1 veiksmas: paruoškite ingredientus.
Pradedantiesiems užsidėkite Virtuvinis stalas vištienos kiaušinius ir leiskite jiems šiek tiek sušilti iki kambario temperatūros.Tuo pačiu metu su virtuvinis peilis nulupkite odą svogūnas. Nuplaukite po šaltu vandeniu begantis vanduo nuo smėlio ir kitų teršalų.
Tada nusausinkite daržovę popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, uždėkite pjaustymo lentelė ir supjaustyti žiedais, pusžiedžiais, kubeliais arba ketvirčiais. Pageidautina, kad gabalų storis neviršytų vieno centimetro.
Susmulkintą svogūną perkeliame į gilią lėkštę ir ant stalviršio dedame likusius produktus, kurių prireiks ruošiant patiekalą.
2 žingsnis: Paruoškite plaktą kiaušinienę ir svogūnus.
Toliau dedame ant vidutinės ugnies keptuvę ir įpilkite į ją augalinio aliejaus.
Po vienos ar dviejų minučių ten nuleidžiame susmulkintą svogūną. Mes perduodame tai skaidrumui Ir silpna auksinė pluta retkarčiais pamaišydami virtuviniu mentele.
Tada užpilti daržovių trys šaukštai išgrynintas vanduo ir troškinys jo iki visiško išgaravimo skysčių.
Po to labai atsargiai įmuškite vištienos kiaušinius į keptuvę, tęskite lėtai, kad nepažeistumėte trynių.
Sumažiname ugnį tarp mažų ir vidutinių. Kiaušinio baltymą pagal skonį pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir toliau gaminkite patiekalą. vieną ar dvi minutes.
Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir visiškai paruoškite aromatinį patiekalą kitam 2-3 minutes. Per tą laiką kiaušinio baltymas šiek tiek sukietės, o trynys išliks skystas ir pasidarys tinkamas apvali forma.
Tada išjunkite ugnį, nuimkite dangtį nuo keptuvės, išdėliokite kiaušinienę į lėkštes ir patiekite.
3 žingsnis: patiekite kiaušinienę su svogūnais.
Kiaušinė plakta su svogūnais patiekiama karšta kaip antrasis patiekalas iš karto po kepimo. Jei norite, prieš patiekdami kiekvieną porciją pabarstykite smulkintais krapais, petražolėmis, žaliais svogūnais arba kalendra. O norėdami paįvairinti vakarienę, pietus ar pusryčius, šį patiekalą galite papildyti salotomis iš šviežios daržovės, dribsniai iš įvairių grūdų, makaronai, dešra, troškinta vištiena, kepta žuvis ar kt. mėsos patiekalai. Mėgaukitės skaniu ir paprastu maistu!
Gero apetito!
Vietoj augalinio aliejaus galite naudoti sviestą arba margariną;
Labai dažnai svogūnai pakeičiami žaliais;
Likus minutei iki kepimo pabaigos, kiaušinius galima apibarstyti smulkintu kietuoju sūriu;
Vietoj maltų juodųjų pipirų galite naudoti kvapiuosius pipirus, karį ar papriką;
Jei nemėgstate skystų trynių, po dviejų minučių kepimo apverskite kiaušinius ir uždenkite keptuvę dangčiu. Tada kepkite patiekalą dar 2-3 minutes, nukelkite nuo viryklės ir leiskite kiaušinienei porą minučių pastovėti po dangčiu. Praėjus šiam laikui, galite pradėti ragauti, trynys ir baltymai bus visiškai išvirti!
Kiaušinė plakta su svogūnais – lengviausias pusryčių patiekalas. Šį patiekalą gali gaminti visi be išimties.
Paplitusi klaidinga nuomonė, kad kiaušinienė yra europietiškos virtuvės patiekalas. Kiaušiniai visada buvo kepti ir viskas, išskyrus žmones, kurie skelbia vegetarizmą.
Esu tikras, kad net giliausioje senovėje, kai žmogus negalvojo apie „virti“ maistą, koks nors „berankis padaras“ numetė šviežią, ką tik iš lizdo ištrauktą kiaušinį ant įkaitusio akmens ir negavo akmens ant galvos. už tai, bet artimųjų padrąsinimas už nugaros skanūs pusryčiai.
Kepti kiaušiniai, mūsų supratimu, karštoje keptuvėje kepti kiaušiniai. Pageidautina, kad trynys neišsiskleistų, o liktų nepažeistas. Šis patiekalas gaminamas visame pasaulyje. Britų salose kumpis ir kiaušiniai yra tradiciniai pusryčiai, kartu su avižiniais dribsniais. Kepti kiaušiniai tortilijoje, ispaniškai, bulgarų virtuvėje "eggs-on-ochi", Rusijoje kepti kiaušiniai ir kt.
Į kiaušinienę dedama visokių priedų, kad ji būtų daug skanesnė - svogūnai, grybai, šoninė, spirgučiai, pomidoras, sūris, dešra. Kitaip nei omletas, kiaušinienė gaminama ne iš plaktų kiaušinių, o tiesiog išleidžiama į karštą keptuvę.
Paprastesnius pusryčius sunku įsivaizduoti. Paprasčiausias maistas, tik arbata paprastesnė, bet ir tam reikia laiko. Rytinė kiaušinienė su svogūnais – greita ir paprasta. Ir skanu!
Plakta kiaušinienė su svogūnais. Žingsnis po žingsnio receptas
Ingredientai (1 porcija)
- Kiaušiniai 2 vnt
- Svogūnai 1-2 vnt
- Krapai 2-3 šakelės
- Daržovių aliejus 2 valg. l.
- Druska, malti juodieji pipirai skonis
- Kaip ir bet kurį kitą kiaušinienių patiekalą, kiaušinienę reikia ruošti tik iš šviežių kiaušinių.
Kiaušiniai ir svogūnai
- Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų. Kol aliejus kaista, nulupkite svogūną ir supjaustykite jį didelėmis juostelėmis. Į keptuvę sudėkite svogūną, pagal skonį pasūdykite ir pipirai.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite didelėmis juostelėmis
- Maišydami pakepinkite svogūną ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos. Neuždenkite keptuvės dangčiu, svogūną reikia apkepti.
Maišydami pakepinkite svogūną ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
- Svarbu, kad svogūnas būtų gerai apkepęs, o ne tik minkštas. Nuo vaikystės prisimenu, kad gerai apkeptas svogūnas tampa šiek tiek saldus.
- Kol svogūnas kepa, smulkiai supjaustykite krapus. Kai svogūnas iškeps, mentele padarykite dvi duobutes svogūne. Švelniai ir atsargiai sulaužykite kiaušinio lukštą, kad nepažeistumėte trynio, o kiaušinio turinį supilkite į įdubas. Taip kiaušiniai neišsiskleis.
Kiaušinio turinį supilkite ant svogūno
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau kepkite.
Sumažinkite ugnį po keptuvėje iki minimumo ir toliau kepkite.
- Jei norite, kad trynys liktų skystas, galite sustiprinti ugnį ir, palaukę, kol baltymai susilankstys, patiekite. Jei keptuvę uždengsite dangčiu, baltymas virš trynio taps baltas, o trynys taps tankus. Čia - kaip jums patinka.
- Svarbu, kad baltymai nesudegtų. Degintų kiaušinių valgymas – dar vienas „tas“ malonumas.
Paprastai kiaušinis kepamas ant silpnos ugnies 4-5 minutes.
Kiaušinė plakta su svogūnais – lengviausias pusryčių patiekalas. Šį patiekalą gali gaminti visi be išimties.
Paplitusi klaidinga nuomonė, kad kiaušinienė yra europietiškos virtuvės patiekalas. Kiaušiniai visada buvo kepti ir viskas, išskyrus žmones, kurie skelbia vegetarizmą.
Esu tikras, kad net giliausioje senovėje, kai žmogus negalvojo apie „virti“ maistą, koks nors „berankis padaras“ numetė šviežią, ką tik iš lizdo ištrauktą kiaušinį ant įkaitusio akmens ir negavo akmens ant galvos. už tai, bet artimųjų paskatinimas skaniems pusryčiams.
Kepti kiaušiniai, mūsų supratimu, karštoje keptuvėje kepti kiaušiniai. Pageidautina, kad trynys neišsiskleistų, o liktų nepažeistas. Šis patiekalas gaminamas visame pasaulyje. Britų salose kumpis ir kiaušiniai yra tradiciniai pusryčiai, kartu su avižiniais dribsniais. Kepti kiaušiniai tortilijoje, ispaniškai, bulgarų virtuvėje "eggs-on-ochi", Rusijoje kepti kiaušiniai ir kt.
Į kiaušinienę dedama visokių priedų, kad ji būtų daug skanesnė - svogūnai, grybai, šoninė, spirgučiai, pomidoras, sūris, dešra. Kitaip nei omletas, kiaušinienė gaminama ne iš plaktų kiaušinių, o tiesiog išleidžiama į karštą keptuvę.
Paprastesnius pusryčius sunku įsivaizduoti. Paprasčiausias maistas, tik arbata paprastesnė, bet ir tam reikia laiko. Rytinė kiaušinienė su svogūnais – greita ir paprasta. Ir skanu!
Plakta kiaušinienė su svogūnais. Žingsnis po žingsnio receptas
Ingredientai (1 porcija)
- Kiaušiniai 2 vnt
- Svogūnai 1-2 vnt
- Krapai 2-3 šakelės
- Daržovių aliejus 2 valg. l.
- Druska, malti juodieji pipirai skonis
- Kaip ir bet kurį kitą kiaušinienių patiekalą, kiaušinienę reikia ruošti tik iš šviežių kiaušinių.
Kiaušiniai ir svogūnai
- Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų. Kol aliejus kaista, nulupkite svogūną ir supjaustykite jį didelėmis juostelėmis. Į keptuvę sudėkite svogūną, pagal skonį pasūdykite ir pipirai.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite didelėmis juostelėmis
- Maišydami pakepinkite svogūną ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos. Neuždenkite keptuvės dangčiu, svogūną reikia apkepti.
Maišydami pakepinkite svogūną ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
- Svarbu, kad svogūnas būtų gerai apkepęs, o ne tik minkštas. Nuo vaikystės prisimenu, kad gerai apkeptas svogūnas tampa šiek tiek saldus.
- Kol svogūnas kepa, smulkiai supjaustykite krapus. Kai svogūnas iškeps, mentele padarykite dvi duobutes svogūne. Švelniai ir atsargiai sulaužykite kiaušinio lukštą, kad nepažeistumėte trynio, o kiaušinio turinį supilkite į įdubas. Taip kiaušiniai neišsiskleis.
Kiaušinio turinį supilkite ant svogūno
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau kepkite.
Sumažinkite ugnį po keptuvėje iki minimumo ir toliau kepkite.
- Jei norite, kad trynys liktų skystas, galite sustiprinti ugnį ir, palaukę, kol baltymai susilankstys, patiekite. Jei keptuvę uždengsite dangčiu, baltymas virš trynio taps baltas, o trynys taps tankus. Čia - kaip jums patinka.
- Svarbu, kad baltymai nesudegtų. Degintų kiaušinių valgymas – dar vienas „tas“ malonumas.
Paprastai kiaušinis kepamas ant silpnos ugnies 4-5 minutes.
Tai labai gražu ir skanus užkandis- keptais svogūnais įdaryti kiaušiniai, nepaisant to, kad ingredientai jam patys paprasčiausi, o paruošti labai paprasta. Receptą žinojau dar nuo studijų laikų – kai reikėjo iš beveik nieko pagaminti ką nors šventiško ir įdomaus, mes su draugėmis tikrai virdavome kiaušinius, įdarytus tryniu ir svogūnais – tai pasirodė puikus užkandis, labai vertas, patrauklus. ir skanu.
Ingridientai:
- 5 kiaušinių;
- 2 vidutinio dydžio svogūnai;
- 2-3 v.š daržovių aliejus;
- 2-3 v.š. l. majonezo;
- druskos, juodųjų pipirų pagal skonį;
- žaluma dekoravimui.
Kaip virti kiaušinius, įdarytus tryniu ir svogūnais:
Savo patiekalą pradedame ruošti nuo svarbiausio dalyko – nuo įdaro. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų. išdėliokite svogūną. sumažinkite ugnį iki šiek tiek virš minimumo ir retkarčiais pamaišydami perkelkite svogūną, kol jis taps minkštas ir įgaus gražią auksinę spalvą. Svogūną paliekame atvėsti, o kiaušinius pasirūpinsime patys.
Įdarui reikia išvirti kietai virtus kiaušinius – kad ne tik juose esantys baltymai, bet ir tryniai taptų kieti. Norėdami tai padaryti, juos reikia virti verdančiame vandenyje 8-10 minučių, ne mažiau. Tada kiaušinius atvėsiname ir nuimame nuo jų lukštą – kad baltymas liktų vientisas – lygus, be įdubimų, įbrėžimų ir kitų dalykų. Kiaušinius perpjaukite pusiau.
Išimame trynius ir sujungiame su keptais svogūnais. Į juos įpilkite majonezo, druskos ir juodųjų pipirų.
Dabar reikia sumaišyti įdarui skirtus ingredientus. Dažniausiai tai darau su šakute, kad būtų lengviau sulaužyti trynius.
Turėtume gauti gana vienalytę masę, labai gražią, ryškiai geltoną ir skanią - tai bus mūsų įdaras įdarytiems kiaušiniams. Būtinai išbandykite – ar užtenka prieskonių.
Kaip pamenate, dar turime kiaušinių baltymų. Užpildome jas įdaru, kad gautume mažytes „sliūkles“.
Įdarytus kiaušinius puošiame žolelėmis, žavimės gautu grožiu ir patiekiame ant stalo.
Gero apetito!
Patarimai ir triukai:
Kartais nutinka taip, kad baltymų pusės būna nestabilios ir karts nuo karto stengiasi kristi į vieną ar kitą pusę. Nėra ko nerimauti, nes tokią baltymų būseną koreguoti labai paprasta. Tereikia šiek tiek apkarpyti pusės baltymo apačią, kad gautumėte bent nedidelį, bet lygų plotelį. Jos dėka įdaryti kiaušiniai stovės tolygiai ir gražiai. Tačiau nepersistenkite apkarpydami dugną, kad nesusidarytų kiaurymė.
Jums reikės:
Kiaušiniai 2 vnt.
Svogūnai 1-2 vnt.
Žalumynai 1 a.š. pjaustytų žalumynų.
Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, supilkite aliejų, susmulkinkite svogūną, suberkite svogūną į keptuvę, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, į šią keptuvę įmuškite kiaušinį.
8-10 minučių kiaušinis kepamas
dėti į lėkštę, gal pabarstyti žolelėmis ar prieskoniais) Padaryta!
Kiaušienė su svogūnais yra soti, skani ir kvapni.
Iškepti tokią kiaušinienę nėra sunku.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais, kaip jums patinka.
Svogūną sudėkite ant karštos keptuvės su trupučiu aliejaus, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, kad svogūnas suteiktų skonį ir taptų minkštesnis.
Į svogūnų kiaušinienės sudėtį galite įtraukti bet kokias jums patinkančias daržoves, taip pat kepti jas paeiliui vieną po kitos (pomidorai, žirniai, šparagai, žalio česnako strėlės, griežinėliai, baklažanai, cukinijos, žiedinių kopūstų ir pan.).
Arba apsieikite be daržovių.
Kai svogūnas paruduos, kiaušinius įmušame į keptuvę, neliesdami trynio, kad jis būtų lygus ir vientisas. Kepkite kiaušinius, kol baltymas taps baltas ir tirštas, tankus. Kai kas mėgsta beveik keptus kiaušinius, kad baltymai sutirštėtų, bet visiškai nesustingtų, o kiaušinis būtų vandeningas. Tada kiaušinienė paruošiama kiek anksčiau. Druska, pipirai pagal skonį. Taip pat galite pridėti pjaustytų žalias svogūnas. Mėgstančius gerai iškeptus kiaušinius taip pat galima uždengti dangteliu, kad kiaušinis išgaruotų iš vidaus – trynys bus kaip kiaušiniai maišelyje ar virti kiaušiniai.
Atsargiai paskirstome ant lėkštės, kad trynys dar būtų sveikas ir neištekėtų.
Labai apetitiškai patiekite kiaušinienę su salotomis. Galima užpilti kečupu, majonezo juostelėmis.
Gero apetito!
Tai pats sunkiausias patiekalas, bet trumpai pabandysiu. Važiuok į Afriką, ieškok stručio, tada sek paskui jį, surask jo vietą, kur nakvoti, palauk, kol strutis užmigs, pavog jo kiaušinį ir greitai bėk, kad nepabustų. Tada sėskite į lėktuvą ir skriskite į Graikiją, nusipirkite ten askaloninius česnakus. Grįžti į lėktuvą ir sviesto į Vologdą, nusipirk sviesto ir eik į traukinį. Grįši namo, eini namo, įdedi degiklį, įdedi keptuvę, įmeti gabalėlį Vologdos aliejaus, greitai susmulkini svogūną iš Graikijos ir sumeti į keptuvę, šiek tiek pakepini, sulaužai stručio kiaušinį, pipirus ir druską. pagal skonį uždenkite dangčiu ir visiškai paruoškite. Gero apetito!)))
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje, pridėdami nedidelį kiekį. Kai svogūnas taps auksinis, išmuškite kiaušinius, pasūdykite ir viską išmaišykite. Galite kepti dviem būdais. 1. Pabarstykite žolelėmis, uždenkite ir kepkite ant silpnos ugnies. 2. Tas pats, tik atidarius dangtį, nuolat maišant.
