Sodrūs blynai su grietine ir pienu receptas. Skanūs ir sodrūs blynai su grietine: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Dauguma įsitikinę, kad blynus galima gaminti tik iš mielių ar kefyro.

Bet tai yra klaidinga nuomonė, blynai ant grietinės pasirodo ypač skanūs, jie tampa erdvūs ir labai purūs, pažiūrėkite į nuotrauką asmeniškai, kokius patrauklius blynus gaunu.

Kai šeimą lepinu blynais – tiek su obuoliais, tiek su kitais įdarais, net vaikai sako, kad jie tirpsta burnoje.

Purius saldžius blynus patariu patepti grietine su uogiene. Taip pat kaip priedą galite naudoti kondensuotą pieną ar medų. Patiekalas tikrai puikiai tiks desertui ar pusryčiams.

Išsiaiškinkime, kaip virti blynus su grietine. Kiekvienas mano receptas yra paprastas, todėl nesukels problemų net pradedantiesiems virėjams.

Klasikinis blynų su grietine receptas

Tokių ingredientų reikia norint pagaminti purius blynus su grietine: 2 vnt. vištos. kiaušiniai; 250 ml grietinės; 50 gr. cukraus (galite paimti miltelius); 300-350 gr. miltai; 50-100 gr. sl. aliejai; 1 arb soda; druskos ant akies.

Norėdami gaminti blynus, turėtumėte elgtis taip, kaip nurodyta mano recepte:

Sumaišykite grietinę su druska ir soda, tada mišinį gerai išmaišykite.
Suberkite miltus ir viską išmaišykite. Tai darau atsargiai, mažomis porcijomis suberiu miltus.
Išplakti kiaušinius. Dirbu su plaktuvu.
Įmuškite kiaušinius, šiek tiek miltų ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.
Šilumos sl. aliejaus, kai tik jis taps skystas, apkepkite blynus. Svarbu užtikrinti, kad purūs blynai nesudegtų.

Kaip matote, receptas paprastas, bet blynai labai skanūs. Geresnio skanėsto pusryčiams prie arbatos nerasi, pažiūrėk foto, kaip skaniai atrodo.

Išdėliotus lėkštėje galite patiekti su medumi ar uogiene. Siūlau sužinoti, ką dar galite virti blynus su grietine, receptas su nuotrauka bus pateiktas šiek tiek žemiau.

Blynai su grietine

Norėdami kepti sodrius blynus, jums reikės šių ingredientų:

250 ml. grietinė grietinė (ji neturėtų būti sena); 500 gr. miltai; 2 valg granuliuotas cukrus; rast. sviestas; pusė šaukštelio soda; vanilinas - 1 pakuotė; 1 PC. vištos. kiaušinis; druskos šnabždesys.

Virimo algoritmas:

Sumaišykite kiaušinį su druska ir granuliuotu cukrumi. Kad susidarytų vienalytė būsena, dirbu su šluotele.
Reikia įdėti nurodytą kiekį grietinės, sodos ir vanilino. Vėlgi, viską gerai išmaišau, darau taip, kol nebus pašalinami visi gumuliukai. Mišinys yra vienalytis, skystos konsistencijos.
Supilu rastą į ketaus keptuvę. sviesto, pakaitinkite ir paprastu šaukštu paskleiskite ant jo tešlą.
Kepu iki auksinės rudos spalvos.

Recepte nurodyta, kad blynus skaniausia patiekti ant grietinės su medumi, kondensuotu pienu ir uogiene.

Tešla be vištienos kiaušinių blynams ir grietinei

Ingredientai tešlai:

150 ml grietinės ir kefyro (jei norite, galima pakeisti ir virti piene); 6 valg miltai; 3 valg cukraus. smėlis; žiupsnelis druskos ir sodos; rast. sviesto.

Aš kepu tokius purius blynus:

Į vieną keptuvę supilu kefyrą (atitinkamai, jei verdate su pienu, tada kefyro nereikia) ir grietinę, išmaišau.
Supilu sodą, mišinį perstatau šiltoje vietoje, apie 15 min.
Aš užmiegu cukrus. smėlio ir tinkama suma druskos. gerai minkiau.
Sėju miltus, kad supilti prakaitą į skystos konsistencijos mišinį. Viską išmaišau, bet nereikia maišyti, kol išnyks gumuliukai.
Dedu į keptuvę (pageidautina, kad ji būtų storu dugnu), užpilu šiek tiek rasto. aliejaus ir gerai įkaitinkite.
Taip pat, kaip nurodyta ankstesniame recepte, tešlą dėjau šaukštu.
Mano patarimas: jei blyneliai per riebūs, tai dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad aliejus būtų stiklinis.

Traškučiai su obuoliu ir grietine

Pagal receptą turite turėti:

350 gr. miltai; 250 g sah. smėlis; 250 ml grietinės; 2 vnt. vištos. kiaušiniai; 1 PC. Apple; pusė šaukštelio soda; rast. sviestas; 1 pakelis. vanilinas; druskos šnabždesys.

Norėdami kepti sodrius blynus su grietine ir obuoliais, elgiuosi taip:

Obuoliui nuimu odelę ir vaisius perpjaunu į 2 lygias dalis. Išvalau vidų, obuolį sutrinu ant trintuvės ir išspaudžiu sultis.
Kai darbas su obuoliais baigiasi, išpilu grietinę.
Beriu nedidelius miltus.
Sudedu obuolius ir viską gerai išmaišau iki tešlos būklės su obuolių drožlių gumuliukais.
Įkaitinu keptuvę su rastu. Alyva. Tešlą su obuoliais apkepu iš abiejų pusių mažų paplotėlių pavidalu.

Viskas: receptas labai paprastas ir visiškai nebrangus, o blyno skonis patiks visiems šeimos nariams.

Mėgstantiems saldumynus patariu blynus užpilti medumi arba kondensuotu pienu, kas labiau patinka.

Choux tešlos blynai su kokoso drožlėmis ir grietine

Virimui reikalingi komponentai:

2/3 krūvos. pienas ir neriebi grietinė; 70 gr. sl. aliejai; 120 g miltai; ¼ šaukštelio soda; 2 vnt. vištos. kiaušiniai; 25 gr. Sachara; 20 gr. kokoso drožlių.

mano žingsnis po žingsnio receptas virimas:

Sodą su grietine sumaišau šluotele. Palikite mišinį bent 10 minučių.
Šiuo metu sl. Sumaišau sviestą ir pieną ir užvirinu. Ten supilu miltus ir drožles, būtinai nukelkite keptuvę nuo ugnies. Mišinį labai greitai išmaišau, kol įgauna vientisą konsistenciją. Dėl to turėtų susidaryti tanki vienalytė masė. Iš viso neturėtų būti gabalėlių.
Atskirkite baltymus ir trynius. Trynius ištrinkite šakute ir supilkite į grietinę, įberkite druskos ir šiltą užvirintą tešlą. Sumaišykite mišinį naudodami maišytuvą.
Baltymus reikia sumaišyti su cukrumi ir dėti į tešlą, visą šį laiką turiu maišyti mišinį šluotele.
Tešlą dedu į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepu blynus ant vidutinės ugnies.

Saldžiųjų pyragėlių receptas nenumato tikslaus skanaus padažo naudojimo, todėl palieku šį klausimą jūsų nuožiūrai.

Blyneliai su grietine su mielėmis

Ingredientai grietinės patiekalui:

250 ml grietinės; 200 gr. miltai; 100 ml pieno; 1,5 deserto l manų kruopos; 25 gr. Sachara; 10 gr. druskos.

Norėdami kepti mielinius blynus su grietine, darau taip:

Iš pradžių manų kruopas sumaišau su grietine, duodu laiko mišiniui išbrinkti.
Mieles supilu į pieną apie 38° ir 1 arb. cukraus, 1 a.š. miltai. Mišinį maišau, kol cukrus visiškai ištirps. Viską palieku šiltoje vietoje 15 minučių, kad suaktyvėtų mielės. Dubenį galite pastatyti šalia pridedamos viryklės.
Kai mielių mišinio pasidarė dar 1/3, jas sumaišau su grietine ir manų kruopomis. Sumaišau cukrų ir druską.
Palieku tešlą ant stalo, kad ji išeitų. Tik po 15 minučių pradedu kepti blynus.

Grietinės blyneliai su moliūgu

Patiekalo sudedamosios dalys:

500 gr. moliūgai; 200 gr. grietinė (mažo riebumo); 5 valg miltai; 2 valg Sachara; 2 vnt. vištos. kiaušiniai; 1,5 arb soda.

Receptas numato tokį veiksmų algoritmą:

Moliūgą sutrinu ant smulkios trintuvės.
Grietinę dedu į dubenį ir sumaišau su soda. Išmaišykite ir palikite 5 minutes.
Vištienas sutrinu su granuliuotu cukrumi. kiaušinių, supilkite į mišinį į grietinę, pasūdykite ir tik tada suberkite miltus. Gerai ismaisyti.
Pasiekusi vienalytę mišinį kepu blynus.

Atkreipkite dėmesį, kad blynų receptas taip pat yra labai sveikas. Visi patiekalai su moliūgais taip pat yra mažai kaloringi, todėl receptas gali būti naudojamas dietinei mitybai.

Grikiniai blynai su grietine

Jei tokių blynų nevalgėte, būtinai atkreipkite dėmesį į receptą:

150 ml grietinės; 250 g varškės (mažo riebumo); 3 vnt. vištos. kiaušiniai; 150 g grikiai; 50 gr. miltai ir granuliuotas cukrus; pusė šaukštelio druskos.

Gauti skanūs blynai elkitės taip:

Grikius supilkite į puodą, užpilkite vandeniu, nustatykite virti. Atšaldytus dribsnius reikia sumaišyti su tarkuotu varškės sūriu su cukrumi, kiaušiniais ir druska, supilti grietinę. Viską išmaišyti.
Blynus apkepkite karštoje keptuvėje su karštu aliejumi.

Viskas labai paprasta, o patiekalas labai maistingas ir įdomaus skonio. Blynai yra puikus antrojo patiekalo pakaitalas.

Grietinės blyneliai su sūriu

Norėdami virti blynus su grietine, turite paimti:

200 gr. sūris; 5 valg miltai; 70 gr. lydytas sūris; 150 ml neriebios grietinės; 100 g majonezas salotoms; pusė šaukštelio kepimo milteliai.

Virimo būdas yra paprastas:

2 viščiukus sutrinkite šakute. kiaušiniai. Dedu į tarkuotų sūrių mišinį.
Sudedu grietinę, majonezą, kepimo miltelius, druską ir ten viską išmaišau. Patariu pagal skonį dėti žolelių ir prieskonių.
Sudedu miltus ir išmaišau. Palieku 10 minučių, uždengus rankšluosčiu.
Išmaišau ir pradedu kepti. Naudodama šaukštą tešlą paskirstau į skardą. Kepu, kol blynai paruduos.
Kad sūris gerai ištirptų, blynus uždengiu dangčiu. Patariu kepti ant vidutinės ugnies.

Varškės blyneliai su grietine

Šis receptas yra labai įdomus, blynai su grietine pasirodys skanūs ir sultingi. Visi žinovai tinkama mityba ir varškė bus sužavėta. Patiekalui reikia paimti:

100 g neriebi varškė; 200 gr. neriebi grietinė; 370 ml 2% pieno; 350 gr. miltai; 1 valgomasis šaukštas rast. aliejai; 60 gr. sl. aliejai; ¼ cukraus; 2 vnt. vištos. kiaušiniai.

Blynų kepimas su grietine:

Kiaušinius sumaišau su varške, tarkuotu su cukrumi. Įpilkite grietinės ir išmaišykite iki vientisos masės.
Aš išlydžiu sl. sviesto ant silpnos ugnies. Procedūrą galite atlikti mikrobangų krosnelėje, tačiau indus būtinai uždenkite dangčiu.
Pieną ir miltus veisiu, sutrinu varškę ir grietinę, išmaišau. Supilu aliejų (atvėsinu), pasūdau ir vėl išmaišau.
Tai viskas. Belieka tik kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Ivano triukai

Kad tešla blynams, tiek grietinėje, tiek kefyre, keptuvėje neišsisklaidytų, reikia daryti vidutinės konsistencijos.
Prieš kepdami blynus, tešlą būtinai palikite 20-30 minučių. Taip pasieksite, kad skanūs blynai būtų ir minkšti, purūs.
Norėdama paįvairinti blynų gaminimo receptą, į tešlą dedu įvairių užpildų: cukatų, riešutų, razinų, uogų ir smulkiai pjaustytų vaisių. O dėl skonio į vešlius blynus įdedu šiek tiek vanilino.

Mano video receptas

Kokių blynų nesu iškepusi! Blynai be kiaušinių ir grietinės – vieni mėgstamiausių. Jei namuose staiga pritrūko kiaušinių, bet šaldytuve yra grietinės ir rūgpienio, būtinai pabandykite pagaminti tokius blynus. Jie paruošiami gana paprastai, pasirodo, tiesiog skanūs.

Blynus galima patiekti su grietine, uogiene, uogiene ar medumi. Neseniai grįžau iš Tuniso ir parsivežiau kaktusų uogienės paragauti, neatsispyriau ir atidariau stiklainį. Labai skanu su šia uogiene, ji netirta, o ant jų galima pilti blynelius arba pamerkti į uogienę.

Norėdami paruošti blynus be kiaušinių grietinėje ir rūgpienyje, paruoškite reikiamus produktus. Grietinė ir rūgpienis turi būti kambario temperatūros.

Dubenyje sumaišykite grietinę ir rūgpienį, suberkite soda ir išmaišykite. Palikite mišinį 10 minučių.

Tada į dubenį supilkite cukrų ir druską, išmaišykite.

Miltus persijokite į dubenį.

Taip pat į tešlą įpilkite augalinio aliejaus (1 valgomasis šaukštas) ir gerai išmaišykite. Tešla pasirodys kaip tiršta grietinė.

Gerai įkaitinkite keptuvę, sutepkite ją augaliniu aliejumi. Tešlą išdėliokite šaukštu, palaukite, kol susiims ir viršus nustos būti skystas.

Blynus apverskite ir taip pat kepkite.

Tokiu būdu apkepkite visus blynus, paskleiskite juos ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Skanūs ir burnoje tirpstantys blynai ant grietinės be kiaušinių yra paruošti. Rekomenduoju juos patiekti iš karto. Nuostabūs pusryčiai!

Gero apetito!

Pieno ir fermentuoto pieno produktai turi trumpą galiojimo laiką. O jei tai baigsis? Pusryčiams ar vakarienei ruoškite grietinės blynus. Jie dažnai mano, kad yra tik vienas receptas, ir klysta.

Pradėkime nuo labiausiai paplitusio recepto, kurį naudoja beveik visos namų šeimininkės.

Mums reikia šių produktų:

3 kiaušinių;
žiupsnelis sodos;
druskos;
1,5 stiklinės miltų, cukraus ir grietinės.

Atskirame dubenyje į grietinę įpilkite sodos.

Prisiminti! Norint tinkamai užgesinti soda ir blynus pasirodė sodrus ant grietinės, rūgštus pieno produktas turi būti kambario temperatūros.

Kol reakcija vyksta, išplakite kiaušinius su druska ir granuliuotu cukrumi. Įdėkite grietinės, o tada miltų, kurių gali prireikti daugiau, nes tešla neturi pasirodyti per plona. Nedidelį kiekį supilkite į karštą keptuvę saulėgrąžų aliejus, palaukite, kol užvirs, ir dideliu šaukštu išdėliokite apskritimo arba ovalo formos. Kai viena pusė apskrus, apverskite mentele ar šakute.

Geriau, kai blynai patiekiami karšti. Jie puikiai dera su medumi, uogiene ar kondensuotu pienu.

Vaisiniai blynai

Pabandykite į tešlą įdėti uogų ar vaisių, kurie užpildys kepinius ne tik aromatu, bet ir puikiu skoniu. Šio patiekalo grožis yra ir tai, kad jis sumažina kalorijų skaičių. Tai yra galingas argumentas žmonėms, stebintiems savo figūrą.

Pridėkite prie pagrindinio aukščiau aprašyto recepto:

300 g obuolių (arba išsirinkite mėgstamą įdarą);
pridėti 130 g miltų.

Pradedame gaminti tešlą kaip visada. Miltus dėkite tik įdėję nuplautus, nuluptus ir tarkuotus obuolius, kad nepersistengtumėte. Kepimas ruošiamas taip pat, kaip ir aukščiau pateiktame recepte.

Ant stalo arbatai padėkite papildomos grietinės arba gausiai apšlakstykite cukraus pudra.

Grietinės blyneliai su bananais

Pirkite šiek tiek neprinokusių vaisių, kad pajustumėte visą gatavo patiekalo aromatą ir skonį.

Smulkiai supjaustykite bananus ir suberkite į paruoštą blynų tešlą. Jei masė pasirodė šiek tiek plona, įpilkite miltų. Kepame kaip įprasta.

Prie tokio patiekalo tinka net grietinė. Svarbiausia, kad nebūtų pelėsio kvapo. Pabandykite pridėti įvairių uogų ir vaisių, kad meniu būtų įvairus.

Blyneliai su grietine ir kefyru

Dėl įprasto recepto pridėjus tokį produktą kaip kefyras, blynai taps dar puresni, padidės tankis. Išbandykite ir galbūt visada naudosite tik šį receptą.

Sudedamosios dalys iš esmės išliks tokios pačios, tik šiek tiek pasikeis kiekis.

180 ml šviežio kefyro produkto reikia:

3 kiaušinių;
1/2 stiklinės cukraus
toks pat kiekis grietinės;
šiek tiek druskos ir soda;
jei pageidaujama, vanilinas;
1,5 (kartais reikia ir daugiau) stiklinės miltų.

Žingsnis po žingsnio kefyro ir grietinės blynų receptas:

Sodą gesiname įdėdami į grietinę.
Kiaušinius išplakti su druska, cukrumi, supilti likusius produktus.
Maišykite tešlą, kol išnyks visi gumuliukai.
Palikite masę "pailsėti".
Kepkite šiek tiek augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies.

Rožiniai kepiniai patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Su žalumynais

Papildykime aukščiau pateiktą receptą ir gaukime nuostabius purius, pavasariško skonio blynus. Jie praskaidrins ankstyvą rytą arbatai.

Papildymas prie ankstesnės versijos su kefyru:

4 kietai virti kiaušiniai;
50 g sūrio;
žalumynų pagal savo skonį.

Smulkiai supjaustykite nuplautas žoleles ir kiaušinius. Sūrį sutriname ant rupios trintuvės ir viską išmaišome. Paruošiame pieno ir kiaušinių masę, dedame savo produktus, o tada reikiamą kiekį išsijotų miltų. Tešlos konsistencija normali.

Kepti. Prie jų neteikite saldumynų.

Su varške

Pakeičiame užpildą ir gauname naują skonį. Tokie kepiniai primins sūrio pyragus.

Pasiruoškime:

200 g varškės (riebumas nesvarbus);
1 arb kepimo milteliai;
2 kiaušinių;
3 valg Grietinė;
4 šaukštai miltai;
druskos;
Art. l. Sachara.

Imkime varškės masę, kurią reikia išminkyti šakute, įdėjus kiaušinį. Tada suberkite cukrų ir grietinę, o pabaigoje – kepimo miltelius, prieš tai išsijotus su aukščiausios kokybės miltais. Kai masė taps vienalytė, pereikite prie kepimo.

Blyneliai su varške gali šiek tiek prilipti prie keptuvės, todėl geriau naudoti tefloninę dangą arba mentele pakelti apvalią medieną, kad po ja vėl patektų aliejus.

Blynai su grietine ir pienu

Šis receptas pravers, kai rauginto pieno produktas aišku, kad neužtenka, bet labai noriu kepinių. Gerai, jei grietinė riebi.

Būtina:

260 g miltų;
druska ir soda;
200 ml šviežio pieno;
80 g grietinės;
3-4 šaukštai Sachara;
kvapioji medžiaga (negalima dėti);
2 kiaušinių;
50 g minkšto sviesto.

Į grietinę įpilkite sodos, šiek tiek palaukite ir supilkite pieną. Kiaušinius ir cukrų išplakti atskirai šluotele arba mikseriu ir viską išmaišyti. Sudėkite šiltą ištirpintą sviestą ir miltus. Gautą tešlą palikite 10 minučių ir, paskirstę dideliu šaukštu, kepkite.

Skanūs ir purūs blyneliai su pienu ir grietine yra paruošti.

Mielių receptas

Galite šiek tiek pakeisti aukščiau pateiktą receptą. Patikėkite manimi, gausite naują skonį ir subtilesnius kepinius. Tiesiog būkite pasiruošę praleisti daugiau laiko.

Taigi, iš ingredientų pašaliname soda. Vietoj to įdėkite 10 g (1 mažą maišelį) sausų mielių.

Mieles reikia atskiesti šiltame piene, įberiant šiek tiek miltų, ir palikti šiek tiek pakilti. Šis metodas vadinamas tešla.

Dubenyje sumaišykite cukrų, sviestą ir kiaušinius. Čia supilkite tešlą, suberkite miltus ir pagaminkite tešlą. Stebėkite, jis turi pasirodyti plonesnis nei ant pyragėlių, kad galėtumėte paimti šaukštu ir įdėti į keptuvę. Palikite dar pusvalandį, kad padidintumėte garsumą.

Dar kartą išmaišykite ir pereikite prie terminio apdorojimo.

Ant viryklės nustatykite vidutinę kaitrą, nes iš mažo išeis gana riebūs blyneliai, o iš didelio kepiniai viduje bus permirkę.

Jokios kepimo sodos

Žmonėms, kuriems draudžiama valgyti maistą su natrio bikarbonatu, šis receptas pravers. Žinoma, konsistencija pasirodys tankesnė, bet skonis išliks.

Paruoškite šiuos maisto produktus:

granuliuotas cukrus - 4 šaukštai;
pora kiaušinių;
miltai - 300 g;
druskos.

Norint pasiekti bent kiek puošnumo, reikia kiaušinius su cukrumi gerai išplakti į putas ir persijoti miltus, prisotintus deguonimi. Minkykite tešlą ir nedelsdami pradėkite virti.

Kad plakta masė neprarastų tūrio, miltų maišyti mikseriu negalima. Geriau paimkite plaktuvą.

Jokių kiaušinių

Tokie blyneliai su grietine taip pat nepasirodo gana sodrūs, bet kai kuriems vis tiek patiks.

Čia taip pat viskas paprasta ir nėra prasmės aprašinėti visų ingredientų. Tiesiog išbraukite kiaušinius iš recepto ir kepkite tešlą kaip anksčiau.

Gero apetito!

Savaitgaliais labai noriu suburti visą šeimą pusryčiams, pasilepinti gardžiais naminiais pyragais. Kad ilgai nestovėtumėte prie viryklės, galite pasigaminti skanių grietinės blynų. Patiekalas paruošiamas greitai, nereikalauja ypatingų produktų, o skonis nuostabus.

Tradiciškai blynai ruošiami su kefyru, tačiau jei jį pakeisite grietine arba šviežia grietine, patiekalui tai bus tik naudinga. Grietinės blynai yra minkštesni ir erdvesni nei kefyro kolegos. Maisto gaminimo galimybės šiam paprastam ir skanus maistas daug: su grietine ir šviežia, su kiaušiniais ir be jų, su varške, su vaisiais ir uogomis. Rezultatas bus nuostabus kiekvieną kartą.

Apetitą keliantys blynai, vienas iš gaminimo variantų

Ingridientai:

Grietinė - 1 stiklas
Miltai - 1 stiklinė
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Kiaušiniai - 2 vnt.
Soda (kepimo milteliai) - 1 šaukštelis
Druska - pusė arbatinio šaukštelio
Daržovių aliejus

Virimo būdas:

Patiekite blynus ant grietinės geriau karštyje. Gatavą patiekalą galite papuošti cukraus pudra arba uogiene, kondensuotu pienu ir medumi. Gležni, purūs blynai su grietine, kurių receptas paprastas ir nepretenzingas, valgomi vienu prisėdimu.

Grietinės blynai

Grietinė yra greitai gendantis produktas. Būna, kad ir ką tik parneštas iš parduotuvės jau būna rūgštus. Valgyti tokio produkto nesinori, bet iš grietinės galima iškepti nuostabius blynus. Vienas iš šių receptų, atgaivintas, ne tik sutaupys šeimos biudžetą, bet ir paįvairins meniu nauju patiekalu.

Ingridientai:

Grietinė - 0,5 kg
Kiaušiniai - 1 vnt
Cukrus - 5 šaukštai
Druska - 1 šaukštelis
saulėgrąžų aliejus - 50 g
Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio
Kepimo aliejus

Virimo būdas:

Blynus iš grietinės iškepti nesunku, o patiekti juos pusryčiams – geras sprendimas, kuris neabejotinai sulauks daugybės komplimentų ir pagyrimų gerai šeimininkei.
Virimui reikia sumaišyti visus ingredientus puodelyje, suberti miltus, persijoti per sietelį.
Tešla turi būti be gumuliukų, vienalytė, kaip grietinė.
Kepkite tradiciškai karštame aliejuje, kepdami apverskite. Patiekite karštą su įvairiais priedais.

Kaip gaminti blynus be kiaušinių

Kartais nutinka taip, kad šaldytuve yra grietinės, bet kiaušiniai išėjo. Tai ne priežastis atsisakyti malonumo palepinti savo buitį blynais. Tešlą blynams galite minkyti ant grietinės be kiaušinių.

Ingridientai:

grietinė - 150 g
Pienas (kefyras) - 150 ml
Cukrus - 3 šaukštai
Miltai - 6 šaukštai. l
Soda – ant peilio galo
Druska skoniui
Kepimo aliejus

Virimo būdas:

Sumaišykite grietinę su kefyru ir įpilkite sodos.
Leiskite užvirti pusvalandį šiltoje vietoje.
Sudėkite likusius ingredientus, gerai išminkykite.
Apkepkite aliejuje iš abiejų pusių.

Tokie blynai pasirodo elastingesni nei jų kolegos ant grietinės su kiaušiniais, tačiau subtilus jų skonis tikrai susiras gerbėjų.

Blyneliai iš varškės ir grietinės

Grietinės blynus taip pat galima ruošti pridedant įvairių užpildų, pavyzdžiui, su varške. Toks skanėstas ne tik skanus, bet ir sveikas. Tai patiks net varškės nelabai mėgstantiems mažyliams.

Ingridientai:

Virimas trunka mažiausiai laiko.

Virimo būdas:

Sumaišykite miltus ir pieną. Kad nesusidarytų gumuliukų.
Įpilkite grietinės ir varškės, gerai išminkykite.
Įmuškite kiaušinius ir vėl išmaišykite.
Suberkite cukrų ir ištirpintą sviestą. Toliau minkykite iki vientisos masės.
Kepkite įkaitintame aliejuje, kol suminkštės.
Patiekite su grietine, medumi, uogiene.

Vaisiniai blynai

Taip pat galite išbandyti vaisius ar uogas kaip blynų užpildą. Tokie blynai bus švelnūs, sultingi, skanūs ir aštrūs. O kaskart keisdami įdarą, galėsite nuolat ruošti skanėstus pagal tą patį receptą, o rezultatas visada bus kitoks.

Sodrūs vaisių ar uogų blynai su grietine – fantazijos skrydis ir kulinarinių eksperimentų tramplinas.

Ingridientai:

Šviežia grietinė - 1 stiklinė
Miltai - 1,5 stiklinės
Cukrus - 1 šaukštas
Soda - 1 šaukštelis, tokiu pat kiekiu galite naudoti kepimo miltelius
Obuoliai - 2 vnt
Druska pagal skonį

Virimo būdas:

Paruoškite tešlą sumaišydami visus ingredientus.
Obuolius sutarkuokite stambia tarka.
Sumaišykite tarkuotą masę ir tešlą, išmaišykite ir kepkite kaip įprasta.

Tokių blynų kalorijų kiekis mažesnis nei įprastų, o skonis – skanus. Sezono metu galite drąsiai išbandyti įvairius derinius ir naudoti įvairius vaisius bei uogas.

Mieliniai blynai

Ingridientai:

Grietinė - 1 stiklas
Pienas - 2 puodeliai
Kiaušiniai -2 vnt
Miltai - 0,5 kg
Sviestas – degtukų dėžutės pusantro gabalėlio
Cukrus - 3 šaukštai
Sausos mielės - 1 šaukštelis, šviežios - 25 g

Virimo būdas:

Šio recepto užtenka ilgas laikas, nes testas turi sugalvoti ir atstumas. Tačiau, kita vertus, rezultatas viršys visus lūkesčius. Galų gale, produktas yra kvapnus ir švelnus. Šį variantą verta išbandyti, jei šaldytuve yra šiek tiek grietinės, o laiko liko nedaug.

Maži triukai

Blynai ant grietinės, taip pat ant šviežių, pasirodo sodrūs ir erdvūs.

Tačiau norint, kad rezultatas būtų garantuotas puikus, reikia pritaikyti keletą gudrybių.

Grietinę reikia palikti ant stalo porai valandų, kad sušiltų. Pageidautina, kad ir kiti komponentai būtų kambario temperatūros, tada tešla bus minkštesnė.
Į grietinę tiesiai įpilkite soda arba kepimo miltelių. Sodos gesinti nereikia, nes grietinė yra pakankamai rūgšti terpė reakcijai.
Miltus tešlai geriau persijoti per sietelį. Tokia paprasta technika prisotina miltus oru, o tai teigiamai veikia galutinį produktą.
Tešlą dėkite tik į verdantį aliejų, antraip blynai bus per riebūs.
Kepimui skirta ugnis turi būti vidutinė. Ant silpnos ugnies tešla sugers riebalus, o ant stiprios blynai viduje bus nekepę.
Iškepus paruoštus blynelius dedame ant popierinės servetėlės, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.