Coho laša zivis - ieguvumi un kaitējums. Coho laša zivs ieguvums un kaitējums Coho laša kcal

Coho lasis pieder pie Klusā okeāna lašu ģints, cita starpā izceļas ar iespaidīgajiem izmēriem - līdz 1 metram garumā, ar svaru līdz 15 kg. To bieži sauc par "sudraba lasi" un "balto zivi" tās raksturīgās sudraba krāsas dēļ. Ja neesat īpaši informēts par zivju veidiem, ņemiet vērā šādus faktus:
- coho lasis var viegli atšķirt no masu, chum un rozā laša pēc galvas - tas ir diezgan liels, ar platu pieri;
- coho lašiem ir raksturīgs augsts astes kāts;
- zvīņu zilgana vai zaļgana nokrāsa gar grēdu.

Šīs zivs gaļa ir maiga un sulīga, tai ir lieliska garša un patīkams aromāts. Nav pārsteidzoši, ka ēdieni, kas gatavoti no coho laša, tiek uzskatīti par delikatesi. Turklāt jūs varat eksperimentēt ar šo produktu: tas ir piemērots sālīšanai, marinēšanai, cepšanai, cepšanai un kūpināšanai. Gardu ēdienu cienītāji atzīmē, ka no coho laša gatavots kebabs nekādā ziņā nav zemāks par gaļas kebabu, un šīs zivs steiki var konkurēt ar citiem ēdieniem.

Coho laša priekšrocības

Sarkanajā gaļā pietiekamā daudzumā ir gandrīz visi B vitamīni, kalcijs, hlors, dzelzs, magnijs, kālijs, nātrijs, niķelis, cinks, fluors, molibdēns un citi noderīgi (cilvēka organisma normālai darbībai nepieciešami) mikroelementi. lasis. Tāpēc to ieteicams lietot bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un grūtniecēm.

Kaitējums un kontrindikācijas

Cilvēkiem ar aknu darbības traucējumiem un gastrītu jābūt uzmanīgiem, ēdot coho laša gaļu. Grūtniecēm nevajadzētu lietot šīs zivis pārāk lielos daudzumos.

Ja jums garšo lasis un laši, bet augstās izmaksas neļauj tos iegādāties pārāk bieži, profesionāļi iesaka pievērst uzmanību coho lasim. Šī sarkanā zivs pēc garšas nav sliktāka par lasi, bet maigāka nekā rozā lasis, un tās zemās izmaksas padara to pieejamu lielākajai daļai. Tomēr, ko jūs varat pagatavot no coho laša un kā to vislabāk pasniegt?

Kā pagatavot coho laša zivis

Šis lašu grupas pārstāvis izceļas ar ļoti maigu treknu gaļu, taču tā enerģētiskā vērtība ir zema - 140 kcal, tāpēc tas ir labi piemērots diētas ēdienkartei. Coho laša gatavošana mājsaimniecēm nesagādā daudz nepatikšanas - pirmkārt, gandrīz pilnīgas kaulu trūkuma dēļ filejā. Otrkārt, ar to ir iespējama pilnīgi jebkura termiskā apstrāde.

Domājot par to, kā pagatavot coho lasi, ņemiet vērā dažas nianses:

• Nav nepieciešams to pārāk aktīvi tīrīt – vienkārši viegli pārlaidiet ar nazi pāri svariem. Ja jums nav steika, papildus tiek noņemtas žaunas, galva, aste un iekšas.
• Šo zivi ir viegli pagatavot cepšanai - apkaisa ar sāli un zaļumiem, pagaidiet 8-10 minūtes un pagatavojiet: tai nav nepieciešama marināde.
• Visgaršīgākais coho lasis ir sautēts vai cepts. Cepti bieži ir sausi.

Coho laša ēdieni - receptes ar fotogrāfijām

Pamatojoties uz šo jūras radījumu, jūs varat izdomāt daudzus interesantus karstos un aukstos ēdienus, tostarp pikantus konditorejas izstrādājumus. Neatkarīgi no tā, kāda coho laša recepte jūs interesē, zemāk jūs atradīsit to, ko meklējat. Papildus klasiskajam otrajam ir arī sātīgs pīrāgs vakara tējai, ātrās kodināšanas recepte un diētisko zivju iespējas lēnajā plītē.

Coho laša zivs cepeškrāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 2966 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājās gatavota.

Gandrīz visas coho laša pagatavošanas receptes ietver svaigi saldētu vai pilnīgi svaigu zivju izmantošanu. Tomēr nesteidzieties apbēdināt, ja redzat gabalu, kas ir izgājis vairākus sasalšanas posmus un zaudējis elastību. Cepeškrāsnī ir coho laša ēdieni, kuriem gaļas konsistencei nav nozīmes. Kotletes ir lieliska iespēja, ar kuru var tikt galā katra mājsaimniece.

Sastāvdaļas:

• coho lasis – 1,7 kg;
• sīpoli - 3 gab.;
• ķiploka daiviņas – 3 gab.;
• apstādījumi;
• apaļie rīsi - puse glāzes;
• burkāni - 2 gab.;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. l.;
• sausie augi;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet zivīm zvīņas, nogrieziet galvu, asti un spuras. Noņemiet ādu. Fileju noskalo un sasmalcina caur gaļas mašīnā ar pāris sīpoliem.
2. Sagatavojiet rīsus, vārot tos kā piedevu.
3. Sasmalciniet ķiplokus ar zaļumiem. Pievieno maltajai zivij. Sāls un sezona.
4. Tur pievienojiet vārītus rīsus un rīvētus burkānus.
5. Veido kotletes un liek stikla pannā.
6. Ielejiet tomātu pastu, kas atšķaidīta ar 300 ml ūdens. Pievelciet ar foliju.
7. Gatavojiet no brīža, kad cepeškrāsns uzkarsē līdz 190 grādiem, apmēram 45-50 minūtes. Apbrūnināt var, ieslēdzot grilu un pašās beigās noņemot foliju.

Kā sālīt coho laša zivis

• Pagatavošanas laiks: 1 diena.
• Porciju skaits: 7 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 2565 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja jums garšo sālītas sarkanās zivis, bet šim nolūkam vienmēr ir dārgi iegādāties lasi, mēģiniet to aizstāt ar coho lasi. Mājsaimnieces vienbalsīgi atzīst, ka tas nemaz nav “lēts un jautrs”, bet gan satriecošs analogs ar savu individuālo garšu. Coho laša zivju sālīšana mājās ir ļoti viegls un ātrs process. Ja sāc strādāt vakarā, nākamās dienas pusdienlaikā jau būs satriecoši garda uzkoda. Tātad?

Sastāvdaļas:

• coho laša fileja – 1 kg;
• rafinēta augu eļļa - 100 ml;
• sīpoli – 8 gab.;
• sāls - 3 ēd.k. l.;
• cukurs - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Zivju gabalus sagriežam apmēram 5 mm vai nedaudz biezākas plāksnēs.
2. Sajauc sāli ar cukuru. Var pievienot jebkuras garšvielas.
3. Stikla traukā liek zivis kārtās, katru kārtu apkaisot ar cukura-sāls maisījumu. Pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī uz nakti.
4. No rīta mazsālīta zivs ir gatava, bet garšu var uzlabot: starp kārtām liek sīpolu gredzenus, pievieno eļļu un ļauj nostāvēties līdz vakaram.

Tvaicēts coho lasis

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1511 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājās gatavota.

Vienkāršākais, veselīgākais, diētiskais variants pusdienām vai vakariņām ir tvaicēts coho lasis lēnajā plītī. Ja vēl neesat izdomājis, kā šādā veidā pagatavot sarkanās zivis, ir pienācis laiks aizpildīt plaisu. Bez liekām kustībām, tikai visvienkāršākās sastāvdaļas, bez taukiem: šī recepte stingri iedzīvosies jūsu pavārgrāmatā. Tvaicētus steikus var pasniegt pat uz svētku galda – tie izskatās ļoti skaisti.

Sastāvdaļas:

• coho lasis – 2 gab.;
• sojas mērce - 3 ēd.k. l.;
• citroni - 2 gab.;
• ūdens - 500 ml;
• sāls - 1,5 tējk;
• pipari - 1 tējk;
• garšvielas zivīm.

Gatavošanas metode:

1. Izķidā zivju liemeņus un sagriež steikos.
2. Sāli, apkaisa ar pipariem un garšvielām.
3. Ielejiet ūdeni multivarkas bļodā.
4. Novietojiet coho laša steikus uz tvaicēšanas restēm un pārlejiet ar sojas mērci. Pārklāj ar citrona šķēlītēm.
5. Gatavojiet pie 500 W pusstundu. Tvaicēšanas režīms.

Coho laša zivs folijā

• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1692 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Sarkanās zivis vienmēr izskatās īpaši pievilcīgi uz svētku galda. Mēģiniet cept to veselu, pildītu ar rīsiem un skābām ogām, un tas atklās jums jaunu pusi. Smaržīgā coho laša zivs folijā cepeškrāsnī izgatavojas ātri, un vienīgais, kas var sagādāt zināmas grūtības, ir mērces izveidošana, ar kuru pirms pasniegšanas būs jāpārlej trauks.

Sastāvdaļas:

• liels coho lasis;
• ķiršu tomāti - 10 gab.;
• ķekars dilles;
• garie rīsi - glāze;
• dzērvenes - sauja;
• sviests - 25 g;
• jūras sāls;
• laims;
• ķekars cilantro;
• ingvera sakne - 3-4 cm;
• ķiploka daiviņa;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Izķidā zivi un nomazgā. Piepildiet ar ķiršu tomātu pusītēm un no ārpuses berziet ar jūras sāli (mazu karotīti).
2. Ietin folijā un cep 20 minūtes 190 grādos.
3. Pagatavo rīsus, uzvārot un sautējot uz pannas ar sviestu.
4. Sajauc to ar dzērvenēm un saplēstām dillēm.
5. Caur griezumu uz vēdera piepildiet ar šo masu coho lasi. Cep vēl 20 minūtes, atsedzot foliju. Temperatūra jau ir 200 grādi.
6. Pagatavo mērci no laima sulas, rīvēta ingvera un ķiploka, saplēsta cilantro un olīveļļas. Pirms pasniegšanas pārlejiet karstu zivi.

Grilēts coho lasis

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1346 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Grilēti coho laša iesmi ir recepte, ar kuru vari dažādot savu ikdienas ēdienkarti. Marināde ir tik vienkārša, ka ar to var tikt galā pat bērns, papildus var izvēlēties savai gaumei atbilstošas ​​dārzeņu sastāvdaļas. Ja iespējams, izmēģiniet to pašu recepti, kad jums ir pieejams grils – šie kebabi uz atklātas uguns izrādās vēl garšīgāki.

Sastāvdaļas:

• coho lasis – 700 g;
• jauni cukini;
• citroni - 2 gab.;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• ķiploku galva;
• pētersīļu ķekars;
• garšvielas

Gatavošanas metode:

1. Iztīrīto zivs fileju sagriež 4*4 cm kubiņos.
2. Apkaisa ar garšvielām, pārlej ar 1 citrona sulu un olīveļļu. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un sasmalcinātus ķiplokus. Sajauc ar rokām. Atstājiet šajā marinādē 20 minūtes.
3. Iemērciet koka iesmus uz ceturtdaļas stundas, uzvelciet uz tiem coho laša gabaliņus, pārmaiņus ar biezām cukini šķēlītēm un citrona šķēlītēm. Cep 200 grādos 20 minūtes.
4. Kebabi ir jāapgriež ik pēc 5-6 minūtēm un jāaplej ar sulu, kas izplūst uz cepešpannas. Lai atdzesētu, vēlams pārlikt uz režģa.

Coho laša zivs pannā

• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1579 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Dažas saimnieces ceptu coho lasi uzskata par sausu, taču tas notiek tikai tad, ja viņas nezina darba ar to pamatprincipus. Šis produkts vienmēr ir jāsagatavo ar panējumu vai mīklu. Turklāt ir svarīgi uzturēt pareizos temperatūras apstākļus. Uzmanīgi apskatiet tālāk aprakstīto tehnoloģiju, un jums vairs nebūs jautājumu, kā cept coho lasi, lai gaļa būtu sulīga.

Sastāvdaļas:

• coho laša steiki – 4-5 gab.;
• maltas dilles - 1 tējk;
• malts rozmarīns - 1 tējk;
• sojas mērce - 3 ēd.k. l.;
• maltu piparu maisījums - 2/3 tējk;
• sinepju sēklas - 1/2 tējk;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet katru steiku un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Uzklājiet sojas mērci no abām pusēm, izmantojot otu.
3. Rūpīgi samaisiet garšvielas. Apkaisa ar tiem steikus - tiem jābūt pilnībā pārklātiem. Pārslaka ar olīveļļu.
4. Pēc 25-30 minūtēm uzkarsē pannu (near neko netauko!).
5. Kad tas ir uzkarsēts, novietojiet tur steikus un samaziniet degļa jaudu līdz minimumam.
6. Vispirms apcepiet coho lasi 7 minūtes no katras puses. Pēc tam 5 minūtes, atkārtoti apcepot līdz garozai.
7. Pirms pasniegšanas trauku var apkaisīt ar citronu sulu.

Coho laša zivs lēnajā plītē

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1239 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vienkāršākais ēdiens, ko var steigā izdomāt, ir lēnajā plītī sautēta coho laša zivs ar skābā krējuma un siera pildījumu. Tas tiek pagatavots ātri, mājsaimniecei atliek tikai sagriezt zivs fileju, sajaukt pārējās sastāvdaļas un iestatīt pareizo režīmu. Papildus varat iemest svaigus vai saldētus šampinjonus vai dārzeņu maisījumu.

Sastāvdaļas:

• coho lasis - 500 g;
• skābs krējums - glāze;
• siers - 100 g;
• ķekars zaļumu;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Izķidājiet un nomazgājiet zivis. Sagriež lielos gabalos.
2. Liek uz multivarkas bļodas dibena, pārklāj ar rīvēta siera un skābā krējuma maisījumu. Pievieno pusglāzi ūdens, zaļumus, garšvielas, sāli.
3. Pagatavojiet 45-50 minūtes.

Coho laša zivs ar dārzeņiem

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1622 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vai meklējat veselīgu, bet garšīgu vakariņu variantu vai ļoti sātīgas brokastis, kas nekaitēs jūsu figūrai? Coho lasis, kas cepts zem proteīna vāciņa ar dārzeņiem, ir ideāla izvēle ikvienam, arī vīriešiem un bērniem. Šo ēdienu ieteicams gatavot cepeškrāsnī, izmantojot keramikas traukus, taču to var darīt arī pannā. Tas būs ātrāk, bet zivs būs jāsagriež mazāka.

Sastāvdaļas:

• coho lasis (fileja) – 800 g;
• augstākas olas kaķis. – 8 gab.;
• 10% krējums - puse glāzes;
• ķekars zaļumu;
• sāls;
• burkāns;
• sīpoli - 2 gab.;
• zaļās pupiņas - 200 g;
• tomāti - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet dārzeņus un sīpolus.
2. Zivs fileju sagriež gabaliņos un pievieno sāli.
3. No olām ņem tikai baltumus un sakuļ ar krējumu.
4. Sadaliet coho laša gabalus porcijās sadalītos cepšanas traukos. Pievienojiet dārzeņu maisījumu. Ielejiet olbaltumvielu-krējuma maisījumu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni ar trauku līdz 185 grādiem.
6. Pēc 25 minūtēm apkaisa ar saplēstiem zaļumiem. Pagatavojiet vēl 10-12 minūtes.

Coho laša pīrāgs

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 4946 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vai jums patīk sātīgi konditorejas izstrādājumi, kurus var izmantot ne tikai brokastīs, bet arī vakariņās? Izmēģiniet šo apbrīnojamo coho laša un ceptu sēņu pīrāgu! Sviests, ko izmanto virsmas ieeļļošanai, ir izvēles sastāvdaļa - bez tā garoza būs mazāk zeltaina, bet ēdiena kaloriju saturs samazināsies. Lai iegūtu lielāku uzturvērtību, pildījumam varat pievienot vārītus rīsus.

Sastāvdaļas:

• rauga mīkla - 800 g;
• coho lasis – 800 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• ola;
• sēnes - 300 g;
• apstādījumi;
• sviests - 70 g;
• sāls;
• sezams.

Gatavošanas metode:

1. Pildījumu pagatavo, ar nazi sasmalcinot coho laša fileju un sajaucot ar caur gaļas mašīnā malto sīpolu. Sāls šo masu un apkaisa ar zaļumiem.
2. Sasmalciniet sēnes, apcepiet ar sviesta gabalu (ne vairāk kā 15-20 grami).
3. Sadaliet mīklu uz pusēm. Izrullējiet līdz cepešpannas izmēram.
4. Uzlieciet pildījumu uz vienas pusītes. Pārklājiet ar otro daļu, aptiniet malas.
5. Apsmērē ar sakultu olu un sviestu, pārkaisa ar sezama sēklām. Cep 190 grādos 25 minūtes.

Šis produkts ir daudzpusīgs garšu kombināciju ziņā – to var pasniegt kā uzkodu pie alus vai kā gardēžu maltīti pie vīna. Profesionāļu ieteikumi palīdzēs veiksmīgi pagatavot jebkuru ēdienu no coho laša:

• Šo zivju marinēšanai neizmantojiet alkoholu.
• Coho lasis lieliski papildina ar valriekstiem, brūno cukuru, šampinjoniem, ingveru un balzamiko etiķi.
• Vai plānojat cept coho lasi gabalos? Pagatavo tos vienkāršu olu mīklu ar miltiem – tie saglabās savu sulīgumu.

Uzziniet citas receptes.

Video: Coho lasis - steiks pannā

Coho lasis ir lašu dzimtas zivs, kas gaļas garšas un tajā esošo noderīgo elementu daudzuma ziņā ir labvēlīga salīdzinājumā ar saviem līdziniekiem. Tas var sasniegt metru garumu un svērt līdz piecpadsmit kilogramiem, taču tie ir ārkārtēji eksemplāri. Lielākā daļa Krievijā nozvejoto zivju sver ne vairāk kā septiņus kilogramus.

Tomēr coho lasim jebkurā gadījumā ir liela galva un plata piere, un tā aste ir novietota augstu. Krievijā to bieži sauc par "balto zivi", citur pasaulē - par "sudraba lasi". To izraisa zvīņu spilgti sudrabainais nokrāsa.

Kur dzīvo coho laša zivs?

Okhotskas jūra

Coho lašus var sastapt gan jūrās, gan ezeros. Tas dzīvo Okhotskas un Sahalīnas jūrā, Kamčatkā un no Kalifornijas līdz Sakramento. Magadanas reģiona ezeros, Sarannoe ezerā un Kotelny ezerā.

Neskatoties uz to, ka coho lasis tiek uzskatīts par ļoti vērtīgu komerciālo zivi, to skaits ir neliels un tāpēc tas tiek augstu vērtēts.

Ikdienas makšķerēšanā ir noteikti būtiski ierobežojumi, kas neļauj amatiermakšķerniekiem ķert coho lašus lielos daudzumos.

Coho laša zivju ķīmiskais sastāvs

Coho laša gaļa tiek uzskatīta par ļoti barojošu un labvēlīgu cilvēka ķermenim.

• niķelis;
• molibdēns;
• fluors;
• fosfors;
• hroms;
• cinks;
• kālijs;
• nātrijs;
• magnijs;
• kalcijs.

Un B vitamīni, C vitamīns, A vitamīns un E vitamīns, kas ir ļoti labvēlīgi cilvēka ķermenim.

Coho laša zivju garšas īpašības un izmantošana ēdiena gatavošanā svara zaudēšanai

Coho lasis pamatoti tiek uzskatīts par vienu no gardākajām zivīm - tai ir maiga gaļa, gandrīz bez kauliem, no kuras var pagatavot milzīgu ēdienu klāstu - no vienkāršākajiem steikiem līdz suši.

Pateicoties augstajam proteīna saturam un kopumā zemam tauku saturam, coho lasis ir ieteicams tiem, kas zaudē svaru, kā vispusīgi veselīgu un drošu uztura bagātinātāju.

Coho laša enerģētiskā vērtība ir tikai simts četrdesmit kilokalorijas uz simts gramiem.

Coho laša zivju īpašības

Pateicoties zivīs esošajiem mikroelementiem, tai ir daudz noderīgu īpašību:

• palīdz stiprināt kaulus un zobu emalju;
• palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs;
• rūpīgi lietojot (vārot bez eļļas un karstām treknām mērcēm) veicina svara zudumu;
• nodrošina sirds un asinsvadu slimību un vitamīnu deficīta profilaksi;
• stiprina imūnsistēmas vispārējo stāvokli;
• uzlabo garastāvokli un pozitīvi ietekmē nervu sistēmu;
• var kalpot kā daļa no osteohondrozes, radikulīta, osteoporozes, artrozes un līdzīgu kaulu un locītavu slimību profilakses.

Kā noķert vairāk zivju?

Aktīvi makšķerēju jau labu laiku un esmu atradis daudz veidu, kā uzlabot kodumu. Un šeit ir visefektīvākie:

1. . Pievilina zivis aukstā un siltā ūdenī ar sastāvā iekļauto feromonu palīdzību un rosina to apetīti. Žēl, ka Rosprirodnadzor vēlas aizliegt tā pārdošanu.
2. Jutīgāks aprīkojums. Atsauksmes un norādījumus par citiem rīku veidiem var atrast manas vietnes lapās.
3. Lures, izmantojot feromonus.

Pārējos veiksmīgas makšķerēšanas noslēpumus varat iegūt bez maksas, izlasot citus vietnes materiālus.

Coho laša zivis: ieguvumi un kaitējums, kontrindikācijas

Coho laša priekšrocības ir nenoliedzamas:

• imunitātes palielināšana;
• kaulu, sirds un asinsvadu sistēmas, nervu sistēmas slimību profilakse;
• svara zudums;
• fosfora līmeņa paaugstināšanās organismā;
• hematopoēzes problēmu samazināšana.

Tas nekaitēs, ja to neēdat, jo tam ir kontrindikācijas, tostarp:

• individuāla neiecietība coho lasis vai jebkura cita laša zivs var sagādāt nepatikšanas, tāpēc pirms pirmās reizes izmēģināt coho lasi, ir vērts novērtēt tā ietekmi uz organismu, sakošļājot nelielu gabaliņu - ja parādās izsitumi, izdalījumi, sāpes, nieze, tad labāk ir pārtraukt ēst coho lasi;
• kuņģa slimības– neskatoties uz uztura saturu, coho lasis satur holesterīnu un rupjās dzīvnieku šķiedras, kas var kaitēt pacientam ar gastrītu vai čūlu;
• nopietnas aknu slimības.

Tāpat grūtniecības laikā nevajadzētu ēst coho lasi lielos daudzumos – labāk nepārspīlēt un ēst nedaudz.

Coho lasis - receptes

Sarkanās zivis vienmēr ir pieprasītas, tāpēc ir milzīgs skaits ēdienu, ko var pagatavot no coho laša. Vienkāršākajiem būs nepieciešama tikai pati gaļa un varbūt nedaudz sāls. Sarežģītākiem ir nepieciešamas sarežģītākas sastāvdaļas.

Parasti coho lasi gatavo:

• cepeškrāsnī, kas neprasa daudz pūļu un ļauj bez lieliem izdevumiem pagatavot gardu ēdienu;
• pannā, kas piešķir zivij gardu garšu un ir piemērota tiem, kam patīk kraukšķīga garoziņa;
• sālītas, kas ļauj ilgāk uzglabāt zivis un vienlaikus eksperimentēt ar tās garšu.

Un īpašs ēdiens paliek, protams, coho laša steiks - ēdiens, kas ir pēc iespējas vienkāršāks un neprasa daudz laika, taču nemainīgi pieprasīts savas smalkās garšas dēļ.

Tagad tikai manējie kož!

Šo līdaku noķēru, izmantojot koduma aktivatoru. Vairs nav jāmakšķerē bez nozvejas un jāmeklē attaisnojumi savai neveiksmei! Ir pienācis laiks visu mainīt!!! 2018. gada labkais koduma aktivators! Ražots Itālijā...

Krāsnī

Ir daudz veidu, un katrs izvēlas pēc savām vēlmēm. Kādam garšo ceptas zivis, kādam ceptas, bet kādam pat sālītas – un tam visam der coho lasis.

Lai vienkāršāk pagatavotu coho lasi cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams:

• pati zivs;
• vairāki tomāti;
• citronu.

1. Nogrieziet zivs liemeņa galvu un asti (tad varat tos izmantot zupai) un notīriet to no iekšām.
2. Veiciet liemeņa kārtīgus šķērseniskus griezumus ar vairāku centimetru intervālu abās pusēs.
3. Tomātus un citronu sagriež plānās šķēlēs.
4. Uzmanīgi ievietojiet citrona un tomātu šķēles zivju liemeņa griezumā.
5. Novietojiet liemeni uz ietaukotas cepešpannas un aizveriet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes.

Pasniedzot šādas zivis jāapslaka ar citrona sulu – tad tās garša kļūs īpaši patīkama.

Otrā recepte nav sarežģītāka.

Jums nepieciešams:

• pati zivs;
• nedaudz citrona sulas;
• nedaudz skāba krējuma;
• apstādījumi;
• folija.

Jums vajadzētu:

1. Noņemiet zivi no galvas, astes un iekšām.
2. Liemeni ierīvējiet ar sāli un pipariem, garšai ielieciet tajā dažus zaļumu ķekarus.
3. Pārlej ar citrona sulu un uzziež ar skābo krējumu.
4. Ietin folijā vai iebāz cepamajā piedurknē un atstāj cepeškrāsnī uz pusstundu.

Tā rezultātā, lai iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu, būs nepieciešams ļoti maz laika. Nākamā recepte ir nedaudz apmierinošāka un nedaudz mazāk vienkārša.

Tam jums būs nepieciešams:

• kilograms kartupeļu (īpaši garšīgi būs jauni);
• coho lasis;
• skābais krējums;
• cietais siers;
• garšvielas;
• cepamā folija.

• Notīriet liemeni no galvas, astes un zarnām un uzmanīgi sagrieziet ne vairāk kā trīs centimetrus biezās šķēlēs.
• Uzmanīgi, pārliecinoties, ka nepaliek netīrumi, noslaukiet šķēles ar papīra dvieļiem, līdz tās ir gandrīz sausas.
• Uzlieciet foliju uz cepešpannas un izveidojiet tajā malas.
• Novietojiet šķēles virsū vienmērīgā kārtā, pārliecinoties, ka starp tām nav tukšas vietas.
• Sajauciet skābo krējumu ar garšvielām pēc garšas(īpaši labi sader ar zivīm baltie pipari) un ar plānu kārtiņu pārklāj coho laša šķēles.
• Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs, pārliecinoties, ka tie nav biezāki par centimetru.
• Zivju kārtai virsū liek kartupeļu kārtu., pārklāj to ar saldo krējumu un pievieno vēl vienu kārtu, kuru arī ieziež ar krējumu.
• Uzmanīgi pārklājiet foliju ar otru folijas loksni, aiztaisiet malas un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu.
• Pēc pusstundas noņemiet veidni, noņemiet augšējo loksni un apkaisa trauku ar rīvētu sieru, pēc tam ievietojiet to cepeškrāsnī vēl uz divdesmit minūtēm.

Kausēts siers, cepti jaunie kartupeļi un coho lasis lieliski sader kopā.

Šī recepte prasa vairāk pūļu un vairāk sastāvdaļu:

• coho lasis;
• ēdamkarote citronu sulas;
• divas ēdamkarotes medus;
• divas ēdamkarotes sojas mērces;
• puskilograma garneļu;
• ķekars zaļo sīpolu;
• viens paprika;
• trīs tējkarotes krējuma;
• ingvera sakne, divas ķiploka daiviņas un zivju garšvielas.

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas un garneles ir vārītas, varat sākt:

• Noņemiet galvu no zivs liemeņa, asti un subproduktus, pēc tam veiciet dziļu griezumu gar grēdu, sadalot to divās daļās.
• Noņemiet mugurkaulu un mazos kaulus.
• Gatavo pildījumu – pēc sasmalcināšanas piecas minūtes apcep sīpolu, ķiploku, ingveru un piparus. Ielejiet krējumu pannā un pagaidiet, līdz tas sabiezē. Pievieno garneles, turi vēl minūti un noņem no uguns.
• Uz cepamā papīra uz cepešpannas izklājiet trīsdesmit centimetru auklas gabalus. Virsū liek fileju, nozvīņo, piepilda ar pildījumu un uzmanīgi sasien, veidojot kaut ko līdzīgu liemenim.
• Liek cepeškrāsnī uz pusstundu.
• Pagatavo mērci, sajaucot un karsējot citronu sulu, sojas mērci, medu un garšvielas.
• Kad zivs gatava, to pārlej ar mērci un, pārklājot, atstāj vēl piecas minūtes.

Ja vēlaties, pildījumam var pievienot sieru, garneļu vietā izmantot krabju nūjiņas un visos iespējamos veidos improvizēt.

Uz pannas

Lai pannā pagatavotu gardu coho lasi, jums būs nepieciešams:

• zivis;
• piecas ēdamkarotes augu eļļas;
• viena ēdamkarote medus;
• viena ēdamkarote sinepju;
• viena ēdamkarote citrona sulas;
• piecas ēdamkarotes miltu;
• divas ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas.

Jums vajadzētu:

1. Coho lašam noņemiet galvu un asti un izmetiet iekšas.
2. Uzmanīgi izdariet iegriezumu gar mugurkaulu un fileju zivi.
3. Fileju sagriež porcijās- tādas, lai tās varētu pievienot pie piedevas un neliktos ne par daudz, ne par maz.
4. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar medu, sinepēm, citronu sulu un divām ēdamkarotēm augu eļļas.
5. Iemērciet fileju iegūtajā marinādē un atstājiet uz pāris stundām vai vēl labāk uz nakti.
6. Uzkarsē eļļu pannā, filejas gabaliņu apviļā miltos un lej eļļā ar ādu uz leju.
7. Cepiet divas minūtes, apgrieziet un atkārtojiet to otrā pusē.
8. Ja rezultātā coho lasis šķiet mitrs, visas filejas var likt cepeškrāsnī uzreiz uz piecām līdz septiņām minūtēm – tā būs gatava, bet ne pārcepta.

Rezultātu vari pasniegt ar citrona šķēlītēm vai mērci – sojas mērces, medus, sinepju un citrona sulas maisījumu.

Ir vēl viena, nedaudz interesantāka recepte.

Tam būs nepieciešams:

• zivis;
• divi simti gramu ķiršu tomātu;
• olīvju eļļa;
• Tabasco;
• itāļu garšaugi;
• sāls.

Šīs receptes rezultāts būs pikants, bet ne mazāk garšīgs:

1. Zivīm jāatbrīvojas no galvas, asti un subproduktus, un sagriež kārtīgos gabalos, kas nav biezāki par trim centimetriem.
2. Katru gabalu nosusiniet ar papīra dvieļiem un berzējiet ar sāli.
3. Katru gabalu nepieciešams apcept karstā eļļā divas minūtes no katras puses.
4. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un novietojiet tos kopā ar zivīm.
5. Pa virsu apkaisa itāļu garšaugus, pievieno Tabasco pēc garšas – tas ir ļoti pikants, tāpēc svarīgi nepārspīlēt.
6. Atstājiet uz lēnas uguns piecas līdz septiņas minūtes.

Šo zivi ir labi pasniegt ar rīsiem - tā viegli tiek galā ar pastiprināto pikantumu, turklāt tās garša ir pietiekami neitrāla, lai ļautu coho lasim atklāties visā savā krāšņumā.

Varat arī atsaukties uz citu recepti:

• coho lasis;
• spuldze;
• divas ēdamkarotes miltu;
• apstādījumi;
• dārzeņi un sviests;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Kad viss ir gatavs, jums ir nepieciešams:

1. Sagatavojiet zivis ēdiena gatavošanai un sagrieziet mazās porcijās.
2. Katru gabalu apcep pannā divas minūtes no katras puses.
3. Izņem gabaliņus un sakapātu sīpolu apcep eļļā, kurā tie cepti, līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet atpakaļ zivis, ielejiet pusglāzi verdoša ūdens un vāriet zem vāka piecas līdz septiņas minūtes.
5. Pievieno sviestu, apkaisa ar svaigiem garšaugiem un vāra uz lēnas uguns bez vāka vēl piecas minūtes.

Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem.

Kodināšana

Coho laša sālīšanas recepte ir ļoti sena un mazprasīga, taču ne mazāk garšīga.

Vajag:

• coho lasis;
• divas ēdamkarotes sāls;
• divas ēdamkarotes cukura.

Sastāvdaļu saraksts ir īss, un, kad tās ir sagatavotas:

1. Noņemiet zivīm no galvas un astes, izņemiet iekšas un kaulus - visu, sākot no kores līdz vēderam.
2. Fileju sagriež porcijās.
3. Sajauc sāli un cukuru, ceturtdaļu iegūtā maisījuma ielej zivīm sagatavotajā bļodā (vēlams, lai tas būtu tieši gabaliņu lielumā - tā tie būs labāk piesātināti ar cukura-sāls maisījumu).
4. Novietojiet divus zivju gabalus uz maisījuma ar ādu uz leju, pārlej pusi no atlikušā maisījuma, lai sanāk vienmērīgi.
5. Novietojiet nākamos divus gabalus, šoreiz ar mīkstumu uz leju, lai tie būtu vienmērīgi.
6. Ielejiet atlikušo maisījumu un uzmanīgi izlīdziniet.
7. Aizveriet trauku (vēlams hermētiski) un atstājiet to ledusskapī uz dienu.
8. Izņem, apgriež zivis tā, lai augšējie gabali būtu apakšā, un atstāj uz citu dienu.
9. Izņem trauku, izņem no tā zivis, nosusina ar papīra dvieļiem – pēc tam var glabāt vēl kādas piecas dienas.

Mazsālītu coho lasi var izmantot salātos, uzkodās, pat suši. Ja vēlaties, varat ēst tieši tāpat.

Un, protams, tam ir variācijas.

Nākamajam jums būs nepieciešams:

• coho lasis;
• divas ēdamkarotes sāls;
• ēdamkarote cukura;
• divas ēdamkarotes olīveļļas;
• melnie un baltie pipari;
• sāls, sinepju sēklas, lauru lapa.

Vajag:

1. Atbrīvojiet zivis no visa nevajadzīgā - nogrieziet galvu, asti, izņemiet iekšas un kaulus.
2. Gatavots no pipariem, sāls, cukura, lauru lapas un sinepju sēklām nepieciešams pagatavot maisījumu sālīšanai un pusi no tā ielej speciāli sagatavotā bļodā.
3. No visa liekā atbrīvoto fileju liek uz maisījuma un kārtīgi piespiež.
4. Virsū lej otro daļu maisījuma, pa virsu apkaisa ar olīveļļu pēc garšas.
5. Bļodu cieši noslēdz un ieliek ledusskapī uz dienu.
6. Pēc dienas izņem no ledusskapja, notecina sālījumu, noskrāpē sāli no coho laša mizas un, ja vēlas, sagriež porcijās.

Ir interesantāks veids.

Jums būs nepieciešams:

• coho lasis;
• glāze olīveļļas;
• spuldze;
• divas ēdamkarotes cukura;
• divas ēdamkarotes sāls;
• pipari un sāls pēc garšas.

Garšvielām var pievienot koriandru, ja tā garša ir patīkama.

Tad jums ir nepieciešams:

1. Notīriet zivis no visa pārpalikuma un sagrieziet porcijās.
2. Sajauciet garšvielas un ielejiet ceturtdaļu maisījuma bļodas apakšā.
3. Virsū liek plānu zivs kārtiņu, pārlej ar maisījumu tā, lai nosedz.
4. Atkārtojiet, līdz beigsies zivs.
5. Ievietojiet rezultātu ledusskapī uz dienu.
6. Izņem, notecina sālījumu, sīpolu sagriež plānos gredzenos un sajauc ar zivīm.
7. Iegūto zivju-sīpolu maisījumu pārlej ar eļļu lai tas pilnībā pārklātu maisījumu, atstāj ledusskapī vēl vienu dienu.

Kad diena pagājusi, eļļu var notecināt. Taču daudz produktīvāk būtu to izmantot kā sastāvdaļu mērcēm – vai pat kā neatkarīgu mērci.

Steiks

Šis ir vienkāršākais un tajā pašā laikā populārākais coho laša ēdiens - steiks tiek pagatavots ļoti vienkārši, un garša neatpaliek no vissarežģītākajiem zivju ēdieniem.

Tam jums būs nepieciešams:

• coho lasis;
• citronu;
• olīvju eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kad viss ir sagatavots, jums ir nepieciešams:

1. Noņemiet zivīm galvu, asti un iekšas, pēc tam sagrieziet porcijās.
2. Sajauc sāli, piparus, nedaudz eļļas un nedaudz citrona sulas.
3. Izmantojiet maisījumu, lai sarīvētu zivju gabalus.
4. Cepiet coho lasi uz pannas - divas minūtes no katras puses - un izņemiet.
5. Pasniedz, dekorējot ar citrona daiviņām un apkaisot ar citrona sulu.

Galvenais steikā to neizžūt, pretējā gadījumā tas izskatīsies pēc apavu zoles un nepavisam nav maigs. Cepšanas pannas vietā ar tikpat panākumiem varat izmantot režģi.

Coho laša zivs - cena

Pateicoties tā lietderībai, lieliskajai garšai un nelielajam coho laša skaitam, Krievijas centrālajos reģionos tā cena var sasniegt pat 1200 rubļu.

Kā izvēlēties pareizo coho laša zivi?

Ar nosaukumu vien nepietiek, lai zivs būtu garšīga. Jums ir jābūt pārliecinātam, ka izstādē ir kvalitatīvs produkts, par kuru ir vērts tērēt naudu un laiku.

• zivju zvīņām jābūt acīmredzami sudrabainai krāsai - uz tām nedrīkst būt plankumu, skrāpējumu, nobrāzumu vai neizskatīgu nokrāsu;
• zivju acis nedrīkst būt pārklātas ar plēvi vai duļķainas;
• zivju steikiem jābūt uz ledus;
• gaļai vajadzētu izskatīties ēstgribu, spilgtai, nesabojātai un, viegli uzspiežot, caurumam ātri jāaizveras;
• ja ir iespēja pieskarties zivij, tas jādara – tai jābūt elastīgai un mitrai, bet nekādā gadījumā ne lipīgai;
• Gaļas smaržai jābūt vājai un patīkamai.

Nevajadzētu pirkt coho lasi apšaubāmās vietās, kur tā izcelsme rada jautājumus. To nevajadzētu iegādāties vietās, kur uzglabāšanas apstākļi šķiet nepiemēroti vai vietās, kur ir noturīga novecojusi smaka.

Coho lašiem nepatīk augsta temperatūra, tieša saules gaisma vai pārāk ilga uzglabāšana.

Jums tas jāglabā šādā vietā:

• forši– ledusskapis, balkons ziemā vai pagrabs privātmājā ir vairāk nekā piemērots (galvenais, lai temperatūra nepaaugstinās virs nulles);
• tumšs– saules stari ir kaitīgi un var izraisīt pūšanas procesus.

Turklāt jums vajadzētu pārliecināties, ka coho lasis nesēž ilgāk par nedēļu, pretējā gadījumā tas tiks neatgriezeniski sabojāts.

Coho laša zivis - atsauksmes

• Anna: Nekad nebiju domājusi, ka pareizs uzturs var būt ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs. Vienmēr šķiet, ka, ja vitamīni un svara zudums ir tikai zaļumi, āboli, kāposti un kaut kas tamlīdzīgs. Bet izrādās, ka jūs varat ēst zivis, it īpaši, ja to nedarāt pārāk bieži un gatavojat to nepiedegošā pannā. Bez kalorijām, visas uzturvielas.
• Inga: Es tikai nesen aizrāvos ar zivīm un jau izmēģināju milzīgu kaudzi recepšu ar coho lasi - katru reizi tas izrādās maigs, tā, ka tas kūst mutē. Un, ja pievienosi garšvielas, un, ja internetā atradīsi interesantas receptes, un izmantosi dažādas mērces, medu, sinepes, tad galīgi laizīsi pirkstus. Gan mans vīrs, gan bērni ir sajūsmā, un es pati...
• Oļegs: Coho lasis ir labāks par daudzu veidu zivīm, un es esmu izmēģinājis daudzas no tām un varu teikt ar pārliecību. Gaļa ir maiga, kauli gandrīz nav, un galvenais, lai garšas atklātībai nebūtu ilgi jāpūlas ar gatavošanu. Apkaisīju ar sāli, ierīvēju, ieliku pannā. Robots, apgriezts — un viss, varat baudīt pusdienas vai vakariņas. Kur ir pelmeņi?
• Alīna: Coho lasi izlēmu izmēģināt nejauši, kad gribēju pagatavot suši, bet veikalā citas piemērotas zivs nebija. Un es to nenožēloju. Tas bija brīnišķīgs suši gan viens pats, gan tad, kad cepu kopā ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Šķiet, ka šī ir tāda zivs, kuru nekas nespēj sabojāt.

Cik ilgs laiks ir pagājis kopš jums bija patiešām LIELS NOZVEJUMS?

Kad pēdējo reizi noķērāt desmitiem MILZĪGU līdaku/karpu/brekšu?

Mēs vienmēr gribam no makšķerēšanas gūt rezultātu - noķert nevis trīs asari, bet desmit kilogramus līdakas - kāds loms! Katrs no mums par to sapņo, bet ne visi to var izdarīt.

Labu lomu var panākt (un mēs to zinām), pateicoties labai ēsmai.

To var pagatavot mājās vai iegādāties makšķerēšanas veikalos. Taču veikali ir dārgi, un, lai pagatavotu ēsmu mājās, jums jāpavada daudz laika, un, godīgi sakot, mājās gatavota ēsma ne vienmēr darbojas labi.

Vai jūs zināt to vilšanos, kad iegādājaties ēsmu vai gatavojat to mājās un noķerat tikai trīs vai četrus basus?

Tātad, varbūt ir pienācis laiks izmantot patiesi strādājošu produktu, kura efektivitāte ir pierādīta gan zinātniski, gan praksē Krievijas upēs un dīķos?

Tas dod to pašu rezultātu, ko mēs nevaram sasniegt ar saviem spēkiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka tas ir lēts, kas to atšķir no citiem līdzekļiem un nav jātērē laiks ražošanai - jūs to pasūtāt, tas ir piegādāts un jums ir labi!

Protams, labāk ir mēģināt vienu reizi, nekā dzirdēt tūkstoš reižu. Turklāt tagad ir sezona! Tas ir lielisks bonuss pasūtot!

Uzziniet vairāk par ēsmu!

Coho lasis no citiem lašu dzimtas pārstāvjiem pēc izskata atšķiras ar gaiši sudraba zvīņām, par kurām dažādas tautas to sauca gan par “balto zivi”, gan par “sudraba lasi”. Ārsti un uztura speciālisti neapstrīd coho laša zivju priekšrocības, taču jums jāzina, ka tas var arī nodarīt kaitējumu.

Coho laša zivju priekšrocības

Gardēžu vidū tā tiek novērtēta ar maigo un sulīgo sarkano gaļu, taču ārsti par svarīgāku uzskata šīs zivs lietderību. Par vērtīgāko sastāvdaļu tā sastāvā bez dažādiem vitamīniem un minerālvielām var uzskatīt dabiskās polinepiesātinātās taukskābes omega-3, kas nepieciešamas asinsvadu elastības un sirds un asinsvadu sistēmas veselības uzturēšanai kopumā.

Coho laša zivju lietošana ir īpaši indicēta cilvēkiem ar koronāro sirds slimību, aterosklerozes asinsvadu bojājumiem u.c. Bet kopumā šī zivs katram ir jāiekļauj savā uzturā. Bērniem polinepiesātinātās taukskābes nepieciešamas pilnīgai nervu un smadzeņu attīstībai, kā arī labai redzei. Pieaugušajiem coho laša ēšana palīdzēs aizkavēt vai novērst asinsvadu un sirds problēmu rašanos, kas ir īpaši svarīgi tagad, kad mirstība no šīm slimībām ir tik augsta.

Neskatoties uz to, ka coho lasis nav zema tauku satura zivs, tas nav ļoti kaloriju. 100 g vārīta coho laša satur aptuveni 140 kcal, tāpēc to var ēst arī cilvēki, kuri kontrolē savu svaru. Turklāt šīs zivs iekļaušana uzturā palīdzēs zaudēt svaru, paātrinot vielmaiņu, ko izraisa pārtika ar augstu olbaltumvielu saturu.

Coho laša zivju priekšrocības ir nenoliedzamas:

• plikpaurība;
• ādas novecošanās;
• problēmas ar imunitāti;
• vairogdziedzera slimības;
• artrīts;
• osteohondroze;
• stress un depresija.

Kaitējums coho lasim

Veselīgā laša zivs var būt kaitīga cilvēkiem ar aknu un kuņģa slimībām, kad nav ieteicams ēst treknu pārtiku. Grūtniecēm šī zivs savā ēdienkartē jāiekļauj uzmanīgi - viņām nevajadzētu ēst sarkanās zivis lielos daudzumos.

Arī nekvalitatīvs produkts var nodarīt ļaunumu, tāpēc īpaši rūpīgi jāizvēlas zivis. Zivīm (saldētām vai svaigām) jābūt ar vienmērīgu un spīdīgu zvīņu segumu – bez plikiem plankumiem, tumšiem plankumiem un nelipīgām. Zivs acis ir skaidras, nedrīkst būt mākoņainības vai plēves. Svaiga zivju gaļa ir elastīga un patīkami smaržo. Zivis jāuzglabā saldētavā un ne ilgāk par 7 dienām, jo... laika gaitā tas zaudē savas labvēlīgās īpašības.

Coho lasis ir zivs, kuru droši var saukt par gardāko zivi no lašu dzimtas. Tās gaļa ir maiga un sulīga, tai ir brīnišķīga garša un patīkams aromāts. Ēdieni, kas gatavoti no coho laša, pamatoti tiek uzskatīti par delikatesi. Par šīs sarkanās zivs augstajām priekšrocībām nevar teikt neko, jo tajā ir milzīgs daudzums noderīgu vielu, un coho laša ikri pat tiek izmantoti tautas medicīnā.

Kāpēc coho lasis tiek novērtēts? Zivju derīgās īpašības

Coho laša priekšrocības ir plaši zināmas. Tāpēc daudzās gastronomiskajās iestādēs var atrast no šīs zivs gatavotus ēdienus, kas gatavoti pēc dažādām receptēm. Kāpēc šis laša veids ir tik populārs?

Laša zivju sarkanā gaļa satur lielu daudzumu cilvēka organismam labvēlīgu vitamīnu, tie ir B vitamīni, kā arī dzelzs, magnijs, nātrijs, kālijs, fluors, cinks un molibdēns. Protams, coho lasis ir bagāts ar Omega-3 polinepiesātinātajām taukskābēm. Omega-3 ir aizsargājoša iedarbība uz organismu, stimulē imūnsistēmu, novērš sirds un asinsvadu slimību rašanos.

Coho laša zivs labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību un redzi. Coho laša ēšana ievērojami samazina vēža attīstības risku. Grūtniecēm ir lietderīgi ēst šādas zivis, lai gan ierobežotā daudzumā. Tas ir piemērots arī bērniem, jo ​​coho lašiem praktiski nav kaulu. Turklāt coho lasim ir salīdzinoši zems kaloriju saturs, un to var droši iekļaut uzturā. Vai vēlaties uzzināt precīzāk, kāds ir coho laša kaloriju saturs? Tātad tas ir 140 kcal uz 100 gramiem, kas tiešām nav daudz.

Kā lietot coho lasi pārtikā? Ēdienu gatavošanas receptes

Zemāk mēs piedāvājam jums garšīgas receptes, kā pagatavot coho lašus visiem gadījumiem.

Sāļš

Sālītais coho lasis izrādās ļoti garšīgs. Lai sālītu zivis, vispirms tā rūpīgi jānomazgā un pēc tam sagriež mazos gabaliņos gar grēdu. Vienam kilogramam sarkano zivju vajadzēs 2 ēdamkarotes akmeņsāls, kā arī 1 ēdamkarote cukura un 1/2 ēdamkarotes iecienītāko garšvielu un garšvielu. Sāls, cukurs un garšvielas jāsajauc, un pēc tam rūpīgi berzējiet katru gabalu ar šo maisījumu. Tālāk visus gabaliņus vajag salikt pannā, apkaisīt ar viena citrona sulu un likt ledusskapī. Uzkodu var ēst pēc vienas līdz divām dienām.

Ar medu un sinepēm

Sastāvdaļas:

1,5 kg coho laša,
2 citroni,
3 ēdamkarotes medus,
1 sīpola galva,
1 ēdamkarote sinepju,
1 greipfrūts,
4 ēdamkarotes eļļas (vislabāk ir olīvas)
garšvielas pēc garšas,
malti melnie pipari pēc garšas,
sāls pēc garšas.

Recepte:

Sākotnēji no citrusaugļiem jāizspiež sula, tad pievieno smalki sagrieztus sīpolus, garšvielas, maltus melnos piparus un sāli, kā arī medu. Tālāk jums jāsagriež coho lasis porcijās un jāievieto sagatavotajā marinādē. Pēc divām stundām gabaliņus izņem no marinādes un pārklāj ar sinepēm. Beigās uzliek gabaliņus uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Kraukšķīgi kociņi

Kas jums būs nepieciešams:

2 ēdamkarotes miltu,
1 coho lasis,
1 tējkarote etiķa
Sīpols,
Dārzeņu eļļa,
ūdens - 2 glāzes,
ola,
garšvielas pēc garšas,
sāls pēc garšas.

Recepte:

Jums jāņem liela bļoda un jāielej tajā ūdens, jāpievieno galda etiķis. Pēc tam sīpolu sasmalciniet pusgredzenos un ievietojiet bļodā, pēc tam varat pievienot marinādē zivis, neaizmirstiet vispirms to sagriezt mazos gabaliņos nūjiņu formā. Apmēram pēc stundas sāli un piparus sāli un piparus apkaisa ar iecienītākajām garšvielām. Atsevišķā traukā sajauciet olu un miltus, lai iegūtu mīklu. Uzkarsē pannu, ieziežot to ar augu eļļu. Katru zivju kociņu iemērciet mīklā un pēc tam apcepiet līdz kraukšķīgai.

Cep cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

1 zivju liemenis,
1/2 citrona
1 tomāts
svaigi zaļumi,
majonēze,
sāls,
malti melnie pipari.

Recepte:

Zivis jātīra un rūpīgi jānomazgā. Tālāk gardajam gardumam vienā pusē iegriez iegriezumus, kur jāieliek šķēlēs sagriezts citrons un tomāts, sakapāti zaļumi, tās pašas sastāvdaļas jāliek coho laša vēderā. Pati zivs bagātīgi jāieziež ar majonēzi un jāierīvē ar sāli un pipariem. Tālāk coho lasis jāiesaiņo folijā un jānovieto uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai; tas būs skaidri redzams pēc zeltainās garozas.