon fontos a megfelelő kompozíció kiválasztása, hogy a belső stílus színvilága összhangban legyen a helyiséggel. Ezen kívül az evőeszközök feltálalására is vannak szabályok, amelyek a lakoma típusától és az étlaptól függően bárkit megtanítanak szépen és helyesen teríteni az asztalt.

Az evőeszközök felszolgálásának szabályai

Asztalterítő

Először az asztalt vasalt és tiszta terítővel borítják. A terítő végei egyenletesen lógjanak az asztal minden oldaláról, kívánatos, hogy a sarkai az asztal összes lábát fedjék.

Tányérok

Ezután a tányérokat elrendezzük. Szalvétával vagy törülközővel fényesre kell törölni őket.

Az uzsonnás tányért szigorúan minden székkel szemben kell elhelyezni, körülbelül két centiméterre az asztal szélétől.

Az étkező bal oldalán legfeljebb tíz centiméter távolságra egy pitelapot helyeznek el. A lemezek közepének egy vonalban kell lennie. De tehetsz néhány tányért, az ünneptől függően.

Alapvető szabályok:

• A mélytányér a főételhez készült.
• A desszerttál igény szerint tálalható.
• Az evőeszközöket úgy kell elhelyezni, hogy ne tévesszen meg használatuk során: a villa és a kés a főétel mellett, a desszert kanál jobbra a tányér mögött.
• A bor felszolgálásakor a megfelelő poharat a kés mögé jobbra kell tenni, több ital (víz, gyümölcslevek) felszolgálása esetén a többi poharat oda kell tenni.
• Az olasz ételek mellé egy tányér kenyeret kell felszolgálni.
• A spagettit, a tésztát villával és kanállal fogyasztják, a vajkés kenyértányérban van.
• Az olasz ételekhez mindig biztosítunk vizet. Ennek megfelelően az üveget közelebb kell helyezni az edényhez. Egy borospohár kerül a bal felső részre egy pohár víz mögé.

Evőeszköz

A villákat hegyével felfelé a bal oldalon, a késeket a jobb oldalon kell elhelyezni, a pengét a lemez felé kell irányítani. A kés mellé egy leveseskanalat teszünk.

Abban az esetben, ha az étlap több étel tálalását írja elő, a következőképpen járnak el: asztali kés fekszik a tányérnál, halkés a jobb oldalon, a falatozó pedig utolsó.

Amikor vajat tálalunk kenyérrel, tegyünk egy kis vajas kést a pogácsás tányérra.

Ha az étlapon levest szolgálnak fel, akkor a leveses kanalat a hal és a falatozó kés közé kell helyezni.

Ha nincs halétel, halkés helyett kanalat is tehetünk.

Az uzsonnát, halat, asztali villát a tányérok bal oldalára helyezzük, kirakáskor a villák illeszkedjenek a késekhez. Az eszközök közötti távolság nem haladhatja meg az egy centimétert.

Az evőeszközök használatának megkönnyítése érdekében a fogantyúk végét a tányérokkal együtt az asztal végétől két centiméterre kell elhelyezni.

Asztali edények

Ezután jön a kristály (üveg) edények sora. Ha csak vizet adunk, akkor minden tányér mögé középre helyezünk egy poharat vagy poharat. Ha gyümölcsitalt vagy kvast szolgálnak fel, akkor nem poharat, hanem egy füles bögrét tesznek jobbra.

Az alkoholos italok felszolgálásakor a megfelelő edények a jobb oldalon, a pohár mellé kerülnek. Ha több italt biztosítunk, akkor a poharat a tányér közepéhez képest bal oldalra kell tolni, a jobb oldalon, a többi tétel egy sorban kerül sorba.

Nem szokás háromnál többet egy sorba tenni. A teljes tálalás utáni italok két sorban vannak elhelyezve. A tárgyak között legalább egy centiméteres távolságot kell tartani.

Egy leveses csésze és egy mélytányér kerül egy edénytartóra. A jobb oldalon egy leveses kanál, egy villa és egy kés az uzsonnához. A főételhez a villa és a kés a tányér közelében található.

A desszertes kanalat a tányér mögé helyezzük. A fehérboros pohár a leveses kanál mögött jobbra fent van. Vízellátás esetén a poharat a borospohár mögé balra kell helyezni.

Az edénytartó mellett, közvetlenül a villák fölött bal oldalon van egy tányér kenyérnek. Az evőeszközöket a következő sorrendben kell elhelyezni: egy leveskanál - egy halkés a jobb oldalon, egy halvilla fekszik a bal szélén, egy kés és egy villa a főétel tányérja közelében.

Szalvéták

A szalvéták a megfelelő terítés elengedhetetlen kellékei. Az edények elhelyezésekor azonnal kihelyezik őket, de leggyakrabban a szalvéták az asztalon lévő készülékek alá kerülnek.

Manapság rengeteg módja van a szalvéták tekercselésének.

Dekorációk

A terítés végeztével virágos vázákat, különféle fűszeres eszközöket vagy egyéb díszítőelemeket tesznek fel.

Emlékezik! A sót és a borsot az asztal közepére kell helyezni speciális állványokon. Tehetünk bele üveg ecetet, szószokat és növényi olajat is.

Az asztalon lévő virágok bármilyen edénybe elhelyezhetők. A kis vázák kiváló megoldást jelentenek, hiszen a csokrok nem takarhatják el az edényeket és az asztalnál ülőket.

Videók az evőeszközök felszolgálásáról

Ebből a cikkből megtudhatja, mit típusú evőeszközök léteznek, előnyeik és hátrányaik, az anyag előnyei és hátrányai, amelyekből készültek. Ezenkívül beszélni fogunk az evőeszközök gondozásáról, az evőeszközök megfelelő elrendezéséről és még sok másról.

Sokféle evőeszköz létezik, amelyek a következőkből állnak különböző anyag, lehetnek: fa, alumínium, rozsdamentes acél, műanyag, réz-nikkel vagy ezüst.

Az evőeszközök az edények, ételek kezelésére szolgálnak az asztalnál. Gyakran általános, szabványos evőeszköz, ami a képen látható: kanál, villa és kés - első és második fogásokhoz, valamint edények kirakásához használják, ha nincsenek tálalóedények.

Ezen kívül vannak speciális evőeszközök különféle ételekhez - előételekhez, halakhoz, desszertekhez, gyümölcsökhöz stb.

Az uzsonnakészlet egy villából és egy késből áll- a jobb oldali képen látható. A hagyományos, hagyományos menzához képest kisebb méretű, és olyan meleg ételek, mint a palacsinta, húsfalatok stb.

halas készülék a bal oldali ábrán látható. Vágásra alkalmas halételek. a halvillának négy rövid ága és egy mélyedése van a halcsontok elválasztására, a halkésnek pedig rövid, széles pengéje van. A halételekhez is gyakran használják a közönséges asztali villát.

Desszert típusú evőeszközök

A desszert eszköz egy kanalat, egy villát és egy kis méretű kést tartalmaz. A desszert eszközök gyakran eredeti, szokatlan kialakítás, ami kecsességüket hangsúlyozza. Desszertvilla szükséges édes ételekhez, pitékhez, charlotte-okhoz stb. A desszertekanállal laza állagú ételeket fogyasztanak - habok, pudingok, gyümölcsök szirupban stb.

Friss gyümölcsökhöz - ananász, alma, körte, görögdinnye, dinnye - gyümölcseszközt használnak, beleértve a villát és a kést. A gyümölcskonzerveket egy villával is el lehet fogyasztani.

A kávé és tea felszolgálásához speciális eszközöket is használnak - kávé- és teáskanálokat, fagylalthoz pedig - lapos pengéket ívelt élekkel.

A tálaló edényeket (kiegészítőket) néha evőeszköznek is nevezik, bár ez nem teljesen helytálló - hiszen evőeszközzel esznek, a tálalóedények pedig az edények tányérra helyezése, darabolása, részekre osztása és egyéb karbantartási műveletek elvégzése. Az evőeszközöket gyakran egyedinek, a kiszolgálást pedig segédeszköznek is nevezik.

Kanalak:

1 - Kávé
2 - Tea szoba
3 - Desszert
4 - Ebédlő
6 - Kanál kevert italok készítéséhez

Csipesz:

5 - Nagy cukrászfogó
7 - Fogó spárgához
8 - Jégfogók
9 - Kis cukrászcsipeszek
10 - Szivarolló
11 és 12 - Citromvilla
13 - Cocotte villa
14 és 15 - Ásó alakú tompa kés a hal második fogásaihoz és halvilla mélyedéssel a csontok eltávolításához

Evőeszközök (kés + villa):

16 és 17 - Desszertnek
18 és 19 - Desszertnek
20 és 21 - Uzsonnára
22 és 23 - Uzsonnára
25 és 26 - Második fogásokhoz (kivéve hal)
24 - kiöntő kanál

Lapockák:

27 - Cukrászda
28 - Pástétom
29 - Halak
30 - Kaviárhoz
31 - Fagylalthoz

Ülés kiszolgálásakor szokás egy bizonyos sorrendet követni. Először az étkészletet (porcelánt) helyezik el, majd az evőeszközöket, és csak ezután kerülhet éttermi pohár. Az evőeszközök is meghatározott sorrendben vannak elhelyezve, lásd a fenti képet.

Az evőeszközök kibontásának sorrendje

1. kenőkés
2. Pirozhkovy tányér - kenyérhez és vajhoz
3. Első fogásos kanál
4. Villa tenger gyümölcseihez, hideg előételekhez
5. Kés tenger gyümölcseihez, rágcsálnivalókhoz
6. Villa húshoz és salátákhoz (főétel)
7. Asztal-kés
8. Dekoratív tányér
9. Mélytányér
10. Desszertes kanál
11. desszert villa
12. vizespohár
13. Pezsgős pohár
14. Vörösboros pohár
15. Fehér boros pohár

Rizs. Teljes körű vacsoraszolgáltatás

Edények és evőeszközök elhelyezése a reggelihez

Evőeszközök egy hagyományos reggelihez kávéval vagy teával, különféle kenyérrel, vajjal, lekvárral és mézzel (de nem tojással)

Evőeszközök "bögrés kávéhoz" vagy teapartihoz süteményekkel. Szükség esetén hozzáadhat egy kést.

Evőeszköz anyagok

Fa evőeszköz

A fakanalat természeti kirándulásokhoz lehet használni, de napi használatra nem. A fa felszívja a nedvességet, rövid életű, és az ilyen kanállal enni kényelmetlen.

Alumínium evőeszközök

Az alumínium evőeszközök korábban is gyakoriak voltak. Most viták folynak az alumínium veszélyeiről, de mindenesetre az alumínium evőeszközök gyorsan elveszítik formáját, színét, és törékenyek is.

Rozsdamentes acél evőeszköz

A rozsdamentes acél evőeszközök az egyik legnépszerűbb. Orvosi rozsdamentes acélból készülnek, amely gyakorlatilag nem lép be kémiai reakció lúgokkal, sókkal, savakkal. A leggyakrabban használt rozsdamentes acél a "18/10", amely 18% krómot (szilárdságot és rozsdamentes tulajdonságokat ad) és 10% nikkelt (fényességet ad és véd az agresszív élelmiszersavakkal szemben) tartalmaz.

Cupronickel evőeszközök

A Melchior réz, nikkel és mangán ötvözete. A cupronickel evőeszközök gyártása a múlt század 50-es éveiben megszűnt. Most készülnek a nikkelezüst evőeszközök (puhább, cinket is tartalmaz). A nikkelezüst evőeszközök ezüsttel, arannyal vagy megfeketedve vannak bevonva. A hátoldal az ilyen eszközöket MNT-nek jelölik.

Ezüst evőeszköz

Az ezüst evőeszközök nagyon drágák, és a tulajdonosok büszkesége. Maguk az eszközök meglehetősen nehezek, így nem mondható el, hogy kényelmesek a mindennapi használatra.

Hogyan válasszunk evőeszközt?

Az étkészletek leggyakrabban 24 elemből állnak: 6 levesből és kiskanálból, villából és késből. De vannak 12 személyes készletek. Az ilyen készletek tartalmazhatnak még szószkanalat, desszertet, salátavillát, merőkanálot, tortalapátot, cukorkanálat, cukorfogót, villát halhoz és húshoz.

Evőeszközök vásárlásakor feltétlenül figyelni kell a fényre - lehet fehér vagy szürkés. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek sorja a készülékek szélén. A villafogak nem lehetnek túl élesek, homályosak vagy töredezettek.

Egy jó minőségű kanalat vagy villát nem szabad eldeformálni attól, hogy a kanyarban erősebben nyomod - meg kell sűríteni. A készülékek szagának nem szabad megjelennie.

Az evőeszközök szabványos vastagsága 1,5-4 mm, a kanalak mélysége 7-10 mm.

A kések pengék lehetnek nem edzettek (olcsóbbak, de idővel foltok jelennek meg a pengén, elhasználódnak és elöregednek) és edzettek (az ilyen penge rugalmas).

Kérjen higiéniai következtetést és megfelelőségi tanúsítványt az eladótól. Az igazoláson fel kell tüntetni: a gyártót, a gyártó címét, az evőeszköz márka nevét. Ugyanezeknek az adatoknak kell szerepelniük a műszerdobozon.

Evőeszköz gondozás

A rozsdamentes acél evőeszközöket használat után azonnal ki kell mosni, nehogy az ételmaradékok rászáradjanak. Mosogatószeres mosogatószerrel, szivaccsal vagy ronggyal kimoshatod. A rozsdamentes acél evőeszközök benne moshatók mosogatógép. Ha sötét vagy irizáló foltok jelennek meg a készülékeken, azokat oldattal könnyen eltávolíthatjuk citromsav vagy ecetet.

Ha műanyag fogantyús evőeszközökkel rendelkezik, akkor folyamatosan meg kell tisztítania a szennyeződéseket azokról a helyekről, ahol a fém és a műanyag érintkezik. Az ilyen eszközök mosogatógépben is moshatók, de ne használjon magas hőmérsékletű körülményeket.

Az ezüstből, réz-nikkelből vagy nikkelezüstből készült evőeszközök gondozása kicsit nehezebb. Minden használat és mosás után az ilyen eszközöket szódabikarbóna-oldattal kell leöblíteni (50 g szóda 1 liter vízre). Csak speciális pasztákkal és szalvétákkal tisztíthatók. Tisztíthatja ammóniával is: ehhez vegyen 10% ammóniát, öntse egy edénybe, és tegye oda az evőeszközöket 15 percre. Ezután öblítse le őket folyóvízés töröljük szárazra.

Megfelelő tálalás az evőeszközök és a megfelelő dekoráció különleges hangulatot teremthet az asztalnál, amelyben a legegyszerűbb házi készítésű étel is kulináris remekműként fog felfogni.

Egy igazi háziasszony számára az asztalterítés nem kevésbé fontos, mint a kulináris tehetségek jelenléte. A megfelelő tálalás az asztalnál ülők iránti figyelem és tisztelet jele, valamint a háziasszony ízlésének mutatója.

Hol kezdjem?

A tálalás megkezdése előtt alaposan meg kell terveznie és át kell gondolnia mindent. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a vendégek számát és az étlapot - az ételek típusa és száma attól függ, hogy milyen eszközöket fognak használni.

Először is gondosan vasalt terítő terül az asztalon.Úgy takarják le, hogy a sarkok az asztal lábait takarják, a szélei pedig 25-30 cm-re lelógnak az asztalról. A terítő széle ne essen a szék ülőkéje alá, nehogy kellemetlenség az ülőknek.

Annak érdekében, hogy az edények ne kopogjanak az asztalon, tehet egy puha kendőt (például gyapjút) az abrosz alá.

Még a legdrágább és legszebb terítőt sem szabad elővigyázatosságból olajterítővel letakarni - az etikett ezt nem teszi lehetővé. De teflon terítőt vásárolni és az asztalra fektetni nem tilos.

Az ilyen terítő teflon bevonata nem engedi, hogy a kiömlött italok és zsírok beszívódjanak az anyagba, így azok egy szivaccsal könnyen eltávolíthatók. A folyadék eltávolítása után nem hagy esztétikus nyomokat és nedves foltokat.

Egyes esetekben abrosz helyett alátányérok vagy futók használata megengedett. Az elsők különféle konfigurációjú állványok, amelyeket tányérok és evőeszközök alá helyeznek. Az alsó lemezek műanyagból, bambuszból, rattanból vagy csak papírból készültek. A második keskeny szövetcsíkok, amelyek csak az asztal közepén terülnek el.

Ami az evőeszközöket és edényeket illeti, felhelyezés előtt ellenőrizni kell az integritásukat(nem lehet forgács, repedés, rozsda, hajlott részek) és tisztaság.

A por és a víznyomok eltávolítása érdekében az összes edényt nedves, meleg törülközővel töröljük le, és száraz ruhával polírozzuk le.

Fontos! A megfelelő terítéshez az összes evőeszközkészletet ugyanabban a sorrendben kell elhelyezni. Kötetlen környezetben különböző edények használata megengedett a különböző vendégek számára. Ugyanakkor az étkezés minden egyes résztvevője számára minden eszközt egy készletből kell felszerelni.

Mi mire való?

A tálalási cikkek széles választéka áll rendelkezésre. A legtöbbjüket nem használják naponta otthon, de szükség lehet rájuk egy bankett vagy gálavacsora megszervezéséhez.

Tányérok

Körülbelül 35 faja ismert. A leggyakrabban használtak azonban a következők:

• Leves. Süllyesztett tányér, amely nem csak leveseket, hanem müzlit, tejet gabonával vagy zabpehellyel is felszolgál. De a szabályok szerint a húsleveseket nem szolgálják fel ilyen ételekben - speciális tálakat biztosítanak számukra.
• Vacsora tányérok. Sekélyek és mélyek. A kicsiket a második fogások tálalására használják, a tésztákat és más tésztaételeket pedig mélyebbekbe teszik.

• Pirozhkovaya. Kenyeret, krutont vagy vajat tálalnak rá. Helyezze a főkészlet tetejére és kissé balra. Egy kis vajkést helyezünk a tetejére.
• Chill penész.Úgy néz ki, mint egy kagylóhéj. Saláta előételekhez vagy osztrigához tervezve.
• Hal. Enyhén megnyújtott a halételek könnyebb kezelése érdekében.

Ezen kívül van kaviár, tojás, desszert, salátástálak és még sok más. Ezen kívül létezik egy ilyen típusú tányér, mint tálalótányér. Egy tányér alá kerül rágcsálnivalókhoz, levesekhez vagy főételekhez.

Az etikett szabályai szerint eltérhet a többi ételtől (legyen más készletből vagy más színű).

Szemüveg

Leggyakrabban poharakat és borospoharakat használnak italok készítéséhez. Különböző formájúak, térfogatúak és rendelkeznek eltérő cél, amelyeket szintén figyelembe kell venni a vendégtalálkozóra való felkészülés során:

• A klasszikus, 120-200 ml-es hosszúkás poharak pezsgős habzóborokhoz készültek. finomított pezsgőborokhoz szolgálják fel. Töltés előtt hűtsük le.
• A klasszikustól némileg megnövelt térfogatú, enyhén szűkített nyakú poharat tálalnak finomított pezsgőborokhoz. Töltés előtt hűtsük le. És legfeljebb 2/3-ig töltse meg.
• Fehérborhoz használjon keskeny lábon lévő hosszúkás tálat tartalmazó, 180-260 ml térfogatú poharakat.
• A vörösbort szélesebb és nyitottabb poharakba töltik.
• A konyakos poharak lehetnek klasszikus (snifterek) vagy tulipán alakúak.

Evőeszköz

A főzés és tálalás művészete fejlődésének évei során nem kevesebb, mint a tányérok, az evőeszközök is megjelentek. Általában mindegyiket fő- és segédeszközökre osztják (ezeket kiszolgáló eszközöknek is nevezik).

Az elsők egyéni használatra készültek. A másodikat az étkezés minden résztvevője használja. Az ételek szétválasztására és részekre vágására szolgálnak, külön tányérokra helyezve őket.

A fő eszközök viszont a következőkre oszlanak:

• Kantinok. Leveseket és főételeket esznek. A készlet tartalmaz egy 20-24 cm hosszú kést, egy villát és egy kanalat, melyek 5-6 cm-rel rövidebbek a késnél.
• Éttermek. Harapnivalókhoz és hideg ételekhez tervezték. Késből és villából áll.
• Hal. Kissé módosított villák és kések készlete. Halkés - tompa, spatula formájában. A halvillának lerövidült fogai vannak.
• Desszert. 18-19 cm hosszú háromágú villa, kiskanál és keskeny pengéjű kés. Pitékkel, habokkal, pudingokkal és egyéb desszertekkel tálaljuk. Egy desszertkanál tükörtojással és tejszínes bogyós gyümölcsökkel is tálalható.
• gyümölcsös. Ezek közé tartozik a kétágú villa és a kés. Gyümölcssalátákhoz, sárgadinnyéhez, görögdinnyéhez és hámozatlan gyümölcsdesszertekhez használják.

Ezenkívül bizonyos ételekhez készült speciális edényeket (például villát osztrigához, spratthoz vagy homárhoz) lehet felszolgálni.

Mit és hogyan kell használni?

A legnagyobb nehézséget legtöbbször az evőeszközök kibontása és használata jelenti. A szabály segíthet itt: az eszközöket mindig a szélétől a középpont felé haladva és jobbról balra használják. Ez azt jelenti, hogy amikor egy étkezést ki kell cserélni, először azokat az evőeszközöket használják, amelyek a legtávolabb vannak a főtányértól. Ha kétségei vannak, először a jobb oldalon található készüléket vegyük fel.

Elhelyezési szabályok

A tálalás egy nagy múltra visszatekintő tudomány, amelynek megvannak a maga szabályai és kivételei. Ha azonban emlékszel az alapokra, akkor az asztal helyes beállítása egyáltalán nem lesz nehéz:

• Az ételeket szigorúan meghatározott sorrendben helyezik az asztalra. Először - fajansz és porcelán tárgyak, majd - evőeszközök. A végére üvegből és kristályból készült tárgyakat tettek.
• Mindent le kell bontani, hogy mindenekelőtt az legyen a legközelebb. Többszöri étkezés ütemezése esetén az edények és evőeszközök a felszolgálás sorrendjében kerülnek elhelyezésre. Ugyanakkor nem szükséges mindent egyszerre az asztalra rakni. Elég, ha az elsőre és a másodikra ​​helyezzük az ételek tálalására szánt eszközöket. A desszertkészletek később is elrendezhetők - a főbbek eltávolítása után.
• A kést úgy kell elhelyezni, hogy pengéje az edények felé forduljon.
• Az etikett szerint a kés fölé poharat (poharat) kell helyezni. Ha többféle szemüveget használ, akkor mindegyiket egymás mellé kell helyezni.
• A villákat a lemez bal oldalán kell elhelyezni.
• A kanalak mindig a kések jobb oldalán helyezkednek el.
• Ha olasz ételeket szeretne felszolgálni, legyen az asztalon egy tányér kenyér számára.
• Ha van leves az étlapon, a leveses kanalat a kések közé helyezzük a harapnivalókhoz és a halakhoz.

Ezen kívül több általánosan elfogadott szabály is szabályozza az egyes tálalandó tételek elhelyezését.

Tányérok

A szabályok szerint az ételek elrendezését tányérokkal kell kezdeni. Ugyanakkor úgy kell elhelyezni őket, hogy 1,5-2 cm-re legyenek az asztal szélétől. A köztük lévő távolságnak körülbelül azonosnak kell lennie. Úgy gondolják, hogy az ételeket 50 cm-es intervallumban kell elhelyezni - hogy az asztalnál ülők kényelmesek legyenek.

Az evőeszközökkel ellátott tányéroknak minden székkel szemben kell elhelyezkedniük. Számuk az étlap változatosságától és az étkezés típusától függ. Például egy szokásos uzsonnához elég lesz egy tányér, de ebédre és vacsorára kettőt szolgálnak fel.

A kisebb cintányérokat mindig a nagyobbak tetejére helyezik, ami lehetővé teszi a gyors cserét, miközben helyet takarít meg az asztalon.

Kanalak és villák

A készülékek a lemezek mögött vannak elhelyezve. Ezeket a főlap oldalára kell helyezni, a homorú oldalt az asztal felé fordítva.

A bal oldalon a villák, a jobb oldalon a kanalak és a kések. A tetejére teáskanál tehető.

Fontos, hogy csak azokat az eszközöket helyezzük az asztalra, amelyekre valóban szükség van. Leggyakrabban egy kés, egy villa és két kanál (meleg ételhez és desszerthez) elegendő egy szokásos étkezéshez. Szükség esetén ezt a készletet speciális eszközökkel egészítjük ki.

Szemüveg

A tányérok mögött, kicsit jobbra, el lehet helyezni a poharakat. A különféle poharak, poharak és borospoharak melletti döntésnél figyelembe kell venni a vendégek kontingensét és a vendégeknek kínált italválasztékot.

A szabályok szerint az italtartályokat a legnagyobbtól a legkisebbig kell elhelyezni. Ugyanakkor ne tegyen túl sok poharat vagy kupacot – ez csak felborítja az asztalt, és kellemetlenséget okozhat a vendégeknek.

A szín számít?

A tálalás színe ugyanolyan fontos, mint a belső terek díszítésekor vagy az öltözék kiválasztásakor.

Leggyakrabban fehér terítő borítja az asztalt, de bármilyen más szín is használható a szokatlan hangulat megteremtésére. Itt minden az esemény jellegétől és a házigazdák preferenciáitól függ.

Fehér terítő pl. tökéletes lehetőség hivatalos vacsorákra. Jól passzol porcelánhoz, kristályhoz és minden helyzetben elegánsnak tűnik. Ugyanakkor a fehér szín könnyen kombinálható bármely más színnel. A fekete-fehérben díszített asztal eredetinek tűnik.

A romantikus hangulat vacsorára vagy ebédre segít a fehér és a finom pasztell árnyalatok kombinációjában. A zöld szín pedig meleg tavaszi jegyeket visz az étkezésbe. A teljesen zöld színű tálalás eredeti megjelenésű lesz.

A fehér és a kék kombinációja is szép lesz, de a pirosat óvatosan kell használni, mivel különböző körülmények között másként hathat másokra, és befolyásolhatja az asztal hangulatát.

Dekoráció

A dekor segíti a tálalás teljességét, teljességet ad. A fő dekor elem a vizespohárba helyezhető, a tányérok mellé rakható vagy a tetejére rakható szalvéták.

Egy csendes családi vacsorához használhat nagy szalvétákat, reggelire - kisebb méretű.

Nagy ünnepekre és ünnepekre a szalvéták virágok formájában hajtogathatók vagy eredeti módon megköthetők. A szalvéták színe és mintája bármi lehet, a lényeg az, hogy összhangban legyen a tervezés összképével.

A társadalom viselkedési módjai jelzik az ember nevelését és az alapvető etikett szabályainak ismeretét. Ez mindenekelőtt a kávézók és éttermek látogatására vonatkozik, ahol az asztalnál kell megfelelően viselkedni. Az asztalnál az etikett nem csak az evőeszközök kézben tartására, evésre vagy italra vonatkozik, hanem az is fontos, hogy hozzáértően tudjon beszélgetni, és mindenben ügyes legyen.

Sajátosságok

Az etikett az asztalnál egy bizonyos tudás, amely alakítja az emberek viselkedését a társadalomban. Az asztalnál elkövetett bármilyen hiba azonnal észrevehető, és kellemetlen benyomást kelt az emberről, ezért vendég, kávézó vagy étterem meglátogatása előtt ellenőriznie kell a viselkedését, és ha „hézagok” vannak bennük, azonnal javítson ki mindent. Ez segít a jövőben elkerülni a kínos helyzeteket, és önbizalmat ad.

Az asztali etikett néhány egyszerű szabályból áll.

• Nem ülhet távol az asztaltól, vagy túl szorosan a széléhez szorítva. Az asztalra csak ecsetek helyezhetők.
• A leszállásnak egyenletesnek kell lennie, az étel fölé hajolni csúnya.
• Rossz formának számít az edények után nyúlni. Ha a tányérokat távol helyezik el, akkor meg kell kérni az étkezés többi résztvevőjét, hogy adják át őket.
• Étkezés közben használjon szalvétát. Ehhez a felnőttek térdre teszik őket, a kisgyerekek pedig szalvétát dugnak a gallérba.
• Minden edényt evőeszközökkel ellátott tányérokra kell helyezni. Ez alól kivételt képeznek a gyümölcsök, cukor, sütemények vagy sütemények.
• Fontos megjegyezni, hogy a bal oldalon fekvő eszközöket úgy tervezték, hogy bal kézzel tartsák, a jobb oldalon fekvő eszközöket pedig a jobb kéznek.

Ráadásul, Ne beszélj hangosan az asztalnál. A beszélgetés fenntartásakor mindenekelőtt meg kell hallgatnia a beszélgetőpartnert anélkül, hogy megszakítaná, és csak ezután adjon választ. Ezen ajánlások végrehajtása nem különösebben nehéz, ezért mindig be kell tartani őket.

Ezt a magatartásformát a gyermekeidnek is meg kell tanítani, és ezt már egészen kicsi koruktól célszerű megtenni.

Bevezetés a tálalásba

Az asztalterítés minden étkezés fő összetevője. Ha gálavacsorára otthon kerül sor, akkor a ház tulajdonosainak benyomása a kialakításától függ. Sokan egy igazi műalkotáshoz hasonlítják a terítést, hiszen nemcsak az evőeszközök helyes elrendezése és rendeltetésük ismerete fontos, hanem a virágok és a szalvéta dekorációjával az ünnepi hangulat megteremtése is.

Az asztal gyönyörű megterítéséhez először le kell teríteni a terítőt, majd elhelyezheti a tányérokat, poharakat, poharakat, borospoharakat, evőeszközöket és szalvétákat. Helyüket az etikett szabályai határozzák meg, saját belátásuk szerint nem módosíthatók.

Az asztalterítő az asztal kialakításának alapja, ezért a választást felelősségteljesen kell kezelni. Javasolt fehér vagy világos színű vásznak használata.

A tálalás szabályai szerint az abrosz sarkai takarják a bútor lábait, de ne legyenek túl hosszúak, 25-30 cm távolságot hagyva a padlótól. Az abrosz sarkait nem feszítheti meg, különben a vászon elveszíti formáját és esztétikus megjelenését.

Miután az abrosz felvette a megfelelő pozíciót az asztalon, folytathatja a tálalás következő szakaszát, és elkezdheti a tányérok elrendezését. Sokféle tányér létezik, amelyek mindegyikének megvan a maga célja. Leggyakrabban az asztalra helyezik a főtányérokat, melyeket tálalni lehet különböző típusokételek, valamint további ételek - salátákhoz, kenyérhez, pitékhez, osztrigához, tojáshoz, lekvárokhoz és gyümölcsökhöz. A felhasznált tányérok száma attól függ, hogy szokásos vacsorát vagy ünnepi vacsorát tervezel.

A tányérokat étkezés előtt alaposan megmossuk és szárazra töröljük, lehetőleg fényesre. Helyezze a lemezeket az ülés elé. Csúnya, ha a pult szélén hevernek, ezért ezt kerülni kell a tálalásnál. Abban az esetben, ha a vacsora több ételből áll, a tányérokat a snack bárok alá helyezzük.

Az evőeszközök elhelyezésére is nagy figyelmet kell fordítani. A villákat a tányértól balra, a késeket pedig jobbra kell elhelyezni. Ebben az esetben a kés mellett egy evőkanálnak kell lennie. A gazdag menüt biztosító gálavacsorán először az uzsonnás edényeket helyezik el: hal- és asztalkést, leveses kanalat, villát. Az evőeszközök közötti távolság nem haladhatja meg az 1 cm-t.

Az evőeszközök után áttérnek a poharak és borospoharak elrendezésére. A legnagyobbtól a legkisebbig rangsorolják őket, kezdve a vizes, boros, pezsgős pohárral és a gyümölcslevek és szeszes italok poharaival. Az asztalterítés utolsó simítása a szalvéták, amelyek díszítő elemés térdre borulnak.

Ne törölje le arcát és kezét szövetszalvétával, erre a célra eldobható papírszalvétákat használnak.

Hogyan viselkedjünk az étkezésnél

A gálavacsora vagy ebéd asztalhoz ülve kezdődik. Ezzel egyidejűleg a vendégeknek el kell foglalniuk a meghívóban megjelölt helyet. Ha ez nem így van, akkor meg kell várnia a ház tulajdonosait, és tisztáznia kell, hol szállhat meg. Az asztalhoz való leszállás után egy szalvétát helyezünk a térdére, amelyet ki kell hajtani és meg kell rázni. Abban az esetben, ha az asztalt gyűrűkben szalvétákkal szolgálják fel, óvatosan eltávolítják őket, és a gyűrűt az evőeszközök felső sarkába helyezik. Az étkezés végén a szalvétát a közepénél fogva visszahelyezzük a gyűrűre.

Az asztalnál való ülésnek kényelmesnek kell lennie, hogy kényelmes legyen az evőeszközök használata. Szigorúan tilos könyökölni az asztalra, mert ez a rossz ízlés példája. Az ételek felszolgálása után meg kell várni az étkezésben résztvevő összes résztvevőt, és csak ezután kezdheti el az étkezést. A távolabbi edényeket meg kell kérni, hogy az egész asztalon átmenjenek, és ne nyúljanak utánuk.

Ugyanakkor az etikett szabályai szerint minden vendégnek gondoskodnia kell arról, hogy szomszédja rendelkezzen borssal, sóval, olajjal.

Fontos figyelembe venni néhány egyéb szempontot is.

• Az étel csak balról jobbra kerül át, így minden edény csak abba az irányba tud mozogni. Ehhez az étkezés egyik résztvevője tartja az edényt, a másik pedig megtölti a tányért, vagy a szomszéd egyszerűen átadja az edényt, a címzett pedig egyedül tartja a tányért és önti az ételt.
• A kényelmetlen formájú és nehéz ételeket nem lehet súlyon tartani - minden egyes vendégnek való átadás előtt az asztalra teszik őket.
• A fogantyús edényeket ajánlatos úgy átadni, hogy a fogantyúk az edényt szedő szomszéd felé irányuljanak.

Abban az esetben, ha az ételt kanállal vagy villával kell bevenni, a kanalat a tányértól jobbra, a villát balra helyezzük.

Lassan kell enni - ez lehetővé teszi, hogy ne csak teljesen élvezze az ételt, hanem kommunikáljon a ház tulajdonosaival vagy a vendégekkel. Étkezés közben a szájat zárva kell tartani, a fogak rángatózása vagy vacogása nélkül. Ha az első edények túl forróak, nem fújhatod rájuk – csak várj egy kicsit, amíg kihűlnek.

Csak akkor érdemes beszélni, ha az ételt lenyelték. Ha el kell mennie, először kérjen bocsánatot a jelenlévőktől, és csak azután álljon fel az asztaltól.

Milyen készülékeket vegyen először

Ahhoz, hogy megfelelően viselkedjünk az asztalnál egy étteremben, fontos tudni, hogyan kell használni a készülékeket. Általános szabály, hogy az összes főétel a bal oldalon, az italok pedig a jobb oldalon találhatók. Ezért minden, ami a tányérok bal oldalán fekszik, nyugodtan elvihető. Az étkezést a tányérhoz közelebb elhelyezett eszközök segítségével kell elkezdeni, majd új étel felszolgálásakor a következőket kell alkalmazni. Fontos megjegyezni, hogy a villát a késsel együtt használják, és mindig a bal oldalon kell elhelyezni. Ha a villa a jobb oldalon fekszik, akkor ez azt jelenti, hogy az ételeket kés nélkül fogyasztják el.

Az étkezés során tudnia kell, hogyan kell megfelelően elhelyezni a villát és a kést. Általában két különböző stílust használnak ehhez.

• Amerikai. Lehetővé teszi a villa elhelyezését a bal kézben, a kést a jobb oldalon. Egy részt késsel levágunk, majd a pengével befelé helyezzük a lemez felső szélére. Egy edényt villával szabad megenni, balra és befelé is tartva jobb kéz. Pihenéshez a villát tányérra tesszük fogakkal felfelé 5 óra irányába.
• európai. A kést szigorúan a jobb kézbe, a villát pedig a balba helyezzük, miközben lehetetlen a villát egyik kézből a másikba tolni. Az evés során fontos ügyelni arra, hogy a villa folyamatosan lefelé legyen fogva.

Abban az esetben, ha rövid szünetet kell tartani, a kést és a villát egy tányérra helyezzük „Pihenek” helyzetbe. Ehhez a villa 7 órakor a nyéllel, a kés pedig 5 órakor nyugszik.

Hogyan vigyen egy kanalat a szájához

Minden első fogást egy evőkanállal eszik, ezért ismernie kell az etikett szabályait arra vonatkozóan, hogyan kell ezt az evőeszközt a szájához venni. Általában tálaláskor a levesestálakat kanállal együtt az asztalra helyezik, vagy a levest ezután kanállal szolgálják fel. Az étellel ellátott kanalat a készülék oldalával és élével is a szájához viheti. Ami az első edény kikanalazását illeti, ez kétféleképpen történik: saját kezűleg vagy jobbról balra.

A száj felé eső kanalat nem szabad túltölteni. Hogy a levesmaradvány ne csöpögjön le róla, ajánlatos a tányér szélét finoman megérinteni a készülékkel. Ha a levest öntjük, a kanálnak a tálban kell maradnia.

Az is fontos, hogy az evőeszközt a kezében tartsa. A kanalat a mutatóujj és a hüvelykujj közé helyezzük úgy, hogy a nyél kissé a középső ujjon feküdjön.

Hogyan kell tartani egy poharat

Az asztali etikett nem csak a szép tálalásról és a jó kommunikációs modorról gondoskodik, hanem az étkezés során betartandó szabályokról is. Egy fontos szempont poharakat és borospoharakat tartanak a kezében. Leggyakrabban a gálavacsorákon szolgálnak fel bort, erre a célra speciális „tulipános” vagy talpas borospoharakat használnak. A fehér- és vörösboros poharakat csak a száránál kell tartani, és semmi esetre sem szabad kézzel letakarni. Hasonlóan kezelik a pezsgőt is - a vele töltött edényt három ujjal tartják.

Ami a konyakos poharakat illeti, azokat a tenyerébe lehet helyezni - így az ital felmelegszik a kívánt hőmérsékletre. Az üveg enyhe rázásával borostyánsárga árnyalatot adhat a konyaknak. Egy pohár vodkát három ujjal veszünk, az italt nem tartják sokáig a kézben, és gyorsan megiszik.

Hogyan tegyük le az evőeszközöket, ha befejeztük az evést

Evés után, az étkezés végén jelet kell adni a pincérnek. Ehhez egy késsel ellátott villa párhuzamos a tányérral - úgy, hogy a villa ágai felfelé nézzenek, a kés penge pedig oldalra nézzen. Pontosan ugyanezt az eljárást végezzük el a desszert befejezése után.

A kanalak a leves bevétele után nem maradhatnak mélytányérban, hanem az alsó készülékek közelében helyezkednek el. Abban az esetben, ha nagyon ízlett az étel, „villa és kés mozdulataival” megmutathatja a pincérnek. Ebben az esetben az evőeszközök vízszintesen a tányér közepén helyezkednek el, a villát fogakkal felfelé kell helyezni, és a kés pengéjének „néznie” kell.

Ugyanakkor csúnya piszkos szalvétákat egy tányérba dobni, szeméthalmokat képezve belőlük.

Emlékeztető minden napra

Az illemszabályokat az asztalnál nemcsak a felnőtteknek, hanem a gyerekeknek is be kell tartaniuk, mivel a társadalomban való helytelen viselkedés negatív benyomást tesz az egész családra. Ahhoz, hogy mindig a csúcson legyen, és magabiztosan érezze magát egy partiban, kávézóban vagy étteremben, csak át kell tanulmányoznia az egyszerű ajánlásokat, és minden nap követnie kell azokat. Tehát az etikett nem tolerálja a következő hiányosságokat.

Az ünnepeket ősidők óta ünnepek kísérték, ekkor kezdtek formálódni a terítés szokásai, szabályai. Az évek során csiszolódtak, egyfajta rituálé alakultak át. Egy részük simán beszivárgott a mindennapi életbe.

Bevezetés az étkezési etikettbe

A filmekben és tévéműsorokban bemutatott vagy könyvekben leírt terítés sokak számára megrémiszt bonyolultságával. Nagyon sok eszköz, aminek a célja nem mindig világos. Különféle ételek, amelyekhez ijesztő a megközelítés, és a különféle formájú és méretű poharak nem egyértelműek, melyik italhoz. De nem minden olyan ijesztő, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

Az asztali etikett alapszabálya: "a szélektől a közepéig". Az edények cseréjekor a tányértól távolabb lévő evőeszközöket használják. Ugyanez vonatkozik a szemüvegekre és a szemüvegekre, balról jobbra váltva.

Az asztali etikett tartalmazza az ételek feltálalásának szabályait, az evőeszközök használatának sorrendjét, valamint az asztalnál való viselkedés normáit és az udvariasság alapvető alapjait. Az etikett alapvető szabályai a következők:

• a szalvéta helye szigorúan a térdén van;
• „Köszönöm” és „Kérem” a kérésekkel együtt és azok teljesítésekor is;
• az asztalnál ülve görnyedni nem fogadják el;
• férfiak ülnek le az asztalhoz a nők után, miután korábban széket toltak nekik;
• Az ünnepi eseményről való késés tiszteletlenségnek minősül:
• a könyökök az asztalon a rossz modor jele;
• ne kezdj el enni, ha a társaid még nem hoztak tányért;
• a kést kizárólag a jobb kezében kell tartani;
• villa és kanál - tökéletes kombináció hosszú tésztákhoz;

• a pékárut levágni vagy leharapni illetlenség, azokat az egészből letörve, apró darabokban kell megenni;
• a padlóról kimaradt eszközt ki kell cserélni;
• művelt emberek csukott szájjal rágnak;
• a társadalomban csapkodni illetlenség;
• rossz íz - enni egy késből;
• mielőtt italt töltene, kínálja fel szomszédait;
• nem kell kapzsinak lenni, amikor közös tányérból rósz;
• be kell csuknia a szemét, hogy a beszélgetőpartner megsértse az asztali etikettet;
• egy kicsit félig megevett leves jobb, mint egy billenő tányér;
• késsel és villával számítsa ki a rágás erejét, anélkül, hogy leharapná;
• a keresztben lerakott evőeszközök azt jelentik, hogy párhuzamosan hajtogatva várja a következő edényt – ez a kész étkezés jele;
• minden kínos helyzetben bocsánatot kell kérnie.

Az ételek rendeltetése

Ahogy fentebb említettük, egy felszolgált asztalon sok eszköz lehet, de nem mindegyik van ott egyszerre. A mai napig számos különféle evőeszköz létezik, amelyeket szigorúan az adott ételtípushoz terveztek.

Elfogadhatatlan más típusú ételek fogyasztásához használni, és hogy a bonyolult tálaláshoz nem szokott vendégeket ne zavarja meg az eszközök sokfélesége, javasoljuk, hogy ezeket a tervezett tálalás sorrendjében helyezzék el. .

Aktív Általános szabály "a központi lemeztől az oldalakra."

A kanalak típusai és célja:

• étkező, hosszúkás forma - leveshez;
• erőleves - kerek forma, egyébként nem különböztethető meg a levestől;
• desszert, kevesebb étkező;
• tea szoba;
• kávé - kevesebb, mint a tea;
• fagylalthoz - ugyanolyan méretű, mint egy kávézóé, de hosszabb;
• saláta - salátával tálalva;
• kaviárhoz - egy másik kis kanál, amely héjra hasonlít;
• pástétom - közös evőeszköz minden vendég számára;
• cukorkanál;
• merőkanál szószhoz - mártásos csónakkal tálaljuk.

Villák:

• étkező - második fogásokhoz;
• desszert;
• spagettihez - öt foga van, megkönnyíti a tészta tekercselését;
• a spratthoz - közös eszköz;
• tenger gyümölcseihez - kétágú villa;
• puhatestűek esetében - három foggal, amelyek közül a legnagyobb választja el a húst a héjtól;
• hering - kétágú villa a hering eltolásához egy közös ételből;
• saláta - salátával tálalva;
• cocotte - elegáns háromágú villa, amelyet julienne felvitelére használnak;
• citrom - a darabok eltolására szolgál;
• olajbogyóhoz;
• gyümölcsökhöz - szeletelt vagy apró gyümölcsökhöz használják.

Kések:

• ebédlő, előjoga a második fogás;
• snack bár;
• hús - az ételhez tálalva;
• hal;
• sajt - csak vágáshoz használják;
• olaj - közös eszköz;
• gyümölcsös - hámozatlan gyümölcsökhöz tálaljuk.

Az összes fogót (az utolsó kivételével) minden társ együtt használja:

1. jéghez;
2. cukrászda;
3. spárga;
4. spagettihez;
5. saláta;
6. homároknak.

Már az ilyen étkészletek neve is megmondja a tulajdonosoknak, hogy melyik fogót kell a salátástál mellé vagy a jégvödörbe tenni.

Tányérok:

• leves - jobb széles és sekély;
• tál - keskeny, kis átmérőjű, nagyon releváns krémlevesekhez és húslevesekhez;
• étkező - általában lapos;
• desszert, csak édességekhez szolgálva;
• hal - közös étel minden vendég számára;
• chill penész - egy kis merőkanál julienne számára;
• a manazhnitsa annak a jele, hogy az ünnepségen büfét szerveznek;
• hering - hosszúkás edény;
• tojás;
• csészealj - csészék állványaként használják;
• konnektor;
• krémes - zseléhez, habhoz és fagylalthoz használják.

Borospoharak és serlegek:

• magasan pezsgő alatt;
• bor (külön a fehér és vörös fajtákhoz);
• likőr;
• konyak;
• martinihez.

Szemüveg:

• whiskyhez;
• koktélokhoz;
• puncs;
• gyümölcsléhez és vízhez.

Valamint poharak vodkához és más hasonló erősségű italokhoz.

Kupák:

• tea - csészealjra, megfelelő kanállal;
• kis hengeres - eszpresszóhoz;
• cappuccino alatt;
• a megjelenésért.

Amint az a fentiekből látható, nagyon sok tálalóelem létezik. Ne félj, mert mindegyik neve önmagáért beszél. A közönséges edényekből tálaláshoz használt készülékek elterjedtek.

A szín számít?

A szín mindig fontos, harmonikus kombinációjuk segít a tervezésben. A fehér terítő tisztelgés a hagyomány előtt, szinte minden színű ételhez illik. A tarka terítők jól mutatnak egy sima terítőn, de egy sima garnitúra esetén mindkét terítő opciót egyaránt választhatja. A szalvétáknak összhangban kell lenniük a terítővel.

Úgy tűnhet, hogy a fekete-fehér tálalás már kihagyott, de nem az. E két szín harmonikus kombinációja különleges karizmát adhat a fogadtatásnak.

A lila és a menta (zöld) kombinációja nagyon frissnek tűnik, a piros szín ünnepélyességet ad. Az ezüst és az arany az esküvő elengedhetetlen kellékei. A férfi tiszteletére rendezett vacsorának tömörnek kell lennie, fehér edényekkel és kontrasztos szalvétákkal. Az élénk színek a legjobb megoldás egy leánybúcsúra.

Elhelyezési szabályok

Ne tegyen túl sok készüléket az asztalra, jobb, ha hagy egy kis szabad helyet. Akárhány edénycserét is tervezünk, jobb, ha új adaggal kivesszük a szükséges eszközöket, tárgyakat. Az alábbi ábrán láthat egy példát a helyes tálalásra.

Ahogy a képen is látszik, a kések és a kanalak mindig a tányér jobb oldalán helyezkednek el (kivéve az osztrigavillát). Felettük borospoharak. A tányértól balra a villák, felettük egy pogácsastányér. A desszert evőeszközöknek a tányér felett kell elhelyezkedniük. Mint fentebb említettük, az eszközök elhelyezkedése a használat sorrendjétől függ.

A szalvétát egy tálalótányérra kell helyezni. Az ételek felszolgálása előtt térdre kell fektetni. A közös ételeket szimmetrikusan kell elhelyezni.

Felszolgálási sorrend

Csak az előző műszak eltávolítása után helyezzen el edényeket egy új edényhez. Javasoljuk, hogy az eszközöket egy időben helyezze el.

Az előételeket először hidegen, majd forrón szolgálják fel. Őket követi az első étel (leves), utána - a második: hal, hús. A desszertet a gyümölcsök előtt szolgálják fel, ami az étkezés lezárása.

Az előételeknél és a hideg második fogásoknál a halról a húsra, majd a zöldségekre és a gombákra, végül a tejtermékekre (sajtokra) kell áttérni.

A tálalás sorrendjét be kell tartani, hogy elkerüljük az étvágy elvesztését és az íz eltompulását. Természetesen mindenkinek joga van nem enni, amit nem szeret, főleg ha minden azonnal az asztalra kerül.

A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen a tálalás sorrendjére, és ne térjen vissza az előző ételhez.

Mit kell tenni étkezés után?

Ha befejezte az étkezést, tekerje fel a szalvétát a térdéről, hogy elrejtse a szennyezett részeket. A tányérja helyére kell helyeznie, ha foglalt - attól balra.

Az étkezés végén az evőeszközöket egy tányérra kell tenni. A kést és a villát egymással párhuzamosan helyezzük el. A műszergombokat jobbra és lefelé kell irányítani. A kés pengéjét a lemez belsejébe kell irányítani, valamint a villa domború részét.

Folyékony étel elfogyasztása után az evőeszközöket abban a tányérban vagy tálban kell hagyni, amelyben az edényt felszolgálták. Rossz formának számít a szakács szidása, valamint az egyenes hazudozás arról, hogy mennyire tetszett minden. Jobb, ha kiemelsz valamit, ami igazán tetszett.

Emlékeztető minden napra

Nem csak a vendégeknek kell teríteni az asztalt, ezt mindennap megteheti magának.

A reggeli a nap kezdete, és szépen el lehet költeni. Jobb, ha a főétel tányérját középre, maga elé helyezi. Jobb, ha balra villát vagy kanalat teszünk, jobbra pedig kést. A kés fölé teáscsészét és csészealjat, a villára kenyeret tehet.

Otthon két ételből is lehet vacsorázni. Vegyük például a levest és a tésztát. Egy mély tányér alá tegyünk egy tányért a másodikhoz, amely a tálalás szerepét tölti be. A kenyér átlósan balra áll, jobbra pedig egy pohár vizet és egy csésze kávét. A kanál és a villa hagyományosan a jobb, illetve a bal oldalon lesz.

A vacsora tökéletes lezárása lehet egy mozgalmas napnak. Csak egy-két evőeszközt kell hozzátenni, és a borospoharakat a borospohárnak megfelelően elhelyezni. A papírszalvéták a bal oldalon vannak elhelyezve.

Gyönyörű táblázat példák

Rengeteg lehetőség van az asztalterítésre.

Mint korábban említettük, a fekete-fehér szín ünnepélyességet és különleges elegánsságot ad. A fekete szövetcsíkok és a gyertyák tökéletes összhangban állnak az aranyozott készülékekkel. A fehér terítő a szalvétákat és a rózsákat visszhangozza, míg a hószínű borospoharak és tányérok remekül passzolnak a fentiekhez.

Fehér terítő rajta Kerekasztal halvány rózsaszín szalvétákkal és virágokkal vázában, kiváló dekorációja lesz egy női csapatban töltött nyaralásnak. A virágokkal és szalvétákkal díszített üveg gyertyatartók, amelyek poharakkal visszhangoznak, kényelemmel töltik meg a légkört.

Az alkotáshoz gyönyörű asztal nem kell semmi különlegesnek lennie. Egy feltűnésmentes krémfestéssel és fehér terítőn álló virágcsokorral ellátott szolgáltatás nem más, mint egy kis családi vacsorához.

A türkiz poharak, szalvéták és ajándékkal ellátott apró dobozok tökéletesek egy ünnepre, a terítőhöz passzoló virágok pedig csak felvidítanak.

A gyümölcs elrendezése nagyon egyszerű - csak tányérokra vághatja őket. Azonban létrehozhat egy teljes installációt, amely az ünnep igazi dekorációja lesz.

És természetesen ne feledkezzünk meg az alkoholról. A büféasztalok eltérő sorrendben helyezhetők el, különböző formákat alkotva. A szemüveget kígyóval, üveghalszálkával vagy háromszögekkel helyezik rájuk. A borospoharak piramisa igazi szenzációt kelthet.

A kreativitás mindenben megtalálható. Az étkezési etikett nem olyan szigorú. Ön rendezheti meg saját, felejthetetlen és minden más banketttől eltérő bankettet.

Az evőeszközök helyes elrendezéséről a következő videóból tájékozódhat.