?Pirms neilga laika veikalu plauktos parādījās silikona cepšanas veidnes. Šīs krāsainās dažādu formu un izmēru veidnes uzreiz piesaistīja manu uzmanību. Tiesa, sākumā pat iedomāties nevarēju, ka tie ir paredzēti cepšanai cepeškrāsnī augstā temperatūrā.
Iesākumā mani mulsināja fakts, ka silikons, manuprāt, daudzi mani atbalstīs, nav īpaši izturīgs materiāls, un vēl jo vairāk, ne visvairāk izturīgs pret paaugstinātu temperatūru.
Otrkārt, pat ja silikons, cepot cepeškrāsnī, nekūst, tiks kaitīgās vielas cepšanā, tos lietojot?
Izlasot un noklausoties laimīgo silikona veidņu īpašnieku satriecošos pārskatus, es pieņēmu lēmumu. Un es to nenožēloju!
Draugi, lieta patiešām ir vērtīga un ļoti ērta.
Silikona veidnēm ir vairākas priekšrocības.
· Tās nav jāieeļļo ar eļļu, tikai pirms pašas pirmās lietošanas reizes. Pēc tam varat tos droši pildīt ar mīklu bez iepriekšējas eļļošanas. Vienīgais, ja mīklā nav tauku, tad pirms veidnes iepildīšanas vēlams to no iekšpuses saslapināt ar ūdeni, lai cepumi nelīp.
· Tajos ceptas preces gandrīz nekad nepiedeg un izcepas ļoti vienmērīgi. 
· Priecē ar formu un izmēru pārbagātību. Tagad jums nav jābūt profesionālam konditoram, lai izceptu kūku rozes vai lāču pīrāga formā.
· Gatavo kūku ir ļoti viegli izņemt no veidnes, lai cik tā būtu sarežģīta. Šajā gadījumā kūkas integritāte netiek apdraudēta.
· Diezgan izdevīgi pat ne pārāk bagātiem cilvēkiem (var izvēlēties daudzas formas 50 grivnu robežās).
· Veidņu košās krāsas priecē ne tikai pavāra, bet arī bērna, kuram virtuvē ir ko darīt, aci. Gatavošanas process ir jautrāks.
· Formas ir viegli tīrāmas trauku mazgājamajā mašīnā! Un uzglabājot tie neaizņem daudz vietas, jo ir ļoti elastīgi.
· Silikona veidnēs var ne tikai cept, bet arī sasaldēt. Piemēram, vēnas. Veidnes ļoti labi iztur negatīvas temperatūras.
Kas attiecas uz manām sākotnējām šaubām, es varudroši teikt, līdz augstām temperatūrāmSilikona veidnes ir ļoti stabilas. Es personīgi pīrāgus cepu 250 grādu temperatūrā. Formas nemainīja ne krāsu, ne izskatu. Kas attiecas uz kaitīgām vielām, es neanalizēju gatavos maizes izstrādājumus.
Tomēr varu apliecināt, ka nekādas nepatīkamas smakas, kas parasti pavada ķīmiskās reakcijas, netika pamanītas. Veidlapas izmantoju apmēram gadu.
Daži padomi silikona veidņu lietošanai.
1) Izvēloties formas tērpu veikalā vai tirgū, pievērsiet uzmanību tās smaržai. Nedrīkst būt spēcīgas toksiskas smakas.
2) Pirms cepšanas no zema tauku satura mīklas, iepriekš samitriniet pannu ar vienkāršu aukstu ūdeni.
3) Pirms silikona veidnes pildīšanas ar mīklu, novietojiet to uz parastās dzelzs cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī šādā formā. Tas ir, silikona veidnei ar mīklu cepeškrāsnī vajadzētu stāvēt uz cepešpannas.
4) Izvairieties no silikona veidnes saskares ar liesmām.
Recepte mīklas cepšanai silikona veidnē.
Silikona cepšanas veidņu īpatnība ir to augstā siltumvadītspēja. Jebkura kūka izcepas vienmērīgāk, nepiedeg un vienādi ceļas no visām pusēm. Mīklu labāk padarīt šķidru, kā pankūkām, tad tā aizņems visu vietu.
Sagatavošana:
- Divreiz izsijājiet miltus un sajauciet tos ar cepamo pulveri.
- Sasmalciniet olas ar cukuru līdz baltumam. Graudiem vajadzētu pilnībā izšķīst.
- Izkausē sviestu. Pievienojiet to olu-cukura maisījumam, pievienojiet saldo krējumu un kārtīgi samaisiet.
- Pievienojiet miltus un cepamo pulveri, samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā, lai noņemtu visus kunkuļus.
- Atdaliet apmēram trešdaļu mīklas un apvienojiet to ar kakao. Novietojiet šo daļu formas formas apakšā - tā izskatīsies skaisti, ja izskatīsies pēc zieda.
- Mīklas balto daļu aplej ap malām.
- Cep uz vidējas uguns 30-40 minūtes.
Nesteidzieties izņemt gatavo kūku no veidnes. Ļaujiet tai nedaudz atdzist, un tad tas viegli atdalīsies no sienām. Apgrieziet cepumus uz šķīvja. Pasniedzot var uzkaisīt nedaudz pūdercukura.
Ja izmantosiet cepšanas receptes cepeškrāsnī silikona veidnē, ēdiens noteikti izrādīsies izcils. Šādos traukos var ne tikai cept, tie labi pacieš sasalšanu un labi turas, gatavojot želejas un želētu gaļu.
Kā lietot silikona veidni:
- Izvēlieties produktus tikai no uzticama ražotāja. Tam nevajadzētu smaržot. Labāk ir ņemt neitrālu un mierīgu krāsu.
- Pirms pirmās cepšanas rūpīgi izskalojiet trauku zem silta tekoša ūdens. Neizmantojiet spēcīgus abrazīvus vai ķīmiskus tīrīšanas līdzekļus. Nosusiniet un ieeļļojiet trauku ar eļļu. Jums vairs nevajadzēs to eļļot.
- Silikona izstrādājumus var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču izvēlieties smalko ciklu.
- Nenovietojiet konteineru uz atklātas uguns. Gāzes krāsnī būtu prātīgi izmantot paplāti vai cepešpannu.
- Silikons labi panes temperatūras izmaiņas. Jūs varat sasaldēt pusfabrikātu un pēc tam nekavējoties ievietot to cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Ja uz sienām parādās tumšs pārklājums, nesteidzieties to notīrīt. Tā ir normāla parādība, materiāls ir kļuvis tumšāks, bet nav zaudējis savas īpašības.
Neparasto komplektāciju formas patīkami dažādos jūsu ēdienkarti un īpaši iepriecinās bērnus.
Vai domājat, kādu desertu pasniegt pie tējas? Pagatavojiet mājās gatavotas kūciņas. Tie ir ļoti garšīgi, mīksti, apmierinoši un lieliski piemēroti ģimenes tējas dzeršanai. Mēs iepazīstināsim jūs ar vienkāršākajām kūciņu receptēm veidnēs.
Silikona veidnes ir labākais risinājums cepšanai. Kūka tajos nepiedegs, vidus būs labi izcepies, un nebūs jātērē nauda cepampapīram.
Produkti receptei:
- četras olas;
- milti - 0,15 kg;
- granulēts cukurs - 0,2 kg;
- cepamais pulveris - 10 g.
Soli pa solim soļi:
- Sadaliet vistas olas atsevišķā bļodā. Maisījumu sakrata ar putojamo slotiņu, līdz parādās baltas putas ar burbuļiem.
- Turpinot putot, pakāpeniski pievieno cukuru. Granulētajam cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
- Miltos ber cepamo pulveri un visu kopā pievieno olu maisījumam.
- Mīklas veidošanai izmantojiet karoti, tai jābūt šķidrai.
- Var paņemt vienu lielu silikona veidni un pēc tam ar nazi sagriezt kēksiņu gabalos vai paņemt vairākas mazas un izcept skaistas mazas kēksiņas.
- Ielieciet mīklu veidnēs.
- Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet tās temperatūru līdz 180 grādiem.
- Mīklu cep cepeškrāsnī 25 minūtes.
- Cienasta gatavību varat pārbaudīt, izmantojot zobu bakstāmo - vienkārši ieduriet to kēksā. Ja zobu bakstāmais ir sauss, tas nozīmē, ka deserts ir pilnībā izcepts.
- Izņem no veidnēm. Dekorēt var dažādi – pārkaisa ar pūdercukuru, pārlej ar šokolādi vai iebiezināto pienu.
Vienkārša recepte - krūzē 5 minūtēs
Šī recepte ir paredzēta tiem, kam steidzami jāpasniedz kaut kas garšīgs pie tējas.
Pārtikas preču saraksts:
- cukurs - 50 g;
- sausais kakao - 30 g;
- viena ola;
- vaniļa - 3 g;
- milti - 100 g;
- piens - 70 ml;
- puse šokolādes tāfelītes;
- augu eļļa - 40 ml.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet miltus, cukuru un kakao lielā bezdzelzs krūzē. Sajauc sausās sastāvdaļas.
- Pievieno olu, pievieno sviestu un pienu.
- Izmantojiet karoti, lai izveidotu mīklu bez kunkuļiem.
- Pievieno vaniļu un sasmalcinātus šokolādes gabaliņus.
- Aizveriet krūzi ar topošo kūciņu mikroviļņu krāsnī. Iestatiet taimeri uz 3 minūtēm.
- Izņemiet gatavo ēdienu no krūzes. Viss gatavošanas process aizņem 5 minūtes. Labu apetīti!
Ar pienu
Receptes sastāvdaļas:
- cukurs - 160 gr;
- dzēsta soda - 8 g;
- piens - 0,2 l;
- saulespuķu eļļa - 90 ml;
- divas olas;
- vaniļas cukurs - 8 g;
- milti - 350 gr.
Kā pagatavot piena kūku:
- Sajauciet kopā divu veidu cukurus.
- Ielejiet tos bļodā ar pienu un ielaužiet tajā olas.
- Ielejiet sodu ar izsijātiem miltiem un ielejiet saulespuķu eļļu.
- Mīciet gaisīgo mīklu, vispirms maisot ar karoti un pēc tam ar rokām.
- Iepriekš sagatavojiet veidnes. Tie var būt izgatavoti no silikona vai parastā dzelzs. Ieeļļojiet tos ar eļļu iekšpusē.
- Aizpildiet veidlapas ar mīklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pagatavojiet konditorejas izstrādājumus 25 minūtes. Labu apetīti!
Uz kefīra
Izmantojot kefīru, mīkla iznāk maigāka un mīkstāka.
Jums būs nepieciešams:
- sviests vai margarīns - 0,1 kg;
- kefīrs - 220 ml;
- cukurs - 150 gr;
- trīs olas;
- cepamais pulveris - 24 g;
- pirmās šķiras milti - 270 g;
- vaniļas cukurs - 20 gr.
Kā pagatavot kūciņas ar kefīru:
- Ielejiet jēlas olas no čaumalām parastā un vaniļas cukura maisījumā.
- Izņem no ledusskapja gabaliņu sviesta, mīkstina to mikroviļņu krāsnī un pārlej ar olām.
- Tajā pašā bļodā pievienojiet kefīru. Salieciet visas sastāvdaļas līdz gludai.
- Pamazām pievieno miltus, pēc tam cepamo pulveri.
- Tā mīcot iegūstam viegli šķidru, viendabīgu mīklu.
- Kūkas maisījumu liek cepamtraukā, kas izklāta ar speciālu papīru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai. Pagatavojiet pechevo 50 minūtes.
- Pēc zobu bakstāmā izmantošanas, lai noteiktu, vai kūciņas ir gatavas, tās atdzesē, izņem no veidnes un pārkaisa ar pūdercukuru.
Pašdarinātas šokolādes kūciņas
Šī neticami garšīgā un skaistā šokolādes kūciņa lieliski izskatīsies uz jebkura svētku galda.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- granulēts cukurs - 180 gr;
- piens - 150 ml;
- kakao - 65 gr;
- divas vistas olas;
- cepamais pulveris - 9 g;
- margarīns - 60 g;
- kviešu milti - 0,2 kg;
- šokolādes pilieni - 100 gr.
Kā pagatavot kūciņu mīklu:
- Izkausējiet margarīnu ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī.
- Margarīnā ielej pienu, pievieno olas.
- Citā bļodā samaisiet miltus, kakao pulveri un cukuru, kas sasmalcināti uz sieta.
- Pievienojiet beztaras produktus traukā ar šķidrām sastāvdaļām. Sajauc.
- Paņemiet īpašas papīra kēksiņu krūzes un katrā no tām ielejiet mīklu.
- Nepievienojiet to veidņu malām, jo mīkla cepeškrāsnī joprojām celsies.
- Uzstādiet cepeškrāsns temperatūru uz 180 grādiem un cepiet 15 minūtes.
- Kā pārsteigumu mīklai var pievienot šokolādes skaidiņas.
Delikāts un pūkains gardums lēnajā plītē
Pārsteidzoši garšīgi smalkmaizītes tiek pagatavotas lēnajā plītī. Šajā receptē cepsim vienu lielu mafinu. Multivarkas bļoda kalpos kā cepšanas trauks.
Jums būs nepieciešams:
- kondensēts piens - 380 g;
- soda - 5 g;
- milti - 200 gr;
- olas - 2 gab;
- sāls - 3 g;
- puse citrona ar ādu.
Darbību algoritms:
- Iepriekš apstrādājiet bļodas sienas ar augu eļļu.
- Atsevišķā dziļā traukā, izmantojot mikseri, jēlas olas ar putām saliek dzeltenā masā.
- Tur ielej iebiezināto pienu.
- Nomizojiet citronu, sasmalciniet miziņu un atsevišķi izspiediet sulu.
- Galvenajam maisījumam pievienojiet gan miziņu, gan sulu.
- Atsevišķi sajauciet miltus, cepamo sodu un sāli.
- Ielejiet tos topošajā mīklā un apstrādājiet ar maisītāju.
- Gatavo mīklu ielej lēnajā plīts. Iestatiet tā režīmu uz funkciju “Cepšana”. Laiks - 50 minūtes.
- Izmantojiet zobu bakstāmo, lai pārbaudītu, vai kūka ir gatava; ja kociņš ir slapjš, turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
- Siltu kūku sagriež gabaliņos un pasniedz.
Kā mājās cept kūciņu:
- Izšķiro rozīnes, pievieno siltu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm.
- Žāvētās rozīnes apviļā miltos un atstāj tur.
- Mīkstina margarīnu un sajauc to ar abu veidu cukuru.
- Sadaliet olas galvenajā masā. Visu samaisa.
- Pievieno rozīnes, cepamo pulveri, apstrādātos miltus. Pagatavo mīklu.
- Ieeļļojiet speciālu veidni ar saulespuķu eļļu un ievietojiet tajā mīklu.
- Cep kūku 180 grādos 45 minūtes.
mājās gatavota cepšana Nekas nav salīdzināms ar to, jo tas ir izgatavots ar mīlestību un satur tikai dabiskas sastāvdaļas. Protams, jums nevajadzētu to ēst katru dienu, tas joprojām ir ļoti kaloriju saturs, bet laiku pa laikam palutiniet sevi un savu ģimeni - kāpēc gan ne?
Turklāt atliek vien iztēloties mājās gatavotu cepumu aromātu, kas izplatās pa visu māju un ir jūtams pat kaimiņiem, un uzreiz rodas siltas asociācijas, miera un komforta sajūta.
Cep kūciņas no silikona veidnes ir ļoti vienkāršas, un ar to var tikt galā pat iesācēja mājsaimniece! Galvenais ir pareizi pagatavot mīklu, un jums izdosies, ja ievērosit visus noteikumus.
Kā pagatavot cepamo mīklu silikona veidnē?
Kēksu mīklašādās formās tas neatšķiras no parastās, tajā ir tās pašas sastāvdaļas, uz kuru pamata tiek cepti gandrīz visi zināmie smalkmaizītes. Varat eksperimentēt ar klasisko recepti, pievienot riekstus, ogas, miziņu, kakao utt. Var pat pagatavot sāļus smalkmaizītes! Bet pagaidām apskatīsim klasisko rozīņu mafinu recepti.
Sastāvdaļas:
- Četras mazas vistas olas
- Divi simti gramu smalkais cukurs
- Glāze saldā krējuma
- Apmēram trīs ceturtdaļas sviesta iepakojuma
- Cepamais pulveris
- Apmēram pusotru tasi augstākās kvalitātes miltu
- Simts grami rozīņu
Gatavošanas soļi:
Mīklas gatavošana smalkmaizītēm ar rozīnēm un skābo krējumu
Gardu kūciņu gatavošana papīra veidnēs
Kūciņas iekšā papīra veidnes To ir arī ļoti viegli izcept un izņemt, nesabojājot produktu.
Šī recepte palīdzēs jums izveidot gardus saldos kūciņus, kas patiks ikvienam jūsu ģimenes loceklim. Ja vēlaties, varat pievienot dažādas sastāvdaļas - riekstus (sasmalcinātas), žāvētas aprikozes, sukādes, marmelādi utt.
Sastāvdaļas:
- Ēdamkarote granulēta cukura
- Miltu glāze
- Divas vistas olas
- Četras ēd.k. karotes dārzeņu eļļa(var būt olīvu)
- Trīs ēd.k. karotes medus
- Divas tējkarotes cepamā pulvera
- Nedaudz kanēļa un malta sausā ingvera
Kad visi produkti ir sagatavoti, mēs turpinām ēdiena gatavošana:
Video recepte vaniļas kūciņām ar kefīru
Silikona veidnes - kādas ir to īpašības?
Šodien ir daudz iespēju cepšanas veidnes, bet populārākās ir silikona veidnes. Tā nav nejaušība, jo cept tajos jebko ir ļoti vienkārši, produkti nepiedeg, nelīp pie sienām, veidnes ar neko nav jāsmērē, kas nozīmē lieku kaloriju pievienošanu. Tirgus ir pārpilns ar visdažādākajām formām – var iegādāties gan parastās, gan konusveida, gan sprogainās, piemēram, rožu vai jautro dzīvnieku veidā.
Atcerieties, ja tikko iegādājāties silikona veidnes un vēl neesat tajos cepuši, noteikti nomazgājiet tos un pēc tam ieziežiet ar sviestu pirms ieliešanas mīklā.
Šī darbība ir jāveic tikai pirmo reizi, tad tās vairs nebūs jāieeļļo. Šie produkti ir absolūti droši veselībai, tie neizdala kaitīgus izgarojumus un ir izturīgi pret augstām temperatūrām. Turklāt tos ir ļoti viegli mazgāt.
Pastāv atsevišķas veidnes un apvienoti vienā formā ar vairākiem padziļinājumiem. Jāizvēlas sev ērtākās - savienotie ļauj vienkāršāk izcept daudz kūciņu uzreiz, savukārt atsevišķie ļauj pagatavot nelielu daudzumu garduma.
Lai gan, ja vēlas, kombinētās formas Ne visus padziļinājumus var aizpildīt. Izvēle starp šiem diviem variantiem ir gaumes jautājums! Atcerieties, ka šādos traukos kūciņas izcepas ātrāk nekā metāla, un tās vajadzētu izņemt no krāsns agrāk.
Ja jūs cepat kūciņas silikona veidnes, pēc tam nekad nenoņemiet tās, izmantojot asus priekšmetus. Ir tik viegli sabojāt pelējumu. Labāk to pārklāt ar apakštasīti un apgriezt. Un kūka vispār nav jāizņem no papīra formām; varat to pasniegt tieši tajās!
Pirmkārt, veidnes – gan silikona, gan papīrs– jāliek uz cepešpannas, un tikai tad piepilda ar saturu. Pretējā gadījumā būs grūti pacelt veidnes un pārvietot tās cepeškrāsnī.
Izņemiet cepumus no silikona veidnes Tas ir labāk, kad tas ir atdzisis - tādējādi tas netiks sabojāts un nesadrūp.
Ja cepšanas laikā kēksiņi kļūst pārāk brūni no augšas, bet iekšā vēl nav izcepušies, pārklāj tos ar cepampapīru. Tādā veidā tie izcepsies, bet nepiedegs.
Atcerieties, ka veidnes ir stabilas. augstām temperatūrām, bet tos nedrīkst pakļaut atklātai ugunij - papīra sadegs, bet silikona izkusīs.
Silikona veidnes labāk mazgāt ar neagresīviem līdzekļiem.
Silikona veidnes ir cepšanas piederumi, kurus aktīvi izmanto mūsdienu mājsaimnieces. Pateicoties īpašajam materiālam, no kura izgatavotas veidnes, iespējams izcept gaisīgu desertu viendabīgā zeltainā krāsā, cepumi šādos trauciņos nepiedeg un izcepas lieliski. Neatkarīgi no tā, kādu mīklu izvēlaties kūciņām silikona veidnēs, trauks iznāks maigs, gaisīgs un mīksts. Ja agrāk mēģinājumi vai mazie mafini, izmantojot citas formas, ne vienmēr bija veiksmīgi, tad cepšana silikona formās vienmēr iznāk.
Kā cept kūciņas silikona veidnēs: receptes ar fotogrāfijām
Ja nezināt, kā pagatavot vai cept kūciņas silikona veidnēs, tad vispirms jāizlemj par savām garšas vēlmēm. Tas ir ne tikai salds, pārklāts ar glazūru vai fondantu. Ir receptes diētisko, sāļo (piemēram, kartupeļu), uzkodu un cita veida smalkmaizīšu pagatavošanai. Taču vislielākais pieprasījums ir pēc saldajiem variantiem, piemēram, bērniem gatavotajiem. No zemāk esošajām receptēm varat izvēlēties sev tīkamo cepšanas veidu.
Gardi biezpiena mafini ar rozīnēm
Sastāvdaļas:
- 300 g biezpiena (jo tas treknāks, jo mīkstāka būs mīkla);
- 200 g sviesta vai augstas kvalitātes margarīna;
- 2 ēd.k. l. kartupeļu vai kukurūzas ciete;
- 3 olas;
- 165 g miltu;
- 1 tējk ar kaudzi cepamā pulvera mīklai;
- 165 g granulēta cukura;
- rozīnes - sauja pēc garšas.
- Biezpiena smalkmaizītes silikona veidnēs sanāks garšīgākas, ja mīcot mīklu izmantosi paštaisītu treknu biezpienu. Bet pat tad, ja izmantosiet zema tauku satura vai zema tauku satura raudzētu piena produktu, smalkmaizītes izcepsies lieliski un būs ar bagātīgu garšu. Sajauc biezpienu ar cukuru un kārtīgi samīca sastāvdaļas ar dakšiņu vai blenderi.
- Pievieno sakultas olas un cieti.
- Biezpiena masai nelielās porcijās pievieno mīkstinātu sviestu.
- Kviešu miltus izsijā caur sietu kopā ar cepamo pulveri un pievieno pārējām sastāvdaļām.
- Vispirms noskalojiet rozīnes un pievienojiet karstu ūdeni. Atstājiet to verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, līdz tas uzbriest un kļūst mīksts. Žāvētos augļus izkāš un atdzesē, nosusina ar papīra dvieli un apvieno ar biezpiena mīklu.
- Izmīca mīklu, piepilda ar to silikona formiņās divas trešdaļas no tilpuma un cep 180 grādos cepeškrāsnī 25 minūtes.
Ātrie šokolādes mafini ar ķiršiem
Sastāvdaļas:
- 35 g kvalitatīva kakao pulvera;
- 5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 400 g saldētu ķiršu (var izmantot svaigus);
- 215 g kviešu miltu;
- 1 kaudze smalkais cukurs;
- 1 paciņa cepamā pulvera (cepamais pulveris);
- 275 ml filtrēta attīrīta ūdens;
- šķipsniņa sāls.
Gatavošanas secība:
- Dziļā bļodā sajauc visas beramās sastāvdaļas: cukuru, kakao, izsijātus miltus, šķipsniņu sāls un cepamo pulveri.
- Sausajā maisījumā ielej ūdeni un pienu.
- Atkausē saldētus ķiršus un notecina sulu. Ja izmanto svaigas ogas, noņemiet to sēklas. Apvienojiet ķiršus ar sagatavotajām sastāvdaļām.
- Ar putojamo slotiņu, pārāk neputojot, samīca viendabīgu mīklu, kurai pēc konsistences jāiznāk šķidra, atgādinot plānu skābo krējumu.
- Ielejiet kūkas mīklu vairākās mazās vai vienā lielā silikona veidnē. Nosūtiet cept nevis cepeškrāsnī, bet gan mikroviļņu krāsnī. Kūciņas būs gatavas 8-10 minūtēs pie 800 W.
Vārīts ar pienu un ievārījumu
Jums būs nepieciešams:
- 1 kaudze trekns piens;
- 7-8 ēd.k. l.mīļākais ievārījums (vēlams ar skābu garšu);
- 2 kaudzes. milti;
- 1 ola;
- glāzes granulēta cukura;
- 1 tējk soda (rūdīšana ar etiķi nav nepieciešama);
- kanēlis - uz naža gala;
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera.
Sagatavošana:
- Ja jums ir virtuves kombains vai mikseris, tad ievietojiet visas produktu sarakstā norādītās sastāvdaļas dziļā bļodā un mīciet mīklu, kurai pēc struktūras un konsistences vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
- Ja mīcat ar rokām, vispirms sajauciet visas sausās sastāvdaļas.
- Tad pievieno pienu, ievārījumu un olu, samaisa.
- Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšanas laikā kūciņas ļoti pacelsies, tāpēc silikona veidnes piepildiet maksimāli līdz pusei vai vēl labāk līdz trešdaļai.
- Cik ilgs laiks nepieciešams, lai ceptu kūciņas? Tas ir atkarīgs no jūsu krāsns īpašībām. Vidēji, lai pagatavotu mazus smalkmaizītes, jums vajadzēs ne vairāk kā 25 180 grādu temperatūrā. Gatavību pārbaudiet ar sausu šķembu.
Vienkārša recepte mini kūciņām ar kefīru
Jums būs nepieciešams:
- 100 ml kefīra;
- 1 vidēja izmēra vistas ola;
- 75 g cukura;
- 120-150 g miltu;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 25 g sviesta;
- ogas.
Gatavošanas secība:
- Sasmalciniet olu ar cukuru, līdz smilšu graudi izšķīst.
- Pievieno cepamo pulveri un uzreiz ielej kefīru, samaisa maisījumu.
- Pievienojiet mīkstinātu vai izkausētu sviestu.
- Sijājot, pakāpeniski pievieno miltus. Maisot produktus, pievieno tik daudz miltu, lai mīkla būtu kā biezs skābs krējums.
- Silikona veidnes piepilda ar mīklu līdz 2/3.
- Katram kēksam centrā, nedaudz padziļinot, uzliek vienu ogu (jāņogu, zemeņu, melleņu, aprikožu, ābolu šķēles).
- Kēksus nepieciešams cept silikona veidnēs pusstundu, iestatot temperatūru uz 180 grādiem.
Cep ar majonēzi
Vai man ir jāieeļļo silikona smalkmaizīšu formiņas?
Silikona cepšanas trauki tika izgudroti, lai atvieglotu mājsaimnieces dzīvi un pasargātu tās no nevajadzīga darba, kas saistīts ar veidņu ietaukošanu pirms cepšanas. Ja silikona veidnes tiek lietotas pareizi, saskaņā ar instrukciju, tās kalpos ilgi, un tajās pagatavotās kūciņas nelīp un nepiedeg. Lielākā daļa ražotāju iesaka pirms pannas pirmās lietošanas reizes ieziest silikona veidnes ar augu eļļu vai sviestu.
Rūpīgi nomazgājiet jaunās veidnes ar maigu mazgāšanas līdzekli. Atstājiet tos, līdz tie izžūst. Pirms pirmās mīklas likšanas veidnēs ieziež tās ar plānu eļļas kārtiņu un atstāj uz 7-10 minūtēm. Kā norāda ražotāji, eļļa iesūksies silikona struktūrā un veidos aizsargājošu taukplēvi, kas vienmēr atradīsies uz produkta virsmas. Pēc tam izmantojot silikona traukus, kūkas mīklu lej veidnēs, traukus iepriekš neapstrādājot ar taukiem.
Video: kā silikona veidnēs izcept gaisīgas kūciņas
Kūciņas silikona veidnēs ir universāls deserts, ko neatteiks baudīt ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Ar soli pa solim sniegto fotorecepšu palīdzību jūs pats varat pagatavot garšīgas. Kūciņas ir labas arī ar to, ka, katru reizi pievienojot citu pildījumu (sukādes, svaigas ogas vai augļi, rieksti), iegūsiet jaunus cepumus ar interesantu garšu. Zemāk esošajā video būs uzskatāmi parādīta gaisīgo un pūkaino smalkmaizīšu pagatavošanas secība.
