Kā pagatavot mīklu silikona veidnei. Cepam silikona veidnēs! Trauki cupcake formiņās

Vai joprojām domājat, ka silikona veidņu pirkšana ir nepārdomāta naudas izšķiešana? Jums nav taisnība! Šīs krāsainās veidnes ir ne tikai skaistas, bet arī ļoti ērtas produktu cepšanai, īpaši kēksiem. Galu galā, neatkarīgi no tā, kā jūs ietaukojat veidni, maigā mīkla pie tās joprojām pielīps. Arī cepamais papīrs nav glābiņš. Tas sakrājas krokās un pielīp pie gatavā produkta vēl sliktāk nekā alva. Un silikona veidnēm nav nepieciešama smērviela. Un gatavos produktus no tiem ir ļoti viegli iegūt.

Vai ir nepieciešamas īpašas receptes, lai Nav īsti. Jums vienkārši jāzina daži noteikumi, kā rīkoties ar šo moderno materiālu.

Šajā rakstā mēs sniegsim receptes kūciņām silikona veidnēs ar produktu fotogrāfijām. Ja esat pieradis gatavot mīklu šāda veida cepšanai saskaņā ar saviem noteikumiem, jums nav jāmaina paražas.

Bet produkti silikonā tiek pagatavoti nedaudz ātrāk nekā skārda formās, un tas ir jāņem vērā. Mēģiniet strādāt ar jauno materiālu, un jūs redzēsiet, cik viegli to izmantot.

Kas mājsaimniecei jāzina par silikonu

Kāpēc šīs modernās veidnes ir labākas par vecmāmiņas veco, uzticamo skārdu? Pirmkārt, mīkstais materiāls izliecas un pat apgriežas uz āru. Tie, kas kādreiz ir mēģinājuši ar nazi izvilkt kēksiņu no skārda veidnes, sapratīs silikona priekšrocības.

Otrkārt, materiāls nav jāieeļļo ar smērvielu. Tas ir videi draudzīgs un izstrādājumiem nepiešķir metālisku garšu.

Un visbeidzot, treškārt, kūciņas var cept silikona veidnēs gan cepeškrāsnī, gan mikroviļņu krāsnī. Bet jūs nevarat ievietot alvu mikroviļņu krāsnī.

Kādi silikona veidņu veidi pastāv? Atsevišķas - gan lielai kūciņai, gan mazām porciju kūkām. Ir arī atsevišķas liešanas formas ar vairākiem padziļinājumiem. Tos ir ērti pildīt ar mīklu un, ja nepieciešams, pagriezt cepeškrāsnī.

Silikona veidnes atšķiras arī pēc kontūras. Taču populārākas ir klasiskās - nošķeltas piramīdas formā ar rievotām malām.

Ja silikona veidnes izmantosiet pirmo reizi, tās rūpīgi jāizmazgā karstā ūdenī un jāieeļļo pirms pildīšanas ar mīklu. Turpmākajos kulinārijas procesos tas vairs nebūs vajadzīgs.

Veiksmīgas cepšanas noslēpumi

Neatkarīgi no tā, kādu recepti mēs izvēlamies kūciņām silikona veidnēs, cepeškrāsns ir jāiestata uz nemainīgu temperatūru. Pirmajās 20 gatavošanas minūtēs nedaudz neatveriet cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā mīkla nokritīs. Tāpat nav ieteicams veidnes pārvietot vai pagriezt. Lai mīkla būtu gaisīgāka, ir vērts atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Bet nav ieteicams tos likt ledusskapī – visām sastāvdaļām jābūt vienā temperatūrā. Vai vēlaties, lai jūsu kūciņas ilgu laiku paliktu svaigas? Tad miltiem pievieno nedaudz (karotes) cietes. Kēksiņu gatavību vislabāk pārbaudīt ar zobu bakstāmo: ja šķemba iznāk sausa, cepeškrāsni var izslēgt. Bet ko darīt, ja produkts sāk degt no augšas, bet iekšpusē joprojām ir mitrs? Pārklājiet kūciņas ar folijas gabalu. Gatavo izstrādājumu nav ieteicams izņemt no veidnēm, kamēr tie ir karsti. Ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Tad kūciņu forma netiks sabojāta. Glazūru - ja tā ir paredzēta receptē - uzklāj arī uz aukstiem produktiem.

silikona veidnēs ar skābo krējumu

Mīklu izstrādājumiem gatavojam tradicionālā veidā, tāpat kā to darīja mūsu vecmāmiņas, gatavojot tos cept gofrētajās formiņās. Jebkurai kūkai ir nepieciešami augstākās kvalitātes kviešu milti, cukurs, piens vai piena atvasinājumi, kā arī olas (lai gan tagad, lai iepriecinātu veģetāriešus, cilvēki ir izdomājuši receptes bez tiem).

Lai produkts būtu pūkains, visām sastāvdaļām jābūt vienā temperatūrā. Tāpēc pirms laika izņemiet trīs olas no ledusskapja. Izsijāt caur sietu pusotru tasi miltu. Tas piesātinās to ar skābekli, kas padarīs mīklu vēl gaisīgāku.

Tagad apskatīsim, kā soli pa solim pagatavot kūciņas silikona veidnēs:

1. Izkausē sviestu (180 gramus) un nedaudz atdzesē.
2. Sakuļ olas ar putotāju ar 200 mililitriem saldā krējuma un 185 g cukura.
3. Pievieno eļļu. Sit vēlreiz.
4. Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Pakāpeniski samaisiet lielāko un šķidro masu.
5. Mīcīt mīklu. Garšai var pievienot vanilīnu.
6. Silikona veidnēs piepildām līdz 2/3 tilpuma, jo cepšanas laikā mīkla paceļas.
7. Cepeškrāsni jau vajadzētu uzsildīt līdz 180 grādiem.
8. Kūciņas jācep atkarībā no veidņu tilpuma. Tiklīdz produkti ir brūni, izslēdziet cepeškrāsni.
9. Atstājiet kūciņas veidnēs, līdz tās ir pilnībā atdzisušas. Mēs izņemam gatavos produktus un apkaisa tos ar pūdercukuru.

Ar pienu

Mēs jau zinām, kā pagatavot vienkāršas kūciņas silikona veidnēs ar skābo krējumu. Recepte, kurā tiek izmantots piens, nav sarežģītāka.

Šoreiz kēksiņu vaniļas garšu papildināsim ar rozīnēm. Žāvētas vīnogas (vēlams bez sēklām) vispirms jāuzpilda ar karstu ūdeni un jāatstāj desmit minūtes, lai uzbriest. Tad rozīnes jāizkāš un nedaudz jāizžāvē.

1. Sakuļ trīs olas ar 160 gramiem parastā cukura un vienu tējkaroti vaniļas cukura.
2. Izkausē 150 gramus sviesta. Nedaudz atdzesējiet un ielejiet olās.
3. Izsijā miltus (260-300 gramus) un apvieno ar cepumu pulvera maisiņu. Šo birstošo masu pievieno olu-sviesta maisījumam, visu laiku maisot.
4. Uzkarsē nedaudz piena (apmēram ceturtdaļu tases). Pievieno mīklai.
5. Iemet sauju sagatavotu rozīņu. Mīcīt mīklu. Tam vajadzētu izrādīties nedaudz šķidruma, bieza skābā krējuma konsistence.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
7. Piepildiet silikona veidnes ar mīklu par vienu trešdaļu. Liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
8. Atdzesējiet un izņemiet produktus.

Silikona veidņu neapšaubāmā priekšrocība ir tā, ka tās ir apgrieztas otrādi. Tāpēc maizes izstrādājumu iegūšana no tiem ir dažu sekunžu jautājums.

Šokolādes kūciņas

Apskatīsim, ko vēl var cept cepeškrāsnī silikona veidnēs. Šokolādes smalkmaizīšu recepte ir tikpat vienkārša kā žāvētu augļu izmantošana. Bet šādas mīklas gatavošanā ir nianses, kas jums jāzina.

1. Vispirms izkausē 50 g dabīgās šokolādes bez pildvielām (tumšās vai piena).
2. Pēc tam uzkarsē 165 gramus sviesta un sajauc to ar 150 g pūdercukura.
3. Turpinot kult maisījumu ar mikseri, pievienojiet tam trīs olas.
4. Pievieno karoti cepamā pulvera un šķipsniņu vanilīna.
5. Ielejiet 40-50 mililitrus sasildīta piena un izkausētu šokolādi.
6. Bļodā ar topošo mīklu izsijā 350 gramus kukurūzas miltu.
7. Visu kārtīgi samaisa, uzmanīgi pārvietojot ar koka karoti no apakšas uz augšu.
8. Šokolādes kūciņu cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 200 grādiem. Novietojiet tur veidnes, vienu trešdaļu piepildītas ar mīklu. Cep 25 minūtes.

Recepte silikona veidnēs

Ja vēlaties, šiem produktiem varat izmantot bērnu siera maisījumu - ar vaniļu, rozīnēm, žāvētām aprikozēm vai žāvētām plūmēm. Jums vajadzēs 250 gramus šī biezpiena.

1. Mīkstina pusi sviesta un sakuļ ar trim olām, parasto cukuru (pusotru tasi) un vaniļu (maisiņu).
2. Kad masa kļūst viendabīga un kristāli izšķīst, sāk iemaisīt biezpienu.
3. Ja šī sastāvdaļa nav gluda, bet tajā ir graudi, pievienojiet 50 mililitrus piena - silta vai istabas temperatūras.
4. Sakuļ maisījumu ar mikseri.
5. Pievieno paciņu cepamā pulvera. Cepamā soda ievērojami palielinās masas apjomu.
6. Tagad pa daļām pievienojiet kviešu miltus. Tas prasīs apmēram 450-500 gramus. Mīkla izrādīsies, kā saka profesionāli pavāri, “kā pankūkas” - šķidra, bet ne gluži. Galvenais, lai tur nepaliktu miltu kunkuļi.
7. Piepildiet veidnes par vienu trešdaļu. Biezpiena mafinus vajadzētu cept augstākā temperatūrā – 210 grādu. Tās būs gatavas pusstundas laikā.

Uz kefīra

Šī kēksiņu mīkla silikona veidnēs ir gaisīgāka pienskābes baktēriju dēļ, kas to uzpūš.

1. Atdaliet dzeltenumus no divām olām un sasmalciniet tos ar 200 gramiem pūdercukura.
2. Uzvarēsim baltos.
3. Dzeltenumiem pievieno 200 gramus sviesta, kas sasildīts līdz istabas temperatūrai. Sakuļ ar mikseri.
4. Uzmanīgi pievienojiet olbaltumvielu putas maisījumam.
5. Pievieno 300 mililitrus kefīra (jo treknāks, jo labāk). Neaizmirsīsim par vanilīnu patīkamai cepšanas smaržai.
6. Dzēš tējkaroti sodas ar etiķi. Pievieno mīklai.
7. Tagad sāciet nelielās porcijās pievienot divas glāzes iepriekš izsijātu miltu.

Šokolādes fondants

Šis deserts ir ārkārtīgi populārs Rietumeiropā. Atšķirība starp to un parastajām kūciņām ir tāda, ka fondants tiek pasniegts karsts, un tā iekšpusē ir šķidrs pildījums. Mūsu receptē tas sastāvēs no kausētas šokolādes. Lai pagatavotu šo fondantu, varat izmantot silikona mafinu formiņas.

1. Vispirms ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem – jo mīkla ātri izcepas.
2. Ūdens peldē izkausē 150 g tumšās šokolādes un 50 g sviesta.
3. Atsevišķā bļodā ielej divas olas, pievieno 40 gramus cukura un šķipsniņu sāls. Sakuļ gaisīgu.
4. Pievienojiet šokolādes-sviesta maisījumu.
5. Šai receptei nepieciešams ļoti maz miltu, tikai 40 g.Izsijā un sajauc ar šķipsniņu cepamā pulvera. Tagad pievienojiet to mīklai.
6. Visu rūpīgi samaisa ar lāpstiņu.
7. Fondantu ņem ārā karstu, tāpēc iesmērējam ar eļļu, neskatoties uz to, ka tie ir silikoni.
8. Kēksiņus jāgatavo apmēram 10 minūtes, lai mīkla uzrūgtu un sacietētu “vāciņā”.
9. Pasniedziet fondantu ar saldējuma kausiņu.

Mafini bez miltiem (klijām)

Silikona mafinu formiņas var izmantot arī tie, kas vēro savu figūru un skrupulozi skaita kalorijas. Miltu vietā šī recepte aicina izmantot klijas - auzu vai rudzu (pēc izvēles).

To dēļ mīkla sanāk irdenāka, tāpēc bez silikona veidnēm šeit neiztikt.

1. Samaisiet zema tauku satura biezpienu (250 g) ar divām olām. Ja masa ir pārāk sausa, var pievienot nedaudz piena, kefīra vai krējuma.
2. Pievienojiet divas ēdamkarotes cukura un klijas. Šajā posmā jūs varat dažādot garšu ar skaidām, rozīnēm, rīvētu šokolādi, kanēli vai citrona miziņu.
3. Mīklu liek veidnēs un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Biezpiena smalkmaizītes ar ogām

Mitrais pildījums lieliski papildina produktu sauso mīklu, un augļu skābums harmonizē saldo garšu. Šai receptei piemērotas zemenes, kā arī citas ogas, kas dod bagātīgu sulu. Pagatavo mīklu parastajā veidā.

1. Sakuļ divas olas ar 200 gramiem cukura.
2. Izkausē sviestu (120 g), nedaudz atdzesē un ielej kopējā masā.
3. Vēlreiz sakuļ un pievieno 250 g biezpiena. Sajaucam.
4. Apvienojiet izsijātus miltus (250 g) ar sodu (pusi tējkarotes). To pakāpeniski pievieno mīklai, nepārtraukti maisot.
5. Līdz pusei piepildiet silikona veidnes.
6. Zemenes pirms laika jānomazgā, jānorauj kāti un jāizžāvē.
7. Katrai kūciņai silikona veidnēs pievienojiet pa ogu. Zemāk esošajā fotoattēlā ir redzamas ogas mīklā, bet cepšanas laikā tā pacelsies un pilnībā noslēps pildījumu, tas būs pamanāms tikai sagriežot.
8. Šīs cupcakes cepam pusstundu 180 grādos.

Mīkla bez olām

Arī vegāni var baudīt kūciņas, ja viņi ievēro šo recepti.

1. Nomizojiet lielu ābolu, izņemiet sēklas un sasmalciniet blenderī.
2. Pievieno pusglāzi ūdens, 70 gramus augu eļļas, sauju kaltētu dzērveņu un pāris šķipsniņas apceptu saulespuķu sēklu. Maisim.
3. Pustējkaroti sodas nodzēšam ar citronu sulu un ieberam kopējā masā.
4. Tagad pa daļām pievienojiet 160 g miltu.
5. Pievieno 140 g brūnā cukura un šķipsniņu sāls.
6. Mīklu kārtīgi samīca un ar to piepilda silikona mafinu formiņas.
7. Cep 180 grādos apmēram pusstundu.

Gandrīz katrai saimniecei ir mafinu formiņas, jo tās ir lētas un praktiskas. Ir daudz vienkāršu un ļoti garšīgu ēdienu, ko var pagatavot, izmantojot šos noderīgos sīkumus!

Tā kā veidlapas pārdošanā parādījās salīdzinoši nesen, visticamāk, daudzas receptes jums nav zināmas. Tāpēc mēs nolēmām sagatavot jums 10 foršas idejas kulinārijas veidņu izmantošanai. Izbaudiet to savai veselībai!

Sastāvdaļas:

• 6 olas;
• 1,5 ēd.k. piens;
• 1/4 ēd.k. cukurs (ja iespējams, brūns);
• 1 ēd.k. l. vaniļas ekstrakta;
• 1 ēd.k. l. malta kanēļa;
• 1/2 tējk. sāls;
• puse baltmaizes;
• iebiezināts piens vai krējums (pēc garšas).

Franču grauzdiņa mafins: soli pa solim sagatavošana

1. Lielā bļodā sakuļ olas, pienu, cukuru, vaniļas ekstraktu, kanēli un sāli. Pievienojiet maisījumam kubiņos sagrieztu maizi un samaisiet.
2. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm. Pēc tam ņem ārā, vēlreiz samaisa maisījumu un liek ledusskapī uz 20–30 minūtēm.
3. Katru veidnes caurumu ieziež ar augu eļļu. Ielejiet maisījumu no bļodas veidnē.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep 25-30 minūtes.
5. Pēc tam ļaujiet kēksiņiem atdzist 5 minūtes un pēc garšas ielejiet tos ar iebiezinātu pienu vai jebkuru krējumu.

Sastāvdaļas:

• 4 burkāni (rīvēti);
• 1 smalki sagriezta saldā paprika;
• 1/2 ēd.k. zirņi;
• 1/2 ēd.k. kukurūza;
• 8 olas;
• sāls un pipari (pēc garšas);
• 12 ēd.k. l. rīvēts siers.

Mazkaloriju smalkmaizītes: soli pa solim recepte

1. Lielā bļodā sajauciet burkānus, papriku, zirņus un kukurūzu.
2. Mafinu formiņas ieziež ar augu eļļu. Piepildiet katru pannā esošo caurumu par 2/3 ar dārzeņu maisījumu un nolieciet malā.
3. Atsevišķā bļodā salauž olas, pievieno sāli, piparus un kārtīgi sakuļ.
4. Katrai pannai pievieno 2-3 ēdamkarotes sakultu olu.
5. Pēc tam kārtīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
7. Cep apmēram 20 minūtes. Pēc tam 10 minūtes atstājiet smalkmaizītes cepeškrāsnī uz augšējā režģa.

Sastāvdaļas:

• rīvēti kartupeļi;
• pildījums pēc garšas (siers, bekons).

“Nests”: soli pa solim recepte

1. Rupji sarīvē kartupeļus.
2. Liek ietaukotās mafinu formiņās.
3. Pievienojiet jebkuras sastāvdaļas pēc garšas (siers, sasmalcināts bekons, šķiņķis) un cepiet 180 grādos 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:

• bekons;
• olas;
• piens;
• cietais siers.

Oriģinālā uzkoda: soli pa solim recepte

1. Bekonu liek kēksiņu formiņās.
2. Iekšā lej ar pienu sakultas olas, pievieno rīvētu sieru un cep 175 grādos 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 6 olas;
• 1 ēd.k. milti;
• 1 ēd.k. piens;
• 1/2 tējk. sāls;
• 10 g vanilīna;
• 1/4 ēd.k. izkausēts sviests.

Sīrupam:

• 1 ēd.k. ūdens;
• 1/2 ēd.k. Sahāra;
• 3/4 tējk. citronu sula;
• 10 g vanilīna;
• 2,5 ēd.k. l. kukurūzas ciete;
• 1 ēd.k. ogas (mellenes, avenes, jāņogas utt.).

Vācu mini pankūkas: gatavošana soli pa solim

1. Sajauc olas, miltus, pienu, sāli un vanilīnu līdz gludai. Vislabāk ir izmantot blenderi.
2. Ar maisījumu piepilda ietaukotas kēksiņu formiņas.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep 15 minūtes.
4. Sīrupa pagatavošana.

Mazā katliņā apvienojiet ūdeni, cukuru, citronu sulu, vaniļu un kukurūzas cieti un vāriet uz vidējas uguns, līdz sabiezē. Tad pievieno ogas un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Katru pankūku pārlej ar ogu sīrupu.

Sastāvdaļas:

• 400 g ļoti gatavu banānu;
• 100 g margarīna;
• 130 g cukura;
• 2 olas;
• 1 tējk. dzēsta soda;
• 250 g kviešu miltu;
• 50 g sasmalcinātu valriekstu.

Mafini ar banānu un riekstiem: gatavošana soli pa solim

1. 1. Lielā bļodā krējuma margarīnu un cukuru.
2. 2. Pievieno olas un sakuļ.
3. 3. Nomizojiet banānus, ar dakšiņu sasmalciniet mīkstumu, līdz tas kļūst par pastu. Pēc tam pievienojiet tos bļodā un labi samaisiet.
4. 4. Pievienojiet dzēstu sodu un miltus. Mīciet mīkstu mīklu.
5. 5. Ielieciet mīklu smalkmaizīšu formiņās. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 15-20 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 1 cukini;
• 2 olas;
• 150 g miltu;
• 50 ml piena;
• 70 g cietā siera;
• 50 ml olīveļļas;
• 2 ēd.k. l. mannas putraimi;
• 10 g cepamā pulvera;
• dilles;
• sāls, malti melnie pipari (pēc garšas).

Cukini smalkmaizītes: soli pa solim recepte

1. Nomizo cukīni un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar cukini.
3. Pievieno olas, samaisa.
4. Miltus sajauc ar mannu un cepamo pulveri, lej cukini masā un samaisa.
5. Ielejiet pienu, sāli, piparus, olīveļļu, samaisiet.
6. Mīklai smalkmaizītēm ar cukini jābūt bieza skābā krējuma konsistencei.
7. Maisījumu liek veidnēs un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 20 minūtēm.

Sastāvdaļas:

• spageti (puse parastā iepakojuma);
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 50 g sviesta;
• 1/2 ēd.k. rīvēts siers;
• 1/2 ēd.k. Tomātu mērce;
• 12-15 kotletes.

Spageti smalkmaizītes: gatavošana soli pa solim

1. Sagatavo spageti.
2. Tad ielej tajos augu eļļu un samaisa. Ja vēlaties, pievienojiet maltus melnos piparus un zaļumus.
3. Pusi no rīvētā siera apkaisa spageti.
4. Mafinu formu ieziež ar izkausētu sviestu un liek tajā spageti.
5. Augšējie lauki ar tomātu pastu.
6. Tagad pievienojiet kotletes. Tos var aizstāt ar konserviem, vistas gabaliņiem un vārītām olām.
7. Gaļas lauki ar nelielu daudzumu tomātu pastas.
8. Apkaisiet šos oriģinālos smalkmaizītes ar rīvētu sieru. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz aptuveni 20 minūtēm.

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena;
• 4 olas;
• 100 g cukura;
• 70 g sviesta;
• 300 g miltu;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• vanilīns (pēc garšas);
• 1/2 citrona (tikai miziņa).

Biezpiena smalkmaizītes: gatavošana soli pa solim

1. Biezpienu sajauc ar cukuru un olām. Sasmalcina līdz gludai. Pievienojiet izkausētu sviestu, vanilīnu un miziņu. Samaisiet.
2. Pievieno miltus un cepamo pulveri, kārtīgi samīca mīklu.
3. Liek mafinu formiņās, iekšā var likt pildījumu (šokolādes gabaliņus, ķiršus un daudz ko citu). Eksperimentējiet!
4. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. milti;
• 1/3 ēd.k. pūdercukurs;
• 3/4 tējk. soda;
• 3/4 tējk. cepamais pulveris;
• 1/2 ēd.k. jogurts;
• 1 ola;
• 10 g vaniļas pulvera;
• 250 g mellenes.

Donuts cepeškrāsnī: soli pa solim sagatavošana

1. Sajauc miltus, pūdercukuru, cepamo sodu un cepamo pulveri.
2. Sausajam maisījumam pievieno jogurtu, olu un vanilīnu.
3. Pievieno mellenes. Iespējamas arī citas ogas.
4. Donut pannu (var izmantot smalkmaizīšu pannu) iesmērē ar augu eļļu un katrā iedobumā liek 2/3 mīklas.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liec tur pannu uz 10 minūtēm.

Silikona cepšanas veidņu īpatnība ir to augstā siltumvadītspēja. Jebkura kūka izcepas vienmērīgāk, nepiedeg un vienādi ceļas no visām pusēm. Mīklu labāk padarīt šķidru, kā pankūkām, tad tā aizņems visu vietu.

Sagatavošana:

1. Divreiz izsijājiet miltus un sajauciet tos ar cepamo pulveri.
2. Sasmalciniet olas ar cukuru līdz baltumam. Graudiem vajadzētu pilnībā izšķīst.
3. Izkausē sviestu. Pievienojiet to olu-cukura maisījumam, pievienojiet saldo krējumu un kārtīgi samaisiet.
4. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri, samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā, lai noņemtu visus kunkuļus.
5. Atdaliet apmēram trešdaļu mīklas un apvienojiet to ar kakao. Novietojiet šo daļu formas formas apakšā - tā izskatīsies skaisti, ja izskatīsies pēc zieda.
6. Mīklas balto daļu aplej ap malām.
7. Cep uz vidējas uguns 30-40 minūtes.

Nesteidzieties izņemt gatavo kūku no veidnes. Ļaujiet tai nedaudz atdzist, un tad tas viegli atdalīsies no sienām. Apgrieziet cepumus uz šķīvja. Pasniedzot var uzkaisīt nedaudz pūdercukura.

Ja izmantosiet cepšanas receptes cepeškrāsnī silikona veidnē, ēdiens noteikti izrādīsies izcils. Šādos traukos var ne tikai cept, tie labi pacieš sasalšanu un labi turas, gatavojot želejas un želētu gaļu.

Kā lietot silikona veidni:

1. Izvēlieties produktus tikai no uzticama ražotāja. Tam nevajadzētu smaržot. Labāk ir ņemt neitrālu un mierīgu krāsu.
2. Pirms pirmās cepšanas rūpīgi izskalojiet trauku zem silta tekoša ūdens. Neizmantojiet spēcīgus abrazīvus vai ķīmiskus tīrīšanas līdzekļus. Nosusiniet un ieeļļojiet trauku ar eļļu. Jums vairs nevajadzēs to eļļot.
3. Silikona izstrādājumus var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču izvēlieties smalko ciklu.
4. Nenovietojiet konteineru uz atklātas uguns. Gāzes krāsnī būtu prātīgi izmantot paplāti vai cepešpannu.
5. Silikons labi panes temperatūras izmaiņas. Jūs varat sasaldēt pusfabrikātu un pēc tam nekavējoties ievietot to cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Ja uz sienām parādās tumšs pārklājums, nesteidzieties to notīrīt. Tā ir normāla parādība, materiāls ir kļuvis tumšāks, bet nav zaudējis savas īpašības.

Neparasto komplektāciju formas patīkami dažādos jūsu ēdienkarti un īpaši iepriecinās bērnus.

?Pirms neilga laika veikalu plauktos parādījās silikona cepšanas veidnes. Šīs krāsainās dažādu formu un izmēru veidnes uzreiz piesaistīja manu uzmanību. Tiesa, sākumā pat iedomāties nevarēju, ka tie ir paredzēti cepšanai cepeškrāsnī augstā temperatūrā.

Iesākumā mani mulsināja fakts, ka silikons, manuprāt, daudzi mani atbalstīs, nav īpaši izturīgs materiāls, un vēl jo vairāk, ne visvairāk izturīgs pret paaugstinātu temperatūru.

Otrkārt, pat ja silikons, cepot cepeškrāsnī, nekūst, tiks kaitīgās vielas cepšanā, tos lietojot?

Izlasot un noklausoties laimīgo silikona veidņu īpašnieku satriecošos pārskatus, es pieņēmu lēmumu. Un es to nenožēloju!

Draugi, lieta patiešām ir vērtīga un ļoti ērta.

Silikona veidnēm ir vairākas priekšrocības.

· Tās nav jāieeļļo ar eļļu, tikai pirms pašas pirmās lietošanas reizes. Pēc tam varat tos droši pildīt ar mīklu bez iepriekšējas eļļošanas. Vienīgais, ja mīklā nav tauku, tad pirms veidnes iepildīšanas vēlams to no iekšpuses saslapināt ar ūdeni, lai cepumi nelīp.

· Tajos ceptas preces gandrīz nekad nepiedeg un izcepas ļoti vienmērīgi.

· Priecē ar formu un izmēru pārbagātību. Tagad jums nav jābūt profesionālam konditoram, lai izceptu kūku rozes vai lāču pīrāga formā.

· Gatavo kūku ir ļoti viegli izņemt no veidnes, lai cik tā būtu sarežģīta. Šajā gadījumā kūkas integritāte netiek apdraudēta.

· Diezgan izdevīgi pat ne pārāk bagātiem cilvēkiem (var izvēlēties daudzas formas 50 grivnu robežās).

· Veidņu košās krāsas priecē ne tikai pavāra, bet arī bērna, kuram virtuvē ir ko darīt, aci. Gatavošanas process ir jautrāks.

· Formas ir viegli tīrāmas trauku mazgājamajā mašīnā! Un uzglabājot tie neaizņem daudz vietas, jo ir ļoti elastīgi.

· Silikona veidnēs var ne tikai cept, bet arī sasaldēt. Piemēram, vēnas. Veidnes ļoti labi iztur negatīvas temperatūras.

Kas attiecas uz manām sākotnējām šaubām, es varudroši teikt, līdz augstām temperatūrāmSilikona veidnes ir ļoti stabilas. Es personīgi pīrāgus cepu 250 grādu temperatūrā. Formas nemainīja ne krāsu, ne izskatu. Kas attiecas uz kaitīgām vielām, es neanalizēju gatavos maizes izstrādājumus.

Tomēr varu apliecināt, ka nekādas nepatīkamas smakas, kas parasti pavada ķīmiskās reakcijas, netika pamanītas. Veidlapas izmantoju apmēram gadu.

Daži padomi silikona veidņu lietošanai.

1) Izvēloties formas tērpu veikalā vai tirgū, pievērsiet uzmanību tās smaržai. Nedrīkst būt spēcīgas toksiskas smakas.

2) Pirms cepšanas no zema tauku satura mīklas, iepriekš samitriniet pannu ar vienkāršu aukstu ūdeni.

3) Pirms silikona veidnes pildīšanas ar mīklu, novietojiet to uz parastās dzelzs cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī šādā formā. Tas ir, silikona veidnei ar mīklu cepeškrāsnī vajadzētu stāvēt uz cepešpannas.

4) Izvairieties no silikona veidnes saskares ar liesmām.

Recepte mīklas cepšanai silikona veidnē.

Ir tik daudz mājsaimnieču, kurām ir tik daudz viedokļu par to, kā, kur un ko izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Daži cilvēki cepšanai dod priekšroku keramikas, stikla, ugunsizturīgiem traukiem, citi dod priekšroku čuguna vai pat vienreizējās lietošanas traukiem, taču silikona trauku popularitāte arvien vairāk uzņem apgriezienus. Liela izmēru un formu izvēle sniedz iespēju likt lietā savu iztēli. Tiem, kam šis brīnišķīgais izgudrojums vēl nav svešs, šeit ir mūsu informācijas izlase par silikona veidņu īpašībām, veidiem un lietošanas noteikumiem.

Vai silikona veidnes ir kaitīgas veselībai?

Dažas mājsaimnieces joprojām baidās lietot silikona traukus, taču velti, jo tie ir ļoti ērti un praktiski lietojami. Lai apstiprinātu vai kliedētu dažus mītus par to, vai silikona veidnes ir drošas, iesakām tuvāk aplūkot materiāla, no kura tiek izgatavoti šādi izstrādājumi, īpašības.

• Rūpīgi pārbaudot, pārliecinieties, ka forma, lai arī elastīga, ir elastīga, tad tā “nepeldīs”, mainoties temperatūrai.
• Produkta asa smarža un ļoti spilgta krāsa liecina par zemas kvalitātes izejvielām, kuras nedrīkst izmantot saskarei ar pārtiku.
• Izvēlieties silikona traukus ar neitrālu krāsu, piemēram, medicīnisko silikonu. Mijiedarbojoties ar pārtiku, tas neoksidējas, nereaģē ar pārtikas skābēm, karsējot neizdala toksiskas vielas, tāpēc nekaitē cilvēka veselībai.
• Ja veidnes izgatavotas bez tehnoloģisko procesu pārkāpumiem, tiek ievēroti visi noteikumi un kā izejmateriāli tiek izmantoti tikai kvalitatīvi materiāli, par savu veselību nav jāuztraucas.
• Izvēlieties produktus no pazīstamiem ražotājiem TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch, kuri garantē un apliecina ar kvalitātes sertifikātiem, ka viņu produkcija ir droša.

Silikona veidņu veidi

Silikona cepšanas veidnēm ir dažādas formas un izmēri: apaļas, ovālas, kvadrātveida, krūzes, sirds, pusmēness. Dažas ir piemērotas mazu smalkmaizīšu kēksiņu cepšanai, tad vienā vispārējā formā var būt no 4 līdz 12 šūnām. Lielākus pīrāgus, hotdogu maizītes, maizes, vafeles un smalkmaizītes cep atsevišķās pannās, kurām var būt gludas vai izciļņas malas. Cepumiem, kas būs paredzēti bērniem, paredzētas formas dzīvnieku un ziedu formā. Starp visām bērnu formām ļoti populāri ir Bārnija lācis un Baby Dragon.

Kā pareizi lietot silikona cepešpannas

Lai silikona cepšanas trauki kalpotu jums ilgu laiku un būtu uzticami palīgi virtuvē, jums jāievēro daži vienkārši, bet obligāti noteikumi šādu specifisku trauku kopšanai. Soli pa solim sniegtie ieteikumi veidņu tīrīšanai un uzglabāšanai palīdzēs iegūt nepieciešamo informāciju, kas noderēs, lai īstajā laikā varētu izmantot vienkāršus un ērtus traukus.

Kas jādara pirms pirmās lietošanas

Pēc jaunas silikona veidnes iegādes noteikti nomazgājiet to zem tekoša ūdens, izmantojot mazgāšanas līdzekļus: ir nepieciešams nomazgāt visus iespējamos putekļus. Pilnīgi nosusiniet, lai nepaliktu ne pilītes mitruma. Ieeļļojiet visu virsmu ar augu eļļu un atstājiet uz brīdi, lai tā uzsūktos vajadzīgajā daudzumā.

Vai pirms cepšanas panna ir jāieeļļo?

Kad pirmais posms pirms lietošanas ir pilnībā pagājis, tad turpmāk vairs nav jādomā, kā ieeļļot veidni, tas nav nepieciešams. Kad plānojat cept lielu pīrāgu, varat pannu viegli samitrināt ar ūdeni.

Neļaujiet veidnei nonākt saskarē ar atklātu uguni, jo tādējādi tā var izkust. Arī pārāk augsta temperatūra ir kontrindicēta, optimālā temperatūra ir no 180 līdz 210 grādiem, kas bieži atbilst kulinārijas izstrādājuma receptei. Dažkārt pati veidne norāda uz lietošanas temperatūru – līdz 260 grādiem.

Kā izņemt ceptas preces

Pēc cepšanas procesa beigām panna rūpīgi jāizņem no cepeškrāsns un jāļauj nedaudz atdzist 5-7 minūtes. Malas viegli atdalās, ja tās nedaudz noloba ar roku. Apgriežot pannu vai noliecot to uz vienu pusi, izņemiet ceptās preces bez problēmām un pārtraukumiem. Neizmantojiet griezīgus vai asus priekšmetus, kas var sabojāt vai caurdurt veidni. Labākie palīgi būs koka, plastmasas, silikona lāpstiņas.

Kā tīrīt pēc cepšanas

Pēc cepšanas pannu nekavējoties nomazgā vai uz brīdi iemērc ūdenī. Mīklas atlikumus var viegli noņemt no gludās silikona virsmas (ar sūkli un mazgāšanas līdzekli).

Kā pareizi uzglabāt silikona veidnes

Ērtāk uzglabāt traukus vēl nav izgudrots. Silikona izstrādājumi ir viegli salokāmi, ievietojami viens otrā, izlocīti tie uzreiz iegūst sākotnējo formu, un nebaidās no temperatūras izmaiņām.

Ko gatavot silikona veidnēs - receptes ar fotogrāfijām

Ēdienu gatavošana silikona veidnēs ir patiess prieks. Šādi ēdieni ir noderīgi gan cepeškrāsnī, gan mikroviļņu krāsnī ar multivarku. Oriģinālās trauku formas (tase un apakštase, augļu formas) papildina virtuves dzīvi. Pagatavojiet gardus cepumus savām rokām ērtos silikona traukos pēc mūsu receptēm, kuras esam izvēlējušies īpaši jums.

Krāsnī

Recepte Nr.1 ​​– Šokolādes smalkmaizītes

Sastāvdaļas:

• Milti.
• Kakao pulveris.
• Cepamais pulveris.
• Sviests.
• Cukurs.
• Olas.
• Vaniļas cukurs.
• Kefīrs.

Sagatavošana:

1. Sajauciet sausās sastāvdaļas - 100 gramus kakao, 250 gramus kviešu miltu, 1 tējkaroti cepamā pulvera, sāli un soda, pustējkaroti vaniļas cukura.
2. Atsevišķā bļodā izkausē 100 gramus sviesta, pievieno 250 gramus cukura, 2 olas un 200 gramus kefīra.
3. Pēc visu produktu sajaukšanas pievieno 200 gramus šokolādes un vēlreiz samaisa.
4. Mīklu lej sagatavotajās silikona veidnēs un cep 25 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Recepte Nr.2 – Marmora kūka

Sastāvdaļas:

• Milti.
• Sviests.
• Cukurs.
• Piens.
• Olas.
• Cepamais pulveris.
• Kakao.

Sagatavošana:

1. Mīkstina 250 gramus sviesta un kārtīgi saputo ar 1 glāzi cukura un vaniļas.
2. Pamazām pievieno 4 olas un pusglāzi silta piena.
3. Pievienojiet vienu paciņu cepamā pulvera un 2,5 glāzes miltu un labi samaisiet.
4. Mīklu sadaliet divās daļās, vienai pievienojiet trīs ēdamkarotes kakao.
5. Liek šķidro balto un šokolādes mīklu pārmaiņus silikona veidnē, pa 1 karotei, nemaisot.
6. Liek cepeškrāsnī, kad temperatūra sasniedz 200 grādus. Cepšana ilgst 40-45 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Recepte Nr.1 ​​– Kēkss “Biezpiena pasaka”

Sastāvdaļas:

• Manna.
• Biezpiens.
• Cukurs.
• Skābais krējums.
• Olas.
• Soda.
• Aromatizēts alkohols.

Sagatavošana:

1. Sajauc 200 gramus biezpiena un mannas un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai graudaugi uzbriest.
2. Iegūtajai masai pievieno 2 olas un 2-3 ēdamkarotes saldā krējuma. Rūpīgi samaisiet, putojot, pievienojiet 80 gramus cukura.
3. Atsevišķi sajauc pustējkaroti sodas un vienu ēdamkaroti spirta, visu pievieno mīklai. Sakuļ ar mikseri lielā ātrumā.
4. Aizpildiet silikona veidnes nedaudz vairāk par pusi no tilpuma. Mazie mafini būs gatavi 4-5 minūtēs, lielie mafini aizņems 8-12 minūtes.

Recepte Nr.2 – Piecu minūšu kūka

Sastāvdaļas:

• Milti.
• Ciete.
• Olu.
• Dārzeņu eļļa.
• Cukurs.
• Cepamais pulveris.
• Piens.
• Kakao.
• Skābais krējums 10%
• Pūdercukurs.

Sagatavošana:

1. Sakuļ vienu olu ar četrām ēdamkarotēm cukura, pievieno divas ēdamkarotes kakao. Maisot pievieno miltu (4 karotes), cepamā pulvera (0,5 tējkarote) un cietes (1 karote) maisījumu.
2. Ielej 5 ēdamkarotes piena un 3 ēdamkarotes sviesta.
3. Cep ar maksimālo jaudu 1000 W 3-5 minūtes.
4. Eļļojiet ar skābo krējumu un pūdercukuru.

Lēnā plītī

Recepte Nr.1 ​​– Kēkss ar ievārījumu

Sastāvdaļas:

• Cukurs.
• Skābais krējums.
• Cepamais pulveris.
• Skābais krējums.
• Olas.
• Sviests.
• Milti.
• Ievārījums vai konservi.

Sagatavošana:

1. Sajauc treknu skābo krējumu (25-30%, 200 grami) ar vienu vistas olu un divām ēdamkarotēm cukura.
2. Pievienojiet maisījumam 50 gramus mīkstināta sviesta. Saputojot ar mikseri, kūka kļūs maigāka.
3. Sajauc vienu tējkaroti cepamā pulvera un glāzi miltu. Sajauc ar šķidru maisījumu.
4. Izvēlieties vajadzīgo silikona veidni, lai tā ietilptu multivarkā, piepildiet to ar pusi mīklas.
5. Virsū liek ievārījumu vai marmelādi, tad atlikušo mīklu.
6. “Cepšanas” režīms, pēc 1 stundas kūka ar ievārījumu ir gatava.

Recepte Nr.2 – Biezpiena kastrolis

Sastāvdaļas:

• Biezpiens.
• Cukurs.
• Olas.
• Vanilīns.
• Ciete.
• Citrusaugļu miziņa, rieksti.
• Piens.

Sagatavošana:

1. Sakuļ divu olu baltumus biezās putās.
2. Sajauc 600 gramus biezpiena, 100 gramus cukura, 250 ml piena, divus vistas dzeltenumus, 50 gramus cietes un pusmaisu vaniļas cukura.
3. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus riekstus un sukādes.
4. Uzmanīgi maisot, pievieno baltumus.
5. Iestatiet režīmu “Cepšana” uz 50 minūtēm.