Как да си направим капучино за разтворимо кафе у дома. Как да си направим кафе капучино: точни пропорции и техника

Правенето на капучино е изкуство! Не вярвате? Тогава погледнете! Рисунки върху кафе - видео:

Харесвахте? Искате ли веднага да изпиете чаша капучино, но вкъщи няма кафемашина и изобщо не ви се ходи на кафене? Нека се опитаме да направим своя собствена!

Много рецепти са написани как да си направите капучино у дома, но принципът е един и същ навсякъде: създаване на кафе, създаване на млечна пяна, комбиниране и декориране.

Нека първо направим кафе еспресо. На порция - 1-2 чаени лъжички смляно кафе и около 100 мл вода. Трябва внимателно да наблюдавате процеса и веднага щом пяната започне да се издига, веднага отстраняваме турка от печката и изчакваме пяната да се утаи. Пяната се е утаила, турката се слага на котлона, пяната започва да се вдига, отстранете и изчакайте, докато пяната се утаи отново. Така че можете да повторите 4-6 пъти, като предпазите кафето от кипене.

И сега - най-интересният момент: приготвянето на пяна! Млякото (ще ви трябват около 100 мл на порция) трябва да се изсипе в малка тенджера, да се постави на котлона и да се разбие с миксер, докато се нагрява. Трябва да загреете до температура от 70 ° C. Внимавайте! Първи ще се появят големи мехурчета. Продължаваме да бием. Консистенцията на пяната, от която се нуждаем, е с малки мехурчета. Когато пяната е готова, леко я разбъркайте до гладкост и я сложете върху кафето, предварително изсипано в чашата.

Има и друг интересен начин да направите млечна пяна с френска преса. Личният опит е показал, че във френска преса се получава прекрасна плътна пяна! Ще се отклоня малко от темата на публикацията – с помощта на френска преса можете да направите вкусен млечен шейк. Как точно - написано

Методът на разбиване на млечна пяна с френска преса ми се стори много по-удобен от разбиването с миксер. Дори бих казал, че няма трудности, а резултатът е отличен! Предварително загрят до 70 ° C, изсипете мляко във френска преса не повече от една трета от обема му. Разбийте пяната с движенията на буталото нагоре и надолу. Когато пяната стане необходимата ни консистенция, трябва да я разбъркате до хомогенна маса и да я излеете в чаша кафе.

Следва - връхната точка на процеса - декорация на капучино! Всичко зависи от вашето желание да експериментирате. Можете да се ограничите до канела или да опитате да нарисувате шедьовър. За да рисувате върху кафе у дома, можете да използвате клечка за зъби. Като тъмна боя ще има пяна за еспресо, която остава след вливането на млечна пяна. За същата цел може да вземете карамелен сироп или шоколадов топинг. Можете също така да направите обикновен шаблон от хартия и, като вземете какао на прах, използвайте шаблон, за да нанесете равномерно шаблон върху млечната пяна.

Разбира се, някой ще каже, че има много трудности при приготвянето на капучино у дома. Все пак, ако имате желание - не се страхувайте да тренирате и ще успеете, сигурен съм в това!

Тази рецепта за капучино е подходяща и за използване на обезмаслено мляко 😉 Четох, че колкото по-мазно е млякото, толкова по-лесно се разбива пяната. Но, личен опитпоказа, че с помощта на френска преса можете без усилие да разбивате млякото за капучино у дома на страхотна пяна, независимо от съдържанието на мазнини!

За всички любители на кафето има чудесна възможност да се сдобият с книгата на най-много най-добрите рецептито ободряваща напитка! Всеки ден - различни вкусове на вкусна напитка за радост на себе си и любимите си хора. Щракнете тук, за да поръчате книгата (за съжаление, книгата вече не е налична)

Първо споменаване на кафеени дърветасе появява през 14 век, но приготвянето на кафе във вида, в който го познаваме, започва много по-късно – след 2 века. Днес има много разновидности на зърнени храни, видове и рецепти. Един от най-оригиналните сортове е капучино. Неговият кадифен вкус, ненадминат аромат е харесван от хора от различни части на нашата планета от няколко десетилетия.

Ако по-рано тази напитка можеше да се пие в кафене или добро кафене, сега можете да си направите капучино у дома. Рецептите не са толкова малко, не е трудно да ги разберете, основното е да следвате определена последователност и да спазвате правилата. Не забравяйте, че правилното приготвяне на напитка е изкуство.

Ако не знаете как да си направите капучино у дома, тогава първо опитайте най-лесното класическа рецепта. Може да се направи дори без да се използва скъпа последна марка кафе машина. Има доста рецепти, има и сложни, с художествен дизайн, които обикновено могат да се намерят в кафене.

Класически начин

Това кафе е особено обичано от италианците, те го пият сутрин преди тежък работен ден.

Ще имаш нужда:

прясно смляно кафе;
мляко;
шоколад;
канела или други подправки на вкус.

За начало пригответе еспресо кафе с всякакви удобен начин. Докато бъдещата напитка се вари, е необходимо. Разбива се с бъркалка на гореща пара или по друг удобен начин. След приготвянето, готовото еспресо се изсипва в чаши, залива се с млечна пяна и се поръсва с настърган шоколад, канела и други подправки. За класическата рецепта най-често се използва черен шоколад.

Австрийска рецепта

Напитката получи своето благодарение на италианския орден на капуцините, добре познат през 17 век, чиято форма имаше същия цвят като десерта. По това време в Австрия добавят свои собствени съставки към него - яйчен жълтъки сметана. Днес класическата рецепта за напитка изглежда така:

100 мл еспресо;
250 мл прясно мляко;
бита сметана;
шоколад;
канела.

Приготвянето на напитка е лесно. Приготвя се еспресо, след което млякото се вари. В чашата първо се налива сварено мляко, малко по-малко от средата, следващата порция е еспресо, като се оставят около 2-3 мм за разбита сметана. Десертът се поръсва с настърган шоколад и канела.

Във френската преса

Напитката е лесна за приготвяне. ще трябва:

1,5-2 чаени лъжички кафе;
50 мл прясно мляко;
около 150 мл чиста вода;
захар и канела на вкус.

В порцеланова чаша топла водасе добавя кафе. Можете да използвате прясно смлян или моментална версия. Следващата стъпка е приготвянето на мляко. Загрява се до температура най-малко 65 градуса. Може да се разбие до пяна с миксер или френска преса. Върху напитката се добавя пяна, отгоре се поръсва канела, използва се захар на вкус.

лакомство с извараза сладко

Ако искате да приготвите уникален десерт, тогава определено ще оцените тази рецепта за капучино. ще трябва:

2 ч.л кафе, може да бъде разтворимо;
450 г извара с всякакво съдържание на мазнини;
300 г настърган шоколад (за предпочитане горчив);
35% сметана 500 мл;
пудра захар.

За да приготвите десертно капучино у дома, първо трябва да разтопите и разбъркате добре шоколада със сметаната (250 мл) в тенджера. Тази консистенция се нарича ганаш.

Към останалите 250 мл сметана се добавя кафе. Пудрата захар и изварата със сметаната за кафе се смесват старателно с блендер.

Консистенцията с извара и кафе се слага надолу по чашата до половината. Отгоре се добавя ганаш, горната част на ястието се украсява с бита сметана и плодове или горски плодове. Поставете десерта в хладилник за поне 15 минути, за да се охлади. Сега знаете как да направите необичайно капучино у дома.

Основното нещо е фантазията

В рецептата за кафе няма нищо сложно. Можете да приготвите напитка в турчин или специални ястия, не е необходимо да купувате кафемашина. Можете да си направите собствено капучино у дома. Експериментирайте с пропорции, съставки, декор, направете всичко правилно. Може да имате своя собствена тайна как да направите капучино. Можете да допълните вкуса с бита сметана, подправки.

Не забравяйте за съставките, изберете и. Колкото по-свеж е продуктът, толкова по-вкусна ще бъде напитката. Запомнете оформлението. С помощта на обикновена клечка за зъби можете да придадете на ястието оригинален вид, да нарисувате сърце, цвете, абстракция.

снимка: depositphotos.com/yktr, RobStark, duskbabe

Капучиното е любов. Отначало тръпчив, после сладък и лек, но всъщност - все същият живот. Но моментите, когато сладко и кисело са най-хубавите. Между другото, винаги можете просто да ядете пяната и да не пиете, но малко хора се сещат за това. Явно все още е комбинация. (Макс Фрай)

Разбитото на гореща гъста пяна кафе с мляко е много нежна, но ободряваща напитка. Подобно на много радости в живота ни (например шампанско), капучиното е измислено от монаси, в този случай монасите капуцини (монах-капуцини) от един от манастирите в Северна Италия - името е в чест на тях. Първоначално млякото се разбивало на ръка с бъркалка, а първата машина за капучино била изобретена от самоукия механик Джузепе, който живеел близо до манастира. Оттогава капучиното завладя целия свят и всяко прилично кафене ще ви предложи тази прекрасна напитка. Ако вашата домашна кухня има модерна кафемашина, тогава приготвянето на капучино не е трудно, други любители на тази вълшебна напитка ще се нуждаят от моята рецепта - ще ви кажа как да си направим капучино у домабез скъпи съвременни устройства.

Ще ви трябва: (1 порция 350 мл)

смляно кафе 2-3 ч.ч
вода 250 мл
захар 2-3 ч.ч
мляко 3,5% - 6% 70 мл
щипка смляна канела

Използвайте високомаслено мляко (от 3,5%), по-добре е млякото да е пълномаслено. Можете да разбиете нискомаслена сметана (10%). Кремообразната пяна се издига красиво по ръбовете на чашата, но е по-плътна и по-устойчива и поради това трудно се комбинира с кафе. Капучиното е все още разбито мляко, чиято нежна пяна плавно прониква в цялата дълбочина на напитката.

Стъпка по стъпка фоторецепта за приготвяне на капучино:

Капучиното се прави от еспресо кафе, който можете да готвите у дома, като използвате гейзерна кафемашина. Но ако не сте перфекционист, направете си кафе с всеки възможен начин, например, заварете Турскиили варете френска преса. Кафето, сварено в турка, преди да се налее в чаша, се прецежда с цедка. Капучино - нежна напитка, в него не трябва да се усещат зърна кафе.

Ето как изглежда разглобен: долно отделение (резервоар за вода), филтърен контейнер за сухо кафе и горно отделение за сварено кафе.

Изсипете в долното отделение студена водадо нивото на предпазния клапан. Обемът на моята кафемашина е 250 мл. Поставете филтъра и изсипете смляно кафе в него. Италия е родното място на гейзерните кафемашини - те пълнят филтъра плътно до ръба, получавайки много силно еспресо кафе, порция от което е буквално две глътки. Ако не харесвате толкова силно кафе, напълнете филтъра наполовина. Стегнете плътно горното отделение и поставете на малък огън.След известно време ще чуете характерно съскане и пръхтене - това е вода от долното отделение под действието на налягането на парата, която си пробива път в горното отделение. Ето, внимавай - веднага щом съскането спре, свалете кафеварката от котлонаи започнете да приготвяте въздушна млечна пяна.

Пяната от капучино може да се разбива с миксер, подходящ е и блендер с приставка за разбиване. Загрейте предварително мляко(в микровълновата 30-40 секунди) и разбийте 1-2 минути.

вие също можете използвайте френска преса- Това са уреди за приготвяне на кафе чрез запарка и екстракция. Френската преса е специален съд, състоящ се от колба, капак и бутало, върху който има филтър за утайка от кафе. Този филтър ще ни послужи като отличен бител. Има мрежа, много дупки и друга пружина - всичко това допринася за ускореното образуване на пяна. Загрятото мляко може да се разбие за 1 минута - бързо повдигайте и спускайте буталото.

Ще получите такава лека и ефирна пяна. Правилно разбитата млечна пяна, въпреки лекотата си, е много стабилна и ще ви придружава до последната глътка.

Сложете в чаша захари изсипете (⅔ обем чаша).

Наливам млечна пянаотгоре и поръсете канела. Капучиното е готово!

Кафето съдържа много антиоксиданти, има благоприятен ефект върху имунната и храносмилателната система. Благодарение на тонизиращия си ефект помага за справяне със стреса, преодоляване на апатията, летаргията и сънливостта. Чистото кафе (еспресо) обаче е доста твърда напитка, така че е по-добре да го пиете с мляко (лате). Е, капучиното е поезия, много правилно, хармонично питие и, бих казал, искрено!

Има много начини за приготвяне на ароматно кафе. Едно от най-популярните е капучиното. Той отдавна е спечелил сърцата на ценителите на ободряваща напитка. Ще ви разкажем как да си направите капучино у дома, ще разкрием някои важни тайни и ще разкажем увлекателната история за появата на тази прекрасна напитка.

Капучиното се цени заради деликатния си млечен и кафе вкус, приятна сладост и невероятен аромат. Но не мислете, че това е просто смес от кафе и мляко. Чудите се как да направите капучино по правилния начин? За да приготвите правилно капучино, трябва да вземете предвид важните характеристики на неговите съставки и внимателно да спазвате пропорциите. Също така е важно да овладеете напълно технологията на приготвянето му като цяло. Тогава можете да приготвите тази ободряваща и вкусна напитка дори у дома.

Как се появи той

Домът на капучиното слънчева Италия. Там е известно от далечния ХVІ век. Смята се, че това е изобретение на монасите, принадлежащи към ордена на капуцините. Оттук идва и името на тази деликатна напитка, която е донякъде преобразена с времето. Историята на капучиното е много интересна. Факт е, че през Средновековието католическата църква категорично забранява пиенето на кафе. Тази силна напитка с наситен тъмен цвят се смяташе за продукт на самия дявол. Но сред жителите на града кафето става все по-популярно, въпреки че страстта към него беше старателно скрита.

Монасите от ордена на капуцините скоро намериха начин да спасят кафето от немилостта на църквата. Започнаха да добавят обичайните козе мляко. Благодарение на това допълнение кафето загуби богатия си тъмен нюанс и придоби приятен светлокафяв кремообразен цвят. Според находчивите монаси, благодарение на млякото, кафето било премахнато от греха и то станало напълно безопасно за консумация. Името на тази напитка се свързва с цвета на червено-кафявите качулки върху расото на монасите от ордена на капуцините. На италиански качулката звучи като капучио. Така служителите на църквата изобретиха нова уникална напитка. Имаше деликатен вкус и приятен аромат. Напитката се оказа толкова вкусна, че бързо придоби популярност. Скоро самият папа решил да го опита. Той беше шокиран от вкуса на тази прекрасна напитка. Няма да е преувеличено да го наречем божествено.

С течение на времето трансформацията на капучиното продължи. Един от монасите реши да опита да добави разпенено, а не обикновено мляко към напитката. Разби го на гъста пяна и го комбинира с горещо кафе. Но лош късмет - млечната пяна просто не задържа горещото кафе. Тя бързо изплува на повърхността. Монасите наистина искаха да гарантират, че млечната пяна все още се задържа на повърхността на напитката. Те преживяха различни начинии опции. Опитаха се да заменят млякото с бита сметана. Те също се опитаха да разпенват млякото на струя пара. Но наистина гъста гъста пяна все още не се получи и се разтваря във вряща вода. И така исках да получа наистина плътна и плътна пяна. Но монасите не били в състояние да се справят с тази задача. По-късно беше решено. Един италиански механик излезе със специална кола. Тя разпенваше млякото направо на пара. И така, най-накрая върху капучиното се появи наистина буйна глава от пяна. Резултатът е още повече добър вариантпия. Тя не само му придаде невероятна нежност, но и предпази капучиното от бързо охлаждане.

Това невероятно изобретениеи реши съдбата на напитката. Сега капучино може да се направи много бързо и без особени затруднения. Тази машина работи много просто. Принципът е същият, който сега се използва в кафемашините.

Как да се изпише името на напитка

Любителите на капучино често си задават въпроса: „Какво е правилното изписване на това италианско име – капучино или капучино?“. В оригинала думата обикновено се пише така – Капучино. Тоест в италианското име има два SS и два PP наведнъж. Но в професионалните справочници често можете да намерите термина "капучино". Но сега е обичайно да се пише името на тази напитка точно като капучино.

Съединение

За да приготвите капучино у дома, трябва да знаете неговите компоненти и пропорции.
И така, време е да разгледаме по-отблизо от какво се състои класическото капучино. Всъщност за приготвянето на тази напитка се използват много прости съставки – мляко, захар, млечна пяна и самото кафе. Особеност на тази напитка е също, че се сервира в специални чаши, изработени от стъклени или порцеланови чаши. Ако наистина наистина цените и обичате капучино, тогава е по-добре да го сервирате в стъклени чаши. Предимството им е дебели и прозрачни стени. В тях напитката не се охлажда дълго време и изглежда особено привлекателна. Има и опции за рецепти за капучино. При някои към основните съставки се добавя и жълтъкът. Можете също да добавите алкохол, карамелен сироп, шоколадови чипове, ванилия или канела. Тези добавки ще добавят разнообразие към традиционния вкус на напитката. Основното нещо е да не прекалявате. Не забравяйте, че основните съставки на капучиното са кафето и млякото. Всичко останало трябва само да добави интересен нюанс към вкуса, а не да го убие напълно.

Ще ви разкажем подробно как да си направите капучино у дома. Има много рецепти за тази вкусна напитка. Опитайте няколко, за да видите какво наистина ви подхожда. Всеки от тях има своя жар и уникален вкус. След като овладеете как да направите капучино, можете да започнете да експериментирате. Опитайте различни рецепти. Всеки от тях е добър по свой начин. Приготвянето на капучино е творчески и вълнуващ процес.

Напитка се приготвя не само в кафемашина, но и в обикновен турчин. Основното нещо е да знаете последователността технологичен процеси пропорции. Сигурно сте забелязали, че кафето с мляко е включено в рецептата на няколко напитки – лате, мокачино и, разбира се, капучино. Каква е разликата между тях? Цялата тайна е, че в тези напитки млякото се добавя в различни количества и има различен температурен режим.

Плюсове и минуси на капучиното

Капучиното е добро или лошо? Няма еднозначен отговор на този въпрос. Сега е общоприето, че натуралното кафе е само от полза. Освен това тази напитка съдържа и мляко. Оказва се, че ще бъде двойно полезно. И това е много близо до истината. Основното нещо е да не се злоупотребява. Също така, не пийте тази напитка за пациенти с хипертония, които имат обостряне на стомашно-чревни заболявания и хора, които страдат от диабет. Но при ниско налягане капучиното ще бъде само от полза. Ще помогне да възстановите загубения тонус, да възстановите силата, да ви зареди с жизненост и добро настроение за целия ден. Тази вкусна напитка може дори да премахне главоболието, да помогне за разширяването на кръвоносните съдове и да подобри храносмилането. Полезно е да се пие при отоци, защото е доказано, че кафето има временен диуретичен ефект. Това ще помогне за премахване на цялата излишна течност от тялото.

Обърнете внимание кога не трябва да пиете капучино:

По време на бременност, кърмене. По време на бременността наистина искате да се зарадвате с нещо тонизиращо и затоплящо. Капучино - не е най-доброто по най-добрия начинза бременни. Лекарите предупреждават, че кафето може да повлияе негативно на съдовия тонус и налягане. Също така кафето е противопоказано по време на кърмене. Може да премине в млякото и да повлияе неблагоприятно на състоянието на детето. Кофеинът може сериозно да навреди на малък организъм. Така че бременните и кърмещите майки все пак трябва да отказват да използват капучино.
По време на диетата. Възможно ли е да се зарадвате с тази вкусна напитка, ако седите нискокалорична диета. Отговорът е еднозначен – не. Факт е, че капучиното съдържа много kcal - повече от 500. Това се дължи на факта, че в напитката присъства краве мляко. Достатъчно е дебела. Ако наистина искате да се зарадвате с капучино, опитайте да го приготвите със соево мляко. Малко губи вкуса. Но носи значително по-нисък калориен заряд.
Докато приемате лекарства. Напитката съдържа кофеин. Това вещество е в списъка лекарства. Разбира се, в чаша капучино е няколко пъти по-малко, отколкото в таблетки. Въпреки това, кофеинът не винаги се комбинира с други лекарствени компоненти.
При заболявания на бъбреците или черния дроб, високо кръвно или вътреочно налягане, висок холестерол, атеросклероза, тромбофлебит, диабет, напитката трябва да се използва особено внимателно.

Ако горните точки не ви засягат по никакъв начин, тогава не се колебайте да пиете капучино. Това не само няма да навреди на тялото ви, но и ще бъде от полза. Тази напитка има много полезни компоненти:

желязо;
калий;
витамин РР;
пиридин;
калций;
магнезий.

Сега нека разгледаме по-отблизо как да направите капучино в кафемашина или с помощта на обикновен турчин. Подбрахме за вас и най-популярните и достъпни рецепти.

Рецепти

Освен класическото капучино се появиха много вариации на тази вкусна напитка. Нека да видим как да си направим капучино у дома. Нека започнем с класическата версия.

Класическо капучино

Приготвяне на традиционно еспресо. За 100 мл студена вода трябва да вземете 2 чаени лъжички фино смляно кафе.
Оставете да заври мазно мляко (100 ml). Когато млякото заври, не го сваляйте от огъня. Сега млякото трябва да се разбие старателно, за да се получи гъста гъста пяна. Това се прави най-добре с обикновен кухненски миксер.
Изсипете захарта в готовото кафе (на вкус).
Изсипете еспресото в чаша и украсете с млечна пяна отгоре. Поставете го възможно най-внимателно, за да не го счупите. Трябва да се уверите, че плътна глава от пяна остава върху напитката без никакви празнини.
Сервирайте с шоколадов чипс или канела.

ванилов капучино

В 150 мл вода (студена) добавете 2 чаени лъжички фино смляно кафе.
Правим еспресо.
Филтрираме получената напитка.
Добавете захар (на вкус).
Отделно трябва да доведете до кипене сметана (мазна) - 150 мл. Към тях първо добавете малко ванилия. Но обърнете внимание на факта, че кремът не трябва да се вари, а само да заври.
Разбийте добре горещата сметана с миксер до гъста пяна.
Внимателно разпределете пяната върху свареното кафе.

Капучино с яйчен жълтък и ванилия

Разбийте жълтъка заедно с пудрата захар (2 ч.ч.). Прахът трябва да бъде възможно най-фино смлян на прах.
Продължаваме да разбиваме и внимателно изсипваме ванилията, след което изсипваме няколко супени лъжици пълномаслено мляко. Вашата задача е да получите плътна и висока пяна.
Когато пяната е възможно най-гъста, сложете я върху еспресото с лъжица.

Карамел

Трябва да вземете половин литър студена вода и да изсипете в нея една супена лъжица кафе с най-фино смилане.
Правим еспресо.
Загрейте предварително средни чаши с тънки стени. В тях изсипете ванилия и карамелен сироп (по 10 мл). Ако няма сироп, просто разтопете карамела на водна баня. Вместо ванилов сироп може да вземете малко ванилин.
Еспресото се налива в чаши с добавени сиропи.
Добавете млечна пяна (120 мл).

Шоколад

Правим класически горещ шоколад. Много е лесно да го приготвите. Налейте мляко (60 мл) в тигана и загрейте силно, но не кипете. Изсипете натрошения шоколад (70 г) в горещо мляко. Разтопете го старателно в млякото. Това е всичко. Приготвили сте горещ шоколад.
Отделно трябва да разбиете мазна (30%) сметана (80 мл).
Варете богато кафе с джезве. В чаша студена вода ще трябва да добавите наведнъж 5 чаени лъжички фино смляно кафе.
Пригответе чаша или по-добре чаша. Веднага изсипете кафето в съда. Сега покрай острието на ножа, много внимателно, трябва да излеете сварения горещ шоколад. Уверете се, че не потъва на дъното. В идеалния случай трябва да завършите с равен слой кафе и равен слой горещ шоколад.
Върху напитката намажете бита сметана, поръсете с канела.

С ароматен сироп

Правим еспресо.
Вземете класическа чаша за кафе. Налейте сироп (20 мл) на дъното му. Амарето от бадем или орех ще ви подхожда.
Изсипете свареното кафе в чаша.
Разпенете млякото и го сложете върху кафето.
Отгоре може да се добави крем пяна.

ирландски

Много вкусна напитка. За него трябва да се запасите с ликьор Бейлис (20 мл), чаша еспресо, половин чаша добре разбито мляко, щипка индийско орехче.

Пригответе силно класическо еспресо.
Разбиваме млякото.
Загряваме чаша или прозрачна чаша.
Наливаме алкохол.
Добавете еспресо.
Много внимателно изсипете в пененото мляко.
Разстиламе пяната.
Поръсете с ядки.

Студено капучино

Това е много вкусна напитка. Той ще бъде особено подходящ в горещ летен ден. За да приготвите една порция, ще ви трябва супена лъжица сладолед (сметан и шоколадов), една супена лъжица сметана, една супена лъжица какао.

Приготвяне на прясно еспресо.
Добавете какаото.
Разбъркваме.
Охлаждаме.
Изсипете кафето в студена чаша.
Отгоре разпределете сладолед и внимателно разбита сметана.

Традиционно кафето с добавка на сладолед се нарича чаша.

С добавка на коняк

Това е доста известна и популярна рецепта. Конякът, като ликьор, върви добре с кафето. Ще ви трябва: бял шоколад (20 гр.), коняк (2 чаени лъжички), пудра захар (на вкус), бита сметана (супена лъжица), черен шоколад (20 гр.).

Правим еспресо.
Разтопете белия шоколад на водна баня.
Внимателно изсипете шоколада в кафето.
Изсипете коняк отгоре.
Добавете сметаната.
Отгоре поръсете пудра захар и настърган черен шоколад.

Как да си направим капучино на турски

Сега нека да разберем как да приготвим капучино у дома с помощта на турци. Това е много интересен и лесен начин. Ако преди сте мислили, че е просто невъзможно да направите истинско капучино без кафемашина, тогава сте се объркали. За да направите турско капучино, имате нужда от кафе на зърна и чисто студена вода. Тайната е, че зърната трябва да бъдат смлени точно преди да приготвите самата напитка. Това ще помогне да се запази целият вкус на праха, т.к етерични маслате просто не могат да се измъкнат от него. Смилането трябва да е възможно най-фино.

Наливаме вода в турчина.
Добавете няколко чаени лъжички кафе.
Слагаме бавен огън.
Кафето трябва да се разбърква непрекъснато.
Чакаме момента, в който пяната започне да се вдига. Трябва да има приятен светъл нюанс.
Когато пяната се вдигне, бързо свалете турката от котлона.
Оставяме турчина за 30 секунди встрани и изчакваме пяната да слезе.
Правим това поне 4 пъти.
С миксер или блендер разбийте млякото (100 мл). Трябва да е умерено мазна. Изсипете го в метален черпак и поставете на бавен огън. Загрейте добре, но не кипете. Разбийте го направо на огъня, докато получите гъста, стабилна пяна. Не го оставяйте да заври.
Намазваме с млечната пяна готовото кафе.

Как да изберем правилното мляко за капучино

Какво трябва да бъде млякото, за да направите вкусно капучино и гъста пяна? Тайната е, че трябва да приемате мляко със средна масленост – най-добре е 2,5%. Твърде мазното мляко няма да работи, както и обезмасленото мляко.

Как да си направим капучино в кафемашина

Ако имате кафемашина вкъщи, можете да приготвите капучино бързо и лесно с нея. Кафемашините станаха много популярни сега. Сега те могат да бъдат намерени не само в кафенета, но и в кухни. Приготвянето на капучино с него е доста просто. Но трябва да проучите добре рецептата и да овладеете техниката на разпенване на мляко с пара. Най-лесно ще бъде да приготвите напитка в напълно автоматизирана машина. Тук човешкото участие е сведено до минимум, което означава, че не се изискват специални умения.

Моля, имайте предвид, че вашият автомобил трябва да има следните устройства:

стомна
cappuccinatore.

Вашите действия ще бъдат както следва:

Изсипете мляко в каната (1/3 от общия обем).
В капучинатор разбийте силна млечна пяна.
Правим традиционно еспресо в кафемашина.
Добавете млечна пяна към свареното кафе.

Как да разпенвате мляко

Най-лесният начин е да разпенвате млякото в кафемашина. Както вече споменахме, за това се използва капучинатор. Ако нямате кола, можете да използвате френска преса. Млякото първо се затопля малко, след което се излива в колба и плътно се затваря с капак със специално бутало. За да се разпенва добре млякото, френската преса трябва да се напълни само наполовина. Сега буталото трябва бързо да се повдигне и спусне. През това време млякото ще се пени.

Можете също да разпенвате млякото с потапящ миксер или блендер. Първо изсипете млякото в метална тенджера или черпак. Изпращаме съдовете на огъня. Точно на огъня започваме да разбиваме млякото с миксер или блендер. Идеалната температура за млякото е 70 градуса.

Ако дори нямате под ръка блендер, опитайте да разбиете млякото с обикновена бъркалка. Вярно е, че за това ще трябва да положите значителни физически усилия. Тази опция е най-отнемаща време и време.

Научете се да рисувате върху капучино

Ако сте поръчали капучино от професионални баристи, тогава сте забелязали красивите шарки на тази напитка. Такова рисуване върху капучино се нарича лате арт. Това е цяло изкуство, което изисква умения и талант. Има дори състезания от световна класа, където баристите показват своите умения в това. Но можете да направите и доста атрактивни шарки върху пяната за капучино. Ако все още имате малък опит в това, можете да използвате специални шаблони. Можете да ги направите сами. Просто трябва да направите прорези с шарка около диаметъра на чашата. Най-често срещаният модел е клонка с листа или сърце. След това взимате този непретенциозен шаблон и през него поръсвате пяната с обикновена смляна канела или шоколад. Ще се получи елегантно и апетитно.

Ако искате да рисувате върху кафе, а не да го поръсвате, тогава можете да използвате тежка сметана за тази цел. Просто трябва да ги изсипете на тънка струя върху пяната. В същото време се опитайте да възпроизведете предвидения модел. Не избирайте веднага твърде сложна негова опция. По-добре е да изберете най-простия чертеж, но в същото време да получите отличното му изпълнение. За рисуване е подходящ и горещ шоколад или достатъчно гъст сироп. Първо, един от тези компоненти трябва внимателно да се излее върху пяната и след това да се създаде шаблон от него с обикновена клечка за зъби. Ще смесите нюанси и ще получите красив уникален модел.

Професионалистите използват различни лате арт техники. Те могат да бъдат намерени на видео в интернет.

Описахме подробно как да си направите капучино у дома. Както можете да видите, това е доста лесно. Тази вкусна напитка може да се приготви дори с обикновен турчин. Основното нещо - помислете за тези тайни за приготвяне на напитка:

Спазвайте стриктно всички препоръчани пропорции. Те не са просто избрани. Именно тези пропорции на съставките правят възможно приготвянето на истинско сладко капучино с деликатен млечен вкус.
Всяка от съставките на капучиното (а в класическата напитка има само три) трябва да заема точно една трета от чашата.
В идеалния случай трябва да имате гъста млечна пяна върху кафеената напитка.
За да проверите колко правилна и плътна се е получила пяната, опитайте да изсипете малко захар върху нея. Колкото по-дълго стои върху пяната, толкова по-добре е.

Не забравяйте да си приготвите ароматно и ободряващо капучино у дома. Това не само ще ви зареди с жизненост, но и ще ви развесели.

Почти всяка секунда съвременен човекзапочва сутринта си с кафе. В Русия това е една от най-популярните напитки. Това се доказва и от статистиката. Така през последната година броят на пиещите кафе се е увеличил с 31%. Предлага се на пазара в голям асортимент. Произвеждат чуждестранни и местни производители различни видовекафе. Те се различават по цена, качество и други показатели. Това позволява на всеки любител на кафето да избере точно опцията, която да отговаря на неговите изисквания, предпочитания и финансови възможности.

Мнозина предпочитат различни напитки, които се приготвят на базата на кафе. Едно от най-популярните е капучиното. За да го пият, те са принудени да отидат в кафене или ресторант, където цената му е доста висока. Там професионалистите разполагат със специално оборудване, на което се приготвя, и знаят специални рецепти. Цената на устройствата е висока и не всеки може да си позволи да купи.

Следователно капучиното у дома без кафемашина е проблем. Но, както показва практиката, има начини и решения. За да направите това, достатъчно е да използвате блендер или миксер и конкретна рецепта. Всеки може да се справи. Доста е лек и прост. Сега можете да се насладите на чаша любимо лате по всяко време у дома.

Какво е капучино?

Тази дума е позната на мнозина, но не всеки знае нейното определение. Така че капучиното е напитка, за приготвянето на която се използват силно кафе и мляко. Той започва своето съществуване в Италия. Първите готвачи на тази страна разработиха нейната рецепта.

Капучиното е много различно от другите кафе напитки. Основният му компонент е наличието на млечна пяна. Това харесва много хора, както деца, така и възрастни. Пяната има приятен вкус и придава интересен и оригинален вид.

Основни съставки

Не всеки знае как да си направи капучино без кафемашина. Тази информация е лесна за намиране. Има го не само в книгите, но и в интернет. Това ще изисква определени съставки. Можете да ги закупите във всеки магазин за хранителни стоки или супермаркет. Напитката ще се окаже толкова вкусна, колкото приготвена в кафене.

За да направите класическо капучино, ще ви трябва:

натурално кафе;
вода;
мляко, сметана;
захар, канела.

Пропорциите им се определят от избраната рецепта. След това преминете към най-интересния момент. Става дума за готвене.

Инструкция

Процесът на капучино се състои в извършване на набор от дейности. Важно е да ги правите последователно и правилно. Те включват:

Приготвяне на кафе. За да направите това, трябва да вземете турчин и кафе. Налива се малко количество вода и се вари. Кипене. Гледайте внимателно пяната. Не трябва да се разлива. Когато се достигне този ефект, турчинът се отстранява от огъня. Поставя се отделно на друго място. Веднага след като пяната падне, процесът се повтаря отново.
Приготвяне на мляко. За този процес високото съдържание на мазнини е по-подходящо. Ето защо при избора на тези съставки е необходимо да се даде предпочитание на такова мляко. Не го използвам в чист вид, първо правят подготовка. За да направите това, разбийте с миксер, блендер или разбийте, докато се появи пяна. Изборът на устройство засяга само времето, което ще трябва да се изразходва. Например бъркалката е много по-дълга. Има един много важен момент: млякото трябва да е горещо;
Смесване на кафе и мляко. Този етап е най-трудният и важен. Дори и най-малките грешки могат да изхвърлят цялата работа и капучиното няма да работи. От първия път резултатът често не е същият, какъвто бихме искали. Но не бива да се разстройвате, малко практика и всичко ще бъде на най-високо ниво. Преди да започнете процеса, ще трябва да подготвите чаша, в която ще бъде капучиното. След това в него се налива кафе. С помощта на чаена лъжичка отгоре се излага пяна. Тази работа се извършва внимателно и внимателно, без да се бърза. Количеството кафе и пяна в равни пропорции.

Заключителни събития

Това ръководство ще ви помогне да приготвите капучино без кафемашина. Захарта пада на вкус на етапа на приготвяне на кафе. Често вместо мляко се използва сметана. Има и един важна тайна, което е и правилото на дънната напитка. Разбъркването е строго забранено. Капучиното е два отделни слоя кафе и пяна.

Последната стъпка в приготвянето на капучино у дома без кафемашина е дизайнът. Извършва се по заявка и различни опции. Така че понякога вземат канела и я поръсват под формата на картина. Така се правят шедьоври. Такова капучино е приятно не само за пиене, но и за гледане. Някои примери за това как можете да украсите напитка са показани на снимката.

Малко хора знаят как да си направят капучино у дома без кафемашина. Има няколко трика. Ако ги следвате, резултатът ще надмине всички очаквания. Ето някои от тях:

Пяната се приготвя само върху натурално мляко, чието съдържание на мазнини е най-малко 3%. Ако се използва крем, тогава тяхната норма е тридесет процента;
Що се отнася до захарта, тук също има тънкости. Някои препоръчват да се добавя към кафето преди да се налее млякото и да се сложи пяната, други - да се разбива с мляко или да се поръсва пяна с него. Всеки избира метода на добавяне по свой вкус. Счита се за идеален - пръскане отгоре;
Съдовете, в които се налива капучино, предварително се заливат с вряла вода, така че да е гореща;
Всички съставки трябва да са горещи по време на смесването;
Ако капучиното се приготвя с добавка на ром или коняк, тогава те се въвеждат преди да се изложи пяната;

След приготвянето напитката се поръсва отгоре с трохи, направени от шоколад или ядки от различни сортове.

Експериментите не трябва да се страхуват. Приготвянето на кафе напитка е доста просто. В този случай можете да добавите различни допълнителни съставки. Те ще го подчертаят и ще направят вкуса оригинален, а не традиционен.

Оригиналният дизайн само ще го допълни и разкрие. Можете да почерпите гости или да зарадвате любимия човек с него. За да улесните процеса на готвене, по-добре е да го гледате във видеото. Така определено няма да сгрешите.