Klasik Amerikan mutfağı, inanılmaz lezzetli, orta derecede ufalanan ve şaşırtıcı derecede aromatik - fıstıklı kurabiyeler. Belirgin özel tadı, Çin fıstığı veya yer fıstığı olarak bilinen küçük bir baklagil meyvesi sayesinde elde edilir. Her zamanki adını yalnızca 16. yüzyılda aldı; koza ve ağ üzerindeki desen benzerliğinden dolayı Yunancadan tercüme edildiğinde "örümcek" gibi geliyor.
Yüzyıllar geçtikçe insanlık daha fazlasını keşfetti faydalı özellikler. Modern farmakoloji, yer fıstığını tıpta değerli bir hammadde olarak yaygın şekilde kullanmaktadır. Yer fıstığının bileşimi o kadar hacimlidir ki, insan vücudunda olumlu bir etkisi olmayan bir parça bulmak zordur. Protein, amino asitler, vitaminler, mikro elementler sadece insan organ sistemleri için tedavi edici değildir, aynı zamanda diyabet, kalp krizi, erken yaşlanma ve onkoloji gibi tehlikeli hastalıklara karşı da mükemmel bir koruyucudur. Elbette kontrendikasyonlar var, ancak çoğu zaman tüketilen ürünün büyük miktarından kaynaklanıyorlar. Bunlardan bazıları önlenebilir. Örneğin yer fıstığının sadece kabuğu alerjendir; kavrulduğunda ve kabuğu çıkarıldığında alerjenler kaybolur. İhlal gastrointestinal sistemürünün doğru şekilde depolanmamasına neden olur. Baklagiller uygun koşullarda depolandığında görünmez toksik küf ortaya çıkar. yüksek nem ve sıcaklık.
Fıstıklı Kurabiyeler – çıtır ve yumuşaklığı birleştirir tereyağı kreması. Kahverengi ve beyaz şeker karışımı sadece renk vermekle kalmaz, aynı zamanda hoş bir tat da katar. Lezzetli fıstık ezmesi, hamura bir buket aroma ve belli bir özgünlük katar.
İçindekiler
Kurabiyeler için:
- Tereyağı - 100 gr.
- Şeker (beyaz ve kahverengi) - her biri 100 gr.
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 225 gr.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Yer fıstığı - 60 gr.
- Salça (fıstık veya Nutella) - 25 gr.
Krema için:
- Tereyağı - 150 gr.
- Pudra şekeri - 125 gr.
- Süt - 50 gr.
Pişirme metodu
Kurabiye hamur işlerinde standart olduğu gibi yumuşak tereyağı ve şekeri çırparak işleme başlıyoruz. Bu durumda iki tür şeker bulunur. Karışım hafifleşene kadar yaklaşık 3 dakika iyice çırpın.
Yumurtayı ekleyip tekrar iyice çırpın.
Unu kabartma tozuyla karıştırın ve eleyin. 2 seferde hamura ekleyin.
Fıstık ezmesini ekleyin. Mağazadan satın alabilir veya kavrulmuş ve soyulmuş fındıkları bir blender ile kolayca yenebilirsiniz.
Yer fıstığı ekleyin (mutlaka kavrulmuş). Çiğ aldıysanız 180 derecelik fırında 25 dakika kadar kızartın. Her 5 dakikada bir karıştırılmaları gerekiyor.
Elde edilen hamuru 2 parçaya bölün, her parçayı streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin.
Bitmiş hamur buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir.
"Sosis" i daireler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ürünler arasında yaklaşık 1,5 cm mesafe bırakmayı unutmayın.
Fıstıklı kurabiyeleri önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında altın kahverengi olana kadar pişirin.
Temel olarak zaten hazır bir tatlımız var. Bu lezzetli kurabiyeleri yiyebilirsiniz. Ama yine de dolguyu hazırlayacağız. Bu, her türlü incelik için ideal olan evrensel bir tereyağlı krema olacaktır: rulolar. Tereyağının uzun süre çırpılması ve pudra şekeri kullanımı sayesinde krema daha yumuşak bir yapıya ve enfes kar beyazı bir görünüme kavuşur. Erimez ve şeklini korur. Kremaya gıda boyası veya çeşitli tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz: vanilya, lavanta vb.
Ancak tereyağlı kremayı herkes sevmeyebilir; bu elbette herkese göre değil. Bu nedenle ahududu tabakası hazırlayabilirsiniz. Veya bağlanın galeta en sevdiğiniz reçele bulanmış fıstıklarla. Başka bir fikir de yapıştırmak için Nutella kullanmak.
Kremaya dönelim. Ana fikir tereyağını mümkün olduğu kadar iyi çırpmaktır. Sadece kar beyazı ve çok havadar olmalı. Tereyağı ve tozu bir karıştırma kabında birleştirin ve işleme başlayın. İstenilen kıvamı elde etmek için yaklaşık 12 dakika kadar çok uzun bir süre çırpmanız gerekecektir.
Süre geçtikten sonra, her seferinde karışımı iyice çırparak, kelimenin tam anlamıyla birer çay kaşığı süt ekleyin.
Fıstık alerjiniz yoksa mutlaka fıstıklı kurabiye pişirin. Yumuşak, doyurucu, hafif çıtır ve ağzınızda kolayca eriyen bu ürün, öğleden sonra atıştırmalıkları için harika bir seçenek olacaktır. Bu kurabiyelere hem yetişkinler hem de çocuklar bayılacak. Fındıkla uğraşmanın yanı sıra oldukça çabuk pişiyor ve çok fazla malzeme gerektirmiyor.
İçindekiler
Ailenizi hoş kokulu fıstık kurabiyeleriyle şımartmak için ihtiyacınız olacak:
- yer fıstığı (çiğ) – 220 g;
- tereyağı – 170 gr;
- Yumurta;
- un – 300 gr;
- şeker – 150 gr;
- tuz - bıçağın ucunda;
- ¼ çay kaşığı. soda;
- 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu.
Belirtilen miktardaki üründen yaklaşık üç düzine küçük kurabiye alacaksınız.
Fıstık kurabiyeleri - adım adım hazırlık
İlk adım fıstıkları hazırlamaktır: sürekli karıştırarak bir tavada 5-7 dakika kızartın. Daha sonra kabukları çıkarmak için ellerinizle ovalayın. Sonunda yaklaşık 30 gr alacaktır Şimdi fındıkları bir karıştırıcıda öğütün. 
Çocuklar kurabiyelerin içine biraz fıstık koymayı severler, bu yüzden un haline getirilmesine gerek yoktur. Ama homojen olmasını istiyorsanız ince ince doğrayın.
Artık kurabiye yapmaya başlayabilirsiniz:
Geriye kalan tek şey fırın tepsisini önceden 180°'ye ısıtılmış fırına koymak. Sadece 15 dakika içinde kurabiyeleriniz hazır olacak. Kenarlara odaklanın - kahverengi olmalılar. Daha sonra kurabiyelerin kenarları çıtır, ortası yumuşak kalacaktır. Fırında tüm "gözlemenin" sertleşmesini beklemeyin - bu, kurabiyelerin yanmasına neden olur. Fırın tepsisini çıkardığınızda ortası hala yumuşak olacaktır - böyle olması gerekir. Kurabiyeler soğudukça tamamen sertleşecektir.
Fıstık Ezmeli Kurabiye - video
Fıstıklı kurabiyeleri çok seviyorum, en sevdiğim. Muhteşem video için çok teşekkür ederim. Sadece tavsiyelere göre yemek yaptım. Her şey yolunda gitti. Mutfak sitenize başarı ve refah.
Uzun zamandır sitenizdeki güncellemeleri takip ediyorum. Kendim için çok şey buldum kullanışlı bilgi. İlk seferde tüm bulaşıkları doğru şekilde hazırladım. Tavsiyelerinizi kullanarak en güzel fıstıklı kurabiyelerimi yaptım. İzlemesi çok keyifli olan yüksek kaliteli videolar için teşekkür etmek isterim. Ve en önemlisi, web sitesinde fotoğraflı fıstıklı kurabiye tarifi var, bu da pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırıyor. Size yaratıcı başarılar ve sağlık diliyorum. Tüm hayranlarınızı yeni mutfak başyapıtlarıyla memnun etmeye devam edin.
Mutfak sitenizi ilk kez ziyaret ettim ve tariflerin bolluğu karşısında hayrete düştüm. Mutfak yeteneğinize hayranım. Videolarınız muhteşem, gözlerimi onlardan alamıyorum. Bugün fıstıklı kurabiye yapmaya karar verdim ve tarifini portalınızda buldum. Lezzetli, yumuşak ve lezzetli çıktı. Çocuklar ve torunlar çay eşliğinde doyasıya eğlendi. Kalbimin derinliklerinden teşekkür ederim. Size mutfakta yaratmanız ve izleyiciyi memnun etmeniz için canlılık ve ilham diliyorum.
Merhaba Büyükanne Emma, Leonid ve Daniella! Sitenizi yakın zamanda keşfettim. Artık senin düzenli ziyaretçinim. Tavsiyeniz doğrultusunda pişirmeye başladım. Daha önce sınavla ilgili hiçbir deneyimim yoktu. Sonunda bulaşıklar çıkmaya başladı. Videolarınızı dikkatli izlerseniz hata yapmanız imkansızdır. Orada her şey açık ve anlaşılır, gereksiz hiçbir şey yok. Kaynağınızda bulunan, en başarılı eserim olan bu fıstıklı kurabiye tarifini not etmek isterim. Bu inanılmaz hassas incelik kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Arkadaşlarım çok sevindi. Fıstıklı kurabiyeler için çok teşekkür ederim. Ailenize refah, sağlık ve en lezzetli tarifler diliyorum.
Kaynağınızda bulduğum yemek tarifleri ve ipuçları beni hoş bir şekilde şaşırttı. Daha önce hiç yemek yapma fırsatım olmamıştı. Fıstıklı kurabiyeler daha da fazlası.
Lezzetli çıktı. Yemeği bile bozmadı. Arkadaşları ve akrabaları bunu takdir etti. Bu sizin önerileriniz sayesinde oldu.
Tüm ailenize şükranlarımı sunmak istiyorum. Basit bir şey arıyordum ve hızlı seçenek En sevdiğimiz lezzeti hazırlıyoruz. Fıstıklı kurabiyeler için fotoğraflı bir tarif sadece mutfak portalınızda buldum. Her şey açık ve lezzetli. Sitedeki yeni videoları sabırsızlıkla bekliyorum. Özellikle tatlı kısmıyla ilgileniyorum.
Bu kurabiyeleri pişirdiğimde bedenimin ve sağlığımın zarar görmeyeceğine gerçekten inanmak istiyorum. "Eh, yulaf ezmesi ve tam tahıllı un. Çok fazla şeker ve tereyağı değil...", diye ikna ediyorum kendimi. :-) Ama ne kadar çabalarsanız çabalayın, fıstıklı kurabiyeler oldukça doyurucu ve kalorisi yüksek çıkıyor. Ve lezzetli! Sabah, bir fincan kahve eşliğinde birkaç kurabiye ve... gün başarılı geçti! :-)
Tereyağı öncelikle buzdolabından çıkarılmalıdır, yumuşak olmalıdır!
Fıstıklı kurabiye yapmak için malzemeleri listeye göre hazırlayın.
Şekeri yumuşak tereyağı ve tuzla çırpın. Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın. Viskoz bir kütle elde edeceksiniz.
Fındıkları 2 parçaya bölüyoruz. Birini blenderde öğütün, ikincisini iri doğrayın. Bıçakla doğramak son derece nankör bir iştir! Bu nedenle tavsiye: Fındıkları sağlam bir torbaya koyun, bir et tokmağıyla silahlayın ve fındıkları çırpın. Yıllar boyunca test edilmiştir: Mutfağın her yerinde fındık toplamak zorunda kalmayacaksınız.
Kıyılmış fındık. Şimdi bir karıştırıcıda öğütülmüş olanları yumurta-tereyağı karışımına ekleyin. Oraya her iki un çeşidini de göndereceğiz. Her şeyi iyice karıştırın.
Kütle oldukça sıkı ve elastik olacaktır. Şimdi iri kıyılmış fındıkları ekleyin. Hamuru yoğurmak için kullanılan kaşığı çıkarın ve her şeyi elinizle karıştırın. Ancak tereyağının elinizin sıcaklığından tamamen erimesi çok uzun sürmeyecek. Fındıkları hamurun içine karıştırın, bu kadar yeter!
Hamuru büyüklüğünde toplar haline getirin Ceviz, bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Fıstıklı kurabiyeler piştikten sonra aynı kalacaktır. Genişleyip yukarıya doğru genişlemez, kabartma tozu içermez. Sadece biraz renk değiştirecek: altın rengine dönecek.
Arzu ederseniz kurabiye serpebilirsiniz toz şeker veya üzerine eritilmiş çikolata dökün.
Çayınızın ve kahvenizin tadını çıkarın!
Fıstıklı kurabiye hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği lezzetli bir ikramdır. Tatlı çok lezzetli, doyurucu ve parlak bir ceviz aromasıyla dolu. Fıstıklı kurabiyeleri evde yapabilirsiniz - kolay, hızlı, basit!
Yulaflı fıstıklı kurabiye
Mis kokulu ve iştah açıcı kurabiyeler sevenlerin ilgisini çekecek yulaflı bisküvi. Bu, sabahları en iyi yenen doyurucu bir tatlıdır. Bu fıstıklı kurabiyeler olacak iyi seçenek atıştırmalık, kahvaltı veya öğle yemeği için.
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- şeker - 150 gr;
- zeytinyağı - 100 ml;
- yulaf gevreği - 150 gr;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- yer fıstığı - 100 gr;
- buğday unu - 200 gr;
- tuz - bir tutam.
Hazırlık:
- Pulları bir blender veya kahve değirmeni kullanarak un haline getirin.
- Yemeğin kuru bileşenlerini (tahıl, kabartma tozu, şeker, un, tuz, yer fıstığı) birleştirin.
- Yumurtaları rafine ile çırpın zeytin yağı. Son bileşen rafine ayçiçek yağı ile değiştirilebilir.
- Yağ karışımını kuru malzemelere dökün. Elastik hamur yoğurun. İş parçasını streç filmle örtün ve bir saat buzdolabına koyun.
- Hamurdan küçük düz daireler oluşturun. Kurabiyeleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirmek için fırına koyun. Tercih edilen sıcaklık 200 derecedir.
- Altın kahverengi olana kadar çeyrek saat kadar pişirin.
Unsuz Fıstıklı Kurabiye
Bu kurabiye seçeneği gluten ve unlu ürünlerden uzak duranlar için uygundur. Tatlının kalorisi yüksektir ama daha sağlıklıdır. klasik versiyon fıstıklı kurabiye. Kurabiyelerin tatlılığı bal veya stevia kullanılarak tada göre ayarlanabilir.
Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:
- sarısı - 2 adet;
- haşlanmış nohut - 200 gr;
- Tadımlık bal;
- fıstık ezmesi - 150 gr;
- muz - 1 adet.
Hazırlık:
- Nohutları haşlayın ve soğutulmuş bileşeni muzla birlikte ezin.
- Püreyi fıstık ezmesi, yumurta sarısı ve balla karıştırın. Karışım.
- Yuvarlak kurabiyeler oluşturun. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında çeyrek saat kadar pişirin. Sıcaklık 180 dereceye ayarlanmalıdır.
Fıstıklı Üzümlü Kurabiye
Kuru üzümlü ve fıstıklı altın kurabiyeler muhteşem tadı ve aromasıyla sizi memnun edecek. Tatlıyı hazırlamak biraz zaman alacak ama sonuç her gurmeyi şaşırtacak! Tatlılar için malzemeler ucuz ve uygun fiyatlı olup her mağazada bulunabilir. Bu kurabiyeleri aromatik fıstıklarla evde yapmak, mağazadan satın almaktan çok daha ucuzdur.
Aşağıdaki bileşenleri stoklamanız gerekir:
- şeker - 120 gr;
- yer fıstığı - 200 gr;
- yumurtalar - 1 adet;
- koyu kuru üzüm - 80 g;
- tam tahıllı un - 170 gr;
- tereyağı - 75 gr.
Hazırlık:
- ve iki eşit parçaya bölün. Bunlardan birini ince, ikincisini kaba doğrayın.
- Sıcak yumuşak tereyağını şekerle krema haline getirin. Yumurtayı çırpın.
- Karışıma ince kıyılmış fıstıkları ve elenmiş unu ekleyin.
- İri doğranmış çekirdekleri ve kuru üzümleri ekleyin. Kütleyi karıştırın.
- Küçük ürünler oluşturun. Parçaları 190 derecede yarım saat pişirin.
- Aromatik kurabiyeleri kahve veya çay ile servis edin. Afiyet olsun!
Tuzlu Fıstıklı Kurabiye
Tatlı ve mide bulandırıcı yemeklerden hoşlanmayanlar için mükemmel bir tatlı seçeneği. Kurabiyelerin tadı nötrdür ve belirgin bir fındık aromasına sahiptir. Pişmiş ürünler kabarık ve servis edilmesi güzel çıkıyor. Bu tatlı seçeneği, sunulanların en bütçe dostu olanıdır.
Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- şeker – 1 çay kaşığı;
- un - 1,5 su bardağı;
- tuz;
- tereyağı – 125 gr;
- kabartma tozu – 0,25 çay kaşığı;
- tuzlu fıstık – 1 su bardağı;
- yumurta – 1 adet.
Hazırlık:
- Soda ve unu eleyin.
- Şekeri ılık yumuşak tereyağıyla çırpın. Karışımı un ve yumurta ile karıştırın.
- Kıyılmış fındıkları ekleyin.
- Yuvarlak kurabiyeler yapıp fırında pişirin. Sıcaklık 180 dereceye ayarlanmalıdır.
- Kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğutun. Çay ile soğutulmuş olarak servis yapın.
Karamelli fıstıklı kurabiye
Sunumu ve ağız sulandıran tatlısı inanılmaz derecede güzel, tatlıya düşkün herkesi fethedecek - istisnasız! Kurabiyelerin hoş bir karamel tadı, belirgin bir ceviz aroması ve ağızda kalan hafif kremsi bir tadı vardır. Tatlının ayırt edici bir özelliği hızlı pişirme ve zarif bir sunum.
Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:
- un - 400 gr;
- ekşi krema - 100 gr;
- su - 150 mi;
- tereyağı - 300+100 g;
- kabartma tozu - 10 gr;
- yer fıstığı - 200 gr;
- nişasta - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 100 gr;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
Hazırlık:
- Tuzu un ve yumuşak tereyağıyla (300 g) birleştirin. Karışımı kırıntılara öğütün.
- İçine dökmek soğuk su, bir hamur topu oluşturun. Topu bir katmana yuvarlayın. 180 derecede altın rengi olana kadar pişirin.
- Bu arada tamamen kuru bir tavada. Daha az yağ ekleyin.
- Tereyağı eriyince şekeri ekleyin. Karamel koyulaşana kadar kaynatın. Ekşi krema ekleyin, karamelleri ocaktan alın. Acılığın ortaya çıkmaması için karamelin yanmaması önemlidir.
- Kurabiyeyi kalın karamelle kaplayın. Kurabiyeleri yarım saat buzdolabında bekletin.
- Tatlıyı küçük parçalara bölerek yemeği soğutulmuş olarak servis edin. Afiyet olsun!
Fıstıklı kurabiye halkalı kurabiye
Halka şeklinde fıstık taneleri içeren klasik kurabiyeler şenlikli bir çay partisi için uygundur. Tatlı iştah açıcı, doyurucu ve çok lezzetli çıkıyor. Parlak bir ceviz notası ve hassas kremsi bir aroma var. Kurabiyelerin tadını pişirmeden önce fıstık kırıntılarına eklenebilecek diğer kuru meyvelerle sulandırabilirsiniz.
Güzel kokulu kurabiyeler oluşturmak için ihtiyacınız olan:
- un - 350 gr;
- yer fıstığı - 150 gr;
- pudra şekeri - 150 gr;
- tereyağı - 200 gr;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- yumurtalar - 2 adet;
- tuz - bir tutam;
- vanilya şekeri - 2 çay kaşığı.
Hazırlık:
- Yumuşak tereyağını vanilya şekeri, tuz ve toz şekerle karıştırın.
- Yumurtayı karışımın içine çırpın.
- Kabartma tozu ve unu ekleyin. Hamuru özel filmle örtün ve bir saat buzdolabında bekletin.
- Çekirdekleri kuru bir tavada kızartın, fıstıkları ince kırıntılara doğrayın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve yuvarlak parçalar kesin.
- Küçük bir shot bardağı kullanarak kum dairelerinin merkezlerini kesin.
- Parçaları yumurta ile yağlayın. Fıstıklarla cömertçe serpin.
- Kurabiyeleri 180 derecede pişirin. Bu sadece on beş dakika sürecektir. Tatlının altın rengine ve elastik yapısına dikkat etmeniz gerekiyor.
- Fıstık halkalarını soğutup servis yapın. Afiyet olsun!
