Liçileri nasıl yiyorlar? Liçilerin faydaları nelerdir: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Lychee (“tilki”, “liji”, “Çin eriği”, “laysi”, “ejderha gözü” olarak da bilinir) sadece Güneydoğu Asya ülkelerinde değil aynı zamanda yurt içinde de bulunabilen lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. süpermarketler. Son zamanlarda bu meyveler bize ağırlıklı olarak Vietnam ve Tayland'dan ihraç ediliyor. Ancak pek çok kişi hala liçi meyvesinin tadının nasıl olduğunu ve nasıl yeneceğini bilmiyor. “Çin eriğinin” yararları ve zararları birçok tüketicinin ilgisini çekmektedir. Bunu çözmeye çalışalım.

Lychee neye benziyor?

Bu meyvenin boyutu küçüktür (2,5 ila 3,5 cm çapında) ve yaklaşık 15, maksimum 20 gr ağırlığındadır, oval veya oval bir şekle sahiptir. Lychee'nin kırmızımsı veya pembemsi kabuğu yoğun fakat kırılgandır ve çok sayıda tüberkülozdan oluşur. Meyvenin jöle benzeri sulu eti beyaz veya krem ​​rengindedir. Mükemmel, canlandırıcı, tatlı ve ekşi bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Meyvenin içinde dikdörtgen şekilli, koyu kahverengi renkli, yenmez bir tohum bulunur. Lychee meyvesi böyle görünüyor, fotoğraf bunu açıkça gösteriyor. Bu ilginç meyve, Sapindaceae familyasına ait yaprak dökmeyen ağaçlarda salkımlar halinde yetişen, 30 m yüksekliğe ulaşan, yoğun, yayılan bir taca sahiptir. Yaprakları yoğun ve köseledir, genellikle zengin koyu yeşil renktedir. Lychee ağaçları, "şemsiyelere" benzer şekilde asılı çiçek salkımlarında toplanan çok sayıda sarımsı çiçekle çiçek açar.

Bu tropik meyve nereden geldi?

Lychee'nin doğum yeri, bu meyvenin 1000 yıldan fazla bir süredir yetiştirildiği Çin olarak kabul edilmektedir. Antik çağlardan beri Çinliler, kırmızı kabuk, beyaz et ve kahverengi tohumun parlak birleşimi nedeniyle bu meyveye "ejderhanın gözü" adını verdiler. Avrupa'da bu lezzetli meyveyi ancak 17. yüzyılda öğrendiler. Lychee şimdi nerede büyüyor? Günümüzde Sapindaceae familyasının ağaçları, Güneydoğu Asya'nın, Avustralya'nın, Güney Amerika ve Afrika ülkelerinin (Güney Afrika) yanı sıra Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyindeki geniş bölgelerde aktif olarak meyve vermektedir. Bu meyve Rusya'ya ağırlıklı olarak Vietnam ve Tayland'ın kuzey bölgelerinden ihraç edilmektedir. Mayıs-Haziran aylarında subtropiklerde hasat yapın, salkımları dalın gövde kısmıyla birlikte kesin. Tek tek toplanan meyveler son derece çabuk bozulur ve fermente olmaya başlar.

Lychee - vitamin ve mineral deposu

Bu tropik meyvenin çok sayıda vitamin içermesi nedeniyle çeşitli faydalı özellikleri vardır. "Ejderhanın gözü" değerli mikro ve makro elementler açısından zengindir. Lychee, tiamin, riboflavin ve niasin dahil olmak üzere B vitaminleri içerir. Ejderha gözü ayrıca K, E, H vitaminleri ve folik asit içerir. Özellikle bol miktarda C vitamini içerir. Ayrıca liçi sağlıklı diyet lifi ve bol miktarda temiz su açısından da zengindir. Ayrıca Çin erikleri bakır, flor, çinko, manganez ve iyot gibi mineraller açısından da zengindir. Fosfor, sodyum, kalsiyum, demir, kükürt ve potasyum içerir. Liçideki şeker içeriği meyvenin yetiştiği yere göre %5-15 arasında değişmektedir.

Lychee meyvesi. Faydaları ve zararları

Değerli vitaminlerin, mikro ve makro elementlerin yanı sıra lif ve saf suyun bu kadar yüksek içeriği, "Çin eriği" ni son derece sağlıklı bir ürün haline getirir. Kişiyi gerekli maddelerle doyurur, güç ve canlılık verir. Lychee'nin bir bütün olarak vücut üzerinde mükemmel bir tonik etkisi vardır ve bağışıklık sistemini harekete geçirir. Çin'de "ejderha gözünün" güçlü bir doğal afrodizyak olduğu eski çağlardan beri bilinmektedir. Vücudu gençleştirebilir, arzuyu harekete geçirebilir ve “sevgi” işlevlerini uygun seviyede tutabilir. Lychee meyvesi birçok ciddi hastalığın önlenmesi ve tedavisinde başarıyla kullanılmaktadır. Aslında yararları ve zararları orantısızdır. Sayımlar,

"Çin eriği" insan sağlığına ciddi zarar veremez. Ancak faydaları çok büyüktür. Ancak meyveyi tüketirken dikkatli olmanızda fayda var. Tek seferde çok fazla liçi yememelisiniz. Aksi takdirde alerjik reaksiyon meydana gelebilir. Ciltte sivilce ve ağız mukozasında hasar şeklinde kendini gösterir. Öncelikle bir veya iki meyveyi denemeli ve vücudun tepkisini izlemelisiniz. Her şey yolundaysa, günde 250 gr'a kadar “Çin eriği” (yetişkinler için) güvenle yiyebilirsiniz. 2 yaş üstü çocukların yaklaşık 100 gr meyve tüketmesi gerekmektedir. Bir yaşındaki bebeklerin diyetine liçilerin dahil edilmesi tavsiye edilmez. "Çin eriği", ona karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olduğu tespit edilenler için kontrendikedir.

Liçi meyvesi halk hekimliğinde nasıl kullanılır? nasıl faydalıdır?

Bu tropik meyve halk oryantal tıbbında yaygın olarak kullanılmaktadır. Vitamin eksikliğini ve anemiyi önlemek için kullanılabilir ve kullanılmalıdır. Lychee, önemli miktarda potasyum içerdiğinden sıklıkla kardiyovasküler hastalıkları ve aterosklerozu önlemek için kullanılır.

Meyve ayrıca vücuttaki lipit metabolizması üzerinde olumlu etkisi olan nikotinik asit içerir. Lychee meyvesi kandaki kolesterolün temizlenmesine yardımcı olur ve kan damarlarını genişletir. Başka ne işe yarar? Kan şekeri seviyelerini normalleştirmek için kullanılır, bu nedenle diyabet veya hipoglisemisi olan kişiler için endikedir. Ek olarak, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştiren, hafif müshil etkisi olan, karaciğer ve böbreklerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan “Çin eriği” nden faydalı kaynatma ve infüzyonlar yapılır. Bronşit, astım veya tüberküloz hastaları da dahil olmak üzere akciğer hastalıkları olan kişilere liçi ile preparat almaları reçete edilir. Bu ilaçlar nefes almayı kolaylaştırır ve solunum sisteminin fonksiyonunu normalleştirir. Liçinin düzenli tüketimi peptik ülser, gastrit ve pankreas hastalıkları olanlara faydalıdır. Doğu tıbbında "Çin eriği" limon otu ile birlikte meme kanseri de dahil olmak üzere kanseri tedavi etmek için bile kullanılıyor. Lychee kabuğu sağlıklı mı? Meyvenin özünden daha az değerli değildir. Lychee kabuğu, belirgin bir idrar söktürücü etkiye sahip kaynatma ve infüzyonların hazırlanmasında kullanılır. Fazla sıvının vücut dokularından uzaklaştırılmasına yardımcı olur, ayrıca genel tonu artırır ve refahı artırır.

Diyet beslenmesinde "Çin eriği"

Beslenme uzmanları, vücudu suya doyurmak ve aynı zamanda açlık hissini azaltmak için liçi yemeyi önermektedir. “Çin eriği” pektin içerir. Yararlı bağırsak mikroflorasına besin vererek vücudu hızlı bir şekilde doyurmanıza olanak tanır. Bu nedenle, her yemekten önce birkaç liçi meyvesi tüketilmesi tavsiye edilir, bu da yemeğin standart porsiyonunu azaltacak ve aşırı yemeyi önleyecektir. Lychee'nin kalori içeriği yalnızca 76 kcal/100 g'dır, bu nedenle kilosunu dikkatle izleyen kişiler onu korkmadan yiyebilir.

Mağazada iyi, taze meyve nasıl seçilir?

Kaliteli, lezzetli meyveler satın almak istiyorsanız aşağıdaki basit kurallara uymalısınız. Öncelikle liçi seçerken kabuğunun rengine dikkat etmeniz gerekiyor. Pembe veya kırmızı olmalı. Kahverengi renk, meyvenin ağaçtan uzun zaman önce toplandığını ve çoktan bozulduğunu gösterir. Koyu renkli liçinin tadı nahoş olacak ve kokusu daha keskin ve güçlü olacaktır. Meyvenin açık sarı rengi ise tam tersine olgunlaşmadığını gösterir. Bu meyve de satın almaya değmez. İkincisi, “Çin eriği” seçerken hasarın varlığına dikkat etmeniz gerekir. İyi bir meyvede şüpheli noktalar, ezikler veya çatlaklar bulunmaz. Üçüncüsü, liçi sanki yakında "patlayacak" gibi elastik olmalıdır. Çok yumuşak veya tam tersi sert bir meyve almamalısınız. Dördüncüsü, yaprak sapının bulunduğu yerde beyaz lekeler veya küf olmamalıdır. Ve son olarak, liçi kokusu hoş, taze ve biraz gülü anımsatmalıdır. Çok ağır ve tatlı meyvenin aşırı olgunlaştığını ve bayatladığını gösterir.

Yemek pişirmede "Ejderhanın Gözü"

Liçi nasıl yenir? Meyveyi akan su altında yıkamanız, soymanız ve ardından yenmeyen çekirdeği çıkarmanız yeterlidir. Meyvenin sulu posası taze olarak yenilebilir. Çilek, beyaz üzüm, kuş üzümü ve kuru kayısı karışımını, liçi meyvesini anımsatıyor. Tadı hoş, tatlı ve ekşi, tazedir. Taze yemenin yanı sıra liçi konservelenebilir, kurutulabilir, dondurulabilir ve pişirilebilir. Lezzetli dondurmalar, çeşitli soslar, muslar ve jöleler dahil olmak üzere içecek ve tatlıların yapımında kullanılır. Lychee, hoş meyveli aromalı ve ağızda kalan yumuşak tatlı ve ekşi tada sahip mükemmel altın şarap yapmak için kullanılır.

"Ejderhanın gözü" aynı zamanda av eti, et ve deniz balığı yemeklerinin hazırlanmasında da kullanılmaktadır. Çin restoranlarında tatlı ekşi soslu liçi (Lizhi Xia Qiu) ile derin yağda kızartılmış karideslerin tadına bakabilirsiniz. Taze "Çin eriği" almayı başarırsanız, evde badem ve liçi soslu tatlı ekşili tavuk yapmayı mutlaka deneyin. Ayrıca meyvesi çeşitli unlu mamullerin hazırlanmasında kullanılır, turta ve turtaların dolgusuna eklenir, kurabiye ve kekler yapılır.

Lychee nasıl düzgün şekilde saklanır?

“Ejderha gözünü” saklama konusu özel ilgiyi hak ediyor. Genel olarak, bu meyvenin mümkün olan en kısa sürede - satın alındıktan sonraki ilk gün - tüketilmesi tavsiye edilir. Oda sıcaklığında lychee 2-3 gün güvenle saklanabilir. Lychee, buzdolabında, 7°C'de, kabuğunun sağlam olması ve hasar görmemesi koşuluyla bir veya iki hafta saklanabilir. Genel olarak bu meyve oldukça çabuk bozulur, kabuğu koyulaşır ve bileşimindeki vitamin miktarı azalır. Liçileri uzun süre muhafaza etmek istiyorsanız meyvelerini soyup dondurmanızı tavsiye ederiz. Ayrıca meyveyi kurutabilir veya muhafaza edebilirsiniz. Çin'de salamura liçi bambu saplarının içinde depolanır. Hindistan ve Vietnam'da meyvenin tamamı kurutulur, ardından kabuk sertleşir ve bu tür meyvelere "fındık" adı verilir. Bu yazıda, yararları ve zararları birçok tüketiciyi ilgilendiren ilginç bir Çin meyvesi olan lychee'ye baktık. Gördüğünüz gibi "Çin eriği" nin neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur ve bu nedenle güvenle yenilebilir. Üstelik vitaminler, mineraller açısından zengindir ve pek çok yadsınamaz avantajı vardır! Bu lezzetli egzotik ürünü mutlaka deneyin.

Lychee meyvesi (ejderha gözü), yararları ve zararları

(veya Lizhi) anavatanı sayılsa da Orta Asya'da, Afrika ve Güney Amerika'nın bazı ülkelerinde yetişen egzotik bir meyvedir. Çin meyvenin sıklıkla çağrıldığı yer "Çin eriği" veya "Ejderha gözü". Meyveler ailenin ağaçlarında yetişir Sapindov'lar Mayıs ayı başlarında çiçek açmaya başlayan ve Haziran ayının sonunda zengin bir hasat getiren Lychee, belli belirsiz bir eriğe benzer, yoğun bir sivilce kabuğuna, içinde kahverengi bir tohuma ve sütlü bir tonun sulu jöle benzeri hamuruna sahiptir. Meyvenin canlandırıcı tadı ananas-çilek püresini andırır ve meyvelerin çapı 4 cm'den fazla değildir.

Kimyasal bileşim ve besin değeri

Topaklı derinin arkasında hassas, kremsi bir madde bulunur. Hafif bir tatlı ve ekşi tadı vardır ve bir sürü faydalı madde içerir:

• vitaminler – K, E, C, B grubu (PP, B6, B5, B9, B1, B2);
• mineral bileşenler – selenyum, manganez, iyot, bakır, çinko, fosfor, krom, demir, potasyum, sodyum, magnezyum, kalsiyum;
• beta-karoten ve karoten (zeaksantin);
• kolin;
• mono ve disakkaritler;
• yağ asidi;
• beslenme lifi;
• lif;
• pektinler;
• kül.

Lychee açık 82% sudan oluşur. Kabuğun içerdiği esansiyel yağlar, meyveye biraz çay gülünü anımsatan hafif bir koku verir.

Besin değeri 100 g başına meyve:

• proteinler ~ 0,84 g;
• yağlar ~ 0,45 g;

• karbonhidratlar ~ 15.21 g;
• enerji değeri ~ 65 kcal.

Her biri yaklaşık ağırlıkta olan meyvelerde 20 gram, az miktarda yağ, kompleks karbonhidratlar ve diğer tüm meyvelerden onlarca kat daha fazla zeaksantin ve görme keskinliğinden sorumlu olan A vitamini içerir.

Lychee'nin faydalı özellikleri

Hindistan'da lychees'e takma ad verildi "Aşkın meyvesi". Meyve bir afrodizyak olarak kabul edilir ve üreme sisteminin işlevini uyarmak ve eski haline getirmek için kullanılır.

Meyve yemenin ayrıca aşağıdaki etkileri vardır: darbe:

• kardiyovasküler sistemin normalleşmesi;
• kalp hastalığı gelişme riskini azaltmak;
• kandaki kolesterol seviyelerini azaltmak;
• damar elastikiyetinin restorasyonu;
• aterosklerozun önlenmesi;
• kan şekerinde azalma;
• mide, bağırsak ve sindirim organlarının hastalıklarının gelişmesini önlemek;
• aneminin önlenmesi;
• karaciğer ve böbrek fonksiyonlarının stabilizasyonu;
• hormonal metabolizmanın restorasyonu;
• kanserli tümörlerin gelişiminin önlenmesi;
• su-tuz dengesinin normalleşmesi ve doku şişmesinin azaltılması;
• solunum sistemi hastalıklarının gelişme riskini azaltmak;
• Tüberküloza karşı etki.

Meyveler mükemmel susuzluğu giderir ve tazeler, canlılığı ve tonları geri kazandırır. Doğu tıbbı uygulamasında liçi, diyabetli hastalarda kan şekeri seviyesini düşürmek için 10 günlük önleyici bir kursun ana bileşeni olarak kullanılır.

Meyve özü de kullanılır kozmetolojide. Posa püresi nemlendirici ve yumuşatıcı etkiye sahiptir, maske ve kremlerde yağ özleri bulunur. Yaz aylarında meyve yemek, UV ışınlarının cilt üzerindeki olumsuz etkilerini azaltarak erken yaşlanmasını önler.

Sağlıklı bir diyette Lychee

Meyveler yeterli miktarda içerir lif ve diyet lifi gastrointestinal fonksiyon bozukluklarını ortadan kaldırmaya, atık ve toksinleri gidermeye, ayrıca metabolizmayı normalleştirmeye ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur.

Diyette meyvelerin düzenli varlığı kabızlığı ortadan kaldırır ve bağırsak hareketliliğini artırır. Lychee - meyve Düşük kalorili Diyet faydalarını karakterize eden. Dengeli bileşimi ve benzersiz özellikleri, hızlı doygunluğa ve açlığın uzun vadeli tatminine katkıda bulunur. Yemeklerden önce birkaç meyve yerseniz, normal porsiyon miktarınızı yarıya indirebilir ve aşırı yeme riskini azaltabilirsiniz.

Taze liçi daha fazla fayda içerir, ancak meyve yemek pişirmede aktif olarak kullanılır. Hazırlıklar:

• içecekler (meyve suları, düşük alkollü ve alkollü şaraplar);
• kokteyller (meyve ve süt);
• meyve salataları;
• soslar;
• tatlılar (jöle, köpük, pudingler);

• marinatlar;
• püre;
• turta ve krep için dolgular;
• dondurma;
• fırıncılık ve şekerleme ürünleri.

Meyveler kurutulmuş ve konserve formda popülerdir, ısıl işlem sırasında pratik olarak özelliklerini kaybetmezler, hazır yemeklerin tadını ve aromasını arttırırlar. Lychee birleştirmek birçok ürünle:

• meyveler;
• sebzeler (taze ve konserve);
• yeşillik;
• meyveler;
• süt;
• fermente süt ürünleri;
• hububat;
• tahıllar ve kepek;

• balık;
• kuş;
• Deniz ürünleri;
• yağsız ve yağsız et;
• kurutulmuş meyveler;
• Fındık;
• peynirler;
• krem;
• herhangi bir meyve suyu.

Meyve yemek daha iyi saflaştırılmış formda Kemiği çıkardığınızdan emin olun. Meyve, meyve diyetleri ve oruç günlerinin menüsünde yer almaktadır. Tahılların, yoğurtların, müsli ve süzme peynir yemeklerinin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan kahvaltılar, öğle yemekleri ve öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmeldir. Lychee yağlı, baharatlı veya tütsülenmiş yiyecekler, mayonez, ketçap, baklagiller ve kahve ile yenmemelidir.

Lychees nasıl doğru şekilde yenir?

Diyette liçi varlığı kabul edilemez 5 yaşın altındaki çocuklar Daha büyük çocukların haftada 2-3 meyve vermesine izin verilir.

Meyvelere izin verilir hamilelik sırasında.

Yetişkinler için, yağlı ve yüksek kalorili gıdaların miktarı maksimum azaltıldığında diyet sırasındaki günlük norm 100 g'dan fazla değildir Normal bir diyetle liçi normu şu şekilde karakterize edilir: Haftada 2-3 kez 3-4 meyve.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kabuğun kırmızı rengi meyvenin alerjik özelliklerini belirler, bu nedenle aşırı tüketim alerjik reaksiyonlara neden olabilir. bireysel hoşgörüsüzlük. Sindirim bozukluğu, mide yanması ve artan gaz oluşumunu önlemek için liçi nişastalı yiyeceklerle birlikte yenmemelidir. Mide hastalıklarının şiddetine ve ağırlaşmasına neden olabileceğinden, et yemeklerine büyük miktarlarda meyve eklenmesi önerilmez. Ayrıca egzotik meyveler de var aç karnına Ayrıca buna değmez.

Lychee meyveleri nasıl seçilir

Kaliteli meyve seçerken şunlara özellikle dikkat edilmelidir: soymak, eşit kalınlıkta olmalı, hasar, çatlak veya leke belirtisi olmamalı ve tekdüze kırmızı-pembe renkte olmalıdır. Kahverengi meyve almamalısınız - muhtemelen bayattır ve çoktan bozulmaya başlamıştır. Yenmeyen meyveler daha güçlü bir kokuya ve hoş olmayan bir tada sahiptir. Bu genellikle yeşil olarak toplandıkları ve olgunlaşma sürecinin doğru şekilde gerçekleşmediği anlamına gelir.

Hafifçe çalkalandığında iyi bir meyve elde edilmelidir. biraz dokun ve dokunuşu yumuşak ama elastik olsun. Taze olgun liçi aroması çiçeksi bir iz bırakır. Daldaki meyveleri seçmek daha iyidir - daha fazla faydası ve faydalı unsurları vardır.

Ürünü en iyi şekilde nasıl saklayabilirsiniz?

Lychee, özelliklerini kaybetmeden ve bileşimini değiştirmeden serin bir yerde veya buzdolabında saklanabilir. -1 ila +6 °С arası 10-14 hafta içinde. Sıcak bir odada yatacaklar 5-6 gün.

Meyveler tek tek kabuklarında kurutulur, soldurulur, soyulmuş olanlar ise dondurularak konserve edilir. İyi kurutulmuş liçi fındık olarak, az kurutulmuş liçi ise kuru meyve olarak kullanılır.

Kırmızı yumrulu bir kabuğa ve inci yumuşaklığına sahip egzotik meyve, zengin bir besin bileşimine sahiptir, vizyonu, kalbi güçlendirmeye, sindirimi normalleştirmeye ve nefret edilen fazla kiloları yenmeye yardımcı olur. Makul miktarlarda günlük diyete mükemmel bir katkı olacak ve meyvenin içerdiği folik asit sayesinde enerji artışı ve iyi bir ruh hali sağlayacaktır.

Tropikal egzotik bir meyve olan lychee'nin faydalı özellikleri

Çoğu insan "lychee" kelimesini duyduğunda bunun lezzetli bir meyve anlamına geldiğini düşünmeyecektir, ancak bu meyve Avrupa'da 18. yüzyıldan beri bilinmektedir. Tropikal ülkelerden ithal edilmektedir. Lychee ilk olarak Çin'de büyüdü ve oradan Güneydoğu Asya'daki diğer ülkelere yayıldı. Bu meyveye Çin eriği veya Çin üzümü de denir. Lychee'nin faydalı özellikleri bu meyvenin çok popüler olmasına yardımcı olmuştur. Bu inanılmaz güzel meyve, temmuz-ekim ayları arasında marketlerden, kışın ise sadece konserve olarak satın alınabilir.

Lychee'nin açıklaması

Bu küçük meyveler oval veya yuvarlak şekillidir, boyutu 4 cm'yi geçmez.Meyvenin oldukça yoğun kırmızı bir kabuğu vardır ve birçok sivilce vardır, bu nedenle biraz çocuk lastik topuna benzer. Kabuğu, çok lezzetli ve aromatik olan etinden kolayca ayrılır. Meyvenin içi üzüme benzer ve aynı jöle kıvamındadır.

Etin rengi beyaz veya kremsidir. İçinde koyu renkli büyük bir kemik var. Çin'de meyveye "ejderhanın gözü" denir - kesilmiş meyve böyle görünür. Lychee, canlandırıcı tatlı ve ekşi tadı ve çay gülünün kokusunu anımsatan hassas ekşi aromasıyla değerlidir. Ancak sıradışı tadının yanı sıra birçok faydalı özelliği de vardır. Bu nedenle liçi sadece bir lezzet olarak değil aynı zamanda diyet yemeği olarak da tüketilmektedir.

Meyvelerin özellikleri

Kağıt hamuru vitamin ve mineral bakımından zengindir. Meyveler özellikle C vitamini, nikotinik asit, magnezyum ve potasyum tuzları açısından zengindir. Ayrıca proteinler, kompleks karbonhidratlar ve diyet lifi içerirler. Lychee posası bol miktarda yapılandırılmış su, kalsiyum, kükürt, demir, iyot ve çinko içerir. Bu meyvenin kalorisi düşüktür, dolayısıyla obeziteye faydalıdır. Düşük glisemik indeksi ve düşük şeker içeriği vardır.

Lychee'nin faydaları

1. Meyve güçlü bir afrodizyaktır, bu yüzden Doğu'da ona aşkın meyvesi de denir.
2. Tüketimi kolesterol seviyelerini azaltır ve kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir. Lychee'nin faydalı özellikleri, damar genişletici bir etkiye sahip olması ve kan damarlarının duvarlarının elastikiyetini korumasıyla da ortaya çıkar, bu nedenle ateroskleroz ve felç için koruyucu bir önlem olarak kullanılması iyidir.
3. Meyvenin yumuşak özü çok canlandırıcıdır, susuzluğu giderir ve tonik etkisi vardır.
4. Meyve yemek metabolizmayı iyileştirir ve sindirimi normalleştirir. Kalorileri düşüktür, bu nedenle kilo kaybına katkıda bulunurlar.
5. Lychee'nin faydalı özellikleri, kan şekerini düşürerek şeker hastaları için vazgeçilmez kılar.
6. Meyveler gastrit ve ülserlere, karaciğer ve pankreas hastalıklarına ve kabızlığa faydalıdır.
7. Protein ve minerallerin varlığı onu anemi ve bitkinlik için mükemmel bir çare haline getirir. Açlığı kolayca giderir ve vücudu enerjiyle doyurur.
8. Doğu tıbbında lychee'nin faydalı özellikleri böbrek hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır. Kabuğun kaynatılması, fazla suyu dokulardan iyi bir şekilde uzaklaştırır.
9. Meyve bronşit, tüberküloz ve diğer akciğer hastalıklarına faydalıdır.
10. Çin'de limon otu ile birlikte liçi yiyerek kanseri bile tedavi ediyorlar.

Lychee: yararları ve zararları

Bu kadar çok faydalı özelliğe rağmen lychee vücuda, özellikle de çocuklara zarar verebilir. Bu meyve bazı kişilerde ciddi alerjik reaksiyonlara neden olur. Çok miktarda tüketildiğinde şişkinlik başlar. Ayrıca liçi, bağırsak rahatsızlığına ve ishale neden olabileceğinden proteinli gıdalar ve nişastalarla uyumsuzdur.

Lychee meyveleri nasıl seçilir

Meyvenin tadını ve aromasını deneyimlemenin en iyi yolu taze halidir. Ancak kurutulduğunda, dondurulduğunda veya konservelendiğinde özelliklerini korurlar. Lychee'den yapılan serinletici içecekler Doğu'da popülerdir. Pazarlarımızda bu meyveler genellikle temmuz-ekim ayları arasında satılmaktadır. Uzun süre saklanırlar ve taşınması kolaydır, ancak olgunlaşmış veya çürümüş meyveler almamak için bunları doğru seçebilmeniz gerekir.

1. Her meyveyi salladığınızdan emin olun. Hafif bir tıklama sesi duymalısınız - bu, liçinin olgunluğunun ve tazeliğinin kanıtıdır.
2. Taze meyve, çay gülünün hafif, narin aromasını yayar. Hoş olmalı ve güçlü olmamalıdır.
3. Taze meyveler kırmızı, çok koyu ve çok yumuşak olmayan bir cilde sahip olmalı, üzerinde herhangi bir hasar veya beyaz küf lekeleri olmamalıdır.

Bu meyve nasıl kullanılır?

Lychee taze yenildiğinde daha lezzetli ve sağlıklıdır. Kabuğu soyularak tabağa konur. Bu lezzetli meyveler konserve veya işlenmiş halde tüketilebilir. Lezzetli dondurmalar, yumuşak reçeller, marmelatlar ve reçeller yapıyorlar. Kağıt hamuru aynı zamanda tatlı turtalara, içeceklere veya şuruplara dolgu yapmak için de kullanılır. Çin'de ise liçiden aromatik şarap yapılıyor. Posa çaya, soslara ve alkollü kokteyllere eklenebilir. Et ve balık yemekleriyle iyi gider, hafif salatalara ve kızartmalara eklenir. Bu meyve kurutulup dondurulabilir.

• Bu meyveler Asya'da çok yaygın olmasına rağmen, büyük sayıların yalnızca küçük bir kısmı olgunlaşır.
• Eski zamanlarda bu meyveyi yalnızca zenginler yiyebilirdi; köylülerin bunu yemesi yasaktı.
• Tayland'da her yıl geleneksel bir tatil düzenleniyor - Lychee Festivali.
• Bu meyvenin bir dezavantajı vardır: Hasattan hemen sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Ağaçtan toplanan meyveler hızla lezzetini kaybeder.

Doğu tıbbında, faydalı özellikleri eski çağlardan beri iyi bilinen liçi meyvesi çok aktif olarak kullanılmaktadır.

Lychee'nin faydalı özellikleri

Doğunun en değerli ürünlerinden biri olan Lychee, son dönemde ülkemizde de süpermarket raflarında yerini alıyor. Bu bitkinin meyveleri sadece inanılmaz lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Lychee, Sapindaceae familyasına ait bir ağaçtır. Dünyada iki bine yakın tür ve yüz elli cins bulunmaktadır. Lychee esas olarak Afrika, Amerika ve Asya'da yetişir. Avustralya'da bu kadar büyük bir sayı bulunamaz. Yukarıdaki ülkelerin her birinde, lychee'nin faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir.

Meyve ilk olarak Çin'de tanındı ve burada "lisi" veya "liji" olarak da adlandırıldı. M.Ö. 2. yüzyıla tarihlenen pek çok belge, söz konusu bitkinin meyvelerinin antik Çin'de yenildiğini göstermektedir. Zamanla mucizevi meyvenin ünü komşu ülkelere yayılmaya başladı ve çok geçmeden liçi Güneydoğu Asya ve diğer kıtalarda popüler hale geldi. Liçinin faydalı özellikleri ilk kez Çin kültürünü tanıtan İspanyol yazar Gonzalez de Mendoza'nın kitabında ayrıntılı olarak anlatıldı.

Söz konusu bitkinin meyvelerinin ortalama büyüklüğü üç buçuk santimetredir, şekli ise oval veya oval olabilir. Fetüsün ağırlığı maksimum yirmi grama ulaşabilir. Meyve yoğun bir kabukla kaplıdır, yoğun kırmızı renklidir ve sivilceli küçük tüberkülozlarla kaplıdır. Meyvenin içinde kıvamı jöleyi andıran beyaz et bulunur. Hamurun içinde büyük, yoğun, kahverengi bir tohum bulabilirsiniz. Meyve etinin tadı şaşırtıcı derecede hoş, canlandırıcı, tatlı ve ekşidir. Aroma daha az hoş ve sıradışı değil. Çinliler bu meyveye ejder gözü adını verirler çünkü eti açık renkli, içindeki tohum ise büyük ve koyu renklidir.

Lychee'nin kimyasal bileşimi:

• Yüz gram meyvede 17 gr karbonhidrat, 0,3 gr yağ, 0,9 gr protein ve 79,5 gr su bulunur.
• Meyve ayrıca K, C, B9, B6, B5, Niasin, B2 ve B1, E ve Biotin vitaminlerini de içerir.
• Makroelementler arasında Fosfor, Klor, Kükürt, Sodyum, Magnezyum, Potasyum ve Kalsiyum bulunur.
• 100 g posadaki mikro elementler arasında 10 mcg flor, 70 mcg çinko, 140 mcg bakır, 55 mcg manganez, 1,3 mcg iyot ve 0,35 mcg demir bulunur.
• Lychee'nin kalori içeriği 100 g başına 76 kcal'dir.

Lychee'nin faydalı özellikleri

Liçinin faydaları içerisinde bol miktarda mineral ve vitamin bulunmasından kaynaklanmaktadır. Lychee, bol miktarda kalsiyum ve C vitamini içerdiğinden genellikle kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip kişilere tavsiye edilir. Çin'de bu meyveyi diyetlerine sıklıkla dahil edenler kalp hastalarıdır. Ayrıca Çinli bilgeler, kandaki kolesterol seviyesini düşürmek isteyenlere veya aterosklerozu olan kişilere liçiyi şiddetle tavsiye ediyordu.

Liçi ve limon otu kombinasyonu kanserin tedavisine yardımcı olur. Doğu sakinleri bu meyveyi sevginin meyvesi olarak görüyor ve aynı zamanda onu gastrit, kabızlık ve diğer birçok hastalığın tedavisinde bir bileşen olarak kullanıyor. Liçinin susuzluğu giderici özelliği, uzun süre su kaynaklarından uzak kalmak zorunda kalan kişiler tarafından çok iyi bilinmektedir.

Meyvenin insan vücudu üzerindeki önleyici etkisi bugün birçok kişi tarafından zaten bilinmektedir, lychee'nin karaciğer ve böbrekler üzerinde faydalı etkisi vardır. Tıbbi ürünlerden bahsedecek olursak, söz konusu meyve astım, solunum yolu hastalıkları, bronşit ve tüberküloz tedavisinde kullanılmaktadır. Ağacın günde 10 meyvesini yerseniz şeker hastalarının kan şekeri düzeyi normale döndürülebilir.

Lychee'nin faydaları aşağıdaki özelliklerle de temsil edilir:

• Kilo kaybını teşvik eder;
• Sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir;
• Mükemmel susuzluk giderici;
• Tonik etkisi vardır;
• Anemiyi tedavi eder;
• Kan şekeri seviyelerini azaltır;
• Kabızlığı tedavi eder.

Lychee tüketmeye kontrendikasyonlar

Meyve çok lezzetli ve sağlıklı ama her şeyde sınırı bilmeniz gerekiyor. Nadir durumlarda bu ağacın meyvelerinin kötüye kullanılması, döküntü, sivilce veya mukoza zarının tahrişi şeklinde alerjik reaksiyona neden olabilir. Çocuklar günde 100 g'dan fazla posa tüketemezler. Nadir durumlarda bireysel hoşgörüsüzlük ortaya çıkar.

Lychee'nin faydaları (video)

Egzotik meyveler

Asmalarda yetişen, sarı veya koyu mor renkte (olgunlaştığında) oval meyveler üreten, Passiflora cinsinin eski bir tropik ürünü. Çarkıfelek meyvesi, genellikle diğer meyve sularına tat vermesi için eklenen suyu için yetiştirilir.

Tutku meyvesi Brezilya'ya özgüdür ancak şu anda Avustralya, Güney Amerika ve Güney Afrika'da yetiştirilmektedir.

Çarkıfelek meyvesi, yaklaşık 6-12 cm ölçülerinde sarı-turuncu veya koyu mor oval şekilli bir meyvedir.Pürüzsüz, parlak kabuklu meyveler tercih edilir, ancak pürüzlü, çatlak kabuklu meyveler daha tatlıdır.

Meyveyi ikiye bölüp aromatik posayı yiyebilirsiniz. Tutku meyvesi tohumları da oldukça yenilebilir - kekleri ve diğer şekerleme ürünlerini süslemek için kullanılırlar.

Çarkıfelek meyvesinin tatlı ve ekşi suyu yemek pişirmede değerlidir ve yüksek tonik özelliklere sahip olduğundan ilaç ve kozmetolojide de kullanılır.

Çarkıfelek meyvesi satın alırken, koyu mor kabuklu, tatlı sarımsı yeşil tohumlu, iri, buruşuk meyveleri aramalısınız. Olgunlaşmış meyveler buzdolabında yaklaşık bir hafta dayanabilir.

Tutku meyvesinin faydalı özellikleri:

Tutku meyvesi bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur ve hafif bir müshil etkisine sahiptir. Ayrıca bu meyveler vücuttan ürik asit atılımını uyarır ve doğal bir ateş düşürücü görevi görür. Tutku meyvesi, idrar yolu ve karaciğer hastalıklarının yanı sıra düşük tansiyondan muzdarip kişilere tavsiye edilir. Bu meyvenin suyunun sakinleştirici etkisi vardır ve uykuyu iyileştirmeye yardımcı olur.

Tutku meyvesi alfa hidroksi asitler içerir. Nemlendirmeyi, elastikiyeti ve cilt tonunu iyileştirir. Kan dolaşımı zayıf, akneye eğilimli ve kendi kendini temizleme yeteneği zayıf yağlı ciltlere sahip yaşlanan ciltler için kozmetiklerde (jeller) kullanılır.

Çarkıfelek meyveleri önemli miktarda vitamin ve mineral içerir, lif ve antioksidan aktiviteye sahip maddeler açısından zengindir. Beslenme uzmanları, kardiyovasküler sistem, karaciğer, idrar yolu hastalıkları ve kilo kaybı için çarkıfelek meyvesi tüketilmesini önermektedir.

Çarkıfelek meyvesi ayrıca antimikrobiyal, antipiretik ve müshil etkilere sahiptir ve ayrıca kandaki kolesterol seviyelerini azaltır, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir ve ürik asit ve diğer metabolik ürünlerin vücuttan atılmasını destekler.

Tutku meyvesi, karaciğer ve idrar yollarının işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Meyvenin içerdiği çözünür lif, kandaki kolesterol seviyesini azaltarak kalp-damar hastalıkları riskini azaltır. Çözünmeyen lif, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir ve sindirim sisteminin çeşitli hastalıklarını önlemek için kullanılır. Çarkıfelek meyvesi ayrıca antiinflamatuar etkiye sahiptir, vücudu viral enfeksiyonlardan korur ve sinir sisteminin işleyişini düzenler. Tutku meyvesi suyunun sakinleştirici etkisi vardır ve uykuyu iyileştirir.

Çarkıfelek meyvesi suyu tonik etkiye sahiptir, vücut üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, uyumanıza yardımcı olur ve kanser hücrelerinin büyümesini bastırır, ayrıca ilaç ve kozmetolojide de yaygın olarak kullanılır.

ÇARKIFELEK MEYVESİ tohumları yenilebilir ancak uyku hapı etkisine sahiptir. Meyve, vücutta sakinleştirici etki sağlayan çarkıfelek çiçeği glikozidi içerir. Çarkıfelek çiçekleri sakinleştirici ilaçlar üretmek için kullanılır.

Tutku meyvesinin tehlikeli özellikleri:

Durian'ın o kadar iğrenç bir kokusu var ki onunla halka açık bir yere girmenize izin verilmeyecek. Koku çok kalıcıdır ve yendikten uzun süre sonra bile aroma kalır ve en önemlisi kaybolmaz veya kozmetikler tarafından öldürülmez. Uzun süre saklanamamasının temel nedeni budur. . Ancak tiksintinizi yenerseniz veya burnunuzu kapatıp sulu posayı tadarsanız bu kavramın nereden geldiğini hemen anlayacaksınız. meyvelerin kralı.

Adı Malayca diken kelimesinden geliyor - duri, ayrıca dikenli meyve anlamına gelen an son eki. Anavatanı Hindistan, Endonezya, Seylan, Tayland, Filipinler ve Çinhindi'dir. En iyi durianın Bangkok yakınlarındaki bir plantasyonda yetiştiğine dair bir görüş var.

Bu meyvenin boyu 30 cm'ye ve ağırlığı 8 kilograma kadar ulaşabilen oldukça büyük meyvelere sahiptir. Tamamen dikenlerle "süslenmiş" bir kabukla kaplıdırlar. İçeride birkaç dikdörtgen oda var ve içlerinde narin sarımsı beyaz lezzetli kütleler var.

Durian, yaprak dökmeyen bir ağaçtır - yüksekliği 40 metreye kadar büyüyen bir dev. Hafif sivri uçlu ve dönüşümlü olarak düzenlenmiş parlak ve kösele yaprakları vardır. Yaprakların üst kısmı pürüzsüz, karşı tarafı pullarla kaplıdır. Bu muhteşem meyve yalnızca birkaç saat çiçek açar: altın rengi kahverengi, beyaz veya altın renkli çiçekler ağır ekşi bir kokuya sahiptir. Alacakaranlıkta açılırlar ve şafak vakti düşerler. Meyve olgunlaşmasının ana dönemi baharın başlangıcıdır ve yaz sonunda sona erer.

Bu satın alma, sezon dışı dönemde özel dikkat gerektirecektir, çünkü bu, raflarda genellikle kötü durianların bulunduğu zamandır. Basıldığında meyve biraz yumuşak olmalıdır. Olgunlaşmış meyveler çok yumuşaktır, olgunlaşmamış meyveler ise hiç preslenemez. Bu ürünün olgunluğu dikenlerin durumuna göre de belirlenebilir. Hareket ediyorlarsa meyveler kaliteli ve olgun demektir, ancak hareketsizse yine de yatması gerekir. Durian kokusuna dikkat edin. Çok güçlü bir aroması varsa, içi sümüklü - olgunlaşmış olma olasılığı çok yüksektir.

Meyvenin rengine göre sonuç çıkarmamalısınız çünkü farklı çeşitlerin renkleri çok farklıdır.

Oda sıcaklığında bu ürün 5 gün saklanabilir, ancak daha fazla saklanamaz.

Bu muhteşem meyvenin tohumları yüzyıllardır yemek pişirmede kullanılmaktadır. Esas olarak baharat olarak kullanılırlar. Bu meyveler peynir, çürük soğan ve terebentin karışımına benzeyen güçlü ve keskin bir kokuya sahiptir. Buna rağmen posası oldukça hoş bir tada sahip olduğundan lezzetli bir tatlı olarak yenir.

Durian çoğu zaman milkshake, cips, dondurma ve kuru meyve yapımında kullanılır. Bazen patates gibi kızartılır. Kahvenin yanında iyi gittiğini belirtmek gerekir.

Durian'ın faydalı özellikleri:

Bu meyve proteinler, yağlar, vitaminler ve karbonhidratlar açısından çok zengindir. Kolesterol içermediğini bilmek çok önemlidir. Posa, C vitamini, niasin, karoten, folik asit, riboflavin, kalsiyum, demir, nikotinik asit ve fosfor içerir.

Durian, içerdiği organik kükürt nedeniyle eşsiz bir meyve olarak kabul edilir. Karakteristik ve pek hoş olmayan aromasının nedeni budur. Dünyada insan tüketimine uygun kükürt içeren tek meyvedir. Durian'ın harika bir özelliği var - gücü artırabilir.

Bu muhteşem meyvenin özü bir antelmintiktir. Durian kökleri ve yaprakları, daha sonra ateş düşürücü olarak kullanılacak bir kaynatma hazırlamak için kullanılır. Ateşi olan kişiler bu bitkinin yapraklarından elde edilen suyu başlarına sürerler. Cilt iltihabını hafifletmek için durian yaprakları ve meyvelerinin kaynatılmasını kullanın. Safra dökülmesi durumunda bu egzotik meyvenin yapraklarından şifalı bir banyo yapmalısınız. Bu bitkinin külü doğum sonrası dönemde kullanılır.

Durian'ın tehlikeli özellikleri:

Yüksek tansiyonu olan kişilerin bu egzotik meyveyi tüketmesi yasaktır. Hamilelik sırasında tüketilmesi kontrendikedir. Emziren anneler de bu meyveyi yemekten kaçınmalıdır.

Hiçbir durumda alkolle birleştirilmemelidir, çünkü bu zehirlenmeye ve bir takım komplikasyonlara neden olabilir.

Olağanüstü görünümü nedeniyle meyveye “ejderha meyvesi” veya “dikenli armut” adı verilir. Bu, saplarının uçlarında olgunlaşan sulu meyvelere sahip, gür ağaç benzeri bir kaktüstür. Çiçekler kesinlikle ayın birinci ve on beşinci gününde görünür.

Türe bağlı olarak meyvenin büyüklüğü, et rengi (beyaz, pembe, mor), kabuk rengi (sarıdan turuncuya, kırmızıdan mora) ve meyve yüzeyinin dokusu ( küçük çıkıntılı, ince renkli pullu) farklılık gösterir. Meyvenin eti her zaman küçük siyah tohumlarla doludur ve bunlar genellikle soyulur.

Pitahaya'nın tadı, görünümünden biraz daha düşüktür - aromatik değil, doymamış, hafif tatlı.

Pitihaya'nın çekici görünümlü meyveleri yemek pişirmede ve öncelikle çeşitli alkollü içeceklerin üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır. Meyve suyu ve posa, tatlılara, dondurmaya, şerbetlere, yoğurtlara ve çeşitli süt ürünlerine eklenir; posadan reçel, sos ve jöle yapılır. Pitahaya suyu limon ve limon suyuyla karıştırılarak “yaz içecekleri” hazırlanır.

Pitaya'yı tüketime hazırlamak için meyve genellikle dikey olarak ikiye bölünür. Bundan sonra, bu yarıları dilimler halinde kesebilirsiniz (kavunu kestiğinize benzer şekilde) veya posayı bir kaşıkla çıkarabilirsiniz. Pitaya tohumları değerli lipitler açısından zengin olmasına rağmen çiğnenmediği sürece genellikle sindirilemez. Kabuğu yenmez ve böcek ilacı içerebilir.

Pitahaya'nın faydalı özellikleri:

Pitahaya'nın kalorisi düşüktür, protein, su, fosfor, kalsiyum, demir, C vitamini, PP, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin) içerir.

Tıbbi araştırmaların en son sonuçları meyveye daha da büyük bir çekicilik kattı. Onlara göre pitahaya yemek mide ağrısını hafifletmeye yardımcı oluyor. Ayrıca meyve, diyabet veya diğer endokrin hastalıklarından muzdarip olanlar için de faydalıdır.

Meyve, diyabet hastası olanlar için faydalıdır ve kardiyovasküler ve bağışıklık sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Pitahaya'nın tehlikeli özellikleri:

Çok miktarda kırmızı tenli pitahaya (Kosta Rika gibi) yemek, idrar ve dışkının zararsız bir şekilde kızarması olan psödohematüriye neden olabilir.

Cherimoya, 7-15 cm uzunluğa ve 4-9 genişliğe kadar iki sıra yapraklı, 5-9 m yüksekliğinde bir ağaçtır. Çiçekler dallar boyunca kısa saplarda bulunur ve üç etli dış yapraktan ve çok daha küçük üç iç yapraktan oluşur.

Cherimoya 4-5 yaşlarında meyve vermeye başlar. Ve 6 yaşından sonra ağaç sizi 2 düzine veya daha fazla hoş kokulu ve lezzetli meyveyle memnun edecek.

Kompleks parçalı meyve, 10-20 cm uzunluğunda ve 10 cm genişliğe kadar kalp şeklinde veya konik bir şekle sahiptir ve içinde hoş kokulu beyaz lifli krema hamuru ve yaklaşık yirmi siyah parlak tohum içerir. Fetüsün ağırlığı 0,5 ila 3 kilogram arasında değişir.

Cherimoya, dondurulduğunda dondurmanın kıvamını anımsatan kıvamı ve aynı zamanda bu tür tatlılara katkı maddesi görevi gören narin tatlı tadı nedeniyle aldığı "dondurma ağacı" adıyla da anılmaktadır. Genel olarak cherimoya'nın tadını tarif edecek olursak ananas, çilek, papaya, mango, muz ve kremaya aynı anda benzediğini söyleyebiliriz.

Bu büyük, yeşil, kalp şeklindeki meyvenin parçalara ayrılması, siyah çekirdekli beyaz eti ortaya çıkarır. Meyve eti yumuşak, kremsi bir dokuya sahiptir ve soğuduğunda tropikal şerbeti andırır. Şili'de dondurma ve kekler için waffle kaplarının favori dolgusudur ve yoğurda da eklenir.

Cherimoya posası, meyveyi uzunlamasına ikiye böldükten sonra bir kaşıkla yenir. Cherimoya salatalara, içeceklere ve tatlılara eklenir. Kararmayı önlemek için cherimoya parçalarına limon veya portakal suyu serpilir. Dikkatli olun; cherimoya tohumları yenmez ve tükürülmelidir.

Cherimoya'nın faydalı özellikleri:

Cherimoya meyveleri birçok faydalı madde içerir: proteinler, karbonhidratlar, folik asit, kalsiyum, fosfor, demir, tiamin, riboflavin, glikoz, fruktoz, sakaroz, selüloz, lignin ve pepsinlerin yanı sıra organik asitler - sitrik ve süksinik.

Cherimoya C vitamini ve B vitaminleri içerir.

Asit ve şekerlerin ideal birleşimi sayesinde cherimoya kolay sindirilebilen, besleyici ve çok lezzetli bir üründür. Bu meyveleri yemek mide asiditesini normalleştirir, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir ve kilo kaybına katkıda bulunur.

Güney Amerika'da, kabuğundan ve yapraklarından, sindirimi iyileştiren ve aynı zamanda hafif bir müshil etkisi olan, rahatlatıcı ve rahatlatıcı bir çay yapılır. Hintliler cherimoya yapraklarının tümör gelişimini engellediğine inanıyor. İki yemek kaşığı ezilmiş kuru meyve, gıda zehirlenmesine karşı mükemmel bir panzehirdir.

Cherimoya'nın tehlikeli özellikleri:

Kiraz çekirdekleri son derece zehirlidir. Ve doğa onları alışılmadık derecede sert yaratarak güvenliğimizi sağlasa da egzotik meyvenin bu kısmını denemek isteyenler var. Kesinlikle çiğnenmemeli, ezilmemeli ve tüketilmemelidir.

Rambutan, Sapindaceae familyasına ait tropik bir meyve ağacıdır. Rambutan meyveleri küçüktür, fındık büyüklüğündedir, 30 parçaya kadar kümeler halinde büyür ve sarı veya kırmızı renkte elastik bir kabuğa sahip yuvarlak "toplar" şeklindedir, 4-5 cm uzunluğunda etli tüylerle kaplıdır. (yenilebilir, ancak tadı meşe palamudu andırır), hoş tatlı bir tada sahip şeffaf beyaz jelatinimsi bir kütledir.

Rambutan, ticari olarak küçük bahçelerde yetiştirildiği Güneydoğu Asya'nın en popüler ağaçlarından biridir. Ancak rambutan tropik bölgede de yaygındır: Afrika, Orta Amerika, Karayip adaları ve Avustralya'da yetişir. Kamboçya, Hindistan, Endonezya, Filipinler ve Sri Lanka'da geniş rambutan tarlaları bulunmaktadır.

Rambutan'a bazen kıllı meyve de denir. Rambutan alırken meyvelerin zengin kırmızı renkte olmasına ve “saç” uçlarının yeşilimsi olmasına dikkat edin. Rambutan iyi saklanmaz, buzdolabında bir haftadan fazla saklanamaz.

Rambutanın faydalı özellikleri:

Tohumu kaplayan rambutan posası (yenilebilir ama tadı meşe palamudu gibi), hoş tatlı bir tada sahip beyaz-sarı jelatinimsi bir kütledir.

Rambutan meyveleri karbonhidrat, protein, protein, kalsiyum, fosfor, demir, niasin ile C, B1 ve B2 vitaminlerini içerir. Bu meyveleri yemenin cilt üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve sindirimi artırır. Meyvenin temizleyici özelliği olduğundan zayıflamış ve hasta insanlara çok iyi geldiğine inanılıyor.

Rambutanlar sadece çiğ olarak değil aynı zamanda turta ve reçellerin dolgusu olarak da harika bir tada sahiptir. Soslara, dondurmalara ve kompostolara katkı maddesi olarak kullanılır.

Tohumun kendisi de kullanılır: yaklaşık %40 oranında oleik ve araşidik asit içeren katı ve sıvı yağlar içerir. Yağ ısıtıldığında hoş bir koku yaymaya başlar, kozmetik sabun ve tatil mumu üretiminde kullanılır.

Rambutanın kökleri, kabuğu ve yaprakları halk hekimliğinde ve kumaş boyası üretiminde kullanılmaktadır. Malaya'da kurutulmuş rambutan kabuğu doğrudan eczanelerde tıbbi ürün olarak satılmaktadır.

Lychee (lat. Litchi çinensis- Çin eriği), kabuklu bir kabukla kaplı küçük, tatlı ve ekşi bir meyvedir. Meyve, yüksekliği 10-30 metreye ulaşan yaprak dökmeyen tropik ağaçlarda yetişir. Meyvenin doğum yeri Çin'dir.

Lychee, 2,5-4 cm çapında oval veya yuvarlak bir şekle sahiptir.Olgun meyve, çok sayıda keskin tüberküloz içeren yoğun kırmızı bir kabuğa sahiptir. Jöle benzeri bir yapıya sahip olan, rengi ve tadı soyulmuş beyaz üzümleri andıran meyvenin sadece posası yemek için kullanılır. Hamurun içinde oval kahverengi bir tohum bulunur. Ana liçi hasadı Mayıs-Haziran aylarında gerçekleşir.

Lychee'ler çoğunlukla taze olarak yemek için kullanılır. Ancak meyvenin posasından tatlılar (dondurma, jöle, marmelat), reçeller, marmelat ve Çin şarabı da yapılabilir. Liçileri kurutulmuş halde de bulabilirsiniz. Aynı zamanda meyvenin kabuğu odunsu hale gelir ve çekirdeklerle birlikte kuru posa içeride serbestçe yuvarlanır. Bu formdaki Lychee'lere denir liçi cevizi.

Taze meyvelerin uzun mesafelerde depolanması ve taşınması oldukça zordur. Liçileri daha uzun süre muhafaza etmek için, bir dal ve birkaç yaprakla birlikte salkımlar halinde toplanırlar. 1-7°C sıcaklıkta liçi bir ay, oda sıcaklığında ise sadece 3 gün saklanabilir. Bir mağazadan liçi satın alırken kabuğuna dikkat etmelisiniz. Kırmızı olmalı, çok yumuşak olmamalı ve gözle görülür bir hasar olmamalıdır. Kahverengi renk liçinin taze olmadığını gösterir.

Lychee'nin faydalı özellikleri:

Lychee meyveleri, vitaminler (C, E, K, grup B, PP, H), mineraller (kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, çinko, sodyum, iyot, selenyum, manganez), organik dahil olmak üzere çok miktarda besin içerir. asitler ve pektik maddeler.

Doğu tıbbı doktorları, aterosklerozun tedavisi ve önlenmesi, diyabet, karaciğer, akciğerler ve böbreklerdeki şeker seviyelerinin normalleştirilmesi için lychee kullanıyor. Şifalı otlar ve limon otu ile birlikte liçi, kanseri tedavi etmek ve hastalıklarla mücadelede gücü yeniden sağlamak için kullanılır. Bu durumda günde en az 10 meyve tüketmelisiniz.

Meyvenin posasındaki yüksek potasyum içeriğinden dolayı kalp-damar hastalığı, yüksek kan kolesterolü ve anemisi olan kişilerin kullanması tavsiye edilir. Ayrıca mide, pankreas ve bağırsak fonksiyon bozukluklarını tedavi etmek için de kullanılır. Hindu tıbbında liçi, cinsel arzuyu ve erkek gücünü artıran bir afrodizyak olarak kabul edilir.

Lychee'nin tehlikeli özellikleri:

Lychee'nin kullanım için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur. Yalnızca fetüse karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler onları yememelidir. Çocuklara liçi ikram ederken günde 100 gramdan fazla tüketmemelerine dikkat etmelisiniz. Ayrıca meyvenin aşırı tüketimi ciltte döküntü ve kızarıklık şeklinde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Longan (Lam Yai), Çin, Tayvan, Vietnam ve Endonezya'da yaygın olan, yaprak dökmeyen longan ağacının meyvesidir.

Longan'ın derisi ince ve yoğundur, ancak aslında soyulması çok kolaydır. Longan'ın rengi kahverengiden sarımsı kırmızıya kadar değişir ve meyvenin eti yarı saydam, beyaz veya pembemsidir. Longan'ın sulu eti tatlı, sulu, çok aromatik bir tada sahiptir ve belirgin bir misk aromasına sahiptir. Longan'ın tadı liçiye benzer ve genel olarak bu iki meyve birbirine çok benzer. Çin liçisi gibi longan meyvesi de sert, koyu kırmızı veya siyah bir tohum içerir. Longan, on ila yirmi metre yüksekliğe ulaşabilen yaprak dökmeyen ağaçlar üzerinde kümeler halinde yetişir.
Hasat sezonu: Haziran-Ağustos. Longan esas olarak Tayland'ın kuzey bölgelerinde, Chiang Mai ve Lamphun kasabalarında yetişir.

Longan üzüm gibi salkım halinde satılıyor. Olgun bir meyvenin kabuğu yoğun olmalıdır, ciltteki çatlaklar kabul edilemez. Daha olgun olduğu düşünülen ağaçtan yeni toplanmış longan değil, bir süredir mağaza tezgahında duran longandır. Meyveler daha tatlı veya tam tersi daha ekşi olabileceğinden, satın almadan önce longan'ı deneyin. Longan, oda sıcaklığında iki ila üç gün veya buzdolabında beş ila yedi gün saklanabilir.

Longan'ın faydalı özellikleri:

Longan, demir, magnezyum, fosfor ve potasyumun yanı sıra büyük miktarlarda A ve C vitaminleri de dahil olmak üzere birçok vitamin ve mineral içerir. Öfori üzerine yapılan son araştırmalar, meyvenin aynı zamanda gallik asit, ellagik ve korilajik asitler gibi fenoller de içerdiğini göstermiştir. meyvenin antioksidan özelliklere sahip olabileceği, kemoterapinin olumsuz etkilerini azaltabileceği ve karaciğeri koruyabileceği belirtildi.

Longan, riboflavin içerir ve hücresel düzeyde sağlığı destekleyen doğal bir polisakkarit kaynağıdır.

Geleneksel Çin Tıbbında longan öncelikle tonik olarak kullanılır. Tonlama esas olarak belirtileri yorgunluk, baş dönmesi, hızlı kalp atışı, solgunluk ve bulanık görme olan hastalıklar için gereklidir. Ayrıca meyve uykuyu normalleştirmek, nedensiz kaygıyı azaltmak, sakinleştirmek ve dikkati canlandırmak için de kullanılır.

Annona (Guanabana - Soursop)

Doğal koşullarda ağacın yüksekliği 6 m'ye ulaşır, odada ise çok daha düşüktür. Diğer bazı annonaların aksine, bu yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Yapraklar oval veya dikdörtgen, parlak, kösele, koyu yeşil, 15 cm uzunluğa kadar olup, özellikle ovalandığında fark edilen hafif baharatlı bir kokuya sahiptirler.

Çiçekler hoş kokuludur, büyüktür (çapı 4,5 cm'ye kadar), üç sarı-yeşil etli dış yapraktan ve üç soluk sarı iç yapraktan oluşur ve gövdede, dallarda ve küçük dallarda farklı yerlerde görünebilir. Çiçekler asla tam olarak açılmaz. Meyveleri oval veya kalp şeklinde, genellikle düzensiz şekilli, 30 cm uzunluğa, 15 cm çapa ve 3 kg ağırlığa kadar, koyu yeşil renkte, olgunlaştığında sarı-yeşile döner. Meyvenin kabuğu ince fakat sert olup, ağ desenlidir. Sulu açık krem ​​​​püresi muhallebi benzeridir, bölümlere ayrılmıştır ve bazı durumlarda pürüzsüz oval koyu renkli bir tohum içerir. Meyve eti aromatiktir, hafif ekşidir ve biraz ananası anımsatan eşsiz bir aromaya sahiptir. Meyve birkaç düzine tohum içerir.

Meyveler hala sert olduklarında hasat edilir, ancak rengi koyu yeşilden hafif sarı-yeşile değişmiştir. Meyvelerin ağaçta olgunlaşmasına izin verirseniz yere düşebilir ve düştüğünde zarar görebilir. Hasat edildikten sonra oda sıcaklığında birkaç gün güçlü kalabilirler. Olgun meyveler oldukça yumuşaktır, parmağınızla bastırdığınızda bunu hissedebilirsiniz. Olgun meyveler buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kabuğu siyaha dönebilir ancak eti yenilebilir kalır.

Meyvenin posası doğrudan kaşıkla yenebilir ve daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir. Hamurun mekanik olarak işlenmesinden önce, biraz zehirli oldukları için tüm tohumların çıkarılması gerekir. Kağıt hamuru, meyve suları, kokteyller ve diğer içecekler, püreler ve dondurma yapmak için kullanılır. Endonezya'da olgunlaşmamış meyveler sebze olarak kullanılıyor.

Annona'nın faydalı özellikleri:

Meyvenin özü yumuşaktır, meyve suları, özler hazırlamak için kullanılır ve bir vitamin (C, B), mineral tuzları (kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor) ve ayrıca proteinler, karbonhidratlar, folik asit kaynağıdır.

Zengin vitamin bileşimi nedeniyle kalın bağırsak hastalıklarında kullanılır, bağırsak florasını destekler, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, kilo kaybını teşvik eder, mide asitliğini normalleştirir, ürik asidin vücuttan atılmasını teşvik eder, bu nedenle rahatsızlığı olan kişilere tavsiye edilir. romatizma, artrit ve guttan.

Çok sayıda B vitamini, omurganın dejeneratif hastalıkları ve nörolojik patoloji için terapötik bir etki sağlar.

Araştırmalara göre bu bitkinin içerdiği maddeler kanser önleyici özelliğe sahip. Tüm hücreleri yok eden kemoterapinin aksine, bu maddeler seçici olarak yalnızca yabancı hücreleri etkiler. Asetoginin, tümör dokularındaki enzimatik süreçlerin bir inhibitörüdür.

Asetogeninin bir antitümör maddesi olarak etkisine çok sayıda yabancı makale ayrılmıştır. Guanabana'nın antitümör aktivitesinin kemoterapötik ilaç adriyamisin ile karşılaştırmalı bir çalışmasının sonuçları sunulmaktadır.

Kabuğu ve yaprakları antispazmodik ve sakinleştirici olarak kullanılır; öksürük, grip, astım, asteni ve hipertansiyon için kullanılır. Yapraklarından yapılan çay uyku yardımcısı ve sakinleştirici olarak kullanılabilir. Yapraklar bir yastık kılıfına yerleştirilebilir veya yastığın yanına yerleştirilebilir.

Annona'nın tehlikeli özellikleri:

Annona'nın bir takım faydalı özelliklerinin yanı sıra zararlı özellikleri de vardır. Şeker elma tohumlarının keskin bir tadı vardır. Bunları yemek kaçınılmaz olarak olası ciddi sonuçlarla zehirlenmeye yol açacaktır. Bazı durumlarda körlüğe neden olabileceğinden, annona tohumlarının suyunu gözlerinize almaktan kaçının!

Ayrıca bu meyvenin posasını yemeye fazla kapılmamanız gerektiğini de unutmayın; istenmeyen sonuçlardan kaçınmak için her şeyi ne zaman durdurmanız gerektiğini bilmelisiniz. Annona yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle hamile kadınlar tarafından tüketilmemelidir.

Latin Amerikalı bilim insanları guanabana kullanımının Parkinson hastalığına neden olabileceği görüşünde. Ayrıca annonadan Triamazon adı verilen bir bitkisel ilaç da yapılıyor. Bu ilaç lisanslı değildir, dolayısıyla etkinliği oldukça şüphelidir ve henüz doğrulanmamıştır.

Lychee (Wikipedia bu tür egzotik meyveleri bile biliyor) "Çin liçisi" adı verilen yaprak dökmeyen bir ağacın meyvesidir. Subtropik bölgelerde yetişen bu meyve ağacı Sapindaceae familyasına aittir. Liçi ağacı esas olarak Çin'de yetişse de Güney Amerika, Afrika, Asya ve ara sıra Avustralya'da da görülebilmektedir. Lychee 30 metre yüksekliğe ulaşır. Meyveler ağaçta yaklaşık mayıs ayından haziran ayına kadar görünür.

Lychee meyvesi (fotoğraf yalan söylemenize izin vermez), çok sayıda keskin tüberküloz içeren pullara benzeyen bir kabukla kaplı, çapı 4 cm'ye kadar olan küçük bir meyvedir. Meyvenin kabuğu serttir ve kolayca çıkarılabilir; yumuşak, jöle benzeri ve hafif şeffaf hamur ortaya çıkar. Böyle bir "timsah" derisinin altında bu kadar hassas bir meyvenin olması şaşırtıcı. Ve içinde hamurun şeklini tutan büyük oval bir kemik var. Liçinin tadı ekşi ve acıdır, hafif buruktur ve biraz da saf beyazı andırır.

Lychee. Nasıl seçilir ve saklanır

Çin'den gelen rota yakın değil. Bu nedenle liçi, yapraklı bütün kümeler halinde toplanır. Taşıma için en uygun sıcaklık bir dereceden düşük ve altı santigrat dereceden yüksek değildir. Bu koşullar altında meyveler bir aya kadar saklanabilir. Ancak oda sıcaklığında birkaç gün sonra bozulmaya başlarlar; bu, cildin renginden ve yapısından anlaşılabilir.

Marketten veya süpermarketten lychee satın alırken cildi dikkatlice inceleyin. Olgun bir meyvenin kabuğu kırmızıdır, biraz fazla olgunlaşmış veya bayat olanınki ise kahverengidir. Kabuğun sağlam, orta sertlikte, çürümüş parçalar veya çatlaklar içermemesi gerekir.

Liçileri hemen yemek daha iyidir çünkü 4-5 gün sonra bazı özelliklerini kaybetmişlerdir. Buzdolabında 5-7 derecenin altındaki bir sıcaklıkta saklanırlar. Salkım toplandığında veya taşındığında etikete bakın - bu tarihten itibaren meyveleri buzdolabında bir aydan fazla saklamayız.

Lychee. Çilekleri nasıl yersiniz?

Yemek pişirmede liçi farklı şekillerde kullanılır.

• Lychee taze olarak yenebilir - yıkayın, kabuğunu soyun, istenirse çekirdeğini çıkarın, ağzınıza koyun ve tatlı ve ekşi tadın tadını çıkarın.
• Meyveleri kestikten sonra hazır veya ev yapımı dondurmaya, lor kütlesine veya yoğurda ekleyebilirsiniz.
• Pişirmeyi sever misin? Pastaya elma veya erik yerine liçi ekleyin - tadı sizi şaşırtacak. Neyse ki bu egzotik ürünün fiyatları yüksek değil.
• Reçel, liçi marmelatları, jöleler ve köpükler yapın.
• Lychee bir meyvedir ancak sadece tatlı yemeklere uygun değildir. Balık ve et, pate ve tavukla servis edilebilir. Evet salatalarda gereksiz olmayacak.

Lychee Dondurma Tarifi

Beş orta boy limonun suyunu sıkın ve bir kilo liçi ile karıştırın. Meyveler önce soyulmalı, kesilmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Karışıma yarım litre meyve suyu ekleyin.

Önceden ıslatılmış jelatin (talimatları jelatin paketinin üzerinde bulacaksınız) süzülür ve üzerine çeyrek kilo şeker ve bir miktar limon suyu eklenir. Bütün bunlar lychee'ye dökülür, kütle karıştırılır, kalıplara veya bir kaba konur ve dondurucuda birkaç saat bekletilir.

Tadı enfes şerbetli dondurmamız hazır. Eğlence.

Lychee'nin bileşimi ve faydalı özellikleri

Çin'de liçi, MÖ 2. yüzyılın başlarında tıpta kullanılıyordu. Ve Çinliler sağlıklarına dikkat ediyorlar, ah, nasıl da izliyorlar. Kendinize hakim olun, yaklaşık 20 gram ağırlığındaki bir meyvede potasyum, manganez, flor, fosfor, sodyum, iyot, kalsiyum, çinko, klor, demir, magnezyum, kükürt, bakır bulunur. Periyodik tablonun bu kadar çok elementini içeren hangi meyve veya meyveyi biliyorsunuz? Yani herhangi bir ilaca ihtiyacınız yok. Lychee ayrıca C ve H, K ve E vitaminlerini, PP ve B grubunu da içerir.

Meyvesi orta tatlılıkta olup %5-6 ile %13-14 arasında şeker içerebilir. Liçinin yetiştiği yere ve ağaç türüne bağlıdır. Bir meyvenin kalori içeriği 66 kcal'den fazla değildir, bitkisel maddeler, karbonhidratlar ve proteinler içerir.

Lychee'deki faydalı özelliklerin bu kadar zengin içeriği, kulağa ne kadar iddialı gelse de, kişinin genel sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

• Lychee'de oldukça bol bulunan muz viral enfeksiyonlarla savaşır.
• Potasyum, kalp hastaları ve kan damarlarında potasyum düzeyi yüksek olanlar için vazgeçilmezdir.
• PP Vitamini aterosklerozla mücadelenin bir yoludur.

Diğer mikro elementlerin kombinasyonu böbrek, akciğer, karaciğer, mide ve bağırsak kolik hastalıklarıyla başarılı bir şekilde baş eder ve kan şekeri seviyelerini ve pankreas aktivitesini normalleştirir (günde 10 çilek yemelisiniz).

Lychee, oligonol içerir. Liçi ile birlikte başka şifalı bitkiler de alırsanız, kanseri tedavi edebilir veya en azından bu belanın gelişimini yavaşlatabilirsiniz.

Hindular liçiye erkek gücünü güçlendirmesi nedeniyle değer verir, bu yüzden onu düzenli olarak yerler. Bu değerli ürünün başka ne işe yaradığını bilmek ister misiniz? Lütfen!

• Bol miktarda su içerdiğinden susuzluğu giderir. Avantajı oldukça tartışmalı olsa da sadece su içebilirsiniz...
• Öğle yemeğinden önce birkaç olgun meyve yemek vücudunuzu biraz doyurur ve masada çok fazla yemek yemezsiniz.
• Kabızlığı tedavi eder.
• Bronşit, tüberküloz ve astım da liçiden etkilenir.
• Stresi hafifletir.
• Beyin aktivitesini uyarır.
• Anemiyi tedavi eder.
• Lychee doyurucudur, bu nedenle kilo vermenize veya kilonuzu korumanıza yardımcı olur. Doğru kullanıldığında doğaldır.
• Çocuk doktorları, liçinin çocuklar için iskelet oluşturmaya, dişleri ve kemikleri güçlendirmeye yardımcı olduğu konusunda hemfikirdir.

Posasını yedikten sonra kabuğunu ve çekirdeklerini atmayın. Kabuğu kaynatarak vücuttaki fazla suyu uzaklaştıran bir ürün elde ediyoruz. Aynı kaynatma onarıcı ve tonik bir içecektir. Bağırsak sorunları, çeşitli ağrılar, orşit, miyozit ve nevralji için tohumları kurutuyoruz, öğütüyoruz ve onlardan kaynatma içiyoruz.

Kim lychee yememelidir?

Lychee'nin kimseye zarar verme yeteneği yoktur. Bu egzotik meyveye alerjisi olanlar hariç. Ve beslenme uzmanları günde yüz gramdan fazla çilek yemeyi önermiyorlar. Aşırı doygunluk şişkinlik ve gaz oluşumunu tehdit eder.

Evde liçi yetiştirmek mümkün mü?

Lychee subtropikal bir üründür ve onu burada yetiştirmek zor olacaktır. Peki ağacın büyümesi göz önüne alındığında bu gerekli mi? Unutmayın, yüksekliği 20 hatta 30 metreye ulaşabilir!

Seçme ve yetiştirme konusunda şansını denemek isteyenler için aşağıdaki bilgiler faydalı olacaktır.

• Lychee için subtropiklerde olduğu gibi kuru bir iklim yaratmaya değer. Hava nemliyse lychee meyve vermeyebilir.
• Lychees bitkisel olarak veya fidelerden yetiştirilebilir.
• Vejetatif çoğaltma ile altıncı yılda veya tohumlardan yetiştirilirse 10. yılda meyve bekleyebilirsiniz.

Bir deney olarak, evde bir tohumdan pencere kenarında dekoratif liçi yetiştirmeyi deneyebilirsiniz - posayı yediğinizde onu atmadınız, değil mi?

• Kumaşı nemlendirin ve yıkanmış kemiği içine sarın. Bir veya iki hafta boyunca sıcak bir yere koyun. Bezi nemlendirmeyi unutmayın.
• Tohum biraz şişince toprağa ekilebilir. Toprağın üst tabakası yaklaşık 2 cm'dir.
• Liçi için iyi drenajlı, asidik toprak alıyoruz, cömertçe gübrelerle tatlandırıyoruz,
• Tohumun daha hızlı filizlenmesini sağlamak için onu biraz bölebilirsiniz.
• Tohumumuzu birkaç gün oda sıcaklığında dinlendirilen suyla sularız. Toprağı gevşetmeyi unutmayın.
• Bir filiz ortaya çıktığı anda toprağı gübreleyebilirsiniz.

Toprağın su ile dolmadığından emin olun, aksi takdirde bitki ölecektir. Lychee büyüdükçe, köklerin kalabalıklaşmaması için onu daha büyük bir tencereye nakledin. İlk birkaç yıl budama yapılarak ağaca şekil verilebilir.

Ağacın çiçek açıp meyve verip vermeyeceğini söylemek zor. Yine de bu yurt dışından bir misafir ve kendine has bir karakteri var. Ama yetiştirmeye çalışmazsanız kesinlikle meyve vermez...

Tropikal bitkiler, egzotik meyve severleri çeşitleriyle şaşırtmaktan asla vazgeçmiyor, çünkü her yıl mağazalarda giderek daha fazla meyve ortaya çıkıyor. Birçoğu harika tadı ve sağlıklı nitelikleri nedeniyle hızla hayran buluyor. Son zamanlarda, anavatanında faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları oldukça iyi bilinen liçi meyvesi raflarda göründü, ancak ülkemizde alışılmadık meyvelerle ilgili ilginç detayları yeni öğrenmeye başlıyorlar.

Lychee, bu nasıl bir meyve, bu mucizenin geldiği ülke

Peki liçi, ne tür bir meyvedir ve hangi ülkede yetişir? Alışılmadık görünümlü meyvelerin anavatanı Vietnam, Tayland, Çin ve Afrika'nın sıcak tropik bölgeleridir. Cömert hasatların toplandığı, güçlü taçlara sahip, yaprak dökmeyen yayılan ağaçların büyüdüğü yer burasıdır. Bu devlerin boyu 35 metreye kadar çıkabiliyor, bu da hasat edilmesi oldukça zor.

Ağacın çiçeklenmesi ilgi çekicidir - çiçek salkımlarının neredeyse hiç yaprakları yoktur, bunlar küçük bardaklara benzeyen küçük toplardır. Çiçeklenme uzunluğu 80 cm'ye ulaşabilir, meyveler büyük salkımlar halinde olgunlaşır ve mayıs ayının sonundan neredeyse yaz ortasına kadar toplanır.

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları tropik ülkelerin her sakini tarafından bilinen bir meyve olan lychee neye benziyor? Meyveleri küçüktür, maksimum 4 cm'ye kadardır ve çok sayıda küçük tüberkülozla kaplıdır. Renkleri eriğe benziyor, bu yüzden başka bir isim aldılar - Çin eriği. Meyve eti, tadı biraz üzümlere benzeyen yoğun bir tatlı jöleyi andırır. Bu egzotik yemeğin tadını çıkarırken içindeki kemiği de unutmamalı, kesinlikle atmalısınız.

Lychee meyvesi neye benziyor, fotoğraf

Tabii ki, egzotik bir merak için mağazaya cesurca gitmek için çoğu zaman tek bir açıklama yeterli değildir, çünkü onu daha az ilginç ve sıradışı olmayan diğer meyvelerle kolayca karıştırabilirsiniz. Satıcıya cahil görünmemek ve tropik bölgelerden güvenle hediyeler satın almak için, ne tür bir liçi meyvesinin neye benzediğini bilmeniz gerekir, bir fotoğraf kesinlikle bunu anlamanıza yardımcı olacaktır.

Fotoğrafta sadece mağazada genellikle sunulan meyveleri değil aynı zamanda ağaçlarda olgunlaşmalarını da görebilirsiniz. İlginç bir şekilde meyve alırken dallarda olanları tercih etmelisiniz. Bunu neden yapıyorsun? Çok basit - dallardan toplanan meyveler çok daha hızlı bozulur ve mağazada hala taze görünüyorlarsa, evde hızla çürümeye başlarlar ve onları korumak mümkün olmayacaktır.

Satın alırken meyvenin gölgesine dikkat etmeniz gerekir. Ne kadar koyu olursa, olgunluk derecesi o kadar yüksek ve tadı da o kadar kötü olur. Parlak kırmızı Çin erikleri tercih edilmelidir - tazeliği ve hoş tadı işaret eden bu gölgedir. Ayrıca çok daha uzun süre saklanacaklar.

Lychee meyvesi: yararları ve zararları

Lychee meyvesinin nasıl doğru şekilde tüketileceği, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları - bu kesinlikle dikkatlice incelenmelidir, çünkü sadece avantajları değil aynı zamanda birçok dezavantajı da vardır. Meyvenin ana değeri düşük kalorili içeriğidir. Diyet sırasında güvenle kullanabilirsiniz - fazla kilo alamazsınız. Düzenli meyve tüketiminin bir diğer avantajı da yüksek B vitamini içeriğinin saçınızın ve tırnaklarınızın sağlıklı kalmasına kesinlikle yardımcı olmasıdır.

1. kardiyovasküler sistemle ilgili sorunlar;
2. yüksek kolestorol;
3. ateroskleroz;
4. sindirim organlarının hastalıkları;
5. genişlemiş bademcikler;
6. uzun süreli yoğun öksürük.

Faydaları ve zararları tam olarak araştırılmış olan liçi meyvesi sadece sıradışı değil aynı zamanda benzersiz olarak da adlandırılabilir. Neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur, ciddi hastalıklarda veya altta yatan hastalığın agresif ilaçlarla tedavisi ile birlikte bile tadını çıkarabilirsiniz. Tek yasak bireysel hoşgörüsüzlüktür, bu gibi durumlarda döküntü veya mide bulantısı şeklinde yan etkiler ortaya çıkabilir.

Lychee meyvesi, bu sıra dışı lezzet nasıl yenir?

Liçi meyvesini ilk kez satın alanların aklına bu egzotik meyvenin nasıl yenileceği sorusu da geliyor. Bu inceliğin birçok çeşidi olmasına rağmen genellikle kabukları yenmez, soyulması gerekir. Bu özellikle zor olmayacak, meyve tamamen olgunlaşmamış olsa bile etinden kolaylıkla ayrılır.

Sulu posaya ulaşmak zor değil - sadece kabuğunu hafifçe ısırmanız (ısırması kolaydır) ve parmaklarınızla çıkarmanız yeterlidir. Elbette bunun için bıçak kullanabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir - ve onsuz hiçbir zorluk yaşanmayacaktır.

Sadece posa yenir - açık renkli, sulu ve yoğundur. Tohumu unutmayın - atın veya ekim için kurutun. Olağanüstü tadı sayesinde bu meyve sadece kendi ülkesinde değil, tüm dünyada önemli bir popülerlik kazanmıştır.

Çoğu zaman taze meyveler tüketilir, ancak kurutulabilirler, bu formda genellikle tatlı yapımında kullanılan yoğun kuruyemişlere benzerler. Onu koruyabilirsiniz, hoş bir aroması ve egzotik tadı olan harika bir jöle haline gelecektir. Çinliler alkollü içeceklere meyve eklemeye alışkındırlar, hatta lychee'ye dayanarak harika özellikleriyle ünlü harika şaraplar yapmayı bile başarırlar.

Lychee meyvesi, fotoğraf, evde nasıl büyüyor

Kulağa ne kadar inanılmaz gelse de, bu egzotik bitkiyi kendi başınıza bile yetiştirebilirsiniz ve herhangi bir özel zorluk yaşanmaz. Evde nasıl büyüdüğüne dair bir fotoğraf olan liçi meyvesi yetiştirmenin mümkün olduğunun doğrulanması - fotoğraflar, bitkinin iç mekanda sıcak, nemli tropik bölgelerden daha kötü hissetmediğini açıkça gösteriyor.

Bir ağaç, ondan meyve alamasanız bile bir daire için gerçek bir dekorasyon haline gelebilir, çünkü bitkinin yaprakları da sıradışı görünüyor - parlak, uzun ve zengin bir yeşil renk tonu. Odanın büyüklüğünün lychee'nin rahat hissetmesine izin vermeyeceği konusunda endişelenmenize gerek yok - ağaç, özellikle yıllık budama ile şekillendirilebildiği için evde uzun süre büyümeyecektir.

Lychee meyvesi, tohumdan nasıl yetiştirilir

Egzotik bitkilerin hayranları genellikle liçi meyvesini evlerinde nasıl alabilecekleri, bu tropik konuğu tohumdan nasıl yetiştirecekleri ve bakımında herhangi bir zorlukla karşılaşıp karşılaşmayacakları ile ilgileniyorlar. Burada olağandışı bir şey yok - iç mekan bitkilerinin bakımı konusunda fazla tecrübeniz olmasa bile bu merakı artırabilirsiniz.

Lychee için toprağı kendiniz karıştırmamak, mağazadan hazır olarak satın almak daha iyidir. Palmiye toprağı bitki için mükemmeldir ve satın alınmalıdır. Dikim şu sırayla yapılmalıdır:

1. Tohumu oda sıcaklığında iyice kurutun (birkaç tane almak daha iyidir - bu, bunlardan en az birinin değerli bir filiz üreteceğini garanti eder). Dikim materyali olgunlaşmış meyvelerden alınmalıdır.
2. Küçük bir kabı toprakla doldurun, önce bir drenaj tabakası döşeyin.
3. Tohumları 1-3 cm derinleştirin, toprağı hafifçe sıkıştırın.
4. Toprağı sulayın, filmle örtün.
5. Havalandırma için serayı düzenli olarak çıkarın, aynı zamanda toprağın kuru olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse sulayın.
6. Filizler ortaya çıktıktan sonra, serayı çıkarın ve sıradan iç mekan çiçeklerinde yaptığınız gibi bakım yapın - sulayın ve toprak kesesinin yüzeyini düzenli olarak gevşetin.

Pencere kenarında doğru yeri seçmek önemlidir - burası güneşli ve rahat olmalı. Taslakların bitki üzerinde zararlı etkisi vardır - ölebilir. Sulamayı da aşırıya kaçmayın, saksının kirlenmesine izin vermeyin. Kesinlikle uyulması gereken bir diğer gereklilik ise bitkinin yıllık olarak yeniden dikilmesidir, aksi takdirde büyümesi çok yavaş olacaktır.

Tezgahta faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları zaten iyi bilinen bir liçi meyvesi gördükten sonra, böylesine lezzetli bir meyvenin satın alınmasından kendinizi inkar etmenize gerek yoktur. Unutmamanız gereken tek şey, onu kötüye kullanmamanız gerektiğidir; büyük miktarlarda sağlıklı ikramlar bile vücutta istenmeyen reaksiyonlara neden olabilir.

Bilgileri kaydedin.

Lychee (Wikipedia bu tür egzotik meyveleri bile biliyor) "Çin liçisi" adı verilen yaprak dökmeyen bir ağacın meyvesidir. Subtropik bölgelerde yetişen bu meyve ağacı Sapindaceae familyasına aittir. Liçi ağacı esas olarak Çin'de yetişse de Güney Amerika, Afrika, Asya ve ara sıra Avustralya'da da görülebilmektedir. Lychee 30 metre yüksekliğe ulaşır. Meyveler ağaçta yaklaşık mayıs ayından haziran ayına kadar görünür.

Lychee meyvesi (fotoğraf yalan söylemenize izin vermez), çapı 4 cm'ye kadar olan, çok sayıda keskin tüberkülozlu pullara benzeyen bir kabukla kaplı küçük bir meyvedir. Meyvenin kabuğu serttir ve kolayca çıkarılabilir; yumuşak, jöle benzeri ve hafif şeffaf hamur ortaya çıkar. Böyle bir "timsah" derisinin altında bu kadar hassas bir meyvenin olması şaşırtıcı. Ve içinde hamurun şeklini tutan büyük oval bir kemik var. Liçinin tadı ekşi ve acıdır, hafif buruktur ve biraz soyulmuş beyaz üzümleri andırır.

Lychee. Nasıl seçilir ve saklanır

Çin'den gelen rota yakın değil. Bu nedenle liçi, yapraklı bütün kümeler halinde toplanır. Taşıma için en uygun sıcaklık bir dereceden düşük ve altı santigrat dereceden yüksek değildir. Bu koşullar altında meyveler bir aya kadar saklanabilir. Ancak oda sıcaklığında birkaç gün sonra bozulmaya başlarlar; bu, cildin renginden ve yapısından anlaşılabilir.

Marketten veya süpermarketten lychee satın alırken cildi dikkatlice inceleyin. Olgun bir meyvenin kabuğu kırmızıdır, biraz fazla olgunlaşmış veya bayat olanınki ise kahverengidir. Kabuğun sağlam, orta sertlikte, çürümüş parçalar veya çatlaklar içermemesi gerekir.

Liçileri hemen yemek daha iyidir çünkü 4-5 gün sonra bazı özelliklerini kaybetmişlerdir. Buzdolabında 5-7 derecenin altındaki bir sıcaklıkta saklanırlar. Salkım toplandığında veya taşındığında etikete bakın - bu tarihten itibaren meyveleri buzdolabında bir aydan fazla saklamayız.

Lychee. Çilekleri nasıl yersiniz?

Yemek pişirmede liçi farklı şekillerde kullanılır.

• Lychee taze olarak yenebilir - yıkayın, kabuğunu soyun, istenirse çekirdeğini çıkarın, ağzınıza koyun ve tatlı ve ekşi tadın tadını çıkarın.
• Meyveleri kestikten sonra hazır veya ev yapımı dondurmaya, lor kütlesine veya yoğurda ekleyebilirsiniz.
• Pişirmeyi sever misin? Pastaya elma veya erik yerine liçi ekleyin - tadı sizi şaşırtacak. Neyse ki bu egzotik ürünün fiyatları yüksek değil.
• Reçel, liçi marmelatları, jöleler ve köpükler yapın.
• Lychee bir meyvedir ancak sadece tatlı yemeklere uygun değildir. Balık ve et, pate ve tavukla servis edilebilir. Evet salatalarda gereksiz olmayacak.

Lychee Dondurma Tarifi

Beş orta boy limonun suyunu sıkın ve bir kilo liçi ile karıştırın. Meyveler önce soyulmalı, kesilmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Karışıma yarım litre ananas suyu ekleyin.

Önceden ıslatılmış jelatin (talimatları jelatin paketinin üzerinde bulacaksınız) süzülür ve üzerine çeyrek kilo şeker ve bir miktar limon suyu eklenir. Bütün bunlar lychee'ye dökülür, kütle karıştırılır, kalıplara veya bir kaba konur ve dondurucuda birkaç saat bekletilir.

Tadı enfes şerbetli dondurmamız hazır. Eğlence.

Lychee'nin bileşimi ve faydalı özellikleri

Çin'de liçi, MÖ 2. yüzyılın başlarında tıpta kullanılıyordu. Ve Çinliler sağlıklarına dikkat ediyorlar, ah, nasıl da izliyorlar. Kendinize hakim olun, yaklaşık 20 gram ağırlığındaki bir meyvede potasyum, manganez, flor, fosfor, sodyum, iyot, kalsiyum, çinko, klor, demir, magnezyum, kükürt, bakır bulunur. Periyodik tablonun bu kadar çok elementini içeren hangi meyve veya meyveyi biliyorsunuz? Yani herhangi bir ilaca ihtiyacınız yok. Lychee ayrıca C ve H, K ve E vitaminlerini, PP ve B grubunu da içerir.

Meyvesi orta tatlılıkta olup %5-6 ile %13-14 arasında şeker içerebilir. Liçinin yetiştiği yere ve ağaç türüne bağlıdır. Bir meyvenin kalori içeriği 66 kcal'den fazla değildir, bitki lifi, karbonhidrat ve protein içerir.

Lychee'deki faydalı özelliklerin bu kadar zengin içeriği, kulağa ne kadar iddialı gelse de, kişinin genel sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

• Liçide bol miktarda bulunan C vitamini viral enfeksiyonlarla savaşır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Potasyum, kalp hastaları, kanında düşük hemoglobin ve damarlarında yüksek kolesterol bulunan kişiler için vazgeçilmezdir.
• PP Vitamini aterosklerozla mücadelenin bir yoludur.

Diğer mikro elementlerin kombinasyonu böbrek, akciğer, karaciğer, mide ve bağırsak kolik hastalıklarıyla başarılı bir şekilde baş eder ve kan şekeri seviyelerini ve pankreas aktivitesini normalleştirir (günde 10 çilek yemelisiniz).

Lychee güçlü bir antioksidan olan oligonol içerir. Liçi ile birlikte limon otu ve diğer bazı bitkileri alırsanız, kanseri tedavi edebilir veya en azından bu belanın gelişimini yavaşlatabilirsiniz.

Hindular liçiye erkek gücünü güçlendirmesi nedeniyle değer verir, bu yüzden onu düzenli olarak yerler. Bu değerli ürünün başka ne işe yaradığını bilmek ister misiniz? Lütfen!

• Bol miktarda su içerdiğinden susuzluğu giderir. Avantajı oldukça tartışmalı olsa da sadece su içebilirsiniz...
• Öğle yemeğinden önce birkaç olgun meyve yemek vücudunuzu biraz doyurur ve masada çok fazla yemek yemezsiniz.
• Kabızlığı tedavi eder.
• Bronşit, tüberküloz ve astım da liçiden etkilenir.
• Stresi hafifletir.
• Beyin aktivitesini uyarır.
• Anemiyi tedavi eder.
• Lychee doyurucudur, bu nedenle kilo vermenize veya kilonuzu korumanıza yardımcı olur. Doğru kullanıldığında doğaldır.
• Çocuk doktorları, liçinin çocuklar için iskelet oluşturmaya, dişleri ve kemikleri güçlendirmeye yardımcı olduğu konusunda hemfikirdir.

Posasını yedikten sonra kabuğunu ve çekirdeklerini atmayın. Kabuğu kaynatarak vücuttaki fazla suyu uzaklaştıran bir ürün elde ediyoruz. Aynı kaynatma onarıcı ve tonik bir içecektir. Bağırsak sorunları, çeşitli ağrılar, orşit, miyozit ve nevralji için tohumları kurutuyoruz, öğütüyoruz ve onlardan kaynatma içiyoruz.

Kim lychee yememelidir?

Evde liçi yetiştirmek mümkün mü?

Lychee subtropikal bir üründür ve onu burada yetiştirmek zor olacaktır. Peki ağacın büyümesi göz önüne alındığında bu gerekli mi? Unutmayın, yüksekliği 20 hatta 30 metreye ulaşabilir!

Seçme ve yetiştirme konusunda şansını denemek isteyenler için aşağıdaki bilgiler faydalı olacaktır.

• Lychee için subtropiklerde olduğu gibi kuru bir iklim yaratmaya değer. Hava nemliyse lychee meyve vermeyebilir.
• Lychees bitkisel olarak veya fidelerden yetiştirilebilir.
• Vejetatif çoğaltma ile altıncı yılda veya tohumlardan yetiştirilirse 10. yılda meyve bekleyebilirsiniz.

Bir deney olarak, evde bir tohumdan pencere kenarında dekoratif liçi yetiştirmeyi deneyebilirsiniz - posayı yediğinizde onu atmadınız, değil mi?

• Kumaşı nemlendirin ve yıkanmış kemiği içine sarın. Bir veya iki hafta boyunca sıcak bir yere koyun. Bezi nemlendirmeyi unutmayın.
• Tohum biraz şişince toprağa ekilebilir. Toprağın üst tabakası yaklaşık 2 cm'dir.
• Liçi için iyi drenajlı, asidik toprak alıyoruz, cömertçe gübrelerle tatlandırıyoruz,
• Tohumun daha hızlı filizlenmesini sağlamak için onu biraz bölebilirsiniz.
• Tohumumuzu birkaç gün oda sıcaklığında dinlendirilen suyla sularız. Toprağı gevşetmeyi unutmayın.
• Bir filiz ortaya çıktığı anda toprağı gübreleyebilirsiniz.

Toprağın su ile dolmadığından emin olun, aksi takdirde bitki ölecektir. Lychee büyüdükçe, köklerin kalabalıklaşmaması için onu daha büyük bir tencereye nakledin. İlk birkaç yıl budama yapılarak ağaca şekil verilebilir.

Ağacın çiçek açıp meyve verip vermeyeceğini söylemek zor. Yine de bu yurt dışından bir misafir ve kendine has bir karakteri var. Ama yetiştirmeye çalışmazsanız kesinlikle meyve vermez...

Liçileri nasıl yiyorlar? Lychees'in faydaları nelerdir: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları. Lychee - nedir ve nasıl yetiştirilir?

"Lychee" adı verilen, daha çok oyuncağa benzeyen garip bir meyve, burada Rusya'da çok az biliniyor. Çoğu insanın varlığından haberi bile yok. Bu meyvenin kökeninin tarihi çok eskilere dayanmaktadır. Bitkinin ilk sözlerinin çağımızdan önce ortaya çıktığı bilinmektedir.

Varlığı boyunca mümkün olduğu kadar çok kez çağrıldı: “ejderha gözü”, “cennet üzümleri”, “aşk meyvesi”, “Çin kirazı”. Rusya'da meyveye bu kadar talep yok ama boşuna. Lychee meyvesi - nedir ve neyle yenir? Bugünkü yazımız bu meyveye ve çok faydalı bitkiye ayrılacak.

Nerelisin

Hemen bunun 30 metre yüksekliğe ulaşan çok uzun bir tropik ağaç olduğunu söyleyelim. Meyveleri oval şekilli, çapı 3,5 cm'yi geçmeyen parlak kırmızı renkte sivilceli bir kabuğa sahiptir.Meyvenin eti çok yumuşaktır, jöle benzeri krem ​​​​veya beyaz renkte bir kıvamdadır, altına gizlenmiştir. büyük kahverengi bir tohum. Tadı hoş, kirazları anımsatıyor - tatlı, ekşi ve canlandırıcı.

Lychee meyveleri esas olarak subtropikal kıtalarda yetiştirilmektedir: Güney Amerika, Çin, Güneydoğu Asya, Japonya ve Afrika. Dünya çapında ihraç ediliyor. Egzotik meyve, yalnızca yüksek tadı nedeniyle değil aynı zamanda faydalı özellikleri nedeniyle de takdir edildiği için oldukça karlı bir şekilde satılmaktadır. Uzun süreli depolama sayesinde nakliyede sorun yaşanmaz.

Nasıl kaydedilir?

Meyvelerin buzdolabında saklanması tavsiye edilir, böylece bir hafta dayanır. Önce temizledikten sonra dondurmak en iyisidir. Raf ömrünü uzatmak için meyveleri kurutup ardından kompostoları pişirip unlu ürünlere ekleyebilirsiniz.

Artık sevgili okuyucular, liçilerin neyle yenildiğini, bu meyvelerin ne olduğunu ve nerede yetiştiklerini biliyorsunuz. Denizaşırı meyvelerin yararlılığı bir gerçektir ve onay gerektirmeyen eski bir aksiyomdur. Metabolik süreçleri normalleştirebilir, genel sağlığı iyileştirebilir ve çeşitli patolojilerle baş edebilirler.

Nasıl büyür?

Eğer gerçekten istiyorsanız bu güzel bitkiyi evinizde yetiştirebilirsiniz. Ağacın nem, hava sıcaklığı ve aydınlatma konusunda çok talepkar olduğunu unutmayın. Bitkinin meyve vermeye başlaması için tüm kurallara kesinlikle uymalısınız. Yetiştirme için iki günden fazla saklanmaması gereken liçi tohumlarını kullanabilirsiniz.

İlk başta genç fideler çok hızlı büyür, ancak fideler 20 cm'ye ulaştıktan sonra yaklaşık birkaç yıl boyunca büyümede bir yavaşlama gözlenir. Toprak kurudukça bitkiyi sulayın ve düzenli yaprak beslemesi de gereklidir. Yoğun çiçeklenme döneminde hava sıcaklığının dikkatlice izlenmesi gerekir - +15 °C'nin altına düşmemelidir. Tencerenin batı tarafına kurulması tavsiye edilir.

Liçilerin faydaları nelerdir: özellikleri ve kalori içeriği

Meyvenin bir diyet ürünü olduğu unutulmamalıdır - 100 g başına yalnızca 70 kcal. Bu nedenle doğru ve düşük kalorili beslenme ilkelerine bağlı kalan herkes tarafından güvenle tüketilebilir. Denizaşırı meyvenin ayırt edici özellikleri, zengin biyokimyasal bileşimi ve vücut üzerinde iyileştirici etkisi olan faydalı özellikleridir.

Meyveler tam bir B, E, C, H, K vitaminleri kompleksi içerir. Özellikle eser elementler içerirler: potasyum, sodyum, flor, iyot, klor, demir, manganez, selenyum, kükürt ve diğerleri. Tüm bu maddeler vücudumuzun ve yaşamımızın düzgün çalışması için gereklidir. Lychee meyvesi birçok karmaşık karbonhidrat, su, diyet lifi, protein ve minimum miktarda yağ içerir. Aynı zamanda% 6 ila 14 arasında şeker içerir - hepsi büyüme ve çeşitlilik bölgesine bağlıdır.

Meyvenin ana avantajı nikotinik asit içeriğidir. İyileştirici özellikleri nedeniyle yemek pişirmede ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Liçi yemeyi biliyor musun? Hem taze hem de haşlanmış olarak tüketilebilir. Kağıt hamuru genellikle şekerlemelerde dolgu maddesi olarak kullanılır, ancak bu konuya daha sonra değineceğiz.

Tıbbi kullanım

Göksel İmparatorluğun sakinleri liçilere derin saygı ve sevgiyle davranırlar. Onlara göre "Çin eriği" gerçek mucizeler yaratma ve ciddi rahatsızlıklardan kurtulma yeteneğine sahip - pratikte test edildi. Günlük olarak yenildiğinde kolesterol seviyelerini düşürebilir, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirebilir ve hafızayı geri yükleyebilirsiniz.

Meyve libidoyu mükemmel bir şekilde uyardığı ve gücü arttırdığı için afrodizyak olarak tavsiye edilir. Ayrıca meyvelerin hafif müshil etkisi vardır, bu nedenle kronik kabızlık çeken kişilere tavsiye edilir. Su içeriği sayesinde meyveler susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve bağırsak rahatsızlıklarını giderir.

Beslenme uzmanları, vücudu sağlıklı vitaminlerle dolduracağı ve kilo almayacağı için diyet sırasında "Çin eriği" tüketilmesini tavsiye ediyor. Geleneksel şifacılar gastrit, anemi, diyabet, mide ülseri, pankreas ve böbreklerdeki patolojik süreçleri tedavi etmek için kaynatma (meyve kabuklarından) kullandılar. Dekoksiyonlar ve infüzyonlar aynı zamanda idrar söktürücü ve tonik olarak da kullanıldı.

Örneğin Çin'de meyvenin posasını limon otu ve şifalı bitkilerle karıştırdılar ve elde edilen karışımı kötü huylu tümörlerin tedavisinde tedavi amaçlı kullandılar. Doğu ülkelerinde karaciğer, böbrek, akciğer hastalıkları, tüberküloz, astım ve bronşit tedavisinde kullanıldı. İyileştirici özellikleri kurutulmuş ve konserve halde bile korunur. Bu nedenle liçilerin nasıl yenildiği sorusu ortaya çıkmamalıdır. Birçok doktor küçük çocukların menüsüne dahil edilmesini tavsiye ediyor.

Meyveye zarar

Aşırı yemek alerjiye neden olabilir. Optimum günlük dozaj yüz gramı geçmemelidir. Meyvelerin diğer meyvelerle aynı anda tüketilmesi gaz oluşumuna ve şişkinliğe neden olacağından önerilmez. Çinli şifacılara göre liçi "iç ateşi" artırır, yani aşırı yemek yerken kişi mide bulantısı, boğazda rahatsızlık, ateş ve migren yaşayabilir. Hayati enerjiyi geri kazanmak için meyveleri birkaç gün diyetten çıkarmanız ve yiyecekleri yalnızca soğukken yemeniz önerilir. Şimdi liçilerin nasıl yenildiğinden bahsedelim.

Yemek pişirmede kullanın

Egzotik meyveler her türlü et ve balık lezzetiyle uyum sağladığı gibi taze salata ve ezmelerle de servis edilir. Kağıt hamuru krep, turta ve turtalar için dolgu olarak kullanılır - Çin'de liçi bu şekilde yenir. Ayrıca tatlı tatlılara, dondurmalara ve hatta alkollü içeceklere (şarap ve şampanya) da eklenirler. Birkaç lezzetli ve sağlıklı tarif anlatacağız.

Lychee eklenmiş lezzetli kek

Çanak üç yüz gram liçi meyvesi içeriyor. Kremsi kütleyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak: tereyağı (yüz gram), iki yumurta, bir limon ve tadına göre şeker. Vanilin'e de ihtiyacınız olacak.

Kremayı hazırlayın: Limonun suyunu sıkın ve kabuğunu rendeleyin. Ayrı bir kapta yumurtaları toz şeker ve tereyağıyla kabarıncaya kadar çırpın. Limon kabuğu rendesi ve suyuyla karıştırın. Karışımı bir su banyosunda, tutarlılık kalın ve homojen hale gelinceye kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Soyulmuş ve doğranmış liçileri küçük kalıplara yerleştirin. Bunları kremalı karışımla doldurun. 180°C sıcaklıktaki fırında maksimum 15 dakika bekletin.

Misket limonu ve liçi ile şerbet

Malzemeler: Bir kilogram tropik meyveler, yarım litre ananas suyu, dört limon, bir tabak jelatin ve bir bardak şeker.

Jelatini yaklaşık on dakika soğuk suda bekletin. Bu süre zarfında meyveyi soyup içindeki çekirdeği çıkarıyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz. Limon suyunu ısıtın, jelatin ve ananas suyuyla birlikte şeker ekleyin. Kalıplara dökün ve bir saat boyunca dondurucuya koyun. Serinletici, hafif ve lezzetli bir tatlı hazır.

Size liçilerin nasıl yenileceğini anlattık. Meyve, herhangi bir yemeğe hoş bir ekşilik ve biraz baharatlılık katar.

Doğru meyve nasıl seçilir?

Meyvelerin olgunlaşma mevsimi temmuz-ağustos aylarında başlar ve bu zamanda güvenle satın alabilirsiniz. Sadece yaz aylarında satışa sunulmalarına rağmen tüm yıl boyunca mağaza raflarında yer alıyorlar. Yanlışlıkla hasarlı bir ürünü satın almamak için onu nasıl seçeceğinizi öğrenmeniz gerekir. Meyvenin kabuğunu, rengini ve yapısını dikkatlice inceleyin. Taze bir ürünün leke, ezik ve hasarlardan arındırılmış, renginin parlak kırmızı olması gerekir.

Koyu kabuk, ürünün bayat olduğunu gösterir. Taze bir meyvenin yaprak sapı yakınındaki alanda beyaz lekeler veya küf yoktur. Satın almadan önce meyveyi çalkalayın: çürük meyve ses çıkarmaz. Aromaya dikkat edin: olgunlaşmış liçi ekşi, tatlı bir kokuya sahipken, taze liçi gül aromasına sahiptir. Sezon dışında konserve meyveler satın almanızı öneririz.

Lychee meyvesi - yararları ve zararları

Çin lychee meyvesi bizim için çoğunlukla bilinmiyor. Ya Çin’e tatile gidenler ya da yemek denemeyi ve sürekli yeni bir şeyler denemeyi sevenler bu merakı tatma şansı buldu. Bu meyvenin görünümü o kadar sıradışı ki yenilebilir olduğunu hemen anlamak bile zor. İlk bakışta, yaklaşık üç ila dört santimetre çapında, pembemsi veya kırmızımsı renkte topaklı bir lastik topa çok benziyor. Ve bu yoğun kabuğun altında, gül kokusu ve tamamen eşsiz ince tatlı ve ekşi tadıyla en narin kremsi hamurun gizlendiğini hayal etmek zor. Egzotik doğası nedeniyle birçok insanın liçi meyvesinin yararları ve zararları hakkında belirsiz bir fikri vardır. Bu arada bu meyveye daha yakından bakmak mantıklı.

Lychee'nin özellikleri ve bileşimi

Liçi meyvesinin özellikleri yani yararları ve zararları doğrudan kompozisyonuyla ilgilidir. En önemlisi su ve diyet lifi içerir. Meyve ayrıca büyük miktarda karbonhidrat bileşikleri içerir. Ancak asıl önemli olan liçi hamurunun çok çeşitli aktif maddeler içermesidir. Örneğin burada B vitaminleri, C, E, PP vitaminleri, nadir K vitamini, kolin, demir, potasyum, fosfor, kalsiyum, selenyumun yanı sıra görme keskinliğinden sorumlu değerli madde zeaksantin'i bulabilirsiniz. A vitamini. Bu zengin bileşim sayesinde lychee'nin birçok faydalı özelliği vardır. Ancak ancak kişi meyveyi tüm kurallara uygun olarak yerse kendilerini tam olarak göstereceklerdir.

Liçi nasıl yenir?

Bu meyvenin kabuğu yenmez, bu nedenle bıçakla yıkanıp çıkarılır. Bundan sonra meyveden tohum çıkarılır - oldukça büyüktür ve etinden kolayca ayrılır. Çin lychee meyvesini sofrada tatlı kaşığıyla yemek adettir, çünkü en lezzetli kısmının kıvamı jöle kıvamındadır ve kirlenme riski olmadan elle almak zor olacaktır. Meyveler taze, konserve veya kurutulmuş olarak yenebilir. Çoğu zaman meyve suyuyla püre püresi gibi bir şey hazırlamak için kullanılırlar. Ve Çin'de de liçileri tamamen doğrudan kabuğunda kurutmayı ve daha sonra kurutulmuş meyve şeklinde kullanmayı tercih ediyorlar. Lychee proteinli yiyeceklerle iyi gider; soslar, fırın dolguları, dondurma, içecekler vb. yapımında kullanılır.

Lychee'nin faydaları nelerdir?

Çok miktarda karbonhidrat nedeniyle meyvenin diyet ürünü olarak sınıflandırılması zordur. Ancak kalori içeriği o kadar yüksek değil - yüz gramda yalnızca 66-70 kcal, bu nedenle biraz fazla kilolu olanlar bile onu diyetlerine kolaylıkla dahil edebilir, ancak makul miktarlarda yenilmelidir.

Doğu'da liçi güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilir, bu yüzden orada meyveye uygun bir takma ad olan "aşk meyvesi" bile verilmiştir. Evliliğin başarılı olması için nikah masasında servis edilmesi gerekir. Meyvenin anavatanı Çin'de geleneksel tıp tariflerinde aktif olarak kullanılmaktadır. Örneğin kalp hastalıklarının tedavisi, yüksek kolesterolden kurtulmak, ateroskleroz vb. için.

Batılı beslenme uzmanları da liçinin faydalı özelliklerinin farkındalar. Araştırmalar, diğer bitkisel besinler gibi bu meyvenin de bağırsak fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu, vücudu nemle doyurduğunu, metabolik süreçleri optimize ettiğini ve sonuç olarak kilo vermeye yardımcı olduğunu göstermiştir.

Ancak liçinin faydalarının yanı sıra zararları da vardır. İlk olarak, herhangi bir egzotik gibi alerjiye neden olabilir. İkincisi, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle bağırsaklarda ağırlık ve ağrıya, gaz oluşumunun artmasına, gastrit ve ülserlerin alevlenmesine neden olabilir. Bu nedenle makul miktarlarda ve haftada iki veya üç defadan fazla tüketilmemelidir.

Lychee meyvesi - faydalı özellikleri

Lychee meyvesi, modern mağazaların çokluğuna rağmen hala raflarımızda oldukça egzotik bir konuk olarak görülüyor. Bu tropik meyve, Kuzey Afrika ülkelerinde Asya'da yaygındır; son birkaç on yılda Avrupa'da, özellikle Fransa'nın güney bölgelerinde yetiştirilmeye başlandı. Bu meyvenin doğum yeri Çin'dir, bu nedenle lychee'ye genellikle Çin eriği denir.

Lychee, mükemmel tadı nedeniyle değerlidir ve salatalar, soslar, şekerlemeler gibi çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Meyvenin posası şarap ve meyve suyu yapımında kullanılır ve ayrıca muhafaza edilebilir.

Dikenli bir kabukla gizlenen meyvenin özü beyaz veya kremsi bir jöledir. Eşsiz ferahlatıcı tatlı ve ekşi tadı ve harika aroması vardır. Lychee meyvesi, mükemmel tadının yanı sıra, biyokimyasal bileşiminden dolayı bir takım faydalı özelliklere de sahiptir.

Lychee, tropik enlemlerde özellikle değerli olan saf su içerir. Ek olarak, bu meyve vücudun dengesini önemli ölçüde yenileyebilen, bağışıklık sistemini güçlendirebilen ve gücü geri kazandırabilen bir vitamin ve mineral deposu içerir.

1. Liçideki vitaminler, yüksek bir askorbik asit içeriği ile temsil edilir - 100 g posa başına 70 mg'dan fazla, B grubu (B1, B2, B6, B9), niasin (PP), filokinon (K), kolin ve E vitamini.
2. Mineral bileşimi bir bütün mikro ve makro element kompleksi içerir - potasyum 170 mg, fosfor 30 mg, magnezyum 10 mg, kalsiyum 5 mg, bakır 148 mcg, daha küçük dozlarda selenyum, manganez, demir, flor, çinko, sodyum, iyot içerir .

Lychee diyet lifi bağırsakları temizlemeye ve peristaltizmi iyileştirmeye yardımcı olur. Beslenme uzmanları bu meyveyi sindirim sorunu yaşayan kişilerin tüketmesini öneriyor. solunum yolu hastalıkları, güç kaybı ve endokrin bozuklukları. Kilo vermek isteyen herkes için bu meyve, metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olması, toksinleri uzaklaştırması ve hormonal dengeyi düzenlemesi nedeniyle çok değerli bir diyet ürünüdür.

Sadece 66 kcal kalori içeriğiyle liçi birçok vitamin ve mineral ihtiyacımızı karşılar, mide-bağırsak sistemini temizler ve uyarır, tüm vücut sistemleri üzerinde karmaşık bir etkiye sahiptir. Bu meyvenin pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur, gıda alerjisine yatkınsanız suistimal edilmemeli ve ilk kez dikkatli denenmelidir.

EGZOTİK MEYVELER Faydalı özellikler

16. Kamkat
enlem. Fortunella

Bazı narenciye bitkilerinin meyveleri, özel bir alt cins olan Fortunella (lat. Fortunella) olarak sınıflandırılır. Görünüm olarak küçük bir portakalı andıran, turuncu veya turuncu-sarı renkte küçük egzotik bir meyve. Güney Çin'de yetişir.
Kamkat adı, Çince "pinyin" (Rusça - altın portakal) kelimesinin Kantonca telaffuzu olan "gam gwat"tan gelir.
Görünüşe göre kamkat meyveleri, uzunluğu 3 ila 5 santimetre ve genişliği 2 ila 4 santimetre olan minyatür oval portakallara benzer.
Kamkat meyvesinin tadı hafif ekşi bir mandalinaya benzer, tamamen yenilebilir, tatlı bir kabuğu vardır (böbreklerde tahrişe neden olabilir). Doğada meyve şekline göre farklılık gösteren çeşitli kamkat türleri vardır. Kamkatlar hem çiğ hem de işlenmiş olarak (meyve şekeri, reçel, marmelat) tüketilmektedir.
Kamkat, zayıf bir kök sistemine sahip olduğundan nadiren tohumdan yetiştirilir. Çin ve Japonya'da bitkiler Poncirus trifoliata'ya aşılanarak çoğaltılır. Genellikle ev bitkisi olarak yetiştirilir.
Kamkatlar Çin'de, Güneydoğu Asya'da, Japonya'da, Orta Doğu'da, Güney Avrupa'da (özellikle harika bir yerel likör yaptıkları Yunanistan'ın Korfu adasında) ve Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde (özellikle Florida'da) yetiştirilmektedir.
Marmelat ve jöle üreticileri, narenciye ailesinden olan bu küçük meyveyi çok seviyor. Unutulmaz likörler buna göre yapılır. Tayland'da da boğazı tedavi ediyorlar. Limon ve portakal karışımına benziyor. Tadı tatlı kabuklu ekşi mandalinaya benziyor!

17. Pitaya
enlem. Hylocereus

Pitaya veya pitahaya veya ejderha meyvesi, başta Hylocereus (tatlı pitaya) cinsinden olmak üzere Cactaceae familyasının çeşitli türlerinin meyvelerinin ortak adıdır.
Meyveleri pitaya olarak adlandırılan bitkiler, Meksika, Orta ve Güney Amerika'da yaygın olan epifitik liana benzeri kaktüslere tırmanıyor.
Şu anda bu bitkiler Vietnam, Tayland, Filipinler, Sri Lanka ve Malezya, Japonya (Okinawa), Çin, Tayvan ve ABD (Hawaii), İsrail gibi Güneydoğu Asya'daki birçok ülkede de yetiştirilmektedir. , Kuzey Avustralya.
Hylocereus yalnızca geceleri çiçek açar; Tipik kaktüs şekline sahip büyük beyaz kokulu çiçekler. Tatlı pitaya meyvesinin beyaz, kremsi eti ve hoş bir aroması vardır.
Tatlı pitaya genellikle aşağıdaki üç türden biridir ve yaprak benzeri büyümelerle kaplı pürüzsüz bir cilde sahiptir:
- Hylocereus undatus'un (kırmızı pitaya) kırmızı-pembe meyvesi ve beyaz eti vardır. En yaygın türü “ejderha meyvesi” olarak bilinir.
- Hylocereus costaricensis (Kosta Rika pitayası, aynı zamanda Hylocereus polyrhizus olarak da bilinir) kırmızı kabuklu bir meyveye ve kırmızı ete sahiptir.
- Hylocereus megalanthus (eskiden Selenicereus olarak sınıflandırılan sarı pitaya), beyaz etli, sarı tenli bir meyveye sahiptir.
Kolombiya'dan Avustralya'ya erken dönemde getirilen türler Hylocereus ocampensis (sözde kırmızı pitaya ile akraba) ve Cereus triangularis'tir (sözde sarı pitaya ile akraba). Bu türlerin taksonomik sınıflandırması tam olarak açık değildir.
Meyvenin ağırlığı 150-600 gramdır, bazı örnekler bir kilograma ulaşır. Kağıt hamuru çiğ olarak yenir, tatlı bir tada sahiptir ve kalorisi düşüktür. Tadı yumuşak görünse de, pidenin tatsız olduğuna dair yorumlar oldukça nadirdir. Pitaya'nın hafifçe soğutulmuş olarak tüketilmesi tavsiye edilir; Pidenin tadı güçlü yemeklerle birleştirilmesi önerilmez.
Ayrıca pitaya meyve suyu veya şarap haline getirilebildiği gibi diğer içeceklere lezzet katmak için de kullanılabilir. Çiçekler yenilebilir ve çay olarak da demlenebilir.
Pitaya'yı tüketime hazırlamak için meyve genellikle dikey olarak ikiye bölünür. Bundan sonra, bu yarıları dilimler halinde kesebilirsiniz (kavunu kestiğinize benzer şekilde) veya posayı bir kaşıkla çıkarabilirsiniz. Pitaya tohumları değerli lipitler açısından zengin olmasına rağmen çiğnenmediği sürece genellikle sindirilemez. Kabuğu yenmez ve böcek ilacı içerebilir.
Kremalı hamur çok tatlı ve narindir, zevkle emilebilir. Çay genellikle çiçeklerle tatlandırılır. Pitaya bazlı şaraplar ve meyve suları popülerdir.
Büyük miktarlarda kırmızı etli pitaya (Kosta Rika pitaya gibi) yemek, idrar ve dışkının zararsız bir şekilde kızarması olan psödohematüriye neden olabilir.

enlem. Cucumis metulifer

Ayrıca meyve ve milkshakelerde ve meyveli içeceklerde de kullanılır. Az kalori içerdiğinden diyet beslenmesinde ve zayıflama diyetlerinde sıklıkla kullanılır.

EGZOTİK MEYVELER Faydalı özellikleri.

1. Elma şekeri veya Annona squamosus
enlem. Annona squamosa

Bu meyve Hindistan, Brezilya, Meksika, Güney ve Orta Amerika ve Barbados'ta yaygın olarak dağıtılmaktadır.
Bazen şeker elmasına cherimoya da denir. Derisi de eti gibi parçalardan oluşur ve her parça bir tane içerir.
Şekerli elmanın posası lezzetli bir tada sahiptir, ancak elmanın tanelerinin zehirli olduğunu unutmamalıyız, bu nedenle baharatlı kokulu çekirdeği almak için tohum toplama alışkanlığından vazgeçmemelisiniz. Elma şekerinin çekirdeği ile zehirlenmek çok üzücü sonuçlara yol açabilir ve suyunun göze kaçması körlüğe neden olabilir!
Bu meyvenin posası hem çiğ olarak hem de sütle karıştırılarak yenir - mükemmel bir meşrubattır ve aynı zamanda dondurma yapımında da kullanılır.

2. Longan - ejderhanın gözü
Vietnam Uzun An

“Ejderha gözü” olarak da adlandırılan ve liçi ve rambutan ile akraba olan meyve, Çin, Tayvan, Avustralya ve ABD'de yetiştiriliyor ancak en yaygın olanı Tayland'da bulunuyor.
Longan salkımlar halinde yetişir ve şu şekilde toplanır: Erkekler uzun ağaçlardan (10 ila 20 metre arası) salkımları yüksek merdivenler yardımıyla keser ve yerde temizlenip paketlenir.
Longan'ın pek çok çeşidi vardır; rengi koyu kahverengiden sarımsı kırmızıya kadar değişebilir ve eti beyaz veya pembemsi olabilir, ancak her zaman şeffaf olabilir.
Longan'ın tadı sulu ve aromatiktir, bu arada aroması miski andırır.
Bu meyve hem çiğ hem de işlenmiş olarak yenir: kurutulur, konservelenir ve reçel yapılır.
Longan içeceği susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve iştahı uyarır.
Ancak şeker hastaları için bu meyvenin aşırı tüketiminden kaçınmak daha iyidir - çok miktarda şeker içerir, belki de şeker hastaları için üzümden daha tehlikelidir.

3. Durian
enlem. Durio

"Tayland Meyvelerinin Kralı" Bu korkunç dikenleri ve iğrenç kokusu olan devasa bir meyvedir. Ancak doğuştan gelen tiksintinizin üstesinden gelmeyi başarırsanız, unutulmaz bir deneyim yaşayacaksınız.
Yerel sakinler durian'ın tadının süt ve yumurtadan yapılmış tatlı bir kremaya benzediğine inanıyor, ancak Avrupalılar daha şüpheci; bazıları bu egzotik meyvenin tadını Dor Blue peyniriyle karşılaştırıyor, özellikle de bayat ringa balığı (peynir) ile birlikte yiyorlarsa, diğerleri ise Tadının peynir, sarımsak ve lağım karışımına benzediğini söylüyor.
Herkesin kendi dernekleri vardır, ancak yine de denemeye değer. Ancak bunu ilk kez yapıyorsanız, kendinizi küçük bir parçayla sınırlamak ve tadımı temiz havada yapmak daha iyidir - çok fazla kokmaz.
Extreme Thais, aksine, taze toplanmış (veya daha doğrusu, taze düşmüş) durian yemez; görüyorsunuz, yeterince hoş kokulu değil; gurmeler, aromanın güçlenmesi için birkaç gün bekleyecek ve kelimenin tam anlamıyla ayaklarını yerden kesecek.
Ancak oldukça besleyici ve doyurucu bir meyvedir, C vitamini açısından zengindir, kızartılır, haşlanır, kurutulur, konservelendiğinde mus, dondurma ve et yemeklerine eklendiğinde ayrıca reçeli yapılır ve hindistan cevizi sütünde kaynatılır.

4. Lulo veya Naranjilla
enlem. Solanum Quitoense

Bu meyve Latin Amerika ülkelerinde yetişir: Peru, Ekvador, Kolombiya ve Orta Amerika.
Görünüşe göre lulo sarı bir domatese benzer ve tadı ananas, çilek ve aynı domatesin karışımıdır.
Lulo yalnızca ham haliyle tüketilir, aksi takdirde vitaminlerin tüm zenginliği "denizde" kalır.
Lulo hakkında takdir edilecek çok şey var. Meyvede su, proteinler, karbonhidratlar, lif, kalsiyum, fosfor, demir, A, B, C vitaminleri bulunur.
Lulo uykuyu güçlendirmeye yardımcı olur, kanı temizler, saçları ve tırnakları onarır.
Lulo suyu mükemmel bir tonik içecektir.
Doğru, bu meyveyi tüketirken kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar var. Karaciğer hastalığınız varsa, düşük tansiyonunuz varsa ve kanda yüksek düzeyde alerjen varsa kullanmanız önerilmez.

6. Jackfruit veya Hint ekmek meyvesi
enlem. Artocarpus heterophyllus

Egzotik meyveler arasında bir dev daha. Jackfruit'in ağırlığı kırk kilograma ulaşabilir ve jackfruit'in görünümü ekmek meyvesi veya durian'ı andırır.
Hindistan, Tayland ve diğer Asya ülkelerinde yaygın olarak dağıtılmaktadır. Bu ülkelerin yalnızca stratejik meyvelerinden biri değil, aynı zamanda turistler ve yerliler için de sürekli bir tehdittir.
Bu “bebek” yüksekliği 20 metreye ulaşabilen ağaçlarda büyüyor ve şimdi böyle kırk kiloluk bir bebeğin, tedbirsiz sahibinin onu çıkarmasını beklemeden, bu tedbirsiz sahibinin üzerine koştuğunu hayal edin. Genel olarak emsaller vardı.
Bu arada, nefesi meyvesi de dikenlidir, ancak meyve ne kadar olgunsa dikenleri de o kadar yumuşak olur. Bu meyve aynı zamanda komik çünkü durian gibi dallara asılmıyor, dev bir büyüme gibi gövdeye yapışıyor.
Bir ağaç yılda 300'e kadar meyve üretebilir. Thais, olgun nefesin bir meyve, olgunlaşmamış olanın ise sebze olduğuna inanır, bu nedenle olgunlaşmamış meyveleri kuruttuktan veya turşu haline getirdikten sonra çorba yaparlar.
Olgun meyvenin aromatik, sulu eti vardır; tatlı olarak yenir, üzerine buz ve soslarla eklenir, yapışkan pirinçle servis edilir ve ayrıca prensipte tatlı sayılmayan birçok yemeğin içinde yer alır.
Jackfruit küçük ve ince şeritler halinde kesilip sarımsak, biber ve soğanla karıştırılarak yüksek ateşte kızartılır ve kurutulmuş balıkla birlikte servis edilir.
Ayrıca ızgarada pişirilir ve et için garnitür olarak servis edilir ve taze nefesi posası ile doldurulmuş tavuk gerçek bir incelik haline gelir. Nefesi ağacının çiçekleri ve yaprakları da kullanılır - çiçekler beyazlatılır ve karides sosuyla tatlandırılır ve yapraklar salatalara konur; papaya ile harika bir tada sahiptirler.
Ve nefesi kabuğu atılmaz - şekerlenir veya salamura edilir, ardından salatalara ve tatlılara da eklenir.
Olgun meyvelerin aşırı tüketiminin mide rahatsızlığına yol açabileceğini unutmayın.

18. Kiwano veya Boynuzlu Kavun veya Afrika Salatalığı
enlem. Cucumis metulifer

Kabak familyasının (Cucurbitaceae) otsu lianası, Salatalık (Cucumis) cinsinin türleri.
Bitkinin uzunluğu üç metreye ulaşıyor. Afrika'dan geliyor. Dikenli küçük oval bir kavuna benzeyen yenilebilir meyvesi için yetiştirilir.
En yaygın olarak Kaliforniya, Orta Amerika, Yeni Zelanda ve İsrail'de yetiştirilmektedir. Bitkiler negatif sıcaklıklara tahammül edemez.
Kiwano meyvesi sarı, turuncu veya kırmızı renktedir ve yumuşak dikenlerle kaplı yenmez, sert, kösele gibi bir kabuğa sahiptir. Boynuzlu kavun - işte bu kadar.
Soluk yeşil tohumlara sahip yeşil jöle benzeri ete sahiptir. Meyvenin uzunluğu 15 cm'ye kadar, tohumlar beyaz, çok sayıda, 1 cm uzunluğa kadardır.
Tadı muz, misket limonu, çarkıfelek meyvesi ve salatalığın çok ilginç bir karışımına benziyor!
Hem tatlı hem de tuzlu olarak tüketilebilir. Tuzlu salatalarda limon suyuna tuz ve karabiber eklenerek kullanılır.
Ayrıca meyve ve milkshakelerde ve meyveli içeceklerde de kullanılır. Az kalori içerdiğinden diyet beslenmesinde ve zayıflama diyetlerinde sıklıkla kullanılır.

http://supercook.ru/zz490-45.html

Çinliler onlara "ejderha gözleri" diyor ve onları kulak burun boğaz ve kalp-damar hastalıklarını tedavi etmek için kullanıyor; Hindular ise onlara güçlü bir afrodizyak olarak saygı duyuyor.

Lychee meyvesi neye benziyor ve nerede büyüyor?

Liçinin önleyici ve tıbbi özellikleri taze meyve posası ve tohumlarının tüketilmesiyle ortaya çıkar. Bazı tariflerde liçi kabuğu bulunur, hem dahili hem de harici olarak kullanılabilir.

Çin liçi bitkisinin dağıtımı

Lychee'nin anavatanı güney ve güneydoğu Çin'dir. Meyveler ağaçlarda salkımlar halinde yetişir. Meyveler 17. yüzyılda İspanyol gezginler sayesinde Avrupa'da ortaya çıktı.

Çinli araştırmacı Juan Gonzalez de Mendoza, lychee'nin İspanyol'un tarihçesinde yazdığı bir Çin eriği olduğuna karar verdi. “Eriklerin” vücut tarafından kolaylıkla kabul edildiğini ve midede ağırlık yapmadığını savundu.

Daha sonra egzotik diğer kıtalara yayıldı. Subtropikleri tercih ediyor. Japonya, Çin, ABD'nin güney eyaletleri ve Güney Amerika ülkelerinde yetiştirilmektedir.

En büyük tarlalar Madagaskar'da bulunmaktadır. Meyveler mayıs ayından haziran ayına kadar toplu olarak olgunlaşır. Ağaçtan bütün salkımlar kesilerek toplanırlar. Tek tek toplanan meyveler iyi saklanmaz ve çabuk fermente olur.

Lychee meyveleri neye benziyor?

Meyvelerin dışsal olarak büyük çileklere benzerliği vardır: hafifçe uzatılmış şekil, çap - 2...5 cm, ağırlık - 10...25 g Et eti beyazdır, bazen hafif kremsidir.

Lychee meyvesinin tadı daha çok hafif buruk üzümleri andırır. İçinde bir tohum vardır (kabuktaki bir tohum). Kabuğun küçük dikenleri vardır. Olgunlaştıktan sonra kabuk benzeri bir hal alır ve kolayca çıkarılabilir.

Lychee bir meyve veya meyvedir

Biyolojide meyve kavramı yoktur. Botanik sınıflandırmasına göre liçi meyvesine tek tohumlu meyve denir. Yemek pişirmede ve günlük yaşamda farklı bir terminoloji vardır.

Meyvelerin ağaç ve çalılarda, meyvelerin ise otsu bitkilerde yetiştiğine inanılmaktadır. Buna dayanarak, liçi egzotik bir meyvedir (gündelik ve mutfak anlamında) ve aynı zamanda bir meyvedir (biyologların anlayışına göre).

Meyvenin yenilebilir kısmının bileşimi

Exot, Güneydoğu Asya'nın en sağlıklı on meyvesinden biridir. Düşük kalorili meyveler - enerji değeri 100 g – 60...75 kcal(lychee'nin nerede büyüdüğüne ve bitki türüne bağlı olarak).

Liçi bileşimi

Kağıt hamurunun %75-82'si sıvıdan oluşur. Tüm besinler (biyolojik olarak aktif elementler) iyi dengelenmiştir, bu da liçi meyvelerinin faydalı özelliklerini belirler.

100 g taze ürün şunları içerir:

• 0,8 gr protein;
• 0,4 gr yağ;
• 16,5 gr karbonhidrat;
• 0,3 gr diyet lifi.

Glisemik İndeks taze liçi - 50 , kurutulmuş – 55 adet. Oran BZHU – 1: 0,5: 20,6. Karbonhidratlar mono ve disakkaritlerle temsil edilir. Tanımlanan esansiyel asitler arasında lizin, triptofan ve metionin bulunur. Ürün Omega-3 ve Omega-6 yağ asitlerini içerir.

Meyve pektin bakımından zengindir. Birçok mikro ve makro element içerir: potasyum (171 mg), kalsiyum (5 mg), magnezyum (10 mg), sodyum (1 mg), fosfor (31 mg), demir (0.31 mg), bakır (148 mcg). Manganez, selenyum ve çinko mevcuttur.

Lychee'de hangi vitaminler bulunur?

Liçi meyvesinde insan sağlığı açısından en önemli vitaminler (100 g ürün başına):

• tiamin (B1) – 0,011 mg;
• riboflavin (B2) – 0,065 mg;
• kolin (B4) – 7,1 mg;
• piridoksin (B6) – 0,1 mg;
• folat (B9) – 14 mcg;
• askorbik asit (C) – 71,5 mg;
• alfa tokoferol (E) – 0,07 mg;
• filokinon (K) – 0,4 μg;
• nikotinik asit (PP) – 0,603 mg.

Lychee meyvesi - sağlık yararları ve zararları

Rus eczanesi bitkiyi tıbbi amaçlar için kullanmıyor. Ve Doğu'da meyveleri birçok aktif takviyenin bir parçasıdır.

Düşük moleküler ağırlıklı polifenol Oligomer, meyveden izole edildi; bu madde, kan damarlarının esnekliği ve "ekstremitelerde soğuk sendromun" ortadan kaldırılması için Japon ilacı "Oligonol"un temeli haline geldi. Katkı maddesi aynı zamanda kozmetoloji ve diyetetikte de kullanılır.

Lychee meyvelerinin faydalı özellikleri

Taze haliyle ürün, aşağıdaki gibi hastalıkların varlığında durumun önlenmesine ve iyileştirilmesine yardımcı olur:

• anemi ve anemi– kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekleyen demir ve bakır içerir;
• onkolojik oluşumlar– antioksidanlar serbest radikalleri bağlar ve nötralize eder, metabolik süreçleri iyileştirir;
• kalp ve damar hastalıkları– kağıt hamuru, kalp kası üzerinde olumlu etkisi olan çok miktarda potasyum içerir;
• ateroskleroz– nikotinik asit kan damarlarının genişlemesine, kan akışının iyileştirilmesine yardımcı olur, hatta kan damarlarının duvarlarındaki yoğun kolesterol birikintilerini ortadan kaldırır;
• dispepsi, kabızlık, karaciğer hastalığı– meyveler yiyeceklerin sindirimini iyileştirir;
• bronşit, astım, tüberküloz, soğuk algınlığı– hamurun balgam söktürücü özellikleri vardır;
• böbrek ve idrar yolu hastalıkları– ürünün idrar söktürücü etkisi vardır.

Ve işte video tarifi: