Egy süti recept, amelyben a kigyúrt tésztát ajánlott húsdarálón átadni elkészült termékek szokatlan kilátás, elsősorban azoknak fog tetszeni, akiknek általában nincs idejük péksüteményeket főzni. Ez a süti nem vesz el sok időt a háziasszonyoktól, és lehetőséget ad nekik a rendszeres étkezésre finom sütikés családtagjaik és különösen gyermekeik kedvében járjanak. Hiszen nem titok, hogy a friss házi sütemények sokkal finomabbak, mint a bolti sütemények.
Hozzávalók
- cukor - 1 pohár;
- csirke tojás - 3 db;
- ecettel oltott szóda ill citromlé- fél teáskanál;
- margarin - 250 gr;
- liszt - 3 csésze.
Főzés
- A margarint lágyítsuk, tegyük egy tálba, adjunk hozzá cukrot, és villával, még jobb, ha mixerrel daráljuk meg.
- A kapott masszához adjuk a tojást, és habverővel vagy robotgéppel addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
- Szűrje át a lisztet ugyanabba a tálba egy speciális szitán, adjon hozzá szódát és gyúrjon kemény tésztát. Annak ellenére, hogy a tészta zsírosnak bizonyul, nem szabad a tálhoz és a kezekhez ragaszkodnia.
- Hogy a tészta könnyebben áthaladjon egy húsdarálón, ajánlatos egy órára hűtőbe tenni, de ha kevés az idő, enélkül is folytathatjuk a folyamatot. Sok háziasszony azonban azt állítja, hogy a hűtőszekrényben érlelt tésztából a sütik omlósabbak és ízletesebbek.
- Görgessük át a tésztát a húsdaráló nagy rácsán, miután kivette belőle a kést. Használhat speciális fúvókát is, amely néhány húsdaráló modellel van felszerelve. A húsdarálóból kikerülő kígyókat több tetszőleges méretű részre osztjuk úgy, hogy minden sütihez három kígyó kerüljön. A kígyókat kötegekbe csavarhatod, rózsát készíthetsz belőlük, fonatokat fonhatsz vagy más módon sütiket formálhatsz saját fantáziádtól vezérelve (például közvetlenül a húsdarálóból tepsire rakhatod a kígyókat és belefektetheted a tésztát tornyok vagy piramisok formájában).
- A megformázott sütiket előzőleg zsírral kikent tepsire tesszük. Hagyjon helyet a sütemények között, hogy ne tapadjanak össze, ahogy nőnek. A tepsit 20 percre 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A sütik akkor vannak készen, ha a teteje aranybarna.
Túrós süti tészta
A tejtermékeket nagyon kedvelő családok számára inkább a süti változata a megfelelő, amihez szintén húsdarálón tekerjük át a tésztát, de van benne túró is.
Hozzávalók
- nem túl zsíros túró - 0,5 kg;
- margarin vagy vaj - 400 gr;
- liszt - 3 csésze;
- oltott szóda, só - ízlés szerint.
Főzés
- Az összes hozzávalót lágy, de nem ragadós tésztává gyúrjuk.
- Tartsa a tésztát fél órát a hűtőszekrényben, görgessen át egy húsdarálón és formázzon sütiket.
- A sütiket előzőleg olajjal kikent tepsire helyezzük.
- A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és fél órát sütjük.
- Távolítsuk el a tepsit, szórjuk meg a kész sütiket cukorral, és hagyjuk még néhány percig a sütőben.
- ha a margarint a tészta dagasztása előtt lefagyasztják, majd reszelőn lereszelik, amelyen a sárgarépát általában dörzsölik, akkor könnyebb lesz cukorral őrölni;
- nagyon fontos, hogy a tészta megfelelő állagú legyen: semmi esetre se váljon rugalmassá, ugyanakkor kellően lágynak kell lennie. A tökéletesen összegyúrt tészta olyan, mint a gyurma, már átgyúrva és kézben felmelegítve;
- ha a tészta túlságosan a kézhez tapad, akkor a húsdaráló falához tapad, ezért ajánlatos még egy kis lisztet hozzáadni és jól összegyúrni;
- ha a tészta túl meredek lett, enyhén hígíthatja tejföllel, kefirrel vagy majonézzel;
- ha a tésztakészítéshez használt margarint vajjal helyettesítjük, akkor a szódát a tésztához adjuk hozzá egy csipet sót is, mivel a margarin általában már sózva van, így a vajas tészta túl lágynak bizonyulhat;
- Ha kézzel gyúrjuk a tésztát, fontos, hogy óvatosan gyúrjuk. Legjobb, ha többször összehajtjuk „borítékba” és átgyúrjuk, de csak ne gyúrjuk erősen, mint a tésztához való tésztát, hanem enyhén nyomkodjuk meg a kezünkkel, hogy ne lazuljon meg, és ne gyúrja. sütés közben kezdenek szétválni;
- kívánság szerint apróra vágott dió, szezámmag, mazsola, szárított sárgabarack, mandula, fahéj tehető a tésztához, kókuszreszelék, mákos vagy vaníliás cukor. Nem szabad elfelejteni, hogy a mákot először felforralják, mielőtt a tésztához adnák, majd óvatosan kinyomják a vizet. Néha sütés előtt a sütik felületét megkenik tojással, hogy a keksz hatásosabb legyen;
- mielőtt a tésztát a hűtőszekrénybe helyezné, ajánlott fóliába csomagolni;
- ha a kígyórudak összetapadnak a húsdaráló kijáratánál, akkor lisztbe enyhén megforgatva szétszedheti őket. Ha túlságosan összetapadnak, akkor nem lehet kígyókból sütiket formálni, hanem a felét tepsire tesszük egyenletes rétegben, kicsit összetörjük a kezünkkel, hogy minél kevesebb lyuk legyen, kenjük meg vastagon. lekvárt vagy más tölteléket, a tetejét pedig a kígyók második felével fedjük be. Sütés után a kapott réteget egyedi sütire vágjuk. Ez a lehetőség nagyszerű a lusta vagy túl elfoglalt háziasszonyok számára, és segíthet a vendégek váratlan érkezése esetén;
- a lehűtött, kész sütiket még finomabbá tehetjük: jól passzol hozzá a porcukor, a lekvár vagy a csokimáz;
- ha a bolt véletlenül nem lenne porcukor, a cukor hagyományos kávédarálón történő darálásával önállóan is elkészíthető;
- A sütik könnyebb eltávolítása érdekében a tepsit kibélelhetjük olajozott sütőpapírral a sütéshez, de ez inkább a régi, kissé karcos felületű tepsikre igaz. Általában elegendő a tepsi szokásos kenése zöldséggel vagy vajjal vagy margarinnal;
- néha a húsdarálót úgy helyezik el, hogy kényelmes legyen a tésztát közvetlenül a tepsire teríteni. Ahhoz, hogy a sütiket könnyebben formázzuk egy tepsiben, olajozott pergamenre lesz szükségünk. Egy olyan családban, ahol óvodás és általános iskolás korú gyerekek vannak, bevonhatja őket a kreatív folyamatba, és egy teljes képet kirakhat egy tepsire, amelyet aztán teljes egészében megsüt;
- ha a házban jobban kedvelik a töltött sütiket, akkor sütés előtt a sütemények tetejébe mélyedést készíthet, és oda teheti a kiválasztott tölteléket.
Húsdarálón átpasszolt tésztából nagyon finom sütiket készítenek, húsdarálóba tekert és cukorral dörzsölt citrom töltelékkel. Készíthetünk tölteléket csíkokra vágott, fahéjjal és cukorral megszórt savanyú almából is.
- De a tölteléknek nem kell savanyúnak lennie, nem csak citromlekvár illik, hanem bármilyen édes lekvár vagy akár tejszín is.
A húsdarálón átsodort tésztából készült sütemények ideálisak teával vagy kávéval felszolgált csemegének. Reggelire, ebédre, délutáni teára és vacsorára is tálalható, jól mutat rajta ünnepi asztalés gyakran segít, ha váratlanul vendégek jelennek meg a házban. A finom omlós sütiket általában kivétel nélkül mindenki szereti. A krizantém formába öntött sütemények különösen lenyűgözőek, ha ilyen virágok formájú szalvétákkal terítik meg az asztalt, vagy egy csokor élő krizantémot helyeznek el az asztal közepére.
Főzzünk egy egyszerű, de ugyanakkor nagyon finomat omlós tészta– A húsdarálón keresztül. Szükségünk lesz egy kézi húsdarálóra és egy speciális fúvókára a sütihez. A „Húsdarálón keresztül” sütemények ízét tekintve nem maradnak el a boltban kaphatóktól, és a formája is eredeti lesz.
nyomtatás
Recept omlós kekszekhez "Húsdarálón keresztül" margarinon
Étel: sütemények
Az előkészítés ideje: 1 óra
Teljes idő: 1 óra
Hozzávalók
- 600 g búzaliszt
- 250 g margarin
- 200 g cukor
- 2 db. tyúk tojás
- 10 g szódabikarbóna
Lépésről lépésre recept fotóval
Hogyan kell főzni:
1. Az omlós tészta elkészítéséhez vegyen elő egy megfelelő térfogatú edényt. A tojást bele kell verni, a cukrot pedig teljesen bele kell önteni.
2. Mixerrel keverjük össze a cukrot és a tojást. Homogén tojás-cukros masszát kapunk.
3. Ebbe a masszába öntjük az összes lisztet. A margarint darabokra vágjuk, és a többi termékkel együtt hozzáadjuk a tartályhoz. A szódát ecettel eloltjuk, és óvatosan a masszához adjuk.
4. A tésztát kézzel gyúrjuk. Sűrű omlós tésztát kapunk.
5. A tészta készen áll, és elkezdheti a süti formázását. Ehhez telepítsen egy húsdarálót, rögzítse. Egy húsdarálóra teszünk egy speciális sablont a formált sütik elkészítéséhez. Az elkészített tésztát a húsdarálóba tesszük, és megkapjuk a kívánt formájú és méretű sütiket.
6. A húsdarálón keresztül kapott formázott tésztát sütőpapíros tepsire tesszük, amelyet előolajozunk. A kekszek között 1 cm távolságot hagyunk, erre azért van szükség, hogy ne tapadjanak egymáshoz a sütik sütés közben.
7. 180 fokra előmelegített sütőbe sütőlapot rakunk sütivel. Addig sütjük az omlós sütiket, amíg világos pír nem lesz. Ez a folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe.
A sütiket ki kell venni a sütőből és ki kell venni a tepsiből. Használat előtt hagyjuk kihűlni a sütiket. A "Húsdarálón keresztül" főtt omlós tészta kellemes illatú, és jól illik a teához.
Szeretjük teával fogyasztani ezt a csodálatos sütit. Száraz lesz, de attól függően, hogy milyen darabokat és mennyi ideig sütjük. Lásd lejjebb...
Most készítsünk elő minden hozzávalót, a margarint (vagy vajat) érdemes inkább kivenni a fagyasztóból, hogy könnyebb legyen lereszelni...
Öntsünk egy nagy tálba (én 3 literes tálat vettem) 2 csésze lisztet
A margarint (vagy vajat) kivesszük a fagyasztóból, és durva reszelőn háromszor tesszük, időnként megszórjuk a reszelőt a maradék liszttel, hogy a margarin ne ragadjon rá a reszelőre.
3 tojást felverünk
Öntsön cukrot
Adjunk hozzá vanillint
Oltsa el 1 teáskanál ecetet
És mindent jól simára keverünk.
A tésztát jól összegyúrjuk. Hűvösnek kell lennie. A tészta liszt nélkül is jól gyúrható, mivel zsíros, dagasztáskor nem tapad az asztalhoz. Csomagolja be a tésztát egy fóliába vagy csak egy zacskóba, és tegye be a hűtőszekrénybe 15-30 percre.
Közben, amíg a tésztánk hűl, elkészítünk egy húsdarálót és egy tepsit, amit megszórunk egy kis liszttel (bár ezt nem lehet megtenni), a tészta amúgy sem ragadhat rá a tepsire. Kivesszük a kést a húsdarálóból - ott fölösleges, vehetsz kisebb-nagyobb hálót - ahogy tetszik. Korábban speciális rekordjaink voltak, amelyek sütiket készítettek különböző formák Nem tudom, hogy most eladók-e ilyen lemezek...
Fogjuk a tésztánkat, és olyan darabokra osztjuk, amelyek jól beleférnek a húsdarálóba. A tésztát azonnal ilyen darabokra oszthatjuk, majd betesszük a hűtőbe – így gyorsabban kihűl a tészta.
A tésztát húsdarálóban megcsavarjuk, és olyan formára formázzuk, amilyenre a legjobban tetszik.
A megcsavart tésztát egyszerűen egy tepsire fektetheted, vagy megcsavarhatod vagy golyóba tekerheted.
Minél kisebbek a darabok és minél tovább sütik ezeket a sütiket, annál szárazabbak lesznek. Ha nagyobbak a darabok, és rövid ideig sütjük, a keksz belül puha. Általánosságban elmondható, hogy tetszés szerint sütheti - akár szárazabban, akár puhábban (mindkét változatban finom lesz).
A tepsit sütivel 180-200 fokos sütőbe tesszük.
